Barkarte Bibliothek Bar

BARKULTUR AM BARFI...

Wir wünschen uns ein Ort des Austausches und der Vielfalt zu sein, an dem sich unterschiedlichste Kulturen und Generationen begegnen können.

Wir möchten mit unserem kleinen Wohnzimmer das Leben am Barfi beleben und bereichern.

Allen Künstlern, Musikern und anderen Kreativen wollen wir hier eine Plattform bieten, um sich unseren Gästen zu präsentieren.

Wir bieten ein aussergewöhnliches Angebot an Spirituosen, Weinen und Bieren aus aller Welt. Es freut uns, euch mit unseren modernen und klassischen Cocktail-Kreationen begeistern zu können.

Vor allem jedoch wünschen wir uns eine lebendige Bar zu sein, die in erster Linie von Ihren Gästen und nicht durch ein Konzept geprägt und geformt wird.

Dein Bibliothek Bar Team

ÖFFNUNGSZEITEN Wir öffnen Montag bis Samstag um 17 Uhr. Montag bis Mittwoch schließen wir gegen Mitternacht.

Donnerstag haben alle Nachtschwärmer ein wenig länger Zeit uns zu besuchen.

Freitag und Samstag feiern wir mit euch die geschaffte Woche und sind auch meist noch da, wenn die ersten Trams wieder regulär fahren.

Sonntags sind wir alle Zuhause und schlafen aus.

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Kapitel 1: Spirituosen MEZCAL 4 TEQUILA / SOTOL 8 GIN / SLOEGIN / QUINCEGIN 10 VODKA 21 WHISK(E)Y / WHITE RYE 23 RUM / RHUM / RON / CACHAÇA 28 COGNAC / BRANDY / GRAPPA / PISCO 32 OBST- / FRUCHTBRÄNDE / CALVADOS 34

Kapitel 2: Liköre KRÄUTER / GEWÜRZE / BITTER / ANIS / FRUCHT 36 CREAM / KAFFEE / AMARETTO 39

Kapitel 3: Wein VERMOUTH / WEINAPERITIF / CHINATO 41 PORTO / SHERRY / SAKE 44 CHAMPAGNER / SCHAUMWEIN 46 WEISS / ROT 47

Kapitel 4: Bier FASS / FLASCHE 50

Kapitel 5: Alkoholfreie Getränke LIMONADEN / MINERALWASSER 55 TONIC WATER 57 SAFT 59 KAFFEE / TEE 60

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KAPITEL 1: SPIRITUOSEN Bei unserer Spirituosenauswahl setzen wir zu grossen Teilen auf kleine und unabhängige Produzenten. Zu jedem Produkt bieten wir Informationen und Details.

Respekt möchten wir vor allem auch den Destillateuren, Blendern und Kellermeistern zollen, indem wir sie in unseren Notizen erwähnen.

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MEZCAL Wenn man so möchte, ist Mezcal die Mutter des Tequila. In der Herkunft und der Auswahl der Agave ist der Mezcal facetteneicher als Tequila. Meist wird Mezcal von Bauern auf kleinen Palenques produziert, wo mit einfachsten Mitteln die atemberaubendsten Produkte erzeugt werden.

Mexico Amores Espadin Joven: Amores, Santiago Matatlan, Oaxaca, Agave Espadin 100%, 10 Jahre, Mezcalero: Enrique Jiménez – Gegrillte Ananas, Apfel, Zitrone und etwas Pfeffer. Diese Aromen und Nuancen treten bei diesem fruchtig wirkenden Mezcal hervor.

37% 4cl 11,00 CHF Del Maguey Vida: San Luis del Rio, Oaxaca, Agave Espadin 100%, 8 - 10 Jahre – Zweifach destilliert in Kupferbrennblasen. Aromen von Honig, Vanille und gerösteten Agaven, später gesellen sich Ingwer, Zimt und kräftige Rauchnoten hinzu.

42% 4cl 11,00 CHF Del Maguey Chichicapa: Chichicapa, Oaxaca, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Faustino Garcia Vasquez – Auf über 2000m Höhe liegt das kleine Dorf Chichicapa mit tropischem Klima, der hier destillierte Mezcal bringt rauchige und zitronige Aromen mit. Am Gaumen treffen sich dunkle Schokolade, Minze und Rauch.

46% 4cl 13,50 CHF Del Maguey Tobala The Wild Mountain Maguey: Oaxaca, Wild Agave Tobala 100% 20 - 35 Jahre – Die Tobala Agave ist eine wild wachsende Agave in den Highlands Mexicos. Um den Saft einer Plantagenagave zu gewinnen braucht man 8 wilde Tobala-Agaven. Die Agaven werden bis zu 35 Jahre alt. Im Aroma und Geschmack des Mezcals treffen sich Mango, Zimt und leichte Citrusnoten.

Ein feiner Abgang mit leichter Rauchnote.

45% 4cl 20,00 CHF 4

Pierde Almas Tobaziche: San Baltazar Chichicapa, Oaxaca, Wild Agave Tobaziche 100%, Mezcalero: Alfonso Sanchez – Zweifach destilliert in Kupferbrennblasen. Aromen von Quitte, Birne und etwas Holz. Im Abgang leicht erdig und rauchig.

44,1% 4cl 14,00 CHF Derrumbes No. 1: Santiago Matatlan, Oaxaca, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Javier Mateo – Zitrusfrüchte, frisches Obst, Salz und Pfeffer dominieren bei diesem rassigen und ausgewogenen Mezcal.

48% 4cl 12,50 CHF Derrumbes No.2: Pino Bonito, Michoacan, Agave Cenizo & Cupreata 100%, Mezcalero: Emilio Vieyra – Tolle Agavennote, unterstützt von fruchtigen Nuancen. Später rauchig und leichte Auszüge von trockenen Früchten.

46% 4cl 14,00 CHF Derrumbes No. 3: San Luis Potosi, Charcas, Agave Salmiana Crassispina 100%, Mezcalero: Juan Manuel Perez – Eine rare kleine Agave. Bouquet wie eine frisch gemähte Wiese, leichte Rauchnote.

43% 4cl 12,00 CHF Alipus San Andres: Xitlapehua, Miahuatlan, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Don Valente Garcia Juarez – Zweifach destilliert in Kupferalambiks. Aromen von Mandel, Früchten und sanftem Rauch. Sehr komplex und mild.

47,9% 4cl 12,50 CHF Meteoro: Las Margaritas, Oaxaca, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Petronilo Rosario Altamirano – Die Inspiration für den Mezcal kam nach einem Meteoriteneinschlag.

Dessen hinterlassenes Erdloch bildete einen wunderbaren Erdofen zum Rösten der Agave. Meteoro ist ein leichter, fruchtiger Mezcal mit schöner Rauchnote.

45% 4cl 13,00 CHF 5

Marca Negra Espadin: San Luis del Rio, Tlacolula, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Abel Nolasco V. – Kräftiger Mezcal mit Noten von Eichenholz, Minze, Pfeffer und Rauch.

51,3% 4cl 15,50 CHF Vago Espadin: Candelaria Yegolé, Oaxaca, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Aquilino Garcia López – Noten von Süsskartoffeln und Citrus, Anis und zum Schluss auch Nuancen von Karamell.

50,3% 4cl 17,00 CHF Mezcal Koch Espadin: San Baltazar Guelavila, Oaxaca, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Cirilo Hernández – Fruchtige, typische Töne der Agave in der Nase. Ebenfalls fruchtig im Geschmack mit leichter Süsse.

47,4% 4cl 15,50 CHF Ilegal Anejo: Tlacolula, Oaxaca, Agave Espadin 100%, 13 Monate gelagert, Mezcalero: Eric Hernandez – Dieser Mezcal hat seinen Ursprung als Schmugglergut eines Barbesitzers aus Guatemala. Er schmuggelte den Mezcal über die Grenze um ihn in seinem Café No Se anzubieten. Später entstand die Marke Ilegal daraus.

Aromen von Bitterschokolade, süsser Agave, Orangen und ein Hauch Chilli bringen einen wundervollen runden und milden Mezcal hervor.

40% 4cl 16,00 CHF Grand Mezcal La Escondida: Oaxaca, Agave Espadin 100%, – Mild, mit leichter Rauchnote. Sehr rund mit Nuancen von Trockenfrüchten und Agave.

40% 4cl 14,00 CHF

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Mezcal El Jolgorio Barril: La Compañía Ejutla, Oaxaca, Wild Agave Barril 100%, 10 Jahre, Mezcalero: Gregorio und Gonzalo Hernandez – Wundervolle Komplexität, leichte Note von Citrusfrüchten und etwas Rauch. Ausbalancierte Süsse.

46,4% 4cl 21,00 CHF Mezcal El Jolgorio Espadin: Santa Maria Zoquitlan, Oaxaca, Semiwilde Agave Espadin 100%, 10 Jahre, Mezcalero: Ignacio Parada – Bei dieser nicht rein kultivierten Agave findet man Noten von gerösteten Agaven, Kräutern und Gräsern.

Etwas kräftiger als die meisten Espadin Mezcals.

47,8% 4cl 17,00 CHF

MEZCAL FLIGHT All unsere Produkte sind auch in 2cl erhältlich.

Gerne stellen wir auch einen Flight von 3 Mezcals zusammen.

Preise abhängig von den gewählten Mezcals.

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TEQUILA / SOTOL Bei Tequila verlassen wir uns auf Cirilo Oropeza, von Espolon, und Carlos Camarena, Ocho und Excellia. Die Agavenbrände der Tequileros gelten als die besten Produkte der Branche. Bei Espolon werden die Agaven schonend und länger gekocht als bei anderen Produzenten und bei der Produktion wird Rockmusik gespielt um die Agaven zu inspirieren.

Bei Ocho Tequila werden die Agaven von nur einem Feld für die jeweiligen Produkte verwendet.

Mexico Espolon Blanco: Arandas, Jalisco, Agave Azul 100%, Tequilero: Cirilo Oropeza – Typische Agavennote, unterstützt von Zitrone und Pfeffer. Die schönen Nuancen von Gewürzen und Früchten harmonieren wunderbar bis zum Schluss mit der Agave.

40% 4cl 8,50 CHF Espolon Reposado: Arandas, Jalisco, Agave Azul 100%, Tequilero: Cirilo Oropeza – 6 Monate im Eichenholzfass gelagert, entfalten sich neben den klassischen Nuancen noch Vanille und weitere würzige Noten.

