PROYECTO BRÚJULA • DICIEMBRE 1 , 2016
PROYECTO BRÚJULA • DICIEMBRE 1 , 2016
# Trotamundos
LUCERO MERINO UNA ESCAPADA POR LOS PUNTOS MÁS ICÓNICOS DE NUEVA YORK, LA CIUDAD QUE SE LLAMÓ EN UN PRIMER MOMENTO NEW AMSTERDAM Y FUE FUNDADA COMO PUERTO COMERCIAL POR LOS HOLANDESES
De paseo en Times Square.
EEUU
En la Estatua de la Libertad.
Souvenir UNA SUDADERA DE NYPD O DEL ROCKEFELLER CENTER.
Platillo favorito PEKIN DUCK EN CHINATOWN O UN FALAFEL EN SOHO.
Afuera del Museo de Arte Moderno.
Con Mario Quezada en la escultura Love.
Postal LA ESTATUA DE LA LIBERTAD.
Restaurante favorito NOBU Y CARMINE´S.
Bebida preferida y dónde disfrutarla New York Stock Exchange en Broadway Street y Río Este.
UNA GUINNESS EN CUALQUIER IRISH PUB EN UPPER EAST SIDE.
Lo que nunca falta en tu maleta UN VESTIDO ROJO Y UNA T-SHIRT NEGRA. Sexta Avenida y Broadway. 2 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
National September 11 Memorial & Museum. www.proyectobrujula.com
>> Eduardo Albor Presidente
>> Jorge García Llaguno Vicepresidente
>> Paul Bello Tesorero
10 7 PECADOS
>> Mariana Orea
Directora Ejecutiva marianao@latitud21.com.mx
Iriana del Rivero
>> Eric Björn
Editor ebecerril@proyectobrujula.com
>> Ángel Hernández
Jefe de Diseño ahernandez@latitud21.com.mx
32 ESPECIAL PORTADA
28 ESPECIAL
Los 10 del OHL Classic at Mayakoba
Señor de las cuatro décadas
>> Linda Hernández
lhernandez@proyectobrujula.com
>> Jair Galán
jgalan@proyectobrujula.com Diseño
>> Ariadna Servín
aservin@proyectobrujula.com
>> Brenda Santana
15 BITÁCORA Azuna abre sus puertas
22 BITÁCORA
50 QUITASUEÑOS
El color de los instantes
Carlos Gosselin
54 LAS LÍNEAS DEL EDITOR
CONTENIDO PÁG. 2 TROTAMUNDOS Lucero Merino se escapa a Nueva York PÁG. 6 QUINCE DÍAS PÁG. 8 ASÍ FUE PÁG. 10 7 PECADOS PÁG. 12 ABC DE LA MODA PÁG. 14 BITÁCORA Inaugura espacio culinario PÁG. 15 Azuna abre sus puertas
PÁG. 16 Pero sigo siendo el rey
PÁG. 28 ESPECIAL Señor de las cuatro décadas
PÁG. 17 Tributo a Cruz Roja
PÁG. 32 Los 10 del OHL Classic at Mayakoba
PÁG. 18 Presentan oferta académica
PÁG. 36 Especial 400 ediciones
PÁG. 20 El primer cumple de Marian
PÁG. 50 QUITASUEÑOS Carlos Gosselin
PÁG. 22 El color de los instantes
PÁG. 54 LAS LÍNEAS DEL EDITOR
PÁG. 24 EL PERSONAJE Martín Berasategui
PÁG. 56 CANCUNIQUÉ
PÁG. 26 FOODIES
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4 Proyecto Brújula Dicicembre 1 2016
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bsantana@proyectobrujula.com Fotografía
>> Jana Carrillo Estilo
>> Guillermo Luna
ventas@cacuntips.com.mx Gerente Comercial
>> Yolanda Azua
ventas1@latitud21.com.mx
>> Perla Hernández
ventas2@latitud21.com.mx
>> Érika Chávez
Departamento de Tráfico echavez@latitud21.com.mx
>> Denisse López
Jefe de Circulación dlopez@proyectobrujula.com
Milton López
Administración mlopez@latitud21.com.mx PROYECTO BRÚJULA, Año 2016, número 400, es una publicación quincenal, de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Avenida Nichupté, Manzana 5. Lotes 8 al 13 Local 5 Supermanzana 16, Plaza Nichupté, Código Postal 77505, Cancún Quintana Roo, Conmutador (998) 8928666 Fax (998) 8928665. Editor Responsable, Mariana Orea. Con certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2012-090512232300102, ISSN 1870-4824, Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Digitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán. Distribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS EDITORES. Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de sus anunciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones ofrecidas por los mismos. IMPRESO EN MEXICO
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Quince días LA EXTRAÑA ESCENA EN EL SOFÁ DEL CONGRESO
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a cara de pocos amigos de la reina, así como el buen comportamiento de la princesa de Asturias y la infanta Sofía se convirtieron en los temas principales de la Apertura Solemne de la XII Legislatura en el Congreso de los Diputados. Lo primero es lo pendiente que estuvo doña Letizia de sus hijas en todo momento, y lo segundo es su extraño comportamiento llevando a las niñas hacia un sofá de forma rápida como si sucediera algo. A eso debemos sumar que, una vez sentadas, la reina se gira hacia Sofía y le toca el cuello y con tal gesto que no sabemos bien a bien qué significado tiene ni qué estaba ocurriendo (si es que realmente pasaba algo). En el posterior besamanos la actitud de la reina no varió. El gesto de la esposa de Felipe tan solo se dulcificó unos instantes cuando saludó a algunos políticos conocidos; al concluir, la reina hizo un pequeño susurro a Leonor y Sofía y las acompañó a sentarse en uno de los sofás del Salón de los Pasos Perdidos; parecía que la benjamina de los reyes no se encontraba del todo bien.
RUMORES DE ABDICACIÓN DE LA REINA MARGARITA
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a reina ha confirmado en numerosas ocasiones que dejar el trono no entra en sus planes porque es tradición en su familia morir con la corona puesta. A pesar de ello hay quienes creen que podría estar arrepentida de sus palabras. Este cambio de opinión se debería a los problemas de movilidad que sufre y que le impiden cumplir con normalidad su agenda. Asimismo, que su marido, el príncipe Henrik, se jubilase y la dejase sola en los quehaceres reales no ha ayudado a Margarita. En el libro que el periodista Thomas Larson acaba de publicar sobre Margarita, Las raíces más profundas: la reina habla de Dinamarca y de los daneses, la soberana dedica unas buenísimas palabras a su nuera, la princesa Mary. Según Olden-Jørgensen, experto en realeza, estas declaraciones son de obvias intenciones: “Ella sabe que puede dejar las riendas ahora. Está preparando el terreno para Mary y también para Federico. Es un apoyo muy muy claro a los herederos”.
ROYAL MUESTRA APOYO A SU “AMIGO TRUMP”
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a reciente victoria de Donald Trump en las elecciones creó una gran controversia en todo el mundo, y quienes no se han pronunciado acerca del asunto son los miembros de la realeza, pues su posición les impide hablar de temas políticos de su propio territorio o de otros. Sin embargo, la duquesa de Castro, esposa de Carlos de Borbón Dos Sicilias, sí dedicó unas palabras hacia el nuevo presidente de los Estados Unidos. “Cada elección ofrece un nuevo comienzo. Ahora es el momento de mi amigo Donald Trump de aceptar su responsabilidad de gobierno por el bien común de todos los ciudadanos. Le deseo todo lo mejor”. Estas líneas pueden leerse en una fotografía compartida en la cuenta oficial de los Dos Sicilias, llamada Real Casa di Borbone. La nota va firmada por Camilla de Borbón Dos Sicilias y acompañada de varios ‘hashtags’ como #donaldtrumpforpresident o #USA. El apelativo de ‘mi amigo’ no deja de ser sorprendente y más viniendo de alguien relacionado con la realeza, pues resulta inusual encontrar a alguien que apoye de forma abierta a Donald Trump.
LA RAZÓN (CASI SECRETA) POR LA QUE CHARLÈNE VIAJÓ A LONDRES
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os actos oficiales de Charlène de Mónaco son tan escasos que cuando tiene alguno inmediatamente se convierte en noticia. La princesa es conocida por sus continuas ausencias y sus ‘bajas’. Por ello sorprendió verla este fin de semana en Reino Unido. La esposa del príncipe Alberto se desplazó hasta el estadio Twickenham para saludar al equipo sudafricano de rugby, que esa misma tarde jugó un partido contra Inglaterra. La princesa estuvo también presente en el encuentro posterior y compartió palco junto al príncipe Harry, quien ese mismo día había despedido a su novia, Meghan Markle. Sin embargo, en esta ocasión Charlène tenía un as bajo la manga. Tras visitar la abadía de Westminster para conmemorar el Día del Recuerdo, la princesa asistió a los World Rugby Awards 2016 en el hotel Hilton Metropole. Durante la gala, ella misma anunció que los galardones de 2017 y 2018 se entregarán en Mónaco. Así se descubrió el motivo de su viaje a Londres: representar al principado del que es princesa y anunciar que será sede de los premios en el futuro.
LAS LUJOSAS VACACIONES DE 7.200 EUROS AL DÍA
L
a desaparición de la agenda oficial de la princesa Victoria durante casi un mes había llamado poderosamente la atención. La heredera junto a su marido y sus dos hijos, los príncipes Estelle y Óscar, habían viajado hasta las Maldivas para disfrutar de unos días de vacaciones alejados del frío de Suecia, tal como lo reveló la revista Svensk Dam. El complejo Soneva Fushi, situado en la isla de Kunfunadhoo, fue el lugar escogido para su descanso. Sin embargo, esa tranquilidad se vio perturbada cuando la prensa sueca arremetió contra la familia real por lo elevado del coste de las vacaciones, y es que una villa como esta cuesta unos 7.200 euros por noche. Esa tarifa incluye piscina y gimnasio privado en cada una de las villas y mayordomo personal. Además, cada cliente puede elegir entre 60 sabores distintos de helados, 500 vinos y 11 tipos de almohadas, y los niños menores de seis años comen gratis. 6 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
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Así fue PRESENTACIÓN DEL GRUPO VAIL
Alan Vázquez.
