04
EDITOR'S NOTE
"ปีใหม่ มาเป็นคุณคนใหม่" ...ตลอดเวลา 10 กว่าปีที่ผมท�างานอยู่ที่ลิปส์ เมื่อจังหวะของ เดือนมกราคมเวียนมาถึงทุกครั้ง ผมจะเขียนประโยคนี้ไว้ในคอลัมน์ ของผมทุกปีไม่ได้ขาด และเนื้อหาที่พูดถึงในแต่ละคราวนั้น ก็ไม่พ้น ไอเดียต่างๆ ที่สรรหารวบรวมมาให้ผู้อ่านได้ปิ๊ง แล้วน�าไปลองท�ากัน ซึ่งก็มีทั้งที่เป็นของคนอื่นแล้วยืมเขามาบอกเล่ากันต่อ และสิ่งที่เกิด ขึ้นโดยสังเคราะห์จากประสบการณ์ของตัวเองแล้วนึกอยากจะแชร์ กับผู้อ่านก็มีอยู่มากมาย หลายๆ คนอาจจะเห็นว่า "New Year New You" หรือการหา New Year Resolution ให้กับตัวเองในแต่ละปีเป็นเรื่องสุดเชย แสน จะ cliché และน่าเบื่อ เพราะที่เคยตั้งใจไว้ตั้งแต่ปีที่แล้ว (หรือที่ ผ่านมาตลอดชีวิต) ก็ยังไม่เห็นจะได้ผลสักที หรือบางท่านอาจจะล�้า ไปกว่านั้น ด้วยเห็นว่าหากจะเปลี่ยนตัวเองเป็นคนใหม่หรือท�าอะไร ใหม่ๆ ก็เปลี่ยนเมื่อไหร่ก็ได้ ไม่เห็นจะต้องรอให้ถึงปีใหม่เลย (ดังที่ บรรณาธิการบทความของเราได้ไปพูดคุยกับนักสร้างสรรค์ถึง 6 คน ด้วยกันในประเด็นนี้) ซึ่งผมก็เห็นด้วยในบางส่วน แต่สิ่งที่ท�าให้เรายังคงตั้งใจเชิญชวนให้คุณมาเป็น "New You" กันร�่าไปทุกปีก็คือประเด็นที่ว่า คุณจะท�าได้หรือท�าไม่ได้ การได้เริ่ม ต้นแม้สักครั้งก็ถือว่ามีชัยไปกว่าครึ่ง การหมดอาลัยตายอยาก นั่ง ปลงกับสังขารที่ร่วงโรย งานการบ้านช่องที่ไม่ได้สะสาง หรือความ ฝันที่ทิ้งไปนานจนจ�าไม่ได้ว่าเมื่อไหร่แล้วนั้นยิ่งเป็นการถอยหลังเข้า คลองกันไปใหญ่ น้องรักของผมคนหนึ่งเธอจัดการเปลี่ยนตัวเองด้วยการเปลี่ยน อาชีพแบบกระโดดออกจากคอมฟอร์ตโซนทันที เมื่อเธอฉุกคิดได้ ว่างานที่เธอถนัดนั้นกลับเป็นตัวการบั่นทอนทั้งสุขภาพกายใจและ สุขภาพเงินทองมาตลอดชีวิต ...ถามเธอว่าหนทางข้างหน้าจะเป็น อย่างไรก็ยอมแลก เพราะคิดได้แล้วว่าอยู่อย่างเดิมๆ ไปก็ไม่มีอะไรดี เธอมีค�าอธิบายที่น่าสนใจว่า ...เมื่อเชื่อว่าเปลี่ยนแปลงได้แล้ว ชีวิตย่อมก้าวหน้าออกเดิน ...เมื่อตั้งมั่นออกเดินแล้ว ย่อมปรากฎ หนทางออกมารองรับก้าวเท้า ...เมื่อไม่เอาแต่ฝัน ผู้นั้นย่อมได้รับ ความจริงที่ไม่ใช่แค่ฝัน ...ผู้ใดควบคุมโลกในตัวเองได้ ผู้นั้นโลกข้าง นอกจะโอนอ่อนตาม ...ผู้ใดเป็นนายความคิดตัวเองได้ ผู้นั้นย่อม เป็นนายแห่งโลกของเขาเอง ฟังดูเชยไหมครับ ดูช่างแสนจะคาดเดาได้ใช่ไหม? ...แต่ถาม ว่าถ้าท�าได้จะดีไหม? ผมรีบตอบเลยว่าผมอยากท�าให้ได้ครับ
กัญจน์ สุวรรณธาดา บรรณาธิการบริหาร
lips love
@lipslove_off icial
ประธาน ศักดิ์ชัย กาย รองประธาน VICE PRESIDENT Yaowares Toothongkham เยาวเรศ ตู้ทองคำา รองประธาน VICE PRESIDENT Yupin Toothongkham ยุพิน ตู้ทองคำา PRESIDENT
Sakchai Guy
บรรณาธิการบริหาร Kan Suwanthada กัญจน์ สุวรรณธาดา
EDITOR-IN-CHIEF
ครีเอทีฟไดเร็กเตอร์ Niram Watthanasit นิรามย์ วัฒนสิทธิ์
CREATIVE DIRECTOR
FEATURE EDITOR บรรณาธิการบทความ Rattanavadee Somphan รัตนาวดี โสมพันธ์
หัวหน้าช่างภาพ Somkiat Kangsdalwirun สมเกียรติ กังสดาลวิรุฬห์
SENIOR PHOTOGRAPHER
ช่างภาพ Kasem Janyaworawong เกษม จรรยาวรวงศ์
ฝ่ายบัญชีและการเงิน Puttachart Paengboonshu พุทธชาติ แปงบุญชู
ACCOUNT & FINANCIAL
ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา Nusara Ruangmanotham นุสรา เรืองมโนธรรม
ADVERTISING MANAGER
PRODUCTION ฝ่ายผลิต Nathakorn Thanwongsa ณฐกร ทันวงษา ADVERTISING
เลขานุการฝ่ายโฆษณา
COORDINATOR
Areerat Praphaisan อารีรัตน์ ประไพศาล
PHOTOGRAPHER
ดีไซเนอร์ Sittisak Sakornsin สิทธิศักดิ์ สาครสินธุ์ HEAD OF ACCOUNT หัวหน้าฝ่ายบัญชี & FINANCIAL และการเงิน Yuphin Kamjatpai ยุพิน กำาจัดภัย DESIGNER
ฝ่ายบุคคล PERSONNEL Srichan Choosiriyananthakul ศรีจันทร์ ชูศิริยานันทกุล ฝ่ายลูกค้าสัมพันธ์ Chayaphat Raengkrut ชญาพัฒน์ แรงครุฑ
CUSTOMER SERVICE
จุดวางนิตยสารลิปส์เลิฟ • กัลปพฤกษ์ • เกรย์ฮาวด์ คาเฟ่ • เบเนดิกส์ สตูดโิ อ • คณะศิลปะและการออกแบบ มหาวิทยาลัยรังสิต • ครีดซ์ คาเฟ่ • คาเฟ่ อเมซอน • คามาคาเมต • คาราท (ประเทศไทย) • คิปลิงค์ • คอฟฟี่ คัพ • คอตโต้ สตูดโิ อ • คอตโต้ คิวเรียส สยาม สแควร์ วัน • ดีน แอนด์ เดลูกา้ • เจดับเบิล้ ยูที แบงค็อค • ชิค รีพลับบิค • ชำานิ สตูดโิ อ • ซูพรีโม • ซอนต้า ไดอารี่ วิลเลจ • เซเรเซียคอฟฟีโ่ รสเตอร์ • ดับเบิล้ ยูดบั เบิล้ ยูเอ • ดีวานา สปา • ดีเอ็ม โฮม • เดอะ เลาจน์ ซาลอน แอท เอ็มควอเทียร์ • เดอะมอลล์ • โตโยต้า บัสส์ • ทรู คอฟฟี่ • ทเวนตี้ เนล สตูดโิ อ • ไทยพาณิชย์ แพลทตินม่ั เลาจน์ • บัวหลวงเอ็กซ์คลูซฟ ี สวีท ธนาคารกรุงเทพ • ทีด่ นิ กาแฟสด เพชรบูรณ์ • นิสสัน พระราม 2 • บาร์ สตอเรีย เดล คาเฟ่ • บีเอ็มดับเบิลยู กรุป๊ • เดอะ คริสตัล เลียบทางด่วนเอกมัยรามอินทรา • เดอะ บุค๊ สมิธ (เชียงใหม่) •เดอะมอลล์ กรุป๊ • บางกอกแอร์ เวย์ เลาจน์ • บรูคลินเบคเกอร์ เบเกอรี่ • แบรนด์คอนเนคชัน่ ส์ • บอย คาเฟ่ • ประกิต เอเจนซี่ • ปัญญ์ปรุ ิ ออร์แกนิค สปา เกษร • โชว์รมู มินิ • พิซซ่า อร่อย • พิพธิ ภัณฑ์ ศิลปะไทยร่วมสมัย • เพนคิลเลอร์ • พีเอชดี ประเทศไทย • พาวเวอร์ เอ็กเชนจ์ • มีเดียคอม • มาลาวลี คลีนกิ • เมอร์ควิ รี • มายแชร์ • รูทส์ คอฟฟี่ โรสเตอร์ • รอยัล ออร์คดิ เลาจน์ • วาสุภา • วาวี คอฟฟี่ • วอง ฮอนด้า คาร์ส์ จำากัด • ลอริอลั • ลิตเติล้ ทรี • สำานักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฎเพชรบูรณ์ • สตาร์คอม • สปา ฮาคูโฮโด • สาทรฮอนด้าคาร์ส • สโตร์เรีย เดล คาเฟ่ • สตูดิโอ แมงโก้ • แสนสิริ • ร้านดอกไม้ เรือนบุษบา • ร้านเล่า (เชียงใหม่) • โรงแรมเดอะสยาม • โรงแรมอลอฟท์ • โรงแรมเรเนซองค์ ชิดลม • โรงแรมสวิสโซเทิล นายเลิศ ปาร์ค แบ็งค๊อก • โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสติ • ห้องสมุดธกส.(สำานักงานใหญ่) • ห้องสมุดมารวยตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย • เอลก้า (ประเทศไทย) • อาร์ซดี ี ดีไซน์เซ็นเตอร์ • เออร์เบินโฮม • ไอพีจี มีเดียแบรนด์ส • โอกิลวี่ • ออพติมมั มีเดีย ไดเรคชัน • อิทส แฮปเปน ทูบี อะ โคลสเสท • นิตยสารลิปส์เลิฟ • บริษทั เอมมารุต พับลิชชิง่ จำากัด 518/5 อาคาร มณียาเซ็นเตอร์ ชัน้ เอ็ม ถนนเพลินจิต แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทรศัพท์ (66) 2250 4560-7 โทรสาร (66) 2250 4568-9 LIPS LOVE Magazine • Emmalute Publishing Co., Ltd. 518/5 M Floor, Maneeya Center Building, Ploenchit Road, Lumpinee, Patumwan, Bangkok 10330 Thailand Telephone (66) 2250 4560-7 Facsimile (66) 2250 4568-9 ทีป่ รึกษากฎหมาย • บริษทั สำานักงานกฎหมายธรรมนิติ จำากัด 2/4 อาคารนายเลิศ ชัน้ 4 ถนนวิทยุ กรุงเทพฯ 10330 โทรศัพท์ 0 2252 1260, 0 2655 0711 โทรสาร 0 2252 1104, 0 2655 0708 Legal Advisor • 2/4 4th Floor, Nai Lert Tower, Wireless Road, Bangkok 10330 Thailand Tel.0 2252 1260, 0 2655 0711 Facsimile 0 2252 1104, 0 2655 0708 แยกสี • กนกศิลป์ โทรศัพท์ (66) 2215 1588 Color Separation • Kanoksilp Tel.(66) 2215 1588 พิมพ์ท่ี • โรงพิมพ์ตะวันออก โทรศัพท์ (66) 2551 0541-4 Print • Eastern Printing Tel.(66) 2551 0541-4 ข้อเขียน รูปภาพ และพื้นที่โฆษณาทั้งหมดในนิตยสารลิปส์เลิฟ สงวนสิทธิ์ตามกฎหมาย หากจะนำาไปเผยแพร่ซำ้า ไม่ว่าจะเป็นบางส่วนหรือทั้งหมด ต้องได้รับการยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษร จาก บริษัท เอมมารุต พับลิชชิ่ง จำากัด No part of this publication (LIPS LOVE Magazine) and its complements may be reproduced, stored in or introduced into a retrieval system, or transmitted, in any form, or by any means (electronic, mechanical, photocopying, recording, or otherwise) without the prior written permission of both the owner and publisher (Emmalute Publishing Co., Ltd.) of this magazine.
OUR NEW YEAR RESOLUTIONS ไอเดียใหม่ เพื่อเปลี่ยน บรรยากาศรับปีใหม่
p. 31
Volume3 Issue 32 JANUARY 2016 IN EVERY ISSUE 4 • EDITOR'S NOTE 8 • CONTENTS 10 • CONTRIBUTORS
IN LOVE WITH
31 • FEATURE To Resolutely Rethink ไอเดียในการเปลี่ยนแปลงเพื่อรับปีใหม่
LOVE YOURSELF
30 • LABOUR OF LOVE ศิลปะการเขียน Calligraphy ของรพิ ริกุลสุรกาน 52 • BEAUTY Beauty Resolution ของ Beauty Insiders 55 • BEAUTY NEWS
MADE OF LOVE
Taku & Eames Molded Plywood Chair @ Herman Miller
READ ONLINE EDITION at WWW.LIPS-MAG.COM WHAT WE LOVE
18 • IN CONVERSATION WITH
นิว เยียร์ เรโซลูชั่นของผู้คนจาก 6 อาชีพ
58 • THE SPACE ออฟฟิศใหม่ของ If I Were a Carpenter 62 • THE HOUSE บ้านรับลมของ ดร. มาลียา โชติสกุลรัตน์ 70 • LOVE’S KITCHEN แนวคิดใหม่ของ เมนูสุขภาพ 76 • THE GROCERANT เมนูอร่อย ที่คุณปรุงเองได้ กับ Jacob’s Creek 80 • BON APPETIT Vanilla Cafeteria 82 • BON APPETIT 1823 Tea Lounge 84 • WE ARE KIN KIN Secret Cafe ที่กิน-กิน ค้นพบ
LOVE AT FIRST SIGHT
86 • TRAVEL นอนเต็นท์นับดาวบนดอย
On The Cover
Taku & Dream Photograph by Kasem Janyaworawong
หลวงเชียงดาว
98 • MY BEDSIDE TABLE ชั้นหัวเตียง
ของเฟิด - คาริญญ์ยวัฒ ดุรงค์จิรกานต์
0 10
LIPS LOVE
JA N UA RY 2 0 16
Contributors นิรันดร์ ยืนยงพงษ์ศิริ ศรันรัตน์ พรรจิรเจริญ
สองเพื่อนซี้รุ่นพี่รุ่นน้องจากคณะ มัณฑนศิลป์ ศิลปากร สไตลิ่งลุคชาย-หญิง และข้าวของจากแรงบันดาลใจที่จะท�าให้ปี นี้เป็นปีที่ดีและสนุกยิ่งขึ้นจากเดิมแบบ New Year New You ในรายงานพิเศษกว่า 21 หน้า FEATURE P. 31
นิรันดร์ ยืนยงพงษ์ศิริ คุณบอกตัวเองอย่างไรเพื่อให้ได้ รูปร่างใหม่ที่สวยขึ้น? "แค่ทานน้อยลงอีกหน่อย ชั้นก็จะ สวยมากขึ้นกว่าที่ทุกคนบอกอยู่แล้วว่าฉันสวย" ศรันรัตน์ พรรจิรเจริญ ของใหม่ที่คุณอยากได้ในปีนี้? "อุปกรณ์ด�าน�้าเพราะก�าลังหลงใหล กิจกรรมใหม่ที่สร้างสมาธิในโลกใบใหม่ ส่วน คอมพิวเตอร์หายไป ก็อยากซื้อใหม่ เพราะจ�าเป็นต้องใช้งาน"
สมจริง รุ่งแจ้ง
อยากลองท�าอะไรใหม่ๆ ให้ส�าเร็จภายในปีนี้บ้าง? " อยากลองตัดเสื้อผ้าให้ หมาๆ ที่บ้านใส่ ตอนนี้ซื้อ เข็มกับด้ายมารอแล้ว เหลือ แค่คุ้ยหาผ้าเก่าที่มีอยู่แล้ว เอามาเริ่มตัดดู เพราะรู้สึก ว่าเป็นเรื่องง่ายๆ ที่ท�าเองได้ แต่เรามองข้ามไปนาน" TRAVEL P. 86
WHAT WE LOVE
011
HAPPENING
THE BRIGHTEST SHARING บริษัท ล็อกซิทาน (ประเทศไทย) จ�ากัด สานต่อกิจกรรมดีๆ อย่าง Sharing Happiness to the Blind by L'OCCITANE โดยร่วมสมทบทุนเงิน บริจาคจ�านวน 200,000 บาท แก่มูลนิธิ ช่วยคนตาบอดแห่งประเทศไทย ใน พระบรมราชินูปถัมภ์ สมทบด้วยรายได้ อีกส่วนจากการจ�าหน่ายเสื้อยืด คอลเล็กชั่นพิเศษ ออกแบบโดย ครูโต ม.ล. จิราธร จิรประวัติ เพื่อให้ทาง มูลนิธิฯ น�าไปใช้ประโยชน์ต่อไป
THE RETURN OF ISETAN อิเซตันจัดงาน Isetan Bangkok Grand Opening เพื่อ เฉลิมฉลองในโอกาสที่กลับมา เปิดบริการเต็มรูปแบบอีกครั้ง โดยได้ปรับโฉมบรรยากาศใน ชั้น 5 ใหม่ทั้งหมด ให้กลาย เป็นวะโชกุ แกลเลอรี่ ภาย ใต้คอนเสปท์ This is Japan เสิร์ฟเฉพาะสินค้าและบริการ ส่งตรงจากญี่ปุ่นสุดเอ็กซ์คลูสีฟ โดยมีเฮลโล คิตตี้ ท�าหน้าที่ แบรนด์ไอคอนที่เราคุ้นเคยเป็น อย่างดี
012
WHAT WE LOVE HAPPENING
THE GREAT GROCERANT by JACOB'S CREEK
Jacob's Creek จัดอีเวนท์ สุดชิลล์ริมหาดเฉวงอันเลื่องชื่อ ของเกาะสมุย โดยยกคอนเซ็ปท์ Grocerant เนรมิตรหาดทราย ขาวให้เป็นลานปิกนิคแสนเก๋ แบบกรูเม่ต์ น�าทีมโดยพระเอก หนุ่มชาคริต แย้มนาม เชฟใหญ่ ประจ�ารายการ ครัวแล้วแต่คริต เป็นผู้สาธิตการจับคู่ไวน์กับเมนู อิตาเลี่ยนง่ายๆ แต่รสเลิศ อย่าง พาสต้าเบคอนแพนเชตต้าใน ซอสมะเขือเทศรสจัดที่สุดแสน จะลงตัวกับ ไวน์แดง Shiraz Barossa และเมนูหอยตลับใน ซอสไวน์ขาวที่เพิ่มรสชาติเข้มข้น กลมกล่อมด้วยการจับคู่กับไวน์ ขาว Chardonnay Adelaide Hills
0 13
WHAT WE LOVE HAPPENING
หลังจากลิ้มลองฝีมือของ เชฟหนุ่มกันแล้วก็ได้เวลาของ มินิคอนเสิร์ตจากศิลปิน ว่าน AF ที่สร้างสีสันให้หาดเฉวง ยามค�่าคืนเต็มไปด้วยความ ครึกครื้น ได้อรรถรสครบทั้ง รสชาติของไวน์และอาหาร เสริมด้วยความรื่นรมย์ ตามสไตล์ Jacob's Creek.