40% 4cl 9,00 CHF Excellia Reposado: Los Altos, Jalisco, Agave Azul 100% 12 Jahre, Tequilero: Carlos Camarena – Dieser Tequila ist ein Blend von Produkten gelagert in Sauternes- und Cognacfässern. Dabei nimmt er in diesen 9 Monaten Nuancen von Lavendel und Honig auf. Die Agave steht trotzdem wunderbar im Vordergrund.

40% 4cl 13,00 CHF Ocho Blanco Single Estate: Arandas, Jalisco, Agave Azul 100% 8 Jahre, Tequilero: Carlos Camarena – Wunderbar ausbalancierter Tequila, der die Agave klar in den Vordergrund stellt. Angenehm mild und komplex.

40% 4cl 9,50 CHF 8

Ocho Anejo Single Estate: Arandas, Jalisco, Agave Azul 100% 8 Jahre, Tequilero: Carlos Camarena – Ein Jahr lagert dieser Tequila im Eichenholzfass. Er nimmt das Beste aus dem Fass mit und bindet die schönen Nuancen von Vanille und Honig.

40% 4cl 15,00 CHF Ocho Anejo Single Barrel: Arandas, Jalisco, Agave Azul 100% 8 Jahre, Tequilero: Carlos Camarena – Ein Highlight der Tequila Produktion.

Wie bei den weiteren Ocho Produkten kommen die Agaven von einem Feld. Nach der Destillation für über 12 Monate in Holzfässern gelagert, werden diese dann in kleinen Chargen von ca. 400 Flaschen pro Fass abgefüllt.

Noten von Vanille, Caramel und Agave harmonieren perfekt mit einem Hauch Rauch.

54,6% 4cl 19,00 CHF Sotol Hacienda de Chihuahua Plata: Chihuahua, Wild Dasylirion 100% 15 Jahre, Distiller: Jose Daumas Gil de Partearroyo – Aus der Wüste direkt zu uns. Der Sotol wird im Norden Mexikos produziert und bringt den vollen Geschmack der wilden Wüstenagave mit, leicht rauchig.

38% 4cl 10,50 CHF Sotol Hacienda de Chihuahua Reposado: Chihuahua, Wild Dasylirion 100% 15 Jahre, Distiller: Jose Daumas Gil de Partearroyo – 6-12 Monate lagert der Agavenbrand in Weisseichenfässern. Das Aroma wird dominiert von der Agave, eine leichte, fruchtige Frische sowie etwas Rauch ergänzen dies.

38% 4cl 12,00 CHF

TEQUILA FLIGHT All unsere Produkte sind auch in 2cl erhältlich.

Gerne stellen wir auch einen Flight von 3 Tequilas zusammen.

Preise abhängig von den gewählten Tequilas.

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GIN / SLOEGIN / QUINCEGIN / GENEVER Seine Wurzeln hat er in Holland, doch heute ist er in der ganzen Welt daheim. Der Wacholder damals meist im Vordergrund, sind es heute viele andere Zutaten die Ihm seine Aromen geben. Geniessen Sie bei uns den König der Longdrinks, den Gin & Tonic. Die Auswahl der Tonics ist genauso herausragend, wie die der Gins.

Grossbritannien Bankes London Dry Gin: Campari, Milano, Langley Distillery, Langley Green, England, Stills: Angela & Jenny – Klarer London Dry Gin mit wunderbaren Wacholder und Citrusnoten.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 40% 4cl 7,00 CHF Sipsmith London Dry: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, England, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Klassischer London Dry Gin aus der ersten Copper Still Londons seit 200 Jahren. Wacholder, Zitrone und sanfte Orangentöne bringen eine wunderbare Geschmackswelle hervor.

Tonic Empfehlung: Fever Tree Indian Tonic 41,7% 4cl 11,50 CHF Sipsmith V.J.O.P.: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, England Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Die volle Kraft des Wacholder, mit würzigen Noten und einem angenehmen Hauch von dunkler Schokolade.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 57,7% 4cl 16,00 CHF

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Sipsmith Sloe Gin: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, England, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Nach der Ernte der Schlehen werden diese mit dem Gin zusammen 3-6 Monate gelagert. Der Hauslikör britischer Grossmütter.

Leichte Mandel, Cassis und Kirschnoten bringen einen wunderschönen Likör in unsere Geschmackswelt.

Empfehlung: Slorange / Thomas Henry Spicy Ginger 29% 4cl 13,00 CHF Extra Dry William Chase: William Chase Distillery, Hereford, England, Still: Ginny – William Chase Produkte sind schon lange kein Geheim Tipp mehr!

Wacholder, dunkle Schokolade, Zitrusnoten sowie leichte Gewürze bilden die Geschmacksstruktur des Gins.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic 40% 4cl 11,00 CHF Haymans Old Tom: Hayman, Witham, England, Distiller: Christiopher Hayman, Still: Marjorie – Leicht gesüsster Gin, intensive Botanische Aromen unterstützt von Citrus und Wacholder.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Elderflower Tonic Water 40% 4cl 9,00 CHF Plymouth Navy Strength: Black Friars Distillery, Plymouth, England, Distiller: Sean Harrison Ein volles Aroma von Wacholder, gefolgt von Koriander und Kardamom.

Voller Körper, gehaltvoll und aromatisch und einer feinen Süsse.

Tonic Empfehlung: Fentimans Tonic Water 57% 4cl 10,50 CHF

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Bulldog London Dry: G&J Distillers, Warrington, England, Distiller: Joanne Moore Ein ausgewogenes Produkt mit Noten von Wacholder, leichtem Zitrus und ein wenig Gewürzen.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 40% 4cl 8,00 CHF The Botanist Islay Dry: Bruichladdich Distillery, Isle of Islay, Schottland, Distiller: Jim McEwan, Still: Ugly Batty – Herrliche Aromavielfalt durch Kräuter und weitere Zutaten aus der Umgebung der Insel Islay.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 46% 4cl 11,00 CHF Tanqueray Ten: Tanqueray, Cameronbridge, Schottland, Distiller: Tom Nichols, Still: Tiny Ten – Leichte Grapefruitnoten, unterstützt von Wacholder und weiteren Citrusklängen umgeben diesen Gin. Eines der grössten Ginhäuser der Welt hat sich mit diesem Gin wahrlich ein Denkmal gesetzt.

Tonic Empfehlung: Doctor Polidori’s Dry Tonic Water 47,3% 4cl 10,00 CHF Tanqueray Rangpur: Tanqueray, Cameronbridge, Schottland, Distiller: Tom Nichols – Die volle Ladung Citrus! Mit der Rangpurfrucht aromatisiert, eine Mischung aus Limette und Mandarine.

Tonic Empfehlung: Fever Tree Mediterranean Tonic 41,3% 4cl 8,50 CHF Hendrick‘s: William Grant & Sons, Ayrshire, Schottland, Distiller: John Ross, Lesley Gracie, Allan Rimmer – Leichte florale und süsse Töne dominieren diesen Gin. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Elderflower Tonic Water 40% 4cl 9,50 CHF

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Gunroom London Dry Gin: Integrity Spirits, London, England & Stockhom, Schweden – 45-60 Tage in ehemaligen Whiskyfässern gelagert. Das leichte Aroma der Vanille vom Holz harmoniert wunderbar mit den Gewürzen und Orangenschalen des Gins.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 43% 4cl 14,00 CHF Gunroom Navy Gin: Integrity Spirits,London, England & Stockhom, Schweden – Wie sein “kleiner Bruder” 45-60 Tage in Whiskyfässern gelagert.

Angenehme Wacholdernoten unterstützt von Aromen der Vanille und Orangenschale.

Tonic Empfehlung: Fentimans Tonic Water 57% 4cl 14,00 CHF

Deutschland Gin Sul: Altonaer Spirituosen Manufaktur, Hamburg, Deutschland, Distiller: Paul Brusdeilins – Ein Gin der portugiesische Lebensfreude versprüht, aber aus Hamburg kommt. Citrusnoten mit wunderschönem sanften Wacholder und Zistrose bilden das Grundwerk dieses Gins.

Tonic Empfehlung: Fever Tree Mediterranean Tonic Water 43% 4cl 16,00 CHF Granit: Alte Hausbrennerei Penninger, Hauzenberg, Deutschland – Feine gintypische Gewürze mit bayrischen Kräutern. Klares Wasser aus den Alpen und eine Filtration über Granitsteinen verleiht ihm Namen und den letzten Schliff.

Tonic Empfehlung: Gents Swiss Roots Tonic Water 42% 4cl 12,50 CHF

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Ferdinand’s Saar Dry Gin: Avadis Distillery, Wincheringen, Deutschland, Distiller: Andreas Vallendar – Der Gin vereint die wunderbaren Elemente der Region um die Saar.

Kräuter, Beeren und Wein. Für die Infusion des Gins durch Riesling werden nur die besten Spät- und Auslese Weine genutzt.

Tonic Empfehlung: Doctor Polidori’s Dry Tonic Water 44% 4cl 16,50 CHF Ferdinand’s Quince Gin: Avadis Distllery, Wincheringen, Deutschland, Distiller: Andreas Vallendar – Die Deutsche Antwort auf Sloegin. Die Goldene Frucht der Aphrodite ist schon beim Ferdinand’s Saar Dry Gin ein wichtiger Teil.

Nun wird sie in diesem Likör geehrt.

Empfehlung: Ferdinand’s Quince Sour 30% 4cl 14,50 CHF Monkey 47 Gin: Black Forest Distillers, Lossburg, Deutschland, Distiller: Christoph Keller – Den Schwarzwald als Heimat, Zutaten von dort und aus Indien.

Begehrt auf der ganzen Welt. Was soll man noch sagen.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water / Cherry Blossom Tonic 47% 4cl 14,00 CHF The Duke: The Duke Destillerie, München, Deutschland, Distiller: Maximilian Schauerte, Daniel Schönecker – Münchens Vorzeige Gin. Leichte Nuancen von Mandarine und Pampelmuse unterstützen die Zitrone, der Wacholder bleibt im Hintergrund.

Tonic Empfehlung: Fever Tree Tonic Water 42% 4cl 12,00 CHF Windspiel: Eifelion, Daun, Deutschland – Kartoffeln bilden die Grundlage und werden dann von klassischen Gin Botanicals zu einem angenehm milden Gin ergänzt. Zimt und Lavendel sorgen für den besonderen Charakter.

