Barkarte Bibliothek Bar by Lawrence Pawelzik

BARKULTUR AM BARFI... Wir wünschen uns, ein Ort des Austausches und der Vielfalt zu sein, an dem sich unterschiedlichste Kulturen und Generationen begegnen können. Wir möchten, mit unserem kleinen Wohnzimmer das Leben am Barfi beleben und bereichern. Allen Künstlern, Musikern und anderen Kreativen wollen wir hier eine Plattform bieten, sich zu präsentieren und unsere Gäste mitzureissen und zu verzaubern. Wir würden uns sehr freuen wenn unsere Gäste den Mut und die Passion beweisen, unser aussergewöhnliches Angebot an Spirituosen zu entdecken und sich von ungewöhnlichen Cocktail-kreationen begeistern lassen. Vor allem jedoch wünschen wir uns eine lebendige Bar zu sein, die in erster Linie von Ihren Gästen und nicht durch ein Konzept geprägt und geformt wird

Dein Bibliothek Team

ÖFFNUNGSZEITEN Wir öffnen jeden Tag für Sie um 17 Uhr

Montag bis Mittwoch schließen wir gegen Mitternacht. Donnerstag haben alle Nachtschwärmer ein wenig länger Zeit uns zu besuchen. Freitag und Samstag feiern wir mit Ihnen die geschaffte Woche und sind auch meist noch da, wenn die ersten Trams wieder regulär fahren ;) Sonntags sind wir alle Zuhause und schlafen aus.

Kapitel 1: Mixed Drinks

GROSSE SCHRIFTSTELLER DRINKS WITH BUBBLES LONGDRINKS DRINKS GIN / VODKA DRINKS RUM / BRANDY DRINKS MEZCAL / TEQUILA DRINKS WHISKY DRINKS VERMOUTH / WEIN APERITIF DRINKS SAKE / PISCO / FRUCHTBRÄNDE SHOTS AGUA FRESCAS / LEMONADES Kapitel 2: Spirituosen

MEZCAL TEQUILA / SOTOL GIN / SLOEGIN / QUINCEGIN VODKA WHISK(E)Y / WHITE RYE RUM / RHUM / RON / CACHAÇA COGNAC / BRANDY / GRAPPA / PISCO OBST- / FRUCHTBRÄNDE / CALVADOS Kapitel 3: Liköre

KRÄUTER / GEWÜRZE / BITTER / ANIS FRUCHT / CREAM / KAFFEE / AMARETTO Kapitel 4: Wein

VERMOUTH / WEINAPERITIF / CHINATO PORTO / SHERRY / SAKE CHAMPAGNER / SCHAUMWEIN WEISS / ROT Kapitel 5: Bier

FASS / FLASCHE Kapitel 6: Alkoholfreie Getränke

LIMONADEN / MINERALWASSER TONIC WATER SAFT KAFFEE / TEE

KAPITEL 1: MIXED DRINKS Cocktails, das bedeutet f체r uns eine wundervolle Symbiose aus Klassikern und neuen Interpretationen. Trauen Sie sich ruhig etwas neues oder unbekanntes auszuprobieren. Selbstverst채ndlich bekommen Sie auch die Klassiker der Cocktailhistorie.

GROSSE SCHRIFTSTELLER In einer Bibliothek findet man die grössten Werke der bekanntesten Schriftsteller. Wir haben uns Ihrer Lieblingsdrinks angenommen und sie auf unsere Art verfeinert. Ernest Hemingway / The Sun Rises: Bacardi Ron Superior Heritage, Grapefruit Shrub, Maraschino, Limettensaft, Basilikum, Absinth – 18,00 CHF F. Scott Fitzgerald / Rickey Rich: Bankes Gin, Lime Ice Ball, Boston Bittahs, Zuckersirup, Sodawasser – 15,00 CHF Truman Capote / Schraubendreher: Stolichnaya Elite, Thomas Henry Magic Mango, Orange Bitters – 15,50 CHF Edgar Allen Poe / The Big Easy: Lillet Blanc, Creole Bitter, Thomas Henry Ginger Ale – 11,50 CHF

DRINKS WITH BUBBLES Spritzigkeit, Frische und Leichtigkeit, so beschreiben sich diese Drinks am besten. Lilly: Hausgemachter Limoncello, Prosecco 12.50 CHF The Henry: Lillet Blanc, Thomas Henry Elderflower Tonic, Gurke 11,50 CHF Aperol Spritz: Aperol, Prosecco, Soda, Orange – 10,50 CHF Sloe Spritz: Sipsmith Sloegin, Sipsmith Summer Cup, Prosecco, Soda, Orange – 15,00 CHF Crodino Spritz: Crodino, Prosecco, Orange – 12,00 CHF Air Mail: Appleton Signature Blend Rum, Honig, Limettensaft, Champagner – 18.00 CHF

LONGDRINKS Hier sind nur einige Vorschläge für Longdrinks, gerne servieren wir Ihnen auch Ihren Lieblingsdrink. Diese Drinks werden mit 5cl Spirituose gemixt. Dark ‘n‘ Stormy: Gosling’s Black Seal Rum, Limette, Aromatic Bitter, Thomas Henry Spicy Ginger – 14,00 CHF The 6th of August: Appleton Signature Blend Rum, Limette, Fritz Kola, Vanilleschote – 14,00 CHF Harvey Wallbanger: Stolichnaya Vodka, Orangensaft, Galliano Vanilla – 13,00 CHF Campari Orange: Campari, Orangensaft, Orange – 11,00 CHF Summer Cup: Sipsmith Summer Cup, Thomas Henry Ginger Ale, Gurke, Orange, Minze, Limette – 18.00 CHF Moscow Mule: Stolichnaya Vodka, Limettensaft, Aromatic Bitter, Thomas Henry Spicy Ginger, Gurke – 14,00 CHF Vodka Wellness: Stolichnaya Vodka, Soda/Wasser, Limette – 12,50 CHF

DRINKS GIN / VODKA Jeder kennt den Martini, Gimlet, Negroni oder die White Lady. Selbstverständlich auch wir, doch wir sind auch neugierig auf Neues. Also, gönnen Sie sich einen Klassiker oder eine unserer Interpretationen. The Spicy Cucumber Gimlet: Chilli und Gurke infusionierter Gin, Limettensaft, Zuckersirup – 15,00 CHF Sloegroni: Sipsmith Sloegin, Bankes Gin, Campari, Vermouth Rosso – 15,00 CHF Slorange: Sloegin, Cointreau, Zitronensaft, Zuckersirup – 17,00 CHF Lady Grey: Earl Grey Tee infusionierter Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiss – 15,00 CHF Elderflower Collins: Bankes Gin, Elderflower Liqueur, Zitronensaft, Soda – 16,00 CHF

Gin Tonic Old Fashioned: Tonic infusionierter Gin, Zuckersirup, Tonic Bitters – 16,00 CHF Smoked Mary: Chase Smoked Vodka, Cornichon Sole, Cellery Bitter, Cucumber Bitter, Zitronensaft, Tomatensaft, Gewürze 18,00 CHF Blue Hawaii: Stolichnaya Elite, Blue Curacao, Ananassaft, Maracujanektar, Tiki Bitter, Zitronensaft – 17,00 CHF

DRINKS RUM / BRANDY Fruchtig, kräftig und vollmundig. Eine feine Auswahl an Rum und Brandy Drinks, die es in sich hat. Mojito: Appleton Signature Blend Rum, Limettensaft, Zuckersirup, Minze, Essence of Cuba Aromatic Leaf – 14,50 CHF Bottle Aged Rum Manhattan: Appleton Signature Blend Rum, Mancino Rosso Vermouth, Maraschino, Cocktail Bitters, Orangenzeste – 17,00 CHF Daiquiri: Bacardi Ron Superior Heritage blanco, Limettensaft, Puderzucker – 15,00 CHF Bay Rum: Appleton Signature Blend Rum, The Bitter Truth Pimento Dram, The Bitter Truth Falernum, Orange 16,00 CHF Bottle Aged Vanilla Rum Old Fashioned: Appleton Signature Blend Rum, Orangenzeste, Zitronenzeste, Vanillekandiszucker, Cocktailbitters – 16,00 CHF Mai Tai: Appleton Signature Blend Rum, Plantation Trinidad Dark Overproof Rum, Clement Creole Shrubb, Mandelsirup, Zuckersirup, Limettensaft – 18,00 CHF Príncipe de Espana: Miguel Torres Brandy, Fino Sherry, Orange, Zuckersirup, Champagner – 20,00 CHF Champs Élysées: Remy Martin VSOP Cognac, Chartreuse verte, Zuckersirup, Zitronensaft – 16,00 CHF

DRINKS MEZCAL / TEQUILA Mexicos Spirituosen haben weit mehr zu bieten als nur die Margarita. Die Nuancen des Mezcal geben vielen Cocktails nochmal den Extrakick. Once upon a Time in Mexico: Amores Mezcal, Limettensaft, Creme de Cacao, Orange Bitter – 16,00 CHF Bitter Sweet Angel: Grapefruit Infused Amores Mezcal, Aperol, Lillet Blanc, Grapefruit Bitter – 16,00 CHF The Last Call: Amores Mezcal, Chartreuse verte, Limettensaft, Maraschino – 16,00 CHF Mezcal Old Fashioned: Del Maguey Vida Mezcal, Agavendicksaft, Creole Bitter – 16,00 CHF Mezcal Mule: Amores Mezcal, Limettensaft, Aromatic Bitter, Ananaspüree, Thomas Henry Spicy Ginger – 17,50 CHF Tommys Margarita: Espolon Blanco Tequila, Agavendicksaft, Limettensaft – 15,00 CHF Paraíso: Espolon Reposado Tequila, Erdbeer-Pfefferkorn Shrub, Campari, Cointreau, Zitronensaft – 16,50 CHF

DRINKS WHISKY Cocktails mit Whisky zählen mit zu den ersten der Barhistorie. Kräftig, ausgewogen oder auch süsslich. Whisky Drinks sind sehr flexibel und facettenreich. Bottle Aged Manhattan: Wild Turkey Rye, Mancino Vermouth Rosso, Cocktail Bitters, Orangenzeste – 17,00 CHF Vieux Carre: Wild Turkey Rye, Mancino Vermouth Rosso, Remy Martin VSOP Cognac, DOM Benedictine, Cocktail Bitters 18,00 CHF Rock ’n‘ Rye: Wild Turkey Rye, Kandiszucker, Orangenzeste, Zitronenzeste, Cocktail Bitters – 16,00 CHF Bourbon Old Fashioned: Wild Turkey 81, Zuckersirup, Aromatic Bitter – 15,50 CHF

New York Sour: Wild Turkey 81, Zitronensaft, Zuckersirup, Rotwein 16,00 CHF Vulson Old Fashioned: Vulson White Rhino Rye, Zuckersirup, Jerry Thomas Old Decanter Bitter – 19,00 CHF

