Revista Líder Empresarial No. 283 by Líder Empresarial

DIRECTORIO / EDITORIAL

DIRECTORIO Francisco J. López Espinoza Fundador fjlopez.es@promexe.com Rafael López Rivera Director ejecutivo rlopez@promexe.com Brenda Idiam Méndez Cassab Directora administrativa brendacassab@promexe.com Cassandra Trejo Ledesma Directora editorial editorial@promexe.com Yoliztli Ramos Cruz Redacción yramos@promexe.com Juan Gerardo Rodríguez Ruiz Redacción grodriguez@promexe.com Liliana Rebeca Martínez López Redacción lrmartinez@promexe.com Osvaldo González Camacho Redacción ogonzalez@promexe.com Valeria Villalpando Díaz Corrección de estilo vvillalpando@promexe.com Eugenio Herrera Nuño Análisis eherrera@promexe.com Edgar Alejandro Pérez Martínez Video y fotografía eperez@promexe.com Eduardo Manuel Escamilla Galindo Video y fotografía eescamilla@promexe.com María Fernanda Martín Macías Coordinadora de diseño fmartin@promexe.com

VENTAS Y PUBLICIDAD Rocío Ortiz Villarreal Gerente de ventas rocio.ortiz@promexe.com Claudia Lyly Escobedo Robledo Ejecutiva de ventas lescobedo@promexe.com Luis Fernando Macías Luévano Ejecutivo de ventas lmacias@promexe.com Laura Alejandra Macías Gutiérrez Auxiliar administrativo laura.macias@promexe.com Tel./Fax: 52 (449) 962 9281 / 82 COLABORADORES Otto Granados Roldán Alejandro Martínez Flores Alejandro Basáñez Loyola Carlos de Luna Arce Marisa García 02X Derechos de Autor y Derechos Conexos. Año 2018, Número 283,Agosto 2018. Líder Empresarial es una publicación mensual editada y publicada por Promotora Mexicana de Ediciones, S.A de C.V., José María Chávez No. 3408-A,Ciudad Industrial, C.P.20290, Aguascalientes, Ags. Informes y Ventas 01 (449) 962-92-81/84, www. liderempresarial.com. Editor Responsable: José Rafael López Rivera. Promotora Mexicana de Ediciones, S.A de C.V., José María Chávez No. 3408-A, Ciudad Industrial, C.P.20290, Aguascalientes, Ags. Reserva de Derechos al uso Exclusivo No. 04 - 2005091914225900 102; ISSN No. 1870-3216, ambos solicitados y otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor; Certificado de Licitud de Título No.13385; Certificado de Licitud de Contenido No. 10958, ambos solicitados y otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación; Edición No.283, tiraje 4300 ejemplares. Lo expresado en los artículos de la revista es responsabilidad de sus autores y no necesariamente es el punto de vista de la editorial. Es permitida la reproducción total o parcial del material aquí publicado, siempre que sea mencionada la fuente: Líder Empresarial, número de edición, mes y año.

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PERSONAS QUE ATIENDEN PERSONAS Parece obvio, pero no todas las empresas ponen en práctica las palabras que titulan este texto. Por ejemplo, hay quienes pretenden que la automatización supla por completo el trato humano e incluso, hay muchos otros que sin intentar la aplicación de alguna herramienta o estrategia simplemente lo olvidan por descuido, falta de costumbre o ingenuidad. Tom Connellan, en Las 7 claves del éxito de Disney, refiere que el servicio al cliente debe ser uno de los principales enfoques de todo negocio y para algunos otros debiera ser un arte llevado a extremos sofisticados. La historia de nuestras páginas centrales es sobre una empresa que fincó sus bases en un proyecto humanístico y que es, actualmente, la primera unidad oncológica en Aguascalientes. Para sus fundadores, el trato humano y la innovación fueron los factores determinantes de su estrategia. También, aprovechando que en agosto homenajeamos a los adultos mayores, no quisimos dejar pasar un tema que debería ocuparnos, de manera anticipada, a quienes hoy tenemos este ejemplar en las manos: el envejecimiento de la población en la entidad. Una vez que las personas de cuarenta y tantos años lleguemos a los sesenta y más, conformaremos la cuarta parte de los habitantes totales de Aguascalientes. Vale la pena examinar los análisis contenidos en esta edición, sobre todo para prever una realidad que está a unos cuantos años de distancia. Como en cada ejemplar, esperamos que nuestros artículos puedan servir de fuente de información, inspiración o ejemplo, y que de alguna manera influyan en su pensamiento.

Rafael López Rivera Director ejecutivo

CONTENIDO

PORTADA

NEGOCIOS 44 INAPAM: POLÍTICA PÚBLICA PARA LA TERCERA EDAD 48 GREY MARKET, UN MERCADO PROMISORIO QUE ATENDER 52 HACIA EL PERFIL IDEAL DEL HEREDERO DE LA EMPRESA

LA VOZ DE LA EXPERIENCIA 54

NAZARIO GUERRERO RUELAS

ACTUALIDAD 56 RUTA DEL VINO: LA FERTILIDAD DE LA TIERRA HIDROCÁLIDA ANTE EL MUNDO 58 EL CAMBIO DE JUGADA DEL GOBIERNO FEDERAL 62 ENVEJECIMIENTO, EMPLEO Y ROBOTIZACIÓN: ¿QUÉ SIGUE?

8º PISO GIA: GRUPO DE INDUSTRIALES 06 > 16 64

SCALEUPS 18

¿QUIÉN TIENE MÁS POSIBILIDADES DE EMPRENDER CON ÉXITO?

20 INTELIGENCIA FINANCIERA EN TU NEGOCIO 22 STARTUP SHOPPING: EL NUEVO MODUS OPERANDI EN SILICON VALLEY

NEGOCIOS 24 OPCIÓN ONCOLÓGICA AGUASCALIENTES 30 PENSAR HACIA ADENTRO NOS PUEDE SALVAR

GRUPO DE INDUSTRIALES: LOS CIMIENTOS DE LA EVOLUCIÓN DE AGUASCALIENTES

TIME OUT 70

EL SABOR Y AROMA DE AGUASCALIENTES EN UNA BOTELLA DE VINO

RICARDO ÁLVAREZ: UN MECENAS DEL VINO AGUASCALENTENSE

TRES PROMESAS DE LA COCINA HIDROCÁLIDA

BON VIVANT, EL NEGOCIO QUE FLORECE EN UNA TIERRA APARENTEMENTE INFÉRTIL

CUATRO LUGARES PARA PASAR LA NOCHE EN ZACATECAS

LA VIRGEN DE LA ASUNCIÓN

32 LOS MAYORES DE 60 EN AGUASCALIENTES 34 ENVEJECIMIENTO DIGNO Y SALUDABLE

CARÁCTER 38 PENSIONES, LA ASIGNATURA PENDIENTE 40 TESTAMENTO, PODERES Y DONACIONES: EL LEGADO DE LA MADUREZ 42 ADULTOS MAYORES, ¿UN SEGMENTO DESCUIDADO POR LAS ASEGURADORAS?

ESTANISLAO DÍAZ SORIA

NAVES INDUSTRIALES EN RENTA A 5 MIN DE NISSAN II

VIGILANCIA 24 HRS VIALIDADES DE CONCRETO www.naveslaprovidencia.com

Tel: 449-9730494 director@laprotex.com Carretera Panamericana Sur KM 114+540 (León-Aguascalientes MEX-045). Aguascalientes, Aguascalientes México

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LA UAA BUSCA CONSOLIDAR PYMES POR MEDIO DE LAS TIC Cuatro de cada cinco empresas no logran superar los cinco años de existencia debido a muchos factores; uno de los principales es la falta de aprovechamiento de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). Consciente de esta problemática, la Universidad Autónoma de Aguascalientes ha iniciado una investigación en la cual analizará una muestra de 300 negocios del sector secundario y del terciario, de los giros manufacturero y servicios, para apoyarlos a fortalecer su uso de las TIC. El objetivo es que sean más eficientes en su desempeño y logren consolidarse. Es indispensable impulsar el empleo de herramientas tecnológicas dentro de las organizaciones, puesto que muchos empresarios desconocen cómo aplicarlas para incrementar la productividad.

Cada aguascalentense genera 863 gramos de basura al día, lo cual asciende a 315 kilos al año, según la Secretaría de Servicios Públicos (datos de 2017); esto implica un reto para el estado y hace que cada vez sea más urgente el fomentar una cultura del reciclaje. Una institución que está haciendo algo al respecto es la Universidad Autónoma de Aguascalientes: su Sistema de Gestión Ambiental ha emprendido su propio programa de promoción del reciclaje entre la comunidad universitaria, con la expectativa de que se vuelva un ejemplo para toda la población de la tierra hidrocálida. En el último evento de recolección de materiales reciclables, en el cual participaron más de 400 personas, se reunieron 1.2 toneladas de residuos. Algo muy llamativo del programa es que aplica el trueque: cuando alguien entrega un kilo de papel, botellas de plástico o latas recibe a cambio algún elemento útil como libretas, composta o un cilindro para llevar agua.

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VILLAS DE JUAN PABLO,

UNA ESTANCIA PARA EL BIENESTAR DEL ADULTO MAYOR

menudo, las historias de éxito se escriben a partir de una dolorosa tragedia. Tal es el caso de la Estancia Geriátrica Villas de Juan Pablo, A.C., cuya fundadora, Marcela Martínez Silva, la concibió con el fin de brindarle atención a una de sus tías, quien padecía Alzheimer; sin embargo, la mujer que consideraba como su segunda madre falleció cuando apenas iniciaba la ejecución del proyecto de lo que se tenía planeado fuera su hogar. Ante la disyuntiva de continuar las obras de remodelación del inmueble adquirido o reincorporarse por completo a las labores de su profesión, Marcela optó por lo primero, pues en Aguascalientes había la necesidad de contar con centros especializados en la atención de adultos mayores, sobre todo para aquellos con padecimientos crónico-degenerativos. “Yo jamás me imaginé que iba a estar en un proyecto así hasta que tuve una necesidad tan cercana y que vi cómo los adultos mayores son vulnerables”, comenta la fundadora.

Después de un arduo trabajo para cumplir con los requisitos que marca la ley, la estancia geriátrica fue inaugurada el 5 de marzo de 2016, aunque sus operaciones iniciaron un año antes; de ahí que en 2018 cumple tres años de brindar un servicio de calidad, posicionándose como una empresa seria, profesional y comprometida con la sociedad. Actualmente, Villas de Juan Pablo atiende a 56 pacientes (el 30 por ciento son de origen extranjero) y cuenta con dos sucursales: una ubicada en Jardines del Parque y la otra en Camino Antiguo a San Ignacio; en la primera atiende a los pacientes que requieren de más asistencia médica y en la segunda, a quienes todavía pueden valerse por sí mismos.

El equipo de trabajo está conformado por 43 personas con una gran vocación de servicio y cuenta con la colaboración de 10 médicos especialistas. Hasta ahora los resultados alcanzados por Villas de Juan Pablo son satisfactorios, por lo cual una de sus expectativas de crecimiento es abrir un centro para la atención exclusiva de pacientes extranjeros, además de que visualiza ampliar la capacidad de las sucursales existentes incorporando mayor tecnología. “Quisiera ser una voz que transmita que existe una problemática que debemos resolver. Nos preparan para ser adultos exitosos, pero no para enfrentar la vejez”.

“Todos los abuelos que están en lugares como este tienen una razón de estar aquí. A veces como sociedad podemos juzgar a los familiares, pero les brindamos el tratamiento que requieren y que difícilmente les pueden otorgar en sus casas”, explica Marcela.

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IDSCEA: LA INSTITUCIÓN

QUE BUSCA CERRAR LA BRECHA DIGITAL EN AGUASCALIENTES “La apropiación de los avances científicos y tecnológicos con responsabilidad social es el camino para tener ciudadanos mejor preparados para los tiempos modernos”, advierte el maestro Carlos Muñoz, quien dirige el Instituto para el Desarrollo de la Sociedad del Conocimiento del Estado de Aguascalientes (IDSCEA), cuya sede es el Museo Descubre. Rodeadas de exhibiciones y salas que retratan cómo el ingenio humano ha encontrado, a través del tiempo, en la ciencia y la tecnología la solución práctica a diferentes necesidades, las oficinas del instituto trabajan día a día con el objetivo de cerrar la brecha digital que separa a muchos ciudadanos del uso productivo de herramientas tecnológicas; y es que en el Aguascalientes actual existe un alto porcentaje de analfabetismo tecnológico que debe erradicarse para mejorar los índices de bienestar social. Becas, apoyos a estudiantes, desarrollo de proyectos tecnológicos e innumerables actividades, incluso artísticas –“porque el arte está lleno de armonía y precisión como la ciencia”-, persiguen un solo propósito: “desarrollar conocimientos que se transformarán en crecimiento para generar bienestar humano”.

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CECOI, UN ALIADO ESTRATÉGICO PARA LA FORMACIÓN EMPRESARIAL No solo de flujos de efectivo vive la empresa. El Centro de Competitividad e Innovación del Estado de Aguascalientes (CECOI) brinda valiosos cursos y talleres, muchos de ellos sin costo, para aquellos que necesiten desarrollar herramientas de apoyo o habilidades en diversas áreas organizacionales como finanzas, logística y planeación, ventas, relaciones públicas… con el fin de potencializar sus oportunidades de negocio. Consultores expertos comparten sus conocimientos y experiencia, y también apoyan con asesorías especializadas. Para conocer y asistir a estos cursos, consulta el calendario de formación empresarial en la página web www.cecoi.mx

LAS MEDALLAS DEL PRIMER SEMESTRE Durante el primer semestre del año, Aguascalientes tuvo un destacado comportamiento económico. Estas son las tres macro inversiones que subieron a lo más alto del podio el semestre pasado: Cooper Standard Mixed II: La ampliación de su planta con una inversión de 12 millones de dólares, capital proveniente de Estados Unidos, permitirá a esta empresa el aumento de su capacidad productiva en el rubro de las autopartes. Generó 100 empleos. Grupo Modelo: Su inversión de 5 millones de dólares para ampliar su capacidad de brindar servicios corporativos en Aguascalientes hizo que creciera su oferta laboral con 1,000 empleos más. ACL Bearings de México: El origen de la inversión proviene de Australia y México. La compañía está generando 32 empleos en el municipio de San Francisco de los Romo mediante una inversión de 5.5 millones de dólares para la fabricación de autopartes en una planta totalmente nueva.

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CIENTOS DE RAZONES PARA SENTIRNOS ORGULLOSOS Aguascalientes es tierra de emprendedores. En los últimos años, han surgido infinidad de nuevos empresarios con productos y servicios que enriquecen la economía estatal.

Creado para impulsar a las pymes de los sectores textil, agroalimentario, industrial, de la salud, artesanal y de belleza, a la fecha ha apoyado a cientos de pequeños empresarios.

Aunque el camino del emprendimiento no es sencillo, existen varias instituciones privadas y públicas que ayudan con asesorías, trámites, capacitación y financiamiento a quienes deciden iniciar un negocio.

Los buenos resultados hablan por sí solos. Algunos de los negocios certificados en este programa ya ponen en alto el nombre del estado a nivel nacional e internacional en expos, ferias y cadenas de comercialización.

Uno de los programas que ha dado más frutos al respecto es “Hecho en Aguascalientes”, el cual ayuda a las empresas locales a certificar sus estándares de calidad con el fin de que entren a distintos mercados.

Encontrar el distintivo Hecho en Aguascalientes en una tienda de conveniencia, una cadena de autoservicio o fuera del país, es estar frente al sueño de un emprendedor hidrocálido apoyado por la Secretaría de Economía.

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TEQUILA ANTIGUA CRUZ AÑEJO CRISTALINO,

EL MEJOR CRISTALINO DE MÉXICO

equila Antigua Cruz Añejo Cristalino 100% puro de agave, elaborado por Tequilera de Arandas, S.A. de C.V., se adjudicó el premio “Diosa Mayahuel 2018”, reconocimiento concedido por la Academia Mexicana de Catadores de Tequila a las marcas que alcanzan la excelencia en la producción de la bebida distintiva de México. El galardón fue otorgado en el marco de la XVII Entrega de Premios Diosa Mayahuel a la Excelencia en Tequila, que este año se realizó en las instalaciones de la Biblioteca Pública del Estado de Jalisco, el pasado 19 de julio. En la ceremonia fueron reconocidos los mejores tequilas que participaron en las catas efectuadas por integrantes

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de la Academia de Catadores en el ciclo 2017-2018, en las clases de blancos, reposados, añejos, extra añejos y cristalinos. En total participaron 162 marcas; fueron 15 las premiadas debido a la alta calidad y excelentes características de sus productos. En la categoría de Tequila Añejo Cristalino, Tequila Antigua Cruz Añejo Cristalino 100% puro de agave obtuvo la mejor puntuación, luego de realizarse una cata a ciegas, lo cual lo convirtió en el merecedor del título “Mejor Cristalino de México”. En esta categoría participaron las marcas: Reserva de Don Armando, Reserva 1800, Don Agustín, Tres Generaciones, Maestro Dobel 50, Destilador, Don

Julio 70, Ollitas, Campo Azul Diamante, San Matías, Herradura Ultra, Maestro Dobel Diamante, Alacrán, Lunazul, Primero y Revolución. El tequila condecorado es uno de los pertenecientes a la Ultra Premium Line del consorcio, por lo que este reconocimiento pone de manifiesto el carácter, la dedicación y el esfuerzo que la compañía está imprimiendo en alcanzar las metas propuestas para conquistar el mercado. Tequilera de Arandas es una empresa 100% mexicana. Nacida en Arandas, Jalisco, destaca por la tradición en la elaboración de tequila, así como por la innovación en sus procesos y comercialización.

Cuenta con más de tres décadas de experiencia, lo que la ha llevado a posicionarse entre las diez tequileras más reconocidas del país. De hecho, actualmente es considerada como una de las cinco mejores firmas de tequila en México en cuanto a capacidad de producción, después de Cuervo, Sauza, Herradura y Orendain. Asimismo, y gracias al ímpetu de quienes integran la compañía, sus productos están exportándose a más de 40 países, lo cual da muestra de la calidad que posee y el compromiso que tiene de llevar su legado a cada rincón del mundo. Una de las prioridades de Tequilera de Arandas es ofrecer productos de alta calidad; pero también busca obtener los mejores galardones a nivel mundial y distinguirse como una empresa socialmente responsable.

