Moustique 17/06/2020 - Ardenne bleue by lavenir.net

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Panorama de Spa, une des communes phare des vingt-neuf constituant l’Ardenne bleue... 38

MOUSTIQUE 17/06/2020

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Tout est bleu, tout est vert Ici, on parle de lâcher prise. Ici, on vient pour s’aérer l’esprit. Ici, c’est l’Ardenne bleue où on nous l’affirme: tout est prêt pour accueillir l’été. Une région qui conjugue un savoir-faire touristique à des questionnements sur la culture comme porte ouverte sur le monde. - Texte: Sébastien Ministru -

“Dès la réouverture partielle du circuit de SpaFrancorchamps, on a senti que les choses commençaient à bouger, précise Isabelle Grégoire. Idem pour l’Horeca et l’hôtellerie. Secteur par secteur, on se rend compte de l’importance de chaque rouage dans cette dynamique de l’économie du tourisme.” Tout

est prêt. Tout a été orchestré selon les mesures édictées par le Conseil de sécurité nationale (distanciation sociale, port du masque, présence de gel hydroalcoolique, signalétique) et résumées dans des cahiers de recommandations adaptés à chaque secteur - gîtes, attractions, musées… Des contraintes qui ne devraient pas refroidir les visiteurs qui viennent ici pour décompresser. “On ne voulait pas d’une signalétique agressive, poursuit Isabelle Grégoire. On a choisi une signalétique positive et rassurante. Il faut que les gens se sentent bien, ils viennent quand même chez nous pour se détendre.” Avec une attention particulière il est bon de le souligner - pour le personnel soignant qui pourra profiter d’offres spécifiques à tarifs préférentiels, une façon pour la ville de continuer à l’applaudir quand plus personne ne pensera à le faire. Circuits de balades (en ville, en forêt, à vélo), activités lâcher prise (cours de ➜

Reporters

lle le dit avec soulagement: “Tout est prêt”. Isabelle Grégoire, directrice de l’Office du tourisme de Spa et de la Maison du tourisme Spa-Hautes Fagnes-Ardennes sait que tout sera différent cet été, mais elle sait aussi que ses équipes ont tout mis en œuvre pour accueillir les touristes. La crise sanitaire est passée sur tous les programmes, a balayé ou reconfiguré tous les événements - Francofolies de Spa: annulées, Royal Festival de Spa: en formule extérieure du 31 juillet au 16 août, Grand Prix de Belgique de Francorchamps: à huis clos du 28 au 30 août.

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DR.

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Pirly Zurstrassen Musicien et acteur du secteur culturel

➜ yoga, quiz des familles dans la ville…), tout est prêt pour ces professionnels du tourisme de courte durée, puisque c’est là l’expertise de la région. Reste à savoir si l’épidémie poussera le Belge à faire sa valise pour découvrir la Belgique… “On a tous souffert du confinement, conclut Isabelle Grégoire. Les gens auront envie de bouger. On pense et on espère qu’ils viendront un peu plus nombreux dans la région, sachant que notre spécialité c’est le séjour court et l’excursion. De toute façon, on a des plans pour tout.” Car visiter la Belgique cet été, c’est l’année ou jamais…

“On ne connaît pas bien nos régions”, explique Pirly Zurstrassen. Ce musicien de jazz établi à Sart-lez-Spa (auteur de plusieurs albums dont “Haute Fagne”) anime également des ateliers de méditation au Pavillon du Wayai (une belle maison de bois) qu’il a récemment ouvert. Administrateur au Comité culturel de Sart-Jalhay, Pirly Zurstrassen observe la vie de sa région et repère les défis auxquels elle devra se confronter pour

encore mieux exister et s’ouvrir une fenêtre sur le monde. “Le vrai challenge pour la région est d’arriver à développer la culture locale, comme on a pu développer l’agriculture locale, commente le musicien. On a vu les limites de la mondialisation avec la crise du coronavirus, et je pense que l’attention doit aussi se porter sur la culture en privilégiant les événements et les artistes de chez nous. C’est possible, même si je n’ai pas trouvé toutes les solutions tout de suite... Le fait de devenir administrateur au Comité culturel de Sart-Jalhay permet d’avoir un regard privilégié et de développer le lien entre la culture et les gens. La culture reste le meilleur moyen de lutter contre la mutation de notre société vers l’individualisme et le repli sur soi. J’ai beaucoup réfléchi sur le rôle de l’artiste habitant un lieu... Comme artiste et comme observateur, je pense que je peux actionner ces deux leviers et faire avancer les choses dans la région. Lorsqu’on met sur pied un événement à Spa, à Verviers ou à Malmedy, les gens viennent de partout, les gens bougent. Les gens sont acteurs de cette dynamique de créativité.”

