Latitud21 149 agosto 2015 by Grupo Editorial Latitud21

Sube y baja The Five Plaza Con una inversión estimada en más de cinco millones de dólares y para respaldar la oferta de servicios del hotel Azul Fives, by Karisma, en constante proceso de expansión, abre sus puertas The Five Plaza con una innovadora oferta en un espacio orgánico y natural que integra zona comercial, un concepto culinario con tres diferentes tipos de restaurantes y dos bares para los huéspedes y público en general. En conjunto los centros gastronómicos tienen capacidad para 400 comensales. Superficie, tres mil 300 m2. De la mano con la expansión del hotel se generaron 240 nuevo empleos. Camino de acceso a Xcalacoco, Fraccionamiento El Limonar 1, Playa del Carmen. Tel. (984) 877-27-55. www.karismahotels.com.

Restaurante Ayami El hotel Krystal Grand estrena feudo gastronómico con un concepto oriental con variedad de licores internacionales, y como bebidas especiales sake de la casa y cerveza japonesa. El lugar con capacidad para 76 personas integra especialidades de la cocina japonesa, thai y china, tres barras de teppanyaki -que incluye el show de los chefs-, currys y una selección especial de sushi. Superficie, 366 m2. Generó alrededor de 25 fuentes de empleo directas. Blvd. Kukulcán km. 8.5, Zona Hotelera, Krystal Grand Punta Cancún. Tel. (998) 891-55-63, correo electrónico gerenteespecialidades.kgpc@krystal-hotels.com

Forever 21 La minorista de ropa y accesorios para mujeres, hombres y niños, fundada en 1984 y con sede en Los Ángeles, California, abre sus puertas en Cancún. La firma, con más de 700 tiendas en 47 países, entre ellos Estados Unidos, Canadá, Francia, Alemania, Israel, Hong Kong, Japón y México, cuenta con amplia variedad en tendencias de moda y un modelo de negocio con el que mantienen sus tiendas con mercancía nueva todos los días. Superficie, 2,000 m2. Generó 70 empleos directos. Bulevar Kukulcán km 13, Kukulcán Plaza, local 410-411-A, Zona Hotelera, Te. (998) 8-40-71-70, www.Forever21.com

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Strawberry Dance, Fitness & Wellness Strawberry Dance introdujo a la oferta de fitness de Cancún un centro multidisciplinario para la práctica de yoga, pilates, zumba, piloxing, así como clínicas de tonificación corporal. Tiene capacidad para atender 50 pax y cuenta con servicio de guardería. Superficie, 251 m2. Generó 35 fuentes de empleo indirectas y 12 directas. Av. Bonampak y Sayil, local 201-B, Plaza Solare. Tel. (998) 223-56-46. strawberryfitness64@outlook.com.

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Sube y baja

Amarula El grupo conformado por Rodrigo Llano, Santiago García y Fernando Álvarez ingresa a la oferta de entretenimiento del centro de la ciudad el restaurante-bar Amarula, un innovador sitio con personalidad urbana. Abre de las 7:00 p.m. a la 1:00 a.m.; barra de mixología y Dj en vivo. Superficie, 240 m2. Generó 40 fuentes de empleo indirectas y 24 permanentes. Av. Nader No. 104, SM 3, Instagram, Amarula_mx

Vanity Con varios años de permanencia en Plazas Outlet Cancún, la marca mexicana con más de 65 años en el mercado, especializada en el diseño y fabricación de ropa femenina de moda, concluye operaciones en esta locación.

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Beauty Bar Experts Bajo un concepto que nació en Los Ángeles, California, y combina los servicios de un salón de belleza con un toque de ambiente de bar, Beauty Bar Experts llega a Cancún con su primera sucursal. El novedoso espacio forma parte de la nueva generación de salas de belleza, en las que los cocteles de salud y brillo para el cabello son pieza clave de la carta de servicios. Superficie, 88 m2. Generó ocho empleos directos y 12 indirectos. Plaza Solare, local 105, Av. Sayil, SM 6, Mza. 5, lote 2-A esquina Bonampak. Tel. (998) 802-15-27, E-mail, cancun@beautybarexperts.com, www.beautybarexperts.com.

Itchy Bitsi Spa Con presencia en más de 12 ciudades del país, Itchy Bitsi Spa, centro especializado en la prevención y eliminación de pediculosis, abre sus puertas en Cancún bajo una línea de productos, fórmulas y aceites naturales libres de tóxicos para la eliminación de estos parásitos. Superficie, 80 m2. Generó cinco empleos directos y ocho indirectos. Plaza Aura local 18, sobre Av. Huayacán. Tel. 267-75-01, correo electrónico, cancun@itchybitsi.com, www.nopiojos.com.

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Bitácora

Qué:

ENGAGE!15

Dónde: Cuándo: Nizuc Resort &Spa

Junio 2015

on la participación de alrededor de 350 de los mejores profesionales en la organización de bodas y eventos, se llevó a cabo por primera vez en Cancún el ENGAGE ¡15 The Luxury Wedding Business Summit –uno de los eventos más importantes del mundo dentro del segmento bajo la dirección de Katherine Arce y Rebecca Grinnals-, en el que se compartieron ideas, información y estrategias para hacer frente a los retos de la industria. El encuentro reunió a más de dos mil 300 profesionales del sector de bodas en 46 estados y 36 países, entre ellos Canadá, Australia, Dubai, Gran Bretaña, Italia, Turquía, Kuwait, Sudáfrica. Durante los tres días del evento, además de conocer las instalaciones del hotel sede y su gastronomía los asistentes participaron en sesiones de trabajo e interactuaron con proveedores de servicios y expertos que comparten ideas y tendencias.

Qué: XI Encuentro Nacional de Playas Limpias Dónde: Fiesta Americana Condesa Cuándo: Junio 2015

Qué: Exphotel 2015 Dónde: Cancún Center Conventions & Exhibitions Cuándo: Junio 2015

n total de 21 playas mexicanas recibieron el galardón Blue Flag, que otorga Pronatura México -operador exclusivo en el país del galardón para playas de la Foundation for Environmental Education (FEE)-, de las cuales ocho fueron para arenales de Quintana Roo. Con esta cifra la entidad se ubica con el mayor número de distinciones en el territorio nacional por su calidad de agua, gestión y manejo ambiental, seguridad y servicios. Ante unos 500 representantes de los tres órdenes de gobierno, organizaciones públicas y privadas que se dieron cita en el XI Encuentro Nacional de Playas Limpias en Cancún, el subdirector general técnico de la Conagua, Víctor Hugo Alcocer, destacó que México sobresale entre los cinco países más importantes en materia de saneamiento de playas. El funcionario entregó al estado la bandera azul en reconocimiento a su trabajo en esta materia. El subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de Turismo (Sectur), Francisco Mass Peña, comentó que el programa Playas Limpias es un instrumento eficaz que garantiza la gestión sustentable de los litorales del país.

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ás de 380 empresas de Estados Unidos, Canadá, España, Centro y Sudamérica, así como de diferentes estados del país –incluyendo 120 emprendedores y microempresas en el pabellón para Pequeñas y Medianas Empresas (Pymes)- participaron en la XIX edición de Exphotel Cancún. Nuevamente el respaldo a las Pymes, con una aportación de un millón 200 mil pesos que erogaron instancias gubernamentales, permitió su participación con miras a integrarlas a la cadena productiva de abastecimiento del sector hotelero. Marco Antonio Vidal, integrante del comité organizador, comentó que la hospitalidad es el negocio con mejores perspectivas del país. “Cancún y la Riviera Maya son un paraíso de oportunidad”. En tanto Luis García, delegado de Economía en Quintana Roo, destacó que los principales indicadores de crecimiento económico, generación de empleo e inversión están dentro de los cinco primeros lugares a nivel nacional. Celebró que con la demanda del sector turístico en la entidad, estimada en más de mil 300 mdd anuales, los indicadores se estén haciendo realidad.

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En este número PRESIDENTE

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VICEPRESIDENTE

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TESORERO

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• LATITUD 21, Año 2015, número 149, es una publicación mensual de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Avenida Nichupté, Manzana 5. Lotes 8 al 13 Local 5 Supermanzana 16, Plaza Nichupté, Código Postal 77505, Cancún Quintana Roo, Conmutador (998) 8928666 Fax (998) 8928665. Editor Responsable, Mariana Orea. Con certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2013-011709563500-102, ISSN 1665-9007, Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Digitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán. Distribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS EDITORES. Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de sus anunciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones ofrecidas por los mismos. IMPRESO EN MEXICO

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En portada 2 6 8 10

• SUBE Y BAJA

• CUARTO DE HUÉSPEDES

14 16

• CATA A

22 24 26

• BITÁCORA • SUMARIO • CARTA DEL

PÁGINA 49 TOP FIVE Hotelería con sabor

DIRECTOR

Escribe Mariana Orea

Escribe Fernando Coronado

CIEGAS

PÁGINA 32 REPORTAJE La revolución de los congresos

• PORTADA

Inmobilia, de Grupo Dicas, en alianza con U-Calli, emprende proyectos inmobiliarios por más de dos mil millones de pesos en el Sureste de México

• AL BUEN

ENTENDEDOR Escribe Sergio González

• ASESORÍA EN

RECURSOS HUMANOS Escribe Irma Flores

• ENCUENTROS

Rodica Radian-Gordon, embajadora de Israel en México

• EMPRENDEDOR

• NOMBRAMIENTOS

• REPORTAJE

32 REPORTAJE

MiniMeFigurines, nueva faceta empresarial de Marco Basañez

Empresas presentan a sus ejecutivos clave

México y sus destinos, bajo una nueva composición, deberán hacer frente a los nuevos retos que plantea la competida industria mundial de Reuniones, Congresos y Convenciones

38 EMPRESARIALES www.latitud21.com.mx

PÁGINA 26 ENCUENTROS Rodica Radian-Gordon, embajadora de Israel en México

PÁGINA 16 PORTADA Emilio Díaz, presidente de grupo Dicas e Inmobilia

2 SUBE Y BAJA

38 • EMPRESARIALES

• La firma alemana Lamy busca alcanzar su meta de crecimiento a través de la expansión y fortalecimiento en el Sureste mexicano

• Con altibajos derivados de la propia dinámica y la falta de estrategias para su posicionamiento, el sector de las plazas comerciales sigue con imparable inercia de crecimiento • La comercializadora Be Xoo abre nuevos caminos para impulsar el turismo gastronómico a través de la entomofagia

Descubre

el mundo de Latitud21 y Cancún iTips en video ¡Sigue las instrucciones! Descubre un sin fin de contenidos en cada página marcada con el icono.

• A través de la empresa Foot Loose llega a Cancún y a México la franquicia Reef, la marca de estilo de vida surf con tres décadas en el mercado • La sinergia empresarialturística entre México y República Dominicana se respalda con la iniciativa de la banca del país caribeño para facilitar la inversión extranjera en este rubro

• TOP FIVE

49 • EMPRESAS Y 56 EMPRESARIOS 58 • • MERIDIANO 60 87 • EN LA 21 Y 62 OTRAS LATITUDES Hotelería con sabor

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RESPONSABILIDAD SOCIAL

49 TOP FIVE 26 ENCUENTROS

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EDITORIAL

CARTA DEL DIRECTOR

Vientos de cambio

Mariana Orea marianao@latitud21.com.mx

n 2003, el economista español José García-Montalvo ya lo vaticinaba: “…es muy probable que el mercado inmobiliario español sea una bomba de relojería esperando a ser detonada”. Y seis años más tarde detonó. En 2012, la Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios (AMPI) vaticinó que por lo menos cinco proyectos de capital español apalancados por Bankia en la región Caribe estarían cambiando de dueño total o parcialmente ante la insolvencia de la institución tras la crisis que la desfondó. Y sucedió. En 2015, y tras siete años de contracciones y volatilidades financieras, algunos fatalistas evidenciaban una burbuja inmobiliaria en México, pero ahí sí hubo error de cálculo. El Caribe mexicano se ha visto influido positivamente por un espiral de crecimiento de la demanda y la oferta en propiedades de lujo, en contraste con las desarrolladoras de vivienda más grandes del país, como es el caso de ARA y GEO, la primera ya fuera del índice de precios y cotizaciones (IPC), y la segunda con reestructuración de deuda y declarada ya en concurso mercantil. Grupo Dicas, de Yucatán, y Grupo U-Calli, de Nuevo León, son los protagonistas de esta historia de éxito inmobiliario, tema hoy de nuestra portada. Los 40 años de experiencia del grupo yucateco en los ámbitos de infraestructura aeroportuaria, portuaria y carretera, y en otras operaciones estratégicas como la turística, automotriz e inmobiliaria en la región Sureste del país, fueron los sumandos de la ecuación para dar paso a la sociedad con el grupo regiomontano, con 30 años de experiencia en ámbitos símiles, constituyéndose en la actualidad como la empresa líder en la promoción de negocios inmobiliarios en el Norte, Bajío y ahora Sureste del país.

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Y la visión de ambos de establecer alianzas estratégicas con grupos de otras regiones geográficas para ampliar su portafolio de inversiones y mayor acceso a capitales privados y públicos fue el resultado final de la exitosa ecuación. Y a todo esto, en la matemática ¿qué tiene que ver la bomba inmobiliaria española? Digamos que algunas frioleras inversiones. La burbuja inmobiliaria en España tuvo una repercusión directa en el Caribe mexicano, en virtud de su condición turística, que fue un importante caldo de cultivo para millonarias inversiones de grupos inmobiliarios financiados por bancos y cajas de ahorro. La estrepitosa caída de su economía fue insostenible a partir de esos millonarios créditos a empresas promotoras y constructoras, que no pudieron devolver los préstamos. Y resultado de todo esto es la primera gran inversión de la dupla mexicana, que llevará por nombre Aria, con un monto cifrado en más de 750 millones de pesos. La relación entre ambos grupos no es nueva. Ocurrió entre el abuelo político de Emilio Díaz Castellanos, CEO de Grupo Dicas, y el padre de Antonio Elosúa, CEO de Grupo U-Calli. Son ahora los herederos quienes concretaron una sociedad muy bien cimentada a través del Country Towers en Mérida, Yucatán, cuya inversión rebasó los mil millones de pesos. Y van por más. Este dúo dinámico se sabe todo tipo de suertes empresariales, y se han jugado el todo por el todo. La reactivación de proyectos varados, en uno por muchos años también varado, Puerto Cancún, y la continuidad de planes ya en mesa para el Norte, Bajío y Sureste de México, en solitario o en binomio, delinean cambios positivos para conseguir el equilibrio en la muy fuertemente azotada industria de la construcción. Así sea.

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CUARTO DE HUÉSPEDES

FERNANDO CORONADO

Los siete pecados capitales

Director asociado

el exceso. Muchas constructoras optan por e acuerdo con la Real Academia de Innovative.Marketing utilizar materiales de muy baja calidad con el La Lengua Española se entiende Twitter: @FerCoronadoCT afán de optimizar recursos, pero en el mediano por pecado aquello que se plazo puede traer repercusiones graves. aparta de lo recto o que falta a Cerrar un local o, peor aún, el centro comercial lo que es debido. Apegándonos completo por reparaciones implica pérdidas a esta definición encontramos muchos exorbitantes en las que cada minuto cuenta. pecados previos o durante todo el proceso de construcción de centros comerciales. El Pereza pecado original surge cuando la desarrolladora Uno de los errores más frecuentes viene cae en la tentación de iniciar un proyecto de la desidia y pereza de obtener el cálculo sin contar con un estudio de mercado. Es exacto de la cantidad de clientes potenciales fácil para muchos inversionistas pensar que que espera el centro comercial. Parecería no ser tan grave, la investigación es un gasto innecesario y que tener en aunque sin este dato la construcción del estacionamiento operación otros desarrollos comerciales será suficiente puede ser insuficiente y nos encontramos con centros para enfrentar los retos del futuro. Si bien es cierto que comerciales que delimitan los espacios para cada no hay inversiones seguras, se deben poner todos los automóvil de manera desproporcionada. medios que estén en nuestras manos para minimizar los riesgos. Entre los temas claves a considerar se encuentran: Ira la delimitación del área de influencia, antecedentes La competencia es sana pero cuando ésta se convierte e infraestructura, exploración de las características en desleal se asemeja a la ira. La planificación de los poblacionales, detección de los principales centros espacios debe pensarse para una gran variedad de económicos y de la competencia, aplicación de encuestas, empresas, que aunque sean del mismo giro tengan la conteo de afluencia peatonal, vehicular y muchos otros garantía de que hay un mercado interesante para cada una. aspectos de interés. Recordemos que la competencia es necesaria pero nunca Abordado el origen de todos los males durante la en demasía. construcción de centros comerciales, desde el punto de vista del mercado, nos enfocaremos en lo que llamamos Envidia “los pecados capitales” que provocan la condena de las No se puede negar lo tentador que resulta hacer una grandes desarrolladoras. réplica exacta de aquellos grandes proyectos comerciales Soberbia reconocidos internacionalmente. No obstante, debemos En los últimos años la demanda de servicios en el recordar que cada mercado tiene sus particularidades y país aumentó de manera significativa, por lo que un que, a pesar de que también en nuestro país hay proyectos gran número de desarrolladoras se enfrentan al reto majestuosos, éstos deben tropicalizarse a los usos y hábitos de crear cada vez más centros comerciales en menor de nuestra población. tiempo. Sin embargo, la exigencia por contar con estas Lujuria opciones comerciales a la brevedad es la causa de que En este caso el orden de los factores sí altera el los estándares de calidad no se cumplan del todo. Esto producto. La ubicación de los locales puede ser un puede causar la incomodidad de las personas y provocar aspecto diferenciador para determinar el éxito o el fracaso procesos judiciales severos tanto de carácter civil como del centro comercial. El acomodo o movimiento de los penal para los responsables. espacios comerciales puede ser tan estudiado como el Gula manejo de las piezas en un tablero de ajedrez. Otro error común es construir un espacio grande dentro Paraíso del desarrollo destinado a un restaurante, supermercado El escenario ideal para todo centro comercial es el de o algún otro “negocio ancla” de prestigio. A veces el tener todos sus locales ocupados, e incluso contar con inversionista considera que una marca de este tipo es una lista de espera de espacios. Esto es posible, pero garantía para incrementar la afluencia de personas, pero en es necesario que las tiendas, restaurantes, centros de la práctica esto no siempre es cierto. Conocer previamente entretenimiento y demás negocios se hayan construido las opiniones de nuestro mercado potencial mediante en un ambiente planeado. Como bien dice la frase “el encuestas nos permitirá definir la mezcla adecuada de diablo está en los detalles”, y si las desarrolladoras cometen negocios para lograr una propuesta diferente. el pecado de omisión en cuanto a datos del mercado su Avaricia destino será llegar a un lugar lleno de torturas y sufrimiento, Ahorrar es bueno siempre y cuando no se caiga en que en este artículo ni siquiera nos atrevemos a mencionar.

