Kaffee - Deutschlands Wachmacher No.1 by LeoEspresso

eBook - Deutschlands Wachmacher No. 1 - erstellt von Leo Espresso

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Inhaltsverzeichnis Seite Thema 3 �� 1. Allgemeines über Kaffee 3 - 4 �� 1.1 Kaffeekonsum in Deutschland 4 �� 1.2 Inhaltsstoffe einer Kaffeebohne 5 �� 2. Deutschlands Kaffeesorten 5 �� 2.1 Arabica - beliebteste Kaffeesorte 5 - 6 �� 2.2 Robusta - der unkomplizierte Freund der Arabica 6 �� 2.3 Der Excelsa Kaffee - eine Kaffeerarität 6 - 7 �� 2.4 Der Kopi Luwak - eine Kaffeekuriosität 8 �� 3. Guter Kaffee hat seinen Preis 8 �� 3.1 Preisentwicklung von Bohnenkaffee in Deutschland 9 �� 3.2 So setzt sich der Kaffeepreis zusammen 9 �� 3.3 Kaffee mit guten Gewissen genießen 10 �� 4. Kaffee in verschiedensten Variationen 10 - 11 �� 4.1 Espresso - der kleine Wachmacher 11 �� 4.2 Cappuccino - eines der populärsten Kaffeegetränke in Deutschland 11. �� 4.3 Latte Macchiato - die gefleckte Milch 11 �� 4.4 Der Eiskaffee - kalter Kaffee für heiße Sommertage 12 �� 5. Wie und wo wir ihn am liebsten trinken 12 �� 5.1 Und wo trinken Sie am liebsten? 13 �� 5.2 Woraus trinken Sie Ihren Kaffee? 14 ��

6. Schlusswort

No.1

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KAFFEE

Deutschlands

WACHmacher

Das Kaffee wohl eines der beliebtesten Getränke Deutschlands ist, ist vermutlich allseits bekannt. Das „schwarze Gold“ macht nicht nur wach, sondern verschafft im stressigen Berufsalltag auch einmal eine kurze Auszeit. Doch was ist Kaffee überhaupt? Kaffee ist ein schwarzes, koffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird. Die Kaffeebohnen sind die Samen aus den Früchten der Kaffeepflanze.

1. Allgemeines über Kaffee 1.1 Der Kaffeekonsum in Deutschland Aufgrund der vielen großen Kaffeehausketten, die auch so langsam nach Deutschland herüber schwappen, würde man wohl denken, dass der pro Kopf Konsum von Kaffee in den USA uns in Deutschland bei weitem toppt, doch dem ist nicht so. Die USA liegt sogar noch einige Zähler unter dem EU Durchschnitt. Finnland ist der größte Kaffeekonsument mit 12,01 kg Rohkaffee pro Kopf im Jahr, während Deutschland mit knapp 6,5 kg hinter Schweden und vor Griechenland auf Platz 7 liegt.

In Tassen ausgedrückt bedeutet das ca. 73.000.000.000 Tassen in ganz Deutschland pro Jahr. Eine unvorstellbare Zahl. Würde man all diese Tassen nebeneinander anreihen würde das eine Strecke von ca. 6.205.000 km ergeben. Diese Kette würde die Erde 155 Mal umrunden können. Soviel trinkt Deutschland

2315

PRO SEKUNDE

138 889 PRO MINUTE

8 333 333 PRO STUNDE

200 000 000 PRO TAG

6 083 333 333 PRO MONAT

73 000 000 000 PRO JAHR

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Viele werden jetzt aufschreien und argumentieren, dass Kaffee ja viel zu ungesund sei. Aber ist das wirklich so? Viele Wissenschaftler sind sich mittlerweile einig und sagen: „Nein – Kaffee muss nicht ungesund sein“. In einer Studie vom deutschen Institut für Ernährungsforschung wurden 42.600 gesunde Erwachsene neun Jahre lang immer wieder zu ihrer Ernährung und ihrem Lebensstil befragt. Die Ergebnisse waren eindeutig: Bis zu vier Tassen Kaffee am Tag sind völlig unbedenklich. Sie gleichen unter anderem auch den Wasserhaushalt aus, da es im Büro häufig schwer fällt die empfohlene Menge Wasser zu trinken. In dieser Studie fanden die Forscher nicht nur heraus das täglicher Kaffeekonsum nicht vermehrt zu Herz – Kreislauf – Erkrankungen führt, es konnte sogar festgestellt werden, dass Kaffeetrinker weniger häufig an Diabetes Typ 2 erkrankten.

