L’ArdOise L’ART DE VIVRE DANS L’OISE
JUILLET 2015 • #6
Souffle d’été...
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E S T I
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PICARDIE FOR EVER 25 SEPT. >11 OCT. 2015 dans le cadre des
Invitations d’Artistes du Conseil Régional de Picardie ENTRÉE GRATUITE
Semaine Vendredi Samedi Dimanche
: 15h >18h : 15h >22h : 10h >22h : 14h >18h et sur RdV
EXPOSITIONS | ATELIERS | CONCERTS | THÉÂTRE
526, rue des Jardins • SAINT-PIERRE-LÈS-BITRY • 06 10 91 92 64 GPS : 49 ° | 25’ | 11,962’ ’ N - 3° | 4’ | 47,7’ ’ E • www.picardieforever.com
L’ArdOise L’ART DE VIVRE DANS L’OISE
SOMMAIRE ÉDITO 5 BEAUTÉ 6-7
Dépil’Tech
L’ARDOISE DÉFILE 9-11 LE SON DE L’ARDOISE 13 LA RUE DES LOMBARDS 14-15 TALENTS 16-17
Picardie For Ever
ARTISANS 19 TALENT
Nicolas VONKRISSEN 20-21
L’ARDOISE DÉCORE 22-23 PATRIMOINE
Exposition Napoléon 1er 24-25 ou la Légende des Arts Parc du Palais 26-29 de Compiègne
TALENTS
Collectif Photon 32-33
LOISIRS 36-37
Le Golf du Château d’Humières
RESTAURANTS
Les Accordailles 39 Le Bureau 40-41
LE MENU DE L’ARDOISE 42-43 GASTRONOMIE
L’Auberge du Pont 45 de Rethondes
ALU - BOIS - PVC
5, route de Creil - 60500 CHANTILLY 03 44 54 46 94 chantilly@belisol.com
L’ArdOise MAGAZINE
B.P. 2 60350 ATTICHY contact@ardoisemagazine.fr Tél. : 06 07 19 45 34 - Stéphane 06 10 91 92 64 - Aurélien L’ARDOISE SAS au capital de 100 € SIRET 809 321 474 00011 Tirage : 10 000 exemplaires Dépôt légal à parution Impression : Alliance P.G.
EDITO
L’été en pente douce
37,2°C ce matin, l’ArdOise a un an, l’encre suinte et les pixels fusionnent. Comme des enfants, nous sommes excités de partager avec vous nos promenades gourmandes, esthétiques, historiques et humaines à travers notre chère région. Caressons le front de ces collines pleines d’Histoire, promenons-nous dans les bois au clair de la lune, abreuvonsnous du terroir, faisons une pause… Laissons-nous glisser doucement vers une rentrée aux couleurs de l’été indien.
Marina Taieb
Imprimé en Picardie
Directeur de la publication : Stéphane Holzer | Directeur artistique : Aurélien Garcia Rédacteurs : Marie-Françoise Roy • Christophe Seuron • Delphine Lefebvre Photos : Aurélien Garcia • Stéphane Holzer • Delphine Lefebvre Mise en pages : Stéphane Holzer • Sabrina Musial Suivez-nous ! Flashez le code
Ne pas jeter sur la voie publique. Reproduction même partielle interdite. L’éditeur n’est pas responsable des éventuelles erreurs d’impression. Les prix, descriptifs et photos sont de la responsabilité des annonceurs.
MARDI AU SAMEDI 10H >19H SANS INTERRUPTION
41, rue Saint Corneille - Compiègne 06 61 13 82 45 | contact@adrienbocquet.com
PRÊT À PORTER de JEUNES CRÉATEURS ŒUVRES D’ART DÉCO ACCESSOIRES PAPETERIE ÉPICERIE FINE
L’ArdOise #6
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"Épilation Nous savons, par les sources textuelles et iconographiques, que, dans les sociétés antiques, les poils n’étaient guère plus admis qu’aujourd’hui chez les femmes. Si la plupart des hommes conservaient les leurs, elles travaillaient à les éradiquer. De manière assez surprenante, l’on trouve, dans l’œuvre d’Aristophane, dramaturge grec du Ve siècle avant J.-C., de nombreuses mentions relatives à l’épilation. L’éclairage qu’elles nous apportent nous permet de constater déjà l’emploi de pinces, de préparations diverses favorisant l’arrachage des poils, de rasoirs et de lampes utilisées pour brûler les indésirables. Nous savons encore qu’il existait dans le monde grec des épileuses proposant leurs services tandis que, dans le monde romain, les esclaves étaient parfois réquisitionnées pour épiler leur maîtresse. Elles portaient alors le nom de dépilaristes. Nous pourrions bien nous attarder sur l’histoire de l’épilation et passer en revue, de siècle en siècle, les techniques et les modes ayant présidé à l’agencement des poils. Mais l’objet de ces quelques lignes est ailleurs. Aussi, que l’on nous pardonne une ellipse narrative.
Nous voici donc en 2015. Nos préoccupations n’ont pas tellement changé. Les hommes se sont tournés plus massivement vers l’épilation. Les femmes se sont lassées des gestes répétés quasi quotidiennement. Mais l’on nous a fait la promesse d’une épilation définitive accessible à tous, démocratiséeenfin,efficacesurtout. En 2011, Jean-Baptiste et Paul Mauvenu, deux frères rompus, à force de l’avoir étudiée, aux secrets de la lumière pulsée, créent un centre de photothérapie. L’idée d’un réseau de franchisés se concrétise rapidement et, en quatre ans, ce sont près de soixante-dix centres Dépil Tech qui ont vu le jour, en France, mais également à l’étranger où ils ont vocation à essaimer. Des campagnes publicitaires opérées sur un ton décalé, l’arrivée récente de Sébastien Chabal exhibant sa barbe légendaire sur les affiches ont achevé de populariser l’enseigne. Le centre Dépil Tech de Compiègne a quant à lui ouvert ses portes au mois de juin 2014. L’on y est accueilli par Corinne, Aurore et Ludivine, dans une atmosphère chaleureuse. Toutes ont reçu une formation d’esthéticienne.
16 rue de l’Étoile • COMPIÈGNE • 03.44.09.02.91 | 2 rue du Jeu de Tamis • BEAUVAIS 6
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BEAUTÉ
définitive" Pour être admises à travailler sous l’enseigne Dépil Tech, elles ont également dû se former à la technologie de la lumière pulsée, en alternant pendant trois semaines théorie et pratique. Au terme de l’exercice, une certification délivrée par un dermatologue. C’est en cela que Dépil Tech se démarque des autres instituts. En restreignant son activité, en misant sur un apprentissage rigoureux et sur des prestations haut de gamme. Aussi les machines utilisées dans les salons, conçues pour Dépil Tech, sont-elles de fabrication française. Le public ici est mixte. Notons d’ailleurs que la parité est presque respectée puisque la clientèle du salon compte tout de même 40 % d’hommes. L’épilation à la lumière pulsée permet de traiter toutes les zones du corps. Avec une séance de quinze minutes à une heure (en fonction de la zone traitée) toutes les 8 à 10 semaines, l’on peut espérer une élimination totale des poils dans un délai de 12 à 18 mois. Que l’on se rassure cependant : les résultats sont visibles dès la première séance, avec une disparition de 15 % à 20 % des poils. Un premier rendez-vous, gratuit, Horaires : Lundi, de 14h à 19h Du mardi au samedi, de 10 h à 19 h
permet d’effectuer un bilan et de prendre connaissance du protocole. Le paiement ici ne se fait pas à la séance ; il est forfaitaire, établi sur la base d’un devis et peut être échelonné. Chaque facture génère par ailleurs un bon d’achat de 10 % à retirer ou à offrir. Un système de parrainage a également été institué. Enfin, parce que la lumière pulsée semble pouvoir régler bien des choses, un autre type de soin est proposé dans le centre. Il offre de lutter contre le vieillissement de la peau en restimulant naturellement le collagène et l’élastine. Le traitement peut être complété avec une gamme de produits canadiens disponibles à la vente, seuls à présenter une concentration en collagène supérieure à 40 %. L’on peut aussi avoir recours à ce procédé de rajeunissement de la peau pour éliminer les taches subsistant au terme d’épisodes acnéiques. Le succès croissant du centre Dépil Tech de Compiègne a poussé sa gérante à en créer un autre, à Beauvais cette fois. Ouverture prévue cet été, à la fin du mois d’août !
