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Lechugas Se pueden tener lechugas durante toda la temporada eligiendo las variedades adecuadas en cada momento (primavera, verano y otoño) y haciendo siembras cada quince días.
Oreja de mula Descripción planta: Lechuga tipo romana. Gran tamaño. Sabor fino,
hojas internas muy tiernas, “como el aceite”. Resiste el frío. Espiga enseguida con el calor.
Manejo: es de primavera y otoño. Es preferible atarla para que acogolle. Origen: variedad tradicional de Puebla de la Sierra
Moronda Descripción planta: acogollada. Muy valorada por sus
hojas tiernas, pero en verano espiga antes que las variedades comerciales. Manejo: no es necesario atarla. Variedad de primavera e invierno. Resiste bien el frío y las heladas. Origen: variedad tradicional de Patones.
Rizada de El Paular Descripción planta: acogollada, rizada. Sabor suave. Manejo: no es necesario atarla. Variedad de primavera e invierno. Resiste bien el frío y las heladas.
Origen: variedad tradicional de Rascafría.
Lisa roja Descripción planta: de hojas onduladas, muy finas y forma un cogollo pequeño. De sabor muy suave.
Manejo: De primavera (espiga rápido con el calor). Puede ser sensible a hongos.
Origen: variedad adaptada originaria de La Vera (Cáceres)
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Hoja de roble Descripción planta: Hoja fina, delicada y muy lobulada. No forma cogollo. Color verde y rojo. Sabor suave. Manejo: de primavera y otoño. Resiste al espigado si no pasa sed. Origen : variedad adaptada originaria de Navarra.
Punta de Lanza Descripción planta: Hoja lobulada. No acogolla. Ta-
maño más grande que la de roble y de hoja más gruesa. Manejo: de primavera. Resiste al espigado si no pasa sed. Origen: variedad adaptada originaria de Bretaña
Radichetta Descripción planta: hoja muy lobulada. Color verde. Muy rústica.
Manejo: apta para primavera y otoño. Se recolectan las hojas de forma escalonada, sin cortar toda la planta. Aguanta bien el espigado, pero amarga cuando sufre calor o estrés hídrico. Origen: variedad adaptada en la Sª Norte originaria de Marruecos.
Rizada de San Antonio Descripción planta: acogollada. Hojas carnosas y crujientes con tonos rojizos.
Manejo: apta para primavera, verano y otoño. Aguanta el frío. Tarda en espigar. Origen: variedad adaptada originaria de Francia.
Maravilla de verano Descripción planta: hoja rizada y muy tierna, cogollo grande y apretado.
Manejo: apta para primavera-verano. Se pueden plantar varias tandas desde abril a septiembre. No puede pasar sed porque amarga. Tarda en espigar. Acogolla sin atarla. Origen: variedad adaptada originaria de Navarra.
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Tomates En zonas de la sierra se hacen dos siembras de tomate, una en Mayo y otra para San Pedro ( finales de Junio). De esta forma, si las heladas otoñales lo permiten y protegemos a los tomates, podemos alargar el periodo de cosecha y disfrutar de ellos hasta bien entrado el otoño.
Gordos
Gordo Torrelaguna Descripción planta: crecimiento indeterminado (1,5 m). Muy productiva.
Descripción fruto: Tomate muy gordo. Llega a pesar más de 1 kg. Piel muy fina. Tiene mucha carne, pocas semillas y es muy jugoso. Color piel rojo intenso. Precocidad: tardío. Se cosechan desde mediados de agosto. Uso: ideal para ensaladas, ya que tiene la piel fina. También para conserva, porque cunde mucho. Manejo: es necesario podar. Los frutos se pudren con facilidad, conviene separar más las matas (60 cm entre plantas). Origen: variedad tradicional de la Sierra Norte de Madrid.
Sonrosado Robledillo Descripción planta: crecimiento indeterminado. Necesita entutorado. Descripción fruto: gran tamaño. Tomate muy carnoso, con pocas semillas y piel fina. Color piel rojo apagado o rosado. Precocidad: tardío. Uso: ensalada y para conserva. Manejo: igual que el tomate gordo. Origen: variedad tradicional de la Sierra Norte de Madrid.
Tapa de puchero Descripción planta: crecimiento determinado. Muy productivo.
