LeDuvel Dom Marek - Katalog Święta 2016

KATALOG LEDUVEL KATALOG W WERSJI SKRÓCONEJ

PEŁNA OFERTA PRODUKTÓW DOSTĘPNA JEST W NASZYM SKLEPIE

www.leduvel.pl

Święta ze smakiem Boże Narodzenie to czas zwyczajów i tradycji. Choć różnią się one pomiędzy regionami, a nawet rodzinami, to w jednym jesteśmy wszyscy zgodni, Boże Narodzenie nie może obejść się bez choinki i świątecznych wypieków! Święta to dwie skrajności, z jednej strony słodkie lenistwo, koc, pyszna herbata, korzenne pierniki i czas refleksji, a z drugiej szał przygotowań w kuchni, szaleństwo zakupów i przygotowywanie domu do uroczystości. To czas emocji oraz rodzinnych spotkań. Niezależnie od tego czym się zajmujemy przez cały rok w tych dniach wszyscy chcemy się jednoczyć i pysznie świętować. Śnieżny puch za oknem, ciepło bijące z kominka i przyjemne światło świec, zapach ulubionych potraw i świeżej choinki - to coś co wszyscy kochamy. W całym tym ferworze nie możemy zapomnieć o prezentach! Dla bliskich, przyjaciół, dzieci, ale także dla siebie!

W naszym świątecznym katalogu chcieliśmy zaprezentować Państwu subiektywny wybór akcesoriów przydatnych do przygotowania słodkich i wytrawnych dań podawanych podczas Bożego Narodzenia. Wierzymy, że wiele naczyń, form i foremek urzeknie Państwa swoim unikalnym wzornictwem i funkcjonalnością. Dzięki nim przygotowanie świątecznych wypieków będzie szybkie i lekkie, a nawet przysporzy wiele zabawy, ponieważ niezależnie od tego czy rozpoczynamy naszą przygodę z kulinariami czy jesteśmy ekspertem w kuchni, każdy może piec. Ogranicza nas tylko wyobraźnia! Wesołych Świąt!

Sylwia Oster założycielka

Czas na kruche

Sprawdzony przepis na kruche ciasteczka Składniki: • • • • • •

200 g mąki 1 jajko 120 g cukru odrobina cukru wanilinowego 100 g zimnego masła papier do pieczenia

Sposób przygotowania: Posiekaj masło i przesiej mąkę. Składniki odstaw na 15-20 minut, po czym zagnieć je energiczne na gładkie ciasto. Owiń folią i schłodź w lodówce około pół godziny.

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni. Rozwałkuj cienko ciasto, po czym wykrój foremkami kształty.

Piecz ok. 15 minut, aż ciasteczka zarumienią się. Po przestudzeniu możesz udekorować je lukrem, masą lub innymi dodatkami, wedle uznania.

Kruche

ciasteczka smakują cały rok, ale jakoś właśnie w okolicach świąt Bożego Narodzenia mamy na nie wyjątkową ochotę. Ich przygotowanie jest dziecinnie proste, a wykrawanie i dekorowanie różnych kształtów przynosi wiele radości, zwłaszcza najmłodszym. Na ogół mamy w domu wszystkie składniki: by zamienić kuchnię w krainę wspaniałej zabawy wystarczy mąka, jajko, cukier i masło. Do tego uśmiech, zestaw foremek do wykrawania ciasteczek i kolorowe dodatki.

Reszta to tylko kwestia wyobraźni!

Foremka do wykrawania ciastek BIRKMANN, 24 PLN

Nowości 2016

rawania Foremki do wyk ANN, ciastek, BIRKM różne wzory, od 9 PLN

Kto wie czy za rogiem Nie stoją Anioł z Bogiem?

Nie obserwują zdarzeń, I nie spełniają marzeń!

Kto wie?

Foremki do wykrawania ciastek, BIRKMANN od 9,50 PLN

Świąteczne bestsellery

Baw się kolorami!

