Mi super trabajo

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS A.D.S.I

DORIS LISDEY BEDOYA MUÑOZ PROFESOR: YERMAN HERNÁNDEZ

2014.

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INTRODUCCION La Teoría General de Sistemas (TGS) se presenta como una forma sistemática y científica de aproximación y representación de la realidad y, al mismo tiempo, como una orientación hacia una práctica estimulante para formas de trabajo transdisciplinarias.

En tanto paradigma científico, la TGS se caracteriza por su perspectiva holística e integradora, en donde lo importante son las relaciones y los conjuntos que a partir de ellas emergen. En tanto práctica, la TGS ofrece un ambiente adecuado para la interrelación y comunicación fecunda entre Especialistas y especialidades.

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Bajo las consideraciones anteriores, la TGS es un ejemplo de perspectiva científica (Arnold & Rodríguez, 1990a). En sus distinciones conceptuales no hay explicaciones o relaciones con contenidos preestablecidos, pero sí con arreglo a ellas podemos dirigir nuestra observación, haciéndola operar en contextos reconocibles.

Si bien el campo de aplicaciones de la TGS no reconoce limitaciones, al usarla en fenómenos humanos, sociales y culturales se advierte que sus raíces están en el área de los sistemas naturales (organismos) y en el de los sistemas artificiales (máquinas). Mientras más equivalencias reconozcamos entre organismos, máquinas, hombres y formas de organización social, mayores serán las posibilidades para aplicar correctamente el enfoque de la TGS, pero mientras más experimentemos los atributos que caracterizan lo humano, lo social y lo cultural y sus correspondientes sistemas, quedarán en evidencia sus inadecuaciones y deficiencias.

Los Objetivos De La Teoría General De Sistemas.

a.

Impulsar el desarrollo de una terminología general que permita describir las características, funciones y comportamientos sistémicos.

b.

Desarrollar un conjunto de leyes aplicables a todos estos comportamientos y, por último.

c.

Promover una formalización (matemática) de estas leyes.

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Clasificaciones Básicas De Sistemas Generales.

La TGS no se despega –en lo fundamental– del modo cartesiano (separación sujeto/objeto). Así forman parte de sus problemas tanto la definición del status de realidad de sus objetos, como el desarrollo de un instrumental analítico adecuado para el tratamiento lineal de los comportamientos sistémicos (esquema de causalidad). Bajo ese marco de referencia los sistemas pueden clasificarse de las siguientes maneras.

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a. Según su en actitividad los sistemas pueden ser agrupados en reales, ideales y modelos. Mientras los primeros presumen una existencia independiente del observador (quien los puede descubrir), los segundos son construcciones simbólicas, como el caso de la lógica y las matemáticas, mientras que el tercer tipo corresponde a abstracciones de la realidad, en donde se combina lo conceptual con las características de los objetos.

b. Con relación a su origen los sistemas pueden ser naturales o artificiales, distinción que apunta a destacar la dependencia o no en su estructuración Con relación al ambiente o grado de aislamiento los sistemas pueden ser cerrados o abiertos, según el tipo de intercambio que establecen con sus ambientes. Como se sabe, en este punto se han producido importantes innovaciones en la TGS por parte de otros sistemas.

c. Con relación al ambiente o grado de aislamiento los sistemas pueden ser cerrados o abiertos, según el tipo de intercambio que establecen con sus ambientes. Como se sabe, en este punto se han producido importantes innovaciones en la TGS.

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Bases Epistemológicas De La Teoría General De Sistemas.

Según Bertalanffy (1976) se puede hablar de una filosofía de sistemas, ya que toda teoría científica de gran alcance tiene aspectos metafísicos.

El autor señala que "teoría" no debe entenderse en su sentido restringido, esto es, matemático, sino que la palabra teoría está más cercana, en su definición, a la idea de paradigma de Kuhn. El distingue en la filosofía de sistemas una ontología de sistemas, una epistemología de sistemas y una filosofía de valores de sistemas

La ontología se aboca a la definición de un sistema y al entendimiento de cómo están plasmados los sistemas en los distintos niveles del mundo de la observación, es decir, la ontología se preocupa de problemas tales como el distinguir un sistema real de un sistema conceptual. Los sistemas reales son, por ejemplo, galaxias, perros, células y átomos. Los sistemas conceptuales son la lógica, las matemáticas, la música y, en general, toda construcción simbólica.