Descripción fruto: Tamaño grande. Muy jugoso y carnoso.
Precocidad: tardío. Uso: ensalada y conserva. Manejo: al ser de mata baja no necesita entutorado. Se puede dejar rastrero. Origen: variedad tradicional de El Berrueco.
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Mata baja
Toledo Descripción planta: crecimiento determinado. Muy productiva. Descripción fruto: redondeado, jugoso, sabor ácido. Precocidad: media. Uso: ensalada y frito. Manejo: Conviene podar y entutorar, aunque admite que no se haga. Origen: variedad donada por un agricultor de Torrelaguna que la lleva cultivando varios años y la trajo de Toledo.
Odessa Descripción planta: .crecimiento determinado. Matas
compactas. No es necesario entutorar. Descripción fruto: tamaño medio (en torno a 150g). Precocidad: muy precoz. Uso: ensalada. Origen: Odessa (Ucrania). Variedad en prueba con muy buenos resultados en la Sierra Norte.
Taxi yellow Descripción planta: muy productiva. Crecimiento determinado, no es necesario entutorar. Descripción fruto: redondo, jugoso, sabor dulce. Precocidad: precoz. Uso: ensalada. Origen: Francia. Variedad en prueba con muy buenos resultados en la Sierra Norte.
Mexicano pera Descripción planta: crecimiento determinado.
Tiene los frutos en racimo. Descripción fruto: Alargado. Carne dura y muy sabrosa. Precocidad: media. Uso: apto para conserva embotado y secado al sol con sal. Origen: México. Variedad adaptada en la Sierra Norte
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Negros
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Negro de Crimea Descripción planta: crecimiento indeterminado. Descripción fruto: tamaño mediano a grande. Piel fina y oscura. Precocidad: media. Uso: ensalada y frito. Sabor afrutado. Manejo: Conviene podar y entutorar, aunque admite que no se haga
Origen: Crimea (Rusia). Adaptado diez años en la Sierra Norte.
Negro de Siberia Descripción planta: crecimiento indeterminado. Descripción fruto: tamaño pequeño de piel muy fina, dulce con mucho sabor. Muy jugoso y con poca carne. Precocidad: temprana-media. Uso: ensalada. Se conserva poco tiempo. Origen: Siberia (Rusia). Adaptado diez años en la Sierra Norte.
Black sea man Descripción planta: crecimiento indeterminado. Descripción fruto: tamaño medio. Sabor intenso. Precocidad: media. Uso: ensalada. Origen: Rusia. Adaptado en la Sierra Norte.
Otros
Stupice
Descripción planta: crecimiento indeterminado. Tiene la hoja de patata y los frutos en racimo (6-8 frutos). Descripción fruto: pequeño y redondeado. Ácido y jugoso. Precocidad: Muy precoz, es de los primeros en madurar. Uso: ensalada Origen: Francia. Variedad adaptada en la Sierra Norte
Corazón de Buey Descripción planta: crecimiento indeterminado, porte alto. Muy productivo. Descripción fruto: Tamaño grande, con mucha carne. Dulce. Precocidad: media. Uso: ensalada y conserva. Origen: Francia. Variedad adaptada en la Sierra Norte
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Amarillo bombilla Descripción planta: crecimiento indeterminado. Muy productiva y resistente.
Descripción fruto: pequeño, en racimos muy numerosos. Precocidad: temprano. Uso: ensalada. Origen: variedad en prueba originaria de Tirol (Austria).
Menorca de colgar Descripción planta: Muy productiva. Descripción fruto: tamaño medio. Se conservan sin secarse hasta enero colgados o extendidos en un lugar fresco, seco y oscuro. Precocidad: tardío. Uso: Ensalada. Se puede conservar colgado. Manejo: necesita poco riego, sobre todo antes de cosechar para que los tomates se conserven mejor. Recolectar en tiempo seco. Origen: Menorca. Variedad en prueba en la Sierra Norte.
Chiles y guindillas Guindilla blanca Descripción planta: Poco porte. Descripción fruto: de color amarillo pálido y piel fina. Uso: encurtidos (macerar el fruto con vinagre rebajado con agua). Manejo: se cosecha en septiembre y octubre. Origen: variedad tradicional de Patones y Torrelaguna.
