ECO 23

REVISTA DE ECONOMÍA COMERCIO Y OCIO DE LEÓN Nº23 EDICIÓN TRIMESTRAL OCTUBRE 2014 / P.V.P 2,95 eu.

Laura Barriales

La leonesa que conquista Italia Manuel Cuadrado PREMIO ECO 2014 El ‘Santo Grial’ ¿CUSTODIA LEONESA? Manolo Martínez TRÍPTICO Birdigan LA FIRMA LEONESA MÁS TELEVISIVA

CERLESA ≠ ÁNGEL MARTÍNEZ ≠ NIMÚ AZOTEA ≠ LE PETIT CAFÉ ≠ RAQUEL CARBAJO

EDITORIAL

Estamos de nuevo de cumpleaños y queremos celebrarlo contigo. Como todos los años queremos premiar a personas de nuestra ciudad, porque como nadie es profeta en su tierra, nosotros ponemos todo el empeño en que sí lo sea. Ya en anteriores ediciones lo hemos demostrado y no podía ser menos en esta nueva edición de los premios ECO.

E

En el apartado de Economía nuestra huella va destinada a Manuel Cuadrado por su espíritu emprendedor y por ser el empresario representativo del ocio en nuestra ciudad.

Nuestra C de ECO queremos entregársela a Adeslas, una de las grandes compañías sanitarias que prestan actualmente el servicio de seguro de salud a los funcionarios del Estado en León. No podíamos dejar pasar un año más sin premiar a la persona que ha transmitido con sus viñetas el día a día de la sociedad leonesa, Lolo dibujante, bien merecida esa huella de OCIO. Y finalmente en el apartado solidario queremos premiar a ASPRONA coincidiendo con su 50 aniversario y por la ayuda prestada a este colectivo en la ciudad de León.

Apostamos por lo nuestro, por nuestra gente, por nuestras empresas, por nuestros productos, por nuestro patrimonio, por nuestra historia, por seguir haciendo historia y por seguir dejando huella, porque estamos convencidos y creemos en nuestro potencial y nuestra capacidad para salir adelante, porque un día tuvimos un sueño y luchamos porque ese sueño se haga realidad. Cada día nos esforzamos en mejorar, en dar lo mejor de nosotros mismos para cumplir los objetivos marcados, sin olvidarnos de disfrutar del camino hasta conseguirlo, porque lo importante no es alcanzar el objetivo, sino el disfrutar durante el camino hasta conseguirlo, porque una vez alcanzada la meta, nos sentiremos satisfechos de haberla alcanzado y disfrutaremos del momento.

ta, un nuevo objetivo que nos permitirá seguir creciendo y dando lo mejor de nosotros mismos para volver a conseguirla.

Creemos en el trabajo en equipo, amamos lo que hacemos y las cosas con amor salen mejor.

Nos dejamos guiar por nuestro corazón e ignoramos a aquellos que nos dicen que soñar es de ilusos. Confiamos en nuestra intuición y hasta ahora no nos ha ido mal, creemos en nosotros mismos y en las capacidades complementarias de todo el equipo para conseguir nuestras metas.

Nos equivocaremos muchas veces, pero no importa, equivocarse es necesario para crecer. Tenemos pasión por nuestro trabajo, porque sin pasión las cosas no funcionan, si haces algo por obligación, finalmente se convertirá en eso, en una obligación y no llegará a las personas y nosotros estamos convencidos de que nuestro trabajo llega a las personas precisamente porque se sienten identificados con nuestro sueño y forman parte de él.

Yolanda Barrientos

Intentamos crear nuestra propia realidad, contribuyendo con

nuestros sueños a un mundo mejor, tomándonos la vida como un juego, no como niños, que ya nos gustaría, sino respetando las reglas marcadas y arriesgando dentro de nuestras posibilidades, con la responsabilidad de que se puede ganar o perder, pero no dejar de intentarlo y perder las oportunidades que se nos presentan.

Pero nuestro espíritu emprendedor no nos permitirá quedarnos parados y sin ninguna duda nos fijaremos una nueva me-

Intentamos crear nuestra propia realidad, contribuyendo con nuestros sueños a un mundo mejor, tomándonos la vida como un juego, no como niños, que ya nos gustaría, sino respetando las reglas marcadas y arriesgando dentro de nuestras posibilidades, con la responsabilidad de que se puede ganar o perder, pero no dejar de intentarlo y perder las oportunidades que se nos presentan.

Queremos que nos ayudéis a seguir disfrutando de ese camino y que lo disfrutéis con nosotros, por ese motivo no queremos dejar de celebrar año tras año este evento y daros las gracias por estar siempre ahí fieles a nuestra editorial y a nuestra cita trimestral en los kioscos y anual en la gala premios ECO - Haz Huella, que ya se ha consolidado como uno de los eventos más relevantes de la ciudad.

Gracias a todos por contribuir a que sea posible.

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Edición: Haz Huella Marketing y Comunicación Dirección: Yolanda Barrientos Marketing: Juan José de las Matas, Patricia González.

Redacción: Miriam Gago Diseño y Maquetación: Salva García Fotografía: Miriam Gago. Peio García Colaboran: Carmen Simón-Ricart, Javier Calvo, Adrián del Campo, José L. Barrio.

Agradecimientos: Colegio Leonés, Telenauto.

Publicidad y marketing. www.econline.es / econline@econline.es Contacto: 609567376 C/ Alcázar de Toledo 4, 1ºC – León ECO no se responsabiliza de las opiniones vertidas por sus entrevistados Depósito legal: LE-902-2009

ECONOMÍA 04. Francisco Rodríguez. Abad San Isidoro 14. Centro de Idiomas. Una puerta al mundo

COMERCIO 18. Birdigan 22. Ángel Martínez 24. Le Petit Café

REVISTA DE ECONOMÍA COMERCIO Y OCIO DE LEÓN Nº23 EDICIÓN TRIMESTRAL

OCIO 30. Laura Barriales 40. NiMÚ Azotea 42. Raquel Carbajo 46. Odisea sobre dos ruedas 52. LEONESES POR EL MUNDO 54. CLÍNICA DÍEZ PRIETO 58. MODA 64. ESCAPADAS 68. SIN PICARDÍA 70. SALUD INFANTIL 72. PSICOLOGÍA 75. GASTRONOMÍA 78. MOTOR

Nº23 EDICIÓN TRIMESTRAL

OCTUBRE 2014 / P.V.P 2,95 eu.

ECONOMÍA COMERCIO Y OCIO DE LEÓN

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ECONOMIA COMERCIO OCIO

Sumario

Laura Barriales

La leonesa que conquista Italia Manuel Cuadrado PREMIO ECO 2014 El ‘Santo Grial’ ¿CUSTODIA LEONESA? Manolo Martínez TRÍPTICO Birdigan LA FIRMA LEONESA MÁS TELEVISIVA

CERLESA ≠ ÁNGEL MARTÍNEZ ≠ NIMÚ AZOTEA ≠ LE PETIT CAFÉ ≠ RAQUEL CARBAJO

P08 Manuel Cuadrado P26 Cerlesa P34 Manolo Martínez

ECONOMÍA

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“Hay visitantes que se muestran reticentes a creer que el cáliz de doña Urraca albergue el Santo Grial y otros que manifiestan claramente que es la copa del Señor”

ECONOMÍA Miriam Gago

Francisco Rodríguez Abad de San Isidoro

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a publicación del libro ‘Los Reyes del Grial’ de Margarita Torres afirmando que el cáliz de doña Urraca, custodiado entre las cuatro paredes de San Isidoro, alberga el Santo Grial ha despertado la curiosidad entre los visitantes del museo donde se alberga la pieza y cuyo registro de visitas ha aumentado un 30% desde que se hizo pública la investigación, con más de mil entradas en un solo día tras conocerse la noticia.

Una afirmación que si bien no es compartida por todas las partes nos ha abierto un interrogante y aporta un valor añadido a un pieza de gran valor histórico que siempre ha estado custodiada en San Isidoro y que ya ha desbancado al Panteón de los Reyes como pieza más singular para los visitantes. ¿Qué ha supuesto la investigación de Margarita Torres para San Isidoro?

Ha sido una gran alegría y una gran satisfacción poner un valor añadido con un entrecomillado muy especial a una pieza que siempre se ha conservado en el museo de

la Colegiata con un inestimable valor histórico y artístico. La investigación de Margarita Torres y de José Miguel Ortega, que colaboró con ella, nos han abierto un interrogante que es realmente apasionante, no cabe duda. ¿Han influido sus conclusiones en el número de visitas al museo de San Isidoro?

Sí y de forma bastante considerable y notable. Esta noticia lleva consigo que la gente tenga curiosidad y se traduce en el deseo de venir a visitar in situ el cáliz de doña Urraca. El volumen de visitas al museo es de 100.000 personas cada año y desde que se hizo pública la investigación las visitas han aumentado casi un 30%, sólo el día después el museo registró el récord de 1.088 visitas. ¿Es factible algún pronunciamiento de la comunidad científica y del seno de la iglesia sobre si el cáliz de Doña Urraca alberga el Santo Grial?

Yo creo que no será fácil ni factible un pronunciamiento absoluto y sin condiciones en este momento. Es un pronunciamiento

que está a la espera de nuevas investigaciones, porque sobre todo hay unos siglos, hasta el siglo XI donde no hay documentación, por lo tanto no existen argumentos suficientes para hacer un seguimiento, según los documentos que se aportan en el libro, para relacionarlo supuestamente con la copa del Señor de la Última Cena.

En el caso de la Iglesia tiene muchos años de historia y es muy cauta y muy sabia. Los documentos que hay en este momento no son suficientes para hacer relación directa o una afirmación tajante y contundente.

Mientras eso no exista la prudencia está en no emitir un juicio, otra cosas es que tengas una intuición y un sentimiento particular y otra cosa es que lo puedas lanzar como una afirmación, ahí es donde tienes que poner el freno y esperar. ¿Qué opinión tienen los visitantes?

He acompañado tanto a particulares como a grupos donde la gente se ha mostrado desde reticente o incrédula con opiniones como “es imposible” o “no puede ser”, hasta otras posturas de sorpresa o duda. Pero

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ECONOMÍA

también ha habido personas que han manifestado clarísimamente que “es la copa del Señor”, pero son apreciaciones muy particulares y muy personales y depende mucho del entusiasmo de la gente con el que haga la visita y se explique todo el proceso de investigación. Depende mucho de la psicología de la persona, de la intuición de la persona y luego estas manifestaciones han partido a raíz de la explicación, el comentario y la visita y al final eso provoca muchas manifestaciones de que sí está relacionada la copa del cáliz de doña Urraca con la copa de la cena del Señor.

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¿Qué supone para usted ser el guardián de la supuesta Copa de Cristo?

Es un privilegio inmerecido poder vivir en esta casa. Los canónigos tenemos la obligación de estar aquí y no concibo que cuando se acaba el trabajo a las seis de la tarde el edificio se quedara vacío y cerrado hasta el día siguiente. Por un lado es un privilegio pero también una gran responsabilidad porque si ocurre algún incidente, el responsable sería yo en última instancia y eso crea inseguridad y temor, aunque no se puede vivir en una angustia permanente pero sí es una preocupación grande. No obstante por la experiencia que tengo creo que San Isidoro es un guardián de mucha envergadura y vela por esta casa, estoy convencidísimo. Fue el santo que Fernando y Sancha trajeron a León para que velara y fuera titular por de este edificio y si su protección está encomendada a San Isidoro, cumple. ¿Si San Isidoro llega a convertirse en un centro de peregrinación del cristianismo moderno, se teme por algún tipo de ataque con el avance del yihadismo?

Tal y como está este mundo nuestro no podemos descartar nada, pero es que esto pasa en todos los órdenes de la vida. Es-

tamos viviendo en una sociedad con muchos medios de protección y vigilancia y sin embargo nadie puede decir que estemos exentos de cualquier actuación de ese tipo. Ahora si eso lo llevamos a un miedo, preocupación o angustia exagerada no podríamos hacer nada en la vida. Tenemos que afrontarla con precaución y prudencia pero siempre arriesgando algo, porque de lo contrario no saldríamos de casa. ¿Hay prevista alguna actuación más en torno al cáliz además de la urna de seguridad?

Tanto el espacio donde está ubicado el cáliz en la zona de la torre como la actual urna que la protege reúnen las condiciones de seguridad que humanamente se pueden ofrecer. La urna es la mejor dotada de las medidas de protección que hay ahora en el mercado y además está el personal del museo que está como muy comprometido con

la protección de la pieza. El sistema de seguridad ofrece una gran protección frente a la rotura o al robo y la pieza está anclada al suelo, así que está bien protegida, aunque no podemos decir que sea inexpugnable. ¿El cáliz ha desbancado al Panteón de los Reyes como pieza más importante?

Yo creo que como novedad sí, hasta la publicación del libro ‘Los Reyes del Grial’ se hablaba del cáliz se hablaba como una pieza singular y emblemática de la Colegiata y ahora por la publicidad y por todo lo que significa, sí que es el cáliz el que tiene una prioridad tal vez por encima del propia panteón, pero es lógico porque las noticias son así, si aparece hay algo nuevo propicia que lo anterior se desplace. ¿Qué papel ha jugado San Isidoro en este primer año de la calificación de León como cuna del parlamentarismo?

Hemos participado con una presencia relevante en todos los actos oficiales que se han organizado desde la propia Junta de Castilla y León, hemos visitado las Cortes y también ha tenido lugar una reunión de todos los presidentes de los parlamentos autonómicos en San Isidoro. Ha sido un acto relevante para León y ha servido como cenit de las distintas actuaciones que han tenido lugar. Podemos presumir de otro hecho histórico que ha sido oficial y públicamente reconocido por la Unesco. ¿Qué deficiencias presenta el templo? ¿Hay alguna reivindicación para las administraciones?

A San Isidoro le faltan muchas cosas por arreglar porque es un edificio muy grande, ya sólo en mantenimiento y conservación el trabajo debe ser continuo. Tiene muchísimas intervenciones pendientes, pero también se han hecho muchas cosas en

ECONOMÍA la última década de cara a la conservación y al mantenimiento del edificio y en todas estas intervenciones ha tenido una especial relevancia la Junta de Castilla y León.

Como actuaciones relevantes destacaría la renovación de todas las cubiertas del edificio, las distintas intervenciones en la basílica como la limpieza de todos los parámetros interiores, la renovación del sistema eléctrico o la instalación del sistema de calefacción en los bancos que llama mucho la atención a los visitantes, porque no es frecuente entrar en un edificio histórico y darse cuenta que los bancos tienen calefacción integrada. ¿Hay alguna intervención prevista a corto plazo en San Isidoro?

Tenemos a la vista, y espero que sea en un periodo muy breve, las intervenciones en el propio museo de la Colegiata. Es la zona más empobrecida, porque la parte del antiguo monasterio donde ahora están la casa de espiritualidad, el hotel, la casa de los canónigos y la basílica está restaurada, con lo cual nos queda el museo. Sería necesario actualizarlo, sobre todo teniendo en cuenta la normativa actual en relación a las medidas de seguridad y quizá sería necesario un plan de seguridad integral para toda la Colegiata y seguro que a medida

que estas obras se vayan realizando aparecerán otras nuevas porque aquí no se termina nunca. ¿Cómo responden los leoneses al espectáculo de iluminación que se proyecta sobre San Isidoro?

Todos los sábados se llena la plaza de gente, no sé si es nueva o repite. A mí me gusta muchísimo, creo que es muy fiel y lo que más valoro es que el autor de ese montaje haya sido capaz de explicarnos la historia del Reino de León, proyectada en la fachada de San Isidoro, en veinte minutos. Para mí es una cosa muy sencilla, muy plástica, muy bien hecha, con mucho sentido y que se acomoda perfectamente a la realidad. ¿Qué supone San Isidoro para el turismo y para todos los leoneses?

San Isidoro es un centro para la historia de León donde todos los leoneses tenemos que mirar como origen del Reino de León, pero aparte de la historia relacionada con el mundo de la monarquía, también es importante todo el tema cultural, la riqueza documental que hay en nuestro archivo y en el plano espiritual hay un punto de referencia muy importante para los cristianos y para la diócesis que es la basílica con la exposición permanente de Jesús Sacramentado.

Un hecho muy valorado por los visitantes es que la basílica está abierta casi las 24 horas del día y sobre todo lo agradecen los peregrinos, porque aunque no todos son cristianos es muy positivo encontrarse con una iglesia abierta donde poder entrar, orar o descansar.