Bertalanffy entiende la ciencia como un subsistema del sistema conceptual, definiéndola como un sistema abstraído, es decir, un sistema conceptual correspondiente a la realidad. El señala que la distinción entre sistema real y conceptual está sujeta a debate, por lo que no debe considerarse en forma rígida.

La epistemología de sistemas se refiere a la distancia de la TGS con respecto al positivismo o empirismo lógico. Bertalanffy, refiriéndose a sí mismo, dice: "En filosofía, la formación del autor siguió la tradición del neopositivismo del grupo de Motriz Schlick, posteriormente llamado

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Círculo de Viena. Pero, como tenía que ser, su interés en el misticismo alemán, el relativismo histórico de Spengler y la historia del arte, aunado a otras actitudes no ortodoxas, le impidió llegar a ser un buen positivista. Eran más fuertes sus lazos con el grupo berlinés de la Sociedad de Filosofía Empírica en los años veintitantos; allí descollaban el filósofo-físico Hans Reichenbach, el psicólogo A.

Herbert y el ingeniero Parseval (inventor del dirigible)". Bertalanffy señala que la epistemología del positivismo lógico es fisicalista y atomista. Fisicalista en el sentido que considera el lenguaje de la ciencia de la física como el único lenguaje de la ciencia y, por lo tanto, la física como el único modelo de ciencia. Atomista en el sentido que busca fundamentos últimos sobre los cuales asentar el conocimiento, que tendrían el carácter de indubitable. Por otro lado, la TGS no comparte la causalidad lineal o unidireccional, la tesis que la percepción

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es una reflexión de cosas reales o el conocimiento una aproximación a la verdad o la realidad. Bertalanffy señala "[La realidad] es una interacción entre conocedor y conocido, dependiente de múltiples factores de naturaleza biológica, psicológica, cultural, lingüística, etc. La propia física nos enseña que no hay entidades últimas tales como corpúsculos u ondas, que existan independientemente del observador.

Esto conduce a una filosofía ‘perspectivista’ para la cual la física, sin dejar de reconocerle logros en su campo y en otros, no representa el monopolio del conocimiento. Frente al reduccionismo y las teorías que declaran que la realidad no es ‘nada sino’ (un montón de partículas físicas, genes, reflejos, pulsiones o lo que sea), vemos la ciencia como una de las ‘perspectivas’ que el hombre, con su dotación y servidumbre biológica, cultural y lingüística, ha creado para vérselas con el universo al cual está ‘arrojado’ o,más bien,al que está adaptado merced a la evolución y la historia".

La filosofía de valores de sistemas se preocupa de la relación entre los seres humanos y el mundo, pues Bertalanffy señala que la imagen de ser humano diferirá si se entiende el mundo como partículas físicas gobernadas por el azar o como un orden jerárquico simbólico. La TGS

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no acepta ninguna de esas visiones de mundo, sino que opta por una visión heurística.

Finalmente, Bertalanffy reconoce que la teoría de sistemas comprende un conjunto de enfoques que difieren en estilo y propósito, entre las cuales se encuentra la teoría de conjuntos (Mesarovic) , teoría de las redes (Rapoport), cibernética (Wiener), teoría de la información (Shannon y Weaver), teoría de los autómatas (Turing), teoría de los juegos (von Neumann), entre otras. Por eso, la práctica del análisis aplicado de sistemas tiene que aplicar diversos modelos, de acuerdo con la naturaleza del caso y con criterios operacionales, aun cuando algunos conceptos, modelos y principios de la TGS –como el orden jerárquico, la diferenciación progresiva, la retroalimentación, etc.– son aplicables a grandes rasgos a sistemas materiales, psicológicos y socioculturales.

Los Conceptos Información.      

De

Sistemas

Un conjunto de elementos Dinámicamente relacionados Formando una actividad Para alcanzar un objetivo Operando sobre datos/energía/materia Para proveer información/energía/materia.

De

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Definición De Sistemas.

Un Sistema de Información, es aquél que permite recopilar, administrar y manipular un conjunto de datos que conforman la información necesaria para que los estamentos ejecutivos de una organización puedan realizar una toma de decisiones informada mente. En resumen, es aquél conjunto ordenado de elementos General de los sitemas.

