Kafferapporten 2024
Jag vill att någon ska se på mig som jag ser på kaffe. Okänd
Att fylla livet med äventyr är bra. Att dricka bra kaffe regelbundet är bättre. Justina Headly
kaffe skulle Om det inte vore för sonlighet att tala jag inte ha någon per . om över huvud taget David Letterman
Heta kaffetrender kommer och går, men bryggkaffet, det består
N
är vi insåg att det inte fanns någon mer omfattande rapport över hur svenskarna dricker och ser på sitt kaffe, ja då satte vi nästan morgonkaffet i vrångstrupen. För oss på Löfbergs är kaffe något centralt och ovärderligt, men vi vet också sen tidigare att kaffet har en alldeles särskild plats i svenskarnas hjärtan. Just detta bestämde vi oss för att utforska vidare. Vilka dricker mest kaffe och vilka dricker minst? När vi började analysera resultaten blev vi lite förvånade – ja nästan besvikna att skillnaderna i kaffevanor mellan åldersgrupper, län, kön ja till och med politisk tillhörighet – inte var större. Men ju mer vi grävde, diskuterade och resonerade med människor i vår närhet desto mer fascinerade blev vi över resultatet. I vårt sökande efter starka kontraster och skillnader hittade vi något som var ännu viktigare. 4 av 5 svenskar dricker kaffe regelbundet, och likheterna i kaffevanorna är långt fler än olikheterna.
Kathrine Löfberg, styrelseordförande och kafferostare i fjärde generationen
Visst klappar norrlänningarnas hjärtan lite snabbare för kokkaffet, och visst har bryggkaffet en lite starkare ställning söderut. Men än tydligare är att just bryggkaffet går som en ryggrad genom hela landet. Intressanta kaffetrender kommer och går, men bryggkaffet, det består. På de kommande sidorna kommer du kunna läsa om de resultaten vi tycker är mest intressanta efter att ha tillfrågat drygt 3 000 svenska kaffedrickare. Vi har också intervjuat experter vi tycker är intressanta, för att ge deras syn på den svenska kaffekulturen. Hugg en kopp kaffe och välkommen till Kafferapporten 2024!
3
Nästan alla dricker kaffe
Kaffe har druckits i Sverige länge. Väldigt länge. Troligen var det på 1680-talet som kaffet kom till Sverige, men det fick genomslag först på 1710-talet när Karl XII kom hem från Turkiet. Löfbergs grundas 1906 av bröderna Anders, John och Josef Löfberg och drivs än i dag som ett familjeföretag, i fjärde generationen.
4 av 5 svenskar dricker kaffe
Kaffekonsumtionen ligger på en stadig nivå i Sverige och 79 procent dricker kaffe regelbundet. 54 procent av befolkningen dricker 1–3 koppar om dagen, 22 procent dricker 4–6 koppar och 2 procent dricker 7 koppar eller fler. Och kaffekonsumtionen stiger med åldern. I åldersgruppen 18–29 år dricker drygt hälften (58 procent) kaffe medan vi i åldersgruppen 65–79 år, just i denna undersökning, hittar 100 procent kaffedrickare!
Rör inte mitt morgonkaffe
Morgonkaffet är något som ligger Löfbergs särskilt varmt om hjärtat, vilket också verkar gälla för svenskarna. 2 av 3 (65 procent) anger i undersökningen att morgonkaffet är den absolut viktigaste koppen för dem. Näst viktigast är förmiddagskoppen, som 19 procent tycker är viktigast. Morgonkoppen är något viktigare för kvinnor (68 procent) än män (63 procent).
Tidig debut
I undersökningen ställde vi också frågan ”Hur gammal var du när du började dricka kaffe?” och kaffedebuten infaller tidigt i Sverige. 21 procent svarar att de var 14 år eller yngre när de började dricka kaffe och 45 procent svarar 15–19 år. Totalt har 93 procent gjort sin kaffedebut när de var 29 år eller yngre och endast 5 procent har börjat dricka kaffe efter de fyllt 30.
Mamma lär oss dricka kaffe
Män dricker mer kaffe än kvinnor, men det är mammorna som är den vanligaste inspirationskällan till att börja dricka kaffe. På frågan ”Vem lärde dig dricka kaffe?” svarar 24 procent mamma vilket placerar mammorna i topp. Papporna kniper andraplatsen med 16 procent, och på delad tredjeplats hittar vi alternativen kompis/vän respektive kollega som 14 procent svarar.
4
Minst bryggkaffe och mest pressokaffe i Norrbotten. Bryggkaffe är fortfarande det kaffe som dricks mest norrut, men endast 57 procent av norrbottningarna dricker detta oftast, jämfört med 72 procent i hela landet. Och det är främst pressokaffet som konkurrerar – 10 procent dricker detta oftast.
Värmland ♥ kokkaffe. I Löfbergs hemlän Värmland hittar vi flest konsumenter av kokkaffe. 8 procent av värmlänningarna dricker oftast kokkaffe. Rikssnittet ligger på 3 procent.
Göteborgarna blir skogstokiga utan sitt kaffe. Hela 22 procent av göteborgarna anger sig själv, på frågan vem som tappar humöret om hen inte får sitt kaffe. För hela riket är siffran 17 procent.