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Fenêtre sur le monde, refus des peurs contemporaines, regard curieux, l’Ardenne bleue s’assoit sur son économie du tourisme de proximité, tout en se positionnant culturellement et politiquement. “Les citoyens sont partagés comme partout ailleurs, mais il y a une grosse mobilisation pour l’accueil des réfugiés”, poursuit Pirly Zurstrassen qui vit dans un périmètre où l’on compte trois centres d’accueil de réfugiés et de demandeurs d’asile - celui de Fedasil à Spa, le camping Spa d’Or à Sart-lez-Spa et le camping de Polleur. “On n’a pas placé la même dynamique de développement économique sur la culture comme on l’a placée sur le tourisme où les retombées sont plus assurées, conclut Zurstrassen. Il y a des gens qui viennent de l’étranger et qui réservent un an à l’avance pour assister au Grand Prix de Formule 1 de Francorchamps… Les Francofolies ont perdu leur côté aventureux et libertaire, c’est devenu une très grosse machine commerciale, même si elles déploient encore une belle ambiance dans la ville. Il faut compter sur les centres culturels de la région - Spa, Verviers, Theux, Stavelot... - qui ont développé une ouverture vers la citoyenneté. Il y a un vrai sursaut social sur la nécessité de la culture, la culture au sens large, c’est-à-dire la culture comme manière de vivre et d’appréhender la société.” Voilà comment un petit coin de Wallonie se met au diapason des questionnements de notre temps et se prend à rêver à - qui sait - se faire une place au soleil du monde. ✖

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Le chateau de Reinhardstein.

Le RAVeL traverse enfin l’Ardenne bleue.

La cascade de Coo.

Spécialité balade L’Ardenne bleue, on y flâne, on l’arpente, on y randonne, on y court, on y dévale, on y grimpe… La promenade sous toutes ses formes est l’une de ses principales attractions. - Texte: Hélène Delforge -

’Ardenne bleue, ce sont 29 communes à l’est de la province de Liège. Un territoire marqué de sites industriels, de campagnes vallonnées et de panoramas à couper le souffle, modelé par l’eau. Eau douce, à la vive, elle est rivière, lac, source, cascade, au bord de ses paysages. L’Ardenne bleue, ce sont les Cantons de l’Est, les Pays de Herve, de Vesdre et des Sources. Des plateaux des Fagnes aux vallées de la Warche et de l’Amblève, de la cascade de Coo au lac de la Gileppe, la balade est reine. La principale difficulté? Choisir. On conseille de

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déterminer un point de départ ou un type de paysage et de consulter les sites des différentes maisons de tourisme. Elles ont en effet créé des cartes claires, précisant kilométrage, dénivelé, type de terrain… Certaines proposent des versions papier à acheter mais vérifiez les heures de réouverture, en période de déconfinement. On trouve aussi d’excellents Topoguides sur le site grsentiers.be, à commander online mais accessibles via l’application Sity Trail (disponible sur l’App Store et Google Play), qui propose des parcours guidés par GPS (attention, certaines fonctionnalités sont payantes). Les cartes détaillées

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Soiron, un des plus beaux villages de Wallonie.

de différents tracés se trouvent également online. Sur le site www.walloniebelgiquetourisme.be, vous trouverez en téléchargement de nombreuses promenades, classées suivant différents critères (accès aux PMR, durée, distance, autorisation des chiens…).

Classique: la Grande Ronde des Fagnes Les Hautes Fagnes, parc naturel transfrontalier, s’étendent sur 67.000 hectares. De nombreux itinéraires permettent de parcourir ce territoire unique que Julos Beaucarne appelle notre Sibérie. Ce serait grand tort de ne les visiter qu’à ski en hiver. En été, la flore et la faune uniques s’y dévoilent. Les fameux caillebotis (leur réseau couvrirait 7.900 m) se bordent de prairies, de sources brunes chargées de tourbe, de marais et de fleurs uniques et d’épicéas. Ce tracé balisé de rectangles bleus fait une boucle de 8,6 km au départ du Signal de Botrange, point culminant du Benelux (694 m). On marche jusqu’à la Baraque Michel (675m) et la chapelle. Son nom lui vient de Michel Schmitz, qui s’y était installé au XVIIIe siècle dans une hutte d’argile, de tourbe et de gazon. Ermite, il guidait et secourait les voyageurs égarés en sonnant la cloche par

Le Railbike, sur 7 km d’anciennes voies ferrées.

temps de brouillard ou de neige. Le chemin suit le GR 573 et permet, si l’on en a envie, de pousser plus loin en suivant cet itinéraire. On peut également emprunter le sentier didactique de la Poleûr, pour découvrir la biodiversité. On a encore repéré les promenades brassicoles au démarrage de la brasserie Peak Beer, qui portent le nom des spécialités locales: la Myrtille (2,5 ou 5 km), accessible aux poussettes, la Brune (7 km), qui remonte le ruisseau du Bayehon et la cascade, la Blonde (10 km), qui traverse un ruisseau et la Triple (12 km), assez physique, qui pousse jusqu’au château de Reinhardstein et traverse Ovifat. Plus d’infos: www.peakbeer.be

Urbaine: la balade des fontaines de Verviers Au départ de la Maison de tourisme du Pays de Vesdre, une promenade propose de découvrir les fontaines témoins du passé de la cité lainière. C’est l’eau de la Vesdre qui conférait à la laine son toucher particulier… Le long des berges, on découvre des plantes d’origine sud-africaine ou australienne, importées avec la laine des industries… Plus d’infos et d’autres idées à la Maison de tourisme. ➜ 43

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Dans les Fagnes, un parc naturel transfrontalier de 67.000 hectares.