0 14
WHAT WE LOVE HAPPENING
GREY GOOSE VX’s Night ไพรเวทดินเนอร์หรูริม Baba Pool Lounge โรงแรมศรีพันวา จังหวัดภูเก็ต ถูกจัดขึ้นเพื่อเปิด ตัว GREY GOOSE VX อัลตร้า พรีเมียมวอดก้ารุ่นพิเศษ รังสรรค์ โดย ฟรังซัวร์ ทีโบว์ มาสเตอร์ เบลนเดอร์ชั้นน�าของโลก ที่น�า เกรกูสวอดก้า 95% มาผสมกับ พรีเมียมคอนยัค ที่ผลิตจากองุ่น พันธุ์อุนิลบล็อง (Ugni Blanc) อีก 5% เพื่อเติมรสสัมผัสหอมหวาน ของผลไม้อย่างพลัม แอปริคอต และน�้าผึ้งป่าลงไปเพิ่มความ พิเศษในรสชาติ ทั้งยังผลิตใน จ�านวนจ�ากัด มีเพียง 1,600 ขวด ในประเทศไทย เป็นเจ้าของอัลตร้าพรีเมียมวอดก้าขวดนี้ได้ที่ ศูนย์การค้าสยามพารากอน และ God Father ชั้น 4 ศูนย์ การค้าเอ็มบาสซี่
WHAT WE LOVE LO O K O F T H E M O N T H
Light of Mind โคมไฟ ของแต่งบ้านชิ้นเล็กที่มีความส�าคัญไม่แพ้ของแต่งบ้านชิ้นอื่นๆในห้อง โคมไฟที่ สวยงามและมีสไตล์ที่เหมาะสมคู่ควรกับห้องจะช่วยท�าให้ห้องของคุณดูโดดเด่นน่ามอง มากยิ่งขึ้น และนอกจากโคมไฟจะใช้เพื่อตกแต่งห้องให้สวยงามแล้ว โทนของแสงยังใช้ ช่วยสร้างบรรยากาศและปรับเปลี่ยนอารมณ์ให้กับห้องต่างๆ ได้อย่างน่าสนใจอีกด้วย เราแนะน�าโคมไฟตั้งโต๊ะและตั้งพื้นจาก DM LOFT ดีไซน์โมเดิร์น เรียบเท่ หรูมีสไตล์ ช่วยตกแต่งห้องสวยในบ้านของคุณให้สวยงามและมีเสน่ห์ได้อย่างใจ เลือกชมสินค้าได้ทโี่ ชว์รมู DM HOME สาขาทองหล่อ 19 โทร.02 365 0789, DM-HOME.COM : dmhomebangkok
: @dmhomebkk
015
0 16
WHAT WE LOVE ST YLE SHEET DECOR
GLAM RETRO เติมกลิ่นอำยของ ควำมหรูหรำร่วมสมัยของ สถำปัตยกรรมแบบ Classic European ให้กับบ้ำนของ คุณง่ำยๆ โดยไม่จ�ำเป็นต้อง รีโนเวทบ้ำนทั้งหลัง ด้วยกำร เปลี่ยนมำใช้เฟอร์นิเจอร์ชิ้น ใหญ่อย่ำงโต๊ะหรือตู้ ที่ใช้ วัสดุอย่ำงไม้และทองเหลือง เป็นวัตถุดิบหลัก ผ่ำนกำร ขัด เกลำ และกลึงโดยช่ำง ผู้มีควำมช�ำนำญพิเศษ เน้น รูปทรงที่เรียบง่ำย แต่ตรึง ทุกสำยตำ เลือกชิ้นโปรด ที่คุณชอบใจได้ที่ Quattro Design Flagship Store ซอยทองหล่อ โทร 02-7147806, 02-712-4640 www. facebook.com/QuattroDesign
CUSTOMIZING LIGHT ในยุคที่อะไรๆ ก็สำมำรถ customize ให้ไม่เหมือนใครได้ เรำจึงอยำก แนะน�ำให้คุณเป็นเจ้ำของโคมไฟที่ไม่มีใครเหมือนอย่ำงเบลลีแทส (Bellitas) ที่ สรรหำวัสดุหลำกหลำยจำกทั่วโลกมำประกอบเป็นโคมไฟตำมใจคุณ ไม่ว่ำจะ เป็นคริสตัลแฮนด์คัทจำกออสเตรีย แก้วเป่ำจำกอิตำลี หรือแม้แต่ทองเหลือง จำกโมร็อกโก ยังมีตัวเลือกอีกมำกที่น่ำจะประกอบออกมำเป็นโคมไฟที่ถูกใจ คุณรออยู่ที่เบลลีแทส สำขำสุขุมวิท 38 โทร 02-713-6558-9 และสำขำคริสตัล ดีไซน์ เซ็นเตอร์ โทร 02-102-2140
ITALIAN CHARMING Apelle คือหนึง่ ในคอลเล็กชัน่ เด่นประจ�ำ แบรนด์เฟอร์นเิ จอร์สญ ั ชำติอติ ำเลียนอย่ำง MIDJ ออกแบบโดย Beatriz Sempere ทีเ่ น้นควำมลงตัว ของกำรผสมผสำนกันระหว่ำงงำนออกแบบ ควำม สบำยในกำรใช้งำน กำรคัดสรรวัสดุชนั้ เยีย่ ม ไป จนถึงกำรใช้เทคโนโลยีทนั สมัยในกำรผลิตเก้ำอีท้ กุ ตัว โดยเฉพำะ Apelle ทีไ่ ม่เพียงเลือกหนังคุณภำพ ดีมำท�ำเป็นส่วนรองนัง่ และโครงสร้ำงของเก้ำอี้ สี พำสเทลสดใสยังเป็นส่วนส�ำคัญทีท่ ำ� ให้คนรักงำน ดีไซน์อยำกมีเก้ำอีต้ ระกูลนีไ้ ปวำงไว้ในบ้ำนสักตัว แวะไปจับจองได้ที่ MOTIF ชัน้ 4 Central Embassy โทร 02-160-5984 และชัน้ 3 Erawan Bangkok โทร 02-250-7744
0 17
WHAT WE LOVE ST YLE SHEET
SONNET MINI DRESS
ด้วยแรงบันดำลใจจำก บทกวีซอนเน็ท (Sonnet) ของเช็กสเปียร์ สู่กำร ออกแบบมินิเดรสหลำก ทรงในลวดลำยสำมมิติ พรำงสำยตำของโพเอม (POEM) อีกหนึ่งคอลเล็กชั่นที่สำวๆ ควรมีไว้ติดตู้ เสื้อผ้ำอย่ำงน้อยคนละตัว
LET’S FLIX
ถ้ำคิดไม่ออกว่ำเงิน 100 บำท สำมำรถท�ำอะไรได้บ้ำง เรำ แนะน�ำให้คุณสมัครสมำชิก ไอฟลิกซ์ (iflix) แอพพลิเคชั่น และเว็บไซต์ส�ำหรับดูซีรีส์และ หนังออนไลน์ ที่มีตัวเลือก ของหนังและซีรีส์ให้เลือกชม แบบไม่อั้นในรำคำปีละ 1,000 บำทเท่ำนั้น สมัครได้ที่ www. iflix.com
A LUXURY TOUCH
ควำมพิเศษที่ท�ำให้เรำ อยำกเป็นเจ้ำของ สมำร์ทโฟนสุดหรู อย่ำง Vertu รุ่น New Signature Touch นอกเหนือไปจำก เอกลักษณ์ของกำร ประกอบด้วยมือจำก ฝีมือช่ำงผู้ช�ำนำญ กำรเพียง 1 คนต่อ 1 เครื่อง คือ หน้ำจอ สัมผัสคริสตัลแซฟไฟร์ ในเคสไทเทเนียมที่ดู แกร่งและเก๋ไปในตัว
ADD MORE FUN
MAGICAL REACTIVE
วิลล์เบรอร์กัง (Vilebrequin) น�ำนวัตกรรมใหม่ของ แฟชั่นบีชแวร์ที่ชื่อวอเตอร์ รีแอ็กทีฟ ใส่ลงไปใน กำงเกงว่ำยน�้ำในคอลเล็กชั่น Happy ที่เมื่อโดนน�้ำ ลำยพิมพ์บนผ้ำจะค่อยๆ ปรำกฏขึ้นมำ และหลังจำก ผ้ำแห้งจะกลับไปเป็นสีพื้นเช่นเดิม เพิ่มลูกเล่นให้ กิจกรรมทำงน�้ำสนุกและมีสีสันยิ่งขึ้น
SHADE OF SAFARI
ออกผจญภัยได้ง่ำยๆ โดยไม่ต้องขยับตัวออกไปนอก เมือง ด้วยกำรเลือกรองเท้ำหรือกระเป๋ำจำกคอลเล็กชั่น I Married Adventure ของ Charlotte Olympia ลำย เสือดำว ม้ำลำย สิงโต และแผนที่โลก มำสร้ำงสตอรี่ ในกำรท่องโลกซำฟำรีสนุกๆ ในวันท�ำงำน
COLORFUL CABIN
เตรียมถอย RIMOWA Salsa Air Mini Multiwheel ไซส์ Cabin ไว้ ส�ำหรับพกข้ำวของ จ�ำเป็นติดตัวขึ้นเครื่อง ในทริปเดินทำงประจ�ำ ปีนี้ ด้วยควำมจุมำกถึง 20 ลิตร แต่กลับมีน�้ำ หนักเบำ หิ้วสบำย ลำก ก็สะดวก ถูกใจคนชอบ เที่ยวที่สุด
VOL. 03 • ISSUE 32
JANUARY • 2016
What We
"เราอยากเป็นให้ได้อย่างนี้ คือ ไม่ใช่เป็นคนเบือ ้ งหลังทีด ่ ง ั นะ แต่เป็นคนเบือ ้ งหลังทีไ่ ว้ใจได้"
IN CONVERSATION WITH
ONE THAT LEADS TO THE PERFECT ROAD เมื่อเดือนปีที่หมุนผ่านเปรียบได้กับการเปลี่ยนแปลงไปสู่สิ่งใหม่... รัตนาวดี โสมพันธ์ และ นิรามย์ วัฒนสิทธิ์ คุยกับนักสร้างสรรค์จาก 6 สายงาน ถึงความตั้งใจ ความคาดหวัง แรงบันดาลใจ และเป้าหมาย ส�าหรับอีกห้วงเวลา 12 เดือนต่อจากนี้
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
FROM THE CREATOR OF นิติ ชัยชิตาทร CREATIVE PRODUCER “ใช้ชีวิตไม่มีแบบแผน ตื่นเมื่ออยาก หรือแม้แต่รายการที่ท�า ก็ไม่มีอะไรถูกต้องตามต�าราแม้แต่อย่างเดียว” นิติ ชัยชิตาทร หรือป๋อมแป๋ม โปรดิวเซอร์และ พิธีกรแห่งรายการเทยเที่ยวไทย บอกกับเราอย่างนั้นถึงวิถีชีวิตและสิ่งที่เขาเป็น ที่แม้จะดูไร้ ระบบ แต่อย่างน้อยๆ ในทุกการเริ่มต้นของปี เขามักปักธงตั้งเป้าหมายให้ตัวเองพิชิตอย่าง น้อยหนึ่งอย่าง ส่วนจะส�าเร็จหรือล้มเหลว เขาไม่เก็บมาคิดมาก ปล่อยให้เป็นอีกหนึ่งส่วนผสม ที่ค่อยๆ ตกตะกอนและกลมกล่อมในตัวเอง
• แต่ละปีที่ผ่านมามีความตั้งใจในการเปลี่ยนแปลงตัว เองทุกครั้ง แต่สองปีที่ผ่านมา สิ่งที่ท�าได้ส�าเร็จคือ ศูนย์อย่าง
ใหม่ๆ ผุดขึ้นมาเรื่อยๆ ตราบใดที่ประเทศไทยเรายังมีธุรกิจ ท่องเที่ยวเป็นหลัก ก็ยังท�ารายการนี้ไปได้เรื่อยๆ
• บางอย่างโง่มากด้วย เช่น การตั้งใจอยากขับรถให้ เป็น เลยไปซื้อรถ เหมือนเวลาเราจะเล่นกีตาร์เราก็ซื้อกีตาร์ เวลาเราอยากหัดเล่นเทนนิส เราก็ต้องลงทุนซื้อแร็กเก็ต พอ อยากขับรถเลยรู้สึกว่าถ้าไม่มีรถจะไม่หัดขับเสียที แต่ผ่าน มาปีนึงแล้วยังไม่ได้แตะเลย เพราะไม่มีเวลาหัด และยังไม่มี เหตุการณ์อะไรให้เรารู้สึกว่าต้องขับ ถ้าเกิดว่าเขารับเราไป แข่งดิอะเมซซิ่งเรซ อาจจะหัดขับเพราะมันจ�าเป็น
• เช่นเดียวกับตราบใดที่โลกยังไม่หยุดนิ่ง เราก็ยังยิงมุก ตลกไปได้เรื่อยๆ
• ทุกวันนี้มอเตอร์ไซค์รับจ้างคือ เพื่อนคู่ใจ แต่เวลาไป ท�างานก็เลือกที่จะขี่จักรยานจากคอนโดฯ แถวดินแดงไป แกรมมี่ • ส่วนความตั้งใจประจ�าปีนี้ คือ ตั้งใจกลับมาท�างาน เบื้องหลังให้เยอะขึ้น ท�างานหน้ากล้องน้อยลง อยากกลับไป สแกนงานของตัวเองใหม่ อย่างรายการเทยเที่ยวไทยหรือ ทอล์กกะเทย ที่ทุกวันนี้ท�างานในลักษณะใช้เซฟโหมด คือ เรารู้โนฮาวแล้ว 1- 2- 3 ท�าตามขั้นตอนนี้ไปก่อน เพราะยัง ไม่มีเวลามาสแกน หรือคิดอะไรกับมันเยอะๆ ว่าจะปรับหรือ พัฒนาตรงไหน • ชอบงานเบื้องหน้านะ แต่ไม่ชอบเท่างานเบื้องหลัง งานเบื้องหน้าก็สนุกดี เหมือนผู้ชายเลิกงานแล้วไปเตะบอล คือมันก็อยากเตะให้เก่งแหละ แต่ให้เป็นนักฟุตบอลคงไม่ใช่ งานเบื้องหน้าเป็นอีกจ๊อบที่อยากท�าให้ดี แต่ก็ไม่ได้รู้สึกว่าเป็น ตัวเราที่สุดขนาดนั้น • ไอเดียในการท�าเทยเที่ยวไทยก็ยังไม่ตันนะ เพราะ รายการเราอิงกับสถานที่ท่องเที่ยว ซึ่งเท่าที่ท�ามาก็มีที่เที่ยว
• อีกเรื่องที่คงจะจ�าเป็นเร่งด่วนคือ เรื่องสุขภาพ ปีที่แล้ว ไปเช็คอัพร่างกายมาพบว่าทรุดโทรมไปหลายส่วน เช่น ตับ ก�าลังจะพัง แต่ก็เพราะเราไม่มีเวลาด้วยแหละ • หรือถ้ามีเวลาปุ๊บ สิ่งที่เราอยากท�าคือ นอน ไม่ได้รู้สึก อยากออกแรงอีก เพราะงานเยอะแล้ว ปีหน้าถ้าลดได้ก็จะได้ มาดูแลตรงนี้มากขึ้น • ไม่เคยวางแผนชีวิตระยะยาว จริงๆ อยากตายเร็ว ทุกวันนี้ถึงใช้ชีวิตโลดโผน ไม่อยากอยู่จนถึงอายุ 70 อยาก ตายก่อนเกิดสงครามโลกครั้งที่สาม ตายด้วยโรคบางอย่าง ดีกว่าตายด้วยโรคชรา โรคชราคือการที่เราแก่มากแล้วมีโรค ประมาณยี่สิบกว่าโรคอยู่ในตัว โดยที่หมอไม่รู้ว่าอะไรกันแน่ ที่ท�าให้เราตาย เขาเลยเรียกว่าโรคชรา ซึ่งฟังดูทรมานกว่าอีก • ถ้าด้วยเรื่องงาน ในระยะยาวเราอยากเป็นเหมือน Shonda Rhimes โปรดิวเซอร์ Grey’s Anatomy และ Scandal ที่พอเขาออกซีรี่ส์เรื่องใหม่มา How to Get Away with Murder เขาไม่ได้โปรโมทอะไรเลย บอกแค่ว่า From the Creator of Grey’s Anatomy& Scandal แค่นี้ก็ท�าให้เราเห็น กระบวนการท�างานตั้งแต่ต้นเลย เราอยากเป็นให้ได้อย่างนี้ คือ ไม่ใช่เป็นคนเบื้องหลังที่ดังนะ แต่เป็นคนเบื้องหลังที่ไว้ใจ ได้ แค่รู้สึกว่าถ้าเรามีรายการในอนาคตอีกสักรายการนึง แล้ว พูดแค่ ฟรอม เดอะ ครีเอเตอร์ ออฟ เทยเที่ยวไทย แล้วคนเชื่อ ถือ แค่นี้พอ
019
02 0
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
"ขอแค่ทา� วันนีใ้ ห้ดก ี ว่าเมือ ่ วานก็พอแล้ว ผมอยากใช้ชว ี ต ิ แบบไม่ตอ ้ ง เสียดายถ้าจะต้องตายไปในวันนี้ ผมเลยบอกรักพ่อรักแม่ทก ุ วัน เกิดใครไม่อยูข ่ น ึ้ มาอย่างน้อยเราก็ได้บอกรักเขาแล้ว" P H OTO Kasem
Janyaworawong
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
WHEN THE NEXT DOOR OPEN ธนกฤต แสงวณิช CHEF & FRERE CO FOUNDER แม้ปท ี แี่ ล้ว Ceret จะปิดตัวลงอย่างน่าเสียดาย แต่อย่างน้อยๆ ประสบการณ์หนึง ่ ทีร่ า้ นอาหารแห่งนี้ มอบกับเราคือ การได้ทา� ความรูจ ้ ก ั เชฟคูพ ่ น ี่ อ ้ งอย่างคริส - ธนกฤต และกันน์ - สรวิศ แสงวณิช ที่ กลายเป็นดาวเด่นในแวดวงอาหาร และด้วยความทีพ ่ วกเขามีความสามารถมากกว่าการขลุกอยู่ แต่ในครัวตามความถนัด ดังนัน ้ เมือ ่ ประตูบานหนึง ่ ปิดลง ก็ถง ึ เวลาทีพ ่ วกเขาจะได้ทา� อะไรใหม่ๆ ที่ สนองความต้องการอีกด้านของตัวเอง คริสผูเ้ ป็นพีร่ บ ั หน้าทีบ ่ อกเล่ากิจการใหม่ๆ ให้เราฟัง
ถ้าให้ประมวลผลปี 2558 ที่ผ่านมา ชีวิตเป็นยังไงบ้าง ถือเป็นปีที่เดือดที่สุดในชีวิตผม เพิ่งมีผู้ใหญ่ดูดวงให้ เขา บอกว่าผมโดนราหูทับมาปีครึ่งแล้ว เพิ่งจะหมดไปเมื่อกลาง เดือนมกราคมที่ผ่านมา ถึงว่าท�าไมทุกอย่างค่อยๆ ลงตัวขึ้น แต่ถึงอย่างนั้นก็ตาม ผมก็ได้ประสบการณ์ที่ดีจากการท�าร้าน Ceret ได้เข้าใจระบบการท�างานหลายๆ อย่าง เข้าใจแล้วว่า เราท�าเองกับเพื่อนเราจริงๆ หรือท�ากันเองสองคนพี่น้องดีที่สุด อย่ามีผู้ใหญ่หรือคนอื่นที่เราคิดว่าท�ากับเขาแล้วสบายใจจริงๆ มาท�าด้วย เพราะมุมมองของเขากับเราอาจจะไม่เหมือนกัน มันท�าให้ผมเป็นผู้ใหญ่ขึ้นมาอีกระดับนึง เราได้เป็นทั้งหุ้นส่วน และเป็นเชฟด้วย ได้รู้จักการบริหารคน บริหารทีมงาน ซื้อใจ เขา และได้สร้างมิตรภาพดีๆ และคุณคงได้เรียนรู้อย่างอื่นมากกว่าการท�าอาหาร ใช่ครับ ผมถือว่าตัวเองได้เรียนปริญญาตรีเรื่องธุรกิจการ บริหารร้านอาหาร และหันมามองตลาดคนไทยอย่างเข้าใจ มากขึ้นว่าเขาต้องการอะไร เช่น การปรับรสชาติอาหาร เพราะ ในที่สุดถึงคุณท�าอาหารอร่อยแค่ไหน แต่ไม่ถูกปากคนไทย มันก็ไม่อร่อยอยู่ดี แปลว่าอาหารที่ Ceret ไม่ถูกปากคนไทยเหรอ ที่จริงฟีดแบ็กก็ดีมาก มีคนคอยมาถามตลอดว่าเมื่อไร จะเปิดร้านอีก ซึ่งเราก็ต้องดูเรื่องค่าเช่าและปัจจัยอื่นๆ มากกว่าความอยากในการท�าอาหารด้วย ข้อดีอีกข้อที่เรามองเห็นก็คือ คุณกลายเป็นคู่พี่น้องที่ เป็นที่รู้จักมากขึ้น ก็ดีครับ มีประกวดหนุ่มคลีโอ มีงานอื่นๆ เข้ามา สนุก ดี แต่ถ้ารวมเรื่องงานเข้าไปด้วยก็ค่อนข้างจุก ผมไม่เสียใจ เลยนะ เสียใจแค่เวลาที่น้องผมชอบพูดว่าผมเอามันกลับมา เจออะไรก็ไม่รู้ เพราะที่จริงพวกผมไม่ต้องกลับมาเมืองไทย ก็ได้ อยู่โน่นสบายๆ มีงานท�า แต่การกลับมาท�าร้าน Ceret มันท้าทายในแง่การท�างานมากกว่า ซึ่งทั้งหมดนี้มันซื้อไม่ ได้ ต่อให้เรียนมหาวิทยาลัยก็ไม่มีทางเจออะไรแบบนี้ ถึงอยู่ เมืองนอกต่อก็ไม่ได้เจอประสบการณ์แบบนี้อยู่ดี เราก็อยู่แบบ เซฟๆ ไปเรื่อยๆ
ทะเลาะกับน้องไหมหลังจากร้านปิดตัวลง หนักมาก ช่วงแรกเขาโทษผมทุกอย่าง ผมก็เข้าใจและ ไม่ได้ว่าเขานะ ผมก็บอกเขาไปว่าอย่างน้อยก็ท�าให้เรามีช่อง ทางในการท�างานอย่างอื่นมากขึ้น แค่เราอาจจะไม่ได้ท�าอาหาร ในแบบที่เราอยากจะท�าที่เมืองนอก แต่เราก็ต้องปรับตัว ถ้าอย่างนั้นงานในปีนี้ของคุณมีอะไรบ้าง ท�าขนมส่งตามร้านต่างๆ บ้างเล็กๆ น้อยๆ และพวกผม เริ่มท�าเสื้อผ้าผู้ชายในชื่อแบรนด์ Frere (แฟรร์) ที่แปลว่า พี่น้อง ในภาษาฝรั่งเศส ท�าร่วมกับกันน์ พีช (พชร จิราธิวัฒน์) และรุ่น พี่อีกคน ตอนนี้เริ่มขายในอินสตาแกรมก่อน ถ้าตลาดใหญ่ขึ้น ค่อยขยายไปท�าเว็บออนไลน์ ซึ่งยังท�าเลยไม่ได้เพราะทุนจด ทะเบียนไม่พอ จากนั้นผมอยากท�าร้านต่อจะได้ใช้ชื่อเดียวกัน ลากยาวไปเลยทีเดียว ผมอยากท�าในลักษณะคล้ายเกรย์ ฮาวด์ ที่เปิดแบรนด์เสื้อผ้าก่อนค่อยมีร้านอาหาร ให้มันลิ้งค์กัน หมด ซึ่งน่าจะเริ่มชัดเจนขึ้นในปี 2560 New Year Resolution ประจ�าปีนี้ของผมจึงเป็นการตั้งใจท�าเสื้อผ้าให้ดีก่อน อาจจะไป ลองตลาดญี่ปุ่นหรือนิวยอร์ก เพราะพอรู้จักคนที่นั่นอยู่บ้าง ปกติเป็นคนวางแผนชีวิตไกลๆ ในระยะห้าปีสิบปีรึเปล่า ผมคิดตลอด อย่างห้าปีนี้ผมอยากที่จะไม่ต้องเดินทางไป ไหนมาไหน ไม่ต้องวิ่งอีกแล้ว อยากมีร้านอาหารและแบรนด์ เสื้อผ้าของเรา อาจจะเปิดรายการท�าอาหารอีกสักรายการ ท�า สามอย่างให้มันลิ้งค์กันหมด อยากให้ทุกอย่างเริ่มลงตัวภายใน ห้าปีนี้ ส่วนถ้าในระยะสิบปีผมว่าคงต้องหาเมียแล้วมั้งครับ (หัวเราะ) อีกห้าปีคุณก็ยังอายุไม่ถึงสามสิบดี 27 ครับ ผมอยากเริ่มเก็บตังค์และเลี้ยงพ่อแม่ได้ เพราะ ผมก็ใช้ของเขาไปเยอะแล้ว อยากคืนเขาบ้าง ที่ผ่านมาเคยมีความตั้งใจอะไรในช่วงปีใหม่บ้าง ผมไม่เคยคิดว่าปีใหม่จะต้องท�าอะไรใหม่ ขอแค่ท�าวันนี้ให้ ดีกว่าเมื่อวานก็พอแล้ว ผมอยากใช้ชีวิตแบบไม่ต้องเสียดายถ้า จะต้องตายไปในวันนี้ ผมเลยบอกรักพ่อรักแม่ทุกวัน เกิดใครไม่ อยู่ขึ้นมาอย่างน้อยเราก็ได้บอกรักเขาแล้ว
02 1
022
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
