GastronomĂa de Hidalgo
Hidalgo Hidalgo es una fuente inagotable de sabores. Y es que su gastronomía puede satisfacer desde un simple antojo hasta el hambre más feroz. Los amantes de la carne podrán disfrutar de una barbacoa de carnero al pie del horno clavado en la tierra, al más puro estilo prehispánico
Pastes Los Pastes son parecidos a las “empanadas”, la diferencia está en que la pasta es más fina. Esta receta se hizo famosa en la región minera de Pachuca. Los hay de frijoles con chorizo, papa con carne, mole rojo y verde, también hay con relleno dulce como los de arroz con leche o piña.
Chalupas Chalupa con frijol, crema y pollito deshebrado para un desayuno rápido en el centro histórico de México. Este antojito es tradicional, sabroso y llenador.
Pulque El pulque es una bebida de origen natural que es conocida en México desde la época prehispánica. El Maguey, es una planta de la familia de los cactus, significa "Árbol de las Maravillas", y desde la época prehispánica era muy apreciada por los indígenas que vivían en el territorio que hoy ocupan los estados de México, Hidalgo, Puebla y Tlaxcala, en donde por el clima y la altura, se cultiva el Maguey pulquero.
Barbacoa Barbacoa de Hoyo o tambiĂŠn conocida como Barbacoa Estilo Hidalgo.
Entre otras cosas‌