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Pastorale: les jolis villages de Wallonie En Ardenne bleue se trouvent Olne, Soiron et Clermont, parmi les plus beaux villages de Wallonie. Au départ d’Olne, 11 balades ont été balisées, de 4,2 km à 25 km. On part de la flèche d’ardoise de l’église Saint-Sébastien (1584) pour arpenter ses ruelles calcaires. À Soiron, l’ambiance est différence, le style Renaissance, avec des maisons de brique, de grès et de pierre calcaire. Le clocher de l’église SaintRoch date du XIVe siècle. On y visite les châteaux, le cimetière et le séchoir à 160 trous, qui rappelle la culture du chardon. Le guide des balades est disponible à l’administration communale et à la Maison du tourisme Pays de Herve.

Plein les yeux: le sentier des Panoramas On démarre du lac-barrage de Robertville, dans le parc naturel des Hautes Fagnes-Eifel. À 10 km de Malmedy, ce plan d’eau accueille pêcheurs, baigneurs et se couvre de barques et pédalos en été. Un sentier étroit longe les flancs de colline vers le château de Reinhardstein pour arriver au pied de la Warche. On y passe par une série de vues plongeantes et de décors impressionnants. On trouve aussi un circuit VTT qui pousse jusqu’à la cascade du Bayehon, la plus haute de Belgique et monte jusqu’au plateau des Hautes Fagnes. Au départ de la brasserie Bellevaux, on pointera la randonnée en boucle de 8,8 km (losange jaune), qui mène au rocher de Falize et flâne le long de la rivière, parmi les bocages et pâturages. À découvrir sur le site www.walloniebelgiquetourisme.be.

POUR ALLER PLUS LOIN Notre sélection de sources et de ressources 15 randos en Ardenne (2 tomes), Didier Demeter, Éditions du Gerfaut. La Belgique à vélo, Pierre Pauquay, La Renaissance du Livre. Sur l’Ardenne bleue: www.ardenne-bleue.be Maison de tourisme du Pays de Vesdre, rue Jules Cerexhe 86, 4800 Verviers. 087/30.79.26. www.paysdevesdre.be

Maison de tourisme du Pays de Herve, place de la Gare 1, 4650 Herve. 087/69.31.70. www.paysdeherve.be

Maison de tourisme du Pays des Sources (Spa-Hautes Fagnes), rue du Marché 1a, 4900 Spa. 087/79.53.53. www.spa-hautesfagnes.be

Agence du tourisme des Cantons de l’Est, place Albert Ier 29a, 4960 Malmedy. 080/33.02.50. www.ostbelgien.eu

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Le RAVeL, enfin Le réseau a longtemps oublié l’Ardenne bleue… Mais cela change. La liaison Liège-Verviers avance et la passerelle sur la Vesdre permet depuis l’automne de relier le RAVeL Ourthe et Vestre (5 et 38). Les travaux de la liaison Trooz et Chaudfontaine débutent. Le tracé des anciennes voies réhabilitées et réservées aux usagers des voies lentes se développe. La première ligne, 38, relie Vaux-sous-Chèvremont à Hombourg et traverse le Pays de Herve. On pédale parmi les vergers, les vertes collines, les fermes, en passant par l’abbaye du Val-Dieu. On pédale en douceur. Depuis, la ligne 45 passe par Trois-Ponts, Stavelot, Malmedy et Waimes. Pour les cyclistes, les points-nœuds sont bien développés. Le principe est de constituer un maillage de voiries numérotées, qui se croisent et permettent de composer un itinéraire. Chaque tronçon fait en moyenne entre 5 et 8 km. Il suffit de préparer la promenade, en notant la succession de numéros à suivre. Plus d’infos: www.fietsroute.be. Renseignez-vous auprès des différentes maisons de tourisme, elles proposent souvent des vélos, VTT et e-bikes en location.

Railbike Pour l’instant, le Railbike des Hautes Fagnes n’est pas encore déconfiné… Mais on retient l’idée car l’activité vaut la peine. Sur 7 km d’ancienne voie ferroviaire, entre Kalterherberg et Sourbrodt, on pédale sur ces sortes de cuistax sur roues, pour une balade de deux heures dans la nature à faire en groupe de 4 personnes maximum. Infos: www.railbike.be

Trails Avec ses bois, ses ruisseaux et ses pentes boueuses, l’Ardenne bleue est l’amie du traileur. Parmi les 92 balades balisées autour de Spa, on trouve de sacrés itinéraires, où les ambiances et les difficultés s’enchaînent (mention spéciale à l’Extratrail des Crêtes - 20 km, balisé rouge). On trouve des circuits VTT ou e-bike, des randos et des balades culturelles. Tracés à télécharger sur www.spatourisme.be.