DRINKS VERMOUTH / WEIN APERITIF Vollmundige, ausbalancierte Drinks mit Vermouth und seinen Verwandten. Martinez: Mancino Vermouth Rosso, Haymans Old Tom Gin, Maraschino, Aromatic Bitter – 17,00 CHF Bottle Aged Gin & It: Mancino Vermouth Rosso, Bankes Gin, Orange Bitter, Orangenzeste – 15,00 CHF Wet Martini: Mancino Dry Vermouth, Bankes Gin, Orange Bitter – 14,00 CHF Dubonnet Cocktail: Dubonnet, Bankes Gin, Lemon Bitter – 13,00 CHF Reverse Vesper: Lillet Blanc, Stolichnaya Elite Vodka, Bankes Gin – 13,00 CHF Milano-Torino: Mancino Vermouth Rosso, Campari, Rhubarbbitter – 13,00 CHF

DRINKS SAKE / PISCO / FRUCHTBRÄNDE Drinks mit frischen und fruchtigen Noten. Ibracadabra: Junmai Ginjo Sake, Elderflower Liqueur, Zitronensaft, Zuckersirup, Gurke – 16,00 CHF Melting Snow: Junmai Ginjo Sake, Cointreau, Zitronensaft, Grenadine – 16,00 CHF Pisco Sour: Ocucaje Acholado Pisco, Zuckersirup, Zitronensaft, Eiweiss, Aromatic Bitter – 16,50 CHF Quitten Sour: Humbel Quitte No. 12, Zuckersirup, Zitronensaft, Lemon Bitter – 17,00 CHF Cherrygroni: Etter Zuger Kirsch, Campari, Vermouth Rosso, Cherry Bitter – 16,00 CHF 9

SHOTS Klein aber mit Kick. KB7: Hausgemachter Limoncello, Aperol, Lime Cordial – 5,00 CHF Kamikaze: Stolichnaya Vodka, Cointreau, Zitronensaft – 5,50 CHF Strawberry-Peppercorn Jimador: Erdbeer-Pfefferkorn Shrub, Limettensaft, Amores Mezcal – 7,00 CHF

AGUA FRESCAS / LEMONADES Alkoholfreie Drinks Agua Frescas sind in Mexico Drinks, die man an kleinen Strassenständen zur Erfrischung kaufen kann. Sie sind vergleichbar mit unseren Smoothies. Mango Agua Fresca: Mangopüree, Wasser, Limettensaft, Agavensirup – 8,50 CHF Apple Mint Agua Fresca: Apfelpüree, Minze, Wasser, Zitronensaft, Agavensirup – 8,50 CHF Strawberry-Peppercorn Lemonade: Erdbeer-Pfefferkorn Shrub, Zitronensaft, Honig, Soda – 9,50 CHF Grapefruit Lemonade: Grapefruit Shrub, Zuckersirup, Soda 9,50 CHF

KAPITEL 2: SPIRITUOSEN Bei unserer Spirituosenauswahl setzen wir zu grossen Teilen auf kleine und unabhängige Produzenten. Zu jedem Produkt bieten wir Ihnen Informationen und Details. Respekt möchten wir vor allem auch den Destillateuren, Blendern und Kellermeistern zollen, indem wir Sie in unseren Notizen erwähnen. Das Personal informiert sie auch gerne über neue Produkte, die wir in unser Sortiment aufnehmen.

MEZCAL Wenn man so möchte, ist Mezcal die Mutter des Tequila. In der Herkunft und der Auswahl der Agave ist der Mezcal nicht so beschränkt wie bspw. der Tequila. Meist wird der Mezcal von Bauern auf kleinen Palenques produziert und sie erzeugen mit einfachsten Mitteln die atemberaubendsten Produkte. Mexico Amores Espadin Joven: Amores, Santiago Matatlan, Oaxaca, Agave Espadin 100% 10 Jahre, Mezcalero: Enrique Jiménez – Gegrillte Ananas, Apfel, Zitrone und etwas Pfeffer. Diese Aromen und Nuancen treten bei diesem fruchtig wirkenden Mezcal hervor. 37% 4cl 11,00 CHF Del Maguey Vida: San Luis del Rio, Agave Espadin 100% – Zweifach destilliert in Kupferbrennblasen. Aromen von Honig, Vanille und gerösteten Agaven. Später gesellen sich Ingwer, Zimt und kräftige Rauchnoten hinzu. 42% 4cl 11,50 CHF Del Maguey Chichicapa: Chichicapa, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Faustino Garcia Vasquez – Auf knapp 2000m Höhe liegt das kleine Dorf Chichicapa mit tropischem Klima, der hier destillierte Mezcal bringt rauchige und zitronige Aromen mit. Am Gaumen treffen sich dunkle Schokolade, Minze und Rauch. 46% 4cl 15,50 CHF Del Maguey Tobala The Wild Mountain Maguey: Oaxaca, Wild Agave Tobala 100% 20 – 35 Jahre – Die Tobala Agave ist eine wild wachsende Agave in den Highlands Mexicos. Um den Saft einer Plantagenagave zu gewinnen braucht man 8 wilde Tobala-Agaven. Die Agaven werden bis zu 35 Jahre alt. Im Aroma und Geschmack des Mezcals treffen sich Mango, Zimt und leichte Citrusnoten. Ein feiner Abgang mit leichter Rauchnote. 40% 4cl 22,00 CHF Pierde Almas Tobaziche: San Baltazar Chichicapa, Oaxaca, Wild Agave Tobaziche 100%, Mezcalero: Alfonso Sanchez – Zweifach destilliert in Kupferbrennblasen. Aromen von Quitte, Birne und etwas Holz. Im Abgang leicht erdig und rauchig. 44,1% 4cl 16,00 CHF

Derrumbes No. 1: Santiago Matatlan, Oaxaca, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Javier Mateo – Zitrusfrüchte, frisches Obst, Salz und Pfeffer dominieren bei diesem rassigen und ausgewogenen Mezcal. 48% 4cl 13,50 CHF Derrumbes No.2: Pino Bonito, Michoacan, Agave Cenizo & Cupreata 100%, Mezcalero: Emilio Vieyra – Tolle Agavennote, unterstützt von fruchtigen Nuancen. Später rauchig und leichte Auszüge von trockenen Früchten. 46% 4cl 15,00 CHF Derrumbes No. 3: San Luis Potosi, Charcas, Agave Salmiana Crassispina 100%, Mezcalero: Juan Manuel Perez – Eine rare kleine Agave. Bouquet wie eine frisch gemähte Wiese, leichte Rauchnote. 43% 4cl 13,00 CHF Alipus San Andres: Xitlapehua, Miahuatlan, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Don Valente Garcia Juarez – Zweifach destilliert in Kupferalambiks. Aromen von Mandel, Früchten und sanftem Rauch. Sehr komplex und mild. 47,9% 4cl 13,50 CHF Meteoro: Las Margaritas, Oaxaca, Agave Espadin 100%, Mezcalero: Petronilo Rosario Altamirano – Die Inspiration für den Mezcal kam nach einem Meteoriteneinschlag. Dessen hinterlassenes Erdloch bildete einen wunderbaren Erdofen zum Rösten der Agave bildet. Meteoro ist ein leichter, fruchtiger Mezcal mit schöner Rauchnote. 45% 4cl 14,00 CHF Marca Negra Espadin: San Luis del Rio, Tlacolula, Agave Espadin 100%, Abel Nolasco V. – Kräftiger Mezcal mit Noten von Eichenholz, Minze, Pfeffer und Rauch. 51,3% 4cl 17,50 CHF

MEZCAL FLIGHT Amores Espadin Joven – Derrumbes No.1 – Alipus San Andres Je 2cl zusammen für CHF 18,00

TEQUILA / SOTOL Bei Tequila verlassen wir uns auf Cirilo Oropeza, von Espolon, und Carlos Camarena, Ocho und Excellia. Die Agavenbrände der Tequileros gelten als die besten Produkte der Branche. Bei Espolon werden die Agaven schonend und länger gekocht als bei anderen Produzenten und bei der Produktion wird Rockmusik gespielt um die Agaven zu inspirieren. Bei Ocho Tequila werden die Agaven von nur einem einzigen Feld für die jeweiligen Produkte verwendet. Mexico Espolon Blanco: Arandas, Jalisco, Agave Azul 100%, Tequilero: Cirilo Oropeza – Typische Agavennote, unterstützt von Zitrone und Pfeffer. Die schönen Nuancen von Gewürzen und Früchten harmonieren wunderbar bis zum Schluss mit der Agave. 40% 4cl 8,50 CHF Espolon Reposado: Arandas, Jalisco, Agave Azul 100%, Tequilero: Cirilo Oropeza – 6 Monate im Eichenholzfass gelagert, entfalten sich neben den klassischen Nuancen noch Vanille und weitere würzige Noten. 40% 4cl 9,00 CHF Ocho Blanco Single Estate: Arandas, Jalisco, Agave Azul 100% 8 Jahre, Tequilero: Carlos Camarena – Wunderbar ausbalancierter Tequila, der die Agave klar in den Vordergrund stellt. Angenehm mild und komplex. 40% 4cl 9,50 CHF Ocho Anejo Single Estate: Arandas, Jalisco, Agave Azul 100% 8 Jahre, Tequilero: Carlos Camarena – Ein Jahr lagert dieser Tequila im Eichenholzfass. Er nimmt das Beste aus dem Fass mit und bindet die schönen Nuancen von Vanille und Honig. 40% 4cl 15,00 CHF Ocho Anejo Single Barrel: Arandas, Jalisco, Agave Azul 100% 8 Jahre, Tequilero: Carlos Camarena – Etwas ganz besonderes, nicht nur das dieser Tequila aus Agaven von nur einem Feld produziert wird, sondern es sind einzelne Fassabfüllungen. Etwas mehr als 12 Monate lagert der Tequila und nimmt schöne Noten von Vanille auf. Weiter typische Agavennote und ein Hauch Rauch. 54,6% 4cl 21,00 CHF

Excellia Reposado: Los Altos, Jalisco, Agave Azul 100% 12 Jahre, Tequilero: Carlos Camarena – Dieser Tequila ist ein Blend von Produkten gelagert in Sauternes- und Cognacfässern. Dabei nimmt er in diesen 9 Monaten Nuancen von Lavendel und Honig auf. Die Agave steht trotzdem noch wunderbar im Vordergrund. 40% 4cl 13,00 CHF Sotol Hacienda de Chihuahua Plata: Chihuahua, Wild Agave Dasylirion 100% 15 Jahre, Distiller: Jose Daumas Gil de Partearroyo – Aus der Wüste direkt zu uns. Der Sotol wird im Norden Mexikos produziert und bringt den vollen Geschmack der wilden Wüstenagave mit, leicht rauchig. 38% 4cl 10,50 CHF Sotol Hacienda de Chihuahua Reposado: Chihuahua, Wild Agave Dasylirion 100% 15 Jahre, Distiller: Jose Daumas Gil de Partearroyo – 6-12 Monate lagert der Agavenbrand in Weisseichenfässern. Das Aroma wird dominiert von der Agave, eine leichte, fruchtige Frische sowie etwas Rauch ergänzen dies. 38% 4cl 12,00 CHF

TEQUILA FLIGHT Ocho Blanco – Excellia Reposado – Ocho Anejo Je 2cl zusammen für CHF 18,00

