Revista Líder Empresarial No. 271 by Líder Empresarial

EDITORIAL

TE CONTAMOS CÓMO LO HIZO Toda gran empresa tiene su historia y detrás de ésta, hay un líder que se ha encargado de diseñar estrategias, establecer convenios y construir los cimientos del negocio que ahora forma parte de nuestro entorno. Por ello, durante más de 23 años, nos hemos dedicado a contar las experiencias más relevantes de los empresarios que han influido en la sociedad. En esta edición, presentamos en nuestras páginas centrales a Casa Madero, compañía que no sólo destaca por su longevidad, sino también por ser un referente de la industria vitivinícola mexicana. Esta historia empresarial de más de 400años nos llevó a adentrarnos en el sector del vino de Aguascalientes para conocer cómo va su desarrollo y cuáles son las iniciativas que se están llevando a cabo para incentivarlo. Esperamos que la información que está recibiendo en sus manos sea de su agrado y le sirva de inspiración.

Rafael López Rivera Director ejecutivo

LÍDER EMPRESARIAL

EN CORTO 06 > 16

DIRECTORIO

ESPACIOS 18

ESPACIOS DE TRASCENDENCIA Oscar Carrillo /MEXQ

COMUNIDADES Francisco J. López Espinoza Fundador fjlopez.es@promexe.com Rafael López Rivera Director ejecutivo rlopez@promexe.com Brenda Idiam Méndez Cassab Gerente administrativo brendacassab@promexe.com María Eugenia Redondo Rodríguez Directora editorial meredondo@promexe.com Yoliztli Ramos Cruz Redacción yramos@promexe.com Jimena Palacios Camarillo Redacción jpalacios@promexe.com Roy Edson Durán López Redacción rduran@promexe.com Osvaldo González Camacho Redacción ogonzalez@promexe.com Juan Gerardo Rodríguez Ruiz Redacción grodriguez@promexe.com Valeria Villalpando Díaz Corrección de estilo vvillalpando@promexe.com Eugenio Herrera Nuño Análisis eherrera@promexe.com Edgar Alejandro Pérez Martínez Video y fotografía eperez@promexe.com Leonardo Ortiz Castro Video y fotografía lortiz@promexe.com María Fernanda Martín Macías Diseño editorial fmartin@promexe.com

VENTAS Y PUBLICIDAD Marisa García Ruiz Gerente de ventas mgarcia@promexe.com Claudia Lyly Escobedo Robledo Coordinadora comercial lescobedo@promexe.com Rodrigo Juárez Gutiérrez Comercialización rjuarez@promexe.com Laura Alejandra Macías Gutiérrez Logística laura.macias@promexe.com

JAPÓN: DOS DÉCADAS DE VER NACER EL SOL EN TIERRAS HIDROCÁLIDAS

SCALEUPS 26 EL SHOCK DEL FUTURO Y LA LEY DE LA JALEA DE FRAMBUESA 28 LA UNIÓN HACE LA FUERZA

Tel./Fax: 52 (449) 962 9281 / 82 COLABORADORES Otto Granados Roldán Alejandro Martínez Flores Alejandro Basáñez Loyola Carlos de Luna Arce 02X

Derechos de Autor y Derechos Conexos. Año 2017, Número 271, agosto 2017. Líder Empresarial es una publicación mensual editada y publicada por Promotora Mexicana de Ediciones, S.A de C.V., José María Chávez No. 3408-A,Ciudad Industrial, C.P.20290, Aguascalientes, Ags. Informes y Ventas 01 (449) 962-92-81/84, www. líderempresarial.com. Editor Responsable: José Rafael López Rivera. Promotora Mexicana de Ediciones, S.A de C.V., José María Chávez No. 3408-A, Ciudad Industrial, C.P.20290, Aguascalientes, Ags. Reserva de Derechos al uso Exclusivo No. 04 - 2005091914225900 102; ISSN No. 1870-3216, ambos solicitados y otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor; Certificado de Licitud de Título No.13385; Certificado de Licitud de Contenido No. 10958, ambos solicitados y otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación; Edición No.269, tiraje 4300 ejemplares. Lo expresado en los artículos de la revista es responsabilidad de sus autores y no necesariamente es el punto de vista de la editorial. Es permitida la reproducción total o parcial del material aquí publicado, siempre que sea mencionada la fuente: Líder Empresarial, número de edición, mes y año.

32 GIG ECONOMY: UNA ECONOMÍA DE DESTREZAS

NEGOCIOS 36 CASA MADERO: EL LUGAR DONDE NACIÓ EL VINO DE AMÉRICA 42 EL ÉXITO SE PERSIGUE 44 EL PROYECTO DE GOBIERNO PARA IMPULSAR LA UVA Y EL QUESO ARTESANAL AGUASCALENTENSES 48 QUESOS GOURMET, ¿ÁREA DE OPORTUNIDAD EN EL ESTADO?

36 PORTADA

www.liderempresarial.com youtube /Revista Líder Empresarial facebook /Revista Líder Empresarial twitter @rlempresarial

NEGOCIOS 49 VINOS HIDROCÁLIDOS: ASÍ SE CONSOLIDA EL SECTOR

52 ACTORES DE LA INDUSTRIA VINÍCOLA EN AGUASCALIENTES

54 LA FÓRMULA ELEGANTE PARA HACER NEGOCIOS

60 EL VINO, ¿UNA INDUSTRIA EN FRANCO CRECIMIENTO?

CARÁCTER ACTUALIDAD 64 EL PRIMER SEMESTRE DE TERESA JIMÉNEZ:OBRAS Y FINANCIAMIENTOS

ESPECIAL: MUNICIPIOS DE AGUASCALIENTES 72

RINCÓN DE ROMOS, TESTIGO DEL OCASO DEL PADRE DE LA INSURGENCIA

TIME OUT 82

MUJERES QUE REIVINDICARON SUS DERECHOS A TRAVÉS DEL DEPORTE

CUATRO RUTAS PARA CONOCER LOS VINOS DE MÉXICO

SUITES DE LUJO PARA EMPRESARIOS

ASIENTOS, EL MUNICIPIO MÁS VIEJO DE AGUASCALIENTES

VIRIDIANA ÁLVAREZ

CUATRO RUTAS PARA CONOCER LOS VINOS DE MÉXICO

EN CORTO

Estudiantes de la UAA destacan en concurso del SAT

Apenas es la primera generación de la Licenciatura en Administración y Gestión Fiscal de Pymes, y ya está empezando a dar buenas noticias. Un equipo de seis estudiantes de la Universidad Autónoma de Aguascalientes obtuvo el tercer lugar global en el Maratón del Conocimiento del SAT 2017. El grupo realizó un gran esfuerzo en el certamen, en el cual logró destacar como primer lugar en la fase final. Esto prueba la competitividad y calidad del programa académico. En el concurso, se solicitó la resolución de casos prácticos y dar respuesta a preguntas sobre personas físicas y morales, firma electrónica, proceso y requerimientos, instancias de competencia para trámites presenciales o vía Internet, pagos en especie, régimen de incorporación fiscal, facultades del SAT, particularidades para extranjeros, exportaciones e importaciones, arrendamiento, así como historia del SAT. Un buen arranque para una carrera con mucho futuro.

Un banco mexicano con visión global A partir del próximo año, Banco Monex (con sucursal en Aguascalientes) se convertirá en el primer banco mexicano y latinoamericano en ser socio de CLS Group Holdings, que es el mayor sistema de liquidación de divisas a nivel mundial desde hace 15 años. CLS tiene sede en Suiza y realiza transacciones en 18 divisas, entre las cuales está el peso mexicano, muy apreciado en mercados internacionales. El grupo fue creado como cámara de compensación internacional para dar mayor liquidez a las operaciones cambiarias. Tiene como socios a los principales bancos centrales y privados del mundo. Para Monex, esta sociedad implicó una inversión de 2 millones de libras esterlinas.

Innovar fuera de la lata En algunas sucursales de Walmart y Superama de la Ciudad de México, se han instalado máquinas recicladoras de latas que dan múltiples beneficios a sus usuarios, aunque el objetivo final de esta campaña es el de construir calefactores para comunidades de bajos recursos. Este proyecto es realizado por Grupo Herdez y la empresa Innovation Box Group, el cual desarrolló una máquina recicladora que funciona con un software mexicano. Se reciben latas de cualquier marca, limpias y con etiqueta. Los usuarios recibirán puntos que podrán canjear por tiempo aire, boletos de cine y en Spotify. Una idea sustentable y original.

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EN CORTO

Desarrollar talento hidrocálido en China Actualmente, una de las naciones con mayor pujanza en el desarrollo de la ciencia y tecnología es China, que tiene mucho interés de invertir en México y que puede ser una alternativa para que nuestro país disminuya su dependencia del mercado estadounidense. Aguascalientes se ha dado cuenta de ello y ha firmado acuerdos de colaboración con la Red Global de Mexicanos Región Asia-Oceanía, con el fin de que estudiantes, académicos e investigadores locales viajen de intercambio a China y desarrollen su talento, por medio de becas para el estudio de posgrados. La idea es que, tras terminar sus estadías, regresen al estado para fortalecer los sectores productivos y académicos con los conocimientos adquiridos.

Sensata crece en Aguascalientes Recientemente, Sensata Technologies anunció la construcción de un nuevo edificio de más de 4,000 metros cuadrados. El proyecto fue licitado y ganado por una constructora local. Constará de dos etapas por medio de las cuales se desarrollarán oficinas administrativas y un área de ingeniería. La edificación tendrá un costo de 5 millones de dólares y generará 900 empleos. De este modo, la empresa ratifica su confianza en Aguascalientes y fortalece su compromiso con los hidrocálidos. La actividad principal de Sensata es la fabricación de sensores y controles automotrices para aire acondicionado y protección eléctrica, switches de control para la industria aeronáutica. Sus principales clientes son General Motors, Caterpillar, Emerson, Nissan, Ford, Continental Automotive, Land Rover y Airbus.

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Redacción / Líder Empresarial

INNOVACIÓN Y

CIENCIA AL SERVICIO DE LA HUMANIDAD

n el mundo, la industria alimentaria es el cuarto sector más rentable después del financiero, el de tecnologías de la información y el farmacéutico. Con el paso del tiempo y dada su importancia, los retos de este ramo económico han crecido. En la actualidad, los problemas de salud generados por la mala alimentación son cada vez mayores; tan sólo en México, el 72.5 por ciento de la población adulta padece obesidad y sobrepeso, y el 25.5 por ciento tiene hipertensión arterial. Es por ello que las empresas productoras de alimentos se ven obligadas a brindar mejores opciones a través de la innovación, para así ofrecer productos frescos, inocuos, naturales, perdurables y saludables.

Además, ante las nuevas tendencias de consumo (en las cuales la mayor demanda es la de productos rápidos y prácticos), ya no es suficiente conocer las necesidades de los consumidores, sino que es vital superar siempre sus expectativas y enamorar con ello sus sentidos. Ante este panorama, la Universidad Panamericana, a través de la Escuela de Dirección de Negocios Gastronómicos, creó la Maestría en Desarrollo e Innovación Alimentaria. A partir del 29 de septiembre, quedará abierto este nuevo programa educativo de la UP, que está pensado para egresados de carreras como Bioquímica, Química de Alimentos, Gastronomía, Agroindustrias, Dirección de Negocios Gastronómicos, Ingeniería Industrial, Alimentos, Administración y Dirección, así como Administración y Negocios.

Dividido en tres áreas (ciencia y tecnología, negocios y desarrollo, e innovación), el posgrado comprende 17 módulos que brindarán a los alumnos las herramientas necesarias para realizar el diseño, desarrollo, escalamiento, evaluación y lanzamiento de productos al mercado. También les permitirá configurar proyectos que impacten en la industria alimentaria y que estén centrados tanto en la innovación como en los requerimientos del mercado actual, las tendencias globales y organizacionales.

AGOSTO 2017

EN CORTO

Exedy-Dynax

pone su confianza en Aguascalientes Una empresa más que consolida su crecimiento en el estado. Con la presencia de sus máximos dirigentes, el cónsul de Japón en Aguascalientes y autoridades estatales; el secretario de Desarrollo Económico, Alberto Aldape Barrios, encabezó la develación de la placa y el corte de listón de la ampliación de Exedy-Dinax México. Con esta expansión, la planta se convertirá en la tercera más importante para el grupo, sólo por detrás de la matriz en Japón y de la planta en China. Exedy-Dynax es una compañía con más de 60 años de experiencia. Se ha expandido a 25 países y cuenta con más de 18,000 empleados que se dedican a la fabricación de embragues y otras partes para la industria automotriz.

Infiniti y Mercedes Benz en sus marcas Tras realizar una inversión conjunta de mil millones de euros y con todas las pruebas aprobadas, la planta de la alianza Renault-Nissan y Daimler tendrá su capacidad total instalada a partir del próximo año y empezará a ensamblar un modelo de Mercedes-Benz. Este proyecto no es la primera colaboración entre las firmas automotrices, aunque sí es el esfuerzo más grande para lograr economías de escala que disminuyan los costos de los autos de lujo, lo cual tiene que ver con los bajos volúmenes de producción. Un elemento a considerar para el avance de los planes de la nueva planta es el Tratado de Libre Comercio de América del Norte, ya que los vehículos de lujo requieren acceso al mercado estadounidense para ser rentables.

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EN CORTO

Nissan, una empresa comprometida con el medio ambiente

En la planta de Aguascalientes A1, Nissan ya utiliza entre el 60 y 65 por ciento de energía de fuentes renovables, lo cual espera mantener en un mediano plazo y complementar con energía solar. “Actualmente, tenemos una mezcla de proveedores que nos suministran energía. Este recurso proviene de fuentes renovables: de la eólica, que es el mayor porcentaje, y del biogás, del relleno sanitario de Aguascalientes”, indicó Marco Ribera, gerente corporativo de Medio Ambiente y Energía de Nissan Mexicana. “Ensamblamos 65 autos por hora y el 65 por ciento de éstos son suministrados por fuentes renovables”, agregó.

Ribera señaló que analizan la posibilidad de extender el uso de energía limpia a la planta A2 de Aguascalientes y a la de Morelos en dos o tres años más. También, indicó que los vehículos de Nissan ya incorporan materiales más livianos y que pueden reciclarse con mayor facilidad. Durante el Forbes Gatherings Green Finance, el cual se celebró el pasado 25 de mayo, Sofía Alarcón, directora de Carbon Trust México, compartió que la adopción de un sistema de gestión de energía y reducción de carbono permite a las empresas ahorrar un 15 por ciento de los costos energéticos.

Fuente / Forbes

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Redacción / Líder Empresarial

LA PRIMERA UNIVERSIDAD PÚBLICA BILINGÜE DEL PAÍS CUMPLE 5 AÑOS En un mundo cada vez más globalizado y desafiante, es necesario que los profesionistas estén preparados para sortear los retos que se les presenten en el ámbito laboral y social. Bajo esta premisa, la Secretaría de Educación Pública y la Coordinación General de Universidades Tecnológicas y Politécnicas impulsaron un nuevo modelo educativo llamado BIS (Bilingüe, Internacional y Sustentable), originando el nacimiento en Aguascalientes de la primera institución pública bilingüe en todo México: la Universidad Tecnológica El Retoño (UTR). Fundada en agosto de 2012 y ubicada en el municipio de El Llano, la UTR atiende la encomienda de las universidades tecnológicas y politécnicas: preparar profesionistas competentes, con experiencias educativas y laborales en otros países, y con un óptimo manejo del inglés. Tiene una oferta de ocho carreras en Técnico Superior Universitario (TSU) y

tres ingenierías. Sus planes de estudio comprenden siete cuatrimestres para TSU y cinco más para obtener el titulo de ingeniero. Los primeros cuatro meses están dirigidos sólo al aprendizaje del inglés, para que en los subsecuentes, los alumnos puedan abordar todas sus materias en dicha lengua. Bajo este modelo, ya se titularon tres generaciones de TSU y una de ingeniería. Un aspecto cada vez más valorado en las instituciones de educación superior es la oportunidad que brindan a sus estudiantes y docentes de participar en programas de movilidad. Desde 2012, la UTR ha impulsado 400 experiencias de este tipo, hacia países como Estados Unidos, Japón, Hungría, Francia, Alemania, entre otros. La inserción de egresados en el mundo laboral es otra variable importante al momento de evaluar una universidad; en esto, la UTR alcanza un inmejorable posicionamiento al lograr que 98 por ciento de sus egresados se hayan

colocado en el sector productivo. Este resultado se ha visto favorecido por las estadías que emprenden los alumnos en distintas empresas durante su último cuatrimestre, lo cual se traduce en una mayor facilidad para hallar empleo y en oportunidades para desarrollar proyectos en el extranjero. En el lado social, promueve el programa “Next Generation”, un proyecto para que niños, jóvenes y adultos de las comunidades aledañas aprendan inglés en clases impartidas cada sábado por los estudiantes universitarios. En cuanto al ámbito deportivo, no es algo que pase a segundo plano en la UTR: sus selecciones de taekwondo y fútbol han ganado campeonatos nacionales, en los que participan las 116 universidades tecnológicas de México. A cinco años de su creación, el compromiso de la primera institución bilingüe del país para formar a los ciudadanos y profesionistas que la sociedad mexicana necesita, sigue vigente y fortaleciéndose.