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INNOVACIÓN ECONÓMICA: UNA NUEVA OPCIÓN

DE INFORMACIÓN

En la actualidad, es indispensable para las instituciones acercarse a todos aquellos que puedan estar interesados en su actividad o ser beneficiados por sus servicios. Esta premisa aplica a organismos privados, educativos y gubernamentales; todos deben estar en contacto con la gente de un modo práctico y efectivo. La Secretaría de Desarrollo Económico de la entidad comprende esta situación; por esto creó una nueva estrategia de comunicación (sin dejar de lado los medios oficiales de Gobierno), que le permitirá estar más cerca de la sociedad. El proyecto es ambicioso y multiplataforma pues incluye medios impresos, redes sociales y un nuevo portal web llamado Innovación Económica. El portal está diseñado con un estilo muy dinámico y agrupa la información de un modo que facilita al usuario conectarse rápidamente con aquello que le interesa, además de que puede estar recibiendo constantemente noticias sobre lo más relevante de la vida económica y empresarial a nivel local. Visite https://innovacioneconomica.com/

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IEGEMER PREMIA LAS PRÁCTICAS PÚBLICAS QUE BENEFICIAN A LA CIUDADANÍA

El día 31 de agosto de 2018 cierra el Premio Estatal de Mejora Regulatoria, en el cual participan las prácticas del sector público, implementadas a partir de enero del 2017 hasta agosto del 2018, que hayan sido inscritas en el programa anual del IEGEMER (Instituto Estatal de Gestión Empresarial y Mejora Regulatoria). Este premio existe desde 2016 y fue creado para incentivar las iniciativas que generen un impacto positivo en la atención a la ciudadanía en dos categorías: estatal y municipal. El comité evaluador, integrado por miembros de la Secretaría de Desarrollo Económico del estado, de organismos empresariales y representantes del sector académico, valora qué medidas son las que benefician más a los usuarios de servicios gubernamentales, ya que ese es el objetivo final: medir y reconocer lo que los funcionarios públicos hacen por mejorar el servicio que brindan a la población.

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¿ESTÁS HECHO EN AGUASCALIENTES? Las micro, pequeñas y medianas empresas son el principal motor del empleo y desarrollo económico de las entidades federativas. Aguascalientes no es la excepción y, por eso, está orgulloso de sus marcas locales. Los emprendedores hidrocálidos salen al mercado diariamente a brindar productos y servicios que satisfagan las necesidades de las personas para que estas consuman local. Muchos negocios han alcanzado altos estándares de calidad y otros más están en camino de lograrlo, por lo cual la Secretaría de Desarrollo Económico estatal ha creado el programa “Hecho en Aguascalientes”, el cual avala los estándares de calidad de los productos para que entren a mercados más grandes. Su fin es impulsar el fortalecimiento de las MiPyME por medio de la certificación. Para poder conocer todos los requisitos y características del programa, se debe contactar a la Dirección General de Comercio Interior al 9102611 o al correo hechoen@aguascalientes.gob.mx

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¿QUIÉN TIENE MÁS POSIBILIDADES DE EMPRENDER CON ÉXITO?

INTELIGENCIA FINANCIERA EN TU NEGOCIO STARTUP SHOPPING: EL NUEVO MODUS OPERANDI EN SILICON VALLEY

SCALEUPS

¿QUIÉN TIENE MÁS POSIBILIDADES

DE EMPRENDER CON ÉXITO? UN NUEVO ESTUDIO REVELA LA MEJOR EDAD PARA EMPRENDER Y HAY SORPRESAS Antonio Martín del Campo Chairman 02x y Venture Studio

n un nuevo estudio efectuado a más de 2.7 millones de startups en EUA, el cual estuvo encabezado por la Oficina del Censo, así como por los investigadores Pierre Azoulay y J. Daniel Kim del MIT, revela que 41.2 años es la edad promedio que tenían, cuando crearon sus negocios, los fundadores de nuevas empresas de tecnología de rápido crecimiento. Los investigadores descubrieron que, contrariamente al pensamiento popular, los mejores empresarios tienden a ser de mediana edad. De hecho, una persona de 50 años tiene casi el doble de posibilidades de éxito que una de 30; y alguien de 40 años tiene 2.1 veces más posibilidades de que su emprendimiento sea un éxito que un individuo de 25. En Aguascalientes y el Bajío, en materia de scaleups y según información de 02X México, la edad promedio del emprendedor es de 44 años, si se toma en cuenta que el rango abarca desde los 35 hasta los 55 años. También hay que considerar que la variable puede cambiar en el caso de las scaleups, puesto que quienes están a cargo de la empresa y toman decisiones no necesariamente son los fundadores, sino que pertenecen a la segunda o tercera generación. Entonces, las edades de los emprendedores son: 41 años en startups y 44 años en scaleups. Estos son datos de gran relevancia, ya que tienen serias implicaciones no solo para quienes buscan iniciar un negocio, sino también para los encargados de revisar y diseñar políticas públicas. Las habilidades y la experiencia afectan la propensión de los individuos a ser empresarios y la

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probabilidad de su éxito. Hay algunas pruebas que apuntan a la importancia de estos aspectos en el emprendimiento innovador. El tema de las competencias empresariales está estrechamente relacionado con cuestiones más amplias como la mano de obra calificada, la migración y las actitudes hacia el emprendimiento. En otra publicación referente a este tema, Benjamin F. Jones, profesor de estrategia en Kellogg School of Management, comenta: “Si no estamos asignando dólares en apoyos públicos y privados a las personas adecuadas en emprendimiento, podemos estar perdiendo en términos de los avances que mejor elevan la prosperidad socioeconómica”. En teoría, dice Jones, existen muchas buenas razones para pensar que los jóvenes son mejores empresarios, especialmente en tecnología: • “Una idea es que los jóvenes son especialmente propensos a tener ideas transformadoras, que no están comprometidas con el paradigma actual”. • “Cuando piensas en Mark Zuckerberg diciendo: ‘Muévete rápido y rompe cosas’, el primer mantra de Facebook, notas el énfasis en la transformación y la disrupción”. • Como nativos digitales, los empresarios más jóvenes también pueden tener una mejor idea de cómo la tecnología puede satisfacer las demandas de los consumidores. Además, es menos probable que individuos de veintitantos años tengan hipotecas o familias que los distraigan de sus objetivos profesionales.

”De hecho, los investigadores se han decantado por lo que creen que es el número mágico de la verdadera pericia: diez mil horas.” Malcolm Gladwell, Outliers: La historia del éxito

• “Pueden ser todo incluido, hora tras hora, de una manera que las personas mayores podrían tener problemas para emparejarse debido a otras responsabilidades”. Estas últimas aseveraciones tienen sentido, pero la historia marca lo opuesto: los adultos de mediana edad han tenido décadas para desarrollar el negocio, el liderazgo y las soluciones para resolver problemas que ayudan a una startup a tener éxito. Y aunque pueden estar menos familiarizados con ciertas tendencias de consumo, especialmente en torno a los hábitos de los jóvenes, es posible que conozcan un poco más sobre otras oportunidades comerciales. “La experiencia puede brindar una comprensión sustancial sobre mercados específicos y tecnologías específicas, además de habilidades para el funcionamiento”, argumenta Jones. Malcolm Gladwell, en su famosísimo libro Outliers, menciona: “Una vez que un músico tiene la capacidad suficiente para ingresar a una escuela superior de música, lo que lo distingue de otro intérprete es cuán duro él o ella trabaja. De eso es lo que se trata”. Otro ensayo muy famoso en el medio dice: “Los números no mienten. Si eres lo suficientemente mayor como para parecer ridículo con una sudadera con capucha, eso es en realidad una señal de que tus posibilidades de éxito de inicio son mayores que el promedio”.

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SCALEUPS

INTELIGENCIA FINANCIERA EN TU NEGOCIO María José Valdez Martínez Cofundadora 02X y Venture Studio Mexico

i una empresa factura mil millones de pesos, ¿es exitosa? Y si factura diez mil millones, ¿es aún más exitosa? La respuesta es no. Para poder determinar si una firma es exitosa, no debes basarte en el monto de facturación, por más ceros que este pueda tener. El verdadero éxito se encuentra en el manejo de los ingresos y los egresos para lograr un buen remanente. El desorden financiero en un negocio es uno de los principales errores que llevan al fracaso. Un director debe conocer perfectamente si se encuentra arriba de su punto de equilibrio; de lo contrario, tendrá una fuga de capital silenciosa, la cual tarde o temprano se convertirá en una bola de nieve que no podrá detener.

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“Ten cuidado con los gastos pequeños, una pequeña fuga hunde un gran barco.” Benjamin Franklin

Para empezar, la persona encargada de tomar las decisiones en la organización debe estar capacitada en finanzas, porque si no existe inteligencia financiera, el dinero se irá rápidamente. Por otro lado, los estados financieros utilizados para el análisis y toma de decisiones deben ser certeros, reales y confiables; si no es así, la empresa estará caminando con una venda en los ojos, es decir, actuando sin sustento. El objetivo principal de las dos acciones antes mencionadas es el número final del estado de resultados, es decir, la rentabilidad del negocio. Un director debe conocer los ingresos para poder controlar los egresos; así sabrá cuánto gastar, logrando dar el producto o servicio con la calidad deseada y dejar un porcentaje de remanente para la firma. El contar con un presupuesto es indispensable para tener un rumbo, una meta fija en las actividades diarias y un resultado esperado. Pero no es únicamente tener un presupuesto, también hay que evaluar lo proyectado contra lo real cada mes, bimestre o trimestre para realizar las acciones necesarias en caso de que no se esté cumpliendo con lo previsto. En un presupuesto se puede determinar las ventas requeridas para cubrir los gastos controlados de las mismas esperando obtener un porcentaje de utilidad. Si se toman históricos para elaborar esta herramienta, hay que esperar que los números reales no se muevan más o menos de un 10 por ciento.

• Evaluar contrato con proveedores: cotizar con otros proveedores, pedir descuento por pagos anticipados, entre otros. • Inventarios: encontrar la fórmula ideal para la demanda del mercado (no pedir ni de más ni de menos). • Capital humano: Reevaluar que la plantilla de trabajo sea la necesaria. No hay que tener gente que no esté aportando a las metas de la empresa ni cumpliendo sus responsabilidades; es más caro tener personal de sobra que pagar un finiquito. • Viáticos: Contar con una estricta política de los mismos para evitar robos hormiga. • Papelería, renta, luz, agua, compras, entre otros. Una última recomendación: no solicitar dinero si no hay un plan sobre cómo obtener los rendimientos esperados, ya que si no se conocen los números y no se identifica una fuga de efectivo, el pedir capital únicamente agrandará el problema a largo plazo. El éxito financiero de un negocio resulta de actuar acorde a un plan; en cambio, los fracasos vienen de reaccionar al mercado conforme los acontecimientos van sucediendo. Evalúa que tu empresa se encuentre en el punto de equilibrio o, mejor aún, arriba del mismo; de lo contrario, empieza a tomar las acciones necesarias para lograrlo.

Evaluar continuamente áreas de oportunidad para recortar gastos también ayudará a mejorar el margen de utilidad. Ejemplos de esto son:

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STARTUP SHOPPING:

EL NUEVO MODUS OPERANDI EN SILICON VALLEY Originalmente publicado por Editorial Hotbook Lyana Kahn Su fascinación por los negocios, especialmente por el emprendimiento, la llevó a estudiar un MBA en Babson College y a fundar su compañía LuckyLy. Lyana es una persona con un profundo conocimiento de lo que sucede en el mundo de los negocios, así como futuras tendencias. Es una gran amante de los idiomas y viajera de corazón.

acebook adquiere WhatsApp por 19 billones de dólares; Amazon a Zappos por 1.2 billones; Apple a Beats por 3 billones; Google a Waze por 1 billón, a YouTube por 1.65 billones, a Nest por 3.2 billones… y sigue la interminable lista. ¿Quién entiende a estas compañías que, teniendo a los mejores equipos de programación del mundo, compran startups incesablemente cuando pudieran ellas mismas desarrollar sus tecnologías desde cero en un par de semanas (u horas)? La estrategia de crecimiento a través de adquisiciones se ha convertido en el modus operandi de empresas grandes de tecnología establecidas en Silicon Valley. Por ejemplo, en tan sólo el 2016, Google realizó 18 adquisiciones. Es difícil explicarse por qué grandes firmas compran, por millones o billones, startups que muchas veces no generan ingresos; sin embargo, existe una lógica detrás de ello. Antes que nada, es fundamental entender que el retorno de inversión de estas compras no es puramente monetario, ya que estas desencadenan otro tipo de beneficios para los compradores. No existe una serie de razones limitadas, pero dentro de las más populares se encuentran las siguientes.

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Expansión de mercado o ganancia de nuevos usuarios. Frecuentemente, cuando las compañías entran a una etapa de madurez, se encuentran topadas por la serie de esfuerzos que ya realizan para expandirse y les resulta difícil crecer su base de usuarios. Por lo mismo, muchas veces adquieren otras empresas para entrar a otro mercado o para conseguir más clientes de forma masiva. Entrar a mercados vírgenes les resulta muy costoso no solo en cuanto a recursos monetarios, sino también en tiempo. Al adquirir una startup que tiene otra base de usuarios o está en otro mercado, reciben acceso directo a nuevos nichos y consumidores para comercializar sus productos o incluso hacer estrategias de cross-selling. Una de las razones por las cuales Facebook compró WhatsApp giró en torno al crecimiento de usuarios y a la entrada a nuevos mercados emergentes. Una vez que la red social llegó a un billón de personas, se empezó a cuestionar cómo llegaría al siguiente billón, ya que aún no era tan popular en mercados emergentes (principalmente en el asiático) y existían jugadores más relevantes y con mayor reconocimiento; por esto, decidió que uno de los caminos para lograrlo era a través de la adquisición de WhatsApp. El jugador dominante del chat móvil ya tenía una

base de 450 millones de clientes activos, lo cual le permitiría a Facebook llegar a más personas en otros mercados con mayor velocidad. Así, la red social no pagó por la marca de WhatsApp, sino por la oportunidad futura de alcanzar el siguiente billón de la población. Control sobre sectores adyacentes o productos complementarios a los del “core” de la empresa. Gracias a la velocidad con la cual avanza la innovación y tecnología, el mercado se ha vuelto muy competitivo y los consumidores, demandantes. Las firmas se ven constantemente ante la necesidad de crecer sus portafolios de productos para agregar diferentes features y así, retener a sus clientes y abarcar una mayor parte del mercado. Un ejemplo perfecto de esto es la compra de YouTube hecha por Google. Antes de comprar la plataforma de transmisión de videos, Google ya tenía un servicio para compartir videos a principios de los 2000 llamado Google Video; sin embargo, el rápido crecimiento de usuarios de la plataforma de YouTube, así como su reconocimiento en ese segmento, convenció a la compañía de ofrecerles una digna cantidad para adquirirlos.

De esta manera, Google pudo ampliar su portafolio de productos y generar mayor valor para los usuarios. Aunque YouTube apenas tenía un año de operaciones y no tenía ingresos; después de ser absorbida, empezó a generar billones de dólares al año y es ya el tercer sitio de internet más visitado en todo el mundo. Talento, talento, talento. Conseguir personal talentoso siempre es un reto para las empresas, especialmente para las de tecnología, las cuales requieren de un conjunto de personas con habilidades muy especializadas. Pareciera que hay tanta demanda de trabajo, que el conseguir colaboradores de este tipo se consideraría un regalo; sin embargo, encontrar genios creativos, programadores destacados y data scientists es difícil, costoso; y muchas veces replicar ese talento resulta imposible. Por lo mismo, algunas adquisiciones se realizan para quedarse con ese personal y poder extraer el máximo de sus conocimientos el mayor tiempo posible. La experiencia que los trabajadores de una startup han concebido es invaluable y un tesoro para las compañías que las absorben. Al final del día, un súper producto o una tecnología de punta no son nada sin los expertos que forman a la organización y la empujan hacia adelante todos los días.

Siri, el asistente personal automatizado, en 2010 por más de 100 billones de dólares para mejorar sus iPhones en general. Esto le permitió acceder a la tecnología rápidamente, dando un valor agregado a sus usuarios y manteniendo alejados a sus competidores en cuanto a este servicio (al menos hasta que lograran desarrollar una tecnología similar). Otro caso de este tipo es la compra que realizó Google por DocVerse (por 25 millones de dólares), una plataforma para compartir documentos. Esto aceleró la adopción de Google Docs a su plataforma completa y desde entonces, sus clientes gozan de dicha tecnología. Conforme el “core” de firmas dominantes de tecnología se engrandece, estas decaen y terminan dependiendo de adquisiciones no sólo para expandir sus negocios, sino también para sostener su velocidad para innovar. Prácticamente están comprando innovación

para continuar siendo competitivas; entienden que para innovar continua y efectivamente, no todo puede venir de ellas mismas. En la mayoría de los casos, el enfoque interno de la organización está viciado, gira entorno a lo ya existente y resulta difícil integrarle distintos pensamientos sin malearlos. Al absorber empresas enfocadas en otros ramos, instantáneamente se recibe pensamiento y talento estratégico especializado en otras áreas e industrias, así como nuevas tecnologías y estrategias de crecimiento. En realidad, no existe una fórmula mágica para hacer que las adquisiciones sean exitosas. Como cualquier otro proceso de negocios no son buenas ni malas, simplemente son. Cada uno de los acuerdos debe tener su propia lógica y estrategia. Por lo general, los tratos más exitosos carecen de indeterminación y tienen claro cómo generarán un valor significante. Al final del día, las adquisiciones son como cualquier pareja: la combinación de ambas partes debe de ser más valiosa que cada una de ellas por separado.

Obtener acceso a su tecnología más rápido y a menor costo. Varias empresas enfocadas en tecnología compran a otras que tienen lo necesario para mejorar sus productos. Esto lo hacen porque comprar una startup es más rápido que generar la tecnología desde cero; también porque es menos costoso, mantiene a los competidores lejos de los desarrollos tecnológicos y se evita pagar regalías en caso de rentar el servicio. Por ejemplo, Apple compró

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Redacción / Líder Empresarial Fotografía / Edgar Pérez

uatro médicos especialistas están dejando huella en el tratamiento de cáncer con este proyecto: buscan posicionar su unidad oncológica como la más avanzada de la región y como aquella que posee al mejor equipo multidisciplinario en un solo sitio. Estar enfermo de cáncer en México es como participar en una competencia de alto rendimiento. Sortear los huecos que dejan las instituciones de salud públicas mientras se intenta seguir un tratamiento es una tarea agotadora. A pesar de los esfuerzos en el sector, no se ha logrado una cobertura total de los pacientes afectados. Tampoco se tiene un registro nacional o local de cuántos casos de cáncer existen. Cada institución maneja sus propios números y no se sabe a ciencia cierta la magnitud del problema. Apenas sabemos que en Aguascalientes esta enfermedad es la segunda que cobra más vidas; que las mujeres tienden a padecer cáncer de mama y cervicouterino, mientras que los hombres sufren, principalmente, de cáncer de próstata, pulmón y colorrectal.