Chile Tabaco Descripción Planta: De poco porte Descripción fruto: Pequeño y sabor picante extra fuerte. Origen: variedad adaptada originaria de México.
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Pimientos Los pimientos maduros se pueden secar colgándolos en un lugar aireado. Se puede hacer una ristra enhebrándolos en un hilo o atándolos a lo largo de una cuerda.
Casco gordo
Casco gordo
Descripción fruto: casco gordo. Grande. Se puede recoger cuando está verde, o esperar a que se ponga rojo. Precocidad: media. Cosecha desde finales de agosto. Uso: para asar y para guisos. Origen: adaptada a partir de semilla de Francia, que mejoraron a partir de una variedad tradicional española.
Pimiento Niagara Descripción planta: porte alto. Adaptada a climas fríos. Descripción fruto: fruto de casco gordo con cuatro lóbulos. Tamaño medio (8-10cm). Muy dulce y carnoso.
Precocidad: tardío. Uso: para asar y guisar. Se consumen tanto en verde como maduros.
Origen: variedad adaptada originaria de Francia.
Pimiento armenio Descripción planta: porte medio. Muy productivo. Descripción fruto: fruto de casco gordo, pero me-
nos carnoso que el Niagara o el Casco gordo. Sabroso. Precocidad: más temprano que otras variedades de casco gordo. Uso: para freir y guisar. Se puede consumir como pimiento verde o rojo. Origen: Armenia, adaptado en Francia. Varios años de cultivo en Puebla de la Sierra y El Berrueco.
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Casco fino
Italiano Descripción planta: Muy productiva. Descripción fruto: alargado, piel fina, consumo en verde. Precocidad: Temprana. Uso: freír. Origen: Variedad en prueba de origen comercial ecológico.
Gernika Descripción planta: Muy productiva Descripción fruto: Pequeño tamaño, piel fina. Se
recoge cuando está pequeño, porque está más sabroso y con la piel más fina.
Precocidad: Temprana Uso: Freír Origen: Gernika. Variedad en prueba en la Sierra Norte.
Amarillo cuerno de toro Descripción planta: Poco porte. Resistente. Descripción fruto: alargado, al madurar se vuelve amarillo. Sabor dulce.
Precocidad: Media. Origen: variedad adaptada en la Sierra Norte originaria de México.
De secar de El Atazar Descripción Planta: porte no muy alto. Descripción fruto: alargado, poca carne. Tamaño mayor que el pimiento de Gernika
Precocidad: media. Uso: Freír, ensalada y para secar. Origen: variedad tradicional de El Atazar.
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Berenjenas En zonas de sierra, con veranos cortos, las berenjenas no son muy productivas. Es interesante podar la yema central porque acelera el desarrollo y engorde de las berenjenas.
Diamond Descripción planta: bastante productiva. Descripción fruto: piel color violeta, forma alargada, en racimos. No amar-
ga. Tamaño medio. Precocidad: temprana. Manejo: se deben ir cosechando los frutos en cuanto maduren (no se hacen muy grandes) para que la mata sea más productiva. Origen: Ucrania. Adaptada en Puebla de la Sierra.
Gorda Descripción planta: Muy frondosa. Porte medio. Da menos frutos que
las otras variedades pero más grandes. Descripción fruto: Gordo, morado, con pocas semillas. Aguanta tiempo en la planta lo que permite cosechas de forma escalonada. Manejo: si se poda es más productiva. Si la temporada es calurosa se recogen hasta tres o cuatro floraciones. Uso: ideal para rellenarlas Origen: variedad adaptada originaria de Navarra.
Blanca Durga Descripción Planta: porte medio. Descripción fruto: tamaño mediano (15-20cm), piel color blanco.
Precocidad: media. Origen: Francia. Adaptada en Puebla de la Sierra.
Alargada Descripción planta: porte medio, muy frondosa. Muy productiva. Descripción fruto: fruto alargado. En racimo de 6-7 frutos. Manejo: Se puede podar dejando una o dos guías. Se cosecha a partir de mediados de agosto. Recolectar antes de que los frutos no sean demasiado grandes, unos 15 cm. Origen: Perales de Tajuña. Adaptada en la Sierra Norte.