ALAN VÁZQUEZ EN LA GRAN MANZANA El artista ecológico de origen mexicano Alan Vázquez visitó la ciudad de Nueva York para la realización de una gira que culminó con la inauguración del mural ‘The Power of Mexico’ en la 169 Irving Avenue, en el corazón de Brooklyn, en una ceremonia donde estuvieron presentes amigos y vecinos de Brooklyn, quienes aplaudieron esta poderosa obra. Además participó en la celebración del Día de Muertos que tuvo lugar en Saint Peter Church, donde acompañó a los artistas María Jiménez, Miguel Ángel Mendoza, Hugo Andrés, María Flores y Zaraí Zatello en una exposición colectiva que lo inspiró para la realización de una obra en vivo durante el evento en torno a esta grandiosa fiesta en honor a los fieles difuntos, enmarcada con música, danza y gastronomía.
Agencias de viajes e invitados especiales se dieron cita en el hotel Krystal Urban para ser parte del coctel de presentación del exitoso Grupo Vail Resorts. La representante de la villa de Vail, Jennifer Viditz-Ward, gerente de ventas y mercadotecnia, fue la responsable de dar a conocer las novedades para los destinos de esquí que forman parte del grupo, destacando las múltiples ventajas de esta fascinante región en esta época del año, tiempo en el que se disfruta de un agradable clima, espectaculares paisajes y sobre todo increíbles ofertas tanto en hoteles como en restaurantes y entretenimiento, presentación que fue del interés de la selecta concurrencia.
CELEBRA SUS 48 Con el pretexto de celebrar su cumple 48, Jackie Navarrete fue protagonista de divertida fiesta temática de 'Quinceañera', como parodia del festejo que se realiza en regiones populares, por lo que todas sus invitadas llegaron ataviadas con vestidos alusivos a la 'gala', en la que hubo deliciosa cena y posteriormente se divirtieron en el karaoke. El macro reventón estuvo bajo la batuta de su amiga Jackie Rosado, quien se encargó de cada detalle para que Navarrete fuera la más consentida y la más feliz de la noche. Jackie y Alberto Navarrete.
Jennifer Viditz Ward, David Aguilar.
CONCURSO DE SOMMELIERS MEXICANOS Luis Alberto Pérez, Javier Toledo y Gerardo Caamal obtuvieron el primero, segundo y tercer lugar, respectivamente, en la semifinal peninsular del Concurso Nacional de Sommeliers JR. 2016, la cual se realizó durante dos días con la participación de sommeliers de Quintana Roo y Yucatán, bajo la organización de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Más tarde Luis Alberto Pérez, ganador del concurso, viajó a la gran final que se llevó a cabo en Ciudad de México, donde se otorgó como primer premio un viaje todo pagado a las zonas vitivinícolas de Francia y Argentina, con el fin de incrementar los conocimiento del sommelier.
Jenny and the Mexicats
JENNY AND THE MEXICATS GRABAN EN RM Hacienda Tres Ríos fue la sede para el rodaje del nuevo video Me and my Man, de la versátil banda de folk indie Jenny and the Mexicats. El resort ecológico de lujo fue seleccionado como locación para esta nueva producción, aprovechando los atractivos naturales que el complejo turístico ofrece, por lo que los integrantes de la agrupación anticipan que este nuevo vídeo será todo un éxito, ayudando a su gran ritmo musical con los atractivos visuales al destacar las tonalidades del Mar Caribe y la belleza de la Riviera Maya. Durante la grabación de su nuevo video los artistas aprovecharon para captar con sus cámaras la belleza de los cenotes y la diversidad biológica que alberga el Parque Natural Tres Ríos. Se espera que este nuevo video salga a la luz muy pronto con una gran difusión, sobre todo en Estados Unidos y Latinoamérica. 8 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
Luis Alberto Pérez, Javier Toledo, Gerardo Caamal. www.proyectobrujula.com
Pecados
IRIANA DEL RIVERO Directora comercial de Luxury Avenue y Concept Store
1
Gula
De aprender y plantearme nuevos retos.
2 3
Ira
Me molesta la prepotencia, falta de educación y humildad en algunas personas.
Pereza
La hipocresía, y particularmente encontrarme con mujeres que juzgan y critican a otras mujeres, cuando deberíamos como género apoyarnos y respetarnos más.
4 5
Desde que soy mamá me he vuelto más selectiva respecto de a quiénes y en qué invierto mi tiempo.
Soberbia
Me considero buena líder de equipo y emprendedora. Si me pongo un objetivo, difícilmente no lo cumplo.
6 7
Avaricia
Envidia
De la capacidad de asombro y la manera de disfrutar la vida que tienen mis hijos.
Lujuria
Escapaditas con mi marido un par de días solos es la opción.
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ABC DE LA MODA Ernesto Hernández www.ernestohernandezmoda.com.mx
>>
Estamos celebrando y aquí algunas claves sobre las principales tendencias de gala y el must have para que seas tod@ un@ fashionista
E
n esta ocasión y para festejar la edición número 400 de nuestra revista vamos a repasar tres de las categorías más importantes de la moda, que son las que generalmente se utilizan para momentos especiales, fiestas, recepciones y eventos que hablan de un gran respeto y educación, sobre todo para las personas que nos invitan a un evento con alguno de estos códigos de vestir... y para adaptar nuestra indumentaria al clima debe contarse con salones climatizados, de lo contrario los invitados se sentirán sumamente incomodos... Para eventos en playa y jardín se requiere otro tipo de vestir más informal, pero también por respeto no se debe de caer en la facha en la que mucha gente acostumbra, dada la circunstancia.
Formal: esta se puede usar para eventos de día o de noche y requiere de un traje para los hombres con corbata y para las mujeres lo mismo, traje o vestido de coctel o noche. El color y materiales pueden variar dependiendo de la hora del evento: linos y sedas para el día; lanas y casimires para la noche –hay lanas muy delgadas y de tejido fino que se pueden llevar aun en nuestro clima–. El vestido de coctel es aquel que por lo general llega a la rodilla o un poco más abajo, el de noche puede ser largo, a la pantorrilla, asimétrico, es decir, diferentes largos pero con un toque que lo hace especial para la ocasión. Ojo: la mezclilla y las prendas de diario están prohibidas.
Gala: para el hombre requiere un traje oscuro o esmoquin con corbata o moño y por lo general camisas blancas o con algún detalle de fantasía; el esmoquin deberá llevar fajillas y zapatos de charol. Para la mujer se requiere un vestido largo; en caso de optar por alguno asimétrico o corto éste deberá ser de materiales más elaborados y llamativos: encajes, bordados, metálico etc., con maquillaje y peinado más elaborados y joyas o accesorios más lujosos, zapatillas de tacón y aquí se puede jugar con bordados y materiales más ricos, chalinas o mantillas que sustituyen al abrigo, bolsos pequeños, tocados etc.
Etiqueta: para el hombre es un esmoquin riguroso, frac o chaqué, zapatos de charol y corbatas de moño o las específicas para el chaqué. Para la mujer es largo al piso indispensable, normalmente son los vestidos que vemos de lujo en las red carpet y grandes acontecimientos, con materiales suntuosos, con bordados, pedrería, cristales y texturas y con detalles hechos a mano, lo que podría considerarse alta costura o alta moda; los bolsos deben de ser pequeños y se puede jugar con muchos materiales.
Si tienes alguna duda, escríbenos y con gusto te asesoramos: www.ernestohernandezmoda.com.mx 12 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
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Bitácora
Linda Kooima, Eric Kehl, Annie Arroyo, Mónica Roberts, Javier Ramírez.
INAUGURA ESPACIO CULINARIO EL LUJOSO Y PACÍFICO RESORT DE DESCANSO UBICADO EN EL CORAZÓN DE LA RIVIERA MAYA, EN EL EXCLUSIVO RESIDENCIAL PUERTO AVENTURAS, ESTRENÓ SU FEUDO GASTRONÓMICO, SIENDO LOS CHEFS FERNANDO ALVEAR Y CÉSAR YEEP LOS RESPONSABLES DE LA EXPERIENCIA CULINARIA.
Leticia Sánchez, Maricarmen Galaz.
QUÉ: ABREN RESTAURANTE. CUÁNDO: OCTUBRE. DÓNDE: SUNSET FISHERMEN BEACH RESORT.
Evelyn y Jahaira Collado.
Cat Fleuriet. 14 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
Tere González, Angélica García.
Fernando Alvear, César Yeep. www.proyectobrujula.com
Descubre el video Instrucciones en la página 4
Laurence, Roberto y Roberto Molina.
Antonio Elizondo, Marifer y Teodoro Sánchez, Eduardo Mellado, Leticia Argüelles.
Carlos Moreno, Eduardo Mellado, Genaro Villarreal, Gilberto Fernández, Luis Palacios, Gerardo Treviño.
Eduardo Zavala, Andrés Mellado, Mario Medina.
AZUNA ABRE SUS PUERTAS CON UN COCTEL ENTRE AMIGOS LOS SOCIOS ARRANCARON ESTA EXCLUSIVA PLAZA QUE CUENTA CON TRES NIVELES CON LOS MÁS ALTOS ESTÁNDARES DE CALIDAD, RUBROS COMERCIALES, RESTAURANTES Y OFICINAS ADMINISTRATIVAS.
