06
EDITOR'S NOTE
ผมโชคดีที่แวดล้อมไปด้วยเพื่อนๆ ที่ยุ่งอยู่กับการ "อยู่" ของตัวเองตลอดเวลา ...ที่ว่ายุ่งกับการอยู่นี่หมายถึงนอกจาก จะยุ่งกับงาน ยุ่งกับการสัญจรฝ่ารถติดมาท�างาน ยุ่งกับการ ท�าธุระปะปัง เช่นเดียวกับ "คนท�างาน" ทั่วๆ ไป พวกเขายังยุ่ง อยู่กับการท�าชีวิตให้แวดล้อมไปด้วยสิ่งที่รักสิ่งที่ชอบ ชนิดที่ ว่าจะงานเยอะแค่ไหน ก็ยังไม่ยอมทิ้งเรื่องยุ่งที่ตัวเองรัก ผมมีเพื่อนบ้านที่ปลูกต้นไม้ได้เขียวครึ้มสวยงามทุก ฤดู จนท�าให้ตัวผมเองต้องฮึดขึ้นมารื้อต้นไม้ใส่ปุ๋ยพรวนดิน ทุกครั้งที่สวนเริ่มโทรม ...เพื่อนที่แก้ปัญหาการต้องเข้างาน แต่เช้า ด้วยการตื่นไปวิ่งให้เช้ากว่าเดิมได้อีก ...หรือเพื่อนที่ ซื้อหนังสือเล่มโปรด 2 ก๊อปปี้ เล่มหนึ่งส�าหรับอ่าน เล่มหนึ่ง ส�าหรับเก็บขึ้นหิ้งอย่างเดียว บนชั้นหนังสือที่สูงท่วมหัวราย ล้อมอยู่รอบห้อง พวกเขาเหล่านี้ท�าให้ผมซึ่งธรรมชาติเดิมเป็นคนขี้เกียจ เรียนรู้ว่าการท�าสภาพแวดล้อมรอบๆ ตัวเราให้เต็มไปด้วย passion นั้นมันยิ่งท�าให้ชีวิตของเรามีแรงส่งที่จะสนุกกับการ "อยู่" ต่อไป เหมือนเป็นการลงแรงเพื่อต่อแรง เราเคยน�าคุณไปรู้จักกับคนที่มีความสุขกับการอยู่ ท่ามกลางอาหาร ขนม กาแฟ จักรยาน ถ้วยชาม งานไม้ หรือ แม้แต่กางเกงยีนส์ ...ส�าหรับฉบับนี้ เป็นจังหวะของผู้คนที่ ชอบใช้ชีวิตโดยแวดล้อมไปด้วยดอกไม้ เช่นเดียวกับกลุ่มคนที่เราเคยพาพวกเขามาให้คุณได้ รู้จักข้างต้น ผมยืนยันว่าทุกคนที่ผมได้สัมผัสมานั้นไม่มีใคร สโลว์ไลฟ์ เนิบช้า อะไรอย่างที่คุณมักคิดเช่นนั้นหรอก ...ว่าจะ ต้องสโลว์ไลฟ์กันมากถึงมีเวลามาประดิดประดอยจัดดอกไม้ ทีละก้านๆ แต่เป็นเพราะพวกเขารู้แล้วต่างหากว่า ยิ่งชีวิต เคร่งเครียด บีบคั้นเท่าไหร่ ยิ่งต้องขยันแต่งเติมสภาพ แวดล้อมให้น่าสนุก ให้มีความสุขมากขึ้นเท่านั้น หันไปมองรอบๆ ตัวคุณก็น่าจะรู้ว่าคุณชอบอะไร อย่าลังเลที่จะท�าให้มันเบ่งบานรอบตัวคุณครับ
กัญจน์ สุวรรณธาดา บรรณาธิการบริหาร
lips love
@lipslove_off icial
PRESIDENT
Sakchai Guy
ประธาน ศักดิ์ชัย กาย
VICE PRESIDENT
รองประธาน เยาวเรศ ตู้ทองคำา
VICE PRESIDENT
รองประธาน ยุพิน ตู้ทองคำา
Yaowares Toothongkham Yupin Toothongkham บรรณาธิการบริหาร Kan Suwanthada กัญจน์ สุวรรณธาดา
EDITOR-IN-CHIEF
ครีเอทีฟไดเร็กเตอร์ Niram Watthanasit นิรามย์ วัฒนสิทธิ์
CREATIVE DIRECTOR
FEATURE EDITOR บรรณาธิการบทความ Rattanavadee Somphan รัตนาวดี โสมพันธ์
หัวหน้าช่างภาพ Somkiat Kangsdalwirun สมเกียรติ กังสดาลวิรุฬห์
SENIOR PHOTOGRAPHER
ช่างภาพ Kasem Janyaworawong เกษม จรรยาวรวงศ์
ฝ่ายบัญชีและการเงิน Puttachart Paengboonshu พุทธชาติ แปงบุญชู
ACCOUNT & FINANCIAL
ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา Nusara Ruangmanotham นุสรา เรืองมโนธรรม
ADVERTISING MANAGER
PRODUCTION ฝ่ายผลิต Nathakorn Thanwongsa ณฐกร ทันวงษา ADVERTISING
เลขานุการฝ่ายโฆษณา
COORDINATOR
Areerat Praphaisan อารีรัตน์ ประไพศาล
PHOTOGRAPHER
ดีไซเนอร์ Sittisak Sakornsin สิทธิศักดิ์ สาครสินธุ์ HEAD OF ACCOUNT หัวหน้าฝ่ายบัญชี & FINANCIAL และการเงิน Yuphin Kamjatpai ยุพิน กำาจัดภัย DESIGNER
ฝ่ายบุคคล PERSONNEL Srichan Choosiriyananthakul ศรีจันทร์ ชูศิริยานันทกุล ฝ่ายลูกค้าสัมพันธ์ Chayaphat Raengkrut ชญาพัฒน์ แรงครุฑ
CUSTOMER SERVICE
จุดวางนิตยสารลิปส์เลิฟ • กัลปพฤกษ์ • เกรย์ฮาวด์ คาเฟ่ • เบเนดิกส์ สตูดโิ อ • คณะศิลปะและการออกแบบ มหาวิทยาลัยรังสิต • ครีดซ์ คาเฟ่ • คาเฟ่ อเมซอน • คามาคาเมต • คาราท (ประเทศไทย) • คิปลิงค์ • คอฟฟี่ คัพ • คอตโต้ สตูดโิ อ • คอตโต้ คิวเรียส สยาม สแควร์ วัน • ดีน แอนด์ เดลูกา้ • เจดับเบิล้ ยูที แบงค็อค • ชิค รีพลับบิค • ชำานิ สตูดโิ อ • ซูพรีโม • ซอนต้า ไดอารี่ วิลเลจ • เซเรเซียคอฟฟีโ่ รสเตอร์ • ดับเบิล้ ยูดบั เบิล้ ยูเอ • ดีวานา สปา • ดีเอ็ม โฮม • เดอะ เลาจน์ ซาลอน แอท เอ็มควอเทียร์ • เดอะมอลล์ • โตโยต้า บัสส์ • ทรู คอฟฟี่ • ทเวนตี้ เนล สตูดโิ อ • ไทยพาณิชย์ แพลทตินม่ั เลาจน์ • บัวหลวงเอ็กซ์คลูซฟ ี สวีท ธนาคารกรุงเทพ • นิสสัน พระราม 2 • บาร์ สตอเรีย เดล คาเฟ่ • บีเอ็มดับเบิลยู กรุป๊ • เดอะ บุค๊ สมิธ (เชียงใหม่) •เดอะมอลล์ กรุป๊ • บางกอกแอร์เวย์ เลาจน์ • บรูคลินเบคเกอร์ เบเกอรี่ • แบรนด์คอนเนคชัน่ ส์ • บอย คาเฟ่ • ประกิต เอเจนซี่ • ปัญญ์ปรุ ิ ออร์แกนิค สปา เกษร • โชว์รมู มินิ • พิซซ่า อร่อย • พิพธิ ภัณฑ์ศลิ ปะไทยร่วมสมัย • เพนคิลเลอร์ • พีเอชดี ประเทศไทย • พาวเวอร์ เอ็กเชนจ์ • มีเดียคอม • มาลาวลี คลีนกิ • เมอร์ควิ รี • มายแชร์ • รูทส์ คอฟฟี่ โรสเตอร์ • รอยัล ออร์คดิ เลาจน์ • วาสุภา • วาวี คอฟฟี่ • วอง ฮอนด้า คาร์ส์ จำากัด • ลอริอลั • ลิตเติล้ ทรี • สตาร์คอม • สปา ฮาคูโฮโด • สาทรฮอนด้าคาร์ส • สโตร์เรีย เดล คาเฟ่ • สตูดิโอ แมงโก้ • แสนสิริ • ร้านดอกไม้ เรือนบุษบา • ร้านเล่า (เชียงใหม่) • โรงแรมเดอะสยาม • โรงแรมอลอฟท์ • โรงแรมเรเนซองค์ ชิดลม • โรงแรมสวิสโซเทิล นายเลิศ ปาร์ค แบ็งค๊อก • โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสติ • ห้องสมุดธกส.(สำานักงานใหญ่) • ห้องสมุดมารวยตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย • เอลก้า (ประเทศไทย) • อาร์ซดี ี ดีไซน์เซ็นเตอร์ • เออร์เบินโฮม • ไอพีจี มีเดียแบรนด์ส • โอกิลวี่ • ออพติมมั มีเดีย ไดเรคชัน • อิทส แฮปเปน ทูบี อะ โคลสเสท • นิตยสารลิปส์เลิฟ • บริษทั เอมมารุต พับลิชชิง่ จำากัด 518/5 อาคาร มณียาเซ็นเตอร์ ชัน้ เอ็ม ถนนเพลินจิต แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทรศัพท์ (66) 2250 4560-7 โทรสาร (66) 2250 4568-9 LIPS LOVE Magazine • Emmalute Publishing Co., Ltd. 518/5 M Floor, Maneeya Center Building, Ploenchit Road, Lumpinee, Patumwan, Bangkok 10330 Thailand Telephone (66) 2250 4560-7 Facsimile (66) 2250 4568-9 ทีป่ รึกษากฎหมาย • บริษทั สำานักงานกฎหมายธรรมนิติ จำากัด 2/4 อาคารนายเลิศ ชัน้ 4 ถนนวิทยุ กรุงเทพฯ 10330 โทรศัพท์ 0 2252 1260, 0 2655 0711 โทรสาร 0 2252 1104, 0 2655 0708 Legal Advisor • 2/4 4th Floor, Nai Lert Tower, Wireless Road, Bangkok 10330 Thailand Tel.0 2252 1260, 0 2655 0711 Facsimile 0 2252 1104, 0 2655 0708 แยกสี • กนกศิลป์ โทรศัพท์ (66) 2215 1588 Color Separation • Kanoksilp Tel.(66) 2215 1588 พิมพ์ท่ี • โรงพิมพ์ตะวันออก โทรศัพท์ (66) 2551 0541-4 Print • Eastern Printing Tel.(66) 2551 0541-4 ข้อเขียน รูปภาพ และพื้นที่โฆษณาทั้งหมดในนิตยสารลิปส์เลิฟ สงวนสิทธิ์ตามกฎหมาย หากจะนำาไปเผยแพร่ซำ้า ไม่ว่าจะเป็นบางส่วนหรือทั้งหมด ต้องได้รับการยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษร จาก บริษัท เอมมารุต พับลิชชิ่ง จำากัด No part of this publication (LIPS LOVE Magazine) and its complements may be reproduced, stored in or introduced into a retrieval system, or transmitted, in any form, or by any means (electronic, mechanical, photocopying, recording, or otherwise) without the prior written permission of both the owner and publisher (Emmalute Publishing Co., Ltd.) of this magazine.
Volume3 Issue 31 DECEMBER 2015 IN EVERY ISSUE 6 • EDITOR'S NOTE 10 • CONTENTS 14 • CONTRIBUTORS
IN LOVE WITH
31 • SHOPPING น�้าหอมกับคุณค่า
ที่มากกว่าแค่กลิ่นหอม
LOVE YOURSELF
37 • BEAUTY สวยด้วยเอสเซนเชียลออยล์ 39 • BEAUTY NEWS 40 • DRESS TO TELL
ฑาฑิม รักษะจิตร
MADE OF LOVE
41 • THE SPACE ร้านดอกไม้บนฝั่งซ้าย ของแม่น�้าแซน flower.fr 48 • THE HOUSE เสน่ห์อพาร์ตเม้นท์เก่า ในปารีส 60 • ENTERTAINING ดอกไม้และความ สุขในสวนหลังบ้านของ Audrey Ang 70 • LOVE’S KITCHEN การเฉลิมฉลองที่ มีดอกไม้เบ่งบาน 76 • THE GROCERANT เมนูอร่อยที่ คุณปรุงเองได้ กับ Jacob’s Creek
ENTERTAINING
ความรื่นรมย์ที่เริ่มต้นจากสวน หลังบ้านในลอนดอน และดอกไม้ ที่อยู่ในมือของติวเตอร์แฟชั่น Audrey Ang
P.60 WHAT WE LOVE
18 • STYLE SHEET อัพเดท
เทรนด์และแวดวงการตกแต่ง 20 • DECORATING
On The Cover
Photograph by Kasem Janyaworawong
จัดดอกไม้ในแจกัน 26 • FEATURE บ้านหลัง ใหม่ของเรือนบุษบา
LOVE AT FIRST SIGHT
80• FEATURE สไตล์เฉพาะตัวใน บ้านหลังใหม่ It’s “Happened to be” a Closet. 92 • TRAVEL ความสวยงามและโดด เดี่ยวใน Joshua Tree National Park ของสุพัทธ์ ศุภมหิธร 98 • MY DESK บนโต๊ะท�างานและ สีสันดอกไม้ของ “ต้องการ”
011
WHAT WE LOVE FAVO R I T E P I C K
The Joy of Celebrating ถ้าจะหาของขวัญสักชิน ้ ทีค ่ นรับเปิดกล่องแล้วแฮปปี้ เราอยากแนะน�าให้หยิบ สักกล่อง (หรือหลายๆ กล่อง) ในคอลเล็คชัน ่ Gift Time 2016 จากปัญญ์ปรุ ิ ซึง ่ ทัง ้ เป็นเอกลักษณ์ ทันสมัย และมีกลิน ่ อายตะวันออก
จะกี่ปีๆ ความ ชื่นชอบของเราต่อการ สร้างสรรค์ชุดของขวัญ พิเศษในช่วงเทศกาลเฉลิม ฉลองของปัญญ์ปุริก็ไม่ เคยลดน้อยลง ประสบการณ์ใหม่ ในปีนี้เน้นความงามจาก ธรรมชาติอย่างหรูหรามี รสนิยม ด้วยชุดของขวัญ ‘Sunrise Lemon Organic Set’ รวบรวมชุดผลิตภัณฑ์คอลเลคชั่นปัญญ์-
ปุริออร์แกนิก (Pañpuri Organic) ที่ได้รับการรับรองด้วยเซอร์ทิฟายด์ออร์แกนิกจากองค์กรที่มีชื่อเสียงในยุโรป NATRUE (แนทรู) กลิ่น ซันไรส์เลมอนหอมสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ผสาน คุณค่าด้วยส่วนผสมของเลมอน ส้มเขียวหวาน และเกรปฟรุ้ต ช่วยเผยผิวเนียนนุ่มกระจ่างใส ราคา 6,050 บาท ภายในชุด ของขวัญครบชุดผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรอย่างพิเศษสุด
• ซันไรซ์ เลมอน บอดี้ โพลิช (Sunrise Lemon Body Polish 200ml) สครับออร์แกนิกรังสรรค์จากส่วนผสมโรสฮิป ออยล์ พร้อมความหอมหวานสดชื่นจากเลมอนและส้มเขียวหวาน เพียงสครับอย่างอ่อนโยนให้ทั่วผิวกายแล้วล้างออก จะช่วย บ�ารุงผิวให้เนียนนุ่มชุ่มชื่น ดูเปล่งปลั่ง
• ซันไรซ์ เลมอน บอดี้ บัตเตอร์ (Sunrise Lemon Body Butter 200ml) ครีมบ�ารุงผิวออร์แกนิกสูตรเข้มข้น ช่วยถนอมผิวกายให้ คงความชุ่มชื่นไว้อย่างยาวนาน ผสานส่วนผสมออร์แกนิคจาก มะพร้าว, โจโจบา, ลาเวนเดอร์และวานิลลา ช่วยบ�ารุงผิวให้ เปล่งปลั่ง
• ซันไรซ์ เลมอน บอดี้ ออยล์ (Sunrise Lemon Body Oil 100ml) น�้ามันนวดอันบริสุทธิ์จากธรรมชาติ ช่วยขจัดความเมื่อย ล้า อาการปวดเมื่อยและคลายความตึงเครียดได้เป็นอย่างดี
