Líder Empresarial Querétaro No. 9 by Líder Empresarial

querétaro

Turismo y cultura

Emiliano Ayala, chef morelense de corazón queretano

48 horas en San Luis Potosí Fernando Landeros, director del Teletón

2022:

¿QUÉ VIENE?

Una mirada al 2021 Empresas disruptivas y resilientes

Inversión Extranjera Directa en Querétaro Personajes y acontecimientos importantes Corte de caja, ¿cómo le fue al Bajío?

Retos y posibilidades empresariales

LA NUEVA MISIÓN

DE MUPRAVE

LABORATORIOS (pág. 22)

DICIEMBRE

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DICIEMBRE 2021

DIRECTORIO / EDITORIAL

LA RESILIENCIA: UN FACTOR CLAVE DEL 2021

DIRECTORIO

Para nadie es un secreto que el 2021 fue un año de levantar cimientos, luego de la tragedia económica que atravesó el mundo por consecuencia de la pandemia.

LÍDER EMPRESARIAL DIRECCIÓN QUERÉTARO

PRODUCCIÓN AUDIOVISUAL Edgar Alejandro Pérez Martínez

Jessica Contreras Mora

Diego Ramírez Albores

COORDINACIÓN EDITORIAL

CORRECCIÓN DE ESTILO Carlos Rocha Gutiérrez

Juan Gerardo Rodríguez Ruiz Melisa Olivares Gallegos Paola de la Torre

ANÁLISIS

Luis David Fernández Meza

Eugenio Herrera Nuño

José de Jesús Venegas Camacho Mariana López Yungtingping Blanca Abigail Carranza Martínez Victoria Adriana Piedra López

ARTE María Fernanda Ramírez Padilla Diseño Aguascalientes Fernanda Renata Torres Morales Diseño Zacatecas

VENTAS Y PUBLICIDAD Claudia Lyly Escobedo Robledo María de Lourdes Huerta Alonso Luis Fernando Macías Luevano

Además, hicimos un recuento de las inversiones de capital extranjero que aterrizaron este año. Estos agentes creyeron en el talento que habita en Querétaro. Es también el caso de Muprave Laboratorios, una empresa de capital 100% mexicano. Los creadores de Biogénica Defensas, suplemento nutricional único en el país y el mundo, abrieron una nueva sucursal de su farmacia en tierras queretanas.

Liliana Rebeca Martínez López Paola Ruiz Valenzuela

Específicamente en Querétaro, la recuperación de empleos llegó a tal punto que, para octubre de este año, se logró el récord en la mayor cantidad de puestos de trabajo registrados ante el IMSS. Por lo anterior, en las siguientes páginas conocerás a las 20 personalidades más influyentes del 2021 en el estado, quienes aportaron su grano de arena en el desarrollo económico de su entorno.

Daniel Ezequiel Villanueva González

EQUIPO EDITORIAL

En este escenario, la resiliencia fue un factor clave en el éxito de muchas empresas. Esta es definida por la Real Academia Española, como la “capacidad de adaptación de un ser vivo frente a un agente perturbador o un estado o situación adversos”.

COLABORADORES

El sector culinario también dijo presente en la supervivencia del 2021. Muchos profesionales han logrado un nombre en la ciudad; tal es el caso de Emiliano Alaya, el chef morelense de corazón queretano, quien resalta las ventajas de la entidad como destino gastronómico. Y si buscas un lugar para escaparte un fin de semana y despejar la mente del trabajo, deberás leer 48 horas en San Luis Potosí. Allí encontrarás todo lo que mereces para tu descanso y, en poco tiempo, podrás visitar lugares mágicos, así como degustar platillos deliciosos y tradicionales. Gracias por acompañarnos en esta aventura en la que nos sumergimos en este año tan particular. No me queda más que desearles unas felices fiestas y que el 2022 esté lleno de éxitos. ¡Feliz Navidad y próspero Año Nuevo!

KPMG Jessica Contreras Mora

Mónica González Domínguez

Directora ejecutiva

María Fernanda Sánchez Valdés Paola Karina Martínez Gaytan Claudio Ruíz De Lara

ESTADOS Cassandra Trejo Ledesma Directora Aguascalientes Mónica Valdés Miranda Directora Zacatecas direccionventas@promexe.com Tel.: (449) 624 28 68

Andrea C. Aguilera Muñoz Directora San Luis Potosí

Derechos de Autor y Derechos Conexos. Año 2021, Número 009, Diciembre 2021. Líder Empresarial es una publicación mensual editada y publicada por Promotora Mexicana de Ediciones, S.A de C.V., Av. Arroyo El Molino No. 1001 Torre 3 Piso 8 Int. 805 Trojes de Alonso, C.P.20116, Aguascalientes, Ags. Informes y Ventas (449) 624 28 68, www.liderempresarial.com. Editor Responsable: José López R. Promotora Mexicana de Ediciones, S.A de C.V., Av. Arroyo El Molino No. 1001 Torre 3 Piso 8 Int. 805 Trojes de Alonso, C.P.20116, Aguascalientes, Ags. Reserva de Derechos al uso Exclusivo No. 04 - 2021-020812135482-102 - 102; ISSN No. 1870-3216, ambos solicitados y otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor; Certificado de Licitud de Título No.13385; Certificado de Licitud de Contenido No. 10958, ambos solicitados y otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación; Edición No. 009, tiraje 4000 ejemplares. Impresa por Ultra Lo expresado en los artículos de la revista es responsabilidad de sus autores y no necesariamente es el punto de vista de la editorial. Es permitida la reproducción total o parcial del material aquí publicado, siempre que sea mencionada la fuente: Líder Empresarial, número de edición, mes y año.

www.liderempresarial.com Francisco J. López Espinoza Fundador

Brenda Idiam Méndez Cassab Gerente Corporativo

José López R. Director ejecutivo

Estefanía Huerta Jimenez Auxiliar administrativo

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4 4 2 6 6 8 9 2 0 0 DICIEMBRE 2021

CONTENIDO

DIAMANTE DE MÉXICO 28

CORTE DE CAJA: ¿CÓMO SE LIBRÓ EL 2021 EN MÉXICO Y EL BAJÍO?

ACTUALIDAD 32

2021: PROTAGONISTAS DEL CRECIMIENTO EN QUERÉTARO

40 POSTALES 2021: MOMENTOS RELEVANTES Y ALGUNAS CURIOSIDADES

LIDER LIFE

PORTADA PERSPECTIVA ECONÓMICA 06 > 10

PERSONALIDADES 11 > 13

NEGOCIOS 18

RUMBO AL 2022, VISIÓN PARA CRECER: KPMG

PORTADA 22

FORTALECER EL SISTEMA INMUNE DE LOS QUERETANOS: LA NUEVA MISIÓN DE MUPRAVE LABORATORIOS

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DICIEMBRE 2021

PERSPECTIVA ECONÓMICA

EL RECUENTO DE LA

INVERSIÓN EXTRANJERA DIRECTA EN QUERÉTARO EN 2021

De acuerdo con la Secretaría de Economía, la Inversión Extranjera Directa (IED) es aquella que tiene como propósito crear un vínculo duradero con fines económicos y empresariales de largo plazo, por parte de un inversionista extranjero en el país receptor. Para México, la IED representa la posibilidad de aumentar la generación de empleo, incrementar el desarrollo y la captación de divisas, estimular la competencia, incentivar la transferencia de nuevas tecnologías e impulsar las exportaciones.

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Los beneficios de la inversión extranjera se transmiten a la economía en su conjunto, al impulsar el comercio internacional. Permite el financiamiento de empresas, mejora las oportunidades de empleo y eleva la competitividad, a través de una mayor tecnología y un mayor grado de productividad de todos los factores involucrados. Por tanto, en Líder Empresarial realizamos el recuento de la IED que aterrizó en el estado de Querétaro durante el año 2021. Con ello,

Por: Victoria Piedra / Líder Empresarial

presentamos el panorama de las inversiones, así como su impacto en el desarrollo económico de la entidad. A principios de año, en una entrevista exclusiva, el titular de la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SEDESU), Marco Antonio Del Prete Tercero, señaló que Querétaro estimaba contar con 27 nuevos proyectos de inversión que se consolidarían durante el primer trimestre del año y que representarían un aproximado de catorce mil nuevos empleos para la entidad, además de una inversión de 30 mil millones de pesos (mdp).

El titular de la SEDESU recalcó que la mayor cantidad de inversiones que se esperaban para el año que está por terminar estaban enfocadas principalmente en el sector automotriz —debido a la integración de estas cadenas de valor y el mercado interno en el estado—. En segundo lugar, se encontraban las inversiones de empresas enfocadas a tecnologías de información y servicios; en tercero, las del sector aeroespacial. Por su parte, la plataforma Data México reportó que, durante el periodo enero a junio de 2021, la Inversión Extranjera Directa en Querétaro rondó los 342 mdd, distribuidos en:

• Reinversión de utilidades: 274 mdd • Nuevas inversiones: 39 mdd • Cuentas entre compañías: 28.3 mdd

Comportamiento de la inversión extranjera durante el año El primer trimestre de 2021 fue un detonador económico para la entidad, puesto que cinco empresas apostaron su capital en tierras queretanas. La primera en anunciarse fue la de Grupo Santander, que comunicó a finales del año 2020 la construcción de un centro corporativo en la ciudad —con una inversión de más de 25 mil mdp—. La primera torre (de cuatro que se contemplan) será inaugurada a finales de este 2021. De igual manera, a principios de año, la compañía de seguros de gastos médicos mayores SiSNova inauguró sus oficinas regionales en Querétaro. Se invirtieron más de cinco mdp y se generaron inicialmente 15 empleos.

A mediados de febrero la empresa de desarrollo tecnológico DSP Concepts, procedente de Silicon Valley, anunció que, para finales de este año, establecería en la ciudad su nuevo Centro de Diseño e Ingeniería Avanzada (donde se generarán cerca de 100 empleos). Esta compañía se especializa en la tecnología Audio Weaver y TalkTo. Sus principales clientes son Tesla, Porsche, BMW, entre otros. Una semana después, SEDESU anunció la llegada de CloudHQ, empresa estadounidense de Tecnologías de la Información, que invertiría catorce mil 942 mdp y generaría más de mil empleos de alta especialidad en la entidad. En dicha compañía se diseñan, construyen y operan centros de datos — entregados a través de una plataforma personalizada y enfocada en el servicio al cliente—.

En este sentido, los principales países de origen de la IED fueron:

• España: 101 mdd • Estados Unidos: 96.8 mdd • Canadá: 72.9 mdd Por otro lado, en noviembre la Secretaría de Economía publicó en su “Informe sobre el comportamiento de la IED (de enero a septiembre)” que, para el noveno mes, la entidad tenía un registro de 595.5 mdd.

