Líder Empresarial Zacatecas No. 23 by Líder Empresarial

CESANTONI

DIRECTORIO / EDITORIAL

DIRECTORIO LÍDER EMPRESARIAL DIRECTORA ZACATECAS Mónica Valdés Miranda

PRODUCCIÓN Edgar Alejandro Pérez Martínez Video y fotografía Carlos Alberto Cruz López Video y fotografía

COORDINACIÓN EDITORIAL Daniel Ezequiel Villanueva González Coordinador Editorial

CORRECCIÓN DE ESTILO Carlos Rocha Gutiérrez

EQUIPO EDITORIAL Jessica Contreras Mora José de Jesús Venegas Camacho

ANÁLISIS Eugenio Herrera Nuño

Juan Gerardo Rodríguez Ruiz Liliana Rebeca Martínez López Luis David Fernández Meza

ARTE Fernanda Renata Torres Morales Diseño Zacatecas

Mariana López Yungtinping Melisa Olivares Gallegos

María Fernanda Ramírez Padilla Diseño Aguascalientes

Paola de la Torre Paola Ruiz Valenzuela

COLABORADORES

TECNOLOGÍA, POSIBILIDADES Y APUESTAS ARRIESGADAS Muchas veces imaginamos las posibilidades sobre el futuro con base en los acontecimientos del presente, lo que nos permite hacer proyecciones sobre lo que vendrá a corto, mediano y largo plazo. A la par, vemos la llegada de avances científicos y tecnológicos a Zacatecas, lo que asegura el avance de los sectores económicos, educativos e, incluso, culturales. Este clima de progreso está presente dentro del Estado y empieza a generar resultados a partir de la comunicación con las entidades de la región Centro-Bajío-Occidente. Aprovechar las ventajas competitivas y arriesgarse a tomar nuevos retos nos ha llevado a ver, en pocos años, una versión de Zacatecas que ni siquiera creíamos posible. Si bien parte del trabajo lo hemos realizado con apoyo de instancias ajenas a nuestro territorio, es necesario reconocer el talento local y las estrategias planteadas para atraer los reflectores hacia acá. Algunos de los pilares que sostienen este desarrollo se desenvuelven en los territorios de la educación, la colaboración interinstitucional a favor de la economía y la incorporación de nuevos métodos en lo cotidiano. Con relación a lo anterior, esta ocasión nos acercamos a la visión de los líderes de Universidad Tecmilenio, un espacio educativo diseñado para que estudiantes, docentes y colaboradores alcancen sus objetivos personales. Más allá de acercarnos a sus funciones, conoceremos las motivaciones impresas en sus metas y la manera en que estas se transmiten a las nuevas generaciones. Además, daremos un vistazo a las cosas que podemos esperar al aproximarnos a una edad avanzada y cómo es posible convertirla en los mejores años. Alcancemos el futuro antes de que parezca lejano y veamos cómo todo en nuestro interior y alrededor se transforma.

Arturo Nahle

VENTAS Y PUBLICIDAD Claudia Lyly Escobedo Robledo María de Lourdes Huerta Alonso Luis Fernando Macías Luévano

Luis Daniel Beltrán Manuel González

ESTADOS Cassandra Trejo Ledesma Directora Aguascalientes.

Mónica Valdés Miranda Dirección Zacatecas

Mónica González Domínguez María Fernanda Sánchez Valdés Ivonne Cabrera Anaya

Andrea C. Aguilera Muñoz Directora San Luis Potosí. Jessica Zaret Contreras Mora Directora Querétaro.

Derechos de Autor y Derechos Conexos. Año 2021, Número 23, Agosto 2021. Líder Empresarial es una publicación mensual editada y publicada por Mónica Guadalupe Valdés Miranda, Calle Escuela Normal 505 - A Col. Sierra de Álica C.P 98050, Zacatecas, Zac., www.liderempresarial.com. Editor Responsable: José Rafael López Rivera. Promotora Mexicana de Ediciones, SA de CV. Calle Agricultura 403 - Lomas del Campestre 2da secc. C.P 20119, Aguascalientes, Ags. Reserva de Derechos al uso Exclusivo: 04-2021-020812135482-102-102; ISSN No. 18703216 ambos solicitados y otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Certificado de Licitud de Título No.13385, Certificado de Licitud de Contenido No. 10958, ambos solicitados y otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Edición No.23, tiraje 4000 ejemplares. Lo expresado en los artículos de la revista es responsabilidad de sus autores y no necesariamente es el punto de vista de la editorial. Es permitida la reproducción total o parcial del material aquí publicado, siempre que sea mencionada la fuente: Líder Empresarial, número de edición, mes y año.

Brenda Idiam Méndez Cassab Gerente general Francisco J. López Espinoza Fundador Rafael López Rivera Director ejecutivo

Daniel Ezequiel Villanueva González Coordinador Editorial Estefanía Huerta Jimenez Auxiliar administrativo

www.liderempresarial.com youtube /Revista Líder Empresarial facebook /Revista Líder Empresarial twitter @rlempresarial Linkedin /Revista Líder Empresarial Instagram @ldrempresarial

CONTENIDO

28 INNOVACIÓN ¿DE MÁS A MENOS? PATENTES MEXICANAS NO SUPERAN REGISTROS DE LA ÚLTIMA DÉCADA 30 ¿CUÁLES SON LAS EMPRESAS MÁS INNOVADORAS DEL 2021?

NEGOCIOS 32 ¿CÓMO VA LA INNOVACIÓN EN EL BAJÍO? 34 LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL: LAS PYMES EN LA NUEVA REALIDAD 35 GRANDES DESARROLLADORES DEL SOFTWARE EMPRESAS IMPULSORAS DE ZACATECAS

20 PORTADA

36 MÉXICO, ¿RUMBO A LA HÍPER CONECTIVIDAD?

37 CESANTONI DESIGN CENTER: UN ESPACIO PARA VISUALIZAR LAS IDEAS 38 GERIATRÍA: MEDICINA PARA VIVIR AL MÁXIMO LA VEJEZ

ACTUALIDAD PERSPECTIVA ECONÓMICA 08 LA BÚSQUEDA DEL NUEVO TALENTO: EMPLEOS EMERGENTES DURANTE LA PANDEMIA

10 ¿A DÓNDE SE VA EL TALENTO ZACATECANO? UNA MIRADA HACIA EL SECTOR DE LAS TI

14 LOS LÍDERES DEL CONGRESO

16 BIG BROTHER: EL CRECIENTE MUNDO DE LA SEGURIDAD Y LA VIDEOVIGILANCIA EN ZACATECAS

PERSONALIDADES 18 RAYMUNDO CEJA: EL CRECIMIENTO EN LA ADVERSIDAD

PORTADA 20 LA «MEJOR VERSIÓN» DEL CONOCIMIENTO:

UNIVERSIDAD TECMILENIO ZACATECAS

DIAMANTE DE MÉXICO 26 LAS TI EN EL BAJÍO

40 SANTUARIOS PARA EL RETIRO, EL SECRETO PARA UNA VEJEZ PLENA 42 LA VIDA EN LOS MEJORES AÑOS ¿QUÉ HAY PARA NUESTRO RETIRO? 43 MOMENTO DE PISAR LA UVA

44 ¿HACIA DÓNDE VA EL CRECIMIENTO DEL VINO MEXICANO? 46 CALENDARIO DE VENDIMIAS

48 TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN

CARÁCTER 50 ¿CÓMO SOBREVIVIR AL PASO DEL TIEMPO? LA LABOR CRONÍSTICA DE MANUEL GONZÁLEZ RAMÍREZ

LÍDER LIFE 52 BODEGAS IMPERDIBLES DEL BAJÍO 56 LEYENDA FUNDACIONAL DE ZACATECAS

PERSPECTIVA ECONÓMICA

Empresa potosina líder en el centro del país con más de 20 años de experiencia, ofrece tecnología e innovación para controlar y administrar el combustible de las empresas de transporte con equipos certiﬁcados de telemetría con sensores de combustible instalados en los tanques de las unidades, para evitar mermas de combustible por extracciones o falta de litros en cargas y así obtener mayor rentabilidad en su operación. Análisis de comportamiento de conducción, DTC, ralentí, programación de mantenimientos, Rpm máximas, caliﬁcación de kpi; se obtiene un ahorro por más de un 15% adicionales al combustible

Instalación de sensores o telemetría a la unidad Análisis de cargas y descargas, y es donde se recupera la inversión en 2.5 meses

Generación de recursos para invertir en mas unidades con lo que se ahorró

OMNICOMM LLS 5 utiliza la tecnología de análisis de combustible TECNOFUEL para garantizar precisión de medición

Ciclo de recuperación en la inversión de sistemas de medición de combustible y telemetría

El reto actual de las empresas de transporte es definitivamente el controlar y administrar el combustible, desde flotillas utilitarias, reparto, maquinaria pesada, carga especializada, etc.; todo esto se puede lograr invirtiendo una cantidad muy razonable por su costo beneficio, en sistemas de telemetría conectados a la computadora de las unidades para obtener datos importantes, así como también sensores conectados a los tanques que servirá para la toma de decisiones como:

Cerro Alto 120, Loma Verde, San Luis Potosí 06

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

444 814 0020

@Tecnologistik

www.tecnologistik.com

Estilo de conducción del operador (% de pedal de aceleración), con esto podemos saber si esta acelerando de mas en ciudad o carretera. Cargas de combustible saber si se cargo lo que se autorizo y si la gasolinera es de conﬁanza. Códigos de error en tiempo real (DTC) saber él porque se prende el check engine en tiempo nos ayudara a prevenir un daño al motor. Consumo de combustible Tempos en ralenti Horas de trabajo Extracción de combustible Lugares de cargas Análisis de rutas Liquidaciones de viaje

EJEMPLO: Una ﬂota de 30 unidades tipo tractocamión con dos tanques

´ Perdida de combustible 100 litros por semana por unidad

Unidades 30

´ Precio del diesel $21.60

Cerro Alto 120, Loma Verde, San Luis Potosí

´ Perdida mensual $259,200

´ Perdida semanal $64,800

444 814 0020

@Tecnologistik

´ Perdida anual $3,110,400

www.tecnologistik.com AGOSTO 2021

PERSPECTIVA ECONÓMICA

Jesús Venegas / Líder Empresarial

LA BÚSQUEDA DEL NUEVO TALENTO: EMPLEOS EMERGENTES DURANTE LA PANDEMIA

El COVID-19 modificó tanto la conducta del consumidor como las necesidades comerciales. Así, afectó a algunos perfiles pero potenció significativamente a otros sectores. Por ello, LinkedIn -red social especializada en capital humano- publicó “Empleos en auge”, un listado sobre los perfiles que lideran la demanda del mercado laboral. En Líder Empresarial recuperamos este análisis, puesto que lo consideramos una gran oportunidad para crear estrategias de contratación y venta -o para desarrollar aptitudes en el año venidero-.

PROFESIONALES MÉDICOS Y PERSONAL SANITARIO Este nicho creció en 91% durante el 2020 debido a la oleada de contagios por la pandemia, puesto que la crisis sanitaria demandó una gran cantidad de especialistas. Particularmente, la enfermería registró un aumento del 171%. Tijuana, México, Monterrey y Guadalajara ofertan el mayor número de plazas, en cargos como médico familiar, laboral, químico analítico y enfermeros. Además, los protocolos de limpieza demandaron un incremento del personal encargado de diversas actividades sanitarias. Así, las vacantes en este sector aumentaron hasta 85% en 2020.

PROFESIONALES DE LA SALUD MENTAL Esta profesión es popular entre las mujeres en México, al registrar el 72% de los profesionales de la Salud Mental. Cabe señalar que 52% de este personal -contratado en 2020cuenta con un título o máster en la materia. Por lo anterior, se erige como una carrera en tendencia.

DESARROLLO EMPRESARIAL Y VENTAS ¡La forma de vender cambió! En búsqueda de nuevas soluciones y canales de distribución durante la pandemia, las empresas contrataron un gran número de profesionales en Gestión de Ventas, Estrategia Empresarial y Negociación.

SERVICIOS CREATIVOS El home office trajo consigo la necesidad de buscar la creatividad fuera de las oficinas, así como la de generar más contenido en línea. Hoy, la oferta de puestos relacionados con Ilustración, Modelado 3D, Diseño Gráfico -y, en especial, en Redacción-, se ha disparado hasta un 95%.

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

EDUCACIÓN Aunque las clases presenciales fueron suspendidas por el COVID-19, hubo un aumento de contrataciones en todos los niveles educativos: desde la primera infancia hasta la universidad. Cabe destacar que se han priorizado el manejo de las nuevas tecnologías y las tutorías personalizadas. Estados como San Luis Potosí, Puebla, Ciudad de México y Estado de México solicitan mayor número de profesionales para emplearlos en puestos laborales (como tutor académico, asesor educativo, educador de primera infancia, consejero de carreras y profesor de español).

TECNOLOGÍA, MKT DIGITAL Y COMERCIO ELECTRÓNICO Las soluciones y estrategias por internet crecen año con año, pero ninguna como el comercio electrónico, que percibió un incremento del 61% en los puestos relacionados con Marketing Digital y redes sociales. La oferta laboral en el sector tecnológico también aumentó en materia de Ciberseguridad, Experiencia del Usuario (UX), Unity, JavaScript, React.js, Angular JS, Git, SQL, sin dejar de lado aquellos que se dedican al análisis de datos, con un alza de hasta el 68%. Sin duda, la amplia demanda laboral de este sector exige nuevos conocimientos y el uso de nuevas herramientas. Pero también es una oportunidad para definir el rumbo de nuestras empresas o nuestra carrera profesional. ¡Ha llegado la hora de innovar!

Viognier 2018

Merlot 2017

Cabernet Franc 2018

Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles Edición México 2019

Medalla de Oro Sélection Mondial des Vins Canada 2020

Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles Édition Internationale 2021

Medalla de Oro Mexico International Wine Competition 2021

Zacatecas, México

492 103 2973

@lopezrossocavas

López Rosso Cavas

PERSPECTIVA ECONÓMICA

Paola de la Torre / Líder Empresarial

¿A DÓNDE SE VA EL TALENTO ZACATECANO? UNA MIRADA HACIA EL SECTOR DE LAS TI El potencial y talento que se desarrolla dentro de las instituciones educativas universitarias trae consigo cambios dentro del entorno social y laboral. En este sentido, la evolución en el tratamiento de diversos factores. La llegada y manejo de nuevas herramientas tecnológicas a distintos sectores industriales y económicos son importantes para el desarrollo no sólo económico sino también social dentro del estado.

A continuación mostramos un listado de las empresas en las que se da más captación de talento en tecnología dentro del estado: Cesantoni Grupo Modelo Aptiv Lasec Telecomunicaciones

En Zacatecas distintas universidades se han dedicado a la formación y actualización de sus programas en materia tecnológica, por lo que se prevé un avance significativo en esta área para la entidad. El papel indispensable que juegan las instituciones educativas en coordinación con el área empresarial ha traído el fortalecimiento de las Tecnologías de la Información en distintos sectores: minería, campo y salud.

