ПРЕДСТАВЯ
шокол адова торта с
FINETI
ПРоДукТи зА 12 ПоРции:
за блата: 2 1/3 ч. ч. брашно 1 ч. ч. какао 1 1/2 ч. л. сода 1 ч. л. сол 1/4 ч. л. бакпулвер 2 ч. л. инстантно кафе 1/2 ч. ч. кафе еспресо 1 ч. ч. прясно мляко 225 г краве масло 160 г захар 4 яйца 1 жълтък 2 ванилии 100 г тъмен шоколад 70% за лешниковата смес: 1/4 ч. ч. сурови лешници 50 г млечен шоколад 30 г краве масло 1/2 ч. ч. течен шоколад Fineti 3 ч. ч. корнфлейкс за сглобяването: 300 г тъмен шоколад 70% 150 г течен шоколад Fineti 1 с. л. глюкоза 1 1/2 ч. ч. животинска сметана 225 г краве масло 1 За блата се смесват брашното, какаото, содата, ванилията, солта и бакплуверът. 2 Инстантното кафе се разтваря в еспресото. Налива се и млякото. 3 Маслото и захарта се разбиват с миксер до пухкава смес. Добавят се яйцата – едно по едно. След това се сипва жълтъкът. Разбива се с миксер до удвояване на обема. 4 Към яйчено-маслената смес се добавят сухите съставки и кафеената смес
Рецептата е приготвена от Лора и Стоян от предаването “Бон Апети” по Нова ТВ
– малко по малко, при постоянно бъркане с миксера. Накрая се сипва и разтопеният шоколад. 5 Сместа се изсипва във форма за кейк с махащо се дъно, застлана с хартия за печене. 6 Пече се на 180 градуса без вентилатор за 45 минути. 7 Изпеченият блат се оставя да се охлади на скара. 8 Лешниците се запичат във фурна за 5 минути на 180 градуса. След това се натрошават. Шоколадът с маслото се разтопяват на водна баня и се смесват с лешниците, корнфлейкса и течния шоколад Fineti. Разстила се върху хартия за печене и се прибира във фризера за 30 минути. След това се натрошава. 9 Двата вида шоколад се сипват в купа заедно с глюкозата. Сметаната се кипва и се изсипва при шоколада.
Разбива се с миксер. Добавя се малко по малко маслото, нарязано на кубчета, при постоянно разбиване. 10 Блатът се разрязва на 3. 11 Първият блат се слага във формата за кейк. Намазва се шоколадовия крем, поръсва се с натрошената лешникова смес, след това втори блат, отново крем, и лешници. Най-отгоре се поставя блат, след това крем,
като част от него се заделя за стените на тортата. Заделеният крем не трябва да се прибира в хладилник. Тортата се оставя да стегне за 2 часа в хладилник. 12 Изважда се от формата и стените се намазват със заделения крем. Гарнира се с натрошена лешникова смес и се охлажда за 2 часа, преди да се разреже.