Revista PROCAÑA Diciembre by Leiber Leon Torres

Editorial

Del editorial

Las alzas externas en el precio del granulado, lo que nos permite es tener tres opciones: una es poder pagar préstamos, (a propósito, quiero llamar la atención de los cañicultores que venían arrastrando deudas, costos financieros o créditos muy altos para que aprovechen y cancelen todo). Dos, quienes deban hacer algunas inversiones en sus fincas que las realicen y tres, aquel que no necesite pagar deudas o hacer inversiones que ahorre, porque las épocas de buenos precios son impredecibles en nuestro negocio.

Diciembre de 2009 No. 88 Cali – Colombia

Presidentes Honorarios

Mario Hernán Salcedo Piedrahita César Uribe Urdinola Jaime Domínguez Vásquez Octavio Cruz Moreno

Junta Directiva PROCAÑA 2009 – 2011 Presidente

Guido Mauricio López Ochoa

Vicepresidente

Carlos Hernando Azcárate Tascón

Requisitos de La Dirección Nacional de Estupefacientes para uso de urea

El 24 de Junio de 2009 la Dirección Nacional de Estupefacientes, DNE, emitió la Resolución número 009 DE 2009 en la cual establece que las actividades de venta, compra, distribución, consumo, almacenamiento y transporte de sustancias como la urea, que se realicen en ciertas zonas y en las cantidades señaladas en la resolución, deberán estar bajo el control de la DNE.

Principales

Diego Domínguez Mejía Rafael Uribe Toro Jaime Mejía Azcarate Guillermo Rebolledo Mejía Fabio Urdinola Calero Alejandra López Ochoa Martha Isabel Lince Cabal

Suplentes

Constanza Racines de Piedrahita Óscar Flórez Caicedo Juan Pablo Vélez Solórzano Álvaro José Guzmán Rodríguez Carlos Fernando Cabrera S. Juan Carlos Uribe Rivas Amparo Cadena Duque Juan Ramón Guzmán Jorge Luis López Tascón

Destino Paraíso

PROCAÑA quiere resaltar en esta entrega, los esfuerzos de entidades y fincas de la región, algunas con vocación cañicultora, que están incursionando en el Agroecoturismo, aprovechando la infraestructura de las fincas y el desarrollo de los cultivos de caña y otros productos. Estas fincas asociadas a la Corporación Destino Paraíso poco a poco comienzan a formar una interesante oferta de turismo para nacionales y extranjeros.

Directora Ejecutiva

PROCAÑA 2009-2010

Comité de Comunicaciones

Gracias por la confianza y el apoyo…. especialmente por todas las oportunidades que nos dieron de servirlos durante este año.

Martha Cecilia Betancourt Morales

Carlos Hernando Azcárate Guido Mauricio López Ochoa Martha Cecilia Betancourt Morales Blanca Barney de Zuluaga Constanza Racines de Piedrahita Trinidad González Moreno

Editora

Trinidad González Moreno

Periodista

Trinidad González Moreno

Fotografías

Ernesto Guzmán Av 3A Norte No. 54 N – 09 Teléfonos: 664 4029 – 664 4111 –664 1899 Fax: 664 0615 Cali – Colombia E-mail: procaña@procaña.org www.procaña.org

Diseño y Diagramación

Producción Gráfica Editores S.A. Leiber León Torres

Impreso por:

Producción Gráfica Editores S.A. Los artículos publicados son Responsabilidad de sus autores Tarifa Postal reducida, permiso 1042 Res. 3766 de noviembre 2 de 1990.

Nuestra dulce historia

El relato de cómo llegó la caña de azúcar al Valle del Cauca, permite concluir que el destino de nuestra amada región era ser “dulce”. Cuando los españoles arribaron en su gesta conquistadora nuestros antepasados ya eran hábiles en licores y dulces a partir de toda clase de frutas y tubérculos como el maíz, la papa y la yuca entre otros. Esta bella historia, propicia para ambientar el aire de triquitriquis, villancicos y evocación de la divina natividad, la traemos hasta los lectores de la revista PROCAÑA, contada por Oscar Gerardo Ramos Gómez, uno de los intelectuales más admirados por la vallecaucanidad que lo exalta y reconoce en sus privilegiadas letras el valor de lo propio y el ser guardián de nuestra memoria histórica. Edición diciembre de 2009

Editorial

2009:

año de cambios económicos y buen ambiente GUIDO MAURICIO LÓPEZ OCHOA Presidente Junta Directiva

El precio ponderado es uno de los más interesantes de la historia, pues pasamos de vender una tonelada de caña en 42.000 pesos en 2008 a venderla en 52 y hasta 58.000 pesos tonelada en 2009, sin tener en cuenta los ajustes por azúcar de exportación.

Al cierre de cada año es tradicional hacer un balance acerca de cómo nos fue durante el mismo y sobre los principales movimientos que sucedieron en nuestro sector. El 2009 afortunadamente para nosotros los cañicultores fue un año de cambios económicos y muy buen ambiente. La bonanza que desde principios de año nos trajo el alza en los precios del azúcar y el etanol en los mercados, ha representado un alivio frente el cúmulo de impactos negativos que veníamos afrontando desde 2007. Desde principio de año y con el paso de los meses, los precios del azúcar empezaron a evolucionar favorablemente, al punto que tuvimos el incremento más alto que se ha dado en los últimos 28 años. Las cifras revelan que el azúcar en la Bolsa de Nueva York, precio de crudo -que reportan los periódicosha llegado a tener precios tan altos como los 26 centavos por libra. Mientras que los azúcares blanco y refinado superan aún más estas alzas; y el azúcar que se vende en el mercado interno, aunque no ha presentado este mismo comportamiento, ha tenido precios muy estables que oscilan entre los 58 y 65 mil pesos bulto de azúcar. El precio ponderado es uno de los más interesantes de la historia, pues pasamos de vender una tonelada de caña en 42.000 pesos en 2008 a venderla en 52 y hasta 58.000 pesos tonelada en 2009, sin tener en cuenta los ajustes por azúcar de exportación. Los mejores ingresos recibidos este año han sido de gran ayuda para salir de los aprietos económicos que debimos afrontar en años anteriores. Cabe recordar que el 2008 fue muy complejo, por causas como el bloqueo de corteros, el incremento en los costos de los insumos agrícolas, el invierno que venía de tres años atrás y por los atrasos en el corte de la caña, lo que afectó de manera negativa nuestro flujo de caja. Problema que empeoró la situación de quienes tenían compromisos por créditos adquiridos, pues el costo financiero para ellos ha sido mucho mayor al previsto.