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Lo cierto es que solo quien vive este padecimiento sabe que las visitas al hospital, exámenes, radiografías y tratamientos se asemejan a una peregrinación eterna. A Abraham Gerardo Cárdenas Roque le tocó experimentar una situación similar cuando a su madre le diagnosticaron cáncer de mama. La noticia le llegó mientras hacía su residencia médica en el Centro Médico Nacional Siglo XXI, en la Ciudad de México. Desde entonces, una idea se sembró en su cabeza: crear un lugar que hiciera más fácil la vida de los enfermos y sus familiares, un sitio donde hubiera todo lo necesario para dar un tratamiento digno. Antes de realizar su especialidad, colaboró con el doctor Guillermo Aréchiga Ornelas, fundador del Instituto Palia, el primero en el país dedicado a cuidados paliativos. Fue ahí donde cultivó la parte humana de la medicina: voltear a ver a los pacientes terminales, los que sufren y pocos voltean a ver. Su idea iba tomando forma.

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En 2011, cambió su residencia de Guadalajara, su lugar de origen, a Aguascalientes. Por esas fechas, participó en algunas reuniones con oncólogos de la ciudad para realizar un centro de infusión de quimioterapia; pero él quería ir más allá, sabía que era indispensable crear una unidad multidisciplinaria para atender una enfermedad tan compleja como el cáncer. Años más tarde, durante el descanso de médicos en el hospital de la CMQ, comentó esas inquietudes a sus compañeros. Se dio cuenta de que la mayoría las compartía. La oportunidad de materializar el proyecto no tardó mucho en llegar. En 2016, uno de los dueños de los Laboratorios CMQ los invitó a presentar un proyecto para ocupar un espacio en el nuevo edificio de laboratorios que estaban construyendo. Gerardo se dedicó a armar el esqueleto de lo que pronto se convertiría en Opción Oncológica Aguascalientes. Sus colegas,

Antonio Araiza Llaguno, Antonio Cruz Rodríguez y Eduardo Bustos Balderas, se convirtieron en sus socios; cada uno de ellos contaba ya con una trayectoria reconocida en el sector oncológico de la entidad. “A nosotros nos convenció que el edificio contaba con un área de laboratorio clínico, un área de radiodiagnóstico con tomografía, resonancia magnética, ultrasonido y un staff de radiólogos que son de los más prestigiosos en el estado”, comenta el oncólogo. Conseguir el espacio para el proyecto fue solamente el inicio. Junto con sus socios, Gerardo se dedicó a convocar a los especialistas necesarios para conformar un equipo multidisciplinario, capaz de brindar atención de primer nivel en un solo sitio a los pacientes ya diagnosticados o con sospecha de cáncer. “En Aguascalientes no había, hasta hace muy poco tiempo, una opción que cumpliera con esas exigencias.

La salida natural, para quien lo pudiera pagar, era buscar atención en Guadalajara, Monterrey, Ciudad de México o Estados Unidos”, menciona Cárdenas Roque. Medicina de precisión en un solo lugar Entrar a la zona de tratamiento de Opción Oncológica Aguascalientes es como pisar la sala de una casa. Cada cubículo tiene dos sillones, uno para el paciente y otro para su acompañante, una televisión y ventanas por donde entra suficiente luz. Para una persona con cáncer, estos detalles proporcionan alivio: se tiene privacidad y comodidad. Lo más importante de este centro es que cumple con la visión de Gerardo: quien se trata en este lugar recibe un diagnóstico preciso, con una propuesta de tratamiento de primer mundo; aquí hallará todo lo que necesita sin desplazarse de un lado a otro. Si el paciente requiere un examen o radiografía, podrá hacerlo en el mismo

edificio. Incluso, si durante su tratamiento llega a tener una reacción alérgica, la unidad cuenta con un área de choque y acceso a ambulancia con terapia intensiva. El Hospital MAC se encuentra cruzando la avenida, así que en cuestión de minutos se puede recibir atención médica de urgencia. En este sentido, las alianzas son clave para brindar una atención integral. Algunas de ellas son con los Laboratorios CMQ; la Corporación Oncológica México Americana, la cual cuenta con un acelerador lineal para radioterapia de última generación; Imagen Molecular Aplicada, que ofrece estudios dinámicos como el PET/CT; y Genethics Services, que realiza pruebas moleculares para la clasificación de tumores. “Hoy en día no todo es quimioterapia. Nosotros le llamamos medicina de precisión en cáncer: conocer cuál es la alteración genética para manipularla y ofrecer un tratamiento de primer mundo”, dice el oncólogo. “Somos la unidad oncológica que más pacientes tiene

con inmunoterapia. Estamos manipulando el sistema inmunológico para que nuestra célula de defensa sea capaz de reconocer la célula tumoral y destruirla”. La importancia de un tratamiento integral La médula espinal de Opción Oncológica Aguascalientes es su equipo multidisciplinario, el cual no tiene que ver exclusivamente con la parte médica, pues lo que busca es combatir la enfermedad desde varias aristas. Además de tener médicos especialistas, como oncólogos, radiólogos y anestesiólogos; ofrece atención psicológica y nutrición. Uno de los aspectos clave para la recuperación de una persona que enfrenta el cáncer es la alimentación. Quien se nutre bien tiene más posibilidades de salir adelante. De acuerdo con los especialistas, si ya se logró superar el padecimiento y no se lleva una dieta adecuada, se tiene diez veces más posibilidades de recaer.

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“Cuando hablamos de nutrición, por lo general pensamos en un menú impreso. Acá no hacemos eso, nuestros pacientes aprenden qué alimentos van a nutrirlos, les damos una capacitación. Habrá algunos que no tienen cáncer, pero se van con educación nutricional, pues uno de los grandes factores de riesgo de esta enfermedad es la mala alimentación y la obesidad”, explica Cárdenas Roque. La nutrióloga que brinda su servicio en la unidad es experta en este campo: trabajó en el área de Oncología del Hospital Miguel Hidalgo, por lo cual su entrenamiento ha sido muy específico. Además de la alimentación, la parte emocional es crucial en el tratamiento. Un diagnóstico de cáncer puede desencadenar procesos psicológicos que merman la salud. La atención psicológica se aborda desde un inicio, no solo la reciben los pacientes que presentan cuadros de depresión o que tienen problemas para aceptar su enfermedad, también se atiende a las familias.

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Para cumplir su objetivo, Opción Oncológica Aguascalientes se aseguró de tener a la persona precisa: la primera psicooncóloga de formación en Aguascalientes, quien cuenta con un Máster en Psicooncología y Cuidados Paliativos.

El próximo paso: adelantarse al resto del país Dentro de los proyectos inmediatos de Opción Oncológica Aguascalientes está la generación de protocolos de investigación, los cuales están patrocinados por la industria farmacéutica y se enfocan en la generación de nuevas moléculas para hacer tratamientos estándar en cáncer. Pero el proyecto más ambicioso de la unidad consiste en llevar un paso más allá su misión: construir el primer hospital de oncología en Aguascalientes. Aún no se tiene una fecha definida, pero

el doctor Cárdenas Roque está convencido de que sucederá, tarde o temprano. Después de todo, se trata de una necesidad que es cada vez más apremiante. Mientras eso pasa, el equipo de expertos sigue trabajando por hacer la diferencia en cuanto a la atención médica del cáncer en el estado. Están conscientes de que no todos pueden costearse un tratamiento con ellos; sin embargo, sus precios se mantienen accesibles. Y en caso de que llegue alguien con seguro social y dificultades económicas, lo atienden en el sector público, pues todo el staff médico labora en instituciones de salud públicas. “No vemos al paciente como un tumor o como alguien que nos genera entrada económica”, dice el director de Opción Oncológica Aguascalientes, “somos personas atendiendo personas y nunca nos separamos de esa premisa”.

¿Quiénes son los socios de Opción Oncológica Aguascalientes?

Antonio Cruz Rodríguez

Cirujano Oncólogo egresado del Instituto Nacional de Cancerología. Médico certificado por el Consejo Mexicano de Oncología y miembro de la Sociedad Mexicana de Oncología.

Antonio Araiza Llaguno

Cirujano Oncólogo egresado del Hospital General de México. Está certificado por el Consejo Mexicano de Oncología y es miembro de la Sociedad Mexicana de Oncología.

Eduardo Bustos Balderas

Radio-oncólogo certificado por el Consejo Mexicano de Radio- Oncología. Egresado del Centro Médico Nacional Siglo XXI del IMSS, donde trabajó 11 años como médico adscrito. Actualmente, es director médico del área de Tomoterapia en Zacatecas. Es miembro de la Sociedad Mexicana de Radio-oncología y de la Sociedad Mexicana de Oncología.

Abraham Gerardo Cárdenas Roque

Oncólogo Médico egresado del Centro Médico Nacional Siglo XXI. Certificado por el Consejo Mexicano de Oncología. Es miembro de las siguientes instancias: Sociedad Mexicana de Oncología, Sociedad Americana de Oncología Clínica, Sociedad Europea de Oncología Médica y Asociación Mundial de Cáncer de Pulmón. Actualmente, es gobernador del Capítulo Aguascalientes de la Sociedad Mexicana de Oncología y director de Opción Oncológica Aguascalientes.

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Carlos de Luna Arce

a mayoría de nosotros no atendemos nuestra salud adecuadamente. Nos sentimos muy bien con lo que nuestro cuerpo manifiesta día a día hasta que alguna dolencia aparece. Es ahí cuando nos preocupamos y, aun así, pensamos que con una pastilla todo se resuelve.

Recuerdo perfectamente el día y la hora, incluso el lugar: el médico Antonio de los Reyes contestaba la pregunta que le había hecho acerca de la salud de mi padre, luego de que lo había operado a sus 57 años. “Toño, ¿qué tiene mi papá?; ¿es grave?”. Él me comentó que era cáncer en el páncreas. “¿Y está muy mal?, ¿cuánto tiempo le queda de vida?”. Toño puso su mano en mi brazo: “Cuando mucho dos meses”. Después de su hospitalización, mi papá no quiso permanecer ahí y pidió que lo lleváramos a la casa; lo trasladamos con mucho gusto a donde él quería. A pesar de su diagnóstico, nunca quiso escuchar ni mencionar la palabra cáncer, pero asumía que estaba enfermo. Pasaron 42 días y falleció, tal como lo había pronosticado Toño. ¿Qué habría pasado si mi padre hubiera decidido checarse unos años antes? Probablemente, el haber descubierto alguna señal oportuna hubiera salvado su vida o quizá su reacción hubiera vulnerado su estado emocional ante una realidad a la que debería hacer frente. No lo sé, eso no sucedió.

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PENSAR HACIA ADENTRO NOS PUEDE SALVAR El ser humano es una maravilla cuando está saludable; por eso, muchas veces olvidamos que esta máquina tan perfecta ocupa mantenimiento preventivo. No pretendo dar una serie de consejos para tener buena salud, no soy un experto en ello; pero entiendo que los buenos hábitos de alimentación, el no fumar, el no beber en exceso, el no consumir sustancias tóxicas y el mantener una actividad física y emocional adecuada nos pueden augurar un futuro más esperanzador. Este espacio en el cual escribo, estimado lector, siempre está enfocado a la mercadotecnia: sugiere acciones o buenas prácticas para la comercialización de productos y servicios; constantemente me enfoco en mencionar una serie de ejemplos de mejora para las actividades comerciales de las empresas. En este caso, en el cual he hablado un poco sobre salud y prevención, encaja perfectamente el destacar la importancia de mirar hacia adentro de la organización para atender aquello que ocupa y prevenir algún daño. Las empresas son entidades vivas también. Al igual que el cuerpo humano ocupan hacer una pausa para examinar sus aspectos estratégicos críticos, los cuales pueden convertirse en un problema y derivar en consecuencias fatales. Aquí es donde la planeación táctica juega un gran papel al diagnosticar las amenazas que aquejan el funciona-

miento de algún área o departamento. Hacer una pausa es revisar que todo esté en orden. La salud de una organización no solo recae en sus finanzas, sino también en las buenas prácticas como es la relación cordial con los clientes, la atención constante a los proveedores, la evaluación del nivel de competencia y competitividad, el mantener un vínculo armónico con los colaboradores, entre muchas otras más. Tal y como lo describe el artículo principal de esta edición, Opción Oncológica es un espacio esperanzador, un sitio en el cual se puede ver luz no solo en cuanto a la sanación, sino también en cuanto a la calidad de vida. Y es que la visión del oncólogo Gerardo Cárdenas comprende el procurar una mejor vida a quien se le ha diagnosticado cáncer. El paciente es quien decide cómo enfrentar la enfermedad, pero su actitud y estabilidad emocional dependen mucho del equipo de profesionales que lo atienden. En las empresas sucede lo mismo: la postura positiva es la que anima a salir adelante, la que determina el éxito ante las vicisitudes; por ello, pensar hacia adentro nos puede salvar. carlosdeluna@mktintegral.com

Redacción / Líder Empresarial

FAIRFIELD INN & SUITES BY MARRIOTT: #STAYAMAZING

l pasado 19 de abril abrió sus puertas en Aguascalientes el hotel Fairfield Inn & Suites by Marriott. La marca Fairfield tiene 31 años en el mercado extranjero, se expandió globalmente en el año 2013 y actualmente cuenta con 10 hoteles en México y alrededor de 900 en el mundo.

Tiene 141 habitaciones de dos categorías: Estándar (con una o dos camas) y Estudio Suite (con cama king size y sofá cama); además de tres habitaciones para personas con discapacidad, completamente equipadas con TV de 55” y señal satelital, wifi, llamadas locales ilimitadas sin costo, caja de seguridad, kit de cortesía de café y agua que se surte diariamente.

El hotel posee alberca climatizada y gimnasio totalmente equipado, cuya ubicación en la terraza del último piso ofrece a los huéspedes una majestuosa vista de Aguascalientes.

Con el respaldo de la cadena Marriott, el hotel Fairfield Inn & Suites Aguascalientes inicia operaciones buscando ser la mejor opción para satisfacer las necesidades de los clientes que visitan la entidad por placer o negocios.

También cuenta con autoservicio de lavandería y Corner Market con artículos de primera necesidad.

Sus tarifas flexibles incluyen desayuno americano tipo bufet, wifi y estacionamiento.

Las instalaciones de Fairfield Inn & Suites son cómodas y funcionales, con excelente iluminación y ambiente agradable. En todas las áreas hay acceso a internet de alta velocidad.

Lo mejor de Fairfield Inn & Suites es que es un hotel Stress Free con un trato amable y cálido por parte de todos sus colaboradores, quienes están capacitados para atender de manera personalizada a los clientes y ofrecerles un servicio de excelencia, a fin de que su visita al estado sea placentera. “Somos un hotel con 100% garantee en la satisfacción del huésped.”

Su estratégica ubicación al sur de la ciudad, en el complejo Meridiam Park, ofrece un rápido acceso a empresas como Nissan I y II, Compas y Jatco, así como a los parques industriales PILA, ALTEC, Siglo XXI, DSP y Ciudad Industrial; se encuentra a 15 minutos del aeropuerto internacional Lic. Jesús Terán Peredo y del centro histórico de la ciudad.

Cuenta con una sala de juntas para 10 personas, desayunador abierto de 6:00 a 11:00 horas, área de café y té disponible las 24 horas, lobby bar donde se puede disfrutar de deliciosas bebidas nacionales e internacionales y que abre de lunes a sábado de las 16:00 a las 24:00 horas.

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Liliana Martínez / Líder Empresarial

ENVEJECIMIENTO DIGNO Y SALUDABLE

a Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que la herencia genética es la responsable de algunas de las variaciones en el estado de salud de las personas; sin embargo, las causas que más inciden en la salud están en el entorno físico y social, puesto que este determina las posibilidades de desarrollo desde la infancia hasta la vejez. Específicamente sobre los adultos mayores, el organismo internacional señala que todos deben gozar de un envejecimiento saludable y continuar realizando las actividades que les interesan, además de que el gasto social y sanitario orientado a este sector de la población debe entenderse como una inversión que les ofrezca la oportunidad de seguir contribuyendo de forma positiva en la sociedad. Asimismo, la OMS refiere que los sistemas de salud deben adaptarse a las necesidades de los adultos mayores y subraya que todos los países tienen que contar con esquemas integrales de atención crónica; pero, ¿cuáles son sus necesidades y qué programas requieren? Aunque resulte paradójico, la Secretaría de Salud del Estado señala, en el Boletín Estadístico en Salud (abril 2018), que las estadísticas de mortalidad son de gran importancia para conocer los efectos y avances de los programas dirigidos a preservar y mejorar el estado de salud de la población. En el caso de los individuos de 65 años y más, los datos de la dependencia estatal refieren que en 2017 se registraron 3,624 defunciones de personas con este rango de edad. Las diez principales causas de fallecimiento fueron (aparece el número de defunciones por cada causa):

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• Enfermedades del corazón, 845 muertes (576 fueron por isquémica del corazón) • Diabetes mellitus, 478 • Tumores malignos, 461 (68 fueron de próstata; 61 de tráquea, bronquios o pulmón, y 38 de mama) • Enfermedades pulmonares obstructivas crónicas, 303 • Enfermedades cardiovasculares, 207 • Influenza y neumonía, 136 • Desnutrición y otras deficiencias nutricionales, 97 • Accidentes, 95 (56 fueron por caídas) • Enfermedades del hígado, 77 (19 fueron por enfermedad del hígado ligada al alcoholismo) • Insuficiencia renal, 69 En general, las acciones a implementarse deben estar dirigidas a la prevención y atención de los padecimientos que van deteriorando la calidad de vida del adulto mayor, como son los crónico-degenerativos. ¿Hay programas de salud integral para los adultos mayores? En Aguascalientes, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) atiende a más de 107,000 usuarios mayores de 60 años. A finales de 2011, puso en marcha el programa nacional Geriatrimss en la entidad; primero en el Hospital General de Zona No. 1, luego en el 2 y, recientemente, en el 3. El geriatra Antonio Vidales Olivo explica que este programa consiste en realizar todas las acciones pertinentes para que los adultos mayores tengan un envejecimiento digno y saludable.