GIN / SLOEGIN / QUINCEGIN Seine Wurzeln hat er in Holland, doch heute ist er in der ganzen Welt daheim. Der Wacholder damals meist im Vordergrund, sind es heute viele andere Zutaten die Ihm seine Aromen geben. Geniessen Sie bei uns den König der Longdrinks, den Gin & Tonic. Die Auswahl der Tonics ist genauso herausragend wie die der Gins. Grossbritannien Bankes London Dry Gin: Campari, Milano, Langley Distillery, Langley Green, England – Klassischer London Dry Gin mit wunderbaren Wacholder und Citrusnoten. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water – 40% 4cl 7,00 CHF Sipsmith London Dry: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, England, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Klassischer London Dry Gin aus der ersten Copper Still Londons seit 200 Jahren. Wacholder, Zitrone und sanfte Orangentöne bringen eine wunderbare Geschmackswelle hervor. Tonic Empfehlung: Fever Tree Indian Tonic 41,7% 4cl 11,50 CHF Sipsmith V.J.O.P.: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Die volle Kraft des Wacholder, mit würzigen Noten und einem angenehmen Hauch von dunkler Schokolade. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water – 57,7% 4cl 16,00 CHF Sipsmith Sloe Gin: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Nach der Ernte der Schlehen werden diese mit dem Gin zusammen 3-6 Monate gelagert. Danach noch mit Zucker abgeschmeckt und fertig ist der Hauslikör britischer Grossmütter. Leichte Mandel, Cassis und Kirschnoten bringen einen wunderschönen Likör in unsere Geschmackswelt Empfehlung: Slorange / Thomas Henry Spicy Ginger 29% 4cl 13,00 CHF The Botanist Islay Dry: Bruichladdich Distillery, Isle of Islay, Scotland, Distiller: Jim McEwan, Still: Ugly Batty – Herrliche Aromavielfalt durch Kräuter und weitere Zutaten aus der Umgebung der Insel Islay. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonc Water – 46% 4cl 11,00 CHF

Extra Dry William Chase: William Chase Distillery, Hereford, England, Stills: Ginny – William Chase Produkte sind schon lange kein Geheim Tipp mehr! Wacholder, dunkle Schokolade, Zitrusnoten sowie leichte Gewürze bilden die Geschmacksstruktur des Gins. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic – 40% 4cl 11,00 CHF Tanqueray Ten: Tanqueray, Cameronbridge, Scotland, Distiller: Tom Nichols, Still: Tiny Ten – Leichte Grapefruitnoten unterstützt von Wacholder und weiteren Citrusklängen umgeben diesen Gin. Eines der grössten Ginhäuser der Welt hat sich mit diesem Gin wahrlich ein Denkmal gesetzt. Tonic Empfehlung: Doctor Polidori’s Dry Tonic Water – 47,3% 4cl 10,00 CHF Tanqueray Rangpur: Tanqueray, Cameronbridge, Scotland, Distiller: Tom Nichols – Die volle Ladung Citrus! Mit der Rangpurfrucht aromatisiert, eine Mischung aus Limette und Mandarine. Tonic Empfehlung: Fever Tree Mediterranean Tonic 41,3% 4cl 8,50 CHF Haymans Old Tom: Hayman, Witham, England, Distiller: Christiopher Hayman, Stills: Marjorie – Leicht gesüsster Gin, intensive Botanische Aromen unterstützt von Citrus und Wacholder. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Elderflower Tonic Water – 40% 4cl 9,00 CHF Hendrick‘s: William Grant & Sons, Ayrshire, Scotland, Distiller: John Ross, Lesley Gracie, Allan Rimmer – Leichte florale und süsse Töne dominieren diesen Gin. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Elderflower Tonic Water – 40% 4cl 9,50 CHF

Deutschland Gin Sul: Altonaer Spirituosen Manufaktur, Hamburg, Germany, Distiller: Paul Brusdeilins – Ein Gin der portugiesische Lebensfreude versprüht, aber aus Hamburg kommt. Citrusnoten mit wunderschönem sanften Wacholder und Zistrose bilden das Grundwerk dieses Gins. Tonic Empfehlung: Fever Tree Mediterranean Tonic Water – 43% 4cl 16,00 CHF Granit: Alte Hausbrennerei Penninger, Hauzenberg, Germany – Feine Gin typische Gewürze mit bayrischen Kräutern. Klares Wasser aus den Alpen und eine Filtration über Granitsteine verleiht ihm Namen und den letzten Schliff. Tonic Empfehlung: Gents Swiss Roots Tonic Water – 42% 4cl 12,50 CHF 17

Ferdinand’s Saar Dry Gin: Avadis Distllery, Wincheringen, Germany, Distiller: Andreas Vallendar – Der Gin vereint die wunderbaren Elemente der Region um die Saar. Kräuter, Beeren und Wein. Für die Infusion des Gins durch Riesling werden nur die besten Spät- und Auslese Weine genutzt. Tonic Empfehlung: Doctor Polidori’s Dry Tonic Water – 44% 4cl 16,50 CHF Ferdinand‘s Quince Gin: Avadis Distllery, Wincheringen, Germany, Distiller: Andreas Vallendar -Die Deutsche Antwort auf Sloegin. Die Goldene Frucht der Aphrodite ist schon beim Ferdinand’s Saar Dry Gin ein wichtiger Teil. Nun wird sie in diesem Likör geehrt. Empfehlung: Quince Sour 30% 4cl 14,50 CHF Monkey 47 Gin: Black Forest Distillers, Lossburg, Germany, Distiller: Christoph Keller – Den Schwarzwald als Heimat, Zutaten von dort und aus Indien jedoch begehrt auf der ganzen Welt. Was soll man noch sagen. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water oder Cherry Blossom Tonic – 47% 4cl 14,00 CHF The Duke: The Duke Destillerie, München, Germany, Distiller: Maximilian Schauerte, Daniel Schönecker – Münchens Vorzeige Gin. Leichte Nuancen von Mandarine und Pampelmuse unterstützen die Zitrone, der Wacholder bleibt im Hintergrund. Tonic Empfehlung: Fever Tree Tonic Water – 42% 4cl 12,00 CHF

Schweiz N’GINIOUS! Swiss Blended Gin: Brennerei Hans Erismann, n´ginious! Produktion, Bülach, Switzerland – Kräuternoten beherrschen diesen wundervollen und kräftigen Gin. Aus 4 Einzeldestillaten zu einem hervorragenden Blend kreiert. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water – 45% 4cl 15,00 CHF Breil Pur: Breil Pur SA, Destillaria Candidas, Breil / Brigels, Switzerland, Distiller: Gion Candidas – Ein London Dry Gin der Schweizerextraklasse. Handgepflückte Zutaten aus der Schweiz machen diesen BIO Gin zu etwas ganz Besonderem. Die Kräuterund Wachholdernote lässt ihn typisch bündnerisch daher kommen. Tonic Empfehlung: Gents Swiss Tonic Water 45% 4cl 13,00 CHF

Breil Pur Sloe Gin: Breil Pur SA, Destillaria Candidas, Breil / Brigels, Switzerland, Distiller: Gion Candidas – Herb-fruchtig kommt der Ginlikör aus den Bündnerbergen daher. Leichte Noten von Bittermandeln geben dem Gin ein wunderbares Aroma. Empfehlung: Slorange / Thomas Henry Spicy Ginger 29% 4cl 15,00 CHF Modernist Alpine Dry Gin: Modernist Spirits, Wirz Brennerei, Basel / Reigoldswil, Switzerland – Etwas florale, fruchtige und kräutrige Noten bilden die Charakterzüge des Gins. Empfehlung: Gents Swiss Tonic Water – 44% 4cl 11,00 CHF

Restliches Europa No. 3 Berry Bros. & Rudd: Berry Bros. & Rudd, Schiedam, Netherlands, Distiller: Dr. David Clutten – In Holland destilliert in England veredelt, das ist die Geschichte des nach einer Hausnummer benannten Gins. Der Wein und Spirituosen Händler liess sich diesen speziellen Gin als herausragende Hausmarke produzieren. Tonic Empfehlung: Fentiman’s Tonic Water – 46% 4cl 11,00 CHF Sylvius Gin: Distillery Onder de Boompjes, Schiedam, Netherlands, Distiller: Justus – Ein wunderbarer Gin aus den Niederlanden mit schönen Kräuter- und Wacholdernoten. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water 45% 4cl 11,50 CHF Filliers Dry Gin: Filliers, Deinze, Belgium, Distiller: Jan Filliers (Rezeptur) – Eleganter und edler Gin aus Belgien. Klassische Noten mit Wacholder und leichten Klängen von Citrus runden diesen Gin ab. Tonic Empfehlung: Fentimans Tonic Water 46% 4cl 12,50 CHF Nordes Gin: Atlantic Galician Spirits, Vedra, Spain – Der spanische Gin aus Galizien ist ein leichter seiner Zunft. Auf Traubenbasis bringt er frische, Menthol ähnliche Aromen mit. Tonic Empfehlung: Fever Tree Mediterranean Tonic Water 40% 4cl 12,50 CHF Xoriguer Mahon Gin: Xoriguer, Mahon, Spain – Menorca ist die Heimat dieses Gins, aus Weinalkohol und Wacholderbeeren gewinnt er sein kräftiges Aroma. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water – 38% 4cl 9,00 CHF

Blue Vintage Gin: Blue Gin, Reisetbauer, Axberg, Austria, Destiller: Hans Reisetbauer, Jens Schenkenfelder – Der österreichische Obstbrenner Reisetbauer hat mit diesem Gin eine wundervolle Alternative auf die Ginlandkarte gesetzt. Nur einmal im Jahr zwischen Februar und Mai gebrannt, überzeugt er mit eleganten Wacholder und leichten Zitronennoten. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water / Thomas Henry Spicy Ginger – 43% 4cl 12,50 CHF Hernö Excellent Gin: Hernö Gin, Dala, Härnösand, Sweden, Distiller: Jon Hillgren, Stills: Kerstin, Marit - Dieser kleine Schwede ist wunderbar klassisch, mit schönen ausbalancierten Wacholder und Kräuternoten. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Elderflower Tonic Water – 40,5% 4cl 15,00 CHF

USA Leopold‘s: Leopold Bros, Denver, USA, Distiller: Todd Leopold – Pinien und Orangen bilden das fast schon süssliche Bucket. Des Weiteren bilden Limetten und Pfeffer die Aromen des Gins. Tonic Empfehlung: Fever Tree Tonic Water – 40% 4cl 14,50 CHF Catoctin Creek Watershed Gin: Catoctin Creek Distilling, Purcellville, USA, Distiller: Becky Harris, Scott Harris – Der aus einer kleinen Brennerei in Virginia stammende Gin bringt Aromen von Wacholder und sogar Zimt mit. Im Abgang gibt es eine leichte Verbindung zu Rye-Whiskey, dies kommt wohl von der Basis des biologisch angebauten Roggens. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water – 46% 4cl 16,00 CHF Cap Rock: Peak Spirits Farm Distillery, Jack Rabbit Hill Farm, Hotchkiss, USA, – Der aus Colorado stammende Gin hat einen Apfelbrand als Grundlage. Dieser bringt auch die wunderbaren Apfelnoten in den Gin. Ansonsten etwas pfeffrig und wunderbare florale Texturen. Tonic Empfehlung: Thomas Henry Tonic Water – 41% 4cl 16,00 CHF St. George Terroir Gin: St. George Spirits, Alameda, USA, Distiller: Lance Winters, Dave Smith – Der Gin aus Kalifornien bringt kräftige Noten aus dem Wald mit. Schliessen Sie die Augen und begeben sich auf einen Waldspaziergang. Tonic Empfehlung: Fentimans 19:05 Herbal Tonic Water – 45% 4cl 14,00 CHF