Edición diciembre de 2009

Otra de las razones por las cuales nos hemos visto afectados es el fuerte impacto sufrido por la caída del dólar, esta es una mala huella en la tierra fértil de la bonanza, porque aunque los precios ponderados en los mercados, comparados con el 2008, subieron hasta en un 29%, la reevaluación llega al 18% y la inflación a un 3.2%. Las alzas externas en el precio del granulado, lo que nos permite es tener tres opciones: una es poder pagar préstamos, (a propósito, quiero llamar la atención de los cañicultores que venían arrastrando deudas, costos financieros o créditos muy altos para que aprovechen y cancelen todo). Dos, quienes deban hacer algunas inversiones en sus fincas que las realicen y tres, aquel que no necesite pagar deudas o hacer inversiones que ahorre, porque las épocas de buenos precios son impredecibles en nuestro negocio. Las perspectivas actuales hablan sobre una duración de la bonanza de un año o año y medio. Indiferente de estos ciclos positivos, es necesario pensar que a precios altos en los mercados internacionales, seguramente resultaran más interesados en cultivar más caña. Muy seguramente, países como la India –que soportó una fuerte sequía en 2009y Brasil –que padeció un fuerte inviernoestán haciendo mayores siembras para recuperar su espacio y disfrutar de los buenos precios. Se sabe por ejemplo que ya Brasil ha sembrado más de un millón de hectáreas en caña y según voceros internacionales el incremento puede llegar a más de 8 millones. Existe, además la posibilidad que recorte su producción de alcohol carburante, para optar por incrementar la fabricación de azúcar. Por estas razones se prevé un aumento en la oferta de azúcar por parte de los cariocas para el 2010. Brasil es un país donde el 55% de la caña la usan para producir alcohol y el 45% para fabricar azúcar, además encontraron más petróleo, lo que nos permite pensar que a futuro, con las reservas energéticas fortalecidas, pueden dedicarse tranquilamente a producir más azúcar, entonces del déficit pasaríamos al superávit, lo cual producirá una sobreoferta que haría caer de nuevo los precios. Y en cuanto a la India, no se tienen mayores datos. Pero con todo lo de Brasil, pues hay sobradas razones para colegir que en el próximo año la bonanza puede llegar a su fin.

Es igualmente necesario escuchar a quienes aseguran que la bonanza no se acabará y que por el contrario crecerá aún más, advierten que se producirá un bajón en los inventarios mundiales, calculados en 5 u 8 millones de toneladas de azúcar. Lo que permite pensar que la bonanza durará por lo menos un año más. Para la próxima vigencia temas como la sostenibilidad a través de la Responsabilidad Social Empresarial, enfocada al bienestar integral de nuestros trabajadores; el de una agricultura amigable con el medio ambiente y el de la satisfacción de nuestros derechos por parte de los ingenios, -los cultivadores aún continuamos a la espera de llegar a un consenso para mejorar el pago de la materia prima que se destina para la producción de etanol- estarán en el camino para poder consolidarnos como la primera agroindustria colombiana. No podemos despedir el año sin transmitirles el orgullo por el trabajo gremial realizado. Con un equipo cada vez mejor, capacitado, comprometido no sólo con nuestros afiliados, sino con el entorno y la región; centrado en trabajar cada vez más, unido con todos los integrantes de la cadena y estratégicamente direccionado a temas que constituyen alternativas de mejoramiento, como son la parte ambiental, política y social.

Los resultados más satisfactorios los hemos tenido en la asesoría de contratos, PROCAÑA, ha logrado que los cañicultores tengan un mayor conocimiento sobre el impacto económico del contenido de las cláusulas de sus contratos, además han aprendido a negociarlas con los ingenios, logrando mejores resultados que se reflejan en la rentabilidad y por ende en la sostenibilidad del negocio. Mención especial merece la Junta Directiva, igualmente proactiva y comprometida, aportando ideas, trabajando todos los días para fortalecer la unidad gremial y apoyando el desarrollo de nuevos proyectos que nos beneficien a todos; prestando de manera independiente asesoría a los cañicultores, igualmente hemos aumentado en todos los temas la cantidad de seminarios y capacitaciones que hacemos durante cada año y persistimos en hacer un trabajo unido con Asocaña. PROCAÑA transmite a todos ustedes su mensaje de esperanza y fe no sólo en su propia misión, sino en la visión de país; estamos seguros que el 2010 será una nueva oportunidad para hacer más patria, desde estas páginas nuestro abrazo fraterno de Navidad y año nuevo.

Nuestro propósito es afrontar mediante programas dirigidos estos retos. Hemos especializado e incrementado los servicios a los cultivadores de caña que cuantificados se convierten en ahorros en sus costos de producción. Servicios como la compra por volumen de insumos agrícolas, seguros, póliza de amparo para maquinaria agrícola, son todas ventajas que buscamos para sus empresas.

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Dirección Ejecutiva INFORME DE GESTIÓN Martha Cecilia Betancourt Directora Ejecutiva PROCAÑA

Al finalizar el 2009 es necesario hacer un balance de las acciones gremiales adelantadas y de esta forma verificar el impacto de nuestra gestión sobre la RAZÓN DE SER DEL GREMIO que es nuestra Misión: “Ejercer la representación gremial de los cultivadores de Caña de Azúcar contribuyendo con la rentabilidad y sostenibilidad del sector, mediante programas de responsabilidad social, ambiental y económico”. El Balance es positivo: hemos logrado contribuir de manera contundente con la rentabilidad del negocio de cultivar caña, ¿Cómo?

• A través de nuestro convenio con el BBVA, entregamos recursos financieros - por distintas líneas de crédito y con tasas y condiciones preferenciales - a nuestros afiliados por $4.450 millones de pesos. • Logramos negociar $4.100 millones en insumos agrícolas para nuestros afiliados con precios especiales, que representaron un ahorro del 2%, es decir de $82 millones. • Atendimos 70 Asesorías de contratos y revisión de liquidaciones de caña de nuestros afiliados que muestran cada vez que tener información clara y precisa es la base de la confianza y el desarrollo. Encontramos más de 5 casos en que los ingenios debieron reintegrar dineros a los proveedores por deducciones hechas sin estar convenidas dentro del contrato. • Entre 18 seminarios y reuniones llevamos a cabo eventos en los que abordamos temas estructurales para el sector en aspectos económicos, ambientales y dimos inicio a la participación en programas de Responsabilidad Social Empresarial. • Interactuamos con el gobierno regional y nacional de manera permanente para tratar aspectos relacionados con el sector y que han incidido de manera significativa nuestro negocio tales como: la revaluación del peso, el precio de los insumos, el efecto de las importaciones de azúcar, la inequidad en el pago de la caña que se destina a la producción de etanol y la necesidad del crear LA MESA DE LA CAÑA, foro en el que con la mediación del Gobierno Nacional se establecerán reglas claras en el negocio de la Caña de Azúcar.

Edición diciembre de 2009

A continuación un resumen de las principales actividades realizadas durante los últimos meses:

REUNIONES CERTIFICACION DEL SISTEMA DE CALIDAD ISO 9000-2008 La Junta Directiva en pleno ha trabajado con total compromiso en el proceso de búsqueda de la certificación de la norma ISO 9000-2008 del ICONTEC. Para ello hemos celebrado reuniones extraordinarias de Junta con nuestra asesora Angela Maria Erazo y encuentros internos con el personal del PROCAÑA con el objetivo de reestructurar e implementar el sistema de gestión de calidad, el cual nos permitirá garantizar un mejoramiento continuo en la prestación de nuestros servicios y en los procesos administrativos del gremio.

