Datos de calidad para tomar decisiones correctas: Luis Battilana
Parques urbanos: estrategia de ciudad
Empresas muy mexicanas
Mariachi y agave: industrias identitarias
Empresas Verdes y Socialmente Responsables
48 horas en Puerto Vallarta Pujol y los sabores de México
Mauricio Vila Dosal
Ex gobernador de Yucatán
DIRECCIÓN DE OPERACIONES
Mariana Yung
COORDINACIÓN EDITORIAL
Marcela Heredia Pimentel Impreso
Daniel Ezequiel Villanueva González Digital
Manuel Appendini Estratégica
EQUIPO EDITORIAL
Jessica Zaret Contreras Mora Fernanda Ramírez Roldán
Juan Gerardo Rodríguez Ruiz
Luis David Fernández Meza
José de Jesús Venegas Camacho
Fabiola Guadalupe Rodríguez
Diego Andrés Reyes Rojas
Paulina Mercedes Rosales Prieto
Rodrigo Pérez Téllez
Isabela Tortolero Garmendia
Pamela Guerrero Espinosa
Jesús Reynoso Díaz
María Hernández Figueroa
PRODUCCIÓN AUDIOVISUAL
Raquel Reynoso Escalante
Diego Osvaldo Ramírez Albores Luis Arturo Calderón
CORRECCIÓN DE ESTILO
Carlos Rocha Gutiérrez
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Amic Parlante
Diseño Querétaro / San Luis Potosí
ANÁLISIS
Eugenio Herrera Nuño
COLABORADORES
02xMéxico
Otto Granados Roldán
Alejandro Basáñez Loyola
DIRECCIÓN COMERCIAL
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EDITOR DE CALIDAD COMERCIAL
Edgar Alejandro Pérez Martínez
DIRECCIÓN DE CUENTAS NACIONALES
Cassandra Trejo Ledesma
NEGOCIOS Y VENTAS INTERNACIONALES
Cecilia López
DIRECCIÓN COMERCIAL ESTATAL
Grupo D Aguascalientes
Claudio Ruiz De Lara Querétaro y Guanajuato
Gabriela Carrillo Martínez
San Luis Potosí
Samantha Chávez Nuevo León
ASESORES DE COMUNICACIÓN ESTRATÉGICA
Claudia Lyly Escobedo Robledo
Luis Fernando Macías Luévano
Mayra Vargas Páez
Mónica González Domínguez
Valeria Noriega
Diana Michelle Silva Pedraza
DIRECCIÓN DE TI
Sebastián Jiménez
ADMINISTRACIÓN
Santiago López Dirección de administración
Edna Angélica Cuevas Del Valle Gerente de administración
Arely Jackeline Barba Serna Analista de RRHH
Francisco J. López Espinoza Fundador
En este mes patrio, es esencial reflexionar sobre el papel que las empresas juegan en la construcción de un México más próspero, y las tareas para un futuro más verde y responsable.
Por ello, le invitamos a un próximo webinar con expertos de Recursos Humanos, sobre cómo alinear los valores corporativos con las necesidades de la sociedad. Consulte más información en nuestra sección “Internamente”. Figuras como Evodio Sánchez, desde CEMEFI, han sido pioneras en este ámbito; aquí podrá leer su perfil.
Empresas verdes y socialmente responsables han abierto nuevas oportunidades para alcanzar el siguiente nivel empresarial. Conocerá aquí diversos ejemplos. De manera relacionada, abordamos cómo los parques urbanos representan una estrategia eficaz para mejorar la calidad de vida en nuestras ciudades.
Sobre trascender fronteras, Raúl Gutiérrez Durán y John Cypher son ejemplos de líderes que, desde diferentes trincheras, han dejado un legado de integridad y visión que nos inspira a alcanzar mercados globales. Asimismo, compañías como The Macallan muestran la sinergia entre el respeto por la tradición y la adaptación a los tiempos modernos.
Es tiempo de celebrar el mes más mexicano. Hacemos un repaso de las empresas fundamentales para nuestra economía, así como de diversas industrias que cimentan nuestra identidad. Así lo demuestra el mariachi, que enriquece nuestra cultura y fortalece sectores como el turismo y la música. La variedad del agave es otro ejemplo de cómo lo tradicional puede fusionarse con la innovación.
Para aquellos que buscan conectar con el corazón de México, nada mejor que 48 horas en Puerto Vallarta. De igual forma, los sabores del país se hacen presentes en nuestro especial, que apertura Pujol, el restaurante donde Enrique Olvera ha respetado e innovado la gastronomía mexicana. Que viva México. Nos seguimos leyendo.
José López R. Director ejecutivo
Ediciones Aguascalientes No. 356, Guanajuato No. 31, Querétaro No. 42, Nuevo León No. 11, San Luis Potosí No. 39. Septiembre de 2024. Líder Empresarial es una publicación mensual editada y publicada por Promotora Mexicana de Ediciones, S.A de C.V., Editor Responsable: José Rafael López Rivera. Derechos al uso Exclusivo Número 04-2021020812135482-102. Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 17515. Domicilio de la Publicación: Av. Arroyo El Molino No. 1001 Torre 3 Piso 8 Int. 805 Trojes de Alonso, C.P.20116, Aguascalientes, Ags. Imprenta: Ultra Group, Boulevard José María Chávez #3408, Ciudad Industrial, 20290, Aguascalientes, Ags.
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INTERNAMENTE
IMPULSAR LA RESPONSABILIDAD SOCIAL DESDE RECURSOS HUMANOS
PERSONALIDADES
EVODIO SÁNCHEZ: FORJADOR DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EN MÉXICO
PANORAMA
LOS PARQUES URBANOS COMO ESTRATEGIA DE CIUDAD
¿POR QUÉ INVERTIR EN PARQUES PÚBLICOS?
AGAVE EN NÚMEROS: LAS DIVERSIDADES DE LAS PLANTAS
LA ECONOMÍA DEL MARIACHI EN MÉXICO
PORTADA
NEGOCIOS
EMPRESAS VERDES Y SOCIALMENTE RESPONSABLES: EVOLUCIÓN Y DESAFÍOS EN MÉXICO
INESCALABLE
POTENCIAL EMPRESARIAL: SECRETOS PARA PASAR AL SIGUIENTE NIVEL
CONSEJEROS
UN LEGADO DE INTEGRIDAD PARA CIMENTAR EL ÉXITO: RAÚL GUTIÉRREZ DURÁN
THE MACALLAN: DESTILERÍA QUE TRASCIENDE EN GOTAS
ACTUALIDAD
EMPRESAS MUY MEXICANAS
ACHIEVERS
JOHN CYPHER: AGENTE PARA UN HOUSTON GLOBAL
EL CAMINO A LA INDEPENDENCIA DE MÉXICO
PUJOL: MÁS ALLÁ DE LA COCINA, UNA REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA
SABOR A MÉXICO
48 HORAS EN PUERTO VALLARTA
Para una Empresa Socialmente
Responsable (ESR), el área de Recursos Humanos (RRHH) es vital. Quienes dirigen el área de capital humano deben liderar estrategias que contribuyan a la integración de todos los colaboradores para lograr los objetivos de responsabilidad social, a través de indicadores en los ámbitos ambiental, social y de gobernanza en las empresas.
En la actualidad, los directores de RRHH enfrentan desafíos al buscar alinear las prácticas de su área con los principios de responsabilidad social corporativa. Desde la creación de políticas inclusivas hasta la implementación de programas de bienestar laboral, estos profesionales son piezas clave para que las empresas no sólo cumplan con los estándares legales, sino que también excedan las expectativas éticas y sociales.