Delphine Lefebvre
compiegne@depiltech.com | www.depiltech.com L’ArdOise #6
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INDUS
NewYork SPIRIT BURGERS
TEX MEX COCKTAILS
Terasse PÉTANQUE
HORAIRES MARdi au jeudi 10h00 à 23h00 Vendredi et samedi 10h00 à 1h00 1 bis, place saint-jacques compiègne
03 44 86 39 42
“Ici Londres, à vous Picardie” A LL L ANG L ONDON L’institut basé a Londres et spécialisé dans l’enseignement de l’anglais aux étrangers, offre ses services aux picards dans le cadre du Prieure de Rochefort, à Berneuil-sur-Aisne. Ses professeurs diplômés du Trinity College de Londres utilisent une méthode privilégiant l’expression orale. Stages intensifs d’une semaine du 19 au 23 août et du 16 au 20 novembre s’adressant aux personnes ayant appris l’anglais à l’école mais ayant des difficultés de compréhension et d’expression. Prix spécial de lancement Renseignements : Mariam Faroughy info@all-london.co.uk
06 07 31 77 76 www.all-london.co.uk
L’ARDOISE DÉFILE
1
2
Capt’n Sharky
The Team
Pour une rentrée dans un esprit combatif et authentique. A l’abordage des bonnes notes !
Jacky et ses " drôles de dames " ont pour mission de vous sublimer !
Exclusif
Cailloux Bleus
Design
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Le look, les lignes des célèbres voitures allemandes sur le bout de votre nez.
Optique 60
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Une Fée
Fée nous réver encore, et encore…
Une Fée dans les Etoiles
L’atelier
L’atelier des rêves est à Compiègne et pas aux 4 coins du monde car la Terre est ronde.
L’Atelier des Rêves
1- Exclusif - 27, place du Change - Compiègne : 03 44 40 48 13 2- Cailloux Bleus - 3 et 4, rue Saint Hilaire - Senlis : 03 44 32 26 37 3- Optique 60 - 27, rue de Paris - Noyon : 03 44 09 02 22 - www.optique60.fr | www.monopticien.com 4- Une Fée dans les Etoiles - 3, rue des Gourneaux- Compiègne : 03 44 76 20 78 5- L’Atelier des Rêves - 7, rue des Gourneaux - Compiègne : 03 44 40 38 67
L’ArdOise #6
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L’armoire idéale
Une signature intimiste où vous pourrez déceler des pièces qui feront de vous une femme d’exception.
Cannelle
Cherry Beach
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A nous les bikinis, les maillots une pièce ou la tankini ! Prêtes pour l’été… ?
Mademoiselle M
Spider
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Ouvrez votre cœur, tendresse et douceur sont les vertus du quartz rose qui orne ces " boucles d’or ".
Helles Bijoux Une coupe mon chou ? Anaïs, Loriane et Virginie vous accueillent pour un rituel de détente et de fraîcheur
Le Salon
9 Une mariée parfaite
Accessoires de mariage personnalisés pour que l’événement d’une vie reste inoubliable et unique.
Nature en Soie
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6- Mademoiselle M - 95, rue du Connétable - Chantilly : 03 44 57 74 30 7- Cannelle - 27, rue Nationale - Crépy-en-Valois : 03 44 59 01 95 8- Helles Bijoux - 13, rue de la Corne de Cerf - Compiègne : 03 64 21 64 17 9- Nature en Soie - 13, place des Dîmes - Thiescourt : 03 44 43 06 82 - www.natureensoie.fr 10- Le Salon - 20, rue du Chatel - Senlis : 03 44 26 36 34
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Waterbike
L’ARDOISE DÉFILE
La tête en l’air, le corps dand l’eau, affutez votre silhouette pour l’été.
Impérial Trainers
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Summer
Robe estivale, pochette et sautoir éléphant… Lady’s vous habille et vous déshabille pour un été très chaud.
Lady’s
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Bijoux fantaisie et accessoires haut de gamme, ethniques, originaux. A découvrir…
La Girafe sous la Mer 15
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Le Studio
Save my Bag
Accrochez-vous à ces sacs remplis de couleurs, lavables, au poids plume et au prix léger.
Koka’in
11- Impérial Trainers - 5, impasse de l’Épée - Compiègne : 03 44 42 63 20 - www.imperial-trainers.fr 12- La Girafe sous la Mer - 39, rue Nationale - Crépy-en-Valois : 06 18 42 73 51 13- Lady’s - 5, rue de la Corne de Cerf - Compiègne : 03 44 40 83 67 14- Le Studio - 72, rue du Connétable - Chantilly : 03 44 58 16 02 - www.le-studio-chantilly.com 15- Koka’in - 8, rue de Pierrefonds - Compiègne : 03 44 40 25 40 - www.commecamille.com
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CONCERT DE JAZZ A VERBERIE 10 OCTOBRE 2015 Cette formation, originaire d’Amiens, née en 1974, est composée de 20 musiciens amateurs et passionnés. Menée de main de maître par son chef plein de malice et d’entrain, elle vous propose un voyage dans l’histoire du jazz en jouant des standards traditionnels et plus modernes : Count Basie, Duke Ellington, Claude Bowling, Glenn Miller. Vous serez séduits par son chanteur au travers de ses interprétations de Frank Sinatra, Fred Astaire, Harry Connick Jr. Fort, de ses prestations en France comme à l’étranger, le Millésim Big Band est désormais connu et reconnu : Sylvain Beuf, François Chassagnitte, Pino Lattuca, Bob Quibel et bien d’autres ont été complices de leurs concerts. Le Millésim Big Band est à consommer sans modération, il n’y aura pas de fausses notes à partager ce dernier cru.
ESPACE DAGOBERT
Tarifs : 15 € adulte - 8 € enfant (5 à 13 ans) Réservation : 03 44 38 00 73
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LE SON DE L’ARDOISE t Turn this Mutha Out
Idris Muhammad • 1977
Il aura fallu plus de 7 ans pour obtenir l’autorisation de sortir cet album mythique de 77 pour la 1ère fois en cd. Remasterisé à partir des bandes originales, dans le respect des règles dues à son rang. Le 1er morceau est fou !
t Masterpiece
Gilles Peterson • 2011
La sélection de
Grégory Wallon Opérateur son à Radio France et DJ
Dj, producteur, patron de label, homme de radio et grand organisateur du Worldwide Festival… GP est depuis près de 20 ans dédié à sa bonne musique. Tout ce qu’il entreprend se transforme en or. Compilation de 3 cds, les deux 1ers mixent subtilement une house moderne avec quelques morceaux plus anciens. Le 3ème regroupe quelques grosses pépites jazz-funk, soul ou disco. L’ensemble est très fin, redoutablement efficace et jubilatoire. Rendez-vous à Sète pour ceux qui savent...
