Racine - catalogue été 2011 by Uitgeverij Lannoo

20 11 catalogue ÉTÉ 2011

racine Tourisme Gastronomie Art Société Histoire Art de vivre

Sommaire

La Thudinie et la route des abbayes

Les chefs de Belgique

Mangez ! Le guide de cuisine

Calendrier culinaire des Jeux olympiques 2012

Masala. Bien plus qu’un livre sur la cuisine indienne

Beyond the document. Photographie belge contemporaine

Tony Le Duc. Food photography

Béjart. Si Dieu le veut. Journal

Le baroque dévoilé

D’amours fous en querelles d’héritage

Ne dites pas à mon fils que je joue

Les plus beaux intérieurs de Bruxelles

Timeless Wood

Nature images. How to catch light & life

La Thudinie et la route des abbayes À la découverte de son histoire et de son terroir

Ce nouveau guide de la collection Télétourisme vous emmène, par ses nombreuses promenades, à la découverte de la région de Thuin et de ses abbayes, notamment l’abbaye de Bonne-Espérance et l’abbaye d’Aulne. Pour préparer votre visite, vous trouverez des rubriques sur les produits du terroir, les logements et tous les lieux de découverte de la gastronomie. Guy Lemaire vous fait partager ses choix personnels et ses bonnes adresses. Pour que votre séjour soit complet, les nombreuses activités culturelles et sportives de la région vous sont présentées dans un calendrier annuel illustré. Près de 300 photos permettent de visualiser la beauté et les curiosités de la région.

Dans la même collection : Stavelot & Malmedy et la région 14,95 € | isbn 978 2 87386 657 0 Durbuy et la région 14,95 € | isbn 978 2 87386 686 0

Rédacteur en chef à la RTBF, guy lemaire est une figure bien connue d’émissions en radio et en télévision dont Télétourisme.

3 | tourisme

Des ouvrages pour mieux

20 séjours et balades à moto 15,95 € | isbn 978 2 87386 711 9

20 promenades et séjours à Bruxelles 15,95 € | isbn 978 2 87386 638 9 20 séjours et citytrips en Belgique 15,95 € | isbn 978 2 87386 597 9 20 séjours qui ont du chien en Belgique 14,95 € | isbn 978 2 87386 596 2 20 séjours à la côte belge 14,95 € | isbn 978 2 87386 639 6 100 nuits de rêve à moins de 75 € en Belgique 15,95 € | isbn 978 2 87386 598 6

4 | tourisme

20 séjours et promenades en région Nord-Pas de Calais 15,95 € | isbn 978 2 87386 723 2

2 Pack promo à 20 € : 20 séjours et citytrips + 20 séjours à la côte belge isbn 978 2 87386 654 9

20 séjours et citytrips + 20 séjours et promenades à Bruxelles isbn 978 2 87386 655 6

profiter de vos vacances !

Les plus beaux villages en Belgique 44,95 € | isbn 978 2 87386 714 0

Le grand guide des Ardennes 75 itinéraires en boucle 29,95 € | isbn 978 2 87386 722 5

Le beau vélo de RAVeL 2011 14,95 € | isbn 978 2 87386 725 6 5 | tourisme

Coffret à vélo et à pied. 100 balades à travers les plus beaux villages de Belgique 39,95 € | isbn 978 90 209 9150 5

365 jours avec le Bourlingueur 14,95 € | isbn 978 2 87386 698 3

Les chefs de Belgique Un aperçu prestigieux de la plus haute gastronomie belge d’aujourd’hui Quand le top de la gastronomie se joint à la crème de la photographie et du journalisme gastronomique. Trente-cinq des plus grands chefs belges sont passés en revue : Lionel Rigolet, Yves Mattagne, Christophe Hardiquest, Sang-Hoon Degeimbre, Jacques Colemont, David Martin, Daniel Van Lint, Luc Broutard, Maxime Collard, etc. Chaque chef a préparé et sélectionné trois de ses grandes recettes exclusives, mises en images par Kris Vlegels. Et vous pouvez en outre reproduire vous-même ces recettes chez vous grâce à des versions plus accessibles.

willem asaert est l’une des plumes gastronomiques les plus populaires de ces dernières années et compte déjà plusieurs livres de cuisine à son actif. marc declercq écrit des reportages culinaires et publie également des recettes pour plusieurs journaux et magazines. kris vlegels est spécialisé en photographie culinaire.