Junta Directiva SAC con Ministro de Agricultura El 7 de Octubre la junta directiva de la SAC en pleno analizó los beneficios que el programa AIS ha traído para el sector agropecuario y los efectos de los hechos de corrupción detectados. Posteriormente el Ministro de Agricultura Andres Fernández Acosta entregó un informe detallado de los recursos entregados a cada uno de los sectores. Los gremios presente solicitamos la continuidad del programa AIS frente a la necesidad de mejorar la infraestructura del campo y el reforzamiento de los controles y procedimiento usados para la asignación de dineros.

Asamblea Anual y elección de Junta Directiva de la Sociedad Agricultores de Colombia SAC En el marco del XXXV Congreso Agrario Nacional de la SAC celebrado el 29 de Octubre pasado, se llevó a cabo la elección de la Junta Directiva, donde PROCAÑA mantiene su puesto como miembro principal ocupado por la suscrita. La agenda del Congreso tocó temas de importancia como los efectos del Cambio Climático sobre la economía mundial, casos exitosos de la agricultura peruana y el panorama del sector para el 2010.

REUNIONES “Nuevos retos de la RSE”, convocado por el ICESI El viernes 16 de octubre participamos con Ángela Delgado y Carlos A González en un evento sobre Responsabilidad Social Empresarial (ISO 26000) adelantado en el ICESI, ocasión en la que además de presentar la evolución de este tipo de proyectos partiendo de la base de la norma ISO se mostró la relación costo-beneficio de los programas en curso y los casos exitosos de empresas como COMFANDI, VallenPaz, Fundación Sarmiento, entre otras.

Estructuración de la Póliza de Seguro de Riesgo Climático Con el fin de aprovechar los incentivos que el Gobierno Nacional ha implementado para subsidiar una parte de la prima de los seguros que protejan los costos de la cosecha, PROCAÑA ha liderado junto con Mapfre y La Occidental una serie de reuniones tendientes a estructurar la póliza para Caña de Azúcar, la cual no tiene precedentes en nuestro país. En este proceso hemos contado con el apoyo del Ingenio Central Castilla para la atención de un grupo de técnicos provenientes de México y Bogotá y para lograr la participación de un selecto grupo de ingenieros agrónomos en el proyecto.

COMFANDI líder en RSE Invitamos a Armando Garrido -presidente de Comfandia presentar a nuestra Junta Directiva los convenios y programa de RSE que han implementado y cómo han logrado ponerse a la vanguardia de tan importante iniciativa que contribuye a la construcción de UN VALLE SOSTENIBLE. Al concluir la reunión y teniendo en cuenta la relevancia del sector de la Caña de Azúcar y el interés de nuestro gremio por aportar a tan ambicioso proyecto, invitó a PROCAÑA a ser miembro del COMITÉ DE PRESIDENTES PARA RSE de COMFANDI, a partir de enero de 2010, reto que agradecemos y asumimos con responsabilidad y compromiso.

Elecciones FEPA Desde el 18 de noviembre iniciamos la campaña para invitar a todos los cañicultores a participar en las inscripciones para la elección del Comité Directivo del Fondo de Estabilización del Azúcar FEPA, que se llevó a cabo el 10 de Diciembre. Esperamos que a la fecha de edición de esta revista se haya registrado una asistencia masiva de los cultivadores de Caña.

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Dirección Ejecutiva SEMINARIOS Y TALLERES Importancia de la sostenibilidad del agua en la agricultura Conscientes sobre lo determinantes que es el agua en los momentos actuales para todos los países y la humanidad entera y porque su uso eficiente se ha convertido en una necesidad fundamental para garantizar la producción sostenible en el Valle del Cauca, en PROCAÑA llevamos a cabo este seminario que contó entre su temática, con aspectos tan importantes como: Panorama Mundial del Agua, (Jacobo Ghitis de la CVC) Avances en el proceso de Formulación de la Política Hídrica Nacional (Xiomara Sanclemente, coordinadora Grupo de Recurso Hídrico del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial) y presentación del proyecto, Agua Para la Vida 2009-2014 (David Loaiza de Asocaña), entre otros.

Análisis práctico de liquidaciones de Caña de Azúcar Nuestro objetivo al efectuar un seminario con este tema estuvo focalizado en brindar las herramientas y conocimientos necesarios para hacer un análisis amplio y practico de las liquidaciones de caña de azúcar y el efecto de las cláusulas contractuales sobre la rentabilidad del negocio.

Análisis Sobre las Diferencia en el Pago de la Caña azúcar para Azúcar y para etanol PROCAÑA consideró necesario, tras cuatro años de iniciada la producción de alcohol carburante en Colombia, analizar en un evento especial la forma cómo os ingenios pagan la materia prima que se destina a la fabricación de este carburante y cuales han sido los cambios en la metodología durante este lapso.

Reunión con cultivadores del centro y Norte del Valle Igualmente fue un encuentro informar a los cañicultores de estas dos zonas, sobre las liquidaciones entregadas por los ingenios correspondientes a las cañas que destinan a la producción de etanol y azúcar, nuestro objetivo es mantener actualizados a los cultivadores sobre un tema de vital importancia para sus negocios agrícolas.

Análisis Costos Producción en Caña Un seminario que realizamos en noviembre con la intención de proporcionar conocimiento a cañicultores, empresarios, administradores agrícolas, inversionistas y en general a todos los interesados en temas del manejo de costos del cultivo de caña de azúcar.

GESTIONES Desmonte Insumos

temporal

aranceles

para

Hemos informado de manera oportuna a nuestros afiliados que los decretos 3967 y 3968 expedidos por el Gobierno Nacional reducen el gravamen arancelario a cero por ciento (0%) para la importación de productos agrícolas como Urea, KCL y DAP. En razón a que entraron en vigencia a partir del 14 de Octubre y hasta el 31 de Diciembre del 2009, estamos brindando información y asesoría a los afiliados que requieren comprar insumos para que aprovechen y compren a las casas comerciales que están ofreciendo esta ventaja.

Preparación de proyectos para solicitar recursos del programa Agro Ingreso Seguro, AIS para Caña Hemos iniciado una campaña para motivar a nuestros afiliados a dejar listos en diciembre los proyectos para caña que pretenden bajar recursos del programa AIS. En ese sentido los invitamos a comunicarse con PROCAÑA tenemos disponible para todos los afiliados una completa asesoría y acompañamiento que van desde la elaboración del proyectos, la elección de la línea y la garantía que su proyecto será registrado el 4 de enero, o en la fecha que el Ministerio de Agricultura lo disponga. Recuerde que estos recursos son limitados.

