Koffie wedstrijden Dat koffie een steeds meer serieus te nemen business is, blijkt wel uit de vele koffie wedstrijden die er tegenwoordig plaatsvinden. Ook in Nederland tijdens de Horecava werden enkele wedstrijden op het gebied van koffie gehouden. In Nederland is dit nog vrij nieuw, maar in echte koffielanden de normaalste zaak van de wereld. Maar ook in Nederland zie je steeds meer mensen die zich serieus met koffie bezig houden en het beroep van barista is ook in Nederland een zeer serieus beroep. Er zijn koffie wedstrijden voor professionals, maar ook wedstrijden die voor iedereen toegankelijk zijn, ook als je weinig koffiezet ervaring hebt. Latte Art De naam zegt het al, ‘latte’, koffie met veel melk en ‘Art’, kunst. De nadruk bij deze wedstrijd ligt niet zodanig op het beste kopje latte, of beste koffiemachine, maar op het figuurtje wat er gemaakt wordt in de melkschuim. De wedstrijd bestaat uit verschillende onderdelen. Eerst moeten er twee latte’s volgens de free pour techniek worden gemaakt. Hierbij moet het figuur ontstaan door het schenken van melk uit de melkkan. Het volgende gedeelte bestaat uit het maken van twee latte’s, maar dan volgens de designers latte’s techniek. Hierbij mag je een hulpstuk gebruiken en is de ultieme gelegenheid om je creativiteit te tonen. Ten slotte is er het lastigste onderdeel, geen latte’s, maar twee espresso macchiato’s met een toef schuim waar een figuurtje in gemaakt moet worden. Brewers Cup Tijdens de Brewers Cup gaat het om filterkoffie en vooral ook de kennis van het koffiezetten. De deelnemer moet drie identieke koffies maken en daar de nodige informatie over geven. Daarbij is het belangrijk dat hij alles kan vertellen over de gebruikte koffiebonen, de gekozen filtermethode en de smaak van de koffie. En uiteraard moet de smaak die de deelnemer verwacht, ook te proeven zijn. De filterkoffie mag gemaakt worden met een koffieautomaat, zonder gebruik van elektriciteit. Dit is lastig en vereist expertise. Cupping Cupping is een hele leuke koffie wedstrijd die voor iedereen openstaat, ook voor amateurs. Het draait hierbij niet om het zetten van de koffie of de beste koffiemachine, maar om het proeven en herkennen van koffie. Deelnemers moeten dus koffie proeven. Het gaat hierbij om twee koppen koffie die identiek zijn en één kop koffie die hiervan afwijkt. Het is aan de deelnemers om binnen een bepaalde tijd, de afwijkende soort koffie te herkennen. Barista kampioenschappen Dit is best wel een prestigieuze kampioenschap voor professionele barista’s. In verschillende landen worden nationale barista kampioenschappen gehouden en de zes beste barista’s van een land gaan door naar de internationale barista kampioenschappen. Het mag duidelijk zijn
dat het bij deze wedstrijd gaat om de kwaliteiten en kennis die een barista heeft en het gastheerschap dat hij uitstraalt. WK koffiezetten Het WK koffiezetten is voor iedereen die dol is op koffiezetten en koffie drinken. Hoe zet je koffie? Hoe gebruik je een koffieautomaat en wat is je kennis over koffie? Ook hier worden nationale wedstrijden gehouden en de besten gaan door naar het WK koffiezetten.