DICIEMBRE 2021

PERSPECTIVA ECONÓMICA

En quinto lugar, la empresa canadiense Bombardier Recreational Products (BRP) anunció que invertiría en la ampliación de su planta, ubicada en el Parque Industrial Querétaro. Con lo anterior, se propicia la creación de 500 nuevos empleos de alta especialidad del ramo automotriz. En dicha nave industrial se fabrican motores y vehículos de deportes que son distribuidos a nivel mundial. En ese mismo mes, Kerry Group, empresa irlandesa líder en Taste & Nutrition, anunció la instalación en Querétaro de su segundo Global Business Services en el mundo — el cual generaría 400 empleos especializados—. Este se instaló en Empresalia, campo corporativo ubicado en una de las avenidas principales de la ciudad. El centro permite simplificar, estandarizar y compartir mejores prácticas de la compañía, señaló el gerente del proyecto, Peter Janse. Durante el mes de marzo, la firma alemana ZF anunció una inversión de mil 279 mdp para ampliar su planta ubicada en el Parque Industrial Bernardo Quintana, donde generaría 500 nuevos empleos. La empresa ofrece soluciones integrales de productos y software (para fabricantes y proveedores de vehículos establecidos), así como también electrifica una amplia gama de tipos de coches A mediados del mes de abril, la empresa Swoboda Mechatronics, otra de las grandes del sector automotriz, anunció que construiría una nueva planta en el municipio San Juan del Río, con la intención de expandir la capacidad de la ya existente. Contará con una inversión de alrededor de 600 mdp y se generarán 400 empleos directos de alta especialización, así como 400 empleos indirectos. Asimismo, Equinix, empresa global estadounidense de interconexión y centros de datos, anunció la inversión de más de mil mdp, para expandir por 14 mil 500 metros cuadrados su centro de datos MX2 —donde emplea directa

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e indirectamente a 200 personas—. Además, con la expansión 2021-2022, se prevé generar 100 nuevas plazas de trabajo. Por su parte, la primera empresa “unicornio” de México que se dedica a la compra y venta de vehículos seminuevos mediante su plataforma digital, Kavak, llegó a Querétaro con una inversión inicial de más de 250 mdp. En los primeros seis meses de operación, se emplearon a más de 200 queretanos. En el mes de junio, la empresa alemana Eissmann Group Automotive anunció la adquisición de Minda KTSN Plastic Solutions México, la cual cuenta con una planta en el estado donde emplea a 130 personas. KTSN es una compañía de tecnología de moldeo por inyección y cinemática, en la que se manufacturan guanteras, revestimiento de los asientos y los portavasos, componentes plásticos cinemáticos (móviles) y no cinemáticos para la industria automotriz. Por su parte, en octubre la empresa SIG anunció su llegada a Querétaro con una nueva planta de producción. Para su construcción, contará con una inversión superior a los mil 600 mdp y generará más de 200 empleos directos en el ramo de los envases multicapa (dentro del sector alimenticio). La construcción se llevará a cabo en un terreno de 85 mil metros cuadrados, ubicado en el Parque Industrial Aerotech, perteneciente al municipio de Colón. Iniciará operaciones en el 2023.

En el mismo mes, UL, empresa de ciencias de seguridad, anunció que planea abrir un nuevo laboratorio para pruebas de materiales en el estado de Querétaro, a mediados de 2022. La empresa se instalará dentro del complejo del Parque Industrial Kaizen. Albergará instalaciones para pruebas de materiales como: ingeniería, alambre, cable, electrodomésticos, iluminación, refrigeración y tecnologías de consumo. Asimismo, contará con personal y equipos especializados para proporcionar pruebas de materiales automotrices.

El escenario de las inversiones para Querétaro en 2022 De acuerdo con Deloitte México, las características por las que los inversionistas extranjeros eligen a la Región Bajío para establecerse son principalmente tres:

• Desarrollo de la industria automotriz • Mano de obra calificada • Apoyos gubernamentales Cabe destacar que el Reporte Industrial, publicado por la firma Newmark y correspondiente al cierre del tercer trimestre de 2021 (3T2021), señaló que, tras un año difícil, Querétaro es un mercado inmobiliario industrial reactivado, esto debido a los casi 60 mil metros cuadrados de absorción neta y una actividad superior a los 170 mil metros cuadrados. En este sentido, el titular de SEDESU refirió que en Querétaro los proyectos de inversión esperados para el 2022 serán una parte importante de la recuperación económica de la industria, tanto en el sector automotriz como en la incorporación de Tecnologías de la Información. Por lo anterior, el estado se posiciona como la entidad con mayores expectativas en la Región Bajío para el próximo año.

DICIEMBRE 2021

PERSPECTIVA ECONÓMICA

ANTE LA ADVERSIDAD: EMERGENTES Y DISRUPTIVOS

Por: Abigail Carranza / Líder Empresarial

La pandemia por COVID-19 y otros factores socioeconómicos orillaron a algunas empresas a cerrar sus puertas de forma parcial o definitiva. Sin embargo, también se ha vislumbrado el surgimiento de nuevas organizaciones, las cuales han nacido en plena crisis sanitaria.

Según el estudio, 43% del total de empresas en México corresponden al sector de comercio, mientras que 41% al de servicios —de forma que estos son los de mayor auge en el país—. 11% son manufacturas y el 5% restante involucra al resto de los sectores económicos.

El Estudio de la Demografía de los Negocios (EDN) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) precisa que, en 2020, más de un millón de empresas cerró en todo México; no obstante, en ese mismo año, nacieron 619 mil 443 establecimientos (que representan 12.8% del total de negocios en el país).

A nivel regional, Jalisco y Guanajuato se encuentran en el tercero y sexto lugar nacional con mayor cantidad de empresas, ya que cuentan con 378 mil 100 y 272 mil 559 respectivamente, mientras que las demás entidades registran las siguientes cifras:

Asimismo, el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) refleja que, del 2020 a noviembre 2021 —el tiempo que llevamos con la pandemia—, se reportan un total de cinco millones 559 mil 201 negocios en el territorio nacional; de estas, mil 280 corresponden a los estados de Aguascalientes, Querétaro, Zacatecas y San Luis Potosí.

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• San Luis Potosí: 113 mil 405. • Querétaro: 94 mil 380. • Zacatecas: 69 mil 306. • Aguascalientes: 61 mil 656.

¿Cuántas empresas nacieron durante la pandemia en el Bajío? De las más de mil nuevas unidades económicas en la región (UE’s), 924 corresponden a MiPyMES que cuentan con seis a 30 colaboradores dentro de su organización (71.85%), mientras que 263 negocios emergentes trabajan con 31 a 100 (20.45%). En cuanto a grandes empresas con 101 a más de 251 colaboradores, entre el 2020 y 2021, el Bajío vio nacer a 93 nuevas, las cuales radican mayormente en el estado de Querétaro, en donde emergieron un total de 48 de este tamaño, seguido de San Luis Potosí con 30; Aguascalientes, 15, y Zacatecas, 10. En este contexto, Líder Empresarial hace un recuento de aquellas nuevas empresas que han surgido o se han expandido a pesar de la contingencia. Sus destrezas, resiliencia y capacidad inventiva las erigen como líderes emergentes y disruptivos ante la adversidad.

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PERSPECTIVA ECONÓMICA

Nuevos negocios en Aguascalientes Entre el 2020 y 2021, el estado de Aguascalientes lidera la región con mayor auge de nuevos negocios registrados durante dicho lapso, ya que refleja un total de 417 nuevas UE ‘s en los dos últimos años. De estas, 331 cuentan con seis a 30 colaboradores dentro de su organización, mientras que 86 tienen de 31 a 250. El mayor número de nuevas empresas en Aguascalientes (183) es de seis a diez colaboradores, en los cuales predominan las siguientes actividades económicas: comercio al por mayor, comercio al por menor, restaurantes, servicios de administración de negocios y banca múltiple. Dentro de esta categoría se pueden encontrar negocios como: Palermo Aguascalientes, Solimad Set Trading, Colore Acero, Terán Batres y Compañía, Taquería Casa Blanca, The Healthy Spot, Asesores Multiplex, IIMPULSAFEM Consultores, Skala, McAllen, entre otros. En cuanto a empresas con once a 50 colaboradores, Aguascalientes registra un total de 205 nuevas durante

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los dos años que van de pandemia. En estas sobresalen actividades económicas como: banca múltiple, comercio, edificación de vivienda unifamiliar, operadores de servicios de telecomunicaciones inalámbricas, manufacturas y escuelas de educación superior del sector público y privado. En esta categoría de empresas emergentes, se encuentran algunas como: Constructora Bush, Consorcio San Ignacio, Inmobiliaria Campestre, Fujikiko, Rhen Ingeniería, Concretos Universales, EMMSA, Escuela de Negocios Universidad Cuauhtémoc, Universidad Panamericana, Axtel, entre otras. Asimismo, Aguascalientes vio nacer a 29 compañías de 51 a 250 colaboradores, las cuales se dedican principalmente a servicios, transporte y comercio. Dentro de estas podemos encontrar empresas como: Hotel Hyatt Place Aguascalientes, Transportes Active On Demand de México, Divel, Anda Desarrolladora, Rock- Bolt de México, Sensata Technologies Mex Distribution, CMI Administración y Gastronomía, y más.

Querétaro El estado de Querétaro se coloca como la segunda entidad de la región con más unidades económicas emergentes durante el periodo establecido, ya que se contabilizan 353 nuevas; de las cuales, 295 son de once a 50 colaboradores, mientras que el resto (58) son de 51 a más de 251 trabajadores. Las compañías de once a 50 colaboradores realizan actividades principalmente de comercio, banca múltiple y servicios. Algunos negocios de esta categoría son: Motion México, MTA Automotriz Solutions, Pinal, Banco de Mármol Felipe Ignacio Martínez Gudiño, Ryder capital, IPSUM Medical, entre otros. De 51 a 100 trabajadores surgieron 20 nuevas empresas en Querétaro, las cuales orientan mayormente a

actividades de comercio, servicios y transporte. Dentro de esta categoría hay compañías como: Grupo Vitropanel, Perfiaceros Amealco, INGETEL, La Vaka, Josefa Downtown y más. En cuanto a compañías de 101 a más de 250 colaboradores, la entidad fue testigo del surgimiento de 38 nuevas empresas, las cuales se orientan principalmente a estas actividades: clínicas de consultorios médicos, fabricación, transporte y otros servicios. Algunas empresas de esta categoría son: Industrias Ferroplasticas, Turísticos y Empresariales San José, Operadora de Servicios Barrel, Nucitec, Solaqro, Chufani, Fedex, entre otras.

San Luis Potosí Por su parte, la entidad potosina refleja el nacimiento de 347 nuevos negocios del 2020 al 2021. De estos, la mayoría (227) cuentan con 11 a 30 colaboradores: 67 con 31 a 50, 23 con 51 a 100, 25 con 101 a 250 y cinco con más de 251 dentro de las compañías emergentes. De los 227 con menor cantidad de colaboradores, destacan las siguientes actividades económicas: banca múltiple, comercio, fabricación de diversos productos, edificación de vivienda unifamiliar, escuelas de educación superior y otros servicios. En este apartado se encuentran empresas como: Preparatoria Carlos Arreola, Instituto Universitario del Centro de México, Constructora Finarca, Nobla y más. En cuanto a las 67 nuevas compañías en la entidad potosina con 31 a 50 trabajadores, las actividades económicas que más destacan son: comercio al por mayor y por menor, fabricación, transporte y sociedades

financieras de objeto múltiple. Algunas empresas en este rubro son: FINVIVIR, Grupo Senda, Transportes Turísticos del Bajío, Hirotec México, Honeywell, Agronutrientes del Norte, entre otros. De las organizaciones de 51 a 100 colaboradores, destacan los sectores de banca múltiple, comercio, edificación y transportes. En este apartado hay industrias como: Constructora Grupo PRODECO, Grupo Cúpula, Transportes UTEP, Busmen Transporte de personal, Banco Compartamos Tamazunchale, SE Freight México, y otras más. Dentro de las 30 empresas que emergieron en los últimos dos años en la entidad potosina, con 51 a más de 250 trabajadores, destacan las actividades de manufacturas, comercio, educación y transportes. En esta categoría se destacan compañías como: Valeo Kapec, Cygnus Stamping, Transportes Vencedor, Industria Vidriera del Potosí, Grupo Dzalbay, Contitech Fluid Mexicana, Taxan México y otras más.