Tosca u Giacomo Puccini • 1953 Maria Callas, G. Di Stefano sous la direction de Victor De Sabata. Enregistré en 1953 à la Scala de Milan. Pour le célèbre "Vissi d’Arte" ("j’ai vécu pour l’art")…
t The Chic Organization Boxset
Nile Rodgers • 2010
Mine d’or. Ce genie de Nile Rodgers fait les choses bien. Il nous offre sur un plateau 46 de ses productions dans leur plus belle version. Certains morceaux ne sont jamais sortis.
t Eye Witness
Mickey • 2014
Fraîchement sorti et uniquement disponible en vinyle. On sent la nostalgie d’un funk produit il y a 40 ans. Le son est gras, les synthés bass font le boulot. Boogie Disco Fat !
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13
Esprit Fleurs
Rue des Lombar
Un regard, un goût certain vous transporte vers l’intemporel. 26 bis, rue des Lombards : 03 44 09 30 42
Bobo Chic
Le St. Hubert Si les générations changent le " Saint Hub " est toujours là ! 14, rue Magenta : 06 89 66 30 91
Avec gentillesse et sympathie, Béatrice vous habille avec des pépites des marques les plus branchées de prêt à porter féminin ! 20, rue des Lombards : 03 44 97 04 42
L’Occitane
La Calabraise
Un parfum de Provence envahit la rue piétonne, l’arrière pays, une calanque, la mer...
On entend déjà le pizzaïolo chanter depuis que Fernando et Virginie ont remis les fours de la Calabraise en chauffe dans un espace entièrement remanié.
16, rue des Lombards : 03 44 20 91 46
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22, rue des Lombards : 03 44 20 10 08
Dégrif’Emoi
ds à Compiègne
Fin de série haut de gamme, homme et Femme depuis 1985 13, rue des Lombards : 03 44 40 00 14
La Cantina
Faites un voyage temporel et fantastique dans la plus vielle maison de Compiègne !
La Vieille Cassine
10, rue des Lombards : 03 44 40 24 26
Fraîcheur, saveurs, couleurs… 2, rue des Lombards : 03 60 19 08 87
Le Coq d’Or Du petit café matinal au déjeuner jusqu’à l’happy hour, on y passe la journée dans ce café à l’ambiance ensoleillée. 28, place du Change : 03 44 40 14 48
Eglantine La délicatesse a une adresse. Parfums et bijoux s’associent aux vêtements et accessoires pour satisfaire notre regard. 6, rue Saint-Martin : 03 44 40 28 45
L’ArdOise #6
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Picardie For Ever
"Transmissions"
Et la Picardie créa PFE C’est virtuellement que tout commence, en 2013, avec le partage de clichés picards sur un réseau social bien connu. Une image par jour (ou presque) rappelant qu’il est bon parfois de s’arrêter pour redécouvrir ce qui nous environne. Et puis l’initiative prend une tournure nouvelle lorsqu’un imprimeur-graphiste propose à celui qui fabrique ces images de les matérialiser sur des supports multiples. Un restaurateur, s’associant à la démarche, leur offre quant à lui un lieu d’exposition.
Aurélien Garcia, l’ébéniste faiseur d’images, et Stéphane Holzer, l’imprimeur-graphiste, présentent ainsi leurs créations au George Café en mars 2013, puis renouvellent l’expérience jusqu’à investir de manière permanente les murs du restaurant compiégnois. Picardie For Ever est créé et quelques artisans-artistes s’y agrègent progressivement. Quelques mois plus tard, pour prolonger la démarche première de valorisation du territoire, le magazine l’ArdOise est lancé. Collectif d’artistes et d’artisans,
Picardie For Ever s’est constitué en association au début de l’année 2015. Présidée par Emmanuelle Bour-Poitrinal, elle regroupe quelques dizaines de membres parmi lesquels des peintres, sculpteurs, vidéastes, musiciens, photographes, comédiens, ferronniers, stylistes, décorateurs … Un inventaire à la Prévert. Quelques-uns d’entre eux ont déjà participé, au mois d’avril, au Salon des Métiers d’Art et du Patrimoine de Compiègne avant de monter leur stand à Chantilly, à l’occasion des Journées des Plantes, récoltant le Prix spécial du Jury.
Café George
GEORGE CAFÉ • 6, rue Jean Legendre • COMPIÈGNE | 03 44 40 10 11 16 L’ArdOise #6
TALENTS
Ambitions et projets Vitrine de la créativité picarde, l’association souhaite croiser les regards, susciter, à la faveur de manifestations diverses (expositions, concerts, interventions dans les écoles) la curiosité et, peut-être, l’envie d’une pratique artistique. Pour que rencontres et dialogues se créent, des partenariats ont été établis avec le " Collectif PHOTON " (Blérancourt), le 106 (Margny-lès-Compiègne) et Matières Premières (Compiègne). D’autres se noueront bientôt. Picardie For Ever a son siège à " l'Usine ", une ancienne fabrique d’instruments d’optique, érigée au milieu du XIXe siècle et remaniée au
début du XXe, consécutivement aux destructions occasionnées par la guerre. Elle renaîtra donc. Le projet de réhabilitation est pour le moins ambitieux et les travaux, échelonnés sur plusieurs années, devraient permettre à terme la rénovation complète des bâtiments, la création de deux salles d’exposition, d’une salle de cinéma, d’une salle de concert et d’une scène de théâtre… Actualités Dès le mois de septembre, l’association participera à l’opération Invitations d’artistes, manifestation annuelle soutenue par le Conseil Régional de Picardie pour permettre aux créateurs de tous bords de se dévoiler au public. Le rendez-vous est fixé à L’Usine, le vendredi 25
septembre dès 18 heures, pour l’ouverture des festivités. Cellesci, articulées autour de la notion de Transmission, se prolongeront jusqu’au 11 octobre, rythmées par des ateliers et des concerts. Si le programme n’est pas tout à fait arrêté, les horaires le sont quant à eux. Accès libre de 15 heures à 18 heures en semaine et de 14 heures à 18 heures le dimanche. Possibilité de visite sur rendez-vous. Autres temps forts à venir : Journées des Plantes de Courson, à Chantilly, du 15 au 17 octobre 2015. Exposition à l’église Saint-Pierre des Minimes de Compiègne, en janvier 2016.