En este espacio, directores de RRHH de empresas socialmente responsables en México compartirán su visión y experiencia. Entre los participantes se encuentran:
Director de Recursos Humanos del Grupo Adecco México. Experto en entrevistas por competencia, relaciones laborales, desarrollo organizacional.
Para profundizar en estos temas y conocer las experiencias de expertos en la materia, Líder Empresarial prepara el webinar titulado “Liderazgo y Responsabilidad: El Director de Recursos Humanos en la Era de la Sostenibilidad”, el próximo 25 de septiembre, a las 18:00 hrs (hora del centro de México).
Director de Administración y Finanzas (CFO) de Banorte. Economista, experto en finanzas y con amplia experiencia en cargos en la administración pública.
VP de Recursos Humanos en Volkswagen de México. Cuenta con más de 20 años de experiencia en la empresa, destacándose como experto en adquisición de talento, planeación y capacitación de personal.
Gerente de Soluciones de Transporte Sostenible en Scania México. Especialista en combustibles alternativos, logística y distribución de mercancías.
Gerardo Rodríguez / Líder Empresarial
Evodio Sánchez
Director de RSE en CEMEFI
Evodio Sánchez, director de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en el Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI), lidera la modernización del distintivo ESR con un enfoque en derechos laborales, equidad e inclusión.
Desde su llegada en 2021, se ha centrado en actualizar el modelo del distintivo, adaptándolo a los cambios post-pandemia y al impacto de la inteligencia artificial en los recursos humanos.
Sánchez subraya la importancia de la comunicación abierta y la transparencia
para crear ambientes laborales confiables. Bajo su liderazgo, el distintivo ESR, que ya cuenta con cerca de dos mil 400 empresas certificadas, se ha consolidado como la licencia social más importante de México, impactando a millones de trabajadores y sus familias.
“El valor y la misión del CEMEFI radican en lograr que las empresas socialmente responsables actúen, no por los riesgos o la imagen, sino por el deseo de dejar un mundo mejor para las futuras generaciones”, señala.
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En las últimas décadas, las ciudades en el mundo han tenido un crecimiento acelerado, lo que ha llevado a una mayor demanda de infraestructura vehicular y edificaciones. Este desarrollo urbano, aunque necesario, ha tenido un costo significativo: la reducción de espacios verdes, especialmente de los parques urbanos.
Sin embargo, se debe reconocer la importancia de estos espacios no sólo para las ciudades, sino también para la calidad de vida de los habitantes. Según el estudio “Transformando el territorio con plazas y parques”, de la Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano de México (SEDATU), los parques ofrecen múltiples beneficios a las comunidades.
La importancia de los parques urbanos
Los parques urbanos desempeñan un papel clave en la vida de las ciudades. En primer lugar, ofrecen un refugio verde en medio del bullicio urbano, proporcionando un lugar donde los residentes pueden relajarse, hacer ejercicio y socializar.
De hecho, según datos de la Asociación Nacional de Parques y Recreación (ANPR) de México, las principales razones por las que visitan los parques en México son:
Hacer ejercicio Descanso o relajación
Tomar aire fresco Encontrarse con la familia
Estos espacios verdes promueven la salud física y mental, ya que se ha demostrado que la exposición a la naturaleza reduce el estrés y mejora el bienestar general de la población.
Según un estudio hecho por la ANPR México, el principal beneficio de los parques radica en:
• Conservación del entorno natural: 44.69%
• Desarrollo de los jóvenes: 20.59%
• Relajación personal: 16.24%
• Estimular el convivio con los vecinos: 15.50%
disminución
En los últimos años, la cantidad de parques urbanos ha disminuido en muchas ciudades debido al rápido crecimiento urbano y a la expansión de la infraestructura vehicular. La construcción de carreteras, edificios y otras infraestructuras ha llevado a la reducción de espacios verdes. La presión por maximizar el
uso del suelo para el desarrollo comercial y residencial también ha resultado en la pérdida de parques y áreas naturales.
Además, la falta de planificación urbana adecuada ha contribuido a esta disminución. En muchos casos, las ciudades no han priorizado la creación y mantenimiento de parques urbanos, considerando otras necesidades como más urgentes. Así mismo, la inversión insuficiente en la creación y conservación de estos espacios verdes ha dejado a muchas ciudades con una escasez de
áreas recreativas y naturales.
En el caso de México, la SEDATU publicó este 2024 un estudio que expone una muestra representativa de los cerca de 300 parques y plazas construidos, renovados o rehabilitados a través del Programa de Mejoramiento Urbano (PMU), con una inversión mayor a doce mil 700 millones de pesos (mdp).
Afluencia de visita a parques
• 3 o más veces a la semana: 29.20%
• 2 veces por semana: 24.19%
• Una vez por semana: 16.06%
• Cada 15 días: 12.10%
• Una vez al mes: 16.37%
• Nunca: 2.09%
Duración de la visita a un parque
• Más de 2 horas: 18.61%
• 1 a 2 horas: 41.71%
• 30 a 60 min: 32.62%
• Menos de 30 min: 7.06% 6pm en adelante: 44.10% 3pm a 6pm: 18.56%
Hora de visita a un parque 12pm a 3 pm: 8.05% 9am a 12pm: 13.41%
Con estos datos del 2024, en México se busca hacer frente a la disminución de los parques urbanos y, en ese sentido, contribuir al fortalecimiento de estas zonas verdes en las ciudades de México. Lee el artículo completo en el portal liderempresarial.com
Las ciudades con la mejor calidad de vida del mundo suelen caracterizarse, entre otras cosas, por contar con una excelente oferta de parques públicos. Sus gobiernos entienden que los parques no solo proveen beneficios económicos, sociales, ambientales y culturales para su población, sino que son activos importantes para mejorar su competitividad.
En México, por el contrario, la oferta de parques públicos es cada vez más reducida o de menor calidad, al tiempo en que zonas destinadas para grandes parques se reemplazan con facilidad por centros comerciales y desarrollos inmobiliarios. Así se desaprovecha la oportunidad para hacer de los parques catalizadores de una mejor calidad de vida.
Pero ¿qué tipo de beneficios proveen los parques a las ciudades? ¿Cómo pueden favorecer a los gobiernos, las empresas y
Por: Fernando Granados Franco
Maestro en Planeación Urbana por la Universidad de Harvard
la población? A continuación, se analizan algunos beneficios de los parques públicos, de acuerdo con investigaciones realizadas en Estados Unidos.
Primero, los parques pueden proveer beneficios en materia de salud. Estudios muestran que los parques fomentan una mayor actividad física, lo que ayuda a reducir enfermedades como la obesidad y la osteoporosis.
Segundo, una mayor presencia de personas en los parques puede inhibir hechos delictivos a través de mecanismos de vigilancia pasiva entre las personas, o lo que se conoce como más “ojos en la calle”.
Tercero, la vegetación en los parques remueve contaminantes como ozono, monóxido de carbono, partículas suspendidas, entre otros. Una cobertura vegetal más extensa en las ciudades, por tanto, puede mejorar la calidad del aire y
prevenir enfermedades cardiovasculares y respiratorias. Las áreas verdes también reducen la temperatura promedio en las ciudades.
Cuarto, los parques proveen beneficios económicos para gobiernos locales y empresas privadas, especialmente del ramo inmobiliario, por ejemplo, aumentando la plusvalía de las propiedades adyacentes a los parques, un fenómeno para nada nuevo.
Quinto, los parques pueden mejorar los resultados comerciales de los proyectos inmobiliarios, considerando, por ejemplo, que en Estados Unidos el 55% de la
población piensa que la proximidad a parques y áreas verdes es un factor importante en su decisión de dónde vivir.
Sexto, los parques pueden mejorar la competitividad urbana y ayudar a las ciudades a atraer empresas e inversiones en sectores de alto valor agregado como el tecnológico, pues los profesionistas más calificados ya no solo buscan mejores lugares para trabajar sino para vivir.