360° Construye

Con información brindada por distintas instituciones: Universidad de la Vera-Cruz, el Instituto Tecnológico de Monterrey, la Universidad Autónoma de Durango Campus Zacatecas y Tec Milenio, hicimos un rastreo de los lugares en los que se insertan aquellos egresados que se formaron dentro de alguna área o relacionada con las Tecnologías de la Información y cómo, a su vez, impulsan el desarrollo dentro y fuera de sus ámbitos.

Empresas Vinícolas

Peñoles Aresty Constructora Plata Constructora Santa Rita Yusa Autoparts México Johnson Electric Negakura Epiroc Tortillas Regias Zacsoft Microsoft

Entre las carreras que más se destacan dentro de la entidad por implementar nuevos recursos tecnológicos, así como enfocarse tener relación con ellos son:

uu uu uu uu uu

Educación y TI Ingeniería Civil Diseño y Comunicación Visual Arquitectura Informática Administrativa

uu Ingeniero en Robótica y Sistemas Digitales uu Ingeniero en Transformación Digital de Negocios uu Ingeniero en Tecnologías Computacionales.

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uu uu uu uu uu uu

Gestión Industrial Pedagogía Comercio Internacional y Aduanas Mercadotecnia y Publicidad Agro negocios Diseño Gráfico

uu Computación administrativa uu Ingeniería Industrial y de Sistemas uu Gestión TI uu Inteligencia Artificial

DIF

AGOSTO 2021

PERSPECTIVA ECONÓMICA

NUEVAS ESTRATEGIAS PARA

EL CRECIMIENTO Además de los nuevos enfoques de los planes de estudio, es importante destacar las labores de colaboración que realizan con el sector privado y las oportunidades que estas traen. En las distintas universidades mencionadas, se han implementado nuevas formas de trabajo para que los estudiantes accedan con mayor experiencia y mejores herramientas a distintos sectores industriales y laborales. Desde desarrollar la eficiencia de la enseñanza a partir de las TI, hasta la construcción de habilidades y conocimiento que permitan la resolución de problemas, algunos métodos de enseñanza y planes de estudio han logrado ser efectivos. Entre ellos se encuentra la enseñanza a base de retos, que permite a los alumnos integrarse en situaciones reales dentro del mercado laboral. Una de las herramientas con las que cuenta el Tec Milenio es el Centro de Desarrollo de Competencias, en donde los alumnos pueden desarrollar habilidades en: animación digital 3D, Desarrollo de apps móviles, diseño para producción o videojuegos, game programming, ingeniería software, entre otros. Aunado a las posibilidades que brindan sus programas de estudio, la vinculación es uno de los aspectos más destacables de cada institución. Los vínculos y convenios permiten dar otro tipo de experiencia para el futuro desenvolvimiento, así como dar pauta para conocer las necesidades de cada sector y plantearlas desde nuevas perspectivas. Estos se tienen principalmente con empresas líderes locales, nacionales o incluso internacionales, cámaras empresariales, clústers y dependencias de gobierno. Entre los más destacados están: Convenio con la empresa de talla mundial IBM que apuesta por el aprendizaje automatizado. (Tec Milenio) El vínculo a través de empresas de RRHH en todo el territorio de México, además de AnimaFest Experience en Europa. (UVC) Impulso mediante la participación en diversos eventos competitivos: el Concurso Internacional FIRST de robótica, así como en el proyecto “Patrones Hermosos” en colaboración con el Instituto Tecnológico de Massachussets, MIT. (Tecnológico de Monterrey).

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´ Estamos a tus ordenes:

1a. Universidad 1a. Universidad

POSITIVA POSITIVA en el mundo

492 544 16 43 mariana.tapias@tecmilenio.mx 492 146 49 73 luis.valenzuela@tecmilenio.mx Av. Pedro Coronel No.6 Colonia Zona Conurbada

en el mundo

Somos una comunidad educativa que cultiva la mejor versión de cada persona para guiarla a florecer en beneficio de la sociedad. AGOSTO 2021

PERSPECTIVA ECONÓMICA

LOS LÍDERES DEL CONGRESO Arturo Nahle García / arturo.nahle@hotmail.com

n 1988 el PRI perdió la mayoría absoluta que durante décadas tuvo en el Congreso de la Unión, desde entonces los Presidentes de México dejaron de tener el control total del país, debieron negociar con la oposición reformas legales y constitucionales, nombramientos y no se diga el presupuesto. También desde entonces empezaron a acotarse las facultades del Ejecutivo, se ampliaron las del Congreso y aparecieron los órganos autónomos. A este proceso se le denominó “transición hacia la democracia”. 30 años después, el tsunami electoral del 2018 volvió a darle al Presidente una mayoría aplastante en el Congreso lo que hizo suponer una regresión hacia la vieja dictadura. No ha sido así, el Presidente ha tenido que tejer fino fundamentalmente en el Senado donde la mayoría de las veces sus votos no le alcanzan.

¿QUIÉN HA SIDO EL ENCARGADO DE ESTE COMPLEJO TRABAJO POLÍTICO? Nuestro amigo y paisano Ricardo Monreal Ávila, líder de los 62 Senadores de Morena, Doctor en Derecho, Gobernador de Zacatecas de 1998 al 2004, tres veces Diputado Federal, tres veces Senador y Jefe Delegacional en la Ciudad de México. Y junto a él la Senadora Geovanna Bañuelos de la Torre, Abogada, Arquitecta, dos veces Diputada Local en el Congreso de Zacatecas y ahora líder de los Senadores del Partido del Trabajo.

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Pues en unas semanas se instalará la nueva Legislatura en la Cámara de Diputados Federal y en ella el Presidente ya no tendrá la cómoda mayoría que tuvo durante la primera mitad de su gobierno, también ahí alguien tendrá que tejerle fino con los líderes parlamentarios. Pues resulta que, al igual que en el Senado, en el máximo órgano de gobierno de San Lázaro estarán dos zacatecanos: Carlos Puente Salas y Jorge Álvarez Máynez. Carlos Puente será el líder de los casi 50 Diputados Federales del Partido Verde. Ha sido Senador, dirigente nacional de su partido y ésta será la segunda vez que ocupe una curul en la Cámara de Diputados. Por su parte Álvarez Máynez será el líder de los 23 Diputados Federales de Movimiento Ciudadano. Él es Licenciado en Relaciones Internacionales, fue Diputado Local en Zacatecas y también ésta será la segunda ocasión que ocupe una curul federal. Es un orgullo para un Estado tan pequeño como el nuestro tener a cuatro representantes populares en el centro de las grandes decisiones nacionales, ojalá que su posición también la aprovechen para apoyar a su tierra que tanto lo necesita.

Liliana Martínez / Líder Empresarial

AGOSTO 2021

PERSPECTIVA ECONÓMICA

Paola de la Torre / Líder Empresarial

BIG BROTHER: EL CRECIENTE MUNDO DE LA SEGURIDAD Y LA VIDEOVIGILANCIA EN ZACATECAS Los avances tecnológicos se han vuelto herramientas que han podido simplificar y mejorar actividades de la vida diaria, así como aspectos de gestión y cuidado. En cuanto a la seguridad, las innovaciones en el Centro de Coordinación Integral de Comando dentro del estado de Zacatecas, han servido para mejorar los servicios de seguridad y confianza dentro de la entidad y ha sido, también, un avance para sentar las bases de una ciudad inteligente. Actualmente, el estado cuenta con uno de los centros más modernos del país. Conocido como C5, este sistema en el que se involucra una gran cantidad de equipos, tiene la posibilidad de: uu Identificar, ubicar y analizar información uu Generar mapas de calor (en cuanto a riesgos) uu Identificar coincidencias o formas comunes de hechos delictivos

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La red de comunicaciones que abarca este sistema es de 50 mil kilómetros cuadrados y cuenta con un mecanismo para poder comunicar diferentes dispositivos electrónicos en más del 90% del territorio estatal. Con una inversión que ronda alrededor de los 200 millones de pesos, se instaló una infraestructura interior, una infraestructura exterior, tecnologías internas y externas, así como en profesionalización del personal.

¿CÓMO Y DÓNDE OPERA EL C5? El C5 es un mecanismo de monitoreo urbano. En Zacatecas los equipos que se encuentran operando actualmente provienen de distintas latitudes. Algunos, incluso, son desarrollados por el personal cualificado de la entidad, por egresados de la Universidad Autónoma de Zacatecas y el Tecnológico.

La red de comunicación que se establece a partir de los diversos equipos de seguridad es moderna, digital, encriptada e interoperable. Esto último se refiere a que “tanto las tecnologías digitales que utiliza la federación como el Ejército Mexicano, la Marina, la Guardia Nacional, etc, denominaciones o marcas funcionan bajo una cobertura en la que se puede transmitir video, voz y datos, toda la información que se genere en el territorio estatal”. Toda esta información se transmite de manera directa y efectiva con los estados vecinos. Los puntos que se priorizan para la colocación de estos equipos tecnológicos dentro de las ciudades se gestionan de manera técnica y directa ante la federación. Los espacios tienen que reunir varios criterios para que sea posible y viable su colocación: uu Interés turístico o cultural uu Espacio comercial importante uu Afluencia e influencia permanente en la vida ordinaria Además de la colocación de los equipos en puntos con algunas de estas características, se generaron perfiles de trabajo por áreas para el reclutamiento de personal que los opera. Los perfiles se enfocaron prioritariamente en:

uu Criminología uu Ingeniería uu Comunicación en Sistemas

“Todas las tecnologías funcionan siempre y cuando el ser humano haga su parte. Necesitamos fortalecer la confianza, caminar juntos en cuanto a la denuncia ciudadana. Hay un principio que dice: «el tiempo que pase es la verdad que huye», entonces hay que fortalecer la denuncia”, menciona Jaime Medina Flores.

EL IMPACTO DEL C5 EN ZACATECAS Desde la implementación de este sistema de seguridad, los resultados se han dado en diversos ámbitos. La función e indicadores formales del C5 en el estado de Zacatecas están en constante evaluación, entre ellos se encuentran: uu Disponibilidad de la red de comunicación uu Disponibilidad de equipos de monitoreo uu La responsabilidad en alertas de seguimiento uu Seguimiento a las coincidencias de objetivos prioritarios Uno de los indicadores a nivel nacional por excelencia es el enfocado al robo de vehículos. En los últimos cuatro años, el Centro de Control ha ayudado a que se disminuya en un 40% el robo de vehículos. Además, la recuperación de automóviles ha incrementado exponencialmente. Actualmente, en Zacatecas se supera el 80% en recuperación de autos robados. Los delitos de robo, homicidios cometidos en vía pública entre otros, son ahora más fáciles de rastrear, sin embargo, los conflictos armados, entre otras problemáticas de índole parecida, necesitan de una respuesta distinta. Si bien ahora esta tecnología permite una nueva vía de recursos para llevar a cabo las investigaciones correspondientes, es necesario el manejo de estrategias para la actuación.

uu Atención de llamadas críticas uu Primeros auxilios psicológicos uu Empatía con víctimas de delito uu Análisis de información

En este contexto, existe un catálogo de emergencia a nivel nacional que permite identificar las emergencias, ya sea de protección civil o de seguridad, de tal manera que se despliegan operativos según sea la situación. Sin embargo, es importante recordar que:

AGOSTO 2021

PERSONALIDADES

Paola de la Torre / Líder Empresarial

RAYMUNDO CEJA EL CRECIMIENTO EN LA ADVERSIDAD

onformarse y aceptar la realidad que los propios límites enmarcan no es una opción para Raymundo Ceja. Encontrar las oportunidades dentro de las adversidades y afrontar los problemas con soluciones innovadoras y productivas, es un camino que ha llevado al actual presidente del Clúster de TI en Zacatecas, a tener un crecimiento tanto personal y profesional, como impulsarlo en su entorno y alrededores. Sintiendo gran inclinación por la tecnología desde temprana edad, sus estudios y preparaciones lo llevaron a formarse como Ingeniero Industrial y de Sistemas en el Tec de Monterrey. A esto se le suman sus estudios de Alta Dirección de Empresas en el IPADE y una especialidad en Finanzas Internacionales en Georgetown University. Aunque propiamente estos han sido los estudios que más peso han tenido dentro de su formación académica, el estudio sigue estando presente en su vida: “además de cursos y programas, siempre estoy aprendiendo. Para mí la carrera siempre fue una base sólo para seguir creciendo”.

EL CAMINO DEL EMPRENDEDOR Más allá de interesarse por seguir cosechando conocimiento y nuevas formas de descubrir el mundo, Raymundo es un emprendedor que ha llevado toda su vida por ese camino, siempre orientado hacia la tecnología y a la resolución de diversas situaciones y problemas a través de esta. Sus primeros pasos dentro de su carrera profesional se dieron en Monterrey, dentro de una empresa en donde se combina la tecnología con el ejercicio editorial, llamada, Danilo Black. Durante el nacimiento y explotación del internet, participó dentro de la implementación de “esmas.com”, uno de los grandes proyectos de Televisa. De esta manera comenzó a involucrarse cada vez más con las soluciones tecnológicas. La experiencia y las nuevas formas de desenvolvimiento tecnológico lo llevaron a crear una empresa llamada “Digital Minds”, en la cual se desarrollaban proyectos de e-learning, animaciones, entre otros.

LA CONSOLIDACIÓN DE UN EMPRESARIO Su emprendimiento no se quedó ahí. En su municipio natal, Sombrerete, llevó a cabo una serie de proyectos empresariales con los cuales crear nuevas oportunidades.

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Buscando la generación de empleos en este lugar, arrancó el proyecto “Origa Desarrollo Inmobiliario”, encargado de la construcción de viviendas inteligentes y ecológicas. Además, su tierra natal vio el nacimiento de “Zacsoft”, la cual sigue operando hasta hoy día. Actualmente se encuentra en Coahuila, Sonora y Guanajuato. Movido por un espíritu filántropo, ha llevado sus conocimientos tecnológicos para ayudar a personas dentro del área de salud, o cualquiera en el que se necesite. Prueba de esto es Fuerza Zacatecas, una comunidad de personas y empresarios que nació para brindar tecnología que apoye a los médicos en el combate al COVID-19. Además de insumos básicos, han brindado oportunidad para intubar pacientes con cámara, radiación ultravioleta para desinfección con sensores, entre otras.

