Líder Empresarial Zacatecas No. 25 by Líder Empresarial

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DIRECTORIO / EDITORIAL

DIRECTORIO

LA SALUD, EL RECURSO MÁS IMPORTANTE DE NUESTRAS VIDAS

LÍDER EMPRESARIAL

Al fin llegó el último trimestre del año y con él se activó el sentido de urgencia, el lapso previsto para cumplir las metas de 2021 está por concluir, así que más vale darse prisa para conseguir lo que nos propusimos. Vivir los meses al límite nos motiva a meditar sobre nuestro estado personal, ponemos atención en las cosas buenas y las que están por mejorar, las que arreglaremos solos y en las que es necesario un respaldo.

DIRECTORA ZACATECAS Mónica Valdés Miranda

PRODUCCIÓN Edgar Alejandro Pérez Martínez Carlos Alberto Cruz López

COORDINACIÓN EDITORIAL Daniel Ezequiel Villanueva González

CORRECCIÓN DE ESTILO Carlos Rocha Gutiérrez

EQUIPO EDITORIAL Jessica Contreras Mora José de Jesús Venegas Camacho

ANÁLISIS Eugenio Herrera Nuño

Juan Gerardo Rodríguez Ruiz Liliana Rebeca Martínez López Luis David Fernández Meza

ARTE Fernanda Renata Torres Morales Diseño Zacatecas

Mariana López Yungtinping Melisa Olivares Gallegos

María Fernanda Ramírez Padilla Diseño Aguascalientes

Paola de la Torre Paola Ruiz Valenzuela

El 23 de octubre se celebra el Día del Médico en nuestro país y qué mejor manera de recordarlo que honrando a quienes nos apoyan a lo largo de nuestras vidas. Sin importar las áreas de especialidad o los intereses académicos de cada uno de los médicos que comparten esta edición, agradecemos el esfuerzo que hacen por asegurar la salud de las y los zacatecanos. En el artículo de portada ahondamos en los episodios memorables de una de las instituciones más relevantes del sector privado, el Hospital San Agustín. De la mano del Dr. Jorge de Santiago hacemos un recuento de las especialidades y subespecialidades a las que se puede acceder en el recinto, así como de los pilares que sostienen el trabajo de médicos y colaboradores. De forma similar, en el «Especial Médicos 2021» escuchamos las voces de los profesionales de la salud y los propósitos que se plantean de cara al nuevo año. Gran parte de este número ofrece información útil para que los lectores conozcan más sobre el contexto zacatecano y las alternativas que ofrece el ejercicio médico.

COLABORADORES Arturo Nahle

VENTAS Y PUBLICIDAD

Antonio Sánchez González

Claudia Lyly Escobedo Robledo María de Lourdes Huerta Alonso Luis Fernando Macías Luévano Mónica González Domínguez María Fernanda Sánchez Valdés Ivonne Cabrera Anaya

ESTADOS Cassandra Trejo Ledesma Directora Aguascalientes. Andrea C. Aguilera Muñoz Directora San Luis Potosí. Jessica Zaret Contreras Mora Directora Querétaro.

Mónica Valdés Miranda Dirección Zacatecas

Derechos de Autor y Derechos Conexos. Año 2021, Número 25, Octubre 2021. Líder Empresarial es una publicación mensual editada y publicada por Guadalupe Valdés, Calle Escuela Normal 505 - A Col. Sierra de Álica C.P 98050, Zacatecas, Zac., www.liderempresarial.com. Editor Responsable: José López R. Promotora Mexicana de Ediciones, SA de CV. Calle Agricultura 403 - Lomas del Campestre 2da secc. C.P 20119, Aguascalientes, Ags. Reserva de Derechos al uso Exclusivo: 04-2021-020812135482-102-102; ISSN No. 1870-3216 ambos solicitados y otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Certificado de Licitud de Título No.13385, Certificado de Licitud de Contenido No. 10958, ambos solicitados y otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Edición No.25, tiraje 4000 ejemplares. Lo expresado en los artículos de la revista es responsabilidad de sus autores y no necesariamente es el punto de vista de la editorial. Es permitida la reproducción total o parcial del material aquí publicado, siempre que sea mencionada la fuente: Líder Empresarial, número de edición, mes y año.

Brenda Idiam Méndez Cassab Gerente general Francisco J. López Espinoza Fundador Rafael López Rivera Director ejecutivo

Daniel Ezequiel Villanueva González Coordinador Editorial Estefanía Huerta Jimenez Auxiliar administrativo

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CONTENIDO

DIAMANTE DE MÉXICO 24

FRÉDÉRIC LEJARS: REINVENTANDO Y REINTERPRETANDO LA COCINA LOCAL

NUESTRO ECOSISTEMA MÉDICO: ¿CUÁL ES SU COBERTURA EN EL BAJÍO-OCCIDENTE?

PARA EL FIN DE LA EPIDEMIA

MEDICINA ALTERNATIVA: MÁS QUE UNA TENDENCIA

DR. FAUSTINO RODRÍGUEZ: RECONSTRUCCIÓN DE LO POSIBLE, EMPATÍA Y ALTRUISMO

NEGOCIOS

PORTADA

DR. URIEL M. ALONSO PEÑALVER: LA ESTRUCTURA Y REESTRUCTURA DEL MOVIMIENTO

CLÍNICA PISO PÉLVICO: INNOVACIÓN Y CALIDAD PARA LA SALUD DE LAS MUJERES ZACATECANAS

DRA. DANIELA MEDINA: EMPATÍA Y SALUD DESDE EL NACIMIENTO

DR. SERGIO COVARRUBIAS: POR UNA VERSIÓN HUMANIZADA Y RESPETUOSA DE LA GINECOLOGÍA

DRA. GIOVANNA CASALE LA MIRADA COMPROMETIDA DE LA ACTIVIDAD MÉDICA

PERSPECTIVA ECONÓMICA 06

CERVANTINO DE GUANAJUATO: UN FESTIVAL DE TALLA MUNDIAL

ACTUALIDAD 40

LA MEDICINA Y SUS ESPECIALIDADES

FESTIVAL INTERNACIONAL DE TEATRO DE CALLE: ¿CUÁNTOS ESPECTADORES ESTÁ PERDIENDO ZACATECAS?

LAS NUEVAS CARAS DE LA POLÍTICA DE ZACATECAS

BUEN FIN: ALIENTO PARA EL COMERCIO MEXICANO

FREELANCE: LÍDERES DEL CAMPO INDEPENDIENTE

EVALUANDO LA JUSTICIA

PLANEAR… ¿TODAVÍA ES POSIBLE? ESTRATEGIA Y ADVERSIDAD

CAPITAL HUMANO ADECUADO: LA DIFERENCIA ENTRE EL ÉXITO Y EL FRACASO ECONÓMICO DE UNA EMPRESA

EL PRESENTE Y FUTURO DE LOS MEDICAMENTOS CONTRA EL CÁNCER EN MÉXICO

FORD TRANSIT COURIER: VERSATILIDAD PARA TU NEGOCIO EN ZACATECAS

EL SANQUINTÍN: EL NUEVO SABOR DEL MEZCAL ARTESANAL

¿UN FUTURO PROMISORIO? LO QUE VEN LOS ORGANISMOS EMPRESARIALES

11PERSONALIDADES 16

EDUARDO MICHEL OLIVERA: UNA VIDA DEDICADA AL SERVICIO Y LA SALUD

JULIO SANTAELLA: LOS NÚMEROS AL SERVICIO DE UNA NACIÓN

CARÁCTER 50

LÍDER LIFE 52

48 HORAS EN AGUASCALIENTES

CICLISMO: LA ACTIVIDAD QUE CONQUISTÓ EN LA PANDEMIA

«DULCES» TRADICIONES Y SUS CURIOSIDADES

PORTADA 18

EVOLUCIÓN MÉDICA: SAN AGUSTÍN

EDITH BAÑUELOS ÁLVAREZ: LAS IMÁGENES MÁS VIVAS DE LA REALIDAD

PERSPECTIVA ECONÓMICA

Abigail Carranza / Líder Empresarial

CERVANTINO DE GUANAJUATO UN FESTIVAL DE TALLA MUNDIAL El Festival Internacional Cervantino (FIC) de Guanajuato es reconocido como la actividad artística y cultural más importante de México y Latinoamérica; además, actualmente es el cuarto evento con mayor relevancia a nivel global. En él, año con año se muestra lo mejor del mundo del arte. En 2020, el festival se reinventó y llevó a cabo su primera edición totalmente digital, con una sorpresiva participación de 400 mil espectadores de todo el mundo. Este alcance superó al del 2019, cuando se registraron una venta de 45 mil boletos para eventos y una derrama económica mayor a 615 millones de pesos. No obstante, en el año de la pandemia, la recaudación de fondos se vio disminuida (debido a que se realizó sólo de manera virtual). Mariana Aymerich, directora del festival, apunta que este año las actividades se llevarán a cabo bajo un formato híbrido, el cual “llegó para quedarse, gracias a la respuesta del público”.

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Las actividades presenciales se llevarán a cabo con todas las medidas sanitarias y los recintos tendrán capacidad del 30% —con el fin de salvaguardar la salud de asistentes y artistas—. “La tecnología ayuda a lograr el principal objetivo que tiene el festival, que es mostrar al público lo mejor, no nada más en México, sino en todo el mundo. Esta posibilidad es muy importante y hay que saber aprovecharla: llevar los eventos más allá de nuestras fronteras”, comenta Mariana Aymerich. Para esta edición, número 49, se cuenta con la asistencia de Cuba y Coahuila como país y estado invitados de honor, respectivamente. Además, contará con la contribución artística de otros 20 países: “Los artistas de otros lugares se complacen mucho de participar en Guanajuato, conocemos a muchas asociaciones y redes de festivales alrededor del mundo”, agrega la directora.

INNOVAR PARA LOS DIFERENTES PÚBLICOS Una de las principales características de este gran festival radica en su complejidad, debido a que la misma ciudad de Guanajuato es sumamente heterogénea en su infraestructura y su arquitectura. Lo anterior, según apunta Aymerich, también genera mucha curiosidad sobre cómo se realiza el festival (que requiere más de un año de organización). La directora comparte que algunos objetivos principales del festival son estar a la vanguardia y acercarse cada vez más al público joven: “Es muy importante que podamos adentrarnos en este público: sentar las bases para que en los siguientes 50 años perdure el festival, haya una continuidad y que siga siendo ese referente artístico para Guanajuato y para el mundo”, fundamenta Mariana. Otra innovación destacada del Cervantino es su colaboración con el Instituto Guanajuatense para las Personas con Discapacidad (INGUDIS), con el que se trabaja para acercar las actividades a dicho público. Durante la edición del 2019, por ejemplo, por primera vez el festival imprimió su programa de mano en braille.

¿SE PUEDE VOLVER A LOS NÚMEROS DE ANTES? La directora espera que sea posible, gracias a los avances en la campaña de inoculación, que el aforo pase de 30% a 75% o incluso al 100% para el año que viene, en el que se conmemoran los 50 años del Cervantino (y se preparan actividades muy especiales). “Aunque no puedan estar de forma presencial, hay una oferta virtual y lo que se vive en la presencial se retransmite en diferentes canales y redes del Cervantino. Más que un evento, es una plataforma artística y de diálogo para el público y para los artistas”, establece Aymerich. Además, considera que volver a presenciar la cultura de cerca es humanamente necesario. Por ello, invita al público y a las organizaciones a respetar las medidas de seguridad e higiene en los eventos, con el fin de volver poco a poco a la normalidad.

“Cada año tenemos capacitaciones para el staff y personal que atiende al público, a los artistas, etc. Este año también participamos con el INGUDIS en estas capacitaciones para el teatro. Hemos y seguiremos trabajando con ellos para mantener esta alianza tan importante”, señala la directora. En esta etapa de reinventar al Cervantino, una de las herramientas más vanguardistas ha sido su aplicación móvil. Con esta, el público tiene al alcance de su celular toda la programación de este importante festival mexicano, que se llevará a cabo del 13 al 31 de octubre. Esta herramienta permite a los espectadores ser parte de esta edición al seleccionar la actividad de su interés. Además, facilita la ubicación de las sedes oficiales, así como conocer la oferta turística de Guanajuato y todo lo que ofrece la entidad en cultura, historia y arte.

OCTUBRE 2021

PERSPECTIVA ECONÓMICA

Paola Ruiz / Líder Empresarial

FESTIVAL INTERNACIONAL DE TEATRO DE CALLE: ¿CUÁNTOS ESPECTADORES ESTÁ PERDIENDO ZACATECAS? Zacatecas es reconocido a nivel mundial por sus eventos artísticos y culturales; por el entusiasmo de sus pobladores y el interés que despierta en potenciales visitantes. A lo largo del año hay actividades dirigidas a distintos públicos; en octubre se trata del Festival Internacional de Teatro de Calle, en el que participan compañías que dedican su vida al arte. La particularidad del evento radica en que toma como escenario a plazas, plazuelas y demás locaciones públicas. De esta forma, los artistas llaman a los transeúntes a olvidarse de la cotidianidad y a disfrutar de obras de primera calidad. Debido a la pandemia de COVID-19 el evento se suspendió en 2020 y, aunque hay poca información al respecto, en agosto de este año las autoridades mencionaron que podría llevarse a cabo de manera virtual. Ante la impaciencia de saber más sobre la siguiente edición, hicimos un recuento de los festivales pasados; de los números que registraron tanto de espectadores, como de compañías invitadas.

EDICIÓN 2019

Duración: 19 al 27 de octubre De acuerdo con los reportes del Instituto Zacatecano de Cultura (IZC) Ramón López Velarde, se contó con una afluencia de más de 68 mil espectadores en 33 funciones. Participaron más de quince compañías internacionales, nacionales y locales. Algunas provinieron de países como Bélgica, República Checa, Colombia y España.

EDICIÓN 2018

Duración: 20 al 27 de octubre Estimaciones dicen que hubo una asistencia superior a las 80 mil personas, 60 mil en los distintos escenarios de la capital y el resto en los escenarios de otros municipios. Los 68 espectáculos corrieron a cargo de 18 compañías de Colombia, España, Francia, Chile y Alemania; cinco compañías teatrales mexicanas y siete zacatecanas.

EDICIÓN 2017

Duración: 14 al 22 de octubre De manera similar a los años posteriores, la respuesta fue positiva por parte de los espectadores, pues se reunieron alrededor 70 mil. Las 48 funciones fueron presentadas por tres compañías locales, siete nacionales y cuatro internacionales, con actores de países como Francia, España, Colombia, Argentina e Inglaterra.

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

PRESNO LABORATORIOS SUCURSALES: HOSPITAL SAN JOSÉ & HOSPITAL SANTA FE * DRA. CLAUDIA ALVARADO ARELLANO * DR. FRANCISCO PRESNO TAMBORERO * DR. MANUEL PRESNO BERNAL

ANÁLISIS CLÍNICOS PATOLOGÍA QUIRÚRGICA Y ONCOLÓGICA INMUNOHISTOQUÍMICA PAPANICOLAOU HORARIOS DE ATENCIÓN: Lunes a Viernes de 8 a.m. a 8 p.m. y Sábados de 8 a.m. a 2 p.m. Calzada García Salinas 204 2do. piso Col. Las Colinas II, Zacatecas, Zac. Tels 4929241493 y 4928993764

www.presnolaboratorios.com.mx

PERSPECTIVA ECONÓMICA

Paola Ruiz / Líder Empresarial

BUEN

FIN

ALIENTO PARA EL COMERCIO MEXICANO

l Buen Fin, evento estratégico que busca impulsar la economía y fomentar el consumo en México, registró 238.9 mil millones de pesos (mdp) en ventas totales en su edición pasada resultantes de 188.5 millones de transacciones. De acuerdo con la Asociación Mexicana de Ventas Online (AMVO), las ventas no sólo se realizaron en físico, sino que también 15% se llevaron a cabo en línea con una captación de 361 mil mdp. Por primera vez en la historia, la campaña tuvo una duración de doce días (del 9 al 20 de noviembre), lo que significó un aumento de 90% de las búsquedas de Buen Fin en internet. La modificación de hábitos de consumo por la pandemia de COVID-19 motivó a que casi nueve de cada diez compradores se sintieran seguros al adquirir bienes y servicios en línea.