Hallänningar dricker sitt kaffe ute. Respondenterna i Halland är de som i minst utsträckning dricker sitt kaffe hemma (hos mig/ andra). 64 procent jämfört med 72 procent över hela landet.
Västernorrlänningarna har yngst debut och flest stordrickare. En tredjedel av respondenterna i Västernorrlands län började dricka när de var 14 år eller yngre. Samma siffra, 33 procent, dricker 4 koppar eller fler varje dag. Västernorrlänningarna är också de som skulle ha svårast för att sluta dricka kaffe. 64 procent säger att de skulle ha mycket svårt att helt sluta dricka kaffe.
Stockholmarna skippar on-the-go. På grund av det stigande priset på kaffe det senaste året skippar allt fler stockholmare kaffet on-the-go. 1 av 5 (22 procent), anger att de dricker mindre kaffe on-the-go idag jämfört med för ett år sedan. Östgötingarna dricker mest bryggkaffe. På frågan ”Vilket slags kaffe dricker du oftast”, svarar hela 85 procent bryggkaffe i Östergötland. Det är att jämföra med 72 procent i hela landet. Rör inte mitt morgonkaffe! Flest morgonknarkare av kaffe hittar vi i Jönköpings och Kronobergs län. 70 procent av kaffedrickarna här säger att morgonkoppen är den viktigaste på hela dagen.
Malmöiter dricker mindre kaffe på restaurang. På grund av det stigande priset på kaffe det senaste året skippar allt fler malmöbor att dricka kaffe på café och restaurang. 3 av 10 (31 %) malmöiter dricker mindre kaffe på café och restaurang jämfört med ett år sen.
Du hittar mer information om hur kaffedrickandet skiljer sig åt i landet i rapportens appendix.
5
Latten är död – Länge leve bryggkaffet! Latten gick som en löpeld genom Sverige under början av 2000-talet och innan caffe lattens intåg hade bryggkaffet en fast cementerad position hos svenskarna. 20 år senare verkar vi vara tillbaka där vi började. Sverige är bryggkaffets förlovade land.
Bryggkaffe ohotad favorit
Bryggkaffet har en alldeles särskild ställning hos svenskarna. På frågan vilket slags kaffe vi oftast dricker svarar hela 72 procent bryggkaffe. Mest bryggkaffe dricks i åldersgruppen 35–49 år där 75 procent oftast dricker bryggkaffe. Traditionen av bryggkaffe är stark över hela landet, men mest bryggkaffe dricks i Östergötland och minst i Norrbotten, där 85 procent respektive 57 procent oftast dricker bryggkaffe. Ingen annan typ av kaffe utgör egentligen något reellt hot mot bryggkaffet. Snabbkaffet kommer på andra plats med 6 procent.
Lattens tid är förbi
72 procent av svenskarna dricker oftast bryggkaffe och endast 2 procent anger latte som det kaffe de oftast dricker. I Mellersta och Övre Norrland är det ingen som väljer latten: 0 procent svarar att de oftast dricker latte. Kokkaffet, som man skulle kunna tro har en större dominans norrut, dricks även här i beskedliga mängder. Det län där flest oftast dricker kokkaffe är faktiskt Värmland, med 8 procent. Tvåa kommer Jämtland och Västerbotten på 7 procent.
Stigande pris påverkar konsumtion på café och restaurang
Inflation och stigande råvarupriser gjorde att priset på kaffe ökade under 2022 för att sedan mattas av, och under en period 2023 blev det faktiskt billigare. Totalt sett har dock priset på kaffe ökat under det senaste året. Vi frågade respondenterna hur det har påverkat deras kaffedrickande under det senaste året. 1 av 4 (24 procent) dricker mindre kaffe på café/restaurang jämfört med för ett år sen medan endast 1 av 10 (9 procent) dricker mindre kaffe hemma. 6 procent av respondenterna anger också att de dricker mer kaffe på jobbet, sen priset på kaffe stigit.
Undersökningen genomfördes i Kantar Sifos webbpanel under perioden 16–22 juni 2023. Totalt intervjuades 3 802 personer i åldern 18–79 år. Webbpanelen är riksrepresentativt rekryterad utifrån slumpmässiga urval. Det förekommer ingen självrekrytering i Kantar Sifos webbpanel.
6
4 5
OF TA ST ?
Vilket slags kaffe dricker du
72 %
av
dricker bryggkaffe!
6%
3%
3%
3%
3%
dricker kaffe
SNABBK AFFE
ESPRESSO
PRESSO
K APSEL
PERKUL ATOR
(79 %)
3%
2%
2%
1%
1%
KOK
C APPUCCINO
L AT TE
ISK AFFE
AMERIC ANO
V I K T I GA ST E
Den koppen på dagen: Morgonen
65 %
Förmiddagen
19 %
Lunchen
GA M M A L
Hur var du när du började dricka kaffe?
4%
Eftermiddagen
7%
Kvällen
15–19 år
1%
76 %
82 %
45 %
14 år eller yngre
20–24 år
21 %
25–29 år
21 %
6%
30–34 år 35–39 år
1%
40–44 år
1%
Fler män än kvinnor dricker kaffe.