AGOSTO 2021

PORTADA

Paola Ruiz / Líder Empresarial

LA «MEJOR VERSIÓN» DEL CONOCIMIENTO:

UNIVERSIDAD TECMILENIO ZACATECAS

ncontrar la felicidad ha sido uno de los grandes retos de la humanidad a través de su historia. De lo colectivo a lo individual y de regreso, se ha buscado la fórmula efectiva para alcanzarla y retenerla lo más posible, de compartirla con quienes nos rodean y construir la mejor versión de nuestra realidad. Sumándose a este propósito, surgió Universidad Tecmilenio, la cual ha destacado por su modelo educativo, en el que el bienestar y la felicidad son prioritarios. Desde su fundación, hace 19 años, ha llevado educación de calidad a miles de estudiantes en todo el país, tanto en su modalidad presencial, como en línea. Afortunadamente, Zacatecas ya conoce el potencial de la institución y se encamina a convertirse en una ciudad feliz. El Campus 32 inició operaciones en agosto del 2020, así que nos unimos a su celebración, revelando las vivencias más trascendentales de este primer año y los planes que traerá el futuro. Acompañados por Isis García, directora del Campus Zacatecas, conoceremos los retos superados y las metas alcanzadas; con Jonathan Lozano, vicerrector de Expansión, veremos hasta dónde es capaz de llegar la visión de la institución; mientras que con Bruno Zepeda, rector de Tecmilenio, nos

adentraremos en la esencia educativa basada en la felicidad y el reconocimiento adquirido por la comunidad empresarial.

JUNTOS FRENTE A LOS GRANDES DESAFÍOS Isis García cuenta con un equipo de 25 líderes, entre colaboradores y docentes; quienes han demostrado un alto grado de compromiso y resiliencia. En conjunto lograron superar los retos traídos por la contingencia sanitaria, alcanzando sus propias metas y manteniendo alta la moral del grupo. “Son personas de alto rendimiento con gran trayectoria y una pasión enorme por lo que hacen día a día; lo que nos ayuda a brindar un servicio y atención memorables”, explicó. Como directora, considera que para inspirar a su equipo y alumnos a dar lo mejor de sí, ha sido esencial mantener la congruencia entre sus acciones y palabras; viviendo por medio de su propósito de vida: “Impactar positivamente a mi gente para que florezcan, impacten a su vez a más personas y juntos logremos una comunidad positiva en busca del bienestar”. Esta visión le permitió al equipo mantener una comunicación constante con los alumnos, poniendo especial atención a los detalles y dando seguimiento no sólo al desempeño académico, sino también a la salud psico-emocional de cada individuo.

UNA CIUDAD FELIZ CON «ROSTRO DE CANTERA Y CORAZÓN DE PLATA» La intención de abrir un campus de Universidad Tecmilenio en Zacatecas se originó a partir de una iniciativa del Consejo del Tecnológico de Monterrey y contó con el respaldo de los empresarios zacatecanos. Su arribo, además de ampliar la oferta educativa de la zona, asegura que sus estudiantes cumplirán con los perfiles que el contexto exige. “Llegamos a una comunidad muy cálida, con valores arraigados, que nos recibió de una manera maravillosa. La comunicación ha sido efectiva y eso nos ha impulsado en el posicionamiento de la marca y de compartir la filosofía y visión de la universidad”, mencionó Isis García. Según explicó Bruno Zepeda, el primer año de Tecmilenio en Zacatecas implicó superar una serie de retos impuestos por la pandemia, lo que significó un gran esfuerzo en marketing digital y comunicación. Por su parte, la directora mencionó que se realizaron ajustes y cambios para cumplir con los planes que ya se tenían. En este sentido, no es de extrañar que la comunidad empresarial haya sido la primera en acercarse a la institución. Hasta el momento la universidad ha realizado más de 90 convenios o alianzas con diferentes organizaciones, dos clúster y cuatro cámaras empresariales, generando un clima de colaboración y apoyo mutuo. La dualidad entre el trato mínimo en plataformas digitales y la calidez del contacto en persona ha sido clave para el éxito de la institución en todo México. Esto ha sido posible, debido a que la tecnología funciona como una herramienta de apoyo, mientras que el trato es cordial y la atención de primer nivel.

EL DÍA QUE MARCÓ LA PAUTA Tuvo un arranque provechoso en un contexto poco favorecedor; no obstante, se mantuvo firme gracias a sus fortalezas. Cuando las condiciones lo permitieron, efectuaron un evento de inauguración, donde se hizo el corte de listón y la develación de placa. Entre autoridades académicas, estudiantes, docentes y representantes de organismos públicos y privados, creció la emoción sobre el siguiente año de operaciones del campus, así como de las oportunidades que traerá el futuro. Tras los aplausos, los asistentes conocieron las aulas, salones especiales, pasillos y exteriores de Tecmilenio con una actitud positiva. Para aclarar el panorama de los interesados en ingresar a la institución, Bruno Zepeda, Isis García, Luis Gutierrez, vicerrector académico, y Yaco Reimers, representante de la comunidad empresarial zacatecana, pusieron sobre la mesa las ventajas competitivas que tiene la universidad en temas de oferta educativa, modelo de estudios, flexibilidad, accesibilidad y empleabilidad tras el egreso. “Estamos conscientes de la importancia que representa este campus para los jóvenes zacatecanos, y el desarrollo de Zacatecas. Con esta nueva apertura se vislumbrarán impactos positivos para toda la región. Así llegamos a Zacatecas, un estado rico por su gente, quien necesita de universidades que ofrezcan planes educativos innovadores que atiendan la demanda laboral, para enriquecer la competitividad del estado y de nuestro país”, mencionó el rector. Tendrá un impacto duradero en la comunidad empresarial, razón por la cual Yaco Reimers explicó que es una oportunidad sin precedentes para fortalecer las plantas laborales con talentos que nacieron, se descubrieron y formaron en el estado. Debido a esta visión, no sólo se amortizará la fuga de líderes, sino que generarán las condiciones para que otros regresen o vengan por primera vez.

AGOSTO 2021

PORTADA

TODOS LOS INTERESES, TODAS LAS POSIBILIDADES La Universidad Tecmilenio ofrece carreras con una alta demanda en la industria, mientras fortalece competencias de vida, habilidades y conocimientos. Uno de los diferenciadores que vale la pena destacar es que sus egresados cuentan con competencias altamente valoradas en el mercado laboral, de manera que para el día de la graduación 9 de cada 10 alumnos tienen una oferta laboral importante. Una de las ventajas del modelo educativo de esta universidad, es que se adapta a los contextos de los estudiantes. No importa si se trata de jóvenes que sólo dedican su día a la escuela o de adultos con horarios limitados, las clases sostienen la misma calidad en presencial, a distancia o grabadas; posibilitando que vayan a su propio ritmo. Actualmente, los interesados en la institución pueden inscribirse a carreras profesionales relacionadas con los negocios, ingeniería y humanidades, tales como:

22 LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Creación de empresas Administración Mercadotecnia y Publicidad Comercio y negocios internacionales Ingeniería Industrial Computación Administrativa Derecho Profesional asociado en Turismo (próximamente)

Para quienes hayan cumplido su paso por las aulas de nivel licenciatura, existen las siguientes maestrías:

EDUCACIÓN POSITIVA

LIDERAZGO

POSITIVO

GESTIÓN DE TIS

EDUCACIÓN

MBAS

(FINANZAS, RECURSOS HUMANOS, CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD Y LOGÍSTICA).

Ambos casos emplean el modelo educativo único de la institución, en el que el alumno elige gran parte de las piezas que componen su formación, obteniendo certificados que amplían sus posibilidades de cubrir perfiles laborales específicos o formar uno sin par. “Nuestro modelo educativo es modular, apilable y flexible, que te permite sacar tu propia carrera o maestría. Tenemos planes de estudio relevantes en la actualidad que se abren localmente, tomando en cuenta las necesidades del lugar y las oportunidades que traerán a sus estudiantes”, puntualizó el vicerrector de Expansión. Tecmilenio Zacatecas tenía una matrícula de 135 alumnos hasta mayo de 2021, cifra que podría rondar de los 200 a los 250 en septiembre de este mismo año. Incluso, gracias a la aceptación que ha tenido y al mejoramiento del panorama actual, se podría superar el millar de alumnos en un lapso mediano.

AGOSTO 2021

PORTADA

LA VISIÓN DE

LOS ESPECIALISTASS La grandeza de Universidad Tecmilenio se sustenta en acciones cotidianas, estrategias a largo plazo y años de experiencia. Por este motivo, nos acercamos brevemente a la trayectoria y visión profesional de Bruno Zepeda, rector de la institución; Jonathan Lozano, vicerrector de Expansión e Isis García, directora del Campus Zacatecas.

BRUNO ZEPEDA: ENTRE LA ACADEMIA Y LAS EMPRESAS Antes de obtener el cargo como rector de Universidad Tecmilenio, Bruno Zepeda construyó una trayectoria amplia en el mundo empresarial. Más tarde, una serie de circunstancias lo llevaron a trabajar en el Tecnológico de Monterrey, lo que marcó la pauta para que ascendiera al puesto de rector de esta institución. “Me entusiasma mucho estar al frente de Tecmilenio; diría que es parte de mi propósito de vida ayudar a México, que las personas se mantengan relevantes y las empresas vigentes. Considero que es el proyecto de movilidad social más importante que ha tenido el Tecnológico de Monterrey y, probablemente de los más importantes de la iniciativa privada a nivel nacional”, puntualizó. Desde lo personal, Bruno Zepeda ha cosechado una infinidad de experiencias como rector, entre las que destaca el estrechamiento de la relación académica-empresarial en el contexto inmediato; ya que conoce lo que necesitan las empresas para alcanzar su máximo potencial y cuáles son las características que se deben fortalecer en los estudiantes.

24 LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

ISIS GARCÍA: SUPERAR LA ADVERSIDAD El perfil de liderazgo de Isis García la llevó a interesarse por la Administración de Empresas, conocimientos que la encauzaron a formar una sólida trayectoria en el rubro financiero y de gestión de negocios. No obstante, su propósito de vida le trazó otro camino, donde encontró la vacante como directora de la Prepa Tecmilenio en Chihuahua y, ahora, como directora del campus universitario en Zacatecas. Debido a las circunstancias que atravesaba el mundo cuando Tecmilenio abrió sus puertas en el estado, Isis menciona que los desafíos motivaron a los miembros del equipo a ser creativos, automotivados y autosuficientes. Después de todo, este periodo le ha brindado muchas satisfacciones: “En general son experiencias positivas, poder trabajar con personas que aman lo que hacen, que son apasionadas y tienen un excelente servicio al cliente. Así como poder tomar decisiones, alcanzar a más personas con la filosofía de la Psicología positiva y llegar a más lugares con educación de calidad”.

JONATHAN LOZANO: SIEMPRE HAY UN MÁS ALLÁ Tecmilenio ha marcado su trayectoria laboral desde hace dos años y medio, en los que se ha desempeñado como vicerrector de Expansión. La tarea que se le ha encomendado es llegar a cada vez más alumnos en el país, tanto en modo presencial, como en línea; creando espacios que faciliten el seguimiento de carreras, cursos y capacitaciones. “He contribuido a abrir nuevos campus y espacios donde más alumnos pueden inscribirse con nosotros. Hasta el momento tenemos abiertos siete espacios nuevos, incluyendo Zacatecas y vamos por otros cuatro. Quizá el logro más grande es haber creado la modalidad Connect, donde combinamos las experiencias en campus -charlas, asesorías, algunas clases- y el 80% de las clases o contenido los puedes estudiar en línea”, explicó. Asimismo, Jonathan cuenta que desde su cargo ha tenido la oportunidad de impactar de forma positiva en miles de vidas. Considera que la universidad vive sus valores, por lo que todos los agentes involucrados en la educación, viven su día a día con felicidad y buscan el cumplimiento de sus propios proyectos.

DIAMANTE DE MÉXICO

David Fernández / Líder Empresarial

LAS TI EN EL BAJÍO

n México, continúa en crecimiento el número de usuarios que emplean las Tecnologías de Información y Comunicación (TICs).

En la Región Centro-Bajío-Occidente, el ENDUTIH registró poco más de 14.63 millones de usuarios de internet (17% de los 84.1 millones de mexicanos con acceso a la red). En proporción, por población estatal: • • • • • •

Aguascalientes: 78.6% Guanajuato: 67.3% Jalisco: 75.6% Querétaro: 75.7% San Luis Potosí: 65.3% Zacatecas: 63%

La encuesta estimó que, en 2020, hubo 88.2 millones de usuarios de teléfono celular. Ello implicó un aumento de 1.7 millones de mexicanos respecto al año anterior (un crecimiento de 1.9%). En el Bajío, se contabilizaron más de 15.23 millones de usuarios de telefonía celular. Respecto a la población por entidad: • • • • • •

Aguascalientes: 78.7% Guanajuato: 70.5% Jalisco: 78.2% Querétaro: 80.1% San Luis Potosí: 68.5% Zacatecas: 69.9%

En 2020, de 36 millones de hogares, 76.6% contó con un televisor de tipo digital (0.1% más en relación con 2019). En el altiplano sur, se distribuyeron así: • • • • • •

Aguascalientes: 95.6% Guanajuato: 93.7% Jalisco: 94.% Querétaro: 93.9% San Luis Potosí: 89.6 Zacatecas: 94.8%

26 LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Aguascalientes fue el estado del Bajío que reportó el mayor número de cibernautas. 78.6% de sus habitantes son usuarios de internet, seguido de: • • • • •

Querétaro: 75.7% Jalisco: 75.6% Guanajuato: 67.3% San Luis Potosí: 65.3% Zacatecas: 63%

En cuanto a los principales usos de internet por estado, San Luis Potosí reportó el mayor porcentaje de usuarios que emplean internet para comunicarse con el 94.7% de la región. Le siguen: • • • • •

Querétaro: 94.7% Aguascalientes: 92.8% Zacatecas: 92.8% Jalisco: 92.6% Guanajuato: 90.5%

Para la búsqueda de la información, Querétaro resaltó en esta categoría con el 94% de sus habitantes y le siguieron: • • • • •

Aguascalientes: 91.5% Guanajuato: 90.4% Jalisco: 90.3% San Luis Potosí: 89.6% Zacatecas: 89.1%

En uso para entretenimiento, nuevamente Querétaro (91.3% de sus habitantes), por detrás apareció: • • • • •

Aguascalientes: 91% Jalisco: 90.1% Guanajuato: 88.5% Zacatecas: 87.5% San Luis Potosí: 85.7%

Querétaro mostró el mayor número de usuarios de celular (80.1% de los habitantes). La situación en otros estados de la entidad fue de: • • • • •

Aguascalientes: 78.7% Jalisco: 78.2% Guanajuato: 70.5% Zacatecas: 69% San Luis Potosí: 68.5%

En cuanto a la navegación por computadora, Querétaro sobresalió en la zona al concentrar el 43.5% de los usuarios, luego aparecen: • • • • •

Aguascalientes: 40.2% Jalisco: 37.6% San Luis Potosí: 34.4% Guanajuato: 32.4%. Zacatecas: 30.7%

De los hogares conectados, el 70.6% de viviendas de Querétaro fue reportada con conexión a internet, luego: • • • • •

Aguascalientes: 68.7% Jalisco: 66.9% Zacatecas: 56.8% Guanajuato: 55.3% San Luis Potosí: 49.8%

93.3% de los habitantes jaliscienses se conectaron a internet mediante una conexión móvil, mientras que en el resto de los estados: • • • • •

San Luis Potosí: 87.7% Querétaro: 87.7% Zacatecas: 79.3% Aguascalientes: 77.7% Guanajuato: 77.4%

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DIAMANTE DE MÉXICO

David Fernández / Líder Empresarial

INNOVACIÓN

¿DE MÁS A MENOS? PATENTES MEXICANAS NO SUPERAN

REGISTROS DE LA ÚLTIMA DÉCADA

e acuerdo con la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), una patente es un derecho exclusivo que se concede sobre una invención, producto o proceso que, por lo general, ofrece una nueva solución técnica para resolver un problema.