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Dirección Ejecutiva VARIOS Premio Nacional en la Categoría PYMES de Desarrollo Ambiental en el Sector Frutícola Nos unimos al orgullo y entusiasmo de la SAC del Cauca por la distinción hecha por Carrefour a su empresa afiliada, Caicedo Muñoz y CIA. S. en C, ubicada en el norte del departamento del Cauca, municipio de Santander de Quilichao. Se trata de un reconocimiento que premia la perseverancia, la constancia, el compromiso y la disciplina de esta organización caucana que ya figura a nivel nacional por el premio en la Categoría PYMES de Desarrollo Ambiental en el Sector Frutícola y concretamente en el cultivo de Piña. Este destacado reconocimiento de que fue objeto la empresa Caicedo Muñoz, es de especial importancia dado el gran numero de nominados en esta categoría. El Premio de Desarrollo Ambiental, fue otorgado en razón a la protección de los suelos consistente en incorporar a ellos después de cada ciclo de dos años en el cultivo de piña, todo el material verde equivalente aproximadamente a 300 toneladas por hectárea, siendo este inoculado con microorganismos tipo Agroplux, EM y Tricoderma, hongo altamente degradador de la celulosa, excluyendo totalmente la práctica de quema de material para el siguiente ciclo. Lo anterior, adicionado a una serie de labores culturales especificas para proteger el suelo, el buen manejo de aguas, de residuos orgánicos y el uso razonable de agroquímicos, se traduce finalmente en la inocuidad de la fruta y en la calidad de la misma.

Syngenta: setecientos mil árboles plantados

El evento contó con la presencia del Secretario de Agricultura José Vicente Irurita; Rafael del Río, Gerente General de Syngenta ACC (Andinos, Caribe y Centroamérica); gerentes generales de ingenios, gerentes de campo, las asociaciones ambientales, y los grupos de viveristas que se benefician de Ecoaguas. Por más de 14 años, Ecoaguas ha enfocado sus esfuerzos para preservar el medio ambiente en Colombia. El programa planta árboles nativos en las orillas de las quebradas y ríos para proteger las cuencas hidrográficas y los bosques tropicales, en 49 localidades de 14 municipios del Cauca y Valle del Cauca. Así, hasta la fecha, se han plantado 700.000 árboles en la región. (A lo largo de 84 kilómetros de aislamiento). Con un compromiso ambiental definido para contribuir con la conservación de los recursos agrícolas y forestales, Syngenta trabaja día a día por el bienestar de las comunidades y por la protección de la biodiversidad colombiana.

La SAC fija posición sobre

La Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) y sus 24 gremios afiliados presentaron a la opinión pública siete puntos en defensa de este programa del Gobierno Nacional. PROCAÑA es uno de los 24 gremios que apoya la continuidad del programa AIS por considerar que es un mecanismo idóneo para el mejoramiento de la infraestructura, programas de adecuación de tierras y adquisición de maquinaria que requiere el sector agropecuario Colombiano para afianzar su competitividad. El Programa de Agricultura Ingreso Seguro (AIS) es 1. un instrumento moderno de política agropecuaria para el desarrollo productivo y la competitividad sectorial

En el marco del programa Ecoaguas de Syngenta, en las instalaciones del Museo de la Caña, municipio de El Cerrito y en una ceremonia donde se reconoció la importante labor en la protección del medio ambiente por la siembra masiva árboles, esta compañía plantó el árbol número 700.000.

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y no un programa existencialista para los agricultores. En este orden de ideas, el AIS ha propiciado en el sector y a lo largo de todo el territorio nacional avances importantes en la modernización, innovación, reconversión, desarrollo sostenible y empresarización de los productos del campo. Uno de los componentes del Programa AIS ha sido cuestionado por la forma en que alguno o algunos usuarios obtuvieron parte de los recursos destinados al rubro no reembolsable de Riego y Drenaje, ignorando que el grueso de los cinco componentes restantes del AIS ha tenido un desempeño adecuado y sus resultados y beneficios para los productores agropecuarios de todo

PROCAÑA Celebra tipo están a la vista y son plenamente verificables, generando amplia inversión en las regiones, garantizada con contrapartidas aportadas por el sector privado. Ante la gran importancia que para el país reviste la transparencia en la asignación de recursos del Estado y conscientes de los errores que se hayan podido cometer en la implementación de los programas de Riego y Drenaje, la SAC y sus gremios afiliados instan a las autoridades competentes a reforzar los controles con todo lo necesario para evitar que el recurso beneficie a unos pocos productores y se garantice equidad e impacto en su asignación.

Este instrumento ha sido la herramienta que ha beneficiado a más de 316.000 familias y le ha permitido al sector producir más y mejores alimentos durante los últimos años, al igual que el desarrollo de importantes alternativas energéticas con sus beneficios ambientales y sociales que han apoyado la difícil situación coyuntural por la que atraviesa nuestra economía y que permitirá al sector agropecuario tener una participación creciente en los mercados locales y una inserción efectiva en los mercados internacionales en los próximos años.

En la medida que el AIS corresponde a un programa 4. para la competitividad y el desarrollo productivo agropecuario, la inclusión y participación de todo tipo de productores agropecuarios en el programa, ya sean

pequeños, medianos o grandes, es la única forma para garantizar que el sector crezca en forma sostenible y competitiva y siga generando cerca del 20% del empleo total nacional y 66% del empleo en zonas rurales. El futuro próspero del sector agropecuario 5. colombiano lo construimos todos y la SAC y sus gremios afiliados somos conscientes que la permanencia y fortalecimiento del programa AIS es fundamental para seguir avanzando en la empresarización y competitividad del campo.

En el pasado no ha existido un instrumento tan 6. beneficioso para el sector agropecuario que apunta a su modernización y competitividad y por ello es injusto que una disputa política lo desprestigie y lo pueda destruir.

Por todo lo anterior, la SAC y sus gremios afiliados 7. hacemos un llamado al Gobierno Nacional, al Congreso de la República, a los organismos competentes y a la opinión pública en general, para apoyar, preservar y fortalecer el AIS, asegurando que el instrumento continúe generando impacto en la productividad y desarrollo del campo colombiano. Bogotá, D.C. Octubre de 2009.

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Servicios y Beneficios PROCAÑA Convenio con el BBVA, ventajas, efectividad y rapidez. Con el objetivo de facilitar a nuestros afiliados la consecución de recursos FINAGRO Y AIS, PROCAÑA firmó un convenio con el BBVA en octubre del año del pasado que a la fecha tiene acumulados excelente resultados. El programa aparte de las tasas de interés preferenciales, adicionalmente otorga un incentivo del cero punto dos por ciento menos, frente a la política de tasas que tiene la entidad bancaria, trato preferencial, plazos cortos para el desembolso y documentación mínima. Tras cumplirse el primer año de vigencia del acuerdo gremialbancario, los productores y proveedores de caña han expresado su plena satisfacción por considerar que el resultado es poder acceder sin dilaciones ni papeleos exagerados a las ventajas de un crédito que tiene marcados beneficios para el cañicultor. Para atender a los solicitantes, establecimos un plan integrado de orientación general y estructuración del proyecto para el cual es pedido el crédito. Tenemos convenios con asesores técnicos especializados, quienes se encargan de preparar en tres días hábiles el proyecto, el que junto al cumplimiento de los requisitos bancarios mínimos exigidos, constituyen la base para acceder al préstamo del BBVA. El monto del cupo es asignado de acuerdo a la capacidad de endeudamiento, rentabilidad del proyecto, así como de las hectáreas que posee el cañicultor.

