Numero DIECI | Stagione Autunnale - Anno 2016 - www.valseriana.eu
e Scalve
MAGAZINE
Vivere e conoscere la TUA valle
E T R A ’ D I R O P SA A N A I R E S L A IN V rano Gusto ed eventi si incont nei palazzi e nelle ville della ValSeriana
SENTIERO DEI CARBONAI
Un percorso tra natura e storia
VAL DI SCALVE Escursione nella riserva del Giovetto
IL GUSTO È SERVITO RNO
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Sette ricette per sette ristoranti
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VALSERIANA E SCALVE MAGAZINE
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EDITORIALE AUTUNNO: LA RIPARTENZA TRA ARTE, SAPORI E MONTAGNA
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No, non è uno stop. Questo autunno non ci farà fermare. Dopo un’estate magica con migliaia di turisti affascinati dalle nostre Orobie orientali, PromoSerio vi propone un autunno altrettanto dinamico. Perché le cose da fare sono sempre molte, soprattutto in ValSeriana e in Val di Scalve, dove i sapori, l’arte e la montagna la fanno da padroni.
Un autunno ricco di colori, sapori, profumi ed eventi con le numerose castagnate, i tradizionali Giorni del Melgotto in Val Gandino e gli immancabili eventi sportivi. Sfogliate la nuova edizione del Magazine per scoprire cosa vi riserva questa stagione e non perdetevi il nuovo portale www.valseriana.eu, pensato per rispondere ad ogni vostra esigenza facendovi compiere un primo viaggio virtuale in ValSeriana e in Val di Scalve. E poi raggiungeteci, per continuare insieme questo cammino.
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Così, ad ottobre, andremo alla scoperta delle ville e dei palazzi storici più belli: da Villa di Serio passando per Gandino, fino a Gromo, Fino del Monte e Cerete. Ci attendono eventi unici con visite guidate, aperitivi, cene e accompagnamento musicale. E se l’arte non basta, possiamo dedicarci alla cucina con le ricette proposte dagli chef del territorio o degustando gli ottimi vini prodotti con uva a chilometri zero. Dopo la tavola ci aspetta il trekking, con camminate adatte a tutti a Castione della Presolana o in Val di Scalve, dove la natura è l’unica vera protagonista.
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G E S S I C A C O S TA N Z O | d i r e t t o r e r e s p o n s a b i l e
Copertina: Fino del Monte - Ex Convento Credits: Andrea Fracassi
www.valseriananews.it Tutte le notizie, la cronaca e gli eventi, della ValSeriana e Val di Scalve
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SERIO ART
SAPORI D’ARTE IN VALSERIADINA EVENTI
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SERIO GREEN
CAMMINARE D’AUTUNNO ANA PRESOL DELLAURA AL PASSO TRA RIA STO E NAT
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Primosegno Edizioni S.r.l. Via Teodoro Frizzoni, 22 - 24121 BERGAMO Ente proprietario Promoserio - www.valseriana.eu Tel. 035.704063 Direttore Responsabile GESSICA COSTANZO direttore@valserianamagazine.it Impaginazione e grafica LO Studio S.r.l. www.linoolmostudio.it Segreteria iat@valseriana.eu Stampa Graphicscalve S.p.A. www.graphicscalve.it © COPYRIGHT VALSERIANA E SCALVE MAGAZINE: TESTI ED IMMAGINI DELLA PRESENTE PUBBLICAZIONE NON POSSONO ESSERE RIPRODOTTI CON MEZZI GRAFICI, MECCANICI, ELETTRONICI O DIGITALI SENZA PREVENTIVA AUTORIZZAZIONE SCRITTA DELL’EDITORE. OGNI VIOLAZIONE SARA’ PERSEGUITA A NORMA DI LEGGE. VALSERIANA E SCALVE MAGAZINE, PERIODICO DI INFORMAZIONE LOCALE REGISTRAZIONE: N.15 ANNO 2014 DEL REGISTRO STAMPA DEL TRIBUNALE DI BERGAMO Crediti fotografici: Per le immagini senza crediti, Primosegno Edizioni S.r.l. ha cercato di rintracciare i titolari dei diritti fotografici, senza riuscire a reperirli. Ovviamente è a disposizione per l’assolvimento di quanto occorre nei loro confronti.
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EVENTI
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PROMOREDAZIONALE
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SAPORI SERIANI
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WEB
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INDUSTRY
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VALSERIANA SOCIAL
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I NOSTVERI LETTORI ISTANRIATINADA #VALDISCAL #VALSE
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NEWS
RIO DA PROMOSE
ELEZIONI NUOVO CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE il si terranno le elezioni per Nel mese di novembre gli ttivi di Promoserio. Tra rinnovo degli organi dire i di o designati i 9 consiglier oltre 440 associati sarann azioni presentanza di amministr amministrazione in rap siglio istici ed imprese. Il con pubbliche, operatori tur il 3° presidente, inaugurando nominerà infine il nuovo mandato 2017/2019.
TERRE DEL VESCOVADO ne di Scanzorosciate, in Il Socio pubblico Comu cifico io, ha dato vita con spe accordo con Promoser le Terre nuova area turistica del protocollo d’intesa, alla i rio comprende fra gli altr del Vescovado. Il territo del li del Moscato, il parco l’Aeroporto di Orio, i col o ann sar ghi storici. Le Terre fiume Serio, e alcuni bor interno di autonomo costituito all’ dirette da un comitato Promoserio.
GAL VALLE SERIANA la Società una partecipazione nel Promoserio ha acquisito AE inata GAL VALLE SERIAN pubblico-privata denom tributi funzione di gestire con DEI LAGHI. Il gal ha la . tinati allo sviluppo locale dell’Unione Europea des
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SAPORI d’ARTE A N A I R E S L A V N I IANA: I PALAZZI E VILLE DELLA VALSER AUTUNNO RICCO DI EVENTI NE RI D’ARTE” CON IL CALENDARIO DI “SAPO ALI APERTURA DI LUOGHI ECCEZION OTTOBRE DIVENTA IL MESE DI . NÙ ME I NAMENTO DI OTTIM DA GUSTARE CON L’ACCOMPAG
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Villa di Serio
VILLA CARRARA
Villa Carrara, da edificio rurale, divenne villa padronale e oggi è sede del Comune, nonché una delle abitazioni nobiliari meglio conservate dell’epoca. Durante la visita si ammireranno gli interni finemente decorati e la dimora signorile della famiglia villese più altolocata, alla quale erano annesse le abitazioni dei mezzadri al suo servizio. La Villa è senza dubbio l’edificio civile di maggior valore non solo storico, ma soprattutto affettivo per i villesi. Infatti, pur essendo appartenuta lungo i secoli a nobili famiglie, Villa Carrara ha sempre costituito uno dei punti di riferimento di valor collettivo. Intorno ad essa si è sviluppata, anche in epoca relativamente recente, un’economia familiare basata sull’attività agricola che ne ha costituito un nucleo significativo nel centro storico del paese. DETTAGLI E MENÙ Nell’ambito della Festa d’autunno, evento promosso dalla Pro Loco di Villa di Serio e dall’Associazione Culturale Traiettorie Instabili, si propone il 14 ottobre alle ore 19.00 la visita guidata in Villa Carrara e, alle ore 20.00 circa, negli spazi finemente allestiti per la festa, cena a base di risotto al Moscato di Scanzo, coniglio disossato e dolce da pasticceria. Seguirà intrattenimento musicale.
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OTTOBRE
Gandino
EX CONVENTO E SALA CAPITOLARE
Il convento, che sorge in località Ruviali (ad Ruviales) e che oggi ospita la Casa di Riposo, venne costruito nell’ultimo trentennio del secolo XV per i frati minori osservanti della Regola di San Francesco. Il complesso, di notevoli dimensioni e dalla chiara organizzazione planimetrica, è costituito da un grande chiostro con arcate a sesto acuto sul quale si affacciano corpi edilizi a varia destinazione funzionale. Di particolare interesse ed eccezionalmente visitabile per l’occasione, è la Sala Capitolare, che si apre su un ampio loggiato finito con arcatelle a tutto sesto, proponendo una pianta quadrata ed una volta ad ombrello. Ciò che la rende unica è la decorazione a tempera delle lunette dove sono ritratte in monocromo verde figure a mezzo busto di santi e personaggi francescani, opera del 1501 attribuita alla bottega del Marinoni. DETTAGLI E MENÙ Alle 18.30 di sabato 15 ottobre è prevista la visita guidata all’ex Convento di S. Maria ad Ruviales e in modo particolare alla Sala Capitolare aperta per l’occasione. Seguirà apericena a base di prodotti di Mais Spianto di Gandino a cura della Pro Gandino in collaborazione con Ristorante Centrale. Alle 21.00 concerto della Rassegna Echi d’Organo con la Banda di Vertova.