ELEMENTOS INFORMACION

DE

UN

SISTEMA

DE

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SOFWARE: Son Programas de computadora, con estructuras de datos y su documentación que hacen efectiva la logística metodología o controles de requerimientos del Programa HARWARE: Son dispositivos electrónicos y electromecánicos, que proporcionan capacidad de cálculos y funciones rápidas, exactas y efectivas (Computadoras, Censores, maquinarias, bombas, lectores, etc.), que proporcionan una función externa dentro de los Sistemas.

GENTE: Los individuos que son usuarios y operadores del software y del hardware.

BASES DE DATOS: Una colección grande y organizada de información a la que se accede mediante el software y que es una parte integral del funcionamiento del sistema.

DOCUMENTACION: Los manuales, los impresos y otra información descriptiva que explica el uso y / o la operación.

PROCEDIMIENTOS: Son los pasos que definen el uso especifico de cada uno de los elementos o componentes del Sistema y las reglas de su manejo y mantenimiento.

CONTROL: Los sistemas trabajan mejor cuando operan dentro de los niveles de control tolerables de rendimiento.

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Conceptos Básicos De La Teoría General De Los Sistemas.

Ambiente:

Se refiere al área de sucesos y condiciones que

influyen sobre el comportamiento de un sistema. Nunca un sistema puede igualarse con el ambiente y seguir conservando su identidad como sistema. La única posibilidad de relación entre un sistema y su ambiente implica que el primero debe absorber selectivamente aspectos de éste. Sin embargo, esta estrategia tiene la desventaja de especializar la selectividad del sistema respecto a su ambiente, lo que disminuye su capacidad de reacción frente a los cambios externos.

Atributo:

Se entiende por atributo las

características y propiedades estructurales y funcionales que caracterizan las partes o componentes de un sistema.

Cibernética:

Se trata de un campo interdisciplinario que

intenta abarcar el ámbito de los procesos de control y de comunicación.

Circularidad. Concepto cibernético que nos refiere a los procesos de autoacusación.

Complejidad: Por un lado, indica la cantidad de elementos de un sistema (complejidad cuantitativa) y, por el otro, sus potenciales interacciones (conectividad) y el número de estados posibles que se producen a través de éstos (variedad, variabilidad) La complejidad sistémica está en directa proporción con su variedad y

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variabilidad, por lo tanto, es siempre una medida comparativa.

Una versión más sofisticada de la TGS se funda en las nociones de diferencia de complejidad y variedad.

Conglomerado:

estamos

en

presencia de una totalidad desprovista de sinergia, es decir, de un conglomerado.

Elemento:

Se entiende por elemento de un sistema las partes o

componentes que lo constituyen.

Energía:

La energía que se incorpora a los sistemas se comporta

según la ley de la conservación de la energía, lo que quiere decir que la cantidad de energía que permanece en un sistema es igual a la suma de la energía importada menos la suma de la energía exportada (entropía, geneantropía).

Equifinalidad;

esta quiere decir que a partir de las distintas

condiciones iniciales llegan al mismo camino o estado final.

Equilibrio:

Los estados de equilibrios sistémicos pueden ser

alcanzados en los sistemas abiertos por diversos caminos, esto se denomina finalidad y multifinalidad. La mantención del equilibrio en sistemas abiertos implica necesariamente la importación de recursos provenientes del ambiente. Estos recursos pueden consistir en flujos energéticos, materiales o informativos.

Emergencia:

Este concepto se refiere a que la descomposición

de sistemas en unidades menores avanza hasta el límite en el que

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surge un nuevo nivel de emergencia correspondiente a otro sistema cualitativamente diferente.

Estructura:

Las interrelaciones

más o menos estables entre las partes o componentes de un sistema, que pueden ser verificadas (identificadas) en un momento dado, constituyen la estructura del sistema.

Frontera:

Los sistemas consisten

en totalidades y, por lo tanto, son indivisibles como sistemas (sinergia).

Poseen partes y componentes (subsistema), pero estos son otras totalidades (emergencia). En algunos sistemas sus fronteras o límites coinciden con discontinuidades estructurales entre estos y sus ambientes, pero corrientemente la demarcación de los límites sistémicos queda en manos de un observador (modelo).