6 | GASTRONOMIE

Mangez ! Le guide de cuisine Le guide sain, pratique et gourmand de la nutrition intelligente Faites le bon choix pour votre santé. Beurre ou huile d’olive dans la poêle ? Tournesol ou colza pour l’assaisonnement ? Sucre bio ou aspartame ? Quels sont les bons choix pour ma santé et mon bien-être ? Quelle est la bonne attitude à adopter pour la planète ? Toutes les réponses à ces questions dans ce guide pratique et gourmand au quotidien ! Adoptez l’Intelligent Nutrition attitude !

Le dr geneviève moreau est médecin nutritionniste et directrice du SIIN, Scientific Institute for Intelligent Nutrition. Le dr olivier coudron est professeur associé à l’université de Bourgogne et directeur des diplômes universitaires « alimentation santé ». Ensemble, ils ont fondé le SIIN.

Calendrier culinaire des Jeux olympiques 2012 Cuisiner au jour le jour sainement avec Frank Fol inclus le programme des jeux olympiques 2012

Un superbe agenda olympique 2012 sportif et savoureux ! Avec des recettes saines du top chef des légumes Frank Fol. L’agenda comprend un guide pratique du programme des Jeux olympiques de Londres en 2012. En collaboration avec le Comité olympique et interfédéral belge et avec des informations sur l’origine des Jeux olympiques, sur les faits et les chiffres marquants, sur des anecdotes ... Illustré de magnifiques photos de nos athlètes belges en action.

frank fol, maître dans la cuisine des légumes, est aujourd’hui consultant culinaire à plein temps. Il supervise les projets de restaurant et les entreprises de restauration en tant que chef créatif pour tout ce qui concerne les légumes. Il est également actif dans les événements culinaires en Belgique et à l’étranger.

8 | gastronomie

Masala Bien plus qu’un livre sur la cuisine indienne

Les odeurs et les couleurs de l’Inde dans votre assiette Masala, littéralement « mélange grillé d’herbes », contient une sélection épicée de plus de 75 recettes originales avec une touche indienne. Ce livre de cuisine est un délicieux mélange de recettes traditionnelles de l’Inde, de recettes indiennes avec une touche occidentale, de spécialités locales avec une touche indienne et de nouvelles créations qui rassemblent le meilleur des deux cuisines.

Le chef alain vanden abeele connaît l’Inde depuis des années et a toujours été fasciné par le pays mais aussi par sa cuisine. C’est ainsi que lui est venue l’idée, avec la collaboration du chef Biju du Malabar House à Cochin, de réaliser un livre de cuisine qui rende la cuisine indienne accessible à tous les amateurs.

