部落到城市，融合傳統的智慧與時尚的品味，無論在都會 黃金區、巷弄轉角處，她們無所畏懼，有溫柔、有剛強、有膽識、 有圓融，堅持是她們的圓夢關鍵 ! 為夢而行，不管走在回家的路，抑或是挑戰創新的路上， 妳都不寂寞，只要妳願意堅持，整座城市都會為妳喝采。跟著 《原曜臺中》每一位嫄力內心夢想的覺醒節奏，試著肯定自己， 然後跨出圓夢的步伐，堅持不放棄 ! 臺中市長 堅持‧嫄耀臺中 2
態度 ‧ 燦爛臺中 態度，決定妳的精采度。莫忘初衷，《原曜臺中》第 4 期 以「嫄力」為主題，從都市切入，審計新村、美食一級戰區公 益路、原流新創聚落，再到環山部落，聆聽來自部落、生長在 都市的原民女力，如何提起勇氣追夢，如何跌倒再找到支撐點 把自己推向圓夢的路上，不分年齡、族群、性別，她們以老闆、 導演、店長、工藝師等不同身分，奮鬥築夢 ! 本期《原曜臺中》 給您滿滿正能量擁抱每天的活力，用態度向城市分享自己的創 業堅持，邀請大家一起奔向夢想，閱讀人生故事。世界這麼大， 打開視野夢想不遠 ! 臺中市政府原住民族事務委員會 主任委員 林益陸 3
使用大豆環保油墨 符合國際環保規格 版權所有 未經同意不得轉載 原 . 流Flow 出版單位 發行人 編輯委員 地址 電話 傳真 網址 創刊日期 出版日期 企劃設計 電話 回 . 家Home 42 原流新創聚落 秋冬最chill療癒系旅行提案 47 中區原青創業生態圈 曜 點Focus 06 玩皮人生 為期待的模樣暖心創作 08 回家吧! 用影像找回部落生命故事 11 握著口簧琴文化 向世界傳遞泰雅族樂音榮耀 脈 動Beat 30 部落文青風 審計新村原味甜點氣質登場 34 當自己的人生設計師 創造專屬風格色彩 38 為自己而跑 黑色閃電強勢回歸 40 雙崎部落文化散步 大齡系行動智慧庫感動登場 食 . 在Foodie 20 梨山上的原住民義式料理 創意滋味披薩上桌 22 想念的滋味 私房部落米料理 24 日式大阪燒x日式燒烤 正宗原汁的味蕾感動 27 大人系燒肉 下班後的療癒慢時光 14 松鶴森呼吸 部落旅行 泰好玩 Contents 臺中市政府原住民族事務委員會 林益陸 楊馨怡、林啟正、林修榮、蔡俊偉 陳德福、施丰鈞、陳富滿、陳曉曄 臺中市豐原區圓環南路70號 (04)22289111 (04)25122573、25269412、25121532 www.ipd.taichung.gov.tw 2021年7月 2022年10月 靜好東方事業有限公司 (04)23726335
尼克皮皮 NIC LEATHER GOODS 玩皮人生 為期待的模樣暖心創作 尼克皮皮是排灣族皮染師噶菈淥創立的皮雕工藝手作品牌，英文名 Nic 又熱愛皮雕，尼克皮 皮因而誕生。從琉璃珠到皮雕創作，噶菈淥的玩皮人生再走進環島公益傳遞工藝，人生轉好 幾個彎，每次的轉換都讓她的工藝生命越發精彩 ! 時尚皮雕遇見排灣族文化 綻放創意火花 母親是臺東排灣族，臺中出生的噶菈淥老師非常喜歡部落的 生活，每年過年、掃墓、豐收祭會回去部落，部落的寧靜，能讓她 沉澱心緒，滿滿人情味更是備感溫暖，也是創作的靈感來源。 今年，噶菈淥老師榮獲原流新創十大工藝精品特優獎的「排 灣圖紋防疫禮盒」，創作靈感即源於回部落到頭目家走走，看見部 落裡的排灣族人形圖騰彩繪，跟頭目極為相似，有感疫情讓人心惶 惶，因此讓她結合排灣族人形圖紋與頭目安定人心的力量，在後疫 情新生活設計出「排灣圖紋防疫禮盒」，把部落帶進皮雕作品，分 享給大家，傳遞療癒人心、溫暖陪伴的概念，將透過皮革工藝，帶 領大家認識屬於原民的原創文化。 噶菈淥x排灣族 6
夢想餵不飽肚子 勇於面對現實 噶菈淥老師從澳洲打工度假回來，趁機思考未來 要做什麼工作，幾經思考評估後，先去學習她們排灣族 三寶之一「琉璃珠」的製作。 因緣際會下的一堂原民文化分享會上，認識了皮 革啟蒙老師「程建喬」，展開皮雕技藝學習，一年後程 老師同意噶菈淥老師自立門戶創業教學。2016 年，噶 菈淥老師剛創業，因為不會推銷不敢主動開口與顧客互 動，生意慘淡，前 3 個月市集擺攤營業額掛零。 後來程老師退休，推薦噶菈淥老師接班部落大學 的課程，開始接教學當講師授課，但她深知夢想餵不飽 肚子，必須勇於面對現實，所以兼職 3 份工作，妥善運 用平日、六日、晚上、白天，這樣的生活維持 1 年，噶 菈淥老師告訴自己 咬緊牙也要撐過去。 勇敢不逃避 勇氣自己給 有了部落大學授課經驗，噶菈淥老師建立自信心 開始毛遂自薦爭取救國團、社區大學上課機會，並且專 心皮雕創作及客製化接單，原本自己就喜歡送小禮物給
裡，才能享受突破後的快樂，所以要求自己主動與顧客 互動聊天，多次之後熟能生巧，終於慢慢克服恐懼跨出 怕生的步伐，她認為創業要勇敢不逃避，勇氣自己給。 靠自己的努力 履行夢想 噶菈淥老師一直以自己是原住民為榮，未來希望 能結合更多原民工藝老師，透過多元媒材的共同創作， 辦理創意展覽或授課共創，例如木工、編織結合皮雕， 打開原民工藝文化的無限想像。 在創業這條路上，噶菈淥老師勉勵大家，靠自己 的努力履行夢想，而創業過程最重要的是找志同道合的 人，碰撞想法，互相切磋、砥礪，一起向前進。 我是工藝師也是公益師 噶菈淥老師做工藝也熱愛公益，2017 年走進 環島公益的友善循環推動。 當時她的遇到人生重大瓶頸，周遭親友 1 個月 連續 3 人離開，極度傷心的她對死亡議題有不同想 法。於是，她按下人生的暫停鍵，不想人生有任何 遺憾，給自己一個月時間環島回饋社會公益服務，
民學校，待大小朋友享受專屬的玩皮時光。 不要小看每一個小小的興趣，它會有壯大的一 天。 經過環島公益行動後，噶菈淥老師養成習慣公 益回饋，持續至今。 起初公益課程的材料費，都是從每一筆訂單收 入裡提撥 10%，作為公益基金，隨著時間也陸續感 染身旁的朋友，願意一起幫忙出資材料費，她出師 資負責行動。而今年的計畫是走訪全台的 20 間文 健站，預計未來會持續這個計畫，回饋所有偏鄉文 健站，讓部落長輩也快樂玩皮一下。 曜 . 點Focus 7
