Traiteur brasileiro em Paris desde 2005
« Les Délices de Fa » 26 rue de Paris 92110 CLICHY - Tel : 01 47 30 41 49 mail : contact@lesdelicesdefa.com - Site : www.lesdelicesdefa.com
DELIVERY — CATERING Tarifas sem taxas Todos os nossos produtos têm uma taxa extra de 7% e as bebidas alcóolicas 19,6%
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BEBIDAS
CAÏPIRINHAS DO BRASIL E BATIDAS Caïpirinha tradicional (com cachaça) Caïpifruta de maracujá ou fruta do momento (com cachaça ou vodka como optar em comanda) Caïpiroska (à base de vodka) Batida de côco Batida de maracujà
3,20€ por copo Um suplemento de 30€ será cobrado para o preparo no local (1h antes da chegada dos convidados) Suco de frutas frescas, polpa 100% natural Abacaxi, Manga, Maracujá, Açai e Banana, Frutas vermelhas... 1,90€ por copo / 15€ um litro e meio (engarrafado)
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APERITIVOS QUENTES SALGADINHOS CRÚS OU COZIDOS (para fritar ou levar ao forno) • • • • • • • • • • • • • • • • •
Pão de queijo (gougère au fromage) Risole de crevette et fromage de catupiry Coxinha (bouchée frite fourrée à la volaille) Kibe (farci à la viande, menthe, pignon) Bolinho de bacalhau (croquette à la morue) Bolinho de feijoada (un véritable petit concentré de feijoada en bouche) Bolinho de mandioca com carne seca (boulette de manioc et viande sèche du Brésil) Bolinho de arroz arboreo com alho poro e catupiry (croquette de risotto au fromage et à l’ail) Bolinho de strogonoff de carne (croquette de boeuf) Bolinho queijo Roquefort (croquette au fromage de Roquefort) Bolinho de moqueca de camarão (croquette de moqueca de crevettes) Tortinha croquante de siri (Mini tartelette de crabe gratinée au four) Empadinha de palmito (chausson fourré au cœur de palmier) Empadinha de frango (chausson fourré au poulet) Esfira (pièce fourrée à la viande et feuille de menthe) Pastel de frango (beignet de poulet frit) Pastel de camarão (beignet de crevettes frit) 1,50€ a unidade
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APERITIVOS FRIOS
MINI-PIQUES •
Mini pique « Roméo et Juliette »
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Mini pique de camarão, abacaxi e coentro
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Mini pique de tomate e mozzarela
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Mini pique au uva verde, queijo de cabra e pistache em pó 1,50€ a unidade
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VERRINES CONDICIONADAS EM PEQUENAS VERRINES EM ACRILICO DE UTILIZAÇÃO ÚNICA E COLHERES EM PVC PRATEADAS • • • • • • • • • •
Verrine « Rio » : coquetel de camarões e salada Verrine tropical : frango defumado, manga e castanha de cajú Guacamole de abacate e camarão Salpicão Salade fraîcheur : Tiramisu de tomate cereja, roquette, ricotta e bacon defume Salada de mâche, mesclun, roquette, manga, castanhas e mel Ratatouille de legumes Purê de beterraba e queijo temperado Salada de batata e carne seca Salada de maçã verde, camarão, amenduas grelhadas e yogourte
E de acordo com a temporada:
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Sorvete de melão e presunto crocante Salada de melão, presunto, tomate cereja, tomate e manjericão Salada de melão, presunto, queijo mascarpone e nozes caramelizadas 3,10€ por verrine
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PRATOS
À BASE DE AVES MOQUECA BAIANA DE GALINHA ACOMPANHADA DE ARROZ FARINHA DE MANDIOCA"COMO EM ITAPARICA"
BRANCO E
XINXIM DE GALINHA "COMO EM GOIÂNIA" E ARROZ BASMATI PEDAÇOS
DE FRANGO AO MOLHO DE MARACUJÁ SALTEADO COM LEGUMES « COMO EM CURITIBA »
Todos os pratos custam cada apenas 14 €
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PRATOS
À BASE DE PEIXE E / OU CRUSTÁCEOS MOQUECA DE PEIXE E CAMARÃO BAIANA MISTA ", COMO SALVADOR", ACOMPANHADO DE ARROZ BRANCO E FARINHA
EM DE
MANDIOCA
CAMARÃO NA CAÇAROLA MARINADO EM LEITE DE CÔCO, COENTRO E HORTELÃ, PICANTES "COMO EM FORTALEZA" BOBÓ
DE CAMARÃO "COMO EM BRANCO.