Más allá de brindar protección y reconocimiento a la creatividad del autor, el desarrollo de patentes promueve la investigación y la innovación tecnológica; a su vez, impulsa la generación de nuevos productos o procesos al interior de países. En el mismo tenor, el Banco de Desarrollo de América Latina destaca que son un indicador de bienestar económico y ofrecen una oportunidad comercial a los países que las desarrollan. En su edición 2020 sobre derechos de propiedad intelectual, la OMPI reveló que hay 15 millones de patentes activas en el mundo. LOS PAÍSES CON MAYOR NÚMERO FUERON: tt Estados Unidos: 3.1 millones. tt China: 2.7 millones. tt Japón:2.1 millones.

28 LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

De esta forma, Asia concentró el 66.8% de los 18.9 millones de solicitudes de patentes, registros de marcas y diseños industriales; Norteamérica lo hizo con el 19%, mientras que Europa solicitó el 10.9%. Las regiones de América Latina y el Caribe, así como Oceanía y África apenas solicitaron el 1.7%, 1.1% y 0.5%, respectivamente.

OFRECEN POCO ALCANCE MUNDIAL En general, México tiene un bajo nivel de invenciones. Hasta septiembre de 2020 reportó trece mil 196 solicitudes, de acuerdo con el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). En el mismo periodo, nuestro país registró cinco mil 982 invenciones concedidas y siete mil 10 títulos y registros entregados. No obstante, a partir de 2015, México redujo 12% sus solicitudes de invención respecto a 2019, cuando justo hace cinco años alcanzó el nivel más alto desde que se tiene registro (con 22 mil 731).

¿CÓMO ES LA INNOVACIÓN EN LA REGIÓN? De los estados que integran la Región Centro-Bajío-Occidente, Jalisco es la entidad que apuntala la innovación, pues hasta septiembre de 2020 dio de alta 277 solicitudes de invención o 34.6 por mes -mientras que en 2019 y 2018 se contabilizaron 523 y 580, respectivamente-.

De igual forma, suma un total de 829 desde el primer mes del 2018, 584 diseños industriales y 51 modelos de utilidad. El tercer estado con el mayor número de solicitudes de invención en la región es Querétaro que acumuló 91, igual a 6.5 por mes. Sumado a los años anteriores, la entidad reportó 289 patentes, así como 93 diseños industriales y 79 modelos de utilidad.

También es la entidad que más modelos de utilidad ha registrado desde hace dos años con 236, así como 663 diseños industriales.

SAN LUIS POTOSÍ, AGUASCALIENTES Y ZACATECAS: LOS MÁS REZAGADOS DEL BAJÍO

A nivel nacional, es la segunda entidad más innovadora del país, superada sólo por Ciudad de México que presentó dos mil 214 patentes en el mismo periodo. Guanajuato se consolidó como el segundo estado con la mayor propiedad intelectual de la región y el cuarto del país: hasta septiembre de 2020 presentó 205 invenciones, el equivalente a dar de alta a 31 mensuales.

En San Luis Potosí se habían presentado 46 solicitudes de invención al finalizar el tercer trimestre de 2020, lo que equivaldría a entregar entre cuatro y cinco patentes por mes. Sumado a los dos años anteriores, contabilizan 130 en total. En cuanto a diseños industriales el estado potosino tiene 52, mientras que en modelos de utilidad presenta 19. Por debajo de San Luis Potosí, aparece Aguascalientes con apenas 23 invenciones hasta septiembre del año pasado o 2.8 cada 30 días. Desde el 2018 ha registrado 99 en total, así como 62 diseños industriales y 11 modelos de utilidad. Zacatecas apenas registró 15 solicitudes de invenciones, igual a 1.8 patentes mensuales. De ahí que suma 64 desde hace un par de años, al igual que 29 diseños industriales y 23 modelos de utilidad.

ENTIDAD FEDERATIVA / STATE

AÑO

Aguascalientes

2020

Aguascalientes

2019

Aguascalientes

PATENTES DISEÑOS INDUSTRIALES

MODELOS DE UTILIDAD

TOTAL

2018

Guanajuato

2020

105

205

Guanajuato

2019

187

244

Guanajuato

2018

287

380

Jalisco

2020

217

142

444

Jalisco

2019

208

245

523

Jalisco

2018

219

276

580

Querétaro

2020

Querétaro

2019

Querétaro

2018

101

San Luis Potosí

2020

San Luis Potosí

2019

San Luis Potosí

2018

Zacatecas

2020

AGOSTO 2021

DIAMANTE DE MÉXICO

Jesús Venegas / Líder Empresarial

¿CUÁLES SON LAS

EMPRESAS

El camino para convertirse en una empresa exitosa no es tarea sencilla: requiere de la implementación de nuevas herramientas tecnológicas que abonen a la productividad y al desarrollo. Sin embargo, no todas las compañías están preparadas (o dispuestas) para dar el “siguiente paso”.

MÁS

Líder Empresarial muestra un análisis de Boston Consulting Group (BCG), en el que se evalúa y enlista a las empresas del mundo que, en su sector, se han convertido en líderes en innovación.

INNOVADORAS

Según el reporte de BCG, la “innovación exitosa” requiere de tres aspectos fundamentales:

DEL 2021?

¿QUÉ SE PUEDE APRENDER DE ELLAS?

ttHacer de la innovación una prioridad. ttApostar por la inversión y el talento. t tEstar dispuestos a transformar la inversión en resultados.

30 LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Durante 2021, las empresas que priorizaron la innovación aumentaron en un 10% -una cifra anual histórica desde su primer registro en el año 2005-. Si bien son datos alentadores, la realidad es que pocas compañías destinan recursos a la generación de nuevas ideas de comercio o productos. Este año, Apple encabezó el Top 50, desplazando a Alphabet (la desarrolladora matriz de Google) hacia la segunda posición. En tanto, Amazon, Microsoft y Tesla mantuvieron sus puestos en la lista -ocupando el tercer, cuarto y quinto lugar, respectivamente-. Les siguieron Samsung, IBM, Huawei y Sony, en ese orden. En otros sectores, las grandes empresas de productos de consumo, como PepsiCo (38), emprendieron nuevas rutas de comercialización y se dirigieron directamente a los consumidores para explorar sus preferencias. Empresas como Siemens (11) y GE (47) encontraron nuevos usos para los datos y las tecnologías avanzadas a partir de la Inteligencia Artificial. Por otro lado, una de las novedades en el ranking fue la aparición de farmacéuticas que han desarrollado una vacuna contra el virus SARS-CoV-2: ttPfizer, en el puesto número 10 ttJohnson & Johnson, en el lugar 20 ttModerna, en la posición 42 ttAstraZeneca, en el lugar número 49 Las firmas vinculadas a tiendas de autoservicio figuran por su incursión en el comercio electrónico. Es el caso de Target, que figuró en la posición 20, y Walmart, ubicado en el lugar 23. La industria no se quedó atrás. Esta vez, las compañías dedicadas a la distribución, la venta y la producción de automotores, así como en soluciones de automatización (muchas de ella con presencia en nuestra región Bajío), fueron enlistadas en las siguientes posiciones: ttToyota, 21 ttBosch, 30 ttMitsubishi, 45

La innovación va de la mano con el desarrollo económico. ¿Qué se necesita para que nuestras firmas sean consideradas innovadoras dentro del sector? Pieza fundamental es que las compañías superen la «brecha de preparación». Más aún, en esta etapa marcada por el reto de la pandemia de COVID-19, es necesario destinar presupuesto a aquellas herramientas tecnológicas que ayuden a mejorar la calidad de los procesos.

De igual manera, es viable (e imprescindible) apostar por nuevas prácticas con una mayor diversidad étnica, cultural y de género en el liderazgo: la mayoría de empresas que aparecen en el listado han puesto sobre la mesa la diversificación en su planilla de colaboradores.

64% de las firmas encuestadas planifican aumentar su inversión en innovación en un 20% a lo ya destinado, lo cual las hace destacar en el ranking. Asimismo, es necesario que el plan de inversión en innovación esté debidamente estructurado para que podamos visualizar resultados reales en nuestros ingresos (es decir, saberlo poner en práctica).

AGOSTO 2021

NEGOCIOS

Redacción / Líder Empresarial

¿CÓMO VA LA

INNOVACIÓN

EN EL BAJÍO?

En 2020, México se erigió como el segundo país más innovador de Latinoamérica, de acuerdo con el Índice Global de Innovación (IGI) a cargo de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (WIPO). Los resultados mostraron que, aunque el progreso en este rubro avanza lento, los países latinoamericanos tienen un potencial alto aún sin explotar. El panorama cambia cuando nos acercamos a la región. A partir del conocimiento de las posibilidades en materia de ciencia, tecnología e innovación, se han creado planes, estrategias y programas para impulsar el ecosistema empresarial 一así como permitir un flujo ágil en la economía一. Cuatro titulares de dependencias estatales afines al desarrollo económico y emprendimiento nos muestran cuáles son las prioridades y cuáles estímulos a la creación e investigación se tienen en Aguascalientes, Jalisco, San Luis Potosí y Zacatecas.

AGUASCALIENTES: MANUEL ALEJANDRO GONZÁLEZ MARTÍNEZ “Apoyamos a empresas locales dirigidas a generar innovación y tecnología aplicada para empresas más grandes”.

De acuerdo con el Índice Estatal de Competitividad 2021 del IMCO, Aguascalientes se encuentra en la categoría Media Alta del país en el indicador de Innovación (por encima del promedio nacional). En opinión del Secretario de Desarrollo Económico, Manuel Alejandro González Martínez, estos indicadores obedecen a diversos factores. Uno de ellos es la presencia de los siete Centros de Investigación instalados en el estado; los cuales han jugado un papel importante en el ecosistema de innovación. En el entorno educativo, las universidades han sabido atender las necesidades de la industria y han abierto carreras en sectores económicos vanguardistas para la economía (Tecnologías de la Información, energías limpias, aeronáutica); a su vez, han impulsado la investigación e innovación desde sus aulas. Otra bisagra fundamental es la labor del Gobierno. La SEDEC ha generado programas que ofrecen incentivos a las firmas locales de base tecnológica para capacitaciones, certificaciones, infraestructura, etcétera. El Gobierno de Aguascalientes también está trabajando para aterrizar en la entidad la segunda sede en México de la alianza entre la Universidad Anáhuac y Holberton School (fundada en Silicon Valley) para la generación de capital humano en computación y desarrollo de software.

JALISCO: ALFONSO POMPA PADILLA “Para generar una economía fuerte deben haber inversiones públicas para la innovación, la ciencia y la tecnología. Los estudios de competitividad hablan de que la única forma en que México pase a los países desarrollados es avanzando en estos rubros”. El Silicon Valley mexicano ha seguido una ruta bien definida para lograr sus metas. Cómo menciona Alfonso Pompa Padilla, titular de la Secretaría de Innovación, Ciencia y Tecnología, la administración estatal saliente apostó tanto por la innovación en organizaciones de vanguardia como por la industria tradicional.

32 LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Además, el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología tiene un fideicomiso donde se depositan recursos públicos que no necesitan implementarse en el año en curso. Estos se destinan a empresas, centros de investigación, universidades e inventores, a través de convocatorias muy específicas. Jalisco se ha beneficiado del efecto multiplicador, en el que se suman aportaciones de las iniciativas pública y privada. Actuar de esta manera ha propiciado las condiciones para que el estado, aún durante la pandemia, continúe invirtiendo en proyectos y dinamizando su economía. Entre la infinidad de acciones que pone en marcha se encuentran: • • •

•

Hackathon Guadalajara, donde los jóvenes proponen soluciones creativas a diferentes retos. Plataforma virtual para apoyar a la innovación de PyMEs y MIPyMEs. Red de Centros Innovación Jalisco (REDi), espacios físicos y virtuales para apoyar a empresarios y emprendedores de distintas regiones. “De la Ciencia al Mercado”, para identificar oportunidades de maduración tecnológica de patentes, solicitudes de patentes y modelos de utilidad.

SAN LUIS POTOSÍ: GUSTAVO PUENTE OROZCO “La vinculación entre el conocimiento y el sector productivo contribuye al desarrollo científico de San Luis Potosí”. San Luis Potosí requiere con urgencia elevar sus niveles de bienestar. La ciencia, la tecnología y la innovación tienen funciones estratégicas para hacerlo posible; de esta forma, el estado aceleraría el crecimiento económico y competitivo, explica Gustavo Puente Orozco, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO) para Líder Empresarial. El titular en gestión señala que la SEDECO impulsa una agenda innovadora al interior del estado a través de proyectos como “Iniciativa Industria 4.0”, modelo industrial para digitalizar a empresas con tecnologías de big data, inteligencia artificial, simulación, materiales avanzados y fabricación aditiva, entre otras.

ZACATECAS: LAURA RUELAS GUTIÉRREZ “Cuando hablamos de emprendimiento e innovación no sólo se habla de una triple hélice; es un ecosistema vinculado que converge y genera una cultura de innovación en la población, donde se potencializan, mejoran y fortalecen otros modelos”. Laura Ruelas Gutiérrez, directora de Emprendimiento y Vinculación, de la Secretaría de Economía, considera que la innovación es indispensable para perfilar a Zacatecas hacia una “economía especializada y generadora de tecnología”, tal como se hace en otras partes del mundo. En ese sentido, la Secretaría de Economía, a través de la dirección mencionada, creó ”Factoría”: un centro donde los resultados se consiguen involucrando a actores y entes del ecosistema emprendedor. Sobre los incentivos fiscales, reconoce que son esenciales para la investigación y el desarrollo orientado a las empresas; por ello, deben partir de políticas públicas federales. No obstante, desde hace tres sexenios, en el estado se generan políticas afines, para beneficiar a los actores del ecosistema. Aun cuando no forma parte de la Alianza Centro-BajíoOccidente, Zacatecas se vincula con esos estados. La secretaria menciona que los campos de acción en los que colaboran (posibles y vigentes) pueden clasificarse en dos categorías:

Áreas de oportunidad: • •

Generación de vinculación entre entes de los ecosistemas. Compartir buenas prácticas y desarrollo de vinculación de proveeduría regional.

Proyectos: • • •

Generación de canales de networking regionales para start ups y MIPyMEs. Mapeo y fortalecimiento de laboratorios y centros de investigación en la región. Proyectos colaborativos entre instituciones educativas.

Destaca, igualmente, la Plataforma México Alliance System (MAS+X) para conectar a las PyMEs de la región Centro-BajíoOccidente con las grandes compañías de los giros automotriz, agroindustrial, aeroespacial o manufactura. Bajo su gestión también se realiza el “Hackathon San Luis”. En este evento para cien emprendedores se plantea una problemática del estado. De ahí, un grupo de desarrolladores busca una solución a través de una idea de negocio. “San Luis Innova” es otra iniciativa para fomentar la innovación en los modelos de negocio de las PyMEs, mediante procesos que detonen productos y servicios, canales de distribución o nuevos mercados potenciales.

