n°02
mai - juin 2014
L'Esprit Bio du groupe LA VIE SAINE®
Actualités
Préparez votre peau au soleil p.10
Le snacking,
oui !
mais bio & équilibré p.8-9
Sélection produit
Protection solaire p.7
Le point sur L'huile d'olive p.6
Actu promo
Coupons de réductions p.11
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Zoom sur le snacking bio
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n écho à des modes de vie en évolution, par goût ou par obligation, le snacking a bel et bien fait son apparition. Mais si manger sur le pouce s’apparente désormais à de vraies habitudes de consommation, hors de question de négliger pour autant, la qualité de son alimentation : dans ce nouveau VitaSanté, LA VIE SAINE fait le point sur quelques principes simples pour « snacker » bio et... équilibré ! Egalement en ligne de mire : l’été et ses plaisirs ! Pour savourer sereinement la saison, découvrez nos quelques conseils pour bien préparer et protéger sa peau dès les premiers rayons. Et dans un esprit Bio que nous veillons à partager, découvrez également au fil de ces pages, les réductions et privilèges que nous vous réservons... Nous vous souhaitons sincèrement,un délicieux printemps ! L’équipe LA VIE SAINE
Directeur de publication : G. Leneveu Conception et mise en page : C. Bataillard Sources : Biolinéaires - Quechoisr Toute réproduction totale ou partielle du magazine est interdite. VitaSanté® est une marque déposée. Crédits Fotolia®. Imprimé sur papier recyclé.
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Le snacking, un mode de consommation... au « goût du jour » ?
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Français sur 10 pratiqueraient le "snacking" selon une étude Ipsos.
Un phénomène directement lié à l’évolution de notre société.
Mais si le « snacking » est dans l’air du temps, de quoi s’agit-il exactement ?! Effet de mode ou pas, le snacking désigne tout simplement la consommation d'un encas, ou celle d'un repas pris sur le pouce. Il peut se substituer aux repas « habituels » ou au contraire, s'y ajouter. On distingue également : • le "snacking" lié à un besoin énergétique et à un état de faim. Celui-ci remplace ou complète un des repas de la journée. • Le "snacking" de grignotage, qui assouvit de simples envies et s'ajoute, sans faim ni besoin, aux apports alimentaires quotidiens. Aussi le fait de "snacker" n’est pas forcément considéré comme mauvais pour l’organisme. En effet, prendre cinq repas par jour dont deux en-cas, un le matin et l'autre l’après-midi, n’aura pas de conséquence fâcheuse sur le poids si l’apport calorique global reste stable et raisonnable selon la morphologie de chacun. Quoi qu’il en soit, dans cette recherche de gain de temps liée aux changements de modes de vie, les repas se voient de plus en plus déstructurés. Les consommateurs sont en quête de produits sans préparation ou presque, à manger et digérer facilement. Les plus fréquemment consommés sont ainsi : les produits laitiers (38 %), les produits salés à grignoter (15 %) et les viennoiseries (11 %).
Idées reçues ? On pense souvent que les produits bio sont longs à mettre en œuvre. En réalité, si tout est plutôt question d’organisation, face à la demande toujours croissante des actifs qui mangent hors de chez eux, ou des adeptes de voyages ou de loisirs, l’offre de produits bio conçus pour « snacker » n’a de cesse de s’étoffer et de se diversifier !
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Du bio pour bien snacker
Attentifs à satisfaire les attentes des consommateurs, les fabricants de produits bio veillent à concevoir des produits pratiques, bien dans l’air du temps, qui demeurent nutritionnellement intéressants et sont aptes à répondre aux besoins de diversification alimentaire.