RECIFE",
ACOMPANHADO DE ARROZ
TODOS OS PRATOS CUSTAM CADA APENAS 14 € « Les Délices de Fa » 26 rue de Paris 92110 CLICHY - Tel : 01 47 30 41 49 mail : contact@lesdelicesdefa.com - Site : www.lesdelicesdefa.com
PRATOS
A BASE DE CARNE FEIJOADA CARIOCA " COMO NO RIO" CARNE FATIADA, AMEIXAS, COGUMELOS AO MOLHO MADEIRA COM BATATA PALHA" COMO EM BELO HORIZONTE" "TENDER DE NATAL»
TODOS OS PRATOS CUSTAM CADA APENAS 14 €
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BOLO DE ANIVERSÁRIO
Bolo de « Prestigio » ao chocolate fondant e côco com velinhas. 4,20€ por pedaço
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SOBREMESA
Les verrines :
EMBALADAS EM PEQUENAS COPINHOS EM ACRÍLICO DE UTILIZAÇÃO ÚNICA E COLHERES EM PVC PRATEADAS
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Mousse de Maracujá
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Salada de frutas vermelhas com laranja e hortelã
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Salada de frutas frescas exóticas
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Brigadeiro fondant
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Brigadeiro fondant ao pistache
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Verrine arroz doce e manga caramelisada 3,10€ por verrine
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DOCINHOS DE FESTA
Lembrança do Brasil : docinhos de festa
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Cocada baiana
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Quindim
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Cajuzinho
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Docinho de pistache
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Docinho de castanhas
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Brigadeiro de chocolate
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Beijinho
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Bem Casado
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Pudim
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Olho de sogra
1,50€ a unidade
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PROFISSIONAIS
Temos a sua disposição uma equipe de brasileiros trilingue para lhe servir.
29€ hora / pessoa Profissionais : - Barman com camisa e gravata preta - Possíveis vestimentas para as garotas : • fantasia de baiana com colares e turbante • terninho, sapato, camisa preta e bijouteria dourada • vestido preto, sapato fechado preto e bijouteria dourada
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EMBALAGEM Somos especializados em embalagens de acordo com os regulamentos. Para receber em casa: entre em contato conosco
CONDIÇÕES DE PAGAMENTO Confirmação da sua encomenda por e-mail: contact@lesdelicesdefa.com 60% do valor para o sinal O restante na entrega Comanda mínima de 300€ Entrega Paris / 1ère couronne 30€ Fora de Paris
35€
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CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE 1. Toute confirmation de commande doit parvenir aux Délices de FA au plus tard 8 jours ouvrables avant la date de la prestation. La commande est ferme, définitive et non susceptible d’annulation à compter de la réception de sa confirmation, matérialisée par le devis signé par le client, revêtu de la mention « bon pour accord », accompagné d’un acompte correspondant à 60% du montant total TTC de la commande. L’annulation de la commande par le client ne donne lieu à aucune restitution de l’acompte versé, qui est conservé à titre d’indemnité forfaitaire. Aucun règlement n’est accepté le jour même de la manifestation. Le solde est réglable à réception de facture. Toute contestation concernant la facturation doit être formulée par écrit dans un délai de huit jours maximum de la date de la facture. 2. Toute nature des prestations des Délices de FA est détaillée dans le devis adressé au client. Les devis sont fermes pendant un délai de 3 mois, sauf modification importante et imprévisible du cours des produits saisonniers ou des conditions économiques. 3. Les viandes de bœuf que nous servons sont exclusivement d’origine française ou irlandaise (information obligatoire sur l’origine des viandes bovines – décret n°20021465 du 12/12/2002) 4. Conformément aux usages de la profession, le montant du devis et de la facture, intègre la participation aux frais de fonctionnement des équipements, demandée le cas échéant, par le gestionnaire de la salle de réception. Le taux de participation est variable selon les lieux. 5. Les modifications de commande (augmentation, diminution) doivent être confirmées par écrit au plus tard 3 jours ouvrables avant la réception. Les demandes d’augmentation du nombre de prestations doivent faire l’objet d’une acceptation expresse et écrite des Délices de FA. Les demandes de diminution du nombre de prestations ne peuvent être acceptées que dans la limite de 10% du prix HT du devis signé par le client et valant confirmation de commande.
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CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE 6. Toute somme non réglée à la date d’exigibilité produira de plein droit et sans mise en demeure préalable, des pénalités de retard à un taux égal à une fois et demi le taux de l’intérêt légal, outre les frais engendrés par le retard. En cas de retard de commande, la société Les Délices de FA pourra suspendre toutes les commandes en cours du client, sans préjudice de toute autre voie d’action. 7. Toute commande supporte des frais de livraison. Lorsqu’une livraison n’est pas assurée par Les Délices de FA , les produits voyagent aux risque du client et il lui appartient de prendre toutes garanties vis à vis du transporteur. Toutes réserves doivent être signalées à la livraison et apparaître sur le bon de livraison. 8. Le client est seul responsable de tout dommage matériel et/ou corporel, causé par lui-même, ses préposés et/ou ses invités, et par le matériel et/ou locaux mis à sa disposition pour l’organisation de la réception. Notamment les pertes, casses, dégradations ou disparitions de matériel mis à sa disposition sont à sa charge, de même que les frais de remise en état des locaux. Lorsqu’un vestiaire est inclus dans les prestations, la remise d’un ticket doit être exigée lors du dépôt des effets. Les Délices de FA dégage toute responsabilité en cas de perte du ticket ou lorsque la prestation vestiaire n’est pas assurée par les Délices de FA. Les Délices de FA n’est en aucun cas dépositaire des sacs à main et accessoires contenant des espèces ou des objets de valeur. 9. Les Délices de FA peut se dégager de ses obligations ou en suspendre l’exécution, si elle se trouve dans l’impossibilité de les assumer par suite d’un cas de force majeure (guerre, émeute, manifestation, grève, blocage ou difficultés de circulation, sinistre affectant les installation de la société des Délices de FA… A DEFAUT DE REGLEMENT AMIABLE, TOUS LES LITIGES SERONT DE LA SEULE COMPETENCE DES TRIBUNAUX DE NANTERRE.
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