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Con este esquema de atención el paciente es valorado, en un solo día, por el médico especialista, la enfermera, el nutriólogo y el psicólogo. Esto se lleva a cabo en una sala de día geriátrica montada en cada hospital, en la cual se aprovecha al máximo el espacio y el tiempo. “Cuando atendemos al adulto mayor vemos un panorama más allá del aspecto físico, de la enfermedad como tal; vemos todo su entorno, sus capacidades. Se hace una evaluación multiprofesional para hacer una intervención integral”, expone el especialista. De acuerdo a la experiencia de Vidales Olivo, los aspectos que influyen en el estado de salud de los adultos mayores son: uno, el deterioro por el paso del tiempo; dos, los factores sociales y psicológicos (no cuentan con el apoyo de la familia o no poseen una red social adecuada); y tres, la salud misma, que puede verse alterada por los denominados “síndromes geriátricos” (caídas, demencia, problemas de incontinencia, úlcera de presión o mala alimentación) y las enfermedades crónico-degenerativas (diabetes

mellitus, hipertensión arterial, falla cardiaca o infarto agudo al miocardio, problemas respiratorios, infecciones de vías urinarias, entre otras). El envejecimiento desde el punto de vista psicológico Según Vidales Olivo, un individuo se enfrenta a muchos cambios en cada etapa de la vida y su capacidad de adaptación es lo que lo hace sobrevivir. Al ser natural el proceso de envejecimiento, toda persona debe tener la capacidad de adaptarse a él. “La mayoría se adapta perfectamente: ya se me notan las canas, se me cae el cabello, estoy más flácido, es decir, tengo que adaptarme a esta situación y de esto depende cómo voy a enfrentar el envejecimiento”, explica. La personalidad también es una cuestión importante. El geriatra comenta que el carácter se forja entre los dos y cuatro años de edad, y a lo largo de la vida este ya no sufre mayores cambios: “así como somos de jóvenes y adultos, así seremos cuando envejezcamos”.

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CRIOBIENESTAR:

LA REVOLUCIÓN DE LA FISIOTERAPIA EN AGUASCALIENTES

l centro de rehabilitación Criobienestar está transformando la manera de tratar a los pacientes aquejados de dolores físicos mediante la implementación de procedimientos innovadores y altamente efectivos. Uno de ellos es Neurac, técnica centrada en la neuroactivación muscular. Neurac está dirigida a “toda persona con control neuromuscular alterado” (dolor crónico de origen no determinado o no diagnosticado como una lesión establecida). Este padecimiento puede perdurar por años provocando un patrón cerebral de movimiento inadecuado que desencadena una mala postura corporal; con el tiempo, esto va generando una lesión estructural marcada (por ejemplo, artrosis o desgaste articular).

“Lo que se pretende con Neurac es restaurar este patrón a uno funcional con la activación de músculos que se encuentran inactivos”, detalla Jonathan Villalobos Oñate, fisioterapeuta y socio de Criobienestar. Por lo tanto, es un procedimiento que sirve para todo público: desde niños y deportistas, a quienes ayuda a optimizar su rendimiento, encontrando los puntos débiles de su cuerpo para trabajar en ellos, hasta adultos con malestares lumbares, abdominales, pélvicos, de extremidades o de columna, o con dolores posquirúrgicos. Pero si hay un segmento al que esta técnica ha beneficiado en específico, es al de los adultos mayores: “En ellos hemos logrado reducir el riesgo de caídas en poco tiempo al aumentar la fuerza y coordinación sin que ellos se fatiguen,

ya que, a través de ejercicios en cadena cinética cerrada y con descarga del peso de su cuerpo, logran movimientos que muy difícilmente lograrían de pie. Es una experiencia novedosa para ellos y les genera un gran nivel de autoestima al ver su evolución tan rápida”, cuenta la geriatra Fabiola García González, socia de Criobienestar. “Neurac supone una solución totalmente efectiva y precisa, ya que trabaja con ejercicios específicos para que no sufras dolor cuando los hagas y revela los puntos débiles del cuerpo que ningún otro ejercicio revelará. Es una técnica avalada científicamente por más de 20 años de estudio en Noruega, España, Japón... Neurac es la revolución de la fisioterapia y Criobienestar es el único centro en Aguascalientes que la utiliza”, concluye Fabiola García. La tarifa por una sesión de una hora es de 400 pesos para la población en general, y de 350 pesos para adultos mayores. Facebook: Criobienestar Instagram: criobienestar.rehabilitación

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Liliana Martínez / Lider Empresarial

PENSIONES,

LA ASIGNATURA PENDIENTE

na pensión es el resultado del esfuerzo hecho por un trabajador durante su vida laboral; ofrece tranquilidad y seguridad, ya que implica la disposición mensual de una determinada cantidad de dinero para la manutención personal o familiar. En México, la realidad y el futuro de las pensiones son temas preocupantes. De las 34 naciones pertenecientes a la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE), la República Mexicana ocupa el segundo lugar en tasa de pobreza de personas retiradas. De hecho, un estudio del Centro de Estudios Sociales y de Opinión Pública de la Cámara de Diputados, publicado el año pasado, reveló que el actual esquema de pensiones del país condenará a la pobreza a los adultos mayores, quienes recibirán 80.4 pesos diarios, es decir, la cuarta parte de su salario. Este monto sería insuficiente para adquirir la canasta de bienes y servicios, según los parámetros del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social. A esto habría que añadir dos situaciones que complican más la cuestión. La primera es que cada vez hay más adultos mayores; organizaciones como la Comisión Económica para América Latina y el Caribe de las Naciones Unidas han alertado sobre el envejecimiento acelerado de la población mundial, y los mexicanos no son la

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excepción: las proyecciones indican que en 2050 las personas de más de 60 años en México, que ahora son menos del 10 por ciento de la población, representarán más del 24 por ciento. Y la segunda es que el aumento en la esperanza de vida, el cual pasó de 66 a 76 años, representa también un incremento en el tiempo de dependencia a una pensión. De acuerdo con datos de la Comisión Nacional del Sistema de Ahorro para el Retiro (CONSAR), en la actualidad uno de cada tres adultos de 65 años y más tiene su pensión como única fuente de ingresos, ya sea esta contributiva (por jubilación) o no contributiva (otorgada por el gobierno por medio de programas sociales). Los montos mensuales de la contributiva ascienden a un promedio de 5,128 pesos para las mujeres y 6,602 pesos para los hombres; mientras que la no contributiva registra un promedio de 611 pesos para las mujeres y 608 pesos para los hombres. En cuanto a la contribución obligatoria a la pensión, la OCDE registra que México es uno de los países miembros de la organización y de América Latina con las tasas más bajas (su nivel actual es de 6.5 por ciento). Sobre esto, la CONSAR ha advertido que, de continuar con los niveles actuales de ahorro, los trabajadores con

Afore (Administradoras de Fondos para el Retiro) tendrán una pensión equivalente al 30 por ciento de su salario; por lo cual ha propuesto incrementar la tasa de contribución de 6.5 por ciento a 13 o 18 por ciento, para lograr así una pensión equivalente al 50 por ciento del salario final del empleado. Otra opción para crecer el monto del pensionado es el ahorro voluntario. Según la CONSAR, si un trabajador empieza a cotizar hoy con 25 años de edad, planea retirarse a los 65 años y tiene un sueldo mensual de 10,515 pesos, recibiría una pensión de 3,514 pesos; sin embargo, si ahorra mensualmente 1,630 pesos de manera voluntaria, entonces recibiría 10,515 pesos al mes. Empero, solo el 11 por ciento de la población que ahorra en el país piensa en su cuenta para el retiro como una posibilidad para guardar dinero, según resultados de la encuesta nacional 2017 “Conocimiento y percepción del Sistema de Ahorro para el Retiro a 20 años de su creación”. El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) también ha advertido que México tiene enfrente un “problemón” con su sistema de pensiones, que cada día se acerca más a generar conflictos de índole social. El organismo internacional refiere que los trabajadores del sector privado que

comenzaron a cotizar antes del primero de julio de 1997 tendrán una pensión que será cubierta por el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS): tras cotizar al menos 500 semanas, recibirán alrededor de 70 por ciento del sueldo promedio de sus últimos cinco años laborados.

En este contexto, Jorge Gutiérrez, socio de Asesoría en Riesgos de Deloitte, advierte que de mantenerse las condiciones de aportación que actualmente tienen los trabajadores en México, el dinero acumulado a través de las Afore será insuficiente al momento de jubilarse.

El BID agrega que para quienes empezaron a trabajar bajo el actual sistema de las Afore, su pensión resultará del ahorro logrado durante la vida laboral y, de acuerdo con cálculos oficiales, será de alrededor del 30 por ciento del sueldo promedio de los últimos cinco años.

“Deben tomarse varias acciones urgentes, como atender con programas integrales que contemplen subsidios y servicios asistenciales a los adultos mayores que no cuentan con una pensión al día de hoy (7 de cada 10); incrementar el nivel obligatorio actual de aportaciones a las Afore al menos al doble, tanto por parte de los patrones como de los empleados; establecer programas intensivos y recurrentes de capacitación a las nuevas generaciones para promover el ahorro para el retiro, tanto a empleados como profesionistas e integrantes de la economía informal”, expone.

Pero tampoco hay que perder de vista los esquemas de pensiones que no han sido reformados, como los de los estados, las universidades públicas y la generación de transición (antes de la reforma de 1997 y de 2007), pues van a ir consumiendo cada vez más recursos públicos.

Las jubilaciones y el IMSS Según cifras del IMSS, en 2017 se destinaron cerca de 80,000 millones de pesos para el pago del Régimen de Jubilaciones y Pensiones, que tendrá su máximo pico en 2035, cuando se estima pagar un monto de 120,000 millones de pesos. A principios de julio pasado, el instituto informó que su “salud financiera” está garantizada hasta el año 2030, 16 años más de lo estimado al inicio de la administración del presidente Enrique Peña Nieto, lo que sigue atribuyendo a los ingresos obtenidos por el crecimiento del empleo y una “estricta disciplina”, con lo cual estima lograr un superávit por arriba de los 21,000 millones de pesos al concluir este gobierno. En el caso de Aguascalientes, son 46,600 personas las que reciben una pensión por parte del IMSS.

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Osvaldo González / Líder Empresarial

TESTAMENTO, PODERES Y DONACIONES: EL LEGADO DE LA MADUREZ

na larga trayectoria profesional trae consigo la adquisición de distintos bienes, que van desde mobiliario hasta un negocio propio. Todos ellos son, en su mayoría, el producto de un esfuerzo importante en la vida, por lo cual tienen un valor simbólico y económico que puede trascender con el pasar del tiempo. A partir de esta idea, llevar un control y registro sobre el patrimonio poseído, así como sobre el fin que se le quiere dar una vez que se llegue a la vejez, es una necesidad palpable y que conlleva ciertos procedimientos legales para poder efectuarse de manera óptima. En entrevista con Líder Empresarial, Javier González Ramírez, notario público número 11 de la entidad, habla sobre los

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procedimientos utilizados para decidir a dónde o a quiénes se dirigirán nuestros bienes y responsabilidades cuando dejemos de estar activos por causas de salud, incapacidades físicas o incluso el fallecimiento. Existen tres efectos fiscales distintos que se pueden generar con motivo de la transmisión de bienes, los cuales son el testamento, los poderes y la donación. A continuación, los repasamos a detalle.

Donación, transmisión de bienes en vida González Ramírez define este recurso legal como la “transmisión de los bienes en vida”, principalmente a favor de los hijos. De acuerdo con el Código Civil Federal, la donación es un contrato por el cual una persona (donante) trans-

fiere a otra (donatario), gratuitamente, una parte o la totalidad de su patrimonio presente. Las donaciones se dividen en cuatro tipos distintos: pura (otorgada en términos absolutos), condicional (a cambio de alguna condición impuesta del donante al donatario), onerosa (que requiere de un pago o gravamen a cambio) y remuneratoria (a cambio de un servicio que debe pagarse). Este recurso fiscal establece también que el donante puede ceder la totalidad de su patrimonio, si están reservados bajo su propiedad o en usufructo vitalicio. Este último término se refiere al derecho real y temporal de disfrutar de los bienes ajenos; es decir, si un padre transfiere su casa a sus hijos mientras está enfermo, el usufructo vitalicio le

concede el derecho de seguir viviendo en ella hasta que muera, por lo cual no podrá ser expulsado de su hogar. Para tramitar una donación, es necesario presentar ante un notario: escritura primordial (testimonio original de la escritura), predial al corriente del año (municipio), certificado de gravamen (registro público para acreditar que el bien no tiene ningún problema legal: embargo, deuda, etcétera) y documentos del donante y donatario (acta de nacimiento, CURP, comprobante de domicilio e identificación oficial).

Poderes, sucesión en vida De acuerdo con el fedatario, los poderes son una responsabilidad limitada que se otorga para realizar ciertos actos. Si el padre está imposibilitado o en cama, y no tiene forma de vender alguna propiedad, le puede dar un poder a algún pariente o persona cercana para que efectúe la transacción. Esta herramienta fiscal no se apega únicamente a los bienes, sino también a las decisiones y acciones, por lo cual un empresario puede “delegar” sus funciones a través de un poder. Este recurso tiene vigencia solamente en vida: si quien brinda el poder fallece, el documento deja de tener función. Una vez ejecutado un poder, este tiene cinco años de validez como máximo, por lo que es necesario mantenerlo actualizado con el notario público. Para tramitarlo, los implicados

requieren presentar: acta de nacimiento, CURP, comprobante de domicilio e identificación oficial.

Testamento, trascendencia después de morir Es quizá el recurso más conocido para la transmisión de bienes y responsabilidades. Se refiere a la voluntad del testador para surtir efectos a su muerte, lo cual significa que el documento puede ser cambiado en cualquier momento; además de que el testador puede modificarlo todas las veces que desee. Es importante saber que no hay un número limitado de beneficiarios de un testamento y estos pueden ser personas físicas, empresas, organizaciones, etcétera. Si no existe la obligación de alimentos hacia los hijos, el padre puede disponer de su patrimonio como crea conveniente. Cuando llegue la muerte de quien teste, será el albacea quien administre los bienes hasta que se entreguen a los beneficiarios, y deberá recibir un salario por el servicio que presta. Para hacer un testamento, se requiere de la voluntad del testador (declaración), así como de dos testigos que no sean familiares directos; todos deben presentar identificación oficial, CURP y acta de nacimiento.

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ADULTOS MAYORES, ¿UN SEGMENTO DESCUIDADO POR LAS ASEGURADORAS?

a situación de los adultos mayores al momento de contratar un seguro de vida o de gastos médicos es un poco compleja. Elementos como la normatividad existente, las políticas internas de cada firma aseguradora y una serie de mitos pueden ocasionar cierta confusión en este sector poblacional. Xóchitl Padilla, directora y fundadora de la empresa XP Previsión Financiera, y un agente de seguros hablan al respecto.

¿Un segmento desatendido? El segmento de los adultos mayores está “desatendido” por las aseguradoras, según dice un agente de seguros que prefirió mantenerse en el anonimato. El especialista aduce que las leyes regulatorias actuales fijan un límite de edad para asegurar a una persona, lo cual dificulta enormemente que, “como nuevo negocio”, se le otorgue una póliza nueva a una persona de la tercera edad. “Sí hay personas de 75 años que siguen moviendo su póliza, pero repito: hacer una nueva póliza a partir de los 70 años es complicadísimo por la normatividad existente”. Añade que, para determinar los límites de edad, las aseguradoras, coordinadas con la Comisión Nacional de Seguros y Fianzas (CNSF), trabajan con tablas de mortalidad. La propia CNSF lo expli-

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ca de la siguiente manera: “Las tablas de mortalidad constituyen un elemento técnico de primera importancia para una operación sólida, competitiva y eficiente en los seguros de vida. La solvencia y la estabilidad financiera de las empresas que operan el ramo de vida, depende, entre otros aspectos, de la disponibilidad de tablas de mortalidad apropiadas, que reflejen una adecuada medición de la siniestralidad que se deberá enfrentar en la operación”. Aunado a las tablas de mortalidad, las firmas de seguros trabajan con estadísticas de distintos organismos de salud (como la OMS). A partir de la información recabada, las compañías identifican que es recurrente, después de cierta edad, que las personas manifiesten enfermedades preexistentes, o bien, sean propensas a desarrollar algún padecimiento. “Es un riesgo inminente muy fuerte, en el cual los asegurados apenas empiezan a pagar primas uno o dos años y fallecen, por lo que las compañías tienen que indemnizar con fuertes sumas de dinero”, agrega el especialista. “Hay que entender que las aseguradoras son instituciones privadas, por lo cual tienen que ser rentables. Para que determinen esa rentabilidad, tienen que hacer ejercicios actuariales y un análisis de riesgo. Si ellos aceptaran a todas las personas con un número alto de factores

de riesgo, la siniestralidad subiría y la empresa tendría que desembolsar grandes cantidades de dinero por esas personas, lo cual afectaría a todos los implicados, porque con base en la siniestralidad se determinan las tarifas de los seguros”, explica Xóchitl Padilla, directora y fundadora de XP Previsión Financiera. Derivado de lo anterior, se entiende que haya firmas que, buscando cuidar su siniestralidad y no aumentar sus tarifas para ser competitivas en el mercado, fijen un límite de edad más bajo para otorgar una póliza; mientras que otras apuestan por establecer un tope ligeramente superior -alrededor de los 74 años-, esperando vender más y acaparar una cuota de mercado más grande a cambio de una siniestralidad más alta. “Son temas de estrategia”, señala Padilla. Si bien hay normas que delimitan el rango de edad permitido, la empresaria detalla que las firmas aseguradoras pueden solicitar ante la CNSF la autorización de un producto que exceda el margen de edad establecido. “Si la comisión lo avala y lo acepta, entonces el producto tiene validez y se saca al mercado”.

Más mitos que desatención Xóchitl Padilla no considera que el segmento de los adultos mayores esté desatendido, sino que hay una serie de mitos alrededor de él y una falta de cultura financiera, lo cual conduce a esa conclusión errónea. Estos mitos son los siguientes: • No son asegurables. “La realidad es que sale más económico si contratas la póliza joven y sano; pero no hay impedimento para asegurar a alguien mayor”.

• Son precios inaccesibles. “Sí sube el precio, evidentemente, pero no significa que sean impagables”. Pone como ejemplo que en XP Previsión Financiera recientemente cotizaron un seguro de gastos médicos para una persona mayor de 70 años de alrededor de 27,000 pesos anuales en promedio. • No eres asegurable si estás enfermo. “Ahí depende del tipo de enfermedad y el control que se tenga de ella. Un diabético que se cuida, que hace ejercicio y tiene una buena dieta, perfectamente puede ser asegurable”.