À cheval Coup de cœur pour la Route d’Artagnan, projet de tourisme équestre qui relie les lieux de naissance et de mort du Gascon en passant par six pays dont la Belgique, et plus précisément le Pays de Herve. Balisée d’orange et de la silhouette du héros, elle en traverse les plus beaux villages (Cornesse, Soiron, Olne, BlegnyTrembleur, Clermont-sur-Berwinne, jusqu’à la frontière des Pays-Bas). Une expérience à vivre à cheval, mais aussi à pied ou en VTT. Infos: www.route-dartagnan.eu ✖

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Une région qui a du style Lieux, épiceries, hôtels, boulangeries, merceries. Boutiques de seconde main, supérettes bio, et grands classiques parmi les classiques... On a déniché le meilleur du lifestyle d’ici. - Texte: Pauline Zecchinon -

Les Thermes de Spa

râce à ses eaux thermales aux nombreuses vertus, la ville de Spa a donné son nom aux espaces de bien-être partout à travers le monde. Elle se devait donc d’avoir un “spa” à la hauteur de sa réputation. C’est chose faite grâce aux Thermes de Spa, centre à la fois curatif et récréatif de plus de 700 mètres carrés mêlant espaces intérieurs et extérieurs, piscines, hammams, saunas, bains bouillonnants et autres jets massants, le tout avec vue sur la nature environnante. L’occasion d’aller prendre un peu de temps pour soi, et se faire du bien, dès que le centre pourra à son tour être déconfiné! Encore un peu de patience…

Colline d’Annette et Lubin, 4900 Spa. www.thermesdespa.com

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La Tour Larbuisson

erdue au milieu des champs de Charneux, cette ancienne tour électrique date de 1930. Fraîchement rénovée et inaugurée en octobre dernier, elle accueille les visiteurs en quête d’une nuit insolite et d’une vue à 360° sur le plateau de Herve. 25 mètres carrés sur quatre niveaux comprenant cuisine, salle de bains, chambre et terrasse. Un espace dédié au repos mais aussi à la création artistique, l’idée étant d’y héberger aussi des artistes en quête d’inspiration. DR

Rue de la Ferrée, 4654 Charneux. https://confortluxeconcept.be/insolites/la-tour-de-larbuisson/

L’Hôtel des Bains & wellness

Sleepwood

ur la berge du lac de Robertville, au pied du parc des Hautes Fagnes, l’hôtel quatre étoiles du cuisinier Jean-Pierre Robert charmera les amateurs de luxe et de bien-être. Piscine chauffée, espace wellness et spa Nuxe (le seul en Belgique à utiliser les produits de la marque). Pour ceux en recherche d’un peu plus d’authenticité et de terroir, la chaîne dispose d’un second hôtel, Le Cheval Blanc, situé à quelques minutes du premier. Dans ce grand chalet, le restaurant propose une cuisine typique et familiale.

https://www.robert-hotels.com/

ans cet hôtel eupenois, on respire le bois. Du sol au plafond, des murs aux meubles. Plus de 300 mètres cubes d’épicéa autrichien non traité ont été nécessaires pour sa construction. S’inscrivant dans une démarche durable et écologique, Arthur Genten et Anja Kreins l’ont voulu basse consommation (murs en bois plein, isolation naturelle, centrale thermique, énergie écologique…) mais maxi-confort. Il se dit que dormir dans un endroit presque entièrement fait de bois amène un sommeil des plus réparateur. Si en plus, c’est bon pour la santé…

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Neustraße 61, 4700 Eupen. www.sleepwood.eu

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Les 3R

2 Fromagerie Vincent Counasse

ans le village de Chauveheid (commune de Stoumont), la fromagerie Counasse raconte une histoire de famille, engagée dans le biologique et l’authenticité. Vincent Counasse, le propriétaire, y fabrique du fromage depuis 2002, à partir de lait de vache biologique provenant de la ferme de son frère, Philippe, tenue par leurs parents avant lui. Pour

les fromages de chèvre, c’est un autre agriculteur de la région qui répond à l’appel. Au total, une dizaine de produits, tous estampillés bio, sont proposés en vente directe à la ferme, sur les marchés de la région et dans de nombreux commerces de la province.

main, 1re qualité”, voilà le slogan du magasin de seconde main de 1.500 mètres carrés situé à Lontzen. Aux 3R, on trouve des milliers d’articles prêts à commencer une seconde vie. “De l’aiguille à tricoter jusqu’à la chambre à coucher complète”, nous promet-on. Les produits vendus proviennent essentiellement de dons venant de la population, et permettent de faire vivre cette entreprise solidaire aux missions tant sociales (créer de l’emploi, offrir des opportunités d’insertion socioprofessionnelle à des travailleurs précarisés, promouvoir le commerce équitable…) qu’environnementales (sensibilisation de la population et économie circulaire). e

Rue Drève Rouge 1, 4710 Lontzen. www.les3R.be

Route de Chauveheid 47/1, 4987 Stoumont. http://www.fromagerie-counasse.be/

Les boulangeries de la véritable tarte au riz

Marque Tapage

vez-vous déjà vu un conteneur maritime transformé en librairie? Les habitants de Battice, oui. Loin des grandes enseignes et de la vente en ligne, cette librairie “à hauteur d’enfance” propose un contenu de qualité, un brin décalé, faisant la part belle aux auteurs et illustrateurs belges ainsi qu’aux maisons d’édition peu connues. Plus qu’une librairie, c’est aussi un point de rencontre et d’animations (dont des stages pour enfants), une “maison de conseils” animée par Laurence Simonis depuis 2017.