Un caso que ilustra muchos de los beneficios de los parques es el High Line en Nueva York, el cual tuvo un costo de 250 millones de dólares e inició operaciones en 2009. Actualmente, el parque genera 65 millones de dólares anuales en ingresos fiscales para la ciudad, y ha facilitado más de dos mil millones de dólares en nuevas construcciones, incluyendo tres mil nuevas viviendas y mil cuartos de hotel en West Chelsea, el barrio del parque.
En conclusión, los parques son activos sumamente relevantes para las ciudades, pues proveen beneficios compartidos tanto para gobiernos como empresas inmobiliarias y la población en general. Los parques pueden ser una apuesta “ganar-ganar”; por ello, deberíamos impulsar políticas públicas y modelos de gestión de parques más innovadores y promover su incorporación en las inversiones inmobiliarias.
El maguey y el agave son plantas de gran importancia en México. Además de su valor cultural e histórico en el país, tienen un fuerte impacto económico, pues de ellas se derivan productos como el tequila, el mezcal, el sotol y el bacanora, bebidas emblemáticas de la identidad mexicana.
De acuerdo con el “Panorama Agroalimentario 2018-2024” del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, en 2023, la producción de agave en México alcanzó las dos millones 125 mil toneladas, lo que representa un aumento del 29.9% respecto al año anterior. Este incremento refleja la creciente demanda de productos derivados del agave, tanto en mercados nacionales como internacionales.
El estado de Jalisco es el principal productor de agave en México, con una contribución del 22.3% al volumen total de producción. Otras regiones destacadas incluyen Guanajuato y Michoacán, que también aportan de manera significativa a la industria nacional. En conjunto, estas regiones representan más del 50% del valor generado por la producción de agave.
En años recientes, el interés en los productos y subproductos del agave ha crecido significativamente, impulsando tanto la producción como la investigación en torno a esta planta.
Volumen de la producción nacional 2014-2023 (miles
Tan sólo en 2023, Jalisco sembró 133 mil 763.52 hectáreas. Este estado produjo un millón 268 mil 502.41 toneladas de agave, alcanzando un valor de producción de más de 30 mil 556 millones de pesos (mdp).
Por su parte, Guanajuato y Michoacán sembraron 55 mil 660 y 8 mil 964 hectáreas, respectivamente. Guanajuato registró un valor de producción de aproximadamente ocho mil dos mdp, mientras que Michoacán alcanzó los cinco mil 398 mdp. Estos tres estados, junto con otros como Nayarit y Oaxaca, contribuyen significativamente al volumen total de producción.
El rendimiento promedio a nivel nacional fue de 77.49 toneladas por hectárea, con un Precio Medio Rural (PMR) promedio de 18 mil 729.60 pesos por tonelada. Así pues, el valor de producción nacional se traduce en 48 millones 284 miles 822.74. Estos datos subrayan el papel crucial del agave no sólo en la producción de tequila y otros derivados, sino también en la generación de empleo y desarrollo económico en varias regiones de México.
En 2023, las exportaciones de tequila alcanzaron un récord de cuatro mil 159 millones de dólares, impulsadas por el creciente gusto internacional por esta bebida. Estados Unidos se mantuvo como el principal cliente, comprando el 79.8% del volumen total exportado, equivalente a 301 millones de litros. Otros mercados como España, Reino Unido e Italia mostraron un aumento significativo en sus importaciones de tequila. Esto indica una creciente popularidad de esta bebida en Europa, lo cual abre nuevas oportunidades para los productores mexicanos.
Subproductos del agave: diversificación y sostenibilidad
Además de ser la base de bebidas alcohólicas, el agave tiene aplicaciones en la producción de alimentos, fibras, medicinas y materiales de construcción. Por ejemplo, el uso de fibras naturales de agave, como el henequén, ha demostrado mejorar las propiedades de materiales compuestos, incrementando su resistencia a la tensión y compresión en un 25% y 40%, respectivamente.
Otra área prometedora es la producción de etanol lignocelulósico a partir del bagazo de agave, un residuo del proceso de destilación del tequila. Estudios a nivel piloto han demostrado que el bagazo de agave puede ser una fuente viable de etanol, con productividades que varían según la escala de producción. Este desarrollo presenta una alternativa sostenible frente a los combustibles fósiles.
Innovación y tendencias de investigación
La investigación en torno al agave se centra en la mejora de procesos para maximizar su aprovechamiento. Las tecnologías para el uso eficiente de subproductos, como el bagazo, y la mejora en la calidad de las fibras naturales, son áreas clave de desarrollo. Estos avances opti-
mizan la producción y promueven prácticas sostenibles, alineadas con las tendencias globales hacia una economía circular.
Por otro lado, la exploración de nuevas aplicaciones del agave en la industria alimentaria, farmacéutica y de materiales abre un abanico de posibilidades. La diversificación en el uso del agave incrementa su valor económico, además de fortalecer la posición de México en mercados internacionales.
El futuro prometedor del agave mexicano
El agave y sus derivados continúan siendo un motor económico esencial para México. La combinación de una sólida producción, un mercado de exportación en expansión y continuas innovaciones en el uso de sus subproductos posicionan al agave como un recurso estratégico. En un contexto global que valora la sostenibilidad y la diversificación, el agave mexicano tiene un futuro prometedor.
Diego Reyes / Líder Empresarial
El mariachi es una expresión musical emblemática de México, profundamente arraigada en la cultura y tradición del país. Más allá de su valor cultural, también representa una fuente significativa de ingresos para miles de músicos que se dedican a esta profesión.
Líder Empresarial explora las tarifas promedio, el número de personas dedicadas al mariachi, la derrama económica que generan, así como aspectos relacionados con contratos, formas de pago y garantías.
Tarifas promedio
Las tarifas que cobran los mariachis en México pueden variar ampliamente dependiendo de la región y la fama de la agrupación. De acuerdo con el sondeo “Costos de mariachis, norteños y bandas”, realizado en 2022 por el Departamento de Encuestas del Gobierno Federal, los precios promedio por hora de servicio en distintas entidades fueron los siguientes:
Además, el costo por serenata y por canción extra también varía, siendo generalmente más económico contratar una canción adicional durante una presentación.
En promedio, el costo de una serenata en la Ciudad de México es de dos mil 300 pesos mientras que en Nuevo León es de dos mil 390. Hay casos específicos, como Mariachi Vargas de Tecalitlán, reconocido como el mejor del mundo, que suele cobrar alrededor de 120 mil pesos por hora; sin embargo, esta cantidad puede llegar a ascender a los 200 mil pesos por hora.
Según el Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte (SCIAN 2018), el sector de cantantes y grupos musicales, que incluye a mariachis, bandas y norteñas, contabiliza un total de 17 mil 403 personas empleadas. Estos músicos
generaron un valor agregado censal bruto de 736.5 millones de pesos en 2018, lo que representa un aumento significativo respecto a los 463.8 millones reportados en 2013.
El ingreso de un mariachi en México puede variar ampliamente. En promedio, un grupo de mariachi puede cobrar entre mil 500 y tres mil pesos por hora. En zonas turísticas y para eventos de mayor prestigio, estas tarifas pueden ser mucho más altas, alcanzando hasta cinco mil pesos por hora en lugares como Guadalajara, Ciudad de México o Cancún.
Al contratar un mariachi, es común que se formalice un contrato para asegurar el servicio. Según la encuesta, el 68% de los mariachis proporcionan un contrato, mientras que un 17.2% emite un recibo.
En caso de que el grupo no pueda asistir al evento, las soluciones más comunes incluyen el envío de otro grupo o el reembolso del pago, aunque el 40.4% de los encuestados desconocía la garantía específica.