Jouez l’équilibre : calories pleines / calories vides ! L'astuce équilibre pour manger sur le pouce, c'est la composition nutritionnelle de son encas. Gardez toujours à l'esprit les notions de «calories pleines» et de « calories vides » : les calories vides ont une faible teneur en micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments) et une teneur énergétique en graisse et sucre élevée. Les calories pleines quant à elles, sont nutritives. Elles renferment les micronutriments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Un indice pour guider vos choix : plus un produit est transformé, plus il est « raffiné » et donc « vide ». Quelques exemples : préférez le pain complet au pain blanc, les pâtes complètes ou 1/2 complètes aux pâtes blanches...
BIO ou CONVENTIONNEL : chacun ses choix... D’une manière générale, les produits bio sont beaucoup moins transformés que les produits issus du conventionnel. Ainsi, au-delà de nous épargner certaines substances peu « recommandables », ils sont aussi plus généreux sur le plan nutritionnel. Et si cette notion nutritionnelle vous interpelle, ces produits qui entrent régulièrement dans la composition de nos encas présentent de vrais avantages à être choisis en bio. Démonstration.
Zoom sur le snacking bio • Les chips Croquantes et savoureuses à souhait, les chips bio sont conçues à base de pommes de terre sélectionnées, d'huile de tournesol bio non hydrogénée, avec un taux de sel réduit. • Les boissons Aux légumes ou aux fruits, les boissons bio pouvant accompagner votre déjeuner, ont des atouts incontestés ! 2 différences majeures à retenir en termes de qualité : les sucres et les colorants. En bio, le sucre utilisé est généralement du sucre de canne non raffiné, apportant ainsi l’ensemble des éléments nutritionnels nécessaires à la métabolisation des sucres (vitamine B par ex.). Dans les sodas bio, les jus de fruits et concentrés utilisés comme base sont bio, édulcorés au sucre non raffiné, avec des extraits naturels de plantes et aromes bio. Le gaz utilisé pour la gazéification est exclusivement carbonique. En comparaison, côté conventionnel : le sucre des sodas et sirops est raffiné, donc dépourvu de vitamines ou d’oligoéléments. Quant aux boissons « sans sucre », les édulcorants de synthèse sont à éviter car suspectés d’être potentiellement neurotoxiques et cancérigènes. Enfin, les colorants conventionnels, souvent obtenus par synthèse chimique, augmenteraient les risques d’allergie, d’hyperactivité, et favoriseraient l’apparition de certains cancers. • Les sandwichs Qui dit sandwich, dit… pain ! Et c’est bien ce qui fait la différence des sandwichs bio ! Le maître mot ? Les farines bio, souvent complètes et diversifiées, et tout le goût des pains au levain ! Parallèlement, les pains issus du conventionnel sont composés plutôt de pain blanc et donc, dépourvus de fibres et minéraux.
• Les produits laitiers Non bio, les yaourts à boire sont très riches en sucres ou en édulcorants de synthèse… Alors, pour changer, et pour éviter ça, si vous vous laissiez tenter par un dessert végétal de type sojade ou tofu soyeux au chocolat ?! Plus léger, original et riche en protéines, vos papilles devraient adorer !
Snacking bio : réalisez des en-cas équilibrés, en 1 clin d’œil ! • Tartinades en tous genres Sur une belle tranche de pain complet, avec quelques feuilles de salade, pâtes à tartiner ou pâtés végétaux peuvent très simplement constituer de savoureux repas. Et à faire soimême, c’est aussi facile et rapide que de mixer ensemble de bons ingrédients, choisis par vos soins et selon vos goûts… Entre houmous, guacamole, tapenades ou caviars, créez et associez comme vous aimez, aux couleurs de vos envies ! • Pour des salades repas qui tiennent au ventre Le bon réflexe anti-grignotage et anti-coup de pompe de 15h00, c’est l’association céréales-légumineuses : si votre plat principal est une salade composée, pensez à associer des céréales et des légumineuses au cours du même repas. Vous optimiserez ainsi votre apport en protéines. Quelques exemples : pois chiches/semoule de blé - Millet /lentilles... Le taboulé de petit épeautre de Haute Provence par Priméal. www.blog-primeal.fr
• Les salades de légumes Entre couleurs et saveurs, les salades en barquette offrent également le choix aux snackeurs : les préférer bio, c’est opter pour les qualités gustatives et nutritionnelles de délicieux légumes et sauces. Tandis qu’un simple filet d’huile de noix apportera aussi de bonnes « graisses » dont l’organisme a besoin… Sinon ? Et bien, c’est plutôt l’assurance d’un RDV avec une kyrielle de sucre, sirop de glucose, épaississants, conservateurs, colorants et huile transformée… • Les desserts fruités En gourde ou en coupelle, les desserts fruités en bio vous éviteront certains colorants, comme le E127* par exemple. Ils vous permettront aussi de passer à côté du surplus de sucre, inutile quand les fruits sont mûrs et de saison ! Sympa non ?!