526, rue des Jardins • ST-PIERRE-LÈS-BITRY | 06 10 91 92 64
Delphine Lefebvre L’ArdOise #6
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PHOTOS: VIRGINIE GARNIER
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Restauration de cadres et dorures. Une passion plus qu’un métier, l’artisanat d’art prend tout son éclat ! L’ÉCU D’OR | Artisan d’Art 7, avenue du Maréchal Jofre à Chantilly - 06 79 03 06 67 www.lecudorgarnier.com
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Création sur mesure, assemblage de tôle patinée polie, brut, par Jacques Baudesson, maître artisan 2014. ATELIER FER’PLAY | Artisan Créateur Showroom-Atelier à Varesnes (sur RdV) - 06 84 63 38 09 www.facebook.com/AtelierFerPlay
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Nicolas Vonkrissen
" La mécanique des sens "
De Ralph McQuarrie lui est venu le goût du dessin. Le designer Syd Mead lui a inspiré les lignes, les courbes. Moebius l’a invité à sonder la profondeur de l’univers. D’autres encore, figures de la sciencefiction, pionniers d’une bande dessinée renouvelée, inventeurs un peu fous, un peu poètes, l’ont à leur manière imprégné. Diplômé en arts plastiques puis formé à la bande dessinée, Vonkrissen s’est attaché, une fois le bagage acquis, à désapprendre. C’est en partageant ses dessins à l’originalité très marquée sur un blog qu’il rencontre le succès, intègre des collectifs et séduit des éditeurs. En 2013, il décide de placarder dans les rues de Paris quelques-unes de ses créations. Se trouvant un peu à l’étroit dans ses cases, Vonkrissen a commencé à travailler sur de plus grands formats. Les robots contorsionnistes qui constituent son univers peuvent ainsi se déployer avec aisance. Ses affiches attirent rapidement le regard d’un galeriste. Invité à participer à une exposition collective, le voici introduit, presque
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malgré lui, dans le milieu du street art. L’année suivante, il graffe son premier mur. La chose est plaisante ; il poursuit donc. À Belleu, par exemple, il réalise en trente heures une fresque intitulée L’Ogre Ferroviaire, hommage aux déportés envoyés vers " les camps de la mort lente ". De cette composition de plus de 20 mètres de long surgit le fantôme d’Auschwitz aux allures de Léviathan. Mais l’issue est heureuse et le train s’échappe de la gueule béante du monstre. Les surfaces, Vonkrissen les apprécie surtout avec des aspérités. L’accidentel lui plaît. Ici, le trou béant disparaît sous les touches colorées savamment assemblées. Là, le crochet de métal est intégré à la composition. Habitué à graffer à l’occasion de concerts, amateur de jazz et de pop des années 1970, il agit sur les supports comme un musicien, avec ses propres gammes, graphiques, faites d’aplats, d’ombres, de lumières, d’écrous …
http://vonkrissen-engineering.blogspot.fr
C’est aussi la musique qui lui permet parfois de trouver un rythme nouveau, de l’ampleur dans le mouvement, de la désarticulation dans les formes. La mécanique de ses robots se fluidifie ainsi. Car, sur les murs, ne cherchez pas l’humain. Il est absent. Ou simplement peut-être dissimulé derrière la machine. Les robots peuplent l’esprit de Vonkrissen. Pour eux, il a créé une ville, Naucity, construction mentale dont les plans ont été couchés sur le papier. Les systèmes politique et religieux, il les a établis également, sur le modèle de ces utopies trop ambitieuses pour ne pas connaître de dérives. Voici donc, sur les murs, quelques bribes d’une cité imaginaire, métaphore de la société humaine et de ses contradictions. Les créatures qui l’habitent ont les travers de notre pauvre espèce. Pour nous les rendre plus proches encore, Vonkrissen les drape de tissus organiques, végétaux. Les feuilles des arbres se font neurones, signe d’une mémoire qui ne persiste pas et fane quand vient l’hiver. De la bande dessinée, le plasticien a retenu l’art de la narration, du découpage, du cadrage. Ses robots sortent volontiers du champ.
TALENT
Mais ce que l’œil ne voit pas, la pensée peut le créer. Vonkrissen séquence, dématérialise la réalité. Il la fractionne, graffe pour le plaisir du geste, l’œuvre finie n’étant que sa conclusion. Il procède toujours de la même manière. Sans dessin préparatoire, à l’instinct. D’abord, les couleurs, à la bombe. Leur agencement lui apparaît progressivement. Puis le cerne noir et les détails, au pinceau. Ne lui demandez pas de discourir sur son travail. N’y-a-t-il d’ailleurs d’autre vérité que l’instant ? Il se dit maladroit, instable, pudique, curieux de tout, mais militant de rien. Son travail, il nous l’offre comme une invitation à fouiller notre imaginaire, sans nous dicter jamais ce que nous devrions y voir. « Comme les ombres, les pensées passent sur lui, et derrière chacune il s’élève, nouveau et énigmatique, dans sa clarté anonyme. » Rilke, à propos de L’Éternelle Idole de Rodin.
Delphine Lefebvre L’ArdOise #6
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Centre Ville
Venez découvrir le must de la décoration contemporaine en plein cœur de Compiègne
Au Relais des Tendances
Voilier
Il y a de grands voyages que l’on fait de son lit ou de son canapé.
Miroiterie Compiégnoise
3 L’affaire est dans le sac Ceci est un vase…
Une Idée…
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Poisson
De bois flotté pour une décoration qui fleure bon la mer et les embruns.
Le Chêne Rouge
Au pied du Château de Pierrefonds, la bonne adresse pour acquérir ou se séparer d’objets qui traversent le temps.
1- Miroiterie Compiégnoise - 49, rue Pierre Sauvage - Compiègne : 03 44 40 04 18 2- Au Relais des Tendances - 4, rue Jean Legendre - Compiègne : 03 44 41 66 79 3- Une Idée… - 19, rue Nationale - Crépy-en-Valois : 03 44 59 08 08 4- Le Chêne Rouge - 15, rue du Change - Compiègne : 03 44 76 40 70 - www.lechenerouge.fr 5- Atelier Sixteen - 12, rue Napoléon - Pierrefonds : 09 81 96 09 12
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Antiquités
Atelier Sixteen
L’ARDOISE DÉCORE
6 Lueur chaude
Lanterne SIA en céramique pour ensorceler vos nuits d’été.
Cayola Déco
7 Souvenir d’enfance
On a tous un souvenir d’enfance d’un jardin de vacances, caché dans les hortensias
Pique-nique
Rien de tel que de jouer à l’école en attendant la rentrée…
Côté Fleurs
Derrière le Rideau 8
9 La commode "Moustache"
Original et en matériau recyclé ! Faites réaliser votre meuble sur mesure par une créatrice de mobilier d’art.
10 Kenzo
Fantaisie et élégance décalée pour ces draps de plage. En exclusivité.
Bulle de Couleur
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Napoléon 1er ou la Légende des Arts
"Artistes et Artisans d’Art à l’époque de Napoléon 1er" Pour de nombreuses personnes - dont j’étais – l’époque napoléonienne n’est guère en phase avec notre époque : quand le grandiose des tableaux de bataille laisse la place aux intérieurs des salons, c’est le rigide trapu des fauteuils " Empire " auquel on pense volontiers, fauteuils dont certains se souviennent qu’ils ornaient le bureau de vieux médecins, souvent rigides eux aussi ! La magnifique exposition du Palais de Compiègne " Napoléon 1er ou la légende des Arts " ,que vous pouvez visiter jusqu’au 27 juillet , est à l’opposé des idées habituelles sur le " style Empire " : on y découvre avec délice le charme, le raffinement des meubles et des objets de décoration, dont la variété d’inspiration et d’expression étonne bien souvent. Je vous promets que vous allez changer d’avis. L’héritage On est loin de ces arts au service du pouvoir, tels que pourtant l’entendait l’Empereur. Napoléon a été un très grand mécène, attendant que les artistes glorifient l’Empire. Ce qu’ils ont
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fait, certes, mais ce qui ne les a pas empêchés de manifester leur sensibilité, très souvent imprégnée du 18ème siècle qui les avait formés. Ce que nous explique Hélène Meyer, conservateur au palais de Compiègne, devant le décor d’une " cafetière arabique " dont les guirlandes n’auraient certainement pas déplu à Marie-Antoinette. Cette grâce s’exprime encore dans de nombreuses porcelaines et " biscuits " de la manufacture de Sèvres, ainsi que dans les pièces d’orfèvrerie, plus élégantes les unes que les autres. Egypte, antiquité et modernité L’inspiration égyptienne et le retour à l’antique, si typiques de l’époque, constituent des décors d’assiettes et de candélabres époustouflants de finesse malgré leur richesse. Cette même inspiration est omniprésente dans l’ameublement. Les pièces choisies privilégient la pureté des formes et vous serez étonné de la modernité de tels chaise, console ou guéridon, aux pieds en griffes de lion et aux palmettes, discrets (enfin pas toujours) témoins des triomphes de l’Empire.