La mayoría de los mariachis acepta pagos en efectivo o mediante transferencia bancaria. Además, un pequeño porcentaje ofrece promociones, como descuentos por la contratación de varias horas de servicio. En cuanto a las formas de pago:
acepta efectivo admite transferencias bancarias acepta depósitos
acepta pagos con tarjeta de crédito
En los últimos años, el mariachi ha ganado una notable popularidad a nivel internacional. En 2011, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) incluyó al mariachi en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, lo que ha aumentado su visibilidad global.
el artículo completo en el portal liderempresarial.com
La Ceremonia de Investidura del Salón de la Fama se trasladará de Pachuca, Hidalgo, a León, Guanajuato. Esta noticia fue confirmada por el gobernador de Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, y por Jesús Martínez Patiño, presidente de Grupo Pachuca.
Será la décima segunda edición de la Investidura de
la FIFA en México, y se llevará a cabo en el Teatro del Bicentenario Roberto Plasencia Saldaña, en la capital del calzado, el 3 de septiembre. Se han confirmado los nombres de los históricos exjugadores que serán ingresados en 2024, encabezados por David Beckham y Andrea Pirlo, además de Diego Simeone, Oliver Khan y Juan Román Riquelme.
En conmemoración de los 18 años del Forum Cultural Guanajuato y los 100 años de Disney, Herman Orchestra ofrecerá un concierto conmemorativo este 7 de septiembre.
El recorrido sinfónico abarcará las sagas y largometrajes más icónicos del cine, mismos que han dejado una huella imborrable en la infancia y adolescencia de diversas generaciones.
El viaje musical incluirá arreglos orquestales de temas de películas como Encanto, Coco y Frozen, así como de cintas de aventuras como El Rey León, Up y Toy Story. Este evento sin costo promete cautivar tanto a niños como a adultos, transportándolos a universos mágicos y fascinantes.
Estos 19 y 20 de septiembre, el Poliforum de León será el epicentro del Crediexpo, evento especializado en impulsar el fortalecimiento de personas y empresas mediante el crédito, la inversión y la tecnología.
Con las principales entidades financieras y tecnológicas de México en un solo lugar, promete un ambiente propicio para los negocios, el networking, el aprendizaje y el entretenimiento.
Los asistentes tendrán la oportunidad de explorar las mejores opciones financieras tanto a nivel personal como empresarial. Además, esta edición ofrecerá una serie de talleres educativos impartidos por patrocinadores líderes en áreas clave para el éxito financiero y empresarial.
El gobierno de Yucatán registró la menor percepción de corrupción entre todas las entidades del país de acuerdo con datos de la Encuesta Nacional de Calidad e Impacto Gubernamental del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). También, la entidad se colocó en el segundo lugar en confianza en el gobierno estatal.
En los últimos seis años, Yucatán se consolidó como entidad líder en atracción de inversiones, seguridad, combate a la pobreza e infraestructura.
Todo esto ha sido posible, nos dice el ex gobernador Mauricio Vila Dosal:
“Gracias a que hemos trabajado con transparencia y cuidando cada peso de las y los yucatecos. Este trabajo nos ha dado también motivos de orgullo porque, al final de esta administración, el gobierno de Yucatán se colocó como el estado con menor corrupción de todo el país. De acuerdo con el INEGI, Yucatán registró la menor percepción de corrupción de todos los gobiernos estatales del país, resultado de los esfuerzos y trabajo en equipo que hemos hecho con los yucatecos”
Gobierno seguro, percepción positiva
Por otra parte, de acuerdo con datos de la Encuesta Nacional de Calidad e Impacto Gubernamental, el estado ocupó el primer lugar del país con menor percepción de corrupción en el gobierno estatal. Esto refleja que los yucatecos tienen una percepción que encabezó Mauricio Vila Dosal.
Con base en el reporte del INEGI, también en el rubro de experiencias de corrupción y confianza en instituciones, Yucatán se ubicó entre los dos primeros lugares, lo que confirma que los yucatecos tienen una amplia confianza en el gobierno del estado, con un porcentaje muy superior a la media nacional.
Con resultados como estos, nos comenta Mauricio Vila: “Se puede asegurar que Yucatán está viviendo un momento histórico, pues hay que recordar que se dio a conocer que nos colocamos como el estado más competitivo del sureste del país y en el Top Ten a nivel nacional en el Índice de Competitividad Estatal (ICE) del Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO)”.
Aunado a ello, de acuerdo con el IMCO, Yucatán también obtuvo el primer lugar en Sistema Político y Gobierno, resultado de la labor del gobierno del estado en temas como mejora regulatoria, lucha contra la corrupción, transparencia y participación ciudadana.
De acuerdo con el Indicador de Ambiente de Negocios, Yucatán mantiene una alta disponibilidad de tecnología para realizar transacciones y para brindar información sobre los servicios que ofrece el gobierno estatal (pago de impuestos, apertura de empresas, permisos de construcción, entre otros), lo que ha mejorado la confianza de la gente en las instituciones estatales.
Debido a esta forma de trabajar del gobierno de Vila Dosal, con énfasis en la transparencia y el combate a la corrupción, hoy Yucatán está viviendo un momento histórico en transparencia y rendición de cuentas que se nota en el ambiente de certeza en la entidad.
Además, en el World Justice Project, Yucatán ha destacado como una de las entidades con mayor adhesión al Estado de Derecho como uno de los cinco mejores estados en materia de rendición de cuentas en la Métrica de Justicia Abierta.
La confianza y certeza que se tiene en el gobierno del estado y la positiva percepción del trabajo que se ha realizado en los últimos seis años por parte del gobierno del estado han hecho que Yucatán esté viviendo un momento histórico: la atracción de más inversiones está generando más empleos mejor pagados, niveles de seguridad sin precedentes y proyectos estratégicos.
También, como nunca antes, se está dotando a Yucatán de obras de infraestructura que están impulsando el potencial del estado y sentando las bases para el Yucatán de los próximos 30 o 40 años. Así destacan las dos plantas de ciclo combinado en Mérida y Valladolid, la ampliación del ducto Mayakán o los Polos Industriales del Bienestar, que abrirán las puertas a nuevos mercados de talla mundial.
Vila Dosal afirma que “se ha impulsado el desarrollo de la entidad convirtiéndonos en líderes
en nearshoring, así como en una nueva frontera con la costa este de los Estados Unidos. Con ello, se sienta la base para continuar con la transformación del estado en beneficio de todas las familias yucatecas”
Ya cumplió con su sexenio como gobernador, Mauricio Vila no duda en señalar que este estilo de hacer las cosas en Yucatán, siempre en equipo con las y los yucatecos, ha sido la clave para la transformación de su estado:
“Así, desde hace seis años, comenzamos este gobierno con la firme convicción de trabajar sin descanso, sin ver colores ni partidos, para transformar nuestro estado. El cambio se ve y se siente en un Yucatán cada vez más justo y productivo; y así es como hemos logrado tener el mejor Yucatán de todos los tiempos”.
El agua que bebemos y la tierra donde habitamos son recursos naturales cuya existencia, año con año, pende de un hilo cada vez más delgado. La preocupación que genera el medio ambiente no es un asunto menor. Nuestra existencia está ligada a su preservación.
El 85% de los mexicanos confía en las empresas que impulsan acciones de Responsabilidad Social e, incluso, dos de cada cuatro personas cambian su decisión de compra cuando los negocios no están de acuerdo con sus posturas ante un tema importante. Esto reveló el “Informe de Responsabilidad Social Corporativa en América Latina”, publicado por Sherlock Communications, en agosto del 2024.
Entre los datos más destacados del estudio, aplicado a más de 800 personas en México, está que las empresas tienen pérdidas económicas debido a su falta de acción.