45–49 år
0%
Vem i din närhet
2%
50 år eller äldre
1%
TA P PA R H U M Ö R E T om hen inte får sitt kaffe? PARTNER
12 %
PAPPA
3%
KOLLEGA
9%
SYSKON
2%
MAMMA
5%
SLÄKTING
2%
VÄN
4%
ANNAN
1%
Hur många av 100
86 %
82 %
VÄ L JA R N A dricker kaffe?
80 %
80 %
75
77 %
76 %
72 %
Vem
L ÄRDE DIG
att dricka kaffe?
SLÄKTING 7 %
SYSKON 2 %
VET EJ 10 %
JAG SJÄLV 29 %
KOLLEGA 14 %
69 %
KOMPIS 14 %
50
MAMMA 24 %
25 0
SD
S
M
KD
V
C
L
MP
PAPPA 16 % 7
”Kaffe är det dom allra flesta associerar med fika. Utan kaffe, ingen fika.” Henrik Scander är disputerad i måltidskunskap och arbetar som lektor vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan. Just nu studerar han det svenska fikafenomomenet – och vilken roll kaffet spelar i den svenska fikastunden. Taking a closer look at the Swedish coffee break, ”fika”, publicerades nyligen som short study i International Journal of Gastronomy and Food Science. Vi satte oss ned en stund för att prata kaffe och undersökningsresultaten.
Varför fikar svenskarna så mycket, Henrik? – Det vi framför allt ser är att fikat är starkt kopplat till måltidsgemenskap. När vi bett deltagarna i studien att lista ord man förknippar med fika ser vi hur starkt det sociala kittet är. Ord som rast, samtal och avslappning är väldigt vanliga. Och kaffe? – Ja kaffe är inte helt oväntat det ord allra flest associerar med fika. Bullen och fikabrödet är också viktiga men utan kaffe – ingen fika, vågar jag nog påstå. Men fikastunden kan väl ändå innehålla andra drycker än kaffe? – Absolut, men det är slående hur mycket kaffe vi dricker jämfört med andra drycker. Man kan säga att vi har tre ”fika-staplar” under dagen. Morgonfikat vid halv tio, eftermiddagsfikat vid halv tre och sen ett kvällsfika efter middagen. På kvällen är det lite andra drycker och snacks som förekommer, men dagtid är kaffet extremt dominant. Har ni stött på något annat intressant i arbetet? – Vi har hittat att mycket av det kaffe som dricks idag är bjudkaffe. Man kan säga att många ”över-brygger” kaffe. Man brygger en kanna och sen behöver man helt enkelt bjuda tills den är slut. Detta tror jag också kan leda till att svenskarna är lite mindre benägna att klaga, om kaffet inte är korrekt bryggt t ex. Trots att de allra flesta föredrar ”sitt” kaffe respekterar man andras kaffevanor när det bjuds på kaffe.
8
Henrik Scander
Intressant. Vi har frågat en del om bjudkaffe och påtår i undersökningen. 70 procent förväntar sig gratis påfyllning av kaffe på restaurang/café. – Ja, jag har tänkt mycket på det här. Kaffe har fått en väldigt stark bjud-ställning i vår kultur. Kaffe ”ska” ingå på maten – helst påtår också. Att bjuda på kaffet är också ett sätt att kompensera för att något gått fel på krogen. Här kommer bjudkaffet hemma in i bilden också, när man själv ofta bjuder på kaffe förväntar man sig att bli bjuden tillbaka. Människor förväntar sig ofta gratis kaffe helt enkelt. Samtidigt ligger det mycket arbete bakom en kopp kaffe. Det är ett hantverk och de flesta bönorna skördas för hand, till skillnad från t ex industriproducerad läsk. – Ja, i likhet med te och kakao har kaffet exploaterats väldigt hårt. Här drar jag paralleller till hur vin produceras – många förväntar sig att en flaska ska kosta 49 kronor. Det är inte hållbart. Samma gäller för kaffe, det är för billigt idag och vissa blir lidande. Det är ett problem. Men flera av de stora producenterna och rosterierna har blivit bättre på att värna om bönderna. – Och för att återknyta till läsken. Det hade varit så mycket bättre om alla drack kaffe istället för läsk. Vi får i oss alldeles för mycket energi idag och vi hade haft en mycket bättre folkhälsa om fler hade kaffe som sin energidryck.
9
Ingår påtår av kanelbullen? Kaffet är väldigt viktigt för svenskarna – över hälften säger att de skulle ha mycket svårt att sluta. Trots det är man inte alltid beredd att betala för det. Den svenska kulturen kring påtår av kaffe är stark och svenskarna förväntar sig gratis påfyllning av kaffe på café och restaurang. Men inte av andra drycker. Påtårens historia
Påtår är ett begrepp med lång historia och vi får gå tillbaka ända till 1842 för att hitta det första användandet av ordet. Och även om ordet påtår, till skillnad mot vad många tror, inte måste handla om just kaffe, används det idag nästan uteslutande för det. Första påfyllningen kallas påtår, andra tretår, tredje krusetår och fjärde pintår.
