Bitácora
Amador Gutiérrez Guigui, Rous Borbón, Adrián Isla y Danilú Gamas. Oscar Hernández, Alicia Padilla y Guillermo Pérez.
UN PASEO POR JAPÓN CON ESPÍRITU MEXICANO Anamari Irabién y Vicente Álvarez.
Adriana Herrera y Alejandro Castillo.
QUÉ: DEGUSTACIÓN. CUÁNDO: JUEVES 12 DE AGOSTO. DÓNDE: RESTAURANTE INDOCHINE, NIZUC RESORT & SPA. La reconocida chef Alicia Padilla fungió como anfitriona de una exquisita cena en el restaurante Indochine, acompañada con el perfecto maridaje de sake mexicano NAMI, que se sirvió a un grupo de sibaritas que confirmaron esta experiencia culinaria en donde se fusionó lo mejor de los sabores y aromas de la milenaria cultura japonesa. El menú del festival más esperado se integró por platillos como Toro Nigiri, con panza de atún, negi y wasabi fresco acompañado de cerveza Haiku; Maguro Indochine, un rollo de akami, chutoro, espárrago, pepino japonés, yuzu kosho artesanal con trufa acompañado de Té Matcha; UNI, una deliciosa crema de erizo, ikura y espárragos verde y blanco con una copa de sake Nami Junmai, así como Gyu- Hire, ahumado con nogal, cremoso de edamame, jus de res y hongos japoneses acompañado del poderoso Nami Junmai Daiginjo, un sake semi-seco con alta complejidad aromática de carácter floral y frutal acompañadas de notas a durazno, piña y frutas tropicales, entre otros
Alejandro Rodríguez, Maricarmen Arana y Víctor Tufiño.
José Acevedo y Alexandra Carrizo.
Jean Philipe Gillot y Caro Molina.
Jorge Garrido y Claudia Ledezma.
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Mario y Mariana López.
La chef Alicia Padilla y David Guzmán.
Karen y Carlo Fonseca. RevistaBrújula
BrújulaCancún