"ดิฉน ั ยังมีความเป็นพัง ้ ก์ในตัวเองสูง เราคุยกันเสร็จวันนี้ ดิฉน ั อาจจะเดินออกไปแล้วตกท่อก็ได้ เราไม่มท ี างรู้ เลย และไม่รจ ู้ ะคาดการณ์ไปเพือ ่ อะไร เพือ ่ ผิดหวังเหรอ" P H OTO Kasem
Janyaworawong
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
JUST ANOTHER STORY วีรพร นิตป ิ ระภา WRITER ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ได้อ่าน ไส้เดือนตาบอดในเขาวงกต คงไร้ข้อกังขาว่าเหตุใดนวนิยายเล่ม แรกในชีวิตของวีรพร นิติประภา จึงคว้ารางวัลวรรณกรรมสร้างสรรค์ยอดเยี่ยมแห่งอาเซียน หรือซีไรต์ (S.E.A. Write) ประจ�าปี 2558 มาครอง จะถือว่ารางวัลนี้คือของขวัญส่งท้ายปีเก่า ส�าหรับการทุ่มเทพลังในการเขียนตลอดสามปีของเธอก็คงไม่ผิดนัก แต่ส�าหรับนักเขียนผู้สวม จิตวิญญาณขบถในตัวมาตั้งแต่ไหนแต่ไร การเริ่มต้นปีใหม่โดยมีหรือไม่มีรางวัลมาเกี่ยวข้อง ก็ ไม่ท�าให้ปฏิทินชีวิตของเธอเปลี่ยนไปจากเดิมแต่อย่างใด
คุณรู้สึกยังไงกับรางวัลซีไรต์ที่ได้รับ ระดับภายนอกท�าให้ชีวิตดูจะมีคอนเนกชั่นและความ วุ่นวายเล็กน้อย ของการต้องมานั่งให้สัมภาษณ์หรือไปพูดตาม โรงเรียนต่างๆ ซึ่งดิฉันชอบนะกับการได้ไปเจอนักศึกษา แต่ใน ระดับภายใน แปลกมากเลยที่ดิฉันไม่ค่อยรู้สึกอะไร คงด้วย ความคิดแบบพั้งก์ ถ้าเราไม่อยากให้คนตัดสินเราในด้านไม่ ดี เราก็ต้องไม่ให้เขาตัดสินเราในด้านดีด้วยสิ แต่ก็ไม่ถึงกับไม่ ให้เกียรติรางวัล เพียงแค่ตั้งแต่วันที่เขียนเสร็จแล้วกดปุ่มเอ็นเตอร์ ก็รู้สึกว่า... จุดบุหรี่ตัวนึง กับกินกาแฟอีกแก้ว ฟินเฟร่อ (หัวเราะ) ดิฉันรู้สึกว่านี่คืออภิสิทธิ์ของคนท�างานศิลปะ เหมือน กับคนท�างานเพนต์ คนแต่งเพลง คนท�าหนัง นี่คือรางวัลจริงๆ ที่มันน่าจะพอตั้งแต่ตรงนั้นแล้ว ส่วนหนังสือจะขายได้ไหม บรรณาธิการจะพิมพ์ให้รึเปล่า จะมีคนอ่านไหม อ่านแล้วชอบ ไหม จะได้รางวัลไหม ได้ตังค์ไหม ทุกอย่างเป็น Another Story หมด เพราะขณะที่เขียน คุณไม่รู้ด้วยซ�้าว่าบรรณาธิการหน้าตา เป็นยังไง คนอ่านเป็นคนแบบไหน ท�าให้ดิฉันรู้สึกดีใจเวลามี คนอ่านเดินเข้ามาทักทาย อ๋อ คนอ่านหนังสือเราหน้าตาเป็น แบบนี้เอง จริงอยู่ที่เราฟินเว่อในโมเมนต์ที่เรากดเอ็นเตอร์ แต่ หากไม่ถูกอ่าน มันก็เป็นแค่เศษกระดาษ หนังสือจะมีความ สมบูรณ์ทันทีที่มีคนอ่าน ส่วนเขาจะชอบหรือไม่ชอบเป็นอีก เรื่อง เราไปคิดแทนไม่ได้ เหนื่อยเกินไป ถ้าไม่มีโมเมนต์ฟิน เฟร่อที่ว่า และไม่เชื่อมั่นว่าฉันท�าได้คงยากที่จะเขียนเสร็จ เขียนหนังสือเป็นงานที่ยากล�าบากสุดแล้วในบรรดาหลายๆ อย่างที่เคยท�า ถือว่าตอนนี้คุณเป็นนักเขียนเต็มตัวหรือยัง ตอนนี้ท�างานนี้งานเดียว และจากการยอมรับของผู้คนก็ คือ อาชีพนักเขียน อายุมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเขียนให้ดีแค่ไหน ดิฉันค่อนข้างคิดว่ามันขึ้นอยู่กับความลงตัว หมายความ ว่า อาจจะมีคนอายุ 20 ที่เขียนงานโคตรสดและลงตัว ไม่งั้น โลกนี้ก็จะเต็มไปด้วยนักเขียนแก่ๆ และถ้ามีนักเขียนแก่ๆ อายุเท่าดิฉัน แล้วเขียนงานที่สื่อสารกับคนรุ่นใหม่ไม่ได้ ก็แย่ เหมือนกัน ดิฉันจึงพยายามหาองค์ประกอบที่สามารถเชื่อมโยง กับคนรุ่นใหม่ๆ ได้ ซึ่งเผอิญเด็กรุ่นนี้เริ่มกลับไปฟังเพลง เรโทรพอดี หรืออย่างการเชื่อมโยงกับคนบางคนเรื่องดอกไม้ใบ หญ้า เรื่องเพลงคลาสสิก เรื่องอาหาร ความเดียวดาย มันคือ
การเชื่อมโยงกับคนอ่านได้พอสมควร ดังนั้น ถ้าเขียนหนังสือ ตอนอายุ 48 ได้ มันเป็นข้อพิสูจน์ว่าคุณสามารถท�าตอนอายุ 12 ได้เช่นกัน ปีนี้คุณวางแผนจะท�าอะไรบ้าง ตั้งใจจะเขียนนิยายเล่มที่สองให้จบ เพราะใกล้จบแล้ว แต่ไม่ยอมจบเสียที นอกจากเขียนนิยายเล่มที่สองให้เสร็จ วางแผนชีวิต ระยะไกลรึเปล่า ไม่มี ดิฉันยังมีความเป็นพั้งก์ในตัวเองสูง เราคุยกันเสร็จ วันนี้ ดิฉันอาจจะเดินออกไปแล้วตกท่อก็ได้ เราไม่มีทางรู้ เลย และไม่รู้จะคาดการณ์ไปเพื่ออะไร เพื่อผิดหวังเหรอ แต่ก่อนจะเป็นนักเขียน การคาดการณ์ของคุณคือ ต้อง มีเงินเก็บจ�านวนนึงก่อน ถึงจะเริ่มท�าอาชีพนี้ได้ มันเผอิญมี โดยไม่ได้คาดการณ์ ทุกอย่างมันมาด้วยโชค ช่วยส่วนหนึ่ง ถ้าเขียนหนังสือในสภาพที่ไม่มีเงินเก็บก็อาจ เขียนไม่เสร็จ ก็จบตั้งแต่ตรงนั้น ดิฉันเกลียดการคาดการณ์ อย่างที่บอกว่าคุยเสร็จวันนี้เดินออกไปตกท่อ ตู้ม ก่อนตายถ้า จะมานั่งคิดว่า โธ่ ฉันตั้งใจไว้แล้วว่าจะออกหนังสือเล่มสองให้ ได้ ท�าไมเราต้องทรมานในโมเมนต์สุดท้ายแบบนั้นด้วย ท�าไม ไม่ลอดท่อลงไปแล้วสวัสดีบ๊ายบายเดอะเวิลด์ ยังมีเรื่องอื่นเล็กๆ น้อยๆ ที่อยากท�าให้ส�าเร็จไหม เช่น เลิกสูบบุหรี่ (หัวเราะ) ค�าถามคือจะเลิกท�าไม เพื่อสุขภาพ? มั้ง คนไม่สูบบุหรี่ตายเร็วก็ตั้งเยอะแยะ (หัวเราะ) แต่ ก็ควรเลิกนะ เพราะมันเปลืองตังค์ นอกจากนั้นก็อยากหา อะไรใหม่ๆ ท�าสักอย่าง ซึ่งยังไม่ได้คิดว่าอะไร เช่น จี้กง โยคะ เพราะรู้สึกว่ายิ่งอายุเยอะขึ้น เรายิ่งควรมีความสนใจใหม่ๆ ครั้งนึงเคยท�าจี้กง ในช่วงสั้นๆ นั้นก็ได้เรียนรู้หลายอย่างเกี่ยว กับการถ่วงสมดุลของสิ่งต่างๆ มันท�าให้ในการเขียนไส้เดือนฯ เราก็เริ่มรู้ว่าการบาลานซ์เพาเวอร์ บาลานซ์ความสัมพันธ์คือ อะไร เส้นแบ่งระหว่างความหลงใหลใฝ่ฝันกับความเป็นจริง อยู่ตรงไหน นี่คือการเรียนรู้อีกแบบ
02 3
024
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
"ผมไม่เคยใช้ชว ี ต ิ แบบนับปีใหม่เป็นการเริม ่ ใหม่ ผมรูส ้ ก ึ ว่าเราเริม ่ ใหม่ได้ตลอดเวลา"
P H OTO Kasem
Janyaworawong
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
A YEAR IN THE LIFE เกรียงไกร วชิรธรรมพร FILM DIRECTOR ด้วยความรู้สึกอยากแก้มือของ ปิง – เกรียงไกร วชิรธรรมพร ท�าให้ตัวละครอย่างออย ขนมปัง ส้มส้ม พละ และอีกหลายชีวิตในซีรี่ส์ฮอร์โมน วัยว้าวุ่น ซีซั่น 3 เป็นที่พูดถึงและเข้าไปอยู่ในใจคนดู โดยสมัครใจ ถ้าเขาท้อไปเสียตั้งแต่ตอนท�าซีซั่น 2 (ที่ผลงานไม่ค่อยเข้าตาทั้งในระดับมหาชนและ แม้แต่ตัวเอง) 2558 คงเป็นปีที่วงการโทรทัศน์เงียบเหงาลงหลายเท่า และแม้จะตัดสินใจไม่ท�าซีรี่ส์ ต่อ เชื่อเถอะว่าไอเดียใหม่ๆ ในรูปแบบอื่นของเกรียงไกร จะต้องเรียกความสนใจได้อีกครั้ง
• ผมเป็นคนไม่เคยมี New Year Resolution เพราะ ตั้งไปก็ไม่เคยท�าได้เลย และผมไม่เคยใช้ชีวิตแบบนับปีใหม่ เป็นการเริ่มใหม่ ผมรู้สึกว่าเราเริ่มใหม่ได้ตลอดเวลา ผมจะไป เริ่มใหม่ตอนเดือนหก แล้วนับเดือนมิถุนายนเป็นปีใหม่ของ ผมก็ได้ • เมื่อผมแค่คิดจะสตาร์ทโปรเจคท์ใหม่ ผมไม่ต้องรอ อะไรเลย ผมจึงคิดกับชีวิตตัวเองเป็นโปรเจคท์มากกว่าคิดเป็น ปี มันจะกินเวลาเท่าไรไม่รู้แหละ แต่เราอยากอยู่กับมันแล้ว • ก่อนจะเริ่มโปรเจคท์ใหม่ ผมจะรีสตาร์ทตัวเองทุกครั้ง เผอิญพอจบฮอร์โมน ซีซั่น 3 ตรงกับช่วงปีใหม่แค่นั้นเอง ผม จึงขอไปล้างตัวเองด้วยการไปเที่ยวญี่ปุ่นเกือบสามอาทิตย์ • ซึ่งเป็นการไปเที่ยวครั้งแรกในรอบสามปีที่ผมไม่ได้ไป ไหนเลยตั้งแต่ท�าฮอร์โมน ซีซั่น 2 ซึ่งผมก็ไปได้ไอเดียใหม่ๆ จากที่โน่นเยอะเหมือนกัน ทั้งไอเดียในการท�าหนังเรื่องใหม่ รวมทั้งโปรเจคท์อื่นๆ ที่ไม่ใช่ภาพยนตร์ • ที่จริงการหยุดอยู่บ้านหนึ่งอาทิตย์ก็เป็นการล้างตัว เองแล้ว ผมแค่ขอเวลากลับมานั่งคิดว่าเรายังมีอะไรค้างคาที่ อยากท�าอีก ผมเป็นคนอยู่กับสมองตัวเองค่อนข้างเยอะ ชอบ ใช้เวลานั่งเฉยๆ หรือนอน แล้วอะไรที่เราอยากท�ามันจะมา สะกิดเราเอง เช่น อยู่ๆ อยากท�าเพลงๆ นี้ให้เสร็จ เพราะเป็น เพลงที่แต่งค้างไว้ ยังไม่ได้ท�าต่อ ก็จะสะกิดตัวเองว่าเฮ้ยลุก ขึ้นมาท�าได้แล้ว ซึ่งไอ้การอยู่กับตัวเองเงียบๆคนเดียวนี่แหละ ท�าให้เรารู้สึกว่าอะไรที่เราอยากท�าที่สุด ณ โมเมนต์นั้น • ผมชอบท�างานหลายๆ อย่าง ทุกวันนี้ยังอยากท�า อีกหลายอย่างมาก เช่น เขียนนิยาย ผมเคยเขียนนิยายส่ง ประกวดและได้ตีพิมพ์มาแล้วเล่มนึงสมัยเรียนปีสอง ชื่อเรื่อง 29 กุมภา ซึ่งพอเอากลับมาอ่านตอนโตแล้วมันเด็กมากเลย อยากลองเขียนอีกเล่ม อยากดูตัวเองว่าตัวเราในเวลานี้เขียน หนังสือจะเป็นยังไง ก็น่าจะเจออะไรใหม่ๆ ในตัวเอง
• ผมว่าคนเรามีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เราจะไม่ เหมือนเดิม การที่เราเจอความเปลี่ยนแปลงของตัวเองมันสนุก มากเลย นี่ขนาดยังไม่ต้องไปเจอของคนอื่นด้วยนะ แค่กับตัว เองในเวลาไม่กี่ปีเราก็เป็นอีกคนนึงแล้ว • ถ้าถามว่าติดใจการท�าซีรี่ส์ไหม ผมคิดว่ามันเหนื่อย เกินไป แม้การท�าซีรี่ส์สนุกกว่าการท�าหนังในบางอย่าง เช่น ในเรื่องของการจะดึงคนดูให้เขายังอยู่กับเราทุกสัปดาห์ ตั้งแต่ต้นจนจบเรื่องได้ยังไง ถือเป็นเสน่ห์อีกแบบที่หนังซึ่งจบ ภายในสองชั่วโมงไม่มี • ความยากของการท�าฮอร์โมน ซีซั่น 2 คือ ผมต้องเรียน รู้ทุกเรื่องใหม่ทั้งหมด และยังไม่รู้แม้กระทั่งจะต้องถ่ายท�ายัง ไง เลยเป็นเหมือนชั่วโมงเรียนมากกว่า ซึ่งพอกลับมาดูเราก็ รู้สึกว่ายังไม่ได้ชอบซีซั่นสองทั้งร้อยเปอร์เซ็น • การตัดสินใจท�าซีซั่น 3 ส่วนหนึ่งเกิดจากความรู้สึกว่า เราเรียนซีซั่น 2 มาแล้ว ขอลองท�าอีกปีเหอะ อย่างน้อยๆ จะ ได้รู้ว่าสิ่งที่เราคิดมามันใช่หรือไม่ใช่ • การท�าฮอร์โมนฯ ซีซั่นล่าสุดจึงถือเป็นคอร์สเร่งรัด มากๆ เหมือนเรียนท�าหนังสี่ปีให้จบภายในปีเดียว ผมเคย เหนื่อยจนท้อถึงขั้นคิดว่า หรือจริงๆ แล้วเราไม่ได้อยากเป็นผู้ ก�ากับ หรือเราชอบเป็นคนเขียนบทมากกว่า • แต่พอท�าไปท�ามาก็ไม่ใช่ พอเราเขียนบทเสร็จแล้ว เราก็ไม่อยากให้คนอื่นเอาไปท�าในแบบที่ไม่ใช่อย่างที่เราคิด ฉะนั้นการถ่ายท�าของผมคือ การที่ผมจะดื้อไม่ยอมให้ใครมา ท�าให้ตัวหนังสือของตัวเองเป็นอย่างอื่น นี่อาจเป็นความอยาก เป็นผู้ก�ากับในแบบของเรา • ถึงยังไงก็ถือว่าปีที่แล้วเป็นปีที่ผมแฮปปี้มาก เหนื่อย มาก แต่ก็ได้เรียนรู้เยอะมากที่สุดในชีวิตเช่นกัน
025
026
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
"อยากจัดการและบาลานซ์ทก ุ อย่างให้ลงตัว สิง ่ ทีย ่ ากไม่ใช่ การวิง ่ ไปข้างหน้าเพือ ่ ให้ถง ึ เป้าหมาย แต่จะบาลานซ์ยง ั ไง ให้ไม่เสียดายวิวระหว่างทางด้วย" P H OTO Kasem
Janyaworawong
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
WORK-LIFE BALANCING สิรม ิ า ไชยปรีชาวิทย์ GALLERY DIRECTOR หลายคนรูจ ้ ก ั หญิงสาวร่างเล็กคนนีจ ้ ากผลงานภาพถ่ายขาวด�าทีเ่ คยจัดแสดงเป็นนิทรรศการ สร้างชือ ่ ให้ตว ั เอง และผ่านทางอินสตาแกรม ทีส ่ ร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ให้กบ ั ผูท ้ พ ี่ บเห็นอยู่ เสมอ นัน ่ คืองานอดิเรกที่ ผ้าป่าน – สิรม ิ า ไชยปรีชาวิทย์ รักและหมัน ่ ท�าเป็นกิจวัตร ส่วนอาชีพ หลักของเธอคือ การหาชิน ้ งานใหม่ๆ ของหลากหลายศิลปินมาจัดแสดงในแกลเลอรีข ่ อง The Jam Factory รวมถึงการเป็นบรรณาธิการนิตยสารแจกฟรีในชือ ่ เดียวกัน ตลอดสองปีที่ ผ่านมาของผ้าป่านจึงเป็นการง่วนอยูก ่ บ ั การปัน ้ สองโปรเจคท์นี้ ส่งผลให้ปน ี เี้ ธอมีความตัง ้ ใจอืน ่ งอกเงยขึน ้ มานอกเหนือจากเรือ ่ งงานแบบไม่ได้ตง ั้ ใจ
• ถ้าถามว่างานหนักไหม ก็มีปัญหาเรื่องสุขภาพแล้วล่ะ ค่ะตอนนี้ เพราะป่านไม่เคยท�าแกลเลอรี่ ไม่เคยท�าแมกกาซีน มาก่อน พอท�าแกลเลอรี่ไปได้ปีเดียวก็มาท�าแมกกาซีนอีก จน พอเริ่มปรับตัวได้ ก็มีสิ่งอื่นที่ใหญ่กว่าเข้ามาให้ท�า เราเลยต้อง ปรับเวลาอีกรอบนึง เลยรู้สึกมันยากมาก • ปีนี้จึงอยากจัดการและบาลานซ์ทุกอย่างให้ลงตัว สิ่งที่ ยากไม่ใช่การวิ่งไปข้างหน้าเพื่อให้ถึงเป้าหมาย แต่จะบาลานซ์ ยังไงให้ไม่เสียดายวิวระหว่างทางด้วย • ป่านว่าทางสายกลางยากที่สุดแล้ว อย่างเวลาเราชอบ อะไรมากไปก็ไม่ดี เช่น ชอบกินผลไม้มากไปก็มีปัญหาต่อ สุขภาพ ทั้งที่เราคิดว่ามันน่าจะดี • อาจจะไม่ใช่แค่ปีนี้ด้วยซ�้า การจัดการให้ทุกอย่างอยู่ ระหว่างกลางได้ มันดีกับทุกฝ่าย จึงไม่ใช่โกลระยะสั้น แต่เป็น โกลระยะยาวเพื่อฝึกจิตของเรา มันไม่ใช่การบรรลุ แต่เป็นการ ไปถึง เข้าใจสิ่งนั้น และไปต่อ นี่คือเป้าหมายสูงสุด • ในเชิงรูปธรรม ป่านต้องพยายามจัดสรรเวลาทุกอย่าง ให้ลงตัว ก่อนหน้านี้เราจัดสรรทุกอย่างให้ฟิตกับตารางของตัว เอง พอตามใจตัวเองมากไปก็อาจท�าให้คนอื่นล�าบากในแง่ ของการท�างาน ช่วงเวลาที่เราสะดวกอาจจะไม่ใช่เวลาที่คนอื่น สะดวก ป่านเลยท�าตารางการท�างานออกมาเพื่อ ปรับให้เวลา ของทั้งเราและผู้ร่วมงานตรงกันมากที่สุด • นอกจากเรื่องงานซึ่งกินเวลาไปเกือบหมด ตอนนี้ ป่านมีปัญหาเรื่องสุขภาพนิดหน่อย คือ เป็น IBS หรือล�าไส้
แปรปรวน ซึ่งเกิดจากหลายสาเหตุ รักษาไม่หายขาด และส่ง ผลระยะยาว สิ่งที่ต้องท�าคือ ควบคุมอาหารเกือบทั้งหมด ต้อง จ�าว่ากินฟรุกโตสไม่ได้ กินน�้าตาลไม่ได้ กินผลไม้บางชนิดไม่ ได้ ชีสตัวไหนกินได้หรือไม่ได้ ฯลฯ • เราคิดมาตลอดว่าสุขภาพของตัวเองยังโอเค อายุแค่ 27 เอง ถ้าเราหวังจะอยู่ถึง 70 ปี นี่ยังไม่ถึงครึ่งชีวิตเลย แต่เรา กลับเฮิร์ทแล้วข้างใน • เป้าหมายปีนี้อาจจะไม่ได้ยิ่งใหญ่ในแง่การสร้างผล งาน แต่เป็นการกลับมาย้อนดูตัวเอง บาลานซ์ให้ข้างใน full energy จริงๆ เป็นบอดี้ที่พร้อมจะท�าทุกงานให้ส�าเร็จได้ • นิสัยที่ไม่ดีและก�าลังจะแก้อีกเรื่องคือ การที่เราพร้อม จะเช็กอีเมลเสมอ หรือทุกคนสามารถคุยงานกับป่านได้เกือบ จะ 24 ชั่วโมง หลายคนงงมากว่าส่งอีเมลมาตอนตีหนึ่ง ป่าน ก็ยังตอบทันที • เพิ่งอ่านที่มีคนเขียนไว้ว่าปีนี้สิ่งที่ควรท�าคืออะไร และ ควรงดเว้นคืออะไร มีข้อนึงคือ อย่าว่างส�าหรับการตอบอีเมล ควรตอบอีเมลให้เป็นเวลา แล้วคนจะเคารพเวลาของคุณ ก็ เลยเริ่มคิดว่าจริงนะ การที่เราเปิดว่างส�าหรับการตอบเมล ตลอดเวลา หรือให้คนคุยงานกับเราได้ทุกเมื่อ คือการอนุญาต ให้คนไม่เคารพเวลาของเรา และเราก็ไม่เคารพเวลาตัวเอง ด้วย นั่นท�าให้คนรอบข้างร�าคาญที่เราเอาแต่ก้มมองมือถือ เช่นกัน
027
02 8
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
"อยากรูจ ้ ก ั ตัวเอง พออ่านหนังสือธรรมะแล้วเอ๋ยรูส ้ ก ึ ว่าเราอาจจะยังรูจ ้ ก ั ตัวเองแค่ 20-30% อยากค่อยๆ เรียนรูว ้ า่ ท�าไมเราเกิดมา ท�าไมเราท�าสิง ่ ทีเ่ ราท�าอยู"่
P H OTO
Sretsis
WHAT WE LOVE I N C O N V E RSAT I O N W I T H
THE CONTINUING STORY พิมพ์ดาว สุขะหุต CREATIVE DIRECTOR : SRETSIS ก่อนจะบินไปลุยงาน Sretsis Inn ซึง ่ ก�าลังไปได้สวยทีโ่ ตเกียวในช่วงสัปดาห์ทส ี่ องของปีนี้ แบบยกทีมสามพีน ่ อ ้ ง พิมพ์ดาวส่งท้ายปีเก่าและนับชัว ่ โมงแรกของปีใหม่ทอ ี่ น ิ เดีย …ความสงบเรียบง่ายในเวลเนสรีสอร์ตกลางป่าห่างไกลจากโลกแฟชัน ่ กลับท�าให้เธอได้คน ้ พบและ อยากค้นหาบางสิง ่ ทีส ่ า� คัญในชีวต ิ ทัง ้ ยังส่งแรงบันดาลใจมาถึงการท�างานด้านแฟชัน ่ ซึง ่ ดูเหมือนต่างขัว ้ กันโดยสิน ้ เชิง