Situationen styr värdet på kaffet
Och även om svenskarna har en väldigt stark relation till kaffe; 55 procent säger att de skulle ha mycket svårt att helt sluta dricka kaffe, förväntar sig en klar majoritet att påtåren ska vara gratis. På frågan om man förväntar sig gratis påfyllning av kaffe när man är på café/ restaurang svarar 70 procent ja. Drycken som hamnar på andra plats – läsk – förväntar sig endast 8 procent gratis påfyllning av. Även på jobbet förväntar sig de flesta att kaffe ska vara gratis. 80 procent av svaranden i 10
undersökningen tycker att arbetsplatsen ska bjuda på kaffet till de anställda.
Synen på kaffets värde behöver ändras Kaffebönan kommer från kaffeträdet och ett träd ger ungefär ett halvt kilo färdigt kaffe per skörd. Den största delen av allt kaffe i världen handplockas. Till en enda kaffekopp krävs ca 65 bönor. Bakom ett paket kaffe du handlar i affären, ligger alltså ett helt träd kaffebönor som plockas för hand, fraktas ner för bergssluttningar och över världshaven, och sedan rostas med mycket kärlek och stor passion. Av samma paket får du fram ca 60 koppar kaffe – till priset av under 1 krona per kopp. Trots, eller kanske just på grund av det, förväntar sig många gratis påfyllning av kaffe. Samtidigt förväntar man sig inte påtår av juice, läsk eller en kanelbulle för den delen.
Kaffeprocessen Kaffets väg från böna till kopp är både lång och komplex. Att odla och rosta kaffe är ett komplicerat hantverk – som kräver kärlek, passion och hårt arbete. Hur går det egentligen till när en kopp kaffe blir till?
Kaffe odlas i tropiska länder runt ekvatorn t ex Brasilien, Colombia, Etiopien, Kenya, Tanzania och Indien.
Bären rensas, tvättas, torkas och sorteras innan kaffebönorna provsmakas.
Sedan transporteras kaffebönorna ned för bergssluttningar …
Bären odlas på ett kaffeträd som skördas en gång per år
Kaffebären plockas ofta för hand, varje bär innehåller två kaffebönor.
… och över världshaven.
Kaffebönorna anländer med tåg till rosteriet i Karlstad.
Kaffet provsmakas ännu en gång. Kaffet provsmakas, rostas, mals och packas.
Kaffet transporteras från rosteriet …
… till butik eller restaurang.
Kaffenjutaren brygger och serverar.
11
12 APPENDIX 50-64 år % 68% 19% 4% 5% 1% 4%
50-64 år
30-49 år % 68% 19% 3% 4% 1% 5%
18-29 år % 61% 20% 5% 8% 0% 5%
Kvinna
Man
Total
% 67% 4% 55% 1% 0% 2% 1% 0% 451
1 059
% 62% 3% 71% 1% 0% 2% 1% 0%
30-49 år
% 63% 5% 65% 2% 1% 1% 1% 1% 800
% 68% 3% 60% 1% 0% 2% 2% 0% 692
% 98% 10% 3% 1% 0% 1% 1% 0% 681
% 71% 4% 53% 1% 0% 1% 1% 0% 132
% 66% 4% 60% 0% 2% 1% 0% 0%
87
% 75% 6% 44% 1% 0% 1% 0% 0%
133
% 71% 7% 57% 1% 1% 3% 1% 0%
171
% 76% 4% 55% 2% 0% 1% 0% 0%
115
% 80% 7% 38% 0% 0% 2% 1% 0%
368
% 73% 7% 47% 1% 1% 1% 2% 0%
99
% 64% 4% 46% 1% 0% 5% 2% 0%
495
% 70% 5% 51% 1% 0% 2% 2% 0%
Län
495
89
% 70% 3% 60% 1% 0% 1% 1% 0%
96
% 73% 4% 57% 2% 0% 2% 2% 0%
82
% 74% 0% 38% 0% 1% 0% 1% 0%
81
% 83% 5% 43% 1% 0% 1% 1% 0%
83
% 67% 4% 55% 0% 0% 2% 2% 0%
76
% 71% 2% 56% 0% 0% 0% 0% 0%
76
140
% 76% 3% 49% 1% 0% 3% 1% 0%
140
75
% 65% 3% 71% 0% 0% 0% 1% 0%
75
Västra Götaland
83
Västra Götaland
81
Värmland
82
Värmland
96
% 67% 23% 2% 6% 0% 3%
Örebro
89
Örebro
% 78% 5% 48% 1% 0% 1% 1% 0%
800
Ålder
1 059
% 63% 19% 3% 11% 0% 4%
Västmanland
Total
3 002 1 578 1 424
Man
% 72% 5% 52% 1% 0% 1% 1% 0%
Kön Kvinna
Total