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Se estima que 86% de los compradores consiguieron sus productos combinando los canales físico y digital, en tanto que 47.3% lo hicieron sólo por internet. Al igual que en años anteriores, hubo un número importante de compradores (51%) que aprovecharon el momento para adquirir artículos para las festividades decembrinas. Dos de cada diez compradores participaron por primera vez en la campaña. Tomando como base las recomendaciones sanitarias, 42% realizaron sus compras por medios digitales sobre todo en categorías relacionadas con moda, electrónicos y electrodomésticos.

¿QUÉ SE ESPERA DE LA EDICIÓN 2021? La nueva edición del Buen Fin se realizará del 10 al 16 de noviembre de 2021, con el objetivo de mantener un flujo controlado en tiendas físicas.

Hasta el momento, se espera la participación de más de 95 mil empresas y una derrama económica superior a los 239 mil mdp. Para evitar disgustos de los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) se asegurará de que las ofertas anunciadas se cumplan. Más de mil funcionarios se encargarán de sancionar a los negocios que utilicen publicidad engañosa o cometan faltas similares. Al ser una campaña con amplia difusión, se invita a participar a empresas de todos los tamaños. Sólo es necesario llenar el formulario en el sitio: www.elbuenfin. org/registro. Al concluirlo, se procesa la inscripción para participar en el Sorteo SAT, que reparte una bolsa millonaria entre consumidores y comercios.

EVALUANDO LA JUSTICIA Arturo Nahle García / arturo.nahle@hotmail.com

“México Evalúa” es una organización que monitorea la operación gubernamental para elevar la calidad de sus resultados. Apoya los procesos de mejora de las políticas públicas mediante la formulación de recomendaciones.

En México hay 3.9 Agencias del Ministerio Público por cada 100 mil habitantes, en Zacatecas 4.3. Hay 11 Fiscales por cada 100 mil habitantes, en Zacatecas 16 (cuarto lugar nacional).

En ella participan Luis Rubio, Jaime Zabludovsky, Luis de la Calle y Federico Reyes Heroles, entre otros.

Cada Fiscal lleva en promedio 145 investigaciones, el 65% se va al archivo temporal y solo en 0.30% se repara el daño a las víctimas. El 25.86% de las detenciones se califican de ilegales.

La organización es financiada por el Instituto Mexicano para la Competitividad, la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, las Embajadas Británica y de Canadá, entre otros. Pues ayer publicó sus “Hallazgos” sobre el Sistema de Justicia Penal y encontró, por ejemplo, que el año pasado el 28.4% de los hogares tuvieron al menos una víctima, la denominada Cifra Negra creció del 92.4% al 93.3%. El 33.9% de los encuestados dijeron que no denuncian porque es pérdida de tiempo y el 14.2% por desconfianza. Los delitos de Violencia de Género aumentaron un 27%, la Violencia Familiar un 5%, los homicidios siguen sin cambio desde el 2018. En el 2020 desaparecieron 20,056 personas y se localizaron 559 fosas clandestinas (principalmente en Jalisco, Guanajuato, Colima, Michoacán y Zacatecas). Del presupuesto al sector, solo el 21% se canaliza a los Poderes Judiciales, el 2% a Defensorías y el 1% a víctimas.

Hay 9.7 peritos por cada 100 mil habitantes, en Zacatecas 12.3. Somos segundo lugar nacional en utilización de mecanismos alternativos de solución de controversias. La prisión preventiva se incrementó un 21%. En Zacatecas el 61% de los reos son sentenciados, el 39% procesados. La Congestión Judicial es del 52%, 33 causas por Juez, en Zacatecas 21. Las Defensorías otorgan 1.3 asesorías jurídicas por cada 100 mil habitantes, en Zacatecas 0.4. Cada defensor representa a 37 personas, en Zacatecas a 15. El 49% de los mexicanos tiene una percepción negativa del Sistema de Justicia Penal y el 66% está a favor de que se le invierta más. Finalmente Guerrero es el Estado con mayor impunidad del país, Zacatecas el de menor impunidad a nivel nacional.

Los Estados que mejor operan el sistema son Querétaro, Nuevo León y Coahuila. Zacatecas está en el lugar 10.

OCTUBRE 2021

PERSPECTIVA ECONÓMICA

CAPITAL HUMANO ADECUADO: LA DIFERENCIA ENTRE EL ÉXITO Y EL FRACASO ECONÓMICO DE UNA EMPRESA Por: MMCI. José Manuel Valdez Gutiérrez

rente a la Planeación Estratégica empresarial, en nuestro país, uno de los errores más frecuentes al interior de las entidades productivas recae en el inadecuado proceso de selección y contratación del capital humano. Esto se trasforma en pérdidas de tiempo y dinero para la empresa. Por ello, aquí rescatamos cinco problemas frecuentes que se relacionan con una mala selección y contratación de personal. Conviene revisarlos para tomar mejores decisiones en un proceso de reclutamiento eficiente:

uu Mal planteamiento del perfil de puesto No todas las entidades productivas cuentan con especialistas en capital humano o mecanismos adecuados que definan correctamente el perfil de un puesto de trabajo.

uu Descripción de puesto Suele suceder que los nuevos colaboradores se pierdan en un cúmulo de actividades y pendientes (sin tener un orden de priorización).

uu Poco, nulo o inadecuado seguimiento A veces, se adjudica la total capacidad al nuevo elemento y se le deja solo en el desempeño de su trabajo.

uu Desgaste de la organización El tiempo que se destina a la inducción y capacitación es tiempo que no se destina al trabajo ordinario de cada persona. Esto derivará en un esfuerzo adicional por cubrirlo.

uu Inadecuado establecimiento salarial Si el perfil no es adecuado, es frecuente que se estipule mal el monto salarial. Esto puede provocar que el contratado no cuente con los atributos requeridos para lograr lo que espera la organización.

MMCI José Manuel Valdez Gutiérrez Ingeniero industrial, cuenta con maestrías en Mercadotecnia y Comercio Internacional, Desarrollo Organizacional, así como en Mantenimiento y Calidad Productiva. Tiene una amplia experiencia en educación en diversos niveles, gerencia de recursos humanos, logística y movilidad, así como en el área empresarial. Columnista y comunicador en medios, Manu Valdez relata historias de guerreros cotidianos en Prohibido Rendirse.

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Redacción / Líder Empresarial

FORD TRANSIT COURIER:

VERSATILIDAD PARA TU NEGOCIO EN ZACATECAS Las calles empedradas, subidas, bajadas y vialidades de Zacatecas no obstaculizan el paso de la Ford Transit Courier, un prodigio de los vehículos comerciales. Su desempeño en la ciudad es tal, que llegó al Estado para competir seria y fuertemente en el mercado. Una de las características más notables es su capacidad de espacio, ideal para negocios como florerías, panaderías, ferreterías y más. Los 3 2.6 m de capacidad de carga en su interior lo hacen adaptable para cumplir las necesidades de pequeñas, medianas y grandes empresas; pues además incluye elementos que garantizan una experiencia de manejo segura y agradable: Dock para teléfono inteligente o GPS Tablero de gran acceso Espacios que pueden albergar desde bebidas hasta documentos Conexiones USB Bluetooth Aire acondicionado Bolsas de aire para piloto y copiloto

Por lo que respecta al exterior la Transit Courier ofrece una estética increíble, con remembranzas de unidades como Fiesta y Figo. Las formas dinámicas en toda la carrocería aseguran que los negocios no sólo tendrán la calidad y prestigio de Ford, sino un toque de buen gusto al rodar por el Estado. El multipremiado motor 1.0L I3 EcoBoost (con reconocimiento internacional) brinda un rendimiento excepcional en ciudad y trayectos en carretera. Ford ha pensado no solamente en la versatilidad como una necesidad de los negocios, sino en la viabilidad de un vehículo hecho para dar el mejor desempeño. Por si todo esto no fuera suficiente, es bueno saber que existe la opción de compra de flotilla en Ford Zacatecas. La presentación oficial de Ford Transit Courier se realizó en septiembre de 2021, en la ciudad de Zacatecas. El evento se dio entre representantes del sector comercial y directivos de Ford México, donde los participantes pudieron comprobar que esta Van compacta no sólo es lo que los negocios necesitan, sino lo que merecen.

“HA LLEGADO A ZACATECAS UNA NUEVA E INCREÍBLE VAN COMPACTA A LA FAMILIA DE VEHÍCULOS COMERCIALES DE FORD”.

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OCTUBRE 2021

PERSPECTIVA ECONÓMICA

Paola de la Torre / Líder Empresarial

¿UN FUTURO PROMISORIO? LO QUE VEN LOS ORGANISMOS EMPRESARIALES Tras una año y medio de pandemia, Zacatecas atraviesa por un periodo de baja incidencia de contagios de COVID-19. Aunado a esto, el avance de vacunación ha permitido la operación de muchas actividades económicas y el aumento de aforo de otras.

Consultamos la opinión de los directivos de las cámaras más influyentes para la reactivación económica:

Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (CANACINTRA)

Cámara Mexicana de la Industria de la Construcción (CMIC)

Abigail Hernández Urenda, presidenta de CANACINTRA Zacatecas, indica que la recuperación económica para el sector industrial dentro del estado necesitará de tiempo: “las pérdidas humanas y pérdidas económicas no se revierten de la noche a la mañana”. Es por ello que calcula aproximadamente un año para poder nivelar la producción y las ganancias que se tenían antes de la crisis sanitaria.

Pascual González Ramírez, presidente de CMIC Zacatecas hace hincapié en la complejidad de la recuperación, ya que ésta va de la mano entre los tres niveles de gobierno con la aplicación de políticas públicas que puedan permitir un crecimiento de la entidad, en todos los rubros. Actualmente, menciona “nuestro PIB es el más bajo comparado con nuestros estados vecinos”. Esto indica que la vinculación entre estos organismos en conjunto con el sector privado, podrán brindar herramientas para mejorar, de a poco, la situación económica de la entidad.

Asimismo, señala que es importante considerar las deudas que muchas empresas generaron durante este periodo para poder sobrevivir. Esto cambia el ritmo de recuperación de unas y otras, sin embargo, comenta que, para afrontar posibles afectaciones por las nuevas variantes del virus, es necesario un compromiso para mantener y fomentar los protocolos sanitarios, así como asegurar la vacunación del cien por ciento de los trabajadores. Hernández Urenda indica que el recuento de daños se centra principalmente en las vidas perdidas y las empresas que tuvieron que cerrar sus puertas. Esto se traduce en menos fuentes de empleo y menos generadores de economía en el estado. Por otro lado, considera que aquellas empresas que pudieron sobrevivir han ganado creatividad, resiliencia y compasividad.

Este escenario presenta un aumento en la recuperación económica de la entidad, pero, ¿cuál es la visión desde los principales organismos empresariales? ¿Qué panorama vislumbran a futuro para la entidad?.

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Dio a conocer que en el sector de la construcción, una de las consideradas actividades esenciales: “más que la pandemia, lo que más nos ha afectado es la baja inversión de recursos para la realización de infraestructura”. En este sentido, considera que la recuperación para su sector y en materia económica en el estado, necesitará más de seis años. En el rubro de la construcción, reconoce, se deben seguir promoviendo y aplicando las medidas sanitarias, tanto en las obras como en las oficinas, para poder hacer frente a adversidades que sobrepasen las expectativas que ha planteado este año y medio de pandemia. Reconoce que: “lo más trascendental es que nuestra percepción de la vida antes de la pandemia y post pandemia es la valoración e importancia que representa el estar y convivir con seres queridos”.

Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC)

Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles (AMHyM)

Confederación Patronal de la República Mexicana (COPARMEX)

Carlos de la Torre, presidente de CANIRAC Zacatecas, atestigua que el sector restaurantero a nivel no solo nacional, sino mundial, fue de los más afectados. Las estrategias que se emplearon para este rubro no fueron las más óptimas, pero, “afortunadamente la industria restaurantera es considerada actividad económica esencial, lo que permitió seguir operando”. La poca movilidad que hubo durante los primeros meses redujeron las ventas del sector un 90%, lo cual llevó a los restaurantes a cerrar temporalmente en abril, mayo y junio de 2020.

Raúl Muñoz del Cojo, presidente de la AMHyM de Zacatecas, comenta que el sector turístico y de la hotelería pasaron por una etapa retadora de la que no todos sobrevivieron. Tras el lapso de la pandemia, el sector hotelero aún se encuentra 30% por debajo de los números que generaban en 2019. Desde su perspectiva, la recuperación, “siendo muy optimista, a mediados del 2021, estaremos cercanos a los números que teníamos”.

La economía del estado de Zacatecas, señala Antonio Sánchez González, presidente de COPARMEX Zacatecas, fue agravada por la pandemia. En esto participan diversos factores, de los cuales señala: un bajo incremento del PIB estatal, la alta tasa de informalidad, el incremento insuficiente de unidades económicas de actividades terciarias, entre otras. “Como muestra elemental, véase el crónico incremento de la dependencia de las familias zacatecanas de las remesas”.

Esto, menciona, “trajo un caos económico lleno de incertidumbre”. A falta de estrategia, una vez que se retornó a las actividades: “nuestras ventas solo se reflejaban el 30% a comparación de las ventas del 2019”. Actualmente, las ventas del sector se encuentran sobre un 70% en comparación con el 2019, con espera de cerrar el año con el 90%. Ante el panorama que se ha desarrollado en los últimos meses, indica que, “la recuperación económica aún no comienza y aún se va tardar”. A partir de la reinvención en busca de mejores herramientas y operaciones para el rendimiento y la reducción de costos, tuvieron que tomar ciertas medidas, entre ellas: reducir el número de ofertas en el menú para reducir inventarios. “En el tema laboral, aprendimos a valorar a cada uno de nuestros colaboradores y convertirnos en un solo equipo. Y así seguimos enfrentando la adversidad, siendo empresarios más responsables en todos los sentidos”.

Por otro lado, menciona que la recuperación en su totalidad para el turismo y los sectores que se incluyen dentro de este, será hasta el año 2023, según los altos ejecutivos a nivel mundial. Por el momento, las estrategias para sobrevivir se siguen centrando en la adaptación de las nuevas costumbres y protocolos sanitarios que llegaron para quedarse, por lo menos por algún tiempo. En cuanto a las pérdidas, indica que todo fue en términos cuantiosos, muchas personas tuvieron que retirar personal de los equipos de trabajo, una pérdida de capital humano que es indispensable. A nivel estatal, los hoteles que cerraron fueron pocos a comparación de las pérdidas que hubo a nivel nacional, sin embargo, señala que: “ponernos en desventaja económica nos deja aún más vulnerables para afrontar cualquier otra posible crisis”.

En este sentido, la recuperación de la economía no dependerá de un solo factor, como el de la empleabilidad, ya que si bien las cifras del IMSS indican el paulatino aumento de trabajos formales, señala, “no debe consolarnos esta cifra. Los problemas estructurales de la economía zacatecana requieren de soluciones de fondo y no temporales”. Evidenciadas las debilidades económicas del estado a partir de la crisis económica, tomará tiempo poder hacer un recuento de daños, más allá de las pérdidas humanas. En cuanto a la previsión futura, indica que la pandemia podría ver su fin en un mediano plazo, debido a tres factores: “la amplia disponibilidad de pruebas de bajo costo y aplicación casera que ya están en las farmacias al alcance de la ciudadanía en muchos países, el avance de la vacunación y el advenimiento de antivirales efectivos y eficaces contra este agente infeccioso”. De esta manera, aunque nada está asegurado, la economía estatal necesita fortalecerse, para dejar atrás la crisis y lo que la agrava.