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Fino del Monte
EX CONVENTO
Il Monastero che sorge nel cuore del borgo di Fino del Monte in via S. Carlo Borromeo fu fondato nel 1520 dalla nobile donna Caterina, figlia del Signor Giovanni fu Simeone Da Fin, la quale prese l’abito dell’ordine delle Monache di S.Chiara col nome di Suor Arcangela. La stessa fece edificare anche l’attigua preziosissima Chiesa di S.Salvatore, che verrà aperta per la visita guidata. La storia di questo bellissimo edificio vanta anche la visita, nell’anno 1575, di S. Carlo Borromeo, che ne decretò la chiusura in seguito a incresciosi fatti che saranno approfonditi nella visita. Fu quindi breve l’utilizzo da parte delle monache di questo convento, ma l’intenzione dell’Amministrazione è di farne un polo culturale per lo sviluppo e la promozione delle arti. Ne è stato restaurato un primo importante lotto nel 2012. L’edificio si presenta ora quindi come un armonico connubio tra antico e moderno e ospita numerosi eventi turistico-culturali. DETTAGLI E MENÙ Il 16 ottobre a Fino del Monte dalle 17.00 presso l’antico Convento in via San Carlo Borromeo, si terrà una visita e aperitivo con musica live. Dalle 17.30 visita guidata alla scoperta dei misteri dell’antico monastero. Dalle ore 18.30 apertura zona buffet per la degustazione dell’aperitivo seriano con prodotti tipici. Dalle ore 18 fino a fine serata intrattenimento musicale.
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Nello stupendo scenario di palazzo Milesi, in Gromo piazza Dante, il Comune di Gromo organizza una OTTOBRE serata a base di buon cibo, arte e musica. Il palazzo è opera del secolo XV quando venne edificato in occasione delle nozze di un figlio dei Ginami. Dalla famiglia Ginami il Palazzo passò alla proprietà di un Franzini, cavaliere dell’Ordine del Santo Sepolcro. L’interno conserva alcuni locali caratterizzati da soffitti a cassettoni dipinti. Le pareti al secondo piano sono ornate da un importante ciclo di affreschi, recentemente restaurato, che hanno come tema il mercato delle armi bianche: personaggi in ricche vesti che si scambiano alabarde e spade in un’atmosfera dai tenui colori pastello. Un elaborato fregio in tonalità ocra e brune corre alla sommità delle pareti: con allusioni grottesche e mitologiche rappresenta la lavorazione del ferro nelle fucine. Dal 1924 il Palazzo è sede dell’Amministrazione Comunale e oggi anche della Pro Loco; ai piani superiori ospita il Museo delle Pergamene ed il Museo EcoNaturalistico.
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PALAZZO MILESI
DETTAGLI E MENÙ Appuntamento venerdì 21 ottobre alle 20.00. Grazie alla collaborazione con lo Chef Amato Gennaro, per la serata è stato studiato un menù a base di Prodotti “Sapori Seriani” e a km 0. Diverse espressioni di arte locale saranno accolte tra gli ambienti medievali, creando un contrasto armonico tra antico e contemporaneo. I commensali saranno allietati da musica classica con il suono del violoncello e della chitarra. 7
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OTTOBRE
Cerete
CHIESA SAN ROCCO
La Chiesa di San Rocco in Cerete Basso, situata all’ingresso ovest del centro abitato, ha origini tardo medioevali, anche se le prime notizie relative ad essa risalgono al 1575, anno della visita Apostolica di San Carlo Borromeo nella Provincia di Bergamo. Nel 1700 è oggetto di vari lavori di restauro e ampliamento, ma è solo nel 1829, grazie ad un grosso lascito, che può prendere il via il progetto per il completamento dell’edificio religioso. La fine dei lavori di restauro e ampliamento risalgono al 1832, dopo di che non vi sono più notizie relative alla chiesa fino al 1918, anno in cui viene ribenedetta da Don Antonio Vanoli, dopo essere stata abitata da militari in distaccamento. Nel 1998 alcuni lavori nelle adiacenze della chiesa permisero di scoprire una serie di tombe di epoca altomedioevale, poste alla profondità di quaranta centimetri dal piano di campagna. Tali tombe confermano l’antichità della chiesa e dimostrano la presenza di una necropoli dislocata in quell’area. DETTAGLI E MENÙ Appuntamento il 22 ottobre a Cerete Basso dalle ore 17.00 presso l’antica Chiesa di San Rocco. La visita guidata prenderà il via con ritrovo presso il parcheggio del cimitero a Cerete Basso, partendo dal Mulino e dall’antico forno dove si assisterà alla preparazione e alla cottura del pane, che sarà servito durante la cena. Dalle ore 19.00 apertura Chiesa di San Rocco dove verrà allestita per la prima volta una cena tipica. La degustazione sarà accompagnata da musica e danze.
Scopri i menu e prenota la tua visita su
www.valseriana.eu
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CAMMINARE D’AUTUNNO AL PASSO DELLA PRESOLANA
C Con il sopraggiungere dell’autunno le escursioni montane acquistano un fascino maggiore grazie ai colori e ai profumi che caratterizzano boschi e pendii. Di particolare interesse per gli scenari mozzafiato e la semplicità del percorso, è il sentiero dei Car-
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UN PERCORSO TRA NATURA E STORIA CHE SAPRA’ STUPIRVI: È IL SENTIERO DEI CARBONAI AL PASSO DELLA PRESOLANA bonai che, partendo dal Passo della Presolana nel comune di Castione della Presolana, si collega al Colle Vareno, permettendo di compiere un periplo in senso anti-orario attorno al Monte Scanapà. Da evidenziare la lunghezza, 13 i km totali, che si riduce lasciando l’auto in località Colle Vareno.
L’ITINERARIO Lasciata l’auto al Passo della Presolana a 1297 metri, ci si incammina lungo il sentiero che parte nei pressi di una fontanella di fronte alla chiesetta della Madonna della Neve. Attraversate le piste da sci, tenendo la destra in corrispondenza della seggiovia che passa sopra la nostra testa, si entra in una splendida abetaia. Il percorso non prevede dislivelli e offre ampi balconi panoramici e passaggi rinfrescanti all’interno dei boschi. Sul percorso si incontrano anche punti di sosta con tavoli e panchine.
DATI DEL PERCORSO
Località di partenza: Passo della Presolana – Castione della Presolana Difficoltà: E - Escursionistico Tempo di percorrenza: 3h circa Lunghezza: 13 km
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SERIO GREEN Continuando lungo i saliscendi di facile praticabilità, a metà del percorso è possibile scegliere una variante che sale sul Monte Scanapà e torna al punto di partenza senza raggiungere il Colle Vareno. Se invece si sceglie di percorrere l’itinerario completo, una volta raggiunto il Vareno, il ritorno avviene tramite la stradina che passa dal Castello Orsetto, dove si trova un’ampia area picnic coperta. Un’ultima vista al “Salto degli Sposi”, punto panoramico per eccellenza sulla Val di Scalve e la Val Camonica, e si torna al punto di partenza. L’ARTE DEI CARBONAI Il nome dato all’itinerario indica una delle principali attività che in passato ve-
niva praticata dai boscaioli che qui, non solo si procuravano il legname, ma producevano il prezioso carbone. Una vera e propria arte quella dei carbonai, praticata in tutto il nord Italia ma anche sugli Appennini. Il sentiero a Castione della Presolana viene anche indicato come Grand “Aral” dove “aral”, in dialetto, indica proprio gli spiazzi sterrati e circolari (di cui restano testimonianze tutt’oggi lungo il tragitto) sui quali venivano accatastate le ramaglie e il legname di scarto da cui si otteneva la carbonella che veniva venduta ai forni fusori, fabbri e maniscalchi. per informazioni: www.presolana.it
PASSO ANA DELLA PRESOL
SALTO DEGLI SPOSI
VETTA SCANAPÀ
CASTEL ORSETTO
COLLE VARENO
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IL SALTO DEGLI SPOSI Il Salto degli Sposi è uno splendido punto panoramico, attorno al quale aleggia una storia misteriosa. Nell’estate del 1871, il musicista polacco Massimo Prihoda e la moglie Anna fecero un viaggio in Italia, al Passo della Presolana. Tutti i giorni i due passeggiavano fino a un pronunciato dirupo dal quale, come una balconata, si poteva ammirare un panorama mozzafiato. La gente del posto si affezionò a Massimo e Anna e li soprannominò semplicemente gli sposi. Ma, una sera di settembre, dopo un violento temporale, raggiunto l’orlo dello strapiombo, per qualche inspiegabile motivo i due si gettarono nel vuoto abbracciati e furono ritrovati ancora stretti il giorno dopo alla base del dirupo. La vicenda è tutt’oggi avvolta nel mistero. Da quel momento il dirupo, in loro ricordo, venne chiamato il “Salto degli Sposi” e divenne meta continua di giovani innamorati.