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Cucurbitáceas Dependiendo de las zonas y la climatología otoñal, puede hacerse una segunda siembra de calabacín y pepino en agosto para disponer de cosechas tardías (tan sólo una o dos floraciones)
Calabacín verde Descripción planta: Muy productivo. Se cosecha durante más de tres meses.
Descripción fruto: piel color verde. Manejo: Se debe recolectar cuando el fruto tiene tamaño pequeño (30 cm.), ya que enseguida forma pipas. Origen: variedad adaptada originaria de Francia
Calabacín cocozelle Descripción planta: Porte redondeado y grande. Muy productivo. Descripción fruto: Fruto rallado. Manejo: Recolectar cuando el fruto tiene tamaño pequeño. Origen: variedad adaptada originaria de Francia.
Calabacín blanco Descripción planta: Porte redondeado más pequeño que cocozelle. Descripción fruto: piel color blanco. Tierno. Manejo: recolectar con tamaño medio. Origen: variedad adaptada originaria de Francia.
Pepino tronconero Descripción fruto: cilíndrico y grueso, con piel rugosa y vetas blancas.
Es apreciado por su sabor y su precocidad. Tiene el inconveniente de que amarga enseguida cuando sufre estrés hídrico.
Manejo: para simiente se eligen los pepinos que salen directamente del tallo principal. Los frutos jóvenes se pueden recolectar para conservarlos en vinagre. Origen: variedad tradicional de Torrelaguna.
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Calabaza gigante Especie: Cucurbita maxima. Descripción planta: gran porte. Suele dar 2 ó 3 calabazas por mata.
Descripción fruto: calabazas muy grandes, pueden llegar a pesar 70 kg. Muy buena conservación. Origen: variedad adaptada en la Sª Norte originaria de Ávila.
Calabaza queer Especie: Cucurbita maxima Descripción planta: Variedad muy rustica, no se extiende mucho y suele dar entre cinco o seis frutos por mata. Descripción fruto: Los frutos no son muy grandes, entre 700 gr y 1 kg. Su conservación es muy buena, entre cinco y seis meses en condiciones optimas. Su sabor es excelente. Origen: variedad en prueba originaria de Guadalajara
Calabaza cacahuete Especie: Cucurbita moschata. Descripción planta: La mata no se extiende mucho y las hojas no
son muy grandes. Produce entre cuatro y cinco frutos por mata. Descripción fruto: Los frutos debido a su forma tienen mucha carne, concentrándose las semillas en el culo de los mismos. Suelen pesar alrededor de un kilo. Origen: variedad adaptada originaria de Francia.
Melón tendral Descripción planta: Muy buen sabor pero no muy productivo.
Descripción fruto: El fruto tiene “verrugas o surcos verdes” en la piel.
Origen: variedad tradicional de Torrelaguna
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Coles Berza asa de cántaro Descripción planta: hace cogollo. Tiene hojas con la penca muy
gorda y venas blancas. Manejo: se siembran en la segunda quincena de julio o a primeros de agosto.Se cosecha desde noviembre hasta marzo. El cogollo para consumo humano se cosecha a partir de diciembre, cuando las heladas “han matado el verdor” y se han formado los cogollos.
Uso: Las hojas se utilizan como forraje. El cogollo se come cocido. Es más tierno y sabroso que el repollo.
Origen: variedad tradicional de la Sierra Norte de Madrid, semilla de Montejo de la Sierra.
Acelga, rúcula y rabanito Acelga Descripción planta: Pencas blancas y anchas. Hojas tiernas y muy grandes.
Manejo: Se recolectan las hojas escalonadamente, puede llegar a dar seis o siete cortes durante la temporada. Si se hacen dos siembras (Abril y Junio), se pueden tener acelgas durante toda la temporada, aguantando las últimas hasta bien entrado el invierno. Origen: variedad en prueba procedente de semilla ecológica comercial.
Rabanito
Rúcula Origen: variedades adaptadas en El Berrueco a partir de semilla ecológica comercial.
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Judías La judía es el cultivo con más diversidad en la Sierra Norte. Las variedades para grano seco se siembran en mayo y se cosechan en septiembre y octubre. Las judías para verde se siembran en tandas desde mayo hasta mediados de julio para tener cosechas escalonada.s
De las once Descripción planta: mata alta. Necesitan vara. Descripción judía: Buen sabor, piel fina. Al ser pequeñas se coci-
nan muy rápido. Precocidad: media. Uso: grano seco. Origen: variedad tradicional de la Sierra Norte de Madrid, semilla de Montejo de la Sierra.