Kolorowy lukier plastyczny to gładka i miękka masa cukrowa jakości premium. Łatwa w użyciu, pozwala na efektowe dekorowanie wypieków. Kształty można formować własnoręcznie lub wycinać foremkami. Nadaje się do łączenia z barwnikami spożywczymi.

Sposób użycia: Przed użyciem trzymać lukier przez dwie godziny w temperaturze pokojowej, następnie ugniatać masę do uzyskania gładkiej, jedwabistej konsystencji. Delikatnie posypać cukrem pudrem lub mąką kukurydzianą i rozwałkować równomiernie na gładkiej, nieprzywieralnej powierzchni (np. macie silikonowej) wałkiem do lukru.

Fondant nie powinien stykać się z kremem.

Przed dodaniem kolejnych warstw dekoracji na lukrze zaczekać, aż lekko się osuszy.

Birkmann, 49,99 PLN

Nasza rada: Przed pokryciem wypieków lukrem można posmarować je cienką warstwą dżemu, masła lub schłodzonej śmietany – lukier będzie wtedy lepiej przywierał.

Magiczna kraina wypieków Czekoladowa rozgrzewka

Cóż może smakować lepiej w zimowe wieczory od ciepłych ciasteczek z dodatkiem pysznej czekolady? Wystarczy dorzucić jej kawałki do ciasta lub posypać nimi gotowe wypieki, by dodać wypiekom czekoladowego smaku i aromatu.

Czekolada do zapiekania do wyboru: czekolada gorzka, mleczna i biała.

Birkmann, 36 PLN

Przepiękny zestaw cukrów ozdobnych w kształcie kryształków, gwiazdek, perełek i wiórków to fantastyczna zabawa podczas dekorowania najsmaczniejszych wypieków. Cukier umieszczony jest w praktycznym słoiczku z dozownikiem. Opakowanie podzielone jest na cztery komory, w których znajdują się cukry w kolorach brązowym i złotym.

Birkmann, 28 PLN

Świąteczne szablony W opakowaniu:

• okrągła foremka ze stali nierdzewnej, z karbowaną krawędzią •6 plastikowych szablonów z poręcznymi uchwytami ułatwiającymi dekorowanie (dzwoneczki, śnieżynka, renifer, choinka, piernikowy ludzik) • książeczka z instrukcjami i przepisami w językach niemieckim, angielskim, francuskim, włoskim i hiszpańskim.

Birkmann, 45 PLN

Frido, Petite, Fero i Fiete życzą Wesołych Świąt!

Zestaw metalowych pudełek z pokrywami idealnie sprawdzi się w przechowywaniu domowych wypieków. Ozdobiony podobiznami ulubionych sów i lisków: Frido, Petite, Fero i Fiete.

Birkmann, 87 PLN

Wyraź to słodko

Nie wiesz, jak to powiedzieć? Zrób to tak słodko, jak tylko potrafisz!

Foremka do wycinania kształtów pomoże Ci wyciąć z ciastka etykietkę, na której możesz umieścić życzenia świąteczne albo wyznanie…

Foremka doskonale radzi sobie z wycinaniem wszystkich detali wzoru.

Wykonana ze stali nierdzewnej. Ostre krawędzie do wycinania umożliwiają dokładne wykrojenie ciasta, a zaokrąglone brzegi są całkowicie bezpieczne dla dłoni.

Birkmann, 9,50 PLN

Z wyobraźnią Wyjątkowy cukier ozdobny w różnych kształtach.

Baw się, dekoruj, ozdabiaj… ogranicza cię tylko wyobraźnia!

Birkmann, 24 PLN

Prezenty od serca Torebki do pakowania na prezent domowych ciasteczek i innych słodkości to zestaw 6 celofanowych torebek, 6 dekoracyjnych zawieszek i 6 wstążeczek.