Tonic Empfehlung: Fentimans Tonic Water 47% 4cl 16,00 CHF 14

Skin Gin: Skin Gin, Steinkirchen, Deutschland – Leichter, eleganter Gin, mit einer unverkennbaren Frische und Kühle der marokannischen Minze.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 45% 4cl 16,00 CHF Madame Geneva Gin Blanc: Kreuzritter Premium Spirituosen, Mühlen, Deutschland – Klare Aromen von Wacholderbeeren dominieren den Gin, unterstützt von herbalen und würzigen Noten von Koriander und Ingwer.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 44,4% 4cl 11,00 CHF Madame Geneva Gin Rouge: Kreuzritter Premium Spirituosen, Mühlen, Deutschland – Eine fein Balance von Botanicals ergeben eine ideale Grundlage für die Verfeinerung mit einem erstklassigen Rotwein. Herbe und frische Noten des Gins gepaart mit der fruchtigen Note eines spitzen Rotweins.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 41,9 % 4cl 11,00 CHF

Schweiz Modernist Alpine Dry Gin: Modernist Spirits, Wirz Brennerei, Basel / Reigoldswil, Schweiz – Etwas florale, fruchtige und kräutrige Noten bilden die Charakterzüge.

Tonic Empfehlung: Gents Swiss Roots Tonic Water 44% 4cl 11,00 CHF N’GINIOUS! Swiss Blended Gin: Brennerei Hans Erismann, n´ginious! Produktion, Bülach, Schweiz – Kräuternoten beherrschen diesen wundervollen und kräftigen Gin. Aus 4 Einzeldestillaten zu einem hervorragenden Blend kreiert.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 45% 4cl 15,00 CHF 15

Breil Pur: Breil Pur SA, Destillaria Candidas, Breil / Brigels, Schweiz, Distiller: Gion Candidas – Ein London Dry Gin der Schweizerextraklasse. Handgepflückte Zutaten aus der Schweiz machen diesen BIO Gin zu etwas ganz Besonderem.

Die Kräuter- und Wachholdernote lässt ihn typisch bündnerisch daher kommen.

Tonic Empfehlung: Gents Swiss Roots Tonic Water 45% 4cl 13,00 CHF Breil Pur Sloe Gin: Breil Pur SA, Destillaria Candidas, Breil / Brigels, Schweiz, Distiller: Gion Candidas – Herb-fruchtig kommt der Ginlikör aus den Bündnerbergen daher. Leichte Noten von Bittermandeln geben dem Gin ein wunderbares Aroma.

Empfehlung: Slorange / Thomas Henry Spicy Ginger 29% 4cl 15,00 CHF Deux Frères Dry Gin: Deux Frères Spirits, Erber Traditionsbrennerei, Brixen im Thale, Österreich / Zürich, Schweiz – Blumig und frisch, jedoch bleibt der Wacholder im Vordergrund. Eine leicht würzige Note erstreckt sich der Aromenvielfalt.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 44% 4cl 11,00 CHF Tschin: Käsers Schloss, Elfingen, Schweiz – Leichte harzige Töne durch den Wacholder, floral durch die Kirschblüten.

Tonic Empfehlung: Mountain Spring Tonic Water 40% 4cl 14,00 CHF The Seventh Sense Gin: The Seventh Sense, Ettingen, Schweiz – Blumige, fruchtige, erdige und leichte Citrus Komponenten.

Tonic Empfehlung: Mountain Spring Tonic Water 38,5% 4cl 15,00 CHF

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Restliches Europa No. 3 Berry Bros. & Rudd: Berry Bros. & Rudd, Schiedam, Niederlande, Distiller: Dr. David Clutten – In Holland destilliert in England veredelt, das ist die Geschichte des nach einer Hausnummer benannten Gins. Der Wein und Spirituosen Händler liess sich diesen speziellen Gin als herausragende Hausmarke produzieren.

Tonic Empfehlung: Fentimans Tonic Water 46% 4cl 11,00 CHF Sylvius Gin: Distillery Onder de Boompjes, Schiedam, Niederlande, Distiller: Justus – Ein wunderbarer Gin aus den Niederlanden mit schönen Kräuter- und Wacholdernoten.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 45% 4cl 11,50 CHF Zuidam Single Barrel Zeer Oude Genever: Zuidam B.V., Baarle - Nassau, Niederlande, Distiller: Fred und Patrick van Zuidam – Aromatische Töne von Malz, leicht Whisky ähnlich, eine schöne Balance.

5 Jahre in Holzfässern gelagert.

38% 4cl 10,00 CHF Napue Finish Rye Gin: Kyrö Distillery, Isokyrö, Finnland – Kräftig und aromatisch, Kräuter und Roggen bestimmen den Geschmack.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 46,3% 4cl 13,50 CHF Filliers Dry Gin: Filliers, Deinze, Belgien, Distiller: Jan Filliers (Rezeptur) – Eleganter und edler Gin aus Belgien. Klassische Noten mit Wacholder und leichten Klängen von Citrus runden diesen Gin ab.

Tonic Empfehlung: Fentimans Tonic Water 46% 4cl 12,50 CHF

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Nordes Gin: Atlantic Galician Spirits, Vedra, Spanien – Der spanische Gin aus Galizien ist ein leichter seiner Zunft.

Auf Traubenbasis bringt er frische, Menthol ähnliche Aromen mit.

Tonic Empfehlung: Fever Tree Mediterranean Tonic Water 40% 4cl 12,50 CHF Xoriguer Mahon Gin: Xoriguer, Mahon, Spanien – Menorca ist die Heimat dieses Gins, aus Weinalkohol und Wacholderbeeren gewinnt er sein kräftiges Aroma.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 38% 4cl 9,00 CHF Salicornia Tides Gin: Blanc Premium Collection, Cadiz, Spanien – Dieser spanische Gin aus Cadiz ist mit einer für Gin untypischen Zutat hergestellt, Salicornia. Diese gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen und wächst im Meer und Wat Regionen.

Mit einer feinen Citrus Note besticht dieser Gin mit seiner Frische.

Tonic Empfehlung: Fever Tree Mediterranean Tonic Water 40% 4cl 13,00 CHF Blue Vintage Gin: Blue Gin, Reisetbauer, Axberg, Österreich, Destiller: Hans Reisetbauer, Jens Schenkenfelder – Der österreichische Obstbrenner Reisetbauer hat mit diesem Gin eine wundervolle Alternative auf die Ginlandkarte gesetzt. Nur einmal im Jahr zwischen Februar und Mai gebrannt, überzeugt er mit eleganten Wacholder und leichten Zitronennoten.

Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water / Thomas Henry Spicy Ginger 43% 4cl 12,50 CHF Hernö Excellent Gin: Hernö Gin, Dala, Härnösand, Schweden, Distiller: Jon Hillgren, Stills: Kerstin, Marit – Dieser kleine Schwede ist wunderbar klassisch, mit schönen ausbalancierten Wacholder und Kräuternoten.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Elderflower Tonic Water 40,5% 4cl 15,00 CHF

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USA Leopold‘s: Leopold Bros, Denver, USA, Distiller: Todd Leopold – Pinien und Orangen bilden das fast schon süssliche Bucket. Des weiteren stehen Limetten und Pfeffer für die Aromen des Gins.

Tonic Empfehlung: Mountain Spring Tonic Water 40% 4cl 14,50 CHF Catoctin Creek Watershed Gin: Catoctin Creek Distilling, Purcellville, USA, Distiller: Becky Harris, Scott Harris – Der aus einer kleinen Brennerei in Virginia stammende Gin bringt Aromen von Wacholder und sogar Zimt mit. Im Abgang gibt es eine leichte Verbindung zu Rye-Whiskey, dies kommt wohl von der Basis des biologisch angebauten Roggens.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 46% 4cl 16,00 CHF Uncle Val‘s Botanical Gin: 35 Maple Street, Sonoma, USA – Am Anfang Salbei, Wacholder und Zitrone. Weiter kommen Nuancen von Lavendel und Gurke zum Geschmacksbild hinzu.

Tonic Empfehlung: Fentimans 19:05 Herbal Tonic Water 45% 4cl 13,00 CHF Uncle Val‘s Peppered Gin: 35 Maple Street, Sonoma, USA – Tolle Noten von Pfeffer und Piment. Angenehme Würze, mit einer feinen Balance zu feinen Wacholder Nuancen.

Tonic Empfehlung: Fentimans Tonic Water

45% 4cl 13,00 CHF Cap Rock: Peak Spirits Farm Distillery, Jack Rabbit Hill Farm, Hotchkiss, USA, – Der aus Colorado stammende Gin hat einen Apfelbrand als Grundlage.

Dieser bringt auch die wunderbaren Apfelnoten in den Gin. Ansonsten etwas pfeffrig und wunderbare florale Texturen.

Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 41% 4cl 16,00 CHF 19

St. George Terroir Gin: St. George Spirits, Alameda, USA, Distiller: Lance Winters, Dave Smith – Der Gin aus Kalifornien bringt kräftige Noten aus dem Wald mit.

Einfach die Augen schliessen und auf einen Waldspaziergang begeben.

Tonic Empfehlung: Fentimans 19:05 Herbal Tonic Water 45% 4cl 14,00 CHF Chief Gowanus New Netherland Gin: NY Distilling Company, Brooklyn New York, USA, Distiller: Bill Potter– Zweimal als Rye Whiskey gebrannt, wurde bei der dritten Destillation Wacholder und Cluster Hopfen dazu gegeben. Nach drei Monaten im Holzfass ist ein Gin entstanden, der so gar nicht typisch ist! Die Whiskey Note wird von Wacholder und Hopfen fein gekitzelt.

Tonic Empfehlung: Fentimans Tonic Water 44% 4cl 11,00 CHF

GIN FLIGHTS All unsere Produkte sind auch in 2cl erhältlich.

Gerne stellen wir auch einen Flight von 3 Gins zusammen.

Preise abhängig von den gewählten Gins.

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VODKA Vodka kommt gebürtig aus Osteuropa, ob Polen oder Russland sei hier offen gelassen. Heute gibt es grundsätzlich 2 Stile von Vodka : klar, mild und rein kommt der Western Style daher. Wogegen der klassische Eastern Style Vodka etwas öliger und kräftiger ist.

Absolut Elyx: Vin & Spirit, Ahus, Schweden, Distiller: Per Hermansson – Elegant, pur und rund. Sehr feine Konsistenz, etwas würzig mit Noten von Getreide.

42,3% 4cl 13,00 CHF Absolut: Vin & Spirit, Ahus, Schweden, Distiller: Per Hermansson – Vollmundig und komplex, angenehm geschmeidig. Leichte Getreide Noten.