QUÉ: INAUGURAN PLAZA. CUÁNDO: JUEVES 10 DE NOVIEMBRE. DÓNDE: CANCÚN CENTRO.
Gilberto Fernández, Alejandro Caballero, Genaro Villarreal. www.proyectobrujula.com
Eduardo Mellado, Magdalena Rodríguez, Rocío Garza, Rosario Arévalo, Flory Garza.
Óscar Torre.
Andrea Nanni, Adriana Beltrán, Darío Seminara. Diciembre 1 2016 Proyecto Brújula 15
Bitácora
Alexandra Rangel, Ari de la Parra, Karen y Cristian Andrade.
Mariana González, Ceci Belaunzarán, Mariana Jamit.
PERO SIGO SIENDO EL REY ES EL TEMA QUE EL SOBERANO ELECTO, JUAN JOSÉ PÉREZ, ELIGIÓ PARA SU PARTICIPACIÓN DURANTE EL PRÓXIMO BAILE REAL A BENEFICIO DE CRUZ ROJA, POR LO QUE REUNIÓ A UN GRUPO DE SÚBDITOS A QUIENES PRESENTÓ LOS PORMENORES DE SU CONCEPTO.
QUÉ: PRESENTACIÓN DE CONCEPTO. CUÁNDO: OCTUBRE. DÓNDE: ANTIQUE. Alfredo y Clarissa Manzaneque.
Liz Plaza, Gina Vélez.
Pepe González, Andrea Martínez.
Juan José Pérez, Wendy Plaza. 16 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
Rodrigo Díaz, Samantha Martínez. www.proyectobrujula.com
Dido Bello, Verónica Manzanilla, Noemí Constandse, Lourdes Vara, Perla Junco, Cristina Portella.
TRIBUTO A CRUZ ROJA LA NUEVA REINA DEL BAILE REAL DE CRUZ ROJA, LOURDES VARA, CONVOCÓ A SUS SÚBDITAS Y DURANTE UN BRUNCH REVELÓ ALGUNOS MODELOS DE VESTUARIO Y BRINDÓ TODOS LOS DETALLES DEL CONCEPTO QUE PRESENTARÁ EL 25 DE FEBRERO.
QUÉ: PRESENTACIÓN DE CONCEPTO. CUÁNDO: OCTUBRE. DÓNDE: HOTEL OMNI CANCÚN Elvia Barba, Sonia de la Peña, Rosy Ruiz Joaquín.
Tere López Mena, Verónica Solís.
Dora Elia Garza, Charito Calzada.
Paty de Brouwer, Jane García. www.proyectobrujula.com
Ana Catalina Treviño, Elvia Estrada.
Alma Estela Díaz, Marilú Solís. Diciembre 1 2016 Proyecto Brújula 17
Bitácora
Descubre el video Instrucciones en la página 4
Santiago Llaneza, Melissa Picón, Carlos Rodríguez, Pascelly Benizzia.
Jonathan Dreuner, José Ornelas.
PRESENTAN OFERTA ACADÉMICA ALUMNOS DE DIFERENTES PREPARATORIAS VISITARON EL CAMPUS DE LA ANÁHUAC CANCÚN PARA PARTICIPAR EN LAS ACTIVIDADES QUE ESTA INSTITUCIÓN ORGANIZA CON EL OBJETIVO DE DAR A CONOCER TANTO EL AMBIENTE COMO SU OFERTA ACADÉMICA.
QUÉ: ‘CONOCE TU UNIVERSIDAD 2016’. CUÁNDO: VIERNES 4 DE NOVIEMBRE. DÓNDE: UNIVERSIDAD ANÁHUAC.
Ale Guajardo, Ale Espinoza, Santiago Ampudia.
Valeria Valdez, Diego López, Ximena Zalvidea. 18 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
María López, Ale Ramos.
Renata Olivares, Britanny Álvarez. www.proyectobrujula.com
Aní Jurado.
Ana Cortés, Fernanda Romo, Alejandro Aguirre.
Inés Duarte, Estefanía Suárez.
Fernanda Díaz, Armando Molina. www.proyectobrujula.com
Sofía Olivareta, Alejandra Hernández.
Bitácora
Eugenia Flavia, Paulina Mildare.
Esther Jamit.
EL PRIMER CUMPLE DE MARIAN DANIELA JAMIT Y MAZEN ZAILAA ABRIERON LAS PUERTAS DE SU RESIDENCIA PARA FESTEJAR EL PRIMER AÑO DE SU PEQUEÑA MARIAN, QUIEN ESTUVO RODEADA DE AMIGUITOS QUE SE DIERON CITA EN SU FIESTA, EN LA CUAL RESALTARON LAS FLORES Y TUTÚS EN TONOS PASTEL.
Daniela Jamit, Marian y Mazen Zailaa.
Maru Cámara, Iker Canedo. 20 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
QUÉ: FIESTA DE CUMPLEAÑOS. CUÁNDO: MIÉRCOLES 19 DE OCTUBRE. DÓNDE: PESCADORES.
Krizia y Rodrigo Galindo.
Ivette Espinoza, Maximiliano Lecanda. www.proyectobrujula.com
Killian Zwach, Shadid Camino.
Mariana Jamit, María Fernanda y María Andrea García.
Kena Arroyo, Nicole Alarcón.
Regina Cámara, Carlos Moreno.
Alex Müller, María Dargence. www.proyectobrujula.com
Stephanie de la Borbolla, Vania Fichtl.
Melania Maccise, Marietta Lomelín.
Andrea Sánchez-Gil, Verónica González. Diciembre 1 2016 Proyecto Brújula 21
Bitácora
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Ariel López Padilla.
Gerardo Zúñiga con su obra Pulso.
EL COLOR DE LOS INSTANTES COMO PARTE DEL ITINERARIO DE FESTEJOS DE SU CUMPLEAÑOS, EL ARTISTA PLÁSTICO GERARDO ZÚÑIGA PRESENTÓ LA EXPOSICIÓN ‘EL COLOR DE LOS INSTANTES’, COMPUESTA POR 26 PIEZAS EN TÉCNICA MIXTA. EN LA MUESTRA TAMBIÉN PARTICIPÓ SU AMIGO ARIEL LÓPEZ PADILLA CON CUATRO CUADROS.
QUÉ: EXPOSICIÓN PICTÓRICA. CUÁNDO: OCTUBRE. DÓNDE: SM 17. Isis Gallegos, Jonathan Ymaz.
Patricia Zúñiga, Samantha Moretzsohn. 22 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
Horacio Martínez, Lourdes Zúñiga.
Laura Correa, Alessia y Alfredo Santoscoy, Fernando Castillo. www.proyectobrujula.com
Estefanía González, Horacio y Horacio Martínez.
Fabio Ventureli, Mauricio y Tere Duhart.
Héctor Rivero, Elena Zúñiga.
Alexa Álvarez, Luis Carlín.
Mayte, Gabriela y Antonio Zúñiga. www.proyectobrujula.com
El Personaje
Mariana Orea.
MARTÍN BERASATEGUI Entérate de los detalles más divertidos, curiosos y poco conocidos de este celebrity chef español de fama internacional que cuenta con siete estrellas Michelin
¿Cómo te ves en 10 años? >>Si tengo suerte con menos pelo, pero igual de simpático y cachondo como ahora.
Tu vicio público y tu virtud privada… >>El público es el champagne y mi virtud privada es ser generoso.
¿Qué te falta en la vida? >>Nada, me sobra…
¿Qué te perdonarías a ti mismo? >>Todo.
Lo que te marcó en la infancia para ser quien eres hoy… >>Mi familia, por la educación que me dieron, porque tienes que trabajar, sudar e intentar ser bueno en lo que te hace feliz.
Personaje que te inspira y por qué… >>Mi hija Ana. Para mí es un personaje, porque ve la vida con una frescura increíble.
Lo que nunca falta en tu refri… >>Productos de temporada.
Tu momento más feliz y el más triste… >>El más feliz el día que me dieron el Tambor de oro 2005 como Embajador del Mundo de la ciudad de San Sebastián, y el más triste cuando murió mi padre.
El regalo más raro que te han dado… >>Jajaja. Creo que cuando me traen insectos para cocinar, porque eso no va con mi filosofía. ¿En qué te gusta perder el tiempo? >>En reírme.
Lo que más te gusta de ti… >>Lo auténtico.
¿Qué disfrutas en la vida? >>Todo, soy ‘disfrutón’.
¿Qué talento te gustaría tener? >>Ninguno, soy sumamente feliz siendo cocinero.
¿Qué te gusta hacer a solas? >>Pasármela bien, tener actitud.
¿Cuál es tu posesión más valiosa? >>Mi familia. Tu objetivo por alcanzar… >>Seguir disfrutando. ¿Qué recomiendas leer? >>Lo que te hace feliz; por ejemplo, a mí me gusta leer artículos de cocina. ¿Qué te apasiona? >>La ciudad de San Sebastián. Tu travesura favorita… >>Ponerle hielo a todo. 24 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
¿Con qué superhéroe te identificas?
Para mí mi madre es un superhéroe, porque se quedó viuda joven y sacó a la familia; dedicó su vida a nosotros y por ella estoy donde estoy
¿Qué canción le dedicas a tu vida? >>Nueva York, con Frank Sinatra. ¿Cuál sería tu mejor consejo? >>Respeto, humildad y trabajo. ¿Qué pastilla debería existir? >>La que ayude a no engordar. Tu olor favorito… >>El olor a la casa donde nacieron mi mamá y mi tía. La noticia que más te gustaría leer… >>Que hay paz en el mundo. www.proyectobrujula.com
# Foodies
Brenda Santana.
de
Ensalada
codorniz
LOS HUEVOS DE ESTA AVE PROPORCIONAN CINCO VECES MÁS HIERRO Y POTASIO QUE LOS DE GALLINA
Y
a que durante estas celebraciones decembrinas se suele consumir mucha grasa, te proponemos ensaladas que son ideales para balancear la alimentación. Los huevos de codorniz tienen un alto contenido en vitaminas y minerales. A pesar de su pequeño tamaño su valor nutricional es tres a cuatro veces mayor que los de gallina. Contienen un 13% de proteínas en comparación con el 11% de los de gallina. Asimismo proporcionan cinco veces más hierro y potasio, y también contienen un 140% de vitamina B1 frente al 50% existente en los huevos de gallina.