Birkmann, 26 PLN

cS

Tradycje z piernikiem

„Podług odwiecznej tradycyi narodowej, wypiekano pierniki po wszystkich domach staropolskich z mąki miałkiej tylko żytniej, zrumienionej w rondlu i rozczynionej gorącą patoką. Dla smaku dodawano przyprawę korzenną czyli pierną z dolaniem okowity i wybijano ciasto w kopańce, czyli niecce tak długo wałkami, aż przestało się do nich przylepiać. Wówczas robiono z tego ciasta pierniczki bądź kształtu małych krążków, bądź pierożków, i ułożone na blasze (posmarowanej u zamożniejszych oliwą) wsuwano do pieca. Niektóre gospodynie słynęły z sekretu w dodawaniu smaku temu ciastu.

Pierniki podawano jako zakąskę przy wódce, jako wety po obiedzie i zwykły przysmak przy winie, gdy gość przyjechał nad wieczorem. Najobficiej przyrządzano je na wigilję i święta Bożego Narodzenia.”

Zygmunt Gloger „Encyklopedia Staropolska”

D

awno, dawno temu… ludzie pokochali miód. Był on pierwszą substancją słodzącą w historii ludzkości. Cukier (trzcinowy) dotarł z Azji do Europy w czasach świetności Cesarstwa Rzymskiego, jednak był on przyprawą drogą, a przez to rzadko używaną. Jego cena nie malała przez stulecia. W Polsce, według historycznych zapisków, u progu XV wieku za funt cukru trzeba było zapłacić 1/3 grzywny, natomiast 3 grzywny wystarczyły, by nabyć co najmniej 100-funtową beczkę miodu. Kiedy podania średniowieczne kipią miodem w różnej postaci, cukier pojawia się w nich sporadycznie i to w tak zacnych i niedostępnych dla ludu miejscach, jak kuchnia Wielkiego Mistrza Zakonu Krzyżackiego w Malborku.

Miodownik, czyli ciasto na chlebowe słodzone miodem, był jednym z pierwszych słodkich wypieków produkowanych na ziemiach polskich. Charakterystyczną jego cechą było to, że ciasto przez lata dojrzewało w piwnicach. Przyrządzano je w dniu narodzin córki, a pieczono wraz z zamążpójściem dziewczyny.

Z czasem wypiek ten zaczęto urozmaicać, dodając różnych przypraw, m.in. korzennych oraz pieprzu, o którym mówiono, że ma „pierny” smak (prawdopodobnie określenie to stosowano do wszystkich egzotycznych przypraw, które po wojnach krzyżowych zaczęły pojawiać się w Europie). Ciasta i ciastka z dodatkiem piernego pieprzu ochrzczono więc mianem „pierników”.

Te szybko zawładnęły kuchniami

w niemal każdym polskim domu.

Okazały się… smaczną zakąską do wódki. Popularne było powiedzenie: „Kto nie pija gorzałki i od niej umyka, ten słodkiego nie godzien kosztować piernika”. Używano ich też jako lekarstwa. Na co pomagały? Szwedzkim zakonnicom na trawienie, szwedzko-norwesko-duńskiemu królowi Hansowi na poprawę humoru, innym na opóźnienie procesów starzenia, a jeszcze innym na przeziębienia.

O efektach wiadomo niewiele, chociaż pierwszy zachowany przepis na pierniki pochodzi właśnie z poradnika medycznego.

Niewykluczone, że ciasto piernikowe pochodziło z hanzeatyckich miast, jednak legend i podań na temat jego powstania jest wiele.

Wiadomo jednak, że w Polsce ciasto piernikowe wyrabiano zimą, a potem zamykano je w piwnicy na rok. Tuż przed świętami Bożego Narodzenia, za pomocą foremek, wykrawano z niego różne kształty.