คุณให้ของขวัญปีใหม่อะไรกับตัวเอง เอ๋ยกับแอ้ (มทินา สุขะหุต) ไปอินเดีย 12 วัน เป็นทริป ปีใหม่ที่เราตั้งใจไปดีท็อกซ์ทั้งร่างกายจิตใจ ตั้งใจไปอยู่สงบๆ ท�าสมาธิแต่ยังไม่พร้อมแบบซีเรียส เลยเลือกไปที่ Ananda รีสอร์ตในเมือง Rishikesh ซึ่งต้องนั่งรถจี๊ปขึ้นเขาไป ที่นี่เป็น ลักษณะแบบท�าสมาธิตามอัธยาศัย มีทอล์คเรื่องปรัชญา ธรรมะ อาหารเป็นอายุรเวดิกหมด ส่วนผสมมาจากธรรมชาติ ไม่มีอะไรที่ผ่านกระบวนการอุตสาหกรรม กลางคืนนอนบ้าน โบราณในอุทยานซึ่งไม่มีอะไรเลย อยู่กลางป่าซึ่งข้างนอกยัง มีเสือ เสือดาว เช้าวันปีใหม่มีฝึกโยคะ ฟังธรรมะ มองออกไป เห็นเทือกเขาหิมาลัย เดินๆ ก็มีนกยูง ผู้คนและสิ่งต่างๆ รอบ ตัวมันดีมากจนเอ๋ยรู้สึกเหมือนอยู่บนสวรรค์ มันเหมือนสิ่งที่ เราอ่านในหนังสือซึ่งบอกว่าถ้าอยากหาความสุขไม่ต้องไปหา ที่ไหน เพราะมันอยู่ในตัวเรา ฟังดูน่าจะเป็นของขวัญปีใหม่ที่แตกต่างไปจากปกติ ปกติเวลาวันหยุดหรือพักร้อนเราเหนื่อย แต่นี่มีเวลา และไม่ได้ท�าอะไรที่เป็นมลพิษกับร่างกายและจิตใจเลย เอ๋ย ชอบมากตอนที่ได้ไป Maharishi Mahesh Yogi Ashram ตั้ง อยู่ในอุทยานซึ่งปิดมาหลายปี ทริปนี้มีแต่สิ่งดีๆ และไม่คาด คิด อัชรามเป็นโดมสร้างด้วยหินจากแม่น�้าคงคาเรียงๆ กัน เป็นที่ที่ The Beatles มานั่งสมาธิและเขียนเพลงใน White Album กว่าสี่สิบเพลง มีฮอลล์ส�าหรับประชุม มีสวนดอกไม้ ซากปรักหักพัง และรูปเพ้นท์บนผนังจากยุค 60-70s ด้าน หน้าทางเข้ายังมีตู้ไปรษณีย์ส�าหรับส่งข่าวไปข้างนอกในยุค นั้นซึ่งคนมาอยู่กันนานๆ เอ๋ยเข้าใจความรู้สึกนั้นนะ และรู้สึก ว่ามันเป็นรูปแบบการใช้ชีวิตที่ดีมาก หลังจากนั้นเราไปต่อกันที่ไจปัวร์เพื่อดูผ้าและเครื่อง ประดับด้วย โรงแรมสวยมากโดยเฉพาะที่ Sujan Rajmahal Palace ซึ่งเป็นสไตล์อังกฤษโคโลเนียลที่มีกลิ่นอายแบบ อินเดีย วิธีการใช้สี ลวดลายวอลเปเปอร์ การสถาปัตยกรรม และอินทีเรียร์แบบสมมาตร กระดาษโน้ตเขียนด้วยมือ บอดี้ โลชั่นในห้องน�้าอยู่ในถ้วยหินอ่อนหมด หรือการปลุกเรา ด้วยชาและคุกกี้บนเตียงทุกเช้ามันแสดงถึงความใส่ใจ รู้สึก เหมือนตัวเองเป็นเจ้าหญิง และมันอินสไปร์มากเพราะรู้สึกว่า นั่นคือความแฟนตาซีแบบ Sretsis โลกแฟชั่นมันดูฟู่ฟ่าหมุนเร็ว คุณว่ามันจ�าเป็นไหมที่ต้อง
ท�าชีวิตให้ช้าและเรียบง่ายบ้าง ส�าหรับเอ๋ยจ�าเป็นมาก แฟชั่นมันเชื่อมโยงกับเวลา ถ้า เรามองดูว่าอะไรที่ทันสมัยตอนนี้มันก็คือความเรียบง่าย แฟชั่นหมายถึงสิ่งที่ลงตัวส�าหรับคนๆ หนึ่ง มันพอดีและท�าให้ เขามีความสุข ช่วงอยู่อนันดารีสอร์ตเอ๋ยกับแอ้ใส่ชุดเหมือนๆ เดิมจนคล้ายเป็นยูนิฟอร์มซึ่งเราชอบมากเพราะมันง่าย มัน ท�าให้เราคิดว่าส�าหรับคนที่ไม่ตามเทรนด์สิ่งที่เป็นความ สวยงามก็คือสิ่งที่เกี่ยวพันกับธรรมชาติ อยู่ได้นาน ไม่ได้อยู่ ภายใต้กรอบแค่ผ้ามัดย้อมหรือใยธรรมชาติแบบที่เราคุ้นเคย แต่ยังกลมกลืนไปได้กับสไตล์ของเราที่มีอารมณ์ hippy, playful และ humour ได้ด้วย New Year Resolution ของคุณในปีนี้คืออะไร อย่างเดียวเลยคืออยากรู้จักตัวเอง พออ่านหนังสือธรรมะ แล้วเอ๋ยรู้สึกว่าเราอาจจะยังรู้จักตัวเองแค่ 20-30% อยาก ค่อยๆ เรียนรู้ว่าท�าไมเราเกิดมา ท�าไมเราท�าสิ่งที่เราท�าอยู่ เอ๋ย เชื่อว่าถ้าเราท�าอะไรด้วยความตั้งใจ ด้วยความรักมันจะท�าให้ รู้สึกได้ถึงพลังบวกและมันส่งต่อไปยังคนรอบๆ ข้างด้วย อยาก สร้างพลังดีอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องบังคับตัวเอง และมี สติกับทุกสิ่งที่เราท�า สิ่งที่คุณฟัง เอ๋ยชอบฟังแนวโฟล์กของ Devandra Benhart เพลง ที่มีความเป็น 60-70s อย่าง The Velvet Underground ก็ ชอบ หลังๆ กลับไปอินเพลงเก่าๆ จาก White Album ของ The Beatles มันจริงนะคะที่ว่า don't hate what you don't understand. สิ่งที่คุณอ่าน Vedanta หนังสือปรัชญาที่เอ๋ยอ่านตอนอยู่ที่อินเดีย อยากอ่านให้จบและเข้าใจ มันเกี่ยวกับแก่นในการใช้ชีวิตและ ความคิดที่ว่าพระเจ้าคือตัวเราเอง สิ่งที่คุณเขียน อยากเขียนอนาคตของตัวเองว่าเราอยากให้ชีวิตเป็น อย่างไร อะไรคือความสุขของตัวเรา เอ๋ยเคยเขียนจดหมาย หา universe และรู้สึกว่าพลังความคิดมีพลังมากกว่าที่เราคิด เยอะจริงๆ
02 9
030
LOVE YOURSELF L A B O U R O F LOV E
Write Down the Passion
IG : rapigraphy
รพิ ริกุลสุรกาน ย้อนนึกถึงความหลงใหลลายเส้นและตัวอักษรแบบ calligraphy ตั้งแต่ครั้งเป็นนักเรียน แม้ในอีกภาคหนึ่งเขามีอาชีพประจ�าเป็นนักกฎหมาย แต่ก็ได้กลับมาตั้งใจศึกษาศาสตร์ที่งดงามมีแบบแผนนี้อย่างจริงจัง …จนเริ่มขยับขยายไปสู่การสอนผู้ที่สนใจศาสตร์เดียวกันนี้
"ถ้าย้อนไปถึงตอน แรกจริงๆ ที่ผมหลงใหล การเขียนตัวอักษรก็คือตอน เรียน ม.1 และ ม.3 ซึ่งได้หัด คัดตัวอักษรแบบ English round hand กับปากกาหัว ตัดและหมึกอินเดียนอิงค์ ที่ โรงเรียนสอนแค่การเขียน เป็นตัวๆ แต่ไม่ได้สอนต่อว่า จะเอาไปใช้อย่างไร จน ม.ปลายเริ่มหัดเขียนเองเป็น ค�าบนหน้าปกหนังสือเล่มที่ ชอบและหนังสืออ่านนอก เวลา ผมรู้สึกว่ายังติดค้าง อยู่และเก็บมันใส่ลิ้นชักไว้
จนเมื่อปีที่แล้วเพื่อนจะแต่งงาน ผมตั้งใจจะเขียนการ์ด สวยๆ ให้ เปิดอินสตาแกรมเจอรูปหนึ่งเป็นตัวอักษรที่เขียน ยังไม่เสร็จ หมึกหนึ่งขวดกับปากกาอีกแท่ง ผมรู้สึกว่ามันสวย มาก รูปนั้นเป็นโพสต์จากอเมริกา ซึ่งเป็นที่ที่เทคโนโลยีล�้ามาก แต่ก็ยังมีการเขียนตัวอักษรด้วยลายมืออยู่เลย รุ่งขึ้นเลยลอง เสิร์ชอินเทอร์เน็ตและหาปากกาอย่างในรูปให้ได้ ไปดูตามร้าน เครื่องเขียนใหญ่ๆ ทั่วกรุงเทพก็ไม่มีเลย จนสุดท้ายก็ไปพบใน อินสตาแกรมอีกนั่นแหละว่ามันชื่อ oblique pen เลยสั่งซื้อ ผ่านเว็บไซต์มาสองแท่ง ใช้กับหมึกญี่ปุ่นซูมิอิงค์ ด้วยความใจร้อนอยากเขียนเป็นเร็วๆ ผมก็หัดลากเส้น วาดเส้นเอาเองจากที่เห็น พอโพสต์ไปก็มีคอมเม้นท์จากผู้รู้ ว่าลายเส้นสวยนะ แต่คุณควรไปเรียนรู้พื้นฐานให้ดีก่อน ผม ถึงรู้ตัวว่านี่ไม่ใช่ของเล่นแล้วล่ะ เพราะมันเป็นศาสตร์ที่มี มาเป็นร้อยๆ ปีและมีขนบเฉพาะตัวชัดเจน ถึงขนาดในอดีต มีโรงเรียนสอนการเขียนจริงจัง มีอาชีพเพ็นแมน ยิ่งเรียนรู้ P H OTO Kan
Suwanthada
ยิ่งอ่านผมก็เห็นว่านี่เป็น ศาสตร์ที่ลึกซึ้งกว่าที่คิดไว้ เยอะมาก เพราะเห็นว่าใน แต่ละเส้นที่เขียนลงไปมันมี ความรู้สึกอยู่ในนั้น คือมัน มีทั้งแบบแผนและความ ละเอียดอ่อนอยู่ด้วยกัน ช่วงหลังๆ มีคนสนใจ มากขึ้น ผมนึกถึงที่เพ็นแมน ระดับมาสเตอร์คนหนึ่งพูด ว่ามันน่ากลัวว่าวันหนึ่ง ใครๆ ที่มีปากกาแล้วจะ เรียกตัวเองว่า calligrapher เหมือนที่เดี๋ยวนี้ใครมีกล้อง ดิจิตัลก็เรียกตัวเองว่า
photographer พออ่านแล้วยิ่งท�าให้ ผมต้องตั้งใจที่จะเรียนรู้ ฝึกฝน และถ้าจะสอนก็ต้อง ถ่ายทอดให้ถูกต้องตาม แบบแผนเพราะไม่อยาก ทรยศกับสิ่งที่ตัวเองรัก" "การที่คนเรา หลงใหลอะไรสักอย่าง มันไปได้ไกลขนาดไหน และพบว่ามันมีบางสิ่งที่ ไม่ต้องใช้เงินลงทุนอะไร มากก็สามารถสร้างความ สุขให้ตัวเองและคนรอบ ข้างได้"
LOVE In
031
F E AT U R E
With
EASY UPDATES & INSPIRING THOUGHTS TO ADORE
TO RESOLUTELY RETHINK
ขึ้นปีใหม่ ใครๆ ก็อยากเป็นคนใหม่ด้วย New Year Resolutions ที่สารพัดจะสรรหามาปฏิบัติ จะยากหรือง่ายก็แล้วแต่แรงใจของคุณ ...กัญจน์ สุวรรณธาดา บรรณาธิการบริหาร ขอเสนอ ไอเดียสนุกๆ ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงง่ายๆ และน่าจะท�าให้ชีวิตคุณรื่นรมย์ขึ้นอีกด้วย ถ่ายภาพโดย เกษม จรรยาวรวงศ์ RETHINK ORGANIZING YOUR DESK
Organized environment leads to organized mind. See the magic of tidying things up–stylishly. T H E I T EM S
PAMI Stacking Boxes T H E WA RD RO B E
ชุดเสื้อแขนกุดคอปก กางเกงขายาว The Only Son
JANUARY • 2016
VOL. 03 • ISSUE 32
IN LOVE WITH
0 32
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK SHAPE & TEXTURE
Be playful to discover contemporary shape in the new texture & f inishing – for both your home & your wardrobe. T H E I T EM S
KARTELL @ DM HOME Acrylic Lamp & Side Table T H E WA RD RO B E
ชุดเดรสสีขาว A.L.C. @ Siwilai สร้อยข้อมือ A.P.C.
033
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK ORIGINALIT Y
Build more substances to your (handsome) home by adding these pioneering design by those masters of modern. T H E I T EM S
from top • Lyon Metal Chair • STANDARD Chair by Jean Prové @ Vitra.com • Toledo Chair @ 1stdibs.com T H E WA RD RO B E
กางเกงสีเทา Jirawatbotebenchakarn แจ็กเก็ตสีน�้าตาล-ด�า
Peter Jensen @ Next To Normal
รองเท้าสีด�า Prada
034
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK ROMANTICISM
Add some whimsy feel to your special occasion like this boho-hippie design we love from the latest season of Gucci. T H E I T EM S
Tolix Stool T H E WA RD RO B E
เดรสลายแผนที่ Gucci รองเท้าบูทส้นสูง Gucci
035
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK THE COLLABS
The Collabs has broadening their spectrums these day, choose one that fuses function with fashion like this Aglepoise Lamp by Paul Smith. T H E I T EM S
Aglepoise Lamp x Paul Smith @ Motif Art of Living T H E WA RD RO B E
เชิ้ตสีขาวลายตาราง Jack Spade กางเกงสีน�้าตาลขายาว
Jack Spade
เข็มขัดด�า
A.P.C @ Next To Normal
036
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK THE NEW LENGHT
Rediscovering unconventional shapes & forms of your everyday accessories, like the more daring lenght & materials. T H E I T EM S
ต่างหู Prada
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK THE NEW UPDOS
Keep it neat but relaxed by adopting this year's new 'loose-half-up-half-down' updos style. T H E WA RD RO B E
ต่างหู Prada โค้ทสีน�้าเงิน Undercover
0 37
038
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK PACKING STRATEGIES
Help Reduce plastic waste by using everyday food container like this smart & minimal ceramic lunchboxes. T H E I T EM S
Nestled Ceramic Lunch Boxes with Rubber Straps by CHARMLEARN STUDIO T H E WA RD RO B E
เชิ้ตสีด�ำ Greyhound สเวตเตอร์สีแดง A.P.C กำงเกงสีกรมท่ำ Jack Spade รองเท้ำสีด�ำ Prada
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK HANDWRITING
Be more sophisticated by addressing a thank you note or an invitation by your own hand. Texting is so last year! T H E I T EM S
Oblique Pen Head & Holder with Ink @ SIAM MARKETING Central World T H E WA RD RO B E
เสื้อคลุมสีน�้าเงินลายทางยาวสีขาว Greyhound Original เดรสสีขาว A.L.C. @ Siwilai สร้อยข้อมือ A.P.C.
039
040
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK THEATRICALIT Y
Be more fun & exciting once in a while with some eye-catching details in suiting, like these shots of humor by Prada. T H E WA RD RO B E
เสื้อคอเต่าสีด�า เสื้อยืดลายขาว-แดง แจ็กเก็ตสีแดงลายกระต่าย สูทด�า รองเท้าสีเหลืองพิมพ์ลายรถแข่ง ทั้งหมดจาก Prada
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK IMPULSE BUYING
Not very quite often impulse purchasing results in statement pieces you will adore years after years, like these cowboy boots & fur earings by Miu Miu. T H E WA RD RO B E
ต่างหู ชุดเดรสแขนยาว รองเท้าบูทคาวบอยส้นสูง ทั้งหมดจาก Miu Miu
04 1
042
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK ACTIVEWEAR
Look sharper & more tonal when you are in training with this new breed of activewear we love from Kalis. T H E WA RD RO B E
ชุดกีฬา Kalis
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK BEDDING
Invest in high quality bedsheets, blankets and throws and see the difference when you woke up healthy and beautifully. T H E I T EM S
Silk Satin Blanket by Jim Thompson
04 3
04 4
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK THE ANALOGUE
Be faithful in the timelessness of analogue timepieces which surely defy any seasons and iOSes. T H E I T EM S
from left • IWC Portof ino Hand Wound R6 • A.LANGE & SÖHNE Saxonia Thin W6 @ PENDULUM T H E WA RD RO B E
(ซ้าย) สเวตเตอร์สีขาวถัก
A.P.C , (ขวา)
สูทแดง
Greyhound
เนคไทลายทางสีน�้าเงิน-แดง
Jirawatbotebenchakarn
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK DRESS UP & DRESS DOWN
Put real "smart" back into "The Smart Casual" with this wise use of one jackets for both of dress up & dress down, the way JBB* did for us. T H E WA RD RO B E
(ซ้าย) เสื้อเชิ้ตสีขาว กางเกงสีเทา แจ๊คเก็ตสีน�้าเงินลายลูกน�้า เนคไททักลายทางสีน�้าเงิน-แดง ทั้งหมดจาก Jirawatbotebenchakarn (ขวา) เสื้อเชิ้ตอ็อกซ์ฟอร์ดลายทาง แจ๊คเก็ตสีน�้าเงินลายลูกน�้า เข็มขัดหนังสานและกางเกงสีกากี ทั้งหมดจาก Jirawatbotebenchakarn
045
046
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK H YDRATION
Reduce PET Bottles or glasses by using durable drink tumbler like this, looking stylish is also a benef it besides an extra discount from your coffeestand. T H E I T EM S
IZOLA Hot & Cold Drink Tumbler @ SIWILAI T H E WA RD RO B E
หมวกสีด�ำ A.P.C. ชุดเดรสสีกรมท่ำแขนยำว A.P.C.
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK REAL BOOKS
Ditch those hideous E-Reader and appreciate the touch & smell of real ink on paper, and the cover arts too. T H E I T EM S
Vintage LES PARENTS TERRIBLES Paperback @ www.amazon.com T H E WA RD RO B E
เสื้อไหมพรมแขนยาวตัวนอก Prada เสื้อแขนยาวลายทางขาวสลับแดงตัวใน Prada กระโปรง Prada
047
04 8
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK THE KITCHEN ESSENTIALS
Be more serious with your kitchen tools. Like adopting these cast-iron skillets which yield more beautiful results, in both taste and texture. T H E I T EM S
LODGE Cast-Iron Skillet @ Truvalue T H E WA RD RO B E
เชิ้ตสีด�า Greyhound กางเกงสีด�าขาจั๊ม Greyhound ผ้ากันเปื้อนสีฟ้าอ่อน - ขาว ลายทาง จาก Yellow Stuff
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK PERSONAL SCENT
Go beyond those popular scents by discovering niche line of perfume like those with discreet labeling. And we talk about perfume not the EDT. T H E I T EM S
from top • LE LABO Thé Noir 29 • DIPT YQUE Philosykos • JO MALONE LONDON Incense & Cedrat Cologne Intense T H E WA RD RO B E
เสื้อเชิ้ต A.P.C. เสื้อแขนยาวไหมพรมสีด�า A.P.C.