GINGEMBRE LA�FABRIQUE�DE�GINGEMBRE

C’est encore la pleine nuit. À ce�e heure virginale, la plaine de jeu devant Ta tige verte semble gracile et frêle le Malabar House est encore une oasis de paix. Même les désagréables et ne laisse jamais deviner corneilles ne se font pas encore entendre dans ce matin qui va poindre. quelle force se cache sous la terre Le seul bruit qui remplit l’air ténébreux est le tambourinage rythmé et Tu es une truffe indienne lancinant des lourdes gou�es de pluie qui, en un minimum de temps, blanun groupe compact de racines chissent la rue. L’intensité du rideau de pluie est telle que l’on peut à peine dissimulé profondément distinguer l’église Saint-François, où Vasco de Gama fut enterré avant d’être sous le sable sombre rapatrié dans son Portugal natal. J’aime ces intenses chutes de pluie de Ton bois paraît gracieux juillet au Kerala. Elles ne durent jamais longtemps, vous donnent une bouffée tes formes sont d’oxygène pour la journée et sont en plus délicieusement rafraîchissantes. fantasques et mystérieuses Avant même que nous n’a�eignions les petites rues commerçantes, les Qui es-tu ? dieux de l’eau se montrent cléments. La pluie s’arrête aussi brusquement qu’elle a commencé. L’air devient suave et partout des panaches d’humidité Je suis l’épice qui donne corps à tous tes plats de volaille montent en dansant vers le ciel. Jusqu’à la prochaine averse. C’est l’époque et de poisson de la mousson. qui rend la limonade Nous arrivons au marché aux poissons. Toujours une conviviale agitation. revigorante et fait s’épanouir le thé La pêche du jour est vendue aux enchères et trouve acquéreur en un rien de Je suis aussi ce qui peut rendre frais temps. Un spectacle qui vaut largement la peine. Aujourd’hui, nous laissons pudding et pâtisserie Et faire pousser des cris de plaisir cependant les pêcheurs de côté.  POTAGE�CRÉCY�AU�DJAHÉ�ET�GINGEMBRE�  aux biscuits Le quartier où nous nous promenons est souvent injustement négligé par Posez au milieu d’une ��  les visiteurs. Pour eux, Fort Cochin se compose de deux parties. Un côté J’aiune le don de tedesoigner assie�e cuillère 500 g de carottes, 2 cm de racine de gingembre, 1 gros oignon doux, de l’île avec le cimetière néerlandais, l’église Saint-François, la basilique, de te réchauffer tu as froid crèmeEt foue�ée au citron quand et les petites rues commerçantes et les filets de pêche chinois ; et dans 1 piment rouge, 50 g de beurre, 1,5 litre de bouillon de légumes, Je suis quelques fines lamelles de Le gingembre l’autre partie, la synagogue, le Palais néerlandais, les nombreux antiquaires, gingembre. 1 dl de sirop de gingembre, 1 c. à s. de gingembre en poudre (ou djahé), les magasins d’épices et les incontournables boutiques de souvenirs censées 2,5 dl de crème (40%), le jus de ½ citron, gros sel, poivre de Malabar En ajoutant un peu de vous remémorer votre visite.  Pour qui veut découvrir la vie quotidienne dans sa forme la plus pure, la gingembre en poudre aux Gra�ez les caro�es et coupez-les en grosses rondelles. bonnes vieilles caro�es zone entre ces deux pôles est beaucoup plus intéressante. C’est le véritable Épluchez la racine de gingembre et râpez-la finement. Conservez étuvées de grand-mère, épicentre socio-culturel de la ville, bien loin du flot continu des touristes. le jus et la pulpe. on donne au plat une C’est un enchaînement de petits quartiers résidentiels imbriqués les uns touche toute nouvelle et Pelez l’oignon et coupez-le en gros morceaux. Ouvrez le piment dans bien différente. le sens de la longueur, éliminez les pépins et hachez-le finement. Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites revenir l’oignon, les caro�es et le piment. Versez le bouillon dessus et faites cuire une 83 demi-heure à feu doux. Passez le potage au mixeur plongeur et ajoutez le sirop et la poudre de gingembre. Juste avant de servir, ajoutez la crème et le jus de citron. Assaisonnez de gros sel et de poivre fraîchement moulu.

SCOUBIDOU�DE�SOLE�FARCI� DE�COMPOTE�DE�TOMATES � GINGEMBRE� DANS�UN�POTAGE�CRÉCY�

�

�� � 4 soles détaillées en 16 ﬁlets, 2 cm de racine de gingembre, 1 c. à s. de gingembre en poudre (ou djahé), 4 c. à s. de chutney de tomates (voir Pollitchatu d’espadon en page 197), ½ litre de fumet de poisson, 1 litre de potage Crécy au djahé (voir Potage Crécy au djahé et gingembre en page 90), 2 brins de ciboulette thaïe (ou thai soy)  Posez en parallèle 2 ﬁlets de sole par personne. Entrelacez-les avec