Judío rojo Descripción planta: mata baja. No necesita entutorado. Muy productiva.
Descripción semilla: grano de buen tamaño, hace caldo espeso y sabroso.
Precocidad: Intermedia. Uso: grano seco. Origen: variedad tradicional de Braojos
Garbancera Descripción planta: mata alta. Necesita vara. Muy productiva y resistente.
Descripción fruto/semilla: semillas de muy buen sabor, suaves, hacen buen caldo y se cuecen pronto. Las vainas verdes se aprovechan sólo cuando están muy tiernas, porque enseguida se ponen duras. Precocidad: maduración tardía. Uso: grano seco y vaina verde. Origen: variedad tradicional de Puebla de la Sierra, El Atazar.
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Caretas Descripción planta: mata alta. Necesita vara. Descripción fruto: Vaina verde y curva, corta, sin hebra. Grano re-
dondo-ovalado, lleno. Hacen muy buen caldo, similar a los garbanzos. Precocidad: tardía. Uso: grano seco y vaina verde. Origen: variedad tradicional de Pinilla del Valle.
Ombligo de la reina Descripción planta: mata alta. Necesitan vara. Descripción fruto: vaina curva, sin hebra. Semillas de buen sabor. Precocidad: temprana-intermedia. Las vainas maduran y se secan pronto.
Uso: grano seco y vaina verde. Origen: variedad tradicional de Bustarviejo.
Judiíllo Descripción planta: mata baja. No necesita entutorado. Flor rosa oscuro.
Descripción semilla: ovalada, color marrón. Precocidad: floración y maduración precoz. Uso: grano seco. Se comían tradicionalmente con arroz, añadiéndoles un refrito de ajo, cebolla y tomate. Origen: variedad tradicional de La Acebeda.
Frijolito Descripción planta: Mata baja. Bastante productiva Descripción fruto: judía negra pequeña. Se cocina rápido. Sabrosa.
Precocidad: Temprana Uso: seco Origen: México. Adaptada en Berzosa.
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Garrafal Descripción planta: mata alta. Necesita vara. Muy productiva. Descripción fruto: vaina plana y larga, textura suave. Muy buen sabor.
Precocidad: ciclo de 60 días desde siembra hasta primera cosecha. Uso: vaina verde. También se pueden aprovechar el grano tierno y el grano seco. Manejo: cosechar una o dos veces por semana. Regar después de cosechar. Sembrar primera tanda en mayo y segunda en agosto. Origen: procede de Calahorra, adaptada en Montejo de la Sierra.
Vaina roja Descripción planta: mata alta. Necesita entutorado. Muy productiva.
Descripción fruto: vaina curva con estrías púrpuras. Son muy suaves y tiernas al comer, no tienen hebra. Precocidad: media. Manejo: se pueden sembrar dos tandas, en mayo y en agosto. Se cosechan cuando la vaina “chasca”. El periodo en que se puede cosechar la vaina verde es muy largo, ya que no echan hebra. Resiste el calor sin que las vainas se pongan duras, por lo que es muy valorada como judía verde tardía (siembra en agosto).
Uso: vaina verde. También se
aprovechan el grano tierno y el grano seco. El grano tierno se prepara rehogado o con tomate. Origen: variedad cultivada en la Sierra Norte desde hace más de 30 años.
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Cebollas La cebolla temprana se siembra en octubre, se trasplanta en febrero o marzo y se cosecha entre junio y agosto. La cebolla tardía se siembra entre mediados de enero y febrero, se trasplanta a mediados de mayo o principios de junio y se cosecha en septiembre y octubre.
Cebolla parda Descripción bulbo: redondeado y grande. Sabor picante. Manejo: se cultiva como cebolla tardía. Conservación: se conservan muy bien colgadas en ristras. Uso: para cocinar. Origen: variedad adaptada en Puebla de la Sierra.
Cebolla roja Descripción bulbo: Carne dura y muy sabrosa. Dulce. Manejo: vale para cebolla temprana y tardía. Conservación: se conservan en ristras, aunque no aguantan tanto como las otras variedades. Uso: ensalada y cocinar. Origen: Variedad adaptada en Puebla de la Sierra.