1.2 Die Inhaltsstoffe einer Kaffeebohne Da wir nun wissen, dass Kaffee nicht immer ungesund, ist sollten wir uns die Nährwerte und Inhaltsstoffe einer Kaffeebohne ansehen. Ganze 35 Prozent der Inhaltsstoffe einer Kaffeebohne sind noch unbekannte Substanzen. 24 Prozent werden von scheinbaren Kohlenhydraten eingenommen. Jeweils mit 13 Prozent schlagen Fette und Lipoide sowie Wasser zu Gute, wobei der Wasseranteil zwischen 10 und 13 Prozent variieren kann. 9 Prozent der Kaffeebohne besteht aus scheinbarem Eiweiß, 4,5 Prozent wird von verschiedenen Säuren eingenommen. Auf den übrigen Platz verteilen sich 4 Prozent Mineralstoffe, 1,2 Prozent Koffein, 0,1 Prozent flüchtige Aromastoffe und 0,02 Prozent Nikotinsäure. Man kann sagen das Kaffee wirklich ein kalorienarmes Getränk ist. 100g Kaffee enthalten etwa 9 Kalorien, wobei das natürlich nur für schwarzen Kaffee gilt. Zucker und Milch schlagen extra zu Gute.

Inhaltsstoffe einer Kaffeebohne

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2. DeutschlanDs Kaffeesorten 2.1 Arabica - beliebteste Kaffeesorte Die wohl beliebteste Kaffeesorte in Deutschland ist der Arabica Kaffee, auch in anderen Ländern ist das so, denn der Weltmarktanteil bei Arabica liegt bei 75 Prozent. Damit ist er einsamer Spitzenreiter. Der Arabica Kaffee wird häufig auch Bergkaffee oder Javakaffee genannt und ist die wirtschaftlich bedeutendste Pflanzenart aus der Gattung Kaffee. „Coffea arabica“ stammt ursprünglich aus dem südwestlichen Äthiopien. Heute wird der Arabica in zahlreichen tropischen und subtropischen Ländern angebaut.

besten wachsen die Pflanzen in Höhenlagen von 900 bis 2000 Metern, doch auch dort ist die Kaffeepflanze nicht vor allen schädlichen Einflüssen geschützt. Nicht nur zu große Hitze schadet der Arabica, sondern auch zu kalte Temperaturen. Frost kann an der Arabicapflanze schon innerhalb von wenigen Minuten ernsthafte Schäden anrichten. Die Konsequenz aus diesen komplizierten Anbaumöglichkeiten ist klar. Der Arabicakaffee ist schon automatisch teurer als robustere Kaffeesorten. Nicht nur die längeren und komplizierteren Wege zu den Plantagen beeinflussen den Preis, sondern auch der Mehraufwand bei der Pestizidbekämpfung. Qualitativ gilt der Arabica als exzellente Kaffeesorte, doch nicht alle Arabicas sind automatisch gut. Beim Kauf von 100% Arabica Kaffee sollten Sie sich in einem Kaffeehaus beraten lassen.

Die Arabica Bohne ist etwas größer als die Robusta und ihr Mittelstrich ist leicht geschwungen.