AGOSTO 2017

EN CORTO

Eugenio Herrera /Líder Empresarial

A PESAR DEL COSTO,LA MAYORÍA

DE LOS HOGARES MEXICANOS ADQUIERE ARTÍCULOS PREMIUM L

os productos premium son de carácter exclusivo. Sólo están disponibles en algunas tiendas y por su alto precio, son casi inalcanzables para la mayoría de los segmentos económicos. Por definición, calidad o atributos están por encima del resto de las categorías. Lo típico es relacionarlos con los sectores automotriz y del vestido; pero también están presentes en otras industrias, como la farmacéutica, la alimentaria, entre otras. No son comprados todos los días. Se adquieren sólo en contadas ocasiones y con motivo de darse un gusto caro, o bien, para sentir pertenencia a un nivel socioeconómico al cual no se corresponde. El estudio “Nielsen Consumer Facts: Productos Premium” revela importantes hallazgos relacionados con el consumo de artículos de gama alta, los cuales representan el 7.8% de las ventas valor en México.

mayor al de un ítem promedio; por ello, son más adquiridas por los estratos sociales con alto poder adquisitivo, como es el caso de los niveles A y B comprendidos por la Asociación Mexicana de Agencias de Investigación de Mercado. A pesar de esto, otros segmentos también los compran: el 40% del consumo de productos premium lo realizan amas de casa pertenecientes a un nivel socioeconómico bajo. El porcentaje de hogares que los adquieren es elevado en todos los estratos: 98% de nivel alto, 95% de nivel medio y 92% de nivel bajo. “En el último año, todos los hogares en México han consumido por lo menos un artículo premium”. En Aguascalientes la situación es similar. El estado se posiciona como uno de los cinco donde más presencia tienen estos productos.

Según los datos, comprar marcas premium es un hábito en hogares de nivel socioeconómico alto. Su precio es tres veces

¿CUÁLES SON LOS ESTADOS MÁS PREMIUM? Valle de México

169

San Luis Potosí

141

Nuevo León

141

Nayarit Aguascalientes

140 132

Baja California Norte

131

Coahuila Baja California Sur

123

Chihuahua

119 115

Tamaulipas

114 111

Sinaloa 02 14

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1201

160

180

De acuerdo con la investigación, el mercado premium representa grandes oportunidades de crecimiento. Para lograr una mayor penetración en él, la innovación es un factor clave, ya que representa el 50% del crecimiento de este canal.

80% DE LAS CATEGORÍAS DEL SEGMENTO PREMIUM IMPULSAN EL CRECIMIENTO

CRECIMIENTO SEGMENTO PREMIUM Y CATEGORÍA

Cada tres meses, el reporte Quarter by Numbers de Nielsen brinda un panorama general de la región: escanea siete mercados en Latinoamérica (Brasil, Chile, México, Colombia, Perú, Argentina y Costa Rica), informa sobre las últimas percepciones del consumidor y reporta el panorama de la industria de bienes de consumo masivo.

AGOSTO 2017

EN CORTO

Llega al Museo Descubre la exposición: “CIENCIA Y SUPERHÉROES”

Desde el 22 de julio y hasta el mes de octubre, estará en el Museo Descubre la exposición “Ciencia y Superhéroes”, que ayudará al público a comprender procesos físicos, químicos y tecnológicos. La exposición contará con 16 módulos de los cuales 11 están dedicados a famosos personajes de acción y sus superpoderes. Algunos de ellos son Hulk y su fuerza, Flash y la velocidad de la luz, Superman y la visión de rayos X. “Esta exposición es un gran atractivo para las familias por el contenido que brinda. […] Tendremos una forma muy dinámica de explicarle a la población los conceptos de la ciencia y qué hay detrás de los superhéroes. A la par, mencionaremos a algunos científicos mexicanos y estatales, y sus proyectos”, explicó la jefa del departamento museístico, Lluvia Cervantes Vega. De acuerdo a uno de los creadores de la exposición, Ángel Estrada, ésta concluirá con la presentación de dos investigaciones y creaciones hechas por hidrocálidos.

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“Tendremos un módulo para la doctora Sandra Martínez, que es la líder del equipo de desarrollo de la vacuna de la amibiasis, y también para el diseñador Arón Ortiz, que actualmente trabaja en el desarrollo de prótesis con impresión 3D”, apuntó Ángel. Al ser cuestionado por los futuros proyectos que pudieran llegar al Museo Descubre, el director general del IDSCEA, Jorge Llamas Esparza, dijo que se planea abrir las puertas a los proyectos locales y que “se hará lo más con lo menos”, pues el presupuesto otorgado al centro no es muy alto. Además de la exposición, se ofrecerá al público la oportunidad de participar en el concurso “Dibuja a tu superhéroe”, el cual se llevará a cabo en el mes de agosto. También se realizará una muestra de cine en septiembre y finalmente, en octubre, un evento de cost players. La entrada tendrá un costo de 26 pesos para adultos y 21 pesos para niños.

ESPACIOS

Redacción / Líder Empresarial Fotografía / Leonardo Ortiz

ESPACIOS DE

TRASCENDENCIA Esta oficina es ocupada por Oscar Carrillo, cofundador y director general de MEXQ, empresa hidrocálida que con 14 sucursales y 1,500 colaboradores es líder nacional en servicios de aseguramiento de calidad de la industria automotriz. Sus objetivos están basados en cuatro estrategias: 1. Evolucionar el modelo comercial con base en la experiencia con el cliente 2. Optimización del modelo de administración del servicio 3. Capturar y generar nuevas oportunidades de mercado 4. Desarrollo de la capacidad organizacional Oscar Carrillo puede recibir en este lugar a los directores, subdirectores, gerentes y jefes de área de la empresa, los responsables de que se obtengan excelentes resultados. Aquí también se reúne con clientes clave, socios, empresarios con trayectoria y emprendedores. La oficina es un reflejo del estilo transparente de Oscar, quien trabaja a puerta abierta. Vive y transmite a sus colaboradores un equilibrio físico, emocional y espiritual al favorecer la generación de un ambiente laboral en donde lo más importante es la opinión de todos y el mantenerse enfocado en los resultados. Su método de trabajo sigue la cultura automotriz japonesa.

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AGOSTO 2017

COMUNIDADES

Roy Durán /Líder Empresarial

JAPÓN: DOS DÉCADAS DE VER NACER EL SOL EN TIERRAS HIDROCÁLIDAS

a relación entre estos dos países es como una de esas amistades de la infancia que duran para siempre. Los primeros contactos de México con Japón datan de finales del siglo XVI; no obstante, fue hasta un siglo después cuando inició un trato diplomático que permanece hasta estos días. Concretamente fue el 30 de septiembre de 1609 cuando la entonces Nueva España conoció a Japón. Durante un viaje de retorno de Filipinas, el Galeón San Francisco encalló en las costas de Iwawada (hoy, Onjuku) debido a una fuerte tormenta. Ante el peligro, los residentes de esa localidad brindaron ayuda a la tripulación salvando a 317 de los 376 marineros que viajaban en la nave. Después del trágico suceso, el gobernante japonés de la época, el sogún Tokugawa Ieyasu, puso a disposición de los novohispanos una nueva embarcación (el San Buenaventura) en la cual lograron retornar a su tierra. El inesperado encuentro propició la creación de un tratado en el que se establecieron los marcos de una relación económica y política conveniente para ambas partes; sin embargo, la desaprobación de la corona española no permitió su consolidación. Luego de varios conflictos de origen religioso, Tokugawa optó por poner fin a los contactos con todas las potencias europeas (excepto con Holanda), distanciándose así de la Nueva España

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por casi dos siglos. La comunicación se retomó hasta el siglo XIX, después de la Independencia de México y de grandes cambios en la estructura política y social de Japón propiciados por la Restauración Meiji.

Comercio, el lazo fraternal más fuerte Tiempo después, se acrecentó el intercambio social, cultural, comercial y migratorio entre ambos países, gracias a pactos como el Tratado de Amistad, Comercio y Navegación (1888), y el Acuerdo entre Japón y los Estados Unidos Mexicanos para el Fortalecimiento de la Asociación Económica (2005). Este último es considerado un parteaguas para el fortalecimiento económico de las dos naciones. Desde su instauración, la compraventa entre México y Japón mostró un dramático aumento. Según cifras oficiales, en 2016 el comercio entre estos países ascendió a poco más de 21 millones de dólares. Entre lo más comercializado están productos agrícolas, bebidas alcohólicas y partes de automóviles. Pero es en el sector automotriz mexicano, donde Japón ha encontrado a uno de sus mejores aliados comerciales. De acuerdo con la Secretaría de Economía, del 2000 al 2014 se generó un total de 7,866 millones de dólares en inversiones por parte de empresas

japonesas, principalmente de este ramo. Las más importantes fueron Mazda en Salamanca, Honda en Celaya y, por supuesto, Nissan en Aguascalientes.

una inversión de 3.5 millones de dólares para su planta en San Luis Potosí.

Las 10 empresas japonesas más poderosas en México

Con una inversión de 108.4 millones de dólares, la empresa abrió su planta en Silao, Guanajuato, donde produce unidades de enfriamiento, calefacción y ventilación; condensadores; radiadores; sistemas de limpiaparabrisas y alternadores.

Nissan Este año se prevé que arranque en Aguascalientes su nueva planta de ensamblaje COMPAS, en la que Daimler y la alianza Renault-Nissan invierten 1,400 millones de dólares.

Toyota En noviembre de 2016, Toyota colocó la primera piedra de su planta en Apaseo el Grande, Guanajuato, donde invertirá cerca de 1,000 millones de dólares. En el complejo, se producirá el modelo compacto Corolla a partir del 2019.

Mazda La firma produce en su planta de Salamanca, Guanajuato, los modelos Mazda3 y Mazda2, ambos con tecnología SKYACTIV, para los mercados de Norteamérica, Sudamérica y Europa. La compañía invirtió 770 millones de dólares en el proyecto.

Honda Invirtió 800 millones de dólares en su planta de ensamblaje en Celaya, Guanajuato, donde produce aproximadamente 200,000 unidades anuales del subcompacto Honda Fit. Posteriormente, inauguró una planta de transmisiones en la que invirtió más de 470 millones de dólares, con una capacidad de producción anual de 350,000 unidades.

Denso

Jatco Cuenta con dos plantas en Aguascalientes, una que abrió en 2005 y la otra, en 2014. En ellas trabajan 4,000 personas. La firma produce transmisiones de variación continua (CVT).

Mitsubishi En 2015, Mitsubishi Corporation estableció su planta en San José Iturbide, Guanajuato, para producir compuestos de plásticos para la industria automotriz. El proyecto, que significó un total de 10 millones de dólares, se llevó a cabo de forma conjunta con Dainichiseika Color & Chemicals.

Mitsui Mitsui Kinzoku ACT Mexicana inició operaciones en 2014 en Silao. Con una inversión de 21.3 millones de dólares, se dedica a la manufactura de sistemas de chapas y bisagras automotrices.

Sumitomo En febrero pasado, se inauguró la planta de Sumitomo Sintered Components en Aguascalientes, que significó una inversión de 464 millones de pesos.

Yazaki Tiene presencia en San Luis Potosí y Aguascalientes, a través de su subsidiaria Arnecom, dedicada a la manufactura y venta de arneses, componentes e instrumentos automotrices. En 2015, dio a conocer

AGOSTO 2017

COMUNIDADES

Datos de una comunidad que llegó en coche* Aguascalientes siempre se ha destacado por ser una ciudad con un hambre insaciable de crecimiento industrial, lo constata el desarrollo del ferrocarril a fines del siglo XIX y el impulso al sector manufacturero en la industria automotriz en fechas más recientes. Es debido a esto que la llegada de la comunidad japonesa al estado no fue ninguna sorpresa. En 2007, la Delegación Federal del Instituto Nacional de Migración contabilizó 488 japoneses en Aguascalientes, una cifra que durante los siguientes diez años tuvo un crecimiento promedio anual de 65 efectivos. Actualmente, la comunidad nipona en la entidad asciende a 1,143 personas.

• 3 de cada 4 japoneses se encuentran en el Diamante de México, el cual abarca el 17 por ciento del territorio nacional.

• 7 de cada 10 empresas niponas en el país se encuentran en dicha zona.

• Aguascalientes es el tercer estado con más japoneses, sólo por debajo de la Ciudad de México y Guanajuato.

• En Aguascalientes, la comunidad japonesa representa el 43 por ciento del total de extranjeros residentes.

• La entidad cuenta con 119 compañías niponas.

• De 1999 a 2016, Guanajuato concentró la mayor inversión extranjera directa de Japón a nivel nacional: 2,677.2 millones de dólares. • En segundo lugar, se encuentra Aguascalientes con 2,449.5 millones de dólares; le siguen la Ciudad de México (1,155.7 millones de dólares) y Nuevo León (993.5 millones de dólares). *Cifras de la Secretaría de Economía

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COMUNIDADES

La seguridad y sustentabilidad serán los principales retos de la ciudad, según los japoneses Con 20 años de residencia en el estado y habiendo venido de un país con un desarrollo económico consolidado, seguro que los japoneses tienen mucho que decir sobre Aguascalientes. Este fue el cuestionamiento que se hizo Rebeca Padilla de la Torre, profesora investigadora de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, quien durante 2009 inició una investigación sobre la estancia de los nipones en la ciudad.

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En el trabajo académico titulado “El corazón japonés”, Rebeca expone la visión a futuro de una decena de japoneses. Estos son los puntos más sobresalientes: • Imaginan la ciudad en términos negativos. Ven con preocupación la viabilidad de su permanencia, dada la creciente inseguridad que para ellos siempre ha estado presente en México; aunque en Aguascalientes se apreciaba un poco menos. • Sobre los retos que le esperan a esta urbe en crecimiento, los nipones dijeron que los principales serán encontrar el equilibrio entre la tradición y la modernidad, cuidar la ecología, la sustentabilidad y el agua.

• Consideran que “los locales no valoran suficientemente el espacio con que cuentan y el clima benigno, características que se traducen en riqueza”. Para ellos, “los mexicanos desperdician muchas de sus bendiciones y en aras de la modernidad quizá se queden en medio del camino, sin alcanzarla; pero sacrificando sus recursos naturales en el intento”. • Como habitantes extranjeros, no se reconocen como corresponsables de estos retos. Sus empresas han apoyado en algunas tareas como la reforestación; pero se deslindan de otros problemas urbanos.

EL SHOCK DEL FUTURO Y LA LEY DE LA JALEA DE FRAMBUESA LA UNIÓN HACE LA FUERZA

GIG ECONOMY: UNA ECONOMÍA DE DESTREZAS

SCALEUPS

EL SHOCK DEL FUTURO Y LA LEY DE LA JALEA DE FRAMBUESA Antonio Martín del Campo Chairman 02X y Venture Studio

ue en un congreso donde tuve el gusto de conocer a Alvin Toffler, uno de los futuristas y escritores más afamados del siglo XX, conocido por sus discusiones acerca de la revolución digital y la singularidad tecnológica. Además de dejar obras altamente recomendables (Shock del futuro, La tercera ola y El cambio de poder), vaticinó

muchas de las situaciones que hoy poco a poco se están convirtiendo en realidad cotidiana. Su frase más celebre dice: “Los analfabetos del siglo XXI no serán aquellos que no sepan leer ni escribir, sino aquellos que no sepan aprender, desaprender y reaprender”.

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Esta frase parece que ya está en el inconsciente de los altos mandos de todas las empresas, al menos en Estados Unidos, donde el último estudio de la prestigiosa consultora PwC, titulado “2017 PwC Global CEO Survey US”, señaló que las habilidades más importantes que las organizaciones buscan en un colaborador y que no podrán ser sustituidas por la tecnología son: la capacidad para resolver problemas, el liderazgo, la adaptabilidad, la creatividad y la innovación. El estudio también indica que en varias partes del mundo se ha detectado un desencanto por la globalización y un aumento del sentimiento nacionalista. Los directores generales contestaron que, a pesar de la creencia popular, la globalización no está ayudando a establecer una mayor conectividad entre países, ni tampoco está contribuyendo a la realización de movimientos acelerados de capital, bienes y personas. Además, no está cumpliendo con su cometido original: cerrar la brecha de la desigualdad económica. Estos datos no hacen más que reafirmar lo que Toffler previó: “El shock del futuro como concepto es un estado psicológico concreto que afecta tanto a individuos como a sociedades enteras. La definición más corta en la percepción personal es de demasiado cambio en un periodo demasiado corto.

El grado tan acelerado de cambios tecnológicos, sociales y, por ende, en las empresas, deja a muchas personas desconectadas y sufriendo de desorientación y estrés”.

económica, lo cual ha contribuido a la erosión de las relaciones interpersonales y ha creado una gran paradoja: entre más conectados estamos, más aislados nos sentimos.

Esto lleva directamente al relativismo, porque ya no se sabe en qué o en quién creer, y son las creencias el factor más decisivo en el establecimiento de una cultura, ya sea la de una sociedad o la de una organización.