un troisième filet. Ce filet se trouve au-dessus du premier filet et en dessous du deuxième. Entrelacez encore avec le quatrième filet, mais ce�e fois en dessous du premier filet et au-dessus du deuxième. Le milieu des filets constitue maintenant un solide carré. Épluchez le gingembre et râpez-le finement. Mélangez le gingembre en poudre et le chutney de tomates. Déposez sur chaque carré une solide cuillerée de ce mélange et pliez les côtés extérieurs des filets vers l’intérieur. Retournez le paquet. Il forme un « scoubidou » très solide. Posez les petits paquets dans une casserole basse ou une poêle, couvrez avec le fumet de poisson et fermez avec un couvercle. Gardez 8 minutes au point d’ébullition. Chauffez le potage Crécy et versez-le dans quatre assie�es creuses. Déposez les scoubidous au milieu de l’assie�e et terminez avec la ciboule�e thaïe.

Un livre plein de plats traditionnels, de recettes fusion, de snacks et de friandises, illustré avec de belles photographies de michèle francken et christophe lambert.

9 | gastronomie

Beyond the document La photographie belge contemporaine

Livre TRILINGUE FR-NL-EN

Les photographies belges contemporaines les plus marquantes ont été sélectionnées par Bozar de Bruxelles, les musées de la Photographie d’Anvers et de Charleroi. Beyond the document explore ces photographies et dépasse le sujet pour instaurer un dialogue avec l’art.

exposition à bozar à Bruxelles du 29 juin au 25 septembre 2011

Avec les photos de Gilbert Fastenaekens, Thomas Chable, Chantal Maes, Marie-France Plissart, Stephan Vanfleteren, Philippe Herbet, Arno Roncada, Jan Kempenaers, Felten, Massinger, Vincent Beeckman, Bert Danckaert, Nick Hannes, Herman van den Boom.

pool andries est directeur du musée de la Photographie d’Anvers ; xavier cannone, directeur du musée de la Photographie à Charleroi et frank vanhaecke est photographe.

10 | photographie

Tony Le Duc. Food Photography since 1985 L’art de la photographie culinaire jusque dans votre assiette ! Livre TRILINGUE FR-NL-EN

L’œuvre de Tony Le Duc, pionnier dans le domaine de la photographie culinaire internationale, prouve que l’on peut apporter une touche personnelle à des photos de légumes, de joues de porc ou de bouillabaisse. En jouant avec la lumière, la couleur, la texture et l’intensité, il crée des compositions qui flirtent aux limites de la photographie et de l’art. Et c’est bien là que réside son art : il métamorphose le simple jeu publicitaire, qui consiste à frapper et à séduire, en une quête de l’essence. Ce livre richement illustré vous propose une brillante sélection d’un quart de siècle de sa main.

exposition jusqu’au 5 juin 2011 au musée de la Photographie d’Anvers

Kook ze! Niet, 1998–2011

Tomate Crevette, 1998

Depuis 25 ans, tony le duc travaille dans le domaine de la photographie culinaire internationale.

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L’illustration des livres de cuisine Johannes van Dam

Un livre de cuisine sans illustrations ne se conçoit plus guère, de nos jours. Pourtant, on ne peut oublier que les tout premiers manuels culinaires, des manuscrits antérieurs à l’essor de l’imprimerie, ne renfermaient que du texte « nu ». L’imprimerie fut d’ailleurs, dès sa naissance, un art illustré. Les premiers livres de cuisine imprimés donnèrent bien vite lieu à des rééditions qui reprenaient aussi des illustrations. Souvent, on s’en tenait au frontispice, cette page illustrée placée avant la page de titre, mais l’intérieur comptait parfois aussi des illustrations, généralement prestigieuses car elles montraient ce que consommaient les notables et les rois. Elles avaient pour but d’embellir et d’orner, en général de façon plus symbolique que pratique.