40% 4cl 7,00 CHF Sipsmith Barley Vodka: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, England, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Leichte nussige Noten unterstützt von einer sahnigen Textur.

Leichte Gersten und Pfeffer Aromen.

40% 4cl 11,50 CHF Sipsmith Damson Vodka: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, England, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Ein wunderbar vollmundiger Likör der nach Pflaumen, Baumnüssen und Vodka schmeckt.

28% 4cl 12,00 CHF Chase Smoked Vodka: William Chase Distillery, Hereford, England, Still: Ginny – Schwarzer Pfeffer und Mandeln treffen auf ein rauchiges Aroma.

40% 4cl 13,50 CHF 21

Chopin Potatoe Vodka: Chopin, Krzesk, Polen, Distiller: Waldemar Durakiewicz – Eine cremige Note die den kräftigen und reinen Vodka wunderbar sanft wirken lässt.

40% 4cl 12,50 CHF

VODKA FLIGHT All unsere Produkte sind auch in 2cl erhältlich.

Gerne stellen wir auch einen Flight von 3 Vodka zusammen.

Preise abhängig von den gewählten Vodka.

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WHISK(E)Y / WHITE RYE Whisky ist eine Spirituose die voller Facetten steckt. Ob aus Gerste, Mais, Weizen oder Roggen gewonnen, es entstehen tolle Produkte über den ganzen Globus verteilt. Rauchige Malts, süsse Bourbons oder trockene Rye haben natürlich Ihren Platz in unserem Sortiment.

Schottland Aberlour A’Bunadh Cask Strength: Aberlour Distillery, Aberlour, Speyside, Schottland, Distiller: Douglas Cruickshank – Kaffee, dunkle Schokolade und Sherry drücken diesem Sherry Wood Whisky seine Nuancen auf. Sehr kräftig und intensiv.

59,9% 4cl 18,00 CHF The Dalmore 15 Jahre: The Dalmore, Alness, Highlands, Schottland, Distiller: Richard Patterson – Die leicht rauchigen Malts bekommen durch die abschliessende Lagerung in Sherryfässern eine wunderbare, sanfte Süsse.

Sehr komplex und mit tollem Körper.

40% 4cl 17,00 CHF The Balvenie Double Wood: The Balvenie Distillery, Dufftown, Speyside, Schottland, Distiller / Blender: David Stewart – Der Malt ist mild und leicht, zart rauchig, etwas Torf und nussig zum Ende.

40% 4cl 13,50 CHF Bruichladdich Islay Barley Rockside Farm 2007: Bruichladdich Distillery, Isle of Islay, Schottland, Distiller: Jim McEwan – Ein Whisky von aussergewöhnlicher Komplexität. Die Gerste für diesen tollen Malt stammt ausschliesslich von der Rockside Farm auf der Insel.

50% 4cl 16,50 CHF

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Laphroaig 10 Jahre: Laphroaig Distillery, Port Ellen, Isle of Islay, Schottland, Distiller: John Campbell – Man liebt Ihn oder hasst ihn! Rauch, Torf, salziger Seetang, fast schon medizinisch kommt er daher. Einer der intensivsten Islay Malts.

40% 4cl 11,00 CHF Smokehead Rock Edition: Ian Macleod, Isle of Islay, Schottland – Torfrauch, Zitrone, Ingwer. Wie eine Kanonenkugel trifft dieser Malt den Gaumen, bevor er den Mundraum voll in Beschlag nimmt.

43% 4cl 12,00 CHF Talisker Port Rouighe: Talisker Distillery, Carbost, Isle of Skye, Schottland, Distiller: Mark Lochhead – Torfrauch gepaart mit Pfeffer und weiteren Gewürzen, dunkle Früchte und kräftiges Malz bilden ein wundervolles Geschmacksbild.

Das Portfinish bringt leichte Weinnoten.

45,8% 4cl 13,50 CHF Isle of Arran Sauternes Cask Finish: The Arran Distllery, Lochranza, Isle of Arran, Schottland, Distiller: James Mac Taggert – Ein Whisky mit Aroma von Honig und süssen Früchten.

Die Süsse des Fasses und ein knackiger Abgang zeichnen ihn aus.

50% 4cl 15,50 CHF Monkey Shoulder Blended Malt: William Grant & Sons, Dufftown, Speyside, Schottland, Blender: Brian Kinsman – Die Monkey Shoulder entsteht beim Wenden der trocknenden Gerste für den Whisky. Vermählt aus drei Malts bringt er eine wunderbare Sanftheit mit. leichter Fruchtnote und ein Hauch von Malz.

40% 4cl 8,00 CHF

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Irland Green Spot 100% Pot Still: Irish Distillers Company, Midleton Distillery, Irland, Distiller: Brian Nation – Fruchtiger Körper mit Nuancen von Honig, insgesamt ein frisches und süsses Aroma.

40% 4cl 12,00 CHF Jameson Select Reserve: Irish Distillers Company, Midleton Distillery, Irland, Distiller: Brian Nation – Kräftig und süss mit Noten von Nectarine, Apricose und Papaya.

40% 4cl 10,00 CHF

USA Wild Turkey 81: Austin Nichols Distilling Co., Lawrenceburg, Kentucky, USA, Distiller: Eddie Russel – Ein Bourbon mit angenehmer Süsse und leichten Fruchttönen.

Der erste eigene Whiskey von Eddie Russel.

40,5% 4cl 7,00 CHF Wild Turkey 101: Austin Nichols Distilling Co., Lawrenceburg, Kentucky, USA, Distiller: Jimmy Russel – Der klassische Bourbon des Hauses, Jimmy Russel persönlich hat bei diesem kräftigen Whiskey die Zügel in der Hand.

Kräftig, intensiv und Kentucky like kommt er daher.

50,5% 4cl 10,00 CHF Bib & Tucker Bourbon 6 Jahre: 35 Maple Street, Sonoma, Kalifornien, USA – Vanille, frisch gemähtes Gras und etwas Leder bestimmen das Aroma des Bourbon. Ein wärmender und würziger Bourbon.

46% 4cl 16,00 CHF 25

Old Grand Dad Bourbon: Jim Beam, Clermont, Kentucky, USA, Distiller: Fred Noe – Basil Hayden liess seinem Borboun einen höheren Roggenanteil zugeben.

Diese Rezeptur hat bis heute Bestand und sein Enkel nannte den Whiskey nach seinem Old Grand Dad. Ein etwas trockener Bourbon mit leichtem Körper.

40% 4cl 9,00 CHF Eagle Rare Bourbon 10 Jahre: Buffalo Trace Distillery, Frankfort, Kentucky, USA, Distiller: Harlen Wheatley – Sehr complex und intensive. Aromen von Honig und Vanille unterstützt von leichtem Rauch.

45% 4cl 16,00 CHF Wild Turkey Rye: Austin Nichols Distilling Co., Lawrenceburg, Kentucky, USA, Distiller: Jimmy & Eddie Russel – Aussergewöhnlicher Rye Whiskey mit trockenen Aromen von Vanille und weiteren Gewürzen. Ganz leichte, rauchige Toast Nuancen.

40,5% 4cl 10,00 CHF Masterson’s Straight Rye 10 Jahre: 35 Maple Street, Sonoma, Kalifornien, USA – Unglaublicher kräftiger aber trotzdem angenehmer Rye Whiskey.

Roggen von der Nord-Pazifik Küste der USA und Wasser aus den Rocky Mountains lagern nach der Destillation für 10 Jahre in Eichenfässern.

45% 4cl 18,50 CHF Roundstone Rye 92 Proof: Catoctin Creek Distilling, Purcellville, USA, Distiller: Becky Harris, Scott Harris – Kräftg, würzig und angenehm warm. So beschreibt man am besten, den Rye Whiskey aus dem Hause Catoctin Creek, der als eine Art Distiller’s Reserve stehen soll. Nur eins von zehn Fässer der Rye Produktion schafft es in diese Auswahl.

46% 4cl 16,50 CHF

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Rittenhouse Famous Straight Rye Whiskey: Haeven Hill Distillery, Bardstown USA, Distiller: Parker und Craig Beam – Eine wohlbalanciete Milde zeichnet diesen hochprozentigen Whiskey aus.

Noten von Caramel, Ingwer und Kirschen lassen sich im Geschmacksprofil wiederfinden.

50% 4cl 10,50 CHF

Frankreich Vulson White Rhino Rye: Domaine des Hautes Glaces, Saint Jean d‘Hérans, Frankreich – Namensgeber für diesen tollen Brand ist ein Wappenkünstler aus dem 17. Jahrhundert, der das Haus errichtete in dem die heutige Destillerie steht. Außerdem kreierte er das Nashorn das die Flasche ziert.

Eine Flut von Aromen trifft auf unsere Sinne, Süsse von Honig und Butterscotch. Haselnuss, frisches Brot und Pfeffer folgen.

Ein tolles Produkt aus den französischen Alpen.

41% 4cl 17,00 CHF

WHISK(E)Y FLIGHTS All unsere Produkte sind auch in 2cl erhältlich.

Gerne stellen wir auch einen Flight von 3 Whisk(e)y zusammen.

Preise abhängig von den gewählten Whisk(e)y.

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RUM / RHUM / RON / CACHAÇA Wer an Rum denkt, der hat direkt auch das Bild von Strand und Meer vor Augen. Entweder aus Melasse oder frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, entstehen die verschiedensten Produkte. Cachaça stammt aus Brasilien und ähnelt dem Rhum Agricole. Meist ungelagert produziert, entstehen aber gerade im Fass tolle Produkte.

Appleton Signature Blend: J. Wray and Nephew, Nassau Valley, Jamaica, Blender: Joy Spence – Ein würziges aber auch mildes Aroma zeichnet den Appleton aus.

Er bringt eine ausgewogene Fülle und Reife mit.

40% 4cl 7,00 CHF Appleton 21 Jahre: Wray and Nephew, Nassau Valley, Jamaica, Blender: Joy Spence – Mindestens 21 Jahre lagert dieser aussergewöhnliche Rum in Eichenfässern. Feine Struktur und ein aussagekräftiger Körper sind die Markenzeichen dieses wundervoll eleganten Rums.

43% 4cl 24,00 CHF Doorly’s XO: Foursquare Distillery, Saint Phillip, Barbados, Distiller / Blender: Richard Seale – Harmonisch und komplex kommt der Rum daher.

Das Finish in Sherryfässern verleiht ihm außerdem eine zusätzliche Süsse.