OCTUBRE 2021

PERSONALIDADES

Paola de la Torre / Líder Empresarial

EDUARDO MICHEL OLIVERA:

UNA VIDA DEDICADA AL SERVICIO Y LA SALUD A pesar de que aspiraba a ser pionero en el área de cirugía infantil, su trayectoria por este laboratorio lo llevó a brindar servicio por 60 años en la capital zacatecana, en la que, recuerda: “Vi la gran necesidad que había de un laboratorio, más amplio, con más posibilidades, con más material. Realmente creo que llegué con unos años de adelanto. Lo que se hacía aquí cuando llegué estaba muy atrasado”. Había mucha necesidad de ofrecer servicios en materia de estudios y en distintas áreas médicas. Esto lo llevó a ser uno de los fundadores de la escuela de medicina del estado junto a médicos como Argüelles Robles. Uno de los eventos de mayor relevancia para la población trabajadora de la entidad fue sugerido y apoyado por el médico Michel Olvera. Se trata de la vinculación de los servicios médicos por parte del Seguro Social a las y los trabajadores del sector privado y otros. Este hecho fue respaldado por el entonces gobernador y convirtió a Zacatecas en el primer estado en el que se realizó esta acción. Entre las urgencias y la vida en el laboratorio, el médico de El Limón pasó la mayoría de su tiempo. Nos narra que, aunque el trabajo en urgencias era complicado, era también un espacio en el que podía proveer de sus servicios más allá de estudios microbiológicos. Después de 16 años ejerciendo en este sector y 60 años en el Laboratorio de patología clínica, comenta que las experiencias vividas siempre tuvieron la convicción de “trabajo con espíritu de servicio”.

Un fuerte sentido de voluntad y servicio de ayuda al prójimo han sido el motor que ha impulsado las acciones de Eduardo Michel Olivera, desde su niñez y hasta su edad adulta, esto le ha permitido vivir una serie de experiencias y oportunidades que han sido pilares en la medicina que se ejerce en el estado de Zacatecas. Michel Olivera es originario de El Limón, una comunidad perteneciente al estado de Jalisco. A sus 93 años de edad, cuenta satisfecho su travesía educativa y las puertas que poco a poco le fue abriendo su dedicación y amor por el estudio, ya que, desde pequeño, caminaba largas distancias para poder llegar a su salón de clases. “Tuve que caminar todos los días a una población cercana, a 8 kilómetros. Caminaba por la mañana para cursar la primaria". El desplazamiento fue indispensable y una constante formación para poder tener continuidad. Tras una breve temporada en el campo con su familia, retoma sus estudios en la Universidad Autónoma de Guadalajara en Medicina. Durante su tercer año de la carrera, se interesó por la microbiología, es por ello que asistía como practicante y oyente al laboratorio. Este fue un evento que más tarde marcó el camino de su carrera profesional. Luego de tres meses aprendió lo suficiente y fue invitado a integrarse a la plantilla laboral.

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Tras la llegada de la pandemia, los planes para su retiro tuvieron que adelantarse. Con toda una trayectoria por detrás, el trabajo sigue siendo una constante en su vida de retiro. La capacidad que tiene para reinventarse y desarrollar nuevas habilidades para desempeñar nuevos trabajos, sigue vigente. Actualmente ha encontrado en las actividades agrícolas una nueva convicción que le ha permitido mantenerse ocupado y revitalizado. Con un pequeño huerto dentro de casa, ha encontrado en la frescura de los retoños una pasión que le brinda satisfacción.

Daniel Villanueva / Líder Empresarial Fotografía: Edgar Pérez

JULIO SANTAELLA:

LOS NÚMEROS AL SERVICIO DE UNA NACIÓN Teniendo al “servicio” como leitmotiv y los números como pasión, Julio Alfonso Santaella Castell es el actual presidente del Instituto Nacional de Geografía de Estadística y Geografía (INEGI). “Yo fui scout y, desde entonces, mi vocación es el servicio [...] A muy temprana edad me emocionaba con los números, pero luego descubrí mi pasión por los asuntos sociales; ambas conjugadas son la economía empírica, aquello que está pasando en la realidad”, apuntó. Santaella cuenta con una licenciatura en Economía por el Instituto Tecnológico Autónomo de México, así como un doctorado en la misma materia por la Universidad de California en Los Ángeles. Además, cuenta con especializaciones en teoría monetaria, economía internacional, desarrollo económico, entre otros. Como profesional, colaboró en la Secretaría de Hacienda, donde participó en la producción de uno de los “primeros modelos macroeconométricos en el país”. Posteriormente, pasó cinco años en el Fondo Monetario Internacional, trabajando directamente con países como Irlanda, Sudáfrica o Vietnam. Regresando a México, fungió como catedrático. Poco después, colaboró en la Asesoría de la Junta de Gobierno del Banco de México, así como en Investigación Económica. Más tarde laboró en Operaciones de la Banca Central —manejo de reserva internacional, operaciones cambiarias y gestión de agente financiero del Gobierno Federal—. Con las reformas estructurales impulsadas por el presidente Peña Nieto, Santaella colaboró en la conformación del Fondo Mexicano del Petróleo, hasta que el Ejecutivo Federal lo nombró presidente del INEGI en 2016.

UN CENSO EN PANDEMIA Declarada la fase tres de la pandemia, se prohibió expresamente el levantamiento de censos y encuestas; afortunadamente, ya se había acabado este proceso. No obstante, muchas actividades y entrevistas regulares se vieron afectadas, por lo que el INEGI se reconvirtió para continuar otorgando información. “Una prioridad para mí fue no dejar a México en la oscuridad estadística, así como ocurrió en otros países”, arguye. La importancia de la información estadística, señala el funcionario, radica tanto en ser un instrumento clave para el desarrollo de políticas públicas como en proporcionar a los diferentes usuarios “datos veraces, oportunos, pertinentes y de calidad” para la toma de mejores decisiones:

“Hacer política pública no es jugar a la piñata; cuando tienes los ojos vendados, no atinas con los objetivos. Para ello, se necesita hacer un diagnóstico correcto y luego hacer las políticas correctas. Nuestra tarea es sólo la primera parte”. Por lo anterior, y aún en épocas inciertas como la ocasionada por el COVID-19, el objetivo que se planteó al llegar a la institución sigue tan vigente como antes: “Mi propósito al llegar al INEGI era gestionar una institución alrededor de sus usuarios”, concluye.

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PORTADA

Paola Ruiz / Líder Empresarial

EVOLUCIÓN MÉDICA SAN AGUSTÍN

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

l último año nos ha enseñado a valorar nuestras vidas y, por consiguiente, las condiciones de salud en las que nos mantenemos. Hacer realidad el sueño de conseguir equilibrio entre mente, cuerpo y espíritu es posible, siempre y cuando se cuente con el apoyo necesario. Hospital San Agustín se ha convertido en el recinto adecuado para albergar a más de 140 especialistas y subespecialistas, con el propósito de ser un referente para la atención médica de los zacatecanos. Debido al éxito que ha tenido desde sus inicios, nos motiva a saber más sobre los procesos que se llevan a cabo en su interior, además de los momentos más trascendentales de su historia. En esta ocasión nos acercamos al Dr. Jorge de Santiago González, director de la institución, para hablar de todo aquello que ignoramos, pero siempre hemos querido saber sobre el hospital que tiene a su cargo.

EL PROFESIONAL A CARGO Mucho antes de construir la trayectoria que conocemos en la actualidad, Jorge de Santiago imitaba los procedimientos llevados a cabo por los médicos, a manera de juego durante su infancia. Conforme la pasión por la disciplina tomó fuerza, decidió el rumbo de su preparación académica. Si bien durante el proceso se sintió atraído por una especialidad en cardiología; el servicio social le abrió las puertas de la ginecología. En el lapso, atendió cerca de 100 partos, lo que no dejó cabida a la duda. Después complementó su formación al realizar una maestría en Administración de Hospitales que le dio las herramientas necesarias para el presente. Al poco tiempo de finalizar sus estudios se tornó en un referente de la medicina en Zacatecas, motivo por el cual se desempeñó como jefe del departamento de ginecología en el IMSS estatal y subdirector médico del Hospital General No. 26 del ISSSTE. Fue el año de 1999 el que le preparó el terreno para un nuevo cargo, el que definiría el rumbo de su trayectoria. El Consejo de Administración del Hospital San Agustín (HSA) le confirió el nombramiento como director de la institución. “Sirvo como medio para realizar la misión y visión del Consejo de Administración. Llevar a efecto este objetivo requiere de una planeación estratégica empresarial, organización de recursos, liderar el capital humano, controlar y organizar todos los procesos administrativos, así como supervisar la ejecución de cada una de las jefaturas hospitalarias. Además, es importante la gestión entre autoridades públicas y privadas relacionadas con la actividad empresarial hospitalaria”, explicó.

Con base en los compromisos que el Dr. Jorge de Santiago sostiene ante el puesto, espera continuar ejerciendo su vocación y desempeñando sus funciones con la misma pasión del primer día. Menciona que el futuro cercano traerá, en el ámbito laboral, la conclusión de cuatro proyectos constructivos de suma importancia: un quirófano endosuite; un área de urgencias; la adecuación del estacionamiento y consolidación de un área de habitaciones. “Nuestro objetivo central es la seguridad de nuestros pacientes, por lo que trabajamos en estandarizar procedimientos encaminados a obtener la certificación hospitalaria. Además, el hospital está inscrito y trabajando para alcanzar la certificación ISO 9001:2015”, añadió. Conforme avanza el tiempo, también se prepara para poner en marcha proyectos novedosos de expansión hospitalaria y sentar las bases para la incorporación de nuevas generaciones de médicos y directivos. Según explica, los elementos más jóvenes serán los encargados de mantener vigente el legado que han construido sus antecesores, así como dar continuidad a la empresa.

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PORTADA

EL PODER DE UN PROYECTO BIEN ESTRUCTURADO Desde su fundación en septiembre de 1999, Hospital San Agustín ha sido pionero en la medicina privada en el estado; orientado a brindar la mejor calidad en atención médica e integrar nuevos servicios constantemente. A partir de ese momento se ha ganado la confianza del pueblo zacatecano y el crecimiento de la empresa. El proyecto se originó del esfuerzo y visión de siete médicos especialistas, quienes encargaron la materialización de la primera parte al Arq. Daniel Apango. El propósito era ofrecer a los zacatecanos un servicio médico con altos estándares de calidad y que no tuvieran que emigrar a otros estados en búsqueda de opciones de ese tipo. “Se eligió el nombre ‘San Agustín’ porque es el Dr. de la iglesia y tuvo a bien buscar la salud espiritual del ser humano. Nuestra notaria, Lic. Zita Lucía Arellano Zajur, contribuyó para la adjudicación del nombre, puesto que este debía ser único en la República, por motivos legales y hacendarios”, profundizó. A través de todos estos años han existido cinco pilares sobre los que se sostiene HSA: atención, calidad, eficacia, ética y excelencia. La primera corresponde a la consagración de cuerpo, mente y espíritu, que deriva en resultados satisfactorios para pacientes y médicos, con una “atención integral, rápida y especializada”. Sobre la calidad, el Dr. Jorge de Santiago explica que quienes conforman el HSA comparten la visión de la mejora continua; con el objetivo de brindar las mejores alternativas a todos los pacientes. El tercer pilar, eficacia, responde a la necesidad de concluir las metas por medio del talento, energía y voluntad.

COLOCACIÓN DE LA PRIMERA PIEDRA Y OTROS MOMENTOS MEMORABLES En el año 2000 se hizo la colocación de la primera piedra del HSA, en un evento oficial al que asistió la Lic. Laura García Medina, quien ese entonces fungía como presidenta municipal del Ayuntamiento de Guadalupe. Por fin, la inauguración oficial del hospital ocurrió en 2004, por el Dr. Julio Frenk Mora, ex secretario de Salud, y el gobernador del estado en aquel momento, Dr. Ricardo Monreal Ávila. La ética se encuentra siempre detrás del telón de la actividad médica, pues consideran necesario respetar las normas que regulan las interacciones con otras personas, a fin de hacer el bien por sobre todas las cosas. Por último, la excelencia es la principal virtud de los médicos de HSA, porque gracias a ella han mantenido a la institución en el lugar en el que está.

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De forma consecutiva, en 2005 se hizo la bendición oficial del recinto, a cargo del excelentísimo Sr. obispo, Norberto Rivera, arzobispo primado de México. Al año siguiente se vio la primera ampliación importante, en la que tuvieron lugar la construcción de una cafetería y el auditorio para 120 personas, obras que estuvieron comandadas por el ingeniero Villasuso.

La historia apenas empezaba para el HSA, así que antes de que concluyera su primera década de existencia, se inauguró una planta más. Este momento supuso un incremento de 20 habitaciones y 27 consultorios. Más tarde, en 2019, se inició la edificación de una nueva torre de consultorios, coronada por un exclusivo club de médicos. Para la conclusión de este proyecto fue necesario sortear los desafíos de la pandemia, pero finalmente se consiguieron 50 nuevos consultorios y oficinas administrativas, “más funcionales y con más tecnología”. Actualmente da empleo, directo e indirecto, a alrededor de 600 personas. Del total se cuentan 350 empleos directos, a los que se suman recepcionistas y subrogados.

EVOLUCIÓN, LA CLAVE PARA DESTACAR La institución agradece contar con médicos especialistas leales, comprometidos y éticos que apoyan a la reinvención de los servicios; buscando ofrecer siempre lo mejor a la población. En este sentido, uno de los puntos claves del éxito ha sido la capacidad para brindar soluciones rápidas y especializadas para quienes eligen calidad, sin escatimar en el precio; garantizando la seguridad en todo momento. “Cubrimos todos los turnos y constantemente se atienden a pacientes con urgencias; si requiere laboratorio, rayos x, atención de enfermería, los servicios de mantenimiento correctivo y preventivo, cocina, cafetería, intendencia, camilleros, recepción o bien, servicios programados y otras particularidades”, exclamó. Hasta el momento, el HSA va a la cabeza en cuanto a innovación se refiere. Cada médico incorpora nuevos conocimientos y técnicas de última generación. El sentido de modernidad es perpetuo, ejemplo de ello es la aplicación del sistema de calidad en procesos hospitalarios, mismo que es ejecutado por cada una de las jefaturas y fue elaborado por la Lic. Claudia Solís Gálvez, “piedra angular del sistema administrativo”.

La oferta de HSA es vasta, los servicios más solicitados se diferencian mucho entre sí, lo que es una muestra de que la calidad es transversal. Ante esto, el Dr. Jorge de Santiago apuntó: “Nuestra cirugía número uno es la cesárea; seguido de vesícula por laparoscopia, cirugía de traumatología, así como la hospitalización de pacientes graves con enfermedades metabólicas descompensadas. Tenemos cirugías e intervenciones de alta especialidad, como el cateterismo cardiaco, fertilización in-vitro, el trasplante renal y muchas otras de neurología, oftalmología etc.”.

Día a día nos esforzamos por generar un ambiente con calidez y trato digno, tanto para nuestros colaboradores como para nuestros pacientes... Nuestro objetivo primordial es y será brindar una atención médica especializada, basada en una amplia gama de servicios de apoyo.

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PORTADA

ESPECIALIDADES 1.

CARDIOLOGÍA

16. ONCOLOGÍA MÉDICA

GINECOLOGÍA

17. ONCOLOGÍA QUIRÚRGICA

ANGIOLOGÍA

18. CIRUGÍA GENERAL

RADIOLOGÍA

19. PROCTOLOGÍA

ANESTESIOLOGÍA

20. NEFROLOGÍA

HEMODINAMIA

21. PSIQUIATRÍA

CIRUGÍA PLÁSTICA

22. NEUMOLOGÍA

MEDICINA INTERNA

23. NEUROLOGÍA PEDIÁTRICA

NEUROLOGÍA QUIRÚRGICA

24. REUMATOLOGÍA

10. NEUROLOGÍA CLÍNICA

25. ENDOCRINOLOGÍA

11. MÉDICO MATERNO FETAL

26. CLÍNICA DE DISPLASIAS

12. MEDICINA REPRODUCTIVA

27. REHABILITACIÓN PULMONAR

13. UROLOGÍA

28. PEDIATRÍA, NEONATOLOGÍA

14. UROLOGÍA GINECOLÓGICA

29. ENDOCRINOLOGÍA PEDIÁTRICA

15. OTORRINOLARINGOLOGÍA

30. GASTROENTEROLOGÍA CON REALIZACIÓN DE ENDOSCOPIAS

LA MEJOR CARA ANTE LAS MAYORES DIFICULTADES

Los protocolos contemplan la protección de todos los colaboradores, haciendo uso del equipo adecuado.