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UNO SGUARDO all’INVERNO
N O C E T S I P I D M K 100 UN UNICO SKIPASS: VE SI PENSA IN VALSERIANA E VAL DI SCAL
C Colere, Lizzola, Monte Pora, Presolana e Spiazzi di Gromo: anche quest’anno i cinque comprensori propongono un’offerta unica, forte di 54 piste e più di 100 km di tracciati. Un’altitudine che varia dai 1.200 ai 2.200 metri di quota, campi scuola e tapis roulant per i più piccoli, rifugi in quota e tante altre attività sulla neve. Una proposta su misura, adatta per ogni tipo di sciatore: adulto, junior e baby. Per la prossima stagione sciistica 2016-2017 è previsto dunque un ticket unico denominato SERIOSNOW-PROMOSERIO. Emesso e venduto presso
lo IAT di Ponte Nossa, o anche online collegandosi al sito internet, consente agli utenti di muoversi liberamente all’interno del circo bianco per un numero illimitato di volte. “Siamo soddisfatti del lavoro svolto – spiega Guido Fratta, presidente di Promoserio – che ha permesso di riconfermare lo stagionale unico con lo stesso prezzo della scorsa stagione. Fare sistema è sicuramente un modo per essere più appetibili sul mercato e per venire incontro alle singole realtà”. Per la stagione 2016/2017 c’è una grande novità: tutti coloro che acquisteranno lo stagionale unico avranno diritto a tanti sconti e offerte riservate presso numerosi negozi, ristoranti, hotel e botteghe alimentari. Tutte le strutture aderenti sono consultabili nella sezione dedicata allo skipass Seriosnow-Promoserio del sito www.valseriana.eu.
per informazioni: valseriana.eu/sport-e-divertimento/
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GIÀ ALL’INVERNO
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AUTUNNO IN VAL DI SCALVE
ESCURSIONE NELLA RISERVA
DEL GIOVETTO UNA RISERVA NATURALE PER SALVAGUARDARE I POPOLAMENTI AUTOCTONI DI FORMICA RUFA.
L’ L’ITINERARIO Superata la chiesa del paese di Azzone, si prosegue oltre il campo sportivo lungo una comoda strada non asfaltata, che continua pianeggiante per circa un chilometro fino alla località “Segheria Furfì”. Poco oltre si giunge a un bivio: tenendo la destra la strada supera la Val Gio-
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gna ed entra nella Riserva attraversandola diagonalmente fino al Giovetto. Il percorso si sviluppa all’interno di fustaie di abete bianco sbucando in una radura pascoliva; é la località “Giuadel”. Qui é possibile fermarsi all’area di sosta attrezzata con tavoli e griglie per picnic e relax, prima di giungere al passo del Giovetto che dista ormai poche centinaia di metri. PUNTI DI ACCESSO: Piazza dei Caduti, Azzone – Val di Scalve, BG INFO & CONTATTI: Comune di Azzone 0346.54001
VAL DI SCALVE SUL WEB A breve sarà online il nuovo sito internet www.valdiscalve.it dove trovare tutte le informazioni e molto altro sulle attività da svolgere in questa terra circondata dalle Dolomiti Orobiche. Per gli “instant – fotoreporter” ricordiamo l’occasione di condividere sui social gli scatti che ritraggono i momenti più spettacolari, divertenti ed emozionanti, ovviamente con l’hashtag #valdiscalve #inlombardia.
ARRAMPICARE IN VAL DI SALVE, LA FALESIA “ROBY PIANTONI” PUNTI DI ACCESSO: Via Larga, Colere Val di Scalve, BG INFO & CONTATTI: Associazione Scalve Vertical - Pro Loco Colere 0346.54051
Un’idea nata dall’omonimo alpinista, esperta Guida Alpina, che sognava di avvicinare i ragazzi ad uno sport “fuori dal comune”. Un luogo comodo, di facile accesso, ideale per famiglie e arrampicatori alle prime armi. LA FALESIA: in località Pian di Vione, ai piedi dell’imponente regina delle Orobie, la Presolana, è
presente la falesia intitolata a Roby Piantoni, l’alpinista scomparso nell’ottobre 2009. È stata realizzata dai suoi compagni e amici di vita e avventura, che hanno voluto trasformare il suo sogno in realtà. Oggi questa falesia conta 58 vie con gradi di diversa difficoltà a partire da semplici 4C per i principianti, fino ad 8A per esperti ed appassionati di arrampicata.
È presente anche un’area picnic con tavoli e griglie. Il 2 giugno di ogni anno, in occasione del compleanno di Roby, amici, appassionati e curiosi si ritrovano per ricordare l’amico scomparso: un’occasione aperta a tutti per provare e avvicinarsi a questo sport trascorrendo una giornata di divertimento all’aria aperta e provando l’ebrezza di scalare la montagna.
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Gastronomia e Territorio
IL�GUSTO�SI�RACCONTA!
DAL�17�SETTEMBRE�AL�15�0TTOBRE�2016 Incontri e iniziative per Condividere, Assaporare e Scoprire un territorio ricco di STORIA, ARTE, CULTURA e CIBO
lo co ri ag to ca er m i ic tip ti ot od ze pr en er nf co a m te a ne ce li ra u lt cu te ra se menù turistici ni io az st gu de re o l k l f o a c i s u m m os tr e Scarica tutto il programma dal sito:
www.mais-spinato.com
ORGANIZZAZIONE
ND
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IN
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COMUNE DI GANDINO
PROVINCIA DI BERGAMO
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VALSERIANA E SCALVE MAGAZINE
PATROCINIO
COLLABORAZIONE
Comune di Leffe
Comune di Cazzano
Comune di Casnigo
Comune di Peia
Fondazione della Comunità Bergamasca onlus
INSERTO EVENTI AUTUNnALI Fino a gennaio COMUNI DELLA VALSERIANA
LE QUATtRO STAGIONI DEL CONSERVATORIO
La rassegna promuove le attività del Conservatorio di Bergamo e degli studenti dei comuni di Scanzorosciate, Pradalunga, Albino, Nembro, Ranica, Selvino e Villa di Serio. INFO » www.valseriana.eu
Fino al 15 ottobre SCANZOROSCIATE
SORSEGgIARE CULTURA
Sei appuntamenti per abitare in modo diverso le cantine di Scanzorosciate. Vedere uno spettacolo da vicino, chiacchierare con gli attori, bere un bicchiere di buon vino... sorseggiare cultura. INFO » www.quieoraresidenzateatrale.it
dal 17 settembre al 15 ottobre GANDINO
I GIORNI DEL MELGOTtO
“I Giorni del Melgotto” promuovono coltura, cultura e... cottura del Mais Spinato di Gandino. In programma incontri scientifici, degustazioni e la scartocciatura in piazza delle pannocchie. Sabato 17 cena con “Taragna di Spinato, polenta del re”. INFO » lecinqueterredellavalgandino.it
dal 17 settembre al 16 ottobre COMUNI DELLA VALSERIANA
PERCORSI SONORI
Cinque appuntamenti con la musica d’autore per la VII edizione della rassegna che vede la direzione artistica di Mario Rota e Andrea Ferrari. INFO » www.valseriana.eu
23-24-25 settembre | GORNO
Incontri tra/montani
Continua quest’anno nella Val del Riso l’attività seminariale degli Incontri tra/ montani. Il confronto tra ricercatori delle valli alpine (e della montagna in genere) è giunto alla sua XXVI ed. INFO » www.valseriana.eu
dal 24 settembre al 9 ottobre ALBINO
24-25-26 settembre | CLUSONE
MOSTRA ZOoTECNICA
Tre giorni di attività legate al mondo della pastorizia e dell’agricoltura, con laboratori didattici, il Campionato regionale Puledri Haflinger, la sfilata equestre per le vie cittadine, lo spettacolo equestre serale, la tosatura delle pecore e la Mostra Bovina. INFO » Turismo Pro Clusone
24 e 25 settembre | VILLA D’OGNA
FESTA DELlA NATURA: SAPORI ROMAGNOLI
Rappresentazione delle eccellenze tipiche della regione Emilia Romagna attraverso dimostrazioni di nuovi e vecchi lavori artigianali, stand con prodotti enogastronomici e gruppi folcloristici. INFO » centroparrocchialeogna@virgilio.it
PEGHER FEST
Tradizionale festa in ricordo della transumanza delle greggi dagli alpeggi alle stalle con cene tradizionali, musica dal vivo, animazione per bambini e domenica grande sfilata finale per le vie del paese. INFO » www.presolana.it
dal 30 settembre al 2 ottobre PRADALUNGA