Uncle Val‘s Botanical Gin: 35 Maple Street, Sonoma, USA – Am Anfang Salbei, Wacholder und Zitrone. Weiter kommen Nuancen von Lavendel und Gurke zum Geschmacksbild hinzu. Tonic Empfehlung: Fentimans 19:05 Herbal Tonic Water 45% 4cl 13,00 CHF

GIN FLIGHTS #1 London Dry Gin: Sipsmith – Bankes – No. 3 Je 2cl zusammen für CHF 14,00 #2 Middle Europe: Ferdinand‘s – Blue Gin – Breil Pur Je 2cl zusammen für CHF 18,00

VODKA Vodka kommt gebürtig aus Osteuropa, ob Polen oder Russland sei hier offen gelassen. Heute gibt es grundsätzlich 2 Stile von Vodka: klar, mild und rein kommt der Western Style daher. Wogegen der klassische Eastern Style Vodka etwas öliger und kräftiger ist. Entscheiden Sie selbst, welcher Ihnen der Liebste ist. Stolichnaya Elite: SPI Group, Riga, Latvia – Ein Wodka von erstaunlicher und beispielloser Reinheit und Milde. 40% 4cl 15,00 CHF Stolichnaya: SPI Group, Riga, Latvia – Sanfter, samtartiger Charakter und kristallklare Transparenz dank qualitativ hochwertiger Zutaten. 40% 4cl 7,00 CHF Sipsmith Barley Vodka: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, England, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Leichte nussige Noten unterstützt von einer sahnigen Textur. Leichte Gersten und Pfeffer Aromen. 40% 4cl 11,50 CHF Sipsmith Damson Vodka: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, England, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Ein wunderbar vollmundiger Likör der nach Pflaumen Walnüssen und Vodka schmeckt. 28% 4cl 12,00 CHF Chase Smoked Vodka: William Chase Distillery, Hereford, England, Stills: Ginny – Schwarzer Pfeffer und Mandeln treffen auf ein rauchiges Aroma. 40% 4cl 13,50 CHF Tanqueray Sterling Vodka: Tanqueray, Cameronbridge, Scotland, Distiller: Tom Nichols – Klar, mit floralen Aromen und einer frischen, seidigen Art. 40% 4cl 8,00 CHF Blackwoods Nordic Vodka: Distil plc, Blackwoods, Shetland – Ein reiner und sanfter Vodka, mit frischem Geschmack und einem vollmundigen Körper. 40% 4cl 8,50 CHF Chopin Potatoe Vodka: Chopin, Krzesk, Poland, Distiller: Waldemar Durakiewicz – Eine cremige Note die den kräftigen und reinen Vodka wunderbar sanft wirken lässt. 40% 4cl 12,50 CHF 22

Ketel One: Nolet Distillery, Schiedam, Netherlands, Distiller: Bob Nolet, Still: Ketel 1 – Der Name stammt von seiner Destillationsanlage. Er besticht mit Nuancen von Fenchel und Anis und ein Hauch von schwarzem Pfeffer und Zitrone runden den Geschmack ab. – 40% 4cl 8,00 CHF

VODKA FLIGHT Sipsmith – Chopin – Blackwood Je 2cl zusammen für CHF 16,00

WHISK(E)Y / WHITE RYE Whisky ist eine Spirituose die voller Facetten steckt. Ob aus Gerste, Mais, Weizen oder Roggen gewonnen, es entstehen tolle Produkte über den ganzen Globus verteilt. Rauchige Malts, süsse Bourbons oder trockene Rye haben natürlich Ihren Platz in unserem Sortiment. Schottland Aberlour A’Bunadh Cask Strength: Aberlour Distillery, Aberlour, Speyside, Scotland, Distiller: Douglas Cruickshank – Kaffee, dunkle Schokolade und Sherry drücken diesem Sherry Wood Whisky seine Nuancen auf. Sehr kräftig und intensiv. 59,9% 4cl 18,00 CHF The Dalmore 15 Jahre: The Dalmore, Alness, Highlands, Scotland, Distiller: Richard Patterson – Die leicht rauchigen Malts bekommen durch die abschliessende Lagerung in Sherryfässern eine wunderbare, sanfte Süsse. Sehr komplex und mit tollem Körper. 40% 4cl 17,00 CHF The Balvenie Double Wood: The Balvenie Distillery, Dufftown, Speyside, Scotland, Distiller / Blender: David Stewart – Der Malt ist mild und leicht, zart rauchig, etwas Torf und nussig zum Ende hin. 40% 4cl 13,50 CHF Highland Park Svein Warriors Edition: Highland Park Distillery, Kirkwall, Isle of Orkney, Scotland, Distiller / Blender: Russel Anderson – Rauchige Noten umgeben von Vanille, fast Creme Brulée-artig. Süss, pfeffrig und ein wenig holzig. 40% 4cl 11,50 CHF Bruicchladdich Islay Barley Rockside Farm 2007: Bruichladdich Distillery, Isle of Islay, Scotland, Distiller: Jim McEwan – Ein Whisky von aussergewöhnlicher Komplexität. Die Gerste für diesen tollen Malt stammt ausschliesslich von der Rockside Farm der Insel. 50% 4cl 16,50 CHF Laphroaig 10 Jahre: Laphroaig Distillery, Port Ellen, Isle of Islay, Scotland, Distiller: John Campbell – Man liebt Ihn oder hasst ihn! Rauch, Torf, salziger Seetang, medizinisch kommt er daher. Einer der intensivsten Islay Malts. 40% 4cl 11,00 CHF

Smokehead Rock Edition: Ian Macleod, Isle of Islay, Scotland – Torfrauch, Zitrone, Ingwer. Wie eine Kanonenkugel trifft dieser Malt den Gaumen, bevor er den Mundraum voll in Beschlag nimmt. 43% 4cl 12,00 CHF The Macallan Amber: The Macallan Distillery, Craigellachie, Speyside, Scotland, Distiller: Bob Dalgarno – Frische Nuancen von grünem Apfel und Limonen verschmelzen mit Zimt. Anschliessend folgen Ingwer und weitere Fruchtnoten, unterstützt von Eichentönen. 40% 4cl 15,00 CHF Talisker Port Rouighe: Talisker Distillery, Carbost, Isle of Skye, Scotland, Distiller: Mark Lochhead – Torfrauch gepaart mit Pfeffer und weiteren Gewürzen, dunkle Früchte und kräftiges Malz bilden ein wundervolles Geschmacksbild. Das Portfinish bringt noch leichte Weinnoten mit. 45,8% 4cl 13,50 CHF Isle of Arran Amarone Cask Finish: The Arran Distllery, Lochranza, Isle of Arran, Scotland, Distiller: James Mac Taggert – Ein Whisky mit kräftigem Aroma von Früchten und Eichenholz. Dunkle Schokolade und Kirschen runden diesen tollen Malt ab. 50% 4cl 15,50 CHF Famous Grouse: Glenturret Distllery, Crieff, Highlands, Scotland, Blender: Gordon Motion – Ein wunderbar milder Blend mit leicht würzigen Noten. 40% 4cl 7,00 CHF Monkey Shoulder Blended Malt: William Grant & Sons, Dufftown, Speyside, Scotland, Blender: Brian Kinsman – Die Monkey Shoulder entsteht beim Wenden der trocknenden Gerste für den Whisky. Vermählt aus drei Malts bringt er eine wunderbare Sanftheit mit. Leichte Fruchtnote und ein Hauch von Malz. 40% 4cl 10,00 CHF

Irland Green Spot 100% Pot Still: Irish Distillers Company, Midleton Distillery, Ireland, Distiller: Brian Nation – Fruchtiger Körper mit Nuancen von Honig, insgesamt ein frisches und süsses Aroma. 40% 4cl 12,00 CHF

USA Wild Turkey 81: Austin Nichols Distilling Co., Lawrenceburg, Kentucky, USA, Distiller: Eddie Russel – Ein Bourbon mit angenehmer Süsse und leichten Fruchttönen. Der erste eigene Whiskey von Eddie Russel. 40,5% 4cl 7,00 CHF Wild Turkey 101: Austin Nichols Distilling Co., Lawrenceburg, Kentucky, USA, Distiller: Jimmy Russel – Der klassische Bourbon des Hauses, Jimmy Russel persönlich hat bei diesem kräftigen Whiskey die Zügel in der Hand. Kräftig, intensiv und Kentucky like kommt er daher. 50,5% 4cl 10,00 CHF Wild Turkey Rye: Austin Nichols Distilling Co., Lawrenceburg, Kentucky, USA, Distiller: Jimmy Russel – Aussergewöhnlicher Rye Whiskey mit trockenen Aromen von Vanille und weiteren Gewürzen. Ganz leichte, rauchige Toast Nuancen. 40,5% 4cl 10,00 CHF Masterson’s Straght Rye 10 Jahre: 35 Maple Street, Sonoma, Kalifornien, USA – Unglaublicher kräftiger aber trotzdem angenehmer Rye Whiskey. Roggen von der Nord-Pazifik Küste der USA und Wasser aus den Rocky Mountains lagern nach der Destillation für 10 Jahre in Eichenfässern. 45% 4cl 18,50 CHF Bib & Tucker Bourbon 6 Jahre: 35 Maple Street, Sonoma, Kalifornien, USA – Vanille, frisch gemähtes Gras und etwas Leder bestimmen das Aroma des Bourbon. Ein wärmender und würziger Bourbon. 46% 4cl 16,00 CHF Old Grand Dad Bourbon: Jim Beam, Clermont, Kentucky, USA, Distiller: Fred Noe – Basil Hayden lies seinem Borboun einen höheren Roggenanteil zugeben. Diese Rezeptur hat bis heute Bestand und sein Enkel nannte den Whiskey nach seinem Old Grand Dad. Ein etwas trockener Bourbon mit leichtem Körper. 40% 4cl 9,00 CHF Eagle Rare Bourbon 10 Jahre: Buffalo Trace Distillery, Frankfort, Kentucky, USA, Distiller: Harlen Wheatley – Sehr komplex und intensive. Aromen von Honig und Vanille unterstützt von leichtem Rauch. 45% 4cl 16,00 CHF

Frankreich Vulson White Rhino Rye: Domaine des Hautes Glaces, Saint Jean d‘Hérans, Frankreich – Namensgeber für diesen tollen Brand ist ein Wappenkünstler aus dem 17. Jahrhundert, der das Haus errichtete in dem die heutige Destillerie steht. Außerdem kreierte er das Nashorn das die Flasche ziert. Eine Flut von Aromen trifft auf unsere Sinne, Süsse von Honig und Butterscotch. Haselnuss, frisches Brot und Pfeffer folgen. Ein tolles Produkt aus den französischen Alpen. 41% 4cl 17,00 CHF