Przyrządzano je mieszając mąkę pszenną i żytnią, rzadziej z jednego gatunku. „Za Zygmunta III przywożono do Polski na dwory pańskie pierniczki złociste norymberskie, jak zaświadczają rachunki Wołłowicza z lat 1604-1615. W XVII w. słynęły już pierniki toruńskie przywożone na statkach, powracających z Gdańska w górę Wisły, Narwi, Buga, Wieprza, Sanu i Pilicy po odstawie zboża. Pierniki toruńskie do dalekich transportów przeznaczone różniły się od staropolskich znacznie większymi rozmiarami” – tłumaczył w „Encyklopedii Staropolskiej” Zygmunt Gloger. I rzeczywiście, te

wspomniane pierniki z Norymbergii miały prawo zachwycić dworskie towarzystwo. Były bardzo fantazyjne: postacie rycerzy, królów, motywy religijne, symbole, zwierzęta, tarcze z herbem, to były małe dzieła sztuki wykonywane przez piekarzy-artystów. Z czasem manufaktury piernikarskie pojawiły się w wielu innych miastach Europy.

Pracowali w nich najlepsi mistrzowie, a klientami była najbogatsza elita, na zamówienie której tworzono najznamienitsze kształty pierników, często rzeźbione w nieograniczonej ilości tematów: od życia dworskiego po wiejskie pejzaże czy miejski folklor. Inspiracją do tworzenia tych słodkich dzieł sztuki była też literatura – wystarczy wspomnieć chatkę Baby Jagi z bajki o Jasiu i Małgosi. Do dziś lubimy budować i lukrować piernikowe domki.

Przez dziesiątki lat pierniki były w Polsce symbolem dobrobytu.

Uwielbiał je Fryderk Chopin, a niejedna dama nie wyobrażała sobie podwieczorku bez korzennego ciasteczka. Zawsze znajdowały sobie miejsce w apteczkach, obok licznych ziół i owoców w miodzie.

Do domów chłopskich piernik wszedł dopiero w XIX wieku, kiedy znacznie spadły ceny cukru.

Kiedy szare i krótkie, listopadowe dni zaczynają się dłużyć, nie ma nic przyjemniejszego od myśli o cieple Świąt Bożego Narodzenia.

Zaczynamy powoli przygotowania, których ciasto piernikowe jest jednym z najwcześniejszych elementów, a dekorowanie tych pysznych, korzennych ciasteczek przynosi radość całej rodzinie.

Domek z piernika Forma do ciasta Nordic Ware 189.99 PLN

Dwa domki z piernika Forma do ciasta Nordic Ware, 196 PLN

Chatki Forma do ciasta Nordic Ware, 195 PLN

Zróbmy pierniczki!

Składniki: Ok. 350-400 g mąki pszennej (w zależności od gęstości ciasta) 250 g cukru 175 g masła 60 ml płynnego miodu gryczanego 1 jajko 1 żółtko 1 płaska łyżeczka kakao ½ łyżeczki soli 2 łyżeczki sody oczyszczonej Przyprawy: 1 łyżeczka mielonego imbiru ½ łyżeczki cynamonu ½ łyżeczki mielonych goździków ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego 1/3 łyżeczki kardamonu 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej ¼ łyżeczki pieprzu

Zestaw do pierników KAMIENICZKI, Birkmann, 78 PLN

W rondlu rozpuść masło (nie dopuść, by się zrumieniło). Odstaw, by trochę przestygło.

Połącz mąkę, sól i sodę. Do przestudzonego masła dodaj komplet przypraw oraz kakao, a następnie miód i cukier. Kiedy się połączą, dodaj jajko i żółtko. Wlej masę do miski z mąką i dobrze połącz wszystkie składniki. Masę przykryj i wstaw na ok. 60 minut do lodówki.

Następnie na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto, by miało grubość ok. 3 mm. Wytnij foremkami kształty ciastek, które rozłóż na wyścielonej pergaminem lub natłuszczonej blasze. Piecz aż brzegi zrumienią się (ok. 8-11 minut) w temperaturze 180˚C.