親朋好友，客製化訂單正好符合她喜歡手作禮物送人的 概念，樂在其中，顧客收到禮物期待與拆禮物後的開心 模樣，是她最大的感動與鼓舞。 皮雕創作在創業第 4 年步上軌道，多元曝光累積 經驗與名氣，過程中精益求精不斷逼自己成長。噶菈淥 老師瞭解自己屬於內斂安靜的個性，知道自己必須勇敢 克服，唯有不要臉的把自己推出去，把自己先丟到痛苦
花一個禮拜安排，說走就走，騎摩托車展開環島公 益，噶菈淥老師送愛到原鄉、育幼院、偏鄉地區原
回家吧! 用影像找回部落生命故事 每個人都有自己回家的時間 莎韻導演在臺北奮鬥，擔任原住民族電視台文 字記者多年，心中覺得時間到了應該要踏出舒適圈 去外面的世界學習，因此鼓起勇氣轉換跑道至公共 電視任職，接受新挑戰。 莎韻導演回想，以前從沒想過自己會踏入紀錄 片、電影這行業，直到 2009 年參與一個國際團隊拍 攝新竹司馬庫斯紀錄片。當時，眼前一片小米田讓 她相當震撼，心中開始起漣漪，莎韻導演觀察到一 樣是泰雅族部落，為何這裡有小米，環山部落卻沒 有種植小米，一個想法、一個提問，心中有一股聲 音要她回家，促使自己踏上回家的路。 因為參與這個拍攝，莎韻導演學習到一套紀錄 片製作技巧與知識，她找到自己想做的事，所以決 定回家，探尋拍攝部落小米故事，藉由影像紀錄的 說故事方式，為部落的故事發聲。 莎韻導演認為，每個人都有自己回家的時間，也 會有自己走回家的路，只要一步一腳印、腳踏實地去實 現，在衝撞、跌倒、挫折過程中，會知道怎麼去修正， 並學到一些東西讓自己成長，最後變成自己生命的養分 跟經驗。 美麗的環山部落，是莎韻．西孟導演的生命。 從小在部落生活長大，泰雅族日常文化滋養著她，自己的生命也像織布一樣，是由文化點、 線、面慢慢交織而成。一個契機，一股聲音，讓她自然地走在回家的路上。 泰雅族 莎韻 . 西孟 8
圖片來源 :SQ Film Studio 部落找回我 傾聽土地彎腰學習 從都市走回部落，莎韻導演拍攝自己的第一部 紀錄片「好久不見德拉奇」，花了一年多時間拍攝 及後製，2015 年獲得全亞洲最大、具指標性的「日 本山形國際紀錄片影展」入選亞洲新力競賽片殊榮。 同時，在全臺灣放映，首映會選在和平區的平等國 小舉辦，當天部落耆老、故事主角、小朋友、族人 全都共襄盛舉，她說那種感動，是一輩子忘不了的， 帶給她許多動力跟鼓勵，似乎提醒著她不要放棄現 在正在做的事。 而自己拍攝的第一部紀錄片，引起廣大迴響， 種下文化種子緩緩發酵，得到許多回饋，開始有部 落青年回環山種小米，也有人願意跟部落長輩請教 學習怎麼種小米，這樣的成效讓莎韻導演發現原來 影像的力量是這麼大的，透過影像可以與觀眾、土 地和部落開啟無限的對話，部落找回莎韻導演，她 也引領大家關注小米對部落的文化意義，並逐漸發 酵讓許多部落青年願意回家種小米，慢慢找回泰雅 族專屬的小米文化。 曜 . 點Focus 9
走在回家路上 不要放棄 第一部紀錄片的成效，為莎韻導演帶來很好的 基礎，但之後其他影像紀錄推動不太順利，經費來 源也是一大困境，因此沉寂了一段時間。 過程中莎韻導演也嘗試去做其他事情數度要放 棄，但她發現心中還是沒辦法放棄做導演拍影片這 個夢想，所以想辦法克服問題，再度把自己拉回來 影片拍攝主領域，冥冥之中一股力量牽引著她繼續 走下去，2019 她再度推出作品《部落地圖 The Way of Sqoyaw》紀錄片，也入圍「第 27 屆台灣國際女 性影展」、「2020 台中國際女性影展」。部落地圖 是一個很好認識土地、部落故事的方式，探索部落 從哪裡來、又怎麼演變成現在這樣的生活，莎韻導 演透過與部落青年合作，採訪部落長輩，從一些口 述歷史解讀文化密碼，找回自己從哪裡來，把記憶、 智慧留下來，向上承接向下扎根。 雪山下的電影學院 拿回影像詮釋權 未來，莎韻導演希望藉由成立原住民族電影學 院，持續推動規劃原住民族電影人才培植課程，並 從紀錄片跨足電影拍攝，將影像詮釋權拿回部落手 裡，由部落共同完成影片拍攝。 今年 8 月，2022 第一屆原住民族電影學院— B'Bu Hagay 雪山下的電影學院正式開課，未來預計 每 2 年辦理一次，實踐「原住民的故事自己說！」 行動，邀請各個領域經驗豐富的講師、將專業課程 的教室帶到部落，期盼藉由與部落合作的在地課程， 一起邁向原住民族人們共同培力的共享創作過程。 父母親那一輩的族群文化被偷走了，是失根的 世代，而這世代面臨原住民族文化斷層及耆老消失 隱憂，我們必須與時間賽跑找回文化，付諸行動。 圖片來源 :SQ Film Studio 10
泰雅口簧琴手工藝師鄭汝芝 ( 族名「唔瑪斯 玻豹」)，是「口簧 琴國寶」泰雅族口簧琴職人鄭保雄 ( 族名「玻豹 亞素」) 的大 女兒，她很感謝父親帶領他走進口簧琴的美好世界，陪伴她摸 索學習，給予她的堅持下去的勇氣 ! 汝芝老師以傳承父親鄭保 雄口簧琴技藝為重責，希望能透過《握著工藝坊》讓族人記得 泰雅族文化，也期盼能讓更多人認識口簧琴的玄妙之處。 鄭汝芝x泰雅族 11
國寶傳人 乘著理念展翅飛揚 電影《賽德克．巴萊》中貫穿全片的口簧琴悠揚樂聲，就是 汝芝老師的父親鄭保雄所吹奏，父親一直嚮往有人可以繼承他的口 簧琴技藝文化，因此若有缺人手需要協助，原本從事服務業的汝芝 老師都會抽空幫忙。在父親的帶領之下，汝芝老師慢慢陪伴著爸爸 去教課，也驅動自己對這項技藝的好奇心，一路看著父親艱難的推 動這個文化，也曾聽到嘲笑的言語質疑這能賺多少錢，不被看好， 相當心疼。 儘管如此，父親仍堅持走下去，也一直提醒年紀大了，需要 有人傳承，但汝芝老師那時沒想這麼多，因為這個傳承基本上是以 男孩子為主，她則默默陪伴在父親身旁協助他，父女相處像是朋友 般互相激勵，例如汝芝老師故意勞叨父親，這個聲音太小聲，父親 會教導原理告訴她怎麼調整。慢慢的，汝芝老師內心不斷詢問自己 可以嗎 ? 有些步驟需要有男孩子的力氣才作得到，她辦得到嗎 ? 後 來，發現只是技巧問題，並沒有那麼難，技巧可以克服很多問題，增加自己的自信心。 