CASTANEA CULTURA E SAPORI DELlA CASTAGNA IV edizione della rassegna dedicata alla castagna e ai castagneti, curata dall’Ass. Castanicultori del Misma. Mostre, convegni, serate a tema, cene folcloristiche e castagnate. INFO » www.comunepradalunga.it
25 settembre | PRADALUNGA
ANGHELION MISFOTOS 2016 GOSPEL CHOIR IN Presso l’ex Convento della Ripa, CONCERTO Desenzano al Serio, Albino la 4^ ed. della mostra fotografica collettiva che presenta la partecipazione di 11 fotografi da tutt’Italia. Alla mostra saranno abbinate visite guidate al complesso monumentale della Ripa sabato 24 settembre, domenica 2 ottobre, domenica 9 ottobre. INFO » cultura@albino.it
dal 30 settembre al 2 ottobre CASTIONE DELLA PRESOLANA
Note di solidarietà per i vent’anni di attività del Gruppo Noialtri o.n.l.u.s. alle ore 20,30 presso il cineteatro oratorio Don Bosco. Evento di sensibilizzazione per raccogliere attenzione e risorse attorno al mondo dell’handicap. INFO » www.grupponoialtri.it
dal 1 ottobre al 5 novembre | ALBINO
ELEVAZIONI MUSICALI
XVI ed. della rassegna di musica classica che abbina la musica a luoghi d’arte e a commemorazioni di personalità albinesi del mondo della cultura e della religione. INFO » cultura@albino.it
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CONSULTA IL CALEN DARIO COMPLETO SU www.valseria n
a.eu
1 e 2 ottobre | CASNIGO
GIORNATA DEL BAGHÈT
Casnigo chiama a raccolta i suonatori dell’antica cornamusa bergamasca. Sarà una giornata dedicata a questo affascinante strumento popolare, con mostra di antiche cornamuse e zampogne e momenti musicali con suonatori di baghèt. INFO » www.comune.casnigo.bg.it
2 ottobre | CERETE
QUATtRO PASsI VERSO l’INTEGRAZIONE
VIII ed. della camminata non competitiva con e per le persone con disabilità, organizzata da cooperativa Sottosopra in collaborazione con i familiari dei servizi alla disabilità e con l’appoggio di alcune associazioni e cooperative del territorio. INFO » sottosopraclusone@alice.it
9 ottobre | COMUNI UNIONE DELLA PRESOLANA
6 COMUNI PRESOLANA TRAIL Trail nei sei comuni di Cerete, Rovetta, Fino del Monte, Songavazzo, Castione, Onore: 25 km con 1200 metri di dislivello positivo. INFO » www.fly-up.it
9 ottobre | PARRE
CAVALCAPAR
Dalle ore 9.00 gare non competitive di equitazione su circuito di ostacoli. Primo palio delle mucche con i rappresentanti delle contrade di Parre. A seguire servizio ristoro e musica con dj set, in località Groppino di Piario scendendo verso il fiume dal parcheggio dell’ospedale. (In caso di maltempo domenica 16 ottobre) INFO » www.prolocoparre.com
9 ottobre | VALSERIANA 1 ottobre | COLERE
DIO SALVI I ROCKERS & OKTOBERFEST
Rassegna musicale con i gruppi rock della Val di Scalve contornata da cena tipica bavarese a base di polletti allo spiedo e hot dog. INFO » www.prolococolere.it
2 ottobre | ALBINO
SAGRA DELlE BOROLE 20
Castagne protagoniste a Casale di Albino per la 28^ sagra dedicata alle caldarroste, chiamate “borole” in bergamasco. INFO » www.valledellujo.it
VALSERIANA E SCALVE MAGAZINE
8 e 9 ottobre | SELVINO
GUSTANDO SELVINO
CLUSONE ALZANO RUN
Degustazione di vini in Piazza del Comune, musica, spettacoli e molto altro. Alberghi, ristoranti, pizzerie, bar proporranno menù tipici a prezzi fissi con tante specialità regionali e non solo... INFO » altopianoselvinoaviatico.it
Terza edizione della gara competitiva di 30km inserita nel calendario regionale FIDAL. La gara si svolgerà lungo la pista ciclabile con tratti di terra battuta e compatta alternati a tratti asfaltati. Il percorso costeggia il fiume Serio, con scorci e angoli suggestivi. INFO » info@runnersvalseriana.it
8 ottobre | CLUSONE
9 ottobre | CLUSONE - GROMO
Rosa, per la prevenzione del tumore al seno, è organizzata una passeggiata lungo le vie di Clusone invitando tutte le donne ad indossare una maglietta rosa. La passeggiata si concluderà con uno spettacolo di Danze Orientali e con un conviviale aperitivo. INFO » liltavs.clusone@gmail.com
piedi, visite guidate e assaggi di prodotti tipici in Piazza Orologio. INFO » www.turismoproclusone.it Gromo dedica una giornata al turismo con visite guidate, intrattenimento musicale, stand di prodotti tipici, castagne e vin brulé! INFO » ufficioturistico@comune. gromo.bg.it
9 ottobre | VALBONDIONE
CASCATE DEL SERIO E SAGRA DEL FORMAGgIO E DEI SAPORI SERIANI
Ultima apertura delle Cascate del Serio e per tutta la giornata sul piazzale del Palazzetto dello Sport stand con assaggi e vendita di formaggi, miele e prodotti tipici. INFO » www.turismovalbondione.it
Passeggiata GIORNATA BANDIERE 13 e 16 ottobre | VILLA DI SERIO “Tutte in rosa” ARANCIONI FESTA Conoscere Clusone attraverso itinerari a Nell’ambito della Campagna Nastro
d’AUTUNnO
Nella splendida cornice di Villa Carrara e lungo le vie del centro eventi culturali-artistici e mostra mercato enogastronomica ed artigianale per festeggiare l’autunno. INFO » www.comune.villadiserio.bg.it
dal 14 al 22 ottobre | VALSERIANA
16 ottobre | GAZZANIGA
22 ottobre | PARRE
SAPORI d’ARTE 521 VERTICAL SAGRA DELlA della corsa in montagna è IN VALSERIANA Lafissatapartenza PORCHETtA per le ore 10.00 da località Rova In attesa del ricco programma della Regione della Gastronomia 2017 - ERG, SerioArt propone una serie di eventi che valorizzeranno l’offerta culturale ed enogastromica della valle. INFO » www.valseriana.eu
e l’arrivo è previsto ad Aviatico sul Monte Poieto, con un dislivello di 1000 metri. INFO » www.larecastello.com
Prima edizione della sagra della porchetta a cura della Congregasiù della Porca: dalle 19.00 apertura cucine con costine e verze, stinco di maiale, porchetta arrosto e allo spiedo. Animazione con gli Special Guest, musica rock e pop ’80 – ‘ 90. INFO » www.prolocoparre.com
29 ottobre | CASTIONE DELLA PRESOLANA
A COLlOQUIO CON LE STELlE
Osservazione astronomica libera e aperta a tutti a cura del Gruppo Astrofili di Cinisello Balsamo presso l’ Osservatorio Astronomico Presolana in località “Predusolo” a Lantana. INFO » www.presolana.it
16 ottobre | VALBONDIONE E PARRE
CASTAGNATE dal 15 ottobre COMUNI DELLA VALSERIANA
PRESENTE PROSsIMO
L’Osservatorio Florofaunistico di Maslana a Valbondione e il borgo di Cossaglio a Parre organizzano due tipiche castagnate autunnali. INFO » www.valseriana.eu
VII ed. del Festival dei narratori italiani, organizzato dal sistema Bibliotecario della ValSeriana e con la direzione artistica di Raul Montanari. INFO » www.presenteprossimo.it
23 ottobre | ROVETTA
FESTA D’AUTUNnO E DEL RACcOLTO Il centro storico di Rovetta si veste d’autunno: fattoria didattica, giochi, animazione, musica, mostra mercato di prodotti tipici e punti ristoro aperti, per degustare ricette e manicaretti a km 0. INFO » www.prolocorovetta.it
29 ottobre | SELVINO
HALlOWEeN PARTY
Tradizionale appuntamento dedicato ai bambini: tutti in maschera a intagliare le zucche. Musica e serate a tema nei locali aderenti all’iniziativa. INFO » altopianoselvinoaviatico.it
23 ottobre | OLTRESSENDA ALTA
Colori e sapori d’autunno in Alpe Verzuda 15 ottobre - 26 novembre 17 dicembre | GANDINO
ECHI D’ORGANO
Gandino ospita nelle sue chiese strumenti prodotti dai maggiori organari di ogni epoca. Un “catalogo al vero” su cui punta la rassegna “Echi d’Organo”. INFO » lecinqueterredellavalgandino.it
Il Gruppo Sportivo Nasolino organizza una passeggiata all’Alpe Verzuda. Ritrovo alle ore 8.00 in località Spinelli. INFO » grupposportivonasolino.it
dal 28 ottobre al 9 dicembre VAL DI SCALVE
LA MISERICORDIA e il volto di Dio