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ECONOMÍA PREMIO ECO 2014

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MANUEL CUADRADO REGUERA

ECONOMÍA Miriam Gago Peio García (Fotografía)

“Todo lo que soy se lo debo a León”

Inquieto, creativo, muy detallista y exigente en su trabajo, Manuel Cuadrado ha creado el grupo de ocio más importante de la capital leonesa, poniendo en cada nuevo proyecto la misma ilusión y esfuerzo, que hace veinte años le llevaron a abrir su primer local de copas y que le han hecho merecedor del premio ECO 2014

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ECONOMÍA

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anuel Cuadrado Reguera irrumpe en el ocio leonés hace veinte años cuando descubre su verdadera vocación en el Toro, un local de copas que adquiere con dos amigos y donde él mismo se encarga de la música. Le seguirían el Barry’s y el Glam, que abrirían la veda de lo que hoy es el grupo Glam conformado por nueve locales de ocio y tres restaurantes en la capital leonesa, creando más de 150 puestos de trabajo y llegando también a ciudades como Vigo y Granada.

Su última adquisición ha sido el gastrobar Mamá Tere, un espacio acogedor, detallista y moderno en homenaje a su madre y que ofrece un nuevo concepto de restauración.

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Inquieto, creativo, muy detallista y exigente en su trabajo, Manuel Cuadrado ha creado el grupo de ocio más importante de la capital leonesa, poniendo en cada nuevo proyecto la misma ilusión y esfuerzo, que hace veinte años le llevaron a abrir su primer local de copas y que le han hecho merecedor del premio ECO 2014 en la categoría de Ocio. ¿Cuántos locales forman parte del Grupo Glam?

En León son nueve locales de copas y tres restaurantes. Está el Glam Theatre, Lolita, Soho, Ginger, Barry’s Irish Pub, Deseo, Antiguo y el Toro y luego tres de restauración, que son La Trastienda del 13, La Favorita y el último en llegar, Mamá Tere. También te-

nemos un local de restauración en Vigo y un bar de copas en Granada. ¿Cómo empezó todo?

Vine de Ponferrada a estudiar Relaciones Laborales en la Universidad de León y con dos amigos decidimos montar un local de copas. Yo había estado ya un año trabajando en locales como Ipanema y Tropicana y me apetecía probar, así que nos lanzamos a la aventura con El Toro. Me pilló en una época en la que todavía no tienes claro cuál es tu vocación y de eso hace ya veinte años.

ECONOMÍA

El segundo local llegó al poco tiempo porque cogimos el local de al lado, tiramos el tabique y unificamos los dos locales. De ahí surgió el actual Toro. El siguiente fue el Barry’s y quizá entre estos dos locales fue la etapa más larga, porque es cuando estás empezando y todo es mucho más difícil. De ahí en adelante ha sido todo mucho más rápido, quizá local o incluso dos locales por año.

me moví por Galway y Kilkenny para decorarlo, fue una experiencia muy bonita, incluso el montaje de madera fue obra de una empresa irlandesa.

Me gusta llevar la dirección de la decoración, es una de mis pasiones y la aprendí de uno de mis primeros socios, Jesús Riol . El primero que ya hicimos juntos fue el Barry’s. Mis socios, Lita y Toni también son unos apasionados de éste tema y

se han encargado de la decoración de la Trastienda del 4, en Vigo, del Ginger y de la Trastienda del 13. El resto de los proyectos reflejan un poco mi personalidad y plasman mis inquietudes sobre el interiorismo.

La oferta del Grupo Glam va más allá de los locales de copas, ¿qué más ofrece?

¿Alguno al que guarde un especial aprecio?

Le tengo cariño a todos, quizá un poco más a los primeros, evidentemente. El Barry’s es uno de ellos, porque me pasé un mes en Irlanda para montarlo. Estuve en Dublín y

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ECONOMÍA

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El grupo se caracteriza por el ocio nocturno, pero la vida te va llevando una tendencia hacía el día. El primero fue la Trastienda del 4 en Vigo y a partir de ahí llegó la Trastienda del 13, La Favorita y Mamá Tere en León. ¿En qué otras ciudades está presente el Grupo Glam?

La principal parte del Grupo Glam está en León pero también tenemos un restaurante en Vigo y un local de copas en Granada.

También había un local en Badajoz y otro más en Vigo pero ya no forman parte del grupo. ¿Cuál es la seña de identidad?

Tengo tres palabras para definir el éxito: criterio, constancia y equilibrio. Hay que

apostar por algo con criterio y con conocimiento, tienes que estar siempre encima de los locales, no puedes darlo todo el primer mes y luego abandonarlo, es mejor ir poco a poco. Finalmente equilibrio porque no vale que pongas buena música y que el local este descuidado , o que el servicio sea mediocre, hay que cuidar todos los detalles. Las tres cosas tienen que coexistir en perfecta armonía . ¿Cuántos empleados tiene el Grupo Glam?

Actualmente tiene más de 150 empleados.

Con una oferta tan variada, ¿hay algún tipo de público al que le quede por llegar?

Hay un tipo de público con el que no trabajamos, que es el adolescente. La gente más

joven se mueve por modas y muchas veces esos locales no perduran en el tiempo. Yo prefiero que haya una mezcla de públicos. ¿Hay algún local que no haya funcionado?

La verdad es que no. Llegamos a traspasar el Soho porque no funcionaba demasiado bien, pero se me quedó una espinita clavada y volvimos a recuperarlo cinco años después, consiguiendo que funcionara de nuevo. También está el Sunset, pero está alquilado. Es un caso especial porque lo que hay que hacer desde el minuto cero es darle tu personalidad, reformarlo y cambiarlo y no lo hicimos. Fue un error porque las cosas a medias nunca funcionan, intentar lavarle la cara a un local y que vuelva a funcionar es muy complicado.

ECONOMÍA ¿Qué necesita la noche de León para activarse en época de crisis?

Realmente es difícil, porque la gente tiene poco dinero y aunque algún determinado sector está apostando por bajar un poco los precios, al final el producto vale lo que vale. Si la comparas con otras ciudades de España, en León el coste del alterne es inferior al precio de mercado del resto de nuestro país, por lo que es muy complicado buscar una fórmula para conseguir activar el consumo. Lo único que hay que hacer es trabajar mucho más, cuidar al cliente y generar expectativas que provoquen la inquietud del público, eso motivará una mayor afluencia a nuestros negocios. ¿Cómo ha afectado la crisis a la noche leonesa?

Ha afectado tanto en la restauración como en la noche. Dentro de la restauración, la pérdida de comensales. La gente ya no se sienta a comer como antes y en los restaurantes ha disminuido el número de cubiertos. Ahora la gente busca un alterne mucho más ágil con tapas o raciones, es más económico, resultando más ameno y dinámico.

Dentro del consumo nocturno, el público opta por disminuir el número de consumiciones, es decir, antes de la crisis podían tomarse cuatro consumiciones y ahora se toman dos.

Con Mamá Tere cambia el concepto de restauración, ¿con qué objetivo?

Es un gastrobar y ha nacido de la demanda que creemos que hay ahora mismo de introducir una cocina elaborada, maridada con diferentes vinos y apoyada con cervezas y copas. Es complicado ofertar un concepto nuevo, pero creemos que si en muchas ciudades ya está funcionando, aquí también puede funcionar.

En cuando a la oferta gastronómica es variada y sencilla. Hay una docena de raciones tradicionales y semielaboradas que pueden ir desde jamón o una tabla de que-

sos hasta Foie micuit o un Tataki de atún rojo. Como novedad tendremos una lonja con productos de mar frescos itinerantes en función de cada temporada. ¿Hay algún negocio que le falte por emprender?

Me gustaría crear proyectos nuevos en Madrid o en Ibiza. Son sitios en los que la afluencia de público tiene tanta rotación y es tan diversa que creo que funcionarían bien. Por ahora, en otras ciudades no me lo planteo, pero en León no descarto nada, tengo debilidad por León, porque todo lo que soy se lo debo a León. Viajo mucho y cuando veo proyectos interesantes quiero traerlos a mi tierra y que lo disfrute el público de aquí. Aunque no sea abrir nuevos locales, sí me planteo cambiar cosas o vender algunos y coger otros nuevos, porque la hostelería funciona por modas, es cíclica y tienes que estar a la vanguardia. A mí me gusta crear, innovar y estar a la última, sino te aletargas. ¿Se plantea fomentar la música en directo en sus locales?

La música en directo siempre ha tenido tirón pero ahora no es precisamente su mejor momento porque no se pueden pagar los cachés de las bandas. Nosotros lo hacemos en el Barry’s porque es interesante pero muy poco rentable.

El Glam seguirá con sus actuaciones ¿qué sorpresas habrá para esta nueva temporada?

Aún no hemos programado la nueva temporada, pero por el Glam han pasado DJ’s como Carlos Jean, Dj Oliver, que está muy de moda dentro del ‘tech house, César del Río, Juanjo Martín y Javi Reina además de varios DJ’s residentes de Ibiza, como Graham Sahara o Camilo Franco. También algunos del Ministry Of Sound de Londres. Todos ellos coinciden en que el Glam es una de las salas más increíbles en las que han pinchado.

Seguiremos en esa línea y esperamos sorprender con nuevos eventos que no se han visto hasta la fecha en nuestra sala. Cada temporada que emprendemos nos hace ser más exigentes para poder agradecer al público su fidelidad de tantos años.

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ECONOMÍA

El Centro de Idiomas de la Universidad de León inicia un nuevo curso académico con una amplia oferta de cursos regulares en diez idiomas y con el reto de lograr la acreditación oficial en lengua francesa, alemana y portuguesa. Una certificación que ya posee en inglés, español y chino, éste último a través del Instituto Confucio, y al que se sumarán ahora tres nuevos idiomas.

Por sus aulas pasan cada año alrededor de dos mil estudiantes que buscan perfeccionar sus conocimientos en una lengua extranjera o aprender español, como es el caso de los 700 alumnos internacionales que cada año eligen la ciudad de León para ampliar sus conocimientos en la lengua de Cervantes. Diez idiomas para todos los gustos donde el inglés sigue reinando y donde en los últimos años ha tomado mucha fuerza el chino, convirtiéndose en el cuarto centro de España con mayor volumen de estudiantes.

CENTRO DE IDIO Una puerta abierta al mundo 16

¿Cuál es la oferta del Centro de Idiomas de la ULE? El centro oferta diez idiomas de forma oficial que son inglés, francés, alemán, portugués, italiano, ruso, japonés, chino, árabe y español como lengua extranjera y también de forma esporádica ofrece cursos en otros idiomas aprovechando al personal que está realizando prácticas con nosotros. ¿Qué variedad de cursos se ofertan?

Depende del idioma. Inglés es el que más alumnos tiene y donde la oferta es mucho más amplia. En todos los idiomas hay cursos regulares anuales que se estructuran en dos cuatrimestres, desde octubre hasta mayo. Son cuatro horas semanales y coin-

Miriam Gago

ciden con el curso académico en la universidad. Además el año pasado empezamos cursos superintensivos para gente con más tiempo libre o que necesita una formación más rápida. Son quince horas semanales, tiene la duración de un trimestre y se ofertan tres cursos al año.

manera menos formal y más lúdica. Tiene diferentes actividades a lo largo de la mañana con cuentos, canciones o películas. Es muy interactivo y diferente a las actividades que ellos pueden tener durante el resto del curso. El que más demanda tiene es el campus de inglés.

También hay cursos de preparación de exámenes oficiales de Cambridge, ACLES y IELTS y en los periodos de verano se ofertan cursos específicos también en todos los idiomas y un campus infantil en inglés, francés y alemán para niños de 8 a 14 años. Es una formación menos seria para aprovechar el periodo de vacaciones y donde los niños aprenden un idioma de una

¿Cuál ha sido el último idioma en sumarse al centro?

El último ha sido el chino pero tiene un estatus diferente porque es una enseñanza oficial. Sería equiparable a la enseñanza a nivel internacional de Cambridge para el inglés o del Instituto Cervantes para el español. Se imparte a través del Instituto Confucio y el objetivo es obtener un certi-

ECONOMÍA cursos para niños y adultos, entre los que hay muchos universitarios porque al igual que en otros idiomas reciben créditos y el número de profesionales también es importante. ¿Cuántos años lleva funcionando el centro? ¿Con qué objetivos surgió?

Nace en el año 1956 con la finalidad de atender a las necesidades específicas de formación en conocimiento de lenguas que puedan tener los estudiantes universitarios y que no están cubiertas en los planes de estudio de la docencia reglada. Porque con excepción de los alumnos de filología inglesa, el resto no tiene obligatoriamente inglés en su plan de estudios y si quiere completar su formación académica, pues el centro de idiomas le ofrece opciones para que lo pueda hacer.

Esa es una parte y la otra es la de atender las necesidades de la sociedad leonesa en general. Actualmente tenemos un 50% de alumnos universitarios y otro 50% de personas ajenas a la universidad. ficado al final del curso superando un examen oficial.

Este año hemos comenzado el tercer curso y tiene mucha demanda para una ciudad como León. Tenemos sobre 200 alumnos y después de Madrid, Barcelona y Valencia somos el centro con más volumen de estu-

diantes a lo largo de todo el curso, ya no solo de alumnos, sino de gente que realiza los exámenes oficiales, porque somos el único centro del noroeste de España. Ahora mismo tenemos diez profesores en plantilla solo para el chino.

En cuanto a las edades hay de todo. Hay

¿Cuál ha sido la tendencia en cuanto al volumen de matrículas?

Hace un par de años creció mucho la demanda, no sé si en relación a la crisis, porque la gente tiene más tiempo o porque busca una salida laboral con los idiomas, pero en los últimos dos o tres años, sí ha

OMAS DE LA ULE Milka Villayandre, directora del área de enseñanza no reglada de idiomas de la ULE.

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ECONOMÍA habido un incremento y se observa una tendencia creciente. ¿Qué importancia tienen los idiomas en la enseñanza universitaria?

La tendencia ahora mismo está en dar mucha más importancia a los idiomas en la formación. De hecho ya hay varias comunidades autónomas donde para obtener un título de grado es necesario acreditar un certificado B1 o B2 en una lengua extranjera, aunque no esté incluido en su plan de estudios. En Castilla y León todavía no está regulado por legislación autonómica, pero esa es la tendencia y ya funciona en Andalucía, Cataluña y Comunidad Valenciana.

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Además en muchos casos al comenzar una carrera ya se exigen niveles de entrada y salida en un idioma concreto y para acceder a determinados máster y programas de doctorado es necesario acreditar un nivel de idiomas. Aunque no esté reglado y sea una asignatura incluida en el currículum de los estudiantes, la tendencia es a darle mucha importancia, porque va a hacer falta para todo. También está el caso de los estudiantes de movilidad que quieran estudiar en otros países que necesitan acreditar un B2, según la normativa del Ministerio de Educación y luego cada universidad puede imponer otros criterios adicionales. ¿Qué grado de conocimiento tienen los universitarios leoneses en inglés?

El nivel de los estudiantes es muy bajo, según los datos de las pruebas de acceso donde la mitad tiene un A2 que es un nivel

básico. Esto ocurre porque muchos han hecho Selectividad y si no se han matriculado en la Escuela de Idiomas o se han preocupado por seguir haciendo cursos, la mayoría no ha vuelto a estudiar inglés y un idioma si no lo practicas se olvida.

Además la acreditación del nivel tiene que ser reciente, porque un título de hace diez años la universidad no lo va a admitir, porque no tiene ninguna garantía de que esa persona ha continuado con su formación en ese idioma. Pero pese a todo el tiempo que se invierte desde pequeños a estudiar inglés, los resultados no están siendo todo lo buenos, en general, que deberían ser. Es

algo que no pasa solo en León, la mayoría no llega al B1 y eso cierra todas las puertas a los estudiantes que quieran hacer un máster y cada vez más. ¿En qué aspectos las deficiencias son mayores?

A la hora de aprender un idioma se miden distintos tipos de destreza como leer, escribir, escuchar y hablar. Normalmente para los estudiantes un examen de gramática o un texto no supone grandes problemas, pero en el momento que tienen que hablar o escribir, ahí vienen los problemas. Hay que insistir mucho porque en la conversación porque no estamos acostumbrados, es una destreza que a los estudiantes les cuesta bastante, no tienen mucha fluidez.

Al escribir hay carencias también porque es donde se demuestra realmente lo que se conoce y es una de las cosas que más cues-

ta. Son muy importantes las cuatro partes porque en los exámenes de acreditación hay que superar todas por igual. ¿Cuáles son los idiomas más demandados entre los leoneses?

El que más el inglés con diferencia. En cuanto al número de matrículas formalizadas el segundo es el chino, seguido del alemán y del francés. ¿Cuántos alumnos han pasado por el centro en el último curso?

En torno a unos dos mil alumnos. El volumen de matrículas que se gestionan es muy elevado, comparado con la matrícula

general de la Universidad de León. ¿Qué requisitos son necesarios para ser alumno del centro?