半年後她辭掉服務業，專心跟著父親學習，也跑業務邀約授課，展開文化傳承任務，有空閒時則開始製 作口簧琴，耳朵對於口簧琴聲音開始有辨別能力，汝芝老師開始好奇發問關於發音問題，父親會告訴她多摸索 熟能生巧，父女之間就這麼互相切磋砥礪。 2020 年父親因意外突然離世，她非常很難過，卻也知道自己必須扛下傳承重任，繼續完成爸爸的願望， 將口簧琴音及文化傳遞出去。 陪伴無價 邊回憶邊學習 汝芝老師很慶幸自己有陪伴父親，走在推廣文 化技藝這條路上。 深知自己若沒傳承誰能延續 ? 因此依憑父親教 導的技巧，一步一步的製作口簧琴，不懂的會靠記 憶影像去回顧，慢慢去拼湊出完整的步驟，邊做邊 學邊回想邊還原，再辛苦也要堅持下去，傳承泰雅 口簧琴手工藝，繼續推廣口簧琴的製作及演奏。 祈福溝通學問大 口簧琴吹奏有訣竅 《握著工藝坊》位於臺中市和平區裡冷部落， 是汝芝老師的工作室，也是授課教學的空間。汝芝 老師分享，在泰雅族的文化裡，口簧琴不只是樂器， 更是一種傳達訊息、說話表達的工具，用來祈福或 溝通，吹奏口簧琴成了泰雅族人生活的一部分；日 治時代因為日本人擔心原住民藉由口簧琴來打傳達 訊息，於是全面禁止吹奏。 口簧琴的吹奏有訣竅，簧片必須正好落在嘴巴 前方，讓口腔變成共鳴箱，接著扯動棉繩，再配合 呼、吸及舌頭運用，就能產生長短音、高低音，熟 能生巧，可用口簧琴吹奏出自己的心情，相當有趣。 汝芝老師提醒注意，口簧琴吹奏也有禁忌，在制喪 期間是禁用的。 12
曜 . 點Focus 不要懷疑自己 堅持不退縮 對於汝芝老師而言，父親就像從未離開過，一 直透過各種方式引領她完成傳承使命，面對一些質 疑的聲音，她很感謝家人、長輩、父親的朋友及支 持她的人，她會堅持完成父親的理念，不會退縮。 未來，汝芝老師認為自己要再努力一點，不足 處會多向大師請益、學習，同時繼續透過課程將口 簧琴技藝及吹奏文化推廣到更多地方，走進校園， 結合在地產業活動，一起分享出去；汝芝老師也勉 勵正為文化傳承努力的朋友們，不要灰心，不要懷 疑自己，勇敢帶著理念，堅持向前邁進 ! 13
歡迎來到 qalang Tbulan 我不在家，正在松鶴部落森呼吸 ! 松鶴部落，是前往谷關溫泉區的中繼站，紅色醒目的松鶴橋熱情歡迎每一位旅人。 14
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松鶴舊名「德芙蘭」，泰雅族語意為土壤肥沃水源充沛、好山好水，適宜居住的 好地方，居民多屬於泰雅族人。日治時期稱「久良栖」社，音譯為「古拉斯」， 光復之後，因當地種植大量五葉松，又有白鷺鷥在大甲溪覓食，遠看就像白鶴飛 舞，於是命名為「松鶴」。 部落旅行 泰好玩 16
文化體驗∥泰好玩獵人體驗營 近年，部落族人有感世代快速變遷，造成泰雅 文化斷層，如織布技藝、口簧琴工藝、竹編工法等 珍貴文化必須記錄和傳承，大家開始從各層面，例 如部落正名、文化體驗、傳統技藝等，展開文化傳 承行動，部落青年也開始回流返鄉齊心努力。 松鶴部落青年黃志祥，2016 年返回部落居住， 發現部落年輕人對於泰雅文化認知薄弱，而老一輩 卻正在消失中，因此思考著能為自己的部落傳承做 些什麼 ? 2018 年結合部落青年成立工作坊推廣「泰好玩 獵人體驗營」，是和平區唯一原鄉泰雅文化產業團 隊，更進一步公司化，成員也從原本的 7 人增加至 18 人，都是來自和平區松鶴、裡冷、哈崙台及南勢 部落等青年。 「泰好玩獵人體驗營」設計多元文化體驗，規 劃出主題套裝遊程，特別企劃「泰好闖 獵人試煉 / 泰雅成年禮闖關」、「泰好打 傳統樂器體驗」、「泰 好織 織布體驗 / 幸運手環」、「泰好逛 獵人故事 館」、「泰好爬 德芙蘭獵場巡禮」等豐富體驗活 動，讓更多人深入部落體驗，保存珍貴的泰雅文化。 這幾年來努力獲得泰雅族耆老及遊客肯定，讓部落 更好是黃志祥不變的堅持，更推動經濟共享的概念， 遊程設計納入部落裡的商家、休閒農場等，提供部 落就業機會，藉此增加部落收入。對於回鄉發展的 原民青年，黃志祥勉勵「有夢最美，希望相隨」，整 合努力過程中，任何意見的提出都是成長的前進的動 力，勇敢以正能量面對、突破，無所畏懼。 未來，黃志祥將繼續結合耆老及長者的經驗教 授，融入織布技藝、口簧琴工藝、竹編工法、泰雅傳 統樂舞劇場四大核心文化產業，承接文化薪火相傳。 部落亮點1 老部落創意玩 回 . 家Home 17
療癒系森林浴∥五葉松大道 五葉松是谷關的特產，部落裡有一條蜿蜒路徑 與五葉松林蔭相互呼應的五葉松大道，漫步其中， 微風徐徐，陽光從枝葉中優雅灑落，綠色光影讓人 猶如享受森林浴洗禮，靜謐愜意，身心靈得到抒放， 相當療癒。 沿著 400 公尺長的五葉松大道漫步部落，松鶴 美的五葉松汁絕對必嚐，顛覆你的味覺想像，沒有 草味只有奇異果汁的驚艷口感 百年林業歲月∥林場巷檜木屋 林場巷裡一整排檜木板屋，靜靜在百年歲月時 空裡訴說自己的故事，這些木造建築原為日治時期 林務局員工宿舍，連結著臺灣三大林場之一的「八 仙山」林場的開發歷史，為珍貴寶藏。 部落亮點2 遇見五葉松 18
綠蔭相隨∥德芙蘭步道 全長約 3 公里，沿著東卯山東南面大崩壁裙修 建而成，東臨大甲溪，步道植被茂密坡度適中；沿 途可見大葉楠、櫸木及茄苳巨木等植物，就地取材 鋪設而成的石階步道，古意盎然。 與等待相遇的閱讀時光∥大和谷關驛站 這是一處友善的閱讀場域，目前藏書 6,000 多本， 由臺中市山城人文產業發展協會負責維護管理。 坐落豐原客運谷關站旁，逛完谷關溫泉區可前往 探訪，提供旅客短暫停留及社區閱讀的文青空間，期盼 讓閱讀的力量．從角落出發，推動原鄉公益閱讀計畫服 務。 延伸旅遊 有溫度的旅人服務 回 . 家Home 19