451
18-29 år
3 002 1 578 1 424
% 50% 29% 9% 7% 0% 5%
% 69% 22% 1% 6% 1% 1%
% 63% 24% 1% 5% 1% 6%
% 64% 17% 4% 6% 2% 6%
% 67% 19% 5% 7% 0% 2%
Västmanland
% 63% 24% 5% 6% 0% 2%
103
Dalarna
% 66% 17% 5% 7% 1% 5%
187
Dalarna
I bilen Annan plats, vilken? Tveksam, vet ej Weighted base
% 61% 20% 5% 11% 2% 2%
65-79 år
% 68% 19% 3% 6% 1% 3%
104
Gävleborg
Län
106
% 55% 22% 2% 22%
Gävleborg
% 55% 23% 4% 18% 99
Västernorrlan d
% 50% 25% 2% 23% 106
% 41% 32% 1% 26%
Västernorrland
% 54% 26% 1% 19% 118
Jämtland+ Västerbotten
% 51% 24% 2% 23% 115
% 50% 24% 1% 25%
Jämtland+ Västerbotten
% 56% 22% 2% 20% 619
Norrbotten
På bussen/tåget/tunnelbanan/spårvagnen
65-79 år 99
% 66% 17% 5% 6% 1% 4%
Stockholm
368
Stockholm 115
% 63% 26% 3% 7% 0% 2%
Uppsala
171
Uppsala 133
% 60% 23% 5% 8% 1% 3%
Södermanland
87
Södermanland
132
% 65% 21% 4% 6% 0% 5%
Östergötland
681
Östergötland
692
% 66% 17% 7% 8% 1% 2%
% 68% 17% 2% 8% 2% 3%
% 58% 24% 5% 8% 2% 3%
% 70% 18% 3% 5% 0% 4%
Jönköping+ Kronoberg
% 63% 20% 5% 7% 1% 4%
116
Jönköping+ Kronoberg
% 65% 19% 4% 7% 1% 4%
469
Kalmar+ Gotland+
Ålder
138
Kalmar+ Gotland+
Kön
212
Skåne
Total
169
% 42% 22% 8% 27%
Norrbotten
Hemma (hos mig/andra) På café/restaurang På skolan/jobbet På språng/on-the-go
Var dricker du mest kaffe?
Morgonen Förmiddagen Lunchen Eftermiddag Kväll Tveksam, vet ej Weighted base
Vilken är den viktigaste stunden på dagen för dig att dricka kaffe, dvs. vilken är den absolut viktigaste koppen kaffe för dig?
109
Total 179
Man 855
Kvinna 692
18-29 år 891
30-49 år 1 439
50-64 år Skåne
780
65-79 år Halland
3 802 1 923 1 879
Kalmar+ Gotland+ % 62% 19% 4% 15%
Skåne Halland
% 53% 22% 4% 22%
Halland
% 61% 21% 1% 17%
Västra Götaland
% 55% 24% 2% 19%
Värmland
% 54% 24% 1% 21%
Örebro
% 57% 19% 3% 21%
Västmanland
% 50% 22% 1% 26%
Stockholm
% 47% 23% 3% 26%
Dalarna
% 57% 21% 2% 20%
Uppsala
% 45% 11% 2% 42%
Gävleborg
% 75% 23% 1% 0%
Södermanlan d
% 58% 16% 1% 24%
Län Västernorrla nd
% 57% 30% 3% 10%
Östergötland
% 50% 28% 4% 18%
Ålder Jönköping+ Kronoberg
% 54% 22% 2% 21%
Kön Jämtland+ Västerbotten
1-3 koppar 4-6 koppar 7 koppar eller fler Jag dricker inte kaffe Weighted base
Hur mycket kaffe dricker du i genomsnitt per dag?
Total Norrbotten
18-29 år 18-29 år
Kvinna Kvinna
Man
Total
% 23% 47% 19% 5% 2% 1% 0% 1% 1% 2% 94% 4%
Total % 19% 43% 22% 7% 3% 1% 1% 0% 1% 2% 92% 6%
3 002 1 578 1 424
Man
% 21% 45% 21% 6% 2% 1% 1% 0% 1% 2% 93% 5% 800
30-49 år 1 059
30-49 år
451
50-64 år % 26% 41% 20% 5% 2% 2% 1% 1% 1% 2% 91% 6%
50-64 år
% 16% 45% 23% 8% 4% 1% 0% 1% 0% 1% 93% 6%
65-79 år
% 18% 53% 22% 6% 1% 0% 0% 0% 0% 1% 98% 1%
65-79 år
800
692
% 26% 44% 18% 4% 1% 0% 1% 0% 2% 4% 92% 4% 681
% 16% 48% 23% 7% 3% 1% 0% 0% 0% 1% 94% 5% 132
% 24% 43% 19% 6% 2% 1% 0% 1% 0% 4% 92% 3% 87
% 16% 57% 12% 7% 2% 1% 0% 0% 1% 4% 92% 4%
133
% 16% 52% 20% 6% 1% 1% 0% 0% 0% 4% 94% 2%
171
% 25% 43% 17% 3% 6% 2% 1% 0% 0% 3% 88% 9%
115
% 29% 39% 16% 3% 5% 2% 1% 0% 2% 2% 87% 10%
368
% 22% 45% 20% 8% 1% 0% 0% 0% 1% 2% 95% 3%
99
% 22% 49% 20% 3% 3% 0% 1% 1% 0% 1% 94% 5%
Län
495
495
% 22% 43% 24% 5% 2% 1% 1% 0% 1% 2% 93% 5%
Västra Götaland
14 år eller yngre 15-19 år 20-24 år 25-29 år 30-34 år 35-39 år 40-44 år 45-49 år 50 år eller äldre Minns inte Upp till 29 år (summering) 30 år eller äldre (summering) Weighted base
Hur gammal var du när du började dricka kaffe?