40% 4cl 10,00 CHF Bacardi Ron Superior Heritage blanco: Casa Bacardi, Cuautitlan, Mexico, Blender: Luis Planas – Eine Hommage an die Rums der frühen Jahre des letzten Jahrhunderts.

Schöne Nuancen von Limette, Zitrone, Grapefruit, Lavendel und Orangenblüten.

44,5% 4cl 8,50 CHF Plantation Guyana Old Reserve 2005: Pierre Ferrand, Guyana – Wundervolle Aromen der verschiedensten Apfelvarianten.

Erinnert an trockenen Calvados.

45% 4cl 13,50 CHF 28

Plantation St. Lucia Old Reserve 2003: Pierre Ferrand, St. Lucia – Fruchtig, nach gerösteten Bananen und frisch gemähtem Heu. Dazu stossen leicht würzige Töne von Muskatnuss und Pfeffer.

43% 4cl 13,50 CHF Plantation Trinidad Dark Overproof: Pierre Ferrand, Trinidad – Dunkles Karamell, Vanille und kräftige Fruchtnoten beherrschen diesen Overproof Rum. 73% 4cl 10,00 CHF English Harbour 5 Jahre: Antigua Rum Distillery, St. Johns, Antigua Blender: Kevin Semple – Ein vollmundiger und vom Eichenholz geprägter Rum. Leichte Zimtnoten treffen auf ein Apfelaroma und harmonieren wunderbar miteinander.

40% 4cl 10,50 CHF British West Indies: West Indies Rum & Cane Merchants, London, England / Barbados, Trinidad – Eine Single Cask Abfüllung mit leicht fruchtigen und süssen Noten.

Jedoch bringt er auch den Körper klassischer Rums von den british Style Islands mit.

43% 4cl 13,50 CHF Ron Zacapa Solera Gran Reserva 6 – 23 Jahre: Licoreras de Guatemala, Tulula, Guatemala, Blender: Lorena Vásquez – Im Solera Verfahren entsteht ein Rum der ein wundervolles Bouquet von Karamell und Vanille mitbringt, gepaart mit dezenter Würze und Süsse.

Interessant ist: die Fässer lagern auf über 2300m in den Bergen.

40% 4cl 12,00 CHF Havana Club 7 Jahre: Corporation Cuba Ron S.A., Santa Cruz del Norte, Cuba, Blender: Don José Navarro – Kakao und Vanille geben dem Rum Süsse, während Tabakrauch und Holz Robustheit verleihen. Ein würziger Hauch schwebt mit, genauso wie auch etwas Cremiges.

40% 4cl 10,00 CHF 29

Bristol Cuban Rum 2003: Sancti Spiritus Distillery, Sancti Spiritus, Cuba – Ein 7 Jahre alter Rum aus dem Herzen Cubas.

Ein fruchtiger Rum mit würzigen Vanille Noten.

43,3% 4cl 15,50 CHF Gosling‘s Black Seal: Gosling, Bermudas – Ein Rumblend der auf den Bermudas sein Finish findet und abgefüllt wird.

Kräftig und mit vollem Körper kommt der Rum daher, sehr würzig.

40% 4cl 8,00 CHF El Dorado Rum 15 Jahre: Demerara Distillers, Plantation Diamond, Guyana, Distiller: George Robinson, Blender: Amar Seweda – Sinnliche Eleganz verkörpert in einem Rum. Ein wundervoll harmonisches Zusammenspiel von Süsse, Kraft, Würze und Erfahrung machen diesen Rum zu einem ganz besonderen Erlebnis.

43% 4cl 15,00 CHF Ron Mocambo Single Barrel 15 Jahre: Licores Veracruz, Mexico – Ein wunderbarer Rum aus Mexico, mit kräftigen Holznoten und leichten Vanille- und Karamell-Nuancen.

40% 4cl 16,50 CHF Matusalem Gran Reserva 15 Solera: Matusalem Rum, Santiago, Dominican Republic – Ein Rum der kubanischen Charakter in sich trägt. Leicht, nicht zu süss oder fruchtig. Die Gründerfamilie floh aus Kuba und gründete nach einem Aufenthalt in den USA die Marke neu in der Dominkanischen Republik.

40% 4cl 10,00 CHF Kirk and Sweeny Rum 12 Jahre: 35 Maple Street, Dominican Republic – Ein Rum der trockene Früchte, Vanille, Karamell und Zuckerrohr Aromen miteinander verbindet.

40% 4cl 13,00 CHF

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Karukera Rhum Viuex Double Maturation: Domaine du Sainte- Marie Marquisat, Capesterre Belle Eau, Guadeloupe – Nach der klassischen Lagerung in Bourbon Fässern erhält dieser Rhum ein tolles Finish in Cognac Fässern. Fruchtig und aromatisch, aber auch mild.

44,6% 4cl 22,00 CHF Clément Rhum Blanc: Habitation Clément, Le Marin, Martinique, Cellar Master: Robert Peronet Fruchtig, mild mit einem Hauch Veilchen überzeugt dieser wunderbare Rhum Agricole.

40% 4cl 7,00 CHF Cachaça 51: Companhia Müller de Bebidas, Pirassununga, Brasilien – Fruchtig, frisch mit leichten Bananen und Orangenaromen kommt diese Cachaça daher.

40% 4cl 7,00 CHF Armazem Vieira Rubi: Armazem Viera, Florianópolis, Brasilien – Rubi ist eine klassische „Reserva do Patrão“, also das, was schon früher die Gutsherren gern für sich behalten und höchstens mit besten Freunden geteilt haben. Über acht Jahre in Fässern aus Grápia- und Ariribá-Holz gereift, ist sie eine Spezialität, die bis vor kurzer Zeit nicht angeboten wurde und auch heute noch eine Rarität darstellt.

43% 4cl 17,00 CHF

RUM / CACHAÇA FLIGHT All unsere Produkte sind auch in 2cl erhältlich.

Gerne stellen wir auch einen Flight von 3 Produkten zusammen.

Preise abhängig von den gewählten Produkten.

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COGNAC / BRANDY / GRAPPA / PISCO Die Traube haben alle als Ausgangsprodukt, aber trotzdem sind sie so verschieden. Alle 4 Spirituosen haben lange Traditionen in Ihren Heimatländern. Aber auch im Ausland warden sie immer gefragter.

Gerade Pisco, das Nationalgetränk der Peruaner und Chilenen, wird in Europa immer moderner.

Martell VS: Martell, Cognac, Frankreich, Cellar Master: Bruno Lemoine – Leicht, mild und komplex. Eher frisch und fruchtig.

40% 4cl 10,00 CHF Delamain Pale & Dry XO: Delamain, Jarnac, Cognac, Frankreich, Distiller: Charles Braastad – Die jüngsten, hier in diesem wundervollen Cognac verarbeiteten Brände sind 25 Jahre gelagert. Dies findet man wohl in keinem anderen XO. Eine feine Struktur und ein aussagekräftiges Aroma prägen das milde Bild des Delamain.

40% 4cl 23,00 CHF Imperial Gran Reserva 10: Miguel Torres, Spanien – Der Brandy wird mit der Soleramethode produziert.

Angenehm mild und klassisch, typischer Brandy Charakter.

38% 4cl 7,00 CHF Lepanto Solera Gran Reserva: Gonzales Byass, Jerez, Spanien – 15 Jahre alter Brandy im Soleraverfahren produziert. Trockene Früchte wie Datteln, Zwetschgen und Feigen bestimmen das Aroma.

36% 4cl 11,50 CHF Terreblu Grappa Bianca: Cento Per Cento, Nervesa della Battaglia, Italien, Distiller: Luciano Brotto, Nicola Brotto – Eine florale und fruchtige Sensation. Noten von Zitronen, Pfirsich und der leichte Körper machen ihn zu einem wundervollen Grappa.

39,5% 4cl 10,50 CHF 32

Terreblu Grappa Torbata: Cento Per Cento, Nervesa della Battaglia, Italien, Distiller: Luciano Brotto, Nicola Brotto – Ein, im Holzfass gelagerter Grappa, der wundervolle Aromen von Schokolade, Tabak und Trauben mit sich bringt. Ein leichtes Raucharoma macht diesen Grappa einzigartig.

39,5% 4cl 13,50 CHF Pisco Ocucaje Acholado: Vina Ocucaje, Ica, Peru – Eine Mischung der Trauben Italia und Quebranta.

Typisch sind die frischen, leicht Weinartige Aromen.

43% 4cl 9,50 CHF

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OBST- / FRUCHTBRÄNDE / CALVADOS Ein wenig in Vergessenheit geraten, oder als Schnaps der Grosseltern abgetan. Wir legen Ihnen diese Produkte aber unbedingt ans Herz.

Tolle Brände von herausragenden Produzenten.

Basler Langstieler Kirsch: Humbel Spezialitäten Brennerei, Stetten, Schweiz – Ausgesprochen Fruchtig, ein Hauch Bittermandel und Süsse prägen den Geschmack.

41% 2cl 8,00 CHF Quitte No. 12: Humbel Spezialitäten Brennerei, Stetten, Schweiz – Betörender Brand mit Aromen von Wachs, Honig und Quittengelee.

43% 2cl 9,50 CHF Roter Williams: Humbel Spezialitäten Brennerei, Stetten, Schweiz – Noch aromatischer als seine bekanntere Verwandte, die rote Birne ist sehr fruchtig.

42% 2cl 8,00 CHF Calvados VSOP: Comte Louis de Lauriston, Domfront, Frankreich – Fruchtige Noten von Apfel und Birne, leichte Vanilleklänge vom Holz.

40% 2cl 8,00 CHF

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KAPITEL 2: LIKÖRE Liköre gibt es wie Sand am Meer, wir haben versucht eine Auswahl zu treffen die auch hier wieder kleine und meistens unabhängige Produzenten bevorzugt. Selbstverständlich haben wir, der Übersicht zuliebe, nicht all unsere Liköre, im Folgenden aufgeführt. Den ein oder anderen entdeckt man bei genauem Hinschauen noch in den Regalen.

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KRÄUTER / GEWÜRZE / BITTER / ANIS Chartreuse verte: Chartreuse, Voiron, Frankreich – Ein toller Kräuterlikör mit kräftigem und intensivem Geschmack.

55% 4cl 11,00 CHF Chartreuse jaune: Chartreuse, Voiron, Frankreich – Etwas milder als der grüne Bruder, weniger Kräuter dafür ein Hauch mehr Anis und Honig.

40% 4cl 9,50 CHF D.O.M. Benedictine: Benedictine, Fecamp, Frankreich – Süsser und fast schon klebriger Charakter für einen Kräuterlikör.

