Expositores nacionales e internacionales de alto nivel, reunidos en un solo evento
CULTURA, IDENTIDAD E INNOVACIÓN GASTRONÓMICA Fecha:
Miércoles 26 de julio/2017
Horario:
08h00 – 19h00
Lugar:
Auditorio del GAD Municipalidad de Ambato (Av. Atahualpa y Río Cuturchi)
¡No se lo pierda! INSTITUCIONES PARTICIPANTES EN LAS PONENCIAS:
Universidad Autónoma de los Andes – UNIANDES ILE (Industrias Lojanas de Especierías) Universidad de las Américas - UDLA Centro de investigación Ankukuna - Puyo “Shamuico” cocina ancestral - Loja La escuela de los chefs – Guayaquil Académia Culinaria de Francia World Association of Chefs Societies (Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros)
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El congreso gastronómico “Pampa mesa” 2017 – Primera edición, tiene como principal objetivo promover la integración de la comunidad gastronómica de la zona centro del país. Bajo la dirección y coordinación Grupo L’escoffier, se ha invitado a delegaciones de instituciones relacionadas con el área gastronómica como escuelas de cocina, institutos superiores, universidades, instituciones públicas y privadas de la zona centro del país, para que se sumen al congreso y así fortalecer el desarrollo e institucionalización del mismo. “Pampa mesa” se llevará a cabo el 26 de julio del presente año, a partir de las 08h00 en el auditorio del GAD Municipal de Ambato, en donde los expositores invitados, contemplarán temas relacionados con la cultura, identidad e innovación gastronómica. Entre los ponentes, se encuentran prestigiosos chefs nacionales e internacionales, quienes impartirán charlas y talleres demostrativos en donde compartirán sus conocimientos con alrededor de 300 asistentes. Este congreso permitirá a estudiantes y profesionales generar y actualizar conocimientos, así como también entablar nexos interinstitucionales que permitirán la cooperación mutua para próximas ediciones del evento. La seriedad y el profesionalismo que nos caracteriza hará de “Pampa Mesa” 2017 un evento de excelencia.
COMITÉ ORGANIZADOR
“PAMPA MESA” 2017 PRIMERA EDICIÓN
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PONENTES:
Entre los talentos nacionales e internacionales que compartirán
charlas magistrales y talleres demostrativos con los asistentes se encuentran:
1. Chef Claudio Ferrer.Association
of
Chefs
Director Continental de la World Societies
(Asociación
Mundial
de
Sociedades de Cocineros) 2. Chef André Obiol.- Representante de la Academia Culinaria de Francia en América Latina. 3. Chef Edgar León.- Embajador gastronómico de ILE (Industrias Lojanas de Especierías) y autor de libro “Sopas del Ecuador”. 4. Dr. Jorge Ortiz Miranda.- Docente de la Universidad Autónoma de los Andes -UNIANDES 5. Chef Santiago Granda.- Director de escuela de chefs Guayaquil y Organizador del evento gastronómico “Raíces” 2014, 2015, 2016. 6. Chef Juan José Aniceto.-
Director Ejecutivo del Proyecto
Cocinas Ancestrales de la Amazonia y primer chef expositor ecuatoriano en Madrid Fusión 2016 7. Chef Samuel Ortega.- Propietario y chef de “Shamuico” quien trata sobre la recuperación de la identidad y comunidad Saraguro a través de los ingredientes que utiliza en su cocina. 8. Chef Estefanía Monje.- Docente de la Universidad de las Américas UDLA. 9. Delegado/a.- Ruta turística-gastronómica de Tungurahua
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¡ ENTRADAS YA DISPONIBLES ! Del 01 al 30 de junio
Del 01 el 25 de julio
Formas de pago:
$ 30,oo $ 50,oo
$ 35,oo $ 60,oo
o o o
Efectivo o cheque al día Depósito bancario (ver pag. 4) Tarjeta de crédito (diferido a 3 meses sin intereses, ó hasta 6 meses).
Estudiantes (con carnet respectivo) Profesionales y público en general *Aplican restricciones*
Estudiantes (con carnet respectivo) Profesionales y público en general *Aplican restricciones* (Sujeto a disponibilidad de entradas)
INSCRIPCIÓN ONLINE: Enviar vía e-mail a: pampamesa@hotmail.com , bajo el asunto INSCRIPCION 2017, lo siguiente: Datos personales:
Nombres completos N° de cédula Edad Institución / empresa (donde cursa estudios ó labora) Dirección Teléfono / celular de contacto
Además, adjuntar la fotografía de:
Cédula (o pasaporte en caso de extranjeros) Comprobante de depósito bancario del valor de la entrada.
BANCO INTERNACIONAL CTA. CORRIENTE # 5100609773 Titular: Gerardo León IMPORTANTE: Debido a la formalidad del evento, se solicita que los participantes asistan al congreso con chaqueta de cocina.
El ingreso al evento será únicamente con el gafete oficial del evento, que será entregado en nuestro punto de inscripción del 03 al 22 de julio, a las personas que realizaron su reservación previa presentando su cédula de identidad.
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PUNTO DE INSCRIPCIÓN: Oficinas de L’escoffier (AMBATO) Dirección: Cdla España, Cádiz # 68 y Vigo. Teléfonos: (03) 2 844 833
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098 738 2328
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098 780 7373
CERTIFICADOS: Los certificados serán entregados al finalizar el evento, en caso de no retirarlo ese día, se podrá hacerlo en el punto de inscripción, presentando el gafete oficial ó la cédula respectiva.
NOTA: En caso de ser representante institucional, de escuelas de cocina, institutos gastronómicos, instituciones privadas relacionadas con el área de alimentos y bebidas, y desee coordinar la asistencia de grupos al congreso de éste año, puede contactarse con: Psic. Carla Jácome - (03) 2 844 833
COMITÉ ORGANIZADOR
“PAMPA MESA” 2017 PRIMERA EDICIÓN
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