WHISK(E)Y FLIGHTS # 1 Isle Malts: Tobermory 10y – Talisker Port Rouighe – Bruichladdich Islay Barley Je 2cl zusammen für CHF 20,00 # 1 Rye: Wild Turkey – Masterson‘s – Vulson Je 2cl zusammen für CHF 22,00

RUM / RHUM / RON / CACHAÇA Wer an Rum denkt, der hat direkt auch das Bild von Strand und Meer in seinen Kopf. Entweder aus Melasse oder frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, entstehen die verschiedensten Produkte. Cachaça stammt aus Brasilien und ähnelt dem Rhum Agricole. Meist ungelagert produziert, entstehen aber gerade im Fass tolle Produkte. Appleton Signature Blend: J. Wray and Nephew, Nassau Valley, Jamaica, Blender: Joy Spence – Ein würziges aber auch mildes Aroma zeichnet den Appleton aus. Er bringt eine ausgewogene Fülle und Reife mit. 40% 4cl 7,00 CHF Appleton 21 Jahre: Wray and Nephew, Nassau Valley, Jamaica, Bllender: Joy Spence – Mindestens 21 Jahre lagert dieser aussergewöhnliche Rum in Eichenfässern. Feine Struktur und ein aussagekräftiger Körper sind die Markenzeichen dieses wundervoll eleganten Rums. 43% 4cl 24,00 CHF Doorly’s XO: Foursquare Distillery, Saint Phillip, Barbados, Distiller / Blender: Richard Seale – Harmonisch und komplex kommt der Rum daher. Das Finish in Sherryfässern verleiht ihm außerdem eine zusätzliche Süsse. 40% 4cl 10,00 CHF Bacardi Ron Superior Heritage blanco: Casa Bacardi, Cuautitlan, Mexico, Blender: Luis Planas – Eine Hommage an die Rums der frühen Jahre des letzten Jahrhunderts. Schöne Nuancen von Limette, Zitrone, Grapefruit, Lavendel und Orangenblüten. 44,5% 4cl 8,50 CHF Plantation Guyana Old Reserve 2005: Pierre Ferrand, Guyana – Wundervolle Aromen der verschiedensten Apfelvarianten Erinnert an trockenen Calvados. 45% 4cl 13,50 CHF Plantation Trinidad Dark Overproof: Pierre Ferrand, Trinidad – Dunkles Karamell, Vanille und kräftige Fruchtnoten beherrschen diesen Overproof Rum. 73% 4cl 10,00 CHF English Harbour 5 Jahre: Antigua Rum Distillery, St. Johns, Antigua, Blender: Kevin Semple – Ein vollmundiger und vom Eichenholz geprägter Rum. Leichte Zimtnoten treffen auf ein Apfelaroma und harmonieren wunderbar miteinander. 40% 4cl 10,50 CHF

Ron Zacapa Solera Gran Reserva 6 – 23 Jahre: Licoreras de Guatemala, Tulula, Guatemala, Blender: Lorena Vásquez – Im Solera Verfahren entsteht ein Rum der ein wundervolles Bouquet von Karamell und Vanille mitbringt, gepaart mit dezenter Würze und Süsse. Interessant ist: die Fässer lagern auf über 2300m in den Bergen. 40% 4cl 12,00 CHF Havana Club 7 Jahre: Corporation Cuba Ron S.A., Santa Cruz del Norte, Cuba, Blender: Don José Navarro – Kakao und Vanille geben dem Rum Süsse, während Tabakrauch und Holz Robustheit verleihen. Ein würziger Hauch schwebt mit, genauso wie auch etwas Cremiges. 40% 4cl 10,00 CHF Bristol Cuban Rum 2003: Sancti Spiritus Distillery, Sancti Spiritus, Cuba – Ein 7 Jahre alter Rum aus dem Herzen Cubas. Ein fruchtiger Rum mit würzigen Vanille Noten. 43,3% 4cl 15,50 CHF Gosling‘s Black Seal: Gosling, Bermudas – Ein Rumblend der auf den Bermudas sein Finish findet und abgefüllt wird. Kräftig und mit vollem Körper kommt der Rum daher, sehr würzig. 40% 4cl 8,00 CHF El Dorado Rum 15 Jahre: Demerara Distillers, Plantation Diamond, Guyana, Distiller: George Robinson, Blender: Amar Seweda – Sinnliche Eleganz verkörpert in einem Rum. Ein wundervoll harmonisches Zusammenspiel von Süsse, Kraft, Würze und Erfahrung machen diesen Rum zu einem ganz besonderen Erlebnis. 43% 4cl 15,00 CHF Ron Mocambo Single Barrel 15 Jahre: Licores Veracruz, Mexico – Ein wunderbarer Rum aus Mexico, mit kräftigen Holznoten und leichten Vanille- und Karamell-Nuancen. 40% 4cl 16,50 CHF Matusalem Gran Reserva 15 Solera: Matusalem Rum, Santiago, Dominican Republic – Ein Rum der kubanischen Charakter in sich trägt. Leicht, nicht zu süss oder fruchtig. Die Gründerfamilie floh aus Kuba und gründete nach einem Aufenthalt in den USA die Marke neu in der Dominkanischen Republik. 40% 4cl 10,00 CHF Kirk and Sweeny Rum 12 Jahre: 35 Maple Street, Dominican Republic – Ein Rum der trockene Früchte, Vanille, Karamell und Zuckerrohr Aromen miteinander verbindet. 40% 4cl 13,00 CHF

Clément Rhum Blanc: Habitation Clement, Le Marin, Martinique, Cellar Master: Robert Peronet – Fruchtig, mild mit einem Hauch Veilchen überzeugt dieser wunderbare Rhum Agricole. 40% 4cl 7,00 CHF Karukera Rhum Viuex Double Maturation: Domaine du SainteMarie Marquisat, Capesterre Belle Eau, Guadeloupe – Nach der klassischen Lagerung in Bourbon Fässern erhält dieser Rhum ein tolles Finish in Cognac Fässern. Es entsteht ein Destillat der absoluten Spitzenklasse. Fruchtig und aromatisch, aber auch mild und komplex. 44,6% 4cl 22,00 CHF Cachaça 51: Companhia Müller de Bebidas, Pirassununga, Brazil – Fruchtig, frisch mit leichten Bananen und Orangenaromen kommt diese Cachaça daher. 40% 4cl 7,00 CHF Armazem Vieira Ilha Tradicional: Armazem Viera, Florianópolis, Brazil – Durch die sechsjährige Lagerung in Fässern aus Grápiaund Ariribá-Holz entsteht hier die Idealform einer hochwertigen Cachaça. Diese befindet sich bereits am „point of no return“, sie hat bereits die wilde Art einer jungen Cachaça abgelegt und bringt wunderbar milde Holznoten mit. 43% 4cl 14,00 CHF

Armazem Vieira Rubi: Armazem Viera, Florianópolis, Brazil – Rubi ist eine klassische „Reserva do Patrão“, also das, was schon früher die Gutsherren gern für sich behalten und höchstens mit besten Freunden geteilt haben. Über acht Jahre in Fässern aus Grápia- und Ariribá-Holz gereift, ist sie eine Spezialität, die bis vor kurzer Zeit nicht angeboten wurde und auch heute noch eine Rarität darstellt. 43% 4cl 17,00 CHF

RUM / CACHAÇA FLIGHT English Harbour 5y – El Dorado 15y – Armazem Viera Rubi Je 2cl zusammen für CHF 21,00

COGNAC / BRANDY / GRAPPA / PISCO Die Traube haben alle als Ausgangsprodukt, aber trotzdem sind sie so verschieden. Alle 4 Spirituosen haben lange Traditionen in Ihren Heimatländern. Aber auch im Ausland warden sie immer gefragter. Gerade Pisco, das Nationalgetränk der Peruaner und Chilenen, wird in Europa immer moderner. Remy Martin VSOP: Remy Martin, Cognac, France, Cellar Master: Pierrette Trichet – Leicht, mild und komplex. Holztöne und Frische dominieren. 40% 2cl 7,50 CHF Delamain Pale & Dry XO: Delamain, Jarnac, Cognac, France, Distiller: Charles Braastad – Die jüngsten, hier in diesem wundervollen Cognac verarbeiteten Brände sind 25 Jahre gelagert. Dies findet man wohl in keinem anderen XO. Eine feine Struktur und ein aussagekräftiges Aroma prägen das milde Bild des Delamain. 40% 2cl 13,50 CHF Imperial Gran Reserva 10: Miguel Torres, Spain – Der Brandy wird mit der Soleramethode produziert. Angenehm mild und klassisch, typischer Brandy Charakter. 38% 2cl 5,50 CHF Lepanto Solera Gran Reserva: Gonzales Byass, Jerez, Spain – 15 Jahre alter Brandy im Soleraverfahren produziert. Trockene Früchte wie Datteln, Zwetschgen und Feigen bestimmen das Aroma. 36% 2cl 8,00 CHF Terreblu Grappa Bianca: Cento Per Cento, Nervesa della Battaglia, Italy, Distiller: Luciano Brotto, Nicola Brotto – Eine florale und fruchtige Sensation. Noten von Zitronen, Pfirsich und der leichte Körper machen ihn zu einem wundervollen Grappa. 39,5% 2cl 8,00 CHF Terreblu Grappa Torbata: Cento Per Cento, Nervesa della Battaglia, Italy, Distiller: Luciano Brotto, Nicola Brotto – Ein, im Holzfass gelagerter Grappa, der wundervolle Aromen von Schokolade, Tabak und Trauben mit sich bringt. Ein leichtes Raucharoma macht diesen Grappa einzigartig. 39,5% 2cl 10,00 CHF Pisco Ocucaje Acholado: Vina Ocucaje, Ica, Peru – Eine Mischung der Trauben Italia und Quebranta. Typisch sind die frischen, leicht Weinartige Aromen. 43% 4cl 9,50 CHF

OBST- / FRUCHTBRÄNDE / CALVADOS Ein wenig in Vergessenheit geraten, oder als Schnaps der Grosseltern abgetan. Wir legen Ihnen diese Produkte aber unbedingt ans Herz. Tolle Brände von herausragenden Produzenten. Zuger Kirsch: Etter, Zug, Schweiz – Fruchtig eleganter Klassiker des Hauses Etter. 41% 2cl 8,00 CHF Quitte No. 12: Humbel, Aargau, Schweiz – Betörender Brand mit Aromen von Wachs, Honig und Quittengelee. 43% 2cl 9,50 CHF Williams: Etter, Zug, Schweiz – Sage und schreibe 11kg Birnen werden für eine Flasche des Brands verarbeitet. Dementsprechend fruchtig ist das Produkt. 42% 2cl 8,00 CHF Calvados VSOP: Comte Louis de Lauriston, Domfront, Frankreich – Fruchtige Noten von Apfel und Birne, leichte Vanilleklänge vom Holz. 40% 2cl 8,00 CHF

KAPITEL 3: LIKÖRE Liköre gibt es wie Sand am Meer, wir haben versucht eine Auswahl zu treffen die auch hier wieder kleine und meistens unabhängige Produzenten bevorzugt. Selbstverständlich haben wir, der Übersicht zuliebe, nicht all unsere Liköre, im Folgenden aufgeführt. Den ein oder anderen entdecken Sie bei genauem Hinsehen noch in den Regalen.