Hay cursos desde el nivel básico hasta el avanzado y el único requisito obligatorio es hacer una prueba de nivel, excepto si no se tiene ningún conocimiento. La prueba es orientativa para asignar el nivel que mejor se adapta a cada persona con el objetivo de que aproveche más las clases. ¿Qué programas se ofertan a los alumnos extranjeros?

Tenemos una programación fija y otra a medida. El curso está estructurado en tres trimestres de 200 horas cada uno con clases por la mañana y actividades durante la tarde y los fines de semana con visitas culturales a los principales monumentos y museos de la ciudad, cursos de cocina o ta-

ECONOMÍA lleres de teatro. Hay además rutas a otros lugares de la provincia como Astorga, Las Médulas o incluso fuera de la provincia.

Durante los meses de enero y septiembre hay cursos intensivos para los estudiantes internacionales que vienen a León y que luego van a incorporarse a los estudios de grado. Es un curso opcional de 40 horas distribuidas en dos semanas por el que obtienen créditos reconocidos por sus universidades de origen. Son mucho más breves, más intensos y son como una preparación lingüística para que cuando se incorporen a las clases en las facultades puedan seguirlas un poco mejor. Luego en verano tenemos curso específicos y cursos a medida diseñados para determinadas universidades a los que sólo asisten los alumnos de esas universidades. ¿Cuántos alumnos extranjeros han pasado por el centro en el último curso?

Sobre unos 700 a lo largo de todo el año, más o menos son el 35% de todos los alumnos. ¿Cuáles son las procedencias más comunes?

De Estados Unidos hay bastantes estudiantes. China y Japón también aportan muchos estudiantes, el resto de nacionalida-

des son minoritarias. Luego en los cursos intensivos ya hay estudiantes de toda Europa, muchos italianos, portugueses y alemanes sobre todo.

de León como que han realizado ese curso con un número determinado de horas, el nivel y la correspondiente nota. Este certificado sirve como formación.

¿Qué ventajas ofrece León para aprender español?

A los estudiantes les gusta porque es una ciudad pequeña, donde puedes desplazarte andando a cualquier sitio, es bastante segura comparada con las grandes ciudades y el tipo de español no tiene un acento excesivamente marcado como en otras regiones de España. Además no está masificado como Salamanca y Granada donde hay muchos estudiantes extranjeros y así hay más posibilidades de perfeccionar el idioma. La ciudad es manejable, cómoda para vivir y no es excesivamente cara.

Por otra parte está la acreditación mediante un examen específico no vinculado a ninguna formación donde se obtiene un título que a efectos oficiales acredita un determinado nivel y esa posibilidad la ofrecemos también con los exámenes de acreditación. De momento contamos con la acreditación en inglés y español y a partir de este curso se hará también en francés, alemán y portugués. En este momento estamos haciendo las solicitudes oportunas para que nos reconozcan esa acreditación.

¿Cuántos profesores hay en el centro de idiomas?

En total puede haber unos 40 de forma permanente y se contrata gente también de forma puntual. ¿Qué tipo de certificación entrega el centro?

Si se cumplen los requisitos mínimos de asistencia y se supera la evaluación continua con lo que se hace cada día en clase y un examen final, los alumnos reciben un certificado emitido por la Universidad

¿Alguna otra novedad para este curso académico?

Este año se pueden incorporar estudiantes desde doce años. Era un sector con el que hasta ahora no se estaba trabajando pero viendo las carencias que tienen los estudiantes en cuanto a nivel de conocimiento de idioma y las exigencias que se están poniendo, creemos que es necesario que empiecen antes. Por eso los alumnos de Educación Secundaria pueden acceder a curso de conversación para estudiantes de 12 a 14 años. La edad para los cursos normales se ha reducido también de 16 a 15 años.

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COMERCIO www.birdigan.com www.facebook.com/birdigan Twitter: @birdigan Instagram: Birdiganmoda

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FotografĂ­a: Gus Geijo

Birdigan

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La firma leonesa más televisiva

irdigan La firma de moda Birdigan ni siquiera ha cumplido un año de vida y ya ha dado el salto a la pequeña pantalla. ‘La que se avecina’, ‘Ciega a citas’ o ‘Gym Tony’ son algunas de las series que han apostado por esta marca ‘made in León’ para vestir a muchos de sus protagonistas, llegando cada días a millones de hogares en toda España.

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COMERCIO Miriam Gago

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na idea para un negocio entre tres amigos. Ése es el origen de la firma de moda Birdigan que vio la luz en diciembre de 2013 cuando Segundo Argüello, Diego García y Jorge Arredondo decidieron lanzarse a la aventura empresarial materializando un proyecto que pudiera estrechar su vínculo de amistad. Apenas un año más tarde esa idea se había concretado en la creación de una marca de ropa inspirada en el mundo golf, prestando especial atención a la calidad y a las últimas tendencias en moda.

Para ello desde un primer momento apostaron por la implicación de jóvenes profesionales de la moda y del diseño, plenamente identificados con los valores de la marca como son la calidad, el diseño actual, la comodidad de sus prendas y el trabajo en equipo para lograr mejoras día tras día.

Fotografía: Gus Geijo Fotografía: Gus Geijo

Con un diseño y fabricación íntegramente en España y Portugal, la calidad llega a todos los niveles del proceso de elaboración de las prendas, con el firme convencimiento de que es posible crear negocios que aporten valor a la sociedad sin la necesidad de salir fuera para poder lograrlo.

Una fabricación nacional, con León como base de operaciones donde se realizan los diseños, los bordados y la gestión de la empresa. Parte de la confección en cambio se ha trasladado al país vecino, por la limitación que ofrece el mercado español.

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Su equipo de trabajo está compuesto por una veintena de personas entre diseñadores de moda, un diseñador gráfico y varios agentes comerciales que han hecho posible que esta firma esté presente en toda España. Para ello han apostado por la búsqueda de tiendas multimarca para introducir sus prendas, complementándolas con la venta online a través de su página web. En León los modelos de Birdigan se pueden encontrar en las tiendas Leiko y el Club de Golf.

MODA INSPIRADA EN EL GOLF La fusión del deporte y la moda ha sido la inspiración de Birdigan que ya ha sacado al mercado tres colecciones donde el golf ha servido de base para la creación de moda urbana, muy actual y de gran calidad.

Sus prendas están pensadas tanto para hombres como para mujeres y van desde los polos, camisetas, sudaderas, camisas,

pantalones, chaquetas husky, chalecos, cazadoras y gorras en varios modelos y colores. Incluso en un futuro llegarán también a los armarios de los más pequeños de la casa con una línea pensada exclusivamente para ellos.

A pesar de que el golf ha servido de inspiración para el diseño de las prendas no se trata de ropa técnica sino que de él ha tomado tan sólo su estilo único adaptándolo a las últimas tendencias en moda, aportan-

do un sofisticado toque inglés y fabricando prendas aptas para uso diario.

SALTO A LA TELEVISIÓN A pesar de ser una marca con una trayectoria relativamente corta, Birdigan ya logrado el difícil reto de consolidarse comercialmente, llegando a todos los puntos de España y dando el salto a la pequeña pantalla vistiendo a numerosos actores en conocidas series de televisión. Una nueva

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da celebrada en el mes de abril y donde los modelos de Birdigan desfilaron por primera vez sobre una pasarela, cosechando un gran éxito de participación y repercusión en los medios de comunicación.

En cuanto a los eventos deportivos ha sido patrocinador del XVI Campus Multideporte León Club de Golf y a nivel nacional ha celebrado el I Torneo de Pádel Birdigan en la Caja Mágica de Madrid y ha sido patrocinador del GolfParty y del Circuito Corporate 2014.

Entre los eventos de moda destaca el Salón Internacional de la Moda de Madrid (Momad) que ya se ha convertido en la mayor exposición de moda de España con más de 21.000 visitantes y donde han participado en un primer momento como jóvenes emprendedores y donde este año han repetido ya como firma consolidada.

UN PROYECTO A BASE DE ILUSIÓN Y TRABAJO

faceta televisiva que desde el pasado verano ya puede verse a diario en series como ‘Ciega a citas’, ‘Gym Tony’ o ‘La que se avecina’, que cada semana logra llegar hasta los hogares de más de cuatro millones de espectadores.

Actualmente Birdigan se encuentra centrada en su fase de consolidación con la participación en numerosos eventos deportivos y de moda. Así en León ha estado presente en la última edición de la Semana de la Mo-

A pesar de las dificultades que implica la actual situación económica, Birdigan ha conseguido hacerse un hueco en el mundo de la moda. Y aunque como todos los comienzos el suyo ha estado lleno de dificultades, el secreto de su éxito es sencillo: ilusión y trabajo. Una ilusión por hacer realidad un proyecto conjunto entre tres jóvenes leoneses y un trabajo continuo para lograr consolidarse día tras día hasta conseguir que Birdigan se convierta en un referente en moda urbana, actual y con un toque muy personal de exclusividad y sofisticación, primando sobre todo la calidad en cada una de sus prendas.

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COMERCIO Miriam Gago

Tras 67 años en el mundo del zapato, Ángel Martínez ostenta el título de ser el empresario en activo con una de las trayectorias profesionales más longevas de León. Con apenas diez años comienza a rodearse de zapatos en la tienda de su tío, Calzados La Revoltosa.

Un negocio ubicado en la calle de La Rúa y de la que se hace cargo a los quince años tras el trágico fallecimiento de su tío durante un atraco en el establecimiento.

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ÁNGEL MARTÍNEZ Una vida que deja huella

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esde entonces han pasado casi siete décadas y la vida de Ángel Martínez sigue vinculada al mundo del calzado. A sus 82 años todavía no piensa en jubilarse y recuerda como el primer día cómo se llenaba aquella primera tienda cada víspera del Domingo de Ramos cuando se vendían más de trescientos pares de zapatos o la expectación que se creaba con cada reinaguración tras las varias reformas que el local ha ido experimentando en sus más de cien años de vida. “Abrir una tienda era todo un acontecimiento a nivel social y la gente hacía cola para ver cómo había quedado, ese día no se iba ni a comer”, recuerda.

Un primer negocio que aún hoy mantiene sus puertas abiertas y que dio origen al imperio de Ángel Martínez donde ya se contabilizan quince tiendas, de las cuales seis han llegado a estar abiertas de forma simultánea. Toda una vida dedicada a los negocios en la que ha comprobado en primera persona cómo ha cambiado el precio de la vida y los hábitos de los leoneses. Y es que cuando comenzó en el negocio, los zapatos eran tipo nacional, costaban unas 15 pesetas y tenía el precio grabado ‘a fuego’ en la suela. A mediados de los años 60, su precio ya era de 58 pesetas y el sueldo de un empleado al mes ascendía a 700 pesetas.

CINCO TIENDAS EN LEÓN De la plantilla inicial de siete empleados, hoy el negocio de Ángel Martínez emplea a una veintena de trabajadores en sus cinco tiendas de La Revoltosa (calle La Rúa, 25) ; Creaciones Ángel (calle Regidores, 6) ; Tengo (Ordoño II); Tengo Dos (Lope de Vega, 2); y Ángel Martínez Zapatero (calle Burgo Nuevo, 1) en las que se ofertan zapatos tanto de caballero como de señora en una amplia variedad de estilos y modelos, llegando a superar las mil referencias en algunas de las tiendas expuestas en el escaparate. Una cifra que puede llegar a multiplicarse por diez, si se contabiliza el calzado almacenado en cada uno de los establecimientos.

Entre medias han existido otras zapaterías en distintos puntos de la ciudad como Cal-

zados Martínez, Calzados King o La Revoltosa Infantil, entre otros, que también han contribuido a gestar el prestigio de la marca Ángel Martínez hasta hacerla merecedora de numerosos reconocimientos a nivel local, provincial y autonómico. Además sus establecimientos están adheridos al Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos y cuentan con el distintivo ‘Calidad Turística’ de los comercios y con el sello de calidad otorgado por el Ayuntamiento de León.

RELEVO GENERACIONAL ASEGURADO La reticencia de Ángel Martínez a dejar vacante su puesto en la empresa no se debe a su temor por quién continuará su legado, ya que su hijo Ángel lleva 25 años trabajando a su lado y conoce a la perfección todos los entresijos de la firma. Ya desde muy pequeño participaba del negocio, encargándose desde los doce años de las labores de orden del almacén y de recogida de mercancía durante los periodos de vacaciones. Hoy se ocupa de la gestión de compras y ventas y junto a él está su hermana María Rosa que se encarga de la gestión administrativa.

La filosofía de esta empresa leonesa sustentada bajo los pilares de calidad, amplia gama y excelencia en el trato ha hecho posible que el negocio perdure en el tiempo sabiéndose adaptar a cada nueva situación.

A lo largo de todos estos años la marca Ángel Martínez ha sufrido múltiples cambios y actualizaciones no sólo a nivel de reformas y aperturas de establecimientos, sino también en lo referente a su gestión, con innovaciones informáticas en la gestión del stock y de la venta, con puntos de venta totalmente informatizados y una red interna para agilizar la atención al cliente.

UN FUTURO SIN LIMITACIONES Por el momento las pretensiones de futuro de Ángel Martínez hijo son las de “mantener abiertas las cinco tiendas”. Una labor nada fácil en la época actual, aunque compatible con la idea de abrir nuevos establecimientos de cara al futuro para los que se buscarían nuevas ubicaciones, al ser cinco tiendas ya suficientes para cubrir la demanda de la capital leonesa.

Una expansión que seguiría en la misma línea de trabajo del resto de zapaterías Ángel Martínez caracterizada por marcar la diferencia gracias a su extensa trayectoria, su gran oferta en artículos medios y primeras firmas y sobre todo el trato personal que sus empleados ofrecen a todos sus clientes. Un servicio como el de antes, donde el personal conoce muy bien el artículo que mejor se adapta a las necesidades de cada persona, gracias a su amplia experiencia profesional, y donde el cliente sólo tiene que preocuparse por llevarse a su casa los zapatos que más le gusten.

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COMERCIO Miriam Gago Peio García (Fotografía)

Un rincón del París más bohemio en el centro de León

Le Petit C Le Petit Café se ha convertido en uno de los rincones más especiales de la ciudad de León. Ubicado en pleno centro de la capital, sus puertas se abren hacia un lugar con encanto evocando al París más bohemio y sofisticado.

U

n guiño a la ciudad de la luz donde el aire clásico de sus calles se aprecia en cada elemento del espacio, cuidando al máximo cada detalle, con rincones repletos de encantadores elementos estilo vintage y haciendo posible que los visitantes se transporten durante unos minutos a un tradicional café parisino mientras saborean un delicioso café en un ambiente acogedor, donde hasta la música habla francés.

Abierto al público desde el pasado mes de abril esta cafetería al más puro estilo parisino guarda una estética muy elegante y cuidada a la que añade su excelente atención al cliente y la alta calidad de todas sus materias primas.

Y como no podía ser de otro modo su especialidad son los croissants de mantequilla que diariamente salen de sus hornos, ade-

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más de distintos tipos de bollería, pan y sus ya famosos redondos, al estilo tradicional y de chocolate, que se pueden degustar con cada taza de café y que ya se han convertido en la seña de identidad de la casa.

Ideal para desayunos y meriendas se presenta además como el lugar ideal donde poder degustar una infusión, un refresco, una caña o un vino selecto, ya que su amplio horario de 07,30h. a 21,00h. hace de Le Petit Café un rincón idóneo para cualquier momento del día, los siete días de la semana.

La artífice de traer a León este trocito de París es Ana Martínez, una leonesa que un día decidió rendir homenaje a su ciudad natal y adonde sus padres y sus abuelos se vieron obligados a emigrar años atrás.

Un trabajo laborioso en el colaboró su hermana y en el que ahora trabajan también Darío, Karleny, Alex y César. Y todo ello gracias a su tío Miguel Ángel Martínez,

promotor del negocio, y quien ha hecho posible que este negocio familiar abriera sus puertas en León.

Un lugar muy personal creado como un espacio que busca la comodidad y el bienestar de todos sus clientes y donde el servicio se presenta como una de las virtudes de Le Petit Café, con un trato muy cercano y cuidado que, a pesar de su corta trayectoria, ya le ha hecho merecedor de sumar unos cuantos incondicionales a su cartera de clientes con un volumen de ventas de entre 400 y 500 cafés diarios.

Por todo ello Le Petit Café se ha convertido en una de las mejores opciones para degustar un buen café en un ambiente entrañable y agradable donde pese al movimiento del ritmo de la ciudad, el tiempo parece detenerse. Un espacio diferente y muy personal que además se oferta para todo tipo de reuniones familiares y de trabajo.