En esta lógica, encaja perfectamente la ley de la jalea de frambuesa: “Entre más esparzas la jalea en el pan, más delgada quedará ésta”. Algo que ya está pasando con la cultura, y no solo en los niveles más generales, sino también en las células más elementales de la sociedad, como son la familia y la empresa. Es justamente en esta última en la cual, desde la dirección, se debe tener un cuidado muy especial en la preser-

Este cambio en los valores ha causado el surgimiento de muchos problemas. A las causas antes mencionadas, también habría que agregar la expansión de una cultura global y la falta de estabilidad

vación y el fomento de la cultura organizacional. Hoy, el mundo empresarial está lleno de ruido, falsos profetas y sentimientos encontrados que apuestan por el cambio por el cambio, por la innovación como fin, no como medio. Si no transformamos esto, provocaremos que las organizaciones sufran los efectos del shock del futuro y de la ley de la jalea de frambuesa.

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LA UNIÓN HACE LA FUERZA María José Valdez Martínez Cofundadora 02X y Venture Studio México

n la actualidad, el tema del desarrollo profesional femenino continúa siendo complicado. Aunque las oportunidades se han abierto, aún existe un juicio negativo sobre las trabajadoras por parte de las empresas. Entrevista de trabajo a un hombre: ¿Cuál es tu experiencia? ¿Qué estudiaste? ¿Cuál es tu visión a largo plazo? ¿Expectativas de sueldo? Entrevista de trabajo a una mujer: ¿Cuál es tu experiencia? ¿Estás casada? ¿Tienes hijos? ¿Cuánto tiempo planeas trabajar? Tu sueldo sería… Estereotipos, falta de flexibilidad para lograr un balance entre vida

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personal y profesional, machismo, carencia de apoyo, falta de visión en cuanto a las capacidades femeninas en los negocios, costumbre de ver el ámbito empresarial como un mundo dominado por hombres, son algunas de las limitantes de crecimiento para las mujeres en el campo laboral. No me gustaría culpar únicamente de esto a las empresas, ya que nosotras mismas (cada vez menos, por supuesto) aún tenemos la idea de que nuestro sitio está en la casa. La falta de apoyo es la razón principal por la que muchas trabajadoras se retiran al convertirse en madres. De hecho,

muchos creen que las mujeres no buscamos una ocupación profesional estable y de tiempo completo, lo cual es totalmente erróneo. Un sondeo realizado por la revista Forbes en cuanto al tipo de empleo que busca el género femenino registró lo siguiente: 84 por ciento de las encuestadas dijo que busca un trabajo de tiempo completo; 14 por ciento, de medio tiempo; y 2 por ciento, por proyecto o como freelance. Muchas organizaciones podrían sorprenderse del desempeño laboral femenino, si contaran con una propuesta de plan de carrera que brinde estabilidad y flexibilidad, lo cual genera confianza, lealtad, responsabilidad

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y un gran sentido de pertenencia hacia la compañía. Por supuesto, es importante que nunca falten las métricas de desempeño con responsabilidades y metas específicas para equilibrar los beneficios otorgados con los resultados esperados. Es una realidad que las mujeres consideran el hogar y la familia como parte de su vida; pero esto no debe estar peleado con las ganas de crecer en el ámbito profesional. Cada vez suele ser más común el término two income family, es decir, hombre y mujer aportan al presupuesto del hogar, haciendo posible que haya una mejor calidad de vida y provocando un círculo virtuoso en la economía del país, ya que aumentan el consumo familiar y buscan mejorar la formación educativa de sus hijos. Un estudio de Mercer muestra que en 2014 sólo 12 por ciento de los ejecutivos en organizaciones de América Latina eran mujeres; sin embargo, las investigaciones sugieren que el futuro es promisorio y que este porcentaje ascenderá a un 39 por ciento en 2019, y sobrepasará el 50 por ciento en 2024. Actualmente, a nivel global, Estados Unidos y Canadá (que se encuentran en la lista de los países más fuertes y estables económicamente hablando) son líderes en participación femenina en cuanto a roles de gerencia media y alta. Además de hablar de equidad de género, me gustaría mencionar las cinco cualidades de las mujeres que fortalecen a las empresas, según la firma consultora de reclutamiento especializado PageGroup: capacidad de organización, multitasking, empatía, atención al detalle y les es más sencillo pedir ayuda. Esto no es un tema de mujeres, es un tema de diversidad en los negocios, de desarrollar una mezcla de talentos y habilidades que incremente la productividad y rentabilidad. El mensaje para las mujeres es que cuando uno está apasionado con lo que hace, no hay discriminación de género que te pueda limitar.

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Redacción/ Lider Empresarial

UN COMEDOR A LA ALTURA DEL CRECIMIENTO INDUSTRIAL DE AGUASCALIENTES

casi cinco años de haber encendido la estufa por primera vez, Servicios de Alimentación Terapéuticos se reafirma como una de las mejores opciones culinarias para las compañías de Aguascalientes al recibir el Distintivo H, un certificado que garantiza las mejores prácticas en el manejo de alimentos. Este es uno más de los diversos reconocimientos que la empresa ha obtenido. En anteriores ocasiones, ya han sido aprobadas la atención y el servicio de sus unidades: Centenario Hospital Miguel Hidalgo, Hospital General Tercer Milenio, Hospital de la Mujer y Hospital de Psiquiatría Dr. Gustavo León Mojica García.

El distintivo Como una medida para regular los estándares de higiene respecto a la seguridad alimentaria, se creó la norma NMX-F05 NORMEX 2004, de la cual se deriva el Programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos conocido como Distintivo H. A través de él, la federación certifica a establecimientos fijos de alimentos y bebidas. El programa contempla el cumplimiento de un porcentaje mayor a 90 en cuanto a grado de satisfacción de los siguientes puntos:

• Recepción de alimentos • Almacenamiento • Manejo de sustancias químicas • Refrigeración y congelación • Área de cocina • Preparación de alimentos • Área de servicio • Agua y hielo • Servicios sanitarios para empleados • Manejo de basura • Control de plagas • Personal Contacto: satsa_ags@hotmail.com 449 913 08 99

Este negocio nació en 2013 con el objetivo de proporcionar servicios de alimentación que sigan estrictas dietas saludables y cumplan con los más altos estándares de calidad, higiene, frescura. Su crecimiento y distinción dentro del sector han sido fruto de su compromiso con la capacitación y la mejora continua de su personal. Servicios de Alimentación Terapéuticos está comprometida con la promoción del consumo local, por eso ha hecho de la cocina tradicional mexicana su fuerte.

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GIG ECONOMY: UNA ECONOMÍA DE DESTREZAS

Originalmente publicado por Editorial Hotbook

Lyana Kahn Su fascinación por los negocios, especialmente por el emprendimiento, la llevó a estudiar un MBA en Babson College y a fundar su compañía LuckyLy. Lyana es una persona con un profundo conocimiento de lo que sucede en el mundo de los negocios, así como futuras tendencias. Es una gran amante de los idiomas y viajera de corazón.

onforme transcurren los años, las expectativas de las personas en torno al mundo laboral se transforman. El tiempo promedio que se pasa en un mismo trabajo ha disminuido considerablemente. En Estados Unidos se demostró que, en promedio, las mujeres tienen 10.4 empleos durante sus vidas, mientras que los hombres, 11.7. Estos números suenan exagerados considerando que hace algunas décadas, la mayoría de la gente se quedaba con el mismo trabajo toda su vida. También, cada vez se vuelve más común escuchar que alguien no tiene un empleo formal o de tiempo completo. Probablemente, muchos se pregunten a qué se dedican o de dónde vienen los ingresos de estos individuos. Ellos empiezan a formar sus carreras alrededor de trabajos con duración predeterminada o temporal, los cuales se conocen como gigs en inglés.

posiciones temporales son un común denominador y donde las organizaciones contratan trabajadores independientes para proyectos específicos o de corto plazo. Esta tendencia no es nada nueva; de hecho, los individuos con una baja preparación académica no la desconocen, ya que han tenido la necesidad de desempeñar varios empleos temporales, de medio tiempo o como contratistas. La novedad y lo distinto es que este tipo de economía ya ha impactado a una demografía con mayor preparación académica y con altos grados de especialización en ciertos rubros. Es el segmento de la población cuyo diploma universitario se supone que se convertiría en el pase a un trabajo estable y seguro.

Los gigs son el conjunto de proyectos individuales, consultorías, labores de medio tiempo o esporádicas que las personas tratan de enmendar para armar una carrera laboral. Normalmente, estas actividades giran en torno a un tema o labor en común, lo cual fortalece las habilidades en áreas específicas.

La seguridad laboral ha evolucionado por diferentes motivos. Entre algunos pueden mencionarse la entrada de nuevas leyes y tecnologías que habilitaron el proceso de contratación temporal, y el cambio en la demanda laboral. Hoy, los negocios buscan profesionales altamente especializados, con cualificaciones muy particulares para cubrir responsabilidades específicas. Por lo mismo, me gusta referirme al Gig Economy como a una economía de destrezas. Para entenderla, es esencial comprender cómo las estructuras organizacionales han ido cambiando.

Esta situación ha dado pie al alza del Gig Economy, un ecosistema en el que las

Cuando las compañías tradicionales crecen, suelen contratar a más emplea-

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dos, lo cual da pie a estructuras pesadas, con una cantidad innumerable de trabajadores y, por ende, con costos fijos muy elevados. En la mayoría de los casos, los colaboradores son contratados por tiempo completo, aunque muchas veces sólo son requeridos para tareas específicas o momentáneas. A la larga, esta situación genera un hueco de necesidades no cubiertas, en el cual de todos modos se paga por el personal, incluyendo sus capacitaciones (muchas veces ineficientes) y prestaciones, sin que esté calificado para su labor o realmente sea la mejor opción. Adicionalmente, se crea una fuerza laboral con un nivel motivacional bajo, ya que los individuos mantienen un empleo “seguro”, pues muchas veces conviene más tenerlos en la nómina que despedirlos. Esto es costoso para las empresas no sólo en cuanto a sus gastos, sino también en cuanto a la productividad desperdiciada Por esto, una estructura organizacional tradicional y pesada, causa poca flexibilidad y agilidad para adaptarse a los rápidos cambios del mercado.

Contrariamente, las compañías modernas se están enfocando en un modelo de negocio completamente diferente. Se inclinan más hacia tener una estructura ligera, en la cual mantienen un núcleo de empleados muy capacitados en altos mandos, mientras que subcontratan temporalmente a trabajadores independientes para tareas específicas. Esto les permite cubrir las mismas necesidades con menores recursos y crecer más rápido. Así pues, contratar colaboradores por hora o por proyecto conlleva grandes beneficios. Primero, los costos fijos son menores, pues no se necesitan dar capacitaciones, seguros y otras prestaciones obligatorias. Segundo, normalmente los contratados temporalmente están mejor capacitados para los proyectos; si no fuera así, simplemente no serían aceptados. Tercero, este tipo de personal, por lo regular, maneja un mayor nivel de motivación, ya que existe mucha competencia en el mercado laboral (si no cumplen excepcionalmente con su labor, no son contratados en futuras ocasiones). Estos motivos dan pie a que las organizaciones tengan talento mejor preparado y más barato, mayor grado de productividad, más flexibilidad y adaptabilidad para cubrir las demandas del mercado.

Uno de los ejemplos más comunes de este tipo de empresas es Uber, que hoy tiene más de 160,000 choferes asociados alrededor del mundo. Sin duda, este negocio no hubiera podido crecer a gran velocidad, si hubiera realizado contrataciones tradicionales. Cuando pensamos en la otra cara de la moneda, debemos analizar qué sucede con los individuos que tienen esta clase de empleos. Existen muy diversas ventajas y desventajas. Los empleados de tiempo completo disfrutan de muchas prestaciones: todas las que demanda la ley e incluso, seguro de gastos médicos mayores, bonos, fondos de ahorro, entre otros; sin embargo, también enfrentan varias situaciones desfavorables como nada o poca flexibilidad de tiempo, el pago de altos impuestos, el estancamiento dentro de un mismo puesto por años y correr el riesgo de ser despedido en cualquier momento. Esto es peor cuando se llega a una edad en la cual es difícil volver a conseguir otro trabajo por el nivel de energía, la desactualización o la falta de especialización.

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Por su parte, los profesionales independientes tienen menor “seguridad laboral”, aunque en realidad su trabajo y carrera dependen de ellos mismos. Es decir, si tienen un alto grado de preparación y especialización, junto con una buena red de contactos, la cual saben usar, existe mayor certeza de que puedan ser exitosos. Disfrutan de mucha autonomía y control sobre sus carreras, un alto grado de flexibilidad en cuanto al lugar donde trabajan, sus horarios y las vacaciones que toman. Además, pueden tener varios empleos a la vez y pagan menor cantidad de impuestos, por lo que la mayoría de las veces sus ingresos acaban siendo mayores. También existe un híbrido entre ambos, es decir, personas con trabajos de tiempo completo que complementan sus carreras con gigs. Muchas veces no lo hacen para ganar un ingreso adicional, sino simplemente por gusto o como hobby. Los ejemplos

más comunes son el dar clases por las mañanas o noches en universidades, escribir para revistas y periódicos especializados, y dar consultorías. La tendencia es tan progresiva que incluso han surgido empresas, como Thumbtack, Fiverr y Redbeacon, para cubrir las necesidades de quienes forman parte del Gig Economy. Estas compañías facilitan a los profesionistas conectarse con posibles clientes a través de una plataforma en línea. El alza del Gig Economy trae varios beneficios intrínsecos para los consumidores. Por lo general, estos obtienen mejores servicios debido a la alta productividad y especialización de los trabajadores independientes. Anteriormente, la complejidad e imposibilidad de los negocios para conseguir colaboradores independientes a gran escala, hacía que las contrataciones de personal fueran de tiempo completo y mucho más costosas, lo cual generaba que los clientes pagaran más por un ser-

vicio que podía ser subcontratado. Esto quiere decir que el modelo tradicional le ha venido costando grandes sumas monetarias a los compradores. También, gracias a diferentes herramientas en internet, se tiene la oportunidad de comparar los costos y beneficios entre cada uno de los servicios ofrecidos. Al final del día, como en todo, existen ganadores y perdedores de esta realidad. Los ganadores son principalmente los consumidores, las compañías con estructuras organizacionales ligeras y los profesionales con un alto grado de cualificación y especialización. Los perdedores de este escenario son las empresas con estructuras pesadas que dependen altamente de talento de tiempo completo; empleados de mandos medios, estancados por su bajo nivel de cualificación; y los “soñadores corporativos”, que en cualquier momento pueden ser despedidos. En la actualidad, muchos negocios ya están optando por este modelo y empiezan a ser partícipes del Gig Economy. En un futuro, esta tendencia seguirá creciendo; por eso, debemos transformar nuestra mentalidad. Está en nuestras manos adecuarnos a las necesidades del mercado para poder ser exitosos.

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Redacción/ Líder Empresarial

DESARROLLO WEB, LA HERRAMIENTA PARA POSICIONAR A LAS EMPRESAS

n un mundo en constante evolución, donde nacen nuevas tecnologías a cada momento, los mercados se mantienen cambiantes conforme a las actualizaciones digitales. Si las empresas no se suman a esta ola, corren el riesgo de quedar rezagadas. El uso del internet se ha convertido en una herramienta esencial para que los negocios lleguen a su mercado meta sin mucha dificultad. Para ello, necesitan de aliados expertos en desarrollo web que los encaminen al éxito. ¿Una buena opción? Mentes jóvenes. Relief Web and Design es una firma líder en el desarrollo y diseño de páginas web en Aguascalientes. Su desempeño ha ido tan alto que, de manera orgánica, están posicionados en primer lugar de búsquedas por internet. “Nuestro elemento diferenciador radica en aplicar para nuestros clientes lo que a nosotros nos ha funcionado. Somos primer lugar en búsquedas por internet.

Si logramos hacer eso con nuestra empresa, ¿qué no podemos hacer con las de nuestros clientes?”, dice Carlos Rueda Martell, diseñador de Relief. Esta convicción es la que los ha llevado a abrirse paso por terreno mundial, logrando colaborar con organizaciones como Caribbean Liquid Sugar (Nueva York), Inazio Urruzola (País Vasco), Sports Passion Montreal (Canadá), PAISAC (África), Obara (Japón) y GEJA (Grupo de Empresas Japonesas en Aguascalientes). En el caso de Caribbean Liquid Sugar, Carlos narra que la inclusión de herramientas digitales para posicionar a la compañía generó un impacto beneficioso, el cual se reflejó en la creación de nuevos productos. “Ha sido un impacto que ha trascendido a tal punto que han desarrollado nuevas marcas con nosotros”, comenta. De acuerdo al equipo de Relief, su principal objetivo es lograr que los negocios adopten

nuevas formas de posicionarse en el mercado sin importar la industria a la cual pertenezcan. “No hay un sector más beneficiado, depende del segmento o del nicho de mercado y de la manera en que se esté llevando el branding”, explica Hugo André Vela Medina, mercadólogo de la firma. Relief Web and Desing fue seleccionado por el Instituto Nacional del Emprendedor como caso de éxito y se presentará en el mes de septiembre en la Semana Nacional del Emprendedor en la Ciudad de México. Además de desarrollo web, Relief ofrece a sus clientes: diseño gráfico, videos institucionales, videos aéreos, fotografía publicitaria, publicidad en línea, manejo de redes, spots publicitarios, entre otros servicios que podrán contratar comunicándose al (449) 140 62 67. “Realizamos todo tipo de proyectos no como todólogos, si no como apasionados por la amplia gama de servicios que van de la mano con el diseño gráfico y la publicidad”, finaliza Carlos.