เป็นเจ้าของ Gift Time 2016 ที่ ปัญญ์ปุริ ซิกเนเจอร์ สโตร์ ชั้นล็อบบี้ ศูนย์การค้าเกษร, สยามพารากอน, เทอร์มินอล21, ท่าอากาศยานนานาชาติ สมุย, จังซีลอน ภูเก็ต และที่เคาน์เตอร์ปัญญ์ปุริ เซ็นทรัลชิดลม, เซ็นทรัลลาดพร้าว, เซ็นทรัลเฟสติวัลพัทยา, เซ็นทรัลเฟสติวัลภูเก็ต, ดิเอ็มโพเรียม, เซ็นทรัลเวิล์ด, เซ็น, อิเซตัน, สนามบิน ดอนเมือง, เมญ่า เชียงใหม่, คิงพาวเวอร์ดิวตี้ฟรี รางน�้า, ศรีวารี, พัทยา และท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ info@panpuri.com หรือทางเว็บไซต์ www.panpuri.com และทาง Facebook, Twitter และ Instagram ในชื่อ @panpuriofficial
012
WHAT WE LOVE FAVO R I T E P I C K
A Great Pack for Picnic เตรียมตัวให้พร้อม ส�ำหรับกำรจัดปำร์ตี้รับปี ใหม่ ด้วยกำรชวนเพื่อน สนิทมำช่วยกันท�ำเมนูฟิง เกอร์ฟู้ดทำนง่ำยสไตล์ ปิกนิกรับลมเย็นกลำงสวน ด้วยกัน จะท�ำอำหำรสไตล์ เอำท์ดอร์ปำร์ตี้ให้สนุก ต้องมีตัวช่วยที่ท�ำให้กำร ปรุงอำหำรหลำกเมนู สะดวก รวดเร็ว และง่ำย ยิ่งขึ้น ซึ่งเครื่องย่ำงฝำพับ GR- 4N Griddler คือค�ำ ตอบที่ช่วยให้กิจกรรมปิ้ง ย่ำงสนุกยิ่งขึ้น ด้วยคุณสมบัติ อเนกประสงค์ที่สำมำรถ ปรับกำรใช้งำนได้ถึง 5 แบบ ไม่ว่ำจะเป็น Contact Grill ที่เป็นกำร ย่ำงแบบปิดฝำ เพื่อรม ควำมร้อนให้ทั่วชิ้นอำหำร ทั้งด้ำนบนและด้ำนล่ำง พร้อมกัน โดยฝำปิดอยู่ใน ระดับควำมสูงที่พอดีกับ ควำมหนำของชิ้นอำหำร ฟังก์ชั่นนี้เหมำะอย่ำงยิ่ง ส�ำหรับกำรย่ำงเนื้อทั้งเพื่อ ท�ำบำร์บีคิว หรือเบอร์เกอร์
ล้วนอร่อยทั้งนั้น พำนินีเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของฟิงเกอร์ฟู้ดกินง่ำยใน ปริมำณที่อิ่มก�ำลังดี เหมำะที่จะใช้ฟังก์ชั่น Panini Press ซึ่ง เป็นกำรย่ำงแบบปิดฝำ แล้วกดฝำลงมำปิดทับชิ้นขนมปัง เพื่อ ให้เกิดลำยพำนินีสวยน่ำรับประทำน ส�ำหรับกำรใช้ย่ำงแบบ Full Grill แค่กำงฝำออก แล้ว วำงอำหำรที่ต้องกำรย่ำงลงบนแผ่นมีลำยทั้งสองข้ำง หรือถ้ำ ต้องกำรย่ำงแบบ Full Griddle ก็แค่เปลี่ยนมำใช้งำนด้ำนแผ่น เรียบ ส่วนถ้ำต้องกำรใช้แผ่นย่ำงทั้งด้ำนที่มีลำยและไม่มีลำย พร้อมกัน ก็สำมำรถใช้งำนได้ในรูปแบบ Half Grill - Half Griddle แค่ปรับอุณหภูมิให้เหมำะสมกับประเภทอำหำรที่ย่ำง เท่ำนี้ ก็ได้ผลลัพธ์ตำมต้องกำร นอกจำกจะเลือกรูปแบบกำรย่ำงได้หลำยวิธีแล้ว แผ่น ย่ำงอำหำรยังได้รับกำรออกแบบให้มีร่องระบำยไขมัน เหมำะ
ส�ำหรับกำรท�ำเมนูสุขภำพ เพื่อเป็นตัวเลือกในกำรรับประทำน เพิ่มเติม นอกจำกนี้ ยังมีถ้วยรองน�้ำและไขมันหยดจำกอำหำร อยู่ใต้ตัวเครื่องอีกด้วย คุณสมบัติส�ำคัญอีกประกำรที่ขำดไม่ได้คือ แผ่นย่ำง อำหำรเคลือบผิวกันอำหำรติด จึงสำมำรถถอดออกได้ สะดวก แก่กำรล้ำงท�ำควำมสะอำด และสำมำรถท�ำควำมสะอำดใน เครื่องล้ำงจำนได้อย่ำงง่ำยดำย ส่วนกำรท�ำควำมสะอำดตัว เครื่องใช้แค่ผ้ำแห้งเช็ด หรือใช้ผ้ำชุบน�้ำหมำดๆ เช็ดในจุดที่ เลอะเป็นพิเศษ เท่ำนี้ก็สะอำดและสำมำรถพับเก็บได้อย่ำง ง่ำยดำย เท่ากับว่าภารกิจการย่างเป็นหน้าที่ของ GR-4N Griddler ส่วนหน้าที่ของคุณก็แค่เลือกสารพันเมนูที่ อยากกิน กับลิสต์รายชื่อเพื่อนร่วมปิกนิกที่ถูกใจมา ล้อมวงคุยกันไป ช่วยกันท�าอาหารกินด้วยกันไปก็พอ
S A V O U R
T H E
G O O D
L I F E
0 14
LIPS LOVE
DECEMBER 2015
Contributors Audrey Ang
สุพัทธ์ ศุภมหิธร "Joshua Tree National Park เป็นที่ที่ แปลกมากนะ หลุดโลกสุดๆ มีถนนเส้นนึง ในพาร์คต้องขับรถแบบ 4X4 เข้าไป ไม่งั้น มีสิทธิ์ไม่รอด นั่งคิดตรงป้ายค�าเตือนอยู่ 20 นาที ในป้ายบอกว่าใช้เวลานานและ รถต้องเหมาะ บังเอิญรถที่ขับไปไม่เหมาะ แค่ awd แต่ไม่ยกสูง สุดท้ายก็ตัดสินใจ ลุยเข้าไป ในนั้นไม่เจอใครเลยสักคน มัน เป็นเรื่องของการตัดสินใจ ความกล้า ความเหมาะสม โชคดีที่ผ่านไปด้วยดี ถือ เป็นบทเรียนอีกอันหนึ่งในชีวิตเรา" TRAVEL P. 92
" ก่อนจะอยู่ลอนดอน ฉัน ท�างานที่ญี่ปุ่นและปารีส มาก่อน มุมมองของผู้คน และสไตล์การจัดดอกไม้ แต่ละที่ต่างกัน ฉันชอบอิเคบานะตรงที่มีแบบแผนชัด เหมือนศิลปะมินิมัลซึ่งฉัน หลงใหลมันมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ในความเป็นจริงอาจเป็น เพราะดอกไม้ในสวนฉันมี ไม่มากพอที่จะจัดแบบอื่น ส่วนที่ปารีสสไตล์ดอกไม้ โดยทั่วไปมีความโดดเด่น และโรแมนติก ผู้คนชอบมี ดอกไม้ในบ้านเป็นเรื่องปกติ และชื่นชมศิลปะการจัด ดอกไม้ เวลาเดินตามถนน เรามักจะเจอร้านดอกไม้สัก ร้านสองร้านเสมอ มันมีตัว เลือกเยอะมากทั้งในด้าน รูปแบบ สไตล์ ราคา และ เซอร์วิส ฉันชอบมาก" ENTERTAINING P. 60
015
WHAT WE LOVE HAPPENING
VINOTTO’S NIGHT OF ART สัมผัสมนต์เสน่ห์ของงานศิลปะ รูปภาพ และของสะสมของ ณรงค์ชัย จิราพาณิชกุล ใน งาน Night Art Gallery at Villa Vinotto ที่ช่วยสร้างสรรค์แรง บันดาลใจในการน�างานศิลปะ มาเพิ่มมิติในการอยู่อาศัยได้ เป็นอย่างดี
THE WONDER FESTIVAL ประณิธาน พรประภา และมณฑล จิรา น�าทีม แถลงข่าวอัพเดทความคืบ หน้าในการเตรียมงาน วัน เดอร์ฟรุ้ท ปีที่ 2 ไลฟ์สไตล์ เฟสติวัลที่ผสานแนวคิด ใส่ใจโลกและสิ่งแวดล้อม ให้เข้ากับดนตรี ศิลปะ และ ไลฟ์สไตล์ ใครเคยไปร่วม งานเมื่อปีที่แล้วต่างติด อกติดใจ และเตรียมตัว ไปเจอกันที่สยาม คันทรี่ พัทยา ระหว่างวันที่ 17-20 ธันวาคมนี้
0 16
W AT EL LO OV VE E MH AD EW OF HAPPENING
SINO APPETIZING LIFE WITH CHEF PHOL
เพราะรสชาติอาหารคือสิ่งที่เติมเต็มความสุขในชีวิต บริษัท ซีโน-แปซิฟิค เทรดดิ้ง (ไทยแลนด์) จ�ากัด จึงสร้างสรรค์อาหารมื้อพิเศษ Sino Appetizing Life with Chef Phol ปรุงอาหารทีโ่ ดดเด่นทัง ้ รสชาติและไอเดียจากเชฟพล ตัณฑเสถียร โดยมีผลิตภัณฑ์ ปรุงอาหารคุณภาพจากทัว ่ ทุกมุมโลกในเครือเป็นไฮไลต์ทน ี่ า่ ประทับใจส�าหรับเหล่านักชิม 1
2
1
Crab Cake
2
Caesar Salad
3
4
4
3
Chocolate BBQ Pork Rib Baked Soy Maple Salmon with Smashed Cucumber Salad, Ikura & Homemade Shichimi
ท่ามกลางบรรยากาศ ที่อบอุ่นสบายๆ เชฟพล ตัณฑเสถียร เสิร์ฟความสุข จานแรกส�าหรับแขกพิเศษ ที่จัดแบบเอ็กซ์คลูซีฟจาก ผลิตภัณฑ์ของ Sino ด้วย เมนูเรียกน�้าย่อย Crab Cake กับ Caesar Salad พร้อมดริ๊งค์สีแดงสวยใน ขวดชื่อ Message in a Bottle ซึ่งมีส่วนผสม จากเครื่องดื่ม Pokka ส่วนใน Crab Cake ใช้ เนื้อปูแน่นๆ สดๆ คลุกเคล้า ความหอมคลาสสิคจาก เครื่องเทศ McCormick Old Bay เจือความหอมเผ็ด ร้อนจากซอสพริกแท้ๆ หมัก ในถังไม้โอ๊คสูตรเฉพาะของ Tabasco ส่วนจานสลัด นั้นเสิร์ฟไก่ทอดกรอบหอม กรุน่ มากับผักคอส ครัวซองต์ ฝานบางอบกรอบ แยก น�า้ สลัด McCormick Caesar Salad มาให้เติมเองตาม ชอบ ซึ่งแค่เหยาะนิดหน่อย แล้วคลุกเคล้าในจานก็อร่อย จนไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มอีก สมกับที่ McCormick เป็นบริษัทชื่อดังในเรื่อง เครื่องเทศที่ยาวนาน มากกว่า 125 ปี จานหลักเป็น Salmon ที่ได้แรงบันดาลจากญี่ปุ่น กับเครือ่ งปรุงรส ซอสถัว่ เหลือง หรือโชยุ Kikkoman ซึ่งมี ประวัติยาวนานกว่า 300 ปี รสชาติอูมามิและเข้ากันดี กับความสดชื่นจากแตงกวา แรดิชหั่นบาง และไข่ แซลมอนที่เสิร์ฟคู่กันในชาม ตามด้วยความหวานๆ เข้มๆ จาก Chocolate BBQ Pork Ribs ซี่โครงหมูผ่านการ ปรุงแบบซู-วีฟ์จนเปื่อยนุ่ม แล้วปรุงรสอบจนหอมกรุ่น ด้วยช็อกโกแลตจาก ผลิตภัณฑ์ Tulip ซึ่งเป็น ขวัญใจของทั้งคนท�าเบเกอรี่ และช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ ทั่วโลก มื้อนี้คงไม่สมบูรณ์ แบบถ้าหากขาดอาหาร อิตาเลียนที่ถูกปากคนไทย
0 17
W AT EL LO OV VE E MH AD EW OF HAPPENING
อย่างพาสต้า ท�าจากเส้น ลินกวินีแบรนด์ Agnesi ต้นต�ารับพาสต้าจาก โรงงานที่เก่าแก่ที่สุดของ อิตาลี ซึ่งพิถีพิถันเลือก ข้าวสาลีดูรัมพันธุ์ดีที่สุด มาใช้ ผ่านการต้มแบบ อัล-เดนเต้แล้วปรุงกับ ซอสเข้มข้นเจือรสเผ็ดนิดๆ เสิร์ฟคู่โชริโซ่รสเผ็ดร้อน แบบสแปนิชเป็นการจับ คู่ที่ได้ใจเราไปเต็มๆ ความหวานส่งท้าย มื้อพิเศษนี้เป็นความหวาน เย็นสดชื่นของไอศกรีม Raspberry Passion Fruit Sorbet ที่นอกจาก ความเปรี้ยวอมหวานจาก แพสชั่นฟรุตและราสพ์ เบอร์รี่แล้ว ยังเพิ่มกลิ่น และรสชาติด้วยกลิ่น
6
5
5
6
7
7
Linguine Chorizo Amatriciana Raspberry Passion Fruit Sorbet Chocolate Pavlova with Fresh Berries
ราสพ์ เ บอร์ รี่ จ าก McCormick ที่ชูรสชาติให้ ยิ่งโดดเด่น ตามด้วยความ น่าตื่นตาที่เรียกการถ่าย ภาพอัพโหลดบนโซเชียลมี เดียอย่างคึกคักด้วยเมนู Chocolate Pavlova with Fresh Berries ที่เชฟพล ใช้ผงโกโก้จาก Tulip เป็น หัวใจหลักในพัฟโลวา อบ จนสุกกรอบด้านนอก แต่ยัง มีความหนึบนุ่มด้านใน โปะ ด้วยซอสและครีมสดตาม ด้วยเบอร์รี่เต็มจาน กลาย เป็นความหอมหวานที่ใครๆ ก็บอกว่าขอให้คะแนนเต็ม ด้วย 5 ผลิตภัณฑ์ ปรุงอาหารที่คัดสรร มาเป็นพิเศษของ Sino ท�าให้รอยยิ้มเกิดขึ้น ตั้งแต่ต้นจนจบ ตรงตาม ความตั้งใจในการจัดงาน และคอนเซ็ปต์ของ Sino ที่ว่า "ความอร่อยพร้อม สุขภาพที่ดีของคุณ คือ ความสุขของเรา"
0 18
WHAT WE LOVE ST YLE SHEET DECOR
MASTER MIND ในความมินิมัลที่สุด ดีไซน์ระดับมาสเตอร์ก็ยัง คงโดดเด่นในตัวเองเสมอ อย่าง Regina Coffee Table & Side Table จาก Fendi Casa ที่น่าสนใจจากการใช้ เส้นสายภายใต้ความโมเดิร์น มีทั้งโต๊ะกลางและโต๊ะข้าง ในคอลเล็คชั่นเดียวกัน มีให้ เลือกในสี Polished Chrome, Gun-metal Grey และ Bronze Shadow ส่วนท็อปมี ให้เลือกทั้งกระจก, หนัง, ไม้ Ebony, ไม้ Rosewood และไม้แลคเกอร์ สอบถามรายละเอียด เพิ่มเติมได้ที่ DM HOME ทองหล่อ 19 โทร. 0-23650789, / DM-HOME.COM
WELL-ORGANIZED นับถอยหลังถึงปี ใหม่เหมือนเป็นสัญญาณ ว่าได้เวลาจัดการและ จัดเก็บข้าวของในบ้าน อีกครั้ง เราชอบไอเดีย และดีไซน์ตู้กระจกแขวน ผนัง ตู้กระจก และตู้ใต้ อ่างล้างมือไฮกลอสรุ่น Perez จาก Index ที่เรียบ แต่เพียบฟังก์ชั่น พร้อม ช่องและชั้นที่จุได้อย่าง ใจ (สอบถามรายละเอียด เพิ่มเติมที่ Index Living Mall)
SIMPLY LUXURIOUS ยิ่งเวลาผ่านไป เรายิ่ง พบค�าตอบว่าค�า "หรูหรา" ไม่ได้ส�าคัญที่ราคาเท่ากับ ความรู้สึก ...EICHHOLTZ by Quattro Design แบรนด์ เฟอร์นิเจอร์และของแต่งบ้าน จากเนเธอร์แลนด์ ส่งชิ้นงาน ใหม่ล่าสุดที่ดูเรียบแต่หรูหรา ในราคาที่เอื้อมถึง ด้วยการ ผลิตจากวัสดุที่มีความมันวาว คุณภาพสูง อาทิ ทองเหลือง ไทเทเนียม และคริสตัล ผสม ผสานกับการใช้สีด�าที่สะท้อน ถึงความสุขุมเรียบง่าย ผ่าน การสร้างสรรค์อย่างประณีต บรรจงจากช่างฝีมือ
019
WHAT WE LOVE ST YLE SHEET TREND
BE ORGANIZED
