Chic Style CdMx, núm. 049, 02/jun/2023

EXPERIENCIA

SENSORIAL

Una cocina auténticamente local y con esencia oaxaqueña.

Cada vez más me impresiona la curada oferta hotelera y gastronómica que hay en Oaxaca. Aunque el destino está creciendo a un ritmo vertiginoso, las opciones son originales y están pensadas para un visitante que busca unos días completamente alejado del bullicio de la ciudad, así como tener un verdadero descanso en una experiencia auténticamente local. Una opción con estas características es Glou Glou, que abrió en mayo y se encuentra dentro del hotel Casa To, en Puerto Escondido. Este lugar, a cargo del chef Luis Pabón y la sommelier Gabriela Moreno, rinde homenaje a la cocina de temporada, con platillos hechos de ingredientes que provienen de huertos y cuya selección de vinos Pét Nats proviene de pequeños productores. Imperdible en tu visita a Puerto Escondido. c

Trazabilidad. Cada ingrediente proviene de huertos y cooperativas locales.

Vinos locales. Gabriela Moreno es una sommelier reconocida en la escena porteña por su trabajo en el restaurante Pain et Vin.

Nuestras recomendaciones. La tostada de ricotta ahumada, coliflor rostizada con curry y la pita de kebab de camarones.

Dos opciones. Para la cena se han concebido dos menús: uno a la carta y otro para degustar en siete tiempos.

FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL ÁNGEL CONG DIRECTOR EDITORIAL ÓSCAR CEDILLO DIRECTOR MILENIO DIARIO ALFREDO CAMPOS DIRECTOR MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO DIRECTOR MULTIGRÁFICA JAVIER CHAPA DIRECTOR MEDIOS IMPRESOS ADRIÁN LOAIZA DIRECTORA DE SUPLEMENTOS REGINA REYES-HEROLES DIRECTOR COMERCIAL CARLOS HERNÁNDEZ EDITORA GENERAL ARACELY GARZA CANTÚ GERENTE DE ARTE Y SUPLEMENTOS MIGUEL REYES EDITORAS DE ARTE MICHELLE LAGUNA, ANGÉLICA VARGAS DISEÑO FRANCISCO SÁNCHEZ, ARMANDO VALDÉS, NELLY BÁEZ REPORTERO CRISTÓBAL SANDOVAL CORRECCIÓN DE ESTILO LORENA PONTONES DIRECTOR DE PRODUCCIÓN FERNANDO RUIZ CIRCULACIÓN FRANCISCO ARCOS CHIC STYLE, suplemento semanal. Fecha de publicación: 2 de junio de 2023. Año 3, número 49. Editora responsable: Aracely Garza. Número de certificado de reserva otorgado

y

Autor: 04-2020-111213152100-102.

trámite. Domicilio de publicación, distribución e impresión: Milenio Diario S.A. de C.V., Avenida Morelos 16, Col. Centro, C.P. 06040 Alcaldía Cuauhtémoc, México, Ciudad de México.

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por el Instituto Nacional del Derecho de

Certificado de licitud de contenido

título en

Tradición y vanguardia en el nuevo concepto culinario de Puerto Escondido.

Texto: ARACELY GARZA Fotografía: CORTESÍA

Glou Glou.

Considerado uno de los jóvenes más prometedores, el actor nos habla de sus planes a futuro y de la etiqueta de símbolo sexual que algunos le quieren colocar: “Estoy joven y puedo hacerlo sin problema”.

IVÁN AMOZURRUTIA

Texto: CRISTÓBAL SANDOVAL Fotografía: @INFIERNNO Stylist: @CLAUDIAVALDEZA

Grooming: @MARIAMLOVERAMAKEUP Asistente de estilismo: @JULIETAMANTECON

Chamarra: TOMMY HILFIGUER Pantalones: CALVIN KLEIN

La industria audiovisual ya no es la misma. Con la aparición de incontables plataformas de streaming alrededor del planeta, ha cambiado por completo el modo de contar historias y, por supuesto, sus protagonistas.