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Redacción / Líder Empresarial Edgar Pérez / Fotografía

CASA MADERO:

EL LUGAR DONDE NACIÓ EL VINO DE AMÉRICA

os pasajeros de primera clase de la extinta Mexicana de Aviación fueron los primeros en probar el 3V, uno de los vinos que marcó la historia reciente de Casa Madero, la empresa vinícola más antigua de América y una de las más importantes de México. Durante algunos años, solo quien compraba un boleto de primera clase podía probar este vino, pues la compañía había aceptado distribuirlo en exclusiva para la aerolínea. El tinto, una mezcla de tres varietales (tempranillo, cabernet sauvignon y merlot), tuvo tan buena aceptación que la gente comenzó a buscarlo

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en tiendas, sin saber que no podría encontrarlo. La casa no tardó en darse cuenta del error cometido: no podía vender la botella a pesar de la creciente demanda. Los directivos buscaron la forma de destrabar el compromiso con la aerolínea, tarea que les llevó unos dos o tres años. Tiempo después, Mexicana de Aviación quebró y lograron librarse de esa cláusula. La expectativa de los amantes del vino había crecido a tal punto que la falla se convirtió en acierto y el 3V, en una de las etiquetas más vendidas de Casa Madero.

Esta anécdota la cuenta Francisco Rodríguez González, enólogo de la empresa desde hace 39 años y una eminencia en el mundo de los vinos en México y América Latina. La historia ilustra un aspecto fundamental que ha distinguido a la marca durante las últimas décadas: un prestigio ganado a pulso por la calidad de sus productos. Casa Madero es una referencia en la vitivinicultura mexicana. En sus bodegas se producen 100,000 cajas de vino al año, es decir, 1,200,000 botellas. Sus caldos se caracterizan por el equilibrio entre dos elementos: la identidad frutal de cada uva y la

influencia aromática de la barrica. Han recibido cientos de reconocimientos en los últimos 20 años, lo cual posiciona a la marca como una de las más premiadas del país. Sin embargo, como en toda historia exitosa, la situación no siempre fue así. Esta época de resurgimiento se debe a una apuesta que los directivos de la compañía decidieron hacer en una de sus crisis más fuertes. Para entenderla, primero debemos regresar a sus inicios.

El lugar donde empezó todo La producción vinícola del continente americano tiene sus raíces en el Valle

de Parras, para ser más específicos, en la Hacienda San Lorenzo, donde Casa Madero procesa sus caldos. Esta edificación colonial de blanco impecable se impone entre el paisaje semidesértico de Coahuila y las 300 hectáreas sembradas con vid. En este sitio, hace poco más de cuatro siglos, se produjo el primer vino comercial de América. Recorrer los rincones de la hacienda es como abstraerse un momento del presente y viajar décadas, siglos atrás, a través de la historia profunda de México. Una vez dentro, es fácil imaginar las escenas cotidianas que sucedieron en

este lugar, pues las bodegas conservan mucha de la infraestructura de antaño. Todo comenzó en 1568, año en que los españoles emprendieron viajes hacia el norte de Zacatecas para buscar más oro. Los exploradores no encontraron metales preciosos, pero sí un pequeño paraíso donde crecían parras silvestres. Motivados por el hallazgo, a finales del siglo XVI, una orden de jesuitas se estableció en la zona y con las uvas nativas produjo el primer vino de la región. Por esos años, un empresario español llamado Lorenzo García, que se había asentado en el valle, pidió a la corona española que le otorgara tierras para

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plantar uva y producir vino. En 1597, fue aceptada su solicitud y ese mismo año, bautizada en su honor, se fundó la Hacienda San Lorenzo. Hasta la fecha, 13 familias han sido dueñas de la propiedad; durante estos 420 años, ha sido comprada y vendida diez veces. Quienes la dirigen en la actualidad son Brandon y Daniel Milmo Brittingham, la quinta generación que desciende de Evaristo Madero, abuelo del ex presidente mexicano Francisco I. Madero. Don Evaristo adquirió la hacienda en 1893 y la bautizó como Casa Madero. Después de remodelar las instalaciones, envió a sus hijos a Europa para entrenarlos en la producción de vinos. El brandy y la época de oro En una empresa centenaria, las crisis y momentos de gloria se convierten en un vaivén inevitable. Según Brandon Milmo Brittingham, una de sus mejores épocas fue en los años cincuenta y sesenta. En ese momento, su fuerte era la producción de brandy y destilados. “El negocio era en volumen diez veces más grande de lo que es ahora, aunque se vendían productos cuyo precio promedio era más bajo”, dice el director de Casa Madero. En esos años, no solo les iba bien a ellos. El país vivía una época de prosperidad que después se llegó a conocer como El Milagro Mexicano o Desarrollo Estabilizador; pero a mediados de los setenta, la producción de brandy en México (junto con otros sectores) sufrió un golpe del cual pocas casas vinícolas se sobrepusieron. Los consumidores dejaron de comprar esta bebida y se interesaron más por el whisky, que comenzó a llegar al país a través de las exportaciones de Estados Unidos. Esta crisis le tocó a José Milmo Garza, quien en 1973 asumió la dirección del negocio. Poco tiempo después de tomar las riendas, decidió enfocar la producción en los vinos de mesa y disminuir drásticamente la de brandy y destilados.

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“Afortunadamente, mi padre tuvo esa visión, porque si nos hubiéramos quedado ahí, habríamos tenido el mismo destino que otras marcas exitosas de brandy mexicano”, asegura Brandon Milmo.

lograr el éxito en el mercado tomó su tiempo. Al principio, el mercado internacional no aceptaba los productos, pues el vino mexicano no tenía mucha credibilidad.

La apuesta que salvó a Casa Madero

Durante varios años, vendieron sus etiquetas en el norte de Europa y aunque tuvieron buena respuesta, había dos problemas: el mercado no estaba dispuesto a pagar mucho por botella y la empresa no tenía el volumen suficiente para entrar a otros países. Ante esto, tomaron la decisión de reducir drásticamente sus exportaciones y enfocarse en el mercado nacional.

Cambiar la producción no fue nada sencillo. A principios de los setenta, la empresa tuvo que importar 33 variedades de uvas finas para hacer pruebas y ver cuáles se adaptarían más al clima del Valle de Parras. Para lograr la calidad deseada, pasaron varios años de ardua investigación y fue necesaria la conformación de un equipo de primera. También invirtió buenas cantidades de dinero en tecnología de punta, tanto en los viñedos como en bodega. Casa Madero comenzó a producir grandes cantidades de vino entre 1980 y 1985; sin embargo,

“Nos salimos de ciertos mercados; estábamos exportando mucho, pero con bajo margen. Vimos que estaba creciendo el mercado mexicano para vinos y decidimos apostarle al doméstico, donde podíamos cobrar precios un poco arriba de los de exportación. Eso nos permitió empezar a ser más rentables, pero fue un proceso que duró muchos años”, cuenta Brandon Milmo.

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La figura del enólogo, un elemento clave Todo cambio importante en la dirección de un negocio debe ir acompañado por un equipo capaz de adaptarse y dar lo mejor de sí. El auge de Casa Madero en los vinos de mesa está marcado por un personaje: su enólogo. Francisco Rodríguez, un hombre que acaricia los 70 años, viste camisa a cuadros, pantalón de mezclilla y botas de trabajo. Es originario de Teocaltiche, Jalisco. Comenzó a trabajar para la empresa en 1972 en el área de destilados y a los pocos años se convirtió en el asistente de Sergio Traverso Rueda, enólogo de la casa vinícola en ese entonces. Pero había un pequeño problema: no sabía nada de vinicultura, así que ingresó a la Universidad de Montpellier, en Francia, donde estudió enología durante dos años (de 1976 a 1978).

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A lo largo de su carrera, ha participado en 48 vendimias de países como Argentina, Chile, Australia y Nueva Zelanda. Recorrió el hemisferio sur tratando de entender más sobre el vino y cómo sacar provecho a los climas para obtener uvas de mayor calidad. Ese trajín que nunca se convierte en rutina es lo que más le gusta de su trabajo: “Cada año es una nueva lección; la naturaleza nunca es igual, te da cosas distintas”, comenta. Descubrir su modestia al expresarse de su labor y la devoción que tiene por el trabajo arduo es una sorpresa reconfortante en una persona con su trayectoria. Los caldos de Casa Madero que han sido premiados a lo largo de estos años son obra suya. Al preguntarle de cuál se siente más orgulloso, contesta que todos: “Ya sabes que para un padre no hay hijo malo”.

Para él, algunos de los momentos que marcaron su carrera fueron cuando recibió el diploma de enólogo y cuando comenzó a ganar los primeros premios. Uno de los más importantes lo recibió en 2002, con el Casa Grande Shiraz. Ese mismo año, el Grupo Enológico Mexicano lo reconoció como mejor enólogo. En lugar de regodearse con las más de 650 medallas que ha ganado, Francisco está convencido de que cada una significa una mayor responsabilidad y compromiso con el consumidor, quien espera algo mejor cada vez.

Lo que viene Gran parte de las apuestas que Casa Madero hará en el futuro cercano tienen que ver con mejorar la calidad de sus productos y servicios. Uno de sus planes es aprovechar el crecimiento del turismo enológico. Aunque en la actualidad se ofrecen visitas guiadas por las instalaciones y se rentan las habitaciones de la hacienda a grupos grandes de personas, se pretende invertir más en esta área para dar mejor atención y servicio. Parte de esa renovación ya se está haciendo en sus bodegas, las cuales no

habían sido intervenidas desde los años sesenta. “Cuando se renovaron las bodegas, no estaban pensadas en turismo; no había turismo enológico en ese momento, ahora sí”, dice el director. La parte agrícola de la empresa también sufrirá algunos cambios. Entre ellos está la posibilidad de plantar viñedos en otros valles de la región y convertir en orgánicos los que ya tiene. En la actualidad, aproximadamente 80 de sus hectáreas están certificadas en producción orgánica.

Esta actitud no es casual. Para él, conservar el liderazgo ha requerido de habilidad para superar tres retos fundamentales. Uno es lograr que la producción cumpla con los más altos estándares de calidad, otro es conservar las buenas finanzas del negocio, y el último (quizá el más importante) es mantenerse relevante en el mercado y en la mente de los consumidores. Casa Madero hizo justo eso cuando vendió el 3V a Mexicana de Aviación, y lo ha seguido haciendo desde entonces.

El porvenir de Casa Madero parece brillante, pero en la mente de Brandon Milmo aún hay mucho por mejorar.

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EL ÉXITO SE PERSIGUE Carlos de Luna Arce MINT Mercadotecnia Integral

iempre se busca establecer una excelente empresa desde el inicio. El emprendedor visualiza sus sueños con base a lo que aspira al conseguir el éxito de un producto o servicio. Voy a mantenerme al margen de las famosas 4 P del marketing (producto, precio, publicidad y plaza), que siempre se mencionan para desarrollar una estrategia exitosa de comercialización, y me enfocaré en otras ideas. En este mundo acelerado, que lleva una inercia especialmente voraz en la competencia por destacar, los humanos se han convertido rápidamente en consumidores que comparan más, cada vez más insaciables y que constantemente buscan establecerse en un nicho de mercado al cual aspiran y del cual no quieren salir. Es decir, quieren mejores productos, más duraderos, más accesibles de adquirir y que excedan sus expectativas. En pocas palabras, cosas que los vuelvan referencia ante los demás y ante sí mismos, en una estupenda posición de estabilidad económica. Sin lugar a dudas, las empresas siempre buscan tener un rol preponderante en el reto de ser las mejores; sin embargo, algunas dejan de lado aspectos clave para alcanzar el éxito. ¿Qué factores funcionan para que se comercialice eficientemente un producto o servicio, para que sea aceptado y se recomiende viralmente en el mercado? • Calidad. Debe ser sublime, superior a lo que existe. • Atención. Hay que dar un especial seguimiento al cliente desde que

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se lanza el producto hasta que lo tiene en sus manos. La atención está relacionada con la generosidad como valor principal de la organización. Nunca se debe dejar solo al comprador, el cual exige garantías y desea que su adquisición cumpla con sus expectativas. • Disponibilidad. No se puede vender lo que no se tiene. La disponibilidad se refiere a la capacidad de responder a las demandas del mercado de forma óptima. • Carisma. Este factor es uno de los más difíciles de mantener en las organizaciones. Todos los colaboradores deben expresar su orgullo por pertenecer a una compañía ejemplar; pero especialmente deben entender para qué se les contrata. Uno sabe en dónde está trabajando, porque el propietario atiende todos los detalles, gestos de generosidad y atención al cliente… Los trabajadores imitan lo que ven del dueño. • Investigación. Conocer lo que el competidor ofrece y las oportunidades que tiene el mercado de adquirir productos, dejó de ser proyecto finito y se convirtió en un deber ser. Evaluar el mercado implica explorar qué existe en él, qué tan competente es la empresa ante las otras, en qué es vulnerable y en qué es líder. Enfocarse en identificar las últimas tendencias es anticiparse a ser siempre elegido. • Repetición. Asegurarse de que el consumidor regrese y recomiende. Hacer clientes de por vida es el objetivo esencial de los negocios. No se trata de vender una sola vez o a una misma persona.

• Vigencia. Las organizaciones envejecen en la medida que no cubren las necesidades del comprador. Por eso, la innovación se vuelve un valor imponderable. • Pregonar. “Santo que no es visto, no es adorado”, una de las frases célebres de los mercadólogos. Saber comunicar no implica emplear grandes cantidades de dinero en los medios; por el contrario, significa encontrar los lugares adecuados para transmitir las fortalezas y el valor del producto. En este aspecto, muchos empresarios no se han dado cuenta de la oportunidad que brinda la era digital y cómo complementa a la tradicional. Casa Madero pone de manifiesto los retos de una empresa que no la ha tenido nada fácil. Quien no fracasa en el intento, no puede asumir la oportunidad de ser mejor, porque el éxito se persigue.

carlosdeluna@mktintegral.com

Carlos de Luna Arce es doctor en Psicoterapias Humanistas y maestro en Mercadotecnia. Está enfocado a revitalizar empresas a través de la identidad institucional, estrategias de comunicación y planes efectivos de marketing.

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EL PROYECTO DE GOBIERNO PARA IMPULSAR LA UVA Y EL QUESO ARTESANAL AGUASCALENTENSES

esde su fundación, Aguascalientes ha sido una región dedicada al cultivo de uva y producción de vino. De hecho, la segunda mitad del siglo XX fue conocida como la época dorada de la vitivinicultura en el estado. Actualmente, esta actividad frutícola está volviendo a tomar fuerza y cada vez se suman más productores a ella. Por esta razón, el gobierno de Aguascalientes ha decidido realizar un festejo que refleje el orgullo y prosperidad de la tierra hidrocálida, a través de sus vinos, quesos y pan. Del 18 al 20 de agosto de este año, se celebrará la primera “Feria de la Uva y Queso Artesanal”, que tendrá lugar en FORO TRECE. En este recinto se conjugarán, de forma idónea, la identidad e historia aguascalentenses con una fabulosa experiencia llena de aromas, sabores y colores, lo cual revivirá la grata época de esplendor y progreso, basada en la vid y sus derivados.

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En este evento, todos los asistentes vivirán, entre música y danza, la tradicional pisa de la uva; exposición y venta de vinos, quesos artesanales, chocolate, pan, entre otros productos, todos ellos con sello de origen y calidad de Aguascalientes. Asimismo, habrá talleres, charlas, degustación de paella y actividades infantiles. La fiesta brava no podía faltar en estos festejos, pues ya es una tradición en el estado: varias generaciones han visto torear a grandes figuras del medio, tanto nacionales como locales. Se lidiarán seis novillos de diversas ganaderías en la Plaza de Toros San Marcos. La entrada será gratuita. La Feria de la Uva y Queso Artesanal surge con la única intención de que Aguascalientes centre la mirada en sus raíces y en productos turísticos atractivos.