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PERSPECTIVA ECONÓMICA

Zacatecas En el estado de Zacatecas, surgieron durante el periodo establecido un total de 169 nuevas unidades económicas, de las cuales, 151 corresponden a empresas de 11 a 50 colaboradores, dieciséis con 51 a 250 y dos con más de 251 empleados. En este estado también sigue la tendencia del mayor surgimiento de pequeñas compañías en comparación con aquellas con mayor cantidad de colaboradores. Respecto a las empresas de once a 30 empleados las principales actividades económicas que realizan son: edificación de viviendas, comercio, sociedades financieras, escuelas del sector privado y banca múltiple. En esta categoría destacan organizaciones como: Banco Mercantil del Norte, Comercializadora Zúñiga Hermanos, Escuela de Boxeo, Financiera Contigo y más.

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De aquellas nuevas unidades económicas en Zacatecas con 31 a 50 colaboradores, también destacan los sectores de construcción y comercio, junto con minería de plata y administración de aeropuertos y helipuertos, mediante algunas compañías como: SEAT, Ferro Kínder, Restaurant Minería, Constructora de puentes y autopistas, y ETN Zacatecas. En cuanto a las empresas emergentes en el estado, de 51 a más de 250 colaboradores, se desarrollan actividades económicas de educación, generación de electricidad a partir de energía eólica, comercio, banca múltiple, construcción y manufactura. Destacan compañías como: Lear Corporation, Capstone Mining, World Path Services, ICA Stork, La Bufa Wind Sapi, entre otras.

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PERSONALIDADES

“TELETÓN

ES MI VIDA”: FERNANDO LANDEROS VERDUGO Por: Liliana Martínez / Líder Empresarial

“No es que haya cambiado mi vida… es que Teletón es mi vida”, señala Fernando Landeros Verdugo cuando se le pregunta acerca del impacto que ha tenido para él, en lo personal y profesional, la creación de la Fundación Teletón que preside —y que en 2022 cumplirá 25 años—. Hijo del fallecido y visionario gobernador de Aguascalientes, Rodolfo Landeros Gallegos, y de Azul Verdugo de Landeros, una de las presidentas estatales del DIF más queridas por la población, el “Chobi”, como le llaman afectuosamente familiares y amigos, confiesa que no concibe su vida sin el Teletón. No solamente se trata de una institución a la que ha dedicado 24 de sus 58 años de existencia, sino que la Fundación ha cambiado la historia de miles de niñas, niños y jóvenes con alguna discapacidad. “Amo profundamente todo lo que se ha hecho; ha costado mucho trabajo, mucho esfuerzo, a veces superar muchas críticas,

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indiferencia y apatía. Sin embargo, no lo cambio por nada. Hoy que tengo a mi esposa, a mis hijos, a mi familia, para ellos también Teletón es un proyecto de vida. Trabajamos, yo te diría que todos los 365 días del año, para siempre sumarle un poquito más”, remarca. Reconoce que, desde los comienzos, se ha anhelado que la institución se convirtiese en una tradición de unidad y solidaridad, así como que se construyeran muchos centros similares. El trabajo ha sido constante: actualmente operan 22 Centros de Rehabilitación e Inclusión Infantil (CRIT); en 2012, abrió el primer Centro Autismo Teletón y, en 2013, el Hospital Infantil Teletón de Oncología.

“Creo que más que imaginar demasiado, nos dedicamos a poner manos a la obra, a trabajar, a realizar cada año lo que teníamos que hacer. Ya casi estamos llegando a 25 años de haber empezado con este sueño”, subraya.

En 2021, el evento de recaudación del Teletón se efectuará el 4 de diciembre. Aunque no se plantea un monto a alcanzar, Fernando Landeros espera que se supere la cantidad récord obtenida el año pasado, que llegó a los 380.6 millones de pesos (a pesar de las dificultades que se vivieron como consecuencia de la pandemia). “Ojalá que más mexicanos participaran, que hubiera más donadores, que creciera la recaudación. La obra ahí está y funciona con extraordinaria calidad [...] Siempre es una ilusión llegar un poquito más lejos”, refiere. Al mismo tiempo, llama a mantenerse obstinados en la voluntad de dar, transformar y llenar de esperanza para dejar huella —máxime porque no hay donativo pequeño—.

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NEGOCIOS

RUMBO AL 2022

Por: Abigail Carranza / Líder Empresarial

VISIÓN PARA CRECER: KPMG

ste 2021, las empresas mexicanas (y del mundo) pasaron por un proceso de adaptación frente a las diferentes crisis y retos.

Ricardo Delfín, Socio Líder de Clientes y Mercado de KPMG en México y Centroamérica, así como Líder de KPMG Board Leadership en México, nos cuenta los principales puntos que el empresariado debe contemplar ante el inicio del nuevo año. Para Ricardo, el 2022 trae consigo una confianza renovada en la recuperación económica a nivel global, nacional y local —uno de los temas clave para los empresarios—. Además, precisa que este crecimiento viene acompañado con temas de ASG (criterios ambientales, sociales y de gobierno corporativo). “La pandemia nos permitió ver lo vulnerable que es la economía ante un cambio climático o un evento pandémico. Tenemos que ser mejores ciudadanos, mejores empresas, y no darle la espalda al tema de ASG, contar con una visión de temas completos, ambientales, grupos de interés y más”, agrega el empresario. Como segundo punto, destaca los métodos orgánicos que han implementado las organizaciones, derivados de los diferentes sucesos (y que se han convertido en nuevas oportunidades de crecimiento).

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Entre dichas estrategias se encuentran la conformación de alianzas, conversiones y fusiones que se han realizado en el sector. “La pandemia dejó empresas que probablemente encontraron que la fortaleza para mantener la resiliencia es la unión”, comenta Delfín. También sustenta que, durante este año y el nuevo que se aproxima, se prevé una aceleración en todas las transformaciones económicas, de ambiente laboral, social, hábitos del consumidor, entre otros. Ante una realidad cambiante, la resiliencia y la innovación deben ser punta de lanza en la vida de las organizaciones. “Los modelos de negocio que tengamos en el 2022 pueden necesitar cambios para el 2023 o 2024. Los cambios vendrán en periodos más cortos y debemos tener la capacidad de identificarlos y reaccionar de manera oportuna”, agrega el consultor.

Home Office y sectores cambiantes Delfín comenta que también durante este año se vio un avance importante en tema de cambio climático, gracias a la disminución en la movilidad de los empleados a oficinas. Señala que la gran mayoría de los empresarios optarán por mantener esta forma de trabajo durante el periodo entrante, por lo que el home office seguirá siendo parte de la cotidianidad laboral.

Ricardo Delfín Socio Líder de Clientes y Mercado de KPMG en México y Centroamérica

Derivado de esto y en cuanto al tema de mobiliario, Ricardo argumenta que la mayor parte de las empresas planea reducir su huella física en espacios de oficina. Por ello, la búsqueda de colaboradores que trabajen principalmente a distancia continuará como tendencia el año entrante. Ante esta forma de trabajo (que llegó para quedarse), el consultor apunta que el área de Recursos Humanos también continuará con retos particulares en cuanto a la integración de las empresas —como se ha visto en los cerca de dos años que llevamos de pandemia—. De la mano de estas situaciones también se ligan directamente aspectos empresariales, como reuniones de negocios, convenciones y más. Todos estos han tenido que repensarse y continuarán afrontando retos en el brinco hacia la virtualidad. “¿Cómo se va a reinventar toda la cadena de distribución de producción para competir con una reunión virtual? Es algo que las empresas sin duda deben tomar en cuenta”, reitera.

Nuevos retos, nuevas habilidades Ricardo Delfín comenta que uno de los retos que sigue latente proviene de la dependencia que tienen las organizaciones a la cadena de suministro, la cual ha sido fuertemente afectada durante los últimos meses —lo que ha causado estragos en la economía de las regiones—. También apunta que la transformación digital es otro aspecto fundamental al que se debe prestar atención y que trae consigo un riesgo del que cada vez se habla más: la ciberseguridad. Este ha dejado de ser un tema de grandes empresas y ha logrado preponderancia en cualquier organización que emplee Tecnologías de la Información. Derivado de dichas transformaciones, los profesionistas en 2022 deben mostrar una mayor capacidad en manejo de tecnologías, así como en apertura y adaptación dentro de la realidad cambiante; es decir, deben manejar el cambio de manera inmediata, así como mostrar integración ágil dentro de la digitalización. Ricardo sustenta que el mejor camino para las organizaciones consiste en incluir una cultura de innovación en su interior, en la que se aporten nuevas maneras de negocio y capacidades de distribución. Asimismo, señala que la inversión en tecnología es otro requerimiento para el futuro próximo. “Una de las grandes enseñanzas que también nos deja la pandemia es la capacidad que debemos de tener de innovar; los ejecutivos mencionan como sus dos principales riesgos las tecnologías disruptivas y los temas innovativos”, reitera. De esta forma expresa que en KPMG se brinda ayuda para que las empresas —a través de data analítica y tecnologías disruptivas— identifiquen los cambios y los modelos de negocios de manera oportuna. Utilizando como base sus datos y la información en el mercado, podrán mejorar sus cadenas de suministro y propiciar ese ambiente disruptivo.

DICIEMBRE 2021

NEGOCIOS

HACIENDA LAGUNILLAS: EVENTOS DE LUJO PARA EL EMPRESARIADO QUERETANO

ujo, naturaleza, grandes extensiones de tierra, viñedo, hotel, deliciosa gastronomía y un servicio único, todo esto y más lo encontrarás en Hacienda Lagunillas, un espacio colonial de 398 hectáreas que se encuentra en una de las mejores ubicaciones de Querétaro. Esta mágica hacienda lleva por nombre Lagunillas debido a que se ubica en el pueblo homónimo, en el municipio de Huimilpan. Fue construida en la primera mitad del siglo XVIII, específicamente en 1736; sin embargo, no fue sino hasta 1791 cuando fue registrada en un padrón de haciendas de la jurisdicción de Querétaro. En 2018, la Hacienda Lagunillas obtuvo su registro en la Asociación Nacional de Haciendas de México. Asimismo, es pieza importante del Patrimonio Histórico y Cultural del Estado de Querétaro.

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Este mágico lugar cuenta con dos patios, una alberca techada con un gran vitral y jardines interiores, 50 caballerizas, una troje y explanada para eventos, amplios jardines exteriores, 150 hectáreas de siembra, un lienzo charro, caminos arbolados, salas de juntas, terrazas, dos bordos, así como arquitectura formidable con amplios salones y postales espectaculares con vista al Cristo Dormido —cerro histórico con una pequeña capilla de casi 129 años de antigüedad—.