Hoy, cientos de rostros nuevos inundan las pantallas y, aunque seguramente no todos lograrán consolidarse, existen algunos ejemplos de talento y tenacidad, que se distinguen del resto y que muy probablemente se conviertan en las futuras figuras del gremio.

Uno de ellos es Iván Amozurrutia, joven actor que luego de llevar un rol estelar en la serie Donde hubo fuego, producida por Netflix, regresa con un nuevo proyecto para la misma plataforma, titulado Perfil falso . En esta historia, donde comparte créditos con Carolina Miranda, se abordan los riesgos de las redes sociales y el peligro de entablar relaciones con desconocidos.

“Lo que más me gusta de este personaje es que es muy diferente a mí. Tuve que abordarlo desde otro lado y entender cómo reaccionaría yo en una situación así, totalmente fuera de mi contexto habitual. Se trata de un hombre problemático, muy de salir de noche, que puede cambiar de cero a cien en un segundo, adicto, violento, abusivo… En verdad fue todo un reto, pero lo disfruté mucho, porque nunca había hecho un papel así y porque representa mi primer proyecto fuera de México (toda la serie se rodó en locaciones de Colombia y Estados Unidos), por lo que estoy doblemente feliz”, nos comparte Iván en entrevista.

Y aunque reconoce el daño que puede provocar el mal uso de las redes sociales, asegura que nunca ha utilizado ninguna aplicación de citas ni sufrido una mala experiencia en el ciberespacio. “En general mi experiencia en redes ha sido buena. Sé que en ocasiones la conversación se puede poner densa, aunque no he tenido ningún mal momento; por ahí surge de repente un comentario negativo, pero yo tengo muy claro que no te lo debes tomar en serio, ni de manera personal, porque hay mucha gente que se escuda en el anonimato simplemente para atacar… Lo importante es que se te resbale, aunque comprendo que a veces hay mucho hate y puede haber consecuencias muy graves, porque la gente no dimensiona lo que puede llegar a afectar la vida de otras personas con sus palabras”, agrega.

Un actor que se toma en serio

Con más de 260 mil seguidores en su perfil de Instagram, fue precisamente en las redes sociales que se viralizó como uno de los galanes de moda, tras interpretar a un sensual bombero en la serie Donde hubo fuego . Esto despertó suspicacias acerca de su trabajo actoral, algo que, según Iván, no le incomoda en absoluto. “En realidad, no tengo tema con eso. Me gusta ir al

gimnasio, me gusta hacer ejercicio y creo que está padre que la gente note el trabajo físico que hay detrás de cualquier papel… Me parece raro que de repente me pregunten si me sentí sexualizado por mi personaje en la serie, cuando en general mis fans sí me felicitan por mi aspecto y por cómo me veo, pero también hablan mucho de mi interpretación”.

Eso para Iván es lo más importante. “Si mi físico fuera lo único que yo pudiera dar en mi trabajo, me sentiría muy inseguro, así que no me molesta lo que digan, porque ahorita estoy joven y puedo hacerlo sin problema, pero antes que nada, soy un actor que se toma muy en serio su profesión, y aunque en algún proyecto tenga que mostrar mi cuerpo, considero que lo primordial es mi trabajo en pantalla, ser disciplinado e ir construyendo una carrera sólida... Ya después vendrán otras etapas, pero por el momento prefiero no pelearme con ese tipo de cosas y usarlas a mi favor”, explica.

A sus 27 años, Iván dice tener claro hacia dónde dirigir su carrera. “A veces piensan que ya la hiciste, pero no se pueden dar las cosas por sentado.

No porque una plataforma te apoye en este momento quiere decir que así será siempre, y si algo tengo muy claro es que en esta profesión lo difícil no es llegar, sino mantenerse. Así que me sigo moviendo y estoy abierto a que la vida me sorprenda”, asegura.