Función:

se denomina salida de un sistema que está dirigido a

la mantención del sistema mayor en el que se encuentra inscrito.

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Características De Sistemas De Información El término características puede designar diversos conceptos, que siempre se refieren propios o especifico de algo. Así como sustantivo.

Permitente: la información permitente es la realmente importante para el responsable de la toma de decisiones.

Simple: la información debe ser simple, no excesivamente Compleja. Por lo general no se precisa de información sofisticada y detallada.

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Oportuna:

la información oportuna es la que se recibe justo

cuando se le necesita.

Verificable:

la información debe ser de fácil acceso para los

usuarios autorizados.

Segura:

la información debe estar protegida contra el acceso por

parte de usuarios no autorizados.

Enfoque Sistémico.

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El enfoque sistémico es la aplicación de la teoría general de los sistemas en cualquier Disciplina. En un sentido amplio, la teoría general de los sistemas se presenta como una forma sistemática y científica de aproximación y representación de la realidad y, al mismo tiempo, como una orientación hacia una práctica estimulante para formas de trabajo interdisciplinarias. En tanto paradigma científico, la teoría general de los sistemas se caracteriza por su Perspectiva holística e integradora, en donde lo importante son las relaciones y los conjuntos que a partir de ellas emergen.

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Los objetivos originales de la teorĂ­a general de sistemas son las siguientes.

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• Impulsar el desarrollo de una terminología general que permita describir las características, funciones y comportamientos sistémicos.

• Desarrollar un conjunto de leyes aplicables a todos estos comportamientos y, por último.

• Promover una formalización (matemática) de estas leyes.

La primera formulación en tal sentido es atribuible al biólogo Ludwig von Bertalanffy en 1.936, para él la teoría general de sistema debería constituirse en un mecanismo de integración entre las ciencias naturales y sociales. Esta teoría surge en respuesta al Agotamiento e inaplicabilidad de los enfoques analítico – reduccionista y sus principios mecánico – causales. El principio en que se basa esta teoría es la noción de totalidad orgánica, mientras que el paradigma anterior estaba

Fundado en una imagen inorgánica del mundo. Los conceptos propuestos por Bertalanffy pueden ser resumidos en que existen modelos, principios y leyes que pueden ser generalizados a través de varios sistemas, sus componentes y las relaciones entre ellos “. La integración y la separación representan dos aspectos fundamentalmente diferentes de la misma realidad, en el momento en que se rompe el todo se pierde alguna de sus propiedades vitales “(Bertalanffy, 1981 in Car, 1996). En las definiciones más corrientes se identifican los sistemas como conjuntos de elementos que guardan estrechas relaciones entre sí, que mantienen al sistema directo o indirectamente unido de modo más o menos estable y cuyo comportamiento global persigue, normalmente, algún tipo de objetivo. Esas definiciones se concentran fuertemente en

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procesos sistémicos internos; deben necesariamente, ser complementadas con una concepción de sistemas abiertos, en donde queda establecida como condición para la continuidad sistémica el establecimiento de un flujo de relaciones con el ambiente.

• Las perspectivas de sistemas en donde las distinciones conceptuales se concentran en Una relación entre el todo (sistema) y sus partes (elementos).

• Las perspectivas de sistemas en donde las distinciones conceptuales se concentran en Los procesos de frontera (sistemas / ambiente).

En el primer caso, la cualidad esencial de un sistema está dada por la interdependencia de Las partes que lo integran y el orden que subyace a tal interdependencia. En el segundo, lo Central son las corrientes de entradas y salidas mediante las cuales se establece una relación Entre el sistema y su ambiente. Ambos enfoques son ciertamente complementarios.

La teoría general de los sistemas comprende un conjunto de enfoques que difieren de estilo y propósito, entre las cuales se encuentran la teoría de conjuntos (Mesarovic), teoría de las redes (Rapoport), cibernética (Wiener)1, teoría de la información (Shannon y Weaver), teoría de los autómatas (Turing), teoría de los juegos (von Neumannn), entre otras. Por eso, la práctica del análisis aplicado de sistemas tiene que aplicar diversos modelos, de acuerdo con la naturaleza del caso y con criterios operacionales, aun cuando algunos conceptos, modelos y

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principios de la teoría general de sistemas – como el orden jerárquico, la

Las

características

que

pueden

ser

aplicables a cualquier sistema son:

• La interrelación de sus componentes (relación entre las partes y el todo).