PATRIMOINE Femmes, je vous aime ! La peinture permet de voir quelques scènes de bataille, mais une plus large place est donnée aux portraits, de femmes en particulier, ce qui n’est pas si fréquent. On remarquera en particulier " le portrait de Thérésia Cabarrus " (ex Madame Tallien) par Gérard, dont la sensualité indolente - et le sein presque entièrement découvert - témoignent bien de la liberté de mœurs des " merveilleuses " dont ses rivales, Joséphine de Beauharnais et Juliette Récamier sont les deux autres représentantes principales. Après tout Napoléon n’était-il pas grand amateur de la gent féminine ? Cette exposition ne peut que plaire aux femmes. Nombreuses étoffes luxueuses. Les coquettes raffinées que vous êtes sans doute s’extasieront devant le " nécessaire " (sorte de vanity case) de la duchesse d’Otrante, que son mari Fouché lui offrit à l’occasion de leur mariage : un petit bijou d’acajou merveilleusement conçu, qui renferme service à thé et café, multiples objets de toilette, nécessaire de couture et même écritoire, le tout dans un format de " bagage à main " ! Et comme l’été est proche, que diriez-vous, mesdames, d’un diadème " aux épis de blé " en diamants ? Si le port du diadème relève de circonstances devenues rares, peut-être pourra-t-on le porter en collier…
Compiègne aux deux Empereurs. On peut voir aussi un portrait de la reine Hortense, mère de Napoléon III, et une charmante aquarelle de cette femme cultivée, qui rend compte du goût naissant, à l’aube du romantisme, pour les scènes d’inspiration gothique, qu’on a coutume d’appeler le style troubadour. Bien d’autres merveilles que le talent et l’enthousiasme d'Hélène Meyer m’ont fait découvrir vous attendent ; la place me manque… Alors courez vite au Palais de Compiègne et ne laissez pas passer la date du 27 juillet : l’exposition s’arrêtera pour aller poursuivre sa carrière en Pologne.
M.-F. Roy
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Parc du Palais de Compiègne
"La Nature dans tous ses états et pour tous les goûts"
Parc bien ordonnancé, terrasse majestueuse, forêt touffue, vastes perspectives, statues anciennes, sentiers sinueux, sous-bois ombreux, clairières, canal, roseraie, quinconces, et j’en oublie certainement… Voilà ce que vous offre en un seul lieu (20 hectares quand même !) les parcs du Palais de Compiègne. De quoi réjouir les amoureux de nature, les historiens en herbe ou ceux du dimanche, sans oublier les pique-niqueurs à l’affût d’un endroit hors du commun, les marcheurs et les joggers. La terrasse et l’allée des Beaux Monts. Cela commence par la vaste terrasse du Palais qui témoigne du regain d’intérêt que porta le Bourbon Louis XV à ce que ses prédécesseurs considéraient surtout comme un rendez-vous des chasses d’automne. Louis XV, après avoir fait construire l’actuel Palais par Gabriel, demanda à celui-ci d’aménager ce qui est devenu la belle terrasse, ponctuée des statues à l’antique " dont chacune a son histoire " précise
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Marc Desti, conservateur. On remarque aussi sur cette terrasse les arbres exotiques en pot, dont un grenadier pluricentenaire au tronc noueux. L’architecte Gabriel avait projeté un jardin à la française, mais Louis XVI portait peu d’attention au lieu, puis vint la révolution… Bref, c’est Napoléon 1er qui ensuite laisse son empreinte, puisqu’il est à l’origine du jardin à l’anglaise, commandé à l’architecte Berthault dont Joséphine avait fait la renommée à la Malmaison. Surtout l’Empereur imagina " l’allée des Beaux Monts ", cette large perspective de plus de 4km que l’on découvre depuis la terrasse. Il paraît que, impérieux autant qu’Empereur, Napoléon exigea que cette vaste allée fut réalisée en un temps record, afin que la toute nouvelle et jeune impératrice, Marie-Louise, puisse découvrir au lever du jour, après leur nuit de noces qu’ils vinrent passer au Palais, une perspective lui rappelant son cher château de Schönbrunn, et sans doute l’Autriche quittée à regret. Real politik oblige, Napoléon avait scellé la paix avec son ennemi en épousant sa fille…
PATRIMOINE
Parc et forêt Trêve d’historiette, enfonçons-nous maintenant sous les ombrages, et il y en a des ombrages ! Les merveilleux quinconces bordés de tilleuls et que viennent clore les élégants pavillons, le " berceau de l’Impératrice ", dont les treillages autour desquels courent roses et hydrangeas permettaient de se promener sans que les pâles visages des deux Empires souffrent du soleil, les sous- bois touffus… Amateurs de plantes rares, " ici savamment assemblées ", vous remarquerez le grand hêtre pourpre, les seringats et les cornouillers où le blanc domine, allégeant le regard, et vous oublierez pour quelques instants la vaste trouée. Au détour d’un sentier, une belle vue sur la façade du Palais et le clocher de l’église Saint Jacques. Et, dès que l’on porte les yeux à l’horizon, c’est la forêt, la vaste forêt de Compiègne. Une des originalités de ce parc, et non des moindres, est l’osmose réussie entre la forêt et les zones cultivées, sans qu’aucune lisière claire n’apparaisse ; le parc n’est pas clos, il n’a pas de bornes…
les plantes devenues trop malingres ou malades. Ce qui n’empêche pas l’introduction de nouvelles essences adaptées à l’esprit du lieu. Les nombreuses serres, la chambre à graines, et l’orangerie visibles lors des Journées européennes du Patrimoine donneront une idée du travail que requiert cet espace de nature glorifiée qu’est le parc du Palais.