La pandemia de COVID-19 llegó para desestabilizar la vida como la conocíamos, multiplicando su efecto para las áreas de salud. No obstante los desafíos, el HSA realizó las adecuaciones necesarias para no bajar la guardia durante estos meses.

Algunas de las medidas que se implementan, hasta el momento, son: ubicación de filtros sanitarios, aforo limitado en lugares cerrados, sanitización constante y vacunación de la totalidad del personal.

Se han mantenido medidas preventivas con la supervisión del servicio de epidemiología, a cargo del Dr. Oliver Herrera y su equipo; además de las jefaturas de enfermería y médicos.

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Sobre la atención a víctimas COVID, el Dr. Jorge de Santiago menciona que se destinaron dos áreas para el diagnóstico rápido. Asimismo, se contó con un internamiento, el cual ya no está habilitado.

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DIAMANTE DE MÉXICO

Paola de la Torre / Líder Empresarial

FRÉDÉRIC LEJARS:

REINVENTANDO Y REINTERPRETANDO LA COCINA LOCAL

A partir de una larga trayectoria en México, llena de descubrimientos y experiencias, Frédéric Lejars ha llegado a suelo zacatecano con diferentes tareas y propósitos. Trayendo consigo la pasión por su labor de servicio y por la gastronomía, la innovación se extenderá en los servicios y menús del ícono turístico, el Hotel Quinta Real. El comienzo de Lejars por el camino de la gastronomía, los restaurantes y el servicio se da en Francia, cuando a sus quince años comenzó a trabajar en un restaurante, lugar en el que aprendió a amar y a conocer la gastronomía, la cocina y el servicio. A partir de aquí se desata lo que hoy en día se proclama en la voz de su experiencia: “me gusta mucho complacer a mis invitados, a mis clientes. Siempre trato de dar lo mejor de mí, cuidando siempre los detalles para sorprender a los comensales. Ese soy yo, exigente, un apasionado por lo que hago”, declara.

LOS PRIMEROS PASOS POR EL SAZÓN MEXICANO Luego de finalizar la escuela de gastronomía trabajó en París como lavatrastes, hasta llegar a encargado 24 LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

de un área de cocina, no sin antes haber pasado por cocinero A o equivalente. Fue en 1987 cuando fue invitado por un reconocido chef francés a participar en la apertura del Hotel Nikko en la Ciudad de México, al cual entró como subchef ejecutivo y más tarde como chef ejecutivo. Una de las etapas más significativas de su carrera fue el ser invitado por el estado mayor presidencial, para trabajar como encargado de los alimentos del presidente de la república en ese entonces, Ernesto Zedillo. Al respecto comenta: “Pasé todo el sexenio con él. Ser chef del presidente para mí fue un honor, siendo francés, ser el chef de un presidente mexicano... el primer chef oficial de un presidente, es un gran honor. Nunca esperaba eso, me tocó”. Tras esta importante oportunidad, se integra a la cadena hotelera Camino Real Hotels, en la que se ha desempeñado desde entonces. En esta ha ocupado diversos puestos: chef ejecutivo, chef corporativo, director de alimentos y bebidas corporativo y, finalmente, director del Hotel Quinta Real Zacatecas.

LA MIRADA FRANCESA A LA GASTRONOMÍA ZACATECANA Los planes innovadores que maquina Frédéric Lejars para Zacatecas se basan principalmente en mejorar los servicios dentro del hotel, así como impulsar el turismo gastronómico de la entidad. Principalmente busca seguir el trabajo de su antecesor, Alfredo Castañeda. Pero lo infaltable será: “dar un poquito de cambio a los platillos, la cocina, rediseñar los menús, etc.”. En este sentido, busca utilizar lo más posible de productos locales; renovar y hacer menús más dinámicos, enfocados al gusto de los clientes y las tendencias mundiales: vegetarianos, veganos y saludables. Por el momento está enfocado en familiarizarse con la gastronomía zacatecana, las comidas y platillos típicos a lo ancho y largo de la entidad. Intuyendo el potencial y variedad que se alberga en la cocina local, tiene la firme convicción de renovar e interpretar los sabores zacatecanos. Sus creaciones mantienen la esencia pura de los platillos a la par que los reinventa a partir de integrar otros elementos o presentaciones. Una de sus más recientes interpretaciones de un típico y tradicional platillo zacatecano es el asado de boda. En este caso, realizó unas enchiladas de asado de boda, en las que, en lugar de cerdo, utilizó carne de pato. Cabe mencionar que esto lo realiza para explorar y exaltar sabores que guardan las comidas. Así como este, espera traer una nueva imagen en presentación, que sea más atractiva para los comensales, sin dejar de lado esa familiaridad que envuelve las comidas de la entidad. De esta manera, y con la responsabilidad de mantener en buen funcionamiento el hotel, así como de satisfacer las necesidades de los clientes, ya sea en eventos, hospedaje o comida, Lejars inicia con entusiasmo esta nueva aventura, con el objetivo de descubrir más la riqueza gastronómica de Zacatecas e intensificar sus sabores.

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DIAMANTE DE MÉXICO

David Fernández / Líder Empresarial

NUESTRO ECOSISTEMA MÉDICO:

¿CUÁL ES SU COBERTURA EN EL BAJÍO-OCCIDENTE?

o es secreto que México sufre de una limitada cobertura en servicios de salud, pero la pandemia del COVID-19 agudizó los problemas que arrastra el sector desde hace décadas.

El reporte “Panorama de Salud: Latinoamérica y El Caribe 2020” de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) revela que el gasto en salud de México es de mil 138 dólares per cápita, 72% menor que el promedio de la OCDE (el cual equivale a tres mil 994 dólares). El estudio también indica que México tiene 1.4 camas por cada mil habitantes, cifra menor que la tasa de Latinoamérica y el Caribe (2.1), así como de la OCDE (4.1). En cuanto a personal de enfermería, la OCDE recomienda 8.8 por cada mil habitantes, mientras que en México hay 2.9. Por otra parte, existen 2.4 médicos por el mismo número de personas, cuando el promedio en los países miembros de esta organización es de 3.4 (de acuerdo con datos de 2019). México resaltó por la mayor relación de hospitales privados frente a públicos en los países de la OCDE: cuenta con 11.4 hospitales de propiedad pública y 28.6 privados por cada millón de habitantes.

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UN ECOSISTEMA MÉDICO DESIGUAL Especialistas de KPMG explicaron que, antes de la pandemia en México, las mayores innovaciones provenían de las empresas farmacéuticas y de dispositivos médicos —por desarrollar nuevos fármacos así como tratamientos para enfermedades crónico-degenerativas—. De acuerdo con el Instituto Belisario Domínguez del Senado de la República, de las quince empresas farmacéuticas más importantes a nivel internacional, catorce tienen presencia en el país. Asimismo, esta industria representa en promedio 1.2% del Producto Interno Bruto (PIB) y 7.2% del PIB manufacturero. No obstante, México Evalúa señaló que los hospitales del sector público trabajan a su capacidad máxima, pero presentan escasez de equipo médico, prácticas de corrupción y un presupuesto bajo para el financiamiento de la infraestructura física.

LOS NÚMEROS DEL CENTRO-BAJÍO UNIVERSIDADES CON MAYOR DESEMPEÑO EN LA ACADEMIA MÉDICA A fin de conocer la población académica egresada de la carrera de medicina en la región, recurrimos a los datos arrojados por el Examen Nacional para Aspirantes a Residencias Médicas (ENARM) 2020. Esta evaluación es realizada por aquellos que aspiran ingresar a una residencia como especialización —luego de haber concluido su carrera como médico general—. De esta forma, en la última edición del ENARM participaron 38 mil 219 médicos de la región. Por su parte, Jalisco es la entidad donde más profesionales solicitaron ser admitidos a una especialidad (en total 20 mil 241 médicos). Le siguieron:

Querétaro: seis mil 859 Guanajuato: tres mil 332 San Luis Potosí: tres mil 127 Zacatecas: 646 Aguascalientes: 594 Luego de presentar el examen, quince mil 715 doctores del Bajío fueron seleccionados para ingresar a alguna especialidad (una tasa de aceptación del 41.1%). De las entidades en la región, Aguascalientes posee la tasa más alta con 53.1% de aceptación. Le siguen:

Guanajuato: 49.2% Jalisco: 42.1% Zacatecas: 40% Querétaro: 37.8% San Luis Potosí: 34.9%

Según el promedio general de conocimientos arrojado por el ENARM, los estudiantes de medicina de estas cinco universidades lograron el promedio general más alto de la región (de entre las 26 universidades de la Región que ofertan dicha carrera):

Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, campus Jalisco: 67,85 puntos

Universidad Autónoma de San Luis Potosí: 64,07 puntos

Universidad Autónoma de Querétaro: 63,58 puntos.

Universidad de Guanajuato: 63,48 puntos

Universidad Autónoma de Aguascalientes: 62,85 puntos. Asimismo, del total de universidades del Bajío, las siguientes cinco graduaron a la mayor cantidad de médicos aceptados en las residencias ofrecidas:

Universidad de Guadalajara: 755 aceptados

Universidad Autónoma de Guadalajara: 633 aceptados

Universidad Autónoma de Zacatecas: 259 aceptados

Universidad de Guanajuato: 183 aceptados

Universidad Autónoma de Aguascalientes: 151 aceptados

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DIAMANTE DE MÉXICO

UNIDADES MÉDICAS EN LA REGIÓN POR MUESTRA POBLACIONAL En el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE), se contabilizaron los consultorios médicos, farmacias y hospitales de la región; en general, se puede apreciar que hay más consultorios médicos que farmacias y hospitales en el Bajío. Según el Censo de Población y Vivienda 2020, Jalisco y Zacatecas son las entidades con la mayor cantidad de unidades económicas relacionadas con la salud por cada 100 mil habitantes. En este sentido, el más rezagado es San Luis Potosí, ya que sólo 102 unidades operan por el mismo número de personas. No obstante, Aguascalientes y Zacatecas gozan de la mayor distribución de consultorios por cada 100 mil habitantes; en tanto, sucede lo contrario por la concentración de hospitales en la entidad hidrocálida. En cuanto a presencia de farmacias, Jalisco ostenta la mayor concentración por cada 100 mil habitantes, mientras que Aguascalientes es la entidad con menor presencia de dichas unidades económicas.

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¿DE QUÉ NOS ENFERMAMOS EN LA REGIÓN CENTROBAJÍO DURANTE 2020? En cuanto a las enfermedades que causaron más defunciones en 2020, se extrajeron datos de los registros de mortalidad del INEGI, así como las causas detalladas en el Código Internacional de Enfermedades (CIE-10). En general, las enfermedades del sistema circulatorio resaltaron como la principal causa de muerte en cinco entidades:

Jalisco: quince mil 493 Guanajuato: doce mil 659 San Luis Potosí: seis mil 152 Querétaro: tres mil 459 Zacatecas: tres mil 049 A diferencia de estos estados, en Aguascalientes el COVID-19 fue la causa más fuerte de defunciones (al terminar con la vida de dos mil 442 personas). El mismo virus fue la segunda causa de muerte en las entidades de:

Jalisco: ocho mil 862. San Luis Potosí: cuatro mil 018 Querétaro: dos mil 815 Zacatecas: dos mil 352

PARA EL FIN DE LA EPIDEMIA Antonio Sánchez González / antonio.sanchez@integragrupomedico.org.mx

La responsable de la gestión de la epidemia de Covid-19 en la Organización Mundial de la Salud (OMS), Maria Van Kerkhove, destacó este martes 5 de octubre que el coronavirus aún no está bajo control. Según ella, la semana pasada se reportaron 3.1 millones de nuevos casos de infección y 54000 muertes en todo el mundo, aunque los datos reales probablemente sean mucho más altos.

Como ha sucedido antes cuando la humanidad ha enfrentado enfermedades infecciosas, guerras y otro tipo de catástrofes, la medicina y otras ciencias, no solamente las biológicas sino también las sociales, con el COVID 19 ocurrieron avances como nunca habíamos visto, tanto así que las tasas de mortalidad hospitalaria se han visto disminuidas entre los enfermos más graves.

"La situación sigue siendo increíblemente dinámica porque no tenemos control de este virus", dijo un epidemiólogo estadounidense durante los intercambios en vivo en las redes sociales de OMS. "Todavía no estamos fuera de peligro. Estamos justamente en medio de esta pandemia. Pero ¿en qué parte del medio? Todavía no está claro, porque en la mayoría de los casos no estamos usando las herramientas que tenemos en este momento para acercarnos al final. En algunas ciudades, vemos unidades de cuidados intensivos y hospitales saturados y personas que mueren mientras que en las calles la gente se comporta como si (la pandemia) hubiera terminado por completo”, dijo también.

Desde el inicio de la epidemia tuvimos a la mano herramientas para tratar de contener la transmisión de la enfermedad persona a persona con la adopción de medidas de conducta sencillas y muy eficaces.

La OMS está estudiando actualmente cómo puede evolucionar la pandemia en los próximos tres a dieciocho meses. "Todavía tenemos grandes grupos de personas que no están vacunadas, ya sea porque no tienen acceso [a las vacunas] o porque se niegan o no pueden vacunarse, y todavía podemos ver brotes", dijo al final Van Kerkhove, al tiempo que estigmatizó la desinformación y los conceptos erróneos que circulan en Internet sobre Covid-19. "El resultado es que la gente muere. Es algo que no se puede soslayar", subrayó. En los hechos, está claro que los casos de COVID19 en el mundo se están dando entre personas que no han sido vacunadas. Según los datos proporcionados por los países que contribuyen con información clínica a los organismos internacionales de salud y académicos, la tasa de hospitalización y mortalidad es, con mucho, más alta entre los que no han sido vacunados. El COVID19, si bien eventualmente estará bajo control, llegó para quedarse. La posibilidad de erradicar el virus, o incluso eliminarlo, se ha perdido desde el principio porque no lo hemos atacado globalmente con el mayor vigor posible. Y seguimos sin aprender esta lección.

En muy pocos días, desde que se reconoció el fenómeno epidemiológico, los médicos y los ciudadanos en general podemos disponer de medios diagnósticos, muy sensibles y extremadamente específicos que nos permiten identificar los casos. Hoy, esas pruebas están disponibles a muy bajo costo en las farmacias de cada ciudad de los países que estén dispuestos a autorizar su venta para que cada ciudadano eventualmente pueda saber en la comodidad y privacidad de su casa si está afectado por este nuevo coronavirus y tomar las medidas que considere. Como nunca en la historia de la medicina, tuvimos disponibles vacunas para atajar las infecciones individuales por COVID19 y la pandemia. Las limitantes para su administración han sido logísticas. Y, también como nunca, hoy están corriendo estudios con cuando menos tres antivirales de administración oral que han mostrado ser efectivos para reducir significativamente el riesgo de enfermedad grave y muerte. Cambios de conducta, pruebas –muchas pruebas–, vacunas y medicamentos, juntos, pudieran ser la luz al final del túnel, que por fin parece posible hacer más corto. Depende de quien diseña y promulga políticas públicas que eso suceda. Como siempre, no somos los médicos, ni las vacunas, ni las medicinas, quienes podemos salvar vidas en este contexto, sino los políticos.