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Rue de José 68, 4651 Battice. www.marquetapage.be

ne croûte légère, un visage doré, un riz mouillé et un lait crémeux. C’est elle! La célèbre tarte au riz verviétoise. Mais ne fabrique pas une vraie tarte au riz qui veut. L’authentique, la seule et unique, est faite à base de riz rond des rizières de Verviers, et de lait entier produit par les vaches du pays. Seulement une dizaine de boulangeries du coin sont labellisées par la Vèrvî-Riz, la très sérieuse confrérie gastronomique de ladite tarte, grande défenseuse et promotrice de ce produit du terroir. La liste des établissements ayant obtenu le précieux sésame est disponible sur le site de la confrérie (verviri.be) ou celui du Pays de Vesdre. Qu’on se rassure, les tartes non labellisées sont très bonnes aussi, c’est même la confrérie qui le dit!

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Adresses sur www.verviri.be - www.paysdevesdre.be

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Mam’zelle Cousette

éfinir Mam’zelle Cousette comme un magasin de tissus serait un affront. Dans cette mercerie artisanale d’Aubel, on trouve, certes, du tissu, mais pas n’importe lequel. Les articles sont certifiés biologiques et garantis exempts de produits toxiques pour le corps et l’environnement. Les passionnés de couture trouveront tout le matériel dont ils ont besoin pour réaliser leurs créations, de l’élastique au bouton, le tout dans une optique responsable. Pour les moins créatifs, Mam’zelle Cousette vend également des articles en tissu pour bébés, enfants, décoration et zéro déchet, confectionnés par ses soins ou par des artisans locaux, et propose des ateliers de couture.

Rue de Battice 20, 4880 Aubel. www.mamzelle-cousette.com/

Oh! Bio Terroir

ette petite supérette de Herve propose, comme son nom l’indique, des produits bio mais aussi locaux. Parfois, ils sont même les deux à la fois. France Charlier, propriétaire, met un point d’honneur à honorer les producteurs de sa région dans un commerce qui se veut convivial et proche du client. Elle ouvre aussi Oh! Resto, service de petite restauration le midi (malheureusement toujours fermé), ainsi que Oh! Équilibre, espace situé au-dessus de l’épicerie, dédié au bien-être et à la santé, occupé à tour de rôle par des professionnels (massage, diététique, réflexologie plantaire…).

Outre-Cour 67, 4651 Herve. https://oh-bio-et-terroir.be/

A-Vrac-Adabra

Sur Facebook: @avracadabra.bio ou www.avracadabra.be

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Movie Mills - Pop up Mills

ermé depuis plusieurs mois en raison de la pandémie, le cinéma Movie Mills de Malmedy s’apprête à rouvrir d’une manière un peu particulière. Dès le 2 juillet et jusqu’au 26 septembre, Pop Up Mills aura lieu quelques rues plus loin, dans la salle de spectacle La Scène transformée pour l’occasion en salle obscure d’environ 350 places,

soit la plus grande salle du pays. Cinevox lancera le concept par une semaine complète de Cinevox Happenings (en présence des équipes) dès le 2 juillet. L’été sera ensuite ponctué de concerts (tous les lundis), de spectacles de stand-up (tous les mardis), d’avant-premières, de séances “classiques”, etc. https://www.moviemills.be/fr/

ci, les emballages ont disparu comme par enchantement. A-Vrac-Adabra est la preuve qu’on peut faire ses courses sans déchet. Et pour ne pas faire faire des kilomètres à ses clients, c’est l’épicerie qui vient à eux. Car le commerce en vrac de Nadine Lambert tient dans un seul camion, qui sillonne la région verviétoise du lundi au samedi. On y trouve des produits bio ou belges et parfois même bio et belges! Un ensemble impressionnant de produits secs (café, pâtes, graines, farines, biscuits, céréales…) et cosmétiques pour un si petit espace. On se renseigne sur la page Facebook A-Vrac-Adabra pour où et quand s’arrête le camion, et on n’oublie pas ses contenants, sous peine de repartir les mains vides.

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ATELIER PAPIER

HISTORIUM

Pl du Châtelet n° 9 • +32 (0)80 799 668 • www.malmundarium.be

Aubel, Herve Thimis

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Le Moulin de Ligneuville

La sélection d’Éric Boschman

Bien manger ici La restauration et l’hôtellerie privilégient produits locaux et circuits courts. Ici et là, il reste des têtes de sanglier empaillées, mais l’évolution est en marche. La preuve... - Texte: Éric Boschman Le Moulin de Ligneuville

La Métairie

Jean Goire est un homme de caractère, au francparler, et au sourire malicieux, il travaille le local, développe son potager et envisage même la permaculture. Chez lui les truites viennent forcément de chez Olivier Mathonet et sa carte égrène les produits régionaux comme autant de joyaux savoureux à découvrir pour se faire une autre idée de la gastronomie locale. Un véritable coup de cœur, c’est évident.