BEING BOHO
สนุกกับกำรหันมำใช้ปำกกำบันทึก และจัดกำรเรื่องรำวประจ�ำ วันลงในไดอำรี่ของ Smythson ที่เป็นส่วนผสมระหว่ำงไดอำรี่ แบบดั้งเดิม กับนวัตกรรมใหม่ๆ ที่เหมำะกับควำมสนใจที่ หลำกหลำยของแต่ละบุคคล เล่มที่ถูกใจเรำคือ Cosmic Diaries ที่มำพร้อมแผนที่ และมีพื้นที่ส�ำหรับจดโน้ตมำกเป็น พิเศษ เหมำะส�ำหรับนักเดินทำงตัวยง จับจองกันได้ที่ SIWILAI
DAZZLING DRESS
เผยอีกด้ำนของแบรนด์ Massimo Dutti ที่น�ำสไตล์ โบฮีเมียนในยุค 70 มำปรับ ให้ทันสมัยและคล่องตัว ยิ่งขึ้นในคอลเล็คชั่นสตรี เช่น เสื้อแจ็กเก็ตหนังกลับ สีน�้ำตำลเข้มแขนยำว เข้ำคู่ กับกระโปรงยีนส์เดนิมทรง เอวสูงสีเข้ม จัดเป็น Ready to Wear สไตล์ย้อนยุคที่เรำ อยำกหยิบมำใส่บ่อยๆ
GIFTS TO GIVE
CANITT หยิบเอำซิลลูเอท ของแฟชั่นในยุค Jazz Age มำปรุงควำมโมเดิร์นเสริม เข้ำไป เกิดเป็นเดรสสวย หลำยชุด ที่สำวทันสมัยผู้ หลงใหลกลิ่นอำยวินเทจ ต้องมีไว้ในคอลเล็กชั่นส่วน ตัว โดยเฉพำะเดรสลำย พิมพ์ไข่มุกและขนนก Diva Jazz ที่ทั้งสวยและสง่ำงำม
COMFY RUCKSACK หนุ่มๆ น่ำจะถูกใจกับกระเป๋ำดีไซน์ดี ฟังก์ชั่นเด่น ของ Cote& Ciel ที่ได้แรงบันดำลใจจำกกำรพกพำ ธนูของซำมูไรบนอำนม้ำ และกำรทบผ้ำแบบโอบิใน ชุดกิโมโนและยูกำตะ มำออกแบบเป็นกระเป๋ำยอด นิยมหลำยรุ่น ทั้ง Nile Rucksack, Isar Rucksack หรือ Spree ที่ตอนนี้มีวำงขำยในเมืองไทยแล้ว ที่ร้ำน Upperground by Carnival ชั้น 3 เซ็นทรัลเวิลด์
DISTORTED DELIGHT
NEON GLIMPSE Proenza Schouler เติมดีเทลสนุกให้กับกระเป๋ำรุ่นคลำสสิคอย่ำง PS1 Pouch, Tiny, Medium และ Lunch Bag ด้วยแอ็กเซสเซอรี่น่ำ รักๆ อย่ำงเข็มกลัดตัวอักษร และเข็มกลัดตัวเลขเคลือบเงำ ที่เอำมำ ตกแต่งกระเป๋ำเพิ่มเติมได้ เรำชอบตรงที่ไม่ว่ำจะเปลี่ยนใจถอดเข้ำ ถอดออกกี่ที กระเป๋ำก็ไม่เป็นรอยบุบสลำยแต่อย่ำงใด
ด้วยจุดเด่นของวัสดุโพลียูรีเทนที่มีน�้ำหนักเบำ สำมำรถพับ จัด และ ปรับเปลี่ยนรูปทรงได้ตำมวิธีถือสะพำยและกำรใส่ของ ท�ำให้ BAO BAO ISSEY MIYAKE เป็นขวัญใจของใครหลำยๆคน โดยเฉพำะคน ที่ก�ำลังตำมหำควำมแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ‘Distortion’ น่ำจะตอบ โจทย์ได้ดี ด้วยแรงบันดำลใจจำกกำรพับกระดำษออริกำมิ ที่ท�ำให้ BAO BAO ใบนี้ล�้ำกว่ำที่เคย
VOL. 03 • ISSUE 31
DE C O R AT I N G
TINY BLOOMS BIG IMPACT บางครั้งดอกไม้อาจไม่จ�าเป็นต้องอยู่ในแจกัน แต่เราก็ เชื่อว่าภาชนะที่ออกแบบมาดีจะยิ่งเพิ่มความสวยงาม ให้กับดอกไม้ที่ใส่เอาไว้ภายในเสมอ …จากแบรนด์ของแต่งบ้านที่สร้างสรรค์โดย นักออกแบบ จานเซรามิคแฮนด์เมด ไปจนถึงของเก่า จากฟลีมาร์เก็ต ดอกไม้ในแจกันจากสตูดิโอของเรา เป็นไอเดียง่ายๆ ให้เห็นเทคนิคที่จะช่วยให้ดอกไม้ดอก น้อยๆ และภาชนะขนาดเล็กๆ ให้ผลลัพธ์ที่ใหญ่เกินตัว
MILKY WAY T H E I T EM S
Milk Glass Bowl
ชามมิลค์กลาสซึ่งมีต้นก�าเนิดเริ่มแรกจากเวนิซในศตวรรษที่ 16 และเผยแพร่ไปสู่อเมริกาจนกลายเป็นอเมริกันวินเทจ ในปัจจุบัน เป็นของสะสมที่หาได้ไม่ยากทั้งออนไลน์และฟลีมาร์เก็ต (ถึงจะมีให้เลือกมากกว่าแค่สีขาวขุ่นเหมือนนม แต่เราก็ชอบสีขาวที่สุดอยู่ดี) นอกจากใช้ใส่ขนม ผลไม้ ดอกไม้ฟอร์มสวยแค่ไม่กี่ดอกก็ท�าให้ ของสะสมชิ้นนี้สวยเด่นขึ้นผิดหูผิดตากว่าตอนตั้งทิ้งเอาไว้ในตู้โชว์
02 1
DECEMBER • 2015
What We WHAT WE LOVE
022
WHAT WE LOVE DE C O R AT I N G
THE CLASSIC T H E I T EM S
Wedgwood Jasperware Vase
ของแต่งบ้านชิ้นไอคอนจากอังกฤษที่มีอายุกว่า 200 ปี ไม่ได้มีแค่สีฟ้าไลท์บลูที่ฮิตและเห็นบ่อยกว่าเฉดสีอื่น …เราชอบความขรึมของสโตนแวร์ในเฉดสีด�าแบบไม่ เคลือบ ตัดกับลวดลายตกแต่งสีขาวที่แสดงถึงงานฝีมืออันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ โมทีฟรูปใบโอลีฟบนแจกันและจานชวนให้นึกถึงใบไม้เรียวรี ซึ่งพอใส่กิ่งโอลีฟ ลงไปก็สวยจนไม่ต้องการดอกไม้อะไรเพิ่มเติม ถ้าไม่ชอบเดินฟลีมาร์เก็ต แนะน�าให้ช้อปออนไลน์หรือเลือกชิ้นท�าใหม่ที่ยังคงผลิตและขายในห้างสรรพสินค้า
WHAT WE LOVE DE C O R AT I N G
IN THE ROUGH T H E I T EM S
Astier De Villatte Plat Regence
จานเซรามิคปั้นมือเนื้อบางเคลือบสีขาว จาก Astier De Villatte ที่แม้จะดูไม่เนี้ยบ แต่กลับสวยแปลกตาทุกครั้ง ทั้งตอนใส่อาหาร หรือน�ามาใส่ดอกไม้ให้กลายเป็นเซ็นเตอร์พีซบนโต๊ะ อย่างที่เห็นในภาพ เราเติมน�้าสะอาด ตัดดอกไม้ แล้วยึดก้านไว้กับตะปูเสียบดอกไม้ ผลที่ได้ไม่ต่างอะไรกับรูปถ่ายสติลไลฟ์ที่มองได้ไม่เบื่อ (จาก www.astierdevillatte.com )
02 3
024
WHAT WE LOVE DE C O R AT I N G
GLASSES MENAGERIE T H E I T EM S
GAIA&GINO Skyscrapper Vase/ Mini Mistic
เส้นสายแบบปริซึมทรงสูงคล้ายตึกระฟ้าในแมนฮัตตัน และแจกันทรงคล้ายหลอดแก้วแบบนี้ ถึงจะโมเดิร์นแต่ก็ไม่ล�้าหรืออวองการ์ดจนเกินจะอยู่บนโต๊ะที่บ้าน จะนึกสนุกเติมดอกไม้ต่างสีต่างชนิดแบบเต็มที่ หรือจะน้อยๆ แบบมินิมัลก็ขึ้นอยู่กับพื้นที่และความชอบส่วนตัว (จาก Motif Art of Living เอราวัณแบงค็อกและ Central Embassy)
WHAT WE LOVE DE C O R AT I N G
SIMPLY SCANDI T H E I T EM S
HAY Paper Porcelain Cup&Saucer / Tela Carafe
ในบ้านสไตล์มินิมัล หรือออฟฟิศโมเดิร์น แอ็กเซสเซอรี่ดีไซน์เรียบแต่ซ่อนลูกเล่นเอาไว้เงียบๆ แบบสแกนดิเนเวียนเป็นตัวเลือกที่ไปกันได้ดี และจะสนุกขึ้นอีกเมื่อเราหยิบไอเดียส่วนตัวใส่ลงไป …ขวดน�้าทรงเพรียวสีควันบุหรี่ ถูกใช้เป็นแจกันใส่ดอกทิวลิปสีขาวขลิบชมพูฟิวเชีย ส่วนแก้วพอร์ซเลน ที่ผิวสัมผัสคล้ายแก้วกระดาษ คุณว่าเหมาะจะใส่อะไรได้อีก? ( HAY จาก Norse Republics สยามเซ็นเตอร์ www.norserepublics.com )
025
026
WHAT WE LOVE F E AT U R E
THE HOUSE OF THE COMPONENT FLOWERS OF PREFERENCES ด้านนอกฝนเพิง่ หยุด หยาดน�า้ เกาะอยูบ่ นใบไม้และหยด ลงมาจากเถาวิสทีเรียทีเ่ ลือ้ ยบนเสาระแนงสีขาวเหนือ ประตูดา้ นหน้า …บ้านหลังใหม่ของเรือนบุษบา (Ruernboossaba) สวยสดชืน่ ด้วยดอกไม้ใบหญ้าในสวน เปิดประตูเข้าไปก็พบดอกไม้นานาชนิดบานสะพรัง่ ใน แจกัน ทีส่ า� คัญเรายังหยิบซือ้ และดีไซน์ได้ตามใจตัวเอง
027
W MH AD AT EW OF EL LO OV VE E TFHEEAT S PAC U R EE
"มันเริ่มมาจากที่เรา มีความตั้งใจอย่างหนึ่งมา นานแล้วว่าดอกไม้ควรเป็น ส่วนหนึ่งของชีวิตประจ�าวัน เป็นไลฟ์สไตล์จริงๆ แบบที่ เราเห็นคนญี่ปุ่น ในปารีส หรือนิวยอร์กที่ผู้คนแวะ ซื้อดอกไม้จากร้านแล้วถือ กลับบ้าน มากกว่าแค่การ โทรมาออร์เดอร์ที่ร้านแล้ว ส่งไปให้ผู้รับตามโอกาส ต่างๆ พอย้ายร้านมาอยู่ ที่นี่ซึ่งบรรยากาศเหมือน บ้าน มีสนามหญ้าด้านนอก แวดล้อมด้วยบ้านคนและ คอนโดเหมือนชุมชนเล็กๆ ก็เลยได้โอกาสท�าเซอร์วิส ใหม่นี้ขึ้นมา" คุณบิ๊ก- ปณิธาน ทอง สถิตย์ เล่าถึง D.F.Y (Design Flowers Yourself) ที่ ให้เราลองทันทีที่มาถึง ดอก ดาห์เลียสีชมพูครีมกับดอก อะนีโมนีกลีบขาวบางตัดกับ
เกสรสีด�า และใบไม้เขียวที่หยิบเอาตามชอบฝีมือเรา ต่างกัน ไกลกับความสวยเนี้ยบของดอกไม้ฝีมือฟลอริสท์มืออาชีพใน ร้าน แต่มันก็ท�าให้บรรยากาศบนโต๊ะสดชื่นและบทสนทนาลื่น ไหล โดยมีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากเทียนแนวกลิ่นฟลอรัลที่จุดอยู่ บนโต๊ะข้างลอยฟุ้งมาแตะจมูกเป็นระยะ ประสบการณ์กว่าสิบปีกับดอกไม้เริ่มจากที่นิวยอร์ก การเป็นนักจัดดอกไม้ที่ผ่านงานมาหลากรูปแบบหลายสถาน ที่ ตั้งแต่ในอีเว้นท์ ในคลาสสอน สตูดิโอจัดดอกไม้ ช้อปใน ห้างสรรพสินค้า เป็นคนท�าดอกไม้ลงในหน้ากระดาษหนังสือ Blooming Journey in New York City จนมาถึงร้านใหม่ใน ซอยเล็กๆ ของสุขุมวิท 39 ท�าให้เขาพบค�าตอบหลายอย่าง เกี่ยวกับการท�างานกับดอกไม้ "ดูเหมือนสวยงาม แต่จริงๆ เป็นงานที่เหนื่อยและอยู่บน ความคาดหวังมากนะครับ" คุณบิ๊กหัวเราะเบาๆ แต่เรายัง เห็นรอยยิ้มในดวงตาอยู่ดี "คนที่สั่งดอกไม้ต้องการความสมบูรณ์แบบ และคนรับก็ จะรู้สึกดีมากเมื่อได้รับดอกไม้ที่สวยถูกใจที่สุด นั่นเป็นค�าตอบ ว่าท�าไมร้านเราถึงมีข้อจ�ากัดค่อนข้างเยอะ เช่น ถ้าออร์เดอร์ มาแล้วเร่งมาก เราอาจท�าให้ไม่ได้ เพราะดอกไม้ทุกช่อต้อง ส่งไปกับรถหมด เพื่อให้กลีบดอกไม้แต่ละดอกอยู่ในสภาพที่ ดีที่สุด เราออกแบบแพ็กเกจจิ้งเองทั้งหมด ด้วยความตั้งใจให้ ก้านดอกไม้ใบไม้ได้อยู่ในน�้าสะอาดเพื่อให้มันสดชื่น การันตี ว่าอย่างน้อยมันจะสวยไปอีก 4 วันเมือ่ ออกจากร้านแล้ว และ ตอนนีร้ า้ นเราสัง่ ดอกไม้โดยตรงจากดิสทริบิวเตอร์ที่ฮอลแลนด์
P H OTO Kasem
Janyaworawong
ท�าให้ยิ่งมั่นใจเรื่องคุณภาพ ส�าหรับผมคุณภาพของ ดอกไม้ส�าคัญที่สุดจริงๆ ดีไซเนอร์เป็นแค่คนจับมัน มารวมกัน ผสมผสานกัน ให้ดูสวย" "เราเลยอยากท�าร้าน ใหม่ที่นี่ให้ลูกค้ารู้สึกสบายๆ ที่จะเดินเข้ามาเลือกดอกไม้ มีความสุขกับมัน และมีทีม ของเราช่วยแนะน�าวิธีการ ดูแลเล็กๆ น้อยๆ ก่อนจะ ถือดอกไม้กลับไปที่บ้าน เราเชื่อว่าดอกไม้ท�าให้ใคร สักคนรู้สึกพิเศษเสมอ ไม่มี อะไรจะดีไปกว่าการเลือก ซื้อดอกไม้ให้เพื่อนสนิทหรือ คนพิเศษ และขณะเดียวกัน มันก็เป็นสิ่งที่บ่งบอกว่าคุณ นั่นแหละที่เป็นคนพิเศษ" "เราเชือ่ อย่างนัน้ ครับ"
02 8
WHAT WE LOVE F E AT U R E
"ส�ำหรับผมคุณภำพของดอกไม้ส�ำคัญที่ สุดจริงๆ ดีไซเนอร์เป็นแค่คนจับมันมำรวม กัน ผสมผสำนกันให้ดูสวย"
WHAT WE LOVE F E AT U R E
02 9
030
WHAT WE LOVE F E AT U R E
CUTTING EDGE
What We've Learned from Ruernboossaba
THE TOOLS อุปกรณ์ส�าหรับการเตรียมดอกไม้มีไม่กี่อย่าง แต่คุณภาพ ความคม และการตัดก้าน อย่างถูกวิธีจ�าเป็นมากที่จะช่วยยืดอายุดอกไม้ให้อยู่ได้นานขึ้น กรรไกรตัดกิ่งทรงโค้งใช้กับกิ่งดอกและใบที่มีความแข็ง กรรไกรตัดดอกไม้และมีดให้ฟังก์ชั่น เหมือนกัน เลือกได้ตามถนัดมือ ที่ส�าคัญต้องคม สะอาด ไม่เป็นสนิม ตัดก้านแล้วรีบใส่ใน น�้าสะอาด เปลี่ยนน�้าทุกวัน และเล็มปลายก้านออกไปราวครึ่งนิ้ว
FOR WOODY STEM กิ่งดอกไม้ใบไม้ที่ค่อนข้างแข็งเป็นสีน�้าตาล ใช้กรรไกรตัดกิ่งหรือมีดตัดเฉียงแล้วตัด ตรงกลางอีกครั้งตามยาว ราว 1-2 นิ้วจากปลาย เพื่อให้ดูดน�้าได้เต็มที่
FOR ROSES กึ่งกลางก้านเป็นเยื่อสีขาว บางๆถ้าตัดทิ้งไว้จะท�าให้ อากาศเข้าและแห้ง การตัด เฉียงที่ปลายก้านและใส่น�้า ทันทีจะช่วยเพิ่มพื้นที่ให้ก้าน กุหลาบดูดน�้าได้ดียิ่งขึ้น
FOR TULIPS ดอกไม้ก้านกรอบอวบน�้าอย่าง ทิวลิป สามารถใช้นิ้วหักก้านแล้วแช่น�้า ได้เลย โดยไม่ต้องใช้มีดหรือกรรไกร ตัด ธรรมชาติของก้านดอกที่แข็งแรง จะค่อยโค้งเปลี่ยนรูปทรงและผลิกลีบ ดอกบานขึ้นเรื่อยๆตามธรรมชาติ