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DIAMANTE DE MÉXICO

Paola Ruiz / Líder Empresarial

MEDICINA ALTERNATIVA MÁS QUE UNA TENDENCIA

La Organización Mundial de la Salud (OMS) identifica a la medicina alternativa, o complementaria, como las prácticas de atención a la salud que “no forman parte de la tradición ni de la medicina convencional de un país dado, ni están totalmente integradas en el sistema de salud predominante”. En algunos países, como el nuestro, se utilizan de forma indistinta con la medicina tradicional. Tomando como base la definición de la OMS, la Secretaría de Salud Federal identifica las cuatro áreas con mayor presencia:

HERBOLARIA: Utiliza la botánica como principal eje. Mediante el empleo de distintas partes, extractos y combinaciones de plantas, se buscan resultados terapéuticos, curativos y hasta preventivos. QUIROPRÁCTICA: Quienes se dedican a esta área hacen ajustes de distintas partes del cuerpo mediante tratamientos manuales; estos pueden ir desde vértebras y articulaciones, hasta tejidos blandos. HOMEOPATÍA: Supone que el cuerpo tiene la capacidad de sanarse por sí solo mediante la administración de pequeñas dosis de sustancias de origen animal, vegetal o mineral, disueltas en agua o alcohol. ACUPUNTURA: Consiste en estimular puntos específicos del cuerpo con agujas metálicas esterilizadas y métodos similares. Se basa en la localización de “meridianos”; según la medicina china, canales alrededor del cuerpo en los que fluye la energía. Si bien se han realizado múltiples estudios sobre la medicina alternativa en el mundo, aún se desconoce el impacto que tiene en la salud de la población. Muchos médicos integran a su formación conocimientos sobre estas prácticas, con el objetivo de orientar a los pacientes sobre los efectos de algunas .

FUERA DE LO CONVENCIONAL, DENTRO DE ZACATECAS En Zacatecas, uno de los recintos con más respuesta en esta área ha sido la Clínica de Medicina Alternativa de la UAZ, en la que uno de los servicios más solicitados era la fisioterapia, seguidos de la acupuntura y ozonoterapia. Siguiendo la misma línea, tan sólo en la zona comprendida por el municipio capitalino y su vecino, Guadalupe, existen una serie de clínicas, centros y tiendas naturistas dedicadas a la medicina alternativa.

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Las áreas en las que se desempeñan son las siguientes: uu Medicina holística con raíces orientales: Sanar al cuerpo en su totalidad y no sólo prestar atención a la enfermedad actual. uu Naturopatía: Propiciar la capacidad curativa del cuerpo con base en procedimientos naturales. uu Terapia de reiki: Canalización de energía vital para conseguir equilibrio y paz. uu Acupuntura. uu Homeopatía. uu Quiropráctica. Es importante recordar que algunas de estas prácticas no tienen respaldo médico, por lo que la responsabilidad recae en quienes acuden a ella.

Paola Ruiz / Líder Empresarial

DR. FAUSTINO RODRÍGUEZ RECONSTRUCCIÓN DE LO POSIBLE, EMPATÍA Y ALTRUISMO Faustino Rodríguez Collazo realizó sus estudios profesionales en la Unidad Académica de Medicina de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ). Poco después el destino tocó a su puerta; al concluir el año de residencia rotatoria en el Hospital General del Estado, se interesó por la cirugía plástica y reconstructiva. La elección dejó en evidencia la empatía que podía tener hacia otras personas y la pasión por el conocimiento que hay detrás de cada paso. “Era común que atendiéramos diversas lesiones faciales y de manos; muchas de ellas necesitaban procedimientos especializados para su reconstrucción. Después de eso no había duda para mí, un año más tarde ingresé al Hospital Central de la Cruz Roja Mexicana en la Ciudad de México para cursar mi entrenamiento en la especialidad durante 5 años”, expresó. Los años han pasado y la experiencia ha crecido. Hasta el momento atiende un sinfín de trastornos y anomalías relacionados con la cirugía reconstructiva, entre las que destacan: cirugía de mano traumática y congénita, trauma facial, quemaduras, labio y paladar hendidos (LPH), heridas y reconstrucción mamaria. Aunque adscrito al Hospital General de Zacatecas, ha contribuido a la constitución de una clínica multidisciplinaria para la atención integral de pacientes con labio y paladar hendidos. Esta se dedica, de forma altruista, a hacer jornadas quirúrgicas anuales para pacientes de todo el estado.

Asimismo, el equipo participa en jornadas de reconstrucción mamaria por mastectomías por cáncer, apoyados por una fundación civil.

EL LADO SABIO DEL BISTURÍ El Dr. Faustino hace todo por mantenerse al tanto de los últimos avances de su especialidad, de manera que asiste a congresos y cursos con periodicidad. También se mantiene activo a través de contribuciones académicas y de asesoría a los médicos de posgrado y pregrado del hospital. En 2017 fue una pieza crucial para la fundación del Colegio de Cirujanos Plásticos del Estado de Zacatecas, en el que cumple el rol de vicepresidente de la mesa directiva. Desde entonces, la plataforma agrupa a todos los especialistas del área con el objetivo de afianzar “la vigilancia del ejercicio profesional y proteger a la sociedad de malas prácticas”. Sin importar si se trata del primero o más reciente día de la trayectoria de Rodríguez Collazo, la responsabilidad social es su constante. Debido a la consciencia que tiene de las desigualdades, incluso más allá de lo visible, ha sabido avanzar con sabiduría en cada procedimiento. Para él todos merecen el mismo trato, más aún cuando la reconstrucción del cuerpo tiene un buen impacto en la vida de las personas.

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NEGOCIOS

Paola de la Torre / Líder Empresarial

DR. URIEL M. ALONSO PEÑALVER LA ESTRUCTURA Y REESTRUCTURA DEL MOVIMIENTO Los accidentes o hábitos que terminan por afectar la movilidad del cuerpo resultan en la parálisis (completa o parcial) de las actividades cotidianas por cierto periodo. Incluso, en algunos casos, suele prolongarse y afectar a largo plazo o repercuten para toda la vida. Si bien este tipo de inconvenientes no pueden prevenirse siempre, atender las lesiones, fracturas y demás, es un proceso que puede llevarse adecuadamente para una efectiva recuperación. La propensión a sufrir algún percance con la movilidad y el bienestar motriz dependerá de las acciones del día a día a las que estén sometidas las personas, así como sus características individuales, sin embargo, nunca se está exento. Por ello, es importante acudir con un especialista que pueda llevar de manera óptima un tratamiento eficaz, que se ajuste a las necesidades y particularidades de cada paciente. En este contexto se desenvuelve el Dr. Uriel M. Alonso Peñalver, médico especializado en traumatología

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y ortopedia, quien está comprometido en brindar atención especializada dentro de este rubro, implementando nuevos tratamientos dentro de la entidad e incursionando en la creación de iniciativas para atender a aquellas personas que más lo necesiten, a partir de un trato profesional y empático.

UN CAMINO BIEN VERTEBRADO La formación del Dr. Alonso Peñalver inició con el estudio de Medicina Humana en la Universidad Autónoma de Zacatecas. Una vez finalizada, buscó perfilarse hacia la especialidad de traumatología en el Centro Médico Nacional “Adolfo Ruiz Cortines” en Veracruz. Con el propósito de prepararse para brindar mejores servicios, continuó con una subespecialización en cirugía articular y artroscopia en el Hospital General Xoco, para más adelante profundizar en lesiones deportivas en la Clínica CEMTRO de Madrid. Esto le permite poder atender una amplia gama de patologías ortopédicas y traumatológicas.

En cuanto a su trayectoria profesional, actualmente se desempeña en el IMSS de la capital, en el Hospital San Agustín y atendiendo las lesiones de las y los deportistas de la máxima casa de estudios de la entidad. Asimismo, es docente dentro de la Universidad Autónoma de Zacatecas y de la Universidad Autónoma de Durango Campus Zacatecas, en las que imparte su conocimiento enfocado en su especialidad.

ARTICULANDO EL BIENESTAR Dentro de esta especialidad, los problemas de la columna suelen ser uno de los que más generan consulta. Según explica el médico, se trata de situaciones complejas que tienen su origen en distintas causas: desde una constante mala postura, al sedentarismo y el sobrepeso. El médico Uriel Alonso se ha especializado en la atención de distintas afecciones, pero se destaca en la patología de columna. Dentro de esta, atiende: hernias discales, esguinces cervicales, discopatía, entre muchas otras. En este aspecto se desempeña en la cirugía de columna, una de las más destacadas es la cirugía endoscópica. Se trata de una técnica avanzada e innovadora que, en muchas ocasiones brinda solución a lesiones crónicas que mejoran la calidad de vida de los pacientes. Además de ésta, también ejerce otros tipos, como la discectomía, laminectomía, fusión e implante de disco. Entre las atenciones que brinda realiza artroscopia: una cirugía poco invasiva de las articulaciones: rodilla, hombro, tobillo, etc; así como artroplastia: un proceso quirúrgico para implementar articulaciones artificiales, entre las más comunes se encuentra el implante de cadera. La actividad física suele traer consigo una serie de lesiones que se ocasionan debido a los movimientos que muchas veces sobrepasan el límite de la exigencia anatómica o el impacto que sufren los huesos, articulaciones y ligamentos mientras se practica. Tan solo en básquetbol, tenis, fútbol o derivados, los esguinces de rodilla o la ruptura del ligamento cruzado son comunes.

En estas afecciones la gravedad y el tratamiento dependerá de los ligamentos que estén comprometidos, señala Alonso Peñalver. Otras afecciones frecuentes en este aspecto son los dolores lumbares, luxación de tobillo, fractura de tibia, entre otras. La mayoría se da principalmente en músculos y articulaciones por sobreuso de las mismas. La repetición de movimientos y la intensidad con la que se llevan a cabo expone en mayor grado la posibilidad de sufrir alguna lesión, sin embargo, pueden prevenirse mediante el calentamiento y empleando técnicas adecuadas. De esta manera, da a sus pacientes la posibilidad de reintegrarse a sus actividades a la brevedad posible, según lo permita el caso, devolviendo no sólo la movilidad sino la comodidad, el confort que supone la libertad de movimiento y la oportunidad de poder desempeñarse nuevamente en plenitud y confianza. En sus proyectos futuros se encuentra la creación de una clínica de rehabilitación de alto rendimiento, para atender las necesidades que los pacientes requieren y merecen. OCTUBRE 2021

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Paola de la Torre / Líder Empresarial

CLÍNICA PISO PÉLVICO

INNOVACIÓN Y CALIDAD PARA LA SALUD DE LAS MUJERES ZACATECANAS

a salud de las mujeres presenta complejidades y retos únicos que abarcan una amplia gama de especialidades y áreas de interés. El avance en los tratamientos y estudios de las enfermedades relacionadas con el área pélvica de la mujer, implican un factor clave para la salud y el bienestar de las pacientes. Las patologías y atenciones dentro de la ginecología y el área pélvica femenina suelen ser variadas y abarcar desde una infección o incontinencia urinaria, hasta el prolapso de órganos pélvicos (vejiga, útero, vagina, cérvix), fístulas, además de las atenciones para el control prenatal en caso de embarazo y la detección de infecciones y/o enfermedades a través del papanicolau, de manera más general. En Zacatecas, dentro de este contexto, surge la necesidad de contar con un espacio especializado en la atención a las mujeres. De esta manera nace la Clínica Piso Pélvico, dentro del Hospital San Agustín, un área que brinda atención integral a las patologías del piso pélvico de las zacatecanas, para

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brindarles mejor calidad de vida. Además, su panorama de atenciones se amplía al atender a niños y niñas con problemas de infecciones urinarias de difícil manejo.

LA COMPOSICIÓN DEL TRATO HUMANO La clínica está conformada por cinco personas especialistas en el rubro. Se encuentra coordinada por el Dr. Carlos Andrés Rodríguez Cabral, ginecólogo y obstetra con especialidad en urología-ginecológica; y el Dr. Rosbel Vázquez Castro, ginecólogo y obstetra colposcopista y especialista en displasias. En conjunto con su equipo de trabajo, realizan diversos procedimientos, entre ellos, las colposcopias, una exploración o examen visual del conducto vaginal, a partir de un aparato óptico, mediante el cual se detectan células cancerosas o anormales que puedan afectar la salud de la paciente.

Asimismo, realizan estudios como cistoscopias, una técnica exploratoria en la que se examina el interior de la vejiga; histeroscopias, las cuales se utilizan para examinar el cuello uterino y el útero de las pacientes, con el fin de diagnosticar, brindar tratamiento o intervenir quirúrgicamente, según sea el caso.

así como fístulas, las cuales son aberturas anormales entre dos órganos, en esta área se pueden dar de tres maneras: vesicovaginales, útero-vaginales y rectovaginales.

Este innovador espacio es único en el estado, ya que brinda tratamientos de última generación y de calidad para el manejo de las patologías del sector. A partir de una preparación por parte de cada individuo del equipo, la atención que proporcionan es, ante todo, de trato humano: “Para nosotros es muy importante el trato digno para las mujeres, priorizar su salud y su calidad de vida. Siempre buscamos las mejores terapias y las más seguras, para que las personas que pongan en nuestras manos su salud o la de sus familiares, sepan que están con un equipo de profesionales preocupados por su salud”.

Uno de los tratamientos más innovadores con los que cuenta la clínica es la terapia de láser de CO2 fraccionado para abordar la incontinencia urinaria sin cirugía. Asimismo, manejan el rejuvenecimiento vaginal, la resequedad vaginal, dispareunia y la disminución de estrías o marcas de cirugías previas. En cuanto a los problemas de presencia de células anormales en un órgano o tejido —mejor conocido como displasia—, se cuenta con el diagnóstico y el tratamiento colposcópico, como ya se mencionó anteriormente.

INNOVACIÓN PARA LA SALUD DE LA MUJER El avance de la medicina es continuo y los cambios pueden verse reflejados en muchos aspectos, desde los tratamientos hasta la manera de brindar atenciones. La calidad de vida, afirman, no es algo que se pierde con el paso del tiempo ni con la edad. Las novedades tecnológicas, así como la construcción de nuevo conocimiento permiten a las y los especialistas de la clínica mejorar en su ejercicio médico.

Aunado a esto, la empatía es un factor clave que ejercen en cada consulta. Se trata de un equipo de gran calidad humana que no deja de lado la importancia de las mujeres en la sociedad, a quienes les aportan mejoras considerables y necesarias para su calidad de vida.

Además de los aspectos ya mencionados y la atención integral, los servicios especializados que se pueden encontrar dentro de la Clínica Piso Pélvico son: el ultrasonido HD live, para el control de las pacientes embarazadas, el papanicolau y la detección oportuna de cáncer de mama o uterino. En casos más específicos, realizan un tratamiento efectivo para las infecciones urinarias de difícil control y cirugías vaginales de alta complejidad; entre estas se tratan la incontinencia urinaria y los prolapsos (de órganos pélvicos o recidivantes),

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Paola Ruiz / Líder Empresarial

LACTANCIA, LA PRIMERA OPCIÓN Zacatecas es pionero en la práctica, lo que encaja con los intereses profesionales de la Dra. Daniela. Realizó la maestría en especialidad en Lactancia Materna en la Universidad de Blanquerna de Barcelona, España. “Tengo la meta, a corto plazo, de posicionar al Hospital San Agustín en el primer lugar en lactancia materna y tratar que sea un hospital amigo de la madre y del niño. Me he formado profesionalmente para esto y tenemos todas las herramientas, por ejemplo actualmente estoy cursando un dipoplomado en el Código Internacional de Comercialización de sucedáneos de leche materna de la OMS y la IBFAN”, explicó.

DRA. DANIELA MEDINA EMPATÍA Y SALUD DESDE EL NACIMIENTO La empatía es uno de los valores más importantes dentro de la actividad médica; motivo que llevó a la Dra. Daniela Medina a inclinarse hacia la Pediatría. Previo al ingreso a la especialidad en la Universidad Autónoma de Coahuila, realizó sus estudios de Medicina General en la misma institución. Según menciona, el interés por el área surgió mientras realizaba sus prácticas hospitalarias: “Cuando estaba en la universidad me interesé por la Pediatría; en mis prácticas me sentía identificada con los niños y me entusiasmaba ver cuando les ofrecíamos alternativas para que salieran con buen estado de salud. A todos los pacientes los veo como mis hijos, así que busco protegerlos y solucionar sus problemas ”. Desde el inicio ha edificado una trayectoria fructífera dentro del sector privado, pues poco después de graduarse se mudó a Zacatecas, junto a su esposo, para integrarse al Hospital San Agustín. El compromiso que tiene hacia la salud se ve reflejado en la certificación que tiene como pediatra y su nombramiento como consultora internacional de lactancia materna (IBCLC, por sus siglas en inglés), el máximo grado al que puede aspirar un experto en el tema.