La main de l’homme Parterres, arbustes et perspectives demandent un entretien soutenu, et l’équipe de treize jardiniers a fort à faire en toutes saisons. Comme nous l’explique François Breton, qui la dirige, l’objectif est de respecter le projet de Berthault, en opérant autant que faire se peut un retour aux origines. Le temps a passé depuis les premières années du 19ème siècle, et, comme des restaurateurs de tableaux ou des ébénistes, les jardiniers du parc s’appliquent bien souvent à remplacer
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Des petits plaisirs en plus. N’oubliez pas au retour de votre promenade de faire une halte au " jardin des roses ", où roses anciennes, pivoines et iris composent un bel ensemble. De superbes et délicieux gâteaux maison vous attendent au salon de thé du même nom, un salon de thé raffiné installé dans l’ancienne " serre tempérée " qui s’harmonise bien avec les lieux. Salon de Thé du Jardin des Roses 03 44 42 51 38 www.comptoirbvh.com
BH V
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C’est une véritable passion qui a conduit Brigitte Van’t Hull depuis l’armoire à épices de sa grand-mère néerlandaise jusqu’au salon de thé du Jardin des roses où elle officie pour la 4ème année, avec toujours plus de succès. Au coeur de ce bel endroit, décoré avec amour, Brigitte a réalisé son rêve : créer un univers harmonieux où le bon et le beau se marient, et le faire partager aux compiégnois et touristes en visite au Palais. Ne pas oublier de goûter à " l’Agapée ", le gâteau qui a fait sa réputation, associé à un des thés de la marque qu’elle a créée, Comptoir BVH. Le salon de thé devient également restaurant au déjeuner, avec une carte d’inspiration cuisine du monde et un plat végétarien. Bon appétit !
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Promenade idyllique certes, mais pas de tout repos direz-vous. Ne vous inquiétez pas ! Si vos talons aiguille vous font souffrir, si vous avez passé l’âge de courir et folâtrer dans les buissons, ou tout simplement si vous voulez agrémenter votre visite, de petites voitures électriques, du genre de celles que l’on voit sillonner les terrains de golf, vous attendent depuis quelques semaines : une heureuse initiative de partenariat entre le Palais impérial et l’entreprise régionale LW qui vous permettra de « tout » voir, de LW Paysages - Rue Marcel Rinn Berneuil-sur-Aisne tout apprécier…sans fatigue.
M.-F. Roy
03.44.85 29 29 - lw@lwpaysages.fr
Laurent Walbrercq est concessionnaire des véhicules utilitaires Yamaha depuis deux ans. On peut les louer, comme au Palais de Compiègne, mais on peut aussi les acheter, en version " travail " (chargement, transport) ou " loisirs " (sport, promenade). Les acheteurs sont des entreprises aussi bien que des personnes privées qui ont de grandes propriétés. Chaque véhicule est adapté selon l’usage auquel il est destiné. Le confort, le silence dans le respect de l’environnement sont autant d’atouts incontournables. Pour l’entreprise de Laurent Walbrercq, cette nouvelle activité s’ajoute à celle de création et d’entretien d’espaces verts qu’il exerce depuis 20 ans.
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NATURE & PATRIMOINE EN VALLÉE DE L’AUTOMNE A l’orée des forêts de Compiègne et de Retz, la rivière Automne vagabonde à travers prés, prairies et peupleraies riches en couleurs. Les villages aux églises remarquables (classées MH pour la plupart) y respirent le calme et la sérénité : lieux de promenade, lieux de détente où la nature triomphante semble un défi aux temps modernes. Le Patrimoine s’offre à vous : ruines gallo romaines, abbayes, églises rurales du XIème siècle au XIXème siècle, chapelles, châteaux et manoirs, villages authentiques, puits et lavoirs, croix de chemins…
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Collectif Photon
"Complicités"
Membres du " Collectif PHOTON " métallique, troublante, illusoire. et de l'association Picardie For Il y a, dans ses œuvres, une Ever, Emmanuel Barrat et Gilles légèreté certaine, une forme de Chandelier ouvriront les portes de fragilité hiératique, parfois comme leur atelier, Le LOCAL, à l’occasion l’impression du déséquilibre. de l’édition 2015 d’Invitations Quand il délaisse le travail en trois d’artistes. Rendez-vous donc du dimensions, Gilles couche sur le 25 septembre au 11 octobre pour papier des Cruci-fictions en noir et découvrir leur exposition intitulée blanc, de craie et de fusain ou bien " Complicités ". Vernissage prévu encore des couleurs d’acrylique le samedi 26 septembre, de 15 heures à 19 heures, au lendemain de la manifestation organisée par Picardie For Ever à Saint-Pierre-lèsBitry (voir détails dans l’article dédié à l’association). " Je ne suis pas un homme à idées ", dit-il dans un clin d’œil à Louis-Ferdinand Céline. Gilles Chandelier est donc a contrario " un homme à style ". Non bien sûr que les notions d’idée et de style soient toujours antithétiques. Né à Calais, formé à l’école des BeauxArts de Tourcoing, il oscille " Travail en cours " E. BARRAT entre la sculpture et le dessin. C’est cernées de noir au bas desquelles cependant dans le travail du métal il appose quelques mots. Ceux de qu’il semble s’exprimer le plus. William S. Burroughs, figure de la Tout commence par des pièces Beat Generation, l’ont bercé des de bois coupées qu’il récupère années durant. C’est d’ailleurs vers et qui deviennent les supports de un univers de visions hallucinatoires ses sculptures, ossatures vouées à qu’il tend. " L’esprit reçoit des disparaître au terme de l’entreprise. myriades d’impressions, banales, Autour de ces fragments, Gilles fantastiques, évanescentes ou soude l’acier, recrée l’écorce, gravées avec l’acuité de l’acier.
De toutes parts elles arrivent – une pluie sans fin d’innombrables atomes … " écrivait Virginia Woolf dans L’art du roman. Dans le métal ou le papier s’incarnent les sensations intérieures de Gilles, images, frémissements un peu confus qu’il lui arrive aussi de mettre en mots. Avant de mener la vie d’artiste, Emmanuel Barrat s’est quant à lui accordé quelques détours. Baroudeur, il exerce une multitude de métiers, ouvre une boutique de prêt-à-porter féminin à New York, un restaurant à Belle-Île-en-Mer, une discothèque à Marrakech, puis se fait commercial. Remercié, il profite de ses indemnités de licenciement pour assouvir un désir de longue date. Le voici donc titulaire d’un CAP de tournage en céramique, modelant dans l’argile, sculptant dans la pierre ou le béton des "Copines pour les nains de jardin ". Inscrit à la fac, il décroche une maîtrise d’arts plastiques avec un mémoire titré" Y-a-t-il un avenir pour mes Copines de nains de jardin au XXIe siècle ? " et dans lequel il livre une réflexion intéressante sur l’interpénétration de l’art
Emmanuel BARRAT • 06.35.18.94.48 | Gilles CHANDELIER • 06.14.67.58.28 32 L’ArdOise #6
TALENTS
Emmanuel Barrat populaire et de l’art contemporain. Désormais, c’est la peinture qui l’occupe. Sur des toiles de grand format, mais jamais standard car Manu bâtit lui-même ses châssis, à l’acrylique, il superpose les couleurs primaires sans les mélanger, jouant avec les glacis, fantasmant une expérience à la Jackson Pollock, travaillant surtout à la commande, en fonction des lieux qui recevront ses œuvres. Lumineuses, pleines d’éclat, elles révèlent la profondeur de l’imaginaire. Pour autant, il ne s’agit pas d’une peinture hasardeuse. Travaillées dans le moindre de leurs traits et rehaussées jusqu’à leur achèvement, les toiles de Manu cachent mille secrets. C’est aux confins de l’Oise et de l’Aisne, à Blérancourt, que les deux compères ont leur atelier. Ordinairement solitaires dans leurs démarches de création, ils ont pour la première fois fait œuvre commune il y a une dizaine d’années. Remarquant qu’à Chauny, René Ch’marinier, géant du Nord et
Gilles Chandelier patron des bateliers, n’a pas d’alter ego féminin, Manu décide de lui fabriquer une Copine. Gilles lui donne vie en soudant le dessein de son ami. Des phares pour les yeux, d’autres pour les seins. De bric et de broc, " La Grande Renée " s’est animée. Patronne des artistes, elle a arpenté nombre d’expositions et de festivals. Depuis quelques temps, Gilles et Manu ont repris leur collaboration, parallèlement à leurs travaux respectifs. Le collectif Photon s’est ainsi enrichi d’une nouvelle branche : " Activités Annexes ". Récupérant ici et là des pièces de métal, Gilles soude les idées du binôme. De l’entremêlement d’éléments hétéroclites naissent des lampes au charme peu ordinaire. Et l’on se plaît à tenter de deviner ce que fut la fonction première des bribes dont elles sont faites. Courbant la tête, un peu timides, ou bien, au contraire, fières et droites, défiantes parfois, créatures étranges et insolites, elles
composent une forêt chromée et poétique. La " Néo-folle en fleur ", "La Bipolaire baroque", la " Tout ça pour ça " … Leurs noms eux-mêmes les voilent d’onirisme. À deux ou avec l’ensemble du "Collectif PHOTON ", Manu et Gilles exposent régulièrement. Gilles, longtemps constructeur de décors pour le cinéma, est maître dans l’art de l’accrochage qui fait sens. Soucieux d’échanges, curieux de tout, ils participent, avec PHOTON, à la création d’un maillage territorial régional. Manu poursuit du reste, dans une perspective de sensibilisation à la pratique artistique, ses interventions dans les écoles. Alors si, d’aventure, vous souhaitiez les accueillir le temps d’une exposition ou d’une initiation, sachez qu’ils ne connaissent guère de frein géographique.