FOR HYDRANGEA ตัดปลายก้านเหนือตาเล็กน้อย ในแนวเฉียง แล้วใช้กรรไกรคม ตัดตรงกลางก้านอีกครั้งตาม ยาว ความยาวราวหนึ่งนิ้ว
P H OTO Kasem
Janyaworawong
LOVE In
031
SHOPPING
With
DECEMBER • 2015
VOL. 03 • ISSUE 31
IN LOVE WITH
EASY UPDATES & INSPIRING THOUGHTS TO ADORE
MANMADE BEAUTY
DELISH FRESHNESS ฉ�ำ่ หวำนสดชืน่ จำกกลิน่ ดอก อิมมอคแตล จัสมิน และเนโรลี จำกกำรร่วมปรุงกลิ่นโดย ปิแอร์ แอร์เม่ - ปิกัสโซ่แห่ง วงกำรขนมหวำน T H E I T EM S
น�้ำหอม JASMINE-
ดอกไม้ถึงสวยหอมแค่ไหนเพียงแค่ไม่ กี่ชั่วโมงหรือข้ามวันผ่านไปก็ร่วงโรย ..เราอยากขอบคุณนักสร้างสรรค์ที่ น�ากลิ่นหอมละมุนจากธรรมชาติมา ผ่านกระบวนการวิทยาศาสตร์ จนยืด เวลาที่สวยงามให้ยาวนานขึ้น ทั้งยัง เพิ่มมิติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นเมื่ออยู่ในขวด สวย และฉีดลงบนร่างกาย
IMMORTELLE -NEROLI จำก L'OCCITANE
0 32
IN LOVE WITH SHOPPING
ART & CRAFT แนวกลิ่นฟลอรัลร่วมสมัย ที่มำพร้อมลวดลำยดอกไม้ ซึ่งย้อนให้นึกถึงควำมสุข ในวัยเยำว์ T H E I T EM S
น�้ำหอม HOLYGRAPIE Eau de Toilette จำก COMME DES GARÇONS
033
IN LOVE WITH SHOPPING
GO COUTURE ไม่แตกต่ำงจำกควำมโก้หรู และคลำสสิคที่เป็นดีเทล บนเสื้อ มำพร้อมกลิ่นหอม แนว Floral Oriental T H E I T EM S
น�้ำหอม VALENTINA จำก VALENTINO
034
IN LOVE WITH SHOPPING
ITALIAN TOUCH มันไม่ได้เหมือนดอกไม้ ดอกใดดอกหนึ่ง แต่คือ มู้ดและสไตล์ที่ลุ่มลึกแบบ อิตำเลียน T H E I T EM S
น�้ำหอม LES INFUSIONS DE PRADA
IN LOVE WITH SHOPPING
BLACK MAGIC ริบบิ้นผ้ำสีด�ำ ป้ำยโลหะ และขวดแก้วสีด�ำขลับทรง เหลี่ยมบ่งบอกชัดถึงบุคลิก ชวนค้นหำที่อยู่ภำยใน T H E I T EM S
น�้ำหอม STEPHEN JONES MILLINERY จำก COMME DES GARÇONS
035
036
IN LOVE WITH SHOPPING
A ROSE BY ANY OTHER NAME บำงเบำ สดชื่น และเย็นใส เหมือนสำยน�้ำ และส่งกลิ่น แตกต่ำงจำกกุหลำบดอก อื่นที่คุ้นเคย T H E I T EM S
น�้ำหอม DIPT YQUE EAU ROSE
P H OTO
Kan Suwanthada
DECEMBER • 2015
VOL. 03 • ISSUE 31
0 37
IDEAS FOR LIVING WELL & FEELING GREAT
Yourself
NATURE POWER กว่าจะเป็นหนึง ่ หยดเข้มข้นของเอสเซนเชียลออยล์ตอ ้ งผ่านการสกัดจากพืช ธรรมชาติในปริมาณทีม ่ ากกว่าหลายเท่า นัน ่ จึงเป็นเหตุผลถึงประสิทธิภาพและยิง ่ เพิม ่ คุณค่าในการบ�ารุงมากขึน ้ เมือ ่ เอสเซนเชียลออยล์หลากชนิดถูกรวมเอาไว้ ด้วยกันในขวดเดียว …เรารวมผลิตภัณฑ์ ชิน ้ ใหม่ทโี่ ดดเด่นด้วยคุณค่าจากเอสเซนเชียลออยล์มาไว้ดว ้ ยกันแล้วทีน ่ เี่ พือ ่ เป็น ไกด์ให้คณ ุ เลือกใช้ตามต้องการ
AVEDA Beautifying Composition Oil (สอบถามราคา ที่เคาน์เตอร์)
ความสดชื่นและผ่อนคลาย จากเอสเซนเชียลออยล์ ที่กรุ่นกลิ่นลาเวนเดอร์ ซีทรัส และโรสแมรี่ ส�าหรับหยดในอ่างอาบน�้า ทาผิว และเส้นผม
KIEHL'S Daily Reviving Concentrate
(2,400.-)
ทรีทเม้นท์เข้มข้นสูงจาก ส่วนผสมธรรมชาติ เช่น น�้ามันหอมระเหยจากราก ขิง น�้ามันสกัดจากเมล็ดทา มานู และน�้ามันสกัดเมล็ด ดอกทานตะวันช่วยเสริม ระบบป้องกันตัวเองในช่วง เวลากลางวันของผิว
THE BODY SHOP Oils of Life Intensely Revitalising Facial Oil (2,690.-)
ออยล์บ�ารุงผิวหน้าจาก Black Cumin Seed Oil, Rosehip Seed Oil, Camellia Seed Oil และเอสเซนเชียลออยล์ บริสุทธิ์ 7 ชนิดท�าหน้าที่ลดเลือนริ้วรอย บ�ารุงผิวหน้า ดูเปล่งปลั่งอย่างไม่ทิ้งความเหนอะหนะ P H OTO Kasem
Janyaworawong
038
LOVE YOURSELF B E AU T Y
LA PRAIRIE Cellular Swiss Ice Crystal Dry Oil (12,650.-)
ออยล์สกัดจากดอกไม้ที่ เติบโตบนภูเขาน�้าแข็ง เพียง สองหยดผสมในครีมบ�ารุง ผิว เพื่อเสริมประสิทธิภาพ ในการให้ความชุ่มชื้นและ อ่อนเยาว์
SHISEIDO Future Solution LX Replenishing Treatment Oil (5,900.-)
ทรีทเม้นท์ออยล์จาก น�้ามันธรรมชาติ เช่น Argan Oil, Evening Primrose , Jojoba และ Safflower Oil ผ่านการ สร้างสรรค์เนื้อสัมผัสให้ เนียนละมุน ส�าหรับให้ ความชุ่มชื่นกับผิวหน้า ผิวกาย มือ เล็บ และเส้นผม
L'OREAL Extra Ordinary Boosting Oil
(1,099.-)
เซรั่มบ�ารุงผิวหน้าที่ ใช้ได้ทั้งกลางวัน กลางคืน และใช้เป็น เบสก่อนแต่งหน้าได้ ด้วย เนื้อออยล์ผ่าน กรรมวิธี Micro Oil หอมละมุนซึมซาบ เร็วให้ความรู้สึก เบาสบายผิว
039
LOVE YOURSELF B E AU T Y N EWS EV ERY M O N T H W E B RI N G YO U T H E P RO D U C T S WO RT H T RY I N G
A DECADE OF LEGEND ด้วยการคิดค้นที่ไม่หยุดนิ่งของ CHANEL Research ท�าให้ SUBLIMAGE La Creme ผลิตภัณฑ์บ�ารุงผิวที่ถือก�าเนิด ขึ้นเมื่อ ค.ศ. 2006 ได้รับการพัฒนาสูตรให้ดี ยิ่งขึ้น จากการใช้เทคโนโลยีล่าสุด Chrono - Extraction ซึ่งสามารถเก็บโมเลกุลที่เปี่ยม คุณค่า แต่คงอยู่ได้เพียงชั่วครู่อย่าง Vanilla Planifolia ได้อย่างละเอียดอ่อนในเวลาที่ เหมาะสม โดยไม่ท�าให้ประสิทธิภาพลดลง ก่อนน�าโมเลกุลเหล่านั้นมาผลิต Ephemeres de Planifolia ที่มีคุณสมบัติช่วยผลัดผิวได้ อย่างยอดเยี่ยม ทั้งยังช่วยยืดอายุของไลฟ์ แฟคเตอร์ และปรับปรุงการท�างานรวมถึง ท�าให้การส่งสารไปบ�ารุงถึงระดับเซลล์ ผิวเปี่ยมด้วยประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
MERRY CLINIQUE ร่วมฉลองเทศกาลส่งความสุขด้วยการเลือกชุดของขวัญ จากคลีนิกข์ให้เหมาะกับผู้รับ BEST OF CLINIQUE รวม 6 ผลิตภัณฑ์ ขายดีที่สุดไว้ในเซต เดียว
WHOLE LOTTA CHUBBY แต่งแต้มสีสันให้ริมฝี ปากด้วยคัลเลอร์บาล์มแท่งอวบอ้วน 5 สีไม่ซ�้ากัน
SECRET TO REVEAL SKINNY MEETS CHUBBY ตกแต่งดวงตาคู่สวย ด้วยคู่หู Chubby Stick Shadow Tint for Eyes และ Clinique Skinny Stick
PERFECTLY HAPPY พรมกลิ่นหอมให้ติด กายตลอดวันด้วยเซต น�้าหอมจากคลีนิกข์
Yves Saint Laurent Beaute เอาใจสาววัยท�างาน ที่ต้องเผชิญทั้งความเครียด และมลภาวะในแต่ละวัน ด้วย TOP SECRETS ชุด ผลิตภัณฑ์บ�ารุงผิวส�าหรับผู้ รักการแต่งหน้าชุดแรกจาก ของแบรนด์ในรูปแบบของ Instant Moisture Glow มอยซ์ เจอไรเซอร์ที่พกพาไปได้ทุก ที่ เสริมความชุ่มชื้นแก่ผิว ได้นานถึง 72 ชั่วโมง และ เป็นผลิตภัณฑ์เสริมความ เปล่งปลั่งของผิวด้วยการ พรางจุดบกพร่องบนใบหน้า ได้เป็นอย่างดี จะใช้เดี่ยวๆ หรือจะใช้ก่อน หรือหลังรอง พื้นก็ได้ทั้งนั้น
T H E WAY W E D RAW
URBAN DECAY TOTAL PERVERSION (1,200 บาท)
BOBBI BROWN EYE OPENING MASCARA (1,350 บาท)
SHU UEMURA DRAWING CRAYON (1,000 บาท)
M.A.C ZAC POSEN FLUIDLINE PEN (1,050 บาท)
ดินสอเขียนขอบตา และมาสคาร่าที่ให้ สีด�าเข้มดับเบิ้ลขึ้น เป็นสองเท่า
มาสคาร่าที่ช่วยให้ ขนตาดูยาวขึ้น หนา ขึ้น และงอนงามทันที ในการปัดเพียงครั้ง เดียว
อายแชโดว์ไลน์เนอร์ ที่มีให้เลือกเพิ่ม สีสันแก่ดวงตาถึง 12 เฉดสี
กรีดดวงตาให้สวย เฉี่ยวด้วยสีด�า Retro Black เข้มสนิท
040
LOVE YOURSELF DR E SS T O T E L L
ฑาทิม รักษะจิตร The Real Luxury
“รูส ้ ก ึ ตัวเหมือนกันว่ายิง ่ โตก็ยง ิ่ ใส่เสือ ้ ผ้าของคุณแม่มากขึน ้ ” ขนมจ้าง - ฑาทิม รักษะจิตร วิเคราะห์การเติบโตของตัวเอง ผ่านเดรสทรงตรง เรียบๆ ซ่อนดีเทลพิเศษตรงช่วงอกของ Atelier Pichita ทีเ่ ธอสวมอยู่
HOW YOU LIVE, HOW YOU DRESS ขนมจ้างสวมเดรสสีฟ้าอ่อน ของ Atelier Pichita เข้ากัน กับแอ็กเซสเซอรี่ที่คุณแม่ซื้อ มาฝากจากตุรกีและโมร็อกโก และรองเท้า Salvatore Ferragamo
“ขนมจ้างชอบสีพาสเทล เพราะสามารถมิกซ์แอนด์ แมทช์ได้ง่าย เหมาะกับบุคลิกตัวเองที่จริงๆ แล้วเป็นคนชอบ สไตล์หลายอย่างปนกัน แล้วแต่วาระโอกาสที่เหมาะสม หรือ จะเรียกว่าเป็นคนชอบอะไรหลายอย่างมากก็ได้มั้งคะ คงเป็น เหตุผลเดียวกับที่จ้างเลือกเรียนต่อทางด้านลักชัวรี่ แบรนด์ แมเนจเมนต์ ซึ่งครอบคลุมการเรียนรู้ด้านบริหารที่มากกว่า แฟชั่นแบรนด์” และยิ่งเริ่มเรียน ขนมจ้างจึงยิ่งได้รู้ว่า Atelier Pichita ของคุณแม่ (พิจิตรา บุญยรัตพันธ์ุ) เป็นมากกว่าแบรนด์แฟชั่น
เฮ้าส์ตามที่ตนเคยเข้าใจมาตลอด “คนส่วนมากรวมถึงตัวจ้างเองมักเข้าใจผิดว่าแฟชั่นกับ ลักชัวรี่คือสิ่งเดียวกัน ซึ่งที่จริงแล้วลักชัวรี่เป็นอะไรที่ไร้กาล เวลา ไม่ตามเทรนด์ และมีความเป็นตัวของตัวเองมากกว่า ซึ่งจ้างคิดว่าตรงกับความเป็นตัวเองมาก และโชคดีที่ได้เรียน กว้าง ครอบคลุมตั้งแต่นาฬิกา รถ โรงแรม ท�าให้พอเรียนจบ มา สามารถท�างานได้มากกว่าแค่แบรนด์เสื้อผ้า” ปัจจุบัน นอกจากจะท�างานเป็นสไตลิสต์ให้บริษัท โฆษณาในบางโอกาส ชีวิตประจ�าวันของขนมจ้างคือการตื่น P H OTO
Kasem Janyaworawong
แต่เช้า คว้าเดรสสวยที่ถูกใจ มาสวมใส่ ก่อนจะเดินมา ท�างานยังส่วนของออฟฟิศที่ อยู่ใกล้กับเขตรั้วเดียวกับตัว บ้าน และหน้าที่รับผิดชอบ ของเธอคือการออกแบบ ลายผ้าในคอลเล็กชั่นใหม่ ของแบรนด์ 'Pichita' ซึ่งจะ เป็นแบรนด์ที่เด็กกว่า Atelier Pichita ขนมจ้างค่อยๆ น�าสไตล์และความชอบส่วน ตัวเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของ ชิ้นงานมาสเตอร์พีซที่คุณ แม่สร้างขึ้นมา และในความเหมือน ย่อมมีความต่าง หากสไตล์ เรียบหรูและขรึมอยู่ในทีคือ อัตลักษณ์ของ Pichita สีสัน สดใสที่ถูกหยอดเพิ่มเข้า มาก็คือตัวตนที่ชัดเจน ของฑาทิม “ชีวิตเราก็เหมือน ต้นไม้ที่ก�าลังเติบโต โดย มีคุณแม่ได้ให้ปุ๋ยไว้ตั้งแต่ เด็ก ณ ตอนนี้พร้อมที่จะ เบ่งบานด้วยตัวเอง”
VOL. 03 • ISSUE 31
DECEMBER • 2015
Made of
04 1
THE HOME, THE FOOD AND THE PEOPLE WHO MADE THEIR LIFE FULL OF LOVE
LUST FOR LIFE
กลีบดอกแอปเปิ้ลบางเบาปลิวอยู่ตรงหน้า ทั้งที่บนถนน Rue des SaintsPeres ไม่มีต้นไม้สองข้างทาง เราพบที่มาเป็นกิ่งแอปเปิ้ลใหญ่ในตะกร้า เหนือหน้าต่างเหล็กสีด�า จนท�าให้ในวันหนึ่ง นิรามย์ วัฒนสิทธิ์ ต้องผลัก บานประตูเข้าไปท�าความรู้จัก flower.fr ร้านดอกไม้โปรดของคาร์ล ลาเกอร์เฟล และผู้คนที่หลงใหลความรื่นรมย์บนฝั่งซ้ายแม่น�้าแซนของปารีส
042
MADE OF LOVE T H E S PAC E
ดอกป๊อปปี้ เถาจัสมิน และ ส้มที่ออกลูกเป็นพวงจนกิ่งโน้มลง ตั้งอยู่บนโต๊ะหน้าร้านร่วมกับไม้ กระถางต่างชนิด กลิ่นสดชื่นของ มินท์และโรสแมรี่หอมอ่อนๆ ใน ขณะที่กลีบบางของดอกแอปเปิ้ล ปลิวคล้ายผีเสื้อตัวเล็กๆ เมื่อลม วูบใหญ่พัดมา ...กิ่งแมกโนเลีย กิ่งใหญ่ที่ถูกยกเข้ามาเมื่อเช้า พีโอนี กุหลาบ แพนซี สวีทพี และ บรรดาดอกไม้โทนชมพูต่างเฉด ในแจกันที่วางลดหลั่นกันตรงใกล้ ประตูทางเข้าเปลี่ยนบรรยากาศ ในร้านดอกไม้ให้ต่างไปจากครั้ง ก่อน และฤดูกาลก่อนที่เราเข้า มาที่นี่
04 3
04 4
MADE OF LOVE T H E S PAC E