Wycinasz.

Dekorujesz.

Obdarowujesz.

Przygotuj słodkie prezenty! Teraz jest to bajecznie proste. Zestaw “Christmas” renomowanej marki Lekue zamieni Twoją kuchnię w krainę pięknych zapachów i kuszących smaków, jakże miłych dla oka.

Dekorowanie wypieków jeszcze nigdy nie było tak przyjemne.

Słodkie życzenia W zestawie: • 5 foremek do wykrawania ciastek (bałwanek, choinka, płatek śniegu, piernikowy ludzik, bombki) • cukier ozdobny • 20 ozdobnych papierów pakowych: po 10 w zielone choinki i w czerwone kropki • 20 naklejek do sklejenia papieru i wypisania imienia obdarowanej osoby • książeczka z przepisem na maślane ciasteczka i lukier oraz poradami dotyczącymi dekorowania wypieków (m.in. w językach: angielskim, hiszpańskim i francuskim) • ładne, metalowe pudełko z motywami świątecznymi, które może służyć również do przechowywania słodyczy Lekue, 98 PLN

Czym byłoby Boże Narodzenie bez choinek?

Za jednym zamachem wycinasz 19 ciastek w kształcie choinki! Wystarczy przygotować ciasto na pierniczki lub kruche, rozwałkować je i mocno odcisnąć na nim wzór formy. Potem już tylko dekorowanie... A kto tego nie lubi?

Lekue, 43 PLN

Forma dostępna również w kształcie śnieżynek i serc!

chrup chrup

to moĹźe jeszcze jeden...

Puzzle Snow forma do wykrawnia ciastek Lekue, 43 PLN

Wałkuj

Silikonowy, składany wałek do ciasta dotrze do miejsc, o których tradycyjne wałki mogą tylko marzyć. Wyposażony jest w składane rączki umożliwiające wałkowanie ciasta w miejscach, w których manewrowanie jest ograniczone, np. tuż przy krawędzi stolnicy. Rączek można oczywiście używać także w tradycyjny sposób, w postaci wyprostowanej. Warstwa nieprzywieralnego silikonu, którym pokryte jest narzędzie, sprawia, że wałek łatwo się czyści.

Lekue, 98 PLN

Wyrabiaj i piecz Silikonowa mata-stolnica Gourmet może towarzyszyć wypiekom przez prawie całą drogę na stół. Nadaje się zarówno do wyrabiania ciasta, jak i do pieczenia .Ciasto nie przylepia się do podłoża i wyrabia się wyjątkowo łatwo. Już w piekarniku, struktura zapewnia optymalny obieg ciepła. Łatwo się czyści. Jest odporna na niskie i wysokie temperatury (od -60 do +260 stopni).

Lekue, 118 PLN

Dekoruj Innowacyjny pojemniczek do dekorowania potraw Deco Pen jest lekki, ergonomiczny, efektywny i wygodny. Z łatwością korzystają z niego zarówno dorosłe jak i dziecięce rączki. Zestaw wyposażony jest w cztery silikonowe końcówki, w tym miniszpatułkę, która ułatwia rozprowadzanie polewy na ciastach i ciasteczkach oraz pędzelek, którym można glazurować ciasta.

Lekue, 86 PLN

Składniki:

Keks i mak

• 1 szklanka mąki pszennej • 1 szklanka suchego maku • 1 szklanka cukru pudru • 4 jajka • 190 g masła • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia • aromat rumowy lub migdałowy • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej • ok. 4 łyżek posiekanych bakalii

Keksówka PERFORMANCE, 25 cm Tala, 46 PLN

Sposób przygotowania: W rondlu roztop masło i odstaw do ostygnięcia. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i makiem.

Utrzyj jajka z cukrem pudrem, a następnie zmniejsz obroty miksera i dodawaj stopniowo mąkę z makiem oraz tłuszcz i aromat. Mieszaj krótko – tyle, by składniki się połączyły.