*colorant alimentaire
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Zoom sur le snacking bio Côté proportions, ce qu'il faut retenir : 3/4 de céréales pour 1/4 de légumineuses. Et pour changer des céréales classiques, cet été, si ce n’est pas déjà fait, essayez la salade de petit épeautre ! • Les galettes de céréales Rapides et faciles à faire ! Mélangez légumes, légumineuses et céréales ensemble, amalgamez avec un œuf (sauf si le tout se tient bien), façonnez en galettes et faites cuire quelques minutes à la poêle. Pratiques, vous pouvez même les préparer le soir pour l'encas du lendemain midi ! • Biscuits salés : une pause à croquer Croquants et craquants, les biscuits salés bio apporteront un vent de nouveauté à vos déjeuners : variés et originaux, aux côtés d’une petite salade rafraîchissante et colorée, ils constitueront un en-cas équilibré et pratique à déguster. • Les pains repas : pensez-y ! Goûteux et moelleux, les pains à la farine de pois chiches agrémentés de tomates séchées composeront sans problème un repas sur le pouce. Accompagnés de légumes frais de saison, c’est un régal ! • Des frites qui changent Les frites, en bio, on les préfère à la panisse ou à la polenta, quand ce ne sont pas des frites de légumes. Peu grasses, elles équilibrent mieux votre assiette que les frites classiques de pommes de terre. Et pour gagner en efficacité au moment de la préparation, vous trouverez dans nos magasins de la panisse en format brut, non cuisinée. Une fois coupée en forme de frites, vous n’avez plus qu’à faire revenir quelques minutes à la poêle. Avec un petit taboulé, le tour est joué ! • Idées de desserts Incontournables, il y a évidemment, les fruits frais de saison ! Mais pour varier les plaisirs, voici quelques autres pistes à emprunter… Faciles à transporter comme à manger, les fruits secs et à coques sont de véritables petites bombes énergétiques. A raison d’une poignée par jour, ils vous apporteront les graisses non saturées, minéraux et vitamines dont vous avez besoin pour éviter le coup de pompe de 15h… Quant aux compotes et desserts fruités, préférez-les sans sucre ajouté.
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Les astuces
LA VIE SAINE
®
Des protéines illico presto !
Pour un apport efficace en protéines, pensez tofu, tempeh, ou seitan pour parer au traditionnel jambon. Rapides à préparer avec une salade de tomate, d’endive noix et Roquefort, ils apportent en un clin d’œil, toutes les protéines végétales dont l’organisme a besoin.
Tartes et quiches : allégées et plus faciles à digérer
A la place de la crème fraîche, si vous utilisiez plutôt du tofu soyeux ? Issu du végétal, il allège les bases pour tartes et quiches tout en apportant des protéines. Pourquoi s’en priver ?
Le gomasio : entre sel et apport nutritionnel
Pour limiter l’apport en sel, vous pouvez assaisonner vos plats avec du gomasio : mélange broyé de sésame grillé et de sel, il réduit votre consommation de sel tout en renforçant l'apport nutritionnel grâce au sésame riche en fibres, en minéraux, magnésium, zinc, fer...