Delphine Lefebvre
Collectif PHOTON • BLÉRANCOURT | www.collectifphotonblerancourt.jimdo.com L’ArdOise #6
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Parcours acrobatiques en forêt de Compiègne Ouvert au public de mars à octobre | tous les jours en juillet et août Ouvert hors saison sur rendez-vous pour les groupes adultes
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Réservation : 03 44 42 80 83
Golf du Château d'Humières
"Un golf de charme"
A 10 minutes de Compiègne et à moins d’une heure de Paris (A1 sortie Ressons à 6 kms), au cœur d’un magnifique parc arboré, le site de Monchy-Humières vous offre un cadre exceptionnel pour la pratique du golf. A l’abri des murs d’enceinte du domaine du château de Monchy-Humières, datant du XVIIème siècle, se niche un véritable écrin de verdure, émaillé de ruisseaux et d’étangs, dédié au golf. Dominique et Philippe Lefèvre ont eu un véritable coup de cœur au moment de l’acquisition il y a 15 ans du château, ayant l’intime conviction que le mariage de ce château du XVIIème siècle et du golf 18 trous situé dans son parc ne pouvait être qu’heureux. Après avoir confié la gestion du golf pendant plus d’une décennie, ils ont décidé d’en reprendre la direction cette année, avec la volonté de lui apporter un nouveau souffle. Dominique Lefèvre a dans un premier temps entrepris de ra-
fraîchir le club house en créant un espace moderne et chaleureux largement ouvert sur le parc avec sa terrasse. Sa table est ouverte pour le déjeuner 7 jours sur 7. A la carte, une cuisine authentique, composée essentiellement de produits frais élaborés par le chef Rodolphe Balzot. A cela s’ajoute la possibilité de déguster à toutes heures des planchas de charcuteries ou de fromages. Le site accueille des séminaires, avec une salle de réunion équipée et la possibilité de privatiser une partie de la salle de restaurant. Vous pourrez également confier l’organisation de vos cocktails et d’apéritifs dinatoires pour les grandes ou petites occasions.
Rue de Gournay • MONCHY-HUMIÈRES • 03.44.86.48.22 | www.golfduchateau.com 36 L’ArdOise # 6
LOISIRS
Passionnés de golf, amoureux de la nature, vous pouvez vivre la vie de château en louant l’un des 21 appartements, du simple studio au F4 (32 m2 à 100m²), à partir de 500 € par mois avec l’accès libre au golf et avoir ainsi le privilège de pouvoir jouir quotidiennement d’un cadre exceptionnel. Le parc du château est une réelle invitation à la détente au milieu d’arbres centenaires et le parcours, technique et exigeant, comblera les passionnés comme les débutants. Un soin particulier est apporté pour l’entretien du parcours et à son amélioration tout en préservant le caractère naturel du parc, cher à l’esprit des propriétaires. Vous pourrez compter, pour parfaire votre jeu ou pour vous initier, sur l’expertise du pro, Hervé Rossignol qui vous apportera ses conseils dans le cadre de cours ou de stages organisés tout au long de l’année. Le golf offre en outre la possibilité d’organiser des
compétitions privées. Forts de ces atouts, Dominique et Philippe Lefèvre souhaitent que le château ne soit plus seulement le décor du 18ème trou, mais le cœur du domaine. Le club house devrait y trouver naturellement sa place auquel s’ajoutera bientôt un hôtel de charme avec piscine, spa et tennis, qui vous permettra de prolonger votre séjour en ce lieu unique.
Christophe Seuron
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Savoir-faire unique, exigence de qualité, richesse des produits locaux, la Maison LE LOUIS XV promet des instants exceptionnels par la dégustation de fines créations. Le LOUIS XV, c’est un instant gourmand et raffiné pour vos événements privés, une note de douceur à offrir à vos convives.
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Les Accordailles
RESTAURANT
"De l’art d’accorder les plats aux saisons"
Vous ne pourrez pas rester sur le seuil du restaurant sans être enivré par les odeurs du jardin qui émanent de la terrasse où poussent fleurs et herbes aromatiques. Vous serez sans doute partagés entre le souhait de vous y installer pour profiter du soleil et du panorama qu’elle offre sur le palais impérial, ou alors de pousser la porte du restaurant pour en savoir plus... Quel que soit votre choix, Françoise Le Bris sera là pour vous accueillir avec la chaleur d’une hôtesse qui aime faire partager son goût de la vie et des bonnes choses. Un maître mot, l’authenticité ; une volonté, s’adapter aux saisons pour élaborer des plats confectionnés avec des produits frais, glanés auprès de producteurs locaux, mais aussi de son propre jardin. Vous l’aurez compris, la carte évolue au fil des
saisons, mais elle tient également compte des goûts du jour. Le Burger fait son entrée à la carte, mais à la mode des Accordailles, accompagné de frites fraîches maison, laissez-vous tenter… Pour sublimer ses menus, le vin, car en plus d’être restauratrice, elle est également caviste. Perfectionniste, elle est épaulée d’une sommelière qui saura vous conseiller dans vos choix. Ouvert tous les jours de la semaine, excepté le dimanche soir et le lundi, un service tardif vous est proposé le vendredi et le samedi soir. Le lieu se fait salon de thé le dimanche après-midi, vous serez charmé par l’accueil et la chaleur de l’endroit.