Stockholm
Kön
Stockholm
Total Uppsala
99
Uppsala 368
Södermanland
115
Södermanland 171
Östergötland
133
Östergötland
87
Jönköping+ Kronoberg
132
Jönköping+ Kronoberg
681
Kalmar+ Gotland+
692
Skåne
1 059
89
% 32% 35% 20% 8% 2% 1% 0% 0% 2% 1% 94% 5%
89
96
% 20% 45% 18% 8% 2% 2% 1% 1% 1% 3% 91% 7%
96
82
% 15% 43% 23% 10% 0% 1% 1% 0% 2% 4% 91% 4%
82
81
% 27% 36% 18% 5% 2% 0% 0% 1% 3% 7% 87% 7%
81
83
% 25% 41% 24% 6% 1% 0% 2% 0% 0% 0% 97% 3%
83
76
% 33% 37% 18% 8% 0% 0% 1% 0% 0% 2% 97% 1%
76
140
% 18% 52% 20% 5% 3% 1% 1% 1% 0% 0% 95% 5%
140
75
% 27% 42% 18% 4% 0% 1% 0% 1% 1% 5% 91% 4%
75
Skåne Halland
451
Halland
3 002 1 578 1 424
% 57% 2% 1% 2% 0% 10% 0% 7% 6% 9% 3% 1% 0%
% 66% 3% 0% 2% 0% 3% 1% 6% 1% 8% 7% 2% 0%
% 62% 2% 1% 2% 0% 5% 1% 4% 5% 13% 2% 1% 0%
% 65% 5% 1% 0% 2% 4% 0% 2% 3% 6% 3% 4% 3%
% 76% 2% 4% 1% 0% 1% 0% 9% 2% 2% 2% 0% 0%
% 83% 3% 1% 1% 0% 1% 0% 7% 0% 1% 2% 0% 0%
% 72% 3% 1% 0% 2% 5% 1% 6% 2% 3% 3% 3% 0%
% 67% 1% 2% 2% 0% 3% 0% 5% 3% 4% 8% 3% 2%
Västra Götaland
% 76% 2% 3% 0% 4% 0% 0% 2% 4% 3% 3% 2% 1%
Värmland
% 76% 3% 0% 1% 3% 2% 0% 5% 5% 0% 3% 1% 0%
Värmland
% 78% 4% 2% 2% 1% 1% 1% 5% 2% 2% 1% 1% 0%
Örebro
% 74% 3% 2% 1% 2% 2% 0% 6% 3% 2% 2% 3% 0%
Örebro
% 85% 1% 1% 0% 0% 0% 0% 5% 1% 1% 2% 3% 1%
Västmanland
% 74% 2% 1% 1% 2% 2% 1% 8% 3% 2% 1% 2% 0%
Västmanland
% 77% 1% 1% 1% 1% 2% 1% 7% 3% 3% 0% 2% 0%
Dalarna
% 67% 4% 2% 2% 3% 2% 1% 7% 4% 2% 2% 3% 0%
Dalarna
% 72% 3% 1% 1% 1% 3% 0% 9% 3% 4% 2% 1% 0%
Gävleborg
% 70% 4% 1% 2% 2% 3% 0% 7% 3% 3% 3% 3% 0%
Gävleborg
% 75% 4% 1% 1% 2% 2% 0% 4% 3% 2% 3% 3% 1%
Västernorrland
% 67% 2% 1% 3% 3% 2% 3% 5% 4% 1% 5% 2% 1%
Västernorrland
% 72% 2% 1% 1% 2% 2% 1% 7% 3% 3% 2% 3% 0%
Jämtland+ Västerbotten
% 72% 4% 2% 2% 2% 3% 0% 5% 3% 2% 3% 2% 1%
Jämtland+ Västerbotten
% 71% 5% 1% 1% 2% 3% 1% 6% 1% 3% 2% 3% 0%
Län
Norrbotten
% 72% 3% 1% 2% 2% 3% 1% 6% 3% 3% 3% 3% 0%
Kön Kalmar+ Gotland+ Blekinge
Bryggkaffe Espresso Americano Capuccino Latte Pressokaffe Iskaffe Snabbkaffe Kapselkaffe Perkulator Kokkaffe Annat, vad? Tveksam, vet ej Weighted base
Vilket slags kaffe dricker du oftast?