El 62% de los mexicanos admitió evitar realizar compras o la contratación de algún servicio en el último año, si no estaba de acuerdo con las posturas o estrategias de una compañía.
Geraldine Villasmil, Country Head de Sherlock Comms en México, recalcó que las empresas necesitan entender que la responsabilidad social no es solo una moda pasajera, sino una expectativa de mercado en América Latina.
“Muchos consumidores en México prefieren dirigir su gasto a bienes y servicios de
empresas cuyas prácticas estén alineadas a sus valores” señaló.
Por lo anterior, los tomadores de decisiones de diversas industrias han emprendido acciones en favor del medio ambiente. Cada día, con más fuerza, dicha temática preocupa tanto a consumidores como a empresarios, por lo que tomar una postura proactiva resulta no sólo necesario, sino ineludible. El futuro del planeta depende de nosotros.
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Sandvik Mining and Rock Solutions, parte del grupo global de ingeniería de alta tecnología con presencia en 170 países del mundo, destaca en México por su enfoque en la sostenibilidad y la responsabilidad social.
Entre sus iniciativas actuales, la empresa ha adoptado acciones de energía renovable, así como programas de reciclaje avanzados, además de promover la economía circular. Entre sus logros se encuentra la reducción significativa de la
huella de carbono y la instalación de paneles solares en su sitio de Tlajomulco.
El corporativo está enfocado en soluciones que mejoran la productividad, la rentabilidad y la sostenibilidad en industrias de minería e infraestructura. Sus prácticas sostenibles se validan con certificaciones ISO en gestión ambiental y responsabilidad social. A su vez, mide el éxito a través de indicadores clave de rendimiento (KPI) que evalúan el impacto ambiental y social de sus iniciativas.
Acciones específicas y proyectos destacados
Un proyecto notable es el reciclaje de carburo de tungsteno en sus instalaciones en México. Además, la empresa trabaja en la reducción del uso de agua potable y en asegurar que la generación de madera contaminada en sus talleres llegue a cero. El programa de reciclaje de materiales industriales también ha reducido significativamente los residuos a nivel global.
Desafíos ambientales a futuro
Sandvik enfrenta desafíos como la coherencia global en sus prácticas sostenibles y las diferencias regulatorias entre países. Con el objetivo de alcanzar la neutralidad en carbono en las próximas décadas, la empresa planea expandir sus iniciativas en energía renovable y economía circular.
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TuDecisión SeRespeta
Unidad de Voluntad Anticipada
(473) 733 36 48
Fotografía: Raquel Reynoso
En el mundo de la publicidad y el marketing, la historia de una empresa puede ser el punto de inflexión que determine su éxito. Chris Jareño, publicista con especialidad en redacción creativa y director de la
agencia Amic Parlante, enfatiza la relevancia de seguir una estrategia clara para construir una marca sólida.
Amic Parlante se define como una consultora creativa enfocada en
estrategias de comunicación y branding. “Nosotros clarificamos la propuesta de valor de la empresa, su naturaleza, porqué existen y cómo comunicarlo de manera efectiva”, comenta Jareño.
La agencia ha ayudado a muchas empresas, especialmente en el sector B2B, a definir y comunicar su propuesta de valor de manera clara y efectiva. Dicha propuesta de valor es el núcleo del branding y lo que las personas perciben como beneficioso en una marca.
Además de la propuesta de valor, el branding se construye sobre pilares fundamentales que incluyen la naturaleza de la marca, su pensamiento y su relación con el entorno.
En este sentido, el storytelling o la narrativa de la marca es otro elemento crucial. No se trata de inventar una historia, sino de comunicar la esencia de la marca de manera que resuene con las personas.
Para Amic, la estrategia de branding y storytelling es esencial para construir una marca sólida y memorable. Bajo la dirección de Chris Jareño, la agencia ofrece una guía experta en este proceso, ayudando a las empresas a clarificar su propuesta de valor y comunicarla de manera efectiva.
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LSecretos para pasar al siguiente nivel
Antonio Martín del Campo. Chairman de Venture Studio y 02X Mexico
a mayoría de los modelos de negocio en México y Latinoamérica se quedan muy cortos en cuanto a su desarrollo y crecimiento. Suelen convertirse en negocios de estilo de vida; muy pocos pueden presumir de lograr integrar una empresa y muchos menos convertirla en líder, al menos regional, en sus respectivos mercados. Esto se explica principalmente por tres razones fundamentales:
• La limitación de recursos para el desarrollo de las empresas (financieros, talento humano e infraestructura)
• La falta de apoyo institucional
• Las limitaciones de visión y habilidades estratégicas de la clase emprendedora y empresarial (falta de planificación y estrategia para escalar)
Para prosperar es prioritario que los fundadores y líderes de estas empresas desarrollen habilidades estratégicas que les permitan tomar decisiones con data precisa, innovar y adaptarse a los cambios acelerados del mercado. Estas les permiten a los fundadores y líderes:
• Anticiparse, detectar y aprovechar las nuevas oportunidades de mercado
• Identificar oportunidades de crecimiento y innovación
• Gestionar el crecimiento y la expansión de manera efectiva
• Enriquecer la toma de decisiones
• Mejorar en la gestión del cambio y la adaptabilidad
• Aumentar la confianza y la motivación del equipo
• Mejorar la comunicación y la colaboración
Aquí te presento cuatro habilidades estratégicas clave que un emprendedor debe desarrollar para formar parte de la nueva etapa de expansión de su empresa:
• Visión y planificación exponencial
• Liderazgo corporativo y gestión de equipos de alto desempeño
• Emprendedor al mando: innovación y creatividad
• Gestión financiera y análisis de datos
No esperes más para desbloquear el poder de tus habilidades estratégicas. Inicia hoy mismo el proceso de desarrollo de habilidades estratégicas para ti y tu equipo.
“La búsqueda de la excelencia significa no conformarse con lo logrado, sino siempre preguntarse qué más se puede hacer. Aunque es importante celebrar los logros, no debemos detenernos ahí. Siempre hay espacio para mejorar y avanzar”.
Lo que comenzó como una modesta planta de malla ciclónica en el corazón de Monterrey, bajo la visión de don César Gutiérrez Lozano, ha crecido hasta convertirse en un poderoso conglomerado industrial.
DEACERO, con más de setenta años de historia, se erige como un líder global, con una presencia que abarca más de cincuenta países. Este crecimiento ejemplifica no solo la expansión de una empresa, sino un sueño convertido en realidad.
Su éxito se fundamenta en principios y valores que han guiado su evolución generacional. Desde la integridad en el liderazgo y la búsqueda de excelencia constante, Raúl Gutiérrez Durán, director general de Alambres, Filiales y Servicios Operativos, ha hecho de su misión construir un futuro mejor no solo para DEACERO, sino todo México.
10 consejos de Raúl Gutiérrez Durán
1. Valora y aprende del legado familiar.
2. Enfrenta los retos con una mentalidad de mejora constante.
3. Adáptate a la evolución del mercado con flexibilidad y estrategia.
4. Actualiza la empresa a las nuevas generaciones y encuentra un equilibrio entre flexibilidad y productividad.
5. Aprovecha el comercio internacional y la globalización, siempre con un enfoque balanceado.
6. Adopta la tecnología y la inteligencia artificial para optimizar procesos y tomar decisiones ágiles.
7. Lidera con humildad y candidez.
8. Busca siempre la excelencia.
9. Practica la responsabilidad con integridad.
10. Implementa la congruencia desde factores como la sustentabilidad y la inteligencia industrial.
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Fernanda Roldán / Líder Empresarial
En las tierras altas de Escocia, donde el tiempo parece detenerse y el río Spey fluye con una calma eterna, se forja una historia de excelencia que ha perdurado por casi dos siglos. The Macallan, fundada en 1824, es más que un destilador de whisky; es un guardián de la tradición, un arquitecto de experiencias y, sobre todo, un narrador de historias que han perdurado a lo largo de generaciones.