Die Arabica Pflanze ist eine sehr sensible Pflanze, weshalb sie auch recht teuer ist. Neben zu großer Hitze haben die Arabicas einen weiteren Erzfeind namens „Hemileia vastatrix“. Der Hemileia vastatrix ist ein, für Arabica Kaffee sehr schädlicher Parasit, der nur in Höhenlagen von über 900 Metern erfolgreich zu bekämpfen ist. Aus diesem Grund gibt es in tieferen Lagen keine Arabicaplantagen. Am

2.2 Robusta – der unkomplizierte Freund des Arabica Auch Robusta gilt in Deutschland als sehr bekannte Kaffeesorte. Allerdings wird sie etwa 3mal weniger Angebaut als der Arabica Kaffee. Anders als der Arabica ist der Robusta, wie der Name schon sagt, eine sehr robuste Kaffeesorte, dessen Bohnen jedoch auch deutlich kleiner sind als die der Arabica. Robustapflanzen können bis zu 10 Meter hoch werden und haben einen höheren Säuregehalt, was bei magenempfindlichen Menschen zu Problemen führen kann. Geschmacklich wird der Arabicakaffee der

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Robusta häufig vorgezogen, die Robustabohne weißt jedoch den besseren Körper auf, was vor allem beim Espresso ein entscheidendes Merkmal ist. Viele Espressosorten möchten das Beste aus beiden Kaffeesorten nutzen, sodass diese oftmals aus einer Mischung der Robusta und der Arabica bestehen.

Im Gegensatz zur Arabica ist die Robusta Bohne etwas kleiner und ihr Mittelstrich ist nahezu gerade.

Die Robusta ist sehr widerstandsfähig, weshalb sie auch im Anbau recht günstig ist. Krankheiten und Parasiten können der Pflanze nichts anhaben, ebenso wie hohe Temperaturen. Auch um Frost muss sich die Robustapflanze keine Sorgen machen, da diese meist in den feuchteren und wärmeren Lagen von unter 200 bis 300 Metern angebaut wird. 2.3 Der Excelsa Kaffee – Eine Kaffeerarität Kaum einer wird wohl schon einmal bewusst die Kaffeesorte Excelsa wahrgenommen haben, denn man kann diese Bohne wohl als weitgehend unbekannt bezeichnen. Coffea Excelsa wurde anders als viele andere Kaffeesorten, die bereits im 9. Jahrhundert entdeckt worden sind, erst im Jahre 1904 entdeckt und exportiert. Seitdem gilt er als wahre

Rarität. Die Kaffeepflanze stammt ursprünglich aus der Tschadsee Gegend, gelegen im Westen Afrikas. Besonders für die Excelsa ist, dass die Pflanze selbst auf kargem, ausgetrockneten Boden mit nur sehr wenig Niederschlag überleben kann und auch der Ertrag, trotz der widrigen Umstände, als sehr gut zu bezeichnen ist. Ebenfalls besonders ist die extrem lange Blütezeit. Diese kann sich schon mal über mehrere Monate hinweg erstrecken, weshalb es nicht außergewöhnlich ist, wenn die Pflanze gleichzeitig Blüten und Früchte trägt. Der Anteil am Weltmarkt der Excelsa ist sehr gering, aus diesem Grund wird er auch weiterhin in Tschad angebaut und auch zum großen Teil dort konsumiert. Nach Europa wird er nur äußerst selten exportiert, denn die Ernte würde einfach nicht ausreichen um die Versorgung in anderen Ländern zu gewährleisten. Aufgrund dieser Rarität hat der Excelsa Kaffee auch in Deutschland einen stolzen Preis und wird meist nur von wahren Kennern getrunken, die den aromatischen und starken Geschmack dieser Bohne schätzen. 2.4 Der Kopi Luwak – eine Kaffeekuriosität Der Kopi Luwak stammt ausschließlich aus Indonesien von den Inseln Sumatra, Java und Sulawesi. Bereits in der 90er Jahren brachten Indonesientouristen die außergewöhnlichen Kaffeebohnen schon mit nach Deutschland, seit 2004 ist die teuerste Kaffeesorte der Welt offiziell im Handel zu erwerben. „Kopi“ bedeutet auf Indonesisch Kaffee, wobei „Luwak“ eine Region auf der Insel Java ist, aber auch die dort beheimatete Schleichkatze wird