Comme on ne parlait pas encore de droits d’auteur, les illustrations – de braves images de poissons, de pains et d’activités artisanales – étaient utilisées dans des ouvrages très divers (Platina, édition allemande). La xylographie ou gravure sur bois du début fut suivie de la chalcographie ou gravure sur cuivre, éminemment appropriée à des représentations schématiques de dispositions de tables, d’ustensiles et d’ingrédients, mais également utilisée çà et là pour représenter des plats, même si ces illustrations en noir et blanc ne sont pas toujours très jolies.

Saumon à la Chambord (lithographie de : Le Livre de Cuisine, de Jules Gouffé, 1867).

Le xixe siècle, le siècle des inventions, vit apparaître la lithographie, qui rendit possible l’impression couleur, et on améliora la qualité de la gravure sur cuivre. L’un des premiers manuels de cuisine à faire large usage tant de la lithographie que de la gravure sur métal, version améliorée, fut celui de Jules Gouffé : Le Livre de cuisine, de 1867. La méthode d’impression, aussi artistique que précise, était très coûteuse – elle nécessitait en effet jusqu’à douze passages ! L’édition néerlandaise qui en fut tirée n’en offrait hélas qu’un pâle reflet. Les innombrables réimpressions de ce célèbre ouvrage, tant françaises que néerlandaises, réutilisèrent d’abord les gravures sur métal d’origine ; mais, si l’on observe les tirages plus tardifs, on constate qu’il ne reste plus rien de la netteté originale. De plus, pratiquement tous les livres de cuisine parus après celui de Gouffé allaient se servir de cette iconographie. Le seul à utiliser différemment la beauté et, surtout, l’expression pour nous quelque peu surréaliste des lithographies fut Salvador Dalí, qui, dans son Dîners de Gala, transforma le saumon truffé de Gouffé en une beauté allongée. Les livres de cuisine qui suivirent, pour certains, tout aussi célèbres – comme celui d’Urbain Dubois –, employèrent des techniques d’impression plus simples

Gravure sur bois tirée de Ein Neu Kochbuch, de Marx Rumpolts, 1581.

que la lithographie en couleur. Le plus fameux de tous, le Guide culinaire d’Escoffier (1904), dut même pendant un demi-siècle se passer d’illustrations dignes de ce nom. L’édition parue en 1954 aux Pays-Bas contenait des Kodachromes : si, aujourd’hui, nous les regardons avec une certaine commisération, elles représentaient à l’époque une importante plus-value commerciale. Le xixe siècle fut aussi celui de l’apparition des éditions de séries. En réalité, il ne s’agissait pas seulement d’une simple astuce de vente visant à fidéliser les lecteurs, à étaler les frais et à les couvrir par le biais du paiement anticipé. Le livre de cuisine prit en effet souvent la forme d’une revue qui, une fois la série complétée, pouvait être reliée par l’éditeur lui-même, ou par un relieur à la demande du lecteur. Cette présentation sous forme de magazine favorisa précisément l’emploi d’illustrations, ne fût-ce que pour attiser l’intérêt de façon durable. Dès que le permirent les techniques photographiques, les illustrations de recettes devinrent un argument de vente même si, à l’époque, elles servaient surtout à aider le lecteur à se représenter des plats qu’il ignorait. En 1919 sortit aux Pays-Bas une adaptation d’une ample série allemande, Je sais cuisiner, qui contenait pas moins de 271 illustrations en noir et blanc. En 1960, l’ouvrage en était à sa 21e édition ! Durant les années 1920 et 1930 parurent d’innombrables éditions plus ou moins épaisses de type « revue », généralement thématiques, généreusement illustrées de photos. Elles ne différaient guère des pages cuisine des magazines féminins propres à l’immédiat après-guerre : clichés en noir et blanc, souvent aussi « petits films », c’est-à-dire des séries de photos illustrant les étapes successives de la recette. Les livres de cuisine les plus connus, à savoir ceux qui étaient destinés aux écoles ménagères, étaient entre-temps passés à la couleur. Un cahier spécial sur