Planté au sommet de la côte de Wanne, les connaisseurs de Liège-Bastogne-Liège sauront directement d’où j’écris, les autres regarderont sur Auvio ou s’en foutront et se rendront sur place afin de rencontrer Frédéric Hugo et son épouse qui dirigent la manœuvre. La cuisine de terroir met en avant une kyrielle de producteurs locaux qui le valent bien! C’est superbe, original et souvent surprenant dans le bon sens du terme. Ne vous gênez pas, foncez.

Grand-Rue 28, 4960 Ligneuville. 080/57.00.81. www.hoteldumoulin.be

Wanne 4, 4980 Trois-Ponts. 080/86.40.89. www.lametairie.be

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L’Auberge de Spa Il n’y a pas de coïncidence, et si à Spa on ne trouve pas une brasserie qui porte le nom de la ville d’eaux, et qu’elle ne se situe pas au pied de l’ascenseur pour les thermes, c’est que le monde va mal. Mais le monde ne va pas si mal que cela, tout bien réfléchi. Pour faire simple, j’écrirai que “ça bulle de partout” dans cette brasserie gastronomique. Laurent Dethier est un gars entier qui se bouge beaucoup pour tout le secteur Horeca durant cette période de reprise pas vraiment évidente. Et en plus on y mange remarquablement bien. Place du Monument 3-4, 4900 Spa. 087/77.48.33. www.aubergedespa.be/

Bütgenbacher Hof Thorsten Maraite et toute sa famille ont les clefs d’un petit paradis. L’endroit surplombe le lac, et offre une vue digne d’un film tourné dans les grands espaces canadiens au moins. Il y a bien entendu un centre wellness et la piscine intérieure justifie presque à elle seule un séjour de longue durée. La cuisine joue la carte du raffinement, mais sans chichis modeux. La cave est ce que l’on peut nommer une “belle cave” que l’on peut admirer en salle au travers d’un mur vitré portebouteilles. Si vraiment vous pensiez avoir un peu exagéré, il y a à proximité, pour se remettre, les e-bikes Vennbahn, etc. Mais bon, franchement, une petite eau-de-vie du coin sur la terrasse avec un cigare, ça le fait tout aussi bien. Marktplatz 8, 4750 Bütgenbach. 080/44.42.12. www.hotelbutgenbacherhof.com

Royal Hôtel-Restaurant Bonhomme À Remouchamps, Stéphanie Daussaint, qui succède à son papa, gère le plus ancien hôtel de Belgique mais lui donne sa jeunesse et son enthousiasme sans faille. Situé juste à côté des Grottes et au pied de la Redoute, une des côtes mythiques sur le trajet de Liège-Bastogne-Liège et à un jet de bouchon du Ninglinspo, il invite au repos et au

L’Auberge de Spa

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séjour de quelques nuitées histoire de bien apprécier la table traditionnelle et l’ambiance “rétro” de la chouette terrasse sous les arbres. L’ancien fumoir n’attend que le colonel Moutarde pour un Cluedo. Rue de la Reffe 26, 4920 Remouchamps. 04/384.40.06. www.hotelbonhomme.be

La Chaumière du Lac

Moi, rien que le mot “chaumière”, ça me fait penser à l’automne, aux feuilles qui roussissent sur les arbres et à quelques bûches dans l’âtre pour se réchauffer un peu au retour d’une promenade. Mais la chaumière, ça le fait aussi l’été, avec le lac qui miroite juste à côté et qui se trouve à deux pas de Reinhardstein et de son château, du plateau des Hautes Fagnes et, surtout, de la Brasserie Peak. La carte ne se prend pas au sérieux, c’est une cuisine de bon aloi que l’on sert ici, sans se fourvoyer dans de la topcheferie insipide mais jolie. Et j’aime ça: simple, efficace et très savoureux.

Le Relax Pip-Margraff

La Chaumière du Lac

Rue du Barrage 23, 4950 Robertville. 080/44.63.39. www.chaumieredulac.be

Le Relax Pip-Margraff Saint-Vith évoque pour les amateurs d’histoire une page tragique de notre histoire récente. Mais, franchement, c’est aussi un des plus beaux coins du royaume. En général nous connaissons mal ces cantons que l’on dit de l’Est, et c’est bien con parce que c’est déjà une destination de voyage et le dépaysement est garanti. La carte est soignée, c’est de la belle gastronomie que l’on y présente, bien entendu au fil des saisons et des produits locaux, mais avec une touche de modernité bien excitante. Et puis, la première phrase de sa page Web est “Content de vous voir”. Un hôtel-restaurant qui a déjà le goût de vous recevoir comme cela mérite toute notre attention.