哈囉 ! 邦查 原民食材 x 義式料理 盪出美味火花 Pangcah 邦查是阿美族語「阿美族」之意 ，老闆林雯琳與姊姊的家鄉 在花蓮，小時候部落長輩的阿美族料理滋味深深烙印腦海，在梨山長大的她 們，跟著父母經營果園，原住民料理對他們而言更是日常美味，學餐飲的她 們發現義式料理與原住民料理其實相似，都是善用香料食材提味，例如青醬 裡的羅勒與泰雅族的檳榔葉 ( 地老葉 ) 嗆辣香氣極像，同時也講究原民食材 顏色搭配以詮釋義式料理內涵。 從小就想開店，非常感恩有一天剛好看見店鋪出租，於是想做自己喜歡 的事，圓夢開一間餐廳，也回饋成長的梨山。 姊妹倆平時就喜歡餐飲，也喜歡義式料理，更喜歡原住民料理。 臺中市和平區中正路 78-1 號 0937-898009 哈 hak 阿美族幸福的滋味 記得小時候，山上買不到也吃不 到披薩，披薩對梨山的小朋友來說是 奢華的食物，現在行有餘力，因此決 定要在梨山開一間結合原味創意的義 式料理店。 梨山上的原住民義式料理 創意滋味披薩上桌 「哈囉 ! 邦查」是梨山上一間顛覆味覺的原食義式披薩店，這是一對姊妹花的夢想餐廳，也 源於想滿足梨山小朋友美食願望的溫暖廚房，在這裡只有暖暖的手工美味，還有一種分享的 喜悅。 20
主餐 、 原民套餐 、 炸物提供時間為 11:00-20:00 披薩 、 飲品提供時間 14:00-20:00 食 . 在Foodie 吃在地想當季 真材實料不馬虎 開店至今已 2 年，精巧手藝使得客源穩 定，也建立營運方式，於是姊姊今年 3 月在基 隆開了分店「暖暖店」，梨山店則由雯琳老闆 與母親一起經營。 雯琳老闆希望讓顧客常到原住民風味與 義式料理激盪出的美味火花，持續研發更多食 材創意運用，例如顛覆傳統刺蔥滋味，將其磨 成粉經烘焙後猶如青草香氣口感，香氣濃郁。 店內空間純手工打造，以木棧板營造原民 古樸用餐氛圍，講究餐點食材品質，用義大利 人對料理烹煮的謹慎態度，傳遞原民食材的最 佳滋味。 雯琳老闆真材實料不馬虎，餅皮更是使用 義大利麵粉手作歷經 48 小時發酵。同時，也 有設計當季在地原味料理，品味原民生活常民 料理，如高麗菜、野菜、溪魚料理。 換位思考 成功可以再靠近一點 雯琳老闆認為家人一起開店，最重要的是一家人一起 打拼的感動，多溝通多換位思考，然後一起團結努力。 期許每位創業朋友，勇敢跨出步伐，不管失敗或成功， 你已有收穫，相信自己每一次都會更好，若沒嘗試就永遠 沒機會。同時，也建議創業前，先找適當機會試試看，例 如暑假自己剉冰、賣雞排，從中摸累積經驗。切記 ! 機會是 給準備好的人。 梨山有邦查 蛋奶素食者也可吃 Ciao Pangcah 暫不接團體、預約客，採現場點餐。 阿美族 老闆林雯琳 21
哈 hank 米食聚落 位處大里區達明路上的哈 hank 米 食聚落，鬧中取靜，阿美族老闆高美惠 把對家鄉花蓮的想念烹煮成思念的美 味，把餐廳內部化成家的餐桌，歡迎大 小朋友回家吃頓飯。 原味想念 都市創意萌芽 哈 hank 米食聚落整體空間美學呈現家的氣氛，搭配原民音樂，溫暖又 溫馨。美惠老闆從花蓮遠嫁臺中生活，婚前因為工作的關係，有機會嚐遍各 國美食，發現自己不喜歡食物過度烹飪或是中央廚房的制式料理。美惠老闆 與先生都喜歡自己烹飪，常邀朋友來吃飯，一個想法因而誕生，夫妻共同在 都市裡開一間餐廳分享思念家鄉的味道，獻上最新鮮、原味的部落料理。 「哈 hank」意指阿美族紅米飯糰，為阿美族原生種紅米非常營養，因 此也是部落婦女坐月子的食用米；在阿美族的日常生活中，通常將紅米做成 正方形飯糰或麻糬 。「哈 hank」就是美惠老闆最想念的味道，作法承襲母 親教授的木筒古法製作，不會脹氣；阿美族醃五花肉「喺咾」拌炒料理，更 是一絕，都是店內招牌特色美味。 臺中市大里區達明路 39 號 0982-250647 哈 hak 阿美族幸福的滋味 想念的滋味私房部落米料理 高美惠x阿美族 22
記得一定要預約 ! 只有週一到週五的中午才有的無菜單料理 週一 二 五 17:00-20:00 週六 日 11:00-14:00 | 17:00-20:00 食 . 在Foodie 快樂哲學 天然 x 野菜澎湃上桌 店內套餐設計以阿美族料理為基底，傳 承原住民飲食文化，善用天然食材煮出原始風 味，傳統原住民滋味或創新料理這裡都嚐得 到。因為成長的部落靠海，美惠老闆說大自然 就是阿美族的大冰箱，阿美族因此喜歡吃烤的 食物、魚、野菜，食物沒有過多調味，菜單上 的湯底都是蔬菜湯，由十多種野菜蔬菜用心熬 製，希望大家吃得快樂吃得健康。每月更會由 花蓮部落直送季節時蔬來臺中，可遇不可求。 美惠老闆以阿美族原民身分為榮，她認為 靠海的生存環境，奠定她心胸開闊樂觀知足的 天性，這優勢與生俱來，無法模仿但卻可以分 享。營業 4 年來，酸甜苦辣都有所經歷，剛開 始單純想分享理念跟快樂，因為她從料理之中 得到快樂，也想要把這快樂分享出去。 把自己能力準備好 機會自然會找到你 對於未來，美惠老闆認為順其自然，持續分享原鄉部 落美味，永續發揚，不開放加盟，因為品質、滋味很難複製。 面對困境，記得找回快樂，讓自己振作向前重新找回 定位，一路走來因為清楚知道自己的定位，推出宅配、外 帶服務，順利挺過疫情不受影響。因此想要創業，必須認 真做好任何事，並扮演好角色，機會出現非你莫屬 ! 家的味道 想念的 哈 hank 以平和的心和雙手的溫度 做出令人身心愉悅的餐點 23
日式大阪燒 x 日式燒烤 正宗原汁的味蕾感動 24
食 . 在Foodie 坐落精誠路巷弄裡的酒戰場大阪燒，日式氛圍空間有走入一時空的錯覺，以原汁原味大阪燒 及燒烤美味征服饕客的胃，老闆謝佳蓉與老公帶給臺中美食一種感動味蕾，不用到日本，日 式大阪燒及燒烤直送您的餐桌，新鮮享用 ! 邵 族 老闆謝佳蓉 人生轉個彎 轉職圓夢成為契機 ! 佳蓉老闆學餐飲起家，後來改從事行政職務。老公因為準備轉職，決 定到學長日式料理餐廳學習廚藝，從中觀察燒烤美食適合創業開店，燃起希 望，決定投入餐飲業，給予家人更好的生活品質。 具餐飲經驗背景的佳蓉老闆，因瞭解餐飲事業相當累人，一開始持反 對意見，歷經一個月的溝通，最終達成共識，為讓家庭生活品質更好，彼此 體諒跨出一大步，家人力挺夫妻落實創業夢想。 拜師學藝不怕苦 正宗日式大阪燒熱賣中 佳蓉老闆與老公原想開串燒店，找到現址店面非常喜歡，但這間店是 販售大阪燒，剛好都是日式美食，所以融合二者創業圓夢，酒戰場大阪燒誕 生，以大阪燒為主，串燒為輔。 夫妻倆特地向日本人拜師學藝，推出道地日式口味的大阪燒、廣島燒 及燒烤類美食，用料、工法、醬汁皆原汁原味呈現，深獲日本人認同，也因 此累積許多日本粉絲並變成朋友相互關心，甚至離開臺灣回日本都會特定來 店裡跟他們夫妻道別，留下聯絡方式其待日後在日本相見。 取名酒戰場最初是為符合營業時間至凌晨一兩點的熱鬧夜宵氛圍，提 供一處朋友聚餐的放鬆空間。而創業面臨第一個難題即是營業時間，面臨附 近住戶客訴太熱鬧，所以配合調整營業時間至 22:00，微笑轉念，也因為這 樣有更多時間陪伴小孩，因禍得福 ! 酒戰場大阪燒 臺中市西區精誠路 5-3 號 04-23204536 日本四燒讓你一次大滿足 25