Dodaj bakalie i wymieszaj wszystko łyżką. Wyłóż ciasto do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Piecz ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Udekoruj ciasto z wierzchu lukrem i bakaliami.

keksówka z karbowanym brzegiem Emile Henry, 134 PLN

silikonowa forma prostokątna, 24 cm Lekue, 78 PLN

Silikonowa forma prostokątna Duo, 24 cm Lekue, 119 PLN

Keksówka Easy Baking, 30 cm Birkmann, 68 PLN

Perforowana keksówka, 21 cm Kitchen Craft, 99 PLN

Foremki do wykrawania ozdób OSTROKRZEW 3 szt.

Kitchen Craft, 12 PLN

Blacha do pieczenia, 2 rodzaje dna

Liście winogron, płatki śniegu, dwór królewski...

Inpiracji nie brakuje, by tworzyć wyjątkowe kształty wypieków. Bogate wzornictwo form Nordic Ware to radość pieczenia na najwyższym poziomie.

Część z gładkim dnem służy do odgrzewania potraw i tradycyjnego pieczenia ciast, warzyw itp. Część z perforowaną powierzchnią umożliwia pieczenie z efektem chrupiących spodów.

Tala, 97 PLN Nożyczki do wykrawania ozdób z lukru, 4 szt.

Kitchen Craft, 29 PLN

Forma do babki JUBILEE Nordic Ware 195 PLN

Forma do babki CROWN Nordic Ware 216 PLN

Regulowany pierścień do ciast i deserów Easy Baking Brkmann, 80 PLN

Forma do babki HARVEST LEAVES Nordic Ware 196 PLN

Forma do ciasta ŚNIEŻYNKA Nordic Ware 189,99 PLN

dla dziewczynek...

Zestaw dla małych księżniczek, a w nim foremki do wykrawania ciast (korona, pałac, kucyk, różdżka i pierścionek), dekoracje (różowa posypka), opakowania do przygotowania słodkiego prezentu. (papiery do pakowania, naklejki) i książeczka z przepisem na ciasteczka maślane i lukier oraz poradami dotyczącymi dekorowania wypieków.

Prezenty...

Lekue, 98 PLN

dla chłopców...

Podróże kulinarne nie znają granic! Już dziś wyruszcie w bogaty świat kształtów i smaków. Zestaw „Podróże” to pięć foremek do wykrawania ciastek (w kształcie samoloty, ciuchci, jachtu, wyścigówki i motoru), błękitna posypka, dwadzieścia ozdobnych papierów pakownych, dwadzieścia naklejek oraz książeczka z przepisami zapakowane w eleganckie, metalowe pudełko.

Lekue, 98 PLN

Świąteczne stemple

Stempel mini Jeleń Birkmann, 26 PLN

Stempel Piernikowy ludzik Birkmann, 48 PLN

Stempel mini Aniołek z trąbką Birkmann, 26 PLN

Stempel Śnieżynka Birkmann, 48 PLN

Foremki do wykrawania ciastek, które możesz zawiesic na filiżance VIP III

Foremki do muffinów i deserów w świątecznych kształtach

Birkmann, 48 PLN

Birkmann, 32 PLN

Stempel mini Koń na biegunach Birkmann, 26 PLN

Stempel Merry Christmas Birkmann, 48 PLN

Chcesz gwiazdkę z nieba? Nic prostszego! Silikonowe foremki do muffinów w kształcie gwiazdek wszystko załatwią. Silikon, z którego zostały wykonane foremki umożliwia beztłuszczowe pieczenie.

Birkmann, 39,99 PLN

Wesołych Świąt

ŻYCZY ZESPÓŁ LEDUVEL

KATALOG LEDUVEL UL. RYDYGIERA 8, BUD. 3A, WARSZAWA BIURO@LEDUVEL.PL +48 888 600 170 +48 22 110 50 17 WWW.LEDUVEL.PL