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egresa a México la reunión del Foro Económico Mundial (WEF, por sus siglas en inglés), esta vez se realizará en mayo en la Riviera Maya y se darán cita los principales empresarios, autoridades económicas y seguramente un gran número de jefes y jefas de Estado, la finalidad será cubrir una agenda que impulse la competitividad y la productividad de la región. El Foro Económico y el gobierno mexicano han definido como principal objetivo de esta reunión crear una agenda renovada con el fin de que la región avance en su integración económica, el viejo y eterno sueño latinoamericano que siempre se ha estrellado contra una pesada historia, dictadores, un sinfín de conflictos locales, y un sinfín de enfrentamientos políticos, aunado a economías muy desiguales. Esta reunión representa para México un

Cata a ciegas

CENACOLO

PINOTAGE KWV CLASSIC COLLECTION Bodega: Fonteru Sudafricano Varietal: Pinotal

TOTAL: 64 puntos $217

ÓSCAR CADENA “Me gustó en nariz, me gustó en sabor, tanto que ya voy por la tercera copa, y feliz. Sí lo compraría. Se me antoja con ensalada con variedad de lechugas y hasta arúgula para amarrar el sabor”. FEDERICO LÓPEZ “Empezando por la vista, tiene violetas, jamaicas, púrpuras bastante brillantes, y ribetes de alcohol. En nariz tenemos nuevamente un poquito de jamaica, un poquito de grosella. En boca está muy bajo de taninos, está muy bajo de frutas, podría ser un vino fácil de tomar para la gente que no le gusta los taninos y para la gente que no le gusta el vino tinto, pero obviamente para la que le gusta, le resultará un vino completamente acuoso y sin mucho sabor. “Lo maridaría con quesos, tal vez con un kish o una simple pizza o un carpaccio; no aguanta mucha grasa”. MAURO AMATI “Este un vinito bien hecho… mucha fruta, pero no madura, muchísima fruta roja, desde arándanos hasta cereza, fresas, pero fruta inmadura… Se toman los últimos taninos tranquilos, pero aunque es un vinito bien hecho, sigue siendo un vinito. Y estoy de acuerdo con Federico en lo que respecta al maridaje, a mí se me antojaría más con quesos la verdad por la cuestión que tiene mucha fruta”.

Óscar Cadena 14

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LOS CONOCEDORES

Mauro Amati

Federico López www.latitud21.com.mx

FONTERUTOLI Bodega: Mazzei Italiano Varietal: Sangiese

TOTAL: 71 puntos $349

ÓSCAR CADENA “¿Qué podría decir? Es un vino llevadero, para beberlo y beberlo sin expectativas, se me hace de esos para servirse de coctel en coctel, y para acompañarlo con canapés… Me gusta en olor, en sabor y hasta en color. Sin embargo, no creo comprarlo para ninguna ocasión”.. FEDERICO LÓPEZ “Tiene un color muy muy atractivo, cereza rojo brillante, es bastante traslucido. Lo he estado apreciando desde el principio, y le encuentro notas de un alcohol muy balanceado. Es un vino fresco, que le podría llamar veraniego… Tiene un sabor a cereza madura pero fresca; no tiene tánicos, no tiene ácidos. La verdad en garganta o en boca no tenemos ni astringencia ni tampoco muchos sabores a taninos, eso lo hace un vino muy frutal, y lo hace un vino totalmente fácil de beber. Y como tiene un retrogusto corto no lo siento como para una cocina pesada, al contrario, lo siento para comida ligera, tal vez carnes frías o para un sándwich”. MAURO AMATI “Este es un vino que sigue cerrado, bastante cerrado desafortunadamente. Tiene un excelente color, pero en aroma es corto (algo de ciruela, un toque por ahí de tabaco, higos). Mala onda porque el vino en la boca es bastante elegante, equilibrado; no se siente tanto el alcohol, los taninos, es muy armónico, pero le hace falta la parte aromática que en un vino es fundamental. Ahora, no es un vino que tomaría solo, pero se me antoja muchísimo, no sé por qué, con un buen surtido de carnes frías”.

VALORES

COLOR:

10 PUNTOS

SABOR:

30 PUNTOS

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NARIZ:

20 PUNTOS

PRECIO/CALIDAD 40 PUNTOS

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Portada

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Norma Anaya

Eric O. Cavazos

DÚO

DINÁMICO Inmobilia Desarrollos, de Grupo Dicas, en alianza con U-Calli, emprende proyectos inmobiliarios por más de dos mil millones de pesos en el Sureste de México

través de Inmobilia, una de sus cinco prolíficas divisiones, Grupo Dicas -liderado por Emilio Díaz- logró en los últimos cinco años y de la mano de un aliado de antaño, el consorcio regiomontano U-Calli, sentar precedente no solo en Cancún sino en la Península de Yucatán, con una inversión conjunta en proyectos de desarrollo que supera los dos mil millones de pesos. En este portafolio de inversión se incluye el primer proyecto inmobiliario de la alianza en el destino líder del país, Aria Puerto Cancún, una torre de 20 pisos y 99 departamentos de superlujo, cuya inversión se estima en 750 mdp -cuya construcción está por iniciar- y consolida la presencia y sociedad entre ambos grupos desarrolladores en la región. El binomio va para largo, pues también se detalla un ambicioso proyecto a desarrollarse en su totalidad en un lapso de 10 años, cuya inversión total se estima en más de 10 mil mdp. Con una trayectoria empresarial casi a la par con el nacimiento de Cancún, primer Centro Turístico Integralmente Planeado (CIP) del país, Emilio Díaz no solo logró al paso de los años mantener en alto el desarrollo del consorcio, sino que a través de sus divisiones –automotriz, turística, inmobiliaria, energía, infraestructura y financiera- se consolidó como uno de los más representativos y diversificados del Sureste mexicano. Ahora aprovecha junto a su aliado la franca recuperación del sector inmobiliario nacional, la cual reconoce como un buen momento para invertir y consolidar la realización de este complejo vertical, cuyo plan acarician desde hace tres años y están seguros de que dará un refresh a Cancún en este ámbito.

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Portada QUIÉN ES Emilio Díaz y Grupo Dicas El empresario yucateco inició su actividad, en el caso de Quintana Roo, junto con el naciente desarrollo de Cancún en los ámbitos aeroportuario y automotriz. Desde su fundación en 1975, Grupo Dicas ha contribuido activamente al desarrollo económico del Sureste mexicano. El consorcio agrupa a más de 30 empresas en sectores diversos y genera más de mil 500 empleos directos en los estados de Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco y Veracruz. Como el propio Díaz Castellanos comentó en una ocasión, “nací con gasolina en la sangre”, ya que su padre fue el precursor en la industria automotriz en la región en los años 50. El empresario siguió la tradición familiar y en la década de los 70 el consorcio adquiere la concesionaria de General Motors, que fue la primera agencia automotriz en instalarse en Quintana Roo, y desde entonces ha logrado diversificarse en este ámbito con varias distribuidoras de marcas de prestigio. Por más de un lustro Grupo Dicas tuvo a su cargo la construcción, ampliación, modernización y operación de los aeropuertos más importantes

del Sureste: Cancún, Mérida y Chichén Itzá. Experiencia que suma valores estratégicos a sus operaciones en otros rubros y que se convierte en uno de los acervos importantes de la empresa. La compañía participa en diversos proyectos de infraestructura portuaria y carretera en esta región del país y cuenta, por medio de otras divisiones, con activos en los campos del turismo y la industria inmobiliaria, con proyectos de alto nivel como el hotel Hyatt Regency Mérida, Reef Yucatán y Holiday Inn Express en Playa del Carmen. Con Inmobilia desarrolla exclusivos campos de golf, edificios corporativos y de departamentos, desarrollos comerciales y habitacionales y proyectos de usos mixtos como Yucatán Country Club, Country Towers, Aldea Zamá y uno de los más recientes, Vía Montejo, entre otros. El Yucatán Country Club fue galardonado en septiembre pasado como el Mejor Desarrollo Golfístico de México 2014-2015 y el Mejor Desarrollo Residencial de México 2014-2015, en el marco del “International Property Awards”, evento de la industria inmobiliaria con sede en Londres, Inglaterra.

LA ENTREVISTA Con toda la trayectoria que arrastra tanto en Quintana Roo como en su tierra natal, Yucatán, Emilio Díaz, presidente de Grupo Dicas, dispuesto a capitalizar la recuperación turística e inmobiliaria en México, pero sobre todo la bonanza de Cancún, platica con Latitud 21 de los planes que tiene sobre la mesa en el corto y mediano plazo.

EN LAS ALTAS

“Cuando empezó Cancún, hace más de 40 años, participamos en diferentes actividades comerciales e industriales, hemos estado presentes y nunca hemos dejado de estar aquí. Después de tantos años hemos visto cómo Cancún tiene sus altas y sus bajas; hoy está en las altas, por lo que realizamos un proyecto nuevo, un proyecto en el que nos aliamos una vez más con U-Calli, que es un grupo inmobiliario muy importante de Monterrey, para llevar a cabo el proyecto, que sentimos es el más importante del grupo en Cancún, en una zona estratégica que es precisamente Puerto Cancún. Es un extraordinario momento para invertir”.

L21.- ¿Cuál es el costo de los departamentos, a qué segmento se dirigen? ED.- Son departamentos de alrededor de 250 m2, con un costo aproximado de siete a siete millones y medio de pesos. Es un producto para diferentes mercados, pero sin duda el local va a jugar una parte importante, repito, por su situación geográfica, pero también creo que va a haber muchos clientes de la ciudad de México, Monterrey, y algo del extranjero. L21.- ¿En qué es diferente a lo que ya hay en Puerto Cancún y el destino? ED.- Es que no hay esta oferta, actualmente no hay ningún proyecto en venta en Puerto Cancún, los dos que hicieron de Novo Cancún ya están totalmente vendidos, el resto está parado, y hay otros que dicen que van a arrancar. Los siguientes somos nosotros con un proyecto de calidad, no de volumen, porque son solamente 99 departamentos. Si usted quiere comprar algo de calidad triple A por decirlo así, de lujo, este es el desarrollo que abre un nicho interesante.

ARIA

PUERTO CANCÚN

Latitud 21.- Después de 2008, con la crisis de EU, ya se ve una recuperación total en la industria inmobiliaria, ¿eso es lo que los motiva…? Emilio Díaz.- Este proyecto lo veníamos acariciando desde hace tres años, y sentimos que llegó el momento adecuado para su desarrollo; se trata de 99 departamentos de superlujo que se ubicarán estratégicamente en Puerto Cancún, con todo lo que eso representa: campo de golf, marina, playa, centros comerciales. Digo estratégico porque es un proyecto que es muy interesante también para la gente de Cancún, estamos dando una opción nueva de calidad de vida de lujo dentro de Cancún.

nDesarrolladores: Inmobilia e U-Calli nProyecto: Aria Puerto Cancún nInversión: +- 750 mdp nConcepto: Complejo residencial vertical de lujo frente al mar nSuperficie del terreno: 12,964 m2 nAltura de la torre: 70 m nNiveles: 20 nUnidades: 99 nDiseño: Artigas Arquitectos, DKobi Karp Architecture and Interior Design, Ekogolf Scenery

L21.- ¿A cuánto ascenderá la inversión para este proyecto? ED.- Calculamos que la inversión está alrededor de 750 mdp. Lo lanzamos en mayo pasado para preventa y pensamos que en unos seis a ocho meses debemos iniciar la construcción y en 24 meses tenerlo listo. L21.- ¿El financiamiento es directo o tienen apoyo de la banca? ED.- El proyecto contempla tres fuentes: de capital propio, algo de financiamiento y a través de las preventas, es una mezcla responsable de los tres elementos.

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AHORA O NUNCA

L21.- Es momento de invertir en Cancún… ED.- Nunca le hemos quitado la mirada a Cancún, siempre ha sido un lugar espléndido; sin embargo, en la forma en que ha evolucionado también los proyectos se transforman. Sentimos que con nuestro proyecto vamos a darle un refresh a todo lo que es Cancún en el producto de superlujo. Es un momento de resurgimiento del sector inmobiliario, es fácil ver cómo el turismo cada día es más importante y cada día sigue llegando, eso automáticamente genera economía y en la economía hay mercado para todo, nosotros estamos enfocándonos al nicho de mercado alto.

ALIANZA REGIA

L21- ¿Cómo se da la relación con el grupo de Monterrey U-Calli? ED.- Es una larga historia, inclusive inicia desde hace 70 años, pues mi abuelo político y el papá del arquitecto Antonio Elosúa Muguersa estudiaron juntos en Boston, EU. Continuó la relación hasta que nos topamos. Hicimos un proyecto en Mérida que se llama Country Towers y hemos tenido una relación extraordinaria, y de ahí contemplamos varios proyectos más, este es el siguiente (Aria).

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Después de tantos años hemos visto cómo Cancún tiene sus altas y sus bajas, hoy está en las altas

El proyecto Aria lo veníamos acariciando desde hace tres años, y sentimos que llegó el momento adecuado para su desarrollo

L21.- ¿Habría algo más para Quintana Roo? ED.- Estamos viendo algo más en Quintana Roo, pero no tenemos nada definido aún. De hecho en Tulum tenemos un proyecto que se llama Aldeas Zamá. Es de nosotros, no estamos con los señores Elosúa, estamos solos. Sentimos que a la zona de Tulum le está llegando su momento.

LA BLANCA MÉRIDA

L21.- El Country Towers detona este nicho en Yucatán. ¿Cuál es el auge en ese sentido en Mérida, cómo ven el potencial? ED.- Inmobilia, de Grupo Dicas, está asociada con Grupo U-Calli al 50%. Cancún y Mérida son mercados muy diferentes, en el mercado de Yucatán fuimos pioneros en este tipo de producto y nos ha ido muy bien; sin embargo, la masa crítica de clientes es muy inferior a lo que tenemos aquí en Quintana Roo para esta calidad de producto. Mérida sí tiene un crecimiento, un crecimiento ordenado, un crecimiento importante. L21.- ¿Es el único proyecto que contemplan en Yucatán? ED.- En Yucatán estamos por lanzar un proyecto que se llama Vía Montejo. Compramos los terrenos que eran de la siderúrgica de Yucatán, en Paseo Montejo. Ahí vamos a hacer un proyecto en 24 hectáreas que es de usos mixtos, tendrá un centro comercial, vivienda en apartamentos, un parque corporativo con edificio de oficinas, será algo muy interesante. L21.- ¿A cuánto asciende la inversión para este nuevo proyecto? ED.- En su primera etapa consideramos que ronda entre los tres mil 500 y cuatro mil millones, la propuesta completa está alrededor de los nueve mil millones. El Country Towers igual supera los mil millones de pesos. En este último se contemplan tres torres. Ya se ocupó la primera y la segunda estaremos entregándola en agosto o septiembre. La tercera todavía está en proyecto.

POTENCIAL PENINSULAR

L21.- ¿Cuál es el potencial que ven en la Península de Yucatán? ED.- Sentimos que el crecimiento de la península es importante, lo poco que hemos hecho nos demuestra que así es, mucha gente está mirando hacia acá por razones de seguridad, de calidad de vida, y eso ayuda. L21.- ¿Como inversionistas perciben que hay seguridad en relación con el resto del país, oportunidad de inversión…? ED.- Sentimos que sí, de hecho como Grupo Dicas seguimos trabajando en todas las divisiones, el rubro inmobiliario es otro de los negocios, además del tema automotriz y hotelero. Seguimos creciendo en materia automotriz.

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Portada No hay oferta-calidad triple A en Cancún, actualmente no hay ningún proyecto en venta en Puerto Cancún a este nivel

Aria es el nuevo proyecto que lanzamos en Cancún, pero empezamos hace cinco años en Mérida con Inmobilia una inversión en tres torres de departamentos, el proyecto se llama Country Towers y está en Altabrisa. Ya terminamos dos, estamos por arrancar la tercera torre. En Quintana Roo hicimos antes como empresa un proyecto que se llama Okol Paraíso en Playa del Carmen. “Creemos que el país, con todas las reformas estructurales, todo lo que hay en inversión nueva va a seguir creciendo, sigue llegando gente a las ciudades. Director general de U-Cali Vemos que Cancún ha recuperado todo el ímpetu que tenía hasta antes de la crisis del 2009 y advertimos con mucho gusto que no hay proyectos nuevos, así que es el momento oportuno para traer al mercado un producto inmobiliario moderno de vivienda residencial en condominio. “En los aproximadamente cinco años que hemos trabajado con nuestro socio Inmobilia concretamos tres proyectos cuya inversión llegará a los dos mil millones de pesos, y se ha podido hacer gracias a que reinvertimos todas las ventas y las utilidades que tenemos en estos proyectos. Pensamos seguir recapitalizando en esta zona del Sureste porque creemos que hay un mercado sólido”.

Antonio Elosúa

Sentimos que con nuestro proyecto vamos a darle un refresh a todo lo que es Cancún en el producto de superlujo

LIFESTYLE Y AMENIDADES • Lobby a doble altura con vista a la marina • Concierge • Muelle con 12 slips exclusivos para el desarrollo • Área de embarque y desembarque en muelle • Rampa para bajar motos de agua o veleros chicos • Spa/gimnasio • Kid’s club y junior’s club • Cine • Business Center • Gran terraza de eventos con Bar Lounge • Áreas de lectura

• Alberca de adultos con jacuzzis y cabañas • Alberca de niños con chapoteadero • Cancha de padel • Techos de hasta 3 metros de altura en áreas de 190 a 600 m2 • Ventanales de piso a techo • Amplias terrazas • Elevadores de alta velocidad que abren directo en la residencia • Walk-in closets diseñados por Artigas Arquitectos

EN BUSCA DE OPORTUNIDADES

“Queremos seguir la inversión, pero primero tenemos que asegurarnos de que haya un mercado fuerte. Cancún es un mercado que atiende Sudamérica, México, Estados Unidos, nacionales y locales. El mundo está saliendo de muchas crisis, en Europa, Estados Unidos, estamos atentos a que haya nuevas oportunidades en proyectos que en el 2007 quebraron. Hay muchos planes parados por crisis de bancos españoles y bancos americanos, y por eso analizamos cómo invertir para aprovechar las oportunidades que se presentan”.