40% 4cl 7,50 CHF Pimento Dram: The Bitter Truth, München, Deutschland – Würziger Likör, der seine Wurzeln in der Karibik hat.

22% 4cl 9,50 CHF Galliano Vanilla: Distellerie Riunite di Liquori, Solaro / Livorno, Italien – Wunderbar süsse Vanillenoten beherrschen den Likör.

30% 4cl 7,50 CHF Galliano l‘autentico: Distillerie Riuite di Liquori, Solaro / Livorno, Italien – Ganz leichter Anis Ton, untermalt von einer tollen Kräuternote.

42,3% 4cl 9,50 CHF London Cup: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, England, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson – Earl Grey Tee, Eisenkraut aus Jareds Garten, Vermouth und weitere sommerliche Zutaten machen diesen Likör zu einem erfrischenden Erlebnis.

30% 4cl 10,00 CHF 36

Creme de Violette: The Bitter Truth, München, Deutschland – Süsser und floraler Likör, der seine Farbe von Veilchen erhält.

22% 4cl 9,50 CHF Borgmann 1772: Borgmann & Clausen, Berlin, Deutschland – Ein Kräuterlikör der seine Vergangenheit in einer kleinen Apotheke in Braunschweig hat.

39% 4cl 12,00 CHF Cynar: Cynar, Sesto San Giovanni, Italien – Geschmacksintensiver Kräuterlikör aus 13 Kräutern, unter anderem auch Artischockenextrakt.

16,5% 4cl 5,50 CHF Averna: Fratelli Averna, Calatanissetta, Italien – Der Sizilianische Amaro enthält über 60 verschiedene Kräuter und diese harmonieren wunderbar mit einer leichten Süsse.

29% 4cl 6,50 CHF Fernet Branca: Fratelli Branca Distillerie, Milano, Italien – Kräftig, leichte Minznote, mit leichtem Nachklang von Eichenholz.

39% 4cl 7,00 CHF Killepitsch: Likörfabrik Busch, Düsseldorf, Deutschland – Der feinherbe Kräuterlikör lagert 1 Jahr bevor er abgefüllt wird. Somit trägt er zur ausgeprägten Kräuternote auch einen Hauch von Holz mit sich.

42% 4cl 8,50 CHF Campari: Campari, Milano, Italien – Klassiker unter den Aperitif Bitter. Bitterorangenschalen treffen auf wunderbare Kräuternoten.

23% 4cl 6,50 CHF

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Aperol: Campari, Canale, Piemont, Italien – Leichter und frischer Aperitif Bitter der mittlerweile Kultstatus erreicht hat.

11% 4cl 5,50 CHF Mondino: Brennerei Schnitzer, Traunstein, Deutschland – Der Amaro Bavarese versprüht Dolce Vita aus den bayrischen Voralpen.

Fruchtige und kräutrige Noten ergänzen sich wunderbar mit einer leichten Bitterkeit.

18% 4cl 10,50 CHF The King‘s Ginger: Berry Bros. & Rudd / De Kuyper, Schiedam, Niederlande – Angenehm süsslicher Likör auf Ingwerbasis.

41% 4cl 10,50 CHF Pastis Grand Cru: Henri Bardouin, Forcalquier, Frankreich – Ein wunderbar süsslicher Pastis mit leichter Anisnote, aber auch andere exotische Gewürze entfalten ihren Geschmack.

45% 4cl 7,50 CHF Absente: Dist. Et Dom. de Provence, Forcalquier, Frankreich – Wunderbare Kräuternoten dominieren diesen kräftigen und intensiven Absinth.

55% 4cl 9,00 CHF Sambuca: Molinari, Colfelice Frosinone, Italien – Schöne Anisnote und eine fast schon klebrige Textur sind die typischen Charakterzüge des Likörs.

40% 4cl 6,00 CHF Hierbas Ibicencas: Mari Mayans, Ibiza, Spanien – Kräuterlikör dem man heilende Wirkung nachsagt.

Leichte Anisnuancen runden ihn ab.

26% 4cl 6,00 CHF

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FRUCHT / CREAM / KAFFEE / AMARETTO Limoncello: Bibliothek, Basel, Schweiz – Unser hausgemachter Likör verbindet fruchtiges Zitronenaroma mit leicht cremiger Frische. ca. 28,5% 4cl 6,50 CHF Creole Shrubb Orange Liqueur: Habitation Clement, Le Marin, Martinique – Ein Orangenlikör auf Rhumbasis.

Fruchtige Noten ragen bei diesem Likör heraus.

40% 4cl 9,00 CHF Merlyn Welsh Cream Liqueur: The Welsh Whisky Company, Penderyn, Wales – Vollmundiger cremiger Geschmack. Noten von Toffee, Vanille, Banane und exotischen Früchten harmonieren wunderbar mit dem malzigen Grundgeschmack der Spirituose.

17% 4cl 7,50 CHF Café Liqueur: Joseph Cartron, Nuits-Sant-Georges Cedex, Frankreich – Ein Kaffeelikör mit Kaffeesorten aus Costa Rica und Kenia.

Rum und Cognac geben ihm die nötige Kraft.

25% 4cl 8,00 CHF Amaretto: Paolo Lazzaroni & Figli, Saronna, Italien – Lazzaroni ist einer der bekanntesten Amaretti Biscuits Hersteller Italiens.

Bereits im 19. Jahrhundert began er einen Likör herzustellen wofür er die eigenen Biscuits in Alkohol einlegten. Auf diese Weise nimmt der Amaretto die wunderbaren, leicht bittersüssen Mandelaromen auf.

24% 4cl 6,50 CHF

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KAPITEL 3: WEIN Bei Wein gibt es weitaus mehr zu entdecken als rot und weiss!

Geniessen Sie handwerklich wundervolle Produkte aus den verschiedensten Kategorien.

Ob ein kräftiger Vermouth aus Italien, ein eleganter Sake aus Japan oder ein klassischer Weisser aus dem Baselbiet, man kann eigentlich nichts falsch machen.

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VERMOUTH / WEINAPERITIF / CHINATO Vermouth ist schon seit 1786 ein Verkaufsschlager. Wir haben preisgekrönte Produkte von Produzenten aus ganz Europa zusammengetragen.

Sei es als per fekten Begleiter für Cocktails, oder pur.

Mancino Rosso Amaranto: Mancino, Canelli Asti, Italien – Die Vermouths von Giancarlo Mancino sind handwerkliche Meisterwerke. Orange und Gewürze beschreiben die Hauptnuancen des Vermouth. Er erinnert mit seiner würzigen und leicht bitteren Komplexität etwas an Weihnachten.

16% 5cl 7,00 CHF Mancino Bianco Ambrato: Mancino, Canelli Asti, Italien – Schöne Aromen von Kamille, Rose und Ingwer.

Leichte Süsse, aber trotzdem eine angenehme Bitternote.

16% 5cl 7,00 CHF Mancino Secco: Mancino, Canelli Asti, Italien – Tolle Variante eines trockenen Vermouths, mit Aromen von Zitronengras, Veilchen, Rosen und auch von Majoran.

18% 5cl 7,00 CHF Belsazar Vermouth Red: Belsazar / Schladerer, Berlin / Staufen, Deutschland – Kandierte Orangen, Bitterschokolade, Vanille und auch Nelken prägen neben Kirsche und Karamell den Geschmack und das Aroma des Vermouth.

18% 5cl 8,50 CHF Belsazar Vermouth White: Belsazar / Schladerer, Berlin / Staufen, Deutschland – Vanille prägt diesen Vermouth mit Unterstützung von Pfirsichen und Orangen. Ein ganz sanfter Hauch Bitterkeit bildet den Abschluss.

18% 5cl 8,50 CHF Dolin Vermouth Rouge: Maison Dolin & Cie, Chambery, Frankreich – Alpine Kräuter und Gewürze geben diesem Vermouth seine spezielle Note.

16% 5cl 7,00 CHF 41

Dolin Vermouth Dry: Maison Dolin & Cie, Chambery, Frankreich – Trockener und charakterstarker Vermouth, der seine Kraft aus den Alpen bezieht.

17,5% 5cl 7,00 CHF Carpano Antica Formula: Branca / Carpano, Milano, Italien – Kräftig, hocharomatisch, süsslich und würzig-bitterer roter Vermouth.

16,5% 5cl 7,00 CHF Punt e Mes: Branca / Carpano, Milano, Italien – Der nicht ganz so süsse Vermouth, abgeschmeckt mit einem Bitter.

16% 5cl 5,50 CHF Pascali Vermouth Rojo: Bodegas Riojanas,Rioja, Spanien – Tolle Noten von Beeren, Blüten, etwas Zitrone, natürlich Kräuter und Gewürze bilden das Fundament diese Vermouths.

15% 5cl 6,50 CHF Vermuth del Professore bianco: Vermouth del Professore, Piemont, Italien – Kräftiges und breitgefächertes Aroma.

18% 5cl 7,00 CHF Vermouth del Professore rosso: Vermouth del Professorem, Piemont, Italien – Ausgewogener Vermouth mit einer angenehmen Kräuternote.

18% 5cl 7,00 CHF Ferdinand’s Riesling Dry Vermouth: Avadis Distillery Vallendar, Saarbrücken, Deutschland – Ein eleganter Vermouth auf Riesling Basis. Die Mineralität und Frucht ist ein Gegenpart zu den Kräutern und Gewürzen.

18% 5cl 7,00 CHF Dubonnet: Dubonnet, Thuir, Frankreich – Fruchtige und würzige Noten prägen das Aroma des Aperitif.

14,8% 5cl 5,50 CHF 42

Lillet Blanc: Lillet, Podensac, Frankreich – Leichter und fruchtiger Aperitif auf Basis von Bordeaux Weinen.

Mit Orangenlikör versetzt und im Fass gelagert, ein wundervolles Getränk.

17% 5cl 7,00 CHF Bonal: Maison Dolin & Cie, Chambery, Frankreich – Trauben und Pflaumen dominieren den Geschmack und das Aroma des Aperitif aus den französischen Alpen.

16% 5cl 6,00 CHF Mancino Chinato: Mancino, Canelli Asti, Italien – Eine Mischung der drei Vermouths des Hauses, kombiniert mit kräftigem Rotwein aus dem Piemont. Die Chinarinde Calissaja ist Hauptbestandteil eines Chinato, reich an Aromen vom Wein und leicht bitter im Nachklang.

17,5% 5cl 9,50 CHF

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PORTO / SHERRY / SAKE Taylor ’s zählt zu den besten Häusern Portos. Fernando de Castilla ist eine kleine Bodega mit tollen Sherrys aus Jerez. Sake ist bei uns meist als warmes Getränk bekannt. In Japan jedoch trinkt man ihn auch klassisch zum Essen gekühlt. Die wenigsten wissen, dass der Reis beim Sake teilweise bis auf 30% des ursprünglichen Korns herunter poliert wird.

Chip Dry White: Taylor’s Port, Duoro-Tal, Vila Nova de Gaia, Portugal, 4-5 Jahre – Ein trockener weisser Port mit Aromen von Früchten mit leichter Säure.

20% 5cl 7,00 CHF Tawny 10 Jahre: Taylor’s Port, Duoro-Tal, Vila Nova de Gaia, Portugal – Süsslich und aromatisch nach Pflaumen, Honig, Vanille, Zimt und Nelken kommt dieser aussagekräftige Wein daher.

20% 5cl 9,00 CHF Tawny 20 Jahre: Taylor’s Port, Duoro-Tal, Vila Nova de Gaia, Portugal – Die Holznote verleiht ihm Vollmundigkeit und Komplexität.

Mit Aromen von Beeren und Kirschen.

20% 5cl 16,00 CHF Sherry Fino Classic Dry: Fernando de Castilla, Cadiz, Xerez, Spanien – Klassischer leichter und trockener Wein.

15% 5cl 6,00 CHF Sherry Amontilado Rare Old: Fernando de Castilla, Xerez, Spanien – Goldfarbener Wein der mild und gehaltvoll schmeckt.

17% 5cl 6,50 CHF Sherry Pedro Ximenez: Fernando de Castilla, Xerez, Spanien – Voller Körper, klassischer Rosinen Geschmack. Wundervoll süss.

15% 5cl 8,50 CHF

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Sake Junmai Ginjo: Hakushika, Nishinomiya City, Japan, Nihonbare Reis, auf 60% poliert – Milder und trockener Sake, schön balanciert mit der typischen Ginjo Fruchtnote. Dem Junmai Ginjo wird kein weiterer Alkohol hinzugefügt.

14,7% 5cl 8,00 CHF / 1dl 11,00 CHF / 5dl Fl 40,00 CHF Sake “Nihonshu” Bijito Junmai Ginjo: Kizakura, Tamba, Fushimi, Japan, Yamada Nishiki Reis, auf 60% poliert – Feiner und fruchtiger Sake, ausgewogen und mit rundem Geschmacksprofil.

14,5% 5cl 8,00 CHF / 1dl 11,00 CH / 7dl Fl 46,00

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CHAMPAGNER / SCHAUMWEIN Das perfekte Prickeln für den perfekten Moment. Ein klassischer Prosecco aus Norditalien oder ein feinperliger Champagner aus der Champagne?

Wir halten es wie Sir Noel Coward (1899–1973): „Warum ich Champagner zum Frühstück trinke? Tut das nicht jeder?“ Champagne Mandois Brut Origine: Champagne Mandois, Pierry, Frankreich, Trauben: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir – Fruchtig und nur dezent dosiert. Handwerkskunst und Tradition eines Familienbetriebs. Eigene Rebberge seit 1735 stehen für dieses immer noch in Familienbesitz befindliche Unternehmen.

12% 10cl 13,00 CHF / 75cl 85,00 CHF Champagne Mandois Brut Rosé: Champagne Mandois, Pierry, Frankreich, Trauben: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier – Schönes Waldbeerenaroma, unterstützt von der klassischen Finesse und Eleganz eines grossen Rosé der Champagne.

12% 10cl 16,00 CHF / 75cl 95,00 CHF Champagne Laurent Perrier Grand Siècle: Champagne Laurent Perrier, Epernay, Frankreich, Trauben: Chardonnay, Pinot Noir – Finesse, Kraft und Frucht stehen in einer einzigartigen Balance zueinander.

12% 75cl 199,00 CHF Champagne Delamotte Blanc de Blanc: Champagne Delamotte, Epernay, Frankreich, Traube: Chardonnay – Minerale Noten verbunden mit feinem Säurespiel & angenehmen Grapefruitnoten. Die weisse Versuchung.

12% 75cl 110,00 CHF Prosecco Trevisio Extra Dry Mesai: Daldin, Treviso, Italien, Traube: Prosecco – Frisch und angenehm fruchtiges Aroma nach Apfel und Birne.

Zum Ende hin Citrus und etwas blumig, weich und harmonisch.

11% 10cl 7,00 CHF / 75cl 49,00 CHF 46

WEISS / ROT Bei unserer Weinauswahl steht vor allem der Geschmack im Vordergrund.

Ein wenig wurden wir aber auch von den Ideen der Winzer zu den Weinen verführt mit denen wir auch Sie begeistern möchten.

Weiss Wintersinger Blanc de Noirs AOC: Siebe Dupf, Basel-Landschaft, Schweiz, Traube: Pinot Noir – Aromen von roten Beeren, etwas Citrus und Gewürzen harmonieren wunderbar in diesem strohgelben und körperreichen Weisswein.

12,5% 10cl 6,50 CHF / 75cl 44,00 CHF Chablis AC: Domaine Allain Geoffroy, Baines, Chablis, Frankreich, Traube: Chardonnay – Frisch und fein, mit floralem Aromen und Citrusnoten.

Trocken und elegant, geradlinig durch wunderbare mineralische Töne.

12,5% 10cl 7,80 CHF / 75cl 54,00 CHF Nounat VdT: Finca Binigrau, Mallorca, Spanien, Trauben: Prensal blanco, Chardonnay – Noten von weissen Blüten, Steinfrüchten und Ananas bilden eine wundervolle Balance. Frische Frucht und eine samtige Struktur harmonieren wunderbar mit der schmelzigen Säure.

14,5% 10cl 8,20 CHF / 75cl 57,00 CHF Spritz Sauer / Süß: 15cl 7,50 CHF

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Rot Zweigelt: Weingut Ernst, Deutschkreutz, Burgenland, Österreich, Traube: Zweigelt, 4 Monate im Stahltank und in kleinen Eichenfässern – Bernhard Ernst wollte keinen Einstiegswein sondern eine “Enstiegsdroge” schaffen, dies ist Ihm gelungen.

Kräftige Kirsch und Himbeernoten, leichte Eindrücke von Tabak und Brotrinde, eine sanfte Frische rundet ihn perfekt ab.

14% 10cl 7,00 CHF / 75cl 49,00 CHF El Primavera: Agricola Labastida, Rioja, Spanien, Traube: Tempranillo, 5 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern ausgebaut.

Beeren, Früchtekompott und Weichselkirsche harmonieren wunderbar mit den samtigen Tanninen dieses Tempranillos.

12,5% 10cl 6,50 CHF 75cl 44,00 CHF Barbera d’Asti Piage: Cascina La Ghersa, Piemont, Italien, Traube: Barbera, Ausbau einige Monate in Zementfässern – In der dritten Generation leitet Massimo Pastura nun die Geschicke des Weinguts. Ein fruchtiger Barbera der in Sauerkirschen und Johannisbeeren ein tolles Aroma findet.

Mit einem mittelschweren Körper und nicht zu hervor stechender Säure.

14% 75cl 52,00 CHF

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KAPITEL 4: BIER Eine schöne Auswahl an Klassikern und den Bieren der„Neuzeit“, den sogenannten Craft Bieren, präsentieren wir. Zum Genuss stehen tolle Produkte von grossen und kleinen, sowie heimischen und internationalen Brauereien, wie z.B. der Brooklyn Brewery aus New York.

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FASS Feldschlösschen Braufrisch: Feldschlösschen, Rheinfelden, Schweiz, Stammwürze 12°p – Unfiltriert und nturbelassen. Leichte Hopfenbittere sowie angenehme Hefe und Malznoten.

5% 3dl 4,70 CHF / 5dl 6,80 CHF Aromatic Shandy: Das klassische Panaché mit einem Schuss Angostura.

Dieser gibt eine etwas herbe Kräuternote dazu die wunderbar mit dem Bier harmoniert. Einfach ausprobieren.

3dl 4,70 CHF / 5dl 6,80 CHF Panaché: Die leichte und süssliche Erfrischung.

3dl 4,70 CHF / 5dl 6,80 CHF Brooklyn Lager: Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA, Malz: American Two-row Malts, Hopfen: Hallertauer Mittelfrüh, Vanguard, Cascade, Stammwürze 13°p – Ein amberfarbenes Lager mit floralem Hopfenaroma und einer leichten Karamellnote vom Malz. Erfrischend und mild.

5,2% 4dl 7,80 CHF

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FLASCHE IPA / Pale Ale Styles Brooklyn East IPA: Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA, Malz: British Pale Ale Malts from East Anglia, Hopfen: East Kent Golding, Willamette, Northdown, Centennial, Stammwürze 17°p – Die unterschiedlichen Hopfensorten bringen verschiedenste Aromen wie Sternfrüchte, Karamell oder auch blumige Noten hervor.

Die für IPA’s typisch bittere Note darf natürlich auch nicht fehlen.

6,9% 3,55dl Fl 7,20 CHF Brooklyn Blast! Double IPA: Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA, Malz: Scottish Floor-malted Maris Otter, German Pilsner Malt, Hopfen: Willamette, Magnum, Cascade, Fuggle, Aurora, Zythos, Bravo, Simcoe, Sorachi Ace, Amarillo, Experiment 6300, Stammwürze 18,8°p – Die beiden Malzsorten bringen Stabilität und Balance mit, die verschiedenen Hopfensorten erzeugen eine Welle von verschiedenen Aromen.

Typische Hopfenbitterkeit mit floralen und fruchtigen Noten.

8,4% 3,55dl Fl 8,50 CHF Valaisanne Pale Ale: Valaisanne, Sion, Schweiz, Hopfen: Bravo, Stammwürze 12,8°p – Ein fuchsbraunes Pale Ale mit Noten von Malz und Mandarine spiegeln die Braukunst des Wallis wieder.

5,2% 3,3dl Fl 8,50 CHF

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Dunkel / Rot / Amber Brooklyn Brown Ale: Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA, Malz: British Two-row Malts, Belgian Aromatic Malts, American roasted Malts, Hopfen: Willamette, American Fuggle, Cascade, Stammwürze 15,5°p – Die teilweise gerösteten Malzsorten geben dem dunklen Ale seine tolle Farbe und kräftige Note. Komplex, mild mit Nuancen von Caramel, Schokolade und Kaffee.