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Chemins du sacré Au fil du temps, les lieux saints ont incorporé le circuit touristique de la région. Les prières et les pénitences des pèlerins ont été remplacées par la commande d’une bière ou d’un fromage produits en ces lieux où tout est calme, silence et dégustation. - Texte: Paulette Nandrin -

bbayes, cathédrales, églises, pèlerinages sont omniprésents en Wallonie, vieille terre romane située aux confins des mondes germain et romain. De nos jours, plus que le sacré, ce sont des moments d’histoire, de beauté et d’architecture qu’on vient y chercher. Ou même - et surtout - le simple plaisir de déguster en famille une bière et un fromage créés par des moines.

Stavelot et Malmedy

WBT/ J.P. Remy

Moins de 10 kilomètres séparent ces deux cités abbatiales fondées l’une et l’autre au VIIe siècle par saint Remacle, venu sur son âne bâté évangéliser la forêt ardennaise. De l’ancienne abbaye de Stavelot, il ne subsiste que les vestiges. Reconstruits au

XVIIIe siècle, les bâtiments conventuels accueillent aujourd’hui pas moins de trois musées dont ceux qui racontent l’histoire de l’abbaye et du circuit de Spa-Francorchamps. Le troisième espace est dédié à Guillaume Apollinaire qui séjourna à Stavelot en l’été 1899. À Malmedy, fort éprouvée par les bombardements en 1944, on s’attarde à la cathédrale Saints-PierrePaul-et-Quirin, ancienne église abbatiale. Le Malmundarium, à vocation muséale, se concentre, lui, sur l’industrie du papier et les tanneries jadis florissantes, et aussi sur les rites du Cwarmê, célèbre carnaval de Malmedy. De cette ancienne cité épiscopale, le chemin est tout trouvé pour partir à la conquête du plateau des Hautes Fagnes sur le toit de la Belgique et aller y titiller les nuages.

L’abbaye de Stavelot.

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Située à Aubel, dans la vallée de la Berwinne, cette abbaye est fondée en 1216 par des moines cisterciens dans un lieu magnifique, longtemps qualifié d’”inculte et inhabité”. Ils y bâtissent un monastère, une église, des moulins, des granges, des fermes. Aujourd’hui, une communauté chrétienne s’est vu confier l’animation spirituelle du lieu. Et les pèlerins reviennent. On peut y aller pour visiter le site, se promener aux alentours ou déguster le casse-croûte de l’abbaye, le fromage et la bière Val-Dieu. Elle est brassée sur place à partir de recettes élaborées par les moines. Une visite guidée lève le voile sur quelques lieux de la vie monacale. Le site est paisible et inspirant. Val-Dieu 225, 4880 Aubel. 087/69.28.28. www.abbaye-du-val-dieu.be

La madone de Chèvremont

L’abbaye Notre-Dame du Val-Dieu.

Morgane Vander Linden

Pourquoi part-on en pèlerinage depuis des temps immoraux? Pour obtenir d’un saint ou d’une sainte une guérison? La réussite d’un examen? Le pardon de nos fredaines? Sur les hauteurs de Chaudfontaine, Chèvremont a longtemps été un lieu de pèlerinage très fréquenté. Aujourd’hui, une petite madone miraculeuse de 70 centimètres s’y dresse dans une chapelle du XVIIe siècle, construite par des jésuites anglais, à côté d’une basi- lique néogothique. Ici, on invoque la Mère de Dieu pour… à peu près tout. Depuis 1953, elle est toutefois devenue la patronne officielle des sportifs wallons. À l’origine indirecte de cette “nomination”? Le pèleri-

nage fait dans une église du littoral par le flandrien Romain Maes, vainqueur du Tour de France 1935. Lieu de recueillement, Chèvremont et son chemin pentu deviendront même au fil du temps un lieu de promenade où se multiplient les gargotes. L’écrivain d’origine liégeoise Georges Simenon a évoqué plus d’une fois dans ses romans un goûter entre amis dans les fameuses “laiteries” de Chèvremont. En 1999, sur le site, on a pu voir Michèle Morgan sur le tournage de La rivale. Aujourd’hui, les carmes qui gèrent ce site religieux classé se font moins nombreux. Il a été question de vente… Sic transit gloria mundi!

Le Vieux Bon Dieu de Tancrémont À Tancrémont, au bord de la route de Pepinster à Banneux, on aperçoit une petite chapelle du XIXe siècle. Son intérêt, c’est ce qui se trouve dedans: un grand christ en croix en bois de tilleul polychrome. Que fait là ce Vieux Bon Dieu, comme on en voit quelques-uns en Wallonie et dont la douceur des traits et la sobre élégance révèlent tout le savoirfaire d’un artiste mosan? D’après les spécialistes, la croix aurait été enterrée dans un champ à la Révolution française pour être protégée. Un paysan l’aurait un jour découverte et une chapelle aurait été construite pour accueillir cette croix de deux mètres de haut qui daterait du Xe siècle. N’y passez donc pas trop vite votre chemin! Route de Trancrémont 77, 4860 Pepinster. www.tancremont.be

La place du Châtelet, à Malmedy.

