Gourmet Menü mit Weinbegleitung Menú con degustación de vino
Geräucherte Entenbrust auf Krautsalat Pechuga de pato ahumado con ensalada de col ------Indische Currysuppe mit Hühnerbrustwürfel Sopa de curry con pechuga de pollo -------
Viña Aljibes
Vino de la Tierra de Castilla Sauvignon blanco
Zitronensorbet mit Campari Sorbete de limón con Campari ------Rinderfilet “Karneval“ an Rotwein-Zwiebelsauce mit Weißweinrisotto und Gemüsespaghetti Solomillo de buey “Carnaval“ en salsa de cebolla, risotto con vino blanco y verduras -------
Ondarre, reserva
Rioja, Bodegas Olarra
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis Frambuesas con helado de vainilla
Ddulce
Vino dulce de hielo
Eiswein
Menü 37.-
mit Weinbegleitung 49.(con degustación de vino)
Kalte Vorspeisen Entremeses frios
Garnelencocktail auf Eisbergsalat mit Dillsauce Cóctel de langostinos con lechuga y salsa rosa 10 Lachstatar mit französischem Senf und Olivenpesto Tartare de salmón con mostaza de Francia y olivas negras 12 Carpaccio vom jungen Thunfisch auf Gurkensalat mit Ingwer Carpaccio de atún joven y ensalada de pepino 11 Lauwarmer Oktopus-Salat mit Rioja Olivenöl-Marinade Ensalada de pulpo con adobo de oliva 9 Hausgeräucherte Entenbrust auf feinem Krautsalat Pechuga de pato ahumado con ensalada de col 9 Serrano Schinken auf saftiger Melone Jamón Serrano con melón verde 9 Käse der Kanarischen Inseln Queso de las Islas Canaria 11 Eine Platte voller Köstlichkeiten (ab 2 Pers. p.p.P.) von allem etwas und für alle etwas Plato variado con una gran selección de nuestros deliciosos entremeses (desde 2 pers. p.p.Pers.) 12 Tomatenbrot mit Kräutern und Käse gratiniert Pan de tomate con queso gratinado 4
Warme Vorspeisen Entremeses calientes
Indische Currysuppe mit Hähnchenbrust Sopa de curry con pechuga de pollo 6 Knoblauchsuppe mit Kräuterbrot Sopa de ajo con pan de hierbas 6 Kanarische Gulaschsuppe mit Rinderfilet Sopa de carne „Goulash“ 6
Tiefseegarnelen sautiert mit Knoblauch, Champignons, Zwiebeln und Kräutern Langostinos salteados con champiñones, ajo, cebolla y hierbas frescas 10 Gratinierter Ziegenkäse auf Weißweinrisotto mit Salbeibutter und Birne Queso de cabra caramelizado sobre risotto y con pera 9 Sechs Stk. Burgunderschnecken im Häuschen mit würziger Kräuterbutter gratiniert Caracoles a la Borgoñesa (6 uni.) gratinadas en sus conchas 9 Garnelen mit Serrano Schinken auf Kartoffelnest Langostinos con jamόn serrano sobre patatas Rösti 10 Knoblauchbrot mit Basilikumpesto Pan de ajo con hierbas 3
Ente – Lamm - Geflügel Pato – Cordero - Aves Zarte Entenbrust an Orangensauce mit Rosensirup Apfel-Rotkraut und Kartoffelpüree Tierna pechuga de pato en salsa de naranja con jarabe de rosa serviedo con puré de patatas y col rojo con manzana 22 Lammfilet mit Senf und Kräutern mariniert auf Lauchkartoffel und Rosmarinsauce Filete de cordero marinado con mostaza y hierbas sobre patatas con puerro y salsa de romero 22 Ochsenschwanzragout in Rotwein und Bier geschmort, serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree Ragú de rabo de toro guisado al vino y cerveza, servido con patatas y verduras 19 Hühnerbruststreifen “hoàng hôn“ an vietnamesischer Karamellsauce mit Zitronengras, Koriander, Paprika und Basmatireis Tiras de pechuga de pollo en salsa de caramelo vietnamita con caña de limón, cilantro y arroz Basmati 18 Hähnchenschenkelragout “Kung Pao” in süß-saurer Sauce mit Reisessig, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Basmatireis Muslo de pollo “Kung Pao” 宫保鸡丁 en salsa agridulce con cilantro, jengibre, cebolla, ajo y arroz Basmati 18
Rinderfilet aus Südamerika Solomillo de Buey Sudamérica Chateaubriand exklusiv La Taberna (min. 2 Pers. p.p.P.) Am Stück gebraten mit Salbeibutter, serviert mit Baernaise-, Pfeffersauce und Kräuterbutter, dazu eine einzigartige Gemüse- und Kartoffelauswahl Chateaubriand exclusivo La Taberna (desde 2 Pers. p.p.P.) Tierno solomillo de buey asado en manteca de salvia, servido con salsa de pimienta y bernesa y con una gran guarnición de verduras y patatas 24
Rinderfilet “Gourmet Club“ mit Riesengarnelen, Sauerrahmkartoffel und Sambal Chutney Solomillo de buey , Langostinos, Papa folio, Chutney 24 Rinderfilet “ Karneval “ an Rotwein-Zwiebelsauce mit Weißweinrisotto und Gemüsespaghettis Solomillo de buey “Carnaval“ en salsa de cebolla con vino tinto, risotto de vino blanco y espaguetis de verduras 22 Rinderfilet “ Richmond “ an Steinpilzrahmsauce mit gratinierten Kartoffeln und Gemüse Solomillo de buey “Richmond“ en salsa de boletos, gratén de patatas y buqué de verduras 22 Rinderfiletstreifen an pikanter Sauce mit Tomaten, Paprika, Chili und Pommes frites Tiras de solomillo “ picante“ en salsa de tomate con patatas fritas 20
Fische - Meeresfrüchte Pescados - Crustáceos Fischspezialität exklusiv La Taberna (ab 2 Pers. p.p.P.) Fischfilets, Langostinos & Muscheln mit Blätterteig überbacken Especialidad de pescado exclusiva La Taberna (desde 2 Pers. p.p.P.) Filete de pescado, langostinos y mejillones cubiertos de hojaldre al horno 22 Riesengarnelen auf Himalajasalz an Zitronengrasspieß mit Paprika, Zwiebel, Koriander, Basmatireis und Chutney Langostinos con cańa de limón, cebolla, piementos dulce, sobre sal de himalaya y arroz Basmati 24 Wolfsbarschfilet “Saltimbocca“ mit Serrano Schinken, Kräuterrisotto und Tomatensauce Filete de lubina "Saltimbocca" con jamón serrano, risotto al vino blanco y salsa de tomate 20 In Olivenöl gebratenes Lachssteak auf Tomaten-Paprika Gemüse mit Kartoffelpüree Suprema de salmón sobre pisto de verduras servido con puré de patatas 20 Seezungenfilet in Vanilleöl gebraten auf Bratkartoffel mit frischen Kräutern und Tomaten-Zitronenbutter Filete de lenguado frito en aceite de vainilla, servido con mantequilla de limon y patatas con hierbas 20
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Auf Vorbestellung : Fisch im Salzmantel, Hummer, Langusten, Rehrücken! Oder ein schönes Geburtstags-Menü. Alles ist möglich!
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