Edición diciembre de 2009

Durante este primer año, a través de PROCAÑA, el BBVA ha aprobado 36 préstamos que suman –hasta noviembre de 2009- $ 4.450.6000.000 millones de pesos. “Es la primera vez que no me exigen hipotecas, cartas tripartitas y esa serie de papeles que hacen más imposible que posible, lograr un crédito tan bueno como este de FINAGRO mediante el convenio PROCAÑA-BBVA,” sostiene Carlos Fernando Cabrera, cultivador de caña y beneficiario del plan. “Lo conseguido por PROCAÑA es de un gran valor para quienes todos los días enfrentamos necesidades de liquidez en nuestros negocios. Estoy encantado con todo lo que me pasó. He recibido excelente atención, apoyo en el trámite de los documentos, agilidad, y sobre todo efectividad a la hora de tener resultados en la aprobación del préstamo”, concluyó el empresario agrario. Como él muchos de nuestros afiliados han manifestado su complacencia por los servicios que el gremio presta y los ahorros y beneficios que obtienen los agricultores.

Calidad

El proceso que cumple PROCAÑA para ser certificada en calidad avanza de manera eficiente y con gran éxito. Es un trabajo que nos plantea el reto del cambio y que hemos asumido como una tarea colectiva que enlaza todos los objetivos de nuestro gremio. Producto de esta dinámica, presentamos hoy a nuestros afiliados la esencia institucional y corporativa de nuestra misión, visión y valores.

Ejercer la representación gremial de los cultivadores de Caña de Azúcar contribuyendo con la rentabilidad y sostenibilidad del sector, mediante programas de responsabilidad social, ambiental y económico.

Edición diciembre de 2009

En el 2015 tendremos afiliados más del 70% de los cultivadores de Caña de Azúcar, siendo reconocidos como un actor indispensable en la estructuración de políticas para el sector.

Edici贸n diciembre de 2009

Actualidad Sustancias Controladas. Las sustancias controladas son: Acpm, gasolina, urea, bicarbonato de sodio, hidróxido de potasio, cal, carbono activado, cemento, cloruro de calcio, isobutanol, soda cáustica, metabisulfito de sodio, queroseno (petróleo), acetato n- propilo y acetato isobutilo. Los agricultores en su gran mayoría utilizan las tres primeras sustancias.

Obligaciones Específicamente los cultivadores de caña son consumidores de urea y aquellos que utilicen una cantidad superior a 10 Tonelada diarias o 30 Toneladas mensuales tienen la obligación de diligenciar el Certificado de Carencia y llevar el Libro de registro de control de transacciones, tal como lo indica la Resolución.

Certificado de Carencia. Este certificado debe obtenerlo la persona natural o jurídica que realice actividades de compra, venta, distribución, consumo o almacenamiento de cualquiera de las sustancias incluidas en la resolución, dentro de las zonas establecidas como controladas.

Agricultores que usen urea deben cumplir con requisitos de la Dirección Nacional de Estupefacientes

Procedimiento • Solicitud escrita dirigida a la DNE. • Indicar Producto(s) controlado(s). • Actividad a realizar con el producto (Consumidor, Almacenador, Productor). • Cantidad mensual del Producto(s). Controlado(s). • Anexos legales. • Anexos técnicos. • Pago tarifa. Libro de Control El responsable debe llevar un Libro físico para registrar el uso de la sustancia, éste libro deberá ser Foliado - no debe presentar tachones ni enmendaduras - o llevado en un medio electrónico. El libro debe contener los siguientes intems:

El 24 de junio de 2009 la Dirección Nacional de Estupefacientes, DNE, emitió la Resolución número 009 de 2009 en la cual establece que las actividades de venta, compra, distribución, consumo, almacenamiento y transporte en ciertas sustancias como la urea, que se realicen zonas y en las cantidades señaladas en la resolución, deberán estar bajo el control de la DNE.

Edición diciembre de 2009

1. Número consecutivo de la transacción. 2. Cantidad de urea, adquirida, almacenada, distribuida y vendida y el saldo en existencias. 3. Nombre, número de cédula o Nit. y dirección del vendedor y/o distribuidor. 4. Fecha de la transacción o actividad. 5. Destino o uso específico del producto. 6. Número del Certificado de Carencia de Informes. (Pendiente por obtener el respectivo número) 7. Número de la Factura de venta o documento que haga sus veces. 8. Identificación de la persona que realiza el registro de la información.

Departamentos controlados totalmente.

Amazonas, Arauca, Caquetá, Casanare, Choco, Guajira, Guainía, Guaviare, Huila, Meta, Nariño, Norte De Santander, Putumayo, Vaupés, Vichada.

Departamentos controlados

con

algunos

municipios

La Resolución señala que las operaciones que se lleven a cabo en los municipios señalados en el cuadro # 1 deben cumplir con las obligaciones. Para dar claridad en este punto es relevante informar que la Resolución no se refiere a que las fincas ubicadas en esos municipios deban cumplir con el control, sino que por el solo hecho de transitar o transportar la urea por los municipios de Buenaventura, Tuluá (y los otros indicados para el departamento del Valle) generan la obligación para quien la importa, la comercialice, la use o la transporte. Una gran parte de la urea que se utiliza en nuestro sector ingresa al país por el puerto de Buenaventura y esto la hace controlada, así el consumo sea en otro municipio no incluido en la lista. Cuadro 1

Edición diciembre de 2009

Actualidad 2. La emisión de tres informes debidamente fundamentados por no cumplimiento de requisitos, generan la no emisión del Certificado de Carencia de informes o la Anulación unilateral del mismo por parte de la DNE. 3. El informe de la autoridad competente que evidencie la división o fragmentación de la venta, distribución, consumo o almacenamiento para evadir los topes previstos, genera igualmente la anulación o la no expedición del Certificado de Carencia. Las personas que deseen ampliar la información pueden acudir a nuestra página web:

www.procana.org

Foto Urea

Requisitos para transporte en carretera 1. Si el producto controlado -urea-, va a ser transportado con destino a un cliente comprador y ese cliente comprador se encuentra ubicado en una de las zonas controladas, el transportador del producto debe llevar consigo durante el trayecto el Certificado de inicio de trámite que le ha sido otorgado a ese cliente que recibirá el producto, o en su defecto una copia de la radicación de su solicitud ante la DNE 2. Si el producto controlado –urea- al momento de ser transportado con destino a un cliente comprador durante su trayecto va a transitar por una de las zonas controladas, el transportador del producto igualmente debe llevar consigo el Certificado de inicio de trámite que le ha sido otorgado a ese cliente que recibirá el producto, o en su defecto una copia de la radicación de su solicitud ante la DNE. 3. El transportar el producto controlado sin el respectivo Certificado o la copia de radicación de solicitud en el trayecto desde, puede generar la inmovilización de la mercancía en carretera por parte de las autoridades de Policía, impidiendo que sea objeto de comercialización. Siempre y cuando exista evidencia suficiente de la comisión de un delito.

Medidas de control 1. La autoridad competente, Policía y/o DAS, podrá generar un informe a la Dirección de Estupefacientes, DNE cuando el responsable no cumpla con la normatividad. Ejemplo: No llevar en carretera del Certificado de Carencia, No llevar Libro de Registro de control.