Puerros Los puerros no eran un cultivo tradicional en la Sierra Norte y sin embargo se adaptan muy bien a los climas fríos. Es importante aporcarlos cada vez que se escarden para blanquear mayor longitud de tallo, de forma que esté más tierna.
Puerro de fuste alto Descripción planta: fuste alto. Muy resistente al frío. Conservación: Se pueden conservar plantados en el huerto o aviverados durante todo el invierno. Uso: Consumo cocinado. Origen: variedad en prueba procedente de semilla comercial ecológica.
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Maíz y girasol Si el huerto es grande conviene sembrar diversidad y así experimentar y disfrutar de otras plantas y sus aportaciones al medio.
Maíz dulce Descripción planta: matas altas Descripción fruto: mazorcas de tamaño medio-grande Uso: las mazorcas tiernas se pueden comer cocidas o asadas. Cuando ha madurado el grano sirven como forraje. Origen: variedad adaptada en Montejo de la Sierra
Maíz de palomitas Descripción planta: matas de 1,5-2m Descripción fruto: Mazorcas más pequeñas que el maíz dulce. Granos redondeados. Uso: para palomitas y como forraje de las gallinas. Origen: variedad adaptada en Puebla de la Sierra
Maíz azul hoppy Descripción planta: matas no muy altas
entre 1-1,5 m. Tolera más la sequía. Descripción fruto: mazorcas de tamaño medio. Uso: para comer frito o asado. Origen: variedad tradicional de los Indios hoppy, adaptada en Puebla de la Sierra.
Girasol comestible Descripción planta: matas de 1,5m aproximadamente Uso: semillas para consumo en crudo o tostadas. Origen: variedad en prueba en Serrada de la Fuente
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Pequeños frutos Siempre es conveniente dejar un hueco en los márgenes del huerto donde sembrar y cuidar pequeños frutos y así poder disfrutarlos a lo largo de la temporada.
Fresas Descripción planta: En un sitio fresco y mucho
riego son muy productivas. Tienen dos épocas de cosecha, principio y final de verano.
Descripción fruto: Fruto de tamaño mediano y sabor delicioso.
Origen: variedad adaptada en Puebla de la Sierra.
Frambuesas Descripción planta: Es una variedad remontante, es decir, da fruto a principios de verano (en los tallos del año anterior) y a principios de otoño (en los tallos que han brotado ese mismo año).
Los tallos de dos años se secan y mueren en invierno, y se pueden eliminar.
Descripción frutos: buen tamaño y sabor intenso. Origen: variedad adaptada en El Berrueco. Fotografía de Juhanson
Zarzamora sin espinas Descripción planta: tallos no espinosos. Muy vigorosa.
Descripción frutos: gran tamaño. Sabor dulce. Origen: variedad en prueba originaria de La Vera (Cáceres)
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¿Cómo conseguir nuestro plantel y semillas? Para conseguir plantel o semilla es necesario darse de alta como colaborador de la asociación. Es muy sencillo, sólo tienes que dar tu nombre, apellidos y correo electrónico. Puedes hacerlo cuando vengas a los mercadillos o en nuestra web:
www.latroje.org Al ser colaborador de La Troje recibirás en tu correo electrónico:
El catálogo de variedades (plantel, semilla y frutales) cada nueva temporada.
Información sobre las fechas y horarios de mercadillo de plantel y las variedades disponibles cada día.
Información sobre las variedades disponibles de frutales y los días de distribución en invierno.
Convocatorias para catas, jornadas, cursos y ferias que organicemos. Para cualquier consulta, propuesta, queja, halago, etc. no dudéis en escribirnos a
info@latroje.org Sembrando y cultivando las variedades de La Troje colaboras con la conservación de la biodiversidad agrícola
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¿Dónde puedes encontrar nuestro plantel y semillas? En los mercadillos que realizaremos a partir de mediados de abril en el local de La Troje (Travesía de las Eras, 2, El Berrueco). El horario de los mercadillos será:
Viernes: Mañana de 12 a 14h. Tarde de 17 a 20h.
Sábados: Mañanas de 10 a 14h.
Venta de semillas a partir de marzo en el local de La Troje, lunes de 16 a 18h.