Total Norrbotten
APPENDIX 13
14 APPENDIX
Kompis/vän
65-79 år % 59% 11% 30%
65-79 år
50-64 år % 81% 7% 12%
50-64 år
30-49 år % 88% 4% 8%
18-29 år % 88% 4% 8%
18-29 år
Kvinna % 80% 7% 13%
Kvinna
Man
% 79% 6% 15%
Total 451
1 059
30-49 år % 53% 36% 11% 800
% 58% 28% 13%
692
% 63% 24% 12%
681
% 52% 36% 12%
132
% 53% 34% 13%
87
% 54% 31% 15%
133
% 56% 29% 16%
171
% 59% 32% 9%
115
% 56% 33% 11%
368
% 54% 35% 10%
99
% 57% 35% 8%
495
% 58% 30% 12%
Västra Götaland
% 42% 48% 10%
Län
495
89
% 53% 28% 20%
96
% 60% 27% 13%
82
% 53% 38% 9%
81
% 53% 42% 5%
83
% 52% 34% 14%
76
% 64% 28% 7%
76
140
% 58% 31% 11%
140
75
% 55% 34% 10%
75
Västra Götaland
83
Värmland
81
Värmland
82
Örebro
96
Örebro 89
Västmanland
% 58% 30% 12%
800
Ålder
1 059
% 85% 5% 11%
% 76% 10% 13%
% 66% 8% 27%
% 73% 6% 21%
% 75% 7% 18%
Västmanland % 82% 5% 13%
75
Dalarna
% 68% 13% 20%
140
Dalarna
% 79% 6% 15%
76
Gävleborg
% 80% 7% 13%
83
Gävleborg
Län
81
% 28% 23% 0% 6% 15% 17% 5% 26% 8% 82
Västernorrland
% 16% 11% 1% 9% 10% 19% 1% 34% 11% 96
% 25% 18% 1% 18% 10% 16% 1% 22% 11%
Västernorrland
% 22% 20% 1% 2% 9% 12% 2% 37% 10% 89
Jämtland+ Västerbotten
% 21% 10% 2% 6% 14% 21% 5% 25% 12%
495
% 16% 12% 4% 12% 11% 20% 2% 29% 10%
Jämtland+ Västerbotten
Total
3 002 1 578 1 424
% 53% 36% 12%
Kön
Man
% 55% 33% 12%
Total
3 002 1 578 1 424
99
% 86% 5% 9%
Stockholm
368
Stockholm 115
% 85% 3% 13%
Uppsala
171
Uppsala 133
% 77% 6% 17%
Södermanland
87
Södermanland
132
% 78% 6% 16%
Östergötland
681
Östergötland
692
% 79% 7% 13%
Jönköping+ Kronoberg
451
% 75% 10% 16%
% 79% 5% 16%
% 70% 9% 21%
Jönköping+ Kronoberg
% 80% 6% 14%
99
Norrbotten
Ja Nej Tveksam, vet ej Weighted base
I vilken utsträckning instämmer du i följande påståenden? Jag skulle ha mycket svårt att helt sluta dricka kaffe
Ja Nej Tveksam, vet ej Weighted base
368
Kalmar+ Gotland+
Ålder
115
Kalmar+ Gotland+ Blekinge
Kön
171
Skåne
Total
133
% 21% 21% 0% 4% 26% 10% 2% 24% 10%
Norrbotten
% 26% 15% 1% 14% 9% 12% 5% 27% 12%
% 27% 16% 2% 6% 14% 13% 4% 30% 10%
Skåne
3 002 1 578 1 424
87
Total 132
Man 681
Kvinna 692
18-29 år 800
30-49 år 1 059
50-64 år
451
65-79 år
I vilken utsträckning instämmer du i följande påståenden? Kaffet på arbetsplatsen ska vara gratis för mig som anställd
Arbetskollega Annan, vem? Ingen/jag själv Tveksam, vet ej Weighted base
Stockholm % 25% 11% 0% 10% 7% 19% 2% 28% 14%
Uppsala Halland
% 26% 17% 2% 7% 15% 14% 2% 30% 8%
Skåne Halland
% 22% 20% 2% 6% 17% 12% 1% 31% 8%
Halland
% 29% 22% 0% 10% 10% 11% 3% 28% 11%
Västra Götaland
% 19% 12% 1% 3% 15% 12% 3% 37% 12%
Värmland
% 29% 18% 0% 15% 17% 9% 3% 23% 8%
Örebro
% 27% 20% 3% 6% 14% 12% 6% 29% 7%
Västmanland
% 23% 15% 2% 6% 17% 14% 3% 29% 9%
Dalarna
% 38% 23% 1% 6% 6% 10% 3% 25% 12%
Gävleborg
% 22% 13% 1% 10% 14% 17% 3% 26% 10%
Södermanland
% 17% 13% 2% 6% 19% 15% 3% 32% 9%
Västernorrland
% 22% 18% 3% 7% 15% 12% 1% 36% 7%
Östergötland
% 25% 19% 2% 7% 13% 14% 3% 28% 10%
Län Jämtland+ Västerbotten
% 23% 13% 1% 8% 15% 14% 3% 30% 9%
Jönköping+ Kronoberg
% 24% 16% 2% 7% 14% 14% 3% 29% 10%
Kön Kalmar+ Gotland+ Blekinge
Mamma Pappa Syskon Annan släkting
Vem lärde dig att dricka kaffe?