Edición diciembre especial agosto de 2009 de 2008

PROCAÑA agradece el apoyo recibido de CIAMSA para el estudio y difusión de la norma.

Caña de Azúcar

Por más de 50 años la familia Uribe Toro ha disfrutado este valioso patrimonio, conservándolo para las futuras generaciones y abriendo hoy este espacio a la sociedad

Fuente de Turismo en el Valle del Cauca Destino Paraíso

es una Corporación ubicada en El Cerrito que tiene a su cargo el manejo y la organización de la que ya empieza a conocerse como la ruta turística del Valle del Cauca

variedad arquitectónica de sus ciudades y pueblos.

El nombre de esta Corporación no es una exageración, porque cualquiera sea la ruta que escoja el turista es como si llegara a un verdadero Edén, debido a la belleza de los paisajes, su biodiversidad, los cultivos y la

Por ser nuestro departamento una de las regiones colombianas con mayor riqueza en atractivos naturales, culinarios y expresiones artísticas autóctonas, se convierte en la más multifacética propuesta turística campestre de Colombia.

Destino Paraíso es una Corporación ubicada en El Cerrito que tiene a su cargo el manejo y la organización de la que ya empieza a conocerse como la ruta turística del Valle del Cauca, en la que el sector cañero tiene un lugar preponderante por ser ésta nuestra fortaleza agrícola, sin dejar de lado la variedad de fincas dedicadas a otros sectores.

Edición diciembre de 2009

Caña de Azúcar Los municipios que conforman Destino Paraíso son entre otros: Palmira, El Cerrito, Guacarí, Ginebra y Buga. Adentrarse en este maravilloso espectáculo de luz y verde –como decía Alfonso Bonilla Aragón- de los extensos cultivos de caña que pueden observarse, es tener la oportunidad de ponerse en contacto con la imponencia de los elevados montes de la cordillera central, reservas naturales como la Laguna de Sonso, Madre Vieja de Videles, los Parques Naturales Nirvana y Regional El Vínculo; y deslumbrarse con atractivos culturales como la Hacienda El Paraíso, Piedechinche, -junto al Museo de la Caña de Azúcar- la Basílica del Señor de Los Milagros de Buga y una interminable joya arquitectónica y paisajística que se prolonga en las casas de época ubicadas en las haciendas cultivadas en caña. La gastronomía vallecaucana al decir de Lola Serna –reconocida chef Caleña- se define como multicultural y multiétnica, en la que el sancocho es el plato más representativo de una oferta donde podemos encontrar fiambre de pescado, cazuela de menudencias, tentempié de Maríé, sopa de pandebono, arroz marinero, fríjoles verdes frutos del Paraíso, arroz atollado, marranitas, tamales vallunos, etc.; y ni que decir de la variedad de postres y mecatos elaborados por mujeres artesanas de tradición en las diferentes poblaciones que conforman a Destino Paraíso: manjarblanco, cortado, naranjas cristalizadas, jalea de guayaba, caspiroletas, cuaresmeros, jugo de uva isabella, bizcochuelo, chuyaco de guanábana, dulce de arracacha, pan de horno, champús, masato y aborrajados. Hoy resaltamos una de las haciendas afiliadas a PROCAÑA que con el apoyo de la Corporación Destino Paraíso está diversificando su actividad cañera hacia la oferta del turismo ecológico.

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A sólo 10 minutos de Palmira, por la ruta que conduce al corregimiento de Tienda Nueva, la Hacienda El Guásimo, es uno de los sitios que mayor admiración despierta dentro del portafolio de Destino Paraíso, no tanto por su infraestructura y cultivos de caña, sino por la posibilidad de ver desde sus colinas el hermoso paisaje vallecaucano. Los terrenos en los que se ubica esta Hacienda, combinan una topografía de valle y lomas, en los que la cañicultura, la ganadería, la producción de panela, y la cría de cerdos han sido un sector importante, a los que hoy se quiere agregar uno nuevo: el turismo agroecológico. Sus coloridos paisajes, el sonido encantador de lo natural, el olor fresco propio de la tierra y los sabores típicos de la región, son apenas algunos de los atractivos del lugar. Ofrece un espacio totalmente diferente y muy especial para realizar reuniones sociales y empresariales, y permitir un acercamiento casi mágico con la naturaleza. Cuenta con un salón para 100 personas, apto para reuniones de todo tipo: conferencias, encuentros, lanzamientos de productos, convenciones, etc. Se ofrecen además facilidades para realizar cabalgatas, caminatas ecológicas, ciclomontañismo, y otras actividades que a gusto del turista quiera desarrollar si existe la posibilidad dentro del entorno. En su oferta, también está la posibilidad de realizar Pasadías en los que un grupo empresarial o familiar puede disfrutar de un día de campo y la oferta gastronómica regional. La Corporación Destino Paraíso está haciendo una labor excelente, tienen el apoyo de la Gobernación del Valle, de las alcaldías, la Cámara de Comercio, Cotelco, Fomipyme, el BID, el Comité Empresarial del Valle del Cauca, Proexport y otras entidades públicas y privadas. Potenciar el valor turístico de nuestro departamento es el objetivo de la Corporación hasta por el gran futuro que tiene este renglón para la economía regional. “La Corporación Destino Paraíso, cuenta con personal calificado que nos ayuda a desarrollar nuestra vocación por el turismo,” sostiene Beatriz Uribe Toro, al referirse al potencial del Valle que sorprenderá a todo el país en unos años.

Para información: www.destinoparaiso.com www.haciendaelguasimo.com

AGRICULTURA Y AGUA Uso Responsable

Asociación de usuarios del distrito de adecuación de tierras de gran escala del Río Bugalagrande, Asoribu. 22

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Desde el año 2005, la Fundación Río Bugalagrande amplió su horizonte de trabajo y se preocupó por el manejo del agua superficial, debido a que en la zona se presentaban fuertes conflictos por la demanda del Recurso Hídrico. Ante la necesidad de un manejo racional con diversos fines, nació el proyecto, ASORIBU.