AGOSTO2021

NEGOCIOS

LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL: LAS PYMES EN LA NUEVA REALIDAD Por: Argenis Bauza, Socio Líder de Lighthouse y Transformación Digital KPMG en México y Centroamérica La pandemia ha colocado a la digitalización como un gran diferenciador comercial para las Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs). Frente a la disminución de la intención de compra, la reducción de la productividad y la asistencia limitada en las tiendas, las PyMEs que pasaron rápidamente a la tecnología demostraron una mayor adaptabilidad y resistencia -en comparación con las que no lo hicieron-. Como resultado, las PyMEs se están tomando en serio el concepto “digitalizar para sobrevivir”. De acuerdo con el estudio Perspectivas de la Alta Dirección en México 2021 Emerger ante la nueva realidad de KPMG en México, 53% de las Medianas Empresas en México afirma que, durante la pandemia, la adopción de nuevas tecnologías para lograr la transformación digital se ha acelerado moderadamente. Sin embargo, hasta 35% considera que se ha acelerado drásticamente; esto las ha colocado “años por delante” de donde esperaban estar. No tomar en serio el proceso de digitalización atenta contra el crecimiento de las empresas. En particular, en estos negocios mexicanos, el foco de la digitalización está en: • El aumento en las ventas y la mercadotecnia • La expansión y crecimiento de su participación de mercado • La mejora de sus operaciones y la entrega de sus servicios

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Ahora que las tasas de vacunación han aumentado, las empresas se están adaptando a la nueva realidad. Hay ciertos rubros que siguen siendo prioritarios, como: • Comercio electrónico • Opciones de pago alternativas (en particular, las que no requieren contacto) • Trabajo a distancia. • Servicios digitales (servicios contables y legales, atención a clientes por medio de chatbots, asesorías, entrenamiento, entre otros) La digitalización presiona a las empresas para obtener nuevas capacidades: cambios importantes en su cultura para ser más tecnológica e innovadora, nuevas herramientas por implementar, nuevas formas de trabajo, nuevos canales y, sobre todo, nuevos clientes. Es esencial crear estas funciones rápidamente, manteniendo la operación y generando flujo. Indudablemente, es un esfuerzo que vale la pena en el contexto actual y en la nueva realidad.

Nota: las ideas y opiniones expresadas en este escrito son del autor y no necesariamente representan las ideas y opiniones de KPMG en México.

Paola de la Torre/ Líder Empresarial

GRANDES DESARROLLADORES DEL SOFTWARE

EMPRESAS IMPULSORAS DE ZACATECAS

La tecnología e innovación en el estado de Zacatecas se ha impulsado a partir de diversas áreas, sin embargo, un espacio y organismo que ha sido pieza clave para este respecto, es el Clúster de Tecnología de la Información, dirigido por Raymundo Ceja. A pesar de que se trata de una industria pequeña dentro del estado, a partir de este clúster se fomenta el desarrollo tecnológico para el estado en la medida de sus posibilidades. El contexto actual ha potenciado el uso de las tecnologías digitales, entre otras. La nueva realidad que se ha configurado a partir de la pandemia, es también un cúmulo de grandes oportunidades para el sector dentro de la entidad. Con el ritmo actual, se podría conseguir un crecimiento y un nivel competitivo en un mediano plazo, según auguran autoridades y empresarios enfocados en las TI en Zacatecas. Las Tecnologías de la Información se han insertado en distintas industrias dentro de la entidad, sobre todo en el aspecto de la automatización. Uno de los campos que ha representado mayores oportunidades es la minería, la cual se encuentra dispuesta a la implementación de herramientas tecnológicas. Por otro lado, actualmente se tienen planeados proyectos para la automatización en el campo. Según indica Raymundo Ceja, “hay gran cantidad de sectores que están ávidos de poder implementar temas de tecnología, la situación actual está llamando a todos los sectores a implementar tecnologías”. Durante este nuevo periodo se espera un fortalecimiento de la TI como industria dentro de Zacatecas. Actualmente, aunque la industria es pequeña, el potencial radica en el trabajo conjunto y el fomento a la unidad. “Exitosamente la industria en el estado se ha ido especializando, y cada vez estamos reforzando la complementación entre las empresas para poder trabajar proyectos en conjunto”. Los campos de acción para las TI abarcan infinidad de rubros como el comercio, servicios, la industria, salud, entre otras. Las empresas dedicadas a las TI actualmente se consolidan en el “Big data”, hardware, software y aplicaciones móviles, con proyectos a nivel nacional A continuación te presentamos un listado de las empresas más destacadas del estado, dedicadas a las Tecnologías de la Información:

EMPRESA HasIt, SC Quarksoft Lasec

Zacsoft

Compulogic

Softlogik

Wotbi

OFERTA Y SERVICIOS •• Diseño electrónico •• Software embebido •• FPGA •• Fábrica de software •• Desarrollo de plataformas digitales •• Infraestructura y servicios tecnológico (sector minero) •• Dispositivos electrónicos •• Telecomunicaciones •• Desarrollo de plataformas tecnológicas de control (minería) •• Tecnologías para el área de salud •• Seguridad informática •• •• •• •• •• ••

Infraestructura Redes Servidores Telecomunicaciones Vigilancia Integración de sistemas

•• Fábrica de Software •• Desarrollo de plataformas •• Sistemas a la medida •• •• •• ••

Big data Machine Learning Inteligencia Artificial Desarrollo de software

Microbit

•• Servidores de alta disponibilidad •• Servicios digitales

Nómada

•• Productos electrónicos de diseño •• Microcontroladores •• Diseño electrónico

TI consulting

•• Desarrollo de software a la medida •• Plataformas de administración

DRD

•• Desarrollo de software a la medida •• Aplicaciones móviles

Instech

•• Desarrollo de sistemas para innovación en procesos

AGOSTO2021

NEGOCIOS

David JesúsFernández Venegas / Líder / LíderEmpresarial Empresarial

MÉXICO, ¿RUMBO A LA HÍPER CONECTIVIDAD?

La innovación en dispositivos de última generación y la comunicación instantánea entre los diferentes puntos del globo impulsan cambios relevantes en el ecosistema empresarial e industrial de nuestro país.

Por ello, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), a través de la Encuesta Nacional sobre Disponibilidad y Uso de Tecnologías de la Información en los Hogares (ENDUTIH), ofrece datos que indican hacia dónde va la conectividad en México.

¿CÓMO NOS CONECTAMOS? Al cierre del 2020, se estima una población aproximada de 84.1 millones de usuarios conectados a internet -72% de los mexicanos mayores de seis años-. Asimismo, 78.3% de la ciudadanía ubicada en zonas urbanas declaran ser usuarios activos, frente a 50.4% de la población en zonas rurales. Cabe mencionar que, durante los años 2014 y 2015, el porcentaje de internautas creció rápidamente del 44.4% al 57.4%. Este hecho podría atribuirse a que, en dicho período, se logró en el país la cobertura de telefonía móvil en un 95% -al mismo tiempo que Apple aumentó sus ventas del iPhone-.

La encuesta detalló que el principal medio de conexión a Internet son los celulares inteligentes o smartphones (96.0%), aunque también son utilizadas computadoras (33.7%) o televisores digitales (22.2%).

¿PARA QUÉ USAMOS EL INTERNET? La comunicación (93.8%), la búsqueda de información (91%) y el acceso a redes sociales (89%) son las actividades que más realizan los usuarios al momento de acceder a la web. En 2020, durante la pandemia por COVID-19, se registró el mayor incremento de usuarios de Internet de los últimos cinco años (14.6%, mayor al 2015). En contraste, el uso de Internet destinado a la compra y venta de artículos en línea fue menor respecto a los otros indicadores evaluados en 2020 (27.7% y 11.3%, respectivamente. No obstante, el crecimiento de las transacciones en línea se ha multiplicado significativamente de 2013 a la fecha, pasando del 5.8% a 32.7% de los usuarios de internet. De ahí que las instituciones bancarias y diversos negocios desarrollen aplicaciones con este fin.

¿QUIÉNES ACCEDEN A INTERNET? 90.5% de la población de entre 12 y 24 años son usuarios de Internet. Por otro lado, el sector con menor injerencia son los mayores de 55 años (en el que sólo 37.5% utilizan este medio). La brecha etaria juega un papel importante en el aprovechamiento de esta tecnología. A nivel nacional, las entidades con más usuarios de Internet fueron Nuevo León (84.5%), Ciudad de México (84.4%), Baja California (84.3%) y Sonora (82.9%). En la región Bajío, los estados con las cifras más altas fueron Aguascalientes (78.6%), Querétaro (75.7%) y Jalisco (75.6%). El resto de las entidades promedian debajo de la media nacional, que fue del 72% y se distribuyen de la siguiente manera:

uu Guanajuato: 67.3% uu San Luis Potosí: 65.3% uu Zacatecas: 63%

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Redacción / Líder Empresarial

CESANTONI DESIGN CENTER: UN ESPACIO PARA VISUALIZAR LAS IDEAS Líder en diseño de pisos y recubrimientos cerámicos, siempre va un paso adelante en innovación, tendencias y buen gusto, por lo que siempre ofrece nuevas alternativas a sus consumidores. Persiguiendo este propósito, desarrolló Design Center, un espacio fuera de serie para profesionales de la construcción. Esta experiencia exclusiva de ‘Tierra de Diseño’ ofrece lo mejor en productos cerámicos, además de todas las herramientas necesarias para crear un proyecto, sin importar si es de tipo residencial, comercial o, incluso, institucional. La planeación ha sido esencial para conformar estos recintos, pues «cada m2 tiene su razón de ser». Sólo basta ingresar en ellos para darse cuenta que se trata de una exhibición de productos útil y práctica, donde los grandes proyectos se acercan considerablemente a la realidad. Ahí, los clientes acreditan con sus propios sentidos las texturas, diseños, colores y luces, como conviven entre sí y las posibilidades que representan. Además, pueden echar mano de herramientas tecnológicas como el Visualizador Cesantoni y el player interactivo. Tanto los lanzamientos creativos en cerámicos, como la creación de nuevos espacios especializados, son muestra de que Cesantoni continúa creciendo y desarrollándose dentro del mercado como una marca mexicana con productos de alta calidad y diseño.

Una de las ventajas de los Design Center es que no es necesario viajar por horas para visitarlos, pues la visión ganadora de Cesantoni motivó la creación de 11 espacios idénticos en distintas partes del país y fuera de él. Actualmente están presentes en: uu Guadalajara, Jalisco uu Polanco, CDMX uu Tuxtla Gutiérrez, Chiapas uu Morelia y Uruapan, Michoacán uu Puebla uu Bernardo Quintana y Juriquilla,Querétaro uu Torreón, Coahuila uu Zacatecas uu Austin, Texas

AGOSTO 2021

NEGOCIOS

Paola Ruiz / Líder Empresarial

GERIATRÍA MEDICINA PARA VIVIR AL MÁXIMO LA VEJEZ

a Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que el porcentaje de personas mayores de 60 años pasará del 12% al 22% en el lapso comprendido entre 2015 y 2050. Debido al crecimiento de la población en etapa de vejez, se han incrementado las investigaciones en geriatría -así como la concientización de las personas por buscar una atención adecuada para su edad-.

Lo que diferencia el trabajo de estos especialistas es que la atención al paciente integra aspectos familiares, económicos y sociales, además de evaluar características clínicas propias del grupo de atención. Uno de sus objetivos es brindar las herramientas necesarias para que las personas tengan un nivel alto de autonomía e independencia.

Ante este panorama, en este artículo resolvemos las dudas más frecuentes en torno a esta rama de la medicina: desde sus intereses de estudio, hasta qué indicadores señalan que necesitas hacer tu primera cita con el geriatra.

Si bien algunos especialistas recomiendan asistir a partir de los 60 años, INAPAM indica que el primer grupo etario para el que se aconseja esta atención es el de mayores de 65 años. Llegado el momento, las primeras visitas al geriatra vendrán con recomendaciones preventivas para envejecer de forma saludable e identificar signos de amnesia o síntomas de algunas otras enfermedades degenerativas.

¿QUÉ ES LA GERIATRÍA? En consonancia con la información proporcionada por el Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores (INAPAM), del Gobierno de México, la geriatría es la “rama de la medicina que se dedica a estudiar las enfermedades que aquejan a las personas mayores y a su cuidado”.

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¿CUÁNDO DEBO IR CON UN GERIATRA?

En caso de tener padecimientos crónicos o rebasar los 80 años de edad, puedes prever el manejo adecuado de los medicamentos, la atención de acuerdo con tus necesidades y un diagnóstico en el que se contemplen todos los factores. Para los grupos más avanzados, estas medidas disminuyen el riesgo de hospitalización y retrasan el deterioro en los años siguientes.

¿CUÁLES SON LAS ENFERMEDADES MÁS COMUNES EN LA VEJEZ? El Instituto Nacional de Geriatría indicó en 2018: uu Cardiopatía isquémica uu Insuficiencia cardíaca uu Valvulopatía uu Arritmias uu Enfermedades cerebrovasculares

Se suman las expuestas por INAPAM: uu Demencia uu Alteraciones sensoriales uu Trastornos de la marcha y de sueño uu Desnutrición uu Depresión uu Ùlceras de presión uu Fragilidad

¿Qué aspectos debo considerar para vivir mi vejez con plenitud? Aconseja 10 hábitos efectivos para la salud del adulto mayor, publicación que surgió de la colaboración de la Universidad Iberoamericana, el Instituto de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, el Instituto de Geriatría e INAPAM. Prevención de caídas. Este tema es relevante ya que las caídas constituyen algunas de las principales causas de deterioro físico. Las zonas más expuestas a fracturas son: cadera, columna vertebral, muñecas y tobillos. Salud emocional. Debido a la cantidad de factores que intervienen en esta área, es necesario que se priorice “una vida equilibrada y con buen estado de ánimo”. Autocuidado como una forma de vida. Así se le denomina a las decisiones y acciones que toma una persona a favor de sí misma. Se concentra, sobre todo, en la prevención de situaciones adversas. La virtud. Involucra la reflexión, la meditación y el acercamiento espiritual, así como el respeto a las creencias propias.

Depresión. Dar importancia a este padecimiento permite saber si se trata de alteraciones en el funcionamiento bioquímico del cerebro (además de descartar otras enfermedades). Demencias. Al ser frecuentes en la tercera edad, se recomienda seguir ciertos pasos para disminuir el riesgo de padecerla. Actividad física. Sin importar tu edad, esta es una recomendación permanente para un estilo de vida saludable. Calidad de vida y funcionalidad. Se trata de la capacidad de realizar todas las actividades cotidianas necesarias para ser independiente -aún cuando se tengan enfermedades de por medio-. Alimentación en la tercera edad. La dieta adecuada para una persona en estas condiciones debe cumplir con ciertos requisitos. Cinco enfermedades frecuentes en la vejez. En este apartado, el Dr. Arturo Ávila Ávila indica que los padecimientos más comunes son: enfermedades cardiovasculares, artritis, osteoporosis, anemia y cáncer.