Desde sus humildes inicios, The Macallan comprendió que la excelencia no se encuentra en la prisa, sino en la paciencia. Alexander Reid, el visionario detrás de la marca, sabía que cada detalle debía ser cuidado con esmero, desde la elección del grano hasta la elaboración meticulosa de las barricas. Un enfoque que, aunque obstinado para algunos, es lo que ha permitido que The Macallan se mantenga como un referente en el mundo del whisky.
Al llegar a México, un mercado donde las fluctuaciones económicas y políticas pueden desviar a las marcas menos decididas a sucumbir ante las tentaciones de los descuentos y las estrategias rápidas, The Macallan decidió no seguir el camino fácil.
En lugar de buscar un éxito efímero, optaron por proteger la integridad de su marca, centrarse en la calidad y en la experiencia del consumidor; con ello, lograron no solo posicionarse como un producto premium, sino también fortalecer su legado en una nueva región.
Su estrategia va más allá de la simple comercialización de un producto; es una cuidadosa orquestación de tradición e innovación. La marca ha sabido integrar la tecnología de manera que complementa su proceso artesanal sin comprometer la autenticidad de su producto. Esto queda manifiesto desde el diseño de sus empaques, que reflejan la singularidad de The Macallan. Cada botella es una obra de arte, un objeto de deseo que no solo contiene un líquido dorado, sino también una historia de tradición, innovación y excelencia.
La atención al detalle es la piedra angular de la operación de The Macallan en México. Cada aspecto de la experiencia, desde la planificación de eventos hasta el diseño de empaques únicos, se realiza con un rigor que garantiza la coherencia con la promesa de calidad que la marca ha hecho a sus consumidores.
La sostenibilidad, otro pilar fundamental en su filosofía, no es una mera tendencia, sino una responsabilidad que han asumido con determinación. Desde la fabricación de empaques biodegradables hasta la reutilización de sus barricas, cada acción está impregnada de un profundo respeto por el entorno natural y por las futuras generaciones que heredarán este legado. Además, su enfoque en la sostenibilidad se extiende a la preservación de los recursos naturales y al apoyo a las comunidades locales, asegurando que cada botella de The Macallan no solo sea un producto de lujo, sino también un testimonio de responsabilidad social y ambiental.
The Macallan es mucho más que un whisky, es una marca emblemática con un legado que honra el pasado y una visión cimentada hacia el futuro. Este delicado equilibrio entre lo antiguo y lo nuevo, entre la tradición y la modernidad, genera una experiencia que nos invita a detenernos y a apreciar lo que realmente importa.
Rodrigo Téllez / Líder Empresarial
México alberga empresas que han superado fronteras, gracias a la difusión de nuestra herencia cultural y a su espíritu emprendedor. Entre ellas, destacan Gruma, Pineda Covalin y Corona, ejemplos icónicos de cómo las empresas mexicanas pueden prosperar en su tierra natal y conquistar mercados internacionales.
Estas compañías representan no solo la diversidad de la industria mexicana, sino también la capacidad para innovar y adaptarse a un entorno global competitivo. Al hacerlo, se han convertido en verdaderas embajadoras de México, llevando su calidad, tradición y creatividad a los más altos niveles en el escenario internacional.
Pineda Covalin
Fundada en 1996, Pineda Covalin es conocida por fusionar la cultura y tradiciones de México con un diseño contemporáneo en productos como ropa, accesorios y artículos para el hogar.
La digitalización ha optimizado sus procesos de producción y distribución, mejorando la eficiencia y permitiendo la personalización de la experiencia de compra. En cuanto a sustentabilidad, la empresa implementa un programa de reciclaje de telas y produce menos prendas con mayor valor y durabilidad.
Su compromiso social incluye colaboraciones con Visión Mundial y ONU Mujeres. Pineda Covalin se prepara para los retos del sector a través de la inversión en tecnología digital y estrategias omnicanal.
Gruma, fundada en 1949 en Monterrey, es una multinacional mexicana y líder mundial en la producción de harina de maíz y tortillas.
Con marcas icónicas como Maseca y Mission, la empresa ha expandido sus operaciones a más de 25 países, distribuyendo sus productos en más de 100 mercados globales. Se distingue por su compromiso con la innovación y la sostenibilidad, al implementar prácticas agrícolas responsables y tecnologías avanzadas en sus procesos de producción.
Cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) y sigue siendo un pilar en la economía mexicana que lleva los sabores tradicionales de México a todo el mundo.
Símbolos globales hechos en México
Gruma, Pineda Covalin y Corona no son solo empresas; son símbolos del éxito y la influencia global de México. Cada una, en su respectivo sector, ha demostrado que la calidad, la innovación y el firme compromiso con sus raíces culturales pueden llevar a una marca más allá de las fronteras.
Gracias a reconocer la importancia de su origen y su capacidad para competir al más alto nivel, estas compañías continúan llevando lo mejor de México al mundo. Con su expansión global, reafirman el valor de lo mexicano en la economía global y el orgullo nacional.
Corona, creada en 1925 por Cervecería Modelo, es una de las cervezas más icónicas del mundo.
Reconocida por su botella transparente y el tradicional consumo con una rodaja de limón, se ha posicionado globalmente como una cerveza refrescante, asociada a playas y al verano. Su éxito en mercados como Estados Unidos la ha convertido en una de las cervezas importadas más vendidas.
Además de Corona Extra, la marca ofrece variantes como Corona Light, Corona Premier y Corona Refresca. Con un enfoque en la sostenibilidad, impulsa iniciativas ambientales y mantiene su relevancia a través de la innovación constante.
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Quizás sea por sus orígenes o por una vocación construida con los años, John Cypher representa la unión de diversas culturas. Nacido en Kingsville, Texas, es hijo de padre texano y madre mexicana, de la Ciudad de México. De labor en labor, pasando por la empresa privada hasta llegar a su actual puesto como Vice President of International Investment and Trade en The Greater Houston Partnership, John Cypher ha entendido los sentidos de la palabra “global”.
En 1840, a cuatro años de la guerra de Texas, se fundó una cámara de comercio, con la conciencia de que el socio comercial más importante sería México.
En 1989, la cámara se expandió e integró a agentes del sector civil, del gobierno y del sector privado con la misión de trabajar en conjunto para impulsar globalmente a Houston; GHP nació con esa vocación.
“Houston es una ciudad muy global, eso no se dice suficiente, pero siempre ha visto al exterior”, señala John Cypher.
En el aspecto económico, aparte del equipo encargado de atraer inversiones de otros estados de EUA, el equipo de John Cypher en The Greater Houston Partnership tiene tres directores con sus respectivos equipos: uno se encarga de las Américas, otro de Asia, y otro de Europa, África y el Medio Oriente. Buscan conectar, atraer y construir en conjunto. Con grandes cimientos, se encargan de construir el futuro para Houston.
“Cada año, cada día, cambia el trabajo. Es lo más interesante. No hay un día igual, no hay una persona igual”, remarca.
“Se
trata de aprender a tener la mente abierta para aceptar que la gente trabaja un poco diferente, ajustar y adaptarte para que los dos partidos hagan un logro”, refuerza.
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DE SAN MIGUEL DE ALLENDE 2024
Celebremos el patriotismo de ser mexicanos desde la tierra natal del «Primer Soldado de la Patria»: Don Ignacio Allende y Unzaga.
Ven a vivir las Fiestas Patrias y Patronales desde La Fragua de la Independencia.
¡En San Miguel nació México!