週二至週五 17:00-22:00 週六 日 11:30-14:00|17:00-22:00 週一公休 第二個難題是炒麵被說質疑不夠日式，為 此佳蓉老闆特向日本友人請益重新調整醬汁、 醬料、配料，不怕困難勇敢再次上菜，認真付 出終有甜美果實，對於炒麵滋味口感，顧客饕 客稱讚連連，日本人更肯定其料理口味。 堅持自己想要 永不放棄 一路感謝許多貴人協助提供建議和解決 方法，開業半年營業逐漸穩定，也挺過難熬的 疫情風暴，至今 5 年多逐步走出自己的風格。 不論大阪燒或燒烤，佳蓉老闆在食材用 料堅持嚴選講求品質，高麗菜每天現切，燒烤 食材不醃製，如實展現日式口味，傳遞職人精 神。她分享，夫妻創業需建立良好溝通模式， 想法有落差時要耐心說服對方提出討論，才能 有效解決問題，建立共識朝同一營運目標前 進。勉勵堅持自己想要的，永不放棄。決定了， 就好好衝刺 ! 文化不斷層 找回自己的根本 佳蓉老闆回憶，自己大約在國高中階段，才知道自己 具有邵族原住民血統，家鄉位在南投縣水里鄉的大坪林部 落。有感自己對於邵族的文化認知少，也意識到邵族是台 灣原住民族族群中人口最少的一族，因此希望未來自己能 多元接觸原住民文化，瞭解邵族的文化，帶著孩子一起找 尋認識自己的根本，讓文化傳承下去。 巷弄美食 回味的 日式氛圍 26
大人系燒肉 下班後的療癒慢食光 27
公益路是臺中美食一級戰區，悠熹燒肉屹立不搖，挺過疫情走出獨特的高質感 燒肉酒食品牌風格；迎接後疫情新生活，悠熹燒肉趁勢微轉型，提供一處下班 後放鬆品味日式燒肉酒食的自在空間，不論你是三五好友還是一個人，歡迎你 拋開煩惱走進悠熹燒肉，大啖美食犒賞努力工作的自己。 日式職人態度 給顧客最好的燒肉酒食饗宴 邵族的謝雨靜總監，家鄉在南投日月潭的水里大坪林。 國小一年級舉家搬來臺中定居，她高中畢業後一開始在珠寶店上班， 後轉跑道做市地重劃，對於店面市場開始累積敏銳度，17 年的後因緣際會 與朋友聊天，開始餐廳圓夢歷程，有夢才有衝勁。天時地利人和條件俱足， 雨靜總監的悠熹燒肉選擇在公益路開張，對品質的要求成功擄獲消費者的 心，於臺中燒肉界打出品牌亮點。 悠熹燒肉 臺中市南屯區公益路二段 230 號 04-22550307 週一至週日 17:00-23:00 有別一般燒肉店的炭火爐，悠熹燒肉的 爐具為日本原裝進口裝設，採應陶瓷片炙燒， 中心與外圍維持均溫，呈現最美味的燒肉質 感，可以優雅享受烤肉美食，全身不會有炭燒 味。悠熹燒肉以傳遞最精緻的日式燒肉酒食滋 味為主，因此在食材用料及酒食上，雨靜總監 堅持選用米其林餐廳使用的日式麵包粉、醬油 等；此外，店內皆使用無毒環保材質的餐具， 成本相對提高，但雨靜總監認為顧客健康至 上，希望大家來用餐吃得開心食得安心。 謝雨靜X邵族 28
食 . 在Foodie 尋根 文化傳承永遠不嫌晚 雨靜總監的父親是日月潭水里大坪林的邵族 人，母親是平地人。原姓白，因為奶奶只有生下爸 爸單脈相傳，所以從母姓「謝」，她沒有忘記自己 的根。 另一方面，因為父親成長歷程曾因受到歧視， 為保護孩子沒有透漏自己的原住民身分，所以雨靜 總監不知道自己是原住民，直到高中有一天原住民 同學申請補助，回家跟母親分享，母親才告訴她具 有原民身分也可以申請。高中畢業後，因父親生病 至戶政事務所處理事務，櫃台服務人員告知可恢復 原住民身分，那時全臺登記的邵族人口不到 100 人 ，朋友都風趣的說，邵族人數比熊貓還少。 因此，對於邵族文化她想要更深入認識，慢慢 找回自己的文化源頭，她讓小孩跟從她的姓氏，一 起探索邵族，參與臺中市原民會相關文化課程學族 語，為深度認識邵族文化，更回到日月潭參與邵族 中秋節的過年習俗，滿滿感動。雨靜總監期許自己 能學會族語，只要有機會，她都願意走進邵族的文 化裡瞭解、傳承，不怕辛苦，如同她的創業之路， 堅持信念 ! 乾式熟成肉質 燒肉美味關鍵 悠熹燒肉顛覆一般燒肉店吃到飽的用餐 模式，以半熟食半燒肉的套餐形式出餐，搭配 塊狀優質上肉肉盤 ( 雞生蠔、雞松阪……)， 不會餓肚子烤肉，也不用邊吃邊擔心肉會烤焦 肉質變柴，悠熹燒肉精心推出需經 1.5 個月冷 藏的乾式熟成肉，以牛肉、鴨胸肉為主軸，只 要正反面各翻烤一下即可享用；而塊狀肉的貼 心，除了能吃出肉的好品質，更可慢慢翻烤放 輕鬆好好吃頓飯。 每份套餐經主廚顧問的特製設計，融合 創意輕食，開創出專屬悠熹燒肉的美味模式， 烏魚子牛肉石鍋拌飯、皮蛋剁椒波卡、秋葵炸 雞、油條堅果沙拉、元魚雞湯，口感滿滿驚艷， 味蕾大大滿足。 獨樂樂不如眾樂樂 謙卑服務堅持信念 餐廳經營邁向第 6 年，疫情對生意影響非常大，一度 想放棄，但想到員工跟著他一路打拼到現在，要讓自己給 員工的承諾兌現，這股信念讓她再度振作起來，雨靜總監 認為跟獨樂樂相較，她更喜歡眾樂樂，與員工有福共享快 樂分餅。 因此，她決定轉型，特聘主廚顧問更北上取經，引進 最新的獨家燒肉酒食模式，悠熹燒肉創意升級高調質感， 朋友小酌或一人吃燒肉，下班後的居酒屋 未來將邀約原民歌手駐唱，頁會規劃延伸經營觸角擴 大展店，讓員工各有發展園地，展開翅膀飛翔，勉勵有創 業夢想朋友，謙卑服務堅持信念，相信自己有夢才美。 拋開煩惱 眾樂樂 YAKINIKU 盡歡酒食 嗜者生存 29
審計新村原味 甜點氣質登場 部落文青風 30
