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序
序 「小夏天」的店主人 Josie 每年都會去越南旅行，除了和朋友見 面之外，也分別造訪北、中、南三地的市場、小吃店和餐廳， 向好友的媽媽學習做菜，帶回新的料理與資訊回台灣和客人分 享。 2016 年 10 月，因緣際會下， Josie 提議做一本刊物記錄她的 越南行，碰巧店裡的夥伴們決定同行，於是這本刊物－《 little summer 》就應運而生了！刊物收錄了 11 月的員工旅遊見聞，還
有店裡常客與友人旅行越南的回憶。我們希望藉著刊物推廣越 南的文化，也和大家分享在小夏天裡裡外外的日常。
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越南街上的餐桌 /Josie Chang
回想走到今天的一切，美好的飲食，友善的人情，是記憶裡念念 不忘的滋味。我是透過這樣一點一滴慢慢認識越南和越南料理 的。 從大學畢業後第一次在美國接觸到越南生春捲開始，至今也近 20 年了，若要說那捲比佛利山莊別墅裡的美好酸甜滋味，促成了連 鎖效應，吸引著我走向現在的人生，我認為一點也不為過。美好 的飲食印象，使我敞開心胸去越南旅行；在台北碰到越南留學生 一起分享公寓時，廚房裡的交流成為我下班後的慰藉；職涯轉彎 想要實現餐廳夢想時，似乎因為我一而再種下與越南美好的因 緣，於是20年後出現了「小夏天」。
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越南街上的餐桌
Josie Chang
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S型的雙城心動旅記
Maple Wang
之二：大勒，家 2010 年 12 月，在歷經七個多小時腰酸背痛、骨頭散裂的長途巴士
旅程，於深夜時分，我和 J 終於抵達已然寂靜入睡，有著「蜜月 勝地」、「小巴黎」、「小瑞士」之稱的避暑山城大勒，落腳在 越南朋友「隆」的家，走下斜坡引道，瞥見靜默駐立，襯著暈黃 燈泡，樸素典雅、窗明几淨的石牆木造可愛小屋。初相見，我就 立刻愛上這個「越南的家」。甫進門，隆媽那碗熱呼呼的酸湯素 麵，是每位遊子皆能感受到最雋永的溫情時刻，這滋味，後來竟 成為這趟旅行中所吃到最難忘的美好回憶。
隨後幾天，我光著腳丫子，在光可鑑人的磨石子地板上叭啦叭啦 的恣意走跳，反覆將溫潤的木製百頁長窗開開關關，真心自在地 當成是自己家！
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S型的雙城心動旅記
Maple Wang
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S型的雙城心動旅記
Maple Wang
一早，就著晨光在鄉間小路散步攝影，回家後，隆媽已準備好早 餐，擺盤漂亮又營養美味的「越式法風脆皮麵包佐香煎雞蛋」， 再搭上一杯「聞名全球的越南咖啡」，簡簡單單的一味即看見細 緻綿密的生活品味和母親慈愛！
飽餐後，和隆弟妹下田摘菜，再跟著隆媽上人聲鼎沸、熱鬧滾滾 的大勒市場（Chợ Đà Lạt）買菜，這兒不僅是觀光客必遊之處，其 高品質的玫瑰、蘭花、蔬菜、草莓、咖啡、紅酒、朝鮮薊（茶） 等豐富繽紛的各式農產品，更是在地居民與越南全國採購的大本 營！
午後，摘切削剁，開始學習料理越南菜，在隆媽悉心指導下，我 們踏進越南菜的美味境界，一片菜葉、一株香料、一瓢調味料， 如神奇魔法般，幻變出道道精采的色香味；傍晚，與「隆」特地 到家裡來熱情招呼我們的女同學一起準備晚餐，這些巧手慧心、 年方20到25歲的青春女孩們，有些已為人妻、或身為母親，從小慣 於操持繁瑣家務卻又柔情軟語的她們，身上都相同地流露出一種 對於生活，捨我其誰的堅毅篤定感！雖然彼此言語不通，卻因相 互間良善美意的流轉，而令整晚歡笑之聲不絕於耳。
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封面封底設計：alan hsin 版型：Paper 內頁美術設計：曹淳 文字編輯：岑盈 P. 4 & P. 17 相片提供：Josie Chang 發行日期：25/12/2016 特別感謝投稿者 // Josie Chang、David Hung、張鈺苓、Maple Wang、EZ、岑盈、老小姐 //
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