AGOSTO 2021

ACTUALIDAD

Paola Ruiz / Líder Empresarial

SANTUARIOS PARA EL RETIRO, EL SECRETO PARA UNA VEJEZ PLENA

residen personas mayores de 60 años. En ellos, reciben con periodicidad atención médica, mental y espiritual, así como actividades recreativas.

De tal forma, para cubrir las diferentes necesidades (y siempre en consonancia con los deseos de los adultos mayores), estos lugares ofrecen lugares de convivencia, pensados para el cuidado de la salud física y mental (así como el fomento de la compañía). A continuación, ofrecemos un panorama sobre estos recintos en el país y los espacios dedicados a este propósito en nuestra región.

TIPOS DE CENTROS DE ATENCIÓN PARA EL ADULTO MAYOR:

nte un panorama poblacional que apunta al incremento de las personas en edad adulta, en los últimos años, las casas de retiro han intensificado su presencia en México. Sus servicios, poco a poco, se han revelado fundamentales, dado que construyen espacios que permiten vivir los años de la vejez de manera óptima y digna.

UN HOGAR A LA MEDIDA Las casas de retiro (también llamadas hogares para ancianos, asilos o santuarios para la vejez) son establecimientos donde

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La convivencia con otros adultos mayores es fundamental para una vejez plena. Este es un valor agregado al mudarse a una casa de retiro. En algunas, se permiten visitas diarias de los familiares; en otras, sólo ciertos días. Existen centros que permiten la convivencia en pareja y salidas de vez en cuando para disfrutar de la ciudad.

Casas de día: Diseñadas para la convivencia diurna, con actividades como ejercicio, alimentos, apoyo médico y psicológico, instrucción artística y cultural. Casas de noche: Pensadas para las personas que necesitan vigilancia durante el sueño, seguir un esquema de medicamentos o tener intervenciones especializadas.

Residencias: Proyectadas para personas que requieren atención permanente, de acuerdo con sus necesidades (además, se complementan con diversas actividades). Villas: Planeadas para que cada individuo o grupo habiten en una casa, la cual esté rodeada de otras con las mismas condiciones. Suelen tener atención domiciliaria o en los sitios comunes.

RESPALDO MÉDICO DE ALTO NIVEL Sin importar el tipo de estancia, el equipo médico suele estar compuesto por especialistas de diferentes disciplinas, así como una plantilla fuerte de enfermeros, enfermeras y cuidadores. Entre los más comunes se encuentran: geriatras, reumatólogos, gastroenterólogos, psicólogos, terapeutas físicos y nutriólogos. Sobre este punto, es importante señalar la importancia de tratar de forma personal con los especialistas, con el fin de comprobar que la atención que se brindará esté a la altura. Asimismo, es vital consultar con otros pacientes la eficacia de los tratamientos y la calidad e higiene de los servicios.

CON EL PENSAMIENTO EN EL BOLSILLO Existen distintas formas de pago acordes con los lineamientos de cada establecimiento, muchos de los cuales se adecuan a las posibilidades de los contratantes. Gran parte de las casas de día obtienen sus recursos del estado, otras cobran cuotas mínimas por visita o implementan el sistema de membresías. Algunos establecimientos disponen de tarifas por tiempo de ocupación con pago mensual o anual. Otra opción es la renta vitalicia inmobiliaria, con la que se recibe una renta periódica durante lo que resta de vida, correspondiente a la venta de la vivienda. Sobre el pago de los servicios, cabe resaltar que una parte importante de estos establecimientos ofrecen una tarifa base, a la que se suma la atención hospitalaria (en caso de ser necesaria), con un costo extra por día, medicamentos, asistencia, etc.

OPCIONES EN LA REGIÓN Aguascalientes • • • • • • •

Casa Hogar Cuicacalli Asilo de Ancianos de Aguascalientes Hogar del Abuelo Maty Asilo de Ancianos San José Casa del Abuelo Asilo San Vicente Estancia de Vida de Nuestra Señora de Guadalupe A.C.

Querétaro • • • • • • • • • • • • •

Casa de retiro LEIAZEL Centro Geriátrico Sinankay Centro de Protección de Ancianos AC “Divina Providencia” Keryn Residencia Estancia para Adultos Mayores Ballesol Las Gardenias Hacienda Vida Plena Acacias Asilo San Sebastián Asilo Divina Providencia Quintalegre Residencia Acacias Luz al Ocaso, residencia para ancianos

San Luis Potosí • • • • • • • • • • • • •

Residencia San Vicente de Paúl La Casa de las Lunas San Luis Potosí Asilo de Ancianos Santa Martha A.C. Casa Hogar Feliz Atardecer Instituto Geriátrico Dr. Nicolás Aguilar Centro Especializado en La Salud Integral del Adulto Mayor Santa Sofía Casa Hogar para Adultos Mayores Ignacio Montes de Oca Casa de Descanso para Mujeres de la Tercera Edad Asilo de Los Pobres de San Antonio A.C. Asilo de Ancianos Maranhata y SanJudas Tadeo A.C. La Aldea de los Abuelos A.C. Ojaranzas, Casas de una planta para el adulto mayor activo La Moraleja Residencial

Zacatecas • • •

Casa de la Tercera Edad Casa del Abuelo DIF Casa de día La Pinta, INAPAM Zacatecas

NO LO OLVIDES... Antes de ingresar a un asilo, se debe tener una evaluación geriátrica integral. Esta sirve para empatar lo que ofrece el establecimiento con lo adecuado para las necesidades del adulto mayor. Otro punto a tener en consideración es que estos recintos sólo son apropiados para quienes deciden, por voluntad propia, acudir a ellos. AGOSTO 2021

ACTUALIDAD

Paola de la Torre / Líder Empresarial

LA VIDA EN LOS MEJORES AÑOS

¿QUÉ HAY PARA NUESTRO RETIRO?

Comodidad, estabilidad, descanso y oportunidades de crecimiento, son ideas que se vienen a la mente al pensar en el retiro. Sin embargo, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), sólo 9% de los mexicanos cuenta con un servicio de pensión. La jubilación —más que un asunto ajeno a nosotros— es una realidad que nos compete en primera persona, sin importar los años de servicio laboral. De acuerdo con cifras de la Comisión Nacional del Sistema de Ahorro para el Retiro (CONSAR), sólo 25% de la población trabajadora que cotiza durante su vida laboral puede acceder a una pensión. Entonces nos preguntamos:

¿NOS ESPERA UN RETIRO DIGNO? Según Cuauhtémoc Torres, director de la aseguradora Soluss, una pensión adecuada supone la cobertura de las necesidades básicas (vivienda, alimento, vestido y servicios médicos). Esto significa un egreso anual aproximado de un millón 250 mil pesos. Las estadísticas presentadas por el INEGI, la CONSAR y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), arrojan otra realidad: la mayoría de los mexicanos

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sólo cuentan con 600 mil pesos para pensionarse. Según estos datos, uno de cada dos mexicanos recibe dos mil 400 pesos mensuales. Aunado a esto, la tasa de reemplazo en México es de apenas el 38%, porcentaje que está por debajo del promedio de la OCDE. En el supuesto de que una persona tuviera un ingreso de 20 mil pesos mensuales, su pensión se reduciría a seis mil pesos. En cuanto a las AFORE —buen mecanismo de ahorro para el retiro—, el ingreso promedio de los mexicanos no es suficiente para un retiro digno. El porcentaje de ahorro mensual es de 6.5% con proyecciones al 13.5%. Esto supone diversas problemáticas debido a la inflación estimada en años siguientes.

¿QUÉ RETOS Y OPORTUNIDADES TENDREMOS? Las reformas que se han hecho respecto a las pensiones acarrean consigo dos problemas: 50% de la población mayor tiene un ingreso inferior al mínimo necesario (en promedio dos mil 400 pesos mensuales), cuando se requieren alrededor de 20 mil pesos.

50% de la población no contempla la gestión de su retiro en su plan de vida, además de tener poca o nula formación financiera. Así, las próximas generaciones de jubilados podrían enfrentar los problemas de una pensión reducida. No obstante, la concientización y las buenas prácticas financieras de la Población Económica Activa (PEA) pueden impulsar cambios positivos tanto para ellos mismos como para toda la economía nacional. Para ello, es necesario conocer las políticas públicas, contar con la iniciativa para crear un cambio y contemplar el valor de nuestros adultos mayores dentro las empresas, asegura Cuahutémoc. A su vez, declara que el aprovechamiento de la experiencia de este grupo de personas en las empresas posibilita la generación de nuevos ingresos para las personas mayores, al tiempo que los jóvenes aprenden las buenas prácticas de los que están por jubilarse. Así, se crea un ciclo virtuoso. La sinergia entre el trabajo individual y colectivo, el conocimiento responsable de las políticas públicas y la ocupación en lo necesario para nuestra propia jubilación promoverán una calidad de vida más digna para los adultos mayores de hoy y los de mañana.

Mariana López / Líder Empresarial

MOMENTO LA

UVA

DE PISAR

l vino (del latín, vinum) es una bebida que se obtiene de la uva (especie Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica, parcial o total, de su mosto o zumo.

La fermentación se genera por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto, tanto en alcohol etílico como en gas (en forma de dióxido de carbono). El azúcar y los ácidos que posee la fruta Vitis vinifera son ideales para el desarrollo de este proceso.

Con el paso del tiempo, surgieron innovaciones tecnológicas y las prácticas se volvieron más eficientes. Sin embargo, aún existen vinícolas europeas en donde se realiza el proceso de la pisa de la uva (para ciertos lotes y con todas las medidas de sanidad).

LOS SISTEMAS DE LA PISA DE LA UVA Aunque el proceso varía dependiendo de cada tipo de vino (blanco, tinto, rosado o espumoso), existen dos sistemas utilizados por la mayoría de vinícolas:

Una vez recolectadas las uvas, hay que transformarlas en vino. De manera tradicional, esta etapa se daba en el viñedo con un toque romántico y curioso: la pisa de la uva.

PRENSADO SIN ESTRUJADO PREVIO

Prensar con los pies la Vitis vinifera solía ser motivo de festejo en las vendimias, pues reflejaba el gozo por la madurez de los frutos cosechados (así como una celebración por el trabajo bien ejecutado en todo un año). Hoy en día, si bien este proceso se suele realizar mecánicamente, la tradición no ha desaparecido.

PRENSADO CON ESTRUJADO PREVIO

“La manera de poder sacar el jugo de las uvas era pisándole. La forma del pie y el peso de las personas eran una combinación ideal para machacar la uva sin romperla”, declaró Adriana Aguirre, gerente de Somos Vid Aguascalientes. VENDIMIA Trabajo en la viña. Maduraciñon de la pulpa y fenolica.

Corresponde al antiguo método de extracción de mosto. Se hace pasar por la prensa la vendimia entera con racimos enteros sin despalillar. La salida del mosto se produce por la rotura progresiva de los granos, dado el incremento de la presión. Los hollejos de los granos de uva son rasgados por la presión y la pula es liberada con el mosto. “Aunque algunas tradiciones prevalecen con el paso del tiempo, se han descubierto procesos más eficientes para obtener un buen vino. Depende de muchos factores, como el tipo de mercado al que te diriges, el tipo de vino que se busca hacer, entre otros.”

ESTRUJADO

FERMENTACIÓN Y REMONTADO

Juego de rodillos que rompen las uvas pero dejan unas completas según el diseño del mosto.

En tanque o en cuba de madera. Entre 24º y 28ºC. Fermentación con hollejos. En el remontado se moja el sombrero o se sumerge este para extraer mas color y tanino.

DESPALILLADO

GUARDA EN TANQUE O BARRICA

Separación mecánica de la baya y el palillo.

Roble Francés o Americano. Grado de tostadoNúmero de usos.

MACERACIÓN PREFERMENTATIVA Periodo de contacto del hollejo con el mosto para extracción de compuestos fenólicos.

PRENSA Separación del vino de hollejos.

FILTRADO Y EMBOTELLADO

Fuente: Caro Arce, enóloga del Centro Polivalente Viña Estación AGOSTO 2021

ACTUALIDAD

Edgar Pérez y Mariana López / Líder Empresarial Fotografía: Agencia Neuma

¿HACIA DÓNDE VA EL

CRECIMIENTO DEL

MEXICANO?

n los últimos años, el vino mexicano ha vivido un merecido auge. Aunque se trata de una industria de relativa juventud y en progreso, cuenta con características específicas que lo dotan de una cualidad especial. De acuerdo con datos recientes de ProMéxico, existen alrededor de tres mil 350 hectáreas dedicadas al cultivo de la Vitis vinifera. Tales parcelas producen cerca de 27 mil toneladas anuales. Este mercado sigue desarrollándose y el

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VINO

registro de etiquetas nacionales va en aumento. Cada una de estas marcas innova para satisfacer las demandas y tendencias actuales.

Unido y estudió Enología en Burdeos, Francia. Nos comparte el crecimiento, la actualidad y las proyecciones de la industria vitivinícola nacional.

En este sentido, Líder Empresarial realizó una entrevista exclusiva con Hans Backhoff, presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola y Director General de Monte Xanic, una de las vinícolas mexicanas con mayor reconocimiento internacional.

EL VINO MEXICANO ANTE EL MUNDO

El ingeniero en Industrias Alimentarias por el Institutto Tecnológico de Monterrey, cuenta con un MBA por parte de la Universidad de Cardiff en Reino

Backhoff destaca que, desde su puesto, tiene la fortuna de apoyar tanto conceptos como propuestas nacionales que buscan incrementar el consumo del vino en el país, además de situar a México en el mapa como productor de vinos premium.

“Es importante ser más conocidos dentro de México, para poder apoyar al país y a todos los productos ante el gobierno, el consumidor y el mundo, con proyectos sumamente importantes y muy atractivos, como el Congreso Mundial de la OIV (Organización Internacional del Vino)”, comenta Hans Backhoff. El CEO de Monte Xanic destaca que una prueba de este cambio es que, en los últimos años, los vinos mexicanos han conseguido alrededor de mil 500 preseas en los concursos internacionales más relevantes. De tal forma, nuestro país se consolida como una potencia de la industria vinícola a nivel mundial. “Estamos viendo un México cambiante, producciones más eficientes que han entendido cómo tratar al campo y lograr una buena calidad. Sin embargo, nos queda mucho trabajo por hacer. Hoy en día, tenemos 14 entidades federativas que están produciendo vino, lo que seguirá incrementando y pronto veremos prosperar a otras zonas como Chihuahua y Guanajuato”, comentó el titular de la CMV. EL CONSUMIDOR DE HOY NO ES EL CONSUMIDOR DE ANTES Backhoff comenta que la evolución reciente del vino mexicano no sólo se ha vivido en los productores, sino que también en los consumidores. Anteriormente, el principal target eran los hombres (con 60% del consumo); actualmente, las mujeres abarcan el 55% del mercado. Estos cambios se reflejan también en las preferencias. Hans declara que el mercado actual dirige su atención hacia los vinos frescos, más suaves o aromáticos, así como su consumo en diferentes tipos de maridajes o comidas que incluyen ingredientes mexicanos -como la cochinita pibil o el mole-. Aseguró que la percepción del vino mexicano se ha transformado para bien. A nivel nacional, y desde 2017, los connacionales prefieren consumir el vino local frente a los extranjeros: “el mexicano está dispuesto a seguir consumiendo más vino mexicano”.