Hambre de más

Desde que visitó un teatro con su abuela, Kitty de Hoyos, recordada estrella de la Época de Oro del cine mexicano, Iván quedó fascinado. Años después, abandonó la carrera de Negocios Internacionales y prefirió ser actor. “Cuando comencé a estudiar actuación se disiparon todas mis dudas, pero cuando llegué a un foro de filmación por primera vez, dije: ‘¡Qué maravilla!’. Me encanta estar en los sets , disfruto empaparme y aprender de todos los departamentos que hay detrás de un rodaje y, en algún momento, me gustaría dirigir o producir algún proyecto. Lo he hablado con mi hermano (el también actor Diego Amozurrutia) y sabemos que se van a materializar esos planes, porque a ambos nos interesa mucho seguir creciendo dentro de la industria”, confiesa.

Y aunque las ofertas siguen llegando, Iván no siente que esté viviendo su mejor momento. “Al contrario, pienso que se vienen muchas más cosas. Quisiera salir de México y trabajar en otros países, porque ese tipo de cosas me llaman y ya me siento capaz de tener proyectos más demandantes y complejos... Afortunadamente he tenido muchas oportunidades, pero yo tengo hambre de más. Es curioso, pero muchos compañeros me dicen que no paro de trabajar, aunque es muy distinto como se ve desde afuera a cómo lo vivo yo. Porque sí he tenido mucha suerte, pero a mí me encantaría estar haciendo el doble de proyectos, en todos los lugares”, dice.

¿Por qué esa necesidad de hacer tantas cosas? El actor lo explica: “De eso se trata la vida. De decodificar lo que tu alma, tu instinto, tus raíces más profundas te están pidiendo y buscar lo que te apasiona, lo que eres y el mensaje que quieres transmitir… En mi caso fue muy bonito encontrarlo desde muy joven, pues hay quienes nunca lo encuentran, pero también pienso que nunca es demasiado tarde para perseguir lo que realmente te hace feliz”. c

“Si mi físico fuera lo único que pudiera dar en mi trabajo, me sentiría muy inseguro”

Familia nacional. A finales de este año también estrenará en cines una comedia, junto a Silvia Navarro y Jesús Zavala.

Motor

Por primera vez el récord de ventas de la industria automotriz es para un auto de motor eléctrico. Con 267,200 unidades vendidas, el Model Y de Tesla se erige como el auto más vendido del mundo en el primer cuatrimestre del 2023. Con esta cifra rebasa los modelos RAV4 y Corolla, de Toyota, según reporta Motor1 tras compilar la información de ventas publicada por JATO Dynamics, una reputada agencia especializada en información e inteligencia automotriz.

La fuerza del Model Y para romper barreras de entrada ante los autos de combustión es algo que el mismo Elon Musk, CEO de Tesla, predijo en una junta con sus accionistas. Según Electrek, el también dueño de Twitter habría dicho que el Model Y llegaría a tener una demanda superior a las 500,000 unidades y se convertiría en el automóvil más vendido a nivel mundial. Al parecer, el empresario sudafricano tenía razón.

Musk tiene un plan de sustentabilidad global que se basa en el aprovechamiento de energías renovables, por ello ha impulsado la expansión en el uso de vehículos eléctricos. En 2016 creó el Tesla Roadster, un modelo de

lujo que convirtió a los autos eléctricos en objeto del deseo y que abrió la puerta al sedán Model S, la SUV Model X, el compacto Model 3 y, finalmente, a la amplia Model Y.

La camioneta Y cuenta con espacio para siete personas, autonomía de carga de 531 km, tecnología de asistencia como el Tesla Vision y el autopilot, y un amplio techo de cristal con protección UV. Sus lujosos y funcionales terminados ponen la estética a la misma altura de su excepcional ingeniería. No sorprende que, ante una

consolidada demanda de vehículos eléctricos, esta se convierta en la gran favorita, algo que veíamos venir al cierre del 2022, año en el que se vendieron 747,000 unidades y se posicionó en tercero en el top 10 global.