049
050
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK BLINGS 'n THINGS
To add a little blings on your wrist is cute an fun like putting an icing on the cake. T H E I T EM S
from left • JAEGER-LECOULTRE Rendez-Vous N&D 29mm• VACHERON CONSTANTIN Malte Lady @ PENDULUM T H E WA RD RO B E
Corset
สีขาว Undercover
IN LOVE WITH F E AT U R E
RETHINK PEN & PAPER
Nothing beats an 'offline' notebook which looks great and always be there when you are out of battery or 4G signal. T H E I T EM S
ปากกา MontBlanc สมุดโน้ต Smythson @ Siwilai T H E WA RD RO B E
เชิ้ตสีแดงปกสีกรมท่า Greyhound แจ็กเก็ตสีกรมท่า Greyhound กางเกงสีด�า Greyhound
051
IDEAS FOR LIVING WELL & FEELING GREAT
MY BEAUTY RESOLUTIONS พอถึงเวลาเริม ่ ต้นปี ใหม่ เชือ ่ ว่าใครๆ ต่าง ก็มค ี วามตัง ้ ใจหรือปัก ธงเรือ ่ งใหม่ๆ รวมไปถึง เรือ ่ งสุขภาพและความ งาม …บางเรือ ่ งอาจจะ ยาก บางเรือ ่ งอาจจะ ง่าย และเราเชือ ่ ว่าไอเดีย ของเหล่าบิวตีอ ้ น ิ ไซเดอร์ จะเป็นแรงบันดาลใจให้ คุณได้เช่นกัน
Yourself
JANUARY • 2016
VOL. 03 • ISSUE 32
0 52
To be FAST& EFFECTIVE
Make An Impression
Get A Good Beginning. MY RESOLUTION "หลังจากเน้นเรื่องการบ�ารุงผิว หน้าอย่างสม�่าเสมอมาโดยตลอด ปีนี้ตั้งใจว่าจะให้ความส�าคัญการ ท�าความสะอาดใบหน้าให้หมดจด มากขึ้นด้วย เพราะเป็นขั้นตอน ส�าคัญเพื่อผิวสุขภาพดีเช่นกัน"
MY RESOLUTION “ปีนี้ตั้งใจดูแลผิวแบบไม่ยุ่ง ยากไม่เสียเวลาแต่เห็นผลเร็ว เลย ต้องใช้ตัวเลือกที่ตอบโจทย์ทั้งเวลา และผลลัพธ์”
MUST-HAVE ITEMS
MUST-HAVE ITEMS
" HARNN WATER LILY PRE-TREATMENT CLEANSING OIL น�้ามันท�าความสะอาด ผิวหน้า ที่มีส่วนผสมของน�้ามันร�า ข้าวธรรมชาติที่เสริมประสิทธิภาพ การท�าความสะอาดและปกป้องผิว หน้า ช�าระล้างเครื่องส�าอางได้อย่าง หมดจด รวมถึงขจัดสิ่งสกปรก, ฝุ่น ละออง, น�้ามันส่วนเกิน และเซลล์ ผิวที่เสื่อมสภาพ มีส่วนช่วยการต่อ ต้านอนุมูลอิสระ สารแกมมา-โอริซา นอล และวิตามินอีในน�้ามันร�าข้าว ยังช่วยให้ริ้วรอยดูแลจางลง บ�ารุงผิว ให้กลับมานุ่มนวล เพิ่มความกระชับ ยืดหยุ่นให้ผิวแข็งแรง"
“สิ่งที่พบว่าเป็นโซลูชั่นที่ดีมาก คือ Chanel Sublimage L'Extrait เซรั่มผสมสารสกัดเข้มข้น ลักษณะ จะคล้ายน�้ามันที่อุดมด้วยอาหารที่ ผิวต้องการ วิธีใช้คือนวดไปบนผิว หน้าและล�าคอทุกคืนก่อนนอน จะ ซึมสู่ผิวอย่างรวดเร็ว ใช้แล้วใบหน้า ชุ่มชื่น นุ่ม ดูกระจ่างใส เรียบเนียน ขึ้น อย่างรู้สึกได้ภายในเวลาอันสั้น รู้สึกชอบจริงๆ เพราะใช้ไม่นานเห็น ผลเลยค่ะ ”
มนัสวี อุดมมงคล
SENIOR DOMESTIC MARKETING MANAGER • HARNN
ณัฐพร จิวะพรทิพย์
COMMUNICATIONS FRAGRANCE & BEAUTY • CHANEL
MY RESOLUTION “ปีนี้ตั้งใจหากลิ่นหอมที่มี เอกลักษณ์ไว้ใกล้ๆ ตัว เพราะความ ล�้าลึกของแต่ละกลิ่นจะสะท้อน ความเป็นตัวเราได้อย่างน่าสนใจ”
MUST-HAVE ITEMS “กลิ่นหอมเป็นสิ่งที่ทั้งสร้าง แรงบันดาลใจและการจดจ�า อยาก แนะน�า Jo Malone London Orris & Sandalwood Cologne Intense ออริสเป็นรากของของต้นไอริสที่เก็บ เกี่ยวจาก Tuscany โดยดึงความ ต่างขั้วที่มีในตัวพืชชนิดนี้ อย่างแนว กลิ่นวู้ดดี้และพาวเดอร์รี่ กับแนว กลิ่นฟลอรัลมารวมไว้ในกลิ่นนี้ได้ อย่างลงตัว เหมาะทั้งชายและหญิง” พรชนก ตูจ ้ น ิ ดา
PR MANAGER • JO MALONE LONDON
053
LOVE YOURSELF B E AU T Y
A Scent Make a man (and a Woman)
Hydration is the Key to Beauty
True Beauty is from Within
Dewy Skin is Still IN!
MY RESOLUTION “ไม่ชอบแต่งหน้าและไม่ชอบ หวีผม เป็นคนชัดเจนเรื่องนี้ตั้งแต่ เด็กและสิ่งที่เบียดเบียนชีวิตประจ�า วันที่สุดก็คือการแต่งหน้า โชคดีที่ ปีหนึ่งต้องแต่งหน้าอยู่ไม่กี่วัน คิด เสมอว่าคนเรามีดีไม่ได้ดูที่หน้าตา แต่อยู่ที่ความคิดซึ่งปราศจากอคติ การใช้ชีวิตอย่างน่าอภิรมย์ และรอย ยิ้มที่ส่งตรงจากหัวใจคือสิ่งสวยงาม อันปราศจากสิ่งปรุงแต่งอื่นใดที่ทุก คนควรมีต่างหาก แต่ถ้าให้เลือกเฟ้น ว่าสิ่งใดคือ My beauty resolutions คิดหลายตลบก็ได้ค�าตอบว่า 1. รอย ยิ้ม 2. ความสะอาด และ 3. กลิ่น หอม แม้จะหลับตาไม่เห็นใบหน้าแต่ กลิ่นสามารถท�าให้เราจินตนาการถึง คนคนนั้นได้ ”
MUST-HAVE ITEMS “ มีกลิ่นในดวงใจคือ Tom Ford Private Blend Patchouli Absolu ที่หอมอย่างมีชั้นเชิง ระเริง แบบไม่บ่งบอกเพศ และน้อยคนที่ จะชอบกลิ่นแบบนี้ ลองดมดูนะคะ แล้วจะเข้าใจ” ดลินา ชัยนาม
MARKETING COMMUNICATIONS MANAGER • ESTEE LAUDER/ TOM FORD BEAUTY
MY RESOLUTION MY RESOLUTION “ ปีใหม่ ก็อยากแต่งหน้าตาม เทรนด์เมคอัพใหม่บ้าง ยอมรับว่า ตอนนี้เทรนด์คุชชั่นจากเกาหลียังคง มาแรง ปีที่แล้วอินมากกับคุชชั่นเบส เมคอัพ แต่ปีนี้อยากมีผิวดิวอี้ฉ�่าวาว ซึ่งแค่ผิวหน้ายังไม่พอ”
MY RESOLUTION “ จงมีความสุข ยิ้มให้กว้าง และ รู้จักแบ่งปัน beauty from within”
MUST-HAVE ITEMS “ The must- have item ที่อยากแนะน�าให้มีก็คือ Clinique Sonic System Purifying Cleansing Brush แปรงท�าความสะอาด ผิวรูปแบบใหม่ ด้วยระบบ Sonic Technology หัวแปรงสามารถสั่น สะเทือนด้วยระบบโซนิคที่อ่อนโยน ได้ถึง 9,000 ครั้งต่อนาที ผลลัพธ์ผิว สะอาด เปล่งประกาย และสุขภาพ ผิวดูดีกว่าที่เคย ผิวแลดูสดใส และ รูขุมขนสะอาดหมดจดยิ่งขึ้นทันที ” วรรณวิมล สัมมามิตร PUBLIC RELATIONS MANAGER • CLINIQUE THAILAND
MUST-HAVE ITEMS “ เพราะเราต้องการแก้มสวย หวาน ดูมีเลือดฝาด สุขภาพดีด้วย วันไหนอยากสดใส ท�างานเหนื่อย มา แค่เติมแก้ม L’Oreal Cushion Glow Blush นี่ช่วยได้เลย ส่วนตัว ชอบสี Sunkissed Coral คุชชั่น บลัชเฉดสีส้ม ให้ความเปล่งประกาย ดุจแสงสว่างอ่อนๆของดวงอาทิตย์ ราวกับผิวที่ได้รับการบ่มด้วยไออุ่น จากแสงแดด เพิ่มเสน่ห์ของพวง แก้มระเรื่อได้อย่างลงตัวกับทุกสีผิว” อัจฉริยา นิมมานนิตย์ ผู้จัดการอาวุโส ฝ่ายประชาสัมพันธ์
• L’OREAL PARIS, MAYBELLINE, GARNIER, NYX
“ ให้เวลากับการบ�ารุงผิว พรรณตัวเองให้มากขึ้น คือ ทาครีม ทุกวันนะคะ แต่จะท�าเร็วๆไม่ค่อย พิถีพิถัน ปีนี้เลยตั้งใจว่า จะใส่ใจขั้น ตอนนี้มากขึ้น โดยเพิ่มขั้นตอนการ บ�ารุง เช่น มาส์กหน้าให้บ่อยขึ้น จาก เดิมเดือนละครั้ง เป็นสัปดาห์ละ 2 ครั้ง อีกอย่างคือ ปีนี้ต้องดื่มน�้าให้ เยอะขึ้น จริงๆแล้วน�้านี่ส�าคัญที่สุด เลย ทาครีมบ�ารุงเยอะแยะยังไง ดื่ม น�้าน้อยมากๆ ก็ไม่มีทางผิวสุขภาพ ดีได้เลย หลายครั้งที่ถามคนที่ผิวดีๆ ว่าใช้อะไร ค�าตอบคือ เป็นคนกินน�้า เยอะมาก ” MUST-HAVE ITEMS “ ผลิตภัณฑ์ที่เป็น The Must ของ Kiehl’s ในปี 2016 คือ Turmeric & Cranberry Seed Energizing Radiance Masque และ Cilantro & Orange Extract Pollutant Defending Masque ที่ยกให้สองตัว นี้เป็น must-have ของคีลส์เพราะ ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจาก ธรรมชาติ 100% ทั้งสองตัวนี้ลองใช้เองแล้ว ยืนยันได้เลยค่ะว่าสดชื่น และได้ให้ beauty editor และ blogger หลาย ท่านลองใช้ ทุกคนบอกเหมือนกันคือ ผิวนุ่มและดูสดใสขึ้นทันทีหลังใช้ค่ะ ” จิตรารัตน์ ลิขต ิ เกียรติกล ุ PR MANAGER • KIEHL'S
0 54
LOVE YOURSELF B E AU T Y
Do Cleanse, and Pre-Serum
Defy The Stress! Plan Your Better Days & Relax!
Add Colors With A Twist
MY RESOLUTION
MY RESOLUTION
“ นอกจากการออกก�าลังกาย เป็นประจ�าแล้ว การท่องเที่ยวในทุก รูปแบบทั้งการพักผ่อนรวมถึงการ ท่องเที่ยวแบบสมบุกสมบันเป็นสิ่ง ที่ผมท�ามาโดยตลอด ดังนั้นสิ่งที่ผม ใช้เป็นประจ�าและขาดไม่ได้เลยคือ แปรงท�าความสะอาดผิวระบบโซนิค อย่าง Clarisonic Smart Profile ที่ สามารถขจัดความมัน สิ่งสกปรก และมลพิษได้อย่างหมดจด และที่ ส�าคัญหลังการปรับสภาพผิวด้วย โทนเนอร์ผมจะใช้พรีเซรั่มเป็นขั้น ตอนแรกก่อนการดูแลผิวขั้น ตอนอื่นๆ ทุกครั้งเสมอทั้งเช้าและ ก่อนนอน ”
"ตื่นมาวิ่งตอนเช้า จริงๆ เริ่ม มาได้เดือนหนึ่งแล้ว รู้สึกดีมาก และเป็นเรื่องที่ตั้งใจที่จะท�าอย่าง สม�่าเสมอจากนี้ ปกติออกก�าลังกาย เฉพาะตอนเย็นมาโดยตลอด พอ วันที่เริ่มวิ่งตอนเช้าวันแรก วันนั้น คือสดชื่นไปทั้งวัน พลังเพิ่มขึ้นอีก หนึ่งเท่าตัว …อีกอย่างคือจะเอาผิว หน้าไปให้คุณหมอดูแลจริงจังใน ส่วนของการรักษาสิว ริ้วรอยยังไม่ มาเท่าไหร่คงเพราะออกก�าลังกาย สม�่าเสมอมาโดยตลอด"
MUST-HAVE ITEMS “ พรีเซรั่มของ Lancôme อย่าง Advance Génifique Youth Activating Concentrate ตัวนี้ซึ่ง ความพิเศษอยู่ที่การใช้บ�ารุงผิวเป็น ขั้นตอนแรกสุด เพื่อกระตุ้นให้ผิว สร้างความอ่อนเยาว์ซึ่งเป็นหัวใจ ของ anti-anging และพร้อมที่จะรับ การบ�ารุงจากเซรั่มอื่นๆ ต่อไป ” กิตติศก ั ดิ์ อนันต์สท ิ ธิโชค
LUXE PR AND COMMUNICATIONS MANAGER • L'OREAL
MY RESOLUTION “อยากจะแบ่งเวลาในแต่ละ วันเพื่อทบทวนสิ่งต่างๆที่ผ่านมาใน วันนี้ และแพลนสิ่งที่จะท�าในวันรุ่ง ขึ้น พร้อมจุดเทียนอโรม่าเพื่อเพิ่ม ความผ่อนคลายค่ะ และตั้งใจว่าจะ แช่ Bath Oil เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น ให้กับผิวหลังอาบน�้า อาทิตย์ละ 2 วันด้วย ”
MUST-HAVE ITEMS “ Bath Oil และเทียนหอม ของ Panpuri นอกจากมีให้เลือก หลากหลายกลิ่นตามความชอบ และอารมณ์ในแต่ละวันแล้ว การ คัดสรรส่วนผสมเอสเซนเชียลออยล์ จากธรรมชาติและเป็นผลิตภัณฑ์ ออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองยัง ท�าให้เรามั่นใจได้ถึงคุณค่าที่ดีทั้งต่อ ร่างกายและจิตใจ” ภัทริกา ศิรม ิ งคลรัตน์ MARKETING COMMUNICATIONS ASST. • PANPURI
MY RESOLUTION “การใส่ใจบ�ารุงให้ผิวแข็งแรง ในทุกๆ วันเพื่อพร้อมเผชิญกับ มลภาวะที่เพิ่มขึ้น และอากาศ ที่เปลี่ยนแปลงบ่อย รวมถึง ความเครียดจากการท�างานในแต่ละ วันและการพักผ่อนน้อย ” MUST-HAVE ITEMS “ แนะน�า L’ Occitane Soothing Fluid ผลิตภัณฑ์ที่จะช่วย ปลอบประโลมผิว มอบความชุ่ม ชื้นแก่ผิว ท�าให้ผิวเปล่งปลั่ง เปล่ง ประกายสุขภาพดี และที่ส�าคัญคือ ท�าให้ผิวแข็งแรง พร้อมทั้งเป็นสูตร ที่ปราศจากสารกันเสียจึงอ่อนโยน กับผิวเป็นพิเศษ แม้ผิวที่บอบบาง แพ้ง่าย ” ศิรภ ์ าอร สิรภ ิ ส ั รนันท์
TRAINING MANAGER • L’OCCITANE
MUST-HAVE ITEMS " ยอมรับจริงๆ ว่าตื่นเต้นดีใจ กับ M•A•C Retro Matte Liquid Lip Colour มาก เพราะเนื้อเบา แนบไปกับริมฝีปาก ชอบความ แมตต์แบบที่ตาเห็น แต่ผิวปาก สบายไม่แห้งผาก ทาแล้วรู้สึกว่าจบ เลย ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว เรื่อง สีไม่ต้องพูดถึง คือมันถึงใจแบบสี ของแมค คิดว่าถ้าใครเป็นแฟนพันธุ์ แท้ของลิปสติกเนื้อแมทท์อยู่แล้วคง เข้าใจความรู้สึกนี้เช่นกันค่ะ " อริสา วรานนท์ PR MANAGER • M.A.C
055
LOVE YOURSELF B E AU T Y N EWS EV ERY M O N T H W E B RI N G YO U T H E P RO D U C T S WO RT H T RY I N G
CONSERVE THE SHADES สนุกกับการเปลี่ยนสีผมแล้ว ต้องหมั่น ดูแลผมท�าสีให้ถูกวิธี ด้วยกลุ่มผลิตภัณฑ์ Aveda Color Conserve ที่ผสานคุณค่าของ ออแกนิคอโรมา 100% ที่ประกอบด้วย rose geranium จาก South Africa, เปปเปอร์มิ้นต์, เกร๊ปฟรุ้ต และ ylang ylang เพิ่มความหอม สดชื่นให้กับเส้นผม เริ่มต้นขั้นตอนการบ�ารุง ด้วยแชมพู ตามด้วยคอนดิชันเนอร์ที่มีส่วน ผสมของน�้ามันสกัดจากต้นวินเทอร์กรีนและ ซินนามอน ปกป้องเส้นผมไม่ให้แห้งเสีย และ ป้องกันไม่ให้ผมซีดจางเนื่องจากแสงแดด ปิด ท้ายด้วยทรีตเม้นท์ทชี่ ว่ ยยืดอายุผมท�าสีให้เป็น ประกายเงางามเหมือนเพิ่งท�ามาวันแรก
RUBIK’S PALETTE ลังโคม (Lancome) สร้างสรรค์เมคอัพคอลเล็กชั่นต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ 2016 ได้สดใสถูกใจหญิงสาวสุดๆ ด้วยการออกแบบพาเล็ตต์ แต่งตาและแก้มให้คล้าย ลูกบาศก์ 9 สี เหมือนเกม หมุนรูบิกที่คุณเคยเล่นตอน เด็กๆ โดยทั้ง 9 เฉดสีของ My Parisian Pastels เอง ก็เปี่ยมด้วยลูกเล่นของเกม แต่งหน้าสนุกๆ เพราะสาวๆ สามารถเลือกได้ว่าจะใช้สี เดียวแต้มสีเฉพาะจุด หรือ ใช้ 2-3 สีเพื่อไล่ระดับสี หรือ ใช้ทุกสีผสมกันเพื่อให้พวง แก้มดูเปล่งปลั่งระเรื่อดูมี สุขภาพดี ไล้เปลือกตาเพิ่ม อีกสักสีเป็นการปิดท้ายก็ ยังไหว
THE ART OF MASSAGE Shu Uemura ปรับปรุงสูตรของ ultime 8 บาล์มท�าความสะอาดผิวหน้าที่ดีเลิศอยู่แล้ว ให้ทรงประสิทธิภาพล�้าลึกยิ่งขึ้นไปอีก โดย เฉพาะถ้าคุณนวดฟื้นฟูผิวหน้าอย่างถูกวิธีเพียง สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพื่อให้เนื้อบาล์มตรงเข้า ท�าความสะอาดผิวอย่างล�้าลึก จะยิ่งรู้สึกได้ถึง ผิวที่นุ่ม เนียน และอิ่มเอิบขึ้น ด้วยสัมผัสของ เนื้อผิวที่ละเอียดขึ้นกว่าเดิมอย่างเห็นได้ชัด
B RI N G B AC K YO U R G O O D S KI N
LAB SERIES FUTURE RESCUE Repair Serum (ราคา 2,700 บาท) เซรั่มที่ซึมซาบได้ อย่างรวดเร็ว เสริม การผลัดเซลล์ช่วยให้ ผิวดูดีขึ้นอย่างเป็น ธรรมชาติ
CLINIQUE Dramatically Different Moisturizing Cream (ราคา 1,300 บาท)
BIOTHERM Life Plankton Mask (ราคา 2,100 บาท)
NEAL'S YARD REMEDIES Frankincense Intense Cream (ราคา 3,850 บาท)
ครีมบ�ารุงผิวส�าหรับสเต็ปสุดท้ายของ การบ�ารุงเพื่อกักเก็บความชุ่มชื้น
ด้วยเนื้อสัมผัสแบบเอสเซนส์อินมาส์ก ช่วยฟื้นบ�ารุงผิวได้ภายในข้ามคืน
ครีมสูตรพิเศษช่วยกระตุ้นการผลิต คอลลาเจนให้ผิวเรียบเนียน
056
WHAT WE LOVE FAVO R I T E P I C K
16
Years of Heritage เป็นเวลากว่า 16 ปีแล้วที่ HARNN วางตัวเป็นแบรนด์ผลิตภัณฑ์สปาสัญชาติไทยชัน ้ น�า ทีต ่ อ ่ ยอดความส�าเร็จออกมาเป็นอีกหลายแบรนด์ลก ู กินขอบเขตของทัง ้ เครือ ่ งหอม ชา ร้านอาหาร และเสือ ้ ผ้า องค์ประกอบทัง ้ หมดนีเ้ กิดขึน ้ จากรสนิยมและความชอบเฉพาะตัว ของ ป้อง - วุฒช ิ ย ั หาญพานิช ผูก ้ อ ่ ตัง ้ และรังสรรค์พฒ ั นาการของ HARNN ให้ไม่หยุดนิง ่