CLASE MUNDIAL

“Para nosotros Cancún significó mucho, porque cuando hicimos un estudio estratégico resultó ser la ciudad que tiene mayor posibilidad de alcanzar una clase mundial. El destino será como Las Vegas, Hong Kong, Orlando; tiene vida todo el año y posibilidad de ser un destino para convenciones, para vivir, para viajar, para vacacionar, para hacer negocios desde Sudamérica, es un hub para Sudamérica, entonces su potencial es enorme, al que se suma su riqueza natural. Con todos esos componentes lo que queremos es venir a sembrar nuestras inversiones para que sean más fértiles aquí. “Las condiciones del mercado son muy favorables, porque en siete años no se han levantado nuevos proyectos en Cancún. Ahora tenemos que anticiparnos, volver al mercado a ofrecer productos de buena calidad y a buen precio y con un equipo que se ha consolidado con nuestros proyectos en Mérida.

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PROYECTOS CONJUNTOS INMOBILIA/U-CALLI COUNTRY TOWERS MÉRIDA

Inversión inicial: 1,280 mdp Conjunto de tres torres residenciales de lujo de 30 niveles cada una

ARIA PUERTO CANCÚN

Inversión: 750 mdp Torre residencial de lujo de 20 niveles y 99 unidades

VÍA MONTEJO

Inversión total: 10 mil mdp Plazo: 10 años Inversión inicial: 3,500 mdp Megadesarrollo urbano de usos mixtos: habitacional, comercial, de servicios y corporativo www.latitud21.com.mx

Hemos tenido una relación extraordinaria con U-Calli y de ahí contemplamos varios proyectos más y el siguiente es Aria

“Como grupo U-Calli tenemos presencia en Querétaro, Bajío, León, Monterrey -en cinco municipios de Nuevo León- principalmente, somos una empresa que nació en Monterrey, pero ya crecemos en la zona del Bajío y en el Sureste, básicamente en Mérida y Cancún; además tenemos un pequeño proyecto en Texas, es muy complicado, es otra cultura, estamos probando apenas, no sabemos si vamos a seguir”.

“Se eligió Puerto Cancún ya que es un proyecto que conocemos desde hace muchísimos años, es el mejor planeado no nada más en Cancún sino en gran parte de México y conlleva muchas cosas: primero su ubicación y luego que es un proyecto urbano pero al mismo tiempo turístico, donde la gente de Cancún tiene una opción para poder vivir de tiempo completo”.

Nos dedicamos desde hace muchos años a desarrollos de alto nivel, nos especializamos en el mercado Premium, tenemos muchos proyectos en este segmento. Hace algunos años nos unimos a U-Calli para seguir este crecimiento. Nos asociamos originalmente para Country Towers en Mérida, que es un desarrollo de tres torres, después hicimos una sociedad para desarrollar la parte corporativa también en Mérida, oficinas, y nos estamos asociando también para estar aquí en la parte residencial en Cancún, donde finalmente sentimos que el mercado está listo para Vicepresidente de Inmobilia aceptar un producto de este nivel, y seguimos con el crecimiento. “Actualmente como grupo desarrollador con proyectos en varias partes de México estamos muy centrados en la Riviera Maya, tenemos proyectos en Tulum, cerca de Mayakoba, ahora en Cancún y una presencia muy fuerte en Mérida, pero también en Puebla y Guadalajara. “Estamos muy basados en proyectos que se encaminan a crear comunidades residenciales, corporativos, centros comerciales. En Mérida estamos lanzando un proyecto que se llama Vía Montejo en el cual se contemplan 800 departamentos, un centro comercial con 52 mil m2 rentables, siete torres corporativas, una sala de servicios, hospital. En Puebla básicamente es una torre residencial. Seguiremos buscando oportunidades con lo que sabemos hacer, que es un producto de lujo, de alto nivel. “En particular en Cancún el turismo ha sido en los últimos dos años un gran impulsor de la economía local y finalmente se refleja sobre todo en Mérida, que son ciudades hermanas. La economía de Mérida depende mucho de lo que pase en Cancún y la Riviera Maya, y hoy esta zona vive una época muy buena en lo económico. Mérida tiene su momento como ciudad, siendo una urbe muy segura la gente de los estados vecinos, Campeche, Tabasco, inclusive de Nuevo León, Puebla, cambia su residencia a esta ciudad, y todo esto repercute en un desarrollo y dinámica importante en la zona. “Ahora arrancamos con Aria, que es un proyecto que llevamos trabajando más de ocho meses en todo lo que son licencias, permisos, ingenierías. Estos proyectos llevan mucho tiempo en planeación y una vez terminada esta parte estimamos que para septiembre u octubre iniciamos la construcción. Una obra de este tamaño lleva aproximadamente 18 meses. En el transcurso de la construcción generará cerca de 500 empleos, y una vez terminada dará empleo directo a más de 200 personas.

Como cancunense consideramos que Aria representa una oportunidad para darle nuevos aires a este mundo inmobiliario que lleva tanto tiempo… no apagado, pero sí con la falta de proyectos de esta magnitud o este tamaño. “No es un producto diseñado para el extranjero…, bienvenidos todos. Trajimos un arquitecto mexicano, Humberto Artigas, que hablara en nuestro idioma para crear un producto hecho a la medida de las familias que tendrán aquí su hogar o segundo hogar, su casa fuera de casa. Nos dimos a la tarea de encontrar lo que le faltaba a los mejores y de no repetir lo que no queríamos de los que no habían salido tan bien, para ofrecer algo Director de proyecto bien hecho, en tiempo y forma y con la garantía que da Inmobilia y U-Calli. “La diferencia está en los detalles, así que además de los temas prioritarios nos dimos a la tarea de pensar en las cosas mínimas, en los detalles, como los closets, los baños de visitas, la flexibilidad para las familias que lo quieren para vacación o para casa principal, terrazas donde sí quepas, que tengan sentido. Desde donde pones la puerta o el apagador o cómo la abres. Fue más de un año y medio con mesas de plática con las señoras, que al final del día son las que deciden. “Me gusta platicarlo de este modo porque es muy real. Me fascina formar parte de un grupo en el que tengo jefes que hablan de las inversiones, que son millones de pesos, etc., pero creo que en el día a día la gente que irá rellenando cada una de estas ventanas se va a fijar en si cabe la ropa, las cosas, si tiene los techos altos o bajos. Creo que ahí es donde realmente seremos la diferencia. “El proyecto se construye en un terreno de 12 mil 964 metros cuadrados. Tenemos 70 metros de altura en 20 niveles, cuatro garden-house en la planta baja y segundo piso, que es lo equivalente a una casa, con su propio jardín, su propia alberca, e integramos algo muy interesante que es parte de todo esto que buscamos para ser diferentes, y nos atrevimos a poner las albercas en la parte de atrás del edificio, porque las vas a poder usar todo el tiempo. Realmente le echamos cabeza y lo hicimos para el día a día pensando en la gente que lo va a vivir. Ya inició la preventa y pronto vamos a tener nuestro showroom en el terreno. La obra iniciará en diciembre de este año. Queremos que todo mundo platique de Aria Puerto Cancún. No hay otro proyecto en preventa en Cancún y además ni cerca de este nivel”.

Roberto Kelleher

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Bernardo López-Ray

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AL BUEN ENTENDEDOR…

SERGIO GONZÁLEZ RUBIERA

La sociedad, cómplice del mal gobierno

ulminó un proceso electoral más en el país y una vez más se demostró el poco interés de la sociedad por cambiar las cosas, una vez más la sociedad demuestra ser cómplice mudo del mal gobierno y de las malas prácticas del sistema que prevalece y nos gobierna. Es verdad que hay molestia, enfado, desencanto y apatía generalizada en consecuencia, pero la abstención no es la manera más apropiada de cambiar las cosas para mejorar. Solo el 47% del padrón electoral de la nación se presentó a las urnas el 7 de junio, es decir que más de 44 millones de mexicanos se quedaron en su casa observando pasivamente. Esa pasividad en el proceso electoral es una clara muestra de cómo se comportan los mexicanos ante el escenario de corrupción, opacidad, y en algunos casos hasta desgobierno que nos aqueja cotidiana y sistemáticamente. La gente se queja por sistema, llora y se lamenta y ahora gracias a las redes sociales vierte sus penurias, sus reclamos, sus inconformidades y hasta denuncia y calumnia vehementemente, pero poco o nada participa como sociedad organizada en esfuerzos reales y consistentes para generar cambios que nos permitan una mejor calidad de vida, un escenario más justo, un mejor país. Critico al mal gobierno y las malas prácticas, denuncio la corrupción y señalo a los abusivos y represores en este y otros espacios, me expreso con vehemencia en contra del sistema y manifiesto mi hartazgo. Sin embargo, desde ahora, criticaré en su lugar a la sociedad, el eterno cómplice mudo del mal gobierno. No penséis mis ocho lectores que seré complaciente con las malas prácticas del mal gobierno, simplemente me parece justo decir que poco o nada hacemos como sociedad, que poco o nada ejercemos como ciudadanos y que la participación es paupérrima cuantitativa y cualitativamente. Ciudadanos por la Transparencia, por ejemplo, una de las iniciativas en las que participo jubilosamente desde hace poco, se trazó entre sus metas el crear espacios para la participación ciudadana, ya que está claro que se requiere de ella para impulsar, fomentar y demandar la transparencia en el aparato gubernamental y es, ante tan loable y trascendente objetivo, que me pregunto y le pregunto a mis colegas, ¿cómo

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sgrubiera@acticonsultores.com lo haremos ?... ¿Cómo lograr que la ciudadanía participe activamente?, ¿Cómo conseguir la cultura de la denuncia, del cuestionamiento responsable, de la observación comprometida?... ¿Cómo erradicar la apatía?... Los mexicanos se quejan airadamente, opinan, critican y hasta se atreven a formular creativas e ingeniosas iniciativas, pero no son capaces en su enorme mayoría de participar activamente en las organizaciones de la sociedad civil creadas justamente para promover un cambio en el statu quo. La sociedad se queja de sus gobernantes, pero pocas veces se reflexiona por ejemplo en que las ciudades son una muestra tangible de cómo son y cómo se comportan sus habitantes. Si hay basura en las calles, son los ciudadanos los que la generan; si hay tránsito y caos vehicular, más allá de la pésima planeación, los ciudadanos, automovilistas, desarrollos, inversionistas y transeúntes lo generan de alguna manera; si hay deterioro en la imagen urbana, son los mismos habitantes de un pueblo quienes lo propician. No obstante, todos esperan que el gobierno lo resuelva, sin estar dispuestos a contribuir y sin detenerse a reflexionar en la participación protagonista que tenemos en la construcción del entorno en el que vivimos. La ciudad que tenemos la construimos o la destruimos todos juntos, día con día. Para cambiar a México no basta con criticar a los políticos y al mal gobierno, hay que participar, desde la casa, el trabajo, la escuela, desde la enseñanza a hijos y nietos, construyendo con el ejemplo, la palabra, los hábitos. Hay además grandes espacios de participación ciudadana desaprovechados y también responsabilidades y compromisos que tomar. Si bien gobierno y partidos políticos han demostrado su ineficacia, su nulo compromiso con el pueblo, y su arrogancia llega a niveles insospechados; no podemos decir que no haya democracia, ésta quedó demostrada en las pasadas elecciones. Hubo de todo, alternancia, un candidato independiente ganador, elecciones cerradísimas en un par de estados y un congreso multicolor, entre otras cosas; sin embargo, no estamos contentos, y en gran parte porque no participamos suficientemente. La sociedad debe dejar de ser cómplice mudo si queremos cambiar a México. Nunca mejor el nombre de esta columna… Al Buen Entendedor…

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ASESORÍA EN RECURSOS HUMANOS

IRMA FLORES RUIZ

Manejo del estrés en el trabajo

Directora general de Red Ring

l ritmo actual de trabajo, en el que de programas en los que a través de campañas www.red-ring.net los problemas personales, largas dirigidas al personal se trabajan en conjunto jornadas de trabajo, las distancias técnicas de respiración, automasaje, relajación que recorremos para llegar y las autodirigida, solución de problemas con malas prácticas de algunas empresas gimnasia cerebral y estrategias generales muy al no tener sus actividades correctamente sencillas que ayudarán a nuestros empleados a distribuidas, originan situaciones que colocan a combatirlo. nuestros colaboradores en proyectos y labores Si en tu organización no hay un programa llenas de tensión la mayoría del tiempo, que de este tipo y dentro de tu equipo de trabajo al ser constantes pasan de esporádicas a tan identificaste colaboradores estresados, puedes cotidianas que nos acostumbramos a vivir todos ayudarlos a manejarlo recomendando estos los días de esta manera. sencillos pasos: El estrés es un proceso natural del ser humano que n Levántate con anticipación, llegar a tiempo y con responde a las demandas de su entorno, es decir, movemos tiempo para imprevistos te dará seguridad en todas tus los recursos necesarios para responder eficazmente a todas actividades. las cosas que debemos atender; sin embargo, aun cuando n Prioriza tus tareas por nivel de importancia, la regla no se tienen suficientes recursos continúa activándose, lo básica es “primero lo importante después lo urgente”. que fisiológicamente ocasiona que aumente la tasa cardiaca, n Controla tu cuerpo y mente, la respiración desintoxica la tensión muscular y la velocidad de procesamiento de los músculos a través del oxígeno, una buena respiración te información. permitirá ver las cosas con otra perspectiva. La Organización Mundial de la Salud (OMS) define n Es recomendable que por cada dos horas de trabajo el estrés laboral como la “reacción que puede tener el continuo se den 15 minutos de descanso. individuo ante exigencias y presiones laborales que no n Evita el trabajo en casa. se ajustan a sus conocimientos, gustos y aptitudes, y que n Realiza una rutina diaria de ejercicios, esto fortalecerá ponen a prueba su capacidad para afrontar la situación”. En tu cuerpo y te ayudará a eliminar las tensiones diarias. organizaciones de todos los tamaños se vive este fenómeno n Aprende a decir NO, conócete a ti mismo, no aceptes y el estrés incide directamente en la productividad de los responsabilidades en tiempos reducidos. empleados, a mayor estrés menor posibilidad de reacción y n Hábitos alimenticios balanceados proporcionan los efectividad, de ahí que las tendencias en Recursos Humanos elementos necesarios para que tu cuerpo esté listo para salir nos llevan al desarrollo de programas para solucionar de adelante en cualquier reto. fondo un problema como este. n Al identificar factores que te generen estrés, haz una Las áreas de Recursos Humanos deben identificar lo pausa y utiliza tus sentidos. El poner toda tu energía en un que afecta a sus empleados, considerando el análisis de olor agradable o en visualizar una imagen que te transporte aspectos como: a un buen recuerdo, enviará señales a tu cerebro que n Condiciones físicas de las instalaciones en donde los interrumpirán el estrés y tu cuerpo se relajará. colaboradores desempeñan sus labores. n Charlar con un amigo te ayudará a liberar los n Problemas frecuentes relacionados con la empresa y sentimientos de ira y te permitirá ver las cosas desde otra con el puesto que desempeña. perspectiva. n Manejo de las relaciones interpersonales y sus n “Al mal tiempo buena cara”, tú decides si reaccionas afectaciones. positiva o negativamente. Una sonrisa ayudará a cambiar tu n Mensajes no oficiales que se emiten dentro de la estado de ánimo y pensamiento. organización que pueden crear entre los empleados Con estos pequeños cambios, la participación y inseguridades, inestabilidad y resistencia ante los cambios. compromiso de todos los integrantes de la empresa, verás Es recomendable aplicar un clima laboral, es decir una cambios sustanciales en la productividad de la misma, ya herramienta que consiste en cuestionarios individuales que que la clave de los líderes de una organización está en nos permitan conocer la problemática que enfrentan los la confianza que generen en sus empleados y en lograr empleados y el nivel de estrés que manejan cada uno de los que se sientan a gusto con sus funciones, que aprovechen integrantes de la organización. al máximo las herramientas que tienen y se sientan Eliminar el 100% de los niveles de estrés es imposible, afortunados de contar con medios para sobrellevar la crisis. forma parte del estilo de vida diario, incluso es necesario. Lo *Especialista en temas de negocios, que la organización debe de ofrecer a sus colaboradores administración y recursos humanos. son herramientas útiles para saber manejarlo y controlarlo. Nombrada por la revista Expansión como una Hay consultorías especializadas en el desarrollo de este tipo de las mujeres más poderosas del país.

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Encuentros

RODICA

RADIAN-GORDON Embajadora de Israel en México

a diversidad que ofrece México en materia turística al conjugar historia, cultura, naturaleza e infraestructura de primer nivel hace del país, y en especial de la región Sureste, un sitio obligado para el turismo procedente de Israel, que ve a esta zona como la puerta de entrada o salida de América Latina. Con una afluencia anual de dos mil 500 visitantes procedentes de ese país, es Cancún uno de los atractivos principales, junto con destinos como Chiapas y la propia capital mexicana, lo que hace necesario incluso poner la mira en el fortalecimiento de la conectividad aérea entre ambas naciones, pues a la par del intercambio turístico, el comercial, tecnológico y de seguridad urbana también van en aumento. Es la embajadora de Israel en México, Rodica Radian-Gordon, quien comparte con Latitud 21 su visión sobre la relación bilateral entre ambos países y el potencial de desarrollo que ofrecen.

