2.4 Il Centro di Ricerca di Laimburg Pagina

Il Centro di Sperimentazione Laimburg, fondato nel 1975, è un ente pubblico controllato dalla Provincia Autonoma di Bolzano dotato di propria personalità giuridica, che realizza attività di ricerca e sperimentazione negli ambiti delle scienze agrarie e delle scienze degli alimenti. La ricerca svolta al Centro Laimburg promuove la coltivazione e la realizzazione di prodotti agricoli e alimentari altoatesini di alta qualità. Nel Centro lavorano per tutto l’anno 121 collaboratori su progetti di ricerca provenienti da tutti i settori dell’agricoltura altoatesina: dalla frutticoltura alla viticoltura, dall’agricoltura montana fi no alle colture specializzate come ortaggi, piccoli frutti e frutta con nocciolo. Col settore scienze alimentari, sviluppatosi in concomitanza col parco tecnologico NOI, il Centro Laimburg incrementa le proprie competenze tecniche negli ambiti della trasformazione degli alimenti, della qualità e dell’innovazione di prodotti, ampliando l’off erta dei servizi alle aziende operanti nel settore alimentare. Il Centro di Sperimentazione copre quindi l’intera fi liera alimentare, dal campo fi no al prodotto fi nito. I laboratori del Centro forniscono a questo scopo un contributo importante nei vari settori di competenza: i laboratori di chimica agraria eff ettuano analisi di terreni, piante e foraggi così come analisi dei residui, mentre il laboratorio enologico realizza analisi chimico-fi siche e microbiologiche di mosti d’uva, vino, succhi di frutta e distillati. Nel 2017 sono stati analizzati complessivamente 21.339 campioni in questi laboratori.