Por: Jessica Contreras / Líder Empresarial

se sirven cortes de carne prime, traídos del norte de México, y preparados en cocciones lentas, al grill o asados. “En Lagunillas tenemos hotel, todos los espacios para eventos, el restaurante que estamos abriendo y ahora metemos esta parte de alimentos y bebidas. La ventaja que tendrían las empresas con esto es que todo se puede conseguir en un solo lugar”, destaca Rodrigo Velázquez, director de la hacienda colonial.

Estos espacios son ideales para eventos sociales y empresariales, puesto que su explanada tiene capacidad para 500 personas. En sus patios antiguos se pueden realizar eventos más pequeños.

La experiencia de Rodrigo en el sector gastronómico va más allá de su labor en la Hacienda Lagunillas, dado que tiene 20 años en la industria de alimentos y bebidas en mercados internacionales.

Aunado a ello, Hacienda Lagunillas cuenta con nueve habitaciones y once cabañas, así como con un restaurante en viñedo, mismo que se encuentra al aire libre y ofrece a sus comensales comfort food (comida confortable). En él,

En específico, se desempeñó en cadenas norteamericanas (Tony Romas INC y Applebee’s INT), en las que fue director regional para América Latina y, desde 2016, funge como empresario de restaurantes y haciendas.

Experiencias a gran escala Además de contar con espacios hermosos de arquitectura colonial, Hacienda Lagunillas brinda experiencias de gran nivel. En ella se fusionan los servicios que ofrece la empresa Alteclaro, compañía de producción y banquetes que también lidera Rodrigo Velázquez. “Nos encargamos de hacer todo el tema gastronómico, con la cual se hacen catering, banquete y producción de eventos a gran escala. Esta empresa la unimos con Lagunillas [...] Contamos con una integración de servicios que ayuda a las empresas a contar con todos los servicios en un mismo lugar”, detalla el empresario. Gracias a sus múltiples espacios, las experiencias gastronómicas que se ofrecen eventualmente en

Hacienda Lagunillas son de la talla que los corporativos queretanos requieren, indica Rodrigo. Como ejemplo, cada 40 días se realiza un evento diferente, pero siempre orientado al lujo, en el que se invita a chefs con estrellas Michelin (tanto nacionales como internacionales). Además, se realizan colaboraciones con marcas como Grupo Campari (compañía italiana productora de bebidas alcohólicas y no alcohólicas), quienes colocan un lounge bar. Por su parte, Hedoné, aliado comercial de Hacienda Lagunillas y Alteclaro, se encarga del maridaje y cata de vinos. A su vez, la marca de vehículos de lujo Lincoln cubre el tema de movilidad de los clientes.

“Tratamos siempre de involucrar a chefs con renombres nacional e internacional, así como marcas orientadas al lujo. Además, brindamos clases y talleres de cocina, pues contamos con una cocina de última tecnología y donde las empresas hacen ejercicios de integración con sus colaboradores”, recalca Velázquez. Rodrigo revela que, para este 2022, se cuenta con una agenda de distintas experiencias, en las que nuevamente asistirán chefs invitados con estrellas Michelin. Aún más, además de Querétaro, se extenderán a distintas ciudades del país como Ciudad de México, San Miguel de Allende, Los Cabos, entre otras. Por último, el empresario señala que Hacienda Lagunillas es un proyecto inmobiliario ambicioso. Próximamente se edificarán viviendas de lujo para fines de semana. También, para

2023 se prevé la construcción de otras 20 habitaciones en la zona del casco antiguo, así como un segundo restaurante. “Viene toda una integración de cosas para el fraccionamiento: un spa, una clínica, un colegio, para que vengan de retiro estudiantes del extranjero porque ya se hizo alianza con la Universidad Católica de Chile”, concluye Rodrigo.

HORARIO DE OPERACIÓN: JUEVES A DOMINGO, DE 10:00 A 22:00 HORAS

UBICACIÓN DEL RESTAURANTE: HACIENDA LAGUNILLAS, MANUEL GÓMEZ MORÍN 1440, LAGUNILLAS, QRO.

PARA RESERVACIONES: TELÉFONO: 4461242568

REDES SOCIALES: @HACIENDALAGUNILLASQRO

PÁGINA WEB: WWW.HACIENDALAGUNILLAS.COM

DICIEMBRE 2021

PORTADA

FORTALECER EL

SISTEMA INMUNE DE LOS

QUERETANOS:

LÍDER EMPRESARIAL

Por: Jessica Contreras / Líder Empresarial Fotografía: Daniela Gonzalez

LA NUEVA MISIÓN DE

MUPRAVE LABORATORIOS

ntes del 2019, gran parte de la población no dimensionaba la importancia de mantener un sistema inmune fortalecido, hasta que la pandemia afectó la salud de los más vulnerables.

Para nutrir a nuestro organismo es necesario ingerir productos de calidad que ofrezcan los mejores beneficios, como es el caso de la proteína Biogénica Defensas. Este suplemento alimenticio —creado y patentado por Muprave Laboratorios S.A. de C.V.— contiene una proteína purificada que participa como nutriente para el organismo y actúa como auxiliar de tratamientos para pacientes con padecimientos respiratorios (rinitis alérgica, asma, tos, bronquitis crónica, entre otros). Puede ser consumida tanto por adultos y personas mayores como por niños y adolescentes, puesto que es elaborada bajo metodología biotecnológica —a base de productos orgánicos seleccionados y materias primas de origen alemán—. Asimismo, este suplemento oral no pretende curar, sino que complementa o suple algún nutriente en el organismo para fortalecer el sistema inmune. El consumo recomendado es de un mililitro diario por cuarenta días en adultos y medio mililitro diario por sesenta días en niños. Cabe destacar que esta proteína oral cuenta con patente de invención ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), ya que a la fecha no existe un producto igual o similar a nivel mundial.

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Este innovador suplemento puede obtenerse en cualquiera de las seis sucursales de Farmacias Biogénica, cuatro ubicadas en el estado de Aguascalientes y dos en Querétaro —ciudad en la que recientemente abrió una nueva filial—.

“Querétaro es una bonita ciudad que nos une en lazos de afecto, puesto que aquí tenemos familiares, además de su gente, que es de trato amable”, expresa el fundador y director de la empresa, el doctor Rafael Muñoz García, al responder al motivo por el que decidieron expandir sus operaciones en el estado. El creador de Biogénica Defensas agrega que la sucursal queretana cuenta con médicos especialistas, quienes brindan la información necesaria acerca de los beneficios de consumir este nutriente orgánico. Además, en todas las Farmacias Biogénica se pueden encontrar productos médicos (similares y de patente), tales como antihipertensivos, analgésicos, antipiréticos, entre otros.

De la necesidad surgió un emprendimiento “Las revoluciones surgen de las necesidades. El descubrimiento de nuestra proteína, a la que denominamos Biogénica, también tiene una historia”, narra Rafael Muñoz acerca de cómo nació la idea de trabajar en un suplemento que fortaleciera el sistema inmune. Hace 22 años, su hija de seis años de edad (quien hoy es una de las cabezas de la compañía), Marieli Muñoz Pedroza, comenzó a enfermarse de las vías respiratorias con frecuencia. Esta situación empeoraba al tener contacto con mascotas o con la naturaleza, al correr, andar en bicicleta o por el simple hecho de caminar descalza en casa.

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“Los síntomas podían pasar desde una gripe leve, tos o hiperreactividad bronquial, hasta llegar a presentar respiración silbante, acompañada de disnea [dificultad para respirar]”, explica el doctor. Ante la situación de su pequeña, Rafael Muñoz, quien es médico cirujano egresado por parte de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), con especialidad en Homeopatía, comenzó a tratarla. No obstante, sus mejoras eran mínimas. Por tanto, decidió llevar a su hija con tres médicos especialistas, uno en alergología pediátrica, otro pediatra, así como con un otorrino. Todos ellos realizaron el mismo diagnóstico: asma bronquial (enfermedad controlable, pero no curable).

Realizaba comparaciones y obtenía resultados con base en ensayo y error, trabajo que realizó por años en aquel espacio familiar, bajo la premisa de Albert Einsten: “Si deseas obtener resultados distintos, haz procedimientos diferentes”. Tras haber obtenido los primeros resultados satisfactorios, se llevaron a cabo estudios universitarios de toxicidad, así como la identificación de la molécula proteica. En el estudio que se realizó en el Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica, obtuvo la gran noticia de que no existía

en el mundo un método similar para la obtención de la proteína de Biogénica Defensas. Al descubrir que su proteína era única, el doctor acudió al IMPI para obtener el reconocimiento de esta. Dicha patente fue otorgada cinco años después de la solicitud. Gracias a este descubrimiento, Muñoz fundó Muprave Laboratorio, emprendimiento con el que ha ayudado a mejorar la vida tanto de su propia hija como de otras personas que padecen de enfermedades respiratorias.

Debido al resultado arrojado, las recomendaciones que debía seguir Marieli para mantener un estado de salud estable eran evitar la ingesta de nieves, chocolates y fresas, no acudir al campo, no correr, etc. Todo lo anterior limitaba su actividad diaria y la convivencia familiar. A su vez, los tratamientos que sugerían los tres doctores eran similares, puesto que todos contenían esteroides, broncodilatadores antihistamínicos, entre otros compuestos.

“Ante la impotencia de no tener realmente un alivio total, sino parcial, me dediqué al estudio, con la firme tarea de encontrar un producto capaz de mejorar su calidad de vida”, apunta Rafael.

Sus primeros experimentos comenzaron en su propia granja, al probar sus estudios en conejos, seguido de ovejas.

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“Ante todas estas pruebas (y otras más), me da la confianza de recomendar Biogénica Defensas a mis pacientes en mi consulta diaria. Estoy consciente de que cuando los padres llevan a sus hijos a consulta, en un lenguaje no verbal, te están diciendo que confían en tus conocimientos como médico [...] Por ende, les doy lo mejor”, indica Rafael.

De generación en generación Hoy la empresa del doctor Rafael cuenta con más de 18 colaboradores (entre médicos investigadores, inmunólogos, biotecnólogos e ingenieros bioquímicos), así como con el apoyo de su hija Marieli, quien actualmente funge como gerente de Muprave Laboratorios.

“Marieli es parte fundamental de Muprave Laboratorios en la elaboración, mejoramiento y control de calidad. Ella actualmente es una persona sana y libre de medicamentos esclavizantes, o que deban ser consumidos de por vida”, exclama el Médico Cirujano.

La primogénita del creador del suplemento proteico es licenciada en Biotecnología por la UAA y cuenta con maestría en Administración de Negocios con Enfoque a la Salud por la Universidad Latinoamericana Sede Aguascalientes. A su vez, realizó un diplomado en finanzas y es estudiante de piloto privado.

El fundador asegura que todo el equipo de profesionales que trabaja en los laboratorios cuida la pureza y la calidad de la proteína Biogénica Defensas. Por ello, confía en las amplias facultades de la empresa para expandir sus horizontes y llevar su producto al extranjero.