La receta
INGREDIENTES: 30 g de arúgula 30 g de corazón de lechuga 70 g de fresas 30 g de queso gorgonzola 30 g de nuez caramelizada 70 g de aguacate 30 g aceite de oliva extra virgen Un diente de ajo pequeño picado 1/2 limón 1 huevo de codorniz cocido. PROCEDIMIENTO: Previamente lavadas mezclar las lechugas y la arúgula, cortar las fresas a lo largo. Cortar el aguacate en cuadros y distribuirlos encima de la ensalada para después agregar el queso gorgonzola y la nuez caramelizada con el ajo, el limón y el aceite. Mezclar todo con una pizca de sal y al final agregar el huevo de codorniz, y listo. ¡Buen Provecho!
"Las ensaladas recomendables para la cena navideña son aquellas que no son elevadas en calorías"
Chef Amílcar Vázquez, La Dolce Vita 26 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
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LA COLORAAAAA
D
e la isla bonita de Holbox brinca a la latitud 21 el chef RICARDO MONTERO, quien instaló un peculiar espacio que rinde tributo a la cocina mexicana de autor, con todo y el maridaje… Cuando se trata de autoría se devela la originalidad, así que retamos a los #FoodiesdelCaribeMexicano para dejarse tentar por unas gorditas de plátano rellenas de huitlacoche y camarón, de tacos de arrachera y portobello al ajillo en costra de queso, o de un chamorro colorado y risotto de frijol. Para los amantes de los frutos del mar, qué tal una carbonara de camarón y toque de epazote, o un pulpo adobado y esquites con chorizo.
EL VINO DE LA QUINCENA
PROSECCO SUPERIORES MILLESIMATO
S
e asuman las burbujas a propósito de la celebración de las 400 ediciones de Brújula y de la temporada decembrina, y el Prosecco Superiores Millesimato es una extraordinaria y respetada alternativa a decir de los sommeliers de Latitud 21. De procedencia italiana, este vino espumoso tiene parangón con el champagne. Su tono es muy transparente, su burbuja es continua y perdura, y nos asoma en boca manzana verde, limón amarillo, notas tostadas y cierta mineralidad. Para armonizarlo los conocedores recomiendan desde un sopecito de ryb eye, cordero y salmón hasta frutos secos.
VARIETAL: GLERA DÓNDE: COMERCIALIZADORA VINSANTO MCE67@HOTMAIL.COM FLAESTEBAN@HOTMAIL.COM *SERVICIO A DOMICILIO
$375
GUY FIERI, EL PERSONAJE
E
l afamado celebrity chef GUY FIERI, considerado el Rock Star de la cocina, ha instalado piso en la 5ª. Avenida de Playa del Carmen, bajo un concepto de american food con sabores únicos y ampliamente reconocidos. Welcome to flavortown! es la seductora invitación que gira a los #FoodiesdelCaribeMexicano el Rock Star de la cocina estadounidense Guy Fieri para dar a conocer su nuevo espacio en Playa.
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Esta celebridad gastronómica es ganador del Food Network, chef y creador de la “Mejor Salsa BBQ” y de la “Mejor Hamburguesa en NYC”, del Food & Wine Festival, además de ser autor de infinidad de libros. En su propuesta bajo el concepto american food, GUY FIERI recomienda: Prime Rib Horneado, Brisket y Salmón ahumados en casa, así como la ya súper famosa Mac N Cheese Burger y las Costillitas BBQ. Mmmm… ¡Una delicia!
Diciembre 1 2016 Proyecto Brújula 27
Especial
Descubre el video Instrucciones en la página 4
Sofía Fernández, Jimena Llaneza, Christian Lavalle, Eugenia Ornelas.
SEÑOR DE LAS CUATRO DÉCADAS CON SUNTUOSA CELEBRACIÓN CHRISTIAN LAVALLE LE DA LA BIENVENIDA A LOS 40
E
legantemente vestido con el energético tono rojo en su blazer, una camisa y pantalón en color blanco Christian Lavalle arribó al hotel Sendos Cancún con la finalidad de festejar sus cuatro décadas con amistades y familiares que se congregaron en el centro de hospedaje con sus mejores
deseos. Con el fulgor que le caracteriza, el cumpleañero recibió a sus invitados con un coctel en la terraza con una vista de romance inmortal, donde el ambiente estuvo amenizado por el trompetista Enrique Cervantes y el Dj Cash-Olí, quienes se encargaron de deleitar los oídos de los asistentes.>> 28 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
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Ariadna Servín.
Miguel Vidal, Paty y Octavio Lavalle, Gaby y Óscar Cadena, Orlanda Vidal.
Marcusi Constandse, Faruk.
Laura Henkel, Charlie Constandse.
Enrique y Denisse Guiza.
Jennifer Lavalle, Enrique Torre, Peli Llaneza.
Liz Plaza, Priscila Smithers, Wendy Plaza.
Natalia Coppola, Ángel Rubio. www.proyectobrujula.com
Patricio Manzo, Paloma Flores.
Bernardo Linss, Jaime Macedo. Diciembre 1 2016 Proyecto Brújula 29
Especial
Dj Cash-Only.
Iván Bono, Pamela Lavalle, Carlos Bono.
>>Con un allure elegante Christian se reinterpreta en esta nueva etapa y compartió con su excepcional lista de invitados la pasión que le tiene a la vida, entre ellas el ser sibarita, por ello dispuso las más exclusivas etiquetas que paladearon junto a un espléndido banquete compuesto de sushi y platillos internacionales, así como una amplia opción de postres como brownies, pasteles y macarrones. “Lo bueno apenas comienza”, fue lo que dijo el cumpleañero al levantar la copa y dirigir el brindis en su honor. Sin duda Christian conoce el lujo y supo exactamente qué hacer en esta celebración. Gabriel y Fernanda Zárate.
Juan José Pérez, Richard Booth.
Enrique Cervantes.
Juan Pablo y Caroline Linss.
Ivonne e Ian Zwach. 30 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
Alex Palafox, Olga Vasileva.
Santiago Llaneza, Melissa Picón. www.proyectobrujula.com
Especial
Descubre el video Instrucciones en la página 4
Juan Miguel Villar-Mir, Pat Pérez, Jay Monahan.
LOS 10 DEL OHL CLASSIC AT MAYAKOBA DEL PGA TOUR PAT PÉREZ SE CORONA CAMPEÓN DEL EXCLUSIVO TORNEO Y GANA 1, 260, 001 DÓLARES
E
l OHL Classic at Mayakoba hizo historia en el mundo del golf al ser el primer evento del PGA TOUR que se jugó fuera de Estados Unidos y Canadá. Un pionero en México, el OHL celebró su aniversario y conmemoró una década de golf del PGA TOUR y la tradición de ser el anfitrión de los mejores jugadores del mundo en el club de golf ‘El Camaleón’. En esta temporada 2016-17 del PGA TOUR, sorpresivamente el estadounidense con ascendencia mexicana 32 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
Pat Pérez vino de un golpe atrás para ganar el décimo torneo del OHL Classic at Mayakoba. Y a pesar de que estaba jugando con una exención médica, hizo cinco birdies y un bogey para tener un 21 bajo par 263, que le sirvió para una victoria de dos golpes sobre el líder Gary Woodland, después de 54 hoyos, y enseguida empató con Harris English en el menor récord del torneo de 72 hoyos, con lo cual arrebató la corona y se hizo acreedor al nada despreciable monto de 1, 260, 001 dólares por obtener el primer lugar. >> www.proyectobrujula.com
Ariadna Servín.
Agustín Sarasola, Juan Vergara, Darío Flota.
Óscar Fraustro, Mejor Jugador Mexicano por tercer año consecutivo.
Raúl Carreto, Alberto Navarrete, Jackie Rosado.
Mildred Gorostiza, Rodrigo Morales, Verónica Müller.
Tyrone Van Aswegen. www.proyectobrujula.com
Fernando García, Manuel Pérez-Compeán.
Ben Crane.
Flores Martín. Diciembre 1 2016 Proyecto Brújula 33
Especial
Paulina Camacho, Carlo Picón, Priscila Smithers.
Jeremy Vatinel, Viridiana Escobar.
María Carvajal, Érica Flores, Sebastien y Emmanuel Grimbaun.
Camilo Villegas. 34 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
Carmelita Carrillo, Edgar Villajuana.
Marcela Mora, Marc Levy. >>Juan Miguel Villar-Mir, en su calidad de CEO de OHL, fue el responsable de premiar a Pat Pérez, quien no compitió en el tour después del Honda Classic de la temporada pasada, pero con esta victoria se convierte en el quinto jugador en la historia del torneo en venir de abajo en la ronda final para terminar como ganador. Con este triunfo también ganó 500 puntos de la FedExCup y avanza al tercer lugar en la clasificación. Cabe resaltar que entre los mejores 72 golfistas del orbe están tres mexicanos: Carlos Ortiz, Abraham Ancer y Óscar Fraustro, quien fue nombrado por el OHL Classic como el Mejor Jugador Mexicano por tercer año consecutivo.