Latitud 21.- ¿Cuál es el estatus en la relación México-Israel? Rodica Radian-Gordon.- En materia comercial las relaciones entre Israel y México siguen creciendo y enriqueciéndose; firmamos a finales de 2014 un acuerdo de colaboración entre empresas industriales en investigación y desarrollo, que son motor de innovación, que brindará mucho a ambos países en temas no solo de innovación sino de propiedad intelectual, y para generar, como consecuencia, más empleos en ambos países. A este se añaden otros convenios en materia comercial como el Tratado de Libre Comercio que firmaron ambos países en el 2000, y en 2013 el Tratado en Materia de Agua. Hay una infraestructura legal que podría fomentar más los lazos comerciales. En el ámbito cultural tenemos muchos intercambios y tendremos más cambios estructurales. Trabajamos en proyectos de ciencia y tecnología, que esperemos den frutos este año. Creo que seguimos muy bien. L21.- ¿Qué sectores serían los más importantes en el ámbito comercial? RRG.- Para México los sectores más importantes son los del agua y la desertificación; evidentemente hay otros como el agropecuario en el que todo lo que hablamos hoy en día, en agua, medicina, en todo se involucra la alta tecnología y muchas empresas están metidas en esto. L21.- ¿Cuántas empresas israelíes hay en México? RRG.- Es difícil dar un número exacto, pero hay presencia de las empresas más importantes en el tema del agua y muchas de seguridad urbana, y también de agricultura, especialmente en Querétaro donde hay una agrupación grande de empresas israelíes, y en muchos otros estados. L21.- ¿Están básicamente en el centro del país? RRG.- Estamos en Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana, Querétaro, peo la mayoría tiene su sede en Ciudad de México. L21.- ¿En materia de seguridad y capacitación tienen una relación estrecha con México? RRG.- Tenemos algunos cursos anuales que están abiertos a diferentes países, entre ellos México, y por varios años policías del país van a cursos de capacitación a Israel y otros que vienen a dar capacitaciones aquí. L21.- ¿Cómo perciben la situación de México en materia de seguridad?

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A pesar de su lejanía geográfica, destinos como Cancún y Tel Aviv comparten similitudes que deben potenciarse para fomentar el intercambio turístico RRG.- Ambos países, Israel y México, luchan contra una imagen que no siempre es la correcta, cada nación tiene sus desafíos en temas de seguridad. Viviendo en México desde hace cinco años debo decir que me siento a gusto y he visitado muchas partes del país, y encuentro siempre un trato gentil, amable. Espero que puedan cambiar la imagen de México y nosotros la de Israel, que también tenemos que combatir una percepción que no siempre es cierta. L21.- ¿Afecta la imagen de México la relación entre ambos países en materia de flujo de turismo? RRG.- En Cancún hay muchos turistas jóvenes de Israel. Desafortunadamente no hay vuelos directos entre ambos países, pero hay vuelos chárter y otras formas de llegar; muchos turistas israelíes llegan especialmente a Cancún, a Chiapas, a esta región, antes o después de un viaje más amplio por América Latina, así que esta es la entrada o salida de la región. L21.- ¿Qué similitudes hay entre Cancún y Tel Aviv? RRG.- Primero la cercanía al mar, en el caso de Tel Aviv al Mar Mediterráneo y en el de Cancún al Mar Caribe. Ambas son ciudades muy bonitas e interesantes, Tel Aviv es una ciudad relativamente joven, menos que Cancún, pero con un rumbo turístico muy grande por sus playas, la vida nocturna y la energía que encuentro también en Cancún. L21.- ¿Hay acuerdo en materia turística entre los dos países? RRG.- Hay un acuerdo marco en temas turísticos que firmamos en 2011, pero yo quisiera ver, y estoy segura que también la parte mexicana, más intercambio. Hay como dos mil 500 turistas de Israel al año que visitan Cancún pero podrían ser más. Los israelíes visitan especialmente la zona del sur de México, Chiapas y Ciudad de México y sus alrededores, pero creo que México está por descubrirse a los turistas de Israel porque el país tiene muchas ciudades muy interesantes. L21.- ¿Cómo define su experiencia de cinco años en el país? RRG.- Es un país muy bonito, interesante, tiene oferta de todo, cultural arqueológica, culinaria, naturaleza, que es una belleza; es un país encantador. Para estimular el intercambio hay aspectos a favor como el hecho de que no se requiere visa para visitar ninguno de los dos países, aunque lo importante sería incentivar las conexiones aéreas, que todavía es difícil tomando en cuenta la distancia y las horas que hay que volar, ojalá que se dé algo en este sentido.

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Norma Anaya

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Mi otro yo

Emprendedor

Marco Basañez

MiniMeFigurines

Calle Bacalar No. 158 SM 45, Mza. 4, lote 1 C-5 C.P. 77506 Tel.: 998 251- 01-71/998 937- 43-35

u mayor pasión es la música, pero la necesidad de crecer económicamente y plasmar parte de su arte lo llevó a emprender un nuevo negocio poco común en Cancún pero atractivo para turistas y locales. MiniMeFigurines es la nueva faceta empresarial de Marco Basañez, quien a base de plastilina epoxica crea figuras artísticas personalizadas. “Las hacemos de acuerdo a las fotos que nos envían, las trabajamos de manera manual, sin utilizar colores adicionales”. Con esta técnica que practica desde hace 17 años, MiniMeFigurines proyecta abrir mercado en este centro vacacional, donde ya trabajan desde hace un año, con sistemas avanzados para producir cuerpos en serie y montar las caras de las personas interesadas en adquirir una figura de plastilina. “Se requiere una inversión de casi cien mil pesos para adquirir equipo y materiales más resistentes que nos ayuden a crear las figuras que nos solicitan y las de nuestra propia inspiración”, comentó Basañez, originario de la Ciudad de México, paraje donde inició esta técnica que hoy recapitaliza en Cancún con MiniMeFigurines. El artista plástico comentó que “el contar con un taller más grande, con todo el equipo necesario, nos permite crear piezas de diferentes tamaños; a las personas les gusta mucho lo que hacemos, considero que es un buen negocio porque no es muy común en esta ciudad”. Marco ha hecho más de 20 mil figuras para turistas, empresas y

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personas de la localidad y el extranjero. “Actualmente trabajamos con tres hoteles de Cancún; asistimos cuatro o cinco veces a las fiestas mexicanas a fin de vender y promover lo que hacemos, la intención es expandir nuestro trabajo y consolidar la empresa”. Consideró que no ha sido fácil la introducción de este tipo de trabajo debido a que para algunas personas es caro por ser un producto decorativo y artístico. “Tenemos figuras de 200 a 400 pesos, incluso hasta más, pero todo depende del tamaño y de la dificultad de las mismas; son piezas que tardan de media hora a una hora en secarse y todas las realizamos en el taller para luego entregarlas a los hoteles o enviarlas a otras partes del mundo”. Autodidacta en esta profesión y músico desde los 18 años con más de 100 canciones de su propia inspiración, Marco dejó huella de su trabajo artístico-empresarial en más de 20 artistas nacionales y extranjeros. “En 2010 trabajé en Ritmoson Latino, del Grupo Televisa, en ese lugar hice las figuras de Yuri, Calle 13, Café Tacuba, Erick Rubín, Fanny Lu, Christian Castro, Oreja de Van Gogh y Nelly Furtado, entre otros”. Aunque resulta un mercado dif ícil, MiniMeFigurines tiene bien establecidas sus metas para seguir creciendo como empresa y ser un atractivo diferente para el turismo y la ciudadanía de Cancún. “Es muy satisfactorio ver a las personas que se van contentas con nuestro trabajo”. (Marlene Hernández)

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Nombramientos

HOTELES

David Mico

Dirk Urban

Matías H. Klein

ASOCIACIONES

EMPRESAS

ASOCIACIONES

EMPRESAS

Rafael del Moral

Katinka Lira

Daniela Desentis

recibe el cargo de cónsul general y oficial ocupa la gerencia general del Azul Fives principal de Estados Unidos en Mérida en by Karisma en sustitución de Mario sustitución de Sonya Tsiros. Mathieu. Lugar de origen: Lugar de origen: Washington, DC, EU. Tenerife, España. Arribo a Mérida: Arribo a Cancún: 2015 1998 Estudios: Estudios: Licenciatura y maestría en Relaciones Maestría en Administración Hotelera, Internacionales, The George Washington Universidad de la Laguna,Tenerife. University; maestría en Estrategias de Desarrollo profesional: Recursos Nacionales, The National Defense RIU Hotels, AMResorts, Excellence University. Resorts, Valentín, Hard Rock. Desarrollo profesional: Oficina de Asuntos Consulares en Washington, DC, consulados de Taskent, Uzbekistán y Barcelona, Sección Consular de la embajada de Kiev en Ucrania; embajadas de Hungría y El Salvador.

Eduardo Galaviz

asume el cargo de presidente de la Asociación de Plazas Comerciales del Sureste. (Puesto de nueva creación). Lugar de origen: Zacatecas. Arribo a Cancún: 1986 Estudios: Licenciatura en Economía, UNAM. Desarrollo profesional: DEUS Consultores, función pública.

ASOCIACIONES

CONSULADOS

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es nombrado gerente general del Gran Caribe Resort & Spa Cancún en sustitución de Antonio Machain Ibarra. Lugar de origen: Ciudad de México. Arribo a Cancún: 2015 Estudios: Administración Hotelera, Universidad Politécnica de Madrid. Desarrollo profesional: Chef, programa FHG hotel Bareiss, hoteles Quinta Real Huatulco, Hyatt Ziva y Barceló, Los Cabos.

Armando Millet

es ratificado como presidente del consejo directivo de la asociación Amigos de Sian Ka´an. Lugar de origen: Mérida, Yucatán. Arribo a Cancún: 2002 Estudios: Licenciatura en Administración de Empresas, Universidad del Mayab; Master Hospitality Administrations, Ecole Hoteliere de Lausanne, Suiza. Desarrollo profesional: Royal Resorts.

es el gerente en Cancún de Expertos ocupa la presidencia de la Asociación de es nombrada coordinadora de Alianza Patrimoniales. (Puesto de nueva creación). Relaciones Públicas en el Caribe Mexicano Cancún Meetings & Conventions y Lugar de origen: en sustitución de Rocío Mena. Relaciones Públicas del Cancún Center en Ciudad de México. Lugar de origen: sustitución de Ana María Lorandi. Arribo a Cancún: Mérida, Yucatán. Lugar de origen: 1989 Arribo a Cancún: Ciudad de México. Estudios: 1977 Arribo a Cancún: Licenciado en Administración de EmpreEstudios: 2007 sas, Universidad Autónoma Metropolitana. Turismo, Instituto Tecnológico de Mérida. Estudios: Desarrollo profesional: Desarrollo profesional: Licenciatura en Mercadotecnia, Universidad Anáhuac Cancún. Conducef, Centro Bancario de Quintana Asociación de Hoteles de Cancún y Puerto Desarrollo profesional: Roo, Canacintra, Coparmex, bancos Morelos, Ayuntamiento de Benito Juárez. Anáhuac Cancún, Hard Rock Hotels. Banamex, BCH, Santander.

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Reportaje

LA REVOLUCIÓN DE LOS CONGRESOS México y sus destinos, bajo una nueva composición, deberán hacer frente a los nuevos retos que plantea la competida industria mundial de Reuniones, Congresos y Convenciones para ingresar al top 10 mundial 32

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Norma Anaya / Marlene Hernández

os números son viejos, pues datan del último estudio que se realizó en México para definir el potencial que tiene la industria de los congresos y las convenciones y su impacto económico. Sin embargo, la evaluación de 2011 fue contundente: en un año se reportaron 23 millones de cuartos/noche, se demostró que el sector deja una derrama del orden de los 18 mil millones de dólares, sumó unos 900 mil visitantes internacionales y generó alrededor de 800 mil empleos, lo que en conjunto representa el 1.43% del Producto Interno Bruto (PIB), por arriba de otras industrias. A pesar de la fortaleza de destinos internacionales como Ciudad de México, Guadalajara, Cancún y la Riviera Maya, entre otros, el país no logra aún incorporarse al Top 10 de la industria mundial de Congresos y Convenciones, por lo que desde la posición 21 en el ranking de la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA, por sus siglas en inglés) -que integra a más de 100 países-, tendrá que mover cielo, mar y tierra para hacer frente a este y otros retos que plantea el creciente sector.

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Eric O. Cavazos

Ya no solo se trata de sortear la constante incorporación de más países y ciudades que quieren una rebanada del jugoso negocio, el desarrollo de infraestructura sólida y funcional, la promoción internacional, el fortalecimiento de todas las vertientes que hacen posible el crecimiento de la industria como la conectividad y diversidad de atractivos turísticos naturales, históricos y culturales, sino que ahora también hay que estar atentos a los desaf íos que plantea el auge de las nuevas tecnologías y la denominada generación millennials, que impulsa hacia un nuevo rumbo a esta actividad económica. Para alcanzar los objetivos que se plantea el sector y el país en su conjunto, a fin de capitalizar el turismo de reuniones –que se cataloga incluso como el más importante para cualquier destino, al dejar una derrama de casi mil 676 dólares por persona, cifra muy por arriba a la que se percibe del visitante tradicional- habrá que apostarle en serio, por lo que especialistas consideran que es necesaria una reingeniería que dé a la industria el valor que requiere.

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Reportaje ¿HACEMOS LA TAREA? Eduardo Chaillo, CEO de Global Meetings and Tourism Specialists, con larga trayectoria nacional e internacional en el tema de reuniones, congresos y convenciones, señaló que aunque México hace la tarea “tenemos que enfocarnos, seguir insistiendo en ir a ganar los mejores eventos, insistir en nuestras ventajas competitivas; estamos muy cerca de Estados Unidos y todavía no tenemos un porcentaje tan alto del mercado de convenciones americanas. Tenemos que ir agresivamente a traerlos, crear mecanismos especializados para que suceda y seguir en esa ruta”.

REINGENIERÍA

El también integrante del Salón de los Líderes (Hall of Leaders), de la Convention Industry Council (CIC), consideró que es importante que la industria salga un poco del ámbito turístico, “creo que es el error, las instituciones que la apoyan son únicamente turísticas, no veo a ProMéxico, la Secretaría de Economía (SE), de Salud. El 70% de los congresos en México se enmarcan en este rubro. No veo a la Secretaría de Educación, hablamos de intercambio de conocimientos… entonces creo que el esfuerzo se quedó en un sector… que nos apoya sí, nos da presupuesto; no me puedo quejar, yo mismo trabajé en el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) durante muchos años, pero es momento de traer a otros actores a la mesa. Creo que está en camino de suceder algo en este sentido, ya hay conversaciones para ver si se crea un organismo especializado y por ahí va”.

INFRAESTRUCTURA Quien fuera el director ejecutivo de Turismo de Reuniones del CPTM con sede en Washington, DC, comentó que la ciudad de México no tiene problemas con su infraestructura, lo mismo que Monterrey, Guadalajara, Puebla; quizá cada uno tiene sus carencias, incluso la ciudad tapatía tiene ahora problemas de imagen, pero todos tienen un área de oportunidad. “Lo bueno de México es que tenemos muchos destinos para jugar. Están las playas, Cancún es un gran foro de negocios, Los Cabos tiene alta ocupación en temas corporativos; Puerto Vallarta, Acapulco con su nuevo centro de convenciones y nueva infraestructura hotelera, que es un destino en sí mismo”.

2014 Country & City rankings

Worldwide ranking: number of meetings per country Rank

Country

# Meetings

U.S.A.

831

Germany

659

Spain

578

United Kingdom

543

France

533

Italy

452

Japan

337

China-P.R.

332

Netherlands

307

Brazil

291

Austria

287

Canada

265

Australia

260

Tourism Australia

www.australia.com/businessevents/

Sweden

238

Portugal

229

Switzerland

226

Switzerland Convention & Incentive Bureau (SCIB)

www.MySwitzerland.com/meetings

Republic of Korea

222

Argentina

191

Turkey

190

Belgium

187

Mexico

165

Denmark

164

Finland

162

Poland

161

Colombia

150

Procolombia

www.procolombia.co/

Greece

148

Czech Republic

146

Chinese Taipei

145

Singapore

142

Malaysia

133

Hungary

125

South Africa

124

South Africa National Convention Bureau, South African tourism 33

www.businessevents.southafrica.net

Chile

118

Thailand

118

India

116

Norway

114

Ireland

108

Meet in Ireland - National Tourist Board Ireland

www.meetinireland.com

Hong Kong, China-P.R.

Peru

84 13

CANCÚN DEBE APOSTARLE Eduardo Chaillo, quien ostenta las certificaciones más importantes de la industria como Certified Meeting Professional (CMP); Certification in Meeting Management (CMM), que otorga el Meeting Professionals International (MPI), y recientemente la credencial Certified Association Sales Executive (CASE), reconoció la oferta de recintos en este destino, como el Cancún Center Conventions & Exhibitions (CCC&E), la nueva Arena Moon Palace, “más todos los centros que se encuentran en los hoteles. No necesitan más espacios, tienen vuelos, cuartos, metros cuadrados, lo que considero necesario es que el destino le entre al lenguaje de las convenciones, le apueste al mercado; a Cancún no lo veo agresivamente metido en el mercado internacional de Meeting, lo veo en turismo, veo más involucrada a la Riviera Maya, hay que meterle a la especialización“.

LOS NÚMEROS El especialista concluyó que el último estudio que se hizo sobre el sector para conocer el alcance económico que tiene en México arrojó cifras como que en un año se generaron 23 millones de cuartos/noche por motivo de reuniones, y ese mismo estudio que data de 2011 demostró que el 51% de la derrama recae en prestadores de servicios no turísticos involucrados en el sector, y de ahí que son dos industrias que caminan a la par. “Las estadísticas son nuestro punto débil, tenemos un estudio que ya es viejo, pero al arrojar 18 mil millones de dólares en derrama que deja en un año el sector tiene todo un potencial de desarrollo. En Estados Unidos se demostró que la industria de reuniones es más importante

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que la automotriz y que la de telecomunicaciones. Basta con darse una vuelta a Chicago en cualquier época del año y es imposible encontrar tarifa de menos de 300 dls. Siempre hay un congreso y una convención, tienen el Centro de Convenciones más grande de las Américas y apuestan su dinero a traer más convenciones; Las Vegas ya no es un destino de juego, es un destino de convenciones con juego. Le han apostado”.

UN SOLO FRENTE El consultor Óscar Espinosa, ex secretario de Turismo de México, reconoce que “el potencial de la industria de congresos y convenciones

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como la de Miami o Chicago. ¿Y quién va a hacer eso? Creo que toda la industria junto con el gobierno, quizá en uno de estos consejos de congresos, que podría ser una buena idea“.