Desde pequeña, Marieli Muñoz mostró interés en el trabajo de médicoinvestigador que realizaba su padre, motivo por el cual la joven tomó la decisión de estudiar biotecnología. Gracias a los conocimientos adquiridos durante su carrera universitaria, la investigadora ha ayudado a mejorar, perfeccionar e incrementar las fórmulas de los laboratorios.

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“Tenemos la capacidad de levantar la mano y demostrar que en México tenemos productos eficaces de nutrición orgánica”, recalca.

Hoy en día la empresa cuenta con un padrón de más de 120 médicos generales y de distintas especialidades, ubicados en parte de la República Mexicana (Aguascalientes, Ciudad de México, Zacatecas, Guadalajara, Monterrey, Veracruz, Acapulco, Sonora, entre otros). Todos ellos recomiendan y avalan los resultados de Biogénica Defensas, señala el creador de la compañía de salud.

UBICACIÓN EN QUERÉTARO: SUCURSAL CORREGIDORA: CALLE CORREGIDORA #135, ZONA CENTRO NORTE SUCURSAL EJÉRCITO REPUBLICANO: EJÉRCITO REPUBLICANO #123, ZONA CENTRO

REDES SOCIALES: FACEBOOK: BIOGENICA DEFENSAS YOUTUBE: BIOGENICA DEFENSAS TIKTOK: BIOGENICADEFENSAS

PÁGINA WEB: WWW.BIOGENICADEFENSAS.INFO

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DIAMANTE DE MÉXICO

CORTE DE CAJA:

¿CÓMO SE LIBRÓ EL 2021 EN MÉXICO Y EL BAJÍO?

Por: David Fernandez / Líder Empresarial

os acercamos al final del 2021, por lo que, con el objetivo de ofrecer un panorama de la realidad, Líder Empresarial recopila los principales indicadores económicos del Instituto Nacional de Geografía y Estadísticas (INEGI), del Instituto Mexicana del Seguro Social (IMSS), así como de la Secretaría de Turismo (SECTUR). Ocupación hotelera, inflación, turismo internacional, empleo formal, exportación de mercancías y remesas son los indicadores seleccionados para evaluar 2021 respecto al 2020 —año atípico por la pandemia que azotó a México y el mundo—.

Turismo internacional, sin los niveles esperados De inicio, la ocupación hotelera promedio entre enero y septiembre rondó los 150 mil cuartos ocupados en los 70 principales centros turísticos del país, de acuerdo con cifras de la SECTUR. Con respecto al mismo periodo, pero de 2020, hubo un aumento de 50.3%; sin embargo, la cantidad no supera a las 248 mil 010 habitaciones alquiladas en 2019. A su vez, el porcentaje de ocupación fue de 37.6%, una diferencia de 12.4 puntos porcentuales sobre enero-septiembre del año pasado (cuando la ocupación fue del 25.1%). No obstante, la tasa de ocupación hasta septiembre de este año cayó 22.9 puntos porcentuales frente a igual periodo de 2019.

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Los turistas internacionales también mostraron un crecimiento en México; hasta septiembre de 2020, 17.5 millones ingresaron al país, pero en el mismo periodo de este año ascendieron a 20 millones 919 mil 054; es decir, el turismo extranjero creció 19% en términos anuales. No obstante, comparado con 2019, la cantidad de turistas internacionales está rezagada en 36%.

Despegaron exportaciones en 2021 En un panorama general, el valor de las exportaciones no petroleras sumó 299 mil millones de dólares (mdd) entre enero y septiembre de 2021, lo que significó un crecimiento de 7% y 4% sobre los mismos meses de 2020 y 2019, respectivamente.

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DIAMANTE DE MÉXICO

Aun así, el valor de las exportaciones no fue equitativo para todas las industrias. A su interior, las agropecuarias sumaron un total de 14.5 mdd y avanzaron en 15% respecto al periodo comparado con 2020 y en 42% respecto a 2019. Las exportaciones extractivas valieron seis millones 436 mil dólares, lo que implicó aumentos de 26% frente al registro de 2020 y de 62% respecto a 2019. Contrario al resto de las industrias, las exportaciones manufactureras equivalieron a 207 mil mdd, pero reflejaron una caída de 29% y de 1% sobre 2019 y 2020, respectivamente.

Empleo formal, con niveles de pre-pandemia De cerrar 2020 con 19 millones 773 mil 730 puestos laborales, el empleo formal regresó a los niveles de pre pandemia, al llegar a 20 millones 767 mil 587 puestos de trabajo al 31 de octubre de 2021, el nivel más alto desde noviembre de 2019 (20 millones 803 mil 652), de acuerdo con datos del IMSS. En total, se perdieron 518.6 mil empleos formales de enero a octubre de 2020; en cambio, en los primeros diez meses de este 2021, se generaron 993 mil 855 puestos de trabajo. Los meses de septiembre y octubre resultaron los de mayor empleabilidad con 174 mil 096 y 172 mil 668 puestos laborales, respectivamente.

Inflación, fuera de control El rango objetivo establecido por el Banco de México para la inflación en 2021 es de 3%; sin embargo, el Índice Nacional de Precios al Consumidor reveló que, al décimo mes de 2021, la inflación general cerró con 6.24% a tasa anual. Por componentes, la inflación subyacente (que incluye productos y servicios con mayor estabilidad en precio) mostró un incremento mensual de 0.49 % y de 5.19% anual. Mientras tanto, la no subyacente aumentó 1.87% mensual y 9.47% respecto a octubre de 2020. A menos de un mes para cerrar 2021, esta alza inflacionaria ya superó al doble a la de 2020 (3.15%) y triplicó a la generada en 2019 (2.83%). Banxico pronosticó que la inflación general cerrará el 2021 con un alza anual de 6.26%, mientras el Grupo Financiero Monex alertó que puede superar el 7%. Además, la inflación acumulada en estos diez meses es de 5.76%, cifra mayor al 5.06% de 2017 (y que alcanzó el 6.77% al cierre de año). Algunas de las razones por este aumento generalizado de los precios de bienes y servicios son: cuellos de botella en la producción, mayor demanda de mercancías y un choque de ofertas desde que inició la pandemia por COVID-19, como lo indicó el informe “Situación México” de la consultora BBVA Research.

Por industria, los sectores que más impulsaron la generación de empleo en los últimos doce meses son:

Transportes y Comunicaciones: 10.4% Industria extractiva: 8.2% Construcción: 6.6% Comercio: 6.2% Transformación: 6.1%

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Producción industrial: De más a menos Luego del cierre de actividades por la contingencia sanitaria que anunció el gobierno federal en marzo de 2020, la producción industrial en México mostró las peores caídas desde que se tiene registro (de acuerdo con series desestacionalizadas del INEGI). En marzo de ese año, la actividad industrial cayó 29% a tasa anual; en abril lo hizo en 29.2%, mientras que en mayo retrocedió 11.4% frente al mismo periodo de 2019. Después de siete meses con variaciones negativas, en marzo de 2021 la producción del país avanzó 0.5% en términos anuales. Por efecto de rebote anual, la actividad industrial de abril y mayo de 2021 creció 36.6% y 34.9%, respectivamente; sin embargo, esta tendencia perdió dinamismo en los siguientes meses:

13.8% en junio 8.55% en julio 5% en agosto 1.7% en septiembre Consultoras especialistas de Monex explicaron que esta desaceleración es síntoma del débil crecimiento económico que se ha materializado en lo que va del año. Algunas de las causas que limitan la actividad radican en las afectaciones en las cadenas de suministro y en la escasez de semiconductores.

Un año récord para las remesas En 2021, las remesas se volvieron un motor para la economía nacional y un sustento para mantener a millones de familias mexicanas. Como señala Banxico, el ingreso de dinero al país por concepto de remesas de enero a septiembre rondó 37 mil 333.9 mdd. Respecto al mismo periodo de hace un año, su valor aumentó 20.5%. Igualmente, las remesas acumuladas hasta el mes de septiembre superaron a las de 2019

(36 mil 439 mdd), así como a las acumuladas de 2018, cuyo monto llegó a 33 mil 66 mdd. Al cierre del primer semestre de este año, el estado de California fue el principal origen de envío de dinero a México, pues el efectivo que salió representó el 33.5% del total. En importancia, continuó Texas con 15.9%, Minnesota con 6.6% y Arizona con 3.7%.

Región Bajío: ¿Cómo se comportó cada estado? A fin de evaluar el comportamiento económico de Aguascalientes, Querétaro, San Luis Potosí y Zacatecas, Líder Empresarial recopiló los datos disponibles por entidad federativa con base en los principales indicadores económicos.

Indicador económico

Empleo Formal

Valor de Exportaciones

Actividad Industrial

Remesas

Inflación

Desempeño Aguascalientes

Querétaro

San Luis Potosí

Zacatecas

Aguascalientes ha registrado a 339 mil 787 trabajadores inscritos ante el IMSS. El número de trabajadores formales subió 4.48% frente enero-octubre de 2020; pero bajó 0.4% respecto a los mismos meses de 2019.

En Querétaro hay 634 mil 086 trabajadores inscritos ante el IMSS. El número de trabajadores formales subió 6% en el periodo enerooctubre de 2020 y es 2% superior a iguales meses de 2019.

Hacia octubre de 2021, San Luis Potosí sumó 452 mil 791 trabajadores inscritos al IMSS. Esta cantidad es 3% mayor al mismo periodo acumulado de 2020, así como 1% superior a enero-octubre de 2019.

Zacatecas ha registrado 196 mil 947 trabajadores inscritos ante el IMSS. El número de trabajadores formales subió 5.97% frente enero-octubre de 2020 y es 3.95% superior a los mismos meses de 2019.

Las exportaciones del segundo trimestre equivalieron a tres mil 525 mdd. Comparadas con el segundo trimestre de 2020 y 2019, su valor despegó 167% y 12%, respectivamente.

Las exportaciones del segundo trimestre equivalieron a tres mil 523 mdd. Frente al segundo trimestre de 2020 y 2019, su valor despegó 84% y 7%, respectivamente.

Las exportaciones del segundo trimestre equivalieron a cuatro mil 34 mdd. En comparación con el segundo trimestre de 2020 y 2019, su valor despegó 125% y 4%, respectivamente.

Las exportaciones del segundo trimestre equivalieron a mil 094 mdd. Comparadas con el segundo trimestre de 2020 y 2019, su valor despegó 83% y 68%, respectivamente.

Cifras preliminares indicaron que la actividad industrial de Aguascalientes aumentó 17.9% hasta julio de 2021; sin embargo, en igual periodo de 2020, la producción había retrocedido 21.2%.

Cifras preliminares indicaron que la actividad industrial de Querétaro aumentó 14.4% hasta julio de 2021. En igual periodo de 2020, la producción había retrocedido 18.6%.

La actividad industrial de San Luis Potosí subió 11.1% en los primeros siete meses de 2021, según cifras preliminares del INEGI. Frente a igual periodo de 2020, la producción del estado cayó 15%.

Cifras preliminares indicaron que la actividad industrial de Zacatecas aumentó 16.7% hasta julio de 2021. En igual periodo de 2020, la producción había retrocedido 15.7%.

De enero a septiembre ingresaron mil 150.2 mdd por concepto de remesas, lo que implica un aumento de 28.3% frente al mismo periodo de 2020.