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Forma parte del Programa Integral de Lactancia Universitaria (PILU), además es miembro de la Asociación Consultores Certificados en Lactancia Materna México y es parte del Comité de Lactancia Materna del Colegio de Pediatría de Zacatecas.

CONVICCIONES PROPIAS Entre sus proyectos se encuentran posicionarse como un referente regional en atención a embarazadas y nacimientos en la modalidad respetada (humanizada). Al lado de la Dra. Daniela Medina y el equipo que empata con su visión, el Dr. Sergio planea difundir la importancia de que la atención médica sea de esta manera. En la actualidad funge como presidente del Colegio de Ginecólogos y Obstetras del estado de Zacatecas y está certificado por la Federación Mexicana de Colegios de Ginecología y Obstetricia. Asimismo, tiene una certificación internacional para nacimiento humanizado y nacimiento respetado en agua.

DR. SERGIO COVARRUBIAS POR UNA VERSIÓN HUMANIZADA Y RESPETUOSA DE LA GINECOLOGÍA Decidió desde pequeño que dedicaría su vida a la medicina; pues su padre le mostró un camino provechoso en la ginecología. Realizó sus estudios de licenciatura en la Universidad Autónoma de Zacatecas y, contra todo pronóstico, sintió mayor interés por la cirugía general que por la especialidad de su padre. Durante el internado cambió de opinión, de modo que fue al Hospital Universitario de Saltillo Coahuila para adquirir conocimientos en ginecología. Al poco tiempo realizó una alta especialidad en Guadalajara, llegando a uno de los puntos más importantes de su formación académica. Respecto a su experiencia laboral, en el sector privado sólo ha ejercido en el Hospital San Agustín, mientras que en el sector público se ha desarrollado en más lugares: “He estado en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), en Hospital de Zona de Zacatecas; laboré en el Hospital General de Loreto y en el Hospital General de Pabellón de Arteaga, Aguascalientes. En este momento estoy en el Hospital de la Mujer Zacatecana y he sido docente en la carrera de Medicina en la Universidad Autónoma de Durango”. Tras haber concluído su formación profesional, ha enriquecido su currículum con diplomados y altas especialidades, entre las que destacan las destinadas a áreas como: Cirugía de Mínima Invasión Ginecológica; Patología Genital Femenina y Colposcopia; así como Ultrasonido Ginecológico y Obstétrico.

La pasión por la medicina lo ha llevado a marcar sus diferenciadores; prueba de ello es que da el mayor tiempo posible a sus pacientes; ofreciendo un trato basado en la empatía y el respeto. Indica que sus mayores satisfacciones profesionales y personales giran en torno a que las personas (alumnos, colegas y allegados) han transformado su perspectiva de los nacimientos, por una más humana.

DISTINGUIR LOS CONOCIMIENTOS EN EL OTRO Para la doctora Daniela, parte de su ejercicio médico complementa las labores de su esposo, el Dr. Sergio Covarrubias. Juntos han generado sus propios puntos de vista, lo que permite una forma de trabajar diferente, pero igualmente efectiva. Tienen certificaciones juntos en temas relacionados a partos humanizados, partos respetados, reanimación neonatal, entre otros. "Estamos en el mismo canal; tenemos los mismos conocimientos y bases profesionales. Es muy divertido trabajar juntos, preocuparnos por la salud de nuestros pacientes, tanto de la madre, como del bebé”, exclamó. El doctor Sergio, considera que se complementan y el apoyo es mutuo, porque ambos aportan conocimientos individuales a la visión conjunta. En este sentido, cabe destacar que apoyarse dentro y fuera del hospital les ha sumado puntos de experiencia, haciéndolos una dupla exitosa. “Somos el match perfecto, porque yo atiendo a las embarazadas y ella a los recién nacidos. Las ventajas que nos da el nacimiento respetado es precisamente favorecer todos los estímulos naturales de la mujer y uno de esos es la lactancia materna”, concluyó.

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Paola Ruiz / Líder Empresarial

DRA. GIOVANNA CASALE LA MIRADA COMPROMETIDA DE LA ACTIVIDAD MÉDICA La tradición familiar fue decisiva para el futuro de la Dra. Blanca Giovanna Casale Vargas. Desde pequeña eligió formar una carrera en medicina, de manera que la vocación la llevó hasta la Universidad Autónoma de Guadalajara y después le trazó un camino próspero en la especialidad en Oftalmología, la cual estudió en la Universidad Nacional Autónoma de México. El interés por la visión la motivó a especializarse en glaucoma, una enfermedad que deteriora progresivamente el sentido hasta la ceguera. Siguiendo por la misma línea, para complementar sus conocimientos, realizó observación y estudios en el Centro Oftalmológico Sampaolesi en Argentina. Dentro del mundo profesional ha desarrollado las habilidades necesarias para mejorar la calidad de vida de sus pacientes. Actualmente brinda tratamientos oportunos para diferentes enfermedades; en los que utiliza las herramientas más innovadora, ejemplo de ello es la incorporación de la cirugía láser y microdispositivos, como los utilizados en otras partes del mundo.

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“Cuando atiendo a un paciente lo hago pensando en que confía en mí y que desea recibir el mejor trato posible. Todo el tiempo pongo a su alcance los medios para que la atención sea inmejorable y se sientan satisfechos con los procedimientos que realizo”, mencionó. A la par de la actualización constante de conocimientos, la Dra. Giovanna es una fiel promotora de la importancia de la prevención y diagnóstico temprano de enfermedades. En este sentido, espera crear una campaña de concientización sobre la revisión periódica para evitar problemas irreversibles en la vista. Si bien su área de especialidad goza de una relevancia constante, ha presentado un mayor interés por parte del público, debido a que cada vez es más común permanecer por tiempos prolongados frente a todo tipo de pantallas. Ante este escenario es oportuno acudir sólo con especialistas comprometidos con su vocación y pacientes, como lo ha demostrado la oftalmóloga.

´ Estamos a tus ordenes:

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en el mundo

Somos una comunidad educativa que cultiva la mejor versión de cada persona para guiarla a florecer en beneficio de la sociedad. OCTUBRE 2021

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Abigail Carranza / Líder Empresarial

LA MEDICINA Y SUS ESPECIALIDADES

a medicina se define como la ciencia que estudia las enfermedades padecidas por el ser humano, así como las formas de prevenirlas y el tratamiento para curarlas. Por ello, es una de las disciplinas más importantes para los individuos, así como para la sociedad en general.

En el presente artículo, abordamos de manera general algunas ramas médicas que serán contendidas en México a través del Examen Nacional para Aspirantes a Residencias Médicas (ENARM), mismas que ilustran el diverso panorama de este sector.

En la actualidad, despliega una enorme cantidad de especializaciones y subespecialidades, cuyo número asciende las 50.

Alergología:

Anestesiología:

Encargada de estudiar las alergias y sus manifestaciones.

Especializada en ofrecer cuidados especiales a pacientes que serán intervenidos quirúrgicamente.

Angiología y cirugía vascular:

Cirugía Plástica:

Se orienta en el estudio, prevención, diagnóstico y tratamiento de la patología vascular.

Tiene por objetivo la corrección y el mejoramiento de anormalidades de origen congénito, adquirido, tumoral o involutivo.

Geriatría:

Infectología:

Prevención, diagnóstico y tratamiento a las enfermedades asociadas a la vejez.

Enfermedades derivadas a la acción de algún agente patógeno.

Inmunología:

Medicina intensiva:

Se encarga del correcto funcionamiento del sistema de defensas de nuestro organismo.

Se encarga de dar atención a las personas que están críticamente enfermas.

Medicina Física y deportiva:

Medicina de urgencias:

Estudia los efectos del ejercicio físico y el deporte en el organismo humano.

Se enfoca en la detección, manejo, e investigación del paciente con patología o proceso que comprometa la vida.

Medicina interna:

Medicina Paliativa:

Es la rama con la que se da tratamiento complejo debido a que son varios los sistemas orgánicos afectados.

Atención que se brinda para mejorar la calidad de vida de los pacientes que tienen una enfermedad grave o terminal.

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Oncología médica:

Psiquiatría:

Toxicología:

Atención hacia el enfermo de cáncer.

Especialidad médica dedicada al estudio de los trastornos mentales de origen genético o neurológico.

Se ocupa del estudio y los efectos de los productos tóxicos o venenosos sobre el organismo.

Oncología radioterápica:

Neurología:

Otorrinolaringología:

Se enfoca al tratamiento con radiaciones a pacientes con cáncer.

Su foco de atención es el sistema nervioso, así como el periférico y el sistema nervioso autónomo.

Se encarga del estudio del oído y las vías respiratorias.

Pediatría:

Oftalmología:

Odontología:

Estudia al niño y las enfermedades durante los primeros años de desarrollo.

Estudia el ojo y se ocupa de sus enfermedades.

Se ocupa de la dentadura y sus enfermedades.

Endocrinología:

Dermatología:

Estudia el sistema endocrino y las enfermedades por un mal funcionamiento del mismo.

Parte de la medicina que se ocupa de las enfermedades de la piel.

Cardiología:

Hematología y hemoterapia:

Estudio, diagnóstico y tratamiento de enfermedades del corazón y aparato circulatorio.

Trata a las personas que sufren enfermedades relacionadas con la sangre.

Neumología:

Gastroenterología:

Se centra en el estudio y atención del aparato respiratorio.

Se encarga de estudios del sistema digestivo.

Andrología:

Urología:

Estudia al hombre, en especial las enfermedades de los órganos reproductores masculinos.

Trata las patologías que afectan al sistema urinario y el reproductor masculino.

Obstetricia:

Gineconología:

Parte de la medicina que se ocupa del embarazo, el parto y el período de tiempo posterior a este.

Se ocupa del aparato genital femenino y sus enfermedades, incluidas las glándulas mamarias.

Traumatología:

Proctología:

Aborda las lesiones del aparato locomotor, derivadas de un accidente o por un mal de origen congénito.

Parte de la medicina que trata las enfermedades del segmento terminal del tubo digestivo.

Radiología:

Reumatología:

Estudia las aplicaciones y efectos de las radiaciones y las sustancias radiactivas para el tratamiento de las enfermedades.

Especialidad médica que se encarga de prevenir, diagnosticar y tratar las enfermedades musculoesqueléticas.

Ortopedia: Previene o corrige las deformaciones o desviaciones de los huesos y de las articulaciones del cuerpo.

OCTUBRE 2021

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Redacción / Líder Empresarial

LAS NUEVAS CARAS DE LA POLÍTICA DE ZACATECAS La nueva administración de Zacatecas, encabezada por el gobernador, David Monreal Ávila, inició sus funciones el pasado 12 de septiembre y se desempeñará hasta el próximo 2027, en compañía de su equipo de trabajo. El gabinete se ha ido formando desde el inicio de su gubernatura, y a pesar de que, por el momento no se encuentra completo, ya se han dado los primeros ocho nombramientos

VERÓNICA YVETTE HERNÁNDEZ LÓPEZ DE LARA:

de titulares a cargo de las 18 dependencias, que fungirán en los próximos años para atender las necesidades de las y los zacatecanos. A continuación, damos a conocer brevemente a las mujeres y hombres que estarán al frente de las distintas secretarías dentro del estado y su trayectoria profesional:

ARTURO LÓPEZ BAZÁN:

SEGURIDAD PÚBLICA

ADMINISTRACIÓN

Estudió la licenciatura en Derecho, en el entonces existente, Centro de Estudios Universitarios UNIVER Zacatecas. Antes de integrarse al gabinete de David Monreal, construyó una trayectoria amplia en diversos sectores. Uno de los cargos más importantes que tuvo, fue ser jefa de la Unidad General de Administración de la Auditoría Superior del Estado, Legislatura Zacatecas. También destaca su participación como asesora en el Senado de la República.

USWALDO PINEDO BARRIOS:

Antes de construir una trayectoria dentro de la Policía Federal y la Coordinación Nacional Antisecuestro, López Bazán realizó la licenciatura y maestría en Derecho, así como una segunda maestría en Investigación Criminal y Ciencias Forenses. Dentro de su preparación académica también cuenta una especialidad en Criminalística y alrededor de once diplomados especializados en materia de investigación criminalística, mando policial, entre otros. Ha ocupado diversos puestos dentro de la Policía Federal, tales como: coordinador y director general de la División de Investigación; director general adjunto de la Coordinación de la División de Gendarmería; jefe de departamento en la Dirección General de Secuestros y Robos de la Coordinación de Inteligencia para la Prevención. Entre otros logros que ha cosechado se encuentra su participación como comisionado de la Coordinación Nacional Antisecuestro (CONASE) y el recibimiento de la condecoración «Al Mérito Docente de Primera Clase», otorgada por resolución del Consejo Federal y le fue entregada por Enrique Peña Nieto.

SALUD

Realizó sus estudios profesionales en Medicina y se ha desempeñado en el ramo de la salud desde entonces. Aun cuando se habla poco de su trayectoria, ha destacado como secretario general de la Sección XXIX del Sindicato Nacional de Trabajadores del Seguro Social (SNTSS). En noviembre de 2020 recibió el reconocimiento del Dr. Arturo Olivares Cerda, secretario general del Comité Ejecutivo Seccional (CEN), por su XXIII Congreso Seccional Ordinario. El dirigente destacó el liderazgo con el que ha desempeñado sus ocupaciones y la consciencia que ha presentado ante los retos que se han presentado a los servicios de salud del estado. 42

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CARLOS ALBERTO ZÚÑIGA RIVERA:

DESARROLLO SOCIAL

Estudió la licenciatura en Administración de Empresas y ha cumplido funciones en el Senado de la República. En cuanto a la experiencia en el servicio público, se desempeñó como subdelegado federal de los Programas de Bienestar en el estado de Zacatecas y cumplió funciones en el Ayuntamiento de Fresnillo.

RICARDO OLIVARES SÁNCHEZ:

FINANZAS

El titular de la Secretaría de Finanzas de Zacatecas estará a cargo, nuevamente, de Ricardo Olivares Sánchez, doctor en Ciencias de lo Fiscal por el Instituto de Especialización para Ejecutivos de la Ciudad de México y doctor en Impuestos por la Universidad Autónoma de Zacatecas. Olivares cuenta con una amplia trayectoria dentro del servicio público, principalmente en el estado de Tlaxcala, en donde fungió como director general de Ingresos y Fiscalización, así como de secretario de finanzas. Además, fue senador de la XL Legislatura y ha fungido de asesor financiero para Tlaxcala, Campeche, Yucatán y Zacatecas. Algunos de sus logros profesionales se han destacado por la asesoría técnica para la creación del Fondo de Extracción de Hidrocarburos y de Impuesto por Exploración y Extracción de Hidrocarburos para el beneficio de los estados petroleros.

JESÚS PADILLA ESTRADA:

CAMPO

Al frente de la Secretaría del Campo de Zacatecas estará Jesús Padilla Estrada. Es licenciado en Derecho por la Universidad Juárez del Estado de Durango (UJED). Dentro de su trayectoria profesional se ha desempeñado en diversos cargos dentro del estado. Ha sido diputado local en tres ocasiones: en la LV, LVII y la LXIII Legislatura. En esta última fue director de Administración y Finanzas y subdirector de Recursos Humanos.Uno de los puestos más importantes que ha tenido es el de presidente municipal de Miguel Auza. En el área agrícola fue dirigente nacional de la Unión de Productores de Frijol, dirigente estatal de la Unión de Productores de Frijol y presidente de la Asociación de Usuarios de Pozos de Riego.

RODRIGO CASTAÑEDA MIRANDA:

SECRETARÍA DE ECONOMÍA

HUMBELINA ELIZABETH LÓPEZ LOERA:

FUNCIÓN PÚBLICA

Con experiencia dentro del Instituto Zacatecano de Transparencia y Acceso a la Información (IZAI), Humbelina Elizabeth Lpez Loera fue designada para encabezar la Secretaría de la Función Pública . Es licenciada en Contaduría y maestra en Administración. Se especializa en Gestión Pública. Entre los cargos que ha ocupado están: contralora y directora de Capacitación, Promoción y Enlace con la Sociedad Civil en el IZAI; Jefa de Ponencia en el Instituto Nacional de Transparencia (INAI); y coordinadora de la Comisión de Recepción en el proceso de EntregaRecepción del Poder Ejecutivo de Zacatecas 2016-2021.