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PROGRAMA

FERIA DE LA UVA Y QUESO ARTESANAL 18-20 de agosto de 2017 / FORO TRECE

12:00 pm - GRATUITO

12:00 pm

Inicio de actividades infantiles

Inauguración

14:00 pm - GRATUITO

12:00 pm

Activación cultural /danza

16:00 pm - CON COSTO

Cata A (Experiencia Riedel con vinos Santa Elena)

17:00 pm

Concurso de gastronomía y maridaje (Universidades e institutos gastronómicos participantes)

17:00 pm - CON COSTO

Cata B (Santa Elena y Bodegas Origen)

18:00 pm - GRATUITO

Plática “Historia de la Vinicultura en Aguascalientes” (Impartido por Rafa Garza, presidente del Sistema Producto Vid)

18:00 pm - CON COSTO

Cata C (Hacienda de Letras)

18:00 pm - GRATUITO

Activación cultural/Música (Banda Tarará Tarará)

19:00 pm - GRATUITO

Taller “Vino y chocolate, maridaje de emociones” (Impartido por Claudio Innes, master sommelier)

Concurso de vinos hidrocálidos

13:00 pm - CON COSTO

Cata D (Bodegas de la Parra y Covira)

Activación cultural/música (Big Band Oficial Aguascalientes & The Jazz Company)

12:00 pm - CON COSTO

Cata F (Experiencia Riedel/ Bodegas Origen)

14:00 pm - GRATUITO Activación cultural/música (Orquesta Típica Los Burros Aguamieleros)

13:00 pm

14:00 pm - CON COSTO

Cata G (Viñedos Leal)

Cata E (Renacimiento y Hassen)

16:00 pm - GRATUITO

Taller “Queso, Pan y Vino” (impartido por Chef Jorge Noriega)

17:00 pm - GRATUITO

Plática “Quesos Aguascalentenses” (impartido por Benjamín García /Tres Cauces, Fábrica de Quesos)

18:00 pm - GRATUITO

Activación cultural/danza (Compañía Estatal de Danza de Aguascalientes)

20:00 pm - CON COSTO

Cata especializada con cena maridaje (cupo máximo 150 personas, impartida por Claudio Innes, master sommelier)

Concurso de paellas

13:00 pm - CON COSTO 14:00 pm - GRATUITO

Activación cultural/danza (Flamenco Vive)

16:00 pm - GRATUITO

Taller “El ABC del Vino” (impartido por Javier Díaz Guerra, sommelier)

17:00 pm - GRATUITO

Plática “Potencial Blancos y Rosados” (impartida por Claudio Innes, master sommelier)

18:00 pm - GRATUITO

Activación cultural/música (Estudiantina UAA)

19:30 pm - GRATUITO CON BOLETO Festival taurino (Plaza San Marcos)

*Las catas tienen costo adicional; reserva con registro previo, sujeto a cupo. **Todos los días habrá activaciones infantiles gratuitas.

LÍDER EMPRESARIAL

Redacción/ Lider Empresarial

EL RESURGIMIENTO DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA DE AGUASCALIENTES Desde el año pasado, y ante el inminente crecimiento de la industria vinícola en el estado, seis empresas locales adentradas en ese rubro unieron fuerzas para crear el Consorcio Vitivinícola de Aguascalientes (COVIA). Sus objetivos principales consisten en reunir a los productores vinícolas hidrocálidos, gestionar apoyos para su expansión y crear vínculos con el sector gastronómico y turístico para convertir a la entidad en un referente de la producción y consumo de vino a nivel nacional e internacional.

Vinícola Renacimiento

Surge en 2010. Con una producción de 3,500 botellas, actualmente cuenta con dos etiquetas: Met-Fosis y Ren. Con 24 meses de barrica francesa, Met-Fosis, de las variedades Malbec-Nebbiolo, es un vino profundo y elegante que puede acompañarse con mole negro, cordero, cortes grasos, queso azul y chocolate semiamargo. Su otra etiqueta, Ren, de las variedades Nebbiolo-Syrah, es un vino joven y alegre, el cual se recomienda servir con quesos semi maduros, pastas ligeras, pizzas y tacos de cochinita.

Altavista

Fue creada en 2013. Una de sus etiquetas más representativas es Lateral, un vino joven hecho a base de Nebbiolo, ideal para servirse con carnes rostizadas, pimientos, risottos y algunos platos de comida mexicana, como el mole y los tacos al pastor.

Bodegas de la Parra

Esta bodega inició la plantación de su viñedo en 2008. Crea vinos de variedad Malbec, que son perfectos para disfrutarse junto a carnes rojas, frutos del bosque y chocolate amargo. Su etiqueta Paradoja reposa durante 18 meses en barricas de roble francés y otros 12 meses en botella, de modo que se asegura su textura aterciopelada.

Hacienda de Letras

Fue registrada en 2013. Tiene un viñedo de 130 hectáreas con una capacidad de cultivo de 800 toneladas. Sus vinos más representativos son de las variedades Ruby Cabernet, Muscat Blanc, Syrah Malbec y Cabernet Sauvignon.

Bodegas Origen

Esta productora se creó en octubre de 2014 y en la actualidad cuenta con tres vinos diferentes. Origen tiene presencia en todos los estados de la república. Uno de sus productos más representativos, Alben, es perfecto para los días de verano; puede acompañarse de quesos cremosos o comidas poco condimentadas.

Vinícola Hasen

Desde 2009, esta empresa vinícola se distingue por su elegancia y frutalidad. El más destacado de sus vinos, Hasen, es un buen compañero de comidas como el cordero, el pato y el mole poblano.

AGOSTO 2017

EN CORTO NEGOCIOS

Gerardo Rodríguez / Lider Empresarial

QUESOS GOURMET,

¿ÁREA DE OPORTUNIDAD EN EL ESTADO?

a industria del queso gourmet en Aguascalientes sigue siendo un territorio virgen en cierta medida: hay escasos productores en un mercado en ciernes que, si bien se ha visto potenciado por diversos factores, aún sigue encontrando obstáculos que lo ralentizan. Líder Empresarial habló al respecto con Uriel Ávila, director de Caprinos Aguascalientes; Alberto Escobar, fundador de Tres Cauces, y Gerardo Parada, director de Lácteos de Aguascalientes.

El crecimiento de la ciudad es otro elemento favorable para el incremento en el consumo de quesos artesanales, aseguró Uriel Ávila. En 2003, Caprinos Aguascalientes vendía apenas dos kilos de su mercancía por semana entre los restaurantes del estado. Ahora, distribuye cincuenta kilos.

Para los fabricantes de quesos, el repunte que han experimentado las empresas vitivinícolas en el estado ha favorecido la expansión del nicho de mercado al cual están dirigidos, ya que sus productos han tenido presencia en catas y maridajes, como es el caso de Tres Cauces con las casas vinícolas Santa Elena y Hacienda de Letras; sin embargo, no se puede hablar aún de convenios consolidados entre vinicultores y queseros, como los existentes en Querétaro.

La creciente demanda de quesos gourmet en Aguascalientes no se contrapone con la expansión de las ventas más allá del estado. Caprinos Aguascalientes coloca el 70 por ciento de su producción en la capital del país; Tres Cauces destina entre el 30 y 40 por ciento de sus productos a la Ciudad de México, León, San Miguel de Allende, Guadalajara, Zacatecas, Mérida, entre otros puntos. Lácteos del Camino y su línea Cinco Barrios han tenido buenos resultados con clientes de Monterrey y Saltillo.

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Por su parte, Tres Cauces ha visto un aumento de 400 por ciento en su producción, en relación con la que tenía cuando se fundó hace tres años y medio, sostuvo Alberto Escobar.

Tabúes, obstáculos para el desarrollo de la industria Uno de los mayores desafíos de este sector radica en eliminar los prejuicios que influyen en los consumidores. “Relacionamos lo gourmet con nombres europeos. Si no es así, nos descoloca; pero cuando la gente los prueba y les agradan, se tumban banderas y caen estereotipos”, ejemplificó Gerardo Parada. Por su parte, Escobar puntualizó que se tiene la idea de que un queso gourmet “debe ser caro, cuando no es así”. Por esto, las empresas valoran la importancia de eventos como la Feria de la Uva y Queso Artesanal, un foro idóneo de difusión y exposición de sus mercancías, ya que delimita el nicho al cual van dirigidas. Además, este tipo de proyectos permite al público adentrarse de forma especial en el mundo gourmet y entender la naturaleza del proceso de elaboración de los productos, estimulando de esta forma una cultura de consumo de los mismos.

Roy Durán/ Lider Empresarial

VINOS HIDROCÁLIDOS: ASÍ SE CONSOLIDA EL SECTOR

l sector vitícola es uno de los más importantes en la historia de Aguascalientes. El cultivo de uva, principalmente de mesa, llevó al estado a ocupar los primeros puestos en cuanto a producción durante mucho tiempo. La bondad de las tierras hidrocálidas para germinar las semillas de la vid hizo del fruto de esta planta un símbolo que representaba al estado, incluso llegó a incluirse un racimo de uvas en el escudo de la entidad. Poco antes de entrar en los años 80, Aguascalientes alcanzó el auge en esta industria, registrando un número de 13,000 hectáreas de viñedos; pero, este empuje perdió fuerza con la crisis de 1982. A partir de ese año, la costumbre vitícola que caracterizaba al territorio se fue perdiendo poco a poco. Una de las consecuencias del aprieto financiero fue la drástica caída en

los precios de compra de uva, lo cual afectó bastante a los productores, al grado de que muchos de ellos ya no pudieron costear las cosechas. A esto, se sumaron factores como la falta de tecnificación y profesionalización, y el tipo de selección de vid que se sembraba, el cual era altamente susceptible a plagas y enfermedades. Con el deterioro de la industria, sólo algunos productores y compañías grandes como Valle Redondo, Hacienda de Letras y La Bordalesa lograron superar las inclemencias del mercado. Ahora, estos sobrevivientes buscan revivir uno de los emblemas de Aguascalientes apoyados en una generación de jóvenes entusiastas que quieren sumarse a la nueva ola de la vinicultura en México.

vas vinícolas con la misión de tener vinos de calidad que en el pasado no había. Históricamente, Aguascalientes era una región de producción de uva de mesa o para brandy. La nueva vitivinicultura tiene mucho más que ver con una nueva ola a nivel nacional del incremento en el consumo de vino de mesa”, explica Yurysol Romano, presidenta del Consorcio Vitivinícola de Aguascalientes (COVIA) y directora de Vinícola Renacimiento.

El resurgimiento de un sector que se creía marchito Si bien el vino no es la bebida tradicional de México, sus más de 500 años de historia le han otorgado un lugar en la cultura mexicana. En la última década, la industria vinícola en el país ha tenido un crecimiento y una evolución considerables.

“Tiene varios años que se ha empezado a retomar la cultura vitivinícola de una manera más formal. Han aparecido nue-

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NEGOCIOS

Durante 2016, fueron producidos 18.9 millones de litros de vino en México. En ese mismo año, el producto nacional representó el 34 por ciento de las ventas por volumen y contribuyó con el 29 por ciento del valor total del mercado, según reporta INEGI. Según estimaciones del Consejo Mexicano Vitivinícola, la producción de vino mexicano podría aumentar de 30 a 50 por ciento para 2020. Rafael Guillermo Garza García, secretario técnico de dicha organización y director del Sistema Producto Vid Aguascalientes, cree que el interés en la elaboración de vinos de mesa de calidad se ha ido incrementando a paso lento desde 2005. Actualmente, se cuenta con 31,000 hectáreas de viñedos y 120 bodegas productoras distribuidas por todo el territorio nacional. De éstas, casi el 80 por ciento se localizan en Baja California; el resto se encuentra en Coahuila, Querétaro, Zacatecas, Guanajuato, Chihuahua y Aguascalientes. De acuerdo con el experto, en el estado hidrocálido hay aproximadamente 1,200 hectáreas de viñedos. La mayor parte de ellas (70 por ciento) están destinadas a la elaboración de jugos y concentrados. Del resto, sólo 150 hectáreas son para producción de vino.

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“Quisiéramos que fuera más acelerado el establecimiento de nuevos viñedos para vino; pero no es un asunto fácil. La inversión en infraestructura es alta; la maquinaria es importada y se cotiza en dólares. Yo creo que va a ser una cuestión lenta; pero dada la demanda de producto mexicano, es factible que podamos ver un crecimiento a mediano plazo”, indica Rafael Garza.

El peculiar vino de Aguascalientes Aunque oficialmente son reconocidas 66 especies de vitis, existen cientos de variedades en todo el mundo. Ésta es una planta que ha sabido adaptarse a muchos tipos de suelo y climas diversos; es por ello que cada viña, aun siendo de la misma especie, tiene cualidades que toma de su lugar de origen y la diferencian de las cultivadas en otros sitios. No es la primera vez que expertos opinan sobre lo favorables que son las características geográficas y climatológicas de Aguascalientes para el cultivo de la vitis vinífera. Entre los tipos de uva con mayor presencia en el estado están: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Malbec, Merlot y Nebbiolo. “La altitud (1,866 metros sobre el nivel del mar) ayuda mucho, junto con las temperaturas en la época de maduración que tienen un diferencial que puede ir de los 15 a 20 grados entre el día y la noche, y que permiten la acumulación de antocianos. El suelo delgado ayuda mucho a que la planta se concentre en su reproducción, en sus racimos y, por ende, haya una fruta de mayor calidad”, explica Rafael Garza.

Fotografía/Edgar Pérez

Los datos más recientes de organismos como la Asociación Nacional de Distribuidores de Vinos y Licores, y el Consejo Mexicano Vitivinícola, apuntan no sólo a una mayor producción de uva para vino de mesa mexicano, sino también registran un aumento en el consumo de éste, superando a marcas reconocidas internacionalmente como Concha y Toro, y Constellation Brands.

Iniciativas que buscan impulsar el sector Desde la visión de los especialistas, Aguascalientes ha sabido aprovechar la creciente popularidad que ha tenido la vitivinicultura en el país promoviendo las marcas locales a través de diversas iniciativas como el Festival de Vinos, Quesos, Artes e Historia de Aguascalientes; Festival Ecuestre de Buena Tierra; Feria del Vino; Interwine; etcétera. Los productores de la entidad deberán enfocar sus esfuerzos a fabricar vino de calidad premium. Para ello, dice Rafael, se deberá contar con “el apoyo de expertos, tanto de viticultura como de enología, para poder posicionar la marca Aguascalientes como una marca de calidad, aceptada y demandada a nivel nacional”. Desde su campo de acción, COVIA buscará consolidar la unión de las empresas que lo integran (Vinícola Hasen, Vinícola Renacimiento, Bodegas El Seijo, Bodegas Origen, Bodegas de la Parra, Hacienda de Letras) para generar eventos que promuevan el desarrollo de la cultura del vino. Por su parte, el gobierno hidrocálido está por arrancar el Centro de Valor Agregado, gestionado por el Consejo de Viticultores de Aguascalientes, donde se asesorará a los productores que decidan procesar su uva en este lugar.

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Redacción/ Lider Empresarial

CONSORCIO VITIVINÍCOLA Presidente: Yurysol Romano COFRADÍA DEL VINO Presidente: Rafael Garza

VINÍCOLA RENACIMIENTO Directores: Yurysol Romano y Jorge García

ORGANIZACIONES

SISTEMA PRODUCTO VID Presidente: Rafael Garza

VINÍCOLA HASEN Director: René Martínez VINÍCOLA EL MINERO Director: Marco Delgado VINÍCOLA CHACÓN Director: Carlos Chacón WINE ART Director: Alberto Torres BODEGAS EL SEIJO Director: Luis Martínez

WINE MAKERS Producen su vino a partir de la compra de caldos

ACTORE INDUS VINÍCO AGUASCA

ESTRATEGIA EN VINOS Director: Javier Díaz VINÍCOLA RUBATO Director: Rodrigo Valadez VINOS ALEGRÍA Director: Gustavo Flores

WINE ART Dueño: Alberto Torres ENTRE TINTOS Y BLANCOS Dueño: Carlos Oneto

DISTRIBUIDORES

TASTEVIN Dueños: Ricardo Álvarez y Teresa González ALTAVISTA Dueño: Luis Martínez LA ESQUINA DEL VINO Dueño: Juan Dávalos BODEGAS ALAMEDA Dueño: Juan Martínez

FERIA DEL VINO Organizadores: Juan, Carlos y Marina Dávalos FESTIVAL ECUESTRE DE BUENA TIERRA Organizador: Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE) 52

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INTERWINE Organizador: Marco Delgado

FESTIVALES

EMPRESAS

BON VIVANT Presidente: Marisa García MERCICO Dueño: Erick Muñoz

LUGARES PARA DISFRUTAR EL VINO

TASTEVIN Dueños: Ricardo Álvarez y Teresa González NEBBIOLO Dueño: Claudio Innes

VALLE REDONDO Presidente: Alejandro Cetto HACIENDA DE LETRAS Presidente: Carlos Salas Luján VIÑEDOS CASA LEAL Presidente: Jorge Ríos

CASAS VINÍCOLAS Producen su propia uva y vino

ES DE LA STRIA OLA EN ALIENTES

BODEGAS DE LA PARRA Presidente: Oscar de la Parra BODEGAS ORIGEN Presidente: Ricardo Álvarez Gerente: Pablo Alonso SANTA ELENA Presidente: Ricardo Álvarez Gerente: Pablo Alonso COVIRA Presidente: Edgar Reyes VINÍCOLA FRAGUE Presidente: Carlos Frausto VIÑEDO EL AGUAJE Presidentes: Socorro López y Agustín González

CLUBES DE VINO SIBARITA Corporativo Vinícola Antares LA ESQUINA DEL VINO Dueño: Juan Dávalos

ESCUELAS

ORGANIZACIÓN NACIONAL DE SOMMELIERS DE MÉXICO (ONSOM) Coordinadora estatal: Marisa García (26 egresados) ESCUELA ESPAÑOLA SOMMELIER La institución ya no opera en la entidad. (16 egresados)

ENOTURISMO

DECANTER 67 Organizador: Jorge Martínez

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Osvaldo González/ Líder Empresarial

LA FÓRMULA ELEGANTE PARA HACER NEGOCIOS

esde la época de los grandes pensadores griegos, el vino ha sido una fuente de inspiración, conocimiento y formación de lazos interpersonales. En la actualidad, también se ha convertido en un medio atractivo para construir relaciones profesionales. El ambiente y los múltiples elementos que comprende una cena maridaje han hecho que el compartir una copa de vino sea toda una experiencia sensorial. Marisa García Ruiz, sommelier profesional por la Associazione Italiana Sommelier y socio director de la empresa Bon Vivant, define estas reuniones como “un momento que abre el espíritu” y afirma que son una excelente manera de hacer negocios, ya que a través de una atmósfera confortable se genera una amistad que puede desembocar en una efectiva relación comercial.