Tenemos cerca del 30% del mercado nacional y seis mil hectáreas plantadas para la producción del vino. Se debería de duplicar la tierra para poder tener oferta y demanda correcta para seguir quedándonos en el 30% del mercado. Sin embargo, ¿por qué no aspirar al 50% de la preferencia del consumidor mexicano? Entonces tendríamos que plantar 19 mil hectáreas.

PROYECCIÓN DEL FUTURO DEL VINO MEXICANO En un lapso de 15 años, el mercado en México se multiplicó seis veces. Pasó de consumir anualmente 180 mililitros a 1.2 litros de vino per cápita. Según este progreso, es posible que en los próximos cinco años nuestro país incremente su consumo hacia los tres litros per cápita anuales, augura el experto. Aunque el desarrollo de la industria vinícola al interior del país es relevante, aún queda mucho por avanzar: Backhoff afirma que el consumo del vino en México es muy pequeño frente al que se da en otras latitudes. “El condado de San Diego, en Estados Unidos, consume la misma cantidad que todo nuestro país. El consumidor internacional ha demostrado mucho interés por nuestro vino; por lo tanto, es muy importante la internacionalización de la marca”, comenta el titular de la CMV. Además, señala que el futuro del vino mexicano dependerá en buena medida de la exportación y apertura a nuevas oportunidades fuera del país, pues a la fecha, exportamos sólo 5% de nuestra

producción. No obstante, el crecimiento del comercio exterior requiere generar una marca mexicana en conjunto. Para ello, es necesario trabajar por una certificación de calidad que unifique el nivel de las diferentes producciones de México. Hans señala que el CMV ya está gestionando una marca colectiva que comprometa y avale la calidad de los vinos. “HAY UN FUTURO MUY GRANDE PARA EL BAJÍO” El enólogo destaca que el altiplano sur tiene mucho potencial, debido a la cantidad de proyectos que visualizan e invierten en función de las oportunidades que ofrece este terruño. Ejemplo de ello es Guanajuato por su riqueza histórica, geográfica, climatológica y -por supuesto- enológica. La tarea radica en entender cuáles son las mejores variedades propias del lugar, especializar la producción e impulsar su crecimiento mediante el enoturismo con la identidad propia de la región Bajío. Destaca que el desarrollo de la industria vinícola se beneficiará directa y mutuamente de la riqueza regional (tanto turística como cultural). Con el fin de impulsar la industria regional, Backhoff recomienda unificar y trabajar en conjunto: “Estar unidos como sector y organismos es lo que nos hace más fuertes. Los proyectos regionales y nacionales son una herramienta fundamental para promocionar lo nuestro”. UNA INDUSTRIA QUE ESTÁ HACIENDO HISTORIA Hans Backhoff lo tiene claro: “debemos incentivar y crear embajadores para el vino mexicano”. Por ello, invita a quienes incursionan en el mundo vinícola a sentirse parte de un gran proyecto, de una historia que se está escribiendo y de un futuro muy prometedor. “Vale mucho la pena dedicarle tiempo a esta cultura tan apasionante, familiar y noble. Es una industria que enamora. Entender que nuestros productos son una expresión digna de México para el mundo es algo que enorgullece”, concluye.

AGOSTO 2021

ACTUALIDAD

Mariana López / Líder Empresarial

CALENDARIO DE

VENDIMIAS

¡Ha llegado la temporada de vendimias a la Región Bajío! En esta celebración de una buena cosecha, festejamos también la reactivación del legado vitivinícola, así como las nuevas propuestas surgidas del rigor y el expertise. A continuación, conoce los diversos eventos que se celebrarán en los estados de Aguascalientes, Querétaro, San Luis Potosí y Zacatecas.

AGUASCALIENTES VIÑEDOS CUATRO SOLES

VIÑEDO EL AGUAJE

VINÍCOLA FRAGUE

Eventos: Festival Mexicano Sitio web: www.valleredondo.com.mx

Evento: Festival de la Picaña Teléfono: (449) 434 22 09

VIÑEDOS EL POTRERITO

VINÍCOLA SANTA ELENA

Eventos: PAJAROCK, tarde de rock acústico en vivo Sitio web: www.vinicolafrague.com

Eventos: Concurso de Parrillada Teléfono: (449) 917 9737

Eventos: Festival del Vino, Gastronomía y Música Sitio web: www.vinicolasantaelena.com

VINÍCOLA TIERRA TINTA Eventos: Catas sensoriales temáticas Sitio web: www.tierratinta.com CUATRO CAMINOS Eventos: Experiencia Taurina de la Ruta del Vino Teléfono: (449) 419 40 35

BODEGAS ORIGEN Eventos: Concurso Estatal de Paellas Teléfono: (465) 958 41 82 VINÍCOLA SANTOSSCA Eventos: Curso-taller de asados Facebook: Vinícola Santossca

VIÑA ESTACIÓN

VIÑEDOS CASA LEAL

Evento: Tardes Sanmarqueñas Whatsapp: (449) 138 75 03

Eventos: Vendimia, pisa de uva, pesaje de la Reina y concurso de glotones Whatsapp: (449) 973 00 63

VIÑA LAS CRUCES Eventos: Concurso de Laberintos Facebook: Viña Las Cruces VINÍCOLA Y VIÑEDOS HACIENDA DE LETRAS Eventos: Pisa de uva Teléfonos: (465) 965 9495 y (449) 279 50 20 CASA QUESADA Eventos: Concurso de exhibición de arte en barricas Teléfono: (449) 155 51 32

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BODEGAS DE LA PARRA Eventos: cena maridaje Teléfono: (449) 196 41 09 VINÍCOLA EL SECRETO Eventos: Festival del Tango y la Pasta Facebook: Vinícola El Secreto HACIENDA DE GARABATO Eventos: Comida estilo colonial, La Pingo’s Orquesta & Paola Carrasco Teléfono: (449) 994 15 44

CORTEJO HELENA Eventos: Encuentro de Flamenco Teléfono: (449) 190 0451 HÍPICO REAL CAÑADA HONDA Eventos: Circuito Ecuestre Ruta del Vino Facebook: Hípico Real Cañada Honda BODEGAS BONART Eventos: Experiencia artística Bonart & Drink Art Facebook: Bodegas Bonart AGROSUTTI Eventos: Atardecer Bohemio Facebook: AgroSutti LÁCTEOS GOATY Eventos: Curso de elaboración de queso Facebook: Goaty Mx VINÍCOLA CHACÓN Eventos: Taller de Paellas Facebook: Vinícola Chacón

Más información de los programas en www.rutadelvinoaguascalientes.com

QUERÉTARO VIÑEDOS LA REDONDA Eventos: Pisa de uvas y recorrido por el viñedo. Teléfonos: (558) 075 83 73 y (442) 230 16 36 VIÑEDOS DONATO Eventos: Pisa de uva, corte de uva, 2 botellas de Vino Espumoso, 2 botellas de Vino Crianza, 1 Copa Pequeña de Vino Tipo Oporto por persona. Teléfono: (442) 161 00 82 MARÍA Y BERNARDO / BARRIGÓN Eventos: Vendimia Teléfono: (442) 919 96 95 VIÑEDOS DEL POLO Eventos: Vendimia, pisa de uva, bendición de la cosecha, food trucks, degustación, exhibición de polo, presentación de la estudiantina femenil de la UAQ, música en vivo y más. Teléfono: (442) 829 0917 LA TERQUEDAD Eventos: Vendimia Teléfono: (442) 315 5173 VIÑEDOS AZTECA Eventos: Degustación de vino blanco Tordillo, degustación de vino tinto Cahuayo, pisa de uva, espectáculo ecuestre, música en vivo, granjita para niños, mercadito artesanal y mercadito gastronómico. Teléfono: (441) 277 2978

SAN LUIS POTOSÍ VIÑA CORDELIA Eventos: Vendimia Contacto: (444) 813 86 16 VINÍCOLA POZO DE LUNA Eventos: Vendimia, visita guiada a la bodega, recorrido en el viñedo, cena maridaje de cinco tiempos, misa de Acción de Gracias, pisa de uva, música en vivo. Contacto: (444) 120 7444

ZACATECAS CAMPO REAL Eventos: Cena maridaje Contacto: (492) 583 4193

AGOSTO 2021

ACTUALIDAD

TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Luis Daniel Beltrán dan@microbit.com

n los últimos años, y sobre todo a raíz de la pandemia, el desarrollo de software ha tenido una explosión en crecimiento exponencial sin precedentes.

En Zacatecas hay menos de 50 egresados al año en esta industria, por lo que creo que hay mucho por hacer y es un área de oportunidad tremenda para el estado.

Las empresas más grandes del mundo tienen que ver directamente con esta industria. El software cada día abarca más y más áreas, incluso en las que se manejaba hardware.

Programar es mucho más que generar código para un app. Programar genera las herramientas internas para resolver problemas de una manera lógica y racional.

Se estima que en América Latina la necesidad de nuevos desarrolladores es de 300,000 profesionales al año y tan solo egresan 100,000 anualmente, sin duda es un área de oportunidad increíble para jóvenes que se quieran involucrar en esta.

Programar, hoy en día, abre oportunidades en prácticamente cualquier área de interés. Programar es un superpoder que está ahí, a unos clicks de distancia, pero, como dije antes, no es para cualquiera.

Este déficit en la industria ha provocado un mercado laboral muy competitivo, donde me ha tocado ver casos en los que los desarrolladores tienen sueldos al mismo nivel que los puestos directivos y la rotación de personal se está acelerando debido al trabajo remoto. Para un desarrollador hoy es muy fácil entrar y salir de un nuevo empleo, ya que la rutina de trabajo no cambia, pues finalmente la mayoría están laborando desde casa. En este contexto, se puede decir que desarrollar software es uno de los mejores trabajos del mundo, pero no es para cualquier persona. Desarrollar software requiere de un perfil de personas que saben aprender por sí mismos y esta cualidad no la tiene cualquiera, por eso, hoy más que nunca, afirmó que la responsabilidad de la educación ya dejó de estar en las instituciones y ahora está en uno mismo.

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En lo personal yo aprendí de manera autodidacta en una Commodore 16 (1984) y sin duda me cambió la vida.

CARÁCTER

Paola de la Torre / Líder Empresarial

¿CÓMO SOBREVIVIR AL PASO DEL TIEMPO? LA LABOR CRONÍSTICA DE MANUEL GONZÁLEZ RAMÍREZ El olvido, como terrible destino, se ha evitado en la humanidad a través de diferentes recursos. En un principio, la vida en comunidad y los instrumentos primitivos de comunicación permitían el traspaso de información de generación en generación. Con la llegada de la escritura, mantener vivo el recuerdo resultó una tarea más sencilla. La historia no se esconde sólo tras las páginas de los libros, o en inmensos archivos, sino que también tras las calles y los muros. Las ciudades se construyen con historias y las más destacadas sobreviven al tiempo, las olvidadas, se rescatan y las que acontecen, se inmortalizan. Estas funciones las realiza con una gran devoción Manuel González Ramírez, cronista del Estado de Zacatecas. Teniendo una inclinación por cualquier tema u objeto que tuviera que ver con el pasado desde temprana edad, se desarrolló de manera contundente mientras cursaba la preparatoria. Su crecimiento, desde ese momento, fue constante y fructífero. Desde el comienzo de sus estudios en la licenciatura de Historia, se empapó de conocimiento y práctica en el Archivo Histórico de Zacatecas.

Al respecto menciona: “para mí fue una mina de riquísimas vetas del conocimiento histórico”. La curiosidad es un recurso necesario para adentrarse en los caminos que llevan al conocimiento histórico, tal como lo comenta González Ramírez, sus primeros acercamientos hacia este rubro, se debieron a su necesidad de conocer más acerca de su pueblo natal: Villanueva. Mientras seguía estudiando Historia, se integró a la plantilla laboral como Jefe del Departamento de Control de Acervos del Archivo Histórico del Estado. “Para mí fue una fascinación compaginar la teoría que recibía en la escuela, con la práctica en la investigación histórica de fuentes de primera mano. Fue un privilegio estudiar y trabajar en lo que me gustaba”.

LA CRÓNICA Y EL ARTE DE LA MEMORIA Sus primeros pasos dentro de la crónica se dieron en su municipio. En 1991 “estábamos en la víspera de los festejos por los 300 años de la fundación del pueblo, y fue entonces que el Ayuntamiento de Villanueva me nombró cronista municipal, el primero en la historia del pueblo”. Más tarde vinieron nuevas actividades a desempeñar: como docente dentro de la Universidad Autónoma de Zacatecas y como colaborador en diversos medios de comunicación. En 2002, tras una larga trayectoria de participación activa en organización de actividades académicas, estudios y en el quehacer de investigación, fue nombrado Cronista de Zacatecas. En este mismo año comenzó a formar parte de la Asociación de Cronistas del Estado de Zacatecas, posicionándose a los pocos meses como el presidente de la misma, ascendió al cargo de Cronista del Estado en 2012. Dos años más tarde fue nombrado presidente de la Asociación Nacional de Cronistas de Ciudades Mexicanas y después, en 2015, como presidente de la Federación Nacional de Asociaciones de Cronistas Mexicanos. Entre sus principales aportaciones se encuentra el acercamiento a la Real Asociación Española de Cronistas Oficiales, con la que se firmó un convenio de colaboración e intercambio permanente. Durante este 2021, fue nombrado como académico corresponsal de la Real Academia de Cultura Valenciana de España. Se trata del primer mexicano en recibir este título, mismo que asume con gran responsabilidad.

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“Para mí es motivo de orgullo, pero también un compromiso que asumo. Esto también me perfila para que, próximamente, pueda seguir consolidando mi formación, para cada día dar más y mejores resultados a la sociedad, que es a la que me debo y sirvo con mucho gusto”.