Le sucré autrement
Avis aux amateurs de douceur : nos magasins proposent une belle et rigoureuse sélection d'édulcorants (à consommer modérément) à côté desquels il serait dommage de passer ! Essayez par exemple, le sucre muscovado sur votre yaourt favori, ou encore une petite cuillérée de mélasse, de sirop d'agave, ou d'érable...
Mais surtout :
variez et mangez de tout !
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Les idées
de plats nomades
Fallafels de chef Bernard Pour une cinquantaine de falafels • • • •
500g de pois chiches secs ou fèves sèches 6 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de coriandre (en tout pour les 2: 60g)
Mise en oeuvre 1. Mettez les pois chiches (ou les fèves) à tremper la veille dans de l'eau froide. Vingt-quatre heures plus tard : égouttez les soigneusement puis essuyez-les parfaitement. 2. Mixez les pois chiches par petits coups pour obtenir une pâte qui colle un peu. Mettez cette pâte dans un bol puis ajoutez les épices. 3. Hachez finement 1/2 bouquet de coriandre fraîche et 1/2 bouquet de persil plat, les gousses d'ail et 1/2 oignon. Ajoutez le tout à la pâte. Mélangez bien et ajoutez les graines de
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1/2 oignon 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude 1 cuillerée à soupe de sésame doré 2 cuillerées à café de coriandre en poudre 2 cuillerées à café de cumin en poudre 1/2 cuillerée à café de piment en poudre sel, poivre
sésame grillées. 4. Plongez directement les falafels formés dans l'huile bien chaude. Laissez refroidir sur un papier absorbant. www.lacuisinedebernard.com
Recette : frites de panisse
Le sandwich blinis de Cléa
Pour 2 personnes:
Pour changer du pain classique
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250 g de farine de pois chiches 1 l d'eau 1 bonne c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de sel un peu de poivre
Mise en oeuvre 1. Faites légérement chauffer l'eau (non bouillante), ajoutez le sel, le poivre et l'huile. 2. Incorporez la farine doucement tout en remuant sans arrêt avec un fouet, en évitant les grumeaux pendant environ 15 min. 3. Lorsque le mélange a bien épaissi et est devenu lisse, étalez soit sur une plaque (léche-frites) ou dans un moule à cake. 4. Filmez et réservez au frais pendant 2 heures. 5. Aprés, faites soit des tranches ou des formes de frites et faites-les dorer dans de l'huile. Plus de recettes sur www.laviesaine.fr
Pour 1 personne • • • • • • • • •
120 g de purée de légumes bien épaisse 50 g de farine 1/2 c. à café de poudre à lever 1 oeuf 1/2 c. à café d’huile végétale 1/2 avocat 30 g de fromage de chèvre frais Jus de citron, sauce de soja Graines germées, fines herbes, sel
Mise en oeuvre 1. A la fourchette, mélangez la purée de légumes, la farine, la poudre à lever et l’oeuf. 2. Ajoutez si vous le souhaitez des herbes, des épices, 1 pincée de sel… Faites chauffer la matière grasse dans une poêle et cuire la pâte en 3 fois pour former 3 blinis. Faites cuire 5 mn sur une face et 3 mn sur l’autre. Réservez. 3. Montez le sandwich en posant des lamelles d’avocat sur un blini. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et de sauce de soja, puis un peu de chèvre frais et de graines germées. 4. Terminez par un blini. Servez tiède ou froid. Une recette de cléa - www.cleacuisine.fr
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Actualités
En mai, c’est le moment de...
Préparer sa peau au soleil avec Eclat de Beauté
Du jus de Carotte Bio
Constitué de poudre de carotte bio, d'extrait de tomate Bio, d'extrait de marc de raisin bio et de dunaliella salina, il est naturellement riche en béta-carotène et en caroténoïdes. Bien utilisé, il contribue à accélérer le bronzage.
La carotte est riche en Vitamines B1, B2, B3, B6, C, E, mais aussi en fer, phosphore et magnésium, potassium, en provitamine A et en caroténoïdes qui améliorent l’état de la peau et des muqueuses tout en s'opposant aux radicaux libres de l’organisme.