El titular de la dependencia estudió ingeniería en Comunicaciones y Electrónica por la UAZ. Luego hizo la maestría en Ciencias en Instrumentación y Control Automático y el doctorado en Ingeniería, por la Universidad Autónoma de Querétaro. Más allá de haber presidido CANACINTRA en Zacatecas y Aguascalientes, ha construido una trayectoria provechosa como miembro en distintos organismos e instituciones gubernamentales y no gubernamentales, tales como: Conacyt, Pemex y ADIAT. Con base en sus intereses académicos y profesionales, ha sido asesor de tecnología, innovación y desarrollo de más de 100 empresas en el país y consultor para un número similar de proyectos empresariales. Además, participó en la creación de dos centros de innovación industrial y cuatro nodos de innovación. Asimismo, es presidente de la Comisión de Innovación y Desarrollo Económico del Consejo Coordinador Empresarial y ha ganado distintos premios nacionales e internacionales.

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Paola Ruiz / Líder Empresarial

FREELANCE LÍDERES DEL CAMPO INDEPENDIENTE

El mundo laboral aumenta sus expectativas constantemente, lo que ha generado profesionistas más capaces y competitivos. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE), hasta el final del primer semestre de 2021, en México se contabilizaron quince millones 198 mil 749 trabajadores independientes. Se denomina freelancers a todos aquellos profesionistas que brindan sus servicios por su cuenta. Es decir que administran, gestionan y llevan a cabo sus planeaciones por sí mismos, sin depender de empresas u otras personas. A manera de visibilización, en esta edición hacemos un acercamiento a la carrera de cuatro freelancers. Aun cuando pertenecen a sectores diferentes, han demostrado tener lo necesario para competir contra instituciones y negocios; siguiendo sus propias reglas y horarios.

JAZ JÁUREGUI DISEÑO AMBIENTAL Y DE ESPACIOS “Siento que no estoy en mi zona de confort, puedo administrar otros negocios e idear nuevos. Una de las grandes ventajas es que combino mi vida personal y actividades sociales ya que no dependo de un horario”. El estilo de vida de Jaz es agitado, pues tiene un profundo sentido emprendedor y organizacional. Lleva a cabo una serie de ocupaciones de forma simultánea: proyectos de diseño; la administración de un departamento en Airbnb y el manejo de redes sociales de un restaurante.

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Gestiona sus tiempos de tal forma que puede buscar nuevos clientes sin pasar por alto las necesidades y expectativas de los actuales. Saberse libre de un espacio físico le permite visitar a los clientes donde mejor les parezca, lo que resulta más cómodo para ambos. Para calcular los costos contempla el valor de los honorarios del diseño, lo cual incluye lluvias de ideas, búsquedas de mobiliario y materiales, el render del espacio a trabajar y las cotizaciones necesarias; en tanto que el costo del proyecto se basa en los materiales y mobiliarios sugerido que el cliente elige con base en su presupuesto.

FRIDA RODRÍGUEZ RAMÍREZ TRADUCCIÓN Y ASESORÍA DE IDIOMAS “Gracias a mi experiencia impartiendo asesorías, cuento con los conocimientos necesarios para desempeñarme en un medio profesional e institucional en cualquier momento”.

Frida dice que la recomendación de boca en boca es su mayor aliado, pues ha conseguido una red importante de clientes, entre estudiantes y amantes del conocimiento.

Tras culminar la licenciatura en Lenguas Extranjeras se especializó en la traducción y los idiomas francés e inglés. Aun cuando está abierta a desempeñar sus labores en el medio institucional, en este momento se dedica de tiempo completo a las asesorías independientes.

El costo-beneficio de las asesorías es una de sus ventajas competitivas, mas no la única. La adquisición de sus servicios está en aumento debido al trato empático y contacto directo, además de las herramientas que facilita.

Cumple sus metas con creatividad y, al no estar anclada a estándares convencionales, brinda asesorías personalizadas, donde los clientes consiguen buenos resultados en tiempo récord.

ALBERTO GAYTÁN

ENSEÑANZA DE MADARÍN

“Me gusta tener más control de mi tiempo, en el sentido de que puedo mover clases dependiendo de las necesidades que surjan ese día. Por otro lado, la paga es muy superior a la de casi todas las instituciones que ofrecen clases de Mandarín”. Es licenciado en Lenguas Extranjeras con salida terminal en traducción; no obstante, desde hace casi cuatro años se dedica a la enseñanza de Mandarín en niveles que van de secundaria hasta universidad.

A la par, se ha desempeñado como intérprete en Huayan, empresa de la industria de la belleza que provee a tiendas y estilistas zacatecanos. Al trabajar de manera adecuada y ofrecer un trato profesional a sus alumnos, no ha tenido competencia en su área, cada una de las recomendaciones le juegan a favor. Incursionar en la educación en línea le ha permitido generar mayores ganancias y ver un avance significativo en el nivel académico de los estudiantes (grado HSK). Sobre los costos por curso, implementa una fórmula en la que analiza los presupuestos que se manejan en el mercado, la cantidad de alumnos que debe tener y cuánto es lo necesario para generar ganancias.

DULCE MARÍA (KAITH) MÉNDEZ DESARROLLO DE SOFTWARE “Controlar tu propio vuelo te da la posibilidad de crear, intentar y fallar cuantas veces sea necesario; no es tiempo perdido, pues en todo adquirimos aprendizajes y experiencias que nos guían al objetivo que estamos (o no) buscando”. Con tan solo 20 años de edad, es una entusiasta de la innovación y el desarrollo de software. Además, estudia dos idiomas, toca la guitarra, conoce sobre neurología y es escritora de poesía y novelas. Como programadora, expone su creatividad y saca el mayor provecho posible a sus conocimientos.

En el área profesional maneja con soltura diversos lenguajes de programación y programas de software. Trabaja de forma simultánea en nuevos proyectos y optimiza lo que ya existe. Debido a la competencia en el área, dice que es difícil sobresalir, pero no imposible; así que ha colaborado para la realización de aplicaciones y páginas web. En este momento está en proceso de creación de una app que promete potenciar la literatura actual. Menciona que es imposible fijar una tarifa a sus servicios, pues los costos se establecen de acuerdo con estrategias que incluyen el tiempo requerido para el desarrollo y la complejidad para el programador.

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Paola de la Torre / Líder Empresarial

PLANEAR… ¿TODAVÍA ES POSIBLE? ESTRATEGIA Y ADVERSIDAD

Las adversidades no pueden predecirse, sin embargo, pueden anticiparse a partir de distintas herramientas y recursos. Las empresas, como organismos expuestos a una serie de circunstancias (internas y externas), que pueden afectar al flujo de su desenvolvimiento y crecimiento, necesitan de una planeación estratégica que brinde respuestas en momentos de incertidumbre. Desde el 2020, las sorpresas y cambios no han cesado. Por ello, en Líder Empresarial nos preguntamos acerca de las medidas y estrategias necesarias para ejecutar una planeación adecuada, que tome en cuenta las coyunturas cambiantes que puedan afectar el curso de las empresas. Con este motivo, nos acercamos a Carlos Millán, socio del área de Global Strategy Group de KPMG México y a Jorge Sentíes, socio especializado en Mercados de Consumo en PwC México. Ambos nos brindaron una serie de puntos claves que las empresas deben tomar en cuenta en el avance hacia sus objetivos.

PLANEAR DE FORMA ESTRATÉGICA Y EFICAZ Aunque la planeación estratégica no es exclusiva de las empresas, se trata de un proceso de gran relevancia en la vida de estas. Este proceso continuo asimila el devenir de la empresa, según los resultados de su operación diaria. Para que sea efectiva, es necesario que tenga “objetivos definidos, claros coherentes y medibles para construir el camino a seguir y así poder alcanzarlos”, menciona Jorge Sentíes. Entre los beneficios de poner en marcha la planificación, destaca la claridad de “saber hacia dónde vas, en el corto y mediano plazo, así como permitir construir hacia un largo plazo”, agrega Sentíes. Inmersos en contextos cambiantes y en el entorno de competidores y clientes, es necesario actuar de manera ágil y flexible ante las adversidades que se presenten. Si bien, los factores externos pueden “compartirse” con otros organismos, cada empresa necesitará distintos enfoques estratégicos e innovadores así como tiempos de planeación que le favorezcan.

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¿QUÉ DEBEN TENER EN CUENTA AL MOMENTO DE PLANEAR? 1. Identificar y delimitar objetivos 2. Identificar las capacidades de la

empresa 3. Identificar las brechas que tienen

con sus objetivos 4. Fortalecer sus capacidades 5. Vincular las problemáticas a las

capacidades de la empresa 6. Capturar el valor generado

Carlos Millán señaló los 9 Levers of Value, un modelo de referencia que permite responder las preguntas más comunes y construir objetivos en caso de que exista incertidumbre. Lo que resalta de este modelo es: “Analiza en dónde debería jugar la compañía, al explorar su modelo de negocio y entender el mercado, los clientes y las rutas de crecimiento rentable y sostenible. Asimismo, muestra cómo se debe ejecutar y ganar, al evaluar el modelo operativo de la empresa, determinando las iniciativas clave de mejora, cambio o transformación”.

RETOS Y ENFRENTAR LAS ADVERSIDADES Lograr una planeación efectiva conlleva distintos retos. Antes de comenzar, es necesario que el Director General y el C-level tengan claridad y convergencia, así como claras las expectativas del horizonte que se desea obtener. Las acciones puestas en marcha, sin tener este tipo de consideraciones, pueden resultar fallidas. Para evitar esto, es importante “no enfocarse en adquirir las mismas herramientas de sus competidores, con el afán de posicionarse en un mismo nivel dentro del mercado”. Más allá de estos aspectos, el reto principal es: “lograr la transición de la estrategia a la táctica que regirá las actividades diarias” señala Millán. La ejecución es, quizás, la parte más complicada en cuanto a planificación se refiere debido a la cambiante escena y factores activos en el entorno empresarial. Si bien seguir las tendencias puede ser un elemento que guíe al crecimiento, también puede jugar en contra. La planeación estratégica permite generar liderazgos disruptivos en el mercado que sepan adaptarse a las adversidades.

9 LEVERS OF VALUE

Ambición estratégica y financiera

Mercados y geografías

Propuesta de valor y marcas

Clientes y canales

Procesos core de negocios

Infraestructura operativa y tecnológica

Estructura organizacional, gobierno y riesgo

Gente y cultura

Medidas e incentivos

CONSULTORÍA Las empresas pueden obtener apoyo de otros organismos que les brinden una visión más amplia y completa; sobre todo, para atender a las tendencias de la industria, así como a un análisis estratégico de los planes. De esta manera: “no tendrán esa ceguera de taller que puede ocasionar sesgos al revisar la información”, apunta Setíes. Esto contribuye a que los planes se desarrollen tomando en cuenta tanto recursos internos como externos. Las ejecuciones pueden fallar y culminar en fracaso. Para ello, Millán indica que KPMG cuenta con la metodología Elevate. Este marco, menciona: “permite trabajar de manera ágil y ser de gran ayuda”. ¿En qué consiste Elevate? Consta, principalmente, de dos partes: la cuantificación de la oportunidad y la captura del valor. La primera se encarga de una evaluación rápida para cuantificar el valor de las oportunidades a través de los nueve niveles (mencionados anteriormente), para luego sintetizar, priorizar y cuantificar. La segunda implementa el Quick Wins, para generar valor inmediato en el resultado final y así financiar los cambios. Finalmente, se realizan seguimiento y gestión continua del valor identificado para gestionar los costos del programa y garantizar la transparencia en los esfuerzos transformadores.

OCTUBRE 2021

ACTUALIDAD

Abigail Carranza / Líder Empresarial

EL PRESENTE Y FUTURO DE LOS MEDICAMENTOS CONTRA EL CÁNCER EN MÉXICO De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), hoy existen al menos 40 enfermedades que se desconocían una generación atrás. Por ello, es preciso que la investigación médica en México se dirija hacia la biotecnología; así lo señala Carolina Rivera, Directora General de Sanofi Genzyme, empresa pionera en el desarrollo de terapias de reemplazo enzimático y especialista en innovación médica. Asimismo, Carolina apunta que el país ha avanzado en el desarrollo clínico para impulsar los tratamientos tecnológicos, a fin de identificar y brindar tratamiento a los padecimientos que no han sido atendidos hasta el momento. “Tan sólo para el cierre de 2021, se espera que el mercado de alta especialidad tenga un crecimiento de alrededor de 10.3%, de acuerdo con el último reporte de IQVIA. Estamos convencidos de que el futuro de la industria se encuentra en el desarrollo tecnológico de tratamientos para la atención de Enfermedades Raras, Hematología, Esclerosis Múltiple, Oncología e Inmunología”, fundamenta la directora. En cuanto a las estrategias para garantizar el abastecimiento de medicamentos oncológicos en México,

LÍDER EMPRESARIAL ZACATECAS

Rivera comenta que es importante que el país priorice programas enfocados en mejorar la calidad de vida de los pacientes.

Además, es un importante productor de medicinas de alta tecnología, antibióticos, antiinflamatorios, tratamientos oncológicos y más.

Además, debe seguir promoviendo la investigación y el desarrollo de nuevas moléculas para tratar desde los cánceres más frecuentes (como el cáncer de mama) a los más raros (como el Mieloma Múltiple).

Como industria manufacturera, la farmacéutica es la octava más importante del país; genera más de 65 mil 204 empleos directos y alrededor de 500 mil indirectos. De ahí la necesidad de continuar incentivando la creación de terapias especializadas para los padecimientos actuales —y para los que vendrán en el futuro—.

“Consideramos que es importante el trabajo conjunto entre los diferentes actores involucrados en la salud, para que se puedan acercar esas terapias a los pacientes. La mejor forma de impulsar este desarrollo es el trabajo en equipo. Sólo de esta manera es posible lograr grandes avances”, agrega. También establece que actualmente la industria médica es un “jugador clave en la economía de cualquier país”, ya que la producción y la comercialización de medicamentos contribuyen a que la población continúe con sus actividades de forma ordinaria. Este vínculo ha sido más que evidenciado por la crisis económica derivada de la pandemia. Carolina señala que México es el segundo mercado más grande de la industria farmacéutica en América Latina.

¿QUÉ RETOS INDUSTRIA?

ENFRENTA

En el último año, una enorme cantidad de retos ha puesto a prueba la capacidad de adaptación de las empresas de todos los sectores y de la sociedad en general. En conjunto, hemos enfrentado una de las amenazas de salud más grandes que se han visto a nivel global. “Adaptarnos a la nueva realidad implicó reinventar la forma de relacionarnos tanto a nivel personal, como con nuestros equipos internos y clientes, para entender sus necesidades y ser empáticos con lo que estábamos viviendo todos por primera vez”, puntualiza Carolina Rivera.

Paola de la Torre / Líder Empresarial

EL SANQUINTÍN: EL NUEVO SABOR DEL MEZCAL ARTESANAL

Conocido por ser una de las bebidas ancestrales del pueblo mexicano, cargado de la energía cósmica acumulada en los 8 años de maduración del agave, el mezcal se ha vuelto uno de los destilados predilectos del país. Su detallada elaboración le ha valido su inigualable sabor y variedad. Actualmente sólo doce estados de la república cuentan con la denominación de origen (DO) del mezcal. Esto le ha permitido producir una diversidad de mezcales con un sello personal. Si bien, hasta hoy en día la cosecha y producción de mezcal la lideran familias de expertos que transmiten sus conocimientos de generación en generación, la calidad de la bebida no es únicamente de ellas. Tal es el caso del nuevo Mezcal Blanco Artesanal El Sanquintín, un destilado puro, limpio y exclusivo, elaborado en San Luis Potosí, que imprime su dedicación en cada detalle, para que el esfuerzo se vea reflejado en cada botella, así como su sabor suave y especiado, su olor dulce y ahumado, se convierten en una experiencia nueva.