EL VALOR DE LO COTIDIANO Mediante la memoria histórica también se hace justicia. Manuel González nos indica que, la figura y labor del cronista, consiste en dejar testimonio de acontecimientos y sucesos del presente. “No hay una universidad para formarnos como cronistas, pero sí hay una definición que a mí me llama mucho la atención de los pueblos indígenas. Ellos definen a un cronista con pocas palabras de gran significado: ¿qué es un cronista para ellos? Aquel que sabe más del pueblo”. No se trata de acumular únicamente eventos trascendentales, sino de recopilar información de la cotidianidad: describir en un día particular algún punto de la ciudad, lo que se oye, lo que se ve, lo que se huele, las personas, etc. Pero ahí no se queda. El presente puede causar una serie de interrogantes con las cuales poder explicar las situaciones y acciones que se viven día a día en los rincones zacatecanos. Otra importante faceta de los cronistas es la de investigadores, pero, no conformes con la recopilación de información, también se dedican a la difusión, aprovechando cualquier canal disponible para dar a conocer sus descubrimientos.“Todo esto nos ayuda a valorar lo que tenemos como un legado de nuestros antepasados y eso nos hace tomar una gran conciencia de lo que vale ese legado cultural y natural que tenemos, que es de todos”. Por último, la defensa del patrimonio cultural y natural es también una parte importante del ejercicio del cronista. “Nadie defiende lo que no sabe ni conoce. Entonces en la medida en que sabemos, amamos cuando damos lo mejor que tenemos. Y es mi caso para con Zacatecas”. Durante su trayectoria, Manuel González se ha encontrado con información valiosa que ahonda en el valor cultural del estado: entre sus últimos descubrimientos se encuentra el de un personaje olvidado y con gran relevancia dentro de la música, así como una mujer indígena y discapacitada, zacatecana, que se convirtió en la protagonista del primer libro gratuito en la historia de México.

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Redacción / Líder Empresarial

BODEGAS IMPERDIBLES DEL BAJÍO

ZACATECAS CAMPO REAL

Considerada como una de las casas vinícolas más exclusivas de México, ganadora de múltiples galardones por crear uno de los mejores vinos del país y su maravillosa arquitectura. Se encuentra ubicada en Trancoso Zacatecas a 2300 metros sobre el nivel del mar, su auténtica tierra roja y el cielo azul son característicos del estado, los cuales les dan un sabor y aroma peculiar a sus variedades, entre ellas se producen Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo. Al atravesar las puertas de Campo Real Vinícola, las experiencias garantizan un lugar en la memoria; sin importar si se trata de un recorrido en tren o bicicleta por los viñedos; explorar el único Museo de la Barrica en el país o celebrar el «día más importante» en sus instalaciones. Además, tiene dos restaurantes para disfrutar de la hermosa vista panorámica: terraza Santa Fe y Albuquerque, que se distinguen por su concepto arquitectónico y por ofrecer lo mejor de la gastronomía internacional. Si deseas visitarlos, puedes llamar al (492) 583 4193 o enviar un correo a reservacionescr@vinostierraadentro.net

LÓPEZ ROSSO CAVAS Hace más de diez años inició la tradición vitivinícola de la familia López Rosso en el Valle de las Arsinas, Zacatecas. Este terroir de suelo fértil, sol incandescente y clima seco ostenta características idóneas para el cultivo de vid.

El conocimiento y la experiencia del Ing. Isauro López Muñoz y del enólogo Dr. Joaquín Madero Tamargo, adquiridas durante décadas, originan el nutrido catálogo de esta casa, con variedades como Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Viognier, su blend Viognier, Chardonnay y Sauvignon Blanc. El esfuerzo y maestría detrás de cada botella ha sido recompensado con la obtención de las siguientes preseas: Viognier López Rosso 2018, premiado con plata por el Concurso Mundial de Bruselas Edición México 2019; Merlot López Rosso 2017, premiado con oro por Sèlections Mondiales des vines Canada 2020 y con plata por el Concurso Mundial de Bruselas 2021, y el Cabernet Franc López Rosso 2018, premiado con oro por la International Wine Competition 2021. La creatividad e innovación impresas en los procesos de elaboración son peldaños importantes en el camino que López Rosso Cavas ha emprendido para convertirse en una Vinícola de referencia para los conocedores de vinos de alta gama. Para más información llama a los teléfonos (492) 6882542 o (492) 1032973, o en el correo contacto@lopezrossocavas.mx

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SAN LUÍS POTOSÍ VINOS GUANAMÉ

En el Valle de Jaral de Berrios, San Felipe, Guanajuato, se levanta la prestigiosa Bodega de Vinos Guanamé -nacida en 2011, a cargo de la familia Torres Barrera-. Su historia comenzó una vez comprobado que el suelo de la región era apto para el cultivo de la uva. Se comenzó la plantación de las primeras vides de la variante Syrah, que fueron lanzadas al mercado en 2015. Posteriormente, se consolidaron ocho etiquetas de vino de mesa en su línea Guanamé y cinco tipos de vinos tintos, así como su oferta premium “Pájaro Azul” (que mezcla cuatro variantes de uvas). Con presencia regional y nacional, cosechan sus productos de manera manual y de madrugada. Se sigue un proceso de vinificación en bodega. Esta autenticidad ha llevado a las etiquetas «Guanamé Malbec» y «Guanamé Syrah» a ser multipremiadas tanto a nivel nacional como internacional. Podrás descubrir toda su oferta a través de sus visitas guiadas, así como recorrer sus viñedos montando a caballo, para luego disfrutar de una deliciosa cata de vinos y una tabla de quesos propios de la región. Para más información o para agendar una visita a la bodega puedes comunicarte a visitasguaname@gmail.com, o a los teléfonos 444 600 1147 y 444 820 8225.

FESTIVAL INTERNACIONAL DEL VINO EN SAN LUIS POTOSÍ: UN ENCUENTRO CON SABORES Y AROMAS EXQUISITOS En 2010 se celebró la primera edición del Festival Internacional del Vino en San Luis Potosí, que reúne a cerca de 500 casas vinícolas (tanto nacionales como extranjeras). Como actividad pionera en este tipo, reúne a enófilos, expertos y público interesado. Año con año, se engalana con música, actividades artísticas y concursos, como el popular “Premio a los mejores vinos del Festival”. En este, se eligen las mejores etiquetas para ser premiadas con medallas de oro, plata y bronce. Asimismo, al ser un festival internacional, se fomenta el “Enoturismo” en la entidad. Con ello, se ha puesto el nombre de San Luis Potosí en el radar de nacionales y extranjeros, al generar turismo en otras regiones del estado, como la Huasteca Potosina. Gracias a este proyecto y a sus organizadores, se ha difundido la evolución en la producción de la vid en nuestro país y en el estado. Para disfrutar de vinos de gran calidad, no te puedes perder esta experiencia. Puedes consultar la información en Facebook como FestivaldelvinoSLP, o comunicarte al teléfono: 4441515291 ext. 112, al correo festivaldelvinoslp@hotmail.com, o a su página oficial festivaldelvino.mx

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AGUASCALIENTES EL AGUAJE Localizada en el municipio de Pabellón de Arteaga en Aguascalientes, esta vinícola presenta vinos de gran calidad y carácter, mismos que han ganado premios nacionales e internacionales en diversas ocasiones -como en el Concurso Mundial de Bruselas-. Con la premisa de revivir la cultura vitivinícola a través del cuidado especializado de las cepas, El Aguaje nació en 2010 y se desarrolló hasta cultivar, en cinco hectáreas, tres especies de uva: Malbec, Nebbiolo y Syrah. La vinícola produce una gran variedad de vinos, algunos jóvenes y otros hasta con 12 o 16 meses de paso por barrica -es el caso de Puerta Abierta y Reborujo, respectivamente-. Estos dos, así como Reborujo Rosado y Corchete, son elaborados al 100% con uva Malbec. Durante todo el año, el viñedo ofrece recorridos, catas y eventos especiales. Recientemente, bajo el lema “Humo, Fuego y Vino” comenzó una gran experiencia enogastronómica en su restaurante El Aguaje. En un ambiente al aire libre, este mesón sirve comida campirana 100% a la leña y con los más altos niveles culinarios. Incluso, algunos de sus platillos tienen un tiempo de elaboración de más de siete horas. Si deseas visitarla, puedes hacer tu reservación en el 449 9803785 y encontrar más información en su Facebook @VinicolaElAguaje.

SANTA ELENA Con viñedos establecidos desde hace más de 14 años, esta vinícola, multipremiada por el Concurso Mundial de Bruselas, se ha convertido en un referente de Aguascalientes. Santa Elena se distingue por procesos innovadores de perfilamiento y guarda, como el uso de tanques de concreto (técnica por la que el vino Sophie Blanco ha ganado tres premios seguidos). De las doce etiquetas que producen, sus tintos con paso por barricas (Sophie y Sophie Reserva) son los más aclamados por la crítica. No obstante, su excelente variedad de vinos es producida con uvas Malbec, Nebbiolo, Syrah, Merlot, Tempranillo, Cabernet Franc, Viogner, Cinsault y Macabeo. Además de sus recorridos y catas, en su restaurante E’lan -bajo la dirección del chef estadounidense Rodger Babel- la vinícola ofrece diversos platillos elaborados con técnicas derivadas de la cocina francesa, pero tropicalizados con ingredientes de la región (como conejo, ancas de rana, guayaba y aceite de oliva, entre otros), además de una variedad de pastas y pan elaborados en casa. Si deseas visitar esta bodega imperdible, puedes reservar tu lugar en el 449 198 9131, en el correo conocenos@vinicolasantaelena.com o en su página web vinicolasantaelena.com

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TIERRA TINTA Con más de diez hectáreas de viñedo en El Cariñán, Aguascalientes (poblado dedicado tradicionalmente a la viticultura), Tierra Tinta no sólo busca recuperar la vocación de las tierras donde se ubica, sino también convertirla en una de las zonas residenciales más exclusivas del estado. Así, el espacio se caracteriza por la inmersión en la cultura del vino y el contacto con la naturaleza. La zona residencial estará compuesta por sólo 40 casas ubicadas alrededor del hermoso viñedo. A lo largo del año, los residentes tendrán acceso a las botellas de vino y alimentos cosechados en el huerto culinario. Además, su casa club, situada en las cercanías del lago, contará con alberca, zona de caminata y diversas amenidades para que las personas puedan estar cómodas y descansar. En su zona pública, Tierra Tinta recibe a los visitantes con catas y eventos especiales en una terraza amplia con vista al lago. En el futuro, la zona residencial construirá su propia vinícola con cava, así como un restaurante, spa y villas para las personas que deseen visitar o vivir esta singular experiencia hidrocálida. Si deseas conocer más sobre el proyecto de Tierra Tinta o si deseas visitarlos, puedes reservar al 449 412 5789 o en su sitio web tierratinta.com

QUERÉTARO

FINCA SALA VIVÉ BY FREIXENET MÉXICO

Si buscas disfrutar de exquisitos vinos -ya sean espumosos o tranquilos- y vivir una experiencia en un lugar mágico, no puedes dejar de visitar Finca Sala Vivé by Freixenet, ubicada en el corazón de Querétaro. Entre sus principales atractivos se encuentra su singular cava a 25 metros de profundidad, lugar que puedes recorrer de la mano de guías expertos, a través de la denominada “Visita clásica”. Además, esta casa vitivinícola ofrece la opción “Un día en la cava con el sommelier”, donde un profesional de la enología será tu guía durante tu visita y te llevará a realizar recorridos únicos en distintos ambientes propuestos por el experto. Y, si de aventuras se trata, no puedes dejar de disfrutar su famosa experiencia “Cabalgando en viñedos”, que consta de un mágico recorrido a caballo por sus viñedos, mismo que culmina con la degustación de un rico vino de la bodega. Esto y mucho más lo consigues en freixenetmexico.com.mx Ubicación: Carretera San Juan del Río - Cadereyta Km. 40.5 76650 Ezequiel Montes, México.

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Manuel González / Cronista de Zacatecas

LEYENDA FUNDACIONAL DE ZACATECAS En ocasiones utilizamos ciertas palabras como sinónimos de otras, tal es el caso de mito, leyenda y tradición, aunque aparentemente son la misma cosa, no es así ya que, por su parte, cada una se utiliza para designar un relato con determinadas características, según sea el caso. El mito (del griego mythos, fábula) es un relato de los tiempos fabulosos y heroicos (la mitología griega), tradición alegórica que tiene por base un hecho real, histórico o filosófico (el descubrimiento de las minas de Zacatecas por intercesión divina) o un cosa fabulosa (el ave fénix). Hasta la época de Sófocles, mito significaba palabra hablada; más tarde, palabra sagrada; y finalmente, narración (no verídica, la fábula) de la saga de los dioses. En esta última fase, el mito se opone al logos, como lo hace la fantasía a la razón, como la palabra que narra a la que demuestra. El término leyenda proviene del latín legenda (“lo que se ha de leer”). Relato en que está desfigurada la historia por la tradición (las batallas de los indios de finales del siglo XVI y principios del XVII en Zacatecas), más o menos maravilloso, invención fabulosa. Por lo general, las leyendas fueron urdidas en tiempos lejanos y en la mayoría de los casos la autoría es colectiva. No importa el valor estético sino su contenido, pero cuando son contadas con un lenguaje delicioso, suelen ser más apreciadas y disfrutadas por los receptores. La tradición es la transmisión oral, durante largo espacio de tiempo o cosas transmitidas por dicho conducto, un medio que ha conservado muchas cosas a través del tiempo, a veces con demasiadas alteraciones. Tomando como base estas definiciones podemos decir que gracias a la tradición oral y a algunos textos, han llegado hasta nosotros mitos y leyendas del antiguo Zacatecas. En esta ocasión vamos a compartir con nuestros amables lectores dos de los más antiguos ejemplos. Cincuenta años después del descubrimiento de las minas de Zacatecas, hacia el año

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1600, ya habían muerto o se habían marchado algunos de los primeros pobladores del lugar, así que los testigos del origen de esta ciudad eran ya muy pocos. En esta época encontramos las más antiguas evidencias de un relato maravilloso en el que se intenta explicar el descubrimiento de las minas de Zacatecas, y en el que se relata un encuentro sin violencia entre indios y españoles. Cuenta la leyenda que aquel memorable 8 de septiembre de 1546 (día del descubrimiento de las minas de Zacatecas), tanto indios como españoles, vieron: En las faldas del Cerro de la Bufa una hermosísima Señora de rara y singular belleza, que tenía en la mano izquierda un muchachito tan lindo, que les robó los corazones, y en la derecha un ramillete o montón de rosas frescas, y que llenaba de tan precioso olor el monte, que no querían los indios apartarse de su presencia, hasta que con tiernas y dulces caricias les mandó la Señora se fuesen a dar de paz a los españoles, lo que ejecutaron obedientes. Esto significa que el encuentro entre españoles y zacatecos fue pacífico, debido a la milagrosa aparición de la Reina del Cielo que sirvió como intermediaria, quizás, por ser una fecha singular pues se trataba del el día de la fiesta de la Natividad de la Virgen María, a quien muy pronto adoptaron como Patrona y protectora de este naciente emporio minero. Existe otra versión en la que se cambia un detalle del encuentro: como los zacatecos eran indios aguerridos y violentos, la Virgen los “aplacó” arrojándoles a los ojos un puñado de tierra rosada, de esta forma quedaron cegados temporalmente y no pudieron atacar a los españoles. El rescate de estos relatos se debe al padre José Bezanilla, quién publicó un devocionario histórico-religioso a finales del siglo XVIII, conocido con el nombre de “Muralla Zacatecana”. En la primera parte de esta obra se encuentran aquellas narraciones que corrían de boca en boca de los ancianos zacatecanos de sus tiempos, estas a su vez les fueron contadas por sus abuelos.