Christian Obregón, Michelle Schoer. www.proyectobrujula.com
Ariadna Servín.
Ainhoa Alonso, Jimmy García, July Giraldo.
Emilio Villarreal, Jean Agarrista, Gelu Vignote.
Fernanda Lavín, Guissela Beautele, Valentina Sánchez.
Martin Laird.
Gary Woodland.
Andrea Maroun, Elvia Estrada, Regina Orvañanos.
Rodrigo García, Bryan Wesley.
El staff del OHL. www.proyectobrujula.com
Diciembre 1 2016 Proyecto Brújula 35
Gracias a ustedes,
lectores, a nuestros socios comerciales y al grupo
de colaboradores
de Proyecto Brújula por permitirnos llegar a las
400 ediciones…
¡Y vamos por más!
EDUARDO ALBOR
PRESIDENTE DE GRUPO EDITORIAL LATITUD 21
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ALEX DE BROUWER
ANA MARI IRABIÉN
Felicidades, es un logro importante. Es un medio que todos los cancunenses seguimos y esperamos con mucha ansiedad su publicación
Me encanta enterarme a través de sus páginas de qué es lo que acontece en la ciudad. Muchas felicidades a todo ese maravilloso equipo que conforma la revista Brújula
CARLOS JOAQUÍN
ABELARDO VARA
Le deseo muchas felicidades a Brújula por sus 400 ediciones, seguramente serán muchas más. ¡Felicidades!.
Felicito a Brújula, quiero que lo sigan haciendo con la misma calidad con la que lo han venido haciendo hasta ahora
AGUSTÍN SARASOLA
Felicidades por la labor tan importante que es comunicar lo que está ocurriendo en toda nuestra zona
DENISSE DE KALAFE
Brújula, un corazón palpitante del estado de Quintana Roo, una revista inteligente, de buen gusto, bien diseñada y de primer mundo. Felicidades y que sean ¡100 años más!
CARLOS TRUEBA
Es una revista que ha destacado y ha sido un instrumento importante de comunicación dentro de la comunidad de Cancún
DANIELA BUENDÍA
Les mando un fuerte abrazo, muchas felicitaciones y que sean muchas, muchas ediciones más
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GERARDO ZÚÑIGA
ELMER LLANES
Cuatrocientas ediciones se dice fácil, pero es mucho trabajo y son ustedes parte de Cancún. ¡Muchas felicidades y sigan así!
Cuatrocientos números no es nada fácil. Gracias por ser parte de Cancún. Felicidades a ustedes que hacen posible que lleguen esas fotos a tanta gente y guardar recuerdos
GIANCARLO FRIGERIO
Recuerdo la primera edición, cuando andaban corriendo. Felicidades y enhorabuena
ISMAEL MOGUEL
Me da mucho gusto estar felicitando a Brújula por sus 400 ediciones; quiero agradecer que siempre haya pensado mucho en Holbox, y de parte de todos los de aquí les deseo todo el éxito
ÉRICA FLORES
Felicidades por todo el entusiasmo, profesionalismo y amor que le ponen a la revista Brújula
FERNANDO MARTÍ
GABY CADENA
Yo felicito al gran empresario Eduardo Albor y a Nenina, por supuesto, por esta revista, y que sigan muchos éxitos más
Me siento eufórico, feliz, de que Brújula haya llegado a sus 400 ediciones. Yo participé en su nacimiento, me puedo considerar como un papá, pero esto de las 400 ediciones es mérito de su mamá, Mariana Orea, que ha conducido a esta creatura y a su brillante equipo hasta la plena madurez. ¡Felicidades por estas 400 ediciones! .
JANE GARCÍA
Brújula nos hace sentir que todos los cancunenses somos parte de ustedes. Muchas felicidades
LORENA OBREGÓN
JACKIE ROSADO
Siempre adelante y a la vanguardia. Es todo lo que hay en sociales and no more. Felicidades
JEAN AGARRISTA
Felicito a todo el equipo de Brújula que ha hecho posible que durante estas 400 ediciones tengamos noticias tan interesantes y entretenidas
Muchas felicidades y muchas bendiciones, que sigan igual de trabajadores, unidos y con ideas creativas para que continúe siendo la mejor revista de Cancún
LUIS CARLÍN
Estoy contento de festejar con ustedes. Yo comencé trabajando en la revista en los primeros números y continúa siendo una revista increíble
MARISA STETA
JOE MAZZEO
Felicidades Brújula por su edición número 400
Desde el número uno nos tiene cautivados y hasta el día de hoy soy fan de la revista. Muchas felicidades con mucho cariño
MIGUEL ÁNGELLEMUS
Una brujulísima felicitación para la revista social por excelencia en Cancún. .
MARA LEZAMA
A todos mis amigos de Brújula les mando un fuerte abrazo. Es un esfuerzo en conjunto y que sean las primeras 400 de muchas más
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MERCEDES HERNÁNDEZ
Cuatrocientas ediciones y eso se traduce en la representación de la sociedad en una revista tan importante. Enhorabuena y que se vuelvan cientos más de presentaciones
ÓSCAR CADENA
Mi querida Mariana, su fundador, mi querido Fernando Martí, y a todo el equipo que ha integrado esto, es un trabajo incansable que han hecho. Les deseo otras 400 ediciones más, ¡no se me queden cortos, van por más! Felicidades
RAFAEL OBREGÓN
Ojalá que lleguen a las cinco mil ediciones, les mando un gran abrazo y que sigan con ese éxito
GABY REJÓN
Un saludo a quienes hacen posible la revista Brújula por llegar a 400 ediciones ¡Muchas Felicidades!
THOMAS HURTADO
Felicidades. Son 400 ediciones de ser testigos de la vida de Cancún, de todos los aconteceres y los momentos bonitos de su gente
MIRIAM CORTÉS
Brújula nos sorprendió porque trajo un concepto diferente que traspasó los lugares. Nos hizo despertar a un mundo nuevo y lo demostró con su nuevo concepto
REMBERTO ESTRADA
Felicito a Brújula por la edición número 400, es una revista ícono de la sociedad de Cancún
VERÓNICA GUERRA
Felicidades al gran equipo de Brújula, por ser parte de nosotros, de los eventos y de mantenernos al tanto de lo que sucede en Cancún
GUSTAVO MÁRQUEZ
Además de ser un buen socio comercial, para nosotros es muy importante como medio, para informarle a la gente de Cancún nuestra oferta
VERÓNICA MÜLLER
¡Felicidades a Brújula por su edición número 400!
NENINA ALBOR
HERIBERTO GÓMEZ
Al equipo de Brújula muchas felicidades, desde que llegué a Cancún la mejor revista
Felicidades al grupo de Proyecto Brújula. Como Cruz Roja quiero agradecerles porque gracias a su difusión hemos tenido la oportunidad de llegar a mucha gente y porque nos han ayudado a ayudar .
FEDERICO LÓPEZ
JACQUELINE JIMÉNEZ
Es un honor y un orgullo ser parte de Brújula. ¡Muchas felicidades!
Felicidades por la edición 400, son muchísimos días, muchas sonrisas, muchas personas y estoy seguro que vendrán muchas más, ¡Que sigan los éxitos!
ROBERTO MARTÍN
Muchas felicidades Mariana. Ve hasta dónde estás, muchas felicidades por tu grandísimo trabajo
INGRID BOSMAN
Gracias a Brújula la gente conoce a nuestra comunidad holandesa. Les deseo mucho éxito para sus próximos 400
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CRISTINA ALCAYAGA
SERGIO GONZÁLEZ
Felicidades a Brújula, padrísima revista que nos hace a todos vernos ahí y revelar siempre los secretos de la sociedad
Llegar a las 400 ediciones cuesta trabajo, es un orgullo para los cancunenses leerla y ustedes son mi revista favorita
MARIANA JAMIT
Muchas felicidades a la revista Brújula y a toda la gente que ha hecho posible que durante ocho años podamos leer estos ejemplares que tienen contenido divertido y social. Una revista que no te puedes perder y esperemos que siga con nosotros por mucho tiempo
JUAN FRANCISCO PÉREZ-BRETÓN
Felicidades por las 400 ediciones, llevando cada 15 días toda la bitácora de lo que pasa en Cancún. Les deseo un montón de ediciones más
JAVIER MARAÑÓN
Gracias por haber sido capaces de llevar este proyecto editorial a cabo, pues ha sido muy beneficioso para Quintana Roo. Mando un beso enorme a la directora, Mariana Orea, y un fuerte abrazo para don Eduardo Albor y todos los colaboradores. ¡Ánimo, les quedan todavía 400 y luego 400 y luego 40O ediciones más. ¡Felicidades!