KRÄUTER / GEWÜRZE / BITTER / ANIS Chartreuse verte: Chartreuse, Voiron, France – Ein toller Kräuterlikör mit kräftigem und intensivem Geschmack. 55% 4cl 11,00 CHF Chartreuse jaune: Chartreuse, Voiron, France – Etwas milder als der grüne Bruder, weniger Kräuter dafür ein Hauch mehr Anis und Honig. 40% 4cl 9,50 CHF D.O.M. Benedictine: Benedictine, Fecamp, France – Süsser und fast schon klebriger Charakter für einen Kräuterlikör. 40% 4cl 7,50 CHF Pimento Dram: The Bitter Truth, München, Germany – Würziger Likör, der seine Wurzeln in der Karibik hat. 22% 4cl 9,50 CHF Galliano Vanilla: Distellerie Riunite di Liquori, Solaro / Livorno, Italy – Wunderbar süsse Vanillenoten beherrschen den Likör. 30% 4cl 7,50 CHF Galliano l‘autentico: Distillerie Riuite di Liquori, Solaro / Livorno, Italy – Ganz leichter Anis Ton, untermalt von einer tollen Kräuternote. 42,3% 4cl 9,50 CHF Summer Cup: Sipsmith Distillery, Chiswick, London, England, Distiller: Jared Brown, Olli Kitson, Stills: Prudence, Patience, Constance – Earl Grey Tee, Eisenkraut aus Jareds Garten und weitere sommerliche Zutaten machen diesen Likör zu einem erfrischenden Erlebnis. 30% 4cl 12,00 CHF Creme de Violette:The Bitter Truth, München, Germany – Süsser und floraler Likör, der seine Farbe von Veilchen erhält. 22% 4cl 9,50 CHF Borgmann 1772: Borgmann & Clausen, Berlin, Germany – Ein Kräuterlikör der seine Vergangenheit in einer kleinen Apotheke in Braunschweig hat. 39% 4cl 12,00 CHF Cynar: Cynar, Sesto San Giovanni, Italy – Geschmacksintensiver Kräuterlikör aus 13 Kräutern, unter anderem auch Artischockenextrakt. 16,5% 4cl 5,50 CHF

Averna: Fratelli Averna, Calatanissetta, Italy – Der Sizilianische Amaro enthält über 60 verschiedene Kräuter und diese harmonieren wunderbar mit einer leichten Süsse. 29% 4cl 6,50 CHF Fernet Branca: Fratelli Branca Distillerie, Milano, Italy – Kräftig, leichte Minznote. Ein kleiner Nachklang von Eichenholz schwingt mit. 39% 4cl 7,00 CHF Killepitsch: Likörfabrik Busch, Düsseldorf, Germany – Der feinherbe Kräuterlikör lagert 1 Jahr bevor er abgefüllt wird. Somit trägt er zur ausgeprägten Kräuternote auch einen Hauch von Holz dazu. 42% 4cl 8,50 CHF Campari: Campari, Milano, Italy – Klassiker unter den Aperitif Bitter. Bitterorangenschalen treffen auf wunderbare Kräuternoten. 23% 4cl 6,50 CHF Aperol: Campari, Canale, Piemont, Italy – Leichter und frischer Aperitif Bitter der mittlerweile Kultstatus erreicht hat. 11% 4cl 5,50 CHF The King‘s Ginger: Berry Bros. & Rudd / De Kuyper, Schiedam, Niederlande – Schöner Likör auf Ingwerbasis. 41% 4cl 10,50 CHF Pastis Grand Cru Etui: Henri Bardouin, Forcalquier, France – Ein wunderbar süsslicher Pastis mit leichter Anisnote, aber auch andere exotische Gewürze entfalten ihren Geschmack. 45% 4cl 7,50 CHF Absente: Dist. Et Dom. de Provence, Forcalquier, France – Wunderbare Kräuternoten dominieren diesen kräftigen und intensiven Absinth. 55% 4cl 9,00 CHF Sambuca: Molinari, Italy – Schöne Anisnote und eine fast schon klebrige Textrur- das sind die typischen Charakterzüge des Likörs. 40% 4cl 6,00 CHF Hierbas Ibicencas: Mari Mayans, Ibiza, Spain – Kräuterlikör dem man heilende Wirkung nachsagt. Leichte Anisnuancen runden ihn ab. 26% 4cl 6,00 CHF

FRUCHT / CREAM / KAFFEE / AMARETTO Limoncello: Bibliothek, Basel, Switzerland – Unser hausgemachter Likör verbindet fruchtiges Zitronenaroma mit leicht cremiger Frische. ca. 28,5% 4cl 6,50 CHF Creole Shrubb Orange Liqueur: Habitation Clement, Le Marin, Martinique – Ein Orangenlikör auf Rhumbasis. Fruchtige Noten ragen bei diesem Likör heraus. 40% 4cl 9,00 CHF Cointreau: Cointreau, Angers, France – Trockener Bitterorangelikör mit intensiven Fruchtaromen. 40% 4cl 7,00 CHF Merlyn Welsh Cream Liqueur: The Welsh Whisky Company, Penderyn, Wales – Vollmundiger cremiger Geschmack. Noten von Toffee, Vanille, Banane und exotischen Früchten harmonieren wunderbar mit dem malzigen Grundgeschmack der Spirituose. 17% 4cl 7,50 CHF Café Liqueur: Joseph Cartron, Nuits-Sant-Georges Cedex , France – Ein Kaffeelikör mit Kaffeesorten aus Costa Rica und Kenia. Rum und Cognac geben ihm die nötige Kraft. 25% 4cl 8,00 CHF Amaretto: Paolo Lazzaroni & Figli, Saronna, Italy – Lazzaroni ist einer der bekanntesten Amaretti Biscuits Hersteller Italiens. Bereits im 19. Jahrhundert began er einen Likör herzustellen wofür er die eigenen Biscuits in Alkohol einlegten. Auf diese Weise nimmt der Amaretto die wunderbaren, leicht bittersüssen Mandelaromen auf. 24% 4cl 6,50 CHF

KAPITEL 4: WEIN Bei Wein gibt es weitaus mehr zu entdecken als rot und weiss! Geniessen Sie handwerklich wundervolle Produkte aus den verschiedensten Kategorien. Ob ein krĂ¤ftiger Vermouth aus Italien, ein eleganter Sake aus Japan oder ein klassischer Weisser aus dem Baselbiet, Sie kĂśnnen eigentlich nichts falsch machen.

VERMOUTH / WEINAPERITIF / CHINATO Vermouth ist schon seit 1786 ein Verkaufsschlager. Bei uns finden Sie preisgekrönte Produkte von Produzenten aus ganz Europa. Wählen Sie Ihren perfekten Begleiter für Cocktails, oder geniessen Sie diese pur. Mancino Rosso Amaranto: Mancino, Canelli Asti, Italy – Die Vermouths von Giancarlo Mancino sind handwerkliche Meisterwerke. Orange und Gewürze beschreiben die Hauptnuancen des Vermouth. Er erinnert mit seiner würzigen und leicht bitteren Komplexität etwas an Weihnachten. 16% 4cl 7,00 CHF Mancino Bianco Ambrato: Mancino, Canelli Asti, Italy – Schöne Aromen von Kamille, Rose und Ingwer. Leichte Süsse, aber trotzdem eine angenehme Bitternote. 16% 4cl 7,00 CHF Mancino Secco: Mancino, Canelli Asti, Italy – Tolle Variante eines trockenen Vermouths, mit Aromen von Zitronengras, Veilchen, Rosen und auch von Majoran. 18% 4cl 7,00 CHF Belsazar Vermouth Red: Belsazar / Schladerer, Berlin / Staufen, Germany – Kandierte Orangen, Bitterschokolade, Vanille und auch Nelken prägen neben Kirsche und Karamell den Geschmack und das Aroma des Vermouth. 18% 4cl 8,50 CHF Belsazar Vermouth White: Belsazar / Schladerer, Berlin / Staufen, Germany – Vanille prägt diesen Vermouth mit Unterstützung von Pfirsichen und Orangen. Ein ganz sanfter Hauch Bitterkeit bildet den Abschluss. 18% 4cl 8,50 CHF Dolin Vermouth Rouge: Maison Dolin & Cie, Chambery, France – Alpine Kräuter und Gewürze geben diesem Vermouth seine spezielle Note. 16% 4cl 7,00 CHF Dolin Vermouth Dry: Maison Dolin & Cie, Chambery, France – Trockener und charakterstarker Vermouth, der seine Kraft aus den Alpen bezieht. 17,5% 2cl 7,00 CHF Carpano Antica Formula: Branca / Carpano, Milano, Italy – Kräftig, hocharomatisch und würzig-bitterer roter Vermouth. 16,5% 4cl 7,00 CHF

Punt e Mes: Branca / Carpano, Milano, Italy – Der nicht ganz so süsse Vermouth, abgeschmeckt mit einem Bitter. 16% 4cl 5,50 CHF Pascali Vermouth Rojo: Bodegas Riojanas, Rioja, Spain – Tolle Noten von Beeren und Blüten, etwas Zitrone und natürlich Kräuter und Gewürze bilden das Fundament diese Vermouths. 15% 4cl 6,50 CHF Vermuth del Professore bianco: Vermouth del Professore, Piemont, Italy – Kräftiges & breitgefächertes Aroma. 18% 4cl 7,00 CHF Vermouth del Professore rosso: Vermouth del Professorem, Piemont, Italy – Ausgewogener Vermouth mit einer angenehmen Kräuternote. 18% 4cl 7,00 CHF Ferdinad’s Riesling Dry Vermouth: Avadis Distilliry Vallendar, Saarbrücken, Germany – Ein eleganter Vermouth auf Riesling Basis. Die Mineralität und Frucht ist ein Gegenpart zu den Kräutern und Gewürzen. 18% 4cl 7,00 CHF Lillet Blanc: Lillet, Podensac, France – Leichter und fruchtiger Aperitif auf Basis von Bordeaux Weinen. Mit Orangenlikör versetzt und im Fass gelagert, ein wundervolles Getränk. 17% 4cl 7,00 CHF Dubonnet: Dubonnet, Thuir, France – Fruchtige und würzige Noten prägen das Aroma des Aperitif. 14,8% 4cl 5,50 CHF Bonal: Maison Dolin & Cie, Chambery, France – Trauben und Pflaumen dominieren den Geschmack und das Aroma dieses Aperitif aus den französischen Alpen. 16% 4cl 6,00 CHF Mancino Chinato: Mancino, Canelli Asti, Italy – Eine Mischung der drei Vermouths des Hauses, kombiniert mit kräftigem Rotwein aus dem Piemont. Die Chinarinde Calissaja ist Hauptbestandteil eines Chinato, reich an Aromen vom Wein und leicht bitter im Nachklang. 17,5% 4cl 9,50 CHF

