CINTHYA MORADO
Cinthya Morado
C A RAC TER
Recolectar,
Fotografía:
coleccionar y tejer sonoridades
Al abrir las puertas de su casa, vemos un cachito del mundo de Cinthya Morado: cuadros, múltiples instrumentos (tiene una docena de ocarinas), libreros, plantas. Nos ofrece café, y muestra sus espacios como lo hace en su TikTok. Es así en su música: da la bienvenida a las personas, los trayectos o los objetos sin pedirles nada a cambio.
Nacida en Tepic, Nayarit, Cinthya Morado ha lanzado discos como Pozole de nada (2010), Diminuta (2020) y Vi un árbol (2022). En su trayecto ha recolectado afectos, coleccionado objetos y memorias, tejido complicidades. También ha hecho un poco de todo: estudió un año de ingeniería eléctrica, completó psicología, tuvo una sala de lectura y varios grupos de
música, ha sido titiritera, teatrera, maestra de secundaria y prepa, así como también madre.
Tras haber conocido sus primeros escenarios en la iglesia donde creció, empezó a tocar en grupos en la preparatoria. A sus 19 años nació su proyecto, Cinthya Morado, y con una beca del PECDA grabó Pozole de nada. Después de un tiempo, dejó de tocar por un paréntesis de casi seis años.
Cinthya se reconoce como indulgente consigo misma; no se impone hábitos, no se juzga ni presiona. Confía en su intuición. Acepta lo que viene y fluye con lo que corre. El primer alejamiento de la música la hizo acercarse a la escritura, sobre todo narrativa. Cuando se mudó a Aguascalien-
tes, hace seis años, volvió a la música. Los puentes, al escuchar su trabajo, son evidentes.
De tal forma, las canciones, siguiendo la idea de Ingrid Guijarro, con quien comparte escenarios, son “portales” para Cinthya Morado: “Espiritualmente te pueden trasladar a muchos lugares”.
Los instrumentos en su colección esperan su momento y dependen tanto del tiempo propio como del proyecto. Por ejemplo, cuando ha musicalizado cortometrajes u obras de teatro, busca el estímulo específico: puede ser que se requiera una canción, una pieza “como de collage”, un paisaje sonoro o solo un mínimo acompañamiento: “Tengo muchos instrumentos y puedo irlos a consultar a ver si tienen la sonoridad que quiero”.
Lider
Carlos Rocha / Líder Empresarial
Raquel Reynoso
Chef David
Quevedo
Al rescate de la cocina tradicional en el Bajío
María Hernández / LíderLife Lider
David Quevedo Olvera, chef ejecutivo de Trasiego en Viñedo San Miguel, ha dedicado más de 15 años a investigar y promover la cocina tradicional de Guanajuato.
Su pasión por la gastronomía lo llevó a representar a México, compartir la riqueza culinaria del Bajío y obtener premios nacionales e internacionales. Quevedo es un firme defensor de la cocina tradicional, respeta las técnicas ancestrales y utiliza ingredientes autóctonos en cada uno de sus platos.
En exclusiva para Líder Empresarial, comparte que a través de sus creaciones busca fusionar las técnicas de la cocina tradicional con un enfoque moderno y de autor. Con modelo de economía “Kilómetro 0”, su cocina destaca por su innovación y compromiso con los productores locales, así como los frutos de temporada. Esta filosofía permite mantener una cocina auténtica y sostenible que preserva las raíces culinarias de Guanajuato mientras las adapta a las expectativas contemporáneas.
CREACIONES DE QUEVEDO EN TRASIEGO
La oferta gastronómica de Trasiego se adapta a las estaciones del año, aprovechando los ingredientes frescos y de temporada en los campos semidesérticos de Guanajuato. Los ingredientes y técnicas tradicionales incorporados en sus menús garantizan la frescura y calidad de los platos, al tiempo que apoyan a los productores locales y preservan el patrimonio gastronómico de la región.
El maridaje de los platos con los vinos producidos en Viñedo San Miguel es una parte integral de la experiencia culinaria en el restaurante. Quevedo considera el vino un ingrediente esencial. Sus platillos están diseñados para lograr combinaciones perfectas que realcen los sabores al contacto con el fermento de uva, una sinergia única entre la comida y el vino.
A lo largo de su carrera, las creaciones de este chef han sido embajadoras de la cocina mexicana a diversos escenarios internacionales, como en el reciente evento de Pueblos Mágicos en San Antonio, Texas. En estos encuentros,
María Hernández / LíderLife
comparte no solo los sabores de México –declarados Patrimonio Cultural de la Humanidad–, sino también las historias y tradiciones que los acompañan.