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Café 27

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El distribuidor de confianza Con una trayectoria de más de ochenta años, la distribuidora Cerlesa se ha convertido en el proveedor de confianza de la hostelería leonesa, ofreciendo un servicio integral a todos sus clientes. Su gama de productos supera las 6.000 referencias que comprenden todo tipo de bebidas de rotación, vinos, licores, menaje y alimentación para el canal Horeca, siendo la cerveza su producto estrella con una facturación de más de cuatro millones de litros anuales.

CERLESA Miriam Gago

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valado por una trayectoria de más de ocho décadas, la distribuidora Cerlesa se ha convertido en el proveedor de confianza de la hostelería leonesa. Su concepto de negocio comprende un servicio integral para la hostelería encargándose de todo el proceso, desde la compra, almacenamiento, venta y distribución de las más de 6.000 referencias con las que trabaja.

Un negocio familiar que surgió como una fábrica de gaseosa y una distribuidora de cerveza artesanal en el año 1928 en el pueblo de Canales y que ya va por la tercera generación de empresarios. Casi un siglo de vida en el que la empresa ha evolucionado hasta convertirse en la primera distribuidora de toda Castilla

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y León en cuanto a volumen de comercialización para hostelería, restauración y catering (Horeca).

Actualmente es Ángel Álvarez quien se encarga de dirigir el negocio familiar que creó su abuelo y al que su padre dedicó toda su vida, dejándolo luego en sus manos y en las de su hermano. Ahora en solitario gestiona esta firma que va mucho más allá de distribuir productos a los clientes, sino que se encargan de dar asesoramiento, formación y material técnico, invirtiendo en cada negocio para el beneficio de ambas partes.

Como empresa especializada cien por cien en hostelería su cartera de productos su-

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pera los seis mil, con la cerveza como producto estrella llegando a facturar más de cuatro millones de litros al año y suponiendo casi el 40% de la facturación anual de la empresa que ronda los catorce millones de euros.

Además Cerlesa es distribuidor de todo el portfolio de Heineken España que integra a más de medio centenar de marcas, así como todo tipo de bebidas de rotación, vinos, licores, menaje y alimentación para el canal Horeca. Su amplia gama de referencias comprende además sesenta marcas propias de vino, agua y alimentación.

En cuanto al volumen de facturación del tejido industrial Cerlesa ocupa el puesto 46

en la provincia de León, el 450 en la Comunidad y el 11.700 a nivel nacional. Unos datos que avalan la proyección de esta empresa leonesa que dispone de una plantilla de 38 trabajadores y una flota de 24 vehículos que llevan sus productos a todos los rincones de la provincia leonesa, incluso al Bierzo, donde disponen de una delegación propia. Además cuenta con un servicio de carga nocturna que permite atender las necesidades de cada cliente en menos de doce horas, posibilitando que un pedido esté listo a primera hora de la mañana cuando ha sido realizado la noche anterior.

PROFESIONALIZACIÓN DE LA HOSTELERÍA Sus instalaciones de más de 6.000 metros cuadrados ubicadas en Valdelafuente disponen de un almacén exhaustivamente organizado para dar una respuesta inmediata al cliente, así como una sala de formación donde los hosteleros leoneses tienen la oportunidad de especializarse en maridajes, combinados o catas o bien conocer los secretos para servir una buena caña, un buen café o cortar correctamente un jamón.

Una formación gratuita ofertada por los propios proveedores y que Cerlesa pone a disposición de todos sus clientes con el objetivo de lograr una especialización de la profesión y que la hostelería recupere la esencia de lo que fue hace tres décadas, algo que sólo se conseguirá con una conti-

COMERCIO nua formación de los camareros en las nuevas técnicas que se van introduciendo en el sector.

UN GRAN NIVEL HOSTELERO La apuesta de Cerlesa por la hostelería leonesa es firme y por ello ha realizado en los últimos meses una gran inversión para modernizar sus instalaciones con el objetivo de continuar creciendo. Un futuro para la hostelería leonesa que la empresa califica de prometedor debido a la inminente llegada del AVE a León y a las buenas sensaciones que tanto la ciudad como el sector hostelero despierta en los turistas de interior que cada año visitan la capital leonesa.

A diferencia de otras provincias donde la crisis se ha llevado por delante a numerosos negocios, su gerente, Ángel Álvarez destaca la buena salud de la que goza la hostelería leonesa con la apertura de cerca de una decena de locales en lo que va de año, así como el gran nivel con el que están trabajando los establecimientos punteros de la capital.

Una recuperación que ya empieza a vislumbrarse en un sector que sufrió las consecuencias de la recesión durante sus primeros años y de la que ha sabido recuperarse a base de esfuerzo y de buscar nuevas fórmulas como la reconversión de menús en el caso de los restaurantes adaptándolos a precios más asequibles o la especialización de los hosteleros para dotar a sus negocios de un plus para atraer clientes.

que se puede permitir debido a su amplia gama de referencias.

En cuanto a sus retos de futuro está el de lograr un crecimiento que podría alcanzar hasta el 40% tras la última inversión que Cerlesa ha realizado en sus instalaciones y siempre dentro del sector de la hostelería. En cuanto a la ampliación del número de referencias se plantea además entrar en

el mundo del frío negativo con la distribución de productos congelados como alimentación, pan o helados. Unas expectativas muy prometedoras para una empresa familiar con un importante posicionamiento en la provincia de León y cuyas nuevas generaciones, ya adentradas en la empresa, garantizan su continuidad, pudiendo incluso llegar algún día a convertirse en una empresa centenaria.

Por su parte Cerlesa ha sabido también adaptarse a las necesidades de cada cliente en tiempos de crisis, ajustando al máximo sus precios y sobre todo sirviendo a cada negocio los productos que necesita en cada momento, siendo conscientes de su dificultad para adquirir grandes cantidades, algo

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Laura

OCIO J. Calvo

Modelo, actriz y presentadora de televisión en la RAI 1, esta leonesa que pasa desapercibida por las calles de su ciudad es una estrella en Italia

N

o hay una sonrisa como la de la leonesa Laura Barriales, ni belleza igual, ni simpatía comparable, porque esta mujer tiene un encanto insuperable y provoca fascinación a su paso.

En Italia los fans salen a su paso. “Una foto, un autógrafo”, reconoce. Tanto que, con agradecimiento, reconoce que cuando pisa por León, y lo hace al menos una vez al año, agradece “que pueda pasear con normalidad o irme a las fiestas de mi pueblo y disfrutar con mi gente”, sentencia.

Al menos, así ven en Italia a esta ‘cazurra’ de pura cepa (‘cosecha’ del 82), amante de sus raíces y apasionada de un León donde encuentra el anonimato que no tiene en Europa.

Laura Barriales reconoce que su vida ha estado marcada por el vértigo desde los 17 años. Entonces, y después de no pocas reticencias por parte de su familia, abandonó la ciudad en que nació para viajar por el planeta disfrutando del mundo de la moda.

Laura se ha convertido en una ‘celebrity’ ante la indiferencia de sus ‘paisanos’. Pero ella lo entiende, advierte. “Me marché muy pronto de León y toda mi carrera profesional la he hecho en el extranjero, así que es lógico”, asegura.

“Tuve una infancia normal en León, una ciudad muy tranquila. Estudiaba en el Juan del Enzina y siempre recuerdo las jornadas tan bonitas que pasaba en La Venatoria. Mi familia siempre ha estado muy unida, mucho, así que cuando con 17 años me mar-

ché sinceramente tenía miedo”, asegura ahora en uno de esos pocos descansos que le ofrece su hoy muy apretada agenda.

Cuando abrió El Corte Inglés de León tuvo su primera cita con la moda. Pero era demasiado joven, tan sólo 15 años, y en el seno de la familia “nadie se fiaba del mundo de la moda”. Pero dos años más tarde “cuando terminé el instituto” decidí dar el salto.

“Irme era algo que a mi familia no le gustaba. Mi madre tenía una librería junto a la Catedral y ella decidió dejarlo todo para irse conmigo”, recuerda.

O la moto, o la pasarela Con aquellos 17 años en su casa le dieron a elegir una vez finalizado el curso: o una

la leonesa que conquista Italia

a Barriales

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“¿León? Me encanta ir a León y estar por sus calles. Ser de León me ayuda, siempre lo digo. Cuando voy la gente me trata con una normalidad que en Italia no es posible, puedo andar por la calle y nadie me dice nada. Me siento muy bien cuando estoy en León moto, o probar a ser modelo. “Bueno (sonríe) yo lo que pensé fue puedo ser modelo, ganar dinero, y después ya me compraré la moto”.

Así que con una maleta llena de ilusiones y de sueños a partes iguales la siempre sonriente Laura Barriales puso rumbo a Barcelona. “Una aventura”, pensaba. Pero una aventura que en realidad “duró una semana en Barcelona”.

Hoy recuerda que fue “llegar a Barcelona y después de una semana dejé España para comenzar a viajar a Alemania, Japón, Miami, Nueva York... realmente era como un sueño que se convertía en realidad. Siendo muy joven me vi recorriendo medio mundo y la verdad es que cuando regresaba siempre lo hacía a León”.

Pese a lo apasionante de aquellos viajes, a la magia de recorrer el mundo y visitar las mejores paralelas, esta leonesa reconoce que fueron años “de mucho sacrificio”.

Su vida, siempre agitada, apasionada, un tobogán, vivió un nuevo vuelco. Fue en Milán, durante la Semana de la Moda, en un desfile de Valentino. “En el desfile de Valentino de la Semana de la Moda llegaron las cámaras de la RAI. Allí preguntaron si había alguna de las modelos que quisiera coger el micrófono para entrevistar a las modelos y los compañeros”.

En la RAI 1 34

Laura Barriales dejó ver en ese instante un punto de atrevimiento endulzado con su simpatía natural. Así que “tan simpática” tomó el micrófono y comenzó a hacer preguntas. Aquella entrevista fue un éxito, tanto que la cadena no dudó ni un instante en hacerle una oferta: “Me ofrecieron durante un año cubrir todas las semanas de la moda para la RAI 1, la cadena que más audiencia tiene en Italia”.

El éxito obtenido por la entonces modelo y presentadora leonesa fue la antesala de un nuevo reto: “Vieron que la audiencia era muy buena, que la respuesta era muy positiva, así que lo siguiente que me ofrecieron fue hacer un programa de música y uno de fútbol”.

A los 25 años Laura Barriales, aquella chica que dejaba León con 17, tenía claro que era el momento de dejar la moda pese a que “seguramente aún podía haber hecho muchas cosas en ese mundo” y comenzó “la aventura en la televisión”.

“Me tiraba más hacer la televisión”, reconoce. Y la audiencia siempre estuvo de su lado. Era aparecer en la pantalla y la RAI mejoraba la audiencia. Algunos de sus programas han formado parte de la vida cotidiana de los italianos, especialmente el que realizaba “después de la jornada de fútbol”.

“Reconozco que las cosas me han salido bien -la tele, una serie y una película están en su currículum-, que la vida me trata bien, pero lo cierto es que no puedo decir que sea una vida en la que todo ha sido fácil. No, todo lo contrario. He trabajado mucho, mi familia se ha sacrificado mucho por mí, después tenemos la recompensa y es para estar contenta, pero en mi carrera profesional hay mucho esfuerzo personal”, también señala.

Antena 3 Después de un buen número de años recorriendo el mundo, de su carrera en la televisión italiana, ahora Laura Barriales se encuentra en la antesala de iniciar una aventura en Antena 3 Televisión de la mano de Arturo Valls (Antena 3 ha confirmado días después de la entrevista que el programa, junto con Manel Fuentes, se llamará ‘Los viernes al show’).

Ella no puede avanzar detalles porque “en estos momentos el programa se encuentra

en fase de producción y no puedo comentar nada, pero creo que es un proyecto muy interesante a nivel profesional”. Será la primera ocasión en la que esta leonesa trabaje en España: “Había tenido ofertas, pero por diferentes circunstancias, por contratos de exclusividad y porque a nivel personal era muy complicado nunca pude aceptar esas ofertas. Ahora ha llegado el momento”.

Ese nuevo proyecto en España en ningún caso le hará dejar atrás sus proyectos en Italia. “No, no, imposible”, asegura entre sonrisas. “En Italia me encuentro muy cómoda trabajando y además tengo compromisos adquiridos que debo cumplir. “Por ejemplo soy la madrina de la Juventus y con el equipo tengo que hacer entrevistas, no puedo dejar todos los compromisos que tengo en Italia aunque ahora intentaré que sean compatibles con los de España”, también señala.

La vida, la carrera profesional, su intensa forma de vivir han convertido a Laura Barriales en una ‘leonesa’ que es ciudadana del mundo. “Amo Italia, amo España y amo a mi tierra, a León. Italia me lo ha dado todo, me ha acogido con los brazos abiertos.

Quizá España lo hubiera hecho igual pero las circunstancias me llevaron a Italia y fue allí donde hice mi carrera”. “¿León? Me encanta ir a León y estar por sus calles. Ser de León me ayuda, siempre lo digo. Cuando voy la gente me trata con una normalidad que en Italia no es posible, puedo andar por la calle y nadie me dice nada. Me siento muy bien cuando estoy en León”, remarca.

Ahora, con nuevos proyectos encima de la mesa, con una ‘locura’ de agenda que la obliga a estar en permanente movimiento, Laura Barriales asegura que su objetivo es seguir creciendo profesionalmente mientras recorre medio mundo. Eso sí, sin olvidar a León.

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OCIO Miriam Gago Peio García (Fotografía)

Man Martínez El polifacético Manolo Martínez ha dado un paso más en su carrera audiovisual poniéndose detrás de las cámaras para rodar el cortometraje ‘Tríptico’, su ópera prima como director en el que también se ha puesto en la piel del protagonista.

Rodeado por un equipo técnico y artístico muy leonés y rodado íntegramente en escenarios de la ciudad y de la provincia, este nuevo proyecto verá la luz a principios del próximo año y espera ser el punto de partida para una saga de cine de acción con un toque muy español.

Sin descuidar sus obligaciones deportivas, ahora Man Martínez profundiza en el mundo audiovisual de la mano de este cortometraje y con la creación de una productora para hacer realidad todos sus proyectos futuros.

Sin abandonar el mundillo artístico pronto verá la luz además una nueva propuesta musical que lleva su firma y donde pondrá letra y voz un grupo de pop-rock.

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‘Tríptico’ es su opera prima como director. ¿Cómo surgió la idea?

Es algo que empezó siendo una gracia entre dos amigos en un bar y la bola de nieve fue creciendo poco a poco y al final acaba siendo una producción para un cortometraje. El guión es algo que yo tenía perfilado porque quería hacer un proyecto que se adaptara a mis características como actor.

Es la historia de un héroe de acción que se está metiendo en problemas y por un suceso inesperado se encuentra con una persona mayor y un niño y ambos le hacen reflexionar dando un cambio a su vida.

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¿Mejor delante o detrás de las cámaras?

Las dos cosas juntas es algo muy complicado. Me he estrenado detrás de la cámara, he estado muy cómodo y me lo he pasado muy bien, pero delante de la cámara también es muy divertido y vas a plato puesto, te dan el texto, te lo aprendes, te dicen lo que quieren del personaje, lo haces y te vas. Sin embargo detrás de la cámara el proceso es mucho más largo y más pesado, porque está la coproducción, el rodaje y la posproducción y tienes que estar atento a todos los detalles. Es mucho más exigente detrás de la cámara.

¿En qué fase está actualmente el cortometraje?

Ahora mismo estamos en el proceso de montaje, la intención es que sea un cortometraje de entre 15 y 20 min. y la idea es tenerlo terminado para finales de año. Para el estreno hemos fijado la fecha del 14 de febrero para la gala de presentación a todos los crowfunders o mecenas que han colaborado con nosotros y luego haremos otra presentación ya para el público en general.

Estando ya centrados en el montaje, ¿cómo está siendo el resultado?

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Lo que yo me esperaba era un juego, coger la cámara y grabar una historia, pero a pesar de todas nuestras carencias creo que es un proyecto digno, con unas imágenes potentes y con unas interpretaciones dignas. Todavía falta ver el resultado final y si el tono de interpretación es lineal, que es algo fundamental.

Ya finalizado el rodaje en León, ¿cómo ha sido la experiencia?

Hicimos 14 localizaciones, casi todas fueron en León capital y también en Barrios de Luna, la zona de Omaña y los alrededo-

res de León. En la capital rodamos en un taller junto al cruce de Michaisa, donde hemos grabado algunas de las mejores escenas y también en el luchódromo, en la calle Serranos, en el barrio de Corea, en el Hospital de León y hotel Abad San Antonio. Todo el mundo se portó muy bien con nosotros y estoy muy agradecido a todas las personas que colaboraron. En cuanto al rodaje fueron seis días muy intensos, trabajando entre 14 y 16 horas y con una importante intensidad física, porque hay bastantes peleas y con pocas horas de sueño.