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so genannt. Diese Schleichkatze ist sozusagen auch der Produzent dieser besonderen Kaffeebohne, denn sie sind die größten Liebhaber der Kaffeekirschen, in denen sich die Bohnen befinden. Luwaks sind hauptsächlich nachtaktiv. Sie schleichen über die Kaffeeplantagen und suchen sich zum Fressen nur die allerbesten und reifsten Kaffeekirschen aus. Von diesen Kirschen kann der Luwak jedoch nur das Fruchtfleisch verdauen, sodass im Magen des Luwaks die Bohnen fermentiert werden. Dadurch werden die Bitterstoffe gespalten und der Kaffee bekommt einen einzigartigen, sehr sanften Geschmack. Der Geschmack des Kopi Luwaks wird als sehr würzig aber auch sehr mild, erdig, modrig, sirupgleich mit leichtem schokoladigen und caramelligen Geschmack beschrieben. Auch der sehr außergewöhnliche Geschmack trägt zu einem gewissen Preis bei. 1kg ungeröstete Bohnen kosten mittlerweile nicht mehr unter 50€. Geröstete Bohnen kosten auf dem freien Markt schon bis zu 300€. In Europa liegt der Preis pro Kilo zwischen 800€ und 1200€. Der Kopi Luwak wird in sehr guten Kaffeehäusern, Nobelhotels oder Restaurants angeboten. Pro Tasse muss man dann schon man zwischen 60€ und 80€ hinblättern. Trotz des hohen Preises kann keine immer gleichbleibende Qualität garantiert werden. Die Qualität und der Geschmack hängen natürlich von der gefressenen Kaffeekirsche ab. Dazu kommen auch noch die Umwelteinflüsse, denn der Geschmack verändert sich auch mit der Luftfeuchtigkeit und der Niederschlagsmenge.

Wenn es viel Geld zu verdienen gibt wird natürlich auch oft betrogen, so auch bei dem Kopi Luwak. So wird der Kaffee vom Röster zum Teil gestreckt oder der Kopi Luwak kommt aus Käfighaltung, was den Geschmack stark beeinflusst und die Tiere häufig an Mangelernährung verenden lässt, da diese übermäßig mit Kaffeekirschen gefüttert werden. Möchten Sie den Kopi Luwak kaufen sollten sie darauf achten kleine Pakete zukaufen. Dabei kann ein 250g Päckchen um die 100€ kosten. Kaufen Sie nur bei einem anerkannten Händler der von einem Edelröster seine Ware bezieht, sind Sie unsicher fragen Sie den Händler nach dem Röster.

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3. Guter Kaffee hat seinen Preis Dass guter Kaffee gerne etwas mehr kosten kann, haben wir schon bei der Erklärung der verschiedenen Kaffeesorten gemerkt. Allgemein ist Kaffee in den letzten Jahren teurer geworden, was auch mit den steigenden Produktions- und Transportkosten zu tun hat. 3.1 Preisentwicklung von Bohnenkaffee in Deutschland Das statistische Bundesamt hat die Preisentwicklung von Bohnenkaffee in Deutschland

untersucht, wobei das Jahr 2000 den Ausgangswert bildet. Im Verlauf der Jahre von 2001 – 2004 ist der Preis der Kaffees um bis zu 14,2 Prozent gesunken, während der Preis im Jahre 2005 rasant um 12,2 Prozent anstieg auf nur noch 2 Prozent weniger als 2000. Danach ging es weiter aufwärts, sodass der Kaffeepreis 2006 um weitere 4,6 Prozent auf 2,6 Prozent Plus gestiegen ist. 2007 brach der Preis kurz um 0,5 Prozent ein, um 2008 auf seinen bisherigen Höchstpreis von +4,3 Prozent zu klettern.