Mode d’emploi : au minimum 15 jours avant, pendant la période d'exposition au soleil, et pendant 15 à 30 jours après la période d'exposition, 2 comprimés par jour à avaler avec un grand verre d'eau au cours du repas.
Anti-oxydante, la carotte est recommandée pour préparer la peau au soleil, et dans la prévention de certains cancers et maladies cardio-vasculaires. Qu’on se le dise !
Le point sur... L' huile d'olive bio extraite à froid Huile d'olive de « première pression à froid » ou « extraite à froid » : quelle différence ? Aujourd’hui, on trouve encore les 2 dénominations sur les étiquettes d'huile d'olive, mais l'une est en train de remplacer l'autre. Explications. Une huile de «première pression à froid» indique une technique qui recourt à la presse hydraulique pour écraser les scourtins (disques en fibres), sur lesquels est ensuite étendue de la pâte d’olive, créant ainsi une pression qui permet à l’huile d’être récoltée. Le terme « première pression à froid » sur les huiles d’olive est en train de disparaître, cette technique laissant progressivement place à « l’extraction à froid ». Plus propre, l’extraction à froid permet un meilleur contrôle des paramètres de fabrication. Les malaxeurs et
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centrifugeuses y ont remplacé les presses et les meules de pierre. La première phase est le broyage : pulpe et noyaux sont fragmentés en morceaux au moyen de lames qui brisent délicatement le fruit et préparent la pâte pour le malaxage. Le malaxage facilite ensuite l’extraction de l’huile, car il brise l’émulsion eauhuile susceptible de se former durant le broyage. La pâte d’olive est donc malaxée de façon à ce que l’huile en soit extraite sous forme de fines gouttelettes s’agglutinant les unes aux autres pour être récoltée. La dernière phase consiste à extraire l’huile au moyen d’une centrifugeuse : cette étape permet de séparer l’huile des résidus solides contenus dans les olives. La centrifugation réduit considérablement le risque d’oxydation. L’huile est ensuite conditionnée dans des
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bouteilles de verre foncé.
La dénomination « huile d’olive Vierge Extra » La dénomination des huiles d’olive repose sur leur qualité. Elle fait l’objet d’une norme rigoureuse, élaborée par le Conseil Oléicole International. Ainsi, l’huile d’olive vierge extra doit démontrer un taux d’acidité libre inférieur à 0,8 %, et se conformer à des critères de qualité organoleptiques précis. Les 2 modes d’extraction, la première pression et l’extraction, se font à froid (sous 27° C, en conformité avec la norme internationale).
Actualités
En juin, c'est le moment de
Protéger sa peau Voilà l’été ! C’est plus que jamais le moment de préparer et protéger sa peau. Mais au fait… Pourquoi bronze-t-on ? Quel indice choisir ? Comment protéger les enfants ? Tour d’horizon de quelques grandes questions :
Vous avez dit « bronzer » ? On ne le dira jamais assez : le soleil est à consommer avec mo-dé-ration ! En effet, les expositions prolongées accélèrent le vieillissement et peuvent provoquer des cancers de la peau. Car bronzer, c'est en réalité un phénomène de protection : sous l’effet des UVA et UVB, le corps produit de la mélanine qui fonce la peau pour l’aider à moins souffrir des effets nocifs des rayons. Et le coup de soleil est, en fait, une réaction de la peau qui n'a pas eu le temps de se protéger en créant la mélanine. Ainsi, la crème solaire permet de soutenir l’organisme dans le phénomène de photoprotection en laissant au corps le temps de produire de la mélanine. Et si la meilleure des protections reste quand même le vêtement, les protections solaires sont résolument indispensables sur les zones exposées.