El anfitrión: cómplice de una velada memorable García Ruiz expone que hacer una cena maridaje permite, de un modo muy

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sencillo, acercarse a los clientes, ya que es un paso para poder romper barreras y compartir el mismo entorno de confort y placer, lo cual construye un canal en común: la pasión por el vino. “Elimina el escritorio, disuelve las jerarquías y genera un espacio donde todos son iguales, son amigos y comparten el gusto por el vino. Con ello, construir lazos profesionales se vuelve mucho más sencillo y natural”, menciona. Al organizar un evento de este tipo, el anfitrión se vuelve el protagonista de la velada. La directora de Bon Vivant explica que este papel es el que da la pauta para que surja un ambiente de convivencia. La principal recomendación de la sommelier a quien preside la reunión es la de mantenerse tranquilo: “Debe ser él mismo, estar relajado y entender que después de la formalidad de presentar la cena, todo se irá dando con naturaleza”.

El gusto de experimentar con diferentes culturas Otro de los elementos que hace de la cena maridaje una experiencia especial, es el compartir la identidad cultural de distintos países por medio de los colores y sabores de sus cocinas. En el caso de Bon Vivant, esta empresa ha apostado por impulsar mayormente los ingredientes mexicanos a través de chefs certificados a nivel internacional: “La riqueza de la cocina mexicana es impresionante. Existen muchos platillos gourmet que pueden maridar con un buen vino; nosotros tratamos de que la gente sepa más sobre eso”, apunta García Ruiz. En este aspecto, Marisa comenta que los platos preparados por chefs locales permiten contar historias increíbles: “Personalizar una cata con las creaciones de un chef da pie a nuevas historias, ya que cada composición tiene muchas peculiaridades detrás, las cuales al ser escuchadas por los invitados generan un aporte cultural muy importante”.

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Marisa García es directora y fundadora de Bon Vivant, empresa dedicada a difundir la cultura del vino dentro del sector empresarial, por medio de la organización de catas y cenas maridaje privadas.

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Redacción / Lider Empresarial

LA EVOLUCIÓN DE UN SUEÑO

Fotografía/Edgar Pérez

Al igual que la mayoría de las empresas, todo comenzó como una ilusión. A un año y medio de haber iniciado, este negocio se ha introducido en mercados que no imaginaba. Ahora tiene nuevos objetivos en el horizonte y va en busca de ellos.

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Grandes logros “A lo largo de los meses, hemos logrado alianzas estratégicas con empresas y organizaciones, no sólo del estado, sino también del país, como la Organización Nacional de Sommeliers de México (ONSOM). Esto ha ayudado a consolidarnos, pues con la ONSOM hemos coordinado un diplomado de vinos para formar sommeliers profesionales”, comenta Marisa García, actual directora del proyecto. Bon Vivant ha realizado más de 50 cenas maridaje privadas en Aguascalientes, dirigidas tanto al sector público como al privado (firmas legales, despachos de contadores, bancos, corporativos de inversión extranjera). Recientemente, ha trabajado con importantes compañías nacionales, lo cual le ha permitido poner el primer pie fuera de la región y darse a conocer en otros estados. “Se ofrecen cenas maridaje de una calidad excepcional y en distintos lugares: oficinas de los mismos corporativos, salones o incluso en las residencias de los empresarios que quieren convivir con sus principales socios, clientes, proveedores o prospectos de negocios. Los eventos van desde 12 hasta 50 personas y son de carácter privado y exclusivo, permitiendo a los involucrados disfrutar de una experiencia enogastronómica y lograr acercamientos estratégicos para cerrar negocios”, explica Marisa.

Aprovechar la llegada de nuevas culturas Bon Vivant no ha dejado pasar por alto la oportunidad de acercarse a otras culturas para demostrar que en México se produce buen vino. Por medio de su servicio, da a conocer el producto nacional a los extranjeros que residen en Aguascalientes por asuntos de negocios. “Hemos organizado varias cenas maridaje con altos ejecutivos de empresas japonesas asentadas en la ciudad. Gracias a nuestro servicio profesional de traducción simultánea, los participantes viven la experiencia en su totalidad”. Actualmente, Bon Vivant tiene planes ambiciosos de ofrecer este servicio exclusivo a culturas con gran tradición vinícola.

La redefinición del concepto servicio “La atención al cliente, la cocina, el vino, todo es parte de un mismo concepto que hemos creado y en el cual nos hemos enfocado en los detalles. Parte de nuestra filosofía es la excelencia y la pasión, esto se traduce a que en cada cena el empresario viva una experiencia única para él y sus clientes, creando con esto un networking de clase mundial, con elegancia y buen gusto”, concluye Marisa García.

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Redacción / Líder Empresarial

SIBARITA CLUB:

ELEGIR, DISFRUTAR Y COMPARTIR TU PASIÓN POR EL VINO

aíses como España o Chile no podrían ser mercado para un club de vinos, ya que la mayoría de la población en esas naciones aprecia y consume dicha bebida. Paloma Gómez, egresada de la Escuela de Sommelier de Chile, lo sabía y por eso, decidió venir a México, donde la vinicultura no está tan arraigada; pero se ha convertido en tendencia en los últimos años. Paloma escogió Aguascalientes como su hogar y al poco tiempo de instalarse, dos de sus colegas y amigos la invitaron a ser colaboradora de Sibarita, un club (Corporativo Vinícola Antares) dedicado a los amantes del vino, personas interesadas en aprender a elegir, disfrutar y compartir su pasión por esta bebida. El primer acercamiento se dio en abril de este año en el marco de la Feria del Vino, donde inscribieron a más del 70 por ciento de los miembros que actualmente asisten a los eventos organizados por el grupo. “Se tuvo mucha aceptación en la Feria del Vino. Algo muy bueno de Aguascalientes

es que la gente pregunta mucho, están realmente interesados en conocer sobre este tema”, menciona Paloma. Unirse a Sibarita tiene varias ventajas: reunirse con personas en torno a un interés común; adquirir vinos de buen precio y calidad; acceder a eventos (catas, degustaciones); pero el beneficio más grande es el conocimiento. “Esto te da material para conocer de asuntos específicos: del enólogo, la región, la sepa, etcétera. Aprendes de otros países y de otras culturas”, explica. El mayor de los objetivos de este grupo es instruir a la gente en cuanto al vino, desde la elaboración del producto hasta el consumo y apreciación del mismo.

¿Cómo funciona? Cualquiera puede formar parte de Sibarita. La membresía no tiene costo, sólo piden adquirir con frecuencia la selección de vinos que ponen en venta cada mes, la cual consta de dos botellas y un impreso con información detallada del producto. Además, los miembros obtienen una invitación

para acceder a una cata mensual con previa reservación. El término ‘sibarita’ se refiere a una persona de gustos refinados. Dicho concepto proviene de Síbaris, una antigua ciudad griega situada en el sur de Italia famosa por la vida lujosa de sus habitantes. “Cada mes se hace la selección de etiquetas de países distintos y se invita a un experto para que dirija la cata. La primera fue Chile con las marcas: Grey Glacier y Pérez Cruz. En agosto tendremos vinos franceses; en septiembre, mexicanos; en octubre, argentinos; y en noviembre-diciembre, vinos espumosos”. “La idea es crecer para los miembros del club. Puedes hacer muchas cosas si hay gente”, concluye Paloma. Contacto: 01 449 1758803 paloma@vinicolaantares.wine www.vinicolaantares.wine

AGOSTO 2017

NEGOCIOS

EL VINO,

¿UNA INDUSTRIA EN FRANCO CRECIMIENTO? Otto Granados Roldán Profesor del Tecnológico de Monterrey og1956@gmail.com

Según Aristófanes, el poeta griego que nació y vivió cuatro siglos antes de nuestra era, el vino servía para “remojar el entendimiento y decir algo inteligente”. Desde la antigüedad, esta bebida ha sido un elemento cultural y bíblico en las sociedades civilizadas; pero desde hace unas siete décadas, se volvió una actividad económica de la mayor importancia, tanto en los países tradicionalmente productores, principalmente de Europa, como en aquellas naciones de desarrollo más reciente en este ámbito, es decir, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Argentina, Estados Unidos, entre otras. Aún con las variaciones anuales, las cifras de esta industria son notables. Según la Organización Internacional de la Viña y el Vino, una entidad basada en Francia, la producción mundial de vino en 2016 alcanzó los 267 millones de hectolitros, con Italia, Francia y España como los productores más importantes. El consumo mundial, por su parte, llegó a 242 millones de hectolitros y los principales países consumidores fueron Francia, Italia, Estados Unidos, Alemania y China. En el caso de México, que apenas produce unos 20 millones de hectolitros, la misma organización reportó en abril pasado que en 2016 el consumo de vino registró un incremento del 10 por ciento, al alcanzar los 89.5 millones de litros, de los cuales sólo el 30 por ciento corresponden a la producción nacional. Como quiera que sea, y a pesar de que los números mexicanos aún pintan poco, es evidente que se trata de una industria que ha mostrado claros signos de desarrollo

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y que cada vez produce caldos de mayor calidad. Así pues, en la medida en la cual fortalezca todo el ciclo empresarial, desde la producción hasta la comercialización, logrará consolidarse de manera muy competitiva en las próximas dos décadas. El caso de Aguascalientes no es la excepción en este panorama optimista que percibo. Recordemos la historia. Hace probablemente cincuenta o sesenta años, el sector vitivinícola local era más una aspiración que una realidad. A su momentáneo fracaso contribuyeron, por un lado, las falacias empresariales y la mala calidad de los productos de casas como San Marcos, y, por otro, la voracidad y los abusos de todo tipo, como los realizados por Domecq. Ambas productoras, en suma, corrompieron y liquidaron el ramo en Aguascalientes. Hoy, la narrativa parece otra. Hay un grupo de productores mucho más modernos y preparados que han comprendido bastante bien la importancia de la asistencia técnica y tecnológica, la sofisticación de los mercados, la relevancia estratégica y las complejidades de los circuitos de comercialización, la trascendencia del diseño de envases y etiquetas, y, sobre todo, que al final del día la calidad es la variable decisiva al menos para los consumidores a los que quieren llegar. Desde luego, hay algunas interrogantes que el tiempo irá despejando, como el nicho de mercado en el cual quieren posicionarse y competir, y esto es algo crítico. Pongo el ejemplo de Chile, donde he vivido cerca de cinco años como diplomático mexicano.

Chile logró un éxito sorprendente en el mundo. En el país, se consumen diariamente unos 8 millones de copas de vinos chilenos y se exportan alrededor de 1,500 millones de dólares anuales; pero (y este es un gran pero), la nación chilena se posicionó con enorme fortuna en un mercado de vinos baratos, en el cual importa más el volumen que la calidad o el prestigio de zonas y etiquetas. De esta manera, acostumbró al consumidor a un producto de menos de 5 dólares la botella, de suerte que, cuando el cliente de mayor poder adquisitivo quiere algo de mayor valor, usualmente elige otras opciones. Por tanto, la pregunta de fondo es: ¿en dónde quiere estar la industria vitivinícola de Aguascalientes en una o dos décadas? De la respuesta, es decir, lo que tiene que hacer en ese horizonte, dependerá si su éxito actual llegó para quedarse o fue golondrina de verano.

VINCULACIÓN

Redacción / Líder Empresarial

INSTITUTO ESCADIA: UN ALIADO ESTRATÉGICO EN LA CAPACITACIÓN DEL TALENTO

n fuerte compromiso por elevar la competitividad de las empresas y un modelo educativo único, enfocado al desarrollo de habilidades críticas de gestión de negocios, han hecho del Instituto Escadia un aliado importante de los grandes corporativos en Aguascalientes. Nissan Mexicana, uno de sus principales asociados, ha logrado posicionarse en los últimos años

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como la firma líder del sector automotriz, con un crecimiento de ventas a nivel nacional de 14.3 por ciento. Esto es resultado de la calidad, innovación y gestión efectiva de sus equipos gerenciales, los cuales han adquirido habilidades prácticas a través de la capacitación. El Diplomado de Desarrollo de Talento y Competencias Gerenciales de Instituto Escadia está diseñado por profesionales con una fuerte

vinculación con el sector productivo. En él, se desarrolla en los gerentes y supervisores de Nissan herramientas de liderazgo, pensamiento creativo, comunicación, planeación estratégica y financiera, entre otras. Este programa tiene como objetivo principal la formación integral de ejecutivos de acuerdo a los requerimientos de las organizaciones en las cuales colaboran.

Llevar la competitividad a otro nivel Los supervisores y gerentes capacitados por Escadia están accediendo a puestos de mayor nivel y responsabilidad, fortaleciendo y acelerando el crecimiento de Nissan Mexicana. El pasado julio, una nueva generación de ejecutivos se graduó de este curso habiendo adquirido las habilidades necesarias para incrementar su desempeño y enfrentar nuevos retos. “Este tipo de capacitaciones ha hecho que la empresa despegue. esde que se

empezó a realizar una capacitación integral, esta planta se convirtió en la número uno. La gente cambió su manera de pensar y de operar, se le dio un punto de vista humano a la formación de los profesionales”, Javier González Posadas, trabajador de Nissan. “Es muy importante que nuestros empleados y nuestros futuros líderes siempre estén capacitados, a la vanguardia de las nuevas tecnologías y con habilidades que les permitan desarrollar mejor su trabajo. A través de este diplomado, hemos preparado a muchos de nuestros actuales gerentes y supervisores generales, y realmente se ve el cambio con estas nuevas habilidades que les permiten

desarrollar mejor su trabajo y también los ayudan de forma personal”, Antonio Rodríguez Zavala, director de Recursos Humanos Manufactura de Nissan Mexicana. Por logros como éste, el Instituto Escadia se constituye como un gran ejemplo que inspira a las empresas de Aguascalientes a alcanzar el éxito.

AGOSTO 2017

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Jimena Palacios/ Líder Empresarial

EL PRIMER SEMESTRE DE TERESA JIMÉNEZ: OBRAS Y FINANCIAMIENTOS

an pasado ya siete meses desde que la panista, Teresa Jiménez, tomó protesta en el Teatro Aguascalientes como la nueva alcaldesa del municipio capital del estado. El 1 de enero de 2017, frente a autoridades del PAN en su mayoría, la ahora presidenta municipal presentó su Plan de Desarrollo, estructura base de su mandato durante el periodo 2017-2019. A través de la interacción con los diversos sectores de Aguascalientes, así como de la población, la administración de Jiménez desarrolló un plan de trabajo dividido en cuatro ejes, mismos que tienen base en las políticas estatales y nacionales. Eje 1. Ciudad Humana El Plan de Desarrollo Municipal de Teresa Jiménez pone al ser humano como espina dorsal de las estrategias. Todas las dependencias públicas se suman en este eje para mejorar el

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desarrollo integral de las personas y lograr satisfacer sus necesidades básicas. Eje 2. Ciudad Inteligente e Innovadora Dentro de los servicios de obras públicas y sociales, el gobierno municipal plantea una estrategia de innovación que, de acuerdo a su documento oficial, evolucionará a la ciudad dentro de un contexto en el que los problemas cotidianos sean resueltos de manera inteligente, a través de las tecnologías de la información y comunicación. Eje 3. Ciudad Ordenada En este eje, la administración panista establece una planeación integral del entorno físico, ambiental y urbano, de manera que se privilegie la sustentabilidad con la creación de estructuras en el rubro de movilidad. Eje 4. Gobierno Abierto El gobierno de Jiménez declaró, durante la presentación de su plan, que actuará siempre de forma

transparente, para que la sociedad misma pueda evaluar el desempeño de las ejecuciones de las estrategias y políticas públicas que se verán reflejadas en el manejo de sus finanzas. Dos temas importantes: obras públicas y desarrollo económico Aunque lógicamente el Plan de Desarrollo abarca a todas las dependencias del gobierno municipal, dos de sus principales puntos a seguir, y en los que se destaca su actuación, son las obras públicas y el desarrollo económico. Recién empezado el trienio de labores, la nueva Secretaría de Obras Públicas recibió la administración en condiciones estables e incluso con trabajo a continuar del periodo anterior. Hasta ahora, el Ayuntamiento de Aguascalientes ha invertido 498 millones de pesos en 34 obras públicas.