WBT/ David Samyn

L’abbaye du Val-Dieu

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Blegny-Mine

Belles mines Dans une région où les rivières, les sources, les lacs, les cascades coulent généreusement, on trouve aussi quelques beaux restes de prestigieux sites miniers. Le passé s’y conjugue souvent au présent via de belles escapades vertes. - Texte: Paulette Nandrin Blegny-Mine Au nord-est de Liège, dans l’Avant-Pays de Herve, Blegny-Mine (ou charbonnage d’ArgenteauTrembleur) est depuis 2012 reconnu, avec trois autres sites majeurs de Wallonie (Bois du Cazier, Bois-du-Luc et Grand-Hornu), patrimoine majeur de l’Unesco. Dans cet authentique charbonnage, le dernier du bassin liégeois à fermer ses portes en 1980, les visiteurs casqués plongent dans une cage de mine accompagnés de guides souvent liés au site par leur histoire familiale, à moins 30 et moins 60 mètres, au cœur même de la réalité du quotidien 58

MOUSTIQUE 17/06/2020

des “gueules noires”. On découvre, souvent la boule au ventre, la taille, le bruit des marteauxpiqueurs, les dangers potentiels comme les “coups de grisou” ou les chutes de pierre. Remonté au jour, on suit le parcours du charbon (triage, lavage…) jusqu’à son expédition. Plusieurs autres activités “nature” sont proposées: balades en tortillard à travers le site et visite des magnifiques vergers de la Basse-Meuse, découverte du terril et de son exceptionnel biotope. BLEGNY-MINE, rue Lambert Marlet 23, 4670 Blegny. 04/387.43.33. www.blegnymine.be

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Plombières

La Calamine

Plombières

La Calamine

Proche à la fois de la frontière allemande et de la frontière néerlandaise, la commune de Plombières, près de Herve, s’est appelée Bleyberg jusqu’en 1919. Les Cockerill y obtiennent en 1828 la concession des mines de plomb (et aussi de zinc et de pyrite). Au XIXe siècle, au plus fort de la révolution industrielle, le site, de renommée internationale, est surexploité sans absolument aucune considération écologique. C’est qu’à l’époque, on se souciait peu de la sauvegarde de l’environnement! Privé aujourd’hui d’activité industrielle, le site accueille une réserve naturelle où on découvre une flore exceptionnelle, nourrie par un substrat notamment riche en zinc.

Située à 5 kilomètres d’Aix-la-Chapelle en Allemagne, La Calamine tire son nom du minerai de zinc dont le sous-sol regorge, notamment à Neu-Moresnet, un des trois villages avec Hergenrath de l’entité actuelle. Bien connu du temps des Romains pour ce gisement, le village a fait l’objet de pas mal de tractations entre la Prusse, les Pays-Bas après l’effondrement en 1815 de l’empire de Napoléon. Cette histoire politique, industrielle et sociale est racontée dans l’élégant bâtiment Art nouveau du Musée Vieille Montagne. Le destin souvent douloureux des habitants de ce territoire ballotté par l’histoire est évoqué avec humanité par l’écrivain belge David Van Reybrouck dans Zinc. En face du musée, l’étang du Casino est le point de départ de promenades à travers bois et prairies.

Pour découvrir les lieux, suivre sur 3 kilomètres le “Parcours du site minier” avec panneaux explicatifs. On y croise, perdus dans la végétation, d’anciens murs en culots de fonderie, des restes de fours, vestiges d’une activité humaine débordante. Le cours d’eau de la Gueule traverse le site et offre un spectacle saisissant quand il s’engouffre dans la grotte. On peut aussi y opter pour un “Parcours Natagora” dédié à la faune et à la flore ou pour un parcours balisé autour de la commune.

INFO-TOURIST, rue de Liège 280, 4720 La Calamine. 087/63.98.43. www.kelmis.be/tourisme

Le Musée de la Poterie à Raeren

Le dimanche après-midi, une promenade guidée part à la découverte de cette réserve naturelle unique. Vu les changements de programme qui ont suivi la crise sanitaire, mieux vaut se faire confirmer l’activité avant de se lancer! C’est également sur la commune de Plombières, à Gemmenich, que la Tour Baudouin, haute de 50 mètres, offre un panorama unique sur trois pays, la Belgique, les Pays-Bas et l’Allemagne.

Dans ce village des cantons de l’Est, proche de Plombières, on ne se trouve pas sur un site minier. Mais la présence d’une argile grise et d’une terre plastique rouge ayant fait de Raeren un centre de création de poteries dès le XVe siècle, le Musée de la Poterie aménagé dans le château féodal vaut le détour. Il fut un temps où ces poteries au décor en léger relief s’exportaient dans le monde entier. Depuis quelques années, le musée (2.000 pièces!) collectionne aussi la céramique contemporaine, le tout dans une muséographie interactive. Depuis 2007, les grès et le musée de Raeren sont inscrits sur la liste d’honneur du Patrimoine européen.

OFFICE DU TOURISME DE PLOMBIÈRES, rue du Chemin de fer 25, 4850 Plombières. 087/78.50.53. https://tourisme.plombieres.be

MUSÉE DE LA POTERIE, Burgstrasse 103, 4730 Raeren. www.toepfereimuseum.or

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