RETO MILLENNIALS A la par con la búsqueda de nuevas formas para impulsar el segmento de Congresos y Convenciones se presenta uno de los retos más importantes de los últimos tiempos que es precisamente el desarrollo de las nuevas tecnologías, que va de la mano con el denominado mercado de los millennials. Este binomio está cambiando la forma de hacer congresos y convenciones; sin embargo, los eventos cara a cara seguirán teniendo su sitio, aseguró Rafael Hernández, director del World Meetings Forum 2015, que recientemente reunió en Cancún a unos 200 líderes de las asociaciones internacionales más importantes de la industria. El directivo reconoció que la tecnología es una de las cinco tendencias más importantes del sector. “Prevalecía el miedo en torno a si los eventos cara a cara iban a desaparecer, porque hay un incremento en la realización de actividades virtuales. Pero no, el resultado sigue siendo claro, la tecnología es un complemento, los eventos frente a frente tienen que seguir sucediendo para el intercambio de información. Del 100% de las reuniones, congresos y convenciones que se realizan a nivel global, alrededor del 20% se conecta en forma virtual“, dijo. Asimismo comentó que los millennials están cambiando la forma de hacer eventos, que “ahora son más cortos y dinámicos. En ocasiones los conferencistas hablan unos 15 minutos; hay una mayor interacción y de ninguna manera están sentados 45 minutos escuchando una intervención. Está cambiando todo”. Incluso reiteró que cada vez hay más eventos o foros TED (Tecnología, Entretenimiento y Diseño) para esas generaciones.

EVENTOS HÍBRIDOS

es ‘bárbaro’, pero hay que organizarse, trabajar todos juntos para buscar que el esfuerzo tenga un solo frente de trabajo, de desarrollo de lobby con autoridades, promoción. Mi visión es que hace falta que haya un organismo independiente que se dedique a esta industria. “La infraestructura nunca será suficiente, cuando tienes convenciones por ejemplo como en Chicago, en Alemania, de 50 mil personas... Nosotros tenemos ya mucha que está subutilizada, este mismo centro de convenciones de Cancún, otros lugares que pueden rendir más y explotarse mucho más. Pero es necesario vincular la conectividad; el hecho de que pudiera haber un hub para traer vuelos es una estrategia,

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Sobre la revolución de los millennials, Alison Batres, presidenta de la Federación de Entidades Organizadoras de Eventos de Congresos y Afines de América Latina (COCAL), comentó que las nuevas generaciones necesitan el contacto humano cara a cara. “Eso no cambiará, la necesidad humana está en el subconsciente creativo, donde las personas necesitan estar de la mano con otra persona, que pueden conocer por skype o en una videoconferencia, pero tarde o temprano se conocerán, incluso los millennials”, afirmó Batres. “No vemos esta tendencia de la virtualidad como el futuro de los congresos, lo vemos como una inclusión de eventos híbridos, donde tiene que haber algo presencial y una parte virtual. “Esto implica que en lugar de eventos de cinco días solo serán dos días y medio, que es el promedio mundial, el montaje de salas más relajadas. Las cosas irán cambiando; sin embargo, la necesidad de las reuniones no cambiará”, apuntó. Reiteró que los destinos tienen que promover que los congresos se sigan realizando, pues el turismo de reuniones es el más importante para cualquier sitio. La derrama este año es de casi mil 676 dólares por persona que visita un destino por congreso o convención. “Los países tenemos que velar porque los eventos se sigan organizando, tenemos que pelear porque sean virtuales, porque tengan una relación híbrida y sobre todo que tengan mucha tecnología e innovación”, concluyó.

MÉXICO DE OPORTUNIDADES La presidenta de COCAL reconoció a México en el ámbito de América Latina como uno de los países con mayor ingreso de divisas y generador de empleos, lo que le concede ventaja. Aunque en AL solo Colombia y Argentina tienen una oficina en mínima expresión de la que tienen en México, están dentro del Top 20, mientras que México, paradójicamente, se encuentra en el sitio 21.

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CANCÚN CENTER

Reportaje n Capacidad: hasta 6,000 personas n Superficie: + 14,000 m² n Inversión actual: 30 mdp n Eventos 2014: 55 n Proyección 2015: +-66 n Eventos programados: hasta 2023

“México tiene más de 69 centros de convenciones, eso es una envidia en AL. En el caso de Centroamérica el más grande estará en Panamá, todavía no está listo, no está ni al 50% de construcción, y será el segundo en todo el país. En Guatemala tendremos un recinto a la altura y fuera de hoteles que se terminará de construir en 2018 o 2019“.

En México hacen gran labor en materia de congresos y convenciones, hay unos destinos más avanzados que otros; en todos los países se ve, hay destinos emergentes, otros más consolidados. Cancún es un ejemplo de éxito para el país, tiene marca bien posicionada, es reconocido a nivel mundial y ganan muchos congresos mundiales, cuando hay otros que apenas inician que tienen que pasar por esa curva de aprendizaje. La clave es enfocarse en mercados verticales, ver cuáles son las áreas en las que realmente puedes tener una ventaja competitiva para enfocarse en ello, hay que provechar contactos y recursos locales. “La industria creció favorablemente durante las últimas décadas, se ve que se está duplicando el número de eventos internacionales, de turismo de reuniones, hay más oportunidades para todos. “Una de las ventajas de Houston es que nuestros mercados verticales están muy bien definidos. Houston es la capital mundial de la energía, con tres mil 700 empresas dentro del rubro, además del de salud, y tenemos por lo mismo grandes posibilidades de vuelos y sin Daniel Palomo escala a la mayoría de Director de Ventas globales los destinos internacioOficina de Convenciones y Visitantes de Houston nales, incluyendo el hub más grande del mundo de United Airlines, eso nos permite tener acceso a zonas como Medio Oriente, Europa, AsiaPacífico, y con dos mil vuelos mensuales a 28 ciudades de México, la ciudad mejor conectada con este país de todos los Estados Unidos. “Tenemos 650 mil cuartos/noche proyectados para este año, la meta se incrementa periodo a periodo y con resultados esperados; somos un

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destino muy consolidado, tenemos 76 mil habitaciones de hotel, a las que se sumarán más hacia el 2017”, agregó Palomo.

Desde 2013 este organismo se posicionó como el más productivo y competitivo de los 60 que hay en México, pues en 2014 registramos 220 reuniones, de las cuales 30 fueron internacionales y 25 de Estados Unidos o Latinoamérica, con una derrama económica de tres mil 700 mdp y 270 mil cuartos/noche. “De las 60 oficinas de Convenciones y Visitantes que hay en el país, 10 son una fuerte competencia para Nuevo León, entre ellas Cancún; sin Federico Treviño embargo, no es de maDirector general nera tan directa, pues hay diferentes tipos de OVC de Nuevo León reuniones, como es el caso de Incentivos, en las que las empresas buscan destinos de playa para premiar a sus colaboradores. “En 2015 tenemos como meta obtener una derrama económica de cuatro mil millones de pesos con 291 mil cuartos/noche, creemos que la vamos a superar fácilmente. “Hubo una crisis de inseguridad en todo el país y Nuevo León no fue la excepción; sin embargo, en 2011 las cosas comenzaron a mejorar en nuestro destino; en 2012 la percepción que se tenía de la ciudad aún era muy negativa y en 2013 empezamos a traer varios eventos y la inseguridad dejó de ser tema; los organizadores de las reuniones decidían realizarlas o no de acuerdo a lo que veían, sentían y les gustaba del destino. “Nuevo León siempre ha sido un destino de negocios, 10 de las 20 empresas más importantes de México tienen sus corporativos en Monterrey, y el tema de turismo de reuniones es un mercado que ha estado presente en el estado, por tanto el 50% de la derrama económica que se genera por esta industria en la entidad proviene de convenciones, exposiciones y congresos”.

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Hace cinco años se construyó un centro de convenciones con la calidad y capacidad al nivel de otras partes del país y eso nos permite tener un elemento para promocionarlo y atraer grandes eventos. “Este recinto era operado por una concesión que se dio en la ciudad de México que no funcionó muy bien, se perdieron cuatro años muy valiosos; el gobierno del estado decide reJuan Gabriel Tamez tirar la concesión a Director Centro de Convenciones esa empresa y a través San Luis Potosí de la Secretaría de Turismo generar un organismo público descentralizarlo, sacarlo del gobierno central y designarle recursos, además de contratar a un grupo de profesionales. “San Luis Potosí ofrece infraestructura turística, y en eso trabajamos ahora. El destino recibe al año 140 congresos de diferentes tipos y variedades, tenemos de 180 a 190 mil congresistas, que generan una derrama económica, y específicamente nuestro recinto cerró en 2014 con 119 eventos y poco más 120 mil visitantes locales, regionales y foráneos, pues estamos tratando de meter a San Luis como un destino emergente con infraestructura y capacidad. Hay competencia, queremos estar al nivel que lo hacen los destinos profesionales”.

INHIBIDORES: ADUANA/TASA CERO “Desde 1994 ya había sido aprobada una modificación para que quienes llegaran a nuestro país a celebrar una convención no pagaran IVA, siempre y cuando las empresas tuvieran operación desde Estados Unidos, así como el que cumplieran una serie de requisitos, que verdaderamente resultaba hacer esto inoperante. No fue extraño que haya sucedido, porque a diferencia de la devolución del IVA, donde teníamos la experiencia de otros países, aquí fuimos el primer país de América en aplicarla. No había experiencia que ayudara a los anteriores legisladores a implementar mecanismos que resultaran prácticos”, señaló el exdiputado federal panista en la administración foxista Francisco López Mena. “Surge con muchas complicaciones, así que lo que nos tocó hacer es convencer a los secretarios de Hacienda para que la simplificaran, porque el objetivo que se buscaba, que era atraer a convencionistas, no se estaba logrando por la dificultad de implementarla. La modificación la logramos en agosto de 2005, y aún es prematuro hablar de los beneficios. “En la actualidad México recibe el dos por ciento de las convenciones o segmento de negocios que se generan en EU. Simple y sencillamente hay que ver que tenemos en México un inmenso mercado, que aparte lo caracteriza su alto poder adquisitivo y su poder de compra”.

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Empresarial

Escritura de

alto nivel C

on el compromiso de duplicar sus cifras en México en los próximos tres años, Lamy, marca alemana de tradición familiar en la producción de artículos finos de escritura, ve en Cancún y la región Sureste del país un nicho importante de desarrollo, incluso con posibilidades en el mediano o largo plazo de contar con una boutique propia en el destino.

La firma alemana Lamy busca alcanzar su meta de crecimiento a través de la expansión y fortalecimiento en el Sureste mexicano

El consorcio fundado en 1930, con sede en Heidelberg, Alemania, y una producción de más de seis millones de instrumentos de escritura, no solo logró permanencia en territorio mexicano durante 30 años sino que en los últimos 15, a través de Bolex -distribuidor exclusivo- reporta un crecimiento sostenido anual que en los últimos tres años alcanzó dos dígitos, el cual esperan mantener este año no solo en México sino a nivel mundial. “Buscamos más presencia en el Sureste, sentimos que es importante para Lamy. Hasta ahora hicimos una excelente labor en México, pero tenemos que expandirnos para lograr los números y el desplazamiento de la línea a un buen tamaño”, señaló Thomas Gaul, director general de Bolex. El directivo, quien destacó que México es uno de los mercados más importante en América al ubicarse dentro de los primeros 15 lugares, de los más de 65 países a los que exporta en el mundo, reconoció a Cancún y la península como un mercado interesante al conjugarse demanda de clientes locales, turistas nacionales y extranjeros. Enfatizó que “las exportaciones de Lamy matriz crecieron 29% en los últimos tres años y los continentes con mayor auge son Asia y América, por lo que la tendencia es seguir hacia arriba para cumplir el compromiso con Lamy de duplicar nuestras cifras en tres años. “La compañía logró al paso del tiempo no solo ofrecer artículos de

escritura, sino que se entiende como un estilo de vida a través de la vasta gama de productos, que incluye plumas fuente, bolígrafos, roller boll, portaminas y multifuncionales, con la más alta calidad y 100% hechos en Alemania”, añadió. Desde luego –indicó- a las ciudades del Sureste mexicano se suman otras en las que tienen presencia, como la capital del país, Guadalajara, Monterrey, León, Querétaro, Puebla y Villahermosa, por señalar algunas, que se desarrollan de manera importante, entre otras que “visualizamos como nichos en los que podemos hacer muy buenas cosas”. Precisó que ya tienen presencia en Cancún, “buscamos tener otros puntos de venta en la zona. Tuvimos acercamiento con algunas de ellas y esperamos buenos resultados. En el resto de la República estamos en tiendas de renombre como Liverpool, Sears, papelerías y tiendas especializadas como Lumen y Office Max. Estamos cubiertos, incluso con cadenas como Sanborn´s que tiene por arriba de 160 puntos de venta y están en toda la República”. Para reforzar su presencia Lamy está presente en medios de comunicación virtuales como Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram y en la página www.lamy.com.mx, en la que los clientes encuentran el catálogo de productos y videos tutoriales. (Norma Anaya)

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Empresarial

Partiendo

plaza

Con altibajos derivados de la propia dinámica y la falta de estrategias para su posicionamiento, el sector de las plazas comerciales sigue con imparable inercia de crecimiento

on una inversión que supera los mil millones de pesos Cancún contará con cinco nuevos centros comerciales entre 2016 y 2018, que se sumarán a los 50 complejos de diferentes dimensiones instalados en la ciudad y la Zona Hotelera de Cancún -con casi tres mil negocios-, además de la oferta en Playa del Carmen, los dos principales polos de atracción para la industria del shopping. De acuerdo con el equipo de inteligencia de mercado de International Council of Shopping Centers (ICSC), se contempla que en 2025 México cuente con un promedio de 760 inmuebles que abarcarán una superficie rentable de 23.3 millones de metros cuadrados, además de que el sector registrará un crecimiento del 30% durante los próximos 10 años en el país. Asimismo, MAC Arquitectos Consultores dio a conocer que en ese lapso se prevé el desarrollo de 30 complejos comerciales con un millón de metros cuadrados en diferentes ciudades de México, entre ellas Cancún y Playa del Carmen. Bajo esta perspectiva de crecimiento, Eduardo Galaviz, presidente de la recién conformada Asociación de Plazas Comerciales del Sureste (APS), destacó que en Cancún se construyen cinco complejos, entre ellos Town Cancún, en Puerto Cancún; Azuna en Malecón Tajamar; Urban Center y otras que aún no tienen nombre, además de la ampliación de Plaza La Isla, que en conjunto estarían listas en el transcurso de los

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próximos tres años. En contraste y no obstante ser un sector con un crecimiento importante, en Cancún al menos 10 recintos comerciales enfrentan problemas de posicionamiento, lo que se refleja en el constante cambio de giro de negocios o el cierre de locales. “Uno de los objetivos de la asociación es brindar las herramientas necesarias para emprender estrategias que les permita definir su nicho de mercado”. El líder de la naciente asociación, que integra a 30 plazas de Cancún y que además buscará crecer en Quintana Roo y otros estados del Sureste del país, mencionó que aunque es innegable el éxito turístico de destinos como Cancún, hasta ahora no hay una medición exacta o estudio que permita definir el por qué no hay una alineación entre la bonanza del sector y la ocupación hotelera con la derrama económica en las plazas comerciales. “Cancún se mueve en el mercado, y el dinamismo obliga sobre todo a los giros comerciales a adecuarse a las necesidades y la demanda actual, el destino tiene éxito en el rubro turístico, pero por qué no derrama en las plazas comerciales”. Destacó que la dinámica del destino se reorienta también hacia el nicho de lujo, lo que se observa en la tendencia que siguen plazas como La Isla Shopping Village, con su Fashion Harbour, y Kukulcán Plaza, con Luxury Avenue. “Hay plazas comerciales del destino que

tienen 60% de locales sin rentar y en general se cuenta con un promedio de 30% de espacios desocupados; solo tenemos el registro de que Plaza Nautilus cambió de giro”, destacó Galaviz. El directivo apuntó que Quintana Roo, Yucatán, Campeche, Tabasco y Chiapas integran 250 centros comerciales. “La mayor oferta está en Cancún y Riviera Maya, luego le siguen Villahermosa y Mérida”. En el caso de Yucatán, la inmobiliaria GICSA contempla la construcción de Plaza La Isla Mérida, el proyecto comercial más grande de los siete que edificará en ciudades como Cuernavaca y Vallarta y que estarán listos en 2017. Esta propuesta en el vecino estado tendrá 65 mil metros de espacio rentable y una inversión de más de dos mil millones de pesos. El Valle de México es la zona del país con más centros comerciales, con 196, mientras que Monterrey tiene 50 plazas y Guadalajara 45. (Marlene Hernández)

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Empresarial

A falta de pan… La comercializadora Be Xoo abre nuevos caminos para impulsar el turismo gastronómico a través de la entomofagia

on una producción anual estimada en diez toneladas y con miras a exportar a Estados Unidos, Chile, Francia y Japón, entre otras naciones, la comercializadora de insectos gourmet comestibles Be Xoo busca también fomentar el turismo gastronómico en Cancún mediante la tradicional cocina prehispánica basada en la entomofagia, para brindar nuevos sabores y texturas a los miles de visitantes que llegan al destino. Con un enfoque de emprendedor moderno y bajo la misión de innovar la gastronomía mexicana en este centro vacacional, pues “ya no basta la tortilla, los frijoles y el chile en los menús”, Roberto Celis Montenegro, director general de Be Xoo, señala que la tendencia mundial es enfrentar al turismo gastronómico que busca nuevos sabores y texturas a través de platillos preparados con gusanos de maguey, escamoles, chapulines, alacranes, chinicuiles, chicatanas y cocopaches. Explicó que en México hay más de 500 insectos comibles. “La República Mexicana tiene una cuarta parte de los dos mil bichos que hay en el mundo; contamos con una gran variedad que se puede disfrutar a través de deliciosos productos, como nieves,

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dulces, yogurth, totopos y salsas, entre otros”. Además de ser un producto innovador para la industria turística, los insectos son una fuente de proteínas y parte del menú habitual en amplias zonas de México y de los vecinos países de Centroamérica. Recordó que a 60 años del inicio del negocio familiar se crea la empresa Mohuert, para posicionarse como una de las principales compañías del sector, dando empleo a 850 habitantes de regiones desérticas del norte de la República y beneficiando a más de 600 familias. Esta a su vez nombra a la marca Be Xoo como su distribuidor exclusivo para sus ventas nacionales e internacionales.

EL PLATO FUERTE Con un costo promedio de entre 250 y 300 pesos por platillo de escamoles -por citar un ejemplo- Be Xoo tiene en la mira abrir en mayor medida el mercado de Cancún, destino en el que hasta ahora ya tienen contrato con algunos restaurantes y se abren camino en la hotelería, área potencial y de oportunidad para el creciente nicho que dará un valor innovador al turismo gastronómico, con los productos que distribuyen actualmente en la mayor parte de

México. “No tenemos ningún problema para atender el mercado de Cancún, sabemos que hay varios hoteles con buenos restaurantes y un turismo exigente e interesado en nuevas experiencias gastronómicas, y hasta ahora la respuesta de los chefs a nuestros productos es favorable”, resaltó Celis Montenegro. Señaló que su principal mercado es Ciudad de México por el elevado número de restaurantes que operan en ese destino. A nivel nacional Be Xoo es la comercializadora con mayor producción de insectos y gusanos, alimento de producción limitada que le da un carácter de exclusividad a sus clientes y es un factor diferenciador ante su competencia. “Con nosotros colaboran más de mil campesinos que producen insectos y gusanos mediante un programa de sustentabilidad, pues consideramos que es mejor cuidar el medio ambiente a destruirlo. “Establecemos alianzas con los productores del campo para capacitarlos en los procesos y las normas mexicanas, a fin de que el beneficio sea para ambas partes. Además tenemos la infraestructura y el personal que nos permite duplicar o triplicar nuestra producción en caso de ser necesario”, expresó el empresario. (Marlene Hernández)

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El Hospital Amerimed Cancún, comprometido con la calidad y seguridad en sus servicios médicos, ha logrado la Certificación de Establecimientos de Atención Médica, máxima distinción que otorga el Consejo de Salubridad General del Gobierno de la República. Con ello, se reconoce que en nuestro hospital se siguen los más estrictos lineamientos, políticas y procesos en beneficio de los pacientes y sus familias. Esta Certificación representa el esfuerzo de quienes trabajamos en el hospital y vemos en esta metodología un proceso de mejora continua, pero lo más importante es el brindar en nuestros servicios un trato humano y con valores, para que los pacientes regresen a su vida de la mejor forma posible. La Certificación no hubiera sido posible sin la ayuda de médicos, enfermeras, técnicos, químicos, personal administrativo, de intendencia, de vigilancia, en fin, de todos quienes con orgullo nos levantamos día a día para dar lo mejor de nosotros a nuestros pacientes, con gran profesionalismo y entrega. El ser un hospital certificado nos obliga a mantener un nivel de excelencia en la prestación de servicios de salud y simultáneamente comprometidos con los médicos que nos otorgan su confianza y preferencia.

Contamos con equipo y tecnología de vanguardia al servicio de Cancún y del Sureste de México, que nos permite realizar diagnósticos de alta especialidad. “Es un orgullo apoyar este tipo de proyectos en beneficio de los cancunenses y de quienes nos visitan y que por algún motivo ven deteriorada su salud” aseveró el Lic. Rafael Espino de la Peña en voz y representación del grupo hospitalario Amerimed, dejando claro que vendrán nuevos retos como la Certificación ante organismos internacionales y la adquisición de equipos de diagnóstico y de cirugía de vanguardia.

Amerimed, orgullosamente certificado Es un orgullo apoyar este tipo de proyectos en beneficio de los cancunenses y de quienes nos visitan y que por algún motivo ven deteriorada su salud Lic. Rafael Espino de la Peña

Empresarial

Pisando fuerte A través de la empresa Foot Loose llega a Cancún y a México la franquicia Reef, con tres décadas en el mercado

on la apertura de dos tiendas en el Caribe mexicano, una en Cancún y otra en Playa del Carmen, llega con el pie derecho a México la franquicia boutique Reef, líder en style surf desde 1984, con la línea de sandalias premium y su evolución en la gama outdoor. Tomando como inspiración el estilo de vida del surfista just passing through, la firma con 30 años de historia se dirige como nicho de negocio a un púbico consumidor con espíritu de aventura y libertad, así como con un estilo de vida viajero que nunca llama a un sitio su hogar, por lo que busca entre los miles de turistas que visitan cada año esta zona del país su oportunidad. Aunque el proyecto se planteó inicialmente para el 2016, la alianza rindió frutos de manera anticipada para la apertura de estas dos tiendas en julio pasado y proyectando como parte del plan estratégico el desarrollo de 15 establecimientos,

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de inicio en destinos de Quintana Roo. La firma llega de la mano de Foot Loose, que dirige Guillermo Rotter, quien con años de trayectoria en el manejo de exclusivas marcas de sandalias, siempre dentro del rubro turístico a través de Walking Toes, explica que les ofrecieron la franquicia en exclusiva de Reef para México, con la que abarcarán los destinos de playa del país. El proyecto supone la apertura de 15 boutiques cuyo inicio se había programado para el próximo año, “pero cedimos dos locales de Walking Toes –uno en el centro comercial La Isla Shopping Village y otro en la Quinta Avenida, en Playa del Carmen- para adelantarnos y abrirlas de una vez”, agregó. Aunque la empresa tiene la exclusiva para los destinos de playa en México, comentó que su visión es crecer en Cancún y Playa del Carmen y seguir en sitios como Tulum o Cozumel. “Aquí tenemos mucha tela de dónde cortar antes

de buscar nuevos lugares; por fortaleza, al menos en los próximos tres años aquí se concentrará el desarrollo”. La inversión para el diseño del concepto, mobiliario y decoración la hizo en forma directa la subsidiaria de Reef Estados Unidos con oficinas en el país. La labor del grupo empresarial se concentrará ahora en la consolidación de la franquicia Reef y del concepto Walking Toes –esta última con la venta de solo calzado en sus siete locaciones en Cancún, Los Cabos y Vallarta- además de la apertura a corto plazo de un outlet de las dos firmas en el centro de la ciudad. Los promotores consideraron que hay que ir con la tendencia, que es la apertura de marcas en directo, “hay que buscar las alianza ahora, pues la competencia es cada vez mayor, Cancún sigue siendo un lugar lleno de oportunidades, pero también de competencia”. (Norma Anaya)

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Empresarial

Binomio de oro L

a conexión empresarial-turística de México -y de manera particular Quintana Roo- con República Dominicana, uno de los más importantes destinos turísticos del Caribe, despierta el interés de autoridades de la isla para facilitar e incentivar la inversión extranjera en su país. Incluso, Dominicana ya proyecta en el mediano plazo el desarrollo de proyectos hoteleros que significarían unas dos mil nuevas habitaciones para el destino, que actualmente cuenta con una oferta de alrededor de 70 mil llaves y recibe más de cinco millones de turistas al año. Deyanira Pappaterra, directora adjunta de Desarrollo Turístico del Banco de Reservas, anunció que un grupo de inversionistas y desarrolladores turísticos extranjeros visitará República Dominicana con el interés de extender sus operaciones hoteleras en ese destino. Comentó que durante su participación en la 29 edición de la Convención Anual de la Asociación Mexicana de Desarrolladores Turísticos (Amdetur), que se realizó en Ciudad de México con el lema ‘Reinventando la industria turística y la propiedad vacacional’, “logramos captar el interés de las firmas hoteleras y desarrolladores en la convención, y a partir de esas negociaciones un grupo arribará próximamente a República Dominicana. Con el banco como anfitrión esperamos aportar al país más de dos mil habitaciones a mediano plazo”, subrayó Pappaterra. La propuesta turística de Banreservas se presentó en el panel ‘Generando estrategias de crecimiento y expansión’, y a raíz de la inquietud, la directora de Desarrollo Turístico de la institución financiera se reunió con empresarios para explicar en forma individual sobre las facilidades que otorga Banreservas para la inversión extranjera. Por cierto, Pappaterra compartió foro con Blanca Rodríguez, directora general de Banyan Tree Capital; Sandor Valder, presidente ejecutivo de Walton Street Capital; Gerardo Corona, de Bancomext, y Jordi

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La sinergia empresarial-turística entre México y República Dominicana se respalda con la iniciativa de la banca del país caribeño para facilitar la inversión extranjera en este rubro Amill, vicepresidente de Turismo y Hospitalidad del Banco Sabadell. La ejecutiva bancaria explicó que el respaldo del Ministerio de Turismo (Mitur) y la Embajada de México en República Dominicana ha sido fundamental para establecer contactos con gestores con capacidad para generar un impacto en la economía, al ampliar la oferta hotelera nacional y beneficiar a miles de personas con los puestos de trabajo que posibilitarán las nuevas instalaciones hoteleras. Además del equipo de la Dirección de Desarrollo Turístico de Banreservas, a la actividad asistieron, en representación del Grupo Punta Cana, Simón Suárez, vicepresidente de Relaciones Institucionales y Proyectos Especiales, y Luis Migoya, gerente de Ventas Inmobiliarias, y por Mitur, Montserrat Despradel, directora de esa institución en México. El equipo de la entidad bancaria también participó en un encuentro exclusivo con ejecutivos de la industria turística, entre ellos Patricia y Diego de la Peña, de Grupo Original; Pablo González Carbonell, de Royal Holiday; José Chapur Zahoul, de Palace Resorts; Juan Vela Ruiz, de Grupo Velas; Ernesto Coppel Kelly, de Grupo Pueblo Bonito; Romárico Arroyo y Jorge Pallas Cáceres, de Grupo Sunset. Estuvieron además Alejandro Zozaya, de AM Resorts; Francisco Medina Elizalde, de Grupo Santa Fe; Gerardo Rioseco Orihuela, ejecutivos del Grupo Posadas; Marcela Canales Magallanes, de Club Regina; Víctor Hugo Charco, de Sol Meliá; Juan Ignacio Rodríguez y Ricardo Montaudon, de RCI; Marcos Agostini y Reynaldo Ramírez, de Interval International, y Francisco Aranda, de Real Resorts.

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Top Five

Marlene Hernández Eric O. Cavazos

HOTELERÍA

CON SABOR

a hotelería de lujo del Caribe mexicano se ha constituido como una auténtica plataforma para potenciar la gastronomía como un valor agregado de clase mundial. Reconocidos chefs, conceptos uniqués multigalardonados, alianzas con firmas de A&B de renombre y una apertura histórica más allá de los huéspedes han sido componentes en la ecuación, la cual exige una agresiva promoción dentro del pull de clubes de producto para llevar el arte culinario a temas de competitividad y atractividad turística.

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Reportaje Top Five

Jeron Hanlo

Jonatan Gómez-Luna

Restaurantes

129

Chefs

Capacidad total

12,000 comensales

Colaboradores en A y B: más de

3,800

Restaurantes abiertos al público previa reservación: Le Chique Fuentes Teatro Culinario Próximamente: Lima Limón Gourmet Pub

Azul Five Koh Thai La Brasseire

GRUPO KARISMA

ue un desertor de Economía, un apasionado de la gastronomía y un autodidacta de la industria de Alimentos y Bebidas quien creó la modalidad hotelera Gourmet Inclusive. Su nombre es Jeroen Hanlo y su plataforma Grupo Karisma Hotels & Resorts, con 11 propiedades en Riviera Maya y bajo las marcas Dorados, Generations, Azules y Allure. “La instauración del concepto Gourmet Inclusive hace una década nació cuando tuve la primera oportunidad para abrir un hotel todo incluido de lujo. Con las nuevas instalaciones del hotel El Dorado Royale iniciamos el cambio para continuar el camino y crear algo realmente diferente en el mercado en otras marcas hoteleras del grupo, y ahí pensé en el concepto Gourmet Inclusive. “Bajo la dirección de grandes chefs y gerentes de Alimentos y Bebidas y con nuestros varios conceptos que manejamos, tales como Pacific Rim, Italianos, Gourmet Pub, entre otros, aseguramos a nuestros clientes tener una experiencia gastronómica fabulosa durante todas sus vacaciones, en virtud de que todos los restaurantes son a la carta, con un menú muy amplio, de entre 28 a 32 platillos, y de gran variedad. De ahí el por qué el Gourmet Inclusive Experience cada vez es más fuerte y reconocido por nuestra clientela”, analiza el directivo holandés. “Este concepto nos hizo también crear una extensa carta de vinos, y a la postre nos permitió ser los primeros en recibir el Award of Excellence de Wine Spectator. Eso habla mucho de nuestro producto, de la filosofía que tenemos.

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Grupo Karisma tiene un equipo grande y también con visión. Nos propusimos tener uno, dos o tres restaurantes de renombre. Con Le Chique, bajo la batuta del chef Jonatan Gómez-Luna, en el hotel Azul Sensatori, lo logramos perfectamente, pues es un concepto único y ya figura como el top de México; con nuestro Teatro Culinario a cargo del chef Julio Coronado, en el hotel El Dorado Royale, concretamos las Series Culinarias a través de alianzas con las firmas Jackson Family Wines y Canadian Beef, las cuales realizamos la primera y segunda semana de cada mes, respectivamente, con un programa muy completo de actividades diarias; pero tenemos aún mucho por hacer, incluso para compartir con el mercado local”, asegura Jeroen Hanlo. “La nueva hotelería estará cada vez más enfocada en la parte culinaria, como experiencias culinarias con sustentabilidad; la gente está más interesada en conocer las raíces del lugar adonde va, de los productos endémicos de la región, y esta tendencia cada día está más fuerte en el Caribe mexicano, cuyo liderazgo es definitivo en este sentido por su calidad gastronómica y por su extraordinario servicio, y como siempre dije: México es servicio de corazón, y un gran valor agregado para el grupo. “Esta experiencia acumulada la hemos llevado a República Dominicana, a Jamaica, a Colombia y a Croacia, donde también participamos, y donde el viajero celebra la diferencia que estamos haciendo dentro de la industria de la hotelería con nuestro concepto Gourmet Inclusive, único en el mundo”, concreta el alto directivo.

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Restaurantes

Chefs

Capacidad total

Temporadas altas

comensales

al día

600

3,000

Colaboradores en alimentos y bebidas

720

Abierto al público en general previa reservación

Xavier Pérez

Mikel Alonso

Bruno Oteiza

Michel Mustiere

Ángel Sarmiento

GRAND VELAS RIVIERA MAYA

on la destreza y creatividad culinaria de reconocidos chefs de España, Francia, Italia y México, el complejo hotelero Grand Velas Riviera Maya evoluciona el concepto de all inclusive con una cocina de alto nivel en sus seis restaurantes gourmet, para satisfacer al paladar más exigente de quienes visitan este lujoso resort y como un importante condimento de su concepto hedonista. Destacados chefs como Mikel Alonso, Bruno Oteiza -catalogados entre los mejores 50 del mundo-, Michel Mustiere, Ricardo de la Vega y Xavier Pérez, este último reconocido como el mejor cocinero de México en 2012, dan una identidad propia, moderna e innovadora a los restaurantes Cocina de Autor, Piaf y Frida, tres espacios que hoy en día son la insignia del hotel mexicano con 539 habitaciones. Ángel Sarmiento, director de Alimentos y Bebidas del Grand Velas Riviera Maya –recinto que cuenta con mil 400 colaboradores, de los cuales 720 se destinan a la actividad gastronómica- destacó que este nuevo concepto de cocina es todo un éxito, que se respalda con la capacitación de su personal, servicio e infraestructura turística. Las creaciones de Alonso, Oteiza y Pérez han hecho que Cocina de Autor, restaurante contemporáneo inspirado en el Caribe mexicano, obtenga el distintivo de 5 Diamantes de la Asociación Americana

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de Automóviles (AAA) y forme parte de la lista de Las 100 Mejores Experiencias de Comida y Bebida en el Mundo, según la revista Food & Wine. Con 5 Diamantes de la AAA, Piaf, restaurante francés que hace honor a una de las cantantes francesas más célebres del siglo XX, Edith Piaf, es una insignia más del Grand Velas por el arte culinario que recrea Michel Mustiere, quien ostenta el título de Maître Cuisinier de France (Maestro Cocinero de Francia), nombramiento que solo tienen alrededor de 300 chefs en el mundo, y quien con más de 20 años de experiencia está en constante búsqueda de nuevos sabores. Con un toque vanguardista, Frida es otro de los atractivos culinarios del lujoso resort. Con el distintivo de 4 Diamantes de la AAA, Ricardo de la Vega enarbola los sabores y aromas de México, haciendo de éste uno de los mejores restaurantes de cocina mexicana del Sureste mexicano. Grupo Grand Velas se ha caracterizado por crear una serie de festivales gastronómicos con personalidades de gran prestigio mundial a lo largo del año, con un claro objetivo: brindar una experiencia de lujo a cada uno de sus huéspedes más allá de los cuartos. Y la gastronomía es indispensable en la ecuación hedonista.

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Top Five Habitaciones

363

Restaurantes

Chefs:

Capacidad total

+-584

comensales Colaboradores de Alimentos y Bebidas

Restaurantes abiertos al público previa reservación

Juan Palacios Wenceslao Fuentes

THE RITZ-CARLTON CANCUN

l exclusivo hotel The Ritz-Carlton Cancun, de los pocos que recibe desde hace 19 años el distintivo 5 Diamantes de la Asociación Americana de Automóviles (AAA), no solo se distingue por el lujo y el arte que destaca en las paredes y cada rincón del lugar, sino también por su gastronomía, catalogada como una experiencia culinaria única. Fantino y The Club Grill son dos de los cinco restaurantes del hotel encumbrados como de los mejores en América Latina y el Caribe. The Ritz-Carlton Cancun es ícono de lujo y calidad en servicios gastronómicos desde hace 22 años, sumando a su variado menú el único centro culinario con vista al mar para complementar la experiencia, comandado por el chef ejecutivo Andreas Schatzschneider. Galardonado con 5 Diamantes de 2006 al 2015, Fantino, con capacidad para 80 personas, brinda un menú creativo de cocina clásica mediterránea con un toque contemporáneo. The Club Grill, también con 5 Diamantes de 1999 a 2015, refleja el ambiente tradicional y sofisticado de un club de jazz. “Es una cocina continental elevada en un lugar que emana el glamour del Viejo Mundo y que combina recetas atemporales con ingredientes de origen local”, señala Wenceslao

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Fuentes, director de Alimentos y Bebidas de The Ritz-Carlton Cancun. Y frente al mar está Casitas, comandado por el chef Juan Palacios, un restaurante en el que se puede cenar en cualquiera de sus dos secciones, en la terraza y en una villa privada en la playa, con fuerte demanda para eventos importantes. “La frescura de productos, la creatividad, la atención personalizada y calidad en el servicio hacen la diferencia de otros restaurantes de este destino turístico”, consideró el directivo. Los restaurantes están abiertos al público en general, incluso “contamos con un círculo gastronómico dirigido a la ciudadanía de Cancún, donde les brindamos atractivos descuentos en alimentos y bebidas”. Como parte de los estándares de calidad que mantiene The Ritz-Carlton Cancun, el resort contempla remodelar este año su Lobby Lounge, con una inversión de seis millones de dólares, bajo un concepto vanguardista y de coffee bar, donde los visitantes no solo puedan tomar un café o un coctel sino también utilizarlo como un espacio para trabajar. “Se pretende que esté listo en octubre próximo y al final sea más moderno y con nueva coctelería tradicional, pero utilizando los mejores ingredientes disponibles”, concluyó Fuentes.

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Paradisus Playa del Carmen Habitaciones:

904

Staff A & B:

350

Capacidad Passion: +

- 50 pax

Passion by Martín Berasategui:

Paradisus Cancún Habitaciones:

668

Staff A & B:

280

Martín Berasategui

Capacidad Tempo:

+- 50 pax

Max Sola Attila Gombos

Tempo:

Abiertos al público previa reservación

PARADISUS PLAYA DEL CARMEN & PARADISUS CANCÚN

a marca Premium Paradisus, de la cadena Meliá Hotels International, ha apostado sin reparo a la gastronomía para afianzarse dentro del nicho de alto poder adquisitivo. Y es a través de la alianza con el reconocido chef español Martín Berasategui, laureado con siete estrellas Michelin y considerado como uno de los mejores del mundo, con quien empieza a hacer historia en el Caribe mexicano a través de sus dos inmuebles: Paradisus Playa del Carmen, con Passion by Martín Berasategui, y Paradisus Cancún, con Tempo by Martín Berasategui, ambos reinterpretando su cocina vasco-francesa. Bajo la supervisión del chef argentino Max Sola, discípulo del multigalardonado chef desde hace más de una década, Passion by Martín Berasategui en Paradisus Playa del Carmen, empleando la creatividad y extravagancia de su cocina consiguió los 5 Diamantes de la American Automovile Association (AAA), lo que lo acredita como una de las mejores propuestas de la hotelería inclusive en América. “La cocina de Passion es moderna, pero al mismo tiempo tradicional;

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no podemos replicar al 100% el menú de Berasategui, porque algunos ingredientes no están disponibles en México, solo en Europa; sin embargo, siguen con exactitud su filosof ía. La intención de incorporar su concepto a Paradisus Playa del Carmen tiene también como finalidad capitalizar la gastronomía como elemento diferenciador en una firma hotelera Premium de la región”, refiere Attila Gombos, director de A&B de Paradisus Playa del Carmen. Desde el punto de vista del chef corporativo para las Américas de Grupo Meliá, Heriberto Gómez, “tanto en Passion como en Tempo, este último que lleva el chef Ismael Medina, hemos instaurado el ´Europa Gastronómico´, el cual requiere atención y detalles. No vamos por el negocio del volumen, sino por el de calidad. Atendemos entre 25 a 35 comensales cada noche, con menús de degustación de siete, nueve y 11 tiempos, donde explicamos cada platillo con su respectivo maridaje. En cocina se reinterpreta la cocina Berasategui, que puede ser a través de platos creados desde 1998 hasta los de 2015, pero con la filosof ía de recuperar los valores de su propuesta”.

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Top Five

Bladimir García

Vicent Wallez

Miguel Flores

Alfredo Ruiz

Antonio Ramírez

NIZUC RESORT & SPA

dos años de iniciar operaciones en Alfredo Ruiz, gerente de Alimentos y Bebidas Restaurantes Chefs Cancún y bajo la dirección del chef ejede NIZUC Resort & Spa, comentó que “la cocina cutivo Vincent Wallez y un equipo inse basa en la innovación, sin llegar a los extremos, ternacional de chefs, la oferta gastronóy presentar una gastronomía diferente y atractiva mica del hotel NIZUC Resort & Spa se mantiene con restaurantes saludables, elegantes, divertidos Capacidad en constante búsqueda de sabores y texturas para y familiares, a través de un recorrido gastronómico brindar una cocina innovadora. por igual a huéspedes y la ciudadanía de Cancún”. Localizado en un área privilegiada de la Zona Ruiz destacó que una de las misiones de NIHotelera de Cancún, el complejo hotelero de 274 ZUC Resort & Spa es consolidarse como uno de Colaboradores en alimentos y bebidas habitaciones cuenta con seis restaurantes: NI, Ralos mejores del destino, y dentro de este fortalecimona, Terra Nostra, Indochine, La Punta y Café miento está su gastronomía enfocada a crear exde la Playa, que tienen su propia personalidad periencias a base de una cocina de alto nivel con brindando una experiencia culinaria única a quiecada uno de sus chefs oriundos de acuerdo a la Restaurantes abiertos al nes los visitan. nacionalidad del restaurante a su cargo, brindanpúblico previa reservación Dirigido por el chef Bladimir García, Ramona, do servicios de calidad y detalles que dejen huella restaurante insignia de NIZUC, ofrece la perfecta a sus comensales. experiencia culinaria de la gastronomía mexicana, “En NIZUC van a encontrar una cocina genuimientras que el NI, Terra Nostra y La Punta son de cocina peruana, mena, servicios de calidad, un ambiente cálido, con mucho carisma e innoditerránea y cortes finos de carnes y mariscos, respectivamente. vaciones que hagan regresar a nuestros comensales una y otra vez”.

698 comensales 295

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La reunión fue encabezada por el secretario general de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos, José Ángel Gurría

Con el Grupo de Alto Nivel MéxicoFrancia se trabaja en la agenda turística basada en las fortalezas y áreas de oportunidad de ambos países, dice el gobernador de Quintana Roo

Roberto Borge Angulo expone ante la OCDE que los estados turísticos mexicanos exploran nuevas inversiones y nuevos acuerdos comerciales

Participa gobernador de Quintana Roo en reunión de alto nivel ante la OCDE

on su participación en el Encuentro de Alto Nivel sobre cooperación entre gobiernos locales de Francia y México ante la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), el gobernador de Quintana Roo y presidente de la Comisión de Turismo de la Conferencia Nacional de Gobernadores (Conago), Roberto Borge Angulo, inició en Francia una gira de trabajo para buscar concretar acuerdos de inversión y promoción para diversos estados turísticos mexicanos. Durante su participación en la reunión de Alto Nivel, el gobernador de Quintana Roo expuso ante la OCDE, encabezada por su secretario general, José Ángel Gurría Treviño, que diversas entidades turísticas de México están explorando nuevas inversiones y acuerdos comerciales. Roberto Borge Angulo señaló que la OCDE es una institución internacional que genera ideas y buenas prácticas para la implementación de políticas públicas en materia social, económica, educativa y ambiental. “El gobierno de Quintana Roo ha seguido de cerca la recomendación de la OCDE y se ha concentrado en el turismo, como palanca del desarrollo de la identidad, dijo el gobernador. “Siempre bus0camos más competitividad y otros mercados, protegiendo el medio ambiente y creando empleos. “En concordancia con el Plan Nacional de Desarrollo del presidente Enrique Peña Nieto, estamos buscando nuevas inversiones para generar más fuentes de empleo e impulsar el desarrollo de los estados turísticos mexicanos”, sostuvo. “El desarrollo regional tiene que ver directa o indirectamente con el turismo”. El gobernador de Quintana Roo dijo que independientemente que la relación comercial más fuerte de México es con Estados Unidos -por obvias razones: somos el país vecino de Estados Unidos en la Frontera Sur; el Tratado de Libre Comercio, el TLCAN (Tratado de Libre Comercio de América del Norte) con Canadá-Estados Unidos-,

“exploramos nuevas posibilidades de inversión. “Estamos integrando con la maestra Claudia Ruiz Massieu (secretaria federal de Turismo de México), del Grupo de Alto Nivel México-Francia y también con la Unión Europea la agenda de turismo”, explicó el también vicecoordinador de Asuntos Internacionales de la Conago. Roberto Borge dijo que esa agenda se basa en las fortalezas y áreas de oportunidad de ambos países, como foros de negocios y promoción de inversiones, cooperación turística, que incluye el turismo social y actividades de cruceros, gastronomía, industrias creativas y posicionamiento de marca-país, entre otros. “Al interior de la Conago trabajamos fuerte en turismo, rubro en el que se cimenta gran parte del desarrollo de México”, refirió. “Es muy importante que nuestros estados tengan la posibilidad de explorar nuevas inversiones, nuevos acuerdos comerciales”. Como presidente de la Comisión de Turismo de la Conago, el gobernador de Quintana Roo en esta gira de trabajo prevé proponer y formalizar con miembros de la OCDE y el gobierno francés planes y proyectos de inversión y promoción de los destinos turísticos de México, en especial de Quintana Roo. Posteriormente, el jefe del Ejecutivo estatal participó en la Firma de Instrumentos sobre Cooperación entre los gobiernos de Francia y México, cuyo objetivo es adoptar las buenas prácticas y manejo más competitivo sobre el comercio bilateral, porque dijo que el objetivo es hacer que siga creciendo el turismo. En esta primera reunión participaron también el presidente de la Conago y gobernador de Tlaxcala, Mariano González Zarur; los gobernadores Eruviel Ávila Villegas, del Estado de México, quien además es coordinador de las comisiones de Asuntos Internacionales y de Salud; Rubén Moreira Valdez, de Coahuila, y Graco Ramírez, de Morelos; el embajador de México en Francia, Agustín García-López Loaeza, y la secretaria de Turismo de Quintana Roo, Laura Fernández Piña.

Empresas y empresarios Ambicioso plan de Orange Air La aerolínea de bajo costo Orange Air, como parte de un ambicioso plan de crecimiento previsto para 2016, contempla la apertura de vuelos a 40 ciudades de Estados Unidos, de las cuales 16 conectarían en forma directa con Cancún y el resto con sitios de Centroamérica y el Caribe. Jeffrey Stern, presidente de la compañía, añadió que como parte de las expectativas esperan alcanzar una flota de 20 aviones, tras iniciar con apenas tres aeronaves. El directivo estimó además una inversión de un millón de dólares para el inicio del vuelo Sanford-Cancún, que desde el 1 de julio pasado cubre ambos destinos tres veces por semana, y con miras a conectar el principal sitio de playa del Caribe mexicano con otras 16 ciudades de la Unión Americana. “Cancún es un destino probado, que funciona

Capitel Desarrollos confía en Cancún

y que es preferido. Es un destino importante para nosotros, al lograr que un 45% del tráfico de sus visitantes lo integre el mercado de Estados Unidos”, agregó. Recordó que Orange Air inició en mayo pasado operaciones en este destino turístico, único con el que tienen conexión en México a través de vuelos directos desde Nueva Orleáns (Luisiana), Branson (Missouri) y Cincinnati (Ohio), al que ahora se suma la ruta de Sanford (Florida), ciudad que se localiza al norte de Orlando.

El consorcio regiomontano Capitel Desarrollos inyecta 250 mdp al complejo inmobiliario mixto Azuna, uno de los primeros que detonará el Malecón Tajamar, en el denominado nuevo centro financiero de este destino turístico. Previo a la colocación de la primera piedra del complejo, Diego Ordóñez, director del proyecto, explicó que se trata de una torre de 14 niveles, con área comercial, consultorios médicos y oficinas, que se suma a otros proyectos que desarrollaron en Cancún, como Plaza Solare y Torre Spectrum. “La presencia del grupo en Cancún comenzó en 2007 con Plaza Solare, que está vendida en su totalidad, y ante la demanda del mercado decidimos seguir con más inversiones, además de que se analizan nuevas áreas de oportunidad en el estado”, agregó Ordóñez Ortiz. El consorcio, con 25 años de historia, tiene proyectos en Nuevo León, Querétaro, Baja California, Sonora, Chihuahua, San Luis Potosí, Coahuila y Yucatán. Agregó que con base en el plan de obra esperan que el inmueble esté listo hacia el último bimestre de 2016, teniendo como atractivos, además de la calidad y funcionalidad, su estratégica ubicación. Comentó que Azuna pone a disposición tres niveles para área comercial, tres para consultorios médicos, cuatro para oficinas y el resto para 520 cajones de estacionamiento. El proceso genera unos 800 empleos directos e indirectos. Concluyó que este modelo de edificios replica el éxito de las ciudades en donde están presenten con más de 60 proyectos residenciales y comerciales.

Fernando Vázquez Farrera.

Grupo Farrera, 80 años Con un crecimiento acumulado de poco más del 20% y la perspectiva de entre un 10 a 15% para el cierre del periodo -con la colocación de más de 23 mil unidades-, el Grupo Farrera seguirá fortaleciéndose en la región, señaló Fernando Vázquez Farrera, director general del consorcio. Comentó que la firma logra una participación de más del 2.07% de las ventas nacionales con diversas marcas automotrices, entre ellas BMW, Mini, Acura y Toyota, y es una de las más antiguas en el Centro-Sur de México, compartiendo actividad en los ramos automotriz y hotelero. Al celebrar su 80 aniversario, el directivo indicó que “con más de 40 agencias en ocho estados y 17 ciudades cubrimos el 2.07 de la venta nacional prevista en un millón 300 mil unidades para 2015 y con plan para abrir una agencia de BMW en

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Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, -la primera marca premiun en la entidad- que arrancaría operaciones al inicio de 2016, y otra de Fiat en Ciudad de México”. Afirmó que la ubicación de las nuevas agencias está definida, pero trabajan en los planes de inversión de las mismas. Grupo Farrera cuenta con más de 25 marcas, entre agencias automotrices, aceites, hoteles y restaurantes, en más de 60 puntos localizados en Oaxaca, Chiapas, sur de Veracruz, Distrito Federal, Yucatán y Quintana Roo. Destacó que Quintana Roo, donde cumplen 16 años de presencia, es uno de sus mercados prioritarios e importantes dentro de la península, junto con Mérida donde fueron sus inicios, siendo a su vez Cancún el referente en el área, y sus inversiones así lo demuestran.

Diego Andrés Ordóñez.

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Líder en transmisión de datos Aunque Cancún es uno de los destinos turísticos líderes en la transmisión de datos a través de Internet y redes sociales -por su volumen de turistas y la presencia de empresas internacionales-, todavía requiere profesionalizarse en el uso de las herramientas tecnológicas para evitar rezagarse y perder presencia en el mercado. Alfredo Benítez (@ElAlkimista), considerado uno de los 10 Mejores Community Managers de México, señaló que “si no estás en Internet es como si no existieras. “Quienes no inviertan recursos o esfuerzos en la mercadotecnia digital van a rezagarse, siendo que un 98% de las personas o empresas buscan información en Internet”, dijo durante el Taller Vivencial de Redes Sociales y Marketing Digital que organizó el hotel Four Points by Sheraton Cancún Centro y la agencia de relaciones públicas Irabién & Asociados. El consultor tecnológico, uno de los 21 marketeros mexicanos a seguir en Twitter de acuerdo con la revista Alto Nivel, estimó que nueve de cada 10 personas con acceso a Internet en México, es decir alrededor de 45 millones, están registradas en alguna red social, como Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, entre otras. Sin embargo, para tener éxito al utilizar las redes sociales para promover o vender productos y servicios se requiere de capacitación y una buena estrategia para generar material creativo y una presencia diaria.

Lluvia de estrellas The Ritz-Carlton Cancun fue una vez más sede de la sexta entrega del evento para medios especializados Summer of Sony Pictures Entertainment, el cual reúne a ejecutivos de la industria cinematográfica de todo el mundo, artistas, amantes del cine y medios de comunicación para la develación de su calendario 2015/2016. Acudieron algunos de los actores más reconocidos de la industria cinematográfica, entre ellos Jack Black, Sacha Baron Cohen, Selena Gómez, Adam Sandler, Kevin James, Seth Rogen, Joseph Gordon-Levitt, quienes junto al director Chris Columbus y otros ejecutivos se reunieron para celebrar los próximos lanzamientos del estudio cinematográfico. Como parte del evento, solo por invitación, el hotel fue sede de funciones privadas y compartió una selección de imágenes y avances de varios estrenos, como Pixels, una película de ficción y aventura; la secuela de la película animada Hotel Transilvania, Goosebumps película basada en la colección de libros infantiles aclamados por la crítica, de la autora RL Stine, y The Walk, del visionario director Robert Zemeckis, entre otras. Reconocido como uno de los mejores resorts en México, The Ritz-Carlton Cancun se ha unido orgullosamente a Sony Pictures Entertainment en los últimos seis años para acoger el exclusivo evento. “Es un honor para The Ritz-Carlton Cancun haber sido seleccionado por Sony Pictures Entertainment como sede de esta importante semana de celebración, dijo Marco Ortlam, gerente del mencionado hotel.