山豬跳舞 脈 . 動Beat 文青狂潮席捲臺中，審計新村「部 落文青風」正在發生，都市原住民用文 創力顛覆老派印象，許多有趣、驚喜的 原食創意就在山豬跳舞，老闆陳仲廉帶 路，邀大家跟著菜單遨遊部落，舌尖上 的味蕾遇見部落料理，原民好滋味大爆 棚。 臺中市西區民生路 368 巷 2 弄 7 號 1 樓 0973-029747 原鄉特色伴手禮與傳統發酵工法之品牌 陳仲廉X排灣族 31
來一杯海洋氣泡飲，享受一下旅行的滋味，在都市也要很度假 週一至週四 11:00-17:00 週五至週日 11:00-19:00 山豬跳舞 森林部落的生活態度 排灣族的仲廉老闆，家鄉在臺東金峰鄉。 她在臺中誕生，是土生生土長的臺中人， 也是第二代都市原住民。仲廉老闆深深瞭解許 多原住民在外奮鬥無法常常回到部落，而像她 一樣的都市原住民對於部落文化更是逐漸生 疏，因此希望透過飲食文化將部落的生活態度 「歡樂」帶到城市，即使無法回部落，也可以 在這裡感到部落的溫暖快樂。 以山豬跳舞為店名，就是希望透過擬人化 的跳舞意象轉化一般大眾對山豬的貶義概念， 藉此告訴大家「山豬」代表原住民的重要生活 元素 「歡樂」，山豬跳舞要把部落的歡樂帶 給大家，傳遞遇到任何事樂觀以對的正能量， 與都市原民分享部落的飲食文化，讓自己的文 化被看見，也歡迎一起加入，找回自己的文化 DNA。 北漂回家 看見自我認同重要性 回想那時，在北部工作 12 年的仲廉老闆 回臺中，起初在議員服務處服務族人，發現族 人普遍缺乏自我認同，沒有資源也不知道方 法，更遑論如何向前邁進。在這因素的驅使 下，觀察到都市原民的文化底蘊較弱，仲廉老 闆卸下議員服務處職務後，開始思考如何找回 原住民文化及提供原住民資源平台，艱難的任 務總要有人領頭，慢慢培養一群認同理念的朋 友，一起逐夢實現。 審計新村成立之初，仲廉老闆發覺得這麼重要的文創聖地 怎麼可以少了原民文化，因此運用累積的豐富經驗及建築設計 背景，靠自己努力爭取機會，撐起一片原民文創飲食園地。 部落文青 歡樂的 Vavui 進入水泥叢林裡 的部落劇場 32
脈 . 動Beat 山海之間的植物密碼 部落美食發酵中 山豬跳舞外觀以原住民特有的茅草朋為意象，以 木式素材表達原住民與大自然和諧共存的氛圍，空間呈 現由父親與家人跟自己一步一腳印設計完成，營造一份 家的感覺，迎接來這的每一位朋友，仲廉老闆希望透過 自己的創業告訴家人、族人，只要願意努力就有機會。 店裡的部落美食展現獨特的原民飲食概念 「發酵 文化」，運用天然植物進行天然發酵，呈現食物最原始 的滋味，菜單上每一道美食、口味都是仲廉老闆結合部 落食材和天然香料創意研發，同時支持部落小農買進過 剩農特產，變成餐桌上的部落料理、發酵氣泡飲品、義 式冰淇淋及特色茶飲，南迴海岸餐、排灣阿拜餐、台東 藍、部落辣妹、山中黑珍珠…等等，每一道餐點都有自 己可愛名字跟生命故事，值得細細咀嚼品味。 別輕易開始 也別輕易結束 創業過程中，產品研發遭遇許多困難，因為必 須在時代飲食中呈現文化涵養，很感謝朋友協助， 願意一起發聲、研發，經過不斷克服終於掌握特性 開發出獨一無二的部落專屬滋味，藉由吃的過程認 識文化產物特性。 未來，仲廉老闆希望在原鄉多元展店，提供一 個友善循環平台，解決原民部落小農的生存問題， 發展成原民連鎖平台，是一處大家的店，扮演部落 與都市的橋樑，城市與山裡族群共榮共存，提供旅 程、農產、美食諮詢交流服務，讓部落產品的文化 感動直接傳達給都市原民及消費者，例如在城市也 能在山豬跳舞購買山中 TaMun 答母森林發酵工坊的 泰雅小米醃肉，建構一個原民互聯網，也是一多元 族群原民優質農特產、伴手禮選購平台。 創業不易，一路走來，仲廉老闆給予友創業夢 想的朋友建議，「別輕易開始 也別輕易結束」，創 業前多一點歷練累積經驗，觀察瞭解各產業領域的 生態，奠定人脈資源後，再行動；資金部分，則提 醒尋找相對應的補助計畫，寫出自己的夢想爭取支 持，你也可以辦得到 ! 33
當自己的人生設計師 創造專屬風格色彩 34
脈 . 動Beat 鮮明的黃色視覺色系，在巷弄裡顯得格外吸 引目光。推開木門，走進 Vision Art 的藝想世界， 印入眼簾的是繽紛的顏料、木桌、畫筆、畫板及 牆面布置，這裡是一處以自助繪畫概念為主題的 藝文空間，成立至今邁向第九年，給予最專業、 最多元繪畫與多媒材運用的創意創作空間。 藝果醬工作室 臺中市中區中山路 89 號 04-22232979 悠遊於藝術與小巷弄之間 If I was Andy Warhol?! 周雅恩x太魯閣族/賽德克族 35
接納顧客建議 翻轉營運模式 2010 年香港盛行自由繪畫工作室，即興藝術的 概念，提供空間和一個畫板，顧客只要點一杯酒就 可以開始繪畫創作，所以雅恩店長導入這個新概念， 成為自由繪畫推動的領頭羊。 2013 年開業的 Vision Art 是一個沒有教學的繪 畫空間，提供舒適場域，顧客點一杯飲料後，以附 加的繪畫創作當聊天媒介，這新穎的繪畫概念店基 本上從 2013 年開幕至 2014 年間幾乎沒有生意上門， 顧客推開門發現沒老師教學，會質疑如何繪畫創作， 無法接受也不願嘗試，造成接受度普遍不夠，營運 也面臨挑戰。 因為無做生意經驗，沒有建立商業模式也沒有 營運方式，只有單一 DIY 項目營業，一天業績無法 支撐開店的管銷成本，所以他們決定出國考察店鋪 營運模式找尋轉型靈感，幸運的找到一間店鋪有進 行繪畫教學。 回國後，針對出國觀察進行營運調整，遇到一 位從國外回來的顧客，也是她成功轉型的貴人，透 過來 Vision Art 三、四次的課程體驗，因為心靈獲得 療癒後希望有所反饋，由於這位顧客是國際企業診 斷師與精算師，在離開臺灣前提供改善意見給雅恩 店長，沒有商業與營運模式一間店就無法賺錢翻轉， 因此請她準備下列東西，短期不會有顯著成效，但 長遠落實會有明顯成效，例如要作細項流水帳、不 可以懶惰、紀錄顧客年齡、分析各項目客群，並完 成企業診斷，如此一來才能知道是賺錢還是賠錢。 雅恩店長開創新模式，以 6 個項目為營運方式 並建立商業模式，保有創業初衷的自由創作，加入 速成繪畫、自選圖課程、傳統繪畫教學、品牌藝術 教育訓練及公部門合作，全採預約，從中分析得到 消費次數高的營業項目並不是獲利來源。