JUAN RAMÓN PÉREZ
Felicidades a Brújula por su edición 400, gracias por el apoyo que Malecón Américas ha recibido de ustedes, esperamos echarnos otras 400 ediciones con ustedes, innovando en el Sureste
CARLOS GOSSELIN
El esfuerzo tan grande que han hecho sus directivos ha podido llevar a esta revista a un gran reconocimiento dentro de nuestro estado de Quintana Roo, les deseamos mucho éxito y otras 400 ediciones
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LAURA HENKEL
SONIA DE LA PEÑA
Felicidades a la mejor revista, Brújula, por sus 400 ediciones y que vengan muchas más
A mis queridos amigos de Brújula les mando muchas felicitaciones por sus 400 ediciones y les deseo un exitoso futuro
HAYDEESERRANO
DINA BARRERA
Mi experiencia en Brújula fue maravillosa, fui la primera editora de la segunda revista que se hizo, fue un experimento entre un periódico y una revista de sociales. Hicimos un buen equipo, mil horas de trabajo, fui como la nodriza, pero valió la pena. Es una revista que es top y si no estás en ella no sé quién eres
Muchas felicidades al equipo de Brújula por estas 400 ediciones, especialmente muchas felicidades a Mariana Orea quien ha sido la capitana de este proyecto parteaguas CLARISSA MANZANEQUE en la historia editorial de Quintana Felicidades Brújula, me siento parte Roo. Les mando 400 besos y 400 de ustedes; gracias por coleccionar abrazos. lo que son mis recuerdos y mi álbum personal
JACQUES BENCHIMOL
CRISTINA PORTELLA
Muchísimas felicidades a todo el equipo de Brújula por su número 400 y que vengan muchísimos más, un beso a todos
MIGUEL ARCE
Felicidades a mis amigos de Brújula por su buen desempeño
Quiero dar mis felicitaciones a Brújula por sus 400 ediciones, la revista más padre de Cancún; la verdad en sociales, en todos los sentidos, ha sido una innovación y felicito a todo el gran grupo
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MARTHA HERNÁNDEZ
LULÚ VARA
Es un gusto para mí felicitarlos por el éxito que han tenido durante estos años; he tenido la suerte de compartir con ustedes muchos de los eventos familiares y momentos muy importantes en mi vida. Felicidades y muchos años más
Muchas felicidades a Brújula por sus 400 ediciones, les mando un beso muy fuerte y que sigan con muchos éxitos más
NOEMÍ CONSTANDSE
MARCUSI
MAX SOLA
Felicidades por las 400 ediciones. Un beso muy grande a Mariana, te quiero mucho, gracias por todo y por apoyarnos en Passion. Felicidades y vamos por más
Grupo Experiencias Xcaret les manda una felicitación; 400 revistas se escucha fácil, pero entendemos y sabemos el gran esfuerzo que conlleva esto y queremos enviarles nuestras felicitaciones. Enhorabuena y por muchas, muchas publicaciones más
MAURO AMATI
MARTÍN BERASATEGUI
Mis amigos de Brújula son unos campeones, 400 ediciones es para felicitarlos, para quererlos y admirarlos en todo el mundo y hasta la victoria. Otras 400 y luego más y más. Felicidades para Brújula. Garrote!
Muchas felicidades Brújula. ¡400 ediciones, wow! Felicidades por el esfuerzo y por estar siempre presente en toda la comunidad cancunense. Muchas, muchas felicidades y miles, miles más de Brújula
Muchas felicidades a Proyecto Brújula por estas 400 ediciones. Felicito a todo el equipo de trabajo por su difusión, por su gran compromiso con la comunidad, especialmente con Cruz Roja porque siempre nos apoyan a difundir los eventos que hacemos para recaudar fondos o para apoyar a la comunidad. Son un gran medio y los cancunenses estamos muy orgullosos de él
PAULINA CAMACHO
Muchísimas felicidades a este equipo de Brújula, son súper wow. Llevar ya 400 revistas no ha sido nada fácil y siempre tienen lo mejor. Les mando un beso
AS • RY K• P PA RE A• C GRAND VEL TIC DESTIST • OUTBAC E E GOLF & S ASA MAGN • P M C C K S M A T C L U T O A O G C P IO R A R N N D B R HAR BUB MOO ANCU • MA ZIARA MARRIOTT CARLTON • TRY CLUB • LOGÍA • T DANCE • C N Z O E U JW L IT C R O • N O P E C S O H A • N T & P U N • M . 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PAMPAS NTA CORC UN COUNT Y U M C S R P E T N • S IS A • E A T C K N S B E C IT • O F D A K H CO MAYA METIC NERGY TIVO R • OUTB OLPHIN DIS TZIARA • E D NCUN COS CLASSIC AT RINCIPE • CORPORA A L • • H C E ÍA O • U G N E • E O C A V L L N HIA P RD • LE DA XURY A PARRIL ONCO PMEN • BA LAZA • FO EACH • LU MBO • LA ÓSTICO & O P B A L N L A E C G A V N O R IA E U M D D Z O A E E C T IC D AD METR RAND LINK • GES • AURAN ERICANA G A HOTEL • NDI • REST • OWNERS PLÁSTICO • LES CEPA • LA M M A E A L IS U R A L O A T R B S -K L IE IA A U F R R Z E Z T ZILA • EY JANO CK • A PLAYA • ING • HYAT NAMÁ CIRU IAS XCARET E PALM AT • HARD RO A C H S P T N T IE IA • IN R IC N E O MY R P P U T X TA MARKET C R SALLE • E R • WATCH S • DRA PA OTEL FOU A NDOS CAN U H L O S A D • S A D IA A • • IA C ID R B A S E O P U T R S S L ON C • PASTELE C • UNIVE ARDÍO Y A RESORT & IO 42- ACL A P O C U C T A • H T U P A S IZ O S N E N IS A O R L • R E D HOT • RSIDA I SEGU ANCUN • AYAMI • RT • UNIVE OCA COLA ATT ZIVA C A CORCHO RIMED • HD C O T Y E S H N • M E U R A • A P N S A • • P A G T S L K A JE E OLF & DES ASA M UTBAC AND V • INTER OCK • GR GUMP • O COSMETIC N PALACE G RRIOTT • MARRIOTT C R A N O D B U R O B C A U M N H B • A • • C N ÍA • ANCU NCE • JW MA Y CLUB ARLTON ONCOLOG O PAMPAS • • POLE DA N COUNTR THE RITZ C & . 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PAMPAS SALON • P STICO & O CANCUN C V I M Ó • V O N • U H C G A R A IS IA B D • O D O T OC IN IV K E A ORPORAT UNIDAD D R CONTAC E • DOLPH AURANTE M C IE T • U S M • N E U E E R E R V O IP P A S • I S C • Y A D IN R RA C FORD OLAN ARIS • LUXU AHIA PR • CASSAND OLANDI • PIZZERIA R A PLAZA • TT ZILARA-K AL BEACH A S N R Y U O H Z O IT A • T C • O D G T N K IN A R A T IN A GR N • THE PA TA MARKE A • CASA PAGES • P U L E OWNERS L E T E C C S • U N S H E A • E L U IC L C L B O B S • A O L • LA H SANDO LIVERP IA ÁSTICO CK • AZU IRUJANO PL CARET • EY T WORLD • NA VACATION CLUB • ISOTTO • PASTELETER X E C S S Á N IA M U C S A N N • IE A RO ATCH I• R RICA EXPER RICIA P • HDI SEGU FIESTA AME RO • AYAM ATCH MY W LA SALLE • E D • T W E D I R A • D IM O U R ID R M E S A U R S M • • E A A UNIV SPA • F & SPA LUVAQ RJET • •UNIFIN RESORT & LACE GOL MAS • INTE LIVE AQUA A CIO 42- AC E C P A T • U P N IS S IZ O IS E O N L LT L • O O T E U M N T C HO A CANCU JW MARRIO ANCUN • CLINIC • M O • CENA IV C • H Y Z C S IT O T R A IL T T P T R A O R E Y M C E U H A F P A P MR. TRY • NC SES • • PUNT VELAS • AYAKOBA • RPORATIVO RH • CA ETIC DESTIS ERGY FITNE OUTBACK M M N T S • E A P O • C M IC A S U N R S G U IA A ANC • TZ • CO • DO HL CL BUBBA DANCE • C ICO & ONCOLOGÍA RY AVENUE IA PRINCIPE RRILLA • O E U H A L X P A U O B A L P L • • • • N H E N O C T M SALO MOCAMB DEVELOP ZUNA PLAZ ORAL BEA A E E DIAGNÓS C T IC D • R D N T D N A K E A R A IN M R U L ID A G N • S T U R WNE ICANA ES I • RES HOTEL SSOU • L BLUE • O IESTA AMER IA ROLAND ÁSTICO • L A-KARISMA U F R L R Z E P • A A Z IL A O IZ • Z Y N P A K T L JA T • C P U I A Á CIR RD RO XCAR G • HY OLAND ALM AT ICIA PANAM ERIENCIAS OINTS • HA R P P A MARKETIN OS CANCUN • THE P T X T R A E E P U T • S A O E F R • L L L D L E A O RPO CIADOS • A • ASUR • SIDAD LA S ERIA • HOT O P UB • SAND T R S S L E E A L C & IV E Y T N T N S R U IO A ÍO O T P • D S A C RE • PAR TTO • PA AHUAC ANA VAC HOTEL NIZU NCUN • ES RSIDAD AN YAMI • RISO IMED • HDI SEGUROS A E A L A IV C O • N A C U O IV A R Z • E C T T T HYAT • CO UNTA RESOR AMER • MOR SA MAGNA ND VELAS • UMP • OUTBACK • P INTERJET • OLF & SPA A A G • C R E S T G T A C • A M IO L K E R A T C R P N CO • MA ULTISIS RD RO OON BBA G E • CANCU MARRIOTT NCUN • M CLUB • HA LTON • BU C A R N JW Y A C R A • C T D O N S Z T E U A L R IT P E R O N O M U P E •P ERY • TH SALON • STICO & O CANCUN C A • MR. PA V I B Ó • V O N O U H C K G A R IS A IA D Y • O D A T IN IV E M C NTA AD D OLPH NT RPORAT SSIC AT PREMIER CO DRA CASSOU • UNID ROLANDI • RESTAURA AVENUE • D CIPE • CO • Y IN R D R U R P X O U IA F L H • N A • ASSA