All’interno della rassegna “Molte fedi sotto lo stesso cielo”, Vilminore, Colere e Schilpario ospiteranno 4 incontri organizzati dalle ACLI, con l’obiettivo di imparare un alfabeto delle culture e delle religioni per meglio affrontare il mondo contemporaneo. INFO » www.moltefedi.it
31 ottobre | GROMO
“GROMO HORrOR STORY”
In una notte buia e tenebrosa, i castelli e i vicoli di Gromo risuonano delle leggende e dei misteri che avvolgono il borgo antico. Una visita guidata da brividi, tra arte, storia e mistero. Dalle ore 20.30. INFO » ufficioturistico@comune. gromo.bg.it
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dal 3 settembre | LEFFE
Visite guidate dal 10 novembre al 12 dicembre CASNIGO
RASsEGNA TEATRALE “IL TRALCIO” Festival teatrale d’autunno ospitato presso lo storico Teatro Fratellanza, già casa di Giuseppe Bonandrini, Duca di Piazza Pontida. Organizzazione a cura dell’Associazione Teatro Fratellanza. INFO » lecinqueterredellavalgandino.it
dal 19 novembre al 18 dicembre CASTIONE DELLA PRESOLANA
MERCATINI DI NATALE
Nei fine settimana tornano in tutta la loro magia i tradizionali mercatini di Natale ai piedi della Presolana, per godere dell’atmosfera natalizia nell’ambiente incantato di un borgo fatato. INFO » www.presolana.it
Il Museo del Tessile di Leffe organizza visite guidate il sabato e la domenica pomeriggio, fino a fine novembre. INFO » info@museodeltessile.it
dal 16 settembre al 30 ottobre ALZANO LOMBARDO
KINESIS
Alt presenta i lavori di Laura Renna e Francesca Pasquali, due giovani artiste italiane che metteranno i loro lavori, di natura cinetica, in dialogo con l’architettura e le opere della collezione permanente. Inaugurazione venerdì 16 alle ore 18.30. La mostra sarà visitabile tutti i sabati pomeriggio a partire dal 1° ottobre. INFO » info@ altartecontemporanea.it
23-24-25 settembre | ALBINO 12 e 13 novembre | CLUSONE
ESTATE DI SAN MARTINO
Due giornate di festa, musica, divertimento e buona cucina. Le cantine in Piazza Orologio propongono ottimo vino accompagnato da taglieri di salumi e formaggi della tradizione culinaria locale. INFO » www.bandabidu.it
25 novembre | NEMBRO
TIRAFUORILALINGUA Festival dedicato a produzioni artistiche visive, sonore, letterarie, multimediali, ecc., che promuovono, valorizzano, celebrano la lingua madre,lingua del paese d’origine o dialetto. INFO » www.biblioteca.nembro.net
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Atmosfera fatata e tante soprese dedicate ai più piccoli nel borgo di Gandino: una magica casa dove incontrare Babbo Natale e i suoi aiutanti e consegnare personalmente la letterina. Aperta ogni sabato e domenica (ma anche giovedì 8, lunedì 26 e martedì 27 dicembre). INFO » lacasabergamascadibabbonatale.it VALSERIANA E SCALVE MAGAZINE
Per valorizzare uno degli aspetti della nostra tradizione artigianale il Museo della torre di Comenduno riaprirà il Maglio Calvi che conserva i macchinari e le attrezzature di un tempo e sarà pubblicata una ricerca storica sulle attività ferriere nell’albinese. La mostra sarà visitabile fino al 9 ottobre. INFO » museotorre.comenduno@ hotmail.it
24 settembre | CLUSONE
dal 19 novembre al 27 dicembre GANDINO
LA CASA BERGAMASCA DI BABbO NATALE
La lavorazione del ferro nell’albinese e il Maglio Calvi
25 novembre | VILLA DI SERIO
CORTO VILlESE
I migliori cortometraggi italiani, provenienti dai più prestigiosi festival nazionali ed internazionali, si sfidano nella tradizionale kermesse seriana, giunta alla decima edizione. INFO » traiettorieinstabili.it
TERESA E BERNARDINO: il ritorno a Clusone
Storia di due quadri di Antonio Brighenti accolti nella collezione del MAT, nel racconto della dott.ssa Luisa Tognoli Bardin. Ore 16.00 brindisi alle nuove acquisizioni. INFO » info@museoartetempo.it
dal 1 al 28 ottobre ALZANO LOMBARDO
Mostra collettiva “NUOVI ORIZzONTI”
Mostra collettiva di pittura con 40 artisti selezionati dal Direttore Artistico della Fondazione, Dr.Mario Mazzoleni. Inaugurazione sabato 1 ottobre ore 18.00 – ingresso libero. Organizzazione a cura di Fondazione Mazzoleni e Gruppo Artistico Culturale DipingeRho. INFO » www.artevents.it oppure pagina facebook Fondazione Mazzoleni
2 ottobre - 6 novembre | GORNO
VISITE IN MINIERA
Visite guidate all’Ecomuseo delle miniere, per conoscere la tradizione mineraria che da secoli contraddistingue l’attività peculiare della comunità gornese. INFO » ecomuseominieredigorno.it
dal 15 ottobre al 15 novembre CLUSONE
ORIZzONTI PERDUTI Franca Pezzoli Arte contemporanea presenta la mostra personale del maestro Mario Paschetta. Sono 25 le opere esposte, tra tecniche miste e carte, paesaggi materici, che ci trasportano nel suo mondo informale e sconfinano in una terza dimensione. INFO » www.pezzoliarte.com
15 ottobre | ALZANO LOMBARDO
GIORNATA DEL CONTEMPORANEO
Presso l’ALT laboratori creativi e cinetici per grandi e piccini sulle orme delle opere di Laura Renna e Francesca Pasquali. INFO » info@ altartecontemporanea.it
15 ottobre | PONTE NOSSA
Finissage
In occasione della Giornata del Contemporaneo, l’Artestudio Morandi presenta una mostra dedicata a Christo e Jeanne-Claude e diverse performance artistiche. INFO » artestudiomorandi. blogspot.it
PUBBLIREDAZIONALE
AUTUNNO
SULLE DUE RUOTE BIKE SHARING, RIPARAZIONI, RISTORO E RELAX SULLA PISTA CICLABILE
BARCICLETTA
Innovativo, giovane e dal DNA sportivo: Barcicletta è un locale che si trova sulla pista ciclabile della ValSeriana ad Alzano Lombardo e offre servizi di ristoro, bar, vendita e noleggio biciclette, assistenza meccanica, parco giochi e Bike-Park. Barcicletta si estende su 5500 m2 con un parco (BikePark aperto al pubblico gratuitamente) dedicato alle biciclette che comprende una pista di Pump-Track e una Skills Area. Le due ruote sono protagoniste anche degli arredi realizzati con pezzi e accessori di bicicletta: una soluzione che rende il locale unico nel suo genere. dove siamo: SP 67, Alzano Lombardo (Bg) contatti: 035.19961110 - www.barcicletta.it - info@barcicletta.it
BIKEGRILL CENE
BikeGrill è la stazione di servizio per le biciclette sulla pista ciclabile a Cene. Nato su ispirazione delle numerose aree di sosta presenti in Trentino, il BikeGrill propone tantissimi servizi utili agli amanti delle bici e non solo: dall’officina al noleggio bici, fino al servizio bar e ristorante con menù sempre aggiornati e prodotti bio, per finire con il parco giochi e l’area cani. Il BikeGrill, aperto 7 giorni su 7, sorge in un’area privata prima adibita a fabbrica in via Vittorio Veneto. Nell’area esterna, oltre al parco giochi, vengono organizzati eventi. dove siamo: Via Vittorio Veneto 83, Cene (Bg) contatti: 347.7131570
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SAPORI SERIANI
IL GUSTO è SERVITO PER L’AUTUNNO PROPONIAMO UNA SELEZIONE DI RICETTE LOCALI CHE HANNO PARTECIPATO AL 1° CONCORSO “RICETTE SERIANE” ORGANIZZATO DA PROMOSERIO per informazioni: valseriana.eu/sapori
Sette ricette per sette ristoranti che hanno deciso di mettersi in gioco rivisitando i sapori e gli ingredienti della tradizione bergamasca dove non possono mancare i primi, la polenta, la carne e un po’ di fantasia. Le ricette hanno partecipato al primo concorso organizzato da Promoserio, che da sempre è promotore dei prodotti locali e del
LOCANDA DELLA CORTE ALZANO LOMBARDO
TORTINO ALLA CREMA DI MAIS SPINATO DI GANDINO® CON FUNGHI PORCINI SU CREMA DI FORMAGELLA DELLA VAL SERIANA
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VALSERIANA E SCALVE MAGAZINE
turismo gastronomico. Per votare la vostra preferita visitate il sito www.valseriana.eu/sapori e condividete su Facebook il piatto che più rappresenta la ValSeriana e Scalve! Adesso non vi resta che mettervi ai fornelli e… buon appetito!