Luis Battilana, Country Manager de Baufest México y director general de Servicios para la Industria Financiera de Baufest Latam
Luis Battilana comenzó su formación universitaria en Ingeniería Industrial, pero se cambió a Ingeniería en Sistemas en un contexto global de transformación tecnológica. “Siempre me gusta contar que, en un momento, tomé un pasillo equivocado dentro del edificio de la universidad y terminé en ingeniería de sistemas”, dice.
Country Manager de Baufest México y director general de Servicios para la Industria Financiera de Baufest LATAM, Luis es un apasionado de la inclusión financiera y la transformación digital:
1.“Siempre ha habido factores, impulsores o desafíos que me han llevado hasta donde estoy hoy: el espíritu emprendedor o los retos constantes”.
2.“Hoy en día, los datos son el oro, pero solo los datos de calidad son realmente valiosos, ya que decisiones basadas en datos no validados puede conducir a decisiones incorrectas”.
3.
“Cada vez habrá más microespecialidades que serán necesarias, pero eso también generará la necesidad de visiones holísticas que puedan integrarlas en una visión común”.
4.““Me apasiona la inclusión financiera y la transformación digital en México, ya que son clave para que más personas accedan a créditos y oportunidades, impulsando una sociedad más avanzada y próspera”.
Por: Alejandro Basáñez Loyola Autor de las novelas de Ediciones B: MéxicoenLlamas;MéxicoDesgarrado; MéxicoCristero; Tiaztlán,elFindelImperioAzteca;Ayatli,larebeliónchichimeca;SantaAnnayelMéxicoPerdidoyJuárezantelaiglesiayel imperio;KunturelInca y Vientos de Libertad con Lectorum. Facebook @alejandrobasanezloyola
Este mes patrio conmemoramos la lucha por la independencia de México, así como a los héroes que buscaron nuestra libertad. Si te interesa conocer más de este periodo, te invitamos a conocer sobre la época en la voz del novelista Alejandro Basáñez Loyola.
En un formato ligero y fresco, perfecto para escuchar antes de dormir o en algún trayecto, LíderLife te invita a escuchar el podcast México en relatos, en el que disfrutarás de la riqueza cultural de nuestro país. Además, conocerás en esta ocasión un poco más sobre la segunda independencia de México, y del 19 de septiembre, Día Nacional de Protección Civil, en memoria de los desastres causados por los terremotos de 1985 y 2017.
México festeja dos siglos de libertad
Acompañado del Ejército Trigarante, Agustín de Iturbide desfiló en su entrada a la capital para celebrar la recién lograda independencia. Entre gritos de honores y “¨¡Vivas!”, México festejó su victoria.
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19 de septiembre, luto nacional
Los temidos terremotos de la Ciudad de México cobran cientos de fallecimientos cada 20 o 30 años. Ante esta tendencia surge la pregunta: ¿qué le espera a la capital si es víctima de otro movimiento tectónico?
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Juárez consuma la segunda independencia de México
El Cerro de las Campanas fue testigo del fusilamiento de Maximiliano de Habsburgo. Su muerte, junto a la de dos de sus compañeros, marcó el final del imperio mexicano y la consumación de una segunda independencia.
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Mina y Moreno mueren por la independencia
En la lucha por la independencia de México murieron Javier Mina y Pedro Moreno. Hasta el último momento de su captura a manos de españoles, los insurgentes se mantuvieron firmes en sus ideales.
María Hernández / Líder Empresarial
Cada año, durante el mes de septiembre, México se viste de gala para conmemorar sus fiestas patrias. Estas celebraciones no solo marcan el aniversario de la independencia del país, sino que también representan una oportunidad para rendir homenaje a la rica y variada herencia cultural de la nación.
En el corazón de estas festividades se encuentra el mariachi, una forma musical que simboliza la identidad nacional de México. Su presencia es fundamental, ya que su música evoca un profundo sentido de orgullo y pertenencia.
El mariachi es mucho más que un género musical; es una representación viva de la identidad mexicana. Sus raíces fusionan influencias africanas y españolas, que han evolucionado a lo largo de los siglos para convertirse en un símbolo de la diversidad y riqueza cultural de México.
El mariachi emergió como una expresión de las experiencias de un México poscolonial, cuya identidad mestiza se consolidó después de la independencia. A lo largo del siglo XIX, fue visto de diversas maneras: desde una forma de música callejera hasta un baile festivo. Inicialmente, enfrentó rechazo por parte de la élite y la iglesia debido a sus connotaciones eróticas. Sin embargo, con el tiempo, comenzó a ser aceptado y apreciado en el ámbito nacional.
En 1905, el general Porfirio Díaz invitó al mariachi de Cocula, Jalisco, para celebrar su onomástico y el aniversario de la Independencia de México. Esta invitación marcó un punto de inflexión, cimentando la importancia del mariachi en la vida cultural del país.
En las décadas de 1930 y 1940, el mariachi experimentó una transformación significativa. La llegada de la radio permitió la incursión comercial del género, introduciendo nuevos instrumentos como la trompeta y el guitarrón. Este cambio no sólo modernizó el estilo del mariachi, sino que también ayudó a preservar su relevancia en un contexto cambiante.
A pesar de estas innovaciones, el mariachi moderno ha logrado mantener la esencia de sus raíces tradicionales y rurales. Ha alcanzado un reconocimiento internacional significativo: en 2011, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) lo declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Este reconocimiento subraya su importancia no solo como una forma de arte, sino también como un vehículo que transmite valores culturales y la historia. El ma-
riachi ha sido un embajador cultural, llevando a México a las audiencias en todo el mundo.
EL MARIACHI
Se pueden rastrear las raíces del vestuario del mariachi hasta mediados del siglo XIX. En ese período, campesinos y vaqueros usaban chaquetas de algodón y pantalones holgados para protegerse del sol y las condiciones del clima.
Inicialmente, el traje de mariachi era funcional y estaba hecho de algodón y lana. A medida que su música ganó popularidad, la vestimenta se transformó en algo más elegante y decorativo. En la década de 1920, los trajes comenzaron a incorporar terciopelo y bordados de seda. Para 1950, los trajes se habían vuelto aún más elaborados, con bordados de oro y telas como la seda.
El traje de charro y el mariachi son, sin dudarlo, parte intrínseca de la mexicanidad. En la celebración de las fiestas patrias no pueden faltar el tequila y el mariachi, para dar el tradicional grito de independencia, que une a todos los habitantes de este país en una sola voz: ¡que viva México!
“La cocina mexicana es tan diversa y rica que nunca terminas de conocerla. Lo bonito es que, entre más la conoces, más te das cuenta de que no sabes nada”, reflexiona Enrique Olvera, el visionario detrás de Pujol.
Con más de dos décadas de trayectoria, Pujol no sólo ha elevado los estándares culinarios en el país, sino que también ha ganado prestigio global, siendo reconocido con dos estrellas Michelin. “Lo bonito de Michelin es que estás compitiendo contra estándares y contra ti mismo”, explica Enrique.
El impacto de Pujol va más allá de los premios cosechados. El restaurante ha logrado un equilibrio único entre la tradición culinaria mexicana y las técnicas más vanguardistas. Olvera y su equipo han rescatado ingredientes y recetas ancestrales, reinterpretándolas con un toque contemporáneo.
Este enfoque ha permitido a Pujol convertirse en un embajador de la gastronomía mexicana en el mundo, mostrando la riqueza y diversidad de sus sabores.
“México tiene una riqueza extraordinaria, no sólo en sus productos y técnicas de cocina, sino en su cultura en general. Esto nos da mucha materia prima para trabajar”, profundiza Enrique Olvera.
El restaurante ha contribuido a generar un nuevo lenguaje para la cocina contemporánea mexicana. Enrique señala que hace 30 años en México no había restaurantes de alta cocina contemporánea. Pujol abrió en 2000, y Águila y Sol en 2002, siendo de los primeros en tratar de actualizar la cocina mexicana de alguna manera.