"ก่อนเราจะมาอยู่ที่นี่ ห้องนี้ก็เคยเป็นร้านดอกไม้มาก่อน โครงสร้างเดิมแทบไม่มีอะไรเปลี่ยน ไปมากเพราะเราชอบบรรยากาศแบบนี้ซึ่งมันมีเสน่ห์แบบ rive gauche พื้นเป็นซีเมนท์ มีทาง เดินลงไปใต้ดิน อากาศในห้องค่อนข้างเย็นชื้น สิ่งที่เราเปลี่ยนใหม่คือผนังบุผ้าทอลายฝีมือ ศิลปินชาวฝรั่งเศสโทนสีแดงส้ม ลวดลายคล้ายดอกดาห์เลีย ผสมกับพีโอนี และเบญจมาศ"
045
046
จูลีหันมายิ้มทักทาย ขณะที่ในมือมีกุหลาบก้าน ยาว เธอลิดใบออกอย่าง ช�านิช�านาญและวางมัน ลงบนโต๊ะไม้สีด�าตัวหนา หลังแนวแจกันดอกไม้โทน
สีชมพูมีบันไดลงไปที่ชั้น ใต้ดิน เสียง Bonjour ของ Jefferson Fouguet นัก จัดดอกไม้หนุ่มที่เรานัดไว้ ดังพร้อมกับเสียงเดินขึ้น บันได เราบอกกับเขาว่า
P H OTO Kasem
Janyaworawong
บรรยากาศวันนี้เหมือนจะ แตกต่างไปจากสองสามวัน ก่อนที่เราเข้ามาซื้อดอกไม้ เขายิ้มและบอกว่าดอกไม้ ใบไม้ที่เปลี่ยนไปแต่ละวัน ท�าให้ห้องนี้แทบไม่มีวัน
ไหนเหมือนกันเลย ตลอด หกเจ็ดปีที่เปิดร้านบนถนน แซงต์-แปร์ "ก่อนที่เราจะมาอยู่ที่นี่ ห้องนี้ก็เคยเป็นร้านดอกไม้ มาก่อน" เมอร์ซิเออร์โฟเกต์ เล่าด้วยภาษาอังกฤษ ส�าเนียงฝรั่งเศส "โครงสร้าง เดิมแทบไม่มีอะไรเปลี่ยน ไปมากเพราะเราชอบ บรรยากาศแบบนี้ซึ่งมันมี เสน่ห์แบบ rive gauche พื้น เป็นซีเมนต์ มีทางลงไปชั้น ใต้ดิน อากาศในห้องค่อน ข้างเย็นชื้น สิ่งที่เราเปลี่ยน ใหม่คือผนังบุผ้าทอลายฝีมือ ศิลปินชาวฝรั่งเศสโทนสีแดง ส้ม สังเกตมั้ยครับว่าลาย ดอกไม้บนผืนผ้าคล้ายดอก ดาห์เลีย ผสมกับพีโอนี และเบญจมาศแบบเดียว กับโลโก้ร้านเรา เราเอาข้าว ของวินเทจจากตลาดเก่า บ้าง จากที่ขายตามถนน บ้างมาตกแต่งภายใน เรา เปลี่ยนดิสเพลย์อาทิตย์ละ 3 ครั้งตามจ�านวนการเปลี่ยน ดอกไม้ในร้าน ซึ่งมีสลับสับ เปลี่ยนไปทุก 2-3 วัน ส่วนไลท์ติ้งตั้งใจที่จะ ให้ความรู้สึกกึ่งๆ แกลเลอรี่ บางคนก็ทักว่าร้านเหมือน แกลเลอรี่จัดดอกไม้ ซึ่งมันดี นะครับ ตอบโจทย์ทั้งของเรา และของลูกค้าด้วย" บทสนทนาของเรา ถูกขัดจังหวะเมื่อคุณพ่อวัย หนุ่มลากรถเข็นเด็กเข้ามา ในร้าน หลังจากช่อดอกไม้ โทนสีเหลืองขาวถูกเลือก จากแจกัน และจูลีเป็นคน ห่อด้วยกระดาษสีน�้าตาล เนื้อบางอย่างรวดเร็วแบบ มืออาชีพ ชายหนุ่มก้มลงยื่น ดอกไม้ให้ลูกและบอกเบาๆ ว่านีค่ อื ดอกไม้ทเี่ ราจะเอาไป ฝากแม่ …ไม่มีค�าตอบจาก เด็กชายวัยไม่ถึงขวบ แต่เรา อมยิม้ กับความสุขทีเ่ บ่งบาน อยูใ่ นร้านดอกไม้เล็กๆ แห่งนี้ "ลูกค้าของเรามี ทั้งผู้คนที่อยู่ในละแวกนี้ โรงแรม และแฟชั่นเฮ้าส์ ผู้คนในรีฟโกชมีความเป็น ศิลปิน มีอารมณ์และเซ้นส์ บางอย่างที่สอดคล้องกับ สไตล์ดอกไม้ของเรา จะ
047
MADE OF LOVE T H E S PAC E
“There's something about savoir faire, it's a craftman's job .” J EF F ERS O N F O U G U E T
เรียกว่าเป็นความขัดแย้ง แต่กลมกลืนก็คงได้นะครับ (หัวเราะ) คือมันมีส่วนผสม ของความเรียบง่ายเหมือน ดอกไม้ในสวน ซึ่งเราได้มา จากทั้งตลาดในปารีสและ ซัพพลายเออร์ดอกไม้แถบ ชานเมือง รวมกับฟอร์มและ สีสันในการจัดที่ให้ความรู้สึก หรูหรา มีแพทเทิร์นที่คลาสสิค แต่ก็ปรับเปลี่ยนให้ลื่นไหลได้ ลูกค้าแต่ละกลุ่มหรือการใช้ งานที่แตกต่างท�าให้ดอกไม้ ที่ออกไปจากร้านแต่ละอันมี คาแร็กเตอร์เฉพาะตัวของมัน ซึ่งไม่ซ�้ากันเลย ยกตัวอย่าง ว่าแฟชั่นดีไซเนอร์มักจะชอบ ดอกไม้ชนิดเดียว อย่างถ้าเป็น กุหลาบซาตินสีแดง 50 ดอก จัดเป็นช่อ พอจะเดาได้เลยว่า นั่นคือออร์เดอร์ของดีไซเนอร์" เขายิ้ม และเราก็อดถามไม่ได้ ว่าแฟชั่นเฮ้าส์และดีไซเนอร์ ที่เป็นขาประจ�าของร้านมีใคร บ้าง " Karl Lagerfeld, Etro
, Saint Laurent, Carven หรือตอนที่ครอบครัวแกงสบูร์กยังอยู่บ้านตรงนี้ก็มา ซื้อดอกไม้ที่ร้านอยู่บ่อยๆ" พื้นที่บนชั้นลอยเหนือ ขึ้นไปเป็นเหมือนออฟฟิศ เล็กๆ ที่มีโต๊ะท�างานและ คอมพิวเตอร์ตั้งอยู่ ส่วน เคาน์เตอร์จ่ายเงินเล็กๆ ตั้ง อยูต่ รงข้ามกับอ่างทีม่ กี อ๊ กน�า้ และกระจกแจกันวางอยู่ เป็นแนว ร้านดอกไม้เล็กๆ นี้มีนักจัดดอกไม้ผลัด เปลี่ยนกัน 5 คน บางครั้งก็ มีผู้หญิงญี่ปุ่นที่อยากเรียน รู้สไตล์การจัดดอกไม้แบบ ฝรั่งเศสเข้ามาฝึกงานด้วย เราถามว่าถ้าจะจัดดอกไม้
สไตล์รีฟ โกชในสายตาเขา ผลลัพธ์จะออกมาอย่างไร "มันน่าจะเป็นการ ผสมผสานดอกไม้ต่างชนิด ในสไตล์คลาสสิคใส่แจกัน แอนทีค ฟอร์มอาจท�าให้ นึกถึงดอกไม้ในภาพเพ้นท์ ติ้ง แต่วิธีการใช้สีและชนิด ของดอกไม้มีความโมเดิร์น คุณน่าจะเคยได้ยินค�าว่า savoir faire ของฝรั่งเศสซึ่ง หมายถึงการให้ความส�าคัญ กับขั้นตอน กับวิธีการท�า อะไรสักอย่าง สิ่งนั้นส�าคัญ มากส�าหรับเรา เพราะงานของเรา คืองานของคราฟท์แมน"
MADE OF LOVE T H E H O US E
French Connection ฟอร์มและสีของเฟอร์นิเจอร์สไตล์เฟร้นช์คลาสสิคไม่มากชิ้น โครงเหล็กดัดดั้งเดิม และลวดลาย ของผืนผ้าที่ทาบบนผนังสีขาวงาช้าง ขับโครงสร้างของอพาร์ตเม้นท์ยุคศตวรรษที่ 19 บน Rue de Verneuil ในปารีสให้ยิ่งเด่นชัดและงดงาม
MADE OF LOVE T H E H O US E
P H OTO Kasem
Janyaworawong
049
050
MADE OF LOVE T H E H O US E
ห้องเพดานโล่งปู พื้นไม้ปาร์เกต์สีน�้าตาล ธรรมชาติอยู่บนชั้นสองของ ตึกเก่าสไตล์ Haussmann แดดตอนสายทะลุผ่านเข้า มาทางหน้าต่างบานยาว ที่กั้นด้วยเหล็กดัดสีด�า จน ท�าให้ห้องนั่งเล่นดูโปร่ง สว่างจากแสงธรรมชาติ ซึ่ง เมื่อมองออกไปก็เป็นอาคาร เก่าสีครีมหน้าตาคล้ายกัน คั่นห่างกันด้วยถนนเวอร์ เนยล์ที่เงียบสงบ หากไม่นับรวมท�าเลซึ่ง ห่างจากแม่น�้าแซนในระยะ เดินไม่ถึงสิบนาที แวดล้อม ด้วยความสวยขรึมของตึก เก่า และร้านขายของแอนตีก ข้อดีที่สุดอีกอย่างหนึ่ง ของอพาร์ตเม้นท์หลังนี้คือ องค์ประกอบดั้งเดิมที่เต็ม ไปด้วยรายละเอียด พร้อม สัดส่วนที่ยังคงเอกลักษณ์ แบบสถาปัตยกรรมฝรั่งเศส ยุคศตวรรษที่ 19 ไว้อย่าง ครบถ้วน "อพาร์ตเม้นท์หลังนี้ อยู่ในอาคารสไตล์ปารีเซียง แท้ๆ แบบที่มีอยู่ทั่วไปใน ปารีส ลิฟวิ่งรูมใหญ่หนึ่ง ห้อง ห้องนอนสองห้อง ห้อง ครัวหนึ่งห้องครบครันด้วย อุปกรณ์ พร้อมห้องน�้าอีก สองห้องที่มีอ่างอาบน�้าด้วย มันคือเลย์เอ้าท์ในอุดมคติ เลยละครับ" ฟรองซัวร์ผู้เป็น เจ้าของอพาร์ตเม้นท์บอก กับเรา "ห้องนอนใหญ่อยู่ฝั่ง ถนน ขณะที่อีกห้องมองไป จะเห็นคอร์ทยาร์ด" ความใหญ่ของลิฟวิ่ง รูมครอบคลุมความหมาย ถึงช่องหน้าต่างกว้าง วาง อาร์มแชร์ไม้เก่าบุด้วยผ้าทอ ลายโมทีฟธรรมชาติ ซึ่งเรา รู้สึกว่ามันสมบูรณ์แบบที่สุด เมื่อเอนตัวลงและมีแก้วไวน์ ในมือ แล้วทอดสายตามอง ออกไปด้านนอก ผนังด้าน หนึ่งเป็นโซฟาผ้าก�ามะหยี่ สีแดงสด และอีกด้านก็เป็น โซฟาตัวใหญ่ที่หันหน้าไป ยังเตาผิงหินอ่อนสีเทาเข้ม ซึ่งมีกระจกบานใหญ่สีทอง วางอยู่เหนือตรงกึ่งกลาง ขนาบด้วยโคมไฟเซรามิก
บรรยากาศภาย ในลิฟวิ่งรูมที่โปร่ง สบายด้วยช่อง หน้าต่างกว้าง พร้อม ด้วยอาร์มแชร์ไม้ เก่า และโซฟาผ้า ก�ามะหยี่สีแดงสดน่า เอนหลังพักกาย
P H OTO Kasem
Janyaworawong
MADE OF LOVE T H E H O US E
P H OTO Kasem
Janyaworawong
051
0 52
MADE OF LOVE T H E H O US E
เมื่อเท้าแตะพื้นและค่อยๆ ก้าวไปบน ทางเดินโรยกรวด ภาพอาคารปูนเก่าชั้นเดียว Spazio Alatha ก็สะท้อนเงาให้เราเห็นทันทีบน วัสดุเมทัลลิกที่ดูคล้ายกระจกเงา แต่เมื่อหยุด มองดู เงาสะท้อนนั้นกลับมีมิติน่าสนใจกว่าเพ ราะเอฟเฟ็กต์ซึ่งดูลื่นไหลราวกับภาพสะท้อน บนผิวน�้านิ่งในตอนที่ไอแดดกระทบเป็นสีเงิน ก�าแพงซีเมนต์สูงที่ขนาบอยู่ทั้งซ้ายขวาช่วยปิด
กั้นพื้นที่นี้ให้ยืนเด่นอย่างสงบนิ่ง ท่ามกลางความ คึกคักของย่าน Tortona ใช่วงมิลาน ดีไซน์วีค อาคารซึ่งทอดตัวยาว เจาะช่องประตูบาน กว้างและติดโครงเหล็กดัดตรงช่องหน้าต่างทรง สี่เหลี่ยมมุมโค้งมน บนลานกว้างด้านหน้าถูกโรย ด้วยกรวดทั้งหมด ตรงกลางเป็นลานหินแกรนิต สีเทาเข้มเกือบด�ายกสูงจากพื้น จัดวางกระเบื้อง ปูพื้นและผนังลวดลายสวยราวกับเกิดขึ้นจาก ธรรมชาติ ทั้งลายไม้ หินอ่อน เล่นโทนสีอ่อนเข้ม ในโทนนูทรัล กลมกลืนไปกับสีของอาคารเก่า และเปล่าเปลือย และขณะเดียวกันก็ขัดแย้งกับ
MADE OF LOVE T H E H O US E
053
0 54
MADE OF LOVE T H E H O US E
P H OTO Kasem
Janyaworawong
MADE OF LOVE T H E H O US E
"อพาร์ตเม้นท์หลังนี้อยู่ในอาคารสไตล์ปารีเซียงแท้ๆ แบบที่มีอยู่ทั่วไปในปารีส ลิฟวิ่งรูมใหญ่หนึ่ง ห้อง ห้องนอนสองห้อง ห้องครัวหนึ่งห้องครบครันด้วยอุปกรณ์ พร้อมห้องน�้าอีกสองห้องที่มี อ่างอาบน�้าด้วย มันคือเลย์เอ้าท์ในอุดมคติเลยละครับ" ฟรองซัวร์ผู้เป็นเจ้าของอพาร์ตเม้นท์บอก กับเรา "ห้องนอนใหญ่อยู่ฝั่งถนน ขณะที่อีกห้องมองไปจะเห็นคอร์ทยาร์ด"
เก่าและอาร์มแชร์ในแนวสมมาตร มีชั้นหนังสือที่อยู่ถัดออก ไป ดอกป๊อปปี้ที่บานเต็มที่เพิ่มความสว่างเจิดจ้าให้กับห้อง ขณะที่เทียนหอมกลิ่น Ernesto จากร้าน Cire Trudon ซึ่งอยู่ ไม่ห่างไปนัก ช่วยให้ความหอมละมุนอุ่นอวลเคล้าไปกับกลิ่น แนววู้ดดี้ของพื้นไม้เก่า …จิตวิญญาณที่สง่างามแบบฝรั่งเศส ชัดเจนอยู่ตรงหน้าเราจากพื้นจรดเพดาน ห้องนอนใหญ่เรียบง่ายด้วยเตียงนอนโทนเทาอ่อน ตัด กับตู้ไม้โอ๊กสีน�้าตาลริมหน้าต่าง และอาร์มแชร์ก�ามะหยี่สี แดงซึ่งวางอยู่ตรงปลายผ้าม่านโทนสีพีช กิ่งซากุระกลีบบาง เริ่มร่วงโรย ท�าหน้าที่เติมความสดชื่นตัดกับเหล็กดัดสีด�าสนิท ภาพพิมพ์ในกรอบเหนือตู้เป็นความโมเดิร์นที่ถูกเติมเข้าไป ในความคลาสสิค บนโต๊ะหัวเตียงมีเพียงโทรศัพท์เก่าสีด�าใน ฐานะของตกแต่งและโคมไฟ "อพาร์ตเม้นท์ถูกซ่อมแซมโดย รักษารูปแบบดั้งเดิมเอาไว้ ภายใต้บรรยากาศที่สง่างามและ สงบ มันมีทั้งความรู้สึกโมเดิร์นและเก่าแก่ด้วยกาลเวลา" ห้องนอนเล็กที่มองออกไปนอกหน้าต่างเห็นคอร์ทยาร์ด และสวนสีเขียวถูกแยกออกมาอย่างเป็นส่วนตัวติดกับห้อง แต่งตัว บรรยากาศแปรเปลี่ยนไปด้วยการใช้ผ้าปูผนังพิมพ์ ลายสีขาวฟ้าสไตล์เฟร้นช์คลาสสิคติดทั้งห้อง แมทช์กับชุด เครื่องนอนสีฟ้า รวมถึงโต๊ะหัวเตียงสีฟ้าและโคมไฟสมัยใหม่ สีเทาเมทัลลิค ตู้ลิ้นชักไม้เก่าเบรคอารมณ์รัสติกให้กับห้องที่มี บุคลิกเหมือนผู้หญิงซึ่งหลงใหลในความงดงามของอดีต กลิ่นกาแฟและเค้กอบใหม่ลอยมาจากครัว โทนสีขาว ของผนัง ผ้าม่านลินิน เก้าอี้ และโต๊ะหินอ่อนถูกเติมชีวิตชีวา ด้วยเบาะสีแดงและภาพพิมพ์ป๊อปอาร์ตในกรอบบนผนัง อพาร์ตเม้นท์ขนาด 90 ตารางเมตรแทรกความรู้สึกแบบ ฝรั่งเศสและความมีชีวิตอยู่ในทุกอณู แม้โครงสร้างด้านสถาปัตย์จะไม่แตกต่างจากอาคารหลังอื่นที่สร้างร่วมยุคเดียวกัน ในปารีส แต่มันก็ท�าให้เราเห็นปารีสในอีกมุมใหม่ที่เปลี่ยนไป จากเดิม ...ค�าพูดของ Marcel Proust ลอยเข้ามาในความคิด "The real voyage of discovery consists not in seeking new landscapes, but in having new eyes."