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): • Mais Spinato di Gandino®, ricotta di bufala, funghi porcini, uova, prezzemolo, sale e pepe, Parmigiano • Per la crema – Formagella della ValSeriana • Per la guarnizione: Riduzione di Moscato di Scanzo PREPARAZIONE: Fare una polentina classica. Aggiungere alla fine funghi porcini trifolati, ricotta di bufala, uova, Parmigiano Reggiano e prezzemolo. Amalgamare il tutto. Mettere negli appositi stampini. Cuocere in forno per circa 20 minuti a bagno maria. Preparare la crema di Formagella facendola sciogliere con un cucchiaio di crema di latte. Posizionare al centro del piatto il tortino e coprire con crema di Formagella.
Ristorante Pizzeria Steak-house Il Casolare CASTIONE DELLA PRESOLANA
MEDAGLIONI DI SCAMONE DI BUE IN CREMA DI MOSCATO CON TORTINO DI FORMAGELLA E POLENTA RUSTICA
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): • 340 gr. Riso Carnaroli • Burro
INGREDIENTI: • PER LA CREMA: ½ carota, ¼ cipolla, olio extra vergine d’oliva, 2 bicchieri di Moscato di Scanzo, 1 mestolo di brodo, sale e pepe q.b. • PER IL TORTINO: 1 uovo, 50g di Formagella Val di Scalve, 15g di farina 00, sale e pepe q.b. • PER LA CARNE: dallo scamone tagliate 3 medaglioni, ben sgrassati, spessi 3cm larghi 7/10 cm, ½ noce di burro. • PER LA POLENTA: 80% di farina Mais Spinato di Gandino®, 20% farina integrale, acqua, sale q.b.
vellutata senza grani. Preparare la polenta miscelando le due farine e far cuocere in acqua salata. Preparare il tortino, separando in 2 ciotole il tuorlo e l’albume: nel tuorlo stemperare la Formagella ammorbidita a bagnomaria il sale e il pepe, montare a neve ben ferma l’albume e unirlo al tuorlo mescolando lentamente dal basso verso l’alto, poi unite la farina setacciata e mescolate. Col composto formare, su una tortiera imburrata, 4 cialdine in modo
da consumare tutto il composto e cuocerlo in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Quando la polenta è pronta stenderla su un foglio di carta forno e lasciarla raffreddare, una volta fredda tagliare dei rombi spessi 1cm e farli rostire in padella o sulla griglia. Montare il piatto: in cima intercalare i rombi di polenta con il tortino, in mezzo versare la crema e sopra sistemare i medaglioni fatti rosolare in padella col burro. Il piatto è pronto buon appetito!
• 150 gr. Salame è Naturale • 1 litro di brodo vegetale • Grana Padano grattugiato
RISTORANTE K2
PREPARAZIONE: Mettere i medaglioni a bagno nel Moscato per ½ giornata, nel mentre preparare la crema pulendo la carota e la cipolla, tagliarle in dadolata piccola, farla rosolare nell’olio poi aggiungere i due bicchieri di Moscato di Scanzo (potete usare anche il vino in cui macerava la carne) e il mestolo di brodo. Lasciar cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso, dopo di che frullare il tutto e poi passarle con il passaverdura per ottenere una crema
• 30 gr. di cipolla • 1 bicchiere di Valcalepio Rosso • 160gr di Formagella ValSeriana
PREPARAZIONE: Tritare finemente la cipolla e farla appassire con poco burro, aggiungere il salame a dadini e farlo rosolare a fiamma vivace per qualche minuto. Unire il riso e tostarlo brevemente, bagnare con il Valcalepio Rosso e lasciarlo evaporare. Aggiungere poco alla volta il brodo caldo. Cuocere per 18 - 20 minuti. A cottura quasi ultimata, unire la Formagella tagliata a piccoli cubetti e spolverare con il grana grattugiato. Lasciare evaporare il risotto, coperto per circa un minuto. Buon appetito!
SELVINO
RISOTTINO SFUMATO AL VALCALEPIO ROSSO CON FORMAGELLA VALSERIANA E SALAME È NATURALE
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SAPORI SERIANI
Ol Giopì e la Margì BERGAMO
UOVO IN CROSTA D’ERBE E POLENTA SU ZUPPA DI FIORI Chef – Davide Tagliaferri
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): • Per la pasta – 100 gr di farina di Mais Spinato di Gandino® macinata fine, 400gr di farina bianca 00, 10 tuorli d’uovo, acqua q.b. • Per il ripieno – 200 gr di polenta di Mais Spinato di Gandino® cotta e fredda, 150 gr di Formagella Val di Scalve • Per il condimento – 200 ml di Moscato di Scanzo, 50gr di Miele Millefiori, burro di malga q.b.
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VALSERIANA E SCALVE MAGAZINE
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): • 8 uova piccole • 0,1g zafferano • 50g Mais Spinato di Gandino® • 10g Formagella della ValSeriana • 100g pane grattuggiato • 15g zucchero • 30g farina 00 • 150g patate • 1 scalogno • 10g per tipo di erbe spontanee/ erbe aromatiche: salvia, rosmarino, erba cipollina, ortiche, maggiorana, finocchietto selvatico, timo selvatico, tarassaco e cicoria • 10g confettura rosa canina
far cuocere per 20/30 minuti, quando cotta frullare e montare con olio. Per la panatura: in un frullatore, frullare il pane e la polenta insieme al rosmarino, le ortiche, la maggiorana, il timo selvatico, il finocchietto selvatico e un pizzico di sale. Per la spugna: in un bicchiere rompere 4 uova, aggiungere la farina, la fecola, lo zucchero, la cicoria, la salvia e un pizzico di sale, mixare il tutto. Poi passare in un colino a maglia fine e
mettere nel sifone, chiudere, caricare con una bomboletta, sifonare in un bicchiere di plastica e cuocere 24 secondi al microonde. Per l’uovo: far cuocere a bassa temperatura per 15 minuti alla temperatura di 66c°, passati i 15 minuti togliere dall’acqua, rompere in una boule, passare nel pane aromatico e delicatamente immergerlo nell’olio bollente per 5 - 6 secondi.