Total Norrbotten
Fikabröd
65-79 år
50-64 år 50-64 år
30-49 år
18-29 år 18-29 år
Kvinna Kvinna
Man
Total
Total % 11% 6% 3% 2% 3% 5% 8% 18% 1% 43% 16%
3 002 1 578 1 424
% 13% 3% 2% 1% 2% 3% 9% 13% 1% 45% 17%
Kön
Man
% 12% 5% 3% 2% 2% 4% 9% 15% 1% 44% 17%
Total
451
% 12% 15% 11% 3% 4% 7% 13% 15% 1% 32% 13% 1 059
% 14% 6% 3% 2% 2% 5% 13% 19% 0% 37% 16% 800
% 12% 1% 0% 1% 2% 4% 8% 15% 1% 48% 18%
Ålder 30-49 år
Kompis/vän Arbetskollega Jag själv Någon annan, vem? Ingen 4 Weighted base
65-79 år
Annan släkting
Stockholm
692
% 10% 0% 0% 1% 2% 2% 1% 11% 1% 58% 18% 681
% 11% 5% 3% 1% 2% 4% 9% 12% 0% 45% 18% 132
% 11% 7% 6% 1% 5% 8% 13% 18% 1% 34% 16% 87
% 14% 3% 1% 1% 1% 5% 9% 13% 0% 40% 25% 133
% 11% 4% 5% 3% 1% 4% 8% 14% 2% 42% 19% 171
% 17% 5% 4% 5% 4% 5% 13% 18% 1% 35% 14% 115
% 12% 1% 1% 2% 3% 2% 7% 15% 1% 47% 20%
368
% 14% 5% 3% 1% 3% 3% 7% 16% 0% 48% 14%
99
% 10% 1% 2% 1% 3% 4% 9% 17% 0% 42% 22%
99
Stockholm 368
Uppsala
115
Uppsala 171
Södermanland
133
Södermanland 87
Östergötland
132
Östergötland
681
Jönköping+ Kronoberg
692
Jönköping+ Kronoberg
800
Kalmar+ Gotland+ Blekinge
1 059
Skåne
451
Halland
3 002 1 578 1 424
Län
495
% 13% 7% 3% 1% 3% 4% 7% 20% 1% 45% 12%
89
% 16% 3% 3% 1% 1% 4% 7% 16% 0% 43% 17%
89
96
% 12% 5% 2% 4% 0% 4% 9% 15% 1% 47% 15%
96
82
% 11% 4% 0% 0% 2% 1% 7% 9% 2% 50% 18%
82
81
% 14% 2% 1% 4% 2% 2% 6% 17% 1% 46% 17%
81
83
% 10% 1% 1% 1% 1% 6% 9% 14% 0% 45% 23%
83
76
% 11% 1% 1% 0% 0% 9% 15% 15% 0% 40% 19%
76
140
% 8% 5% 3% 3% 2% 5% 10% 15% 0% 45% 17%
140
75
% 9% 4% 4% 0% 2% 8% 9% 12% 1% 43% 14%
75
Skåne 495
Halland Västra Götaland
Partner Mamma Pappa Syskon
Vem i din närhet tappar humöret om hen inte får sitt kaffe?
Mat (ej buffé) Inget av ovanstående Tveksam, vet ej Weighted base
% 71% 8% 7% 0% 2% 6% 18% 6%
% 71% 10% 3% 1% 1% 5% 23% 4%
% 72% 10% 5% 1% 1% 2% 19% 6%
% 70% 5% 0% 0% 1% 2% 19% 9%
% 82% 16% 7% 1% 1% 4% 14% 3%
% 68% 8% 2% 4% 2% 2% 28% 3%
% 65% 10% 6% 0% 0% 2% 26% 8%
% 72% 12% 3% 1% 2% 4% 24% 4%
Västra Götaland
% 65% 7% 5% 3% 0% 4% 28% 5%
Värmland
% 67% 5% 3% 2% 2% 5% 29% 3%
Värmland
% 65% 3% 1% 1% 2% 4% 28% 4%
Örebro
% 72% 13% 8% 3% 3% 5% 18% 2%
Örebro
% 67% 8% 1% 1% 1% 4% 24% 7%
Västmanland
% 68% 16% 8% 1% 4% 3% 24% 3%
Västmanland
% 71% 7% 2% 1% 1% 1% 24% 3%
Dalarna
% 69% 7% 4% 1% 2% 3% 23% 4%
Dalarna
% 75% 3% 2% 1% 2% 4% 18% 6%
Gävleborg
% 75% 7% 3% 1% 1% 4% 19% 4%
Gävleborg
% 66% 10% 4% 2% 2% 3% 27% 4%
Västernorrland
% 60% 12% 7% 2% 3% 2% 31% 4%
Västernorrland
% 69% 7% 3% 1% 1% 2% 26% 4%
Jämtland+ Västerbotten
% 72% 7% 5% 1% 3% 3% 20% 5%
Län Jämtland+ Västerbotten
% 71% 9% 5% 2% 3% 4% 21% 5%
Ålder
Norrbotten
% 70% 8% 4% 1% 2% 3% 23% 4%
Kön Kalmar+ Gotland+
Kaffe Läsk Juice Öl/Vin
Vad av följande, om något, förväntar du få gratis påfyllning/påtår när du är ute på café/restaurang?
Total Norrbotten