Quel indice choisir? Le FPS, soit « Facteur de Protection Solaire », indique le niveau de protection UVB. Car les rayons UVB sont les plus dangereux, provoquant les coups de soleil en brûlant l'épiderme insuffisamment protégé par les pigments de mélanine. En outre, les UVB sont à l'origine de 90% des cancers de la peau. Les UVA eux, pénètrent plus profondément dans le derme, provoquant la destruction des fibres de collagène et d'élastine qui assurent la tonicité de la peau. Aussi, il faut aussi s’en protéger et conformément aux exigences de la règlementation européenne, les crèmes solaires doivent garantir une protection UVA au moins égale au tiers de la protection UVB. Pour bien choisir votre indice de protection, ou FPS, il faut tenir compte de votre type de peau ET des conditions d'ensoleillement. Plus la peau est claire, plus l'indice de protection solaire doit être élevé. On distingue 4 catégories de produits selon leur FPS : - de 6 ou 10 : protection faible - de 15, 20 ou 25 : protection moyenne - de 30 ou 50 : protection haute - de 50+ : très haute protection --> Un indice de protection UVB correspond à une formule bien définie. La transmission des UV à la peau est égale à 1/indice. Donc, avec un indice
Sélection LA VIE SAINE
20 (1/20), c'est 5 % des rayons UV qui sont transmis ; avec un indice 30, c'est 3,33 % des rayons (1/30).
Des précautions spéciales pour les enfants? Attention : fragiles ! Pour les enfants, on ne lésine donc jamais sur les quantités, la régularité et la fréquence des couches de crème étalées. Même les produits résis¬tants à l’eau doivent être réappliqués après la baignade ou si l’on a transpiré. Idem, veillez à leur faire porter lunettes de soleil, chapeau, vêtements légers mais couvrant le cas échéant. A souligner : l’exposition déraisonnable au soleil pendant l’enfance est un facteur important des cancers cutanés chez l’adulte…
Spray, crème ou lotion? La réponse varierait selon la surface que vous voulez enduire : plus elle est grande, plus la protection doit être fluide. La crème va bien pour le visage, les lotions pour le corps. Mais quoi qu’il arrive, il reste indispensable de se protéger !
Et le bio dans tout ça? Dans leur composition, les crèmes solaires peuvent avoir recours à des filtres minéraux, parfois de l’oxyde de zinc, plus fréquemment du dioxyde de titane*, tous deux autorisés en bio. Mais le dioxyde de titane laissant parfois des traces blanches sur la peau, certains industriels le réduisent à l’état de nanoparticules. Les produits bio sont dépourvus de nanoparticules… Et tant pis pour les traces blanches ! Les cahiers des charges bio bannissent la plupart des ingrédients issus de la pétrochimie. En effet, plusieurs d’entre eux tels les parabens ou le phénoxyéthanol, largement employés dans les produits conventionnels, sont soupçonnés de toxicité.
Sans parabène, sans filtre chimique et sans allergènes. Fabriqués en France, labellisés par Ecocert et Cosmebio.
100% naturelles et testées sous contrôle dermatologique, les crèmes solaires Evoa offrent une protection optimale contre les UVA et UVB. Soigneusement sélectionnés, leurs actifs naturels ont un effet nourrissant et antioxydant pour la peau : ils évitent la desquamation et prolongent le bronzage de façon harmonieuse. Adaptées à toute la famille, leur texture est douce et leur parfum composé d’huiles essentielles naturelles non-allergènes, vraiment agréable. On en raffole !
par Testées ipes nos équ m
3000 Même à on reste , e d u it d'alt ment e it a parf ! g proté é
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La quinzaine
du Commerce équitable
Du 3 au 18 mai dans toute la France, des associations, des commerçants, des marques Bio et des collectivités locales se mobilisent à l’occasion de la Quinzaine du Commerce Equitable. Initiée en 2001 par les membres de la Plateforme pour le Commerce Equitable, l’événement est un moment fort du calendrier de la consommation responsable et de la solidarité internationale. C’est une occasion pour sensibiliser les citoyens aux principes du Commerce Equitable.