En sus inicios, La Fundación tenía como objetivo general el desarrollo social, la recuperación, mejoramiento y regulación del recurso hídrico superficial y subterráneo de la cuenca hidrográfica del Río Bugalagrande, la conservación de la diversidad biológica de sus especies y ecosistemas, todo dentro del contexto del desarrollo sostenible. Fue creada en el año 1992, por iniciativa de un grupo de usuarios preocupados por factores como la baja oferta y calidad hídrica

del Río Bugalagrande, la disminución en períodos de su caudal a niveles muy bajos y en algunos casos la creciente demanda para las actividades agrícolas, pecuarias, industriales y de consumo humano. Inicialmente, estos pioneros decidieron realizar diferentes diagnósticos participativos que fueron desarrollados con las comunidades locales, instrumento que permitió identificar varias necesidades, entre ellas: un alto índice de pobreza, poca cobertura boscosa, deficientes técnicas agropecuarias no sustentables, conflicto por el uso del suelo, falta de capacitación y priorización de ecosistemas estratégicos para su conservación y recuperación. Se detectaron problemas como la contaminación hídrica e igualmente la baja calidad de vida de la población asentada en la cuenca hidrográfica. Con fundamento en esta información se desarrolló el plan de acción de la Fundación Río Bugalagrande. Se arrancó por la protección de ecosistemas estratégicos, con preferencia en las microcuencas de mayor altitud del Río, ubicadas en los municipios de Sevilla y Tuluá. Posteriormente se definió por medio de un diagnóstico y también considerando el estudio de la CVC, realizar acciones con mayor fortaleza en las microcuencas del Frazadas, la cual tiene una extensión de 11.029 hectáreas, siendo una de las 24 microcuencas que tiene el creada desde Río Bugalagrande y que ha tenido mayor 1992, tenía como impacto ambiental. A finales del año 2002 se diagnosticaron las objetivo general el microcuencas Piedritas y Cocorná de Tuluá, desarrollo social, determinándose que era prioritario conservar la parte alta en donde existe un ecosistema la recuperación, de bosque de niebla. Se tienen conformadas mejoramiento y 2.720 hectáreas en reservas naturales, de las cuales algunos predios fueron adquiridos regulación del en copropiedad con Corpocuencas y los recurso hídrico municipios de Andalucía y Bugalagrande. superficial y Es de anotar que estas reservas están protegidas por los guardabosques que paga subterráneo de la la Fundación.

La Fundación ASORIBU

“Se han desarrollado otros programas como son la contribución a la descontaminación hídrica, aislamiento de nacimientos de

cuenca hidrográfica del Río Bugalagrande

agua, incentivo económico por aislamiento de nacimientos, conformación del Centro de Capacitación del Frazadas, agricultura orgánica, brigadas de salud, programas sociales, asesoría y apoyo a organismos de participación comunitaria ambiental, entre otros,” nos explica César Alberto Montealegre Gálvez, Gerente de Asoribu. Por el fructífero e intenso trabajo de preservación hídrica, esta asociación logró concursar en la convocatoria 01 de Agro Ingreso Seguro, AIS. “Por nuestro trabajo ocupamos el noveno lugar en el llamado nacional con recursos que llegan a los 1.364 millones de pesos. El plan mejorará el control, la eficiencia, la conducción y optimizará el manejo del agua superficial en la región centro-norte del Valle del Cauca”. “En este proceso de trabajo es importante resaltar el apoyo de instituciones como la CVC, Cámara de Comercio de Tulúa, Corpocuencas, Municipios de Bugalagrande, Andalucía y Tuluá e igualmente las comunidades asentadas en la cuenca hidrográfica,” concluye el funcionario.

RECOMENDACIONES PARA UN MEJOR USO DE LAS AGUAS

1. No olvide que todas las aguas sobrantes se deben tratar para no contaminar. 2. Colaboremos con el medio ambiente, que el siempre nos ha dado lo mejor de él sin pedir nada a cambio. 3. Recuerda que aguas abajo hay usuarios que necesitan del agua tanto o mas que tu. 4. Si optimizamos el uso del agua, alcanzará para un numero mayor de usuarios. Edición diciembre de 2009

Edici贸n diciembre de 2009

HISTORIA DE UN LEGADO SOCIAL

Durante

46 años

que tiene de creada la escuela, se han educado de primero a quinto de primaria más de 1.600 niños y niñas.

Este centro educativo, es testimonio del espíritu de solidaridad que caracteriza a los empresarios agrícolas del Valle. Una vocación visible en los hombres y mujeres que trabajan en el sector de la caña de azúcar, quienes promueven y financian obras de atención en educación y salud, principalmente, tanto para los hijos de sus trabajadores, como para los niños de las comunidades que rodean sus fincas. Las desprevenidas risas y algarabía de los pequeños reflejan la devoción con que son atendidos en la escuela que está ubicada en la vereda Caicedo municipio de Caloto. Fue fundada en 1939 por Don Álvaro Garcés y doña Alice Echavarría de Garcés, propietarios de la Hacienda Japio. Durante 46 años que tiene de creada la escuela, se han educado de primero a quinto de primaria más de 1.600 niños y niñas. Cuando se construyó, la Hacienda Japio se dedicaba a caña y ganadería, durante mucho tiempo se destiló alcohol pues allí funcionó la Licorera del Cauca y hoy se continua con el cultivo de la caña y ganadería, comenta Jorge Mario Zapata, administrador de la Hacienda. La Escuela Niña María parte de la responsabilidad social que siempre los socios de Japio Garcés han asumido a través de las fundaciones que ellos patrocinan como son: Funvivienda y Fundación Alvaralice, la primera fundada por Doña Alice Echavarría de Garcés (con el fin

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La Fundación Ayudemos-Alice Echavarría de Garcés

regala los libros, el desayuno, el almuerzo, los uniformes completos y les celebra la fiesta de la primera comunión, al igual que la Navidad.

de dar educación primaria a los niños de Japio) y la segunda por los hijos de Don Álvaro Garcés y doña Alice en memoria de ellos, siendo estas el conducto a través del cual se concentran las diferentes actividades de beneficio social de la familia Garcés-Echavarría. Su gerente, Ana Cecilia Ulloa, nos habla sobre el legado recibido de los fundadores: “En la vida es indispensable

tener responsabilidad social con las personas más necesitadas y muy especialmente con quienes nos rodean. En armonía con el pensamiento de sus padres, los cuatro hijos de la pareja han continuado el trabajo social iniciado, con una visión aún más amplia. Su propósito es lograr que la Escuela, Niña María-Hacienda Japio Edición diciembre de 2009

sea un pilar para el desarrollo integral de los niños de la región. Tiene capacidad para 45 alumnos que son seleccionados teniendo en cuenta primero que todo a los hijos de los trabajadores de la Hacienda y personas vecinas.

financiadas por la Fundación Ayudemos-Alice Echavarría de Garcés y a través de la misma, también se les regala los libros, el desayuno, almuerzo, uniformes completos y se les celebra la fiesta de la primera comunión, al igual que la Navidad.

Cada año se convoca a las comunidades de las veredas más cercanas, como son: Caicedo, Las Aguas, San Nicolás, Santa Rosa, para que matriculen a los hijos e hijas que deseen realizar la primaria. En el criterio de selección para ingresar a la escuela se tiene en cuenta el nivel de necesidad de las familias y la cercanía a Japio. La mayoría de ellas viven de pequeños cultivos y soportan muchas falencias”.

Podría pensarse que la misión de quienes trabajan en la Escuela Niña María-Hacienda Japio, termina cuando cada alumno acaba su primaria, pero no es así. Esa entrega social prosigue porque los muchachos que egresan son matriculados en colegios de Santander de Quilichao y Caloto para que continúen su bachillerato.