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Responsabilidad social

Cancún y los Tesoros del Caribe se promocionarán como un multidestino que apuesta a la sustentabilidad como tema clave para la competitividad turística

Sustentabilidad, asunto de competitividad

l reciente índice de Competitividad de Viajes y Turismo Global 2015 que elaboró el Foro Económico Mundial incluye dentro de sus 14 pilares, cuatro que se relacionan con la sustentabilidad. Si bien México reportó ligera mejoría en materia de competitividad turística, al escalar del sitio 44 al 30, desafortunadamente no sale bien librado en sustentabilidad, pues ocupa el lugar 126 de 141 países en relación con la protección ambiental. En el caso de Quintana Roo, y en un entorno lleno de contrastes, Cancún -líder en turismo- y sus alrededores tiene elementos para lograr un posicionamiento en materia de turismo sustentable, al contar con seis áreas protegidas, además de otras acciones encaminadas a la conservación ambiental, que pueden destacar como valor promocional. Sin embargo, uno de sus tesoros -Holbox- fue apenas escenario de la segunda cadena humana con la que organizaciones civiles exigen la protección del destino y demandan a la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) la publicación inmediata del Plan de Manejo del Área Natural Protegida (ANP) Yum Balam, ante las graves amenazas por presiones de desarrolladores y megaproyectos. El sitio se decretó como ANP en 1994 y ya pasaron 20 años sin este respaldo, lo que ha dado pie a la especulación de la tierra y al desorden en actividades productivas que se llevan a cabo dentro del ANP. En este escenario, la Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC) en alianza con la empresa Sustentur emprenderá un plan de acción que promoverá a nivel nacional e internacional a Cancún, Puerto Morelos, Holbox, Isla Contoy e Isla Mujeres como destinos que se comprometen con acciones en búsqueda de la sustentabilidad y la preservación de los recursos naturales. Jesús Almaguer, titular del organismo, afirmó que “queremos que el turismo no solo se vaya asombrado por las bellezas naturales y la calidez

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de nuestra gente, sino también que conozca los esfuerzos de sociedad y gobierno por conservar la naturaleza y se sume a esta iniciativa durante su estancia e, incluso, la promueva cuando regrese a su lugar de origen”. Por su parte, la empresa Sustentur, a través de su director general Vicente Ferreyra, destacó que “el turismo sustentable pasó de ser solo una tendencia para convertirse en un asunto de competitividad turística”, y que a pesar del desarrollo de la región no es tarde para emprender acciones que permitan redirigir los destinos hacia esta tendencia. Agregó que hay hoteles certificados y con sistemas de administración ambiental, programas de protección de especies, incluso las que están en peligro de extinción, esquemas de pago por servicios ambientales para que los hoteles hagan donaciones para la conservación de selvas y propuestas de actividades de turismo de naturaleza. Entre los objetivos, que pondrá en marcha la OVC de Cancún y su aliado, destacan la identificación de oportunidades para posicionar el destino en foros internacionales, diseñar estrategias locales, nacionales e internacionales para mostrar las acciones de sustentabilidad y coordinar la elaboración de publicaciones, videos y mensajes en redes sociales sobre turismo sustentable. La capacitación de los trabajadores de la industria en temas de sustentabilidad será un tema clave, así como también un programa para coordinar con el aeropuerto de Cancún una campaña dirigida al turista sobre cómo ser un visitante responsable y las acciones del destino para lograrlo, además de una consulta con empresarios, gobierno y organizaciones civiles sobre las acciones importantes de sustentabilidad para el destino. La estrategia incluye un folleto con información sobre acciones de sustentabilidad, un micro sitio en la página de la OVC para comunicarlas, viajes de familiarización para periodistas especializados en el tema y asesoría continua al fideicomiso de promoción, entre otras iniciativas. (Norma Anaya)

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Meridiano 87

U´ Ulab

Xux Kia llega a Yucatán Con una inversión que supera los 120 mdp, el grupo empresarial Bepensa abrió las puertas de la agencia KIA Motors en Mérida, una de las 21 sucursales que ya instaló la firma en 10 estados del país en lo que va del 2015, como parte de una estrategia que prevé la manufactura de vehículos de origen coreano para mediados de 2016. En el nuevo edificio de ventas, ubicado en el Anillo Periférico Norte, Alberto Ponce Gutiérrez, director general de Bepensa Motriz, dijo estar seguro de que “KIA va a revolucionar la industria automotriz en México. Y aunque tuvimos que esperar 10 años, estamos contentos de haber logrado la meta”. Recordó que la intención del grupo inició hace una década, cuando ya buscaban la distribución de la marca por ser un referente de diseño y desempeño a nivel mundial, para lo cual viajaron a Atlanta, pero las circunstancias en ese entonces no fueron favorables. La agencia ocupa 80 m2 y cuenta con 12 oficinas para ejecutivos, área para venta móvil, almacén de refacciones, taller de servicio con seis bahías, rampas de elevación y de alineación, balanceadora, desmontadora de llantas, bahías de lavado y para autos terminados, sitio para inventario con capacidad para más de 200 automotores, así como estacionamiento para clientes y empleados. En torno a esta apertura se generaron más de 500 empleos durante el periodo de construcción y finalmente 25 plazas fijas en el edificio de demostración y ventas.

Vietnamitas buscan mercado Una delegación de la República Socialistas de Vietnam, encabezada por Le Linh Lan, embajadora de ese país en México, visitó Yucatán para afianzar los lazos de colaboración entre ambas regiones y concretar proyectos que reforzarían la economía local. En su visita a la entidad, Le Linh Lan destacó que Vietnam ha tenido un crecimiento económico anual del seis por ciento en las últimas décadas, lo que favorece el aterrizar esquemas de inversión en sitios como Yucatán, que cuenta con una plataforma logística-comercial privilegiada. La diplomática, quien se reunió con el gobernador Rolando Zapata Bello, destacó que hay especial interés en respaldar sectores como la ciencia, tecnología y agroindustria, pero en particular desean enfocarse en el mercado textil y en la exportación de otros productos como la carne de cerdo, con una fuerte demanda en ese país y que en esta entidad peninsular tiene fortaleza. “Estamos celebrando 40 años de que México inició relaciones diplomáticas con Vietnam, y en el marco de este momento histórico visitamos varios estados, entre ellos Yucatán, una entidad que tiene un gran dinamismo económico y turístico; nos interesa hermanar alguna de nuestras ciudades con esta entidad para aprender esa combinación entre el crecimiento económico con su cultura maya”, comentó. Durante la reunión se destacó que en los últimos tres años Yucatán inició el camino para erigirse, de nueva cuenta, como pieza clave de la industria

Lep’óol Van por el turismo médico A través de una plataforma digital que alberga un completo directorio médico, Yucatán se suma a la lista de destinos orientados a proporcionar atención a un mercado de más de siete millones de personas de diversas partes del mundo que viajan al extranjero en busca de servicios en este rubro. El proyecto funciona mediante el portal electrónico www.yucatanhealthcare. com -en español e inglés-, en el cual se promociona a los doctores, clínicas y hospitales de la entidad, para atraer visitantes nacionales e internacionales con el fin de brindarles cuidados de calidad. Para la promoción del segmento se invertirán nueve millones de pesos destinados a publirreportajes especializados a través de seis publicaciones, durante el segundo semestre de 2015, en las revistas Travel & Leisure y Departures, así como en la bolsa del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) en Estados Unidos y Canadá, para generar tráfico y publicaciones en la Medical Tourism Association, además del impulso en redes sociales y social media. El titular de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), Saúl Ancona Salazar, explicó que la plataforma cuenta con un directorio conformado por 47 doctores, así como ocho especialidades odontológicas y 11 médicas. La página incluye datos sobre amplia opción de hospedaje.

Latitud 21

Agosto 2015

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¡Nohoch! México, punta de lanza para Pullmantur Después de varios meses de preparación y para atender al turismo mexicano y latinoamericano en su ruta por el Caribe Maya, el puerto de Progreso, en Yucatán, repite como home port del crucero Monarch, que puso en marcha la naviera española Pullmantur con nueva travesía. En 2015 México será la punta de lanza para el crecimiento de Pullmantur en América Latina, al captar turismo de Brasil, Argentina, Chile, Perú, Ecuador y Colombia, que llegarán al país para conocer Yucatán y Cozumel; ambos destinos serán los puertos de embarque de la temporada de la naviera por el Caribe Maya. En su primer itinerario y con salida desde Progreso, los pasajeros de este crucero recorrerán los puertos de Roatán, Honduras; Belice y Cozumel, mientras que en su segunda ruta se incluirá la visita a Grand Caimán. En la primera temporada, que inició el 11 de junio y concluyó a finales del mes de julio el Monarch, atendió la demanda de las rutas Costa Maya y Caribe Maya, tanto para el turista nacional como extranjero, procedente de España y países de América Latina. Judith Palleiro, directora de Pullmantur México, explicó que más del 70% de los pasajeros de ese crucero son mexicanos y el 30% proviene de Brasil, Argentina, Chile, Perú, Ecuador y Colombia, donde la naviera tiene presencia para promover Yucatán y Cozumel.

Sonya Tsiros.

Lich

Reconocimiento Luego de permanecer al frente del consulado de Estados Unidos en Mérida durante tres años, Sonya Tsiros recibió un reconocimiento por parte del gobierno de esa entidad por los logros que se alcanzaron en conjunto con importantes ciudades de ese país. Tsiros agradeció al pueblo yucateco por la hospitalidad y disposición de trabajo continuo para sacar adelante la relación bilateral entre el territorio mexicano y Estados Unidos, que creció y fortaleció con base al esfuerzo y la buena voluntad de ambas partes. En una reunión a la que asistió el gobernador Rolando Zapata Bello, se destacaron los resultados que se lograron, en conjunto con Estados Unidos, desde octubre de 2012 a la fecha, con acciones en materia de desarrollo económico, académico y cultural en ciudades estadounidenses como Atlanta, Miami, Chicago, Nueva Orleáns, Michigan y la Universidad de Texas A&M. Al evento asistieron los cónsules honorarios en Yucatán, Campeche y Quintana Roo: Miguel Alfredo Dutton Delorme, de Belice; José Antonio Abraham Xacur, de Chipre; Wolfgang Rudolf Kresse González, de Alemania; José Enrique Aristi Arcila, de la República de Corea; Víctor Gómez Rodríguez, de España; Suzzette Gavidia Arias, de Honduras, y Roberto Abraham Mafud, de Líbano.

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NORMA ANAYA

EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES Calladito... En honor a la verdad, no creo que ni calladito se vea más bonito, pero bien dicen que en boca cerrada no entran moscas y es el caso del aspirante a la presidencia de los Estados Unidos, Donald Trump, pues aunque sus declaraciones en contra de los mexicanos parezcan un tema ajeno o lejano a la vida turística de nuestro destino, resulta que no. A la lista de las empresas que suspendieron relaciones de negocios y trabajo con el magnate estadounidense como Televisa, Univisión, NBC, Ora TV -de la que Carlos Slim es accionista mayoritario-, la tienda departamental Macy´s, además del retiro de la fundación del cantante portorriqueño Ricky Martin de su torneo de golf en un campo propiedad de Trump y el anuncio de las representantes de México y Colombia de no participar en el certamen de Miss Universo, se sumó el consorcio Apple Leisure, que Alex Zozaya. dirige el mexicano Alex Zozaya -el tour operador más grande del mundo para México- al considerar que sus comentarios fueron antimexicanos. El grupo, que integra a Apple Vacations y su hermana Travel Impressions, suspendió indefinidamente la promoción y venta de todos los hoteles de la marca Trump disponibles actualmente en las dos compañías. Y aunque como bien atinó en señalar el magnate en su defensa no pasará nada, pues en pocas palabras es como quitarle un pelo a un gato, definitivamente Ubicación: en conjunto esto podría dejar al aspirante a la candidatura de Estados Unidos muy mal parado. Latitud: Ante la inconformidad que causaron los comentarios de Trump en sus aliados comerciales, clientes y agentes en general, Apple Leisure considera que es irresponsable e insensible seguir vendiendo hoteles de su marca. Incluso, hasta cambiarán de sede para la realización de la celebración anual “Golden Apple Gala”, agendada en el Trump International Hotel & Tower de Chicago. Lo que definitivamente no dejará pobre al Sr. Trump, pero quizá al menos le hará activarse el cerebro antes de hablar…

Cancún

Avanza y avanza Cual caballo a galope, el Grupo Aeroportuario del Sureste (Asur) no se detiene y sigue trote a trote el desarrollo de infraestructura en el cotizado aeropuerto internacional de Cancún, en el que ya se prepara la próxima inversión de 240 mdd para las obras finales de ampliación de la Terminal 3 y el inicio de construcción de la Terminal 4. En ocasión de la ceremonia de bienvenida al nuevo vuelo entre Cancún y San Juan, Puerto Rico, a cargo de

Latitud 21

Agosto 2015

la aerolínea de bajo costo Volaris, el director general de Asur, Adolfo Castro, aprovechó el momento para hablar del plan inmediato del grupo en la terminal de este centro vacacional, que les permitirá seguir en el derrotero para dotar a la terminal ancla de mayor capacidad. La realización de estas obras incrementará en un 65% la capacidad de operación de la terminal, lo que implicará en números redondos potencial para recibir en conjunto hasta 25 millones de pasajeros. Ubicación: La inercia del principal receptor de pasajeros internacionales del país logró Latitud: el año pasado registro de 17 millones de visitantes, cifra superior a los 15 millones que recibió la terminal aérea en 2014. Actualmente, más de 80 aerolíneas operan en este aeropuerto internacional, que lo conectan con 120 ciudades en el mundo, ubicándolo en sitio de privilegio. Según los tiempos que marca el plan maestro de desarrollo, las obras de ampliación de la Terminal 3 deben concluir antes de que termine el año, para comenzar con la Terminal 4, que estaría lista en 2017. La Terminal 4 tendrá capacidad para recibir entre seis y nueve millones de pasajeros adicionales a los que reporta actualmente. Inclusive, Asur logró sortear la parte difícil del proceso, pues ya cuenta con la Manifestación de Impacto Ambiental (MIA) correspondiente para la realización de las obras, lo mismo que para el hotel que se integra al plan maestro del aeropuerto, lo que le seguirá dando forma a esta joyita.

Cancún

La bella isla Y de qué forma... pues el que hasta hora se mantenía como el municipio turístico del norte de Quintana Roo más quieto, por decirlo de alguna manera, sin duda ha ido in crescendo pero a paso lento en materia de desarrollo hotelero, tanto en la parte continental como en la propia isla; ya se perfila para el próximo lustro la construcción de por lo menos 22 mil nuevas habitaciones en la parte continental del municipio isleño. Esta escandalosa cifra se sumará a las 11 Ubicación: mil 900 llaves con las que cuenta el destino caribeño en la parte insular, más las dos mil que se ubican en la zona de Punta Blanca. La oferta diferenciada de este centro Latitud: vacacional, sobre todo en la parte insular, a la que ahora se suma un perfil muy exclusivo y de lujo en la zona continental, es ya imán de

Isla Mujeres

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EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES muchas inversiones y sobre todo de turismo, que dicho sea de paso inició con el millonario proyecto Playa Mujeres, de la familia Hank Rhon. En los últimos tiempos todo comienza a evolucionar en el municipio isleño en materia turística, pues reciente informe señala que en el primer semestre de 2015 la isla superó el millón de visitantes, por lo que al cierre del ciclo se espera alcance los dos millones, es decir un crecimiento de más de 12% en relación con el año pasado. Y junto con la afluencia aumenta también la pernocta y turismo de pasadía hasta en un 30%. En este marco y a decir de la autoridad municipal, en la parte continental de Isla Mujeres detona ya otro proyecto inmobiliario de consideración, como es la Península de Isla Blanca, precisamente donde se habla de la construcción de 22 mil cuartos con diferente tipo de hotelería, pero toda de alto nivel, lo que podría recordar los años mozos del naciente Cancún y consolidar aún más todo el estado de Quintana Roo como gran destino turístico mundial. En tanto, la ocupación hotelera de Isla Mujeres ya alcanza el 70%, como nunca se había reportado en el destino más caribeño de la entidad, lo que permite suponer, de nueva cuenta, que la bella isla despierta.

Paso firme Pian pianito se la lleva el hotel Azul Fives, by Karisma, pues el plan de inversión del complejo va viento en popa para dotarlo no solo de más llaves hoteleras, hasta llegar a 700 en 2017, sino también de atractivos complementarios que permitan consolidar su presencia en el Caribe mexicano, por cierto con bastante buen tino. Y es que el grupo está de plácemes ya que como preámbulo al plan de contar con el primer hotel temático Nickelodeon en el Caribe mexicano y al que ya antecede el que se construye en Punta Ubicación: Cana, República Dominicana, con inversión de 92 mdd, Viacom International Media Networks (VIMN) –filial de Viacom Inc.- lanzó Latitud: el plan vacacional Nickelodeon Experience by Karisma en la Riviera Maya, de la mano de la firma Karisma Hotels & Resorts y su marca Azul Hotels (Azul Beach, Azul Sensatori y Azul Fives), lo que dará un toque divertido a las vacaciones familiares al tener la compañía de Dora La Exploradora, Bob Esponja y las tortugas Ninja, entre otros personajes que son el deleite de los infantes. Esto por un lado, y por el otro Azul Fives sigue su proceso de expansión. En 2014 se abrieron 120 unidades, a las que sumarán 180 más durante este año y el próximo

Riviera Maya

(60 y 120, respectivamente), para llegar a las 700 programadas para el 2017. La inversión de 2014 alcanzó los 40 mdd, a la que se adicionaron los cinco millones de dólares de la Plaza Fives y los nuevos restaurantes en la misma. Desde luego la suma de más llaves viene aparejada con más restaurantes y oferta de servicios para soportar los cuartos hoteleros. La importancia de seguir creciendo el inventario hotelero responde desde luego a la demanda, que se traduce en una ocupación promedio del 92% de enero a la fecha, lo que a cualquiera impulsaría el deseo de seguir el desarrollo.

Cómo han pasado los años… Ya pasaron siete años desde el inicio del ambicioso y polémico proyecto Marina Cozumel, a cargo del Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur), obra que incluso inauguró sin terminar en 2012 el entonces presidente Felipe Calderón Hinojosa... ¿Y podrían pasar algunos más?, se preguntan propios y extraños, aunque en definitiva luego de tan largo proceso autoridades de la dependencia federal aseguraron que sería este verano cuando estaría operando, pero hasta el cierre de esta edición nada sucedía al respecto. Según el balance del proyecto -que habría significado una inversión de 466 mdp- que al paso del tiempo y los obstáculos ha sido difícil seguirle la Ubicación: corriente, la denominada Marina Fonatur (parte a cargo de la instancia federal) está Latitud: casi al cien por ciento, con excepción de las oficinas centrales y de servicios, que ya están en construcción y deberán concluir a finales del presente año. Muy seguro de sí, Fonatur informó en reunión cumbre que por ahí del 15 o 16 de junio iniciaría operaciones la parte de la marina que corresponde a Fonatur, para sumarse a la que corresponde a la Administradora Portuaria Integral de Quintana Roo (Apiqroo), que ya funciona con varios usuarios, y próximamente contará con el suministro de energía eléctrica que dará la Comisión Federal de Electricidad (CFE), con la que ya se firmó el convenio. Con la construcción de las oficinas no solo entrará en operaciones la marina completa, sino que también se abrirá la oportunidad a la inversión, toda vez que hay tres lotes hoteleros que están por venderse para la edificación de más de 400 cuartos y que generarán fuentes de empleo y divisas. Solo esperamos que en el intento no haya una segunda inauguración de un proyecto inconcluso.

Cozumel