PORTO / SHERRY / SAKE Taylor’s zählt zu den besten Häusern Portos. Fernando de Castilla ist eine kleine Bodega mit tollen Sherrys aus Jerez. Sake ist bei uns meist als warmes Getränk bekannt. In Japan jedoch trinkt man ihn auch klassisch zum Essen gekühlt. Wussten sie, dass der Reis beim Sake teilweise bis auf 35% des ursprünglichen Korns herunter poliert wird. Chip Dry White: Taylor’s Port, Duoro-Tal, Vila Nova de Gaia, Portugal, 4-5 Jahre – Ein trockener weisser Port mit Aromen von Früchten mit leichter Säure. 20% 5cl 8,00 CHF Tawny 10 Jahre: Taylor’s Port, Duoro-Tal, Vila Nova de Gaia, Portugal – Süsslich und aromatisch nach Pflaumen, Honig, Vanille, Zimt und Nelken kommt dieser aussagekräftige Wein daher. 20% 5cl 10,00 CHF Tawny 20 Jahre: Taylor’s Port, Duoro-Tal, Vila Nova de Gaia, Portugal - Die Holznote verleiht ihm Vollmundigkeit und Komplexität. Mit Aromen von Beeren und Kirschen. 20% 5cl 17,00 CHF Sherry Fino Classic Dry: Fernando de Castilla, Cadiz, Xerez, Spain – Klassischer leichter und trockener Wein. 15% 5cl 6,00 CHF Sherry Amontilado Rare Old: Fernando de Castilla, Xerez, Spain – Goldfarbener Wein der mild und gehaltvoll schmeckt. 17% 5cl 6,50 CHF Sherry Pedro Ximenez: Fernando de Castilla, Xerez, Spain – Voller Körper, klassischer Rosinen Geschmack. Wundervoll süss. 15% 5cl 8,50 CHF Sake Junmai Ginjo: Hakushika, Nishinomiya City, Japan, Nihonbare Reis, 60% poliert – Milder und trockener Sake, schön balanciert mit der typischen Ginjo Fruchtnote. Dem Junmai Ginjo wird kein weiterer Alkohol hinzugefügt. 14,7% 5cl 8,50 CHF / 1dl 12 CHF

CHAMPAGNER / SCHAUMWEIN / POIRÉ Das perfekte Prickeln für den perfekten Moment. Ein klassischer Prosecco aus Norditalien oder ein feinperliger Champagner aus der Champagne? Wir halten es wie Sir Noel Coward (1899–1973): „Warum ich Champagner zum Frühstück trinke? Tut das nicht jeder?“ Death in the Afternoon

Ernest Hemingway war dem Champagner und Absinth sehr zugetan. Seine Weise ein gutes Getränk zu zelebrieren und genießen ist der Grund warum wir Ihm die Ehre erweisen und zwischen 17Uhr und 20Uhr die Grüne Stunde ausrufen. Zwei Gläser, des offen ausgeschenkten Champagner, zu „grünen“ Preisen. Ebenfalls sind die Flaschenpreise aller Champagner im „grünen“ Bereich. Death in the Afternoon: Absente, Champagne de Castellane Brut 16,50 CHF Champagne de Castellane Brut: Champagne de Castellane, Epernay, France, Trauben: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir – Ein fein perlender Champagner mit Noten von weissen Blüten und Früchtekompott. Nuancen von Vanille und würzigen Früchten verleihen ihm Eleganz. 12% 10cl 13,50 CHF / 2 x 10cl Grüne Stunde 20,00 CHF / 75cl 94,00 CHF / Grüne Stunde 75cl 70,00 CHF Champagne de Castellane Rosé Brut: Champagne de Castellane, Epernay, France, Trauben: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir – Fruchtig, floral und komplex. Elegante Noten von Erdbeeren und roten Johannisbeeren. 12% 10cl 17,00 CHF / 2x 10cl Grüne Stunde 25,00 CHF / 75cl 119,00 CHF / Grüne Stunde 75cl 99,00 CHF Champagne Laurent Perrier Grand Siècle: Champagne Laurent Perrier, Epernay, France, Trauben: Chardonnay, Pinot Noir – Finesse, Kraft und Frucht stehen in einer einzigartigen Balance zueinander. 12% 75cl 299,00 CHF / Grüne Stunde 75cl 249,00 CHF Champagne Delamotte Blanc de Blanc: Champagne Delamotte, Epernay, France, Traube: Chardonnay – Minerale Noten verbunden mit feinem Säurespiel & angenehmen Grapefruitnoten. Die weisse Versuchung. 12% 75cl 149,00 CHF / Grüne Stunde 75cl 119,00 CHF Prosecco Teresa Rizzi Spumante Brut: Della Torre, Treviso, Italy, Traube: Prosecco, Pinot Bianco – Klar strukturiertes Bouquet, das neben kandierten Früchten auch blumig wirkt. Angenehm harmonisch und lang im Abgang. 11% 10cl 7,00 CHF / 75cl 49,00 CHF 41

WEISS / ROT Unsere Weinauswahl ist zugegebenermassen etwas parteiisch, jedoch steht auch hier vor allem der Geschmack im Vordergrund. Ein wenig wurden wir aber auch von den einzigartigen Etiketten und Ideen der Winzer zu den Weinen verführt mit denen wir auch Sie begeistern möchten. Eine Spezialität aus der Region haben wir natürlich auch immer Im Haus. Weiss Regional Branco, 2014: Solar dos Lobos, Alentejo, Portugal, Trauben: Antao Vaz, Chardonnay, Arinto – Exotische Früchte, Citrusnoten und leicht florale Töne dominieren das Bouquet des frischen und verführerischen Portugiesen. 13% 10cl 6,00 CHF / 75cl 42,00 CHF Kung Fu Girl, 2013: Charles Smith Wines, Walla Walla, Washington State, USA, Traube: Riesling – Frisch und fruchtig, mit Aromen von weissem Pfirsich und Limette. Ein Riesling der ein bisschen an deutsche Weine erinnert. 11% 10cl 7,50 CHF / 75cl 52,00 CHF Chardonnay, 2013: Urs Imhof, Maisprach, Schweiz Traube: Chardonnay – Weicher Auftakt mit einer sehr schön eingebundenen Säure, welche sehr harmonisch wirkt. Typischer Chardonnay mit dezenter Honig- und Melonennoten. 13,5% 75cl 52,00 CHF Cuvee d’Or Blanc, 2013: Siebe Dupf, Baselland, Schweiz, Traube: Gutedel, Kerner, Riesling-Sylvaner – Frische vom Riesling, Eleganz vom Gutedel und markante Frucht des Kerner spiegeln den Charakter des Weins wieder. 12,5% 10cl 8,20 CHF / 75cl 57,00 CHF Chardonnay Unplugged, 2014: Hannes Reeh, Andau, Burgenland, Austria, Traube: Chardonnay – Aromen von Melone und gerösteten Mandeln. Elegant, weich und lang im Abgang. 12% 75cl 55,00 CHF

Rot Selection Tinto, 2013: Solar dos Lobos, Alentejo, Portugal, Trauben: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tourega Nacional, Aragonês, Alicante, 8 Monate im Barrique und 8 Monate Flaschengärung – So schmeckt der Süden Portugals. Warmtönige Früchte, dunkle Beeren, Vanille und auch Tabak heben sich in diesem Wein hervor. 14% 10cl 7,20 CHF / 75cl 50,00 CHF The Velvet Devil, 2013: Charles Smith Wines, Walla Walla, Washington State, USA, Trauben: Merlot 99% & Cabernet Sauvignon 1%, in französischen Barriques ausgebaut – Aromen von Kirschen, Rosenblüten und Pfeiffentabak dominieren diesen klassischen Merlot. 13,5% 10cl 8,50 CHF / 75cl 59,00 CHF Zweigelt Unplugged, 2014: Hannes Reeh, Andau, Burgenland, Austria, Traube: Zweigelt, 8-12 Monate in französischen Eichenfässern – Fruchtig, mit würzigen Klängen. Ein feines Spiel aus Frische und Säure unterstützt mit Aromen von Kirsche. 14% 75cl 59,00 CHF Tierra Crianza DOCa, 2012: Agricola Labastida, Rioja, Spain, Traube: Tempranillo, 14 Monate in Barriques ausgebaut – Beeren, Früchtekompott und Weichselkirsche harmonieren wunderbar mit den samtigen Tanninen dieses Tempranillos. 14% 75cl 59,00 CHF Spritz Sauer / Süß: 15cl 7,50 CHF

KAPITEL 5: BIER Eine schöne Auswahl an Klassikern und den Bieren der „Neuzeit“, den sogenannten Craft Bieren, erwartet Sie bei uns. Geniessen Sie tolle Produkte von grossen und kleinen, sowie heimischen und internationalen Brauereien, wie z.B. der Brooklyn Brewery aus New York.

FASS / FLASCHE Feldschlösschen Original: Feldschlösschen, Rheinfelden, Switzerland, Stammwürze 11,2°p – Erfrischend und ausgewogen, mit zartbitterer Hopfennote. 4,8% 3dl 4,70 CHF / 5dl 6,80 CHF Aromatic Shandy: Das klassische Panaché mit einem Schuss Angostura. Dieser gibt eine etwas herbe Kräuternote dazu die wunderbar mit dem Bier harmoniert.Einfach ausprobieren. 3dl 4,70 CHF / 5dl 6,80 CHF Panaché: Die leichte, frische und süssliche Erfrischung. 3dl 4,70 CHF / 5dl 6,80 CHF San Miguel: Grupo Mahou-San Miguel, Madrid, Spain – Mild und süsslich, leicht bittere Note. 5,4% 3dl 5,30 CHF Schneider Weisse Unser Original Tap7: Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn, München, Germany, Hopfen: Hallertauer Tradition, Magnum, Malz 60% Weizenmalz, 40% Gerstenmalz, Stammwürze 12,8°p – Bernsteinfarben, kraftvoll aber harmonisch ausgewogen. 5,4% 3dl 5,40 CHF / 5dl 8,20 CHF Brooklyn Lager: Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA, Malz: American Two-row Malts, Hopfen: Hallertauer Mittelfrüh, Vanguard, Cascade, Stammwürze 13°p – Ein Amber farbenes Lager mit floralem Hopfenaroma und einer leichten Karamellnote vom Malz. Erfrischend und mild. 5,2% 3,55dl Fl 7,20 CHF Brooklyn East IPA: Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA, Malz: British Pale Ale Malts from East Anglia, Hopfen: East Kent Golding, Willamette, Northdown, Centennial, Stammwürze 17°p – Die unterschiedlichen Hopfensorten bringen verschiedenste Aromen wie Sternfrüchte, Karamell oder auch blumige Noten hervor. Die für IPA’s typisch bittere Note darf natürlich auch nicht fehlen. 6,9% 3,55dl Fl 7,20 CHF Brooklyn Brown Ale: Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA, Malz: British Two-row Malts, Belgian Aromatic Malts, American roasted Malts, Hopfen: Willamette, American Fuggle, Cascade, Stammwürze 15,5°p – Die teilweise gerösteten Malzsorten geben dem dunklen Ale seine tolle Farbe und kräftige Note. Komplex, mild mit Nuancen von Karamell, Schokolade und Kaffee. 5,6% 3,55dl Fl 7,20 CHF 45