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3.2 So setzt sich der Kaffeepreis zusammen 500g Kaffee kostet im Durschnitt 3,70€. Wie bei allen anderen Lebensmitteln setzt sich auch der Kaffeepreis aus verschiedenen Faktoren zusammen. Der größte Teil der Kosten, nämlich knapp 45 Prozent fällt für Steuern, Zölle und Frachtkosten an. 23,7 Prozent der Kosten geht als Verdienst an den Einzelhandel, Händler und Röster bekommen 17,8 Prozent. Der geringsten Teil des Geldes geht an die eigentlichen Produzenten, also die Plantagenbetreiber und Arbeiter. Insgesamt erhalten Sie 13,6 Prozent, wobei 8,5 Prozent an den Plantagenbesitzer geht und 5,1 Prozente für die Löhne der Arbeiter berechnet wird. 3.3 Kaffee mit guten Gewissen genießen Wie bei vielen anderen Produkten auch ist der Teil, den die Produzenten vom Gewinn abbekommen auch beim Kaffee verschwindend gering. Sicherlich haben auch Sie in den letz-

ten Jahren schon das Fairtrade Siegel wahrgenommen. Ob bei Schokolade, Blumen oder eben auch bei Kaffee. Fairtrade bedeutet, dass alle an der Fairtrade Handelskette beteiligten Unternehmen und Organisationen sich an bestimmte vorgaben für den fairen Handel halten müssen, welche regelmäßig kontrolliert werden. So garantiert Fairtrade zum Beispiel die Zahlung von stabilen Mindestpreisen, das heißt ausreichende und gerechte Gehälter für die Arbeiter und Produzenten. Außerdem wird darauf geachtet, dass auf den Plantagen ein faires Miteinander herrscht und es keine Diskriminierung, Zwangsarbeit oder Kinderarbeit gibt. Außerdem tun Sie ihrer Gesundheit mit Fair gehandelten Produkten auch noch etwas Gutes, denn Fairtrade ist die umweltschonende Produktion sehr wichtig, sodass es zum Beispiel ein Verbot von Gentechnik gibt.

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4. Kaffee in verschiedensten Variationen Kaffee schwarz, Kaffee mit Milch, Kaffee mit Zucker usw. dürften uns alltäglich über den Weg laufen, aber auch Espresso oder Cappuccino kennen wir mittlerweile. Doch was ist eigentlich drin in den verschiedenen Kaffeegetränken? 4.1 Espresso – der kleine Wachmacher

Der Espresso stammt aus Mailand und ist eine Zubereitungsart, bei der heißes Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl aus dunkel gerösteten Kaffeebohnen gepresst wird. Dieses Verfahren ergibt einen sehr stark konzentrierten Kaffee, auf dem sich eine dichte, goldbraune Schaumschicht, die so genannte Crema bildet, die zum wesentlichen Geschmack beiträgt.

Die Mischung Für Espresso werden prinzipiell dieselben Rohbohnen wie auch für normalen Kaffee verwendet, allerdings werden diese dunkler geröstet. Dies ist nötig, da sich durch den hohen Druck die Säure schneller aus den Kaffeebohnen löst und dieser damit ungenießbar werden würde. Für den Espresso werden in der Regel die Arabica Sorten verwendet, da sie einen vielschichtigen und aromatischen Geschmack aufweisen. Für einen kräftigeren Espresso mit stärkerer Crema nimmt man in der Regel noch ca. 30 Prozent, selten bis zu 50 Prozent, Robusta hinzu. Die Menge Damit der Espresso nicht zu stark, aber auch nicht zu wässrig wird muss das Verhältnis von Kaffeemehl zum Brühwasser zu 100% stimmen. Ein Espresso sollte ca. 25ml umfassen, die perfekte Menge Kaffeemehl wäre hier in etwa 7g. Der Mahlgrad Wie der Name „Kaffeemehl“ schon sagt ist hier von extrem feinem Kaffeepulver die Rede, ähnlich fein wie Mehl. Das Espresso Kaffeemehl ist in etwas 10 Mal feiner als herkömmliches Kaffeepulver. Die Maschine

Bei der Zubereitung sollte man auf die 5-MFormel achten. Diese Beinhaltet folgende Punkte: 1. Die Mischung 2. Die Menge 3. Der Mahlgrad 4. Die Maschine 5. Der Mensch

Der perfekte Espresso gelingt nur mit der richtigen Maschine, denn diese muss in der Lage sein Wasser auf eine exakte Temperatur zu erhitzen und dieses mit einem konstanten Druck durch das Kaffeemehl pressen. Die richtige Wassertemperatur beim Espresso liegt bei etwa 88 Grad, welches mit 9 Bar Druck durch das Mehl gepresst werden muss.