一直到營 運 9 年後，雅恩店長與合夥人透過不斷調整，才真 正讓顧客知道 Vision Art 是一個場域，提供繪畫工 具、畫板、概念，讓心中藝術靈魂可以在這裡釋放 壓力，盡情在這裡自由創作。 我夢想著繪畫 我畫著我的夢想 雅恩店長的父親是花蓮太魯閣族，母親是南投賽德克族，她 在南投出生，後因父親工作搬到臺東，從幼稚園到高中都在臺東長 大，臺東的部落生活奠定她日後自在想像的無限靈感，大學至雲林 就讀主修設計。 Vision Art 自 2013 年成立初期，原本只是一間在美術館附近 五權西六街的 15 坪大的繪畫自由工作室，是老闆周雅恩與合夥人 敏超所創立。 雅恩店長是在教會認識來自香港的敏超，因為同為藝術專長， 兩人分別為工業設計及服裝設計專長，興趣相投兩位女孩各自出資 100 萬，實現一個理想與空間的繪畫夢想基地。 Vision Art 36
一起作夢 你就是自己的設計師 Vision Art 是視覺藝術，英譯為作夢的意思，所以 也是一門作夢藝術。 2015 年原房東出售房子，2016 年 Vision Art 移至 現址中山路。因為不斷檢討、調整，營運體質越益健康， 面對 2019 年年底爆發的疫情潮，Vision Art 成為是心 靈療癒的最佳媒介，業績逆勢上漲，課程預約接不完。 創業最辛苦的地方是在於資金、資源和人脈，為 了往前邁進，建議主動出擊尋找有意義的合作，她勇於 拋開藝術家拘謹的感覺，跨業務洽談異業結盟，用戶動 的溫度打破藝術的界線，像是信義房屋、臺中國家歌劇 院等都是目前開拓業務的合作單位，創業過程堅持不放 棄，堅定信仰價值，只做合法的事。建議創業路上要有 可討論的夥伴、特定專業人士、可互利共生的朋友，給 予鼓勵砥礪，同時也要接納別人的意見，不怕改變，發 揮原民樂觀優勢，迎接挑戰 ! 脈 . 動Beat 37
為自己而跑黑色閃電強勢回歸 終點線，一抹如閃電般快速移動的黑色身影，努力衝刺跑出睽違 21 年的雙料冠軍榮耀，蔣 介文打破年齡和自我的囿限，用智慧調和經驗與體力的運用，在 2022 台灣田徑公開賽，為 自己而跑，成為體壇田徑傳奇。人生沒有一帆風順，曾經因受傷讓體育生涯跌落深谷，如何 再邁向巔峰，就是一股信念，讓家族榮耀繼續閃亮 ! 泰雅族 蔣 介 文 體育世家 接棒傳承 來自梨山的環山部落，蔣介文出身在運動世家， 從小耳濡目染下，跟著長輩們一起跑，展開跑步人生。 父親蔣正仁熱愛跑步，也擔任體育老師教孩子們 跑步，曾獲得區運會男子馬拉松季軍佳績。後來父親 交棒叔叔蔣正義，叔叔不負眾望拿下區運馬拉松第五 名佳績；接著由蔣介文接下傳承棒次，發揮優秀跑步 DNA，締造家族榮耀成績斐然，而喜愛跑步默默陪伴 他的太太，更是蔣介文最溫暖有力的支持後盾，目前 2 位女兒還小，未來若想跟著他一起跑，蔣介文會勉 勵她們，這是條艱辛的賽道，選擇了就要好好勇敢往 前跑 ! 如今，家族培養出下一代體壇新秀，外甥田睿祥 在蔣介文這位舅舅的影響下，也愛上跑步，國二開始 練跑，去年獲得 2021 全中運國男 1500 公尺金牌榮 耀，一起在田徑路上朝夢想努力，指日可待。 找出優勢 堅持到底 在梨山上的環山部落長大，四周被 3000 公尺 以上的山脈所環繞，蔣介文很感恩自己能在這樣的 海拔高度及群山美景擁抱下跑步，高海拔的大氣壓 力和稀薄空氣讓他的身體有比一般平地選手有更大 的體耐力，得天獨厚的練跑環境奠定他速度的爆發 力。 蔣介文深知成為頂尖選手，最需戰勝的是自 己，因為過程中日復一日的自主訓練是孤獨且單調 的，需有極大耐心和毅力支撐著，因此他學會在訓 練過程中尋找樂趣，感受一路上的美景和人事物， 苦中就會多了一些意外驚喜，越跑越起勁，也建立 出專屬的釋壓模式，面對困境絕對不要放棄努力下 去。 38
脈 . 動Beat 谷底翻轉 為自己而跑 2015 年蔣介文一如往年選擇至大陸雲南進行移 地訓練，卻因突發意外中斷他的運動生涯。他在一次 跑山訓練時跌倒，手臂受傷意外引發腔室症候群險遭 截肢，大量失血而昏迷，那段期間非常痛苦，加上手 術後身體及訓練狀況不佳一直無法恢復以往狀態，蔣 介文不諱言，負能量曾一度占據他的腦海，最後因閃 過父親和家人支持的畫面和經紀人的鼓勵，才打消放 棄念頭，積極復健，重拾戰鬥力回歸賽場。養傷沉寂 1 年多後，蔣介文在 2016 年臺北馬拉松揚眉吐氣， 以 2 小時 20 分 59 秒奪下國內冠軍，很感動老天爺沒 有忘記他，正式宣告，黑色閃電回來了 ! 家人的全力支持，讓他有源源不絕的動力。 2018 年大女兒誕生，蔣介文人生觀有了改變，他決 定為自己而跑。 他在 2019 年全國運動會飆出 2 小時 34 分 23 秒 佳績，時隔 8 年重新奪回全國運動會男子馬拉松金牌， 那年他 37 歲，成為全運田徑賽最年長的金牌得主。 2022 年國道馬半程馬拉松分別在 10000 公尺項目及 5000 公尺項目獲得雙冠軍榮耀，時隔 21 年再參加台 灣田徑公開賽，進入不惑之年的蔣介文也成為最年長 前進奧運 培育新健將 對於未來，蔣介文能披上中華戰袍跑進奧運殿 堂，在自己運動選手生涯中留下最榮耀的記錄，這 是他一路堅持不變的夢想。 同時，他也希望能傳承運動精神陪伴更多孩子 向田徑夢想前進，目前於臺中市新社高中擔任田徑 教練的蔣介文，告訴每一位孩子，成功沒有捷徑， 唯有按部就班的鍛鍊體力，咬緊牙撐下去，多累積 經驗，練習比別人累一點，你就離成功更近一點。 他也勉勵，喜歡跑步很好，更要把書唸好，這樣才 能創造翻轉自己人生的機會。 金牌得主，更展現堅持不放棄的運動家精神，如願 讓 2 位寶貝女兒知道自己有個很厲害很會跑步的爸 爸！ 而時隔六年，2022 年 10 月蔣介文再次挑戰全 國田徑錦標賽，實力大爆發，在男子 10000 公尺決 賽中，面對年紀比自己小 12 歲至 24 歲的競爭選手， 又天氣狀況不太好，但他仍努力不懈跑向終點，成 功奪金，也成為全田賽史上首位年過 40 歲的金牌 得主，展現運動家風采。 39