De enero a septiembre ha recibido 735.3 mdd, lo que implica un aumento de 24.3% frente al mismo periodo de 2020.

De enero a septiembre ha recibido mil 238.9 mdd, superior a 17% frente al mismo periodo de 2020.

De enero a septiembre ingresaron mil 150.2 mdd por concepto de remesas, lo que implica un aumento de 28.3% frente al mismo periodo de 2020.

Entre diciembre de 2020 y octubre de 2021, la inflación acumulada en la ciudad de Aguascalientes llegó a 6.18 %; respecto a octubre de 2020 subió 6.27%.

Entre diciembre de 2020 y octubre de 2021, la inflación acumulada en la ciudad de Querétaro ascendió a 6.23%, mientras que frente a octubre de hace un año lo hizo en 6.34%

En los últimos once meses, la inflación acumulada en la ciudad de San Luis Potosí sumó 4.9%, mientras que, frente a octubre de hace un año, creció 5.09%

Entre diciembre de 2020 y octubre de 2021, la inflación acumulada en la ciudad de Zacatecas llegó a 7.54%, mientras que, frente a octubre de hace un año, aumentó 7.65%.Por otra parte, en Fresnillo la inflación llegó a 8.91% hasta octubre de este año y su comparación anual con igual mes de 2020 incrementó en 8.91%.

DICIEMBRE 2021

ACTUALIDAD

2021:

PROTAGONISTAS DEL CRECIMIENTO EN QUERÉTARO

n 2021, la población volvió de forma paulatina a la actividad social, cultural y comercial. Muchos personajes del estado jugaron un rol fundamental en la recuperación económica, entre los que destacan empresarios, políticos, funcionarios, catedráticos y un largo etcétera. De acuerdo con el diccionario de Oxford Languages, la palabra “influir” significa: “La capacidad de producir, de una persona en otra, de manera indirecta o insensible, cierta acción o efecto que la hace cambiar o variar”.

Por: Jessica Contreras / Líder Empresarial

Querétaro se ha mantenido a flote gracias al aporte de muchos de sus líderes. En ese sentido, la plataforma “México ¿cómo vamos?” destacó que la entidad se ubica en el segundo lugar con el mejor Índice de Progreso Social a nivel nacional. Por tanto, en Líder Empresarial nos dimos a la tarea de realizar un listado de los personajes que marcaron una diferencia y aportaron positivamente en la economía del estado. Conoce de cerca las 20 personalidades más influyentes del 2021 en Querétaro.

En este sentido, para influir en la sociedad se deben realizar acciones concretas y ejercer un liderazgo que deje una huella positiva en el entorno propio.

Mauricio Kuri González Mauricio Kuri fue elegido el 6 de junio por la ciudadanía como el gobernador de Querétaro para el periodo 20212027. El veracruzano de 52 años es licenciado en Derecho por la Universidad del Valle de México Campus Querétaro. Además, cursó diplomados en Finanzas, Desarrollo Personal, Desarrollo Empresarial y Liderazgo. Kuri ha ocupado distintos cargos públicos en el estado: en 2015 fue elegido como presidente municipal de Corregi-

LÍDER EMPRESARIAL

dora, en 2018 ganó las elecciones como senador de la República y en 2019 fue nombrado coordinador del grupo parlamentario del PAN ante el Senado. Asimismo, el mandatario ha ocupado cargos de relevancia para el sector empresarial: en 2006 fue presidente de la Cámara Nacional de Comercio (CANACO) y en 2012 fue presidente de la Confederación Patronal de la República Mexicana (COPARMEX) Querétaro.

Francisco Domínguez Servién También conocido como “Pancho” Domínguez, ocupó el cargo de gobernador de Querétaro durante el sexenio 20152021. A su salida como titular, logró dejar al estado con “deuda cero”. Durante su gubernatura, la entidad concretó 207 proyectos de Inversión Extranjera Directa (IED) de más de 87 mil 941 millones de pesos, así como la generación de 53 mil 394 empleos de alta especialización.

Querétaro y especializado en Producción Animal por la Universidad Nacional Autónoma de México. Estos conocimientos lo llevaron a convertirse en presidente de la Asociación de Porcicultores del estado y de la Unión Ganadera Regional de Querétaro. En 2009, fue presidente municipal de Querétaro y, en 2012, fue elegido senador por el estado (como parte del grupo parlamentario del PAN).

Domínguez es médico veterinario zootecnista por la Universidad Autónoma de

Marco Antonio Del Prete Tercero Marco Antonio Del Prete Tercero encabeza la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SEDESU) de Querétaro, cargo que ocupó también durante el sexenio 2015-2021. Tras cinco años de labores, muchos logros resaltan durante su administración, en la que el estado se convirtió en el epicentro de las inversiones empresariales. Desde el inicio de su gestión y hasta el término del 2020, la entidad recibió seis mil 714.5 millones de dólares en IED.

Del Prete es graduado en Ingeniería Industrial por el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey Campus Querétaro. En la misma institución estudió una maestría en Administración, con especialización en Comercio Electrónico. Del 2003 hasta el 2005, se desempeñó como director de Promoción Turística en la Secretaría de Turismo. Posteriormente, en 2009 se convirtió en secretario de Desarrollo Sustentable en el municipio de Querétaro.

Fabián Camacho Arredondo Fabián Camacho Arredondo es el presidente para el periodo 2021-2022 de la Cámara Nacional de Comercio (CANACO) en Querétaro, cargo iniciado a mediados del mes de febrero. Desde entonces, ha impulsado múltiples programas en favor de los comerciantes queretanos en el tránsito hacia la digitalización y la recuperación económica. Por tal motivo, desde la CANACO se prevé que la derrama económica de los comercios queretanos para el cierre del año 2021 aumente un 8% (en relación con el 2020).

Fundador y director de CUATRODOS, empresa especializada en la generación de contenidos y estrategias efectivas de comunicación, es también autor de “Boletín Púrpura’’, una herramienta de Media Intelligence que analiza la información publicada en medios de comunicación. Además, ha sido miembro del Consejo Directivo de la CANACO Querétaro y director general del Observatorio Ciudadano de Querétaro (OCQ).

DICIEMBRE 2021

ACTUALIDAD

Jorge Luis Camacho Ortega

Lorena Jiménez

Virginia Ledesma

Jorge Luis Camacho es el presidente de la Confederación Patronal de la República Mexicana (COPARMEX) en Querétaro desde 2020. Ha trabajado en torno a cinco ejes principales: los socios, la educación, el diálogo con otros organismos públicos y privados, comercio exterior, así como en las elecciones estatales.

Lorena Jiménez está a cargo de una de las constructoras más importantes de Querétaro. Actualmente es la presidenta de la Federación Bajío Centro de la Confederación Patronal de la República Mexicana (COPARMEX), sindicato que presidió en el estado entre 2017 y 2020.

Virginia Ledesma, pintora queretana oriunda del municipio San Joaquín, ha sido reconocida a nivel nacional e internacional. Produce principalmente en óleo, grafito y encausto, además lo complementa con video, escultura y fotografía.

En su paso por la COPARMEX, difundió las buenas prácticas organizacionales que hicieron a su empresa merecedora del certificado “Great Place to Work®” en 2018 —convirtiéndola en uno de los mejores lugares para trabajar en la capital queretana—.

Sus obras se han expuesto, de manera individual y colectiva, en México, España y Estados Unidos. Realizó su más reciente presentación pictórica en la Casa Municipal de la Cultura de San Joaquín, donde expuso “Evocaciones, paisaje minero” (misma que estuvo disponible hasta el 30 de noviembre).

Asimismo, ha generado programas para el desarrollo de las empresas con inclusión e igualdad, así como trabajado de manera activa y apartidista en el proceso electoral del 2021. Licenciado en Actuaría por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), cuenta con diversos diplomados en Finanzas, Negocios Internacionales y Mercadotecnia Política. Inició su vida profesional en el sector financiero donde ocupó la dirección general de tres aseguradoras extranjeras con operaciones en México —siendo las últimas Colonial Penn de México y GE Seguros, subsidiarias de General Electric—. Es fundador y director general de la Universidad CNCI de Querétaro.

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Lorena es licenciada en Relaciones Internacionales por la Universidad del Valle de México Campus Querétaro. Cuenta con un diplomado en Alta Dirección para empresas humanas y altamente rentables, así como un diplomado Experto Internacional por la Universidad Europea de Madrid. Además, ha ganado distintos reconocimientos por su labor empresarial, como mención honorífica en la novena edición de los EY Entrepreneur of the Year 2018.

La artista queretana estudió la licenciatura en Artes Visuales con especialidad en Artes Plásticas en la Universidad Autónoma de Querétaro. También cuenta con una Maestría en Teoría y Práctica de las Artes Plásticas Contemporáneas por la Facultad de Bellas Artes de la Universidad Complutense de Madrid, España.

Jorge Gutiérrez de Velasco Rodríguez

Luis Bernardo Nava

Esteban González Escobedo

Luis Bernardo Nava es el presidente municipal de Querétaro, cargo que ocupó por primera vez en el período 2018-2021. Fue reelegido el pasado 6 de junio para estar al frente de la capital del estado.

Don Esteban González Escobedo, reconocido charro queretano, es miembro del comité de Honor y Justicia de la Federación Mexicana de Charrería. Además, es uno de los accionistas del Rancho El Pitayo.

Jorge fue el rector fundador de la Universidad Aeronáutica en Querétaro (UNAQ), desde 2007 hasta el presente año, proyecto educativo que trabajó en conjunto con la empresa canadiense Bombardier.

Debido a su labor al frente del ayuntamiento, actualmente el municipio presenta las finanzas más transparentes a nivel nacional, al obtener 98.14 de los 100 puntos posibles en la evaluación de la agencia financiera ARegional.

Lienzo Charro “El Pitayo” está ubicado en la ciudad de Querétaro, específicamente en el Libramiento Sur Poniente km 28.8 (junto a Huertas La Joya.) El recinto fue remodelado en el 2014, al ampliarse su capacidad (de 500 a más de seis mil aficionados).

Asimismo, es fundador del Aeroclúster de Querétaro, presidente de la Comisión de Formación de la Federación Mexicana de la Industria Aeroespacial (FEMIA), presidente de la Comisión Académica Aeroespacial de las Universidades Tecnológicas y Politécnicas, así como académico titular de la Academia de Ingeniería de México (AIM).

Nava inició su carrera política a los 18 años, como miembro activo del PAN. Posteriormente, fue presidente de la Mesa Directiva en la LVII Legislatura del Congreso del Estado de Querétaro, así como en la Comisión de Administración y Procuración de Justicia. Además, en 2015 fue nombrado jefe de la Oficina de la Gubernatura.

Jorge Gutiérrez fue nombrado recientemente como director del Aeropuerto Intercontinental de Querétaro (AIQ); sin embargo, su aporte al sector aeroespacial del estado ha tenido una larga trayectoria.

Don Esteban participó recientemente en las primeras semifinales del LXXVII Congreso y Campeonato Nacional Charro Aguascalientes 2021 “Doctor Juan José de Alba Martín”, que se llevó a cabo en la Arena San Marcos, en la que obtuvo 19 colas.