• Los sistemas están ordenados en una jerarquía.

• Las partes de un sistema no son iguales al todo.

• Los límites de los sistemas son artificiales.

• Los sistemas pueden ser abiertos o cerrados – según la influencia con el ambiente.

• Cada sistema tiene entradas, procesos, salidas y ciclos de retroalimentación.

• Las fuerzas dentro de un sistema tienden a ser contrarias entre ellas (feedback) para

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Mantener el equilibrio • Entropía.

ENFOQUE SISTEMICO. El enfoque sistemático es un tipo de proceso lógico que se aplica para resolver problemas y comprende las siguientes seis etapas clásicas: identificación del problema, determinar alternativas de solución, seleccionar una alternativa, puesta en práctica de la alternativa seleccionada, determinar la eficiencia de la realización y revisar cuando sea necesario cualquiera de las etapas del proceso

Modelo De Diseño De Teoría General De Sistemas.

Sistema de enseñanza aprendizaje es el proceso que realiza el diseñador al generar un programa Con esta acción no hace sino originar un sistema capaz de producir un aprendizaje .

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Los

elementos

de

un

sistema

son:

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a. Entradas:

Se conoce que los sistemas abiertos paraqué puedan funcionar, deben importar a través de su corriente de entrada, ciertos recursos del medio, tales como insumos arenería, que permiten su funcionamiento y energía, que permiten su funcionamiento y manutención.

b. SALIDA:

son los objetivos resueltos del sistema; lo que éste se propone, ya conseguido.

c. PROCESO: es aquel que

forman las «partes» del sistema, los «actos específicos». Para determinarlos es necesario precisar las misiones, tareas y actividades que el sistema debe realizar para lograr el producto deseado.

Identificación De Procesos Dentro de un proceso o un procedimiento identificándolos mediante símbolos de acuerdo con su naturaleza; incluye, además, toda la información que se considera necesaria para el análisis, tal como distancias recorridas, cantidad considerada y tiempo requerido. Con fines analíticos y como ayuda para descubrir y eliminar ineficiencias, es conveniente clasificar las acciones que tienen lugar durante un proceso dado en cinco clasificaciones. Estas se conocen bajo los términos de operaciones, transportes, inspecciones, retrasos o demoras y almacenajes.

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Un proceso es aquel que constituye en gran medida en los siguientes aspectos.

1.

2.

3.

4.

Elaboraci贸n e implantaci贸n de la estrategia.

Desarrollo de nuevos productos o servicios.

Entrega de productos o servicios a los clientes.

Gesti贸n de las relaciones con los clientes.

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Tipos De Procesos Y Sus Características.

Los procesos pueden ser clasificados en función de varios criterios.

Pero quizá la clasificación de los procesos más habitual en la práctica es distinguir entre: estratégicos, claves o de apoyo.

a. Procesos claves:

son denominados operativos y son propios de la actividad de la empresa, por ejemplo; el proceso d aprovisionamiento, el proceso de producción, el proceso de prestación del servicio, el proceso de comercialización, etc.

b. Los procesos estratégicos: son aquellos procesos mediante los cuales la empresa desarrolla sus estrategias y define los objetivos. Por ejemplo, el proceso de planificación presupuestaria, proceso de diseño de producto y/o servicio etc.

c. Los procesos de apoyo:

son los que proporcionan los medios (recursos) y el apoyo necesario para que los procesos claves se puedan llevar a cabo, tales como procesos de formación, proceso formatico y logística, etc.

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Metodologías y análisis.

Descripción de la metodología.

Se trata de una metodología que describe paso a paso lo que debe realizarse en una empresa u organización pública o privada, para hacer un estudio de gestión por procesos con orientación a la satisfacción del cliente.