雙崎部落文化散步 大齡系行動智慧庫 感動登場 大安溪蜿蜒而過，位於臺中和苗栗交界河岸上的雙崎部落，依山傍溪，為一美麗純樸的泰雅 族部落。雙崎文化健康站至今成立 15 年，由基督復臨安息日會雙崎教會申請設置辦理，部 落長者各個都是雙崎部落的行動智慧庫，在部落青年的帶動下，泰雅族文化樣貌逐漸清晰。 日常陪伴 部落暖流 雙崎文健站是部落的精神指標，不只照顧部落長者 的身體健康，也關照他們的心靈，照服員陪伴長者進行 系列健康課程，透過共食、共享、共學、共樂的日常生 活、相互照顧，宣導正確觀念或活動訊息。 這裡成為部落長者的重要日常行程，像極一個大家 庭，早上問候彼此交流訊息，一起上課，一起吃飯，中 午休息一下，下午再來聊聊家常，也因為這樣建立信任 基礎，只要是生活上的事物，部落長者都會習慣先諮詢 照服員，形成一股安定人心的暖流。 40
時空思念 文化再現 文化在長者的日常生活中，部落青年出外打拼， 隨著長者的快速凋零與部落青年的出外打拼，部落文化 也跟著迅速流失中，長者思念過往文化，擔憂文化消 失，卻又不知道如何傳承。 聽見長者心聲，部落青年吳家丞規劃文化課程， 與時間賽跑，由點、線、面的線索構築完整的文化脈絡， 透過將老人家們聚集在一起，播放紀錄影片引導回顧生 活找回記憶，努力留下長者身上的部落知識與文化。文 化課程主要掌握共同記憶點，例如婚禮、歌謠、舞蹈等 題材誘發自主記憶及口述互動，而長者每每分享文化樣 貌與故事的認真態度，皆令人感動。 家丞老師平日是部落裡的果農，栽種柿子；在技 藝課程上，是為藤編老師；在文化課程上，則扮演接地 氣的文化講師，對於文化傳承，家丞老師認為長者才是 他的老師，他還需向長者學習。 部落走走 聆聽故事 歡迎來趟雙崎部落文化小旅行，感受部落長者與 青年一同為文化傳承各盡心力的團結，體驗文化韻味， 或慢步文化廣場欣賞竹屋、穀倉、寮望台之美。深度文 化健行，則推薦安排埋伏坪登山步道，享受俯瞰大安溪 谷和雙崎部落的自然之美。 脈 . 動Beat 41
原流市集 x 草地音樂會 x 大地餐墊∥假日限定 最原味的市集，非原流市集莫屬 ! 原流市集帶給大家不一樣的市集旅趣，逛攤聽 故事，發掘感動自己的原民品牌文創，細細品味原 住民族生活智慧及文化底蘊，獨一無二，真心推薦。 草地上，藍天下，聽著原住民街頭藝人精湛演 唱，心也放鬆了，三五好友、親友家人不妨揪伴預 約獨家原食，來場大地餐墊野餐 PARTY，犒賞自己 一週的努力，愜意陪伴好好吃頓飯。 原流新創聚落 秋冬最chill 療癒系旅行提案 原流市集x草地音樂會x大地野餐x 原味輕食 Llyung Startup Cluster 「想念」一條河流是接近、接受族群生命的開始，接下就是「溯河之旅」的實踐了吧 ! —瓦歷斯 諾幹 原流新創聚落扮演從傳統到現代、從原鄉到都市的共享平台，融合中部原民部落的文化 藝術、創新產業、特色精品和休閒體驗，正把一點一滴的原創感動匯聚一起，慢慢集結 成河，流向大海，接軌國際。從成立至今，原創力日益燦爛，大師駐村點亮聚落藝術生命， 傳統族服婚禮體驗、原流市集、草地音樂會等創意原素，青春洋溢，秋冬原創小旅日， 來原流最 chill! 這裡是大家的聚落，想念，記得回家! 42
十大工藝精品展示∥大師限定 臺中市政府原住民族事務委員會「2022 原流新 創十大工藝精品甄選活動」，共 39 項作品參賽，最 終 10 項優秀作品獲選，藉此鼓勵具創新創意的原住 民族業者發展自我特色，創作符合市場需求的工藝 精品，展現出臺中市原住民族的文化多樣性以及工 藝特殊性。 甄選概念以具原住民特殊意義、原住民族符號 素材、創意生活用品、裝飾或手工藝術，延伸設計 的「原」味特色工藝精品進行，期待能在後疫情時 代，運用原藝的力與美，把濃厚的文化精神傳承下 去，讓中部原住民族產業經濟發展旺起來。 特優 優等 佳作 噶菈淥－排灣圖紋防疫禮盒 何珍襄－山林織徑之家飾風華 余美玲－彩菱公事包 何美蘭－魯排花開富貴幾何功能包 瑪雅巴燕－泰雅水精靈系列 林春節－環抱森林 / 被愛圍繞 ( 系 列產品 ) 田益芸－ isunu 何美菊－原味風包 何丹秀麗－記得回家 ~ 香 ( 鄉 ) 林秀妹－傳承 43
原流新創聚落 藝術家展示空間 44
原來結婚吧∥族服限定 在都市的原住民族朋友，不用回到部落就能圓一場 傳統族服婚禮夢。 原流新創聚落掀起一股原住民風格婚禮，園區今年 首辦戶外證婚活動，為原住民族新人籌辦傳統族服婚禮 並證婚，獻上祝福。 目前，園區也是一個婚禮的基地，從布置、族服、 戶外餐會，提供一條龍服務，展現原民文化元素婚禮， 搭配唯美戶外場景，好浪漫。 希望給自己一場意義非凡的婚禮嗎 ? 來原流新創聚 落找浪漫的靈感吧 ! 原 . 流Flow 45
主廚說菜∥部落限定 原流文化創意料理 光雕餐桌，採預約訂餐模 式，主要為西餐概念結合原民流域美學與藝術科技， 以大甲溪、大安溪原鄉部落的飲食文化做呈現，獨 具濃厚的文化性與故事性。 伊凡主廚精準掌握原民飲食文化精隨，善用部 落食材烹煮感動滋味，不放任何調味料，原味呈現， 呼應原民飲食文化取材自然的料理智慧。同時，透 過流域高、中、低海拔的代表性食材貫穿流域的農 產多樣性，呈現臺中原鄉的物產豐富。 伊凡主廚推薦，園區針對原民飲食文化推出享 食三重奏選擇，單品輕食料理不用預約，可現場點 餐享用；大地餐墊野餐輕食，主要搭配草地音樂會 提供預約服務；光雕餐桌部落流域套餐饗宴，則以 企業主、團體餐會預約為主，用餐展演時間約 3 小 食。享食三重奏貼心設計專屬菜單，歡迎大家歡聚 原流品原食 ! 泰雅族人，料理家、藝術家、文化工作者兼國家級土壤調查員，歷經十年，深入全台灣 每一座高山和原住民傳統領域，進行地毯式土壤調查，熟悉各地土質狀況，能真正判斷 無污染的優質食材。同時，善於結合山野生存經驗、原住民族文化核心、最安全健康的 食材及美學藝術，創作現代原住民創意料理。 泰雅族 伊凡主廚 46
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