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Der Mensch Nicht nur die Maschine muss richtig bedient werden, es muss auch die Präsentation des Espresso vorbereitet werden. In der Regel werden hier sehr kleine, dickwandige Tassen mit etwa 40ml Fassungsvermögen vorgewärmt. Der Espresso sollte in der Tasse noch eine Temperatur von ca. 67 Grad haben und leicht gesüßt getrunken werden. 4.2 Cappuccino – eines der populärsten Kaffeegetränke in Deutschland Der Cappuccino ist ein italienisches Kaffeegetränk, welches aus Espresso, heißer Milch und heißem Milchschaum besteht. Der Cappuccino nach italienischer Art wird in einer etwa 120 – 180ml fassenden Tasse serviert. Hierbei wird 25 – 30ml Espresso mit halbflüssigen cremigen Milchschaum aufgegossen mit die Tasse voll ist. Die typische Crema setzt sich so schön oberhalb des Milchschaums ab. Cappuccinos eignen sich auch wunderbar zum verzieren. Viele Cafes benutzen Kakaopulver oder Zimt um mit Schablonen Muster auf den Milchschaum zu streuen. Echte Könner erzeugen durch das gezielte hinzugeben des Milchschaumes ganze Figuren oder Muster. 4.3 Latte Macchiato – die gefleckte Milch Latte Macchiato ist italienisch und bedeutet „gefleckte Milch“. Diese Übersetzung lässt schon auf den Inhalt einer Latte Macchiato zurückführen, denn tatsächlich besteht diese zum größten Teil aus warmer Milch. Der ursprüngliche Latte Macchiato bestand nur aus erhitzter Milch, in die der Espresso gegeben wurde. Die heute so bekannte und beliebte Schichtung war damals keinen Falls gewollt.

Heute ist die Schichtung wohl das Markenzeichen des Getränks. Im deutschsprachigen Raum wird er häufig in schmalen Gläsern serviert und besteht aus drei Schichten die nur wenig miteinander vermischt werden sollten. Die unterste Schicht bildet hierbei die heiße Milch, darauf folgt der Espresso. Die oberste Schickt besteht aus Milchschaum. Da der Espresso eine geringere Dichte als die Milch hat bleibt er darüber, da der Schaum sehr viel Luft enthält und somit eine geringere Dichte hat als der Espresso bleibt er ebenfalls darüber. Bei uns wird der Latte Macchiato häufig mit einem langstieligen Löffel serviert. Im Ursprungsland Italien wird er mit einem Strohhalm getrunken, damit sich die Schichten nicht vermischen. 4.4 Der Eiskaffee – kalter Kaffee für heiße Sommertage Der Eiskaffee ist ein aufgebrühter Kaffee, manchmal auch ein verlängerter Espresso, den man zunächst erkalten lässt und anschließend mit Milch und Vanilleeis aufschüttet. Eiskaffee wird in der Regel im Sommer getrunken und in vielen Eiscafes serviert. Gesüßt wird nach Lust und Laune und je nach Geschmack kann auch eine Sahnehaube vorhanden sein.

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5. Wie und wo wir Ihn am liebsten trinken

Lieblingscafe und knapp 38 Prozent trinken Kaffee am liebsten Unterwegs oder im Auto.