Brooklyn Blast! Double IPA: Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA, Malz: Scottish Floor-malted Maris Otter, German Pilsner Malt, Hopfen: Willamette, Magnum, Cascade, Fuggle, Aurora, Zythos, Bravo, Simcoe, Sorachi Ace, Amarillo, Experiment 6300, Stammwürze 18,8°p – Die beiden Malzsorten bringen Stabilität und Balance mit, die verschiedenen Hopfensorten erzeugen eine Welle von verschiedenen Aromen. Typische Hopfenbitterkeit mit floralen und fruchtigen Noten. 8,4% 3,55dl Fl 8,50 CHF Astra Urtyp: Holsten-Brauerei, Hamburg, Germany, Stammwürze 4,3°p – Mild und Feinwürzig der Klassiker seit 1909. 4,9% 3,3dl Fl 6,50 CHF Valaisanne Ämrich: Valaisanne, Sion, Switzerland, Hopfen: Amarillo, Stammwürze 12,9°p – Feinfruchtiges Aprikosenaroma und unvergleichlicher Charakter. 5,5% 3,3dl Fl 8,50 CHF Corona Extra: Grupo Modelo, Mexikco-City, Mexico, Stammwürze 11°p – Leichte Zitrusnote und eine gewisse Maissüsse. 4,5% 3,3dl Fl 7,50 CHF Feldschlösschen Bügel: Feldschlösschen, Rheinfelden, Switzerland, Stammwürze 11,2°p – Würzig und Hopfenaromatisch kommt dieses Bier in der grossen Bügelflasche daher. 4,8% 5dl Fl 7,50 CHF Feldschlösschen alkoholfrei: Feldschlösschen, Rheinfelden, Switzerland, Stammwürze 4,3°p – Mildes Malzaroma und kräftiger Geschmack sorgen auch, fast ohne Alkohol, für Erfrischung. 0,5% 3,3dl Fl 4,90 CHF Somersby Apple: Copenhagen, Denmark – Fruchtig und frisch, mit intensiver Apfelnote, dafür ist dieser Cider bekannt. 4,5% 3,3dl Fl 7,00 CHF

KAPITEL 6: ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

LIMONADEN / MINERALWASSER Rhäzünser Citro: Rhäzünser, Rhäzüns, Switzerland – Erfrischend, mit klassischer Citro Note. 3dl 4,50 CHF Rhäzünser Premium: Rhäzünser, Rhäzüns, Switzerland – Das prickelnde Mineralwasser aus den Bündner Bergen. 0,4l Fl 4,50 CHF Arkina Premium: Rhäzünser, Rhäzüns, Switzerland – Das stille Mineralwasser der Bündner Berge. 0,4l Fl 4,50 CHF Fritz-Kola: fritz-kulturgüter, Hamburg, Germany – Viel viel Koffein, vegan und mit echter Kolanuss. 0,33l Fl 5,50 CHF Fritz-Kola sugarfree: fritz-kulturgüter, Hamburg, Germany – Die schlanke Schwester, aber auch diese Fritz-Kola macht 100% wach. 0,33l Fl 5,50 CHF Fentimans Mandarin & Seville Orange: Fentimans Ltd., Hexham, Great Britain – Mandarinensaft und Schale der Sevilla Orangen geben dieser Limonade einen ganz eigenen und wundervoll fruchtigen Geschmack. 0,275l Fl 7,00 CHF Fentimans Victorian Lemonade: Fentimans Ltd., Hexham, Great Britain – 1,5 Zitronen sorgen in jeder Flasche für den ganz speziellen Kick. So schmeckt Zitronenlimonade. 0,275l Fl 7,00 CHF Thomas Henry Mystic Mango: Thomas Henry, Berlin, Germany – Eine Limonade wie ein kleiner Urlaub. Königliche Mango trifft auf exotische Pitangafrucht. 0,2l 5,00 CHF Thomas Henry Ultimate Grapefruit: Thomas Henry, Berlin, Germany – Süss und sauer perfekt gemischt. Coole Erfrischung. 0,2l 5,00 CHF Thomas Henry Spicy Ginger: Thomas Henry, Berlin, Germany – Pikant, würzig und erfrischend. 0,2l Fl 5,00 CHF Thomas Henry Ginger Ale: Thomas Henry, Berlin, Germany – Orientiert am klassischen Pale Ale Stil bringt dieses Ginger Ale mit natürlicher Ingwernote eine wunderbare Erfrischung. 0,2l Fl 5,00 CHF

Thomas Henry Bitter Lemon: Thomas Henry, Berlin, Germany – Nicht so süss wie andere Varianten, dadurch ein perfekter Durstlöscher. 0,2l Fl 5,00 CHF ChariTea „mate“: Lemonaid Beverages, Hamburg, Germany – BioTee zu einer tollen Limonade verarbeitet. Komplett biologisch hergestellt. 0,33l Fl 5,50 CHF Lemonsoda: Campari, Italy – Erfrischende Zitronenlimonade. 0,33l Do 4,50 CHF Oransoda: Campari, Italy – Fruchtig und frisch, voller Orangengeschmack. 0,33l Do 4,50 CHF Crodino: Campari, Crodo, Italy – Sonnengelb, kräftig fruchtig und etwas bitter ist Crodino ein toller alkoholfreier Aperitif. 0,1l Fl 4,00 CHF Gazosa Heidelbeere: Coldesina, Switzerland – Die süsseste heidelbeerige Versuchung seit es Limonaden gibt. 0,35l Fl 6,00 CHF

TONIC WATER Thomas Henry Tonic Water: Thomas Henry, Berlin, Germany – Etwas bittere Variante eines Tonics, mit mehr Chinin. Leichte, blumige Citrusaromen. 0,2l 5,00 CHF Thomas Henry Elderflower Tonic: Thomas Henry, Berlin, Germany – Das klassische Tonic Water unterstützt von der floralen Note der Holunderblüte. 0,2l 5,00 CHF Thomas Henry Cherry Blossom Tonic: Thomas Henry, Berlin, Germany – Noten von Kirschblüten und fruchtigen Kirschen treffen auf die sanfte Bitternote des Tonic. Genial! 0,2l Fl 5,00 CHF Fentimans Tonic Water: Fentimans Ltd., Hexham, Great Britain – Ein trockenes Tonic Water mit leichter Citrusnote. 0,125l Fl 6,00 CHF Fentimans 19:05 Herbal Tonic Water: Fentimans Ltd., Hexham, Great Britain – Eine hervorragende Variation für das Tonic Segment. Kräftige Kräuternoten mit leichter Süsse und etwas Schärfe. 0,125l Fl 6,00 CHF

Fever Tree Tonic Water: Fever Tree, London, Great Britain – Erfrischende, leichte Citrusnote und Bitteraromen. 0,2l Fl 5,70 CHF Fever Tree Mediterranean Tonic Water: Fever Tree, London, Great Britain – Thymian, Rosmarin, Zitrone, Orange. Diese Aromen spiegeln sich im Geschmacksbild des Tonics wieder. 0,2l Fl 5,70 CHF Gents Swiss Roots Tonic Water: Gents, Zürich, Switzerland – Speziell der gelbe Enzian gibt diesem Tonic eine einzigartige Note. 0,2l Fl 5,50 CHF Doctor Polidori´s Dry Tonic Water: Avadis Distilliry Vallendar, Saarbrücken, Germany – Herbal erdige Noten von Basilikum und Thymian, exotische Töne wie Kubebenpfeffer und erfrischende Blüten und Zitrusfrüchte geben diesem Tonic seine Geschmacksnuancen. 0,2l Fl 5,80 CHF

SAFT Apfelsaft 100%: Möhl, Arbon, Switzerland – 100% Äpfel aus der Ostschweiz werden mit einem kleinen Anteil an Birnensaft gemischt und zu einem kräftigen Obstsaft verarbeitet. 3dl 4,50 CHF Ananassaft 100%: Rauch, Rankweil, Austria – Purer Fruchtgenuss aus ca. 3 Ananas pro Liter. 3dl 4,50 CHF Cranberry 100%: Rauch, Rankweil, Austria – Ca. 100 Cranberrys und ein kleiner Hauch Apfel beherbergt dieser fruchtig-herbe Saft. 3dl 4,50 CHF Mango 100%: Rauch, Rankweil, Austria – Die Mango in bester Reifezeit verarbeitet zu einem vollmundigen Saft. 3dl 4,50 CHF Maracuja: Rauch, Rankweil, Austria – Die exotische Frucht bringt eine süßliche Fruchtnote mit. 3dl 4,80 CHF Orange 100%: Rauch, Rankweil, Austria – 15 Orangen werden pro Liter des Saftes gepresst. 3dl 4,50 CHF Pink Grapefruit 100%: Rauch, Rankweil, Austria – Reiner Saft aus ca. 6 Grapefruits. Erfrischend-bittere Note. 3dl 4,50 CHF

Tomate 100%: Rauch, Rankweil, Austria – Ca. 12 Tomaten ergeben einen Liter des vollmundigen Safts. 3dl 4,50 CHF Schwarze Johannisbeere 100%: Rauch, Rankweil, Austria – Kraftvoll und erfrischend, Durstlöscher! 2dl Fl 5,00 CHF Erdbeere 100%: Rauch, Rankweil, Austria – Sinnlich und wunderbar beerig. 2dl Fl 5,00 CHF

KAFFEE / TEE Unsere Espressobohnen Mischung aus Arabica und Robusta wird von Caffè Diemme in Modena, Italien, produziert. Körpereich, intensiv und langanhaltend. Tee beziehen wir über Danny’s Tee in Basel. Espresso / al banco: 4,00 CHF / 2,50 CHF Doppio / al banco: 6,50 CHF / 4,50 CHF Café Creme: 4,50 CHF Loser Tee im Glas: 5,00 CHF

SNACKS Italienischer Grano Padano Hartkäse im Einmachglas. 6,50 CHF Eingelegte spanische Oliven grün und schwarz in Himalayasalz, italienischen Olivenöl, Balsamico und Kräutern verfeinert. Wird im Einmachglas serviert. 6,50 CHF Bibi Plättli Chorizo, Rohschinken, Oliven (grün und schwarz), Grano Padano Käse. Gut für eine bis zwei Personen. 11,50 CHF

Fleischdeklaration: CH-Fleisch

FAVORITE DRINKS VON FREUNDEN DES HAUSES La Suteria: Stolichnaya Vodka, Creme de Cassis, Lime Juice, Grapefruitsaft – 14,00 CHF NiKiGi: Erdbeer infusionierter Gin, Minze, Thomas Henry Ultimate Grapefruit – 13,50 CHF Canani Banani: Stolichnaya Vodka, Bananenpüree, Passionsfruchtsaft – 13,50 CHF Sanguyen: Appleton Signature Blend, Amaretto, Clement Creole Orange Shrub, Zuckersirup, Prosecco – 20,50 CHF Dolce Noccini: Frangelico, Rahm – 7,50 CHF

«WO SICH DEIN HERZ, WOHLFÜHLT, IST DEIN ZUHAUSE» Darum haben wir einen Ort mit viel Liebe zum Detail kreiert. Gemütliches Ambiente, sympathisches Personal und schmackhafte und in Basel einzigartige Drinks. Ein herzliches Dankeschön für Deine Offenheit, das zu benennen, was wir gut tun und anzumerken, wo wir Optimierungspotenzial haben. Euer Gastgeber

Lawrence