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:: Receta para 4 personas ::
Tatín de melocotón Una delicia para tu paladar
• 1 lámina de masa de hojaldre la Sirena. • 600 g de melocotón natural troceado la Sirena. • Helado sabor a vainilla con nueces de pecán la Sirena. • 100 g de azúcar. • 50 g de mantequilla. • 1 cucharada de agua. • 1/2 vaina de vainilla. • 1 huevo. • Harina.
:: 1 :: Empezamos descongelando el melocotón sobre un plato. También dejamos descongelar la masa de hojaldre sobre la encimera. :: 2 :: Para preparar el caramelo, ponemos una cazuela al fuego y mezclamos 100 g de azúcar, 1 cucharada de agua y 50 g de mantequilla. Lo dejamos cocinar a fuego bajo.
:: 3 :: Partimos una vaina de vainilla por la mitad y raspamos las semillas. Una vez el caramelo haya cogido color, añadimos las semillas de vainilla y el melocotón. Lo dejamos cocinar durante 8 minutos.
:: 4 :: Una vez descongelada la masa, la desdoblamos, la ponemos sobre un molde de tarta y la cortamos con un cuchillo siguiendo el contorno. Si necesitas cubrir el molde, estira la masa ayudándote con un rodillo y un poco de harina hasta obtener la medida deseada.
:: 5 :: Una vez cocinado, introducimos el melocotón dentro del molde, bien junto, asegurándonos que no quede ningún hueco visible. :: 6 :: Con mucho cuidado, colocamos la masa sobre el molde y presionamos suavemente los bordes. Si nos sobra un poco de masa, la doblamos sobre el borde con un cuchara. Batimos un huevo y lo utilizamos para pintar la masa.
:: 7 :: Introducimos el molde en el horno, a una temperatura de 180ºC durante 15 minutos. Al sacarlo del horno, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos utilizando un plato.
:: 8 :: Lo servimos acompañado de helado de vainilla con nueces pecan. ¡A punto para disfrutar!
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MES
del PESCADO
El pescado congelado de la Sirena tiene muchas ventajas:
Al ser ultracongelado en el momento de su pesca, mantiene intactas todas sus propiedades organolépticas (olor, textura, sabor) y nutricionales. La ultracongelación también contribuye a aumentar las garantías higiénicas y de seguridad alimentaria, como la prevención de la anisakiasis. El pescado congelado viene limpio y cortado, a punto para ser cocinado. Incluso algunos productos vienen sin piel para facilitarte aún más su uso.
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Consejos de descongelación y cocina La forma óptima de descongelar la mayoría de pescados es en la nevera sobre un recipiente con rejilla o un colador que evite que los jugos de la descongelación impregnen el producto.
Solo se puede descongelar el pescado rápidamente sumergiéndolo en agua fría, cuando va envasado al vacío, como los lomos de salmón, bacalao y merluza.
Cuando el pescado tiene una forma homogénea (rodajas, lomos), también se puede descongelar en el microondas.
Si preparas el pescado al vapor o hervido, y en algunas elaboraciones al horno o con salsa, lo puedes cocinar directamente congelado.
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Lenguado con champiñones y jamón Sorprende a tus comensales con esta receta, fácil y de gran sabor. ¿Quieres saber más, sobre el lenguado sin piel Premium?
:: Receta para 4 personas :: • 4 lenguados sin piel Premium la Sirena • 100 g de cebolla troceada la Sirena • 350 g de champiñones laminados la Sirena • 1 dosis de ajo troceado la Sirena • 1 dosis de perejil troceado la Sirena • Harina para frituras la Sirena • Mezcla 5 pimientas la Sirena • 2 lonchas de jamón curado • Sal yodada
:: 1 :: Descongela los lenguados en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. :: 2 :: Pon 2 lonchas de jamón sobre papel de cocina en un plato. Introdúcelas en el microondas a máxima potencia durante unos segundos hasta que queden crujientes. Posteriormente rómpelas en trocitos y resérvalas. El jamón también se puede secar en el horno.
:: 3 :: Calienta una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, añade la cebolla directamente congelada, rehógala y cuando esté tierna añade los champiñones y la dosis de ajo. Cuando los champiñones estén tiernos añádeles la dosis de perejil directamente congelada y un chorrito de vino blanco, dejando que reduzca. Salpimienta los champiñones y retíralos del fuego.
:: 4 :: Pasa los lenguados salpimentados por el preparado de frituras y fríelos hasta que tomen color dorado. Acompaña los lenguados con los champiñones y espolvorea sobre el plato los crujientes de jamón.
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Merluza con salsa de mejillones Una delicia para tu paladar :: Receta para 4 personas :: • 600 g de rodaja de merluza austral Premium la Sirena • 150 g de tomate a dados • 150 g de cebolla troceada la Sirena • 300 g de mejillón cocido sin cáscara Basic la Sirena • 1 dosis de ajo troceado la Sirena • 1 dosis de perejil troceado la Sirena • 200 ml de nata líquida • 100 ml de vino blanco • Aceite de oliva virgen extra • Pimenta negra ¿Quieres saber más, sobre la rodaja de merluza • Sal yodada austral Premium?
:: 1 :: Calienta una sartén con aceite, añade la cebolla directamente congelada, rehógala y, cuando esté tierna, añade la dosis de ajo y posteriormente el tomate.
:: 2 :: Añade el vino blanco y deja que reduzca. Añade la nata líquida y, cuando esté caliente, la mitad de los mejillones directamente congelados. Cuando estén los mejillones descongelados, tritura la salsa y salpimiéntala.
:: 3 :: Retira el glaseo de las rodajas de merluza, calienta la salsa y
¿Quieres saber más, sobre el filete de limanda?
añade la merluza. Mantén la cazuela tapada y a fuego suave hasta que la merluza esté cocinada (10-12 minutos). Da punto de sal y añade el resto de mejillones y la dosis de perejil.
Limanda con salsa de limón y eneldo
Nota: se puede acompañar con arroz blanco precocido salteado con una dosis de ajo y cebolla troceada la Sirena.
Un plato con un toque refrescante :: Receta para 4 personas :: • 600 g de filete de limanda la Sirena • Eneldo troceado • 1 limón grande • 40 g de mantequilla • Harina • Sal yodada, pimienta y aceite
:: 1 :: Descongela los filetes de limanda en una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.
:: 2 :: Pela el limón sacando una piel bien fina, córtala a tiras delgaditas y escáldala con agua tres veces.
:: 3 :: Derrite la mantequilla a fuego lento y añade el zumo, la piel del limón y el eneldo.
:: 4 :: Salpimienta el pescado, enharínalo, fríelo con aceite bien caliente y resérvalo. Coloca el pescado en el plato y añade la salsa por encima. Puedes decorarlo con un poco de limón.
S O D A D N E RECOM LA SEMANA DE
Del 27 de abril
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Filete de salmón • Bolsa 400 g. • 1 kg = 17,48 €.
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Gamba cocida grande (40-50 u/caja) • Caja 500 g. • 1 kg = 11,98 €.
Patas grandes de pulpo cocido • Bolsa 300 g. • 1 kg = 26,63 €.
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