Se ha rodeado de un elenco de profesionales leoneses, ¿hay madera cinematográfica?

El equipo humano que se ha creado a raíz del corto es una de las cosas más importantes, tanto a nivel personal como artístico. Estamos hablando de dos de los mejores músicos como Yaser González y Julio Aller, la diseñadora María Lafuente que hizo el diseño de vestuario, Álvaro Paramio con la cámara, Ricardo Fernández en iluminación. El equipo técnico prácticamente es todo de León, de fuera sólo me traje a Juan López, ayudante de dirección y a los acto-

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res que conocía de las series de televisión y las películas en las que he participado.

En cuanto a la parte técnica el proyecto está dirigido por cinco productoras de León que nos hemos unido y que son Bambara Zinema, De La Peña Producciones, Aller Media, Twimagen y Tríptico. En total han formado parte del proyecto unas 30 personas del equipo técnico y 20 personas del equipo artístico.

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He trabajado con gente de León por convencimiento de querer crear un producto desde aquí y porque veía que si se aunaban esfuerzos había talento suficiente para hacer algo interesante. Me sorprendieron todos pero en especial los jóvenes, yo tenía mis dudas, pero luego se lo curraron muchísimo, estuvieron al pie del cañón y fueron muy profesionales. Había mucha cosas en las que fallábamos, pero a nivel de profesionalidad y de compromiso estábamos al nivel de una gran producción. ¿Qué actores le han acompañado?

Los tres protagonistas somos Pedro G. Trapillo, Ismael Núñez y yo. Somos todos de León y también han participado María Lafuente, Marcelo Amorím, Javier Arias y Beatriz Jarrín y luego me he traído a actores como Natalia Rodríguez, Ramón Langa, Armando Balboa, Adrián Lamana, Nieves Soria, Javier Bermejo, Ruth Beitia, Carlos Robles, Sergio Temprano, María Perrino, Jennifer Carrera y Priscila.

¿Alguna anécdota en el rodaje?

En una de las peleas en las que interviene Carlos Robles que es una de las más potentes del corto se hizo daño en un dedo al golpearse contra el suelo y tuvimos que vendárselo y en una de las escenas en la que lucho con Marcelo Amorím, uno de los puñetazos fue real y le rompí el labio, aunque yo también me llevé los míos. En una ocasión tuve que bajar un barranco de 250 metros y luego tardé otros 45 minutos en subir.

El protagonista se llama León, ¿cómo es?

Es un homenaje a la ciudad y también a varios personajes. Es un nombre muy utilizado en la ficción. Está muy pensado y es un héroe sin fisuras, un superdotado tanto física como mentalmente. Luego tiene su parte oscura que viene de su subconsciente y la idea es transmitir que es una persona normal, que no es infalible y que también fue niño y tiene sus traumas. Otras de las cosas que se intenta mostrar es el sentimiento de pérdida y cómo afecta a un héroe de acción.

Parte de la financiación fue por crowfunding ¿cómo se consiguió?

La campaña de internet se cerró porque conseguimos el objetivo que habíamos fijado en 3.000 euros. Hasta casi el último día pensábamos que no lo lograríamos pero al final salió. Evidentemente el gasto es mayor y el grueso del presupuesto corre a cargo de las productoras, principalmente

Tríptico y seguimos con la campaña de recaudación.

Como recompensa a la gente que colabora con nosotros además de la presentación en exclusiva para ellos el 14 de febrero, le ofrecíamos introducir un producto en el corto o hacer un cameo. También haremos una visita a las localizaciones donde se ha grabado y tenemos merchandising. ¿Cuáles son los planes para ‘Tríptico’ una vez que se estrene?

Es la tarjeta de presentación de un personaje y de ahí se puede sacar desde una TV movie hasta una serie de televisión, un largometraje o una web serie si contamos con el apoyo de una productora grande, porque aunque tengamos los medios técnicos y artísticos nos falta la financiación, por eso queremos hacer una presentación a productoras en Madrid.

En cuanto al proyecto en sí dentro de la propia historia del cortometraje vamos presentando a distintos personajes cada uno con una historia propia. Hay 18 personajes distintos y ninguno está porque sí, se podría desarrollar un capítulo íntegro para contar la historia de cada uno. La idea es que cada uno de los argumentos de ‘Tríptico’ es el punto de partida para otras historias que darán lugar a futuras secuelas, porque el objetivo final a largo plazo, es crear un medio digital en el que se pueda navegar por toda su vida.

OCIO Ahora mismo estoy en una fase de aprendizaje y a la gente le cuesta un poco entender que estoy reorientando mi vida y que el proceso es lento, porque antes el 95% de mis energías eran para el deporte, sin otra dedicación y ahora estoy en un proceso de aprendizaje y el grupo de folk fue uno de esos procesos que finalmente no funcionó. En este nuevo grupo seguiré cantando y haciendo canciones que es lo que más me gusta.

Además del cortometraje ‘Tríptico’ da nombre a una productora, ¿algún proyecto en mente más?

Tengo en mente una serie documental con los mejores deportistas olímpicos españoles. Se llama Sueños de Oro y la idea es transmitir que los héroes deportivos también son personas exactamente igual que el resto y que todo el mundo si encuentra su talento puede destacar. No es algo imposible, si todos los días se lucha por conseguir ese sueño. Luego hay otro proyecto que es un concurso de calle sobre temática

de deporte que está en proceso de montaje. Ahora la prioridad es hacer muchos productos pilotos para enseñar que es lo que podemos hacer.

Sigue con su faceta deportiva, pero ¿tira más el mundo audiovisual?

Además de estos proyectos sigo con mi cargo en la Federación de Atletismo pero también estoy con el tema musical. Estoy preparando un disco que aunque en principio iba a ser en solitario acabará siendo seguramente un grupo de pop rock.

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OCIO J. Calvo

Nace NiMú Azotea, un lugar único situado en el último piso del Hotel Conde Luna La primera terraza se llena de éxito desde su apertura

L

eón, desde el cielo. El León más próximo y el más lejano, desde la Catedral hasta las montañas de Picos de Europa, León como de ningún otro modo se puede ver.

Es NiMú Azotea. Calidad, atención, reclamo gastronómico y lugar de encuentro pero, por encima de todo ello, un plató espectacular desde el que se obtiene una privilegiada vista.

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Semanas de intensas obras han convertido el último y casi olvidado piso de este establecimiento situado en el centro de la ciudad en un lugar que atrapa al cliente desde el mismo instante en el que se cruza la puerta.

El Hotel Conde Luna ha puesto la ‘guinda’ a sus proyectos de renovación con la apertura de una nueva zona que quiere ‘trabajar’ a un ritmo diferente al del establecimiento hotelero.

NiMú Azotea es a León lo que NiMú Bistró es a Madrid, donde se ha convertido en una terraza urbana de referencia. “Es el mismo concepto del establecimiento que tenemos en Madrid, pero ahora trasladado a León”, ha comentado en los últimos días Manuel Gar-

cía, nuevo director del Hotel Conde Luna.

El mismo concepto en dos escenarios diferentes y en el caso de León con el añadido extra de disponer de una visión panorámica y que se extiende desde el corazón de la ciudad hasta la montaña leonesa. León

es otra ciudad cuando se contempla desde esta azotea y una aún más diferente si esa visión está acompañada de un lugar único.

Mariano Sáenz de Miera ha sido el arquitecto responsable de la obra en la que se ha

León, desde

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dado forma a la propuesta realizada por el estudio de diseño Pascua Ortega. Y el resultado cubre todas las expectativas planteadas en el borrador inicial.

Ambientes perfectamente combinados, cristaleras que permiten tocar León con la mano, lugares recogidos, espacios con en-

canto, madera, verde, sol y sombras, con aires de un lugar que invita a repetir.

NiMú Azotea se ha convertido ya en la bandera de una profunda reforma que el Hotel Conde Luna acomete coincidiendo con su 50 aniversario. “Una reforma que incluye desde las cocinas a los salones pasando por

las habitaciones del hotel, y siempre manteniendo el mejor servicio a nuestros clientes”, reconoce Manuel García.

Para los leoneses y para quienes visiten la ciudad NiMú Azotea es un obligado punto de visita ya que nada es comparable a este lugar en toda la ciudad.

e el cielo

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OCIO Adrián del Campo

Raquel C La campeona que desea remar en un Bernesga limpio

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La palista paramesa Raquel Carbajo es subcampeona del mundo en categoría sub 23 y en el año de su debut en categoría absoluta ya ha conseguido dos oros y un primer puesto a nivel nacional. Su penúltimo reto ha sido el mundial disputado en Oklahoma, en cuya preparación se ha encontrado un obstáculo que no se esperaba, las malas condiciones del río Bernesga que dificultaron su entrenamiento antes de disputar el campeonato del mundo.

C

ualquier persona que se detenga a mirar el Bernesga a su paso por León fácilmente podrá encontrar a los piragüistas de la ciudad entrenando en las aguas del río, como si fueran un elemento más del paisaje de la capital leonesa. Estos deportistas amantes del río son, quizás, los que más tiempo pasan en su cauce, ya que los pira-

güistas leoneses solo dejan de entrenar los domingos, el resto de la semana reman por el Bernesga, llegando incluso a doblar entrenamientos cuando se acercan competiciones importantes.

Si esa persona que mira el río centra su atención en los piragüistas verá que entre una mayoría de hombres rema una mujer, se trata de Raquel Carbajo, subcampeona

del mundo sub 23 y mejor española en la categoría. La leonesa acumula muchos logros en sus brazos, los más recientes son dos oros en aguas bravas en el campeonato celebrado en Sabero y un primer puesto en el K-1 sprinter en kayak de mar, ambos a nivel nacional; pero los títulos que más valora Raquel Carbajo son “el bronce en el K-1 y la plata en el K-2, en sub 23, en el Europeo de Portugal” y su “plata mundial” en

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Carbajo Copenhague que la convirtió en subcampeona del mundo en categoría sub 23.

Los dos oros conseguidos en el Campeonato de España de aguas bravas celebrado el pasado agosto en Sabero se unen a su éxito más reciente: el primer puesto en el IX Campeonato de España de Kayak de Mar. Un logro que tiene más mérito teniendo en cuenta que era el debut de Raquel Carbajo en aguas saladas, la paramesa abandonaba sus hábitat natural, el río, para adentrarse en el mar.

Estos dos últimos triunfos, que ella misma destaca como los más importantes de su carrera, le valieron para recibir el premio a mejor piragüista promesa sub 23. Un galardón que recibió en la XXXI gala Nacional de piragüismo celebrada el pasado ocho de febrero en Zamora, ciudad donde Raquel Carbajo se ha forjado como deportista, en las filas del Club Canoa Kayak Zamora, equipo al que todavía hoy pertenece.

Muchos éxitos que cada vez son más sorprendentes y sorprenden menos por los que Raquel Carbajo debería ser un orgullo para León, y seguramente lo es, pero el reconocimiento no se traduce en un lugar digno donde entrenar, es decir en un río cuidado. El Bernesga acumula desde el invierno pasado varios montones de sedimentos que impiden remar a los deportistas leoneses como Raquel Carbajo.

Salto a categoría absoluta Esta temporada es de una gran importancia para Raquel Carbajo, después de dominar el panorama nacional, e incluso europeo, en categoría sub 23; la palista paramesa afronta el reto de dar el salto a la categoría sénior. Un cambio que tiene que ver con la edad, Raquel Carbajo ya compite en categoría absoluta, ahora se enfrenta a las mejores piragüistas del mundo.

El salto a la categoría absoluta es siempre un proceso complicado, adaptarse a unas condiciones competitivas más duras es difícil y medirse a mujeres más maduras, con más experiencia, suele conllevar un descenso en el nivel de los resultados. Hasta el momento, Raquel Carbajo ha tirado la puerta abajo y ha entrado en la categoría absoluta con tres triunfos a nivel nacional.

Las condiciones del Bernesga

La piragüista leonesa, Raquel Carbajo, a falta de un mes para disputar el Mundial no disponía de un río cuidado donde entrenar

A finales de agosto, la palista leonesa se quejaba del estado del río Bernesga a través de sus redes sociales, donde también muestra su simpatía y cercanía con cualquier persona que interactúe con ella. Incluso para transmitir su rechazo hacia las desfavorables condiciones del río le costaba ocultar la sonrisa que le caracteriza.

“No sé muy bien hacia quien enfocar mis

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COMERCIO

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peticiones, pero por favor, que alguien haga ya algo. No busco enemigos, simplemente reclamo un río limpio, no es solamente a nosotros, a los piragüistas a quien nos afecta. Porque un río limpio es positivo para los vecinos, ya que tantos sedimentos conllevan un montón de basura que se queda acumulada y por lo tanto genera mucha contaminación. Este río está en pleno casco urbano, yo creo que deberían hacer algo ya, también por los ciudadanos”, con-

Último reto: El Mundial

fesaba Raquel Carbajo sobre las malas condiciones del Bernesga.

cesaria para, simplemente, tener unas condiciones dignas de entrenamiento.

Para la deportista leonesa, el río es un símbolo de las ciudades, un espejo donde se refleja la realidad de cualquier casco urbano, además en León este reflejo es más real porque el Bernesga atraviesa algunas de las zonas más transitadas de la ciudad.

El torneo de Oklahoma es la competición más importante que ha disputado Raquel Carbajo hasta la fecha, su primer mundial en categoría absoluta. Después de no poder competir en el pasado europeo debido a unos inoportunos problemas de salud sin mayor importancia, pero suficientes para impedir que remara en el k-1 europeo.

“La estación de tren y de autobuses está al lado del Bernesga, yo siempre me fijo mucho en el río al llegar a una ciudad y creo que los turistas que llegan a León nada más salir de las estaciones lo primero que ven es este río, es la primera imagen que se llevan de la ciudad. Por eso es tan importante el cuidado del Bernesga también para el turismo. Me da mucha pena esta situación porque a mí León me encanta, es una ciudad que me parece preciosa pero le falla el río. Si lo tuvieran en buenas condiciones la ciudad ganaría mucho más”, reflexionaba Raquel Carbajo.

Y estos obstáculos extradeportivos no llegaban en el mejor momento, Raquel Carbajo estaba solo a un mes de debutar en el Campeonato del Mundo de Maratón Oklahoma 2014, la ciudad estadounidense ha celebrado el Mundial de piragüismo entre los días 25 y 28 de septiembre. No es fácil de comprender que una de las mejores deportistas de la provincia no disponga de la ayuda ne-

Pensando en el Mundial de Oklahoma, la paramesa no se ponía una meta concreta: “Nunca me atrevo a decir un resultado y menos en esta competición, porque como no pude competir en el Europeo por problemas de salud no tengo una referencia. Me veo muy bien, pero es mi primer año en la categoría sénior y mis rivales tienen muchísima experiencia y sobre todo en maratón eso tiene un gran peso”.

Finalmente llegó el Mundial y apenas se

notó que fuera el debut de Raquel Carbajo en una competición de tal nivel. La palista leonesa consiguió terminar en novena posición en el k-1, después de 26 kilómetros y de entrar en el ‘top ten’ mundial la paramesa rompía hasta los mejores pronósticos y no terminaba ahí su participación. Apenas 24 horas después volvió a entrar en la piragua para conseguir el undécimo puesto en categoría k-2. Dos marcas que colocan al piragüismo leonés en el primer nivel mun-

dial, logro al que también ha contribuido Guillermo Fidalgo, el otro leonés que llegó al campeonato de Oklahoma remando desde el Bernesga.

Antes de viajar a Estados Unidos, Raquel Carbajo concluía mostrando su descontento con el poco reconocimiento recibido en forma de hechos que den valor a las palabras: “Creo que no se considera para nada nuestro trabajo. Yo en realidad llevo entrenando aquí un año. Pero mis compañeros llevan toda la vida entrenando en León y consiguiendo muy buenos resultados tanto a nivel nacional como internacional y creo que no se les valora el trabajo que realizan”.

Quizás estos deportistas merezcan un mayor reconocimiento en forma de hechos, llevan el nombre de la ciudad por el mundo y a cambio solo piden un río limpio y con ello, que aquel hombre que mira el Bernesga desde el puente de los leones disfrute más del Bernesga y, por lo tanto, de León.

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Ahora sí que puedo gritar a los cuatro vientos que la aventura de mi vida va a comenzar...