papier de qualité supérieure réunissait des photos couleur des différents plats. C’est une fois de plus la culture du magazine qui donna, après la Seconde Guerre mondiale, l’impulsion à l’amélioration des techniques utilisées. Les manuels de cuisine inclurent un nombre croissant de photos couleur. Leur essor fut bientôt tel qu’un nouveau format international apparut : la coproduction, qui consistait à produire une version sans texte, complétée ensuite dans leur propre langue par chacun des coproducteurs. L’impression pouvait alors être réalisée à moindre coût, par exemple en Chine. Pour beaucoup de photographes, ce n’était pas encore assez. Certains choisirent de prendre eux-mêmes l’initiative d’un livre de cuisine, si possible sur un sujet à la mode, et de tenter ensuite de le proposer à un éditeur – qui pouvait à son tour chercher un éventuel coproducteur. Au début, ces photographes disposaient souvent d’un riche fonds d’archives dans lequel pouvaient puiser les éditeurs de magazines de tous pays. Plus tard, ils exploitèrent eux-mêmes leurs stocks d’images dans des livres, des revues et surtout des formats intermédiaires édités par leurs soins. À partir de 1976, la revue Gourmet, de Johann Willsberger, parut ainsi quatre fois par an sous format géant. Christian Teubner publia une série d’ouvrages, tantôt fouillés et en grand format pour le marché pro-

Filet de bœuf à la moderne (photo extraite du Handboek voor de keuken I, d’Escoffier, 1954).

fessionnel, tantôt plus simples et plus réduits, destinés au grand public. Il produisit en outre des vidéos. Horst Zabert développa quant à lui un « format » visuellement neuf et attractif pour les livres de cuisine, faisant de ses productions des succès internationaux. L’excellent travail de ces trois grands pionniers devait toutefois aboutir à une exécution toujours plus « léchée » des livres de cuisine. Les photos donnaient véritablement l’impression que l’on pouvait y « cueillir » de

pieter van doveren est depuis plus de 30 ans, journaliste culinaire pour les magazines Knack et Trends. johannes van dam est un journaliste culinaire, grand collectionneur de livres de cuisine.

11 | photographie

Béjart. Si Dieu le veut Découvrez l’homme au quotidien sur scène et en coulisses… Une conversation qui a duré près de quinze ans. Jeudi 22 novembre 2007, le matin à Bruxelles, je fais mes emplettes avant de partir à Lausanne pour rejoindre le célèbre chorégraphe. L’appel d’un journaliste interrompt mon marché. « Vous êtes au courant ? » De quoi ? « Béjart est mort ce matin. » Arrêter ma course. Souffler. D’abord répondre aux demandes subites de la presse. Témoigner. Et puis penser. Réfléchir à ses dernières volontés. De son vivant, je lui avais dit que j’écrivais un journal dans lequel je relatais son quotidien, sur scène et… en coulisses. Je n’ai rien à cacher, m’avait-t-il répondu. Cet écrit que vous lirez est le premier livre de sa deuxième vie, celle durant laquelle vous penserez à lui.

Écrivain et plasticien, michel robert est l’auteur notamment de Conversations avec Maurice Béjart (La Renaissance du Livre, 2000) et de Ainsi danse Zarathoustra (Actes Sud, 2006).

12 | société

Le baroque dévoilé Nouveau regard sur la sculpture à Bruxelles et en Belgique

Si la magnificence de la peinture baroque fait l’objet de toutes les attentions,

Exposition du 8 juin au 25 septembre 2011 à l’hôtel de ville de bruxelles, point de départ d’un parcours « baroque » au centre-ville

la sculpture baroque n’a plus été mise à l’honneur en Belgique depuis de nombreuses années. Notre pays compte pourtant de très grands sculpteurs et des artistes majeurs dont les œuvres ne sont pas toujours connues du grand public : Faydherbe, Verbrugghen, Bergé, Kerricx… L’exposition et le catalogue publié à cette occasion permettront de redécouvrir un riche patrimoine grâce à des œuvres originales mais aussi à des terres cuites, des dessins et des croquis. La somptueuse chapelle Tour et Taxis, exceptionnellement ouverte le temps de l’exposition, dans l’église NotreDame du Sablon récemment restaurée, sera le point d’orgue du parcours « baroque » organisé au centre de Bruxelles.