L'association partenaire s'engage pour le main- Nord et Sud, même combat pour les paysans ! tien des agriculteurs et un développement éco- Il faut savoir que l’agriculture familiale est celle qui est la plus nomique durable. répandue dans le monde. De fait, Bio Partenaire travaille avec Regroupées au sein de l’association Bio Partenaire, les marques labellisées BIO SOLIDAIRE et BIO EQUITABLE allient le Bio avec des relations commerciales plus justes. Elles font des choix méticuleux pour l’origine des produits. Ainsi BIO SOLIDAIRE couvre principalement le territoire Français mais implique quelques agriculteurs transfrontaliers, en Italie par exemple. Les labels poussent les marques à rechercher toujours plus de proximité pour tisser des liens de confiance avec les coopératives, les familles et les entreprises agricoles partenaires. Aujourd’hui, 65 organisations sont impliquées dans une trentaine de filières comprenant plus de 20 000 paysans ou cueilleurs. Concrètement, les marques labellisées s’engagent sur des volumes, sur des prix rémunérateurs et sur plusieurs années avec les producteurs. Elles créent aussi des sources de revenus complémentaires. Ainsi, l’entreprise Karethic développe en ce moment l’installation de centaines de ruches pour le miel de karité dans les champs au Bénin. Les femmes valoriseront bientôt le beurre et le miel de ces arbres précieux.
tous les pays pour favoriser l’agriculture agro-écologique ; le commerce équitable est universel. Ainsi, dans les filières BIO SOLIDAIRE, les paysans ardéchois peuvent obtenir un prix d’achat plus élevé pour leurs châtaignes quand leurs arbres sont attaqués par le cynips, un petit insecte ravageur. Sur l’ile de Madagascar, les familles paysannes isolées le long du canal des Pangalanes sont accompagnées par leur partenaire qui prépare localement les huiles essentielles BIO EQUITABLE. Elles vont progressivement améliorer leurs parcelles de lianes-vanilles et diversifier leurs petites cultures avec d’autres épices, du poivre et des clous de girofles, ainsi que des plantes vivrières.
s'engage LA VIE SAINE rnier, En octobre de arte a signé la ch E IN LA VIE SA tion ia oc ss l'a ec t av d'engagemen . Bio Partenaire ent rme l'engagem Celle-ci confi er gi ilé iv pr igne à de notre ense uits od pr s de re dans son off ble merce équita om C du s issu et solidaire. nos de soutenir Une manière à la nt lle ai qui trav fournisseurs llesce : s re iè fil de mise en place à la ées à offrir ci sont destin de s on iti ures cond r fois de meille su s hé uc bo s dé s vie ainsi que de tit pe terme aux le moyen-long s. producteur 88
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Dépl
nature
SOLIDAIRE ÉQUITABLE La solidarité c’est aussi quand ce producteur de cacao a vu sa maison disparaitre du jour au lendemain dans un cyclone et que l’association de producteurs a immédiatement participé à sa reconstruction en utilisant une partie du fond de développement équitable.
Filière
L’augmentation des coûts des filets de ramassage, les ravageurs qui réduisent la récolte, la dizaine d’étapes de transformation nécessaires pour aboutir à un produit de qualité… la farine de châtaignes de l’Ardèche doit aussi s’assurer de sa rémunération !
UNIVERSALITÉ
Quand il s’agit d’acheter du sucre de canne, le siropier créé un partenariat avec les producteurs du Paraguay. Pour se fournir en vin il l’achète en équitable à des vignerons bordelais.
1200 familles malgaches cultivent la vanille le long du canal des Pangalanes. Un piroguier recueille les gousses vertes et les apporte à l’atelier de préparation. 7 mois plus tard, une fois séchées, le transformateur envoie les gousses noires en France pour qu’elles soient distribuées dans les magasins Bio.
ORIGINE qualité Respecter la terre mais aussi les hommes qui en prennent soin c’est aussi ça qui permet d’avoir des produits de qualité.