“Al principio hasta don Álvaro participaba en la selección, escogía principalmente niñas, nos decía que las niñas no estaban sólo para cocinar. La mayoría de los estudiantes son afrodescendientes e indígenas,” nos dice María del Socorro Orozco Otero, directora y maestra al mismo tiempo en la Escuela desde hace 40 años. El pensum académico incluye lectura, sistemas, matemáticas, inglés, sociales, arte, lúdica y otros. La atención educativa es integrada con planes de asistencia en salud. El año pasado se realizaron 13 cirugías de hernia y otras como cataratas,

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En casi medio siglo de funcionamiento son innumerables los casos de grandes superaciones, porque hoy día muchos de los niños que allí se educaron son profesionales en contaduría, abogados, diseñadores industriales, etc. Incluso algunos de ellos trabajan en las oficinas de JapioGarcés en Cali. Fuera de su inmenso valor para la sociedad, La escuela está ubicada en una de las Haciendas más preciadas por los historiadores. Su arquitectura corresponde a la primera época de la Colonia. Siglo XVII, construida por los Jesuítas. En ella se alojó e instaló el Cuartel General el Libertador, Simón Bolívar en el año nuevo de 1822.

En Navidad

La caña fue traída al Valle por Sebastián de Belalcázar en 1541, la sembró en su Estancia de Yumbo y se deduce que dos años después se obtuvieron los primeros jugos en un molino puramente artesanal, como el que existe en el Museo de Piedechinche.

l escuchar al historiador Oscar Gerardo Ramos Gómez, sobre cómo llegó la caña de azúcar al Valle del Cauca, se concluye que el destino de nuestra amada región era ser “dulce”. Cuando los españoles arribaron en su gesta conquistadora nuestros antepasados ya eran hábiles en licores y dulces a partir de toda clase de frutas y tubérculos como el maíz, la papa y la yuca entre otros. Esta bella historia, propicia para ambientar el aire de triquitriquis, villancicos y evocación de la divina natividad, la traemos hasta los lectores de la revista PROCAÑA, contada por quien es considerado como un humanista. A él nuestra admiración y agradecimiento públicos por su acompañamiento en esta narración. Nos referimos a Oscar Gerardo Ramos Gómez, uno de los intelectuales más admirados por la vallecaucanidad que lo exalta y reconoce en sus privilegiadas letras el valor de lo propio y el ser guardián de nuestra memoria histórica. Oscar Gerardo, empieza por decirnos que la caña fue traída al Valle por Sebastián de Belalcázar en 1541, la sembró en su Estancia de Yumbo y se deduce que dos años después se obtuvieron los primeros jugos en un molino puramente artesanal, como el que existe en el Museo de Piedechinche. Así empezó el proceso de ínterculturización en la agricultura vallecaucana, en esa primera etapa se producen los jugos y la miel de caña que era muy bien aprovechadas, a partir de ella se inició la elaboración de dulces, azúcar mascabada -más comúnmente conocida como azúcar morena- y el azúcar blanca que era un proceso muy dispendioso, tenían que disolver el azúcar, volverla a purificar, volver a pasarla por lienzo y así sucesivamente. Tenemos entonces que el español fue el primer empresario del azúcar en esta región, en modo artesanal, moliendo las cañas en un trapiche elemental elaborado en madera de guayacán y su plantación el primer cultivo de caña en nuestras tierras. Pero la gramínea fue sólo una coincidencia feliz con la vocación que ya traían nuestros antepasados por trabajar lo dulce de la agricultura vallecaucana, de cuyos cultivos destilaban licor y cocinaban dulces, la miel de abeja era muy usada en este menester.

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entreverada con huertas nativas y plantaciones foráneas, campos donde habitaban los compañeros, capitanes y demás oficiales de la cruzada conquistadora que eran del ejército de Sebastián de Belalcázar. Aunque poco conocido, la moderna industria azucarera nacional no se inició en el Valle del Cauca, sino en la Costa Caribe colombiana, pues había caña sembrada en muchas partes del país, menos en nuestro departamento. Berastegui se llamaba la fábrica, quedaba en el departamento de Córdoba y data de finales del siglo XIX.

Cuenta nuestro historiador que siglos más tarde, en los XVII Y XVIII, comienza a germinar lo que podríamos llamar la dulcería autóctona a partir de la miel de caña de azúcar y cómo ésta se vincula a todo el trabajo de la minería de barequeo en los ríos, donde se extraía el oro. Es el comienzo del aguardiente, pues había que enviar a los socavones este licor de caña, panela y demás productos. Como dato curioso el manjarblanco, nuestro dulce emblemático, no es exactamente vallecaucano, es de origen árabe, ¿cómo lo adoptamos? No hay datos precisos pero se conoce que el manjarblanco es de la época del medioevo, cuando al sur de Europa al parecer ya había azúcar y la mezclaban con leche. Esos son los orígenes de nuestro emblemático dulce, dado que el manjarblanco como tal es y siempre será vallecaucano.

El primer ingenio en nuestras tierras fue Manuelita. Tiene 145 años de historia y se hizo “a lomo de mula” como escribiera Julio César Londoño. A partir de aquí comienza el proceso de la industria moderna azucarera vallecaucana, nos dice Oscar Gerardo Ramos. La consolidación comenzó en los años 40, poco a poco, en toda Colombia se convencieron que el Valle del Cauca era una tierra excepcional para cultivar caña de azúcar, por el clima, las tierras planas y las poderosas industrias ya instaladas, además de una serie de condiciones agrícolas privilegiadas, como la zafra permanente en que vivimos. Hoy son 30 municipios de los 42 que tiene el departamento los que viven de este cultivo que ha sido el generador más importante de trabajo, condición que en los años 70 empezó a compartir con la industrialización multinacional y nacional asentada especialmente en Cali.

Los trapiches se volvieron un ensamble fundamental en todo el proceso minero departamental, riqueza que fue la que constituyó en el siglo XVIII la gran floración cultural del Valle con las haciendas, templos como San Francisco en Cali, el Colegio de los Jesuitas en Buga, etc. Todo esto fue como una riqueza que germinó a raíz de la hacienda y de la mina. Con la caña de azúcar llegó más dulce a la Ruta Dulce de Colombia, como se llamó al Valle del Cauca. Fue tal la diseminación del cultivo que en cada hato había un trapiche. Cieza de León, cuando pasa por este territorio, en su Crónica del Perú, sitúa como la caña de azúcar está

Dato curioso: el manjarblanco, nuestro dulce emblemático, no es exactamente vallecaucano, es de origen árabe, ¿cómo lo adoptamos? No hay datos precisos pero se conoce que el manjarblanco es de la época del medioevo.

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La historia de la caña registrada en los tres tomos de la obra, LA CAÑA DE AZÚCAR EN LA CULTURA COLOMBIANA de Oscar Gerardo Ramos, es un completo compendio donde encontramos –en el primer libro- desde la introducción de la planta en Colombia, la Nueva Granada y su desarrollo durante los siglos XVI, XVII y XVIII. El segundo tomo trae la participación de la caña de azúcar en la gesta de la independencia, trata de la

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colaboración de varios azucareros con los ejércitos que actuaron en la causa libertaria en el siglo XVIIII y el tercer tomo hace referencia a la industria azucarera moderna. Cita obligada para nosotros de esta publicación es una de las tantas obras literarias que hace Oscar Gerardo a la cultura dulcera del Valle: