コシオ、発展する町 Edición No. 10 MAYO 2017
編集者
5月：祝の月 メキシコンに5月は祝の日が多くて、私達はこんな祝の雰囲気では 来客と市民に共存と伝統を分かあう機会だと思ってています。 今月で伝統的に母の日を祝います（メキシコに公休より伝統的な日 の方が大事な日であります）。母の日はメキシコに高く評価されて いる日であり、貿易は教師の日とか学生の日より最も一つの重要な 日だと考えっています。 私達には更新と読者に豊かや文明や料理も分け合うの機会でありま す、 今度では我々は簡単に輸送と保管のための新しいサイズをリリース しまし。 そうして、新しいセクションを刷り出しており、いつも のように好みになることを願っています。
Rafael López Rivera Director ejecutivo
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インデックス
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町の簡単な状況 06 アイスクリーム：栄養価の高いお菓子 08 モヒトハラぺーニョ
DIRECTORIO Rafael López Rivera Director ejecutivo rlopez@promexe.com Alejandro Martínez Editor omotenashi.ags.am@gmail.com Brenda Idiam Méndez Cassab Gerente administrativo brendamendez@promexe.com María Eugenia Redondo Directora Editorial meredondo@promexe.com Tomás Víctor Sarmiento Armendáriz Relaciones públicas tsarmiento@promexe.com Yoliztli Ramos Cruz Redacción yramos@promexe.com Instituto de Lenguas Internacionales Traducción www.institutodelenguasinternacionales.net
Eugenio Herrera Nuño Análisis eherrera@promexe.com Edgar Alejandro Pérez Martínez Video y fotografía eperez@promexe.com Alejandra Hermosillo Ulloa Video y fotografía ahermosillo@promexe.com María Fernanda Martín Macías Diseño Editorial fmartin@promexe.com 正誤表
デザイン部門の不作為で、おもてなしたちは 四月（発行番号9号）の雑誌の翻訳がInstituto de Lenguas Internacionalesに作ったことを通 知しています。
VENTAS Y PUBLICIDAD Marisa García Ruíz Directora Comercial mgarcia@promexe.com Claudia Lyly Escobedo Robledo Coordinadora comercial lescobedo@promexe.com Laura Alejandra Macías Gutiérrez Logística laura.macias@promexe.com Mily Villamar Comercialización milyvillamar2015@gmail.com Tel./Fax: 52 (449) 962 9281 / 82 Colaboradores Kayo Mitani kayomitani326@gmail.com Ruth Manrique omotenashi.ags.rm@gmail.com Omotenashi Magazine. Revista mensual, Mayo de 2017. Publicación de Promotora Mexicana de Ediciones, S.A. de C.V. Oficina Aguascalientes: Av. Convención Nte. No. 1005, Circunvalación Norte, Aguascalientes, Ags. México. Tels: 01 (449) 962 9281 / 84. Editor responsable: José Rafael López Rivera. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: En trámite. Número de Certificado de Licitud de Título: En trámite. Número de Certificado de Licitud de Contenido: En trámite. Imprenta: Grupo Gráfico Multicolor. Distribuidor: Promotora Mexicana de Ediciones, S.A. de C.V. “Lo expresado en los artículos de la revista es bajo la responsabilidad de sus autores y no necesariamente el punto de vista de la editorial”. Es permitida la reproducción total o parcial del material aquí publicado, siempre que sea mencionada la fuente: “Omotenashi Magazine, número de edición, mes y año”.
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COSIO コシオ、発展する町
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1年で最も好まれる祭りが残すもの
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一日にアグアスカリエンテス州の歴史 を飛び込むのための3ヶ所
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４８時間で「バイア・デ・ナビダ」
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LOS ARCOS: 40 年間では優れたシーフード
多種多様なメキシコ料理の中 でシーフードは重要です。 メキシコで自然素材はいろい ろがあり、これらはメキシコ 人の手で、メキシコの歴史を 通じて、賞味する方のために 美味しい郷土料理ができきま した。 生きる喜びと美味しい料理へ の情熱で知られている地域は 太平洋沿岸おり、ここの全部 の料理はその調味も作りもの にも入れた喜びがあります。 ４０年前にシナロア州パシ フィックのメキシコの料理を 誇っているビジョナリーの起 業家は旅慣れた下人間のテー ブルまでに地域のベストのシ ーフード料理を持って上げる 冒険を引き取り受けました。 それで、19世紀からクリアカ ン市の東部に建てられた水路 を記念するように起源のシン ボルとしてLOS ARCOS の名 前を選びました。これは、都 市の特徴であります。
すべての良いものように繁栄 しました。４０年間で17軒の 支店を持つ11都市に拡大しま した。それぞれはオリジナル のコアビジネスに残っていま すので、それぞれには顧客は LOS ARCOSを訪問中にユニー クな体験を持ってるのために 独特の雰囲気と最高の品質と 優しいサービスでは最高の品 質と新鮮さを用いて調製様々 な料理を提供しており。 LOS ARCOSの40周年のお祝 いの間に、アグアスカリエン テスの枝は、その4周年に達 します。だから、アグアスカ リエンテスに我々は祝うため の2つの理由があり。 ４年前から、食品の取り扱い に自信とセキュリティと衛生 の私たちのHの独特の保証よ うに指示してあり、それより お客様指向で、最高の食事体 験を享受する最高の場所を提 供しており。４年間で、LOS ARCOSは 太平洋沿岸のベス トシーフードです。 2017 年 05月
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町の簡単な状
アイスクリーム：栄養価の高いお菓子
こんな季節は暑くなるでしょう？今は子供 たちにとても美味しくて栄養価の高いお菓 子を作る時であり。 アイスクリームの起源は昔から来ました。 シャーベットというメーカーはローマ帝国 だと思っている人がおります。ローマ帝国 の人々は清涼なお菓子を作るため雪と果物 と蜜を使いました。皇帝ネロはこの美味し いデザートを作らせるためにアルペス山か ら雪を持って来させていました。 マンゴーのアイスクリーム 材料 マニラマンゴー5個 加糖練乳 一杯 普通ヨーグルト一枚 作り方 マンゴーを剥落して、種を除いて、ヨーグ ルトと加糖練乳も混ぜて、残りマンゴーを 剥落して立方体に切って、立方体とマンゴ ーミックスをよく混ぜて、鉄の容器に入れ て冷蔵庫に入れて、一時間の後で出して、 角氷を切るためゆっくりに振って、食べる 前に２時間で冷蔵庫に入れてください。
母の日：国境を越えるの伝統 メキシコに母の日はいつもの同 じ日、5月10日であり、２０１年 には、ほとんど、平日であります が、レストランとか花屋とかお菓 子屋にも年の一つの一番の売上高 日であります。 他の国では、母達と祝っている 家族を出会うことが問題がある かもしれないをわかるのでこの日 は休日に祝います。例えば、日本 はこんな祝日を数年前に取り入れ て5月第二日曜日に祝います。こ んな方で家族と祝いやすくなり ました。 祝日を循環の方は休みと商いと共 存を促すのために、徐々にメキシ コはこんな方を取り入れるかもし れません。それでも、母の日はメ キシコに根ざしていおりから、今 この変更は難しいですが、将来に できるかもしれません。 06
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モヒトハラぺーニョ
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モヒトハラぺーニョ ァレハンドラウヨァ/リダーエンプレサリァール
フェルナンドサリナスゴンサレスメンディベさ んはメキシコに人気があまりありません。し かし、クバにフェルナンドサリナスさんはか れの建築工事によってよく知ります。この建 築 工事は彼のスペースについてのアイデアを うつし出します。例えばこの仕事で大は小を 兼ね る、適応性と柔軟性で働きます。 今月、ルイスレオンさんのミクソロジストは学 際と文化について心配して、フェルナンドサ ラスさんからインスピレーションを得まして、 このレシーブをおしえて来ます。
材料
ミントの束を一つ ハラぺーニョのスライスを三つ 黒砂糖を 5 つのスプーン ホワイトラムを 1 つのテキーラグラス ミネラルウォーター アイス 作り方 1.短いグラスにミントとチリと黒砂糖を浸軟し ます。 2.アイスを入れます。 3.ホワイトラムを入れます。 4.ミネラルウォーターを入れます。 ルイスレオンさんのロヤルブルのミクソロジ ストとエルクルディトさんに場所を貸してくれ たか ら感謝しています。 写真はエドガル・ペレスに取られました。 2017 年 05月
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町の簡単な状
ジョリトゥリ・ラモス/リーデル・エンプレサリアル
コシオ、発展する町
アグアスカリエンテス州の 北の入り口に位置するコシ オはアグアスカリエンテス 州の、他の多くの町同様、 サカテカスから、または、 サカテカスへ移動する人た ちの通り道としてできた町 です。 1857年にルイス・デ・コ シオ氏の貢献により町とな りましたが、元はスペイン 人ピオ・ベルメヒージョが 所有していたサン・ハシン ト農園の借主であったコル ネリオ・アコスタが集落を 作ったことから始まりまし た。 コルネリオ・アコスタは、 農園の持ち主に、所有地 10
内に集落を作る許可を得ま す。時と共に、集落に住ん でいた人が乳製品を販売し ていたため、カスタードを 意味するナティージャス村 として知られるようになり ました。 他の町とは違い、時が過ぎ てもコシオはあまり大きく はなりませんでした。しか し、この状況は、この町で 計画されているいくつかの プロジェクトが開始さえれ ば、まもなく変わることで しょう。 農業の町 以前から葡萄栽培が、コシ
オでは行われてきました。 かなり葡萄栽培が盛んであ った時期があり、アグアス カリエンテス州の紋章に葡 萄の房が使われるようにな ったのは、コシオの葡萄栽 培の全盛期であると言われ ています。
2014年には、葡萄製品 の統計によると、コシオ は、州内で葡萄栽培に最 も貢献した市町村の一つ で、ワイン用から果物用 など様々な種類の葡萄が 栽培されています。 コシオの町長は、葡萄栽培 を利用して、収穫がピーク
にな9月上旬に葡萄祭を企 画しています。ファン・マ ヌエル・ビジャルパンド・ アダメ町長によると、コシ オで葡萄栽培を行っている 16の農家の内８つの農家が 参加に興味を持っていると いうことです。
家畜に関しては、質の高い の交雑種、シャロレー、コ ブウシ、乳牛を飼育し、町 内には、家畜組合が２つの み存在します。 コシオの経済を活性化させ るプロジェクト
この事実は、州内で実施さ れる大きな二つのプロジェ クトが実現されれば、大き く変わることが予想されま す。その一つは、炭水化物 KERIの保管ターミナルとア グロエスフェラ農業地帯の 開発です。
しかし、葡萄だけがこの 町で栽培されているわけで はありません。春と夏には 豆、チレ、じゃがいも、ブ ロッコリー、エンドウ豆、 モロコシを栽培し、秋と 冬には、にんにく、カラス 麦、つぶえを栽培していま す。また、アルファルファ は、１年を通じて栽培され ています。
コシオには、隣接した町 であるリンコン・デ・ロモ スやサン・フランシスコ・ デ・ロス･ロモのように大 企業の工場があるわけでは ありません。町長による と、町の中にはあまり仕事 がないため、ほとんどの住 民は、州の他の場所に働き に出ています。（州の南に 働きに出かける人もいま す。）
最初のプロジェクトは、燃 料の倉庫ターミナルで、タ ンクローリー列車100台分 の容量のある施設が作られ ます。この施設の目的は、 アグアスカリエンテス州、 サカテカス州、ハリスコ州 の一部への燃料の供給する ことにあります。 燃料ターミナルは、まだ建 2017 年 05月
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町の簡単な状
建設されていませんが、環境 保護、水、線路、動力関係 の必要な許可は取得してい て、町長によると、現在、 土地使用目的変更に必要な 手続きをしているところだ そうです。 “非常に大きなプロジェク トで、町の起爆剤となるは ずです。700から800の間接雇 用、200の直接雇用が期待さ れます。これによって、本当 に商業、その他の経済の活 性が可能になります。”とビ ジャルパンド・アダメ町長 は語ってくれました。 アグロエスフェラ農業地帯開 発に関しては、まだ確信が ありません。今のところ、 グリーンハウス施設、農業 従事者の生産、教育センタ ーや、農製品の配給を容易 にする輸送ネットワークが 計画されていると言うこと です。建設予定地は、コシ オとリンコン・デ・ロモス の境界だそうです。 2013年のカルロス・ロサノ・ デ・ラ・トーレ州政府時代に 第1期で3億ペソを投資すると
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発表がありましたが、現州政 府に問い合わせたところ、そ の計画は、現在全く存在しな いということでした。. リーデル・エンプレサリアル は、州政府の農村、農産業開 発省、経済開発省に、アグロ エスフェラ農業地帯建設に関 して問い合わせてみました が、プロジェクトは民間セク ターが行っているもので、州 政府は投資を考えていないと いうことで、どちらからも解 答はもらえませんでした。 コシオの町長によると、国道 45号線と線路を利用し、製品 の商品化を行うために、土地 内に道路を建設中であるとい うことです。 通過者を立ち止まらせるため の学生のアイディア コシオの経済は、他の市町村 と比較してあまり繁栄してい ませんが、町民の中には、こ の状況を変えようとアイディ アを出している人たちがいま す。現在22歳の学生であるエ クトル・ウーゴ・セルバンテ スは、その一人で、この町の
繁栄の必要性を考えて、大学 内で対応するプロジェクトを 検討しています。 “この町は多くの人が通過 しますが，誰も立ち止まろ うとしません。”, 北アグ アスカリエンテス工科大学 で経営開発革新学を学んで いる学生であるエクトルは 述べています。 彼の考えは、国道45号線を通 過して北から南に移動する通 行者の流れを利用するため、 ショッピングセンターを建設 し、食事、トイレ、駐車場な どの基本的な施設を完備する ことです。 “簡単なように聞こえます が、この町にはそれがあり ません。”この学生の提案 に従い、市場調査が実施さ れ、食事、トイレ、休憩所 などのいくつかの必要性が 明確にされました。プロジ ェクトは第3期に入り、大 学の教授の支援を受けなが ら、エクトルは、プロジェ クト実現のための必要な融 資元を探す予定です。
“一定の時期ではなく、毎日、町を活性 化し、経済を活性化するものが足りない ことに気がつきました。人々が立ち止ま るようにするため，何かをしなければな りません。これが、人々が立ち去ってし まうことは、この町に大きな影響を及ぼ しています。と確信を持って語ってくれ ました。 コシオは、本当にアグアスカリエンテス 州で一番貧困な町なのか。 今までの町長は、コシオがアグアスカリ エンテス州内で、貧困な町のひとつであ ると何度となく言ってきました。現在の 町長も、国内で一番貧困な20の市町村に 含まれているとしていますが、それは確 かではないかもしれません。 貧困が存在することは否定できません が、国立人工評議会によると、コシオ は、社会的排除では、メキシコ国内の市 町村の中で1740番目とされています。
字架の道を再現して、宗教的観光を奨励 することを目的にしています。サン・ホ セ・デ・グラシアの壊れたキリスト像の ようにコシオの象徴になることを目差し ています。 やぎのビリアを食べる この食べ物は、町でも有名な食べ物の一 つで、町の中心では、この料理を出して いる店が数多くあります。ほとんどの店 が、週末午後4時から開店します。 料理フェスティバル 今回始めて、3月にこのフェスティバルが 開催されました。コシオの色々な料理を 紹介することを目的としています。町の すべての集落の住民や観光客を招待して 行われるもので、各集落の典型的な料理 を食すことができます。
全国社会開発政策評議会(CONEVAL)による と、コシオの貧困度は非常に低く、13の 集落から形成されていますが、その中の 9の集落の社会的排除の評価は、中ランク で、その他の集落の社会的排除評価は、 低ランクであるのに対して、カルビージ ョ、アシエントス、テペサラ、エル・ジ ャノ、サン・ホセ・デ・グラシアの貧困 度は、コシオより少し高くでています。 この事実にもかかわらず、町長は、それ ぞれの集落を訪れて、住民が食うに困っ ていることを見るだけで、貧困状態が確 認できると信じているようです。. コシオで楽しめること コシオには余り観光資源はありません。 しかし、訪れる価値がないというわけで はありません。ここでは、試してみる価 値のある内容をいくつか紹介します。 セロ・デ・ラス・トレス・カイーダス 町の中での見逃せない観光地としてセ ロ・デ・ラス・トレス・カイーダスがあ ります。この施設は、州内の聖週間に十
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町の簡単な状
1年で最も好まれる祭りが残すもの
4月は、アグアスカリエン テス住民が一番待ちわび ている月です。それは、メ キシコ国内で一番大規模 な祭りが開催されるから です。それは、もちろん、 サンマルコスの全国祭り (FNSM)のことです。 この200年もの歴史のある 祭りは、パリアン･ショッピン グセンターで最初に実施さ れてから、かなり変遷して きました。当時の季節の農 産物を販売することは、も はや目的ではなくなりまし た。 祭りの会場の面積が広くな っただけではなく、内容そ のものも変わってきました。
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現在では、企業、州政府、 商業関係者にとって、大き な収入源となっています。 また、直接、間接雇用を生 み出し、アグアスカリエンテ スの大きな観光奨励にもな っています。 祭りでどのようなことが行 われているかは知っていま すが、その経済効果につい て知っていますか。いくつ かを紹介します。
•2016年の直接雇用捻出 数:8578 •2016年訪問者数:8,463,554 人、2010年より、 20.75%ア ップ •昨年度ののサンマルコス の祭りの評価点数:10点満 点で9.2点,2015年と同等評 価 •過去６年において、一番低 かった評価点:8.6点
•昨年のサンマルコスの祭り 訪問者の消費額:63億6千3 百万ペソ •2010年の消費額:26億5千 万ペソ,10年間で経済効果 140%アップ
資料:州統計地理情報
サンマルコス全国祭りの平均的な訪問者 誰でもサンマルコスの祭りで楽しむためにやっ ば、1週間毎日を祭りの会場で過ごす人もいま てきます。レストランで食事をしたり、闘牛を見 す。これらの人達の平均の指標は次のようにな たり、コンサートに行ったり、ビールを飲みなが ります。 ら歩くなど、2，3回行けば良いという人もいれ
祭りに出かける日数:１日から4日間
闘牛に行く回数:2.8回、消費金額:1,653 ペソ
祭りでお酒を飲む回数:3.3回、消費金額:300ペソ
バーなどで使う金額:平均601ペソ 、出かける回数:2.8回
L TURA CUL CKET 0 CULT 33 TIURAL 8190 9042 1432 TICK 6923 ET Nº 5 Nº 56923143290428190330
コンサートで消費する金額:1,191 ペソ
祭りに出かけたときに使う金額:272 ペソ
文化イベントへ 出かける回数2.4 回
祭りに出かける1週間前からお金 を貯めるなど
資料: アグアスカリエンテス自治大学で諸費者の動向を研究している学生の協力 を得て、アセソリ会社のフェルナンド・カリージョ・ロペス教授、イレリ・リスベ・メルチ ョル・ドゥラン氏により、2016年5月から6月にかけて実施されたアンケート 2017 年 05月
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町の簡単な状
一日にアグアスカリエンテス州の 歴史を飛び込むのための3ヶ所 いつも、来客がは来ますので、アグアスカリエン テス州はサン・マルコス祭りより他のいいところを みせたいですか。来客はアグアスカリエンテス州 の歴史と魂を知るのはサン・マルコス祭りと関係 している3ヶ所を申し入れます。
カトリナの彫刻を訪ねます ヂエゴ・リヴェラ画家の「アラメダセントラルで一つ の日曜日の午後の夢」という絵画のおかげでカト リナの有名さは世界中で広げました。しかし、カト リナの起源はホセ・グアダルーペ・ポサダ画家の「 ラ・カラヴェラ・ガルバンセラ」というの彫刻のは知 名じゃありません。この彫刻とまだ価値をもらって いない他の面白い彫刻はポサダの博物館（エン シノの庭）で見ることができます。 三世紀の広場の散歩 鉄道のおかげでアグアスカリエンテス州は生まれ てきました。昔に、アグアスカリエンテス州の工場は メキシコとラチンアメリカの一番工場になりました。 そこで、「ラ・モチャ」というメキシコの一つの最初の 鉄道が生まれました。数年前にこの工場は捨て滅 亡になりましたが、最近政府はこの工場を文明と美 術の場所になるためを救っていて、MECAという名 前をつけました。このMECAの場所で建たれている 博物館とか陳列棟とか図書館とか大学などはアグ アスカリエンテス州の文明と魂を代表します。 温泉 なぜアグアスカリエンテスにその名前を付けたか 本を読んだらいいです。そして、オホカリエンテ温 泉（アラメダ道の延長で）にも入たらいいです。この 温泉でアグアスカリエンテスを与えてくれたお湯半 まだ流れています。それで、アラメダ道で「まだお 風呂が普通じゃなかった」の雰囲気の痕跡があり ます。一つの家族はこの温泉は救い歴史と教習的 な風を保ちので温泉の人気が増えっています。