055
056
MADE OF LOVE T H E H O US E
“I would really ilke, in fact, to be born again in another two hundred years’ time.” A LES S A N D RO M A N ZO N I , T H E B E T ROT H ED
P H OTO Kasem
Janyaworawong
MADE OF LOVE T H E H O US E
0 57
058
MADE OF LOVE T H E H O US E
โต๊ะหินอ่อนภายในครัวถูกแต่งเติมชีวิตชีวาด้วยเค้กอบใหม่จากเตา เข้าคู่กันกับกาแฟแก้วโปรด ที่ช่วยฆ่าเวลายามบ่ายอย่างสมบูรณ์แบบ
MADE OF LOVE T H E H O US E
059
060
MADE OF LOVE E N T E RTA I N I N G
BLOOMING BEAUTIES ส�ำหรับคนคนหนึ่ง ควำมสุขและกำรผ่อนคลำยอำศัยแค่ควำมสงบ เวลำที่ไม่เร่งร้อน และดอกไม้ในมือ "ในลอนดอน สไตล์การจัดดอกไม้ค่อนข้างเป็นเทรดิชั่น คอนเซอร์เวทีฟ และให้เป็นวาระโอกาส คนอังกฤษชอบโทนสี พาสเทล และมักจะซื้อไม้กระถางมาปลูกในบ้านหรือให้เลื้อย ไปตามเหล็กดัดหน้าต่าง สวนสไตล์อิงลิชคอทเทจในบ้านมีให้ เห็นทั่วไป ผู้คนอีกมากปลูกผักและผลไม้เองพอๆ กับที่ชอบ ปลูกดอกไม้" Audrey Ang เล่าถึงบรรยากาศของดอกไม้ใน ลอนดอนที่เธอใช้ชีวิตอยู่ แต่ภาพถ่ายดอกไม้จากสวนที่เธอปลูกเอง จัดเอง กลับ แตกต่างจากภาพรวมที่เล่าโดยสิ้นเชิง และนั่นคือเสน่ห์ที่ เป็นเอกลักษณ์ …นิรามย์ วัฒนสิทธิ์ท�าความรู้จักกับอดีต แฟชั่นดีไซเนอร์ผ่านภาษาดอกไม้ที่เธอสร้างสรรค์ขึ้นด้วยจิต วิญญาณของศิลปิน คุณอธิบายการจัดดอกไม้ของตัวเองว่าเป็นสไตล์ไหน ฉันชอบการจัดดอกไม้ที่ดูดิบอย่างเป็นธรรมชาติ ส่วน ใหญ่ปลูกเองในสวนเล็กๆ หลังบ้านซึ่งฉันพยายามปลูก ดอกไม้ให้มากที่สุด ไม่มีดอกไม้ดอกไหนที่เด็ดขึ้นมาแล้วดู เหมือนกันเลยสักดอก ฉันเลือกใช้โทนสีที่มีความเป็นตะวันออก โรแมนติก และให้ความรู้สึกแอ็บสแทร็กซ์ กุหลาบเป็น ดอกไม้ที่ฉันชอบที่สุด มันมีให้เลือกเยอะ งดงาม และมีสีสัน หลากหลาย ฉันไม่ไมด์ที่จะใช้ดอกหญ้า ดอกที่ไม่สมบูรณ์ แม้แต่ดอกไม้ที่เริ่มเฉาหรือกลายเป็นฝักหรือเมล็ด ต้นไม้ ดอกไม้ทุกชนิดมีความสวยของมัน ตอนที่ฉันเป็นฟรีแลนซ์ นักจัดดอกไม้หลายคนห้ามฉันไม่ให้หยิบดอกไม้ที่เด็ดทิ้งแล้ว บนพื้นแล้วมาใช้และไม่ชอบให้ฉันจัดฟอร์มไม่สมมาตรแทนที่ จะเป็นแบบสมมาตรอย่างที่พวกเขาต้องการ มันท�าให้ฉันยิ่ง เข้าใจว่าตัวเองไม่ชอบอะไรที่ดูสมบูรณ์แบบ
หน้าขวา • ดอกไม้ทั้งหมดในแจกันเพ้นท์ลายดอกไม้สไตล์ตะวันออกเก็บจากสวนหลัง บ้านในฤดูใบไม้ร่วง ทั้งดอกดาห์เลีย กุหลาบ ดอกเฟนแนล Astrantia และ Tiarella P H OTO Auds
Story
MADE OF LOVE E N T E RTA I N I N G
061
0 62
MADE OF LOVE E N T E RTA I N I N G
P H OTO Audsstory
063
MADE OF LOVE E N T E RTA I N I N G
การจัดดอกไม้มีความ หมายอย่างไรกับคุณ เป็นส่วนที่ให้ความสุข มากในชีวิตและฉันก็เหมือน จะติดมันไปแล้ว วันท�างาน ฉันค่อนข้างเครียด แต่เมื่อ กลับบ้านเห็นดอกไม้เต็ม ห้อง หรือตื่นมาเห็นภาพ
ดอกไม้ในสวนเป็นสิ่งที่สร้าง พลังบวกในแต่ละวัน ฉัน ชอบช่วงเวลาของการได้ท�า อะไรกับสิ่งที่สวยงามตาม ธรรมชาติ แล้วสร้างสรรค์ มันด้วยอารมณ์ที่แตกต่าง และเป็นความท้าทายที่ จะใช้ดอกไม้อะไรก็ตามที่
บานในสวนให้มากที่สุด ดอกไม้ใบหญ้าที่ฉันพบมัน เติบโตอยู่แถวบ้านในแต่ละ ฤดูกาลเป็นแรงบันดาลใจ ให้ฉันเสมอ ดินฟ้าอากาศของ ลอนดอนให้ของขวัญ
อะไรกับสวนเล็กๆ ของ คุณบ้าง ฉันเคยอยู่แถบ Notting Hill 14 ปีและแชร์ พื้นที่สวนของชุมชน ฉัน ไป Holland Park อาทิตย์ ละสองสามหน สิบปีที่แล้ว ฉันอยากย้ายมาอยู่บ้านที่
ดอกไม้ริมทางและดอกไม้จากสวนประกอบไปด้วย Mophead Hydrangea, Limelight Hydrangea, Dahlia, Fennel, Japanese Anenome, Buddleia, Tiarella, Roses, Dusty Miller, Copper Beech (หน้าซ้าย) ดอกไม้ใบไม้ที่บานในช่วงฤดูใบไม้ผลิถูกเก็บจากสวนและจัดในสวนของเธอ ทั้ง Verbena, Fennel, Echinacea, Scabia, Sage Flower, Japanese Hydrangea, Dahlia, Gaura, Californian Poppies
0 64
MADE OF LOVE E N T E RTA I N I N G
065
MADE OF LOVE E N T E RTA I N I N G
มีพื้นที่เอ้าท์ดอร์ของตัวเอง และพบบ้านที่น่ารักในย่าน Victoria Park ฉันรักทาง เดินเลียบคลองตรงมุมถนน ซึ่งสามารถเก็บหาดอกไม้ ริมทางได้เป็นก�า การมีสวน ของตัวเองมีอิทธิพลมากกับ ความสงบในชีวิต ทุกเช้าฉัน ตื่นขึ้นมา เปิดม่าน มองดู แล้วเดินเข้าไปในสวน และ ดื่มชาในพื้นที่สีเขียวเล็กๆ การท�าสวนเป็นเรื่อง ใหม่มากส�าหรับฉัน เริ่มเมื่อ สามปีก่อนหลังจากหยุด การเป็นนักจัดดอกไม้อาชีพ จากปัญหาสุขภาพ ฉันซื้อ ไม้กระถางไม่กี่ต้นในตอน แรกและส่วนใหญ่ก็ตาย ยิ่ง เรียนรู้ฉันก็เห็นต้นไม้เติบโต มากขึ้น และสนุกกับการ ท�าสวนมากขึ้น การปลูก ดอกไม้เองและออกแบบ พื้นที่ส่วนตัวที่สวยงามเป็น ของมีค่าที่ได้รับตอบแทน ส�าหรับฉันการมีดอกไม้เบ่ง บานรอบๆ ด้านช่วยให้ชุ่ม ชื่นใจ ฉันเริ่มรู้สึกเป็นนักท�า สวนเต็มตัวขึ้น ตอนนี้เริ่ม วางแผนที่จะซื้อบ้านซึ่งมี พื้นที่กว้างขึ้น มีแดดมากขึ้น และถูกเติมด้วยดอกไม้และ สตูดิโอศิลปะ ทั้งหมดมันจะ อยู่ริมทะเล ตามความฝัน ในวัยเด็กของฉัน การสอนแฟชั่นที่ Central Saint Martins ท�าให้คุณ มองเห็นความเกี่ยวข้อง
ระหว่างแฟชั่นกับการจัด ดอกไม้อย่างไร แฟชั่นเป็นเรื่องเกี่ยว กับองค์ประกอบ การจัดวาง รูปทรง ผิวสัมผัส และสีสัน บนร่างกายเพื่อสร้างมู้ด การจัดดอกไม้ส�าหรับฉัน อาศัยส่วนประกอบเหมือนๆ กันโดยใช้แจกันหรือสเปซ ฉันชอบการจัดดอกไม้แบบ อินสตาลเลชั่นที่สุด มัน ให้ความรู้สึกคล้ายการ ออกแบบฉาก และเปลี่ยน บรรยากาศทั้งหมดให้กับ สถานที่หนึ่ง ราวกับการ หลบหนีไปยังที่อื่น ในการจัดดอกไม้ คน คนหนึ่งท�างานกับสิ่งที่เบ่ง บานสวยงามเพียงไม่กี่วัน ไม่กี่ชั่วโมง และถูกก�าหนด อยู่ภายใต้เวลาสั้นๆ มันเป็น เรื่องทันทีทันใดกว่าแฟชั่น และสิ่งที่เราครีเอทมันไม่ ได้ยั่งยืน หลังจากท�างาน ในธุรกิจแฟชั่นมานานกว่า 30 ปีซึ่งแต่ละคอลเล็คชั่น ใช้เวลาเป็นเดือนๆ แบบไม่ ได้หยุดจนกว่าชิ้นงานจะ เป็นรูปเป็นร่าง ตอนนี้ฉัน สามารถใช้ช่วงเวลาสั้นๆ ท�างานดอกไม้แล้วมีความ สุขกับมัน ฉันยังสนุกกับ การถ่ายภาพดอกไม้และ อัพบนอินสตาแกรม (@ audsstory) พ่อฉันชอบถ่าย รูปและตามติดกล้องรุ่น ใหม่ๆ แต่ฉันถ่ายรูปดอกไม้ นับไม่ถ้วนเพียงแค่ใช้กล้อง จากมือถือ Samsung
"การจัดดอกไม้ส�าหรับฉัน อาศัยส่วนประกอบเหมือนๆ กับ แฟชั่น เพียงแต่เปลี่ยนจากบน ร่างกาย มาเป็นในแจกันหรือสเปซ" Galaxy หลานวัยเจ็ดขวบ เริ่มจัดดอกไม้กับฉัน และมี สไตล์ส่วนตัวที่สวยพร้อมจะ เอามาถ่ายภาพได้ มันเป็น สัญชาตญาณที่ถ่ายทอด ถึงกันในครอบครัว ฉันไม่รู้เหมือนกันว่า แฟชั่นสร้างแรงบันดาล ใจการจัดดอกไม้ของตัว เองอย่างไร นอกจากรู้ว่า อาชีพแฟชั่นดีไซเนอร์มี ความเครียดสูงตลอดเวลา ทั้งสัปดาห์ มันจึงเป็นการ เปลี่ยนแปลงที่ดีมาก เมื่อฉันมีความหลงใหล อย่างอื่นด้วย ตอนเริ่ม อาชีพออกแบบที่ Yohji Yamamoto ฉันไม่เคย จินตนาการว่าทุกสัปดาห์ จะสิ้นสุดด้วยการท�าสวน ตอนนี้ฉันเป็นติวเตอร์คอร์ส สั้นที่เซนต์ มาร์ตินส์ซึ่งการ สอนนักเรียนที่กระตือรือร้น อย่างเข้มข้นในแต่ละวันก็ ยังใช้พลังไม่เท่ากับการเป็น ดีไซเนอร์ อายุที่เพิ่มขึ้นมันมี ความลักชัวรี่นะ ฉันพบ ว่าตัวเองมีเวลาได้ฝัง ตัวอย่างเป็นอิสระรอบๆ สวน เพ้นท์รูป และฝัน กลางวัน
(หน้าซ้าย) ทั้งหมดเก็บจากสวนในช่วงฤดูใบไม้ผลิ Passion Fruit, Dusty Miller, Buddleia, Tirella, Limelight Hydrangea, Fennel, Olive Foliage, Echinacea P H OTO Auds
Story
0 66
MADE OF LOVE E N T E RTA I N I N G
ผลผลิตจากธรรมชาติข้าง ทางและดอกไม้ในสวน ได้แก่ Blossom Apples Jasmine, Clemetis (หน้าขวา) Wilted Roses, Capanula, Astrantia, Tiarella, Pelargonium Fragrans, Sweet William, Jasmine.