Recomendaciones: • Conocer perfectamente las condiciones del seguro que se contratará. • No falsear u omitir información. La empresa podrá rescindir el contrato si tiene conocimiento de que el asegurado incurrió en alguna omisión o declaración inexacta, advierte el subdelegado de la Condusef. • Contratar el seguro cuando se es joven y sano.

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INAPAM:

POLÍTICA PÚBLICA PARA LA TERCERA EDAD

n agosto se cumplen 39 años del nacimiento del Instituto Nacional de la Senectud (INSEN), que a finales de 1980 inició un programa de afiliación para las personas de 60 años y más, con el fin de otorgarles una credencial que les diera acceso a descuentos en diversos establecimientos, proyecto que prevalece hasta el día de hoy. En enero de 2002, el INSEN cambió de nombre a Instituto Nacional de Adultos en Plenitud (INAPLEN); pero en junio de ese año, fue publicada la Ley de los Derechos de las Personas Adultas Mayores, lo cual hizo que la dependencia se transformara en el Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores

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(INAPAM), como es conocido en la actualidad. El INAPAM tiene el objetivo de procurar el desarrollo humano integral de la población de 60 años y más, es decir, busca brindarles empleo u ocupación, retribuciones justas, asistencia y oportunidades necesarias para alcanzar una alta calidad de vida y bienestar; todo orientado a reducir las desigualdades extremas y las inequidades de género para que desarrollen su capacidad e iniciativas en un entorno social incluyente. En Aguascalientes, el instituto tiene presencia desde el gobierno de Rodolfo

Landeros Gallegos. Durante la gestión de Miguel Ángel Barberena Vega, se firmó un convenio entre la federación y la entidad para que el organismo operara en el Centro Gerontológico del DIF Estatal, donde todavía cuenta con un espacio. Actualmente, el delegado estatal del INAPAM, Marco Antonio López Rojas, estima que en Aguascalientes son alrededor de 60,000 adultos mayores los que cuentan con la credencial de la institución, misma que les brinda acceso a descuentos del 10 al 50 por ciento en diversos establecimientos estatales e incluso nacionales.

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La dependencia cuenta con un Directorio de Beneficios en el cual están integrados los negocios que ofrecen descuentos en todo el país, clasificados en rubros como alimentación, asesoría y servicios legales, educación, recreación, cultura y deporte, vestido y hogar, especialidades médicas, transporte. En territorio hidrocálido son 240 las empresas afiliadas. En la capital del estado, la credencial se puede solicitar directamente en las oficinas del INAPAM, ubicadas en Ciudad Industrial, o bien, en los módulos localizados en el Centro Gerontológico del DIF Estatal y en Palacio Municipal. En el resto de la entidad, se puede tramitar en las oficinas de los DIF municipales. Para afiliarse a este programa, se necesita tener 60 años cumplidos y presentar una identificación oficial, dos fotografías tamaño infantil (recientes y sin anteojos) y un comprobante de domicilio. De hecho, cuando el beneficiario tramita su tarjeta, contesta una encuesta en la cual manifiesta los usos que pretende dar a la misma: solicitud de descuentos en agua y predial, adquisición de medicamentos y servicios de salud, transporte local y foráneo, alimentación, vestido y calzado, recreación.

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La georeferenciación de los adultos mayores Pero la expedición de credenciales de descuento no es la única razón de ser del INAPAM; también busca incidir en la implementación de las políticas públicas requeridas por la población de 60 años y más, lo cual ha llevado a la delegación estatal a colaborar con el INEGI para contar con la información necesaria y cumplir con este objetivo. Gracias a este trabajo conjunto, el INAPAM tiene a su alcance datos básicos como la cantidad de adultos mayores que hay en la entidad, cuántos viven en la capital, en qué colonias hay una mayor concentración de ellos y, sobre todo, en dónde se ubican quienes ya están afiliados al instituto. López Rojas explica que, de acuerdo a la encuesta intercensal del INEGI 2015, en Aguascalientes hay 113,009 personas de 60 años y más. En Calvillo se concentra 11 por ciento de ellas; en Tepezalá, 9.8 por ciento; en El Llano, 9.2 por ciento; en la capital, San José de Gracia y Cosío, 9 por ciento, respectivamente; en Asientos, 8.4 por ciento; en Rincón de Romos, 7.8 por ciento; en Pabellón de Arteaga, 7.7 por ciento; en Jesús María, 6.1 por ciento; y en San Francisco de los Romo, 5.3 por ciento. Además, el índice de envejecimiento en el estado es del 19.36 por ciento

(porcentaje de adultos mayores de 65 años de edad por cada 100 personas menores de 15 años). Según el registro administrativo de credencialización del programa 60 y más -acorde a los datos hasta ahora capturados y georeferenciados-, 11,059 beneficiarios viven en la capital; 975 en Jesús María; 782 en Calvillo; 481 en Pabellón de Arteaga; 446 en Rincón de Romos; 383 en San Francisco de los Romo; 293 en Asientos; 165 en El Llano; 161 en Tepezalá; 160 en Cosío; 91 en San José de Gracia. En el caso de la capital, la mayoría de los beneficiarios se concentra en las delegaciones Jesús Terán (2,639), Insurgentes (2,089), Centro (1,903), Morelos (1,811) y Pocitos (1,698). Las colonias en las que hay más afiliados son: Morelos, José López Portillo, Insurgentes, Ojocaliente I y Centro; y en las que hay menos: Haciendas de Aguascalientes, La Estrella, San Cayetano, Altavista y El Dorado. “Esta información nos permite definir hacia dónde redireccionar la política social, para lo cual es indispensable el trabajo conjunto de los tres órdenes de gobierno y la sociedad civil, en aras de facilitar la toma de decisiones y acercar la atención y los servicios en las colonias y municipios donde los necesitan los adultos mayores”, finaliza el delegado.

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GREY MARKET, UN MERCADO PROMISORIO QUE ATENDER

éxico está envejeciendo y las proyecciones apuntan a que los adultos mayores conformarán uno de los segmentos dominantes de la población en las próximas décadas. El aumento en la esperanza de vida y el decremento en las tasas de fecundidad y mortalidad explican el fenómeno demográfico. Un estudio hecho por la Comisión Nacional de la Población (CONAPO) reflejó que, en 2015, el 10.4 por ciento de la población en el país (12.4 millones de un universo de 119.5 millones de personas) tenía 60 años o más. Para 2050, las proyecciones indican que el porcentaje se duplicará, alcanzando un 21.5 por ciento (32.4 millones de personas de un total de 150.6 millones, aproximadamente). Las estadísticas lo demuestran: el sector de la tercera edad está cobrando una relevancia cada vez mayor y, como cada sector poblacional, tiene unas necesidades y hábitos de consumo específicos; pero, ¿las marcas están atendiendo de forma correcta al llamado ‘grey market’? ¿O lo están ignorando y relegando a un segundo plano?

Marcas, incapaces de conectar con los adultos mayores Para Sofía Zacarías, gerente de Estudios Sindicados de la agencia de investigación de mercados De la Riva Group, el grey market está “un poco olvidado y desvalorizado”, algo incomprensible al tratarse de un segmento que tiene mucho más tiempo libre y dinero que otros: “Recordemos que muchos de ellos alcanzaron jubilación, siguen siendo económicamente activos y ya no tienen tantos dependientes económicos. Quieren ser productivos con su tiempo, quieren ver su dinero trabajar”.

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Jorge Gómez, director de cuenta de la consultora Kantar Worldpanel, describe a los integrantes del “mercado gris” como los “nuevos seniors”: personas muy activas, con más tiempo para dedicarse al disfrute personal y al entretenimiento, y con tendencias hacia los productos premium, así como a las expectativas de buena salud y calidad de vida. Ambos especialistas coinciden en que a pesar del gran potencial que alberga este segmento, las marcas no han sabido dirigir sus esfuerzos para conectarse y penetrar adecuadamente en este nicho. “Las marcas que les hablan son generalmente para ofrecerles pañales para adultos, medicamentos, exámenes de laboratorio… productos más propios de estereotipos. Entonces, los adultos mayores sienten un poco ese abandono porque no hay marcas que conecten con ellos; piensan que los quieren hacer sentir viejitos, cuando ni se ven ni se sienten como tal”, explica Sofía.

Para la ejecutiva de De la Riva Group, una de las causas de este olvido radica en la “fiebre millennial”: esta generación se ha vuelto el punto de referencia para las grandes firmas, las cuales enfocan gran parte de sus esfuerzos en ella; pero al final y como se dijo anteriormente, las necesidades y las posibilidades de cada mercado son diferentes. No sabe si calificarlo como un error, pero a Jorge Gómez no le parece adecuado que las empresas decidan centrar su atención en generaciones como los millennials o los centennials, pues están dejando pasar un gran nicho como los nuevos seniors, los cuales representan una oportunidad en el presente, pero sobre todo en el mediano plazo. Para él, las marcas deberían dejar de “esconder en una caja” a los integrantes del grey market únicamente porque “ya traspasaron una edad”, y darles el lugar que se merecen, ya que es uno de los segmentos que “más gasta, de los que más dedica tiempo a revisar etiquetas, en pensar qué y cómo van a consumir los productos. Si no se acercan a ellos ya, lo van a tener muy complicado en el mediano o largo plazo. Subirse a tendencias fuera de tiempo no funciona”.

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Oportunidades de negocio La CONAPO define como “proceso inevitable e irreversible” el envejecimiento de la población en México. Adicionalmente a lo ya mencionado, según el estudio publicado en 2015, se calcula que en las próximas cuatro décadas la tasa de natalidad descienda hasta alcanzar los 14 nacimientos por cada mil habitantes, mientras que la esperanza de vida se situará en los 80 años. “Estamos viendo que la esperanza de vida está creciendo significativamente y que, por lo tanto, el grey market crecerá muchísimo. La pirámide poblacional se volteará, eventualmente, habrá más adultos mayores que jóvenes. Entonces es ahorita el momento en que las marcas tienen que fijarse en ellos, ver cuáles son sus necesidades y cómo pueden resolverlas. Si un emprendedor o un inversionista desea incursionar en este mercado, lo

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primero que tendría que revisar es cómo se comunicará con su público objetivo. Según un estudio de Kantar Worldpanel, 85 por ciento de los nuevos seniors usa WhatsApp y el 70 por ciento tiene Facebook en su smartphone. El acercamiento puede ser distinto, ya no basta con limitarse al punto de venta”, refiere Jorge Gómez. “Las marcas dan muchas cosas por sentado. Hay muchas realidades que no están volteando a ver. Por lo mismo, se está perdiendo dinero por ahí, el cual está guardadito y que los adultos mayores tendrían la oportunidad de invertir”, resume Sofía Zacarías. La gerente de Estudios Sindicados de De la Riva Group propone cuatro oportunidades de negocio enfocadas al grey market: • Tecnología. “Quizá su primer acercamiento a los dispositivos tecnológicos no fue tan intuitivo, pero cada vez más se han ido adaptando”.

• Moda. De acuerdo con Sofía, los adultos mayores entran en una fase de “redescubrimiento” de sí mismos, por lo cual se atreven a explorar más cosas y la vestimenta es una de ellas. • Entretenimiento. Vida nocturna, viajes, todos los servicios de esparcimiento. De acuerdo con la agencia de viajes Imacop, el turismo especializado puede ser una buena opción, ya que el grey market es uno de los segmentos que más invierte en viajes, buscando actividades y destinos específicos. • Pasatiempos. “Una escuela que dé clases de fotografía o un centro de baile o de pintura. Si puedes conectar con sus hobbies, puede ser una oportunidad interesante”.

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HACIA EL PERFIL IDEAL DEL HEREDERO DE LA EMPRESA

arco Aurelio ha pasado a la historia como uno de los grandes emperadores de la civilización romana. Unida a sus grandes dotes políticas, ostentaba una alta destreza militar, la cual le permitió controlar los diversos frentes bélicos que surgieron durante su gobierno. Aunque si hay algo en que coinciden los historiadores es que su filosofía estoica, legada en su libro Meditaciones, fue lo que lo elevó a la posteridad. Pero, señalan los especialistas, el que pudiera ser el modelo perfecto de gobernante cometió un error, el cual tuvo funestas consecuencias para su imperio: legar el trono a su hijo Cómodo, alguien que no reunía las competencias necesarias para asumir esa responsabilidad. Pese a que el ejemplo pueda sonar exagerado, sirve para ilustrar una realidad: no importa la salud rebosante

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de un gobierno, empresa u organización, si su conducción se hereda a las manos equivocadas, puede morir.

• Habilidades directivas (en especial, las relacionadas con comunicación y liderazgo)

Centrados en el contexto de sucesión de los negocios familiares, Ignacio de González, director ejecutivo de Evolutivos y miembro fundador del Instituto Internacional de Familias Empresarias, y Marco Galindo, socio a cargo de Auditoría de KPMG en Aguascalientes, comparten los puntos más importantes a considerar a fin de que, en la medida de lo posible, se reduzca el margen de error al escoger al heredero ideal de una firma.

• Capacidad para establecer acuerdos con los diferentes miembros de la familia y sus intereses

Cualidades innegociables Partiendo de la premisa de que cada empresa familiar es diferente y, por lo tanto, las necesidades variarán de una a otra, Ignacio opina que todo candidato a dirigir una compañía debería poseer las siguientes cualidades: • Inteligencia emocional

Asimismo, considera importante que la firma tenga establecido un Protocolo Familiar en el cual se detallen las directrices para el desarrollo de la siguiente generación con el carácter deseado (financiero, empresarial, emprendedor, etcétera). Así, los potenciales herederos se formarán en determinadas carreras universitarias y, si es posible, sumarán a su aprendizaje un posgrado afín, una experiencia en el extranjero y experiencia laboral fuera de la compañía familiar. “El candidato a seleccionar debe tener un conocimiento profundo e integral de todas las áreas. Es decir, debe estar debidamente preparado a efectos de asumir la

responsabilidad que conlleva el suceder a un líder en una organización”, opina Marco Galindo. Para el socio de KPMG, el potencial sucesor debe contar con una capacidad de liderazgo que le permita saber comunicar, dirigir, motivar, empoderar y generar confianza en la plantilla laboral; así como tener una formación profesional muy sólida. Para Marco Galindo, estas son competencias fundamentales para cualquiera que opte por suceder al director. Ignacio González subraya que otro elemento de peso es tener la disposición de heredar el puesto: “Muchas veces se planifica la sucesión sin siquiera consultar a los hijos, nietos o posibles herederos. Simplemente porque están ahí piensan que los relevarán, cuando ni siquiera es su voluntad, no están preparados o realmente no hay una sana relación familiar que permita la herencia”.

Gestionar talento, clave El director de Evolutivos hace énfasis en que se debe identificar el talento en los familiares adolescentes, jóvenes y adultos, con el fin de incentivar sus cualidades profesionales y competencias personales para que generen sus propios caminos y, paralelamente, puedan dirigir la empresa familiar, si así lo desean. Hay que detectar el talento, incentivarlo y desarrollarlo. “Llevarlos por un proceso definido”, resume.

Tropicalizar a la medida de cada negocio Respecto al momento idóneo para iniciar un proceso de sucesión, Marco Galindo indica que las mejores prácticas identificadas por KPMG señalan un plazo de cinco a diez años antes de que el candidato tome las riendas de la firma; pero hace énfasis en que no es “una regla escrita” pues cada caso es diferente. Por esto, es

necesario “tropicalizar” el paso de estafeta según las necesidades y circunstancias de cada compañía. “Cada negocio tiene sus particularidades. A algunos que hemos asesorado les ha tomado diez años el proceso de sucesión, pero reitero: no es una norma, cada organización debe hacer un plan a su medida”.

Sucesión, proceso doloroso “La sucesión generacional es un proceso doloroso porque es el desprendimiento de lo más costoso que ha tenido un empresario. Tras todo el sacrificio y esfuerzo de años, ha entregado su vida a levantar un negocio que finalmente dejará en manos de un familiar. No solo es un desprendimiento profesional, es un desprendimiento emocional y psicológico; pero hay que comprender que, si se atiende bien, puede generar un cambio positivo para el empresario, para su familia y para la empresa”, concluye Ignacio González.

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Osvaldo González / Líder Empresarial Fotografía /Osvaldo González

LA VOZ DE LA EXPERIENCIA

NAZARIO

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GUERRERO RUELAS

l arquitecto Nazario Guerrero Ruelas es un personaje único. Para realizar esta entrevista, nos citamos en su lugar favorito: El Parián. “Buscas a un hombre de cabeza blanca y chamarra beige”, me comentó previo a nuestro encuentro. Al llegar a tal lugar, curiosamente vi a varias personas con las mismas características que el hombre me describió; pero con una palmada por la espalda me hizo distinguirlo inmediatamente. Un tipo formal, con el cuerpo erguido y un semblante sumamente relajado llegó y me saludó como si fuese un viejo amigo. Era don Nazario, el constructor del más reciente Parián, quien comenzó a dialogar conmigo en cuanto volteé a verlo. “¿Sabes cuántas columnas sostienen El Parián?”, me preguntó. A lo que yo respondí vagamente: “Me imagino que unas 15, arquitecto... ¿Le atiné?”. Me contestó que no: “Aquella plaza no tiene ninguna columna. De hecho, esos pilares que ves están colgados del techo, una característica que pocas personas saben”, señaló. Como si fuese el patio de su casa, el arquitecto Nazario comenzó a explicar cada particularidad de esa obra en la que fue partícipe, describiéndola como “una plataforma de despegue para el estado”. Según me explicó, aquella plaza comercial fue una puerta hacia la evolución económica que tuvo Aguascalientes a partir de los años 80. “Se planeaba construir tres puentes a desnivel en el centro de la ciudad; no obstante, muchas personas, entre ellas don Antonio Gutiérrez Prieto, evaluaron el proyecto y se dieron cuenta de que esto podría ser una hecatombe que frenaría el crecimiento de la entidad por varios años”, relató.