En el Espacio Agroecológico Germinando (C/ Tribulete 25, Lavapiés, Madrid.). Horario: Miércoles, jueves y viernes 10-14h y 17-20h. Sábados de 10-14,00h
En los mercadillos ecológicos de la Sierra Norte de Madrid durante la temporada.
En el mercadillo de la Comunidad de Intercambio de la Sierra Norte, en el que se utiliza la MORA, una moneda local complementaria a los euros. La MORA se ha creado en la Sierra Norte de Madrid para potenciar una economía social y solidaria en la región. Si quieres saber más, visita la web www.lamorasierranorte.org
Envío de semillas por correo Una vez que te has dado de alta como colaborador/a puedes hacer tu pedido a semillas@latroje.org El envío de las semillas se hará todos los martes a través de Correos, siendo el plazo estimado de entrega de 7 días laborables. Los gastos de envío serán como mínimo de 1€, aunque dependerá del peso de cada porte concreto.
¿Cómo conseguir nuestros frutales? Los frutales de La Troje estarán disponibles a raíz desnuda en el invierno de 2013-2014. Avisaremos a todos los que os hayáis dado de alta como colaboradores/as de las fechas de distribución y las variedades disponibles. Si vais a querer más de 20 árboles, es necesario hacer un pedido en febrero/marzo especificando las cantidades y variedades que os interesan en un correo a:
info@latroje.org
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¿Cuánto cuesta producir una semilla o una planta? Producir semilla y plantel agroecológico con variedades tradicionales requiere dedicación y cuidados durante todo el año. Este es el proceso que llevan la semilla y el plantel de La Troje:
DISTRIBUCIÓN DE PLANTEL PRODUCCIÓN DE PLANTEL INVESTIGACIÓN Según métodos agroecológicos Recoger semillas y saber agrario tradicional
A los socios usuarios de la Asociación
HUERTA DE MULTIPLICACIÓN Donde se seleccionan las variedades y se obtiene semilla
EXTRACCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE SEMILLA Limpieza, selección, pesado y embalaje de las semillas
Sólo el necio confunde valor con precio La Troje es una asociación sin ánimo de lucro. Nuestro objetivo es conservar la biodiversidad agrícola y el saber agrario tradicional, manteniéndolo vivo desde la agroecología. Para conseguirlo producimos plantel y semilla de variedades tradicionales, que ponemos a disposición de nuestros colaboradores. No queremos equiparar los costes de producción de las plantas y semillas con el precio de mercado, dónde el trabajo agrario está devaluado. Queremos que se reconozca el valor de la producción de lo que nos alimenta. El valor de cuidar el suelo, el agua y las semillas que hemos heredado. Para que sea un intercambio justo, los costes de producción de cada sobre de semilla o plántula se han calculado a partir de los costes de materia prima (sustrato, bandejas, extractos de plantas), los costes de infraestructura (alquiler local y terrenos, luz, agua) y el trabajo dedicado en todo el proceso. El valor de cada semilla y cada planta esconde además el trabajo de muchas manos que antes que las nuestras y las vuestras han cultivado y seleccionado estas variedades.
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COSTES PRODUCCIÓN PLANTEL
Hortícolas SOLANÁCEAS
CUCURBITÁCEAS
(Tomates, pimientos, chiles y berenjenas)
(calabacín, pepino, calabaza y melón)
0,40 €
0,45 €
Aromáticas y ornamentales ALVEOLO
0,45 €
MACETA PEQUEÑA
1,50 €
COSTES HORTÍCOLAS
LECHUGA
ACELGA
BERZA
0,20 €
0,30 €
0,40 €
FRESA
FRAMBUESA
0,70 €
PRODUCCIÓN
COSTES
1 manojo de 50 uds.
Y MORA
1,50 €
2€
SEMILLAS
AROMÁTICAS
(cantidad para un (cantidad para un huerto doméstico, huerto doméstico, varía según especies) varía según especies)
1,5 €
Cebolla y puerro
Pequeños frutos
JUDÍAS (60 semillas/sobre)
1,5 €
2€
PRODUCCIÓN
FRUTALES
Árboles de 4 años a raíz desnuda (para más de 20 árboles puedes hacer tu pedido en info@latroje.org)
6€