Les auteurs du catalogue de l’exposition sont denis coekelberghs, francis carrette, alain jacobs (tous trois commissaires de l’exposition) et émile van binnebeke.

D’amours fous en querelles d’héritage Trois surprenantes affaires judiciaires au temps de Napoléon Ier Ce livre présente l’histoire de trois couples. Chacun d’eux s’est formé à la fin du xviiie siècle, un temps de mutations politiques issues de révolutions et de guerres. La vie de ces couples s’imbrique dans la grande Histoire des peuples et des souverains qui les gouvernaient. Parmi ces puissants, l’incontournable Napoléon Bonaparte tient une place importante, mais d’autres monarques réapparaissent, avec leur entourage de princes et princesses, d’officiers, de magistrats, de diplomates… Ces trois destinées suscitent l’ouverture de procès à rebondissements, qui convergent finalement vers la Cour de cassation de France. Que décida-t-elle ?

Professeur émérite à la Faculté de droit à l’UCL, michel verwilghen a enseigné aussi, aux Universités de Bordeaux, Bujumbura et Ottawa, ainsi qu’à l’Académie de droit international à La Haye. Il a publié de nombreuses études et ouvrages juridiques et historiques, dont Le mythe d’Argenteuil (Éditions Racine, 2006), et reçut le prix Frochot 1993.

Ne dites pas à mon fils que je joue La folie du jeu

Passion des jeux de hasard et d’argent, passion des jeux de rôles sur Internet, passion de la fièvre acheteuse, passion de la passion. La démesure de ces passions, qui sont aussi des passions avec l’extrême, nous raconte des histoires exceptionnelles qui arrivent à des gens ordinaires. L’accompagnement psychologique les aide à lutter contre la toute-puissance de leur passion. Transmettre, c’est prendre le risque de dévoiler le lien particulier qui se tisse entre le thérapeute et le patient, dans l’antre des secrets. Ne dites pas à mon fils que je joue ! Si la thérapie est un chemin initiatique, c’est une école d’ouverture d’esprit, d’humilité et de persévérance, lorsque rien ne va plus. Et se lève le souffle d’une confiance.

Thérapeute clinicien auprès du Service de psychiatrie du Centre hospitalier universitaire Brugmann (ULB), à Bruxelles, et coordinateur scientifique de la Clinique du jeu pathologique, serge minet a aussi créé un modèle thérapeutique qui utilise les arts de la scène et du théâtre. Il a été, pendant plusieurs années, présentateur et responsable de rubriques à la télévision belge.

15 | société

Partez sur les traces de nos écrivains Avec les 10 titres en poche des romans d’Arthur Masson Barrettes et Casquettes 12,00 € | isbn 978 2 87386 374 6 Le cantonnier opulent 10,00 € | isbn 978 2 87386 373 9 Cayauval. Gai village 10,00 € | isbn 978 2 87386 372 2 L’hostellerie du Foyau 10,00 € | isbn 978 2 87386 375 3 Petite ville 10,00 € | isbn 978 2 87386 371 5 Toine Culot, obèse ardennais 10,00 € | isbn 978 2 87386 366 1 Toine chef de tribu 10,00 € | isbn 978 2 87386 369 2 Toine dans la tourmente 12,00 € | isbn 978 2 87386 368 5 Toine maïeur de Trignolles 10,00 € | isbn 978 2 87386 367 8 Toine retraité 10,00 € | isbn 978 2 87386 370 8

16 | littérature

et découvrez la Wallonie autrement Avec les Histoires de l’Entre-Sambre-et-Meuse

Avec Mes plus belles histoires par Guy Lemaire

Histoires de l’Entre-Sambre-et-Meuse Maurice Vandeweyer 16,95 € | 978 2 87386 544 3

Mes plus belles histoires Guy Lemaire, Paulette Nandrin 14,95 € | 978 2 87386 687 7