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Gracias a aquel diagnóstico, muchas de las iniciativas pensadas para el desarrollo de la ciudad en esa época tomaron un nuevo giro, al igual que los planes de vida de don Nazario y su familia. Siendo queretano de nacimiento e hidrocálido por adopción, soñaba desde pequeño con poder construir grandes edificios y obras de impacto para una urbe, pero jamás se imaginó que ese lugar sería Aguascalientes. En el inicio de su trayecto profesional, se mudó a la Ciudad de México para terminar sus estudios de preparatoria a los 18 años; posteriormente, cursó la Licenciatura en Arquitectura en la Escuela Nacional de Arquitectura, Academia San Carlos, a inicios de los 50. Una vez graduado como arquitecto, se incorporó a una de las firmas más importantes del país en el sector de la construcción: Grupo Gutsa, en donde hizo carrera por alrededor de cuarenta años hasta que un proyecto le hizo desviar su mirada hacia el centro del país: “Conocí Aguascalientes por una obra que dirigí a mediados de los 60: la del Instituto Tecnológico. Aquella obra me abrió puertas en esta bella ciudad, por lo que a inicios de los 80 me llamaron para reconstruir El Parián, en esta ocasión, por medio de mi propia empresa llamada Prourbe del Bajío. Era una obra sin precedentes para la entidad; pero en ese tiempo ya tenía una familia, por lo que tuve que convencerlos de mudarse conmigo. Recibí todo su apoyo”. Como en todo cambio, don Nazario desconocía a qué se iba a enfrentar al mudarse a Aguascalientes; sin embargo, su experiencia en Gutsa le había permitido conocer gran parte del país. ¿Qué iba a ser diferente? La respuesta la encontró en cuanto pisó el suelo hidrocálido: la gente. El arquitecto Guerrero Ruelas estaba sorprendido por la forma en la que las

personas lo trataron: “Fue increíble cómo los vecinos se portaron tan amables conmigo desde que mi familia y yo arribamos al estado. Nos dimos cuenta de que el lema que tanto promociona Aguascalientes era cierto… Es la tierra de la gente buena”. Una vez instalado, don Nazario se enfocó de lleno en la reconstrucción del Parián en el año de 1982, una obra hecha bajo petición del entonces gobernador de la entidad, Rodolfo Landeros Gallegos, y del alcalde de la ciudad capital, Pedro Rivas Cuéllar. El proyecto tomó tres años para concluirse, generó alrededor de 300 empleos y marcó época gracias a sus elementos modernos y novedosa estética. “Las columnas de la plaza se sostienen del techo como un adelanto en la fisionomía de las obras. Un cálculo hecho por el ingeniero Enrique Domínguez mostró que el soporte era el mismo, pero la estética mejoraba. El edificio contaba también con escaleras eléctricas y algunos elementos que presentaban modernidad para el estado. Fue una gran construcción en la que profesionales como el arquitecto Agustín Dávalos, el mismo Enrique Domínguez y muchos otros participaron; es un orgullo haber formado parte de él, ya que significó un antes y un después para la economía aguascalentense”. Don Nazario se dice agradecido por haber formado parte de la construcción del nuevo Parián que, considera, representó el inicio de una época positiva para la economía hidrocálida: “A partir de aquí se dieron proyectos como la remodelación del centro histórico, la llegada de Nissan y la planeación de un nuevo aeropuerto. Tuve el honor de trabajar en todos aquellos proyectos. El último que me tocó fue el Estadio Victoria; sin embargo, todo fue producto del trabajo de grandes personas que lucharon por ver “despegar” a Aguascalientes. Yo tan solo fui un par de manos más…”.

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Redacción/Líder Empresarial

RUTA DEL VINO: LA FERTILIDAD DE LA TIERRA

HIDROCÁLIDA ANTE EL MUNDO

guascalientes fue por varios años una entidad de gran tradición vinícola; pero con el paso del tiempo, el impulso de esta industria se fue perdiendo. A pesar de esto, el potencial del sector nunca desapareció. En la actualidad, los viñedos del estado están luchando por despertar aquel paraíso mediante productos de calidad que se posicionan entre los mejores del país. Gracias a este esfuerzo, Aguascalientes cuenta con una mayor proyección como futura potencia en la industria vinícola del país; pero requiere de un empujón para poder consolidarse. La Ruta del Vino buscará atender esa necesidad a través de un trabajo coordinado entre los viñedos locales y las dependencias estatales de la Secretaría de Turismo (SECTURE) y la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE). Estos

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tres actores formarán una sinergia capaz de resaltar las cualidades vinícolas de la tierra hidrocálida por medio de la promoción turística. Manuel Alejandro González Martínez, secretario de SEDRAE, explica que este proyecto buscará conectar las nueve casas vinícolas de Aguascalientes en un solo recorrido turístico. Los visitantes podrán conocer los procesos de producción e historia de cada casa vinícola, además de degustar vinos y productos agropecuarios hechos en la entidad. La iniciativa estima una inversión inicial de 10 millones de pesos, que ambas dependencias gubernamentales dirigirán a la promoción de la ruta y a mejorar la infraestructura de los viñedos, así como la señalética.

“La señalética es muy importante. A un visitante le resulta difícil encontrar un letrero que le indique dónde están las vinícolas; debemos de mejorar este aspecto de tal manera que todos sepan que Aguascalientes es una tierra de vinos”, expresa González Martínez. La planeación concreta del proyecto está pensada para finales de este año; sin embargo, la etapa de promoción y estructuración comenzó a partir de la recién celebrada Feria de la Uva y el Queso Artesanal en el estado. El delegado de SEDRAE señala que el Festival de Calaveras y la Feria Nacional de San Marcos serán dos grandes plataformas de difusión para la ruta, la cual planean que comience a operar a mediados del 2019.

Un proyecto a largo plazo En el país, existen estados con riqueza vinícola que han hecho un trabajo muy avanzado en la estructura de sus propias rutas del vino. Manuel Alejandro pone de ejemplo a Baja California, Querétaro, Guanajuato, y asegura que “le llevan casi 30 años de distancia a Aguascalientes en el desarrollo de sus vías”. Pese a esto, el secretario considera que la calidad del vino hidrocálido se ubica en los niveles más altos de México, lo que junto con el impacto de los eventos turísticos de Aguascalientes puede impulsar el proyecto a un ritmo mucho más acelerado: “Nos inspiramos en esos casos de éxito como los de Querétaro, Guanajuato y Baja California; pero las ventajas que tenemos sobre otras entidades son la seguridad, las vías de comunicación y nuestros eventos culturales como la Feria de las Calaveras y la Feria de San Marcos, que atraen público que puede ser partícipe en la Ruta del Vino. Nos diferencia también la tradición taurina, que va muy de la mano con el tema vinícola”, comenta.

Trabajo colaborativo mejorará la oferta El director de SEDRAE reitera su interés por trabajar de cerca con la Asociación de Viticultores de Aguascalientes, esto con el motivo de incorporar la mayor cantidad de atractivos para que los turistas pasen una experiencia memorable al visitar los viñedos. “Se requiere de un trabajo en conjunto con las vinícolas. No todas tienen las instalaciones para recibir y alojar a los turistas, que otros lugares del resto del país sí tienen. Se empieza por algo y algunas ya han incorporado restaurantes. La Ruta del Vino crecerá al ritmo que permita su infraestructura”. Además del gobierno y las casas vinícolas, la Universidad Tecnológica del Norte de Aguascalientes (UTNA) colaborará en este proyecto a través de su infraestructura para vinificación. La UTNA cuenta con 2.3 hectáreas de vid para el desarrollo de la educación teórica y práctica de los estudiantes interesados en insertarse en la agroindustria y la producción de vinos de mesa, además de que recientemente abrió su nueva carrera de Técnico Superior Universitario en Vitivinicultura.

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ACTUALIDAD

Liliana Martínez /Líder

A menos de una semana de ganar los comicios, Andrés Manuel López Obrador, virtual presidente electo, dio a conocer que la figura de los delegados federales sería eliminada y sustituida por los coordinadores estatales de programas de desarrollo.

menos de una semana de ganar los comicios, Andrés Manuel López Obrador, virtual presidente electo, dio a conocer que la figura de los delegados federales sería eliminada y sustituida por los coordinadores estatales de programas de desarrollo, uno por cada entidad federativa (en Aguascalientes, Aldo Ruiz Sánchez, actual presidente estatal de Morena, fue el propuesto para ocupar este cargo); además de que planteó la desaparición de las oficinas de las delegaciones federales en cada estado. Evidentemente, la implementación de esta medida generará ahorros en el gasto público y terminará con plazas, principalmente de confianza, en las cuales –para nadie es desconocido- se coloca por tradición a militantes, simpatizantes o personas afines al partido político que está en el poder a nivel federal.

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Al respecto de las acciones gubernamentales mediante las que se busca ahorrar recursos, el doctor Gabriel Purón Cid, uno de los coordinadores de la Maestría en Gerencia Pública del CIDE Aguascalientes, menciona que estas no son nuevas: a lo largo de los años, han recibido distintos nombres como ‘racionalidad presupuestaria’, ‘medidas de austeridad’, entre otros, y se han estado instrumentando en el Presupuesto de Egresos desde 1994; de ahí que no solo están institucionalizadas, sino que incluso se han ido desvirtuando. Sobre la disposición de López Obrador, considera que en las delegaciones federales -como en cualquier organización pública o privada- se pueden hacer cambios que no necesariamente afecten “el corazón del negocio”. Y aunque todavía no está muy claro cómo se apli-

cará la medida anunciada, se esperaría que no perjudique programas que sí son necesarios para la población. En este sentido, el doctor en Administración Pública comenta que es recomendable efectuar una revisión exhaustiva de los programas existentes para eliminar solamente aquellos que no tengan un verdadero impacto social. En este examen -el cual estará emprendiendo la próxima administración federal-, también será necesario, a juicio del académico, tomar en cuenta que en los gobiernos estatales y municipales existen dependencias que realizan las mismas funciones que las delegaciones federales, lo cual genera confusión en los ciudadanos porque, en ocasiones, no saben si están acudiendo a la oficina indicada para ser atendidos.

ACTUALIDAD

En cuanto al presupuesto, opina que en las delegaciones federales se pueden reducir costos en aquellas áreas que no son sustantivas, es decir, que no tienen que ver directamente con la prestación de servicios o entrega de apoyos. En general, no se vislumbra que desaparezcan todas las delegaciones federales. Desde el punto de vista de Gabriel Purón, en aquellas que prevalezcan deberá, forzosamente, haber un encargado que surja de los mandos medios, el cual rendirá

cuentas al coordinador estatal. “Lo que está diciendo el próximo Gobierno federal es no voy a pagar 25 (delegados), voy a poner solo uno (coordinador local)”. Tampoco se debe perder de vista que en la actualidad los delegados federales son supervisados por el representante de la Secretaría de Gobernación; así funciona el sistema de pesos y contrapesos en México, donde además de tres poderes, hay tres órdenes de gobierno.

EN AGUASCALIENTES, ¿CUÁNTAS DELEGACIONES FEDERALES HAY?

Secretaría de Gobernación

• CISEN • Instituto Nacional de Migración • Policía Federal

BANOBRAS

Procuraduría General de la República Secretaría de la Defensa Nacional Secretaría de Desarrollo Social Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

• INADEM • XIV Zona Militar

• Inapam • Liconsa • Diconsa (regional) • INIFAP • CONAZA • FND • FIRCO

Secretaría de la Reforma Agraria Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales

Comisión Federal de Electricidad Petróleos Mexicanos (Pemex-Secretaría de Energía)

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Secretaría de Economía

• INAES

• PROFECO •ProMéxico

Nacional Financiera (Nafin) INFONAVIT

IMSS

Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano

Secretaría de Hacienda y Crédito Público

• Aduana • Bancomext •SAT •Condusef •Prodecon

• Instituto Nacional del Suelo Sustentable (regional)

ISSSTE

• FOVISSSTE • Procuraduría

• Registro Agrario Nacional • Procuraduría Agraria • Conagua • Comisión Nacional Forestal • Procuraduría Federal del Medio Ambiente

• FIDE

Secretaría del Trabajo y Previsión Social

Federal para la Defensa del Trabajo • Infonacot

Secretaría de Relaciones Exteriores Secretaría de Comunicaciones y Transportes Secretaría de Educación Pública

• TelecommTelégrafos

• Conafe •INAH

ACTUALIDAD

ENVEJECIMIENTO, EMPLEO Y ROBOTIZACIÓN:

¿QUÉ SIGUE?

Otto Granados Roldán Secretario de Educación Pública og1956@gmail.com

Al iniciar el siglo XXI, en buena parte del mundo, especialmente en la Unión Europea y Japón, y por razones distintas, como la política de un solo hijo que prevaleció por largo tiempo en China, se han combinado tres tendencias que muy probablemente van a generar enormes tensiones en el mundo de la economía, el empleo y los servicios de seguridad social, salud, vivienda y movilidad. Una es la transición demográfica hacia sociedades más longevas que, entre otras cosas, retrasarán la edad de jubilación y, por ende, afectarán la disponibilidad de empleo y la presión sobre los sistemas de pensiones; la segunda es el cambio en los patrones convencionales del mercado laboral en virtud de los procesos de innovación y mayor sofisticación de la planta productiva; y, por último, el efecto de la robotización y la inteligencia artificial sobre la economía. Veamos. Para empezar, la transición demográfica global muestra que la población rural sigue migrando a las ciudades en busca de trabajo y oportunidades de vida, lo cual tendrá un impacto decisivo en el tipo de demandas que deberán afrontarse. Además, solo en 2018 tendremos poco más de 43 millones de personas adicionales que se sumarán a los 7,635 millones que hoy habitan el planeta. En segundo lugar, el aumento en la esperanza de vida es más acentuado; por virtud de las mejoras en la salud y la educación, este indicador, que entre 1975-1980 era de 62 años, se estima que en 2050 llegue a los 77 años en México, y a los 90 años en algunas otras naciones.

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El tercer factor, como lo han anticipado diversos expertos (Jeremy Rifkin, Alec Ross, Lynda Gratton o los estudios de McKinsey), que es el cambio tecnológico, elemento indispensable para mejorar la productividad de las empresas y la competitividad de los países, tenderá más bien a destruir empleos que a crearlos. De hecho, algunos estiman que, dependiendo del sector específico, 47 por ciento de los empleos de hoy podrían desaparecer en menos de una década al volverse irrelevantes, ser ejecutados por máquinas o desarrollarse innovaciones como el “aprendizaje profundo” mediante el cual se podrán hacer cosas que hoy realizan seres humanos. En suma, el llamado big data, la inteligencia artificial y la robótica serán la clave en la economía del conocimiento hacia la cual México transitará más temprano que tarde. Desde luego, todo esto es algo que ya ha sucedido en el pasado, particularmente con la automatización durante el desplazamiento de la agricultura y, más tarde, con la Revolución Industrial a finales del siglo XIX en Inglaterra; y si bien en lo inmediato la creación de empleó cayó, a mediano plazo se recuperó (esto es algo que ha pasado incluso en años recientes como lo muestra el caso de México entre 2013 y 2018). ¿Podría ocurrir algo así ahora? Es posible. Según Luis Garicano, director del Centro de Economía Digital de IE Business School, hay algunos “efectos clave” que pueden llevar a que la demanda final de trabajadores aumente como el de la productividad, es decir, que “al reducirse el coste de producción, se reducen los precios de (potencialmente)

un gran número de bienes y servicios, lo que aumenta la riqueza de las sociedades y su demanda. Este aumento se puede producir en el propio sector que ha experimentado un aumento tecnológico o en la economía en su conjunto” (El País, agosto 5, 2018). Asumiendo entonces que en ese terreno habrá que evitar el alarmismo, hay otros en donde el problema del envejecimiento ya nos alcanzó. Uno es la crisis de las pensiones que ha ido creciendo de manera muy acelerada a consecuencia de diversos factores –jubilaciones muy tempranas, desorden e irresponsabilidad en la gestión de los fondos pensionarios, entre otras cosas-, los cuales han ido incrementando la carga de manera casi insostenible (algunos expertos hacendarios mexicanos calculan que cada año dicha carga aumenta entre 18,000 y 20,000 millones de pesos). El otro es en el campo de la salud. En México no existe la suficiente capacidad hospitalaria y de seguridad social para los adultos mayores ni la cultura de manejo de una población de riesgo que demanda servicios muy especializados, llámese vivienda, ocio, alimentación, etcétera. En suma, México debiera estudiar, con gran seriedad y en sentido integral, las mejores prácticas internacionales en materia de políticas de envejecimiento con el fin de empezar a diseñar, formular y ejecutar una que nos prepare para mejorar la cohesión social y económica entre todos los grupos etarios.

GIA LOS GIGANTES

DEL ESTADO

GIA

Redacción / Líder Empresarial

GRUPO D INDUSTR

LOS CIMIENTOS DE LA EVOLUC

ra el principio de la década de los 90 y Aguascalientes despegaba en el ámbito industrial. A las empresas locales, dedicadas principalmente al sector textil y al metalmecánico, se les sumaron inversiones provenientes de otras partes del país y del mundo. Compañías como Nissan, Texas Instruments, Xerox, Sealed Power, Productos de Maíz, Moto Diesel Mexicana, Chinoin, Fomasa y Morestana llegaron a la entidad gracias a las virtudes que, hasta el día de hoy, sigue ofreciendo la industria local, como son la paz laboral y la disposición de talento productivo. El clima de negocios del estado impulsó la formación de un equipo de directivos de esas firmas que, junto con el Grupo Textil San Marcos (recién adquirido por Cydsa), se plantearon un objetivo: impulsar el crecimiento de Aguascalientes.

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Con un espíritu de ánimo y ambición por compartir sus experiencias, aquellos empresarios comenzaron a reunirse informalmente para conversar e intercambiar opiniones sobre la mejor forma de afrontar los retos y aprovechar las oportunidades que la tierra hidrocálida presentaba. Las primeras juntas del grupo, que se hacían en las empresas, planteaban agendas y estrategias muy diversas: gestionar a los colaboradores, enfrentar la falta de infraestructura, manifestar sus necesidades ante los diferentes niveles de gobierno y compartir lo que cada uno hacía mejor para generar un crecimiento a través del trabajo sinérgico. En diciembre de 1992, el licenciado Otto Granados asumió el cargo de gobernador del Estado y nombró como director de la Comisión de Desarrollo Económico a Carlos Lozano. Ambos funcionarios comprendieron

claramente la importancia que tendría la colaboración entre las grandes compañías que recién llegaban a Aguascalientes y la industria local. Con el impulso tanto de Granados como de Lozano, y la incorporación de empresas eminentemente locales como Hecort, RCP y Tecnomec, aquella reunión de colegas industriales se fue consolidando. El 8 de diciembre de 1994 nació el Grupo de Industriales de Aguascalientes (GIA), el cual planteó desde su fundación nueve objetivos fundamentales, entre los que destacan: • Estudio y análisis de los problemas relativos a las actividades industriales de sus integrantes. • Actuar como órgano de consulta de las entidades gubernamentales en todos aquellos aspectos que se relacionen a la problemática industrial de Aguascalientes.