ZERIA N• B LAZA EACH ZILARA LANDI • PIZ • AZUNA P OTITOS • C D CORAL B G • HYATT T O N K IN A R A T P IN R E L A • K S G S R A R S A A E C E N M N G RICA L• STETA ICHUELA • LES CEPA CANCUN • LUE • OW B O B S • A O L O H P O U D R A Z N IC E L A T A IV S • S L • Á Y RLD • NO PL ELE ET • E CLUB • RD ROCK CIAS XCAR SUNSET WO ERICANA VACATION AMÁ CIRUJA TTO • PAST N N • O IE A IS H P R R E C P IA T • X A I IC E R M W DI SE • AYA TA AM H MY ALLE • RA PAT MORTERO ERIMED • H SIDAD LA S AUDI • FIES UR • WATC R S M • • E A A IV IN Q • • N IF A T U A N V P JE U U • S L R • E INT UAC E GO QUA 2- AC SORT & ISISTEMAS • CUN • MOON PALAC ESPACIO 4 LO • LIVE A LT L NIZUC RE • O E U N T C M U A O N • C H E N A A IC C A L N C IN CO PAS • JW M UERTO CA M CORCHO • TISTRY • FERTILITY CL P HYATT ZIVA A A P • • T . R N S S U A M E L P S E • E • V DES Y FITN KOBA H• TBACK GRAND COSMETIC IC AT MAYA ORATIVO R A • ENERG S UMP • OU P N R S R G U IA A O L C A Z T B C N C B A L • • U H C E B ÍA O VENU LOG ON • LA • RINCIP ANCE • • LUXURY A O & ONCO • LA PARRIL VELOPMEN • BAHIA P H N • POLE D IC O C T O B S A L E M A Ó B A S N I L C G V A NA O R U A METRIC DE RAND CO LINK • AZU IDAD DE DIA DI • RESTAURANTE M G N • S U R L A E E N • T N A U O W IC H O R O S CAS RISMA A AME LUE • CO OLAN
MO •M CEN • MU B ITY CLINIC CANCUN • MPAS • JW MARRIOTT IL T O T R E R F E U UNTRY CLU • P O Y • C A P S N . ISTR E R U S M C E NERGY FITN SSIC AT MAYAKOBA • RPORATIVO RH • CAN LPHIN DISCOVERY ZIARA • E O LA • DO LA • OHL C RINCIPE • C RY AVENUE ZA • FORD • PREU X U L • • LA PARRIL VELOPMEN • BAHIA P H C A PLA IDE CORAL BEA INK • AZUN S CEPAGES • PATOT L S R E EL • METRIC AMERICANA GRAND N W O E L • • E STA L BLU STICO • LA PLAYA • FIE • HARD ROCK • AZU UJANO PLÁ ARET • EY IR C C X Á S M IA A C N N ATCH • S T PA E • EXPERIE ASUR • WATCH MY W L FOUR POIN DOS • DRA PATRICIA L A S A L • D CIA & SPA • ACLUVAQ NIVERSIDA T U R 2 4 O • S C E IO R A RDÍO Y ASO C U C A H A LO • ESP EL NIZU RSIDAD AN • CENACO A CANCUN COLA HOT O IV H A Z C C T R T RT • UNIVE O A O C Y C H • LAS • PUNTA • A MAGNA GRAND VE DESTISTRY UTBACK • • O IC K T • RIOTT CAS E C P M O M S R U O A D G B • HAR ANCUN C • BUBBA ÍA • TZIAR C N G • O O T E L L C R O N A C UNTRY CLU A C N • THE RITZ STICO & O N • POLE D • LA DISCOVERY ONTACT • AUVI SALO • UNIDAD DE DIAGNÓ URANTE MOCAMBO OTEL • A IER C NDI • REST A CASSOU -KARISMA H R A A L D R RD • PREM A O N R IL A Z S IA S T R A T E AT HYA PIZZ ITOS • C • THE PALM ARKETING • ROLANDI • N M A U S • PATOT S A C T A E N C T A S • C OTEL • A S L ICHUEL • SANDO LIVERPOO LETERIA • H ÍO E B • T U S L D A L C P R Y • LA HAB N • O IO W OTTO ACAT PARD • SUNSET ERICANA V AYAMI • RIS GUROS • M E • S A I O A D R T MY WATCH H E S T IE • R F D O RT • ERIME IN • M • AUDI • ERJET • AM & SPA RESO T QUA •UNIF F A L IN - ACLUVAQ E O • IV G S L E A CASA • C M NACOLO MARRIOTT MULTISISTE OON PALA • M • T T • IC IO N IN R L U R B CHO • CE C C A ERTO CAN AS • JW M UNTRY CLU • FERTILITY P U O P Y M C R A • T P N . 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Quitasueños ES >> QUIÉN Empresario y presidente de la Asociación de Hoteles de Cancún y Puerto Morelos
¿Quién es Carlos Gosselin? >>Un arquitecto de 84 años que ha llenado su vida de todas las metas. Solamente quiero hacer el bien, porque no tengo por qué hacer el mal, es lo que he ganado en la vida. Tu ABC… >>Vivir feliz con mi pareja. ¿Cuál es su infierno? >>La maldad de la Ciudad de México. ¿Qué es el Caribe mexicano para Carlos? >>La capital del turismo de todo el Caribe y un placer para vivir mi vida. ¿Qué le debes al Caribe mexicano? >>La permanencia de estar, de levantarme y ver el mar, el amanecer cada día, las palmeras, y luchar un poquito más ese día por algo de lo que tengo que hacer. ¿Qué le hace falta al Caribe mexicano? >>Más honestidad de los ciudadanos, más honestidad en los gobernantes.
Tu legado… >>Dejarle a todos, a todas las nuevas generaciones, sin importar su nivel ni estatus, que en la vida hay que proponerse hacer algo para lograrlo, pero proponérselo primero. ¿Qué es el amor para Carlos? >>Lo más bello de mi vida. Tu Bonita Elisa… >>Es la dueña de mi amor, de mi activo, de mi vida y no de mis pasivos, porque eso los sigo teniendo yo. ¿Qué se ha sentido ser un hombre guapo? >>Fui guapo, fui muy codiciado por las mujeres. Fui, eso es pasado. Hoy simplemente soy un hombre normal como cualquier otro. La juventud… >>Preciosa, un tesoro que hoy lo veo y digo qué lástima que no soy joven en el tiempo actual.
La gastronomía… >>Me gusta mucho comer muy bien, creo que tengo una de las mejores cocinas de Quintana Roo. ¿Qué escondiste anteriormente en tu vida y que ahora ya es público? >>Nunca escondí nada, siempre fui un libro abierto, y no me arrepiento de hablar con la verdad. De lo que te has arrepentido… >>De nada, porque nunca he hecho nada malo. Lo que más has amado… >>A las mujeres. Lo que más te ha apasionado… >>La vida en sí misma. Lo que más has olvidado… >>Lo que me causó algún disgusto, algún amigo que perdí y a mi madre que la perdí, pero hay que olvidar.
CARLOS GOSSELIN El liderazgo de los hoteleros, ¿cómo lo has vivido? >>Con una gran satisfacción, cuando veo la respuesta y el deseo de participación, las ideas y propuestas, y todos los días su entusiasmo para compartirme lo que tenemos o debemos de hacer. Así lo vivo, muy bien.
La vanidad… >>Me gusta presumir lo que hago. Me gusta decir: ‘mira, esto lo hice yo’. Hago alhajas, hago anillos, hago esculturas, pinto y hago arquitectura.
¿Cómo los has sufrido? >>Enormemente a la resistencia cuando me dicen ´no lo puedes hacer´... ¿Por qué no?
Wellness… >>No me preocupa mucho. Yo quisiera tener menos kilos, pero a veces pienso que tengo que cuidarme y tener el punto de equilibrio, ya no hay razón para sacrificar.
Tu voz suena a qué… >>A mandar luz a alguien, a los que vienen, que hay una esperanza para vivir y que deben de mejorar. Sin complacencias… >>Yo creo que las complacencias no hay por qué tenerlas, no hay que consentir nada. Consentir solamente lo que te da derecho a vivir. Tus metas… >>A mis años, vivir cuando menos otros dos y concluir lo que tengo pendiente. ¿Qué es ese pendiente? >>El primer hotel que vuelve a rescatar la hacienda de antaño con todos sus elementos, y se va a llamar La Casa del Pueblo, Hotel & Resort, en Mérida, de 240 llaves, y pienso se concluya en dos años. 50 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
La elegancia… >>Me gusta vestirme bien…
Tu vicio… >>Hoy, el trabajo. Cirugías, ¿a favor o en contra? >>Yo no me las haría. Me gusta la mujer o los hombres como somos cuando envejecemos. Aunque creo que hay situaciones que hay que defender, una fea nariz o una lesión, pero cuando una gente es bella es bella toda la vida. El famoseo… >>Ser famoso al que le cabe serlo. Después de ver los eventos que le hicieron ahora al Gran Divo, los demás no tenemos nada que decir, yo menos. Los amigos famosos… >>Son importantes en la vida, cuando menos codearse con ellos, sobre todo cuando le prestan a uno el avión o el yate.
Lo que has dejado atrás para ser Carlos… >>Nunca he dejado nada atrás, cada cosa que he hecho me ha servido como un escalón para seguir adelante. El ridículo público más cañón que has hecho… >>Cuando se me cayeron los dientes postizos en casa de una amiga mía. De lo que más has huido… >>Nunca he huido de nada. Me gusta enfrentar los retos. Lo que te mueve… >>He vivido muchos procesos muy importantes. Hoy me preocupa el que las nuevas generaciones puedan ver lo que significó… En mi generación nacimos y nos educaron en el temor. Las generaciones actuales viven en la libertad plena. Ese gran cambio es muy importante, que deben valorar. Lo que lloras… >>Yo ya no lloro, lloré, y mucho. Lo que te callaste, que quisiste llorar y te reprimiste… >>Particularmente cuando veo una película romántica, de algo que ya no puedo volver a vivir. Es cuando me dan ganas de llorar… www.proyectobrujula.com
Mariana Orea
Ariadna Servín.