ในโอกาสก้าวสู่ปีที่ 17 วุฒิชัยพร้อมเผยถึงก้าวใหม่ของ HARNN, Vuudh และ Tichaa ที่แตกต่างในรายละเอียด แต่ ยังคงมุ่งไปสู่การเติบโตในทิศทางเดียวกัน “อันดับแรกคือ ในช่วงเกือบสองปีที่ผ่านมาผมได้รื้อ ระบบบัญชีใหม่ และพัฒนาด้านทรัพยากรมนุษย์เป็นหลัก เพื่อสร้างวัฒนธรรมบางอย่างขององค์กรให้แข็งแรงขึ้น ด้วยความที่เราเป็นไลฟ์สไตล์แบรนด์ สิ่งที่เราน�าเสนอแก่ ผู้บริโภคจึงเป็นการหาผลิตภัณฑ์หรือกิจกรรมที่มาเติบเต็ม ชีวิตของพวกเขา อะไรบ้างที่จะสามารถเพิ่มความสุขและ ประสบการณ์ชีวิตให้เขาได้ เราจึงต้องเริ่มจากองค์กรภายใน ของเราเอง” วุฒิชัยเริ่มต้นเล่าถึงการจุดประกายไอเดียให้เกิด ขึ้นในทีมงาน “เราก็ดูว่ามีพนักงานคนไหนที่มีเอ็กซ์เพอร์ทีสทางด้าน ไลฟ์สไตล์ในชีวิตส่วนตัวบ้าง ให้เขามาแชร์กับทีมงาน เพื่อที่ เราจะได้เอาไปแชร์กับลูกค้าของเราด้วย เช่น ใครท�าอาหาร เก่ง เรามีเทสต์คิทเช่นอยู่ที่ออฟฟิศ พร้อมให้คุณทดลองท�าให้ เพื่อนๆ ชิมได้ ถ้าอร่อยเราจะน�ามาพัฒนาสูตรจนกลายเป็น เมนูใหม่ที่ธิชาทีรูมได้ หรือเรามีพนักงานที่เป็นช่างภาพที่เก่ง มาก เราจะให้เขาท�าเวิร์กช้อปให้พนักงานคนอื่นๆ เพื่อต่อยอด เป็นการท�าเวิร์กช้อปให้กับลูกค้าในอนาคต เราพยายามมอง ว่ามีอะไรที่เราสามารถเสริมให้กับไลฟ์สไตล์ของลูกค้าได้ นี่คือ เป้าหมายที่เราทุ่มเทพัฒนาผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพื่อให้ลูกค้า เรามีสิ่งดีๆ ในชีวิตเขามากขึ้น” และเหล่านี้คือสิ่งดีๆ ในหลากแขนงที่วุฒิชัยขอเผยให้ เรารู้ก่อนใคร • ช่วงต้นปีเราเตรียมตัวที่จะเปิดสปาอะคาเดมี่ของ เราเอง ซึ่งเรามองว่ามีความจ�าเป็น เพราะปัจจุบัน HARNN Heritage Spa เริ่มมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องและรวดเร็ว
ไปยังต่างประเทศ ซึ่งตัวแฟรนไชส์สปาเราจะสามารถท�าได้ เต็มที่ก็ต่อเมื่อเรามีสถาบันที่จะสร้างบุคลากรให้ได้มาตรฐาน ไปท�างานในสปาของเราในต่างประเทศ ช่วงแรกอาจจะเปิด แค่ในเมืองไทย แต่ภายในสองปี เราจะต้องได้ international certification ให้ได้ • ตอนนี้เตรียมเปิด HARNN Heritage Spa ที่ใหญ่ ที่สุดที่เราเคยท�ามา ซึ่งในช่วงสองปีที่แล้ว เราท�าให้โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนทัลที่ดานัง ประเทศเวียดนาม จนได้รับ รางวัล The Best Luxury Resort Spa และเมื่อกลางปีที่แล้ว กับความส�าเร็จที่โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนทัล สมุย นอกจาก นี้ เราเพิ่งเปิด HARNN Heritage Spa ที่จีน และต้นปีหน้าที่ ดูไบอีกด้วย • เราให้ความส�าคัญกับการค้นคว้าส่วนผสมจาก ธรรมชาติ และสร้างสรรค์สูตรใหม่ๆ ของ HARNN อยู่เสมอ โดยในปีนี้เราขอน�าเสนอสกินแคร์คอลเล็กชั่นที่สอง ที่เรียกว่า White Mulberry ช่วยในเรื่องของแคลริฟายอิ้งและไวเทนนิ่ง พยายามจะเจาะกลุ่มลูกค้าอายุ 35 ปีลงไป • ในส่วนของ Vuudh เอง เรามองว่ากลิ่น ไม่ควรจะแค่ หอมอย่างเดียว จึงเตรียมที่จะลอนช์คอลเล็กชั่น Night City น�าเสนอเรื่องราวของเมืองกลางคืน เพราะตัวเอสเซนเชียล ออยล์ที่เราเลือกใช้มีส่วนผสมของว่านชนิดหนึ่งที่ช่วยให้นอน หลับได้ดีขึ้นสบายยิ่งขึ้น • ตอนนี้ Tichaa Tearoom ไม่ได้โฆษณาหรือเน้นมาร์เกตติ้งหนัก แต่ปรากฏว่าได้รับผลตอบรับจากลูกค้าดีมาก และมีฐานนักท่องเที่ยวจีนค่อนข้างเยอะ และอย่างที่บอกว่า เราพัฒนาสูตรอาหารใหม่ๆ ส�าหรับเสิร์ฟที่ธิชาทีรูมได้หลาย เมนูแล้ว • การที่ HARNN อยู่มาได้ 16 ปีไม่ยาก แต่ก็ไม่ง่าย และที่ส�าคัญคือ สนุก ผมมองว่านี่คือความท้าทายในการได้ ท�าอะไรใหม่ๆ และได้เรียนรู้แบบไม่รู้จบ ยิ่งเราได้ท�าในสิ่งที่รักและชอบ ยังไงก็มีความสุข
0 57
Made of
JANUARY • 2016
VOL. 03 • ISSUE 32
058
THE HOME, THE FOOD AND THE PEOPLE WHO MADE THEIR LIFE FULL OF LOVE
THE NEW CHAPTER จากโชว์รูมที่โชว์ผลผลิตงานไม้ขนาดหนึ่งคูหาย่าน เอกมัย พื้นที่ได้ขยับขยายมาปักหลักใหม่โดยรวม ไว้ทั้งสตูดิโอเวิร์กช้อป ออฟฟิศ และโชว์รูมที่กว้าง ขวางขึ้น เพื่อสื่อถึงลายเซ็นของแบรนด์ If I Were A Carpenter ให้ชัดเจนและเข้มข้นยิ่งขึ้นกว่าเดิม
P H OTO Kasem
Janyaworawong
059
060
MADE OF LOVE T H E S PAC E
หลังจากที่ น็อต-วชิร ทองหล่อ เริ่มประกอบอาชีพ ช่างไม้เต็มตัวเมื่อสองปีก่อน และสร้างชื่อจากงานไม้ ขนาดเล็กจ�าพวกเขียง รวม ถึงการท�าเฟอร์นิเจอร์ชิ้น ใหญ่อย่างเคาท์เตอร์บาร์ ให้กับคาเฟ่อย่าง Roots ดู เหมือนว่าฝีมือในการคัดไม้ เก่าลายสวยมาสร้างสรรค์ ชิ้นงานของเขาจะไปเตะตา ใครต่อใครมากขึ้นเรื่อยๆ ท�าให้ตอนนี้วชิรหันมารับ ผลิตเฟอร์นิเจอร์แบบ Made to Order เป็นหลัก โดยมี หลักฐานชั้นดีเป็นโครงไม้ ของเดย์เบดตัวใหญ่ ที่ ตั้งเด่นอยู่กลางโชว์รูม ณ ขณะนี้ “เพราะงานที่ท�าเริ่มชิ้น ใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ ท�าให้โชว์รูม ตรงเอกมัยเริ่มคับแคบ เกินไป จึงย้ายมาอยู่ที่นี่ ซึ่งเดิมเป็นสตูดิโอที่ผมใช้
ท�างานไม้อยู่ก่อนแล้ว” ด้วย ความที่เป็นพื้นที่เช่า วชิร จึงแก้ปัญหาด้วยการน�า ตู้คอนเทนเนอร์ ที่ขนย้าย สะดวกกว่า มาใช้เป็น โชว์รูมและออฟฟิศไปในตัว “ผมเลือกใช้ตู้ คอนเทนเนอร์สองตู้ น�ามา วางขนานกัน ต่อเติมข้าง บนไว้เป็นพื้นที่เก็บของ เว้น พื้นที่ตรงกลางไว้ แล้วสร้าง โครงหลังคาเหล็กครอบ โดย เลือกใช้วัสดุที่มีน�้าหนักเบา รื้อถอดได้ไม่ยาก และราคา P H OTO Kasem
Janyaworawong
MADE OF LOVE
061
T H E S PAC E
“ผมเลือกใช้ตู้คอนเทนเนอร์สองตู้ น�ำ มำวำงขนำนกัน ต่อเติมข้ำงบนไว้เป็น พื้นที่เก็บของ เว้นพื้นที่ตรงกลำงไว้ แล้ว สร้ำงโครงหลังคำเหล็กครอบ โดยเลือก ใช้วัสดุที่มีน�้ำหนักเบำ รื้อถอดได้ไม่ยำก และรำคำไม่แพง เพรำะต้องไม่ลืมว่ำนี่คือ ส�ำนักงำนชั่วครำวของเรำ”
ไม่แพง เพราะต้องไม่ลืม ว่านี่คือส�านักงานชั่วคราว ของเรา” หลังผลักบานประตู เหล็กที่ถูกคราบสนิมครอบ ครองจนเต็มผืนเข้าไปใน คอนเทนเนอร์บรรยากาศ โปร่ง เราพบกับสเปซที่ โล่งและสบายตา ด้วยการ เลือกใช้กระจกใสที่กิน พื้นที่ครึ่งผนังด้านบนเพื่อ ให้แสงแดดส่องถึง แต่ก็ไม่ สว่างจ้าจนเกินไปด้วยการ เลือกใช้สังกะสี ที่มีสนิม
เกาะกินตามธรรมชาติมา ท�าเป็นผนังช่วยเบรกสายตา คอนเทนเนอร์ฝั่งซ้ายมือ เรียงรายด้วยโต๊ะ เก้าอี้ ชั้น วางของในตระกูล If I Were A Carpenter จัดวางเป็น ตัวอย่างห้องนั่งเล่นพร้อม ใช้งาน ส่วนฝั่งขวามือเป็น ส�านักงานขนาดย่อมของ น็อตและเพื่อน ที่เจ้าตัว แวะเวียนมาใช้สะสางงาน เอกสารต่างๆ นอกเหนือ ไปจากการขลุกอยู่ในโกดัง ท�างานไม้ด้านนอก
“ความรู้สึกของผมยัง เหมือนเดิมทุกอย่าง” เรา สอบถามถึงพัฒนาการของ ช่างไม้คนเดิม “แม้จะเริ่ม รู้ตัวว่าไม่ถนัดขายของแบบ รีเทล แต่ชอบที่จะนั่งคุย งานกับลูกค้าแล้วไปคุมการ ผลิตมากกว่า ผมก็ยังลงมือ ท�างานชิ้นเล็กๆ เองทุกชิ้น และช่วยท�างานชิ้นใหญ่ร่วม กันช่างคนอื่นๆ “เพราะผมรักการ เป็นช่างไม้ และรักที่จะ ท�างานนี้ทุกๆวัน”
0 62
HEAR THE WIND SINGS
‘ปลูกเรือนตามใจผู้อยู่ ผูกอู่ตามใจ ผู้นอน’ ภาษิตโบราณดังก้องในใจ เราทันทีที่ได้มาเยือน และรับรู้เรื่อง ราวของบ้านทรงกล่องสี่เหลี่ยม หลังนี้ ที่ต่อยอดมาจากไอเดียของที่ อยู่อาศัยดั้งเดิม ซึ่งเคยเป็นโรงงาน ซีอิ๊วเก่าแก่ย่านตลาดน้อยมาก่อน
P H OTO Kasem
Janyaworawong
063
“ร้อนไหมคะ” โน้ต หรือดร. มาลียา โชติสกุล รัตน์ ทักทายเรา ที่ส่ายหน้า พร้อมกับตอบว่าไม่รู้สึกร้อน เท่าไรนัก ขณะที่เธอทยอย เปิดหน้าต่างทีละบานๆ “บ้านเราไม่ชอบเปิดแอร์ แต่ชอบเปิดหน้าต่างให้ลม พัดผ่านมากกว่า” จากนั้น เธอเดินไปเลือกซีดีเพลง บลูส์-แจ๊ซแผ่นโปรดเปิด คลอเบาๆ เป็นซาวด์แทร็ก เพิ่มชีวิตชีวาให้บ้านไม่ เงียบเหงาจนเกินไป “โน้ตเติบโตมากับ เพลงของเดอะ บีทเทิ้ลส์, แฟรงค์ ซิเนตร้า, แน็ท คิง โคล ฯลฯ เพราะคุณ พ่อคุณแม่ชอบเปิดให้ฟัง แล้วพวกเราสามพี่น้องก็ รู้สึกว่ามันเพราะดี เลยฟัง แต่เพลงยุคเก่าจนแทบ ไม่รู้จักเพลงในยุคตัวเอง เลย” นักวิจัยแห่งศูนย์ เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์ และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ หรือ NECTEC เล่าพลาง ยิ้มตาหยีอันเป็นเอกลักษณ์
0 64
MADE OF LOVE T H E H O US E
ที่หลายคนคุ้นเคย เพราะ บทบาทนอกเหนือไปจาก งานประจ�าแล้ว โน้ตเป็นทั้ง คอลัมนิสต์ประจ�าคอลัมน์ ‘เรื่องเล่าสาววินเทจ’ ใน นิตยสารอะเดย์ และนักเต้น สวิงที่บุกเบิกให้คนรุ่นใหม่ ได้รู้จักการเต้นร�าประเภทนี้ ได้ดียิ่งขึ้น “ที่จริงโน้ตแอบ หลงใหลชุดเจ้าหญิงยุค ’50s ในการ์ตูนดิสนีย์มา ตั้งแต่เด็กๆแล้ว” เธอลอง รื้อฟื้นความทรงจ�าว่าอะไร ท�าให้เธอกลายเป็นสาววินเทจเต็มตัว วิเคราะห์คร่าวๆ นอกจากจะเป็นเพราะถูก ขับกล่อมด้วยดนตรีและ ภาพยนตร์ยุคเก่าที่คุณ พ่อคุณแม่ชอบเปิด บวก การไปเรียนต่อปริญญา โทและปริญญาเอกที่ ประเทศอังกฤษ จนท�าให้ ได้รู้จักการเต้นสวิงแบบต้น ต�ารับ และมีโอกาสเข้าถึง ตลาดขายเสื้อผ้ามือสอง ที่เปรียบเหมือนขุมสมบัติ ล�้าค่า ให้เธอได้คุ้ยเดรส ลูกไม้ลายฉลุเก่าเก็บตั้งแต่ ยุค 20’s มาครอบครอง อย่างหน�าใจแล้ว การใช้ ชีวิตแบบครอบครัวใหญ่ใน โรงงานซีอิ๊วเก่าแก่ริมแม่น�้า เจ้าพระยาในย่านตลาด
P H OTO Kasem
Janyaworawong
MADE OF LOVE T H E H O US E
น้อยมานานกว่า 20 ปี น่า จะเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ท�าให้ เธอคุ้นเคย และปักใจรัก กลิ่นอายเก่าๆ ที่ไหลเวียน อยู่รอบตัว “โรงงานซีอิ๊วของที่ บ้านเป็นตึกแถวสามชั้นที่ ค่อนข้างโปร่งโล่ง ข้างบน เป็นที่อยู่อาศัย ข้างล่างเป็น ทั้งโกดังและที่ท�างานตาม แบบฉบับช้อปเฮ้าส์ของคน จีนในยุคนั้น ด้านหลังของ ตึกติดแม่น�้าเจ้าพระยาและ มีต้นโพสูงใหญ่มากแผ่ร่ม เงาปกคลุม ท�าให้อยู่สบาย และไม่รู้สึกแออัดทั้งๆ ที่ อยู่ในตึก โน้ตจะชอบช่วง คริสต์มาสเป็นพิเศษ เพราะ อากาศเย็นสบาย และได้ยิน เสียงเพลงจากระฆังของ โบสถ์กาลหว่าร์ซึ่งอยู่ใกล้ๆ ลอยมาเบาๆ” และเป็นช่วง คริสต์มาสของเมื่อสาม ปีก่อนนี้เอง ที่เธอและ ครอบครัวย้ายมาอยู่ที่บ้าน ไม้ลอ้ มเรือนติดกับสวนหลวง ร. 9 แห่งนี้ โดยโรงงานซีอิ๊ว หลังเดิมได้เปลี่ยนบทบาท จากที่พักอาศัยเป็นอาร์ต สเปซชื่อ Soy Sauce Factory ที่ยังเต็มไปด้วย ชีวิตชีวาเช่นเดิม เอกลักษณ์ของที่ดิน ทุกแปลงในโครงการบ้าน ไม้ล้อมเรือนคือ การขาย ที่เปล่าพร้อมไม้ใหญ่สี่ต้น ล้อมรอบด้วยรั้วข่อยที่ปลูก จนแน่น ส่วนใครจะดีไซน์ บ้านแบบไหนก็แล้วแต่ใจ ต้องการ ส�าหรับครอบครัว โชติสกุลรัตน์ เลือกซื้อที่ดิน สองแปลง แปลงหนึ่งปลูก ต้นแคนาเป็นบ้านครอบครัว ของโน้ต อีกแปลงปลูกต้น หูกระจงเป็นบ้านคุณป้าของ เธอ ที่ดินทั้งสองแปลงถูก เชื่อมติดกันโดยบ้านแฝด ทรงกล่องสูงสามชั้น ที่เชื่อม ต่อกันเป็นรูปตัวยู ออกแบบ ตามวิถีชีวิตของทุกคนใน บ้าน โดยฝีมือของสถาปนิก ผู้เชี่ยวชาญในการออกแบบ บ้านระบายอากาศอย่าง รศ.ดร.ต้นข้าว ปาณินท์
065
0 66
MADE OF LOVE T H E H O US E
ตู้เสื้อผ้าส่วนตัวกินพื้นที่ทั้งสูงและยาวไปตลอดแนวผนัง อัดแน่น ด้วยเสื้อผ้าวินเทจตั้งแต่ยุค 20-80's โดยเฉพาะตู้ Hall of Fame ที่เก็บเฉพาะชุดทีเ่ ธอโปรดปราน
“อาจารย์ต้นข้าวคุ้น เคยกับบ้านเราเป็นอย่าง ดี และเคยเดินส�ารวจบ้าน ตลาดน้อยมาแล้วทุกซอก ทุกมุม จึงออกแบบบ้าน หลังนี้ให้เราอยู่สบายโดย ไม่ต้องเปลี่ยนวิถีชีวิตมาก จนเกินไป” บรรยากาศคล้ายๆ เดิมจึงเริ่มขึ้นใหม่ที่นี่ ที่ที่ สามพี่น้องซึ่งเคยใช้ชีวิตอยู่ บนชั้นสามของตึกแถวเก่า ก็ยังคงยึดครองพื้นที่ชั้น สามเหมือนเดิม ต่างก็ตรง แต่ละคนมีห้องส่วนตัวแยก เป็นสัดส่วนไม่ต้องแชร์ห้อง อยู่ด้วยกันเหมือนเคย ใน ขณะที่ห้องของคุณพ่อคุณ แม่อยู่บริเวณชั้นสอง แต่ ทุกคนในบ้านก็สามารถ เจอหน้าค่าตากันได้ทุกเมื่อ ด้วยโถงทางเดินกลางบ้าน ที่เปิดประตูห้องมาเมื่อไรก็ เจอกันได้ทันที สีขาวและสีอุ่นสบาย ตาของไม้มะค่า คือโทน สีหลักประจ�าบ้านหลังนี้ ที่ ถูกขับเน้นด้วยบรรยากาศ เรียบโล่งของตัวบ้านที่ไม่ ได้ตกแต่งอะไรมากไปกว่า การเลือกเฟอร์นิเจอร์แบบ ลอยตัวมาจัดวางตามความ
MADE OF LOVE T H E H O US E
0 67
0 68
MADE OF LOVE T H E H O US E
ข้าวของกระจุกกระจิกถูกเก็บ ไว้ในหีบและกระเป๋า ที่เรียง เป็นตั้งอย่างเป็นระเบียบที่ มุมหนึ่งของห้องนอน
เสื้อผ้า กระเป๋า วิทยุ โคมไฟ ไปจนถึงทุกรายละเอียด ต่างๆ ของชีวิต ถูกคัดสรรโดยอิงบรรยากาศวินเทจเป็น หลัก เกิดเป็นความกลมกล่อมในทุกพื้นที่ของบ้าน P H OTO Kasem
Janyaworawong
069
MADE OF LOVE T H E H O US E
(บนขวา) โต๊ะเครื่องแป้งในยุคหนึ่ง ถูกดัดแปลงเป็นโต๊ะท�างานในยุคนี้ มีผ้าลูกไม้ผืนบางเบาช่วยกรองแสง จากหน้าต่างให้ละมุนสายตา
ต้องการในการใช้งาน โดย เฉพาะในฝั่งบ้านคุณป้า ของโน้ต ที่ยกเอาโต๊ะ ตู้ ตั่ง เตียงชิ้นเก่าแก่ในบ้าน ตลาดน้อยมาจัดแต่งตาม มุมต่างๆ ท�าให้ทุกครั้งที่ คิดถึงบ้านเก่า เธอจะเปิด ประตูไปทักทายความทรง จ�าในอดีตผ่านเครื่องเรือน ในมุมต่างๆ ของบ้านเสมอ “บ้านนี้ไม่ค่อย นิยมเฟอร์นิเจอร์บิลด์อิน ยกเว้นในห้องนี้ ไม่มีไม่ได้ จริงๆ ค่ะ” โน้ตหมายถึงตู้ เสื้อผ้าส่วนตัวที่กินพื้นที่ทั้ง สูงและยาวไปตลอดแนว ผนัง ภายในอัดแน่นด้วย เสื้อผ้าวินเทจตั้งแต่ยุค 2080’s โดยแยกเป็นเสื้อผ้า ส�าหรับใส่ไปท�างาน เดรส ส�าหรับเต้นร�า และตู้ที่โน้ต เรียกว่า Hall of Fame เก็บเฉพาะชุดเก่าเก็บที่ เธอรักและหวงเป็นพิเศษ นอกเหนือไปจากนี้ หลาย รายละเอียดภายในห้อง ตกแต่งด้วยกิมมิกน่ารักๆ ของบรรดาเฟอร์นิเจอร์ชิ้น คลาสสิก ไม่ว่าจะเป็นหีบ ใบเขื่องท�าหน้าที่ต่างโต๊ะ ข้างเตียง โต๊ะพับส�าหรับ แต่งหน้าที่โน้ตใช้วางแล็ป ท้อปเพื่อท�างาน และผ้า ลูกไม้บางเบาที่ขึงไว้กรอง แสงบนหน้าต่าง และเมื่อถามเธอว่า หลงใหลและอยากใช้ชีวิต อยู่ในยุคไหนมากที่สุด ด๊อกเตอร์นกั เต้นสวิงรีบตอบ โดยไม่ลังเล “ชอบยุค 1930 ที่สุด ค่ะ เพราะเป็นยุคก่อน สงครามโลกที่ทุกอย่าง ยังเฟื่องฟู ข้าวของระยิบ ระยับสวยงาม น่ารัก และ ไม่เวอร์จนเกินไป อีกทั้ง เป็นยุคที่เพลงแจ๊สเฟื่องฟู แต่กลับไม่ค่อยถูกพูด ถึงนัก “ถ้าได้สวมเดรส หมุนตัวเต้นร�ากลางกรุง นิวยอร์กในยุค Great Gatsby คงมีความสุข ที่สุด”
the
070
MADE OF LOVE LOV E ' S K I T C H E N
R
NEW YEA
!