DE RIALES

CIÓN DE AGUASCALIENTES Un legado que sigue vigente

• Promover entre sus asociados la implementación de las prácticas más modernas de manufactura, administración y mercadotecnia, las cuales también estarán a disposición de las universidades y centros de enseñanza superior con previa autorización del consejo directivo y del dueño de la tecnología.

Cuenta con tres comités estratégicos que desarrollan proyectos encaminados a fortalecer necesidades específicas para el crecimiento local.

Un organismo que atiende sectores estratégicos del estado

• Comité de Medio Ambiente y Responsabilidad Social, encargado de abrir vías de comunicación entre las compañías y la comunidad para desarrollar actividades enfocadas al cuidado del medio ambiente y la responsabilidad social.

Desde su origen, GIA ha establecido reglas claras para incorporar asociados, pues busca los perfiles más aptos para impulsar el crecimiento industrial de Aguascalientes. Las normas para ingresar son obtención de membresía por invitación, cumplimiento estricto del código de ética, disponibilidad para compartir las mejores prácticas y un principio que ha sido defendido por todos los consejos directivos: no participar en actividades políticas que impliquen preferencia por una corriente determinada.

• Comité de Competitividad, el cual trabaja con el propósito de implementar y fortalecer un sistema de mejora continua en todos los procesos de los negocios para fomentar la competitividad.

El Grupo de Industriales colabora con los funcionarios electos sin ninguna consideración de tipo partidista y con el único objetivo de mejorar el entorno en el cual se desarrollan las empresas y la sociedad en su conjunto.

El Grupo de Industriales de Aguascalientes tiene una visión integral basada en compartir las buenas prácticas entre firmas e instituciones de cualquier mercado para proyectar al estado a una escala cada vez más alta. Los sectores que atiende son tecnologías de la información, electrónico, construcción, farmacéutico, alimentario, mercantil, automotor, metalmecánico, manufacturero, textil, minero, agroindustrial y autotransportes de carga.

• Comité de Educación y Vinculación, dedicado a fortalecer el capital humano a través de capacitaciones e impulsar la relación academia-empresa.

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GIA

A lo largo de casi 25 años, ha trabajado con cinco gobernadores y varios secretarios de Desarrollo Económico, manteniendo en todo momento su posición apartidista. Las contribuciones de GIA han sido múltiples, tanto para sus socios como para la comunidad en general. Como ejemplo de estas se puede mencionar las becas que otorgó a profesionales para que estudiaran una carrera en el Tec de Monterrey. Además, ha organizado congresos para estudiantes con el propósito de que interactúen con expertos en la industria. Ha desempeñado también una colaboración interempresarial para predicar las mejores prácticas en los negocios locales y se ha coordinado con diferentes niveles de gobierno

para resolver factores que inhiben el buen desempeño industrial. GIA ha sido reconocido como “un grupo único” por empresarios de otros estados y naciones. Sus miembros están dispuestos a compartir lo mejor que tienen para beneficio común y su participación nunca se ha encaminado a buscar cargos públicos. Las 28 empresas que hoy lo conforman dan empleo directo a más de 40,000 aguascalentenses, y a muchos más de forma indirecta. El sueño de aquellos pioneros de ser mejores a través de la colaboración se ha cumplido con el paso del tiempo, aunque siguen teniendo como meta fundamental impulsar el desarrollo de la tierra hidrocálida y de todo el país.

“El Grupo de Industriales de Aguascalientes tiene una visión integral basada en compartir las buenas prácticas entre firmas e instituciones de cualquier mercado para proyectar al estado a una escala cada vez más alta.”

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Estanislao Díaz Soria

El sabor y aroma de Aguascalientes en una botella de vino

Ricardo Álvarez: un mecenas del vino aguascalentense

Tres promesas de la cocina hidrocálida

Bon Vivant, el negocio que florece en una tierra aparentemente infértil

Cuatro lugares para pasar la noche en Zacatecas

La Virgen de la Asunción

Osvaldo González/ Líder Empresarial

Fotografía/ Eduardo Escamilla

CARÁCTER

ESTANISLAO DÍAZ SORIA UN IMPULSOR DEL TALENTO MUSICAL HIDROCÁLIDO 68

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e dice que la música tiene el poder de cambiar vidas. El mismo Ludwig van Beethoven dijo alguna vez que este arte es una revelación incluso mayor que la sabiduría y la filosofía. Para el maestro Estanislao Díaz Soria, estas palabras son una realidad; su trayectoria como docente musical le ha hecho comprender que esa frase predicada por uno de sus autores favoritos es cierta.

El profe Tanilo, como le dicen sus alumnos, se ha convertido en un emblema para la cultura musical de Aguascalientes; pero alcanzar este logro requirió de esfuerzo y persistencia para sobreponerse a las dificultades que atravesó, ya que su situación económica fue desfavorable cuando era pequeño. A los 12 años tuvo la primera oportunidad de acercarse a su pasión. Escuchó un instrumento peculiar y rudimentario que se utilizaba en el coro de la iglesia cercana a su casa, la cual estaba ubicada en un pueblo contiguo a Encarnación de Díaz, Jalisco. El sonido provenía de un armonio, un instrumento que se asemeja al piano, pero cuyas notas suenan por medio del aire generado con el movimiento de sus pedales. Tanilo tuvo la inquietud de tocar aquel instrumento, así que decidió unirse al coro eclesiástico. La primera vez que interpretó algunas notas, un sacerdote le hizo ver que esa podría ser su vocación: “Al escucharme, me dijo que ese era mi talento y que a pesar de no saber nada sobre música, se comprometía a apoyarme. Mientras tanto, yo también buscaría aprender por mí mismo”, comenta. Al pasar unos meses, conoció a una profesora originaria de Aguascalientes que impartía clases de música en una localidad ubicada a 15 kilómetros de su casa. Para asistir, tomaba su bicicleta y recorría en total 30 kilómetros al día solamente con la intención de aprender más sobre la disciplina que tanto disfrutaba. “En las clases había un par de niñas que, al verme tocar, decían que algún

día sería famoso, algo que para mí sonaba inalcanzable”. Al término de las sesiones con su profesora, Tanilo llegaba a su casa para escuchar los programas de música que transmitían por la radio. Con esa actividad, su día de preparación concluía. Pero lo mejor estaba por venir. A sus 15 años se mudó a Aguascalientes para ingresar a la Escuela de Música Sacra, donde cursó materias de Piano, Composición, Órgano y Canto Gregoriano. Su desempeño sobresaliente le permitió irse becado a Morelia con el objetivo de regresar a Aguascalientes para convertirse en formador de talento musical. Corría el año del 72 cuando regresó a la tierra hidrocálida, ahora como profesor. A partir de ese momento, comenzó a formar a los próximos talentos musicales del estado. En este proceso, el profe Tanilo fue una de las primeras personas que impartió clases en la Casa de la Cultura Víctor Sandoval. Después de dos años, se fue a la Escuela de Música Manuel M. Ponce, donde trabajó por más de 28 años en la enseñanza musical. Posteriormente, regresó a la Casa de la Cultura, donde hasta el día de hoy sigue formando a cientos de jóvenes músicos de Aguascalientes.

LE: ¿Cuál es el mensaje que busca transmitir a sus estudiantes? ED: Que esta es una profesión complicada. Puede costarles mucho y en ocasiones no ser tan valorada. Lamentablemente se quedó la idea de que el músico no cobra; pero es importante que nos sintamos felices haciendo lo que nos gusta. Ya si el dinero llega, es bienvenido. LE: ¿Cuál es su melodía favorita? ED: Claro de Luna, de Claude Debussy, por el manejo de las sonoridades. Es música impresionista, que utiliza otro tipo de estilos, corrientes más nuevas, ya más alejado de Mozart y Beethoven. LE: ¿Cuáles son los momentos que más recuerda de su trayectoria? ED: Hubo una época en la que pude tocar en los mejores escenarios de México. Estuve presente en el Auditorio Nacional y en el Conservatorio Nacional de Música interpretando música de Bach; sin embargo, no hay como la primera melodía que toqué. Fue en mis primeras clases de piano a los 12 años. Cada vez que la escucho me transporta a esa época, es un sonido que siempre llevaré en mi memoria; la pieza se llama Vals Caressante (Vals Cariñoso) de Ricardo Castro, un autor mexicano.

Líder Empresarial (LE): ¿Cómo es desempeñar un papel como el suyo en el desarrollo de nuevos artistas? Estanislao Díaz (ED): Maravilloso. Sentir el ambiente musical a diario y ver a tanta gente que viene por su interés hacia la música es algo que me satisface, es una buena labor. Mi experiencia de vida me ha traído muchos conocimientos que me gusta compartir.

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Liliana Martínez / Líder Empresarial

En México existen alrededor de 200 empresas productoras de vino, y más de 7,693 hectáreas de su territorio están dedicadas al cultivo de uva industrial. En 2017, el país registró una producción de vino aproximada de 194,000 hectolitros. La tierra hidrocálida es una de las entidades federativas que más aporta a este sector. De hecho, según la SAGARPA, figura en la lista de los grandes productores de vino de la República Mexicana, la cual se conforma de la siguiente manera: Baja California, Zacatecas, Sonora, Aguascalientes, Coahuila y Querétaro. De acuerdo con el Atlas Estatal Agroalimentario, en 2017 Aguascalientes produjo 14,314 toneladas de uva; cuenta con 200 productores de vid y Cosío es su principal municipio productor con una superficie de 598 hectáreas y un volumen de producción de 9,408 toneladas. La producción de vino aguascalentense oscila entre las 10,000 y 12,000 cajas de 9 litros cada una (información del Sistema Producto Vid).

¿Cuáles son las características de los vinos aguascalentenses? Rafael Garza García, presidente del Consejo de Viticultores de Aguascalientes, refiere que la piel de la uva hidrocálida es más gruesa y, por ende, acumula más antocianos (sustancias responsables del color de los vinos, las cuales se encuentran en la piel de las uvas).

Esto se debe a que los viñedos del estado se ubican a una altura de 2,000 metros sobre el nivel del mar, lo cual contribuye a tener una buena radiación que hace a las plantas protegerse. “Esto va de la mano con el diferencial de temperaturas que se registra en la época de maduración (de la uva), que es muy favorable para el mismo proceso; es decir, hay días cálidos con noches frescas, la diferencia entre la temperatura diurna y la nocturna puede llegar a ser de hasta 20 grados aproximadamente. Esto redunda en una mejor maduración y, por ende, en una acumulación de los compuestos organolépticos que definen la calidad del vino en color, aroma y sabor”, explica. El viticultor agrega que en Aguascalientes hay vinos “en los cuales la fruta se expresa de muy buena manera; tenemos frutos rojos, frutos negros -dependiendo de la variedad- con una acidez justa, lo cual permite tener una sensación de frescura en los vinos, sobre todo en los blancos, que ya empiezan a elaborarse en el estado”. Esta sensación de “frutalidad”, sumada a un manejo inteligente de la crianza en barrica, otorga características muy apreciadas por el consumidor. “Definir el vino de Aguascalientes es definir el terroir. Son vinos de sol, de altura, con mucho color, con una consistencia bastante buena y que invitan al consumidor a repetir el sorbo, la compra.

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Con el suelo correcto, agua suficiente, la variedad junto al portainjerto bien seleccionado y el manejo adecuado del viticultor, se podrá entregar una materia prima óptima para que el enólogo tenga el menor trabajo posible y solo intervenga lo necesario para liberar un producto de alta calidad”, menciona el experto. Según comenta Rafael Garza, las principales variedades de vid que se están plantando en la entidad son: Malbec, una de las preferidas dado que se obtiene un vino muy frutal y agradable al paladar; Nebbiolo, que da productos de un color granate con aroma de pétalos de rosas; Syrah y Merlot, con las cuales se producen vinos muy frutales, aromáticos y de buen color; Chenin Blanc y Chardonnay, usadas preferentemente para producir blancos; Tempranillo, Cabernet Sauvignon,

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Cabernet Franc, Petite Sirah y Macabeo, que son muy usadas para los espumosos. El enólogo Rolando Orozco Moles asegura que lo más importante para tener vinos de calidad en el estado es el cultivo de la vid: “Si no cultivas bien la vid, no vas a tener un buen vino. Tienes que cuidarla bien, que la viña no tenga mucha carga; esto ayuda a tener una mejor calidad del producto final”. Y, por supuesto, un factor preponderante es la maduración de la uva que, de acuerdo a su experiencia, debe tener hasta 25 grados brix. Las casas vinícolas de Aguascalientes son Valle Redondo, Hacienda de Letras, Viñedos Casa Leal, Bodegas de la Parra, Bodegas Origen, Santa Elena, Covira, Vinícola Frague y Viñedo El Aguaje.

Redacción / Líder Empresarial

CÓMO DEGUSTAR Y DISFRUTAR

VINOS SIN FALLAR EN EL INTENTO Adentrarse en el mundo del vino puede realizarse de dos formas: una es acompañado, es decir, tener un tutor que te guíe, que conozca la cultura del vino; y la otra es andar en solitario, o sea, ser autodidacta. Aunque los dos caminos son buenos, el primero es mejor que el segundo, según recomienda el sommelier y winemaker de Vinícola Hasen, Juan René Martínez Díaz, quien también es docente en la carrera de Gastronomía y Administración de Negocios de la Universidad Cuauhtémoc. Por esta razón, René nos da algunos consejos para iniciarse en la apreciación de esta bebida, los cuales comparte con sus alumnos en la clase de Enología, Maridaje y Análisis Sensorial. 1. Inicia con blancos sin barrica, jóvenes, frescos y con buena acidez. Las uvas son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Macabeo. Hay que probar al menos 10 etiquetas. 2. Continúa con los rosados. Vinos frescos, de alta extracción aromática y con sabores de frutos rojos, fresa, frambuesa, melón, péta-

los de rosas. Las uvas: Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. Hay que degustar de 10 a 12 etiquetas. 3. Aquí ya subirás de nivel con blancos con paso o guarda en barrica de 6 a 12 meses. Comenzarás a educar vista, olfato y gusto con aromas más frutales y complejos, los cuales se enlazan con los aromas terciarios que otorga la barrica. Las variedades de uva son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Albariño, Moscatel, Semillón, Silvaner. Disfruta de 10 a 12 etiquetas. 4. Para iniciar en los tintos, la mejor opción son aquellos sin paso por barrica y monovarietales. Las uvas: Merlot, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo. Prueba 10 etiquetas. 5. Darás un gran paso con tintos con paso por barrica de 6 a 12 meses. Estos vinos conservan su frutalidad y buena acidez; armonizan con alimentos más estructurados o condimentados. Las uvas son Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Cabernet Franc, Grenache. Hay que degustar 15 etiquetas. 6. Aquí subirás más el nivel con blend o mezclas. Trabaja el olfato, vista y gusto. Ya sabrás qué te gusta, por qué y hacia dónde te diriges. Disfruta 15 etiquetas, de 2 a 3 variedades. 7. Ya estás listo para entrar a vinos complejos con 12 a 24 meses en barrica. Aprecia los aromas que otorga la barrica. Prueba 15 etiquetas. 8. En este punto ya entiendes lo que es la complejidad. Empiezas a distinguir el terroir, país, zona, ubicación geográfica. Te enfrentarás a vinos complejos con guarda de 18 a 24 meses. Tienes que degustar 15 etiquetas. 9. Es hora de ir por vinos con historia y prestigio. Aunque no todos son de precios altos, sí existe una correlación calidad-precio. Siempre utiliza copa de cristal. Disfruta 15 etiquetas. 10. El paso final son las burbujas: champagne, cava, espumosos, prosecco. Usa siempre copa de flauta para disfrutarlos. Recuerda que estos vinos no son solo para celebrar, puedes degustarlos cualquier día. Prueba 8 etiquetas.

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RICARDO ÁLVAREZ: UN MECENAS DEL VINO AGUASCALENTENSE

a primera barrica que Ricardo Álvarez vio nacer fue de 2005. Él y dos amigos suyos crearon su primer vino con métodos artesanales. El resultado fue bueno: a pesar de no ser expertos, el vino tenía alma. Al año siguiente, compraron equipo para comenzar a vinificar de manera formal. Después de separarse de quienes brevemente fueron sus socios, Ricardo creó Vinícola Santa Elena. Desde su salida al mercado, esta casa vinícola conquistó el gusto de muchos amantes del vino no solo de Aguascalientes, sino de todo el país. Los vinos de alta calidad son resultado de un cuidado minucioso de sus viñedos y procesos de vinificación que se apoyan en la más alta tecnología. No por nada su director se ha convertido en un referente hidrocálido en este ámbito; pero no solo eso: Ricardo es una persona que se preocupa por fortalecer la industria vinícola en Aguascalientes. En esta entrevista, nos cuenta un poco sobre los proyectos que ha impulsado y que están ayudando a que el estado se convierta de nuevo en un paraíso de la vid. ¿Cómo nació el proyecto de la escuela de vino? En 2014, Jorge Narváez, entonces titular de la SEDRAE, planteó el proyecto de una escuela de vino. Yo era presidente del Consejo de Viticultores. El Gobierno estatal, junto con la SAGARPA federal, nos dieron un recurso para ponerlo en marcha. No sabíamos dónde montarla, queríamos asegurarnos de que al terminar la administración le dieran seguimiento. Así que se propuso hacerlo en la Universidad Tecnológica de Rincón. En México no hay otra universidad que ofrezca un campo de viticultura con bodega, donde los estudiantes realmente puedan vinificar, hacer lotes grandes y que la gente esté involucrada en todo el proceso. La idea es que los muchachos se vengan a trabajar en las vinícolas

que ya existen en la entidad. Eso lo hace fácil de aprender y además es muy atractivo para los estudiantes. Hay varios estados que están demandando técnicos en viticultura: Querétaro, Zacatecas, Guanajuato. En cuanto a la viticultura, ¿cómo se encuentra Aguascalientes comparado con otros estados? Atrasado. Otras entidades la han visualizado antes que nosotros y la están impulsando mucho. Querétaro, por ejemplo; Guanajuato, con todas las bodegas que hay alrededor de San Miguel de Allende. Nosotros necesitamos más viticultores; afortunadamente, este año ya hay diez nuevas personas plantando viñedos, sobre todo agroindustriales. ¿Nuestra tierra es ideal para este tipo de cultivos? Aguascalientes tiene mejores condiciones que otros lugares. En Querétaro, por ejemplo, hay tierras muy fértiles, son buenas para la producción de forrajes y hortalizas. Nuestro estado puede manejar mejor la vid, tenemos un mejor microclima. El tema es que nosotros no tenemos algo turístico que atraiga a la gente. Es distinto a Guanajuato, que ya tiene flujo de turistas y la viticultura solo se está sumando al atractivo que ya tienen. Sin embargo, estamos creando la ruta del vino, queremos que la entidad sea atractiva con esto. Tenemos viticultores que producen desde hace 30 años, eso no lo tienen en otros sitios. Muchos productores están convirtiendo sus cultivos de uva de mesa a uva de vino. ¿De qué otra forma está impulsando Santa Elena al sector? Hace poco le conseguimos a un grupo de productores de Cosío un contrato a 30 años con Freixenet, venta asegurada. Les está yendo muy bien. También están vendiendo uva localmente. Ese apoyo lo conseguí yo.