MEZCAL, DULCE TORMENTO, ¿QUÉ HACES AFUERA SI TÚ VAS PA’ DENTRO? Desde la época prehispánica, el valor intrínseco y simbólico del mezcal ha estado presente. El surgimiento de esta bebida era explicada por los primeros pobladores de esta tierra mediante una leyenda, la cual cuenta que este destilado nació cuando un rayo impactó en una planta de agave, abriéndola, cocinándola y liberando su líquido interno.

Con el paso del tiempo su elaboración se ha industrializado, sin embargo, aún se practica la producción artesanal. En el caso de El Sanquintín, se elabora desde cero, a partir de pequeños lotes de agave, de manera cien por ciento artesanal: uu Cocimiento con fuego de las piñas de los agaves jimados en horno cónico de piedra uu Molienda en tahona de piedra uu Fermentación del mosto o jugo de los agaves cocidos y molidos uu Destilación para extraer la esencia del maguey uu Embotellado final Esto permite una revisión más exhaustiva y cuidada del resultado final, brindando al público la mejor versión del mezcal blanco. El embotellado cuenta con un diseño colorido que inserta elementos representativos de la fiesta mexicana que invitan la celebración. En sus inicios, el destilado de agave era considerado una bebida mística, afrodisíaca y mágica que era utilizada en múltiples rituales y ceremonias. Esta nueva presentación de la bebida espirituosa ha encontrado una nueva forma de reinventarse, desde la mirada y la mano de este nuevo producto. Se trata de un sabor fresco, ligero y tradicional que renueva la cura para

Para todo mal, mezcal para todo bien, también Para un mal sin remedio, un litro y medio Y para el mal de amores, de cinco a seis galones

¡Salud! OCTUBRE 2021

CARÁCTER

Paola Ruiz / Líder Empresarial

EDITH BAÑUELOS ÁLVAREZ:

LAS IMÁGENES MÁS VIVAS DE LA REALIDAD Sensibilidad y dedicación son un buen complemento cuando las condiciones lo permiten. Edith Bañuelos Álvarez ha causado revuelo por la visión de la realidad que transmite a través del arte. Desde la infancia, la pintora valparadicense se vio inmersa en esa disciplina, pues su padre (maestro de dibujo técnico) disponía de libros y materiales para despertar su creatividad. Desde el inicio tuvo el apoyo de su familia, por lo que desarrolló sus habilidades en el dibujo y pintura sin necesidad de educación formal. A base de prueba y error, pero con mucha imaginación, construyó su estilo e imprimió su marca en cada una de sus creaciones. “A los 14 años realicé varias obras retratando a México, sus costumbres y su folklore; tal vez, sin tener consciencia de ello, estaba influenciada por los grandes muralistas. En los últimos años me ha inspirado la obra de grandes pintores hiperrealistas mexicanos como Omar Ortiz, Juan Carlos Manjarrez y Magda Torres Gurza, una de las pocas mujeres hiperrealistas”, exclamó. En lo profesional, se desempeña como diseñadora gráfica, ilustradora y docente; mientras que en lo personal es artista visual, amante de la fotografía y madre de dos pequeños. Sus labores se centran, actualmente, en el diseño publicitario para varias empresas y las clases para cuatro licenciaturas diferentes.

PASIÓN, DIVERSIDAD Y EMOCIÓN Líder Empresarial (LE): En estos años que te has dedicado a las artes plásticas, ¿cómo se ha desenvuelto tu estilo? Edith Bañuelos (EB): Pinto buscando el dominio de la técnica que permita ver los detalles de la realidad, a modo de un espejo con aumento, buscando reparar en cada pincelada un acercamiento al detalle de la cotidianeidad que muchas veces pasa desapercibido por nuestros ojos.

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LE: ¿Qué papel juega Zacatecas en tu obra? EB: Zacatecas es sin duda uno de mis temas favoritos, no sólo porque me siento muy orgullosa de mis raíces, sino por la gama de color en sus paisajes, arquitectura, tradiciones y folklore; por la rica oferta cultural de sus museos y la herencia gráfica de grandes maestros. Es, sin duda, inspirador para muchos artistas. LE: ¿Cómo es ser pintora en México hoy en día? EB: Es como en cualquier otro trabajo, se necesita paciencia, entrega y mucha disciplina para poder superarse a sí misma en el ejercicio de la profesión. Aunque sin duda el arte exige un poco más en cuestión de entrega, pues se deja gran parte de ti en cada obra. Aún me queda mucho camino por recorrer y mucho por aprender, a pesar que ya tengo años pintando, siento que estoy iniciando pues cada vez que me siento frente al caballete aprendo algo nuevo.

HORARIO DE 8 A.M. - 10 P.M. ¡ABIERTO TODA LA SEMANA!

TOLOSA CONQUISTADOR AMSTERDAM BALAM SUIZA CUZCO MONTERREY FLAG PÍDELOS CON HUEVO ARRACHERA O POLLO

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LÍDER LIFE

Mariana López / Líder Empresarial

HORAS EN AGUASCALIENTES

n el centro de México se encuentra la “Ciudad de la Gente Buena”, Aguascalientes, uno de los estados más prósperos, seguros y agradables para visitar. Tan sólo en los primeros ocho meses del presente año, la entidad recibió un millón 76 mil 68 visitantes. ¡Escápate de la rutina y date un descanso recreativo! Aquí te presentamos algunos sitios y actividades por descubrir en un fin de semana en el corazón de México.

¿QUÉ EVENTOS PRÓXIMOS TIENE PARA OFRECERTE? Luego de ser suspendido el año pasado, el Festival Cultural de Calaveras se celebrará en 2021, del 29 de octubre al 2 de noviembre. Asimismo, del 5 al 21 de noviembre, se realizará el LXXVII Congreso y Campeonato Nacional Charro. Este contará con la participación de los máximos exponentes del deporte nacional mexicano. ¡No te lo puedes perder!

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Además de lo anterior, Aguascalientes tiene un sinfín de actividades variadas y destinos que puedes disfrutar en tan sólo 48 horas.

¿DÓNDE HOSPEDARSE? Existen muchas opciones de hospedaje en Aguascalientes, desde hoteles 5 estrellas, hasta boutique en el centro de la ciudad —todo dependerá de tus gustos y de tu presupuesto—. Si buscas una experiencia diferente, te recomendamos el hotel Las Trojes, ubicado al norte de la ciudad, una de las zonas con mayor concentración de negocios, centros comerciales, restaurantes y centros nocturnos. Si decides hospedarte en el hotel Las Trojes, tendrás cerca la región vitivinícola del estado, un emblema tradición de Aguascalientes. Para conocer otra parte de la ciudad, no hay nada mejor que quedarse en el Hampton by Hilton Aguascalientes Downtown, situado a minutos del Teatro Aguascalientes. En este recinto se presentan distintos espectáculos culturales, como los conciertos de la Orquesta Sinfónica de Aguascalientes.

¿DÓNDE COMER? Llegaste a Aguascalientes y te instalaste en el hotel, pero ahora ha llegado el hambre. Si te hospedaste en el norte de la ciudad, puedes ir a Herbario. Este restaurante bar vanguardista trae los mejores sabores de la naturaleza a la mesa, mezclando la gastronomía de Latinoamérica, Oriente y de Medio Oriente con plantas, hierbas, frutos, flores y especias. Aprovecha también su mixología de autor. Si deseas un lugar céntrico para comer, Coyoacán Cafebrería es una gran opción si de impregnarse de la cultura cafetalera mexicana se trata. Con distintas variedades, tuestes y orígenes de café, se preparan bebidas de autor para resaltar cada perfil de café (el cual, además, es orgánico y nacional). También puedes completar tu comida con su deliciosa “cata-maridaje con café”.

vivir una experiencia relajada pero llena de sabor —desde los aperitivos hasta el postre—. Este restaurante promotor de la cultura hidrocálida también ofrece varios deliciosos postres en su carta. Antes de salir a dar una caminata por el centro histórico, recuerda probar su delicioso pan de barro.

PUEBLOS MÁGICOS Si ya terminaste de recorrer los sitios emblemáticos de la capital, puedes disfrutar, a pocos minutos de distancia, de los tres pueblos mágicos de la entidad (todos reconocidos por su riqueza cultural, gastronómica e histórica).

Coyoacán Cafebrería

Real de Asientos es el municipio más antiguo de la entidad. Algunos de sus edificios con mayor antigüedad datan de 1548 y se caracterizan principalmente por sus fachadas de cantera rosa.

Herbario

Hotel Hampton by Hilton Aguascalientes Downtown

Casa Ciento 28

Hotel Las Trojes

Si eres más de deambular por las calles, te recomendamos que conozcas los barrios tradicionales de Aguascalientes: el Barrio del Encino, Guadalupe, de la Salud, San Marcos y la Estación. No te olvides de visitar diferentes sitios emblemáticos como la Catedral de Aguascalientes, el Templo de San Antonio, el Teatro Morelos y el Palacio de Gobierno.

¿DÓNDE CENAR? Si seguiste el consejo de conocer los barrios emblemáticos de la ciudad, te recomendamos ir a Casa Ciento 28, un restaurante de cocina casual que te permitirá

A 45 minutos de la capital, se encuentra Calvillo, municipio que ha forjado una identidad basada en la producción y procesamiento de guayabas, así como en el oficio del deshilado. La rica técnica de esta artesanía se ha transmitido de generación en generación y constituye un legado representativo de Aguascalientes. Una excelente opción de hospedaje es el hotel La Gloria de Calvillo. Allí encontrarás variedad de actividades, excursiones y recorridos en este pueblo mágico. Deja que ellos te muestren los mejores lugares. Si lo que buscas es disfrutar del turismo de aventura, no te pierdas San José de Gracia, un pueblo mágico inmerso en la naturaleza, con una población que destaca por su amabilidad y calidez. En el corazón de la Presa Plutarco Elías Calles podrás conocer el Cristo Roto de la Isla, una de las cinco esculturas más grandes de México. No olvides visitar el parque de aventura Boca de Túnel, un destino ecoturístico donde podrás recorrer el circuito de trece puentes colgantes y dos tirolesas, explorar su legendario túnel de tres kilómetros, pasear en lancha o caballo, así como acampar a los pies de la presa de Potrerillo.

Hotel La Gloria de Calvillo

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LÍDER LIFE

Paola de la Torre /Líder Empresarial

CICLISMO: LA ACTIVIDAD QUE CONQUISTÓ EN LA PANDEMIA

a popularidad del uso de bicicletas a partir de la pandemia ha extendido, hasta hoy en día, actividades de carácter deportivo dentro de la entidad zacatecana con más incidencia, desde el ciclismo de montaña o de ruta, las “rodadas” en grandes o pequeños grupos pueden observarse en las calles y zonas montañosas de la capital. Esta actividad resulta sencilla y práctica para principiantes, ya que brinda ciertas facilidades que lo adaptan a las condiciones de cada persona, quien puede decidir la velocidad, la intensidad, la duración y las

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rutas que mejor le convengan. Asimismo se convierte en una nueva manera de descubrir la ciudad y sus alrededores, a la vez que te ejercitas y despejas la mente. Existen muchos caminos para llegar al bienestar, pero no podemos dejar de obviar el ejercicio corporal, para incentivar al bienestar físico y mental. El ciclismo cuenta con una serie de variantes que le permiten versatilidad a la hora de practicarlo. Se dividen en:

CICLISMO EN CARRETERA Se trata de la variante más popular ya que es también la más antigua y de la que surgen las demás prácticas ciclistas. Esta se realiza, como se indica, en carreteras con bicicletas ligeras y aerodinámicas que permiten alcanzar más velocidad y a la vez, recorrer mayores distancias. A nivel olímpico, son más nueve disciplinas de las cuatro modalidades que manejan el ciclismo. Con el paso de los años se han ido integrando a la justa deportiva más importante a nivel internacional.

CICLISMO EN PISTA Aunque se trate del menos conocido, esta variante se realiza en una pista especial, llamada velódromo, la cual se caracteriza por ser ovalada, de 250 metros. Las bicicletas que se requieren para este deporte son bicicletas de sprints, las cuales tienen los pedales más altos. Es esta modalidad es de la cual se desprenden la mayoría de las competencias olímpicas. Entre ellas están: velocidad individual, velocidad por equipos, kilómetro contrarreloj, persecución individual, puntuación y keirin.

CICLISMO DE MONTAÑA

BMX

Esta práctica, también conocida popularmente como Mountain Bike, es de las más recientes y representa cambios significativos frente a las anteriores. Principalmente, el terreno de recorrido es lo principal: se enfoca en todo tipo de terrenos, desde cerros, hasta cuales con escaleras, entre otras.

Su nombre deriva de la abreviación de Bicycle Motocross, ya que en sus inicios se trataba de una imitación de las competencias de motocross pero en bicicleta. En los JJ.OO de Tokio 2020, se integraron por primera vez como disciplina deportiva en la categoría de freestyle, anteriormente se había incluido la categoría de racing.

Se le ha considerado un deporte de riesgo. Las bicicletas suelen ser de aluminio, carbono o titanio, procurando ser lo más ligeras posibles. Además, cuentan con suspensión delantera, además de implementar un sistema de velocidades que permiten ajustarla al terreno que se recorre.

Las bicicletas para esta modalidad son muy diferentes de las anteriores: se trata de una bicicleta pequeñas, de 20 pulgadas con un manubrio no mayor a las 28.5 pulgadas. Se tata de un deporte extremo para el que es necesario contar con la indumentaria liviana necesaria, debido a las acrobacias que realizan.

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LÍDER LIFE

Paola Ruiz / Líder Empresarial

«DULCES»

TRADICIONES Y SUS CURIOSIDADES La gastronomía zacatecana comparte características con otras de la región, al final del día se trata de fusiones, ingredientes y procesos similares, pero con toques únicos. Después de una degustación de platillos únicos, sólo basta esperar el momento dulce; por lo que en esta ocasión volteamos la mirada hacia las especialidades de Zacatecas y profundizamos en los dulces tradicionales más emblemáticos. Si bien la lista es extensa, podemos condensar la esencia del estado en aquellas preparaciones que resaltan por la calidad de los ingredientes locales: melcocha, ate de membrillo y queso de tuna. Los colores del semidesierto son los mismos que pintan a estos dulces, de manera que el nombre del estado se mantiene vigente a cualquier parte que lleguen.

MELCOCHA

ATE DE FRUTAS

QUESO DE TUNA

Expertos en gastronomía identifican creaciones semejantes en diferentes partes de Latinoamérica. Su nombre significa «miel cocida» y tiene profundas raíces aragonesas; debido a que el proceso de elaboración fue popular en Nueva España por inserción peninsular. El ingrediente principal es la miel, ya sea de abeja, tuna o maguey, lo que representa una ventaja para Zacatecas.

Los más populares en los hogares zacatecanos son los de guayaba y membrillo, dos frutas altamente valoradas en la zona. Además de consumirse en tajadas o acompañados de queso, suelen incluirse en helados, tartaletas o ponerse sobre galletas.

El ingrediente estrella de esta preparación es la tuna cardona, un indispensable del campo zacatecano. Propios y extraños valoran el producto por su sabor y lo accesible que es, tanto por el precio, como por los lugares donde se comercializa.

El proceso de cocción se lleva a cabo a fuego medio, con agua y mantequilla. Se vierte la mezcla en tablas o bandejas antiadherentes, húmedas o engrasadas; cuanto tengan una temperatura tolerable, empieza el proceso de moldeado, donde se decide si añadir o no, esencias naturales. La coloración que obtienen se debe al estiramiento y amasado constante.

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La preparación es fácil, aun cuando está compuesta de una multitud de pasos. A grandes rasgos, se obtiene la pulpa de la fruta y se le añade de un 50% a un 80% de azúcar. Tras varios minutos de cocción, se reserva en varios refractarios y se deja enfriar hasta que cuaje.

Para elaborarlo se extrae la pulpa de las frutas, la cual se cocina a fuego lento hasta que se espesa. Al llegar a una temperatura maleable, se vierte en recipientes, donde se amasa y deja reposar, hasta que obtiene el color y consistencia deseados.

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