Avec les enquêtes du Commissaire Fluet de René Henoumont

Tome 1: La mort d’Irma Le libraire de le place Saint-Paul 10,00 € | 978 2 87386 243 5 17 | littérature

Tome 2: Le vieux fusil – La cabane de Négus 10,00 € | 9782 87386 247 3

Tome 3: La nièce du notaire Le café de la Marine 10,00 € | 978 2 87386 279 4

Les plus beaux intérieurs de Bruxelles et de Belgique Un coup d’œil dans l’intérieur des plus belles maisons belges Un magnifique livre de photos inspirantes et intrigantes d’intérieurs bruxellois. Le photographe Jean-Pierre Gabriel nous montre Bruxelles d’une façon magistrale à travers la splendeur de ses palais magnifiques, de ses ateliers d’artistes, de ses résidences d’inspiration orientale et de ses maisons modernes intemporelles. Une image à multiples facettes de la vie dans une ville multiculturelle, architecturale et fascinante. Du baroque au design…

La princesse italienne fiammetta d’arenberg frescobaldi a étudié les sciences agronomiques et a travaillé en freelance pour la chaîne de télévision RAI. Elle a étudié la peinture en trompe-l’œil dans les meilleures écoles (Londres, Genève…). Aujourd’hui elle vit en Belgique où elle se spécialise entre autres en agriculture et en art. jean-pierre gabriel est un photographe polyvalent, passionné de jardins, d’architecture et de gastronomie. Il a l’art de décrire au mieux avec sa plume et son appareil photo ce qu’il voit et ressent.

18 | ART de vivre

Timeless Wood Le charme des créations en bois dans votre jardin

Livre TRILINGUE FR-NL-EN

Des créations exclusives en bois qui créent une atmosphère authentique dans le jardin. Vous trouverez dans cet ouvrage une sélection de Timeless Wood de nombreuses dépendances en bois durables, comme des abris pour voitures, des poolhouses, des pergolas, des abris de jardin, mais aussi des portes, des tables, des parements, etc. Tine Verdickt y décrit la manière traditionnelle de construction de ces créations, basée sur l’artisanat authentique tout en utilisant les derniers équipements et techniques modernes. Le tout illustré par de très belles photographies de Marca Dorpmans.

Timeless Wood fabrique des dépendances intemporelles et exclusives en bois, en utilisant les méthodes traditionnelles dans les règles de l’art. tine verdickt a travaillé comme rédactrice spécialisée pour l’habitation pour Feeling Wonen et Flair et réalise aujourd’hui des reportages sur les maisons, entre autres, pour Libelle.

19 | art de vivre

Nature images Comment capter la lumière & la vie Livre TRILINGUE FR-NL-EN

Comment réaliser la plus belle photo nature ? Un voyage photographique à la découverte de la beauté de la nature. Wouter Pattyn conseille également sur la manière de photographier au mieux les animaux à l’état sauvage (comment les approcher), sur la façon de procéder selon les conditions météorologiques et de lumière, sur les meilleurs rendements des photographies en mouvement, et plus encore. Le tout ponctué d’ histoires et d’anecdotes fascinantes. Un livre qui touche et motive le passionné de photographie nature et qui est aussi un appel à protéger nos précieuses ressources naturelles.

wouter pattyn est un photographe de nature et de paysages passionné, qui traverse l’Europe à la recherche de lieux fascinants et des paysages naturels. Il fournit du matériel pour des magazines et des périodiques et travaille pour plusieurs organismes belges et étrangers.

20 | photographie

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La Thudinie et la route des abbayes

Les chefs de Belgique

intelligent nutrition

calendrier culinaire des jeux olympiques 2012

masala. bien plus qu’un livre sur la cuisine indienne

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Tony le duc. Food photography

béjart. Si Dieu le veut. Journal

Le baroque dévoilé

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Ne dites pas à mon fils que je joue

les plus beaux intérieurs de Bruxelles et de belgique

Timeless wood

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21 | codes ISBN

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Les livres pour lui

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