Los juntamos, les ayudamos con la planta, con portainjertos y les hicimos el contrato. Ahora vamos a dar el segundo paso. Estamos reuniendo a los hijos de los viticultores, los queremos enseñar a hacer vino. Es muy difícil que un viticultor mayor se entusiasme por este tema, pero los hijos sí lo hacen. Se están dando cuenta de que con una décima parte de la cosecha, en botella, pueden sacar el valor total de la plantación. Los inscribimos en el Centro de Valor Agregado de la Universidad Tecnológica de Rincón. Van a elaborar vino, la mayoría blanco, con uva Macabeo. La idea es que salgan al mercado con ese vino y tengan una marca en común, que aprendan a asociarse. Esto es lo que va a detonar la zona. No cualquier empresario ayuda a su competencia, pero imaginamos que hay una razón de fondo para hacerlo, ¿cuál es? Éramos muy pocas empresas vitivinícolas, tres no pueden con todo un estado. Para que venga gente de Ciudad de México o Guadalajara, que serían la mayoría de nuestros visitantes, debe haber más bodegas. Necesitamos que crezca el interés en la viticultura, 15 o 20 bodegas ya pueden atraer más turistas. ¿Cuándo podremos estar listos para que nos visiten más personas y qué podemos hacer para acelerarlo? Yo espero que empecemos a dar los primeros pasos el próximo año. Hay que tropicalizar lo que están haciendo en otros lugares. En Baja California, en tiempo de vendimia, tienen el doble de personas que nosotros en la Feria de San Marcos. ¿Qué tenemos de ventaja sobre ellos? La logística: en cinco horas llegas a Aguascalientes en coche y el costo de los hoteles no es tan caro como allá. Hay que crear las condiciones para que la gente venga, por eso me interesa que seamos más.

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Yoliztli Ramos / Líder Empresarial

TRES PROMESAS DE LA COCINA HIDROCÁLIDA

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TIME OUT

23 AÑOS Originario de Lagos de Moreno, desde los seis años estuvo en contacto con la gastronomía y el campo. Creció observando a su abuela preparar el nixtamal para hacer tortillas. Desde entonces, se enamoró de la cocina. Ha trabajado en algunos de los restaurantes más importantes de México y España. ¿Cómo describirías tu estilo gastronómico? Crear menús sin repetir un solo elemento es lo que me distingue. Cada cuatro meses tengo que reinventar menús de cuatro tiempos junto con canapés de bienvenida. Hasta la fecha, no sé cómo lo he hecho, pero no se ha repetido ninguno. ¿Cómo te desarrollas profesionalmente en una ciudad como Aguascalientes, que apenas se está abriendo a otros tipos de gastronomía? Hay que crear la cultura gastronómica. Existen restaurantes muy buenos, con precios justos. Aun así, a algunas personas se les hace excesivo, pero te están dando ingredientes de calidad más la preparación empírica y profesional de los cocineros. También hay que innovar en los negocios. Hay lugares que dejan el mismo menú durante un año. Se tienen que ofrecer cosas nuevas para que los comensales sigan viniendo. ¿Qué te ves haciendo dentro de cinco años? Quizás se escuche descabellado, pero me veo teniendo una firma restaurantera que junte dos o tres marcas de restaurantes: familiar, bistro y de excelencia. Esa es una de mis metas a mediano o largo plazo. ¿Qué consejo darías a los que están egresando de carreras gastronómicas? Que no se dejen encasillar por los comentarios, incluso de sus familiares. Si haces algo que te gusta y te pagan por eso, siempre vas a tener éxito. No hay que dejarse influenciar. Si les apasiona la cocina, dedíquense a eso; pero deben tener en cuenta que se trabaja mucho en este oficio.

LÍDER EMPRESARIAL

31 AÑOS

Trabajó en varios de los restaurantes más importantes de México y España. Dirige Metate, un restaurante a puertas cerradas, sin carta y que promete sorprender a los comensales con platillos nuevos en cada visita. ¿Cómo describirías tu estilo gastronómico? Estilo libre, es completamente de mercado y de milpa, siempre por temporal. En Metate tratamos de nunca repetir un platillo. Al no manejar un menú establecido, nos vemos obligados a ser creativos constantemente. ¿Cómo encontraste tu estilo? Es una fusión de los lugares en los que he trabajado. En mi familia sabemos cómo cultivar maíz, pizcarlo y procesarlo. Eso nos ha facilitado crear un concepto propio y tener la libertad para poder aplicar nuestros conocimientos. ¿Cómo te desarrollas profesionalmente en una ciudad como Aguascalientes, que apenas se está abriendo a otros tipos de gastronomía? Aguascalientes es muy pragmático, es una ciudad que busca modas y gustos. No es difícil que la gente te acepte porque es un mercado muy curioso. El tema es encontrar a los comensales que seguirán contigo después de que te probaron. El punto es retenerlos, tienes que sorprenderlos cada que vayan contigo. ¿Qué consejo darías a los que están egresando de carreras gastronómicas? Que se dejen de los programas de televisión o los videos de YouTube; la cocina es muy diferente a como la plante an ahí. No es un sueño si no estás acostumbrado a batallar. No entrarás como sous chef. Recomendaría que piensen en llegar a una cocina y obedecer a los que están antes que ellos; la humildad es lo que más sirve.

AGOSTO 2018

TIME OUT

26 AÑOS Es originario de Guerrero, un estado con una vasta cultura gastronómica. Trabajó en algunos de los mejores restaurantes en España, Oaxaca y Ciudad de México. Hace año y medio se mudó a Aguascalientes para convertirse en el chef de Xoconostle. ¿Cómo describirías tu estilo gastronómico? Súper sencillo y muy honesto. Me baso mucho en el producto. En Xoconostle trabajamos con productores de Veracruz, Oaxaca, Guerrero; buscamos que nos traigan un buen tomate, insectos, maíz. Aquí hacemos nuestra propia tortilla, traemos el maíz de Oaxaca. Conservamos un poco las tradiciones, le damos un estilo propio, pero sin pretensiones. ¿Qué significa la gastronomía en tu vida? Todo. Es una carrera dura, pero la recompensa es grande. Hacer de comer a tus familiares, hacer feliz a los demás, eso es lo que me interesa; aunque también sé que no vivimos de aire. Vivimos del otro lado: son muchas horas, cansancio, ausencias… Si le tienes pasión a esto, lo demás es fácil. ¿Cómo ha sido tu experiencia de ser chef en Aguascalientes? Ha sido difícil acostumbrar a la gente a salir del hábito de cortes o mariscos. Estamos cambiando la carta cada cuatro o cinco meses, y apenas cumpliremos un año. A veces el cliente se queja porque dice que servimos poco o porque le parece excesivo el costo; los platos son lo justo, tanto en precio como en cantidad. Muchos no saben todo el trabajo que hay detrás ni cuántas manos se necesitan para hacer todo. ¿Qué consejo darías a los que están egresando de carreras gastronómicas? Que no se dejen guiar por las apariencias de quienes admiran. Mucho de eso es marketing, personas que saben venderse. Hay que tener una identidad propia, no querer ser estrellas de rock, echarle ganas y siempre tener la mejor actitud para lo que sea. Deben meditar si están dispuestos a pasar 14 horas dentro de una cocina.

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BON VIVANT, EL NEGOCIO QUE FLORECE EN UNA TIERRA APARENTEMENTE INFÉRTIL

Marisa García Lic. en Ciencias de la Comunicación por el ITESO, sommelier de la Associazione Italiana Sommelier y de la Organización Nacional de Sommeliers de México, directora de Bon Vivant

unque Aguascalientes ha tenido un fuerte crecimiento económico en los últimos años, para la ONSOM (Organización Nacional de Sommeliers de México), el estado no era lo suficientemente atractivo para ser tierra de formación de sommeliers profesionales. Abrir brecha en un mercado casi virgen es siempre una tarea difícil; sin embargo, cuando la constancia y la pasión persisten, el camino se va despejando poco a poco. Eso fue lo que hizo Bon Vivant de la mano de la ONSOM. Hace dos años era impensable tener a un sommelier dedicado al 100% al servicio del vino en algún restaurante de la ciudad. Hoy, a dos años de haber iniciado el primer Diplomado para Sommeliers ONSOM, impartido por Bon Vivant, Aguascalientes cuenta con seis profe-

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sionales ocupados totalmente en dar recomendaciones de vino en restaurantes locales. La oferta enogastronómica de la entidad crece incentivada por el desarrollo industrial y la llegada de diversas culturas; por esto, cada vez se toma más conciencia de lo necesario que es profesionalizar el sector. Pero no solo quienes trabajan en el ramo restaurantero han sido beneficiados, Bon Vivant ha encontrado otro nicho de mercado potencial: los empresarios, quienes por el estilo de vida que la globalización exige, se ven en la necesidad de aprender más de vinos; ya no solo lo hacen por placer, sino también para crear mejores relaciones con sus clientes. Saber de vinos siempre genera una buena impresión; por eso, debe ser parte de la cultura general de un alto empresario.

Las generaciones egresadas de los Diplomados ONSOM, las cuales se han conformado por empresarios y profesionistas de varios sectores como el agroindustrial, el de medios de comunicación, el comercial, el médico, etcétera, han manifestado que el vino no solo les ha abierto puertas en el mundo de los negocios, sino que también se ha convertido en el “oasis” que se regalan una vez por semana, un descanso que disfrutan y les hace dejar a un lado todas sus responsabilidades cotidianas. A dos años de haber comenzado el proyecto, la ONSOM y Bon Vivant han logrado posicionarse en este mercado donde la cultura del vino florece en lo que parecía ser tierra infértil. Inicio del próximo Diplomado ONSOM: 1° de septiembre

AGOSTO 2018

Yoliztli Ramos / Líder Empresarial

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CUATRO LUGARES PARA PASAR LA NOCHE EN ZACATECAS

ay que admitirlo: cuando estamos por elegir a dónde iremos la noche del fin de semana, siempre llega un momento en el que todas las opciones nos parecen aburridas. Visitamos los mismos lugares y aunque nos gusten mucho, a veces tenemos ganas de algo distinto. ¿Por qué no buscar en la ciudad más cercana a la nuestra? Pasar la noche en Zacatecas es siempre una buena opción para cambiar la rutina. Esta ciudad tiene una vida nocturna que no le pide nada a otras. Lo mejor es que está a solo 45 minutos de distancia. En Líder Empresarial, te sugerimos algunos sitios que querrás visitar, según lo que te apetezca ese día. Aquí hay para todos los gustos.

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nochemexicanafridak101

Tradicional NocheMexicana

Sábado15 DE SEPTIEMBRE BUFFET MEXICANO,MARIACHI Y GRUPO EN VIVO.

“SALÓN PALACE”

A PARTIR DE LAS 21:00 HRS.

$ 1,200.00

Por Persona en Hab. Doble Incluye Desayuno

$ 500.00

Costo por Persona

$ 250.00

Botella Máximo 1lt.

Informes al 970 38 00 y 970 31 86 de 9:00 AM. A 9:00 PM.

Descorche

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Blvd. José López Portillo #226 Este lugar es uno de los favoritos. Combina el ambiente de un antro con el de una cantina. Si quieres pasar un buen rato con tus amigos, EME es lo ideal. En la barra encontrarás una gran variedad de cócteles, pero también algo tradicional.

Mártires de Chicago #309, Zona Centro Esta cantina tradicional es casi una leyenda en Zacatecas. Fue fundada en 1906, lo cual la convierte en la más antigua de la ciudad. ¿Te imaginas cuántas cosas han pasado desde entonces? Se trata de esos lugares que debes visitar; cualquier zacatecano te enviará a ella. Pero te advertimos: debes llegar temprano porque siempre se llena. La cantina es manejada por la familia Llamas desde 1928. Por aquí han pasado personajes como Juana Gallo, Carlos Monsiváis y Manuel Felguérez, solo por mencionar algunos.

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Blvd. José López Portillo #204-B Uno de los sitios más populares. Si tienes ganas de bailar, este club es para ti. Su ambientación y diseño lo convierten en uno de los antros favoritos de los zacatecanos. Los tragos son muy elogiados, así que no dudes en probar cualquier cóctel de la carta.

Blvd. José López Portillo #204 Si tienes ganas de una noche un poco más tranquila, pero sin quitarle el ambiente festivo, esta cantina es para ti. Lo mejor de todo es que hay servicio de cocina, así que si tienes ganas de acompañar tu bebida con unos tacos, no te detengas.

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Alejandro Basáñez Loyola Autor de las novelas históricas de Ediciones B: México en llamas; México desgarrado; México cristero; Tiaztlán, el fin del imperio azteca; Santa Anna y el México perdido; Ayatli, la rebelión chichimeca; Juárez ante la iglesia y el imperio (julio 2018) a.basanez@hotmail.com Twitter @abasanezloyola

LA VIRGEN DE LA ASUNCIÓN

l 22 de octubre de 2018 se cumplen 443 años de la fundación de nuestra gloriosa Aguascalientes, lo que sucedió allá por el año de 1575. Pocos saben del enorme esfuerzo que implicó para los valientes colonos el lograr convertir la polvorienta villa en una ciudad con miles de habitantes.

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Después de la conquista de Tenochtitlán, vino la conquista de los purépechas de Michoacán y la fundación de la Nueva Galicia. A mediados del siglo XVI, se descubrieron las minas de plata en Guanajuato y Zacatecas, lo cual dio paso a la formación de la Ruta de la Plata. Este camino era constantemente asolado por los chichimecas, nombre que agrupa a

todas las tribus rebeldes del norte de la Nueva España. Para evitar los constantes ataques, se fundaron villas con soldados españoles que repelían a los indígenas. Fue así como, después de Guadalajara y Santa María de los Lagos (Lagos de Moreno), Jerónimo de Orozco,

presidente de la Audiencia de la Nueva Galicia, firmó el acta en que permitía, por gracia del rey Felipe II, el establecimiento de la “Villa de la Ascensión”. Gracias a los archivos históricos, se sabe que el sitio ya estaba habitado desde antes de la formal petición que el español Juan de Montoro hizo para que se le permitiera fundar el poblado. Algo peculiar sobre el nombre de Aguascalientes es que pasó de ser la “Villa de la Ascensión” a la “Villa de la Asunción”, debido a la venerada Virgen María que tantos milagros hizo a los colonos originales. Esto obligó a que en 1602, el obispo Alonso de la Mota y Escobar, de viaje por la Nueva Galicia, otorgara a la pequeña población el rango de parroquia y la Virgen de la Asunción se convirtiera en su santa patrona. La madre de Jesucristo ayudó a los españoles a sortear varias fatalidades que por poco hicieron desaparecer al pueblo por completo. Por ayuda divina o la fortuna, el poblado pudo sobrevivir a los ataques chichimecas, epidemias y a la pobreza. Para 1585, solamente había dieciséis soldados y cinco personas en la villa, la cual parecía un simple puesto militar fortificado. Ni siquiera la agricultura había progresado, pues los primeros colonos, pensando en otros modos de ganarse la vida, se olvidaron de cultivar la tierra. El inicio del siglo XVII trajo mejor calidad de vida. El fin de la Guerra Chichimeca dio mayor confianza a los colonos e inversionistas de la región. Además, para ese momento, Aguascalientes se había transformado en cabecera de alcaldía mayor, lo cual le otorgó una mayor importancia política. Así, los primeros

y mayores obstáculos del joven pueblo parecían superados. La Virgen de la Asunción estuvo con los aguascalentenses en eventos importantes como la Independencia; la separación de Zacatecas, la cual se dio por Santa Anna y Luisa Fernández con aquel polémico beso; la Guerra de Reforma; la intervención francesa y la revolución, periodo en el cual se vivió la Soberana Convención de 1914. Después de todos estos acontecimientos, se pensó en honrar a la Virgen de la Asunción con una ceremonia digna de su santísima presencia. La fiesta en su honor es una tradición que ha evolucionado a través del tiempo y que se ha convertido en una de las más significativas de la diócesis. La celebración se lleva a cabo del 1° al 15 de agosto, día en que llega la Romería. En ella hay imponentes procesiones, peregrinaciones, marchas y triduos. Es un evento religioso lleno de color, que une a las familias de Aguascalientes y que alegra las calles por donde pasa el desfile de vistosos carros alegóricos. Al Excmo. Sr. Obispo Salvador Quezada Limón le debemos el impulso a la piedad mariana, especialmente al que dio a las celebraciones patronales de Nuestra Señora de la Asunción, cuya imagen fue coronada el 14 de agosto de 1983. Quezada Limón fue quien solicitó al Vaticano la Coronación Pontificia de la Imagen, la cual fue concedida por el papa Juan Pablo II el 18 de marzo de 1983.

pos religiosos juveniles, danzantes, bandas musicales, bandas de guerra, mariachis, estudiantinas, la Asociación de Charros con sus tradicionales escaramuzas y carros alegóricos en los cuales se representan episodios bíblicos. El milagro mariano es el causante de la edificación de muchos templos. La mayoría de las apariciones de la madre de Jesucristo tienen como consecuencia la construcción de un recinto religioso cuyo fin es la congregación de los creyentes. Por ejemplo, así fue como nació la Basílica de Guadalupe. Otros templos han sido construidos debido al acontecimiento de milagros como el de San Juan de los Lagos, donde el recinto fue edificado después de que la Virgen resucitó a la niña del cirquero que fue atravesada por unas espadas. El culto a la Virgen de la Asunción en Aguascalientes es producto de cientos de pequeños milagros, muchos de ellos personales, no documentados ni tan espectaculares como los de la Villa de Guadalupe o San Juan; pero sí lo suficientemente sólidos para aumentar la fe y lograr que un insignificante poblado de diez personas se convirtiera en una ciudad de miles de habitantes como lo es ahora Aguascalientes.

Cada año se han ido integrando a la Romería más variantes novedosas: el desfile es protagonizado por gru-

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