Una odisea sobre dos ruedas Un joven berciano, Guillermo Torrente, inició en agosto un viaje en moto que le traerá de regreso al Bierzo desde Mumbai (India) tras recorrer más de 8.000 kilómetros y una decena de países

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OCIO Vanesa Silván

“

Ahora sí que puedo gritar a los cuatro vientos que la aventura de mi vida va a comenzar. En cinco días comenzaré un viaje que nos va a llevar a realizar un viaje en moto desde Mumbay y Pune (India) en dirección a San Esteban del Toral (El Bierzo, España)”. De esta manera, el joven berciano Guillermo Torrente anunciaba a principios de agosto a su familia y amigos, a través de las redes sociales, el comienzo de su odisea entre Asia y Europa. Una aventura que comenzaba quince días después en India, donde unos trámites de unos días para arreglar el visado y comprar las motos se convirtieron en mes y medio y decenas de experiencias, desde participar como extras en una película de ‘Bollywood’ o asistir a una concentración en el club motero ‘Lobos de la noche’.

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Desde la otra punta del planeta, en la isla tailandesa de Koh Tao, a donde había viajado para formarse como buzo y convertirse en ‘divemaster’ en submarinismo, y junto a un compañero francés, Thomas Biere, empezó a “fraguar” la idea de emprender este viaje “de vuelta a casa”, recorriendo más de 8.000 kilómetros “a lomos” de dos motos Royal Enfield Bullet 350 y dejando atrás una docena de países. “Las inquietudes que me llevaron a esto son muchas”, asegura ‘Guille’, que confiesa que ha visto con sus propios ojos “la diversidad que encontramos cuando hablamos de la vida que nos toca vivir en determinados lugares y tiempos y como todos ellos encuentran la felicidad y la esperanza por la que levantarse un dia tras otro”.

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Su idea inicial era salir de India, seguir por Pakistán y cruzar la península arábiga pasando por Emiratos Árabes y Arabia Saudí, siguiendo por el norte de África a través de Egipto, Túnez, Argelia y Marruecos para entrar en España a través del estrecho de Gibraltar. Entonces ponía “con interrogantes” los países de Israel y Libia, “en función de la situación en la que se encuentren en ese momento y, en caso de situación hostil, cogeríamos un barco y saltaríamos al siguiente país”.

Un trayecto que se vio modificado en varias ocasiones a lo largo de los últimos meses. La gran inestabilidad existente en algunos países, complicaciones para obtener visados, las recomendaciones del Ministerio de Asuntos Exteriores y algunas cuestiones de logística les obligaron a replan-

tearse varias veces el recorrido. Desde el inconveniente para poder pasar por Arabia Saudita porque es necesario pedir la visa seis meses antes, que les llevó a pensar en Emiratos, Oman y Yemen. Opción imposible también porque, advertía entonces Exteriores: “Se desaconseja el viaje bajo cualquier circunstancia a Yemen y se recomienda a los españoles que se encuentren en el país que lo abandonen lo antes posible”. Lo mismo ocurre con Pakistán.

Así, la opción era evitar Oriente Próximo y recorrer el norte de África desde el mar Rojo .“Los barcos de India a Sudán nos salían por 1.200 euros solo la moto y no nos lo podíamos permitir. Fue un golpe duro del que salimos adelante recurriendo a una

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OCIO nueva y definitiva ruta que llevará a Guillermo y a Thomas por India y después pasar en barco a Bandar Abbas en Irán hasta entrar a Europa a través de Turquía. Desde allí, el viaje seguiría por Grecia, Albania, Bosnia, Croacia, Eslovenia, Italia, Francia y, el destino final, España y el Bierzo.

gar mágico y maravilloso”, reconoce Guillermo Torrente, que añade “es impactante y sorprendente la de cosas tan diferentes que nos esta dando esta gran ciudad”. Así, enumera las festividades de Hare Krishna y la del dios Ganesh, aparecer como extras en una super producción de Bollywood o ser entrevistados por estudiantes de Comercio sobre nuestro viaje y las primeras impresiones de India.

LA EXPERIENCIA DE MUMBAI Una vez marcado el trayecto sobre el mapa, volaron desde Bangkok (Tailandia) a la ciudad india de Mumbai el pasado 15 de agosto y con la impaciencia de solucionar todo cuanto antes e iniciar el viaje. “Es algo que siempre soñé hacer y ahora recuerdo que, desde muy pequeño, mi padre Andrés me llevaba con él en la moto, voy a disfrutar conduciendo”, confiesa un emocionado Guillermo, que inicia esta aventura con 30 años, los mismos que su compañero Thomas. Todo un rito de paso. “Siento que voy a vivir algo único y maravilloso”, añade.

“Sobre todo conocer a gente maravillosa, gente que quiere compartir, gente en el tren,en el bus ,en el metro o por las calles. Es apasionante ver las diferencias que nos separan y las riquezas que encierra en ocasiones la sociedad india,como su filosofía, que esta inmensamente sumergida en el karma y hace de este lugar un lugar muy seguro”, explica. También han vivido el Monzón que, bromea, “es como una buena lluvia en el Bierzo con la particularidad que no para en cuatro días ni tan solo quince minutos al día”. “Es una cortina continua de agua añadido a que la sociedad india es una sociedad sucia, en la que

Así, llegaron a la ciudad india con la previsión de solucionar todo el tema del visa-

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do en dos o tres días, sin imaginar que solo esa gestión les llevaría más de 20 días porque necesitaban contar con la invitación de un iraní. “¿Cómo conseguíamos una invitación?”, se preguntaron entonces. Así comenzaron a preguntar a todos sus contactos si alguien conocía a alguien en Irán y finalmente conocieron a Fabira, la hermana de un amigo que estaba “casualmente” de vacaciones en ese país y logró conseguir la necesaria invitación. Un retraso al que también contribuyó la búsqueda de las motos, con varios intentos fallidos y horas

de regateos que acabaron con la compra de una Royal Enfield Dessert Storm y una Royal Enfield Classic.

Otra aventura fue encontrar un cajón flamenco en India y lograr los pasajes para el barco que les lleve hasta Irán. En estas semanas el descubrimiento de una nueva cultura e intentar comprender el sistema de castas y las diferencias sociales. “Te sientes realmente afortunado de no haber nacido aquí, sé que suena muy duro pero es la realidad,que no quita que sea un lu-

tiran todo y cuando digo todo es absolutamente todo al suelo”, explica el viajero berciano, que también ha tenido que estar tres días en cama, enfermo, con 39,5 grados de fiebre.

UN VIAJE “DOCUMENTADO” Pero detrás de este viaje hay también un proyecto documental. En su equipaje, dos cámaras GroPro -muy versátil, ligera y con gran diversidad de soportes- y una fotográfica réflex que les servirá para grabar su

OCIO y experiencias por delante que tendrán como meta el pueblo de San Esteban del Toral, en el municipio berciano de Bembibre, donde, si no hay más contratiempos, esperan llegar en diciembre para “comer el turrón” con la familia.‘Sí, desde luego. Todo el mundo quiere ser libre, sí... pero una cosa es hablar de ello y otra muy diferente es serlo”, reflexionaba George Henson, el personaje de Jack Nicholson en la película de culto “motero” ‘Easy Rider’.

experiencia y editar al final del viaje una serie documental, que podría dividirse en cinco episodios. “El documental está enfocado al viaje en moto, prestando atención a parques naturales, músicas étnicas, los problemas que nos encontremos en el camino, puntos fuertes o esencias que definan cada país, como será el vino cuando lleguemos al Bierzo (se ríe), reservas naturales submarinas y todo aquello que se nos vaya poniendo en el camino”, explica Guillermo.

Y es que inicialmente estaba previsto que les acompañara otro amigo francés, Julien, cámara y con una amplia experiencia audiovisual que, precisamente, se ha “descolgado” de la aventura porque, a menos de dos semanas de iniciar el viaje, “le ha ofrecio trabajo Canal + en Francia y, totalmente comprensible, no se ha podido negar”.

Julien tuvo que abandonar el proyecto pero han encontrado una nueva compañera de viaje, Emmanuelle Rivalland, de Francia.

“Es una chica increíble, con muchísimas buenas ideas y un espíritu emprendedor y aventurero, aceptaba el viaje aunque eso la obligase a llevar burca en todo Irán”, cuenta Guillermo, que explica que Emmanuelle se interesa mucho por la sociedades y las educaciones alternativas. “Su colaboración no tiene precio, es toda una suerte el que nuestros caminos vallan a juntarse”, asegura.

Los aventureros ya han arrancado sus motos y en octubre estarán recorriendo el país iraní, todavía con miles de kilómetros

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LEONESES POR EL MUNDO

DU BÁI

Diana Seoane no dudó presentarse a una oferta que buscaba azafatas de vuelo en Dubái. Una profesión que siempre le había llamado la atención y por la que dejó su trabajo en León y decidió emprender una nueva aventura profesional a más de siete mil kilómetros de distancia de su ciudad natal.

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LEONESES POR EL MUNDO

¿Cómo surgió la idea de trasladarse a Dubái?

Vi una oferta para ser azafata de vuelo que es un trabajo que siempre me había llamado la atención por las ventajas que tiene y decidí presentarme a la entrevista en Madrid. El proceso de selección fue duro porque fue una entrevista de 3 días y luego hasta dos meses después no me confirmaron que me habían seleccionado y que me iba a Dubái.

A pesar de vivir en un país totalmente diferente disfruta cada día conociendo nuevos países alrededor del mundo gracias a su trabajo y cuando el tiempo se lo permite se impregna de la mezcla de culturas que le ofrece su nueva ciudad y sobre de sus bonitos atardeceres en pleno desierto.

¿Hay diferencias notables entre ambos países?

Sí, hay muchas diferencias porque aunque Emiratos Árabes Unidos y en concreto Dubái, sea bastante cosmopolita, sigue siendo un país musulmán donde hay que respetar las costumbres y normas. ¿Cómo es el lugar donde vive, su ritmo y estilo de vida?

Vivo en la parte antigua de Dubai, cerca del aeropuerto. A mí me gusta mucho la zo-

¿Ha encontrado algún sitio que le recuerde a León?

Desafortunadamente no. Esto es muy diferente a León, una gran ciudad llena de rascacielos en el medio del desierto. ¿Le ha ocurrido alguna anécdota curiosa o divertida con el idioma?

Aquí hay gente de todas las nacionalidades y a veces es común no entender el inglés que te hablan debido a los acentos de cada país. Lo bueno de todo eso, es que aprendes mucho más.

¿A qué se dedica en Dubái?

Soy azafata de vuelo por lo tanto paso también bastantes días fuera de Dubái, ya que hacemos muchos vuelos internacionales, como por ejemplo a Australia, China o África. ¿Qué es lo que más le gusta de la ciudad y lo que menos?

Lo que más me gusta es la variedad de cosas que tienes para hacer, hay muchos restaurantes, tiendas y gente de todas las nacionalidades. Me parece muy interesante esa mezcla de todos los países del mundo que tiene Dubái. Y lo que menos me gusta es julio, agosto y septiembre por el tiempo (jajaja!), ya que se pueden alcanzar los 50 grados y hace bastante difícil el salir a la calle. Lo bueno es que en invierno la temperatura es ideal.

obligadas, es lo más representativo e impresiona bastante todo el lujo que tienen.

Pero yo me quedo con los atardeceres en el desierto, me parecen espectaculares, algo totalmente distinto.

¿Se ha encontrado a otros jóvenes españoles que han tenido que abandonar su país para buscar trabajo?

Sí, de hecho en mi compañía ya somos bastantes españoles trabajando. Tanto pilotos como azafatas. También hemos conocido a gente española que trabaja en restaurantes y discotecas. na ya que es el Dubái más real. Hay muchas mezquitas, pequeños supermercados y tiendas locales. ¿Qué es lo que más echa de menos de León?

De León echo de menos a mi familia por supuesto y a mis amigos y un tópico: la comida. Ya me habían dicho que iba a echar de menos la comida y es verdad, nunca falla. ¿Qué le recomendaría a los leoneses de Dubái?

El Dubai Mall, que es el centro comercial más grande del mundo y el Burj Khalifa, el edificio más alto del mundo. Son visitas

¿Tiene pensado volver a León, trasladarse a otro sitio o quedarse allí?

De momento estoy muy contenta con la experiencia, no es sólo vivir en Dubái, es viajar casi por todo el mundo. En un futuro ya se verá... ¿Cree que los jóvenes tienen posibilidades profesionales en León dentro de su sector?

Yo creo que en León se podría explotar más aún el turismo ya que es una ciudad muy bonita que ofrece muchas cosas. El problema es que la situación ahora no es buena en general, por lo tanto no hay muchas posibilidades.

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BELLEZA

La clínica médica Díez Prieto ha abierto sus puertas en la capital leonesa como nuevo centro de referencia para el cuidado de la salud y de la belleza.

A través de

un novedoso concepto que aúna la medicina y la estética, su excelente cuadro médico ofrece un tratamiento integral para lograr unos resultados mucho más satisfactorios y duraderos.

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DÍEZ-PRIETO “Inyectamos belleza e implantamos sonrisas”

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BELLEZA

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as líneas de trabajo de la clínica Díez-Prieto comprenden diversas especialidades que van desde la salud dental, capilar, estética facial, estética corporal, podología y nutrición. Encabezados por el director médico, Fernando Díez y la directora de la clínica Marian Prieto, el equipo médico del centro está compuesto por avalados profesionales con una amplia experiencia en cada una de las especialidades.

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En el apartado dental los tratamientos comprenden odontología general, prótesis dental, endodoncia, implantología, ortodoncia, estética dental, cirugía maxilofacial y periodoncia. También es amplio el abanico de posibilidades podológicas del centro que abarca desde plantillas hasta todo tipo de cirugía, pasando por el tratamiento de papilomas, hallux valgus (juanetes), dedos martillo o uñas encarnadas, bajo la supervisión del especialista David Muñoz.

La clínica Diez Prieto es especialista en tratamientos capilares preventivos a través de ozonoterapia, mesoterapia y PRP. En tratamientos definitivos disponen de las técnicas FUSS y FUE las más novedosas y demandadas en cirugía capilar. La técnica FUE permite la repoblación sin cicatrices y la FUSS consiste en mega sesiones con los mejores resultados.

En cuando a la parte estética el centro ofrece una amplia carta de servicios tanto en tratamientos faciales como corporales, poniendo a disposición de todos los leoneses las últimas técnicas para combatir la flaci-

dez facial y corporal, así como tratamientos de higiene, anti-edad, hidratación y reafirmantes para reducir las arrugas y las líneas de expresión y devolver a la piel toda su elasticidad y vitalidad.

Rellenos, botox, mesoterapia, fotorrejuvenecimiento, peeling, depilación láser, cuperosis facial y rinomodelación son algunas de las técnicas que el centro médico pone a disposición de todos los leoneses de la mano de la médico asistencial, Ana Ibis Sánchez.

En cuanto a la estética facial y corporal destacan las cirugías mínimamente invasivas, dirigidas por el cirujano estético, Noureddin Rafiee, como corrección de párpados, pómulos (biolipofilling y bioplastias de grasa) entre otros tratamientos para devolver al rostro toda su juventud y belleza.

Entre los métodos más novedosos del doctor Noureddin Rafiee destaca el rejuvenecimiento facial en 3D, una innovadora técnica, que en el mundo de la medicina estética lo consagran como uno de los médicos estéticos más innovadores en técnicas de rejuvenecimiento facial para el tratamiento tridimensional del rostro. Discípulo directo del prestigioso cirujano plástico doctor Yuri, de Buenos Aires, pone ahora su innovadora técnica a disposición de todos los leoneses que quieran mejorar alguna parte de su cuerpo.

DIETA DE APORTE PROTEICO La clínica Díez-Prieto trabaja con el programa de los laboratorios Ysonut y Therascience para implementar el abordaje de la

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salud desde la nutrición, ofreciendo dietas personalizadas de aporte proteico, un tratamiento seguro y eficaz que permite controlar el peso de forma saludable y rápida, preservando los músculos y la piel.

Entre sus múltiples beneficios funcionales están la mejora de los niveles de colesterol, triglicéridos e hipertensión, asociados al sobrepeso. En cuando a los beneficios estéticos destaca su capacidad para esculturizar la silueta, reducir la flacidez, rejuvenecer la piel y mejorar la celulitis.

Todo ello controlado por un especialista en nutrición que supervisa la evolución de cada paciente, perdiendo hasta tres veces más peso que con una dieta tradicional hipocalórica.

Este tipo de dieta es ideal para aquellas personas que tienen el tiempo en su contra y buscan una solución segura, rápida y eficaz que garantice la pérdida de hasta dos tallas en 30 días y que incluye un programa de reeducación alimentaria al final del tratamiento.