Gutiérrez de Velasco es ingeniero en Electrónica por el Instituto Tecnológico de Querétaro. Además, cuenta con dos maestrías por la Universidad Autónoma de Querétaro: una en Instrumentación y Control Automático, y otra en Administración con especialidad en Alta Dirección.

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Arturo Torres Landa Juan Arturo “El Pollo” Torres Landa es uno de los empresarios taurinos e inmobiliarios más reconocidos, no sólo de Querétaro, sino de todo el Bajío. Ha sido fundador de las zonas urbanas Jurica y Provincia Juriquilla. Además, el empresario de 74 años construyó, junto a su hermano Juan Germán, la conocida Plaza de Toros, una parada

obligada entre los toreros nacionales e internacionales desde que fue inaugurada (el 15 de septiembre de 1987). Un dato interesante de esta personalidad de relevancia de Querétaro es que le llaman el “Pollo” debido a que, cuando aprendió a gatear, su familia decía que seguía a su madre como “pollo a la gallina”.

Fidencio López Plaza Fidencio López es el actual obispo de Querétaro. Fue nombrado por el Papa Francisco para ocupar la sede vacante de la Diócesis del estado el 12 de septiembre de 2020.

bachillerato en la Universidad Autónoma de Querétaro; además, realizó estudios de Filosofía y Teología en el Seminario Mayor de Querétaro.

El sacerdote nació el 28 de abril de 1959 en San José de Iturbide, Guanajuato. Ingresó al Seminario Conciliar de Querétaro cuando tenía 15 años. Estando en el Seminario Menor estudió en la secundaria Querétaro. Posteriormente, cursó el

Recibió el Sagrado Orden del Diaconado el 16 de septiembre de 1980, en la parroquia de los Siete Dolores (Capulín, Guanajuato). Siendo diácono, estudió la especialidad de Pastoral y Catequesis en el Instituto Teológico de Pastoral del CELAM (en Medellín, Colombia).

Mariela Morán Ocampo Mariela Morán fue designada por el gobernador del estado, Mauricio Kuri, como titular de la Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro, para el periodo 2021-2027. No obstante, su trabajo en la entidad data de hace más de doce años. Durante el sexenio anterior, la funcionaria ocupó el puesto de directora de Comunicación Social y Atención Ciudadana. Obtuvo dicho cargo tras coordinar la estrategia de comunicación

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de la campaña electoral, en el 2015, del ex mandatario estatal, Francisco Domínguez Servién. Asimismo, Morán trabajó de la mano de “Pancho” Domínguez, desde que este fue presidente municipal de Querétaro en el 2009 y luego como senador en el 2012. Cabe destacar que Mariela fue la responsable en el 2018 de crear la campaña que dio a conocer a nivel internacional la muñeca de trapo otomí, Lele.

Daniela Torres Daniela Torres es la atleta queretana que representó a México en los Juegos Olímpicos Tokio 2020. En el maratón olímpico obtuvo el lugar 64. La joven de 26 años es originaria de Celaya, Guanajuato; sin embargo, inició su trayectoria deportiva en Querétaro —por lo que ha comentado en distintas entrevistas que se considera representante del estado—. Llegó en 2012 para estudiar Comunicación y Periodismo en la UAQ. Su afición por el deporte despegó luego de haber

trabajado en el Instituto del Deporte en Querétaro, donde demostró su pasión por correr de manera amateur (por lo que fue invitada a integrar un equipo privado). A pesar de haber participado en cientos de maratones a nivel regional y nacional, Torres sumó nuevos retos al ingresar a Gondi MX en el 2019, equipo de atletas profesionales que la capacitó para lograr su marca.

Víctor Mena Aguilar Víctor Mena es un reconocido empresario queretano, quien actualmente funge como director general de Desarrollos Residenciales Turísticos (DRT) —una de las inmobiliarias de mayor relevancia del estado, con reconocimiento a nivel nacional e internacional—.

Además, la inmobiliaria construyó plazas comerciales como Antea (ubicada en Juriquilla) y el Uptown Juriquilla, así como importantes parques logísticos e industriales, como el Amexhe Industrial Park.

DRT es responsable de grandes proyectos habitacionales como Zibatá, El Refugio, El Mirador, Zakia, Cumbres del Cimatario, entre muchas otras.

Juan Carlos Corral Juan Carlos Corral es el director general de ITP Aero en México. Desde 2016, funge como presidente del Aeroclúster de Querétaro.

en ITP Aero. Participó activamente en la fundación del primer clúster de aeronáutica y espacio del País Vasco “Hegan” (del cual es Miembro de Honor).

El CEO es oriundo de España, país en el inició su carrera en el sector aeronáutico hace más de 35 años, al formar parte de la Fuerza Aérea —donde alcanzó el grado de capitán—.

Además, en 1996, fue nombrado vicepresidente de la Asociación Española de Constructores de Material Aeroespacial (ATECMA), ahora conocida como TEDAE. También es miembro del Consejo de Administración de la Asociación Europea de Industrias Aeroespaciales (AECMA).

Poco después, emprendió camino en el sector privado, al trabajar para la empresa aeroespacial Europea Airbus y luego

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Tarik Othón Lechuga Tarik Othón es reconocido en el estado por ser fundador y director de Grupo Pampas, compañía mexicana de giro gastronómico que nació en 2001. Othón fue reconocido en el 2019 como uno de los diez “Mejores Empresarios de Querétaro” por parte de Business Class —debido a su contribución al desarrollo económico del país—.

ne premium, con la intención de proveer experiencias de calidad a la clientela. Las marcas que maneja este grupo son: Tacos Pampas, Pampas Carnicerías, Pampas Steak House, Quimilife, Empacadora y Distribuidora de Carnes Finas San Juan, y Pastela Fábrica de Pasteles.

Grupo Pampas es una empresa queretana dedicada al giro restaurantero y de servicios. Se especializa en cortes de car-

Mariano Velten Mariano Velten es el presidente de la Asociación de Vitivinicultores de Querétaro (AVQ), así como el director general de Bodegas Vaivén. Querétaro cuenta con 40 proyectos vitivinícolas que forman parte de la Ruta Arte, Queso y Vino del estado, las cuales reciben un estimado de 900 mil turistas al año. Uno de los logros de Velten frente a la AVQ ha sido mantener la unión de los

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asociados durante la crisis causada por la pandemia; juntos mantuvieron a flote la cadena productiva. Bodegas Vaivén es un emprendimiento enoturista del empresario, casa se localiza en el municipio Ezequiel Montes, dentro del Valle del Coyote. En el viñedo, se siembran uvas Macabeu, Chardonnay, Xarel-ló, Tempranillo, Syrah, Malbec y Merlot —produciendo cinco vinos para todo tipo de maridaje—.

Iker Echeverría Iker Echeverría es el director y cofundador de VUHL Automotive, compañía 100% mexicana que fabrica autos súper deportivos ultraligeros. Estos tienen un costo que oscila entre los 120 mil y 180 mil dólares. La planta de la empresa cuenta con dos mil metros cuadrados, en la que diseñan, ensamblan y producen los vehículos. Está ubicada dentro del Clúster Aeroespacial de la ciudad de Querétaro.

La compañía automotriz fue creada en el 2010 por Iker y su hermano Guillermo, pero no fue sino hasta 2013 que se develó ante el mundo el primer súper deportivo ultraligero VUHL 05. Otro dato de interés es que sólo se fabrican 25 superdeportivos al año y se realizan sobre pedido.

Grace Galván Grace Galván es una reconocida locutora con una larga trayectoria en Querétaro. Desde hace más de una década ha desarrollado el exitoso programa de radio “Las Guajolotas, un spa radiofónico”. Nació el 22 de junio de 1975 en Guadalajara, Jalisco. Es licenciada en Administración, locutora, conductora, presentadora, modelo e influencer,

puesto que actualmente tiene más de trece mil seguidores en su cuenta de Instagram (@gracegalvan). “Las Guajolotas” es un programa de entretenimiento que también es conducido por Olivia Lara. Fue transmitido por once años en EXA FM Querétaro y, actualmente, se puede escuchar en Radar 107.5 FM.

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POSTALES 2021: MOMENTOS RELEVANTES Y ALGUNAS CURIOSIDADES

Redacción / Líder Empresarial

l final del 2021 se asoma en el horizonte, motivándonos a revisar los sucesos que han marcado el transcurso de estos once meses. De cara al nuevo año, echamos un vistazo a lo ocurrido a nivel local, nacional y mundial. A nivel internacional y pasando por el cambio de gobierno de nuestro país vecino, gracias a la paulatina recuperación económica surgida por el avance

de las campañas de vacunación —así como los diversos eventos internacionales de gran relevancia como los Juegos Olímpicos—, este podría ser probablemente el “año después de la pandemia”. Durante los últimos once meses, México fue testigo de uno que otro “milagro”, como el triunfo del Cruz Azul, después de 23 años. Las primeras planas de los medios también habla-

“Quico” se lanza a la gubernatura de Querétaro (11 de enero) El actor Carlos Villagrán, “Quico”, anunció su intención de ser gobernador de Querétaro.

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ron de la chihuahuense que se coronó como Miss Universo y se llevaron a cabo las elecciones más grandes en la historia del país. Para Querétaro, el 2021 quedará marcado con cambios relevantes en la política, puesto que recibió un nuevo gobernante, 18 presidentes municipales y el reto de continuar con una administración libre de deudas.

Joe Biden asume la presidencia de Estados Unidos (20 de enero) Luego de la toma del capitolio por partidarios de Donald Trump, Biden se convirtió en el presidente número 46 del vecino del norte.

Autoliv es señalada como la empresa más empleadora de Querétaro (21 de enero) Autoliv registró la tasa más alta de trabajadores en Querétaro hasta el 2T del 2020.

Apagón en el norte del país (15 de febrero) Este suceso, que dejó sin energía a varios estados, ocurrió por problemas de suministro de gas natural.

Querétaro regresa a escenario B (15 de febrero) El estado pasó a un escenario de flexibilización en las actividades sociales y empresariales.

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Vacunación COVID-19 en Querétaro (15 de febrero) El 15 de febrero del 2021 inició la primera jornada de vacunación contra el COVID-19 en personas mayores de 60 años residentes de Querétaro.

Se levanta prohibición lúdica del cannabis y derivados (10 de marzo) La Cámara de Diputados elevó la posesión personal máxima de esta droga (de cinco a 28 gramos).

Abre las puertas en Querétaro el nuevo Estadio Olímpico Alameda (21 de abril) El espacio deportivo de 21 mil 116 metros cuadrados contó con una inversión de más de 126 millones de pesos.

Starbucks cumple 50 años de existencia (31 de marzo) La celebración incluyó una edición exclusiva de café y merchandising.

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Línea 12 se desploma en CDMX (3 de mayo) Luego de diversas denuncias datadas del 2017, el metro capitalino se desplomó por fallas estructurales.

Andrea Meza gana el certamen de Miss Universo (16 de mayo) La originaria de Chihuahua tuvo una participación magistral en el Seminole Hard Rock Hotel & Casino.

Rafael Bautista, líder de la máxima empleadora de Querétaro (24 de mayo) El Gerente de Planta de Querétaro en Autoliv CMX, empresa automotriz de origen sueco, revela cómo llegó a convertirse en el líder de esta empresa.

