Latitud21 No 214 Enero 2021

En la 21 y otras latitudes

Apuesta por un nuevo turismo

El gobierno de México y el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF) formalizaron el arranque del financiamiento del ambicioso proyecto “Integración de Criterios de la Conservación de la Biodiversidad en el Sector Turístico de México, con Énfasis en Ecosistemas Ricos en Biodiversidad – Kuxatur”, el primero de su tipo en nuestro país, con el objetivo de impulsar la sustentabilidad turística en México, a través de la integración de criterios para la conservación de la biodiversidad en tres estados estratégicos: Quintana Roo, Baja California Sur y Oaxaca.

En Quintana Roo, el proyecto Kuxatur, cuyo vocablo proviene de la lengua maya y significa turismo vivo, será implementado por la Secretaría de Turismo, el Consejo de Promoción Turística y Amigos de Sian Ka’an, a través de la Secretaría de Turismo federal y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, con la finalidad de consolidar a Maya Ka’an como el ecodestino del Caribe Mexicano.

Este proyecto estará enfocado en cuatro líneas de acción fundamentales que buscan:

1) Reforzar el marco institucional, reglamentario y normativo a fin de promover el desarrollo turístico sostenible en Maya Ka’an.

2) Eficientar el aprovechamiento de la biodiversidad en la cadena de valor turístico.

3) Integrar a la biodiversidad en el desarrollo y operación del turismo.

4) Gestionar el conocimiento, monitoreo y sistematización de resultados.

La familia Wyndham crece

Wyndham Hotels & Resorts inicia el año con la inauguración del Wyndham Puebla Angelópolis, el cual se suma a la apertura de más hoteles en el primer semestre de 2021 en Tulum, Ciudad de México, Reynosa, Saltillo y El Salto, Guadalajara.

De esta manera, la mayor compañía hotelera del mundo, con más de 9,000 propiedades en 90 países de seis continentes, mantiene su confianza en México.

Ya sea por negocios o vacaciones, el Wyndham Puebla permite disfrutar de una estancia contemporánea en la interesante zona de Angelópolis. Está situado en el sector más moderno de la ciudad, a un costado de oficinas y el casino en Palmas Plaza, a minutos del Angelópolis Lifestyle Center y cerca de las increíbles vistas desde la rueda de observación Estrella de Puebla. Además, su ubicación permite transportarse sencillamente a diferentes zonas de la ciudad, debido a su fácil acceso a las vías rápidas.

Haciendo las cosas bien

Con base en su mejora continua para garantizar la seguridad de sus huéspedes, los hoteles Grand Park Royal Cancún, Park Royal Beach Cancún y Grand Park Royal Cozumel obtuvieron la Certificación de Seguridad Sanitaria Turística, acreditación en materia de seguridad sanitaria que el gobierno de Quintana Roo otorga, a través de las secretarías de Turismo y Salud, a los prestadores de servicios turísticos con alineación a los protocolos internacionales de SafeTravelers Stamp de la WTTC.

Además de los reconocimientos oficiales, los 14 hoteles de la cadena cuentan con el Programa Huésped Seguro (Safe Guest Program) cuyos protocolos están certificados internacionalmente en la limpieza de habitaciones, áreas públicas, alimentos y bebidas, sistema de aguas y albercas.

En lo referente al manejo de alimentos y bebidas, áreas que requieren particular atención en esta contingencia sanitaria, los buffets son elaborados con los más altos estándares de calidad e higiene. Adicionalmente, los alimentos no son tocados por persona alguna después de su preparación.

Ciudad inteligente

La empresa mexicana especializada en soluciones inteligentes INT Intelligence and Telecom Technologies ha sentado las bases para convertir a León, Guanajuato en una ciudad inteligente. Para llevar a cabo esta transformación se apoyarán de la red LTE y LTE-M que AT&T México pone al servicio de sus clientes y socios de negocio. “Estamos comprometidos con la innovación y nos sentimos muy orgullosos de trabajar en este proyecto que fomenta el desarrollo de nuevas ciudades inteligentes. Estamos convencidos que mediante el uso de IoT, se pueden lograr avances positivos que beneficien a toda la sociedad”, comentó Andrés Tortoriello, vicepresidente adjunto de Estrategia y Nuevos Canales de AT&T México.

Aprovechando la tecnología detrás de las redes de AT&T y de la asesoría de expertos en análisis e inteligencia de conectividad, INT Intelligence and Telecom Technologies implementó un sistema de sensorización y monitoreo en León instalando aproximadamente 400 sensores multipropósito para monitorear la calidad del aire, la contaminación acústica, la movilidad y la telegestión. Por ahora ya avanzaron en parques y plazas públicas de San Miguel de Allende, beneficiando a 50 mil habitantes y turistas. Además, en la Ciudad de México, la compañía desplegó la red 4G LTE en 8 líneas del metro, conectando a casi 3.7 millones de usuarios diarios.

Entre los 50 mejores de Latinoamérica

Latinoamérica es una fiesta de aromas, sabores y tradiciones culinarias que han dejado huella en el mundo, y World’s 50 Best, en colaboración con San Pellegrino y Acqua Panna, acaba de reconocer a los mejores restaurantes que se encuentran en el territorio, con toda su diversidad, creatividad y estilos. Por supuesto, la presencia de la cocina mexicana vuelve a ser notable, con nueve restaurantes en el ranking y uno de ellos es Le Chique en Cancún, en el puesto número 30. Con el chef Jonatan Gómez Luna al frente, el lugar es destacado por “su especialidad en la cocina mexicana contemporánea, ya que ofrece una experiencia que es en partes iguales teatral, multisensorial y deliciosa”. Ubicado en el lujoso Azul Beach Resort en Cancún, el restaurante se encuentra a la orilla de las hermosas playas de arena blanca y aguas cristalinas del Caribe.

México se llevó el premio al Restaurante Sustentable, otorgado a Pujol; el galardón especial “One to Watch”, para Fauna y el reconocimiento a la Mejor Chef Pastelera, para

Sofía Cortina.

La lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina es creada por un grupo influyente de más de 250 líderes en la industria de los restaurantes en América Latina, cada uno seleccionado por su opinión experta de la escena gastronómica de América Latina.

Experiencias de lujo

Con una arquitectura casi utópica, un servicio personalizado a cargo de “artesanos” y bajo la premisa de ofrecer lo mejor de “El Alma y Arte de la Baja”, Solaz, a Luxury Collection Resort, Los Cabos ha sido nombrado recientemente Hotel Virtuoso, incorporándose a una selecta lista de propiedades en el mundo que ofrecen elevadas experiencias y escapes para los viajeros de lujo. La inclusión de Solaz constata la conexión única del hotel con los viajeros, así como la amplia oferta de experiencias enriquecedoras del hotel y su entorno natural único, pues la inclusión de cada propiedad y destino en este listado depende de una meticulosa evaluación basada en la calidad, ubicación, el servicio y la exclusividad,

garantizando lo mejor de lo mejor. Diseñado en armonía con la topografía de la región, donde el desierto y el mar se fusionan, Solaz está ubicado entre los dos destinos mejor localizados de Baja California: Cabo San Lucas y San José del Cabo. Desde visitas en charters privados a las minas de sal de Guerrero Negro o a los viñedos del Valle de Guadalupe, hasta un místico encuentro con ballenas en sus santuarios de San Carlos o López Mateos, Solaz es el punto de partida para un viaje transformador y es parte de The Luxury Collection de Marriott International, una colección de más de 110 de los hoteles más icónicos del mundo.