PREPARAZIONE: Per la crema: tagliare finemente lo scalogno, rosolarlo con un filo di olio extra vergine d’oliva, aggiungere le patate tagliate a cubetti, coprire di acqua, aggiungere una bustina di zafferano in pistilli, salare, pepare e
PREPARAZIONE: Impastare le due farine con le uova (se serve aggiungere dell’acqua) e mettere in frigorifero a riposare per due ore. Nel frattempo, preparare il ripieno lavorando a freddo la polenta con il formaggio tagliato più finemente possibile. Tenere pronto il composto in una tasca da pasticcere. Per la riduzione di Moscato di Scanzo, in un tegame mettere il moscato e
il miele portandoli ad ebollizione e facendoli ridurre di due terzi. Otterrete uno sciroppo denso; lasciatelo raffreddare. Formare i ravioli chiudendoli a fagottino. Lessarli in acqua bollente e salata per 5 minuti; lucidarli in padella con una noce di burro calda. Impiattare. Per terminare il piatto, aggiungere qualche scaglia di Formagella e gocce di riduzione di Moscato di Scanzo.
RISTORANTE SORRISO SELVINO
TORTELLO RIPIENO DI POLENTA DI MAIS SPINATO DI GANDINO® E FORMAGELLA VAL DI SCALVE CON RIDUZIONE DI MOSCATO DI SCANZO E MIELE MILLEFIORI
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): • Acqua, sale, farina di Mais Spinato di Gandino®, burro, uova, lardo alle erbe (Cà del Botto), Formagella della Val di Scalve, germogli di luppolo selvatico
ROSSO DI SERA ALBINO
RAVIOLI DEL ROSSO DI SERIO
PREPARAZIONE: Preparare la polenta con la farina di Mais Spinato di Gandino®, nel frattempo far bollire i germogli di luppolo selvatico per 5/6 minuti in modo che mantengano la consistenza e tenerezza. Tagliare la Formagella Val
di Scalve in fette sottili in modo che si sciolgano con il calore della polenta e dei germogli. Cuocere l’uovo al tegamino con un ricciolo di burro. Impiattare disponendo un disco alto 1.5 / 2 cm, largo quanto l’uovo al tegamino, di polenta al centro. Per tre quarti della circonferenza sottostante disporre i Loeritis. Adagiare sopra alla polenta la formagella tagliata finemente, disporre nell’ultimo quarto del disco tre palline di polenta con la cima innevata di formagella. Mettere sopra il disco l’uovo al tegame e per ultimo decorare intorno e l’ultimo quarto con riccioli di lardo alle erbe. Servire con un buon Valcalepio oppure con birra artigianale Dom Byron di Clusone.
Anetì Osterea BERGAMO
SAPORI E COLORI SERIANI
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): • Per la pasta – 1kg di farina di grano tenero bergamasco, 6 uova, olio, sale e acqua. • Per il ripieno – salame nostrano, Formagella nostrana della Valle Vertova, Parmigiano, burro, salvia, polenta di grano di Cerete. PREPARAZIONE: Preparare la pasta all’uovo e tirarla in modo non troppo sottile. Preparare il ripieno con il salame e la formagella macinati grossi e mescolati tra loro con un po’ di Parmigiano (se risultasse troppo molle). Fare i ravioli chiudendoli a caramella (casoncelli). Bollire in abbondante acqua salata per 10 minuti. Condire con burro fuso, salvia, cubetti di polenta rosolata nel burro stesso e abbondante Parmigiano.
VERSO ERG 2017 Dopo Expo 2015 la Lombardia si prepara a vivere altri intensi mesi di promozione territoriale ed enogastronomica grazie a ERG - European Region of Gastronomy, il progetto internazionale per la valorizzazione della gastronomia dei migliori territori nel continente. Nello specifico la Lombardia Orientale - Ea(s)t Lombardy, membro fondatore della piattaforma internazionale, ha ottenuto il
riconoscimento di “Regione Europea della gastronomia” per l’anno 2017.
Il progetto Lombardia Orientale 2017 Ea(s)t Lombardy – Regione Europea della Gastronomia nasce a seguito della decisione di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova di unirsi e promuoversi come unica grande destinazione turistica, puntando sul connubio tra patrimonio artistico-naturalistico e
grande tradizione enogastronomica. Un anno quello del 2017 che permetterà di valorizzare il sapere e la cultura del luogo, rispondendo alla richiesta dei turisti, sempre più spesso alla ricerca di prodotti di qualità e di esperienze autentiche. Gli obiettivi principali intendono incrementare la percezione positiva della destinazione, destagionalizzare le presenze,
diversificare le economie rurali generando così impatti positivi sull’economia, sull’occupazione e sul patrimonio locale. Promoserio è partner territoriale di questo importante progetto, che permetterà alle realtà culturali e gastronomiche della ValSeriana e Val di Scalve di entrare nel circuito europeo. Per aderire è possibile contattare lo Iat allo 035.704063.
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SAPORI SERIANI
VINI
DELLE TERRE
BERGAMASCHE
MIA, TEMPO DI VINI. AUTUNNO: TEMPO DI VENDEM ANTI ROSSI CHE SCATO DI SCANZO, AGLI IMPORT MO TO RCA DAL CELEBRE E RICE MANTI: SPU E MAGGI, FINO ALLE GRAPPE DEI SAPORI SERIANI. ACCOMPAGNANO CARNI E FOR NET CAR NEL I ERIT INS ALI E GRAPPE È RICCA L’OFFERTA DI VINI LOC
Spumante Anesium
Spumante Brut metodo classico prodotto nel vigneto di circa 2 ettari in Alzano Lombardo dove i vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio hanno trovato un ambiente particolarmente favorevole. Spumante dal bel colore giallo paglierino, profumo elegante con evidenti sentori di lieviti. In bocca è fresco, fruttato e garbatamente impegnativo. Ottimo come aperitivo accompagna e valorizza ogni momento del pranzo. Il misurato residuo zuccherino al dosaggio conferisce ad Anesium un gusto delicato, armonico e gradevole al palato.
VINO PRODOTTO DA “SOCIETÀ AGRICOLA EMMETI S.R.L.” DI ALZANO LOMBARDO
Moscato di Scanzo D.O.C.G.
Dall’originale vitigno e attraverso una specifica procedura di appassimento, si ottiene questo vino raro e prezioso. Garbatamente dolce e con singolari note mandorlate, crea una corposità inconfondibile e di lunga persistenza.
Grappa di Moscato di Scanzo
È ottenuta esclusivamente con uve del Moscato di Scanzo rigorosamente selezionate per qualità. Ne risulta una grappa di grande intensità olfattiva e di gradevole fragranza, morbida e accattivante.
VINI PRODOTTI DA “AZIENDA AGRICOLA FEJOIA” DI SCANZOROSCIATE
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VALSERIANA E SCALVE MAGAZINE
Valcalepio Rosso DOC
BERGAMASCA Merlot IGT
Valcalepio Rosso Riserva DOC
BERGAMASCA Cabernet Sauvignon IGT
Vino vigoroso dal caratteristico colore rosso rubino e dal profumo intenso con delicate sensazioni fruttate ben sostenute da note vanigliate e speziate. Da accompagnare a piatti tipici bergamaschi e in particolare a primi piatti, salumi e formaggi.
Vino di grande personalità ottenuto da una selezione delle migliori uve Merlot e Cabernet Sauvignon in annate di particolare pregio vinificate in botti di acciaio. Accompagna eccellentemente formaggi stagionati, stracotti, arrosti e cacciagione.
Colleoni Incrocio Manzoni DOC
Affascinante varietà di vitigno ottenuto da un incrocio di Pinot Bianco e Riesling Renano. Ottimo per accompagnare zuppe, risotti, primi piatti delicati, pesce e carni bianche.
Ottenuto da una selezione di uve Merlot delle colline bergamasche. La peculiarità del terreno e l’accurata vinificazione ne esaltano le caratteristiche fruttate conferendogli gusto armonico ed un giusto corpo. Ideale abbinamento di primi piatti importanti, carni rosse ed arrosti.
Vino dal caratteristico colore rosso rubino tendente al granato, dall’elegante profumo erbaceo e dal sapore asciutto e corposo. Da accompagnare a primi piatti importanti, carni rosse e arrosti.
COLLEONI Moscato Giallo DOC
Ottenuto da uve di Moscato Giallo, varietà aromatica tradizionalmente coltivata nelle colline bergamasche. Ideale da aperitivo e in abbinamento a pesce, carni bianche speziate, formaggi freschi e primo sale.
VINI PRODOTTI DA “AZIENDA AGRICOLA CAVALLI FALETTI” DI VILLA DI SERIO
Moscato di Scanzo D.O.C.G.