Kavak aterriza en el estado (18 de mayo) La primera “unicornio” de México de compra y venta de vehículos seminuevos abrió sus puertas en la ciudad capital.

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ACTUALIDAD

Cruz Azul es campeón del fútbol mexicano (30 de mayo) Después de 23 años sin un título, el equipo ganó 2-1 ante Santos Laguna.

Elecciones federales más grandes de la historia (6 de junio) Se eligieron los titulares de más de 21 mil puestos entre diputaciones, alcaldías y gubernaturas.

Jeff Bezos llega al espacio (20 de julio) El fundador de Amazon y otras tres personas despegaron en la nave espacial New Shepard de Blue Origin.

Inauguración de los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 (23 de julio) El evento deportivo más importante del mundo, que se llevó a cabo sin público, fue un éxito en medios de difusión.

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Tropas estadounidenses se retiran de Afganistán (30 de agosto) Luego de 20 años, los talibanes retomaron el control de la capital de Afganistán, Kabul.

GM suspende operaciones en ocho plantas (6 de septiembre) Además de esta, diferentes firmas automotrices —como Nissan, Ford, Toyota, Honda y Audi— se vieron afectadas por la escasez de semiconductores.

El Salvador, primer país del mundo en aceptar Bitcoin como divisa (7 de septiembre) Desde que se aprobó esta medida, empresas y negocios están obligados a aceptar esta criptomoneda como forma de pago.

Despenalización del aborto en México (8 de septiembre) La SCJN resolvió por unanimidad que es inconstitucional criminalizar el aborto.

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ACTUALIDAD

Primer viaje al espacio por civiles (15 de septiembre) Además de ser la primera empresa privada en ir al espacio, SpaceX lanzó Inspiration4, la primera nave de turismo espacial.

Mauricio Kuri toma protesta como gobernador de Querétaro (1 de octubre) Kuri González acudió al Teatro de la República, lugar en el que se juramentó como nuevo mandatario estatal.

El Juego del Calamar, la serie más exitosa de la historia (17 de septiembre) La serie surcoreana fue vista por más de 111 millones de suscriptores en Netflix.

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Caída global de Facebook (4 de octubre) Con la falla de todas sus aplicaciones, Zuckerberg perdió casi seis mil millones de dólares en cuestión de horas.

Día de Muertos en Querétaro (27 de octubre) En Querétaro se presentaron más de 100 artistas locales para conmemorar el “Día de Muertos”.

3ra edición de Gala Business Awards (28 de octubre) Los líderes empresariales, sociales y gubernamentales fueron reconocidos en el Teatro Morelos por Líder Empresarial y 02xMéxico.

Facebook Inc. cambia de nombre a “Meta” (28 de octubre) La firma pretende desarrollar una nueva forma de aprovechar el internet y la realidad virtual.

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> HONRAR LOS INGREDIENTES DE LA TIERRA > 48 HORAS EN SAN LUIS POTOSÍ

LÍDER EMPRESARIAL

HONRAR LOS INGREDIENTES DE LA TIERRA Y A LAS MANOS QUERETANAS QUE LOS PRODUCEN:

EMILIANO

AYALA Por: Victoria Piedra / Líder Empresarial

onesto, perfeccionista y enemigo de la mediocridad, así se describe a sí mismo el chef morelense de 35 años, Emiliano Ayala. Querétaro tiene todo para ser un destino gastronómico: viñedos, queserías, productores locales de frutas, verduras y carnes frescos. Por esto, Emiliano, en exclusiva para Líder Empresarial, nos comparte que desde hace doce años la entidad “lo eligió” para desarrollar sus proyectos gastronómicos. Nacido en una comunidad rural de Ocuituco, Morelos, Emiliano Ayala relata que creció entre cafetales y árboles de frutos, comiendo huevos de granja, leche bronca y carne producida por sus vecinos. Con hambre de aprender y mucha tenacidad, Ayala se preparó hasta ingresar a la Escuela de Hostelería de Leioa, en Bilbao. “Fue como llegar a un mundo completamente nuevo, además, sin conocimiento alguno de gastronomía”, recuerda. Ahí tuvo el primer contacto con lo que definiría su línea gastronómica: aprendió a cocinar aprovechando al máximo

los ingredientes de la región. Además, tuvo experiencia en los diferentes restaurantes-escuela de la institución, así como otros con estrellas Michelin en España.

“El trabajo más importante que se debe hacer por la cocina es honrar al productor y respetar los sabores de cada ingrediente”, señala el Chef.

Al terminar sus estudios regresó a México para emprender su primer proyecto gastronómico en Morelos. No obstante, no fue sino hasta 2012, cuando llegó a Querétaro, que comenzó a exponer los niveles más altos de su potencial.

Respecto a esto, Ayala señala también que busca darle su lugar a cada elemento, así como hacer platillos con pocos ingredientes. Remarca que en México se acostumbra usar una gran variedad y cantidad de ingredientes (como limón, soya o picante), lo que llega a opacar los sabores más genuinos de cada platillo.

Desde hace seis años, trabajando de la mano de su socia y compañera de vida, Natalia Lazcano, ha materializado y aterrizado varias iniciativas gastronómicas —mismas que hoy lo posicionan como uno de los más distinguidos chefs en el estado—.

Lo anterior impulsa al chef a utilizar productos que no necesiten tantos intermediarios; además, con ello, busca reducir la huella de carbono por el exceso de traslados.

Pasando por Tzirio, Trasdós y Planta Alta, hoy Ayala encabeza proyectos más cercanos a su filosofía gastronómica: Bárbaro Asador y Olinka (los cuales denomina como cocina de producto).

Ayala señala que para 2022 vienen varias sorpresas: proyectos complementarios en lo que seguirá trabajando para continuar la revolución de la gastronomía queretana y así posicionarla como un destino imperdible para los paladares nacionales.

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HORAS EN 48 SAN LUIS POTOSÍ Por: David Fernández / Líder Empresarial

Museo Lenora Carrington

ierra surrealista y de aguas cristalinas, senderos históricos y naturales, arquitectura colonial y gastronomía de vanguardia, todo esto es parte de la belleza que guarda un estado referente del Bajío mexicano: San Luis Potosí. La entidad es más que un corredor estratégico para el desarrollo comercial y económico del país, pues sus paraísos naturales, junto con la diversidad de sus Pueblos Mágicos, generan una experiencia apasionante en cualquier época del año: aventuras extremas que rodean a la capital potosina, paisajes surrealistas como el Jardín Edward James, y maravillas naturales en la Huasteca Potosina. ¡Escápate de la rutina y date un descanso durante un fin de semana! Aquí te presentamos algunos sitios por descubrir durante 48 horas en San Luis Potosí.

LÍDER EMPRESARIAL

¿DÓNDE HOSPEDARSE EN SLP? Una gran tradición de hospedaje en el Centro Histórico de San Luis Potosí vuelve completamente renovada con el Gran Hotel Concordia. Sus 60 años de historia unen el pasado y el presente a través de modernas habitaciones y un servicio impecable. Para negocios o recreación en la capital de San Luis Potosí, Gran Hotel Concordia es la mejor opción de alojamiento para viajeros exigentes. Al localizarse en el

corazón de la ciudad, puedes visitar fácilmente la Catedral Metropolitana; a dos cuatros de distancia, está la Plaza de Armas y, justo detrás del hotel, puedes admirar los principales recintos culturales o pasearte por el jardín Alameda. Todas las habitaciones tienen una sensación clásica y residencial, al tiempo que ofrecen toda las comodidades de un hotel moderno —como internet, televisores inteligentes, artículos de tocador y más—.

Gran Hotel Concordia

MIXOLOGÍA DE CLASE MUNDIAL

Cráter Encantado

Mochomos

¿QUÉ COMER EN SLP? San Luis Potosí tiene una enorme gama de restaurantes para deleitar al viajero con gastronomía nacional e internacional. Si hablamos de platillos mexicanos, pero al estilo norteño, el restaurante Mochomos tiene la sazón de grandes cortes como el Rib Eye o sus especialidades en filetes de res cocidos en su jugo. Este restaurante se destaca por un toque tradicional de comida casera sonorense, así como por su variedad de carnes añejadas, arracheras y cortes a la mantequilla. Por otro lado, el menú creativo de El Almacén del Bife es otra fina opción para amenizar a los visitantes que llegan a la capital potosina. Puedes degustar platillos europeos, como la receta francesa original de sopa de cebolla, o bien, filetes de primera calidad con el mejor sabor. Entre sus especialidades en cortes, el restaurante cocina, durante doce horas, piezas completas encostradas en hierbas finas. Otro restaurante especializado es Los Toneles, donde el vino y la carne son los protagonistas del deleite de los

Dry Martini

Almacén del Bife comensales. Por último, para un menú internacional y con recetas exclusivas está el restaurante Marengo, cuyas especialidades son la cocina al cedro y el camarón tigre nigeriano.

VISITA LOS LUGARES EMBLEMÁTICOS El Centro Histórico te ofrece una visión general de la capital potosina. El arte y la arquitectura coloniales caracterizan a las plazas, calles y edificios, creando un ambiente inolvidable para los visitantes de la zona. Entre las principales atracciones destacan la Plaza del Carmen, considerada la más grande de la capital. A su alrededor, encontrarás recintos emblemáticos como el Museo Nacional de la Máscara, el Teatro de la Paz y el Templo del Carmen. A unas pocas calles puedes visitar el Museo Federico Silva, que cuenta con una colección permanente de esculturas. Para salir de la rutina, visita el Parque Tangamanga. Sus bosques y sus lagos, en un área de 420 hectáreas, lo distinguen como el segundo más grande del país.

Pocos secretos hay tan bien guardados en San Luis Potosí como el bar DRY MARTINI, referente a nivel mundial en cocktails & drinks. En Europa, Asia o América puedes vivir la experiencia DRY y disfrutar del placer único de un cocktail perfecto, con locales en Londres, Madrid, Sorrento, Hangzhou y San Luis Potosí. Este recinto te espera con las puertas abiertas para compartir el reencuentro, así como disfrutar grandes momentos entre copas y conversación. En un ambiente relajado, vivirás la experiencia de la mejor coctelería de Barcelona convertida en un ícono del mundo de la mixología —que conjuga la mezcla de sus ingredientes, la ejecución, así como el recipiente en que se sirve—.

EL TOQUE FINAL: CRÁTER ENCANTADO A una hora de la capital se encuentra el Ecoparque Cráter Encantado, sitio ideal para adentrarse en paisajes únicos de bosque y desierto. Entre las principales actividades puedes lanzarte de una de las tirolesas más largas del centro de México —en su kilómetro de longitud alcanzarás una velocidad de hasta 120 kilómetros por hora—. También puedes recorrer los nueve kilómetros del sendero privado de bicicleta de montaña. Igualmente, aprende acerca del rappel de montaña en un nivel básico e intermedio, o bien, de la doma natural en un paseo a caballo (sin importar que no tengas experiencia previa). El Ecoparque Cráter Encantado te permite disfrutar de una caminata en compañía de los guías certificados: conocerás la flora y la fauna que guarda este ecosistema. En el camino encontrarás el cráter de origen volcánico. Podrás apreciarlo con mayor detalle desde los miradores 360°, en los diversos claros del sendero que consta de 2.5 kilómetros de recorrido.

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