Nunca escondí nada, siempre fui un libro abierto… y nunca me he arrepentido de no hablar con la verdad Tu libro en la mesa… >>Hoy estoy leyendo un libro de la Poniatowska, que habla precisamente sobre la vida de Lupe Marino. ¿Cuál es tu libro de cabecera? >>La verdad, no tengo, prefiero cambiar. Creo que hay que renovarse. Tu canción favorita… >>Gracias a la vida… que me ha dado tanto, interpretada por la Sosa. Si tu vida tuviera una película ya hecha, cuál sería… >>Rosa de abolengo, una película muy vieja, de la época de la guerra; cuando se bombardeaba Inglaterra y él se va y ya no regresa, solamente queda la rosa que él dejó el día que se fue… Me acuerdo cómo me impresionó. Yo debía tener como unos 14 o 15 años. La época del pleno romanticismo, de la época en que empieza tu despertar del amor, del sentir, de la pasión. Ese cambio al sexo era interesante. ¿Qué es el sexo para Carlos? >>Algo que fue… Si le pusieras un título a tu película, cuál sería… >>Amor por la vida. Tu locura… >>Mis nietos. ¿Crees en el alma gemela; en el amor a primera vista? >>Alma gemela, no. Amor a primera vista, desde luego que sí. Lo tuve muchas veces. Si te encontraras a Dios, cuál sería la primera palabra que le dirías… >>¿Existes? ¿Qué te quita el sueño? >>El perder a mis seres queridos. www.proyectobrujula.com
Diciembre 1 2016 Proyecto Brújula 51
Los Cumpleaños
Diciembre Jueves
Sábado
1
3
Viernes Roberto Camino
2
Truddy Bittorf
Bonnie Olmos
Judith Durazo
Luz Elena de la Peña
Domingo
Martes
4
6
Lunes Guillermo Cerda
5
Vania Fichtl
Leonardo Mendoza
Orlando Arroyo
Miércoles
7
Jueves Paulina Mildare
Esteban Martínez
8
Paco Lasa
Flavio Rosado
Viernes
9
Angélica García
Dieter Reinatz
Gustavo López
Noemí Noble
Patricia de la Peña
Piji Carabias
Lunes
12
Domingo
11 Daniel Elbiorn
Fernanda Roel
Mariel Turrent
Rafa Zafra
Martes
Linda de Cáceres
Lorena Armengual
52 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
Otton Zozoaga
13
Jueves
Martha Hernández
Yolanda Rodríguez
15 www.proyectobrujula.com
Daniela Vara
Fernando Martí
Isabel Rosas
Cristina Portella
Elizabeth Lugo
José Nery
Max Spinosi
Shadid Camino
Sábado
10
Carlos Toledo
Jackie Rosado
www.proyectobrujula.com
Eric Olvera
Eugenia Rueda
Luis Campo
Juan Vergara
Ivette Espinosa
Susana de la Peña
LAS LÍNEAS
DEL EDITOR
Eric Björn
E
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Guy Fieri llega con su propuesta, que vendría siendo como el epítome de su opulencia gastronómica
Seguimos in touch en twitter @EricBjorn 54 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
n octubre del año pasado mencionaba en estas líneas acerca de la visita al Caribe mexicano de la producción del largometraje que en aquel entonces se hacía llamar El cuervo y la paloma, dirigido por Joaquín Bissner, con los roles estelares de Mauricio Ochmann, Marta Hazas, Ariadne Díaz y Mónica Dionne, cuya filmación se realizó en los exclusivos espacios del hotel Secret’s Playa Mujeres, donde su director Ricardo Bravo, en su calidad de anfitrión, ofreció todas las facilidades a las más de 150 personas que integraban el crew, entre actores, técnicos, creativos y extras que participaron en el film de manufactura mexicana, a quienes atendió a cuerpo de rey. Pareciera que lo que comenzó como un viaje de trabajo se convirtió en un tipo de viaje con aires de jet set con las atenciones brindadas por el nuevo feudo de la familia AMResorts, tanto así que decidieron regresar, y justo en esta quincena hacer el lanzamiento oficial con una proyección súper Vip en el cine con el que cuenta el complejo, pero ahora con nuevo título, el cual será Te juro que yo no fui. De repente y casi antes de hacer la presentación nacional Bissner decidió cambiarle el nombre. En lo personal siento más fuerte el anterior, pero esperemos que con este nuevo nombre se vuelva taquillera en las salas en todo el país ya que muestra las maravillas de nuestro fascinante rincón llamado Cancún. A pesar de sufrir altibajos, como todas las compañías, la empresaria Jimena Lasa cuenta con esa osadía y creatividad fulgurante que la lleva a reinventarse, a reponerse y siempre salir avante. Y para muestra su Villa Alegre, una residencia para adultos mayores que desean disfrutar su vida en plenitud, la cual ofrece un servicio integral de alojamiento, alimentación e interacción sociocultural de alta calidad. Un lugar que encuentra el equilibrio perfecto entre confianza y un ambiente privilegiado, seguro y cálido brindando las mejores condiciones de vida, el cual Jimena se ha encargado de volverlo como un oasis de encanto, discreto y que cautiva, que en este mes cumple su séptimo aniversario; siete años de impulsar y ayudar bajo sus propios términos a los adultos mayores de esta ciudad. Adicta a la energía que transmite la gente buena, Jimena les armó tremenda pachanga y asegura que continuará con su noble labor de ayudar a las personas a llevar los últimos años de vida de manera más energética y radiante, dándole un sentido y con más ganas de querer vivirla a través de espacios y actividades no solo placenteras sino también de libertad. Con magnética personalidad, Guy Fieri, el rock star de la cocina ganador del Food Network Star y del premio Emmy, celebridad de la TV y autor de un best seller, sucumbió obcecado por las bellezas que ofrece el paradisiaco Playa del Carmen y puso su primer feudo gastronómico en Latinoamérica, un concepto de restaurante bar americano que ofrece platillos –según promete fuera de lo común– creados en un horno ahumador dentro de su enorme cocina. Digamos que la recién inaugurada Guy Fieri’s Kitchen no es un concepto gourmet pero si un fast food Premium; lo importante
aquí es la firma, pues el celebrity chef tiene el poder de maravillar y difundir en un aura de empoderamiento nuestro destino entre Estados Unidos, sobre todo en estos momentos de incertidumbre que se vive tras la elección de Trump y que a pesar de eso le apuesta a México y llega con su propuesta, que vendría siendo como el epítome de su opulencia gastronómica, sabiendo que también es dueño de diversas franquicias en Estados Unidos, como Texas Wasani’s, El Burro Borracho, Guy’s BBQ Joint, entre otras, y ahora anexa una latina a su lista. Dada su apretada agenda Guy Fieri no pudo asistir a la inauguración del piso, pero aseguró que vendrá a principios del siguiente año para cocinarles a sus visitantes.
Ricardo Bravo.
Jimena Lasa.
Guy Fieri. www.proyectobrujula.com
CANCUNIQUÉ
Mariana Orea
BRÚJULA ¡400 EDICIONES!
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Gracias a todos por permitirnos existir y contar ahora 400 ediciones
56 Proyecto Brújula Diciembre 1 2016
rupo Editorial Latitud 21 está de fiesta porque celebra las 400 ediciones de nuestra revista social Brújula, un proyecto editorial que nació hace 11 años bajo otro concepto, formato y periodicidad. Entonces bajo la dirección del periodista FERNANDO MARTÍ, se propuso a la mesa de accionistas una apuesta hacia los jóvenes emprendedores, quienes entonces hacían sus pininos en el mundo de los negocios, en el mundo de la moda, en el mundo de la cultura, en el mundo del deporte, para reconocer y fomentar su emprendimiento… A dos años de su creación socios comerciales y lectores nos determinaron dar el gran salto a otro concepto, formato y periodicidad. Se amplió su espectro a la esfera social; se cambió su presentación a formato oficio y se buscó un agresivo ingreso al mercado editorial, y se reconfiguró para circular cada semana… así nació Proyecto Brújula hace ocho años. Hoy, bajo el liderazgo de EDUARDO ALBOR, presidente de Grupo Editorial Latitud 21, Brújula marca el rumbo a la evolución que gobierna el mundo entero, hacia la tecnología digital, que la convierte en uno de los pocos medios impresos en México bajo el formato video-magazine a través de la aplicación Diggea, cuya inclusión determinó una nueva periodicidad: quincenal, desde hace dos años. Y este gran proyecto editorial se ha logrado escribir gracias al entusiasmo de un equipo de colaboradores, liderado por ERIC BJÖRN, quien ha participado en la historia de esta revista, un equipo comprometido y con la camiseta bien puesta: ARIADNA SERVÍN, BRENDA SANTANA, JANA CARRILLO, LINDA HERNÁNDEZ, JAIR GALÁN, ANGEL HERNÁNDEZ, DENISE LÓPEZ, GUADALUPE PENAGOS, DAVID CRUZ, RUBÍ BALAM, MILTON LÓPEZ, MIREYA CHI, FLOR MÉNDEZ, YOLANDA AZÚA, GUILLERMO LUNA, PERLA HERNÁNDEZ. Gracias a ustedes lectores, quienes nos han compartido sus celebraciones, sus victorias, sus aventuras quincena a quincena. Gracias también a nuestros socios comerciales, quienes han confiado desde la edición número uno y siguen apostando a nuestro producto editorial. Gracias a los voceadores y a los propietarios de los puntos de venta y los puntos de distribución que nos permiten estar oportunamente y donde quiera en este paraíso. Gracias a todos por permitirnos existir y contar ahora 400 ediciones… e ir por otras 400 y después otras 400 y después otras 400! Voilá!
Eduardo Albor.
Eric Björn.
Ariadna Servín.
Brenda Santana. www.proyectobrujula.com