Christophe Seuron
24 Rue d’Ulm (proche du Palais Impérial) • COMPIÈGNE • 03 44 40 03 45 www.les-accordailles-restaurant.fr L’ArdOise #6
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Au Bureau
"God save the pub ! "
Place Jacques Tati • JAUX • 03.44.75.00.72 | www.au-bureau-compiegne.fr Et si vous changiez vos habitudes le temps d’un déjeuner avec vos collègues le midi ou le soir avec des amis pour boire un verre ou prolonger votre soirée en dinant dans une ambiance chaleureuse. Le pub Au Bureau prend ses quartiers à deux pas du cinéma le Majestic, sur la ZAC de Jaux. Dans le plus pur style Pub anglais avec une touche résolument moderne, Le Bureau est avant
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tout le lieu idéal où partager de bons moments avec vos proches. D’une capacité de 150 couverts sur deux étages et d’une terrasse de 80 places généreusement baignées de soleil, pour profiter des beaux jours. Un coin salon, plus cosy, vous attend, où vous pourrez vous détendre dans de confortables fauteuils en cuir après une dure journée de bureau…
RESTAURANT
Vous pourrez apprécier une grande variété de bières et vous restaurer à toute heure de la journée (Ouvert 7 jours sur 7 de 10h à minuit en semaine et jusqu’à 1 heure le week-end). A la carte, pour accompagner votre boisson, les petites fringales comme les grosses faims seront satisfaites, de l’assiette à partager*, en passant par les traditionnels welchs et flammekueches, une
mention particulière pour le burger, dont la recette a été élaborée exclusivement pour le Pub Au Bureau, qui s’adaptera à tous les appétits. Tous les plats sont composés de produits frais et assemblés sur place en cuisine. Et pour ceux qui n’auraient pas le temps, rassurez vous, le chef met un point d’honneur à vous servir au maximum dans les 15 minutes. Le Pub Au Bureau, c’est
également l’occasion de se retrouver entre amis autour d’un verre le temps d’une retransmission sportive à la télé, d’assister à un concert live ou encore d’écouter les mixes d’un DJ. Des soirées à thèmes vous seront proposées tout au long de l’année.
Christophe Seuron
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Langouste bretonne 3,6 kg Légendaire prise pour ce crustacé qui relègue homard et tourteau au rang de vulgaire crevette.
Aux Vertus de la Mer
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Place Henri IV
1
Fraîcheur et saveur gourmande, en terrasse au soleil, dans le cœur historique de Senlis.
© Edouard Bernaux
Boulangerie Ringeval
Apéro Dinatoire
C’est l’été, pas envie de cuisiner. On préfère papoter, s’amuser…
Delicious
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Œnologue Itinérant
Atelier découverte pour les novices comme les palais aguérris. Eveillez vos papilles en partageant entre amis ou collègues la découverte de l’alchimie du vin.
Œnomobile
Cheese !
Cheddars de caractère aux multiples saveurs : piment, fumé, porto, basilic, gingembre, oignon, whisky ou cranberries… Sans oublier le gouda tomates-olives.
La Boîte à Fromages
1- Boulangerie Ringeval - 13, place Henri IV - Senlis : 03 44 53 50 47 2- Aux Vertus de la Mer - 1, place du Change- Compiègne : 03 44 20 39 15 3- Delicious - 10, rue des Bonnetiers - Compiègne : 03 44 76 61 98 - www.delicious-compiegne.com 4- Œnomobile - 12, rue des Cordeliers - Compiègne : 06 27 36 03 49 - www.oenomobile.fr 5- La Boîte à Fromages - 4, place du Change - Compiègne : 03 44 20 51 52
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LE MENU DE L’ARDOISE
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Sangria Lolea
Du soleil, une sardine qui grille au barbecue, des cigales on s’y croirait presque... Sangria Lolea à retrouver à la Maison Brétesché.
Maison Brétesché
Marmelade
The frog says : " I love marmelade ".
The English Shop
La saison des fruits
Ronds, charnus, plus ou moins sucrés ,la peau rouge plus ou moins foncée, à cuisiner ou à déguster tout frais.
La Fruiterie 8
Ti’ Arrangés de Ced
Quand le spécialiste de la bière s’attaque à la boisson des îles, cela s’arrange plutôt bien….
Bières et Compagnie 10
3 km à pied…
Après une bonne balade en forêt une pause gourmande s’impose.
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La Fontaine Saint Jean
6- Maison Brétesché - 57, rue Nationale - Crépy-en-Valois : 03 64 23 17 84 - www.maisonbretesche.com 7- The English Shop - 96, rue du Connétable - Chantilly : 03 44 57 22 20 8- La Fruiterie - 1, place du Change- Compiègne : 03 44 23 17 24 9- Bières et Compagnie - 4, avenue Henri Adnot - Compiègne : 07 89 99 05 60 - www.bieresetcompagnie.fr 10- La Fontaine St Jean - 21, rue des Plaideurs- St Jean aux Bois : 03 44 42 18 12 - www.la-fontaine-saint-jean.com
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Le Goutillon Le restaurant du tout Chantil y Tous les midis et soirs Maxime et Bernard font rimer gastronomie et sympathie Une cuisine traditionnelle française généreuse Un cadre digne des plus beaux bistrots parisiens Une terrasse sur la rue du connétable Un espace privatisable à l’étage pour tous vos événements
61, rue du Connétable - CHANTILLY - 03 44 58 01 00
Les cuisines à vivre
Meubles et créations de cuisine
nous innovons, vous réussissez
7, rue Jeanne d’Arc - 60200 COMPIEGNE - Tél. : 03 44 86 32 09 - Fax : 03 44 86 31 16
GASTRONOMIE
L’Auberge du Pont de Rethondes "Prodige culinaire" La gastronomie picarde s’enrichit d’une nouvelle adresse ; il manquait un établissement de référence aux alentours de Compiègne. Le Chef Ludovic Colpart a construit un restaurant de partage avec une cuisine simple et d’émotion.
C’est un lundi, jour de fermeture que je pousse la porte de l’établissement au centre du village historique de Rethondes. Delphine Colpart m’accueille, charmante à l’image du restaurant qui s’ouvre sur une baie où jailli la lumière d’un jardin romantique. Le chef s’atelle aux fourneaux. Ce locavore cuisine pour l’Ardoise un plat inspiré de la découverte de l’auberge, il y a deux ans : " l’ Escalopine " Foie gras chaud du sud-ouest, filet d’anguille des fumoirs de
haut de Somme, asperge de la ferme du mont de Cuy. Sautoir en main, il goûte, il ajoute et ajuste poivre de Malabar et piment d’Espelette .
Le rythme est bon, le geste est précis, on passe au dressage avant que la sauce bordelaise ne frémisse trop. Pousses de roquette, de cresson de fontaine et fleurs de bourrache sont disposées à la pince sur l’asperge axe de l’assiette qui sépare la viande du poisson. La cuillère dépose avec parcimonie la sauce, je salive... L’assemblage final s’est fait sur ma fourchette et mes papilles s’en souviendront longtemps, une poussière sans doute m’a mis la larme à l’œil !… Créativité et travail sont sources de grande joie, Ludovic Colpart y associe le partage et l’écoute. Venez goûter ce plat délicieux, le Chef vous en révèlera tous les secrets. Aurélien Garcia
21, rue du Maréchal foch - RETHONDES • 03 44 85 60 24 www.aubergedupont-rethondes.fr L’ArdOise #6
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THÉÂTRE A l’occasion des journées du patrimoine, Marie-Anne de Bertier met en scène “Cyrano de Bergerac” d’Edmond Rostand dans le Senlis de 1940 et transpose les cadets de Gascogne en régiment de spahis hébergés à Senlis à cette époque pour aider la France à gagner sa liberté.
Tarif unique : 17 euros Réservations : www.weezevent.com/cyrano-senlis-1940 Informations www.cyranosenlis1940.wordpress.com ou au 06 41 06 44 50
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