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Además, cabe destacar que 75 por ciento de las empresas que se han contratado para llevar a cabo las obras son locales. “Desde los primeros días de enero, la Cámara de la Industria de la Construcción se ha visto dispuesta a colaborar”, expresa el secretario de Obras Públicas. De acuerdo al encargado de esta dependencia, Marco Antonio Licón, se espera que la secretaría logre niveles industriales competentes. “Estamos tratando de llevar a la dependencia en un rumbo en el que podamos ser competentes y ofrezcamos las mismas garantías que la industria de la construcción, sin ser su competencia”, señala el funcionario a Líder Empresarial. Las obras más importantes realizadas hasta ahora incluyen la de Avenida

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Siglo XXI, en la cual se invirtió un total de 80 millones de pesos. Ésta comprende más de 70,000 metros cuadrados de concreto hidráulico de 25 centímetros de espesor, que podrá durar hasta 25 años. Por su parte, la Avenida José María Chávez, una de las más transitadas, recibió un monto de 60 millones de pesos; mientras que la calle Primo Verdad, 39 millones. “Aunque no son muy importantes, nos dan una continuidad para poder seguir obteniendo recursos”, agrega Licón. El secretario añadió que la administración se encuentra trabajando por la obtención de más recurso federal, para poder dar continuidad a diversas obras como la de Avenida Siglo XXI en el lado sur de la ciudad, o desde Agostaderito a la Carretera 45, en donde se piensa

invertir la cantidad de 400 millones de pesos. “Los 400 millones de pesos pueden o no llegar. Es complicado que lleguen de una sola partida, nos está llegando de 10 en 10”, dice el secretario. Así, se espera que al terminar el trienio, el gobierno de Jiménez haya conseguido más de 850 millones de pesos de recurso federal. Apoyo a emprendedores Una de las tareas en las cuales se han enfocado, tanto el Partido Revolucionario Institucional como el Partido Acción Nacional, es el apoyo a las pequeñas y medianas empresas. Siguiendo con esa labor, para el 20 de marzo de 2017, se publicó en el Periódico Oficial la creación de la Secretaría de Economía Social y

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Turismo Municipal, a través de la cual la administración de Jiménez continuaría con los programas de apoyo financiero de su antecesor Juan Antonio Martín del Campo e implementaría otros nuevos. Enlazar los conceptos de economía y sociedad implica el interés por levantar el consumo de productos locales, atacar la pobreza y la delincuencia. “Todo viene por el interés de implementar en Aguascalientes el modelo de la economía social de mercado que se lleva desde hace muchos años en Alemania y que está basado principalmente en la promoción y en la difusión de los consumos locales”, explica Luis Obregón, encargado de la nueva dependencia. ¿Cómo ha funcionado? En alianza con Nacional Financiera y el Instituto Nacional del Emprendedor, la Secretaría de Economía Social y Turismo Municipal atendió 1,125 solicitudes de información, de las cuales 46 personas continuaron con el programa de incubación en línea y terminaron satisfactoriamente.

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Además, hasta el momento, el Ayuntamiento de Aguascalientes ha otorgado 18 créditos a negocios gracias a la incubación en línea. Con la creación del Centro MiPyME, la secretaría ha proyectado apoyar a hombres, mujeres, jóvenes, adultos y personas con discapacidad en la creación de sus empresas. Según Luis Obregón, el proyecto ha resultado tan exitoso que incluso fueron visitados por el gobernador de Zacatecas, quien mostró su interés por crear un modelo similar en su estado.

Hasta la fecha, cuenta Obregón, se han invertido alrededor de 40 millones de pesos en los 14 programas que están en marcha, tanto de emprendedores como de otras categorías, con lo cual se ha conseguido beneficiar a alrededor de 2,000 personas con capacitaciones, asesorías, seguimiento y financiamiento de sus proyectos empresariales.

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MI GRAN LOGRO PERSONAL,

UN LOGRO EN EQUIPO

e llamo Héctor Ochoa y a mis 18 años, como cualquier joven, tengo muchas cosas por hacer; entre ellas, seguir estudiando la universidad y convertirme en ingeniero. Tengo osteoporosis juvenil idiopática, una forma rara de osteoporosis que se presenta en los primeros 13 años de vida en niños previamente sanos y que ocasiona una curvatura anormal de la columna dorsal, a veces permanente, así como fracturas múltiples, lo cual ata a los pacientes a una silla de ruedas, como en mi caso. Ha sido un reto personal realizar actividades que muchos consideran cotidianas, y recorrer las ciudades e instituciones que no tienen acceso fácil para individuos con discapacidad.

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Afortunadamente, lo mejor que he tenido y tengo son las personas a mi alrededor. He sido afortunado de encontrar en mi camino a gente dispuesta a ayudarme de manera incondicional. En las escuelas en las que he estado, he recibido apoyo con las facilidades necesarias. El CRIT logró que mi vida fuera más sencilla con la rehabilitación que recibí no solamente en la parte física y a nivel funcional, sino también en la parte psicológica y social. Hoy, puedo hacer prácticamente lo que quiera de forma independiente. Claro, hay algunas excepciones; pero aún así lo considero un gran logro. Me gustaría que, al enfrentar problemas o dificultades, las personas vieran siempre el lado positivo

de las cosas y se pusieran retos que puedan superar. Recuerden la frase: “Esto también pasará”, la cual aplica en todos los aspectos de la vida. Pienso que esta creencia, sobre todo cuando afrontas situaciones complicadas a nivel personal, con la familia, amigos o en el trabajo, les ayudará como a mí me ha servido.

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Roy Durán y Jimena Palacios / Lider Empresarial

RINCÓN DE ROMOS, TESTIGO DEL

OCASO DEL PADRE DE LA INSURGENCIA

incón de Romos es conocido por su ferviente religiosidad, resultado de haber sido una importante región jesuita. La historia del municipio está construida por la búsqueda de identidad a través de las creencias religiosas de sus pobladores. Los primeros registros que se tienen de este lugar datan del siglo XVII, en el año de 1639, cuando la Real Audiencia de Guadalajara promovió la creación de una villa en un territorio que,

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durante mucho tiempo, fue conocido como Chora.

La resistencia al progreso y una evolución inevitable

En dicha localidad, se encontraba la Hacienda de Rincón, propiedad de Don Pedro Rincón de Arteaga, quien más tarde vendería el predio al capitán Diego Romo de Vivar. La conjugación de ambos apellidos dio al antiguo pueblo el nombre que hoy todos conocemos. Fueron necesarios dos siglos para que Rincón de Romos adquiriera, en 1915, la categoría de municipio.

Con el paso del tiempo, este poblado se convirtió en un importante centro agrícola y ganadero, favorecido por el cauce de los ríos San Pedro y Pabellón. Los cultivos más producidos eran el maíz, frijol, ajo, papa, chile, durazno, pera y vid. Actualmente, el sector productivo se muestra muy diverso, aunque la mayor parte del desarrollo económico se debe a actividades terciarias (comercio y servicios).

Fotografía/Edgar Pérez

Rincón de Romos es el tercer municipio más habitado. Aquí reside el 4.08 por ciento del total de la población del estado (53,866 habitantes). Sus localidades principales son Pabellón de Hidalgo, Pablo Escaleras y San Jacinto. De acuerdo con el Directorio de Unidades Económicas (DENUE) del INEGI, cuenta con más de 2,000 negocios, los cuales representan casi el 4 por ciento de la totalidad de los comercios de Aguascalientes. La mayoría de estos se dedica a la venta de ropa, aunque también abundan las tiendas de abarrotes y las aseguradoras.

Todo este progreso ha sido paulatino. Durante muchos años, la administración del municipio enfrentó diversos problemas políticos, debido a que los rinconenses tenían mucho apego a sus tradiciones y rechazaban los cambios que se proponían. A pesar de lo anterior, se han desarrollado proyectos importantes que han contribuido al crecimiento económico.

Castorena, regidor de la Comisión de Desarrollo Económico del municipio, quien mencionó que actualmente se está construyendo un ambicioso proyecto para desarrollar aún más este sector. Según Héctor, este año se inaugurará la primera plaza comercial de la localidad, misma que contendrá salas de cine y tiendas de conveniencia.

“Últimamente, el sector terciario se ha levantado mucho, a tal grado que dos de cada tres empleos son derivados de alguna actividad comercial”, explica Héctor

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Agrósfera y la tecnificación del campo Los productores agrícolas rinconenses no se han quedado atrás en la tecnificación del campo. Hoy han aparecido invernaderos, se han introducido nuevos cultivos y se ha implementado el riego por cintilla, aprovechando el Sistema de Riego 1. Rincón de Romos es el segundo municipio aguascalentense con más producción agrícola, con un total de 325,182 toneladas y 6,037 kilogramos per cápita anual (sólo Real de Asientos se posiciona por encima de él, con una producción anual de 338,360 toneladas). Esta ventaja competitiva lo hizo una tierra atractiva para desarrollar la primera etapa de Agrósfera (10 hectáreas), un complejo agroindustrial en el cual se cultivará bajo un esquema de agricultura protegida. Con esta infraestructura, se esperan, además de un mayor volumen de producción, productos alimenticios de una calidad superior para satisfacer las demandas de los mercados internacionales.

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“Se proyecta incremento en los empleos, aunque aún no se determina por no haber seleccionado a la empresa. La delegación de San Jacinto será una de las principales beneficiadas”, expresa Héctor Castorena. Actualmente, ya se cuenta con los permisos necesarios para la venta de hectáreas destinadas a invernaderos, empacadoras y estaciones para exportación y distribución. Según el regidor, se espera que al menos una empresa se instale en la zona durante este año. Además, se tienen otros tres grandes prospectos que podrían llegar. Castorena también mencionó que el municipio prepara nuevas zonas residenciales al norte de la cabecera municipal, lo cual hará que sus

habitantes sólo realicen un trayecto de diez minutos entre sus hogares y el complejo agroindustrial. En puerta se encuentra otro proyecto de gran escala, del cual aún no hay muchos detalles. El regidor cuenta que el plan urbano del municipio contempla la creación de un parque industrial orientado al desarrollo de productos sustentables con inversión alemana. Desde el cabildo ya han tenido acercamientos con la Comisión de Desarrollo Económico, así como con inversionistas de Alemania para establecer fábricas de iluminación LED. Si las compañías deciden apostar por la tierra rinconense, en un plazo de dos años esto se podría hacer realidad.

“Este tipo de parques no existe en Aguascalientes, queremos aprovechar la oportunidad, sumado a una gran ventaja que es la logística. Ya han venido algunos alemanes para evaluar el proyecto y es posible que durante el año caiga inversión para estos productos”, comenta. Pero no sólo de comercio y agricultura vive Rincón. Siendo uno de los municipios más viejos del estado, el lugar está lleno de acontecimientos y personajes ilustres que hoy son recordados en el museo de la localidad y en los coloridos festivales tradicionales que se realizan.

Celebrar al Señor de las Angustias La necesidad del pueblo de creer en algo para cesar sus dolencias o festejar sus triunfos, dio vida a uno de los personajes más importantes de Rincón de Romos: El Señor de las Angustias. Para los rinconenses, esta figura religiosa es muy reconocida por sus milagros. De hecho, su nombre proviene de esta creencia, pues, según los pobladores, todas aquellas angustias que se llevaban ante el santo patrono eran aliviadas por él. La historia de dicho santo se remonta a 1800, señalan los lugareños, cuando un señor (del que se desconoce el nombre) viajaba y, a su paso por el municipio, pidió posada a una familia a cambio de crear para ellos dos representaciones de Cristo. Una vez terminadas las figuras, el hombre se fue sin decir nada y no se volvió a saber de él. Pasado el tiempo, la familia acogió a una de las imágenes de Cristo y comenzó a pasarla de generación en generación. Así fue como se volvió el motivo de celebración más importante del lugar. Cada primer jueves del año, un sinfín de personas se da cita en Rincón de Romos para venerar al santo patrono. Durante nueve días (al menos lo que dura la fiesta religiosa, que se une a la Feria de Rincón, la cual tiene una duración de tres semanas), los fieles realizan muy temprano misas y

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recorridos por las principales calles del municipio en compañía del Señor de las Angustias. De acuerdo a Noemí Castorena Marín, encargada de la Dirección de Educación, Acción Cívica, Cultura y Deporte, la gran popularidad de este festejo se ha hecho internacional, pues a la feria llegan miles de turistas, no sólo de otros estados, sino también de otros países. “Es un río de gente la que nos acompaña. […] Se ha constatado que el santo que

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veneramos es muy milagroso. Le tenemos una fe inmensa, por eso hemos tenido la fortuna de recibir la visita de gente de otros estados y países que han venido a venerar al Señor de las Angustias”, cuenta la encargada de la dependencia. Además de este festejo, en Rincón de Romos se realizan otras actividades recreativas como parte de una colaboración entre el patronato de la feria del municipio y los encargados de las celebraciones religiosas.

Así, durante alrededor de quince días, la localidad se convierte en sede de diversas actividades: conciertos de música sacra, creación de museos religiosos en la temporada, peregrinaciones, presentaciones en el Teatro del Pueblo, corridas de toros y peleas de gallos. Todo con un gran respeto a sus creencias, asegura Castorena. “Todo es sano, aquí no se permiten actividades que no vayan conforme a nuestra religión”, puntualiza.

Padre Nieves, un personaje amado por su comunidad La religiosidad de Rincón de Romos se debe, en gran parte, a sus sacerdotes. Si alguna vez visitan el municipio, es muy seguro que escuchen hablar de uno de los más importantes: Ricardo Nieves, mejor conocido como el padre Nieves (1920-1992). El religioso se ganó el cariño de la gente debido a las labores comunitarias que realizó. La construcción de parroquias fue su principal aportación al pueblo rinconense. Además, intentó abrir un comedor para los más necesitados y, aunque no pudo mantenerlo, su esfuerzo lo unió mucho más a la población. La fama del cura hizo creer a las personas que podía hacer milagros; según los lugareños, el padre Nieves era visitado por diversos funcionarios públicos para recibir su bendición.

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Museo de la Insurgencia Rincón de Romos tiene un importante sitio dentro de la historia de México, específicamente dentro del periodo de la independencia del país. Por ello, en la Hacienda San Blas fue instaurado el Museo de la Insurgencia. En él se exhiben diversas piezas y documentos de la época insurgente. La Hacienda de San Blas fue una de las más grandes que tuvo Aguascalientes y, en su tiempo, de las más apoderadas. Contaba con lavandería, panadería, caballerizas e incluso moliendas de granos y uvas. En dicho lugar, Miguel Hidalgo, cuando aún comandaba a su ejército, tuvo una reunión con los jefes insurgentes, incluyendo a Allende, para discutir sobre lo sucedido en el Puente de Calderón, donde perdieron la batalla. Luego de debatir, el 24 de enero de 1811, se concluyó que Hidalgo debía desistir de su mandato y pasarlo a Allende. Este relevante acontecimiento forma parte de la historia de Rincón de Romos.

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Cuatro rutas para conocer los vinos de México

Viridiana Álvarez

Mujeres que reivindicaron sus derechos a través del deporte

Suites de lujo para empresarios

Asientos, el municipio más viejo de Aguascalientes

Yoliztli Ramos / Líder Empresarial

Fotografía/ Edgar Pérez

CARÁCTER

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PARA SUBIR EL EVEREST,

LO MÁS IMPORTANTE ES LA MENTE

penas tres años después de haber escalado una montaña por primera vez, Viridiana Álvarez llegó a la cima del Everest. Al saber que no tenía mucha experiencia en alpinismo, muchos trataron de disuadirla de su meta; sin embargo, ella nunca perdió fuerza para intentarlo. El 16 de mayo de 2017, se convirtió en la séptima mexicana y la primera aguascalentense en escalar la montaña más alta del mundo.

Líder Empresarial (LE): ¿Cómo fue tu acercamiento al montañismo? Viridiana Álvarez (VA): La primera montaña la subí el 8 de febrero de 2014 por una invitación que me hicieron unos amigos al Pico de Orizaba. Había un lugar disponible en su expedición porque alguien había cancelado. Lo hice por reto físico, sin conocer nada, pedí ropa prestada y renté el equipo. Me gustó estar en la cima después de todo el esfuerzo. Luego, me propuse escalar Aconcagua, en Argentina, la montaña más alta de América. Fue una expedición de 21 días, la cual requirió más conocimiento y preparación. Los chicos con los que iba, quienes llevaban muchos años escalando, me cuestionaron desde un principio cómo subiría si no tenía experiencia. Yo pensaba que la única manera de saberlo era intentándolo. Diez meses después de bajar de Aconcagua ya estaba en Nepal, a punto de subir Manaslu, la octava montaña más alta del mundo. Escalar aquí fue la única recomendación que seguí para conocer cómo mi cuerpo reaccionaba a la altura. Nuevamente me decían que no tenía la experiencia suficiente. En la expedición del Everest había dos personas que estaban haciendo su tercer intento. Algunas de esas historias respaldaron lo que me decían de mi falta de experiencia. Pero a mí siempre me quedó claro que la pauta de los sueños

la pone cada uno. En mi caso, yo puse la mía cuando decidí que iba a hacer el Everest, a tres años de haber conocido una montaña. LE: ¿Qué pensabas cuando la gente te decía que no podrías lograrlo? ¿De dónde agarraste fuerza? VA: Cuando quieres hacer algo le encuentras los pies. Me ayudó tener confianza en mí, conocerme y saber mis capacidades. Sólo tomaba en cuenta los comentarios que me sumaban. LE: ¿Crees que cualquiera puede subir la montaña más alta del mundo? VA: Cualquiera que se lo proponga. Hay muchos factores que influyen: la condición física, la capacidad del cuerpo de adaptarse a la altura, el conocimiento de la técnica, el equipo; pero para mí, lo más importante es la mente. LE: ¿Cómo trabajas la mente? VA: Sea personal, profesional o deportivamente, tienes que definir la meta o el sueño y trabajar para cumplirla a través de ciertos valores: perseverancia, constancia, disciplina y las ganas de querer hacerlo para soportar los sacrificios.

y las metas son acciones. Yo tenía muy claro que si no hacía algo respecto a lo que quería, nadie lo iba a hacer por mí. LE: ¿Cuáles son los valores con los que tratas de regir tu vida? VA: El esfuerzo, la pasión y la perseverancia. LE: En momentos de fracaso, ¿qué has hecho para seguir adelante? VA: Más que fracaso, han sido cosas que no sucedieron como las había planeado. Cuando pasa algo así, pienso que por algo no se dio; pero sigo trabajando para que se cumpla mi objetivo. Ahí está la diferencia entre terquedad y perseverancia. La terquedad es cuando quieres algo sin algún propósito; la perseverancia es cuando luchas por algo más grande. LE: ¿Cuál es tu mayor ambición? VA: Más que una ambición, es un propósito: trascender. Para mí, el trascender es dejar algo en otras personas.