El aumento en ventas también responde a una agresiva campaña de precios puesta en marcha por Elon Musk, quien busca “acelerar la transición del mundo hacia la energía sostenible”, lo cual se refuerza con autos eléctricos baratos. Para lograrlo, Tesla busca reducir sus costos de

producción con un novedoso sistema de armado, llamado Unboxed Process. Además, abrirá una nueva Gigafactory en Santa Catarina, Nuevo León, donde, se espera, se construyan los autos eléctricos del futuro.

Esta será la más grande de las seis fábricas de Tesla en el mundo, requerirá una inversión inicial de casi cinco mil millones de dólares y será capaz de producir hasta un millón de vehículos eléctricos por año, incluído un modelo más asequible que permita a más gente adquirir un eléctrico.

SEXY Espíritu innovador

En 2003, cuando Elon Musk fundó Tesla, poco indicaba que este emprendimiento podría ser un éxito. Veinte años después, la armadora marca el ritmo de la industria con avances como el autopilot y motores eléctricos con mayor autonomía. La flotilla Tesla incluye los modelos S, 3, X, Y, así como la tosca camioneta Cybertruck. Mirando a futuro, la empresa también ofrece soluciones energéticas solares para el hogar, con Powerwall.

Texto: P. RODRÍGUEZ

El auto más vendido del mundo es un eléctrico

Rompe récord. En el primer trimestre de 2023, el Model Y de Tesla se coronó como el primer eléctrico que rebasa en ventas a los autos de combustión.

Paulina Villalpando

La ambientalista y fundadora de joyería PAAR nos cuenta sobre sustentabilidad, medio ambiente y la importancia de comprar local para reducir emisiones.

La importancia del consumo responsable

“Nos fuimos a vivir a Querétaro a finales de los ochenta, principios de los noventa, cuando había una crisis de contingencia ambiental en la Ciudad de México y todo el mundo tenía enfermedades respiratorias. Desde chiquitos, nos enseñaron a cuidar el agua y el planeta, así que para mí fue obvio: tenemos que cuidar el medio ambiente.

Antes de empezar el último año de prepa, empecé a hacer collares y piezas de joyería que siempre tuvieron un elemento de reciclaje. Luego, en la universidad, hice mi tesis sobre diamantes en la República del Congo, la relación con conflictos armados, la dependencia de los seres humanos con los recursos naturales y el impacto del consumo irresponsable. De hecho, cuando hablamos de sustentabilidad, siempre es mejor comprar local, simplemente porque no estás trayendo algo desde China o de la India y estás ahorrando las emisiones de carbono, además de que no sabes de dónde viene, ni quién lo hizo o de dónde son los materiales.

Después de 11 años de trabajar en HCV Network, ahora formo parte del consejo de esta fundación que trabaja en áreas catalogadas para el desarrollo, las cuales no cuentan con ningún esquema de protección, pero tienen muchas especies y recursos que debemos cuidar. También impulso estos temas desde el sector financiero, donde los bancos van a jugar un papel fundamental en la transición hacia energías más limpias y producción sustentable.

Entre las ventajas de comprar local está que puedes dar mantenimiento a tus piezas; además, generas relaciones más personales y sabes que no estás contribuyendo a contaminar más, o sea que estás teniendo un impacto positivo tanto en el planeta como en la vida de un artesano. Al final, eso genera una derrama económica que se refleja en el país. La tradición artesanal en México es parte de nuestra cultura y, en términos orfebres y de joyería, necesitamos asegurarnos de mantenerla viva.

Comprar local permite un involucramiento. No es lo mismo ir a una tienda que participar en el proceso: escoger la piedra, acordar los acabados, el diseño y ver las fotos de cada paso”, nos dijo en entrevista la impulsora de procesos de reciclaje y reuso de metales y piedras en la joyería sustentable. c