Preziosissimo vino passito ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono coltivato esclusivamente nella zona di Scanzorosciate, conosciuto quale rarità sin dal 1300. Classico l’abbinamento a formaggi erborinati e pasticceria secca, ardito l’abbinamento con alcuni cioccolati neri.
Grappa di Moscato di Scanzo
La grappa di Moscato di Scanzo presenta nette sensazioni aromatiche del vitigno di origine. Sapore deciso, ma delicato, il retrogusto conferma note aromatiche di lunga persistenza.
Vescovado Valcalepio Rosso DOC
Di colore rosso rubino, profumo intenso con sentori vegetali e fruttati dolci che ricordano la marasca su fondo vanigliato, al gusto è asciutto, sapido e morbido. Adatto per carni rosse in genere e formaggi stagionati.
Vescovado del Feudo Valcalepio Bianco IGT
Alla vista di colore giallo paglierino, profumo intenso e fruttato, al gusto è pieno e sapido di notevole struttura. Adatto per aperitivi, primi piatti, pesce e carni bianche delicate.
VINI PRODOTTI DA “AZIENDA AGRICOLA LA BRUGHERATA” DI SCANZOROSCIATE 29
WEB
IL NUOVO PORTALE OPPORTUNITA PER IL TERRITORIO
ValSeriana e Scalve
D Dinamico e accattivante, specchio dell’offerta turistica delle nostre valli: è online il nuovo portale turistico della ValSeriana e Val di Scalve. Il sito offre una navigazione intuitiva che, passo dopo passo, guida il visitatore con risposte concrete a esigenze specifiche e alle aspettative più diverse. Una grafica brillante e mobile friendly accompagna l’utente verso la creazione della vacanza ideale. Cambia il modo di comunicare: da informativo, il nuovo portale vuole essere un racconto delle esperienze da vivere in ValSeriana e in Val di Scalve, una storia semplice che ricalca lo stile comunicativo del blog, accogliendo il lettore-turista come se fosse
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VALSERIANA E SCALVE MAGAZINE
già arrivato e già pronto a partire per esplorare le nostre montagne. Il racconto si arricchisce di fotografie emozionali, pronte per essere condivise sui social network. Il tutto completato dalle informazioni aggiuntive utili ai visitatori: come arrivare, a quali strutture affidarsi, come organizzare una vacanza al riparo da brutte sorprese, quali siti visitare, come muoversi sul territorio, come trovare la struttura più adeguata alle proprie
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esigenze, dove gustare i piatti tipici della tradizione enogastronomica e tanto altro. Un’intera sezione è poi dedicata alle offerte legate a soggiorni, escursioni di vario genere, itinerari specifici, proposte culturali, pacchetti promozionali e booking online; in questo caso il turista interessato è messo in diretto contatto con la struttura e la gestione dell’offerta viene condotta senza in-
termediari. Le aziende e gli operatori turistici della valle possono quindi trovare nel sito un’opportunità promozionale per le proprie attività. Un portale territoriale che esplora, racconta e vive una nuova ValSeriana e Scalve 2.0. Non vi resta che digitare www.valseriana.eu e... buona navigazione!
Con il patrocinio di:
Comune di Albino
Comune di Alzano Lombardo
Comune di Casnigo
Comune di Clusone
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Comune di Gazzaniga
Comune di Ponte Nossa
Comune di Pradalunga
III° EDIZIONE
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CLUSONE ALZANO RUN 9 OTTOBRE 2016 > LA 30 VELOCE SUL SERIO La Clusone - Alzano Run è una gara competitiva di 30km inserita nel calendario regionale FIDAL, che si svolge quasi interamente sulla pista ciclopedonale della ValSeriana. Il percorso costeggia per lunghi tratti il fiume Serio, con i suoi scorci e angoli suggestivi e caratteristici. Senza il rumore dei motori, puoi godere della quiete di questi paesaggi suggestivi. Tratti di terra battuta e compatta si alternano a tratti asfaltati.
Trofeo Pincesa Léonor Insieme Si Vince alla società con il maggior numero di donne
Trofeo PromoSerio alla squadra proveniente da più lontano
Quota di partecipazione: 36€ fino al 31 agosto 2016, 40€ dall’1 settembre al 7 ottobre 2016 Info e iscrizioni: www.runnersvalseriana.it e www.valseriana.eu
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Fiorano al Serio TRATTORIA DEL SOLE 035.711443 - Trattoria
Gandino CENTRALE - 035.727371 Ristorante Affittacamere BAR A ONDA 035.745583 - Ristorante Pizzeria AL PORTICHETTO 035.745653 – Ristorante
Gromo POSTA AL CASTELLO 0346.41002 - Ristorante CHALET FERNANDA 0346.47179 - Ristorante Pizzeria Pub B&B
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Nembro L’OSTERIA DEL PIAJO 035.4127212 - Ristorante ALBA - 035.515019 - Pizzeria DEGUSTANDO - 035.521338 Ristorante Pizzeria VILLA S. ANTONIO 035.514880 - Ristorante Pizzeria
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Onore CENTRO SPORTIVO 0346.73110 - Ristorante Pizzeria BACARO 348.6350484 - Ristorante Pizzeria
Parre IL MORO - 035.701103 Ristorante Pizzeria MIRAVALLE - 035.701118 Ristorante Pizzeria Tennis
Piario LA CANTONIERA 0346.21176 - Ristorante Pizzeria LA PIZZA PAZZA - 347.5200246 Ristorante Pizzeria B&B
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Clusone
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COMITATO TRE LAGHI TRE RIFUGI - 035.464280 CONSORZIO PRO MASLANA 035.464280 OSSERVATORIO FLORO-FAUNISTICO MASLANA 338.9999974 Villa d’Ogna ASSOC. MICOLOGICA BRESADOLA - 0346.24490 338.4277839 VILLA DI SERIO ASSOC. TRAIETTORIE INSTABILI 339.5319554 Vilminore di Scalve PRO LOCO - 0346.51002
GROMO ECOMUSEO NATURALISTICO DI GROMO - 0346.41345 MAP - MUSEO DELLA ARMI BIANCHE E DELLE PERGAMENE 0346.41345 LEFFE MUSEO DEL TESSILE MARTINELLI GINETTO - 035.733981 NEMBRO MUPIC - MUSEO DELLE PIETRE COTI VALLE SERIANA - 035.471362 ONETA MUSEO ETNOGRAFICO MINERARIO SCIENTIFICO - 035.707117 PARRE PARCO ARCHEOLOGICO E ANTIQUARIUM “PARRA OPPIDUM DEGLI OROBI” - 035.701002
PIARIO CASA MUSEO DI PIARIO 339.4917426 Ponte Nossa ARTESTUDIO MORANDI 035.701162 MUSEO DEI MAGLI 035.701054 Schilpario ECOMUSEO ETNOGRAFICO DI SCHILPARIO 0346.55393 MUSEO DEI MINERALI E DEI CRISTALLI 0346.55024 Valbondione MUSEO DELL’IDENTITÀ E CULTURA LOCALE 0346.44665 Vertova PINACOTECA COMUNALE 035.711562 Vilminore di Scalve ARBORETO ALPINO GLENO 329.6207960 MUSEO FAUNISTICO DI VILMINORE 0346.51317
Circuito MUS.E.O. Albino MUSEO ETNOGRAFICO DELLA VALLE DEL LUJO - 035.770727 MUSEO ETNOGRAFICO DELLA TORRE DI COMENDUNO 035.752138 Alzano Lombardo ALT - ARTE LAVORO TERRITORIO 035.294303 MUSEO D’ARTE SACRA “SAN MARTINO” - 035.516579 FONDAZIONE MAZZOLENI 035.511784 Ardesio META - MUSEO ETNOGRAFICO ALTA VALSERIANA - 0346.33035 Cene PARCO PALEONTOLOGICO 035.751686
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Cerete ECOMUSEO DELLA VAL BORLEZZA 0346.63300 Clusone FRANCA PEZZOLI ARTE CONTEMPORANEA - 0346.24666 MAT - MUSEO ARTE TEMPO 0346.25915 MUSEO DELLA BASILICA 339.1755554 Colere ECOMUSEO DELLE MINIERE ZANALBERT - 0346.54061 GANDINO MUSEO DELLA BASILICA 035.745425 GORNO ECOMUSEO DELLE MINIERE DI GORNO - 320.1662040
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