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CUADRO MÉDICO Dirección Médica: Dr. Fernando Díez Odontólogos: Dr. Miguel Ángel Bodega Ortega, Dr. Luis Rodríguez Rodríguez Cirujano Maxilofacial: Dra. Edurne Palacios Weiss Médico Estético: Dra. Ana Ibis Sánchez Pérez.

Anestesiólogo: Dra. Mª Carmen Sánchez de Molina y Pinilla.

Cirujano Estético: Dr. Noureddin Rafiee.

Podólogos: David Muñoz González, Mario Suárez Ortiz, Miguel López Vigil.

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CLAVES DE ESTILO

repárate para lucir pierna este otoño. El regreso de la estética sesentera apostará una temporada más por la prenda más corta del armario en sus mil y una versiones: la minifalda. Su comodidad y versatilidad la convierten en una prenda apta para cualquier momento del día y de la noche si sabemos cómo combinarla.

La influencia de los años sesenta se dejará ver también este otoño en los colores ácidos y los ‘prints’ de pata de gallo, faldas extremadamente cortas o hasta la rodilla, bailarinas o botas de caña alta con hebillas y detalles de vinilo.

El look ‘gentleman’ continúa a la vanguardia con básicos como las americanas ‘over-

size’, pantalones rectos, sombreros tipo ‘borsalino’ o los ‘slippers’ que sacarán nuestro lado más varonil. Una tendencia que convivirá durante toda la temporada con looks más femeninos y delicados con prendas atemporales como vestidos ‘midi’, con forma de ‘V’ o delicadas camisas.

Otro estilo que ha llegado para quedarse es el sport chic que una temporada más nos acompañará con los ‘outfit’ más casual donde los pantalones de talle alto se combinan con camisetas de deporte y las beisboleras y sudaderas con faldas tableadas o minishorts. También la inspiración militar estará presente este invierno con estilos aviator, colores caqui y chaquetas abotonadas. Así será frecuente ver chaquetones de aviador, abrigos de comandante y monos inspirados en el ejército del aire.

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www.gusgeijo.com www.facebook.com/gusgeijo

Vestuario: Plaza de la Inmaculada, 11 Zapatos: Ángel Martínez Peluquería y maquillaje: Mirta F. del Blanco

Los amantes de los looks más sobrios sin adornos ni artificios llega el estilo minimal donde la sobriedad se abre paso con abrigos de corte austero, faldas o pantalones de carácter comedido y blusas o jerséis de punto con personalidad discreta. Para los más divertidos llega el espíritu ‘bohemian chic’ donde los look sesentero y nómada se fusionarán en la tendencia más bohemia de la temporada. Los tejidos livianos envuelven vestidos y faldas ultra largas, las pieles adornan enormes abrigos y los estampados orientales imprimen su especial sello étnico, tanto en prendas como en botines y sandalias cerradas.

Para los días más fríos serán ideales los jerséis de punto grueso, trencas ceñidas a la cintura, ponchos con grecas. En cuanto a los colores de moda pisará fuerte el amarillo en chaquetas, abrigos, camisetas o pantalones o el borgoña, ideal para combinarlo con casi todo. También el azul marino será tendencia esta temporada y el rosa candy, bien en tonos palo o más fucsia, volverá a las tiendas para los looks más dulces y femeninos.

En cuanto a los zapatos pisarán con fuerza los stilettos cuyos mejores aliados serán las prendas clásicas como blusas de seda en marga larga o camisas estampadas para aportar un toque de sofisticación y elegancia al outfit. Esta temporada los accesorios se inspiran en el eclecticismo que impera en muchos looks urbanos con sombreros fedora, maxi bolsos, botines, zapatillas ‘slip-on’ y mochilas se encargan de completar el look. En definitiva, una propuesta urbana, realista y capaz de adaptarse a múltiples personalidades.

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Vestuario: Plaza de la Inmaculada, 11 Zapatos: ﾃ］gel Martﾃｭnez Peluquerﾃｭa y maquillaje: Mirta F. del Blanco

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Vestuario: Plaza de la Inmaculada, 11 Zapatos: ﾃ］gel Martﾃｭnez Peluquerﾃｭa y maquillaje: Mirta F. del Blanco

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ESCAPADAS Quinito (Fotografía)

Atravesando

el Valle del

Silencio El sendero circular de la Tebaida Berciana une los pueblos de Montes de Valdueza y Peñalba de Santiago. Una ruta atravesando el Valle del Silencio que será capaz de transportar a los caminantes a un lugar concebido para el descanso y la meditación donde el mundanal ruido no tiene cabida.

Mediante una inmersión en la naturaleza más pura, los caminantes atravesarán las espesuras de los castaños, robles, y nogales; contemplarán la brutal superioridad de las montañas, la nieve y el hielo; la calma de los riachuelos rumorosos que vierten su manantial cristalino y el paraíso animal de la fauna salvaje.

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ESCAPADAS

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sta ruta es un recorrido circular a través del valle labrado por el río Oza, que nace al pie de los Montes Aquilianos, también conocido como Valle del Silencio y ubicado al sureste de la comarca leonesa del Bierzo.

Este lugar albergó hace más de mil años un buen número de monasterios y una activa vida religiosa que atrajo la presencia de numerosos anacoretas cristianos en busca de silencio y oración. De ahí toma el nombre de sendero de la Tebaida Berciana, procedente probablemente de la similitud con los templos de la antigua Tebas egipcia. Un simple paseo por el valle, hará entender el

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motivo de la elección de éste lugar para llevar una vida de retiro y meditación.

La ruta atraviesa las localidades de Montes de Valdueza y Peñalba de Santiago, y al tratarse de un recorrido circular, se puede comenzar en cualquiera de ellos. En esta ocasión partirá de la aldea de Montes de Valdueza como principio y fin de ruta, que está señalizada bajo la denominación de ruta ‘PR LE-14’.

Montes de Valdueza es una aldea prácticamente deshabitada, tan sólo el quehacer de una pequeña taberna apenas rompe el silencio de este lugar. Las marcas amarillas, pintadas en las paredes de sus ruinosas ca-

sas, conducen a la parte baja del pueblo en busca del arroyo de Montes. Tras cruzar el arroyo el camino se bifurca, a la derecha hacia la Ruta de los Montes Aquilianos, y hacia la izquierda el camino se adentra en el bosque y poco a poco va ganando altura. Más adelante se pueden encontrar unos castros (Castro Rupiano) y el camino llanea ahora en un tranquilo paseo.

El camino, bien señalizado, llega hasta el arroyo de Pico Tuerto al pie de los Montes Aquilianos, momento en el cual el camino se convierte en senda y comienza una dura subida en zig-zag hasta Chano Collado (1.305 m.) desde donde se puede divisar ya el otro lado y al fondo del valle la localidad

ESCAPADAS

de Peñalba de Santiago, hacia donde lleva la pronunciada senda que rápidamente va perdiendo altura.

Tras descender hasta el fondo del valle, el sendero se interna en las empedradas y coquetas calles de Peñalba de Santiago. Es un buen lugar éste para hacer un descanso y poder visitar su interesante iglesia del siglo X, considerada una de las joyas mozárabes de la provincia leonesa.

Tras el descanso y siguiendo la carretera durante unos metros hasta una pronunciada curva aparece de nuevo la senda para internarse nuevamente en el monte. Existe la posibilidad de seguir por la carretera

hasta Montes de Valdueza y acortar la ruta, aunque es recomendable la senda por el monte y evitar el tráfico de coches. El recorrido por el bosque hará disfrutar de la presencia de castaños centenarios que en otoño harán las delicias del caminante.

El sendero va descendiendo lentamente por el monte a media ladera hasta llegar a la Herrería de Montes. El trazado de la carretera que conduce hasta Montes de Valdueza mutiló las ruinas de ésta herrería que quedaron separadas a ambos lados de la carretera. A partir de aquí el camino se vuelve a empinar un poco y en un último esfuerzo culmina de nuevo en Montes de Valdueza donde se inició esta aventura.

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SIN PICARDIA

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SIN PICARDIA ¿Por qué cuesta tanto dinero volver al cole?

Diego: Porque el precio de la ropa es muy caro.

Jorge: Porque hay que pagar la comida.

Claudia: Porque venimos de las vacaciones.

Marcos: Porque hay que pagar a los profes y comprar los libros.

Carlos: Por la enseñanza de los profesores, tenemos que pagar para que ellos se lleven el dinero a casa.

Virginia: Porque tenemos que pagar por aprender y el dinero no cae del cielo.

Laura: Hay que pagar todos los accesorios y todas las mesas y sillas.

Marta: Hay que comprar libros y sillas. ¿Cómo se cuenta a la población de León?

Diego: Con los radares que hay en la carretera que va a Madrid.

Marcos: Con un detector de gente.

Carlos: Con las cámaras que hay en la ciudad se va contando a la gente que van grabando.

Virginia: Los políticos saben la gente que hay.

Laura: Se cuenta en los hospitales cuando nacen los niños.

Marta: Los ponen en fila y los cuentan.

Claudia: Con cámaras.

Jorge: Los cuentan en filas. ¿Quién conduce mejor, papá o mamá?

Diego: Los dos.

Jorge: Mi padre porque va muy rápido.

Claudia: Mi padre porque va a toda mecha.

Marcos: Mi padre porque una vez mi madre le dio a una puerta de cinco metros y rayó el coche.

Carlos: Papá porque mamá no sabe.

Virginia: Papá porque para en las gasolineras y me compra cosas.

Laura: Mi madre, porque mi padre pilla siempre todos los baches.

Marta: Mi padre porque sabe mucho. ¿Que no te gusta de tu casa?

Diego: Me gusta todo.

Jorge: Que no tiene jacuzzi.

Claudia: Mi gato porque deja pelo por todos los lados.

Marcos: No me gusta nada, yo prefiero un chalé.

Carlos: La televisión, yo podría una de las del cine.

Virginia: La bañera de mis padres que es fea.

Laura: El baño cuando hay pelos.

Marta: El baño porque se atasca y huele mal. ¿Quién era San Froilán?

Diego: El patrono de Asturias.

Jorge: Es una iglesia.

Claudia: Nadie.

Marcos: Un santo.

Carlos: El de las fiestas de San Froilán.

Virginia: Una morcilla.

Laura: Me suena a parque acuático.

Marta: Una iglesia. ¿Qué es el destino?

Diego: Cuando te mueres.

Jorge: La última parte de la vida.

Claudia: Cuando llegas a un sitio.

Marcos: Cuando llegas a tu parada del bus.

Carlos: Donde quieres ir.

Virginia: El presente.

Laura: Cuando termina el futuro.

Marta: La muerte. ¿Cuál es el mejor invento del mundo?

Diego: La Tierra porque sin ella no viviríamos.

Jorge: El whatsapp Claudia: Las hamburguesas.

Marcos: La dinamita.

Carlos: Las impresoras 3D porque te puedes hacer una tele de plástico.

Virginia: Las tablets.

Laura: Las gominolas.

Marta: Los helados. ¿Cómo se vivía en la prehistoria?

Diego: Genial porque mataban dinosaurios.

Jorge: Se duchaban con las babas de los mamuts.

Claudia: Entre dinosaurios.

Marcos: Matando animales de aquella época.

Carlos: Con hambre y mucha inteligencia para cazar animales.

Laura: Leyendo historias.

Marta: Cazando dinosaurios y otros animales. ¿Quién en es mejor superhéroe?

Diego: Superman, porque es muy fuerte y tiene rayos X. Jorge: La Hormiga Atómica porque es gigante.

Claudia: Los gatos porque no se mueren.

Marcos: Yo, porque mi poder es hacer saltos mortales.

Carlos: Electro porque controla la electricidad.

Virginia: Catgirl porque puede hacer de todo.

Laura: Spiderman porque lanza telarañas.

Marta: Superman porque es el que más trofeos tiene.

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SALUD

La dermati L

as consultas por lesiones a nivel de la piel son unos de los motivos más frecuentes por el que los padres acuden al pediatra. Entre las lesiones cabe destacar las dermatitis y los eczemas ya que puede afectar hasta entre un 15 y un 20% de pacientes en la edad pediátrica y en menor proporción a los adultos.

Lo más característico de la dermatitis atópica, una enfermedad inflamatoria crónica, es el picor intenso, la piel seca y que evoluciona a brotes (las lesiones pasan por periodos de mejoría y se siguen de fases en las que empeoran). En la mayoría de los casos suelen evolucionar a la curación pero en los casos más severos provoca una importante alteración a nivel de la calidad de vida del paciente y de su familia.

Es consecuencia de una suma de factores genéticos, alteraciones a nivel de la inmunidad, factores ambientales y las alteraciones a nivel de la barrera cutánea. Estas últimas se sabe que son un factor determinante en el desarrollo de la dermatitis atópica. La piel seca de estos niños en los que se sabe que hay un déficit de filagrina, -que es un

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componente de la piel-, provoca pérdida de agua, mayor sequedad de la piel y todo ello favorece la aparición de la dermatitis.

Algunos de los niños con dermatitis atópica, tienen una base alérgica, y padecen asma, rinitis o conjuntivitis. Las manifestaciones a nivel cutáneo varían mucho con la

edad y van desde lesiones más frecuentes en la cara y el cuello en los bebés, a afectar los pliegues de brazos y rodillas en el niño mayor; y desde enrojecimiento de la piel y sequedad en los primeros años, a lesiones más engrosadas y secas debido al rascado continuado en los de mayor tiempo de evolución.

SALUD

itis atópica Hay otras lesiones que aparecen, que llamamos formas menores, como dermatitis de manos, pies y parpados, inflamación y sequedad de labios, eczema del pezón, manchas blancas en la cara y brazos (pitiriasis alba), ojeras o palidez facial.

sos en los que se ha demostrado hipersensibilidad clara.

EL TRATAMIENTO

Los corticoides tópicos: Son el primer eslabón del tratamiento, su función es disminuir la inflamación y el picor, se emplean en forma de crema o pomada, de mayor a menor potencia, según el tipo de lesión, y según la localización. Se utilizan cuando son necesarios durante periodos cortos de tiempo, son efectivos y seguros.

El tratamiento actualmente va dirigido a actuar sobre la barrera cutánea, la infección y la inflamación. Y siempre de forma individual dependiendo de la edad del niño, el tipo de lesiones y el momento de la enfermedad: brote o fase estable.

HIGIENE Aunque hay disparidad de opiniones, creo que se debe recomendar ducha diaria, durante poco tiempo (5-10 minutos), con agua templada y jabones de PH ácido o syndet, enjabonar con la mano, sin esponja y secar de forma suave y sin frotar. Mantener las uñas cortas para evitar las heridas por el rascado.

CREMA HIDRATANTE O EMOLIENTE El momento de aplicarla es después del baño, mejor cremas que aceites, y aplicarla dos veces al día. Es la principal arma que tenemos para prevenir el brote de dermatitis.

Durante los brotes de la dermatitis, cuando la piel está roja no se debe aplicar crema hidratante ya que aumentan la irritación y el picor, empeorando las lesiones. Aquí se recurre al tratamiento médico con corticoides.

Si a pesar de todos estos cuidados el niño empeora, el siguiente paso es consultar con el pediatra que iniciará un tratamiento médico:

ROPA Es importante que sea de algodón o lino; el calzado de tela o cuero -que favorece la transpiración-, evitar que estén demasiado abrigados, ya que si sudan en exceso, aumenta el picor y el rascado. No se recomiendan prendas de lana, plásticos y fibras.

SOL Se deben utilizar fotoprotectores con filtros físicos, ya que son niños que pueden reaccionar frente a algunos componentes de las cremas solares. El frío empeora la piel de estos pacientes y suelen mejorar con el ambiente más húmedo.

DIETAS En cuanto a las dietas de exclusión de determinados alimentos, no se recomiendan ya que pueden conducir a estados de malnutrición. Sólo se eliminará en aquellos ca-

Inmunomoduladores tópicos: Se utilizan en los pacientes que no les va bien con el corticoide tópico o en determinadas zonas como cara o párpados.

Antihistamínicos: No tienen una efectividad clara por lo que en caso de brote intenso se utilizan los corticoides orales.

Antibióticos: Su uso solo está indicado en caso de colonización microbiana. No debe usarse de modo preventivo.

Antisépticos: Otros fármacos utilizados en casos muy concretos son los inmunomoduladores orales, ciclosporina, azatioprina y también fototerapia.

Se están usando antiinflamatorios tópicos con buenos resultados a largo plazo, dos días por semana una vez conseguido controlar el brote, para evitar nuevo empeoramiento.

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SALUD

¿QUÉ PASA CUANDO UNA PAR La pareja constituye uno de los vínculos más importantes en la vida de las personas, será por eso que tanto hombres como mujeres nos embarcamos en este proyecto a sabiendas de que el amor puede hacernos los seres más felices de la tierra y también los más desdichados.

Ana Garrido Casado. Psicóloga CL-4036.