M AT C H A I R I GENMAICHA เมื่อมองในกาเกนไมฉะหรือ ชาเขียวผสมข้าวคั่ว เราเห็น ข้าวเม็ดเรียวสีน�้าตาลและ ข้าวตอกแผ่นเล็กๆ ราวกลีบ ดอกไม้สีขาวสะอาดซึ่งเป็นผล พวงจากกระบวนการคั่ว ผง ชามัทฉะถูกผสมเข้าไปด้วย เพื่อเพิ่มกลิ่นรสของชาเขี
MADE OF LOVE E N T E RTA I N I N G
"ฉันไม่กลัวที่จะใช้ดอกหญ้า ดอกที่ไม่สมบูรณ์ แม้แต่ดอกไม้ที่เริ่มเฉา หรือกลายเป็นฝักหรือเมล็ด ต้นไม้ดอกไม้ทุกชนิดมีความสวยของมัน ฉันรู้ตัวเองดีว่าไม่ชอบความสมบูรณ์แบบ"
P H OTO Auds
Story
0 67
0 68
MADE OF LOVE E N T E RTA I N I N G
ดอกไม้ในสวนช่วงฤดูใบไม้ร่วง มีกุหลาบ คลีเมนทีส แอปเปิ้ลเขียว ใกล้แจกันมีเชิงเทียนรูปดอกไม้สีทอง หน้าขวา • Cherry Blossom ในชามเซรามิคสีเทอร์ควอยส์จากญี่ปุ่น ความงดงามแห่งฤดูใบไม้ผลิ
MADE OF LOVE E N T E RTA I N I N G
P H OTO Auds
Story
069
070
MADE OF LOVE LOV E ' S K I T C H E N
CELEBRATING IN
BLOOMS
จะผิดอะไรถ้าเราฝันไปไกลถึงขนมหน้าตา สวยสไตล์โรแมนติกแฟนตาซี เพราะนี่ คือเทศกาลเฉลิมฉลอง …กลิ่นซีทรัส หอมสดชื่นและกลีบดอกไม้ที่ร่วงหล่นบน โต๊ะในครัวของเราเป็นบทพิสูจน์ว่า การตกแต่งขนมให้กลายเป็นไฮไลท์ในโอกาส พิเศษไม่ได้ยากเกินจะโชว์ฝีมือเอง
MADE OF LOVE LOV E ' S K I T C H E N
PANSY & LEMON BISCUITS ในปาร์ตี้เร่งด่วนที่ไม่มีเวลาตั้งตัว เราแนะน�าให้หยิบ บิสกิตหน้าตาและรสที่ชอบมาแต่งหน้าแต่งตาใหม่ จน เรียกความสนใจได้ในเวลาไม่กี่นาที • บิสกิตชนิดที่ชอบ (เราเลือกกลิ่นเลมอน) • น�้าเลมอนคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ • น�้าตาลไอซิ่งหรือน�้าตาลทรายละเอียด • ดอกแพนซี่ หรือดอกไม้กินได้ชนิดอื่นๆ • แช่ดอกไม้ในน�้าสะอาดผสมเบคกิ้งโซดาเล็กน้อย ยกขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน�้า ซับกลีบดอกด้วยทิชชู่เบาๆ พอแห้ง • ตักน�้าตาลใส่ในถ้วยน�้าเลมอน ใส่ผิวเลมอนขูดนิดหน่อย ใช้ช้อนคนจนเข้ากันและเป็นน�้าตาลเหนียวข้นตักราดลง บนบิสกิต ตกแต่งด้วยดอกแพนซี่
P H OTO Kasem
Janyaworawong
07 1
072
M MA AD DE EO OFF L LO OV VE E LOVEE''SS K KIIT TC CH HEEN N LOV
CHIFFON CAKE WITH BLACKBERRY MERINGUE CREAM & ORANGE GLAZING เราลดขั้นตอนโดยใช้ชิฟฟอนเค้กส�าเร็จรูปรสอร่อยที่หาซื้อได้ใน ร้านเบเกอรี่ แล้วท�าให้รสอร่อยและโดดเด่นขึ้นด้วยเมอแรงก์ครีม และเกลซซิ่งกลิ่นผิวส้มหอมหวาน MERINGUE CREAM • ไข่ขาว 4 ฟอง • น�้าตาลทรายละเอียด 180 กรัม • เนยจืด 250 กรัม • แบล็คเบอร์รี่ 5 ลูก ORANGE FROSTING • น�้าส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ • ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา • น�้าตาลไอซิ่ง CAKE DECORATING • ดอกไม้สีขาวกลีบบาง (เราเลือกใช้ทิวลิป) • ท�าเมอแรงก์ครีม โดยใส่ไข่ขาวและน�้าตาลในอ่างแก้ว วางบน หม้อน�้าร้อนที่เดือดบนเตา (ระวังไม่ให้น�้าเดือดโดนอ่าง) คนจน น�้าตาลละลายและอุ่น • ยกจากเตา ตีด้วยเครื่องจนขึ้นฟูและเนียน ราว 5-10 นาที เติม เนยที่ตั้งไว้จนนิ่มและตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปทีละชิ้น พอเกือบ ได้ที่เติมสีลงไป ตีต่อไปจนเนียน • เตรียมออเร้นจ์เกลซซิ่ง โดยใส่น�้าส้มและผิวส้มในชาม ใส่ น�้าตาลไอซิ่งคนด้วยช้อนจนเหนียวข้น พักไว้ • ปาดเมอแรงก์ครีมทั่วเค้ก (หรือถ้าอยากให้สูงก็เพิ่มเค้กอีกชั้น ทาด้วยเมอแรงก์ครีมก่อนประกบ) พอเซ็ตตัวราดด้วยออเร้นจ์ เกลซซิ่ง ตัดดอกไม้จากก้าน เช็ดยางออกแและล้างน�้าสะอาดเช็ด ให้แห้ง ตกแต่งบนเค้ก
P H OTO Kasem
Janyaworawong
MADE OF LOVE DE C O R AT I N G
P H OTO Kasem
Janyaworawong
073
074
MADE OF LOVE LOV E ' S K I T C H E N
MADE OF LOVE LOV E ' S K I T C H E N
LAYER CAKE WITH BEETROOT BUTTERCREAM เค้กสูตรเบสิคนี้อร่อยเสมอด้วยเนื้อนุ่ม ชุ่ม และยังท�ำง่ำย จับคู่กับบัตเตอร์ครีมหรือครีมชีสฟรอสติ้ง ก็อร่อยเข้ำกัน มำกำรงและกลีบดอกไม้โทนสีเดียวกับเค้กให้ลุคดรำมำติกทันทีที่วำงลงบนโต๊ะ CAKE • เนยจืด 115 กรัม • แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ • น�้ำตำลทรำยละเอียด 1 1/2 ถ้วย • ไข่ไก่ 3 ฟอง • นมจืด 1 ถ้วย• วำนิลลำเอ็กซ์แทร็ก 1 ช้อนชำ • เกลือ 1/2 ช้อนชำ • ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชำ BEETROOT BUTTERCREAM • เนยจืด 600 กรัม • น�้ำตำลไอซิ่ง 5 ถ้วย • บีทรูท 1 หัว • น�้ำสะอำด 2 ช้อนโต๊ะ CAKE DECORATING • มำกำรงกลิ่นกุหลำบและรำสพ์เบอรี่ 6 ชิ้น • กลีบดอกไม้โทนสีชมพู (เรำเลือกใช้กุหลำบที่ตัดมำจำกสวน) • เปิดเตำอบควำมร้อน 180 องศำเซลเซียส ทำเนยพิมพ์ขนำด 1 ปอนด์ 2 อันรองด้วยกระดำษไขเตรียมไว้ • ตีเนยที่ตั้งไว้จนนิ่มกับน�้ำตำลด้วยควำมเร็วปำนกลำงจนเข้ำกัน ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เนียนเข้ำกัน • ลดควำมเร็วลง ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในอ่ำงผสม ตีรำว 1 นำทีแล้วเติมนม วำนิลลำ และผิว เลมอนขูด แบ่งแป้งที่ได้ลงในพิมพ์ทั้งสองอัน เกลี่ยด้ำนบนให้เสมอแล้วอบจนสุก (รำว 30-40 นำที) สังเกตว่ำเนื้อเค้กไม่ติดไม้ที่จิ้มลงไป ตั้งไว้บนตะแกรงรำว 15 นำที เทออกจำกพิมพ์ให้เย็นสนิท • ท�ำบัตเตอร์ครีม ปอกเปลือกบีทรูทและสับใส่ในหม้อ ใส่น�้ำสะอำดและต้มจนเดือด ทิ้งไว้ให้เย็น กรองเอำสีที่ได้ใส่ถ้วยเตรียมไว้ • ตั้งเนยไว้จนนิ่ม ใส่ลงในอ่ำง เติมน�้ำตำล 2 ถ้วยตีให้เข้ำกันด้วยควำมเร็วปำนกลำง ลดควำมเร็วลง และเติมน�้ำตำลไอซิ่งที่เหลือทีละถ้วย เพิ่มควำมเร็วเป็นค่อนข้ำงสูง เติมสีจำกน�้ำบีทรูท ตีต่อไปรำว 3 นำทีจนครีมเนียนฟู • ผ่ำครึ่งเค้กทั้งสองก้อน วำงชิ้นแรกในจำนแล้วทำบัตเตอร์ครีม ท�ำต่อไปเป็นชั้นๆ แล้วใช้บัตเตอร์ครีมที่เหลือปำดแต่งเค้กทั้งก้อนด้วยสปำทูล่ำ • แช่กลีบกุหลำบในน�้ำสะอำดผสมเบคกิ้งโซดำ ซับน�้ำให้แห้ง วำงมำกำรงบนหน้ำเค้ก ตกแต่งด้วยกลีบดอกกุหลำบ
P H OTO Kasem
Janyaworawong
075
076
MADE OF LOVE T H E G RO C E R A N T
MADE OF LOVE T H E G RO C E R A N T
COOKING WITH JACOB'S CREEK
THE ARTFUL COMBINATION
วัฒนธรรมของอาหารต่างถิ่น ต่างที่มา มักจะถูกจับคู่เข้า ด้วยกันอย่างน่าสนใจในครัวของชาคริต แย้มนาม …กลิ่น หอมกรุ่นของเครื่องเทศในข้าวบาสมาติหุงร้อนๆ สไตล์ อินเดีย เข้าคู่กับรสชาติแบบตะวันตกของเนื้อแกะที่ราดด้วย ซอสที่มีส่วนผสมของไวน์แดง Jacob's Creek Reserve Cabernet Sauvignon Coonawarra เป็นอีกจานที่เราชอบทั้งรสชาติ และการผสมผสาน อย่างที่ใครๆ บอก ว่าจะรับประทานเนื้อแกะให้อร่อยต้องเสิร์ฟกับไวน์แดง แต่เรายืนยัน ได้ทันทีเมื่อจานนี้เสร็จว่าถ้าจะให้อร่อยยิ่งกว่าก็ต้องเติมไวน์แดงลงไป ด้วยอย่างในซอสสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใครนี้ …นี่แหละความสุขที่ปรุงเองได้ ในสไตล์ที่อร่อยแบบเรสตัวรองต์
077
078
MADE OF LOVE T H E G RO C E R A N T
Shahkrit Yamnam
Lamb Cutlets in Persian Red Wine CuRry with Basmati Rice • ข้าวบาสมาติ 1 ถ้วย • ถั่วลันเตาแช่แข็ง 2 ช้อนโต๊ะ • ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ • น�้าสต็อกไก่ 1 ถ้วย • น�้าเปล่า 1 ถ้วย • หญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชา • ซี่โครงแกะ 3 ชิ้น • เกลือ 1 ช้อนชา • พริกไทยด�า 1 ช้อนชา • โรสแมรี่ 2 ก้าน • แยมแบล็กเคอแรนท์ 2 ช้อนชา • หัวหอมใหญ่ฝานบาง 1/4 ลูก • แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ • ไวน์แดง 1/2 ถ้วย • ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ • มะเขือเทศบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ • น�้ามันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ • เลมอน 1/4 ลูก • น�้ามันมะกอกส�าหรับย่างเนื้อแกะ • เกลือป่นและน�้าตาลเล็กน้อย • ผักชี 1 ต้น
วิธีท�า • หุงข้าวบาสมาติกับน�้าเปล่า และน�้าสต็อกไก่ เติมถั่วลันเตา ลูกเกด และหญ้าฝรั่น ตั้งจนสุก • หมักซี่โครงแกะกับเกลือ พริกไทย โรสแมรี่สับหยาบ และแยมแบล็คเคอแรนท์ ทิ้งไว้ 15 นาที • ตั้งกระทะ ใส่น�้ามันมะกอกและ หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก ตามด้วยแครอท ขมิ้นผง และพริกป่น • ใส่ไวน์แดง Jacob's Creek Reserve Cabernet Sauvignon Coonawarra ตามด้วยมะเขือเทศ บดละเอียด เติมน�้าสต็อกเล็กน้อย รอจนงวด แล้วพักไว้ - ซับเนื้อแกะจากเครื่องหมัก ย่างในกระทะ ร้อนทาน�้ามันมะกอกบางๆ จนสุกตามระดับความชอบ • น�าซอสที่ท�าไว้ตั้งไฟจนอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น�้าตาล และน�้าเลมอน เทลงในกระทะที่มี เนื้อแกะคลุกเคล้า ให้เข้ากัน ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง • ตักใส่จานตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟกับข้าวบาสมาติ
079
MADE OF LOVE T H E G RO C E R A N T
RICH & WARMTH A PERFECT PAIRING เนื้อแกะหอมนุ่มที่ผ่านการปรุงสุก แบบพอดียิ่งส่งกลิ่นกรุ่นเมื่อราด ด้วยซอสผสมไวน์แดง และคู่กับแก้ว เครื่องดื่ม Jacob's Creek Reserve Cabernet Sauvignon Coonawarra ที่ มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ …รสชาติ แบบตะวันตกที่จับคู่กับเครื่องเทศ และข้าวสไตล์ตะวันออก กลายเป็น ความพิเศษสุดเมื่อไวน์ Cabernet Sauvignon จากออสเตรเลียถูกริน แล้วเสิร์ฟไปด้วยกัน
THE ART OF WINE
JACOB'S CREEK RESERVE CABERNET SAUVIGNON COONAWARRA ในดินสีแดงอันอุดมสมบูรณ์ ของเขต Coonawarra ใน ออสเตรเลีย ไวน์แดง Cabernet Sauvignon จาก Jacob's Creek คือผลผลิต อันสร้างชื่อเสียงและเป็น ที่ยอมรับถึงรสชาติพิเศษ เฉพาะตัว ไวน์ Reserve ผ่านการผลิตอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่เริ่มคัดสรรค์องุ่นไวน์ที่ ให้รสเข้มลุ่มลึกแบบเบอร์รี่ เจือกลิ่นมิ้นท์ที่ให้ความ สดชื่น ความสุกงอมพอ เหมาะขององุ่นเสริมด้วย การหมักบ่มในถังไม้โอ๊ค ส่ง ผลลัพธ์เป็นไวน์รสดีที่พร้อม ดื่มได้ทันทีที่เปิดขวด และ จะดียิ่งขึ้นอีกเมื่อเก็บไว้ใน อีกสิบปีข้างหน้า
LOVE At First Sight
THE INNER EFFECT
ระหว่างบทสนทนา แก้วเซรามิค ทรงสูงลายกุหลาบทีใ่ ส่ชอ ็ กโกแลต ร้อนถูกพักและวางบนที่รองแก้ว โครเชต์ถักมือสีด�า ในแก้วทอง เหลืองจากอินเดียบนโต๊ะมีทั้งดอก กุหลาบที่ตัดมาจากสวนหน้าร้าน กุหลาบอังกฤษชื่อ Kate สีชมพูสด สั่งจากร้านดอกไม้เจ้าประจ�า ดอก ชบากลีบซ้อนจากบ้าน ใบสนและ กิ่งเบอร์รี่อิมพอร์ต …เรารู้สึกได้ถึง หลายอย่างเหมือน และบางอย่าง ต่างจากผู้หญิงที่นั่งอยู่ตรงหน้า ซึ่งเป็นคนลงมือจัดการเองแทบทุก อย่างในร้านที่เราอยากเรียกว่าเป็น อาณาจักรของเธอ กัญจน์ สุวรรณธาดา และนิรามย์ วัฒนสิทธิ์ พบกับศิริวรรณ ธรณนิธิกุล ในร้านโปรดบนโลเคชั่นใหม่ ของ It's "Happened to be" a Closet/23 ที่ใครๆ ต่างตื่นเต้นและ รู้สึกถึงความไม่ธรรมดา ในขณะที่ เจ้าตัวยืนยันว่าทั้งหมดที่เห็นเกิดขึ้น อย่างเป็นธรรมชาติของมัน
DECEMBER • 2015
VOL. 03 • ISSUE 31
THE MOMENT YOU COMPLETELY FALL IN LOVE
LOVE AT FIRST SIGHT
081
F E AT U R E
TEXTURE PLAY