El líder de la cocina en Trasiego señala que la cocina mexicana está aún en proceso de recibir la atención y el respeto que merece. Considera que la llegada de estrellas Michelin a chefs y restaurantes mexicanos comenzó a cambiar esta percepción. Tales reconocimientos son un aliciente para que los chefs mexicanos continúen innovando para destacar las tradiciones culinarias de nuestro país.
TRADICIÓN, VIRTUD Y RETO
La implementación de ingredientes autóctonos es uno de los distintivos de su alta cocina. No obstante, Quevedo trabaja para que los comensales valoren ingredientes poco convencionales, como los insectos que son parte integral de la cocina tradicional mexicana. Estos ingredientes son altamente nutritivos y forman parte de prácticas culinarias ancestrales. Apreciar estos sabores ha sido una oportunidad para ampliar los horizontes gastronómicos de sus comensales.
Quevedo planea continuar promoviendo la cocina tradicional de Guanajuato y de México, poniendo en alto las técnicas y sabores ancestrales, al tiempo que se adaptan a las nuevas generaciones de chefs y comensales. El chef se esfuerza por mantener prácticas sostenibles, utilizando ingredientes locales de temporada y apoyando a los pequeños productores de la región.
David Quevedo es un apasionado defensor de la cocina tradicional mexicana, especialmente de la región del Bajío. Su trabajo en Trasiego y en Viñedo San Miguel es un testimonio de su compromiso con la sostenibilidad, la autenticidad y la innovación culinaria.
Daniel Villanueva / Líder Empresarial
En busca del oro líquido
Concours Mondial de Bruxelles
Estos meses en los que inicia la temporada de vendimias son un momento propicio para reflexionar sobre el avance del vino mexicano.
Este año, Guanajuato se destacó por ser la primera sede en América del Concours Mondial de Bruxelles (CMB). Participaron más de siete mil
Zeus Tinto 2020
• 100% Zinfandel
• Valle de Guadalupe, Baja California
• El Cielo
500 vinos provenientes de 42 países; de los 653 vinos mexicanos concursantes, 69 obtuvieron medalla de Oro y 74 medalla de Plata.
Además, de las 96 medallas Gran Oro otorgadas a nivel mundial, nueve se quedaron en México. Las siguientes etiquetas son garantía de la calidad y prestigio de nuestros vinos:
López Rosso Cavas Viognier 2023
• 100% Viognier
• Zacatecas, Zacatecas
• López Rosso Cavas
Dos Búhos Grenache Gran Reserva 2019
• 100% Grenache
• San Miguel de Allende, Guanajuato
• Comercializadora Dos Búhos
Pájaro Azul 2020
• Syrah, Malbec, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
• San Felipe, Guanajuato
• Bodegas Guanamé
G&G Gran Reserva Malbec 2019
• 80% Malbec, 15% Cabernet Sauvignon y 5% Cabernet Franc
• Valle de Guadalupe, Baja California
• Ginasommelier, El Cielo
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Inspiración Coco
Nebbiolo - MerlotSyrah 2017
• 88% Nebbiolo, 5% Merlot y 5% Syrah
• San Vicente, Baja California
• Llano Colorado
Casa Madero Gran Reserva Malbec 2020
• 100% Malbec
• Parras de la Fuente, Coahuila
• Casa Madero
Bajalupano Merlot Reserva 2020
• 70% Merlot y 30% Cabernet Sauvignon
• Valle de Guadalupe y Valle de San Vicente, Baja California
• Bajalupano
Solar Fortun Syrah 2022
• 100% Syrah
• Valle de Guadalupe, Baja California
• Solar Fortun
Isabela Tortolero / Líder Empresarial
De los olmecas a los cristeros
4 grandes historias de México
Ganas de una crónica o cuento histórico?
En la voz del novelista
Alejandro Basáñez Loyola, te invitamos a conocer algunas de las historias más impactantes y emocionantes de la historia mexicana.
En un formato ligero y fresco, perfecto para escuchar antes de dormir o en algún trayecto, LíderLife te invita a escuchar el podcast México en Relatos, en el que disfrutarás de la riqueza cultural de nuestro país.
Lee el artículo completo en el portal liderempresarial.com
Los enigmáticos olmecas
¿Los africanos llegaron al continente americano después de la llegada de Cristóbal Colón? Las enigmáticas cabezas colosales de los olmecas podrían indicar lo contrario.
Hernán Cortés llora su derrota
Tras la llegada de los españoles a Tenochtitlán, sus intenciones fueron haciéndose evidentes para los mexicas. La Noche Triste es recordada como aquella en la que los extranjeros fueron derrotados en su intento por escapar del territorio.
La ciudad de los Dioses
Lo que hoy es un sitio turístico, siglos atrás fue una de las ciudades más pobladas e importantes de Mesoamérica. La misteriosa Teotihuacán se mantiene presente en la cultura mexicana como el inicio de lo que somos.