LE: ¿Existe un momento o algo que te haya marcado? VA: Luchar por mis sueños, siempre fui muy imaginativa. Los sueños son intenciones, sólo están en el pensamiento,

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Yoliztli Ramos/ Lider Empresarial

MUJERES QUE REIVINDICARON SUS DERECHOS A TRAVÉS DEL DEPORTE

s innegable que deportistas masculinos y femeninos reciben un trato diferenciado. A ellos, se les califica por su desempeño en las competiciones, y a ellas, se les exige que lo destacable sea su aspecto físico. El ejemplo más claro es el de Alexa Moreno, ganadora de dos medallas de oro en Juegos Centroamericanos (una en 2010 y otra en 2014), que al participar en las Olimpiadas de 2016 recibió críticas por su supuesta gordura. La filósofa feminista Matilde Fontecha lo dice en una entrevista para eldiario.es: “Es como si hubiera una ley no escrita que dijera: Las mujeres os empeñáis en hacer deporte, pues lo vais a pagar caro”. Sin embargo, también señala que la actividad física y el deporte son emancipadores, pues el empoderamiento empieza por el propio cuerpo. Para muestra de ello, están dos momentos en los que el deporte fue el pretexto para que las mujeres exigieran sus derechos.

La mujer y la bicicleta En el siglo XIX, la bicicleta y el ser sufragista eran casi sinónimos. Nada más revolucionario que una mujer usando su cuerpo, yendo de acá para allá, lejos de la mirada inquisitorial de sus padres. Susan B. Anthony, la em-

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blemática sufragista estadounidense, decía: “La bicicleta ha hecho más por emancipar a las mujeres que nada en el mundo. Me levanto y me regocijo cada vez que veo a una mujer paseando sobre ruedas”. Los médicos de la época auguraban enfermedades raras como las deformaciones en la cara o la espalda por andar en bici. A las mujeres se les advertía que tendrían menstruaciones irregulares y dolorosas, abortos o excitación accidental por el roce con el sillín. Y pesar de esto, se usó. La bicicleta cambió formas de pensar y motivó el empleo de pantalones bombachos que permitían conducir con más comodidad. Se hizo presente la “nueva mujer” que buscaba alejarse de los roles de madre y esposa, trabajar fuera de casa y conseguir el voto femenino.

La mujer que corrió en el Maratón de Boston Pensamos que la desigualdad es cosa del pasado, pero basta recordar que los primeros Juegos Olímpicos en los que participaron mujeres en todas las disciplinas deportivas fueron los de Londres 2012. Apenas 18 años antes, el Comité Olímpico Internacional incluyó el

maratón femenil en su catálogo de competiciones, gracias a las gestiones y esfuerzos que hizo la segunda corredora del Maratón de Boston, Kathrine Switzer. En 1977, se hizo famosa al ser abordada por un organizador en medio del maratón, quien trató de impedir que siguiera. Era la única mujer compitiendo, pero recibió ayuda de otros corredores y pudo terminar la competencia. La escena fue registrada por los medios, quienes la nombraron de manera errónea “la primera mujer en correr el Maratón de Boston”, sin reparar en que un año antes, Roberta Gibb había hecho la misma carrera, incluso recibió una felicitación del entonces gobernador de Massachusetts. A partir de ese incidente, Switzer se hizo una famosa comentarista deportiva, escritora y activista del género femenino en el deporte. Gracias a estas dos corredoras, se consiguió que en 1972 se permitiera la participación de mujeres en el maratón de manera oficial, aunque ésta no estaba expresamente prohibida.

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Yoliztli Ramos / Líder Empresarial

Viajar con el pretexto de catar vinos es una buena oportunidad para descubrir las regiones vinícolas mexicanas y fomentar su crecimiento. Este tipo de turismo (llamado enoturismo) es una actividad extendida en muchas partes del mundo, sobre todo en Europa; sin embargo, en México apenas se conoce. Afortunadamente, cada vez hay más personas que se interesan por el vino. Como consecuencia de ello, surgen más y mejores opciones para conocer a fondo su producción y degustación. En Líder Empresarial, queremos recomendarte algunas rutas vinícolas.

VALLE DE PARRAS Desde hace más de 400 años, esta región se dedica a la producción de vinos. En ella, se encuentra la Hacienda San Lorenzo, la casa vinícola más antigua de América, donde Casa Madero produce sus caldos. Además de la vitivinicultura, Parras, Coahuila es un pueblo mágico conocido por su arquitectura colonial y sus nogales. En agosto, se celebra la Feria de la Uva con un desfile, carros alegóricos, bailes y coronación de la reina de la feria. Te recomendamos visitar tres de sus casas más emblemáticas: Casa Madero, en donde podrás conocer las bodegas, pasear por la hacienda y comprar algunos de los vinos más premiados del país. Bodegas Rivero González, fundada en 1998 por una familia mexicana. Su bodega boutique combina la tradición con lo contemporáneo. Bodegas El Vesubio, productora de la etiqueta Sangre de Cristo con 120 años de tradición. Tiene raíces italianas.

TEQUISQUIAPAN Este recorrido por Tequisquiapan, un pueblo mágico de Querétaro, es algo especial: no sólo podrás degustar vinos, sino también quesos artesanales que se producen en la zona. El momento perfecto para conocer La Ruta del Vino y el Queso es a fines de mayo, pues en ese mes se realiza la Feria Nacional del Queso y el Vino. Si esa fecha no te acomoda, no hay problema; tienes desde junio hasta septiembre para asistir a las vendimias. Hay varios tours que puedes hacer para aprovechar el viaje, algunos duran siete horas y otros, cinco. La mayoría incluye las siguientes visitas: fábrica de Quesos Néole, Bocanegra Cava de Quesos, Bodegas de Cote, Finca Sala Vivé de Freixenet y Viñedos La Redonda. Si no te convence un tour, existen 13 productoras vinícolas entre las cuales puedes elegir y once queserías. Casi todas se encuentran entre Querétaro, Tequisquiapan y Bernal. Ten en cuenta que en algunas necesitarás hacer reservación previamente.

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GUANAJUATO Para sorpresa de muchos, este estado también hace vinos y ofrece algunos recorridos por sus viñedos. Aunque la región no es ideal para la producción de vid, los vinícolas han puesto empeño en diseñar caldos con personalidad, aromas y sabores que vale la pena probar. En la actualidad, 19 viñedos conforman La Ruta del Vino de Guanajuato y están ubicados entre Comonfort, Dolores Hidalgo, Guanajuato y San Miguel de Allende. Cuna de Tierra es un viñedo boutique de Dolores Hidalgo que ha ganado premios de arquitectura por el diseño de su cava y bodega. Para visitarlo necesitas reservar. Vinícola Toyan está ubicada en San Miguel de Allende. Aquí se produce vino orgánico. Ubicado a 2,400 metros a nivel del mar, Caminos D’Vinos es el viñedo con más altura en el país y uno de los más altos de América Latina, lo cual le da a sus productos un sabor único. Se encuentra en la capital de la entidad.

VALLE DE GUADALUPE Esta es la ruta del vino más famosa de México y también la más grande. Ubicada a 30 kilómetros de Ensenada, Baja California, aquí se produce cerca del 90 por ciento del vino mexicano. Grandes casas vinícolas, como Monte Xanic, Casa Pedro Domecq, Casa de Piedra y L.A Cetto, tienen sus viñedos en esta región. También, hay varias empresas familiares que diseñan excelentes caldos. El momento ideal para ir al valle es entre agosto y septiembre. Hay muchos lugares por conocer, así que tendrás que escoger. Pero no te agobies, te recomendamos algunos. Bodegas de Santo Tomás es la productora vinícola más antigua de Baja California y sin duda, una visita obligada. Este sitio ofrece actividades interesantes como catas a ciegas y la posibilidad de crear tu propio vino. Monte Xanic ofrece visitas privadas para que conozcas el proceso completo de la elaboración del vino, desde la recolección de uva hasta el embotellado. Casa de Piedra es una bodega familiar que nació en 1997 y a pesar de ser tan joven, ha logrado desarrollar productos de calidad. Para conocerla debes hacer reservación previa. Adobe Guadalupe es una casa vinícola con comodidades de lujo y un estilo arquitectónico inspirado en el arte morisco. Ofrece visitas a su cava, cata en sus establos y cabalgatas por sus viñedos.

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Redacción / Líder Empresarial

SUITES DE LUJO

PARA EMPRESARIOS

n nuestra edición del mes pasado, presentamos un artículo en el cual mencionamos la conveniencia de ubicar las mejores suites de Aguascalientes, ya sea para hospedar a un cliente importante o simplemente para pasar un fin de semana. En esta ocasión, queremos ampliar las opciones y no sólo quedarnos con las suites presidenciales. Conoce cómo son y qué ofrecen estas habitaciones, todas ubicadas en hoteles con prestigio en el estado.

Diseñada para dos personas, esta habitación cuenta con sala, comedor, cocina, baño con tina, medio baño para visitas y un balcón desde el cual se puede ver prácticamente toda la ciudad. Su precio es de 10,315.56 pesos más impuestos por noche; en temporada de feria puede subir a los 20,000 pesos.

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Fotografía/Yoliztli Ramos

Suite presidencial Hotel Marriott

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Master suite Hampton Inn & Suites

Master suite Gran Hotel La Noria

Tiene una pequeña sala con sofá cama, desayunador, cama king size, frigobar, baño con tina y regadera separadas, y una caja de seguridad. Hay 10 master suites con estas características en el hotel, todas con vista panorámica. Su tarifa es de 1,993.02 pesos por noche, sujeta a disponibilidad y cambios. También cuenta con tarifa negociada para empresas.

El hotel tiene 16 habitaciones de este tipo, cuatro con cama king size y 12 con camas matrimoniales. Cada suite cuenta con jacuzzi, regadera independiente, televisión por cable, aire acondicionado y escritorio. Desde ellas se puede disfrutar de una vista a las áreas verdes del hotel. La tarifa por noche es de 1,300 pesos con impuestos incluidos, el precio abarca la estancia de dos adultos y dos niños menores de 12 años.

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ASIENTOS, EL MUNICIPIO MÁS VIEJO DE AGUASCALIENTES Alejandro Basáñez Loyola Autor de las novelas históricas: México en llamas; México desgarrado; México cristero; Tiaztlán, el fin del Imperio Azteca; y Santa Anna y el México perdido, de Ediciones B. Twitter @abasanezloyola a.basanez @hotmail.com

as minas de Zacatecas obligaron al virreinato a marcar un camino que las conectara con la Ciudad de México. La Ruta de la Plata pasaba por Querétaro, León, Lagos de Moreno y Zacatecas. Entre estas últimas dos ciudades, surgió un pueblo minero que, con el correr del tiempo, dio paso a la fundación de Aguascalientes. Asientos fue el primer poblado de la tierra hidrocálida; municipio que por

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siglos se mantuvo en el olvido y abandono, a pesar de ser más antiguo que la capital del estado. Hay documentos que registran su fundación el 23 de julio de 1548 por Diego de Ibarra, uno de los fundadores de Zacatecas. Desde que Asientos fue declarado Pueblo Mágico, el gobierno estatal ha trabajado con esmero para dar a conocer su riqueza cultural y hermosa arquitectura, la cual en su mayoría es del siglo XVIII.

Entre sus curiosidades, el municipio resguarda un peculiar Cristo articulado traído de España. El Cristo del Entierro se encuentra en el templo de Nuestra Señora de Belén. Su cráneo, costillas y dientes son huesos humanos. La piel de todo el cuerpo es de becerro. La gente asegura que con los años le han crecido las manos y el cabello. También, se comenta que en el interior de la figura, como relleno, fueron depositados varios restos humanos con el fin de conservarlos “lo

más cerca de Dios”, aunque nadie se ha atrevido a comprobar el rumor. Hace algunos años, en Semana Santa, los pobladores colocaban al Cristo en el cerro. Juran que su cabeza articulada se recargaba en el pecho a las tres de la tarde del Viernes Santo, día y hora de la muerte de Jesús. Con el paso del tiempo y para protegerlo mejor, los curas decidieron resguardarlo en una caja de madera y cristal tapada con un velo, que asemeja un ataúd. Debajo del templo, hay túneles y catacumbas utilizadas para desalojar el agua que amenazaba la estructura de la edificación. Restos humanos de mineros y monjes han sido encontrados en su interior.

Un lugar de leyendas Al visitar Asientos, no puede dejar de hacer un recorrido por el ex Convento del Señor del Tepozán, sitio de gran importancia histórica y religiosa. Al recorrer sus reducidos pasillos y celdas, los visitantes son transportados a la vida monástica de los siglos XVII, XVIII y XIX. La entrada es una pequeña sala que era usada como capilla de oración. Hoy, se utiliza para darles la bienvenida a los turistas y hablarles sobre la actividad fantasma del lugar. En la segunda sala, está lo que antes era la cocina de los hermanos franciscanos, por lo cual se pueden observar distintos objetos que ellos utilizaban a diario, como hábitos, cristos, lámparas, entre otros. Aquí, se puede contemplar un hermoso cuadro antiguo de la última cena. Es una pintura anónima en la cual está representado San Juan abrazado por Jesús y un sirviente lavando platos a los pies de la mesa, junto a un perro. La tercera sala se puede describir como un cuarto de descanso. Ahí se encuentra colocado el maniquí del monje que anteriormente hacía de imagen de San Pedro. Primero, se encontraba en el Templo de Guadalupe y luego, fue llevado al panteón; sin embargo,

muchos dicen que la figura, sin explicación alguna, aparecía de nuevo en la parroquia. Visitantes del santuario aseguran que la han visto moverse, inclusive se comenta que existen imágenes en las que se pueden apreciar los huesos de sus manos, lo cual a simple vista es imposible. Además, hay una interesante biblioteca o cuarto de lectura, donde los frailes acostumbraban leer a la luz del sol o la luna. En un nivel más bajo, está un cuarto de flagelación, el cual tiene una entrada reducida que obliga a agacharse a quien entre. En este espacio, hay una imagen de un franciscano con la cara llena de sangre y una apolillada cruz de madera. En la antecámara, los religiosos se flagelaban a sí mismos según la magnitud de sus pecados. Cuenta la leyenda que uno de los monjes se colgó de la campana de la torre para poner fin a su suplicio y por castigo divino, se aparece colgado en la torre o caminando por los pasillos.

que funcionó desde el siglo XVI hasta el XVIII. En sus muros, hay nichos horizontales donde los ricos eran depositados y sobre ellos, descansaban los pobres, envueltos en petates y parados, con la intención de que siguieran sirviendo a sus amos después de la muerte. Durante la restauración del cementerio, se encontraron muchos restos humanos sin identificar, por lo cual se construyó un osario de cinco metros de profundidad para darles descanso eterno. Uno de esos cuerpos perdidos es el de Lino Castellanos y Pacheco, quien se dice, fue hijo de don Miguel Hidalgo y Costilla. Recuerde que si anda por el norte de la cuidad y tiene tiempo con la familia, visite Asientos. Le tomará sólo 40 minutos llegar a este mágico lugar atrapado en el tiempo.

También, se pueden observar los dormitorios, los cuales cuentan con un macizo mobiliario de cantera. Sólo se permitían dos monjes por habitación, uno dormido y el otro parado; así, mientras uno descansaba, el otro estudiaba o rezaba. Siguiendo el recorrido por el santuario, se llega a un cuarto que dentro de sus paredes guarda una historia de miedo y horror. Se dice que tiempo después, fueron aceptadas monjas en el monasterio. La religiosa que se hospedó en la mencionada habitación practicaba la brujería y le gustaba jugar a la ouija. Su afición la llevó a ser poseída por el demonio, por lo cual tuvo que ser exorcizada y aunque esto fue un éxito, al día siguiente apareció muerta. Otro de los lugares que hay que ir a conocer es el Templo de Guadalupe. Fue construido en el año de 1700. El panteón de este sitio se encuentra en los terrenos aledaños a la capilla. Es el camposanto más antiguo del estado, ya

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