5,6% 3,55dl Fl 7,20 CHF Cardinal Rousse: Feldschlösschen, Rheinfelden, Schweiz Stammwürze 15,5°p – Das vollmundige schweizer Red Ale mit starkem Malzcharakter und Röstaromen, welche seine süffige Art unterstützen.

5,2%, 3,3dl 7,00 CHF Feldschlösschen Bügel: Feldschlösschen, Rheinfelden, Schweiz, Stammwürze 11,2°p – Würzig und Hopfenaromatisch kommt dieses Bier in der grossen Bügelflasche daher.

4,8% 5dl Fl 8,00 CHF

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Weitere Varianten Schneider Weisse Unser Original Tap7: Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn, München, Deutschland, Hopfen: Hallertauer Tradition, Magnum, Malz 60% Weizenmalz, 40% Gerstenmalz, Stammwürze 12,8°p – Bernsteinfarben, kraftvoll aber harmonisch ausgewogen.

5,4% 3,3dl Fl 6,90 CHF Astra Urtyp: Holsten-Brauerei, Hamburg, Deutschland, Stammwürze 4,3°p – Mild und feinwürzig, der Klassiker seit 1909.

4,9% 3,3dl Fl 6,50 CHF Valaisanne Ämrich: Valaisanne, Sion, Schweiz, Hopfen: Amarillo, Stammwürze 12,9°p – Feinfruchtiges Aprikosenaroma und unvergleichlicher Charakter.

5,5% 3,3dl Fl 8,50 CHF Feldschlösschen alkoholfrei: Feldschlösschen, Rheinfelden, Schweiz, Stammwürze 4,3°p – Mildes Malzaroma und kräftiger Geschmack sorgen auch, fast ohne Alkohol, für Erfrischung.

0,5% 3,3dl Fl 4,90 CHF Somersby Apple: Copenhagen, Denmark – Fruchtig und frisch, mit intensiver Apfelnote, dafür ist dieser Cider bekannt.

4,5% 3,3dl Fl 7,00 CHF

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KAPITEL 5: ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

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LIMONADEN / MINERALWASSER Rhäzünser Premium: Rhäzünser, Rhäzüns, Schweiz – Das prickelnde Mineralwasser aus den Bündner Bergen.

0,4l Fl 4,50 CHF Arkina Premium: Rhäzünser, Rhäzüns, Schweiz – Das stille Mineralwasser der Bündner Berge.

0,4l Fl 4,50 CHF Rhäzünser Citro: Rhäzünser, Rhäzüns, Schweiz – Erfrischend, mit klassischer Citro Note.

3dl 4,50 CHF Fritz-Kola: Fritz-Kulturgüter, Hamburg, Deutschland – Viel viel Koffein, vegan und mit echter Kolanuss.

0,33l Fl 5,50 CHF Fritz-Kola sugarfree: Fritz-Kulturgüter, Hamburg, Deutschland – Die schlanke Schwester, aber auch diese Fritz-Kola macht 100% wach.

0,33l Fl 5,50 CHF Fentimans Mandarin & Seville Orange: Fentimans Ltd., Hexham, Gross Britanien – Mandarinensaft und Schale der Sevilla Orangen geben dieser Limonade einen ganz eigenen und wundervoll fruchtigen Geschmack.

0,275l Fl 7,00 CHF Fentimans Victorian Lemonade: Fentimans Ltd., Hexham, Gross Britanien – 1,5 Zitronen sorgen in jeder Flasche für den ganz speziellen Kick.

So schmeckt Zitronenlimonade.

0,275l Fl 7,00 CHF

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Fentimans Rose Lemonade: Fentimans Ltd., Hexham, Gross Britanien – Rosen aus dem berühmten Rosental Kazanlak in Bulgarien bringen Geschmack und Farbe in diese wundervoll blumige Limonade.

0,275l Fl 7,00 CHF Thomas Henry Mystic Mango: Thomas Henry, Berlin, Deutschland – Eine Limonade wie ein kleiner Urlaub. Königliche Mango trifft auf exotische Pitangafrucht.

0,2l Fl. 5,00 CHF Thomas Henry Ultimate Grapefruit: Thomas Henry, Berlin, Deutschland – Süss und sauer perfekt gemischt. Coole Erfrischung.

0,2l Fl. 5,00 CHF Thomas Henry Spicy Ginger: Thomas Henry, Berlin, Deutschland – Pikant, würzig und erfrischend.

0,2l Fl 5,00 CHF Thomas Henry Ginger Ale: Thomas Henry, Berlin, Deutschland – Orientiert am klassischen Pale Ale Stil bringt dieses Ginger Ale mit natürlicher Ingwernote eine wunderbare Erfrischung.

0,2l Fl 5,00 CHF Thomas Henry Bitter Lemon: Thomas Henry, Berlin, Deutschland – Nicht so süss wie andere Varianten, dadurch ein perfekter Durstlöscher.

0,2l Fl 5,00 CHF ChariTea „mate”: Lemonaid Beverages, Hamburg, Deutschland – Bio- Tee zu einer tollen Limonade verarbeitet. Biologisch hergestellt.

0,33l Fl 5,50 CHF ChariTea „red”: Lemonaid Beverages, Hamburg, Deutschland – Bio- Rooibostee mit Biopassionsfrüchten ergeben eine wundervolle Eistee Variante.

0,33l Fl 5,50 CHF 56

Lemonsoda: Campari, Italien – Erfrischende Zitronenlimonade.

0,33l Do 4,50 CHF Oransoda: Campari, Italien – Fruchtig und frisch, voller Orangengeschmack.

0,33l Do 4,50 CHF Crodino: Campari, Crodo, Italien – Sonnengelb, kräftig fruchtig und etwas bitter ist Crodino ein toller alkoholfreier Aperitif.

0,1l Fl 4,00 CHF Gazosa Heidelbeere: Coldesina, Schweiz – Die süsseste heidelbeerige Versuchung seit es Limonaden gibt.

0,35l Fl 6,00 CHF

TONIC WATER Thomas Henry Tonic Water: Thomas Henry, Berlin, Deutschland – Etwas bittere Variante eines Tonics, mit mehr Chinin.

Leichte, blumige Citrusaromen.

0,2l Fl. 5,00 CHF Thomas Henry Elderflower Tonic: Thomas Henry, Berlin, Deutschland – Das klassische Tonic Water unterstützt von der floralen Note der Holunderblüte.

0,2l 5,00 CHF Thomas Henry Cherry Blossom Tonic: Thomas Henry, Berlin, Deutschland – Noten von Kirschblüten und fruchtigen Kirschen treffen auf die sanfte Bitternote des Tonic. Genial!

0,2l Fl 5,00 CHF 57

Fentimans Tonic Water: Fentimans Ltd., Hexham, Gross Britanien – Ein trockenes Tonic Water mit leichter Citrusnote.

0,125l Fl 6,00 CHF Fentimans 19:05 Herbal Tonic Water: Fentimans Ltd., Hexham, Gross Britanien – Eine hervorragende Variation für das Tonic Segment.

Kräftige Kräuternoten mit leichter Süsse und etwas Schärfe.

0,125l Fl 6,00 CHF Fever Tree Tonic Water: Fever Tree, London, Gross Britanien – Erfrischende, leichte Citrusnote und Bitteraromen.

0,2l Fl 5,70 CHF Fever Tree Mediterranean Tonic Water: Fever Tree, London, Gross Britanien – Thymian, Rosmarin, Zitrone, Orange.

Diese Aromen spiegeln sich im Geschmacksbild des Tonics wieder.

0,2l Fl 5,70 CHF Gents Swiss Roots Tonic Water: Gents, Zürich, Schweiz – Speziell der gelbe Enzian gibt diesem Tonic eine einzigartige Note.

0,2l Fl 5,50 CHF Doctor Polidori´s Dry Tonic Water: Avadis Distillery Vallendar, Saarbrücken, Deutschland – Herbal erdige Noten von Basilikum und Thymian, exotische Töne wie Kubebenpfeffer und erfrischende Blüten und Zitrusfrüchte geben diesem Tonic seine Geschmacksnuancen.

0,2l Fl 5,80 CHF Mountain Spring Tonic Water Classic: Swiss Mountain Spring, Sygama SA, Basel, Schweiz – Chinin aus Indonesien und Indien, sowie Zitronen aus Sizilien geben dem Tonic seine herbe Frische Note.

0,2l Fl 5,80 CHF

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SAFT Apfelsaft 100%: Möhl, Arbon, Schweiz – 100% Äpfel aus der Ostschweiz werden mit einem kleinen Anteil an Birnensaft gemischt und zu einem kräftigen Obstsaft verarbeitet.

3dl 4,50 CHF Ananassaft 100%: Rauch, Rankweil, Österreich – Purer Fruchtgenuss aus ca. 3 Ananas pro Liter.

3dl 4,50 CHF Cranberry 100%: Rauch, Rankweil, Österreich – Ca. 100 Cranberrys und ein kleiner Hauch Apfel beherbergt dieser fruchtig- herbe Saft.

3dl 4,50 CHF Mango 100%: Rauch, Rankweil, Österreich – Die Mango in bester Reifezeit verarbeitet zu einem vollmundigen Saft.

3dl 4,50 CHF Maracuja: Rauch, Rankweil, Österreich – Die exotische Frucht bringt eine süßliche Fruchtnote mit.

3dl 4,80 CHF Orange 100%: Rauch, Rankweil, Österreich – 15 Orangen werden pro Liter des Saftes gepresst.

3dl 4,50 CHF Pink Grapefruit 100%: Rauch, Rankweil, Österreich – Reiner Saft aus ca. 6 Grapefruits. Erfrischend-bittere Note.

3dl 4,50 CHF Tomate 100%: Rauch, Rankweil, Österreich – Ca. 12 Tomaten ergeben einen Liter des vollmundigen Safts.

3dl 4,50 CHF 59

KAFFEE / TEE Unsere Espressobohnen Mischung aus Arabica und Robusta wird von Caffè Diemme in Modena, Italien, produziert.

Körpereich, intensiv und langanhaltend.

Der Kaffee stammt aus folgenden Provinzen: Brazil Alta Mogiana, Tanzania Kilimanjaro, India Arabica, El Salvador High Grow, India Cherry Robusta.

Tee beziehen wir über Danny’s Tee in Basel.

Espresso / al banco: 4,00 CHF / 2,50 CHF Doppio / al banco: 6,50 CHF / 4,50 CHF Café Creme: 4,50 CHF Loser Tee im Glas: 5,00 CHF

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