Cristero que mata cristero
Héroe o bandido, Victoriano Ramírez López, alias “El Catorce”, es una de las más reconocidas figuras de la Guerra Cristera. Su muerte a manos de su mismo bando marcó a su movimiento.
Diego Reyes / Líder Empresarial
Pasión y perseverancia
Adair Prieto, originario de Rincón de Romos, Aguascalientes, representará a México en los próximos Juegos Olímpicos de París en ciclismo de montaña.
Su carrera en esta disciplina comenzó a los once años, inspirado por su tío. Este deporte ha inculcado en Adair valores como la disciplina y la perseverancia, que han sido esenciales para su carrera deportiva y su vida personal.
“Ser muy disciplinado me ha ayudado muchísimo en otras cosas. El ciclismo ha cambiado mi mentalidad en cómo ver la vida y afrontar los problemas” , asevera.
Su carrera no ha estado exenta de retos. Uno de los más significativos fue la pandemia, que interrumpió competencias importantes y afectó su ritmo de entrenamiento.
Los objetivos de Adair a corto plazo incluyen su participación en los Juegos Olímpicos de París, donde aspira a estar en el Top 10. También se prepara para el Campeonato Mundial de Ciclismo de Montaña, en Andorra.
Lee la entrevista completa en el portal liderlife.liderempresarial.com
Pamela Guerrero / Líder Empresarial
San Diego
San Diego, conocida como “la ciudad más fina de América”, es un destino costero vibrante y dinámico que ofrece una mezcla perfecta de belleza natural, rica historia y cultura diversa.
Ubicada en el sur de California, justo al norte de la frontera con México, con más de 70 millas de costa bañada por el sol, playas de arena dorada y aguas cristalinas, es un paraíso para los amantes del mar. Si solo tienes 48 horas para explorar esta ciudad, aquí presentamos dónde hospedarte, comer y disfrutar de sus principales atracciones.
Sábado 08:00 am Desayuno en Dockside 1953
Ubicado en el Bahia Resort Hotel, Dockside 1953 ofrece una espectacular vista al agua y un diseño náutico. Con ingredientes frescos y locales, destacan el pan francés de plátano y butterscotch, y los chilaquiles para el desayuno.
Sábado 10:00 am Crucero por el puerto de San Diego
Explora los principales puntos de interés de San Diego desde el agua con un crucero asequible que te llevará por el Puente Coronado y la Base Naval; también, te permitirá ver leones marinos en su hábitat natural.
Sábado
01:00 pm
Almuerzo en Vessel Restaurant + Bar
Situado en el Kona Kai Resort & Spa en Shelter Island, Vessel Restaurant + Bar destaca por sus ingredientes locales, de temporada y sostenibles. Disfruta de vistas impresionantes del jardín, el puerto deportivo y la bahía.
Sábado
04:00 pm
Recorrido en tranvía con paradas libres
Visita el Museo Maya para aprender sobre la historia y cultura de la civilización maya.
Sábado
07:00 pm
Cena en Covewood Restaurant
Aquí, los mariscos frescos y las verduras a la parrilla se combinan con vinos locales y cócteles especialmente preparados para una experiencia culinaria excepcional.
Sábado
09:30 pm
Hospedaje en el Bahia Resort Hotel
Domingo
08:00 am
Desayuno en Oceana Coastal Kitchen
En el Catamaran Resort, disfruta de un desayuno con vistas panorámicas de Mission Bay.
Domingo 10:00 am
Excursión en kayak por las Sea Caves
Finalmente, para concluir el primer día, descubre la pintoresca belleza natural del Bahia Resort Hotel. Ubicado en una península de catorce acres en Mission Bay, este resort es tu escapada junto a la playa para experimentar lo mejor de San Diego.
Únete a una excursión guiada en kayak doble por la Reserva Ecológica de La Jolla. Donde podrás remar entre los bosques de algas, la vida silvestre y los paisajes marinos.
Domingo 12:00 pm
Visita al Museo USS Midway
El USS Midway, un portaaviones histórico, ahora convertido en museo, ofrece una experiencia educativa y fascinante para todas las edades.
Domingo
03:00 pm
Almuerzo en Smallgoods Cheese Shop & Cafe
Visita esta tienda de quesos y deli gourmet en La Jolla, famosa por sus sándwiches y platos de charcutería.
Domingo 05:00 pm
Regresa al Bahia Resort Hotel
Regresa al hotel y relájate disfrutando de una tarde frente al mar y las hermosas vistas que ofrece el Bahia Resort Hotel. Por la noche, cena en el restaurante del resort para descansar y recargar energías después de dos días llenos de actividades.