Terapeuta familiar y de pareja.

Experta en psicoterapia con niños y adolescentes.

EL VACÍO DE LA PAREJA Cuando una relación comienza lo hace cargada de expectativas (sobre el otro miembro de la pareja, la relación…), sobre todo si tiene visos de ser mantenida en el tiempo, y estas, junto con el momento personal de cada uno, crearán las condiciones iniciales de la pareja condicionando el buen mantenimiento o el fracaso de la relación en el futuro.

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Actualmente, los conflictos de pareja seguidos de ruptura están en pleno auge. En nuestras consultas vemos como muchos problemas vienen de las demandas y supuestas obligaciones que una pareja mínimamente comprometida conlleva. Estas demandas pueden ser explícitas, aquello convenido social y culturalmente, e implícitas, relacionadas con lo que en la fantasía de cada uno ha de hacer el otro por él y viceversa.

Las pérdidas sentimentales (divorcios, separaciones o noviazgos) pueden llegar a causar estragos en las vidas de las personas, afectando fuertemente a sus valores y creencias, generando una pérdida de autoestima, una disminución del rendimiento laboral y una intensa sensación de vacío. En ocasiones puede ser más difícil superar un duelo por separación que por pérdida o muerte de un ser querido, ya que la otra persona no está presente en nuestro día a día, pero sigue existiendo y si hay hijos en común, seguirá formando parte de nuestra vida.

SALUD

REJA TERMINA? Cuando perdemos una pareja nos sobrevienen sentimientos y pensamientos que hacen que nos sorprendamos actuando de un modo en el que nos cuesta reconocernos.

Conocer las fases que conforman el proceso de duelo nos ayudará a identificar lo que podemos estar sintiendo.

FASES Negación: es la primera fase y nos ayudará a sobrevivir a la pérdida. Es un mecanismo de defensa que nos prepara para afrontar la situación dosificando el dolor de la pérdida. Es una manera de negar el dolor mientras aceptamos la realidad.

Ira: aparece por la sensación de vacío tras la pérdida. Sentimos ira contra el otro por haberse ido y sentimos ira contra nosotros mismos por no haberlo evitado (esto puede generarnos sentimiento de culpa).

Negociación: en esta fase miramos hacia el pasado buscando consuelo, intentando encontrar la forma de librarnos del dolor.

Nos criticamos y cuestionamos por aquello que (creemos) podríamos haber hecho de otra forma.

Depresión: en esta etapa nuestra atención se dirige al presente. Empezamos a tomar conciencia de la pérdida y aparece entonces una sensación de vacío más fuerte. Es muy frecuente que ante la falta de sentido en la vida que provoca la tristeza, las personas tiendan a evitar este estado. Sin em-

bargo, es un paso necesario para poder procesar la pérdida.

Aceptación de la realidad: conlleva ser conscientes de lo que hemos perdido y aprender a vivir con ello. Poco a poco dejaremos de dedicar nuestras energías a la pérdida para dedicarlas a la vida, empezar a invertir en las personas que nos rodean y en nosotros mismos.

Esta clasificación nos ayuda a entender mejor lo que nos está pasando, pero debemos tener en cuenta que es un proceso gradual y una experiencia íntima que cada miembro de la pareja experimentará a un ritmo y de un modo diferente.

Cuando el duelo no se ha resuelto y aparecen problemas asociados como ansiedad, depresión, abuso de fármacos y alcohol o ideación suicida, se debe consultar con un especialista pues requieren de la psicoterapia para ser correctamente tratados y resueltos.

MÁS ALLÁ DE LA PAREJA Si la pareja tiene hijos, además de su propio proceso de pérdida, deberá acompañar la pérdida que están sufriendo sus hijos. A veces es muy difícil controlar nuestra tristeza, nuestra ira, nuestra soledad, nuestro cansancio y nos dejamos llevar, pero es importante no abandonar la posición de pa-

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SALUD dres. Es fundamental que los adultos sepamos diferenciar nuestro propio proceso del de nuestros hijos.

A los hijos les afecta la separación, la familia ha cambiado y nunca volverá a ser como antes. En algunos casos sentirán alivio, en otros experimentarán sentimientos ambivalentes y contradictorios, en otros temor, en otros culpa e impotencia, pero inevitablemente les afectará. Ahora bien, cómo les afecte dependerá de cómo lo manejen los padres, cómo se comuniquen los padres entre sí y cómo se lo comuniquen a sus hijos, todo esto condicionará el bienestar o malestar de toda la familia.

El niño tiene que ser informado de un modo claro, conciso y con la mayor naturalidad, la misma con la que le contamos otros hechos, pues tener una explicación les ayuda a encajar la situación. Debemos explicarle que hemos pensado mucho en ello, que estamos seguros de la decisión que hemos tomado y que no vamos a cambiar de idea. No hay que informarle de los conflictos que motivan la decisión, pero sí hay que dejarle muy claro que él no tiene nada que ver con esta decisión.

Los niños tienen distintas reacciones dependiendo de la edad, pero los problemas más frecuente suelen ser emocionales (tristeza, enfado, hiperresponsabilidad, miedo,

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(amigos, escuela, etc.). ¿POR QUÉ CUESTA TANTO SUPERAR UNA RUPTURA?

culpa, soledad), seguidos de problemas escolares, sociales y físicos. Ser padres responsables y actuar de forma madura y adulta, pensando en el bienestar de nuestros hijos y en su adecuado desarrollo psicológico, no es una tarea sencilla pero es fundamental para la salud de los niños. Para ello es esencial recordar que los hijos no atienden tanto a lo que los padres dicen, sino a lo que los padres sienten o hacen. Estas reacciones, que pueden aparecer al comienzo de la separación de los padres, irán remitiendo a medida que el niño se vaya adaptando a la nueva situación. Si los síntomas persisten en el tiempo se deberá consultar a un especialista que realice una valoración y un tratamiento adecuado.

En este proceso es importante que tengamos en cuenta: · Que el niño necesita tanto a su madre como a su padre. Su mayor fuente de estabilidad será mantener relaciones continuadas con cada uno de ellos. · Transmitir al hijo respeto por el otro progenitor. · Las habilidades de los padres para negociar los asuntos relacionados con los hijos. · La capacidad de los padres de dejar al margen a sus hijos de los conflictos, peleas y resentimientos. · Mantener las relaciones familiares (abuelos, tíos, primos) y extrafamiliares

En la práctica vemos las dificultades de llevar esto a cabo y es que, es complicado estar en esta situación, porque la tristeza, la rabia, el pánico y el dolor nos hacen sufrir.

Y cuando esto pasa podemos replegarnos, retirándonos emocional y físicamente de la vida, o huir, mirando para otro lado haciendo caso omiso a nuestros sentimientos. Sin embargo, si nos atrevemos a adentrarnos en el dolor y atravesarlo, saldremos enormemente fortalecidos. La recompensa no es sólo encontrar un nuevo amor, si eso es lo que deseamos, sino la posibilidad de entrar en nosotros mismos, confiar en nuestra capacidad, y darnos la oportunidad de crecer.

LECTURAS RECOMENDADAS El buen amor en la pareja. Joan Garriga.

Ed. Destino, 2013.

Todo (no) terminó. Jorge Bucay y Silvia Salinas. RBA Libros, 2012.

Cómo ayudar a sus hijos a superar el divorcio. Elissa P. Benedek y Catherine F. Brown. Ed. Medici, 1999.

GASTRONOMÍA

Caldero de arroz con bogavante Ingredientes para 2 personas 200 gr de arroz 600 gr de bogavante azul del Cantábrico Sofrito 1 cebolla picada 4 dientes de ajo 300 gr de tomate c/s azafrán c/s laurel c/s sal c/s aceite Caldo c/s pescado de roca c/s verdura c/s agua

Preparación para el sofrito Se sofríe la cebolla y el ajo picado fino en una cazuela, cuando la cebolla esté tierna añadir el tomate, que previamente habremos pelado, y también el laurel y el azafrán. Dejamos cocer hasta que el agua del tomate se haya reducido casi por completo.

previamente habremos cortado con su caparazón (cabeza abierta a la mitad a lo largo, dar un golpe a todas las partes de las pintas y el cuerpo en 4/5 trozos).

Cocer durante 20 minutos los pescados de roca y las verduras. Colar y reservar.

Añadimos el arroz y lo rehogamos durante un minuto. A continuación añadimos el sofrito, removemos y dejamos dos minutos. Mojamos con el caldo en una proporción 1-4. Dejamos cocer 18-20 minutos, tapamos y dejamos reposar durante cinco minutos.

Preparación para el arroz

Presentación

Ponemos en una cazuela un poco de ajo picado con una cucharada de aceite, cuando esté dorado sofreiremos el bogavante que

Presentamos el arroz con bogavante en un caldero o una sopera y decoramos con perejil fresco picado.

Preparación para el caldo

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GASTRONOMÍA

Carrillera de ternera teriyaki Preparación Ingredientes para 4 personas 1 kg de carrillera de ternera limpia 3 zanahorias 2 cebollas 1 litro de vino tinto c/s agua c/s salsa de soja c/s aceite 1 nuez de mantequilla

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Se rehogan las verduras cortadas no muy grandes con aceite en una cazuela. Cuando estén bien pochadas añadir las carrilleras previamente salpimentadas.

Añadimos el vino y acabamos de cubrir con agua y dejamos cocer hasta que estén tiernas (75-90 min) a fuego medio. Cuando estén cocidas sacarlas de la cazuela. A continuación colamos el caldo y desechamos las verduras.

Ponemos las carrilleras con su jugo en la cazuela y añadimos la salsa de soja y la mantequilla para ligar la salsa.

Presentación Disponemos en el plato unos trigueros y puerros cortados a la mitad a lo largo que previamente habremos plancheado, colocamos la carrillera encima y salseamos, acabamos con unos pétalos de tomate y migas de pan de ajo.

GASTRONOMÍA

Rosquillas de San Froilán Ingredientes para 2 kilos 1 litro de agua 50 gr de leche en polvo 130 gr de mantequilla 10 gr de sal 250 gr de harina floja 7 - 9 huevos 1 copita de ron Aceite de oliva suave para freír Para el glaseado: agua y azúcar glas

Preparación

dejamos reposar unos minutos.

Ponemos en un cazo el agua, la leche en polvo, la mantequilla y la sal y lo llevamos ebullición. Una vez rompa a hervir incorporamos la harina y cocemos durante tres minutos, hasta que logramos una masa sin grumos. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos.

Hacemos las rosquillas con la manga sobre un papel de horno. Enfriamos las roquillas en el frigorífico durante tres horas para manejarlas mejor.

Vamos incorporando uno a uno los huevos hasta que quede una masa homogénea y que sea consistente. Añadimos el ron y lo

Calentamos el aceite y las freímos de tal forma que queden doradas por fuera pero tiernas por dentro.

Finalmente las colocamos extendidas sobre una rejilla y las glaseamos.

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MOTOR

E

l Volkswagen Scirocco, uno de los deportivos mejor valorados de Volkswagen se reinventa. La tercera generación del Scirocco sufre una importante actualización sobre todo en sus prestaciones mecánicas y de seguridad. A partir del pasado mes de agosto los concesionarios Volkswagen para León y provincia, Telenauto, cuentan con el Nuevo Scirocco para que los lectores de ECO puedan disfrutar de esta nueva “maquina” de la factoría germana.

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A pesar de que los cambios estéticos no son grandes, todos los Scirocco modelo 2014 llevan de serie el paquete R-Line que su anterior versión era opcional, las partes exteriores modificadas respecto a la versión 2008 han sido los paragolpes delantero y trasero, los pilotos, el diseño interior de los faros, así como los nuevos modelos de llantas disponibles en 18 ó 19 pulgadas.

Otra mejora importante de la nueva versión del Scirocco es la posibilidad de abrir el portón trasero presionando el emblema

Volkswagen

de Volkswagen -como en el Volkswagen Golf- ya que en modelo 2008 sólo se abría desde un mando a distancia o con un botón que existía en el interior del habitáculo.

El interior del Scirocco está muy cuidado recubierto de materiales de buena calidad y con un acabado espectacular. El salpicadero es muy similar al que montaba el Golf 6, sufriendo varias mejoras que hacen que sea mucho más atractivo y deportivo. Las mejoras o modificaciones interiores se encuentran en los aireadores, la nueva ins-

Sciroc

MOTOR trumentación colocada en la parte central superior del salpicadero, con indicador de presión del turbocompresor, cronómetro y temperatura del aceite del motor, además varios cambios decorativos y de opciones disponibles. El interior del nuevo Scirocco respira deportividad con unos asientos delanteros que sujetan muy bien el cuerpo adaptándolo en todo momento a la posición de conducción. Las dos plazas traseras son amplias y cómodas, por lo que los acompañantes podrán disfrutar de un buen confort de marcha en todo tipo de trayectos.

En cuanto al maletero, a pesar de no ser muy grande, 292 litros, se puede considerar como suficiente para el tipo de usuarios de este deportivo, respecto a sus rivales.

En cuanto a equipamiento las únicas novedades reseñables son los sensores delanteros de ayuda al aparcamiento, el equipo de sonido Dynaudio Excite, el asistente de aparcamiento y el sistema de aviso de vehículos en ángulo muerto ‘Blind Spot’. Los pilotos en todas sus versiones son de tecnología LED. Los faros de xenón para cor-

cco

tas y largas son de serie para todas las versiones excepto para la TSI de 125 CV, que son halógenos.

El nuevo modelo de Scirocco cuenta con seis motorizaciones, 4 de gasolina y dos diesel.

Los nuevos modelos de gasolina montan un motor 1.4 TSI de 125 CV y tres 2.0 TSI con 180, 220 y 280 CV. Si nos decantamos por las versiones diesel contamos con un motor 2.0 TDI de 150 y 184 CV. Con estas motorizaciones Volkswagen ha conseguido aumentar considerablemente la potencia y

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MOTOR

Características de la unidad probada Version: 1.4 TSI 125CV Combustible: Gasolina Potencia Kw/rpm: 92/5000 Cilindrada: 1.395 cc.

Caja Cambios: manual 6 velocidades Número de puertas:3 Aceleración (0 a 100 km/h): 9.3 segundos Capacidad depósito: 55 Litros Consumo Medio: 5,4L/100km Consumo Urbano: 6.8 L/100km Consumo Extraurbano 4,5 L/100km Potencia c.v 125 Plazas: 4 Velocidad Máxima: 203 km/h Largo: 4.256 mm Alto: 1.406 mm Ancho: 1.569-1.575 mm Peso: 1.280 kgs Volumen maletero: 292Litros Tracción: Delantera

disminuir el consumo respecto a su antecesor. Los consumos se han ajustado en todas las versiones llegando a consumir tan solo 5,4 l/100 el motor TSI de 125 CV. La versión mas potente de la gama es el Scirocco R dispone de 280 CV y cuenta con una serie de variantes tanto en la carrocería como en el interior. Los paragolpes, los dos escapes, las pinzas de freno de color negro con el logotipo R, un alerón más voluminoso, los retrovisores de color gris o los asientos son los detalles “exclusivos” del nuevo Scirocco R.

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Si hablamos de seguridad tenemos que destacar la amortiguación, esta puede contar con un sistema de control electrónico, lo que Volkswagen denomina «DCC». Este sistema mide las circunstancias dinámicas con varios sensores en las ruedas, y junto con otros datos como los de la dirección eléctrica, el motor, la transmisión y los frenos se procesan, enviándose a los amortiguadores una serie de señales que harán variar la dureza de los mismos. Este sistema conseguirá una mayor seguridad en una conducción deportiva o cuando las condiciones exteriores, como pueden ser el pavimento o las condiciones meteorologías, así lo aconsejen. El conductor tiene

tres opciones “Normal” “Confort” o “Sport” que varían la dureza de la amortiguación inteligente.

Otros aspecto importante a mencionar es la dirección eléctrica, la cual, tiene una programación que hace que haya que aplicar algo más de fuerza en el volante, siendo también mayor la fuerza de retorno de las ruedas a la posición central.

Los precios de este deportivo oscilan entre los 24.000 euros del 1.4 TSI de 125 CV y los 39.000 del exclusivo Scirocco R. La conclusión es que con este modelo Volkswagen entiende la carrocería coupé de una manera diferente que sus rivales, marcando todas sus líneas, con una impresionante anchura en su zaga, la caída de la línea del techo, los voluminosos neumáticos y la agresividad de su parte delantera consiguen una imagen que invita a una conducción joven y atrevida.

En todos los concesionarios Volkswagen Telenauto para León, Astorga y Ponferrada, disponen de un Scirocco para probar y puedas sentir las sensaciones que te ofrece este joven, potente y deportivo Volkswagen.