NEW YOU
เมื่อนึกถึงการท�าเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ โจทย์สั้นๆ ง่ายๆ ที่เกิดขึ้นใน ครัวของเราคือต้องไม่ยุ่งยาก และเป็นสิ่งที่เรารู้สึกอยากกินด้วย …ส�าหรับทีมของเรา อาหารที่มีประโยชน์ไม่ได้หมายถึง การต้องกลั้นใจกลืนสิ่งที่ไร้รสชาติ แต่คือการหาวิธีที่จะท�าให้เมล็ด ธัญพืชต่างๆ และซูเปอร์ฟู้ดทั้งหลายนั้นกลายเป็นเมนูอร่อยและยัง คงคุณค่าทางอาหารต่างหาก ...นั่นจึงเป็นที่มาของเมนูสุขภาพ แนวคิดใหม่ ส�าหรับปีใหม่ เพื่อเริ่มต้นวันท�างานแบบใหม่ ที่เรากล้าการันตีว่าทั้งดี ง่าย และอร่อยด้วยในค�าเดียวกัน
OMEGA CHIA SEED
3
ธัญพืชเม็ดเล็กจากพืชตระกูล เดียวกับมิ้นท์นี้ กลายเป็นอาหาร ส�าหรับคนใส่ใจสุขภาพทั่วโลกด้วย คุณค่าสารอาหารสูง โดยเฉพาะไขมันดีที่ ช่วยบ�ารุงผิว ผม และเล็บ ไฟเบอร์สูง ไม่มี กลูเต็น เป็นแอนตี้อ็อกซิแดนท์ธรรมชาติ ที่ช่วยเรื่องความอ่อนเยาว์ รสชาติและ คุณค่าของเชียสามารถใช้ชดเชยไข่ ส�าหรับคนที่เคร่งครัดเรื่องการ กินมังสวิรัติ
OMEGA
6
B
Vitamins
07 1
MADE OF LOVE LOV E ' S K I T C H E N
M
ay d n CHIA PUDDING o
WITH BERRIES & DRIED CRANBERRY
เมนูจากเมล็ดเชียเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้อย่างสดชื่นด้วย ความหวานหอมของตัวพุดดิ้งและรสชาติอมเปรี้ยว จากผลไม้ทั้งสดและแห้ง (ส�าหรับ 2 ที่) • เมล็ดเชีย 4 ช้อนโต๊ะ • อัลมอนด์มิลค์ 1 ถ้วย • น�้าผึ้งหรืออะกาเว่ไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ • สตรอเบอร์รี่ , บลูเบอร์รี่ 1 แพค • แครนเบอร์รี่แห้ง 1/4 ถ้วย • ผสมเมล็ดเชีย อัลมอนด์มิลค์ และน�้าผึ้ง ในขวด ปิดฝาและแช่ตู้เย็นข้ามคืน • ตักเชียพุดดิ้งใส่ถ้วย ตามด้วยบลูเบอร์รี่ ใส่เชียอีกชั้น หั่นสตรอเบอร์รี่สด ตามด้วยแครนเบอร์รี่ คุณสามารถเลือกผลไม้หรือคิดหน้าตาใหม่ๆ ให้เชียพุดดิ้งได้ตามความชอบ
P H OTO Kasem
Janyaworawong
072
MADE OF LOVE
ay d s Tue ข้าวคลุกกะปิปลาทู ข้าวกล้องแดงของไทยนี่แหละที่เป็นสุดยอดแห่งธัญพืช ที่คนไทยมักมองข้ามของใกล้ตัว น�ามาท�าเป็นข้าวคลุก กะปิที่ฟังชื่อแล้วดูยากแต่จริงๆ แล้วท�าง่ายและเร็ว สุดๆ แค่หุงข้าวทิ้งไว้ และใช้ปลาทูจากมื้อค�่าที่ผ่านมา • ข้าวกล้องแดงหรือไรซ์เบอร์รี่ • ปลาทูทอด 1 ตัว • กระเทียมฝานบาง 2-3 กลีบ • หัวหอมแดง 1 หัว • น�้ามันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหรือซอสถั่วเหลืองตามชอบ • พริกขี้หนู • กะปิ 1 ช้อนชา • ผักชี • หุงข้าวจนสุกพักไว้ • ผัดหัวหอม กระเทียม กับน�้ามันจนหอม ใส่พริก กะปิ ใส่ข้าวและเนื้อปลาทูทอดลงผัดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือหรือซอสถั่วเหลือง • ตักใส่จาน โรยผักชี หรือจะบีบมะนาว อีกนิดหน่อยตามชอบ
anthocyanins RED RICE
high FIBER
ข้าวกล้องแดงเมล็ดเรียวยาว เยื่อหุ้มเมล็ดสีน�้าตาลแดงไม่ ผ่านการขัดสีมีธาตุเหล็กสูง ช่วยบ�ารุงเลือด ไฟเบอร์ดีต่อ ระบบขับถ่าย วิตามินบีบ�ารุง สมองและรักษาภูมิแพ้ ทั้งยังมี แคโรทีนบ�ารุงสายตา
FOLATE
B
Vitamins
LOV E ' S K I T C H E N
073
MADE OF LOVE
Wed n e sday
LOV E ' S K I T C H E N
QUINOA SoUp WITH CINnAmon, APPLE & wALnUTS
ชื่อของซุปควินัวอาจท�าให้จินตนาการถึงรสชาติไม่ ถูก แต่ควินัวจานนี้ปรุงออกมาแล้วได้รสชาติถูกปาก คล้ายขนมหวานข้าวฟ่าง หรือข้าวเหนียวด�าราด น�้ากะทิของบ้านเรา ต่างกันที่คุณค่าทางอาหารนั้น มากกว่ากันเยอะ • ควินัวแดง 1/4 ถ้วย • อัลมอนด์มิลค์ 1/2 ถ้วย • วอลนัทคั่วสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ • แอปเปิ้ล 1/2 ผล • ซินนามอนป่น • เกลือ • น�้าตาลทรายแดงตามชอบ • ล้างควินัวแล้วผึ่งบนตะแกรงให้สะเด็ดน�้า ใส่หม้อแล้วเติมน�้าต้ม 1 ถ้วยทิ้งไว้ข้ามคืน • น�าหม้อควินัวตั้งไฟจนเดือด เติมอัลมอนด์มิลค์ เกลือ แล้วลดไฟ หมั่นคนจนเม็ดควินัวสุก (ราว 8-10 นาที) ยกจากเตาพักไว้ • ตักใส่ชาม ขูดแอปเปิ้ลใส่ลงไป ตามด้วยวอลนัทคั่ว ซินนามอนป่น และน�้าตาลทรายแดงอีกนิดหน่อย
Essential AMINO Acid
Low Calories
QUINOA ธัญพืชที่สูงทั้งคุณค่าโปรตีน แคลเซียม และกรดอะมิโนจ�าเป็น มี ไฟเบอร์สูงกว่าข้าวกล้องถึงสองเท่า ไม่มีกลูเต็น และมีคาร์โบไฮเดรตต�่า ควินัวด�า และควินัวแดงมีคุณค่าสูงกว่าควินัวสีเบจ รสชาติที่คล้าย ถั่วของควินัวเข้ากันดีกับกลิ่นซินนามอน เราชอบ กลิ่นนวลๆ ของซินนามอนแท่งสั่งจาก Victus (Thailand) ที่เอามาขูดเองมากกว่าแบบป่นใน กระป๋อง เช่นเดียวกับควินัวแดงจากแหล่ง ปลูกในเปรู คุณอาจลองใช้ ควินัวแทนข้าวกล้องในเมนู High Minerals อาหารไทยได้
074
WHAT WE LOVE
high FIBER
LOV E ' S K I T C H E N
ข้าวคลุกกะปิปลาทู WHoLEGRAIN BREAD - ข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ ขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังที่ใช้แป้งไม่ ทอด 1ดตัพืวชต่างๆ เป็นส่วนผสมนั้นมี ขั-ดปลาทู ขาวและเมล็ - กระเทีคุยณมค่3-4 กลีบ งขาวลิบลิ่ว าแซงขนมปั - หัวหอมแดง 1 หัว More BEE - น�้ามันมะพร้ าว 1 POLLEN ช้อนโต๊ะ Protiens -เกล็ พริกดขีสี้หเหลื นู องหวานละลายในปากซึ่งให้รส เฝื่อนนิดๆ ของเกสรผึ้งช่วยลดอาการ - ผักภูชีมิแพ้อย่างได้ผล ทานง่ายเมื่อโรย - กะปิ บนหน้าขนมปัง สมูทตี้ส์ หรือ ขนมอื่นๆ
- หุงข้าวกล้องจนสุกเตรียมไว้ B - ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ผัดหัวหอม Vitamins กระเทียมกับน�้ามันจนหอม ตามด้วยปลาทูฉีก เป็นชิ้นใหญ่ พริก และกะปิ - ใส่ข้าวลงไปผัดจนเข้ากัน ตักใส่จาน โรย ผักชี หรืออาจจะบีบมะนาวอีกหน่อยตามความ ชอบ
Allergies Buster!
y
Th u rsda
EmMEnTAL & PEAR ToAST ส่วนผสมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของชีส ผลไม้ และ น�้ามันมะกอกบนขนมปังปิ้งอย่างที่เห็นนี้ ถ้าคุณลองท�า ดูแล้วเรารับรองว่าจะติดใจจนต้องท�าบ่อยๆ (เกสรผึ้ง อาจใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • ขนมปังผสมธัญพืช (wholegrain bread) • ชีส Emmental หรือ Fontina • น�้ามันมะกอก • ลูกแพร์ • เกสรผึ้ง (bee pollen) • เกลือทะเลแบบเกล็ด • หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา ปิ้งบนกระทะเหล็กที่ตั้งไฟ จนร้อน พอสุกขอบเกรียมจึงกลับด้าน • เหยาะน�้ามันมะกอกบางๆ ทั่วชิ้นขนมปัง ตามด้วย ชีสหั่นบาง ทับด้วยลูกแพร์ฝาน โรยเกลือ เกสรผึ้ง และ น�้ามันมะกอกอีกเล็กน้อย P H OTO Kasem
Janyaworawong
MADE OF LOVE LOV E ' S K I T C H E N
Fr iday
HOMEMADE MUESLI WITH GREEK YOGURT & PEACH
ไม่ต้องซื้อมูสลี่ส�าเร็จรูปแสนแพงในเมื่อคุณสามารถท�า เองได้ง่ายๆ โดยใช้วิธีคั่วในกระทะที่บ้าน ทั้งสนุก อร่อย และยังได้กลิ่นหอมฟุ้งชวนให้เด็กๆ อยากรับประทาน • ข้าวโอ๊ต (Rolled-Oats) 1/4 ถ้วย • อัลมอนด์ฝานบาง 1/4 ถ้วย • เมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วย • แมคคาเดเมีย 1/4 ถ้วย • น�้าตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ • น�้ามันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ • กรีกโยเกิร์ต • ลูกพีชแบบกระป๋อง • ตั้งกระทะบนไฟจนร้อน ใส่แมคคาเดเมีย อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง ลงไปคั่ว โดยให้แมคคาเดเมียสุกก่อนจึงใส่ ข้าวโอ๊ตที่สุกง่ายกว่าเป็นสิ่งสุดท้าย หมั่นคนตลอดเวลา เพื่อให้สุกทั่วกัน จากนั้นเติมน�้ามันและน�้าตาลลงคลุก จนเป็นสีน�้าตาลอ่อนๆ ผึ่งไว้จนเย็นสนิท • ใส่พีชกระป๋องตัดเป็นชิ้น (หรือผลไม้อื่นที่ชอบ) ในถ้วย ตักกรีกโยเกิร์ตใส่ลงไป ปิดท้ายด้วยมูสลีที่ท�าไว้ สามารถ เก็บใส่ขวดฝาปิดสนิทได้ 3-4 วัน
high FIBER
oATS
B
Vitamins ข้าวโอ๊ตหรือไวท์โอ๊ตมี เบต้า-กลูแคนที่มีคุณสมบัติ ช่วยลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยง ในการเกิดโรคหัวใจ เพราะมีไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตสูง วิตามินบี และให้ พลังงานสูง โอ๊ตที่ผ่านกระบวนการผลิต แบบธรรมชาติจากเมล็ดข้าวโอ๊ตจนกลาย เป็นเมล็ดแบนบางจึงเป็นอาหารของ Reduce นักกีฬามานาน และเป็นเมนูฮิตของ คนใส่ใจสุขภาพ BAD
Cholesterol
075
076
MADE OF LOVE T H E G RO C E R A N T
MADE OF LOVE T H E G RO C E R A N T
COOKING WITH JACOB'S CREEK
FAST, EASY, FRESH ในวันที่อากาศร้อนๆ หรือปาร์ตี้ยามแดดร่มลมตก ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเสิร์ฟไวน์ขาวชิลล์ มาเย็นๆ กับอาหารจานเบาๆ แต่ให้รสสดชื่น และส่งกลิ่นหอมกรุ่น …เราน�าไอเดียหอยตลับ ผัดเบคอนในซอสไวน์ขาวจากครัวของจูนสาวิตรี โรจนพฤกษ์ มาจับคู่กับแก้วโปรด Jacob's Creek Reserve Chardonnay Adelaide Hills เปิดครัว เปิดขวด แล้วเปิดเพลงไปด้วยเบาๆ หลัง จากนั้นคุณก็พร้อมเพลินไป กับบรรยากาศของความสุขที่ปรุงเองได้ ในสไตล์ที่ ไม่ต่างจากร้านอาหารร้านโปรด
077
078
MADE OF LOVE T H E G RO C E R A N T
June Sawitri's Clam wiTh BAcon iN chArdoNnAy SAucE • หอยตลับ 1 กิโลกรัม • เบคอน 4 ชิ้น • หอมแขกซอย 2 ช้อนโต๊ะ • กระเทียมฝานบาง 1 ช้อนโต๊ะ • ใบพาร์สลีย์สับ 2 ช้อนชา • น�้ามันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ • พริกป่นเล็กน้อย • ไวน์ขาว Chardonnay 1 ถ้วย • เลมอน 1 ผล • เกลือและพริกไทย วิธีท�า • ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กทอดในน�้ามันมะกอก ตามด้วย เนย กระเทียม หอมแขก และพริกป่น (หากชอบเผ็ด) • ใส่หอยตลับลงผัด ตามด้วยไวน์ขาว Jacob's Creek Reserve Chardonnay Adelaide Hills ปิดฝาไว้สักพักจนเปลือกหอยอ้าออก • ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพาร์สลีย์สับ • ตักใส่จาน ขูดผิวเลมอนโรยหน้าเล็กน้อย เสิร์ฟกับไวน์ขาว Chardonnay ขวดเดียวกับที่ส่งกลิ่นหอมอยู่ในชาม
THE ART OF WINE
JACOB'S CREEK RESERVE CHARDONNAY ADELAIDE HILLS เทือกเขา Adelaide Hills ทางตอนใต้ของออสเตรเลียคือดินแดนซึ่งเป็น ที่รู้จักดีถึงการเป็นแหล่งผลิตไวน์ชาร์ดอนเนย์ระดับพรีเมียม ระดับ ความสูงของภูมิประเทศท�าให้อากาศเย็นพอเหมาะกับผลผลิตองุ่นไวน์ ที่มีรสชาติสดชื่นเฉพาะตัว ส�าหรับไวน์ตระกูล Reserve ในขวดนี้ใช้องุ่น คุณภาพสูงผ่านการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากไร่องุ่นในแถบอดีเลด ฮิลล์ ซึ่งมีรสชาติดี เจือกลิ่นฉ�่าสดชื่นของไวท์พีช ผิวเลมอน หมักบ่มบางส่วน ในด้วยไม้โอ๊คเพื่อดึงกลิ่นหอมเข้มแบบมะม่วงหิมพานต์คั่วที่เรียกน�้าย่อย ถึงรสชาติแบบชาร์ดอนเนย์ที่ดื่มได้เสมอเมื่อนึกถึงช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์
MADE OF LOVE T H E G RO C E R A N T
OUTSTANDING TASTE A PERFEcT PAIRING
หอยตลับสดๆ หอมกลิ่น ทะเล ผัดเคล้ากับเครื่อง ปรุงจนสุกหอมได้ที่ เข้ากัน ได้ดีกับความบางเบาสดชื่น ของไวน์ขาว Jacob's Creek Reserve Chardonnay Adelaide Hills ที่มีรสชาติ โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ และเพื่อความพิเศษเข้ากัน ที่สุด เครื่องดื่มในแก้วที่ เสิร์ฟพร้อมจานอาหารจึง เป็นไวน์ขาวชาร์ดอนเนย์ ขวดเดียวกันนี้ที่ให้ผลลัพธ์ เป็นความรู้สึกอบอุ่นคุ้น เคย และอร่อยราวกับก�าลัง เพลิดเพลินอยู่กับอาหารใน ร้านโปรด
079
080
MA AD DE EO OF FL LO OV VE E M BBOON NA APPPPEETTIITT
THE TEA INDULGENCE ผืนกระจกใสบานใหญ่บนชั้นสองของศูนย์การค้าเกษร ที่เด่นหรา ด้วยตัวเลข ‘1823’ จงใจสื่อสารและเชื้อเชิญให้ผู้ที่ชื่นชอบ กลิ่นหอมแห่งรสชา เข้ามาสัมผัสบรรยากาศของทีเลานจ์ แห่งแรกและแห่งเดียวในโลกของ Ronnefeldt
ส�ำหรับนักเดินทำงผู้นิยมชมชอบใน สุนทรียภำพแห่งกำรจิบชำแล้ว คงไม่มีใคร ไม่รู้จัก ‘รอนเนอเฟลด์’ ทีเฮำส์เก่ำแก่อำยุ กว่ำ 192 ปี ที่ถือก�ำเนิดขึ้น ณ นครแฟรง เฟิร์ต ประเทศเยอรมนี และยังครองสถำนะ ควำมเป็นชำยอดนิยมอย่ำงสูงในทวีปยุโรป เรื่อยมำ ด้วยกำรยึดมั่นในปรัชญำดั้งเดิม ที่เอำใจใส่ในกำรคัดสรรและรับซื้อเฉพำะ ใบชำคุณภำพสูงจำกไร่ชำที่ดีที่สุดในแหล่ง ปลูกชำส�ำคัญๆ ของโลก และยังคงเน้นกำร เก็บใบชำด้วยมือทั้งหมด เพื่อช่วยถนอม
คุณภำพของใบชำก่อนถึง มือผู้บริโภค เรำจึงไม่แปลก ใจที่ไม่ว่ำรอนเนอเฟลด์จะ ทยอยสร้ำงสรรค์เบลนด์ ใหม่ๆ อย่ำง Tea Couture สำรพันชำที่ดีที่สุดจำกทั่ว โลก เช่น ชำดอกไม้จำก เกำะเซจู ประเทศเกำหลีใต้ ชำซีลอนจำกประเทศ อังกฤษ หรือชำขำวหลำก ชนิดใน White Collection ก็ย่อมได้ชำรสชำติดีเสมอ เมื่อมีใบชำเกรดพรีเมียม เป็นวัตถุดิบตั้งต้นชั้นเลิศ นอกจำกควำมพิเศษ สุดในสถำนะของทีเลำนจ์ แห่งแรก ที่มีซิกเนเจอร์ เบลนด์ซึ่งขำยเฉพำะที่นี่ ที่เดียวอย่ำง Bangkok Blend ชำอู่หลงที่มีส่วน ผสมของสับปะรดและ มะละกอ กับ Gaysorn Blend ชำขำวมู่ตันจำก ประเทศจีน ผสำนควำม สดชื่นจำกมะม่วง ซีตรัส และดอกไม้นำนำพรรณ แล้ว ยังมีรำยกำรอำหำร คำวหวำนอีกหลำยชนิดให้ เลือกเติมท้องให้อิ่มก่อนเริ่ม สั่งชำรสที่ต้องใจมำจิบ หรือ จะลองตัวเลือกที่พอดีที่สุด อย่ำงเซ็ต Afternoon Tea ที่ ออกแบบมำแล้วว่ำเหมำะ กับมื้อเบำๆ ยำมบ่ำย เปิด ให้บริกำรตั้งแต่เที่ยงวันไป จนถึงหกโมงเย็น มีให้เลือก ทั้งเซ็ตไฮทีเรียบหรู 1823 Gold Indulgence และ Fashion Afternoon Tea Set ที่สร้ำงสรรค์หน้ำตำของ
081
MADE OF LOVE BON APPETIT
อำหำรคำวหวำนค�ำเล็ก ให้เด่นสะดุดตำและน่ำ จะถูกใจสำวๆ ได้ไม่ยำก เข้ำกันกับบรรยำกำศ เรียบหรูสุดคลำสสิกของ เฟอร์นิเจอร์ไม้ที่ชูควำม โดดเด่นด้วยโลหะสีทอง มลังเมลือง โดยเฉพำะ บริเวณเคำท์เตอร์หิน อ่อนสีเข้มที่เรียงรำยด้วย กระปุกบรรจุชำกว่ำ 70 ชนิด ที่จะท�ำให้คุณสิ้น สงสัยว่ำเหตุใดรอนเนอเฟลด์จึงคงคุณค่ำควำม เป็นเลิศในฐำนะหนึ่งในที มำสเตอร์ที่ดีที่สุดของโลก ไม่เสื่อมคลำย ชั้น 1 ศูนย์การค้าเกสรพลาซ่า โทร 02-656-1086 เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 - 20.00 น.
0 82
MA AD DE EO OF FL LO OV VE E M BBOON NA APPPPEETTIITT
THE COMFY CAFETERIA ถ้าจะมีโรงอาหารโรงไหนที่ท�าให้เราอยากนั่งเรียงรายบนเก้าอี้แถวยาว แลก เปลี่ยนเมนูอร่อยของตัวเองกับเพื่อนกินด้วยกัน คงมีแต่โรงอาหารแห่งนี้เท่านั้น ที่ท�าให้เราอยากแวะมาฝากท้องบ่อยๆ
P H OTO Kasem
Janyaworawong
ตั้งแต่ปี 2004 มา แล้ว ที่เมื่อเราเห็นค�า ว่า Vanilla (ไม่ว่าจะ ต่อท้ายด้วย Industry, Restaurant, Brasserie, Garden, Homecafe หรือ Bakeshop) เป็นต้องนึกถึง ความอร่อยของอาหารคาว
083
MADE OF LOVE BON APPETIT
หวานหลากหลายสูตรใหม่ อันเป็นผลผลิตของความ ขยันคิดและขยันลงมือท�าของ จอม - วิสาขา ไรวา ที่ปั้น ร้านวานิลลามากับมือทุกสาขา เช่นเดียวกับคาเฟทีเรีย แห่งนี้ที่ตกแต่งด้วยโทนสีด�าเรียบขรึมเป็นหลัก เรียกแขก ด้วยคอฟฟี่บาร์ด้านหน้าร้าน ที่หอมอบอวลด้วยกลิ่นชา และกาแฟคุณภาพดี ผ่านการชงได้หลายรูปแบบทั้งผ่าน เครื่องเอสเพรสโซ่ เครื่องดริป และไซฟ่อน ที่คงความ หอมแห่งรสชา-กาแฟได้เข้มข้นยิ่งขึ้น ลึกเข้าไปด้านในร้านที่จงใจตกแต่งให้ดูคล้ายโรง อาหาร ด้วยโต๊ะและเก้าอี้ไม้แบบยาว ให้กลุ่มเพื่อนได้นั่ง เบียดกันนิดๆ จะได้แบ่งกันชิมอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้น กับ อีกมุมเทอเรซด้านนอกร้าน เหมาะส�าหรับชมบรรยากาศ โดยรอบของเอ็มควอเทียร์โดยเฉพาะ
รายอาหารมีทั้งเมนู ซิกเนเจอร์ขายดีอย่าง สปาเกตตี้ขาหมูกรอบที่ เสิร์ฟในหลายสาขารวม ถึงที่นี่เช่นกัน กับเมนูใหม่ น่าสั่งมาลองชิมอย่าง สลัดคีนัวกุ้งทอด ที่ครบ รสด้วยผักย่างหลากชนิด ทั้งฟักทอง แครอท เห็ด ชิเมจิ พริกหวานเหลือง และแดง เติมรสหวาน ด้วยบลูเบอร์รี่ เปรี้ยวจาก เดรสซิ่งเลมอนพอนสึ และเค็มจากซอสและ ไข่ปลาโทบิโกะ ส่วนถ้า อยากเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน เส้นคาเปลินี่ปูนิ่มคั่วพริก กระเทียม คือค�าตอบของ การคลุกเคล้าเส้นคาเปลินี่เรียวเล็กกับน�้ามันงาและเครื่องคั่วพริก กระเทียมสมุนไพรจนเข้า เนื้อปูนิ่มทอดกรอบเป็น อย่างดี ปิดท้ายด้วยขนม หวาน Marshmallow Lava with Chocolate Whiskey Sauce ดาร์ก ช็อกโกแลตเค้กอบร้อน ด้านล่าง ท้อปด้วยมาร์ช เมลโล่ บลูเบอร์รี่ และ กูสเบอร์รี่ ราดซอส ช็อกโกแลตวิสกี้ ตักทุก ส่วนผสมกินพร้อมกันเป็น ได้สัมผัสครบทั้งรสเปรี้ยว หวานและเทกส์เจอร์ เหนียวนุ่มของมาร์ชเมลโล่ ซ่อนด้วยความ กรุบของถั่วแมคคาเดเมียที่แทรกตัวอยู่ด้าน ใน จานนี้กินกับเพื่อนยิ่ง สนุก เพราะด้วยความยืด เหนียวยืดของมาร์ชเมลโล่อุ่นร้อนที่ท�าให้ควบคุม ทิศทางในการกินล�าบาก ยิ่งเพิ่มเรื่องคุยเรื่องแซว ได้อีกหลายยก นี่คงเป็นเหตุผล ที่ท�าให้เราอยากกลับ มาที่โรงอาหารแห่งนี้ อีกครั้ง ชั้น 2 ตึกฮีลิกซ์ เอ็มควอเทียร์ ถ. สุขุมวิท กรุงเทพฯ โทร 02-003-6124 เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น.