Dépliant A3 - ouvert
Pour les 58 producteurs de petit épeautre de Haute Provence qui défendent cette petite graine et le terroir qui la révèle depuis plus de 9000 ans, parler de l’origine du produit ce n’est pas juste une lubie c’est une vocation !
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p.
La sélection des marques Quelques producteurs impliqués dans le commerce équitable sélectionnés par LA VIE SAINE®.
Arcadie
s les marques Cook et Heriété Arcadie vous propose sou soc la , ans 20 de s plu s pui De nt issus de l’agriculture biome de produits exclusiveme gam une te tou , nce Fra de r bie logique. e essaie de resriés et de ses clients, Arcadi sala ses de rs, seu rnis fou ppement Avec l’aide de ses véritable démarche de dévelo une s dan nt, me nne viro l’en pecter l’homme et durable.
Depuis plus de 20 ans, KAOKA est porteur d’une démarche d’exception. KAOKA garantit aux producteurs de cacao un prix de vente supérieur au marché et valorisant leur travail. Cependant, un meilleur prix aux producteurs n’est pas une condition suffisante dans le véritable commerce équitable. Pour moi, le commerce équitable, c’est une logiq ue de développement », « C’est cette logique qui permet au bout du compte au producteur de vivre de son métier. Nous devons retrousser nos manches et nous investir dans un partenariat avec les producte urs, pour maintenir un tissu rural afin que chacun puiss e vivre dans l’environnement qu’il a choisi. Le commerce équitable, c’est ça. Le reste, c’est du pipeau. »
André Deberdt, fondateur de KAOKA.
Karéthic
se. Depuis des t une huile miraculeu ien nt co it fru le nt des millions arbre sacré do beauté et bien-être à rte po « C’est l’histoire d’un ap lu, itu sh ou lé karité, shea siècles, cet arbre appe elà des produits es en Afrique ». m faire connaître, au-d de d’hommes et de fem ion iss de karité: m ur po é s’est donn , le véritable beurre hic ias ret éd Ka m , les 05 20 ns is da s pu De alité, une façon frique, de première qu é contés de mille et karité Grand cru d'A de la « miracles » au karit re de ur n be do le s, Un . ine africaine mes africa le de la spiritualité bo m le baume sacré des fem rel sy t, ltu an cu e cin oin fas m tri Un soin sacré par raffinage. Un pa vierge (non raffiné). car trop souvent altéré ur ate . m ue om riq ns Af co en s du ce nature méconnu s milliers de productri en génération par de ion rat né gé oductrices de karité de rté po pt coopératives de pr se e up ro reg nin Bé karité artisanal du Terrethic France. Karethic, la filière du de sa « petite sœur » et nin Be hic ret Ka té partenaires de la socié
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L’actu promo Mai-juin Remises en bons d’achat
-0,20 €
-0,50€
Poivre noir COOK
Du 01 mai au 30 juin
Du 01 mai au 30 juin
Petit épeautre PRIMEAL
Urucum GUAYAPI
2 000000 996820
2 000000 996837
2 000000 996677
500g
Réf. 3864
Du 01 mai au 30 juin
-2,00€
Chocolat EL INTI Fleur de sel - 100g
2 000000 996813
Réf. 60872
Du 01 mai au 30 juin
Du 01 mai au 30 juin
-0,20€
Bio Equitable - 50 cl
2 000000 996769
Réf. 67409
Réf. 3297
Thé vert MENEAU
Sésame - 75 cl
2 000000 996806
Réf. 19503
-0,60€
Huile EMILE NOËL
Argan
2 000000 996752
-0,20€
-0,60€
Douche Douce Nature
grains 20g
Réf. 2007
Du 01 mai au 30 juin
Du 01 mai au 30 juin
Réf. 4571
80 tablettes
Du 01 mai au 30 juin
Réf. 4922
Spéciales Commerce Equitable
-0,20€ Galettes MA VIE SANS GLUTEN riz de Camargue - 130g
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Mai / Juin 2014
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