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ラモス ヨリツトリ/ビジネスリーダー
４８時間で 「バイア・デ・ナビダ」 アグアスカリエンテスの 人々は、４月中でサンマ ルコスのフェリアから逃 げ出すことが普通です。 サンマルコスのフェリ アの発狂「いる人にもあ まりそそりません」に逃 げるためにァグァスカリ エンテスの住民たちは４ 月中を待っています。こ んな時は休暇を取ると か、街の喧騒から遠く逃 れることが最適です。 「バイア・デ・ナビ ダ」はこの目的のために 最適です。「バイア・ デ・ナビダ」は、「ハ リスコ州のコスタアレグ レ」のを形成する6つの 分野の一つであり、その 所は誰にも息をのむよう なビーチや景色の観光地 であります。
バイア・デ・ナビダ」 は3つの町によって形成 された所です(バッラ・ デ・ナビダ市, メラケ 市, クアステコマテ市) 。このベイはほぼバージ ンビーチは最終的に地元 の人々が命を奪うの容易 さを伝達します。 どこに泊まりますか。 5キロ別れだけ、バッ ラ・デ・ナビダ市とメラ ケ市には泊まることが最 適であります。両方場所 は滞在には良い選択肢が たくさんあり。それで、 そこから他のビーチに行 きやすいであります。 「グランド・イスラ・ナ ビダ・リゾート」っては 最も贅沢な選択肢の1つ であります。バッラ・
デ・ナビダの小さい島に あります。面白い建物の で、緑の山の中に埋め込 まれた城のようでありま す。「スパ」や「ゴルフ 場」や「プライベートビ ーチ」や他のアメニティ があります。 他の選択肢も快適です。 メラケ市には「ホテル とテマズカル・アシエン ダ・メラケ」がありま す。ビーチからホテル まで歩いて5分かかりま す。このトロピカル植生 に囲まれている場所で、 、「パラパス」や「プー ル」や「スパ」などを楽 しめます。それに「アパ ート」や「部屋」や「ス タジオ」などを予約でき ます。
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日中で 最高ことはバッラ・デ・ ナビダとメラケでどちら でもビーチを楽しむこと であります。湾の水には ターコイズ色であり、砂 はグレーとゴールドの色 を持っています。日常に 人が多くなくて、リラッ クス午前と午後を過ごす ことができます。 アクティブ日を望むな ら、「クアステコマテ」 に行った方がよろしいで あり、バッラ・デ・ナ ビダから7キロでありま す「車で10分。この場 所に「ダイビング」や「 水泳」や「ウィンドサー フィン」や「シュノーケ リング」のよう水中スポ ーツを練習できます。こ
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のビーチには密林風景だ し、崖に囲まれたし、他 のビーチより出色です。 クアステコマテのおもし ろい特有は障碍者のため に建たれています。都市 家具や水陸両用家具があ ります。それに、一日中 医療と緊急通報受理機関 があります。 お腹いっぱいするため に... 3つ町には新鮮な魚介類 を食べられる高品質のレ ストランがありますが、 地元の料理を味わいたい なら、バッラ・デ・ナビ ダの人々の一番お勧め場 所は「タコス屋・ロス・ ピツフォス」でありま す。
この湾にはいつもいろい ろな料理があります。た くさんパラパ中、ビーチ には、様々な料理を選べ るとか冷たいビールを飲 めるパラパが選択できま す。さえも、レモンと塩 味付け海からの新鮮なホ タテ貝提供するベンダー がいます。これらは真の 珍味であります。 太陽が隠れるとき... バッラ・デ・ナビダ市の 桟橋を散歩し、日没を見 るのはしなければなりま せん。その時に、海に漁 師は海に網を投げます。 この単純で日常的なイメ ージは必見です。コーヒ ーを飲みたくて、工芸品 を買いたいなら、メラケ 市はいいところでありま す。
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NEGOCIOS
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SERVICIOS
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