5.1 Und wo trinken Sie am liebsten? Jeder verbindet mit Kaffee wohl etwas anderes und jeder trinkt ihn verschieden. Dennoch trinken 96,5 Prozent der Deutschen ihren Kaffee am liebsten Zuhause. 76% der Deutschen trinken Ihren Kaffee auch gerne bei Freunden oder Verwandten. Über 65 Prozent trinken Kaffee am liebsten bei der Arbeit, die meisten um produktiver zu sein. Immerhin 63 Prozent genießen perfekten Kaffee gerne im

37 Prozent trinken Kaffee gerne nach dem Essen in Restaurants oder auch in Hotels. Anders als in den USA hat sich bei uns der Trend zur „Coffee-Bar“ noch nicht durchgesetzt. Nur knapp 29% geben an Kaffee gerne in einer Kaffeebar zutrinken, immerhin noch etwas mehr als die 24 Prozent die Ihren Kaffee gerne in einer Bar oder einem Bistro trinken.

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5.2 Woraus trinken Sie Ihren Kaffee? Haben Sie schon mal eine Woche bewusst darauf geachtet woraus die Ihren Kaffee eigentlich am häufigsten trinken? Bei einer Umfrage, bei der Mehrfachangaben erlaubt waren, gaben etwas mehr als 66 Prozent an Kaffee am häufigsten aus einem „Pott“, einen Becher etwa aus Keramik oder Porzellan zu trinken. Knapp 55 Prozent greifen regelmäßig zu einer Porzellantasse mit Untertasse, wobei 22 Prozent auch regelmäßig aus dem guten Festtagsgeschirr trinken. 20,6 Prozent sind regelmäßige Espressotrinker und trinken somit häufig aus den kleinen Espressotassen. 16,5 Prozent trinken regelmäßig aus Thermobechern, etwa im Auto oder bei Bahnfahrten.

Große Gläser, zum Beispiel für Latte Macchiato stehen bei 15,3 Prozent hoch im Kurs. Aus Pappbecher, etwa aus Automaten oder den Coffee to go trinken 14 Prozent regelmäßig. 12,3 Prozent trinken Ihren Kaffee am liebsten aus einer Tasse aus Glas, bei der die dunkle Farbe des Kaffees besonders gut zur Geltung kommt. Knapp 11 Prozent greifen gerne zur großen Schale, in der häufig der Cappuccino serviert wird. 6,3 Prozent müssen mit Plastikbechern vorlieb nehmen, die die Automaten an Universitäten, in Schulen oder auch an Bahnhöfen häufig anbieten. 3,1 Prozent greifen regelmäßig zur Tasse aus Metall, die bei vielen Produkten eine isolierende Wirkung hat und den Kaffee somit lange warm hält.

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6. Schlusswort In unserem kleinen eBook haben Sie nun einiges über Kaffee gelernt. Ein guter Kaffeeautomat ist das A & O für perfekten Kaffee. Wussten Sie, dass fast 43 Prozent der Deutschen Ihren Kaffee am liebsten bei der Arbeit trinken? Das ist auch nicht ohne Grund so, denn viele fühlen sich ohne ihre tägliche Dosis Koffein nicht leistungsfähig. Viele Arbeitnehmer geben sogar an ohne Kaffee weniger produktiv zu sein, dabei stehen Wissenschaftler und Laborassistenten auf dem ersten Rang, dicht gefolgt von Marketing- und PR-Spezialisten. Aber auch

Lehrer und pädagogische Berater auf dem dritten Platz geben an, ohne Kaffee weniger zu leisten, ebenso wie Journalisten, Lektoren und Schriftsteller. An Platz 5 finden sich Verwaltungsangestellte im Gesundheitsbereich wieder, darauf folgen die Ärzte und Lebensmittelzubereiter. Auf Platz 8 finden sich die Universitätsprofessoren wieder, dicht gefolgt von Human – Resource – Mitarbeitern. Das Schlusslicht unser Top Ten bilden schließlich die Sozialarbeiter. Beweisen kann man auch mit dieser Liste natürlich nichts, aber vielleicht haben Sie so ein paar Argumente Ihren Chef zu überzeugen, dass ein Kaffeeautomaten mieten eine gute Sache für das Unternehmen wäre.

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