วอลเปเปอร์ต่างมู้ดต่างสไตล์ ผ้าม่าน ก�ามะหยี่ แชนเดอร์เลียร์วินเทจ โต๊ะ อาหารทรงโมเดิร์น เหล่านี้คือการผสม เท็กซ์เจอร์แบบขั้วตรงข้ามอันเป็น สไตล์ส่วนตัวของศิริวรรณที่แฟนๆ ของ แบรนด์รู้จักกันมายาวนาน และทั้งหมด อยู่บนเหตุผลของอารมณ์ล้วนๆ P H OTO Kasem
Janyaworawong
0 82
LOVE AT FIRST SIGHT F E AT U R E
สีเขียวในสวน เก้าอี้ สนาม และแดดที่ลอดผ่าน ต้นไม้สูงโปร่งลงมาให้ความ รู้สึกสดชื่น ตัวอักษรสีทองบน กระจกในห้อง Table One และที่จับสีทองบนบานประตู ไม้สีด�าให้ความรู้สึกอบอุ่นคุ้น เคย โดยเฉพาะเมื่อเปิดเข้ามา เห็นตู้ที่มีเค้กหน้าตาสะสวย วางเต็มทางด้านซ้ายมือ ตรง หน้ามีภาพดรออิ้งฝีมือศักดิ์วุฒิ วิเศษมณีใส่กรอบ เหนือ โต๊ะวางแจกันเซรามิคขาว ปักดอกไม้บนแบ็คกราวด์ ผนังที่เย็บจากแผ่นหนังสีขาว สลับด�า ถัดออกไปเป็นโต๊ะ กลมประดับมุกเข้าคู่กับเก้าอี้ ไม้สไตล์จีน โคมไฟตั้งพื้น ตั้งอยู่ตรงมุม ในห้องบุด้วย วอลเปเปอร์ต่างลวดลาย เป็น สไตล์ฝรั่งปนจีนที่ดูสวยเข้า กันทั้งที่เหมือนไม่น่าจะเข้ากัน นี่แหละคือความเป็น It's "Happened to be" a Closet/23 …เราคิดดังๆ ในใจ "แต่ละร้านตั้งแต่ สยามสแควร์ เอ็มโพเรียม จน มาถึงที่นี่ อาจจะรู้สึกแตกต่าง แต่มันมี core ที่เหมือนกันนะ ไม่อย่างนั้นถ้วยกาแฟ หรือ จานวินเทจที่เราเคยใช้และ วางอยู่บนชั้นในร้านที่สยามฯ ตั้งแต่สิบห้าปีที่แล้วคงหยิบ มารวมอยู่ด้วยกันที่นี่ไม่ได้ เฟอร์นิเจอร์ต่างๆ ก็มีที่เอา จากร้านเก่ามาผสมรวมๆ กัน ไป" คุณแจะ - ศิริวรรณเล่า และเป็นค�าตอบไปด้วยพร้อม กันในตัว ที่ว่าเหมือนนี่เหมือนตรง ไหน เราถามกลับทันที และ ค�าตอบก็มาแบบทันควัน "คือจะบอกว่าฮิปปี้มั้ย มันก็ใช่ แต่ก็ไม่ใช่ทั้งหมด หรือถ้าจะบอกว่าเราไม่ใช่ โบฮีเมียน เราก็เถียงในใจอีก (หัวเราะ) ค�าว่า eclectic เรา ก็รู้สึกว่ามันน่าเบื่อ คืออย่าให้ ต้องมีค�าจ�ากัดความเลย แต่ มันเป็นความรู้สึก เป็นความ จริงใจ เป็นธรรมชาติของเราที่ เป็นอย่างนี้แหละ" "ธรรมชาติของเรา" นี่ หมายถึงตัวคุณแจะหรือ
083
LOVE AT FIRST SIGHT F E AT U R E
"แต่ละร้านตั้งแต่ สยามสแควร์ เอ็มโพเรียม จนมา ถึงที่นี่ อาจจะรู้สึกแตก ต่าง แต่มันมี core ที่ เหมือนกันนะ ไม่อย่าง นั้นถ้วยกาแฟ หรือจาน วินเทจที่เราเคยใช้และ วางอยู่บนชั้นในร้านที่ สยามฯ ตั้งแต่สิบห้าปี ที่แล้วคงหยิบมารวม อยู่ด้วยกันที่นี่ไม่ได้"
ร้านครับ? …เราส่งค�าถามกลับ พร้อมๆ กับที่สายตาเหลือบ ไปดูบนผนังติดวอลเปเปอร์โทนชมพูแปะโปสเตอร์รูปชน เผ่า บนจอเห็นภาพเคลื่อนไหวของเคียร่า ไนท์ลีย์จาก Pride & Prejudice ที่คุณแจะเปิดแล้วเปิดอีกจนบอกว่าจะจ�า ไดอะล็อกในหนังเรื่องนี้ได้เกือบหมดแล้ว "ของร้านสิ ธรรมชาติของตัวเองจะ humble กว่านี้ เชื่อมั้ยที่บ้านไม่มีวอลเปเปอร์สักแผ่น ถ้ามีดอกไม้ก็จะเป็นพุด P H OTO Kasem
Janyaworawong
ซ้อน ส่วนที่นี่ถ้ามีพุดซ้อน ในแจกันก็จะมีดอกไม้อย่าง อื่นผสมด้วย จานชามถ้วย กาแฟที่นี่มันมีสไตล์ของมัน ที่ไม่เหมือนกันกับที่ใช้ส่วน ตัว คือมันมีความรู้สึกลักชัวรี่เหมือนกัน แต่ลวดลาย
084
LOVE AT FIRST SIGHT F E AT U R E
085
LOVE AT FIRST SIGHT F E AT U R E
THE RULE IS NO RULE
โต๊ะอาหารส�าหรับคนเดียว ความสูง ผิดมาตรฐานที่ดัดแปลงมาจากโต๊ะ ข้างสไตล์สแกนดิเนเวียน ถูกน�ามา จับคู่กับอาร์มแชร์แอนทีค ...ส่วน ผสมของอินทีเรียร์ผิดระเบียบแบบนี้ พบได้ที่นี่ และลูกค้าก็ชอบเสียด้วย
และวิธีการมิกซ์มันไม่เหมือนน่ะ" จากบรรยากาศบนโต๊ะ แต่ละโต๊ะที่ไม่เหมือนกันเลย สีสัน ลวดลายจานไปจนถึงที่สวมผ้า เช็ดปากที่ไม่ซ�้ากัน วอลเปเปอร์ แบบลายชนลาย ดอกไม้บนโต๊ะ แสงไฟจากเพดานปะทะแสง นวลที่กระทบคริสตัลแชนเดอร์ เลียร์ รวมไปจนถึงกลิ่นหอมจาก เทียน Fornasetti ในแก้วเซรามิค ที่ลอยมากรุ่นๆ …เราสรุปได้ถึง ความแม็กซิมัลที่จับสรรพสิ่งให้ อยู่ด้วยกันได้อย่างกลมกลืน และ
"ค�ำว่ำ eclectic เรำก็รู้สึกว่ำมันน่ำเบื่อ คืออย่ำให้ต้อง มีค�ำจ�ำกัดควำมเลย แต่มันเป็นควำมรู้สึก เป็นควำม จริงใจ เป็นธรรมชำติของเรำที่เป็นอย่ำงนี้แหละ"
P H OTO Kasem
Janyaworawong
086
LOVE AT FIRST SIGHT F E AT U R E
A BLOOM IN THE KITCHEN
โต๊ะ Kitchen Island สีด�าทรง สูงถูกตกแต่งด้วย ดอกไม้และเครื่อง แก้วพร้อมจาน ชามสีจัดจ้านจน กลายเป็นโต๊ะ ดินเนอร์ที่ใกล้ชิด กับครัวที่สุด แถม ด้วยบรรยากาศ คึกคักจากการปรุง อาหารของเชฟ จนกลายเป็นตัว เลือกต้นๆ ของ ขาประจ�าของ แบรนด์
0 87
L LO OV VE E A AT T F F II R RS ST T S S II G GH HT T F FE E AT AT U UR RE E
"ธรรมชาติของตัวเองจะ humble กว่านี้ เชื่อมั้ยที่บ้านไม่มี วอลเปเปอร์สักแผ่น ถ้ามีดอกไม้ก็จะเป็นพุดซ้อน ส่วนที่นี่ถ้า มีพุดซ้อนในแจกันก็จะมีดอกไม้อย่างอื่นผสมด้วย"
A DIY FLORIST
บริเวณใจกลางร้านคือต�าแหน่งของโต๊ะแอนทีค ขนาดใหญ่ เต็มไปด้วยดอกไม้ที่คุณแจะเลือกมา ตามมู้ดในแต่ละช่วง ส�าหรับให้ลูกค้านึกสนุกมิกซ์ แอนด์แมทช์ดอกไม้แล้วห่อกลับบ้านด้วยตัวเอง
P H OTO Kasem
Janyaworawong
088
LOVE AT FIRST SIGHT F E AT U R E
LOVE AT FIRST SIGHT F E AT U R E
MORE THAN ECLECTIC
อาหารหลายอย่าง ถูกคิดค้นขึ้นมา จากความคิดของ คุณแจะเอง โดย การบอกเล่าเป็น มู้ดและรสชาติที่ ก�าลังนึกถึง หลัง จากนั้นเชฟที่รู้ ใจกันมานานจึง จะน�าไปปรุงออก มาให้กลายเป็น จานที่ถูกใจทั้งคน ท�าและคนรับ ประทาน
P H OTO Kasem
Janyaworawong
089
090
LOVE AT FIRST SIGHT F E AT U R E
P H OTO
Kasem Janyaworawong
LOVE AT FIRST SIGHT
091
F E AT U R E
"กับดอกไม้ก็ไม่เคยเรียนจัด ทุกวันนี้เป็นแต่ จิ้มดอกไม้ที่ชอบ อาหารก็ท�าไม่เป็น แต่ชอบ กินและรู้ว่าอะไรอร่อย แต่ละอย่างท�าไปตาม สัญชาตญาณแล้วมันก็ออกมาเป็นรูปเป็น ร่างตามธรรมชาติของมันเอง"
เป็นการมิกซ์แอนด์แมทช์ ที่มีส่วนผสมของความ กล้าชัดเสียจนกลายเป็น เสน่ห์เฉพาะตัว ซึ่งไม่ใช่ ว่าใครก็ท�าได้ เรากวาดตามอง ความเป็นธรรมชาติของ It's "Happened to be" a Closet/23 …ธรรมชาติที่ สร้างรอยยิ้ม เสียงหัวเราะ สร้างความสุข ความ อบอุ่นผ่อนคลาย ความ สนุก ความเป็นส่วนตัว ตลอดจนแรงบันดาลใจ ใหม่ๆ ให้กับคนที่ผลัก ประตูเข้ามาพร้อมหัวใจที่ เปิดกว้างและเป็นอิสระ "พี่โตมากับยายที่ ต่างจังหวัดซึ่งหลังบ้านมี ต้นมะม่วง ชมพู่ ยายปลูก กุยช่ายขายซึ่งเวลาเก็บก็ จะล้างดินที่ก้านออกจน สะอาด ห่อด้วยกระดาษ น�้าตาลมัดเชือกฟางสี แดงเหมือนกันทุกห่อ เวลาจะกินน�้าปลาหวานก็ จะท�าใส่ในกระทงใบตอง เราสนุกที่มีกิจกรรมนั่น นี่ให้ท�า พ่อก็ชอบวาดรูป เคยมีครั้งหนึ่งที่บอกพ่อ ว่ามีเรื่องจะคุยด้วย พ่อ บอกเดี๋ยวก่อน แล้วก็เดิน ไปตัดดอกไม้มาใส่ใน แจกัน การที่เอาดอกจ�าปี มาใส่กรวยท�าจากใบไม้ หรือเวลาไปอ่านหนังสือ เอ้าท์ดอร์แล้วเอาดอกไม้ ใส่แก้วติดมือไปด้วยนี่ เป็นเรื่องปกติของตัวเอง เสื้อผ้านี่เพิ่งมาท�า ตอนโตแล้วนะ กับดอกไม้ ไม่เคยเรียนจัด ทุกวันนี้ เป็นแต่จิ้มดอกไม้ อาหาร ก็ท�าไม่เป็น แต่ชอบ กินและรู้ว่าอะไรอร่อย แต่ละอย่างท�าไปตาม สัญชาตญาณแล้วมันก็ ออกมาเป็นรูปเป็นร่าง ตามธรรมชาติของมันเอง พี่ว่าบางทีค�าพูด ไม่มีความหมาย"
0 92
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
ล้อทีบ ่ ดทับบนถนน ดินสีนำ�้ ตำลอ่อน ทิง ้ รอยไว้ชด ั สอง ข้ำงทำงใน Joshua Tree National Park ในเขตตะวัน ออกเฉียงใต้ของ แคลิฟอร์เนีย เป็น พืน ้ ทีโ่ ล่งกว้ำงที่ มีเพียงภูเขำหิน ตะบองเพชร และ โจชัวทรีหน้ำตำ แปลกประหลำด ในควำมเวิง ้ ว้ำง ทีด ่ เู หมือนไม่มี จุดหมำยปลำย ทำงกลับมีควำม สวยงำมอยูร่ ำย รอบ และไม่แปลกที่ บทเพลงจำกอัลบัม ้ The Joshua Tree ของ U2 จะดังก้อง วิง ่ วนอยูใ่ นหัวของ สุพท ั ธ์ ศุภมหิธร ตลอดกำรเดินทำง
WHERE THE STRE STREE
LOVE AT FIRST SIGHT
093
T R AV E L
EETS ETS HAVE NO NAME
0 94
LO OVVE EA AT T FFIIR RSST T SSIIG GH HT T L T R AV E L
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
I w a n t t o f e e l , s u n l i g h t o n m y f ac e I see the dust cloud disappear W i t h o u t a t r ac e I want to take shelter Fro m t h e p o i s o n r a i n W h e re t h e s t re e t s h a ve n o n a m e. ( W h e re t h e s t re e t s h a ve n o n a m e )
P H OTO
Supat Supamahithorn
095
096
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
Ye a h , d e s e r t s k y D re a m b e n e a t h t h e d e s e r t s k y T h e r i ve r s r u n b u t s o o n r u n d r y We n e e d n e w d re a m s t o n i g h t . ( I n go d ' s c o u n t r y. )
LY RI C S F RO M U 2 - The
Joshua Tree Album
0 97
0 98
LOVE AT FIRST SIGHT M Y DE S K
True Nature
ดอกไม้สดและสีที่คั้นจากดอกไม้ สดวางปะปนกันอย่างเป็นระเบียบ บนโต๊ะที่ท�าจากบานประตูไม้เก่า ขนาดเมตรคูณสองเมตร
วลัยกร สมรรถกร
ผลงานวาดภาพสีน�้าโทนพาสเทลทุกชิ้นอันเป็น เอกลักษณ์ของ ‘ต้องการ’ เกิดขึ้นบนโต๊ะไม้ตัวใหญ่ ในบ้าน ณ อ�าเภอปากช่อง ซึ่งห้อมล้อมด้วยไม้ดอกไม้ ประดับที่เธอลงมือปลูกด้วยมือตัวเอง ก่อนจะเด็ดบาง ดอกมาคั้นสี แล้วแต่งแต้มชีวิตชีวาลงในภาพวาดของ เธอ คุณได้โต๊ะท�างานตัวนี้มาจากไหน เป็นบานประตูไม้เก่าขนาด 0.9x2.0 เมตรจากบ้านเก่า แล้วเติมความกว้างตามด้านยาวไปอีกข้างละ 10 ซม. เอามา ต่อขาและคานเสริมด้วยไม้จริงทั้งหมด และฟินิชหน้าไม้ด้วย การขัดกระดาษทรายโดยไม่ได้ทาเคลือบอะไรทั้งสิ้น เพราะ ฉันไม่ต้องการสารเคมีอยู่ใกล้ตัว และทุกวันนี้พื้นผิวไม้ก็ยังคง สวยอยู่ แม้จะเลอะสีจากดอกไม้ไปบ้าง โต๊ะท�างานส�าคัญกับคุณแค่ไหน ส�าคัญมากที่สุด ยิ่งเมื่อวาดรูปด้วยสีน�้าจากดอกไม้แล้ว ฉันต้องการโต๊ะใหญ่ๆ เพื่อวางจานสีสารพัดที่อาจต้องเป็นสีที่
ทิ้งค้างไว้เป็นวันๆ เพื่อให้แห้งและสีเข้มขึ้น จึงมักจะมีสีดอก ไม้ที่คั้นสดมาเพิ่มเรื่อยๆ คั้นสีจากดอกไม้ชนิดไหนบ้าง หลักๆ จะมีกรรณิการ์ที่ให้สีเหลือง อัญชันให้สีน�้าเงิน พริกฝรั่งและเฟื่องฟ้าให้สีโทนแดง แค่นี้ก็อุ่นใจว่ามีแม่สีใช้ แล้ว ส่วนสีเขียวก็ได้จากใบไม้ต่างๆ อย่างฟ้าทะลายโจร ใบ เตย ใบอัญชัน ใบย่านาง ซึ่งให้เฉดสีเขียวต่างกันออกไป และ ยังมีสีอื่นๆ ตามฤดูกาล เช่น ลูกผักปลังให้สีม่วงสด มะม่วง หาวมะนาวโห่ให้สีได้ตั้งแต่แดงจนถึงม่วง ส่วนใหญ่เป็นการ ทดลองเด็ดจากสวนในบ้าน เล่าบรรยากาศเวลาท�างานให้ฟังหน่อย ฉันชอบเปิดทีวีเอาไว้เป็นเพื่อน และเรื่องที่ชอบเปิดทิ้ง เอาไว้มักเป็นสารคดีต่างๆ ที่ฉันสนใจ ฉันชอบฟังเสียงบรรยาย ของสารคดีจักรวาล เกษตรอินทรีย์ สุขภาพ หรืออาหารต่างๆ ชอบท�างานตอนกลางวันหรือกลางคืน ฉันต้องท�างานช่วงกลางวัน เพราะงานสีน�้า ไม่ว่าจะจาก P H OTO Va l a i k o r n S a m a t h a k o r n
กล่องหรือจากดอกไม้ แสง ธรรมชาติจะดีที่สุด แต่ด้วย ความเป็นคนไม่มีระเบียบ สักเท่าไร ฉันจึงเริ่มงานไม่ เป็นเวลา พักไม่เป็นเวลา และมักจบงานตอนแสง สุดท้ายของวันหมดจนต้อง เปิดไฟนีออน ถ้าเลือกได้ อยากนั่ง ท�างานที่ไหนในโลก อยากนัง่ ท�างานบนโต๊ะ ใหญ่ๆ อย่างน้อยเท่าตัวนี้ ใน บ้านสวนแถบฝรัง่ เศสตอนใต้ ทัสคานี ญีป่ นุ่ ฮาวาย ฯลฯ ทีไ่ หนๆ ก็วา่ กันไป เพราะจะ ได้ลองใช้ดอกไม้ใบไม้จากที่ นัน้ ๆ ด้วย