084
MADE OF LOVE WE ARE KIN KIN
My Secret Cafe มาเที่ยวเชียงใหม่คราวนี้หลังจากไม่ได้มานานกว่าสองปี คราวที่แล้วพวกเรา เดินเล่นวนเวียนกันอยู่แถวนิมมานเหมินท์เป็นหลัก แต่มาคราวนี้พวกเรา แตะพื้นถนนนิมมานกันอยู่ไม่ถึงวัน สนุกไปอีกแบบกับการได้ออกนอกเส้น ทางเดิมๆ การบุกป่าฝ่าดงไปตามค�าแนะน�าของคนอื่นบ้าง รวมไปถึงการขับ รถต๊ะต่อนยอนกันมาถึงร้าน My Secret Cafe ที่สันผีเสื้อร้านนี้ ที่จริงร้าน My Secret Cafe มีสองสาขาด้วยกัน อีกสาขาชื่อ My Secret Cafe in town ชื่อก็บอกอยู่ แล้วว่าอยู่ในเวียง หาง่าย ไปมาสะดวก เกริ่นมาอย่าง นี้แน่นอนว่ากิน-กินย่อมไม่ พลาด... ที่จะเลือกไปสาขา นอกเมือง ที่อาจจะหาง่าย น้อยกว่าและไปมาใช้เวลา มากกว่านิด แต่ก็ขอแนะน�า เลยว่าถ้าเลือกมาแอ่ว เชียงใหม่ให้ได้บรรยากาศ จริงๆ ก็ต้องสาขาสันผีเสื้อ นี่แหละ ที่มาเต็มทั้งรสชาติ และธรรมชาติ วันนั้นกิน2 กึ่งป่วยกึ่งปกติ แต่มาเที่ยว ทั้งทีก็ขอสู้ตาย นั่งซมช่วย ดูแผนที่มาในรถจนพากัน มาถึงร้านในช่วงบ่ายๆ แว่บ แรกที่เห็นร้านก็รู้สึกได้ว่าชื่อ ร้านนี้ถูกตั้งได้อย่างตรงไป ตรงมาดีแท้ เพราะนอกจาก จะอยู่นอกเมืองแล้ว ตัวร้าน ยังเกือบถูกซ่อนอยู่ในป่า ขนาดย่อมๆอีกด้วย และ เพราะอย่างนี้เองที่ท�าให้ บรรยากาศของร้านเงียบ สงบ ร่มรื่น และรื่นรมย์แบบ ไม่ต้องพยายาม ถึงแม้ว่า โทนสีและการตกแต่งของ ร้านจะเป็นแนว Moroccan แต่ส�าหรับเรามันดูเข้ากับ ต้นไม้ใหญ่ๆ ที่รายล้อมอยู่ ได้อย่างไม่เคอะเขิน พวก เราเลือกนั่งด้านในร้านแต่ ไม่ใช่ในห้องแอร์ ถึงแม้จะ ไม่เย็นเท่า แต่บ่ายช้าๆวัน นั้นเรากลับรู้สึกชอบความ เอื่อยของพัดลมเพดาน มากกว่า อาหารของสาขา สันผีเสื้อนี้อาจมีไม่มากเท่า สาขาในเมือง แต่ขนมในตู้ กระจกนั่นก็ท�าให้เราต้อง ใช้เวลาเลือกนานไม่ใช่เล่น
เพราะมากันสองคนแต่อยากชิมสักหกชิ้นเอง... เอาเป็นว่า ละไว้แล้วกันว่าพวกเรากินกันไปกี่ชิ้นในบ่ายวันนั้น แต่มาว่า กันถึงชิ้นประทับใจพวกเรากันดีกว่า ส�าหรับกิน1 Chocolate Charcoal Cinnamon Roll ได้ใจไปเต็มๆ ขนาดว่ากิน2 ที่ ไม่นิยมอบเชยยังกินไม่ยอมวางช้อน เนื้อสัมผัสภายนอกที่ดู เหมือนจะแห้งช่างเข้ากันได้ดีกับซอสเบอร์รี่หวานก�าลังดีที่ P H OTO We
Are KinKin
I LLU S T RAT I O N
Nataon Potiyaraj
085
MADE OF LOVE WE ARE KIN KIN
Chocolate Charcoal Cinnamon Roll
Passion Cake ชนะเลิศ
แทรกอยู่ในม้วนเค้ก เป็น เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวเพลิน ชนิดค�าต่อค�าจนหมดชิ้น ในพริบตา ส่วนกิน2 ขอ ยกให้ Flourless Passion Cake ที่รสชาติเข้มข้น อร่อยละลายเป็นที่หนึ่ง เพราะนอกจากอร่อยขูด จานแล้ว ทีเด็ดคือเค้ก เสาวรสนี้ไม่มีส่วนผสม ของแป้งและเนยนม แต่ เค้าใช้มะพร้าวขูดมานึ่งท�า เป็นตัวเค้กแทน! ถ้าก�าลัง สงสัยกันว่าแล้วมะพร้าว กับเสาวรสมันจะเข้ากันเหรอ? ขอบอกว่ามันเข้ากันดีจริงๆ เพราะนอกจากเนื้อสัมผัส ที่รู้สึกได้ถึงความเป็นมะพร้าวเบาๆแล้ว ทั้งหมดมัน
คือเค้กเสาวรสที่อร่อยมากๆ นั่นเอง เราว่าถ้าบางคนไม่ ช่างสังเกต หรือก�าลังน�้าตา ไหลกับรสชาติของเค้กนี้อยู่ อาจไม่รู้สึกว่ามีส่วนผสมของ มะพร้าวอยู่ด้วยซ�้า ยิ่งกินคู่ กับคาปูชิโนร้อนๆที่ใช้เมล็ด กาแฟคั่วเองจากร้าน Thom ยิ่งเข้ากั๊นเข้ากัน พวกเราชอบ ความพอดิบพอดีในรสชาติ ที่รู้สึกได้ถึงคุณภาพของ วัตถุดิบที่ใช้ในขนมของร้าน My Secret Cafe นี้ พอๆกับ ความสบายของบรรยากาศ ทั้งจากสวนที่โอบล้อมอยู่ตัว ร้าน และจากทั้งความเป็น ธรรมชาติในการบริการของ ที่นี่ ที่ว่ากึ่งป่วยไปก่อนหน้า นี้ แทบจะละลายไปพร้อม กับเค้กอร่อยๆหลายชิ้นนั้น ขนาดนั้นเลย! หากใครมีโอกาสได้ มาแอ่วเชียงใหม่ ลองขับรถ เล่นมาชิมขนมที่ My Secret Cafe กันดู หาไม่ยากแค่ ตั้งใจสังเกตป้ายหน้าร้านกัน ให้ดีเป็นพอ หรือใครอยากจะ มาพักกันยาวๆ ก็มี Ruang Tawan Hideaway (เรือง ตะวัน) ของครอบครัวในพื้นที่ เดียวกันให้พักด้วย ไม่แน่ My Secret Cafe อำจกลำยเป็น your perfect secret hideaway ก็เป็นได้ M y S e c re t C a f e
• 10/4 หมู่ 3 ต.สันผีเสื้อ อ.เมือง เชียงใหม่ • 081 499 9911 • 10:30 - 17:00 น. (ปิดทุกวันจันทร์) • ช�ำระด้วยเงินสดเท่ำนั้น www.facebook.com/pages/My-SecretCafe/160854730624889
086
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
P H OTO Wisarut
Seangworameth
LOVE LOV E A TMOMENT FIRST SIGHT THE
0 87
T R AV E L
At First Sight
BEYOND THE DISTANCE “เดินขึ้นดอยหลวงเชียงดาวกันไหม” คือค�าชวนของใครบางคน ที่พยายามจะจูงใจให้สองมนุษย์ สุขนิยมอย่าง สมจริง รุ่งแจ้ง และวิสรุจน์ แสงวรเมท ผู้พอใจที่จะ นิยามตนเองเป็น café hopper มีความสุขกับการย้ายท�าเลไปจิบ กาแฟในคาเฟ่ติดแอร์เย็นฉ�่าทั่วเมืองเชียงใหม่ มากกว่าจะออกแรง เดินทางบุกตะลุยไปตามป่าเขา โดยเฉพาะดอยหลวงเชียงดาว ยอด เขาที่สูงเป็นล�าดับสามของประเทศไทย
JANUARY • 2016
VOL. 03 • ISSUE 32
YOU COMPLETELY FALL IN LOVE
088
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
“บอกตรง ๆ ว่าในที แรกเราตกใจ และนึกภาพ ไม่ออกว่าเชียงดาวมีอะไร และที่หนักกว่านั้น เรานึก ภาพตัวเองไม่ออกว่าเราจะ ไปท�าอะไรที่เชียงดาว” แต่เพราะภาพของ เต็นท์นอร์ดิสสีขาวหลังใหญ่ ของ Chiang Dao Camping ซึ่งตั้งอยู่ริมล�าธารที่มี ฉากหลังเป็นขุนเขาเขียว ครึ้ม แต่งแต้มด้วยประกาย ของกองไฟที่จุดอยู่หน้า เต็นท์ ท่ามกลางหมู่ดาว พราวฟ้านี่เอง ที่จูงใจให้ พวกเขายอมออกแรงเดิน
เท้าเพื่อก้าวขึ้นไปฟังเสียง หัวใจตนเอง ณ ความสูง 2,275 เมตรเหนือระดับน�้า ทะเล ทั้งคู่เดินทางออก จากตัวเมืองเชียงใหม่ราวสี่ โมงเย็น ขับรถไปตามเส้น ทางเชียงใหม่-เชียงดาวใน ทิศทางไล่ตามตะวัน เพราะ คิดว่าคงทันโมงยามที่ตะวัน ก�าลังลาฟ้าแล้วลับลงที่ หลังดอยหลวงเชียงดาว แต่ การณ์กลับไม่เป็นดังคาด พวกเขาไปถึงเชียงดาวช้า กว่าตะวัน ค�่าคืนแรกในเต็นท์
ขาวริมธาร ณ Chiang Dao Camping หมดไปกับการ ผิงไฟให้ร่างกายอบอุ่นสลับ กับการแหงนหน้ามองดาว ที่ยิ่งดึกดาวก็ยิ่งคึก แข่งกัน อวดแสงบนท้องฟ้ายาม ค�่าคืน ก่อนจะตัดใจข่มตา บอกลาดวงดาวตั้งแต่หัวค�่า เพราะพรุ่งนี้พวกเขาต้องตื่น แต่เช้าเพื่อภารกิจส�าคัญ เวลาเจ็ดโมงกว่า พระอาทิตย์ขึ้นแล้ว หมอก ยามเช้าเข้าปกคลุมไปทั่ว ผืนหญ้าลานกางเต็นท์ อุณหภูมิยามเช้าต�่ากว่าใน ตัวเมืองเชียงใหม่อยู่หลาย
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
0 89
090
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
P H OTO Wisarut
Seangworameth
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
091
0 92
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
P H OTO Wisarut
Seangworameth
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
0 93
0 94
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
095
LOVE AT FIRST SIGHT T R AV E L
องศา พี่อาร์ต ไกด์ท้องถิ่น ขู่แกมหยอกว่าอย่าเพิ่งรีบ หนาว ข้างบนหนาวกว่านี้ เยอะ สมาชิกผู้สมัครใจเดิน เท้าขึ้นดอยหลวงฯ ทุกคนจ�า ต้องแข็งใจสลัดความขีเ้ กียจ ลุกมาเก็บข้าวของเตรียม ตัวขึ้นดอย เริ่มต้นด้วยการ จัดการเรื่องเอกสารต่างๆ ณ ที่ท�าการเขตรักษาพันธุ์สัตว์ ป่าดอยหลวงเชียงดาว เนื่องจากดอยหลวง เชียงดาวมีการจ�ากัดจ�านวน คนขึ้นในแต่ละวัน (วันละไม่ เกิน 150 คน) ทุกคนจึงต้อง แวะลงทะเบียนที่ที่ท�าการ ของอุทยานก่อน พร้อมทั้ง ช�าระค่าประกันขยะ จากนั้น ค่อยนั่งรถฝ่าเส้นทางวิบาก อีกราวชั่วโมงครึ่ง เพื่อไป ยังจุดเริ่มต้นของการเดิน ป่า โดยเส้นทางหลักๆ มี อยู่ 2 เส้นทาง คือ เส้นทาง เด่นหญ้าขัด และเส้นทาง ปางวัว เส้นทางเด่นหญ้า ขัดนั้นมีระยะทางไกลกว่า แต่องศาของการปีนไม่ชัน เท่าเส้นทางปางวัว มือใหม่ สายสุขนิยมจึงเลือกเส้น ทางเด่นหญ้าขัด ที่มีข้อดีคือ ระหว่างทางเป็นต้นไม้ใบ หญ้าสีเขียวชะอุ่ม และมี ดอกไม้ประจ�าถิน่ อย่าง ชมพู เชียงดาว และเทียนนกแก้ว ชูช่อรอทักทายอยู่ริมทาง แต่ระหว่างเดินอาจต้อง ระวังหญ้าที่เท้า ที่เอาแต่ ขัดแข้งขัดขาสมชื่อเด่น หญ้าขัด หลังจากใช้เวลา เดินราว 4 ชั่วโมงก็มาถึง อ่างสลุง ซึ่งเป็นสถานที่กาง เต็นท์ที่พักบนดอย โยนข้าว ของเข้าเต็นท์เรียบร้อย ค่อย รวบรวมแรงพลังที่เหลืออยู่ ปีนเขาขึ้นสู่ยอดดอยหลวง เชียงดาวต่อทันที จากจุดกางเต็นท์อ่าง สลุงที่มีระดับความสูงเหนือ น�้าทะเลประมาณ 2,059 เมตร การจะขึ้นสู่ยอดดอย ต้องปีนป่ายขึ้นไปอีก 500 เมตร ซึ่งต้องใช้ค�าว่าปีน ป่ายจริงๆ เพราะเส้นทาง ค่อนข้างชัน ต้องใช้ทั้งเท้า และมือเกาะก่ายหินพยุงตัว เองขึ้นไปเรื่อยๆ เมื่อถึงยอด
096
L O VWEHAATTFW I RESL TOSVI E GHT T R AV E L
L O VWEHAATTFW I RESL TOSVI E GHT T R AV E L
สูงสุดจะสามารถมองเห็น ยอดดอยต่างๆที่เพิ่งเดินลัด เลาะผ่านมาตามไหล่เขา ไม่ ว่าจะเป็นดอยพีระมิด ดอย สามพี่น้อง ดอยหนอก ฯลฯ แย่หน่อยที่เย็นวันนั้นฟ้า ปิด มีเมฆครึ้มด�าบดบังดวง อาทิตย์ที่ก�าลังลับเหลี่ยม เขา ดูเหมือนว่าฝนก�าลังจะ ตก ทั้งที่ฟ้าใสมาตลอดทั้ง วัน หลายคนแสดงท่าทาง ผิดหวัง แต่ธรรมชาติก็เป็น แบบนี้ ที่มักมอบความ ประหลาดใจให้มนุษย์เสมอ กิจกรรมบนยอดดอย หลวงฯ ไม่มีอะไรมากไป กว่าการชมวิว ถ่ายรูป และ ใช้โทรศัพท์ให้คุ้ม เพราะ เป็นหนึ่งในไม่กี่จุดที่มี สัญญาณโทรศัพท์ให้ใช้ ไม่ นานนักฟ้าก็เริ่มมืด สมาชิก ร่วมทริปค่อยๆ ทยอยเดิน ลงจากยอดเขา โดยใช้ ไฟฉายคาดหัวน�าทางไป จนถึงเต็นท์ เพียงเพื่อจะ พบกับความประหลาดใจ ที่ธรรมชาติมอบให้อีกครั้ง เพราะคืนนี้นอกจากฝนจะ ไม่ตกแล้ว ดวงดาวยังพร่าง พราวเต็มท้องฟ้า ท�าให้ทุก คนได้เห็นทางช้างเผือกทอด ผ่านขอบฟ้ากว้างอย่างน่า ประทับใจ เช้ามืดวันถัดมา พี่หลิ่ง ลูกหาบประจ�าทริป ทยอย เดินปลุกหลายชีวิตที่ก�าลัง นอนขดตัวให้ร่างกายอบอุ่น อยู่ในเต็นท์เพื่อพาเดินไป ดูพระอาทิตย์ขึ้นที่ยอดกิ่ว ลม ต่างคนต่างสะลึมสะลือ เดินเท้าขึ้นเขาฝ่าความ มืดโดยไม่รู้ทิศเหนือใต้อยู่ เกือบชั่วโมงก็มาถึงยอดกิ่ว ลม ท้องฟ้าที่มืดสนิทค่อยๆ สว่างขึ้นเรื่อยๆ จนมองเห็น
หมอกขาวมัวฟุ้งกระจายไป ทั่ว ไม่ทันจะได้คิดเสียดาย พี่หลิ่งบอกให้ทุกคนรีบลง ก่อนที่ฝนจะมา ไม่มีเหตุผล อะไรที่จะไม่เชื่อคนที่ขึ้นมา ที่นี่ไม่รู้กี่ร้อยรอบแล้ว และ ฝนก็ตกลงมาจริงๆ ทิ้งให้ หลายคนที่คิดค้าน ต้องยืน ตัวเปียกอยู่บนยอดกิ่วลม แม้ภูมิอากาศจะไม่ เป็นใจให้ทั้งคู่ได้เห็นวิวอัน เป็นสุดยอดของดอยหลวง เชียงดาว แต่ประสบการณ์ ต่างๆ ตลอดทางมีค่า มากกว่านั้น ทั้งมิตรภาพ และน�้าใจที่เพื่อนร่วมทาง หยิบยื่นแก่กัน ทั้งที่ไม่รู้จัก กันมาก่อน เงินที่แทบไม่มี ค่าอะไรยอดดอย เพราะ ไม่มีร้านค้าขายของให้ซื้อ ความสะดวก เพียงขาด เหลือสิ่งใดแล้วเอ่ยปากก็ จะมีคน ‘แบ่งปัน’ น�าไปสู่ การ ‘แลกเปลี่ยน’ อย่าง เต็มใจ หากเส้นทางไหน มีอันตราย คนข้างหน้าจะ คอยบอกคนที่เดินตามหลัง เสมอ ที่ส�าคัญคือรอยยิ้ม จากบรรดาคนแปลกหน้าที่ ก�าลังล�าบากอยู่บนเส้น ทางเดียวกัน ถ้าเปล่งเป็น เสียง คงได้ยินประโยคใน ท�านองว่า “สู้ๆนะ” หรือ “จะ ถึงแล้ว อีกนิดเดียว” ดังขึ้น ตลอดเส้นทาง เหล่านี้คือ ความสวยงามยิ่งกว่าวิว พระอาทิตย์ลับเหลี่ยมดอย สามพี่น้อง หรือวิวทะเล หมอกสุดลูกหูลูกตาบนยอด กิ่วลมเป็นไหนๆ เพราะสิ่งที่ได้รับ กลับนั้นมีคุณค่ามากกว่า การได้ยินแค่เสียงหัวใจ ของตนเอง
0 97
0 98
LOVE AT FIRST SIGHT M Y B E D S I DE TA B L E
ชั้นวำงของบิวท์อินสูง 4 ชั้น ที่ล้อมรอบเตียงนอนของเฟิด นักร้องน�ำวง Slot Machine เคยอัดแน่นด้วยหนังสือกำร์ตูนจนเต็ม ก่อนที่เขำจะคัดออกจนเหลือเฉพำะเรื่องที่ชอบ เพื่อลดปริมำณฝุ่นในห้องนอน
The Silence of the Room คำริญญ์ยวัฒ ดุรงค์จิรกำนต์ สิ่งที่ท�ำเป็นอย่ำงแรกหลัง จำกตื่นนอน ดื่มน�้ำหนึ่งขวด ตื่นนอนแล้วเก็บที่นอน ทันที หรือไปท�ำกิจวัตร อื่นๆ ก่อนแล้วค่อยจัดกำร ตื่น ดื่มน�้ำ ท�ำธุระให้ เสร็จ แล้วค่อยมำเก็บเตียง อะไรคือกิจกรรมสุดท้ำยที่ ท�ำก่อนหลับตำนอน สวดมนต์ สิ่งที่ให้ควำมส�ำคัญเป็นอัน ดับแรกๆ ในห้องนอน ห้องต้องมืด และต้อง ใส่ ear plug ตอนนอนถึงจะ หลับสนิท ก่อนหน้ำนี้ชั้นหัวเตียงของ คุณอัดแน่นไปด้วยอะไร
P H OTO K a r i n y a w a t D u r o n g j i ra k a n
หนังสือกำร์ตูน ของที่คัดจนเหลืออยู่บน ชั้นหัวเตียงมีควำมส�ำคัญ กับคุณแค่ไหน ส่วนมำกเป็นของขวัญ และของที่ชอบส่วนตัว เช่น หมวก ที่ใช้บ่อยเลยต้องวำง ไว้ใกล้ๆ มือ คุณได้อะไรจำกกำรอ่ำน หนังสือกำร์ตูน ผมชอบอ่ำนกำร์ตูน แอ็กชั่น เช่น วันพีซ, บำกิ, นำรุโตะ, Vagabond ฯลฯ สิ่งที่ผมได้คือ จินตนำกำร แต่ที่ส�ำคัญคือ ควำมหวัง และหลักธรรมะย่อมชนะ อธรรม มันเป็นเหมือนโลก ในอุดมคติ โลกแห่งสัญญะ
ที่ท�ำให้เรำมีก�ำลังใจในกำร ท�ำสิ่งที่ยำก กำร์ตูนสอนให้ ผมไม่ยอมแพ้ต่อขีดจ�ำกัด ซึ่งศัตรูตัวฉกำจของเรำก็ คือ ตัวเรำเองนี่แหละ เป็น สัจธรรม เพลย์ลิสต์ประจ�ำห้อง นอนคือเพลงอะไร ส่วนมำกผมเปิดเพลง ตัวเอง และมักแต่งเพลงใน ห้องนี้ เพรำะเงียบดี อยำกเปลี่ยนแปลงอะไร ในห้องนอนตัวเองบ้ำง ไม่อยำกเปลี่ยนอะไร เลย เป็นห้องที่ผมติดมำก