RECEITAS E TEMPEROS

POR CAMILA MISSE ACESSE: REVISTALEIA.COM/COLUNISTAS/RECEITAS-E-TEMPEROS

CALDO CREMOSO DE SHITAKE

VOCÊ PODE SERVIR ACOMPANHADO DE TORRADA OU DENTRO DE UM PÃO ITALIANO

Que tal um caldo para esquentar nos dias de frio e deixar o corpo quentinho? Além de aguçar o paladar é claro! Preparei uma receita de caldo cremoso de shitake para a coluna dessa semana e você pode servir acompanhado de torrada ou dentro de um pão italiano. Gostou da idéia? Então vamos à receita.

INGREDIENTES

200g de Shitake; 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola média; 1 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de farinha (ou maizena); 1/2 litro de caldo de legumes; sal e pimenta do reino a gosto; 20 ml de vinho branco seco

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque a manteiga e doure a cebola, junte o cogumelo e refogue um pouco, acrescente o vinho e deixe secar. Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver durante 5 Minutos. Dissolva a farinha no leite e junte mexendo, até ferver novamente. Acerte o sal e a pimenta do reino. Sirva com torradas.