Olvera Chef de Pujol
“Podemos seguir
ayudandounpoco a generar esta culturadelfinedining, quenoessolamenteestética,Yosiempredigoqueelnivel deejecucióndeun buen restaurante no es un tema banal,porquesignificamejoresprácticas enlaagricultura,en el diseño y en términos ambientales”,indica.
Enun país tan diverso como México, la gastronomía se convierte en una ventana de su riqueza cultural e histórica. Te compartimos cuatro restaurantes que destacan por su capacidad para reinterpretar los sabores tradicionales y elevarlos a nuevas alturas.
Ubicada en Querétaro, Hacienda La Laborcilla se ha constituido como un verdadero tesoro de la arquitectura colonial mexicana del siglo XVIII.
Este lugar no solo te transporta al pasado con su imponente belleza histórica, sino que también te invita a deleitarte con una experiencia culinaria única. Aunque su cocina es internacional, no puedes dejar de probar lo mejor de la gastronomía mexicana que ofrece, elaborada con los ingredientes más frescos y auténticos.
Además, su selección de vinos de primera clase, provenientes de todas partes del mundo, acompañando cada plato en una celebración de sabores. Reconocido como Patrimonio Histórico y Cultural por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), es un destino imperdible para quienes buscan fusionar historia y alta cocina. No es casualidad que haya sido premiada en varias ocasiones como uno de “Los 100 imperdibles de México”.
Con una estrella Michelin, Pangea, ubicado en San Pedro Garza García, Nuevo León, ha sido un ícono de la alta cocina en el noreste de México desde 1998.
Bajo la dirección del chef Guillermo González Beristáin y sus socios, Cristina Arechavala y Eduardo Morali, este prestigioso restaurante ofrece una cocina contemporánea que fusiona la tradición mexicana con influencias asiáticas y francesas.
Además de su variada carta, Pangea presenta un sofisticado menú de degustación que resalta por su creatividad y equilibrio de sabores. Michelin sugiere probar delicias como el suave tamal de calabaza de invierno con crème fraîche y caviar, o la codorniz de piel churruscada con mousseline de foie gras.
Para culminar la experiencia, los postres como la Pavlova de compota de frambuesa o el sorbete de lichi y té blanco son imprescindibles.
Gerardo Rodríguez / Líder Empresarial
Koli, ubicado en Monterrey, Nuevo León, ofrece una experiencia gastronómica única que reimagina los sabores y tradiciones del noreste mexicano con un enfoque innovador.
Este restaurante, creado por los hermanos Rivera Río —Rodrigo, Daniel y Patricio—, destaca por su menú de degustación que combina tradición y modernidad, usando ingredientes locales de la más alta calidad.
Cada hermano aporta su propia maestría: Rodrigo en la cocina, Daniel en la repostería y Patricio como maître, lo que convierte cada visita en una sinfonía de sabores cuidadosamente orquestada.
En Koli, los comensales se embarcan en un viaje culinario que resalta la autenticidad y el espíritu lúdico de la cocina regional, reinventando platos tradicionales con un toque contemporáneo. Este compromiso con la excelencia y la innovación ha llevado a Koli a ganar una estrella Michelin, consolidándolo como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica.
Ubicado en Guanajuato capital, Casa Mercedes invita a los comensales a vivir una experiencia sensorial única. Fundado por la talentosa chef Luz María González, este lugar ha sido reconocido como una de las 100 “Experiencias imperdibles de México” y se encuentra entre los 120 mejores restaurantes del país, según la Guía México Gastronómico.
En Casa Mercedes, cada plato es una obra de arte que combina los aromas, colores y sabores tradicionales de la cocina mexicana, transformándolos en una sinfonía culinaria. La pasión de la chef por su oficio se refleja en todos los detalles: cada comida es un viaje que despierta recuerdos y emociones a través de los sentidos.
La tradición y la creatividad se unen para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable, que honra las raíces de la cocina mexicana mientras invita a nuevas exploraciones.
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Puerto Vallarta es un destino de ensueño donde lo mejor de la gastronomía, la cultura y el bienestar se encuentran con maravillas naturales únicas, escondidas entre las exuberantes montañas de la Sierra Madre y las costas del Pacífico mexicano.
Si sólo dispones de 48 horas para explorar este paraíso, te presentamos a continuación la guía definitiva para disfrutar al máximo de la “Ciudad Más Amigable del Mundo”.
Sábado
08:30 am
Desayuno en La Palapa
Comienza tu día saboreando las delicias de la cocina mexicana tropical en La Palapa, el primer restaurante de playa en Puerto Vallarta, fundado en 1959.
Sábado
10:30 am
Sábado
02:30 pm
Visita la playa más pequeña de México
Sus aguas cristalinas de color verde esmeralda y su suave oleaje la convierten en una playa perfecta para nadar, practicar esnórquel y buceo, o simplemente relajarse bajo el sol.
Recorrido por el Jardín
Botánico
Sábado
07:00 pm
Cena en Café des Artistes
En Café des Artistes te adentrarás a un mundo donde convergen el arte y la gastronomía. El interior del restaurante destila sofisticación, con su elegante decoración, su exuberante jardín y su cálida iluminación.
Sábado
09:30 pm
Hospédate en Casa Velas
Sábado
05:30 pm
Recorrido por el Art District
Nada como una caminata energizante a través de los hermosos senderos de Vallarta Botanical Garden, un paraíso de 50 hectáreas de extensión.
Explora un colorido mosaico de arte, cultura y creatividad en el Art District del Centro de Puerto Vallarta.
Casa Velas cuenta con 80 suites de lujo, inspiradas en el diseño tradicional mexicano, piscinas privadas, jacuzzis, vistas panorámicas a su jardín interior y uno de los mejores clubes de playa de Puerto Vallarta.
Domingo
08:00 am
Desayuno en Gabistro
Con sólo frescos ingredientes de productores locales, su menú de desayunos presenta favoritos y delicias como el Croque Madame, huevos Shakshuka y una variedad de omelettes.
Domingo 10:00 am
Caminata por el Malecón
Domingo 11:30 pm
Durante la temporada alta, encontrarás tours gratuitos para conocer la historia de las esculturas ubicadas en este paseo peatonal frente al mar. Y, por supuesto, ¡no dejes de tomarte la foto del recuerdo en las coloridas letras de Puerto Vallarta!
Embárcate a Casitas Maraika
Entre la selva tropical y el mar
se asoma Casitas Maraika: un oasis de relajación y comodidad, amigable con el entorno natural y accesible sólo por vía marítima.
Domingo 02:00 pm
De compras por la Zona Romántica
Domingo 05:30 pm
Tour Ritmos de la Noche by Vallarta Adventures
Comienza a bordo de un barco al atardecer y cruza la bahía hasta la playa Las Caletas. Al descender a tierra firme podrás deleitarte con una cena buffet a la luz de las velas bajo las estrellas. Momentos más tarde, disfrutarás de ALMA, presentado por Ritmos de la Noche by Vallarta Adventures.
Domingo 03:00 pm
Comida en Mariscos La Tía
Esta zona alberga una variedad de boutiques que satisfacen las necesidades de los visitantes más fashionistas.
Saborea el sazón único de este restaurante tradicional en platillos preparados al momento, como la Cazuela de mariscos, el marlín en salsa negra y sus tostadas de mariscos o ¡cueritos!
Domingo 10:30 pm
Regreso a Casa Velas
Este prestigioso hotel boutique es, sin duda, uno de los favoritos en la exclusiva zona de Marina Vallarta. ¿Una razón adicional para elegirlo? Se encuentra a sólo cinco minutos del aeropuerto internacional.
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