La metodología describe secuencialmente laxaciones resumidas que habrán de desarrollarse para lograr los objetivos de cada paso • La metodología enfoca con claridad y didácticamente lo que los equipos de trabajo tienen que realizar para analizar, diseñar e implantarlas mejoras resultantes del estudio del proceso • Finalmente la metodología presenta un modelo para elaborar y presentar el documento de diagnóstico y de propuestas como resultante del estudio de la gestión por procesos CONCEPTUALIZACIÓN DE PROCESOS

GESTIÓN POR PROCESOS Consiste en estructurar y administrar toda la organización basándose en Procesos, entendiéndose estos como el conjunto de actividades que se

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realizan para convertir insumos (entradas) en resultados (salidas) satisfactorios y de calidad para el cliente de acuerdo con sus requerimientos

PROCESO RELEVANTE O PROCESO CLAVE Estos procesos también denominados VERTICALES, son los procesos que tienen conexión directa con el cliente externo

PROCESOS

IRRELEVANTES

O

PROCESOS

HORIZONTALES Son los procesos que logran con su apoyo, que los procesos verticales cumplan con sus objetivos, generando salidas de calidad para satisfacer a los clientes externos. Los procesos Horizontales están enfocados al cliente interno los procesos sean verticales u horizontales, se subdividen en subprocesos, los que tienen sus propios clientes, los clientes internos a los cuales también hay que satisfacer con salidas de calidad

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ANALISIS: es el proceso de calificación e interpretación de hechos, diagnósticos de problemas y empleo de la información para recomendar mejoras al sistema.

Importancia Del Análisis De Sistemas Solo después de un estudio del sistema es posible llegar a proponer los cambios que le harán más útil y no producirá efectos imprevistos. El

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analista utiliza el conocimiento del sistema existente y sus problemas para diseñar y construir.

¿Qué hace un analista de sistema?

Recopila los datos necesarios del sistema actual y lleva acabo el desarrollo de planes para nuevos sistemas. Pasa mucho tiempo con los usuarios para descubrir como utilizan el sistema existente y sus problemas que tienen y lo que esperan de él. Debe comprender como funciona el sistema el problema que tienen y lo que esperan de él. Debe comprender como funciona el sistema mismo. Utilizan formularios, conteniendo ficheros, información utilizada por los usuarios entrada y salida. Satisfacer a todos dentro de las reglas de dirección.

Categorías de sistemas. .Análisis

de

sistemas:

reunir

información

y

determinar

requerimientos.

.Análisis Y Diseño De Sistemas: además el estudio tiene que diseñar los nuevos sistemas.

.Análisis, Diseño Y Programación: aparte escribe el software.

Elaboración De Mapas Contribuye a hacer visible el trabajo que se lleva a cabo en una entidad de una forma distinta a lo que ordinariamente conocemos. Atreves de esta grafica podemos percatarnos y pasos que a menudo pasan por desapercibidos en el día a día y mas sin embargo nos afecta positiva o

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negativamente

en

el

resultado

final

de

un

trabajo.

Los Objetivos De Los Mapas De Sistemas Independientemente de los objetivos particulares especificados para un mapa o serie de mapas en términos de la satisfacción de las necesidades de información y en Función de su utilización proyectada,

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los mapas tienen ciertos objetivos propios y Comunes:

Objetivos: Permitir una visión de conjunto de los diferentes detalles representados.

Esto es Sumamente importante, por cuanto de dicha visión global se pueden de inmediato Formular juicios acertados sobre la naturaleza del área representada. Compárese, Por ejemplo, la descripción gráfica contra una descripción escrita, la que dentro del Mismo nivel de información, puede resultar muy extensa; requiere de una lectura Ordenada que lleva tiempo, además del necesario para analizar, sintetizar y hacer Juicios adecuados. Con el mapa no ocurre esto, pues el objetivo de proporcionar Una visión de conjunto resulta decididamente más efectivo y rápido que con cualquier otra forma de descripción.

.

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1. Proporcionar datos oportunos y exactos que permitan tomas decisiones acertadas y mejorar la relación entre los recursos de la empresa.

2. Garantizar información exacta y confiable, así como su almacenamiento de tal forma que esté disponible cuando se necesite.

3. Servir como herramienta para que los gerentes realicen planeación, control y toma de decisiones en sus empresas.

Características los sistemas y sus definiciones.

De la definición de Bertalanffy, según la cual el sistema es un conjunto de unidades recíprocamente relacionadas, se deducen dos conceptos: el propósito (u objetivo) y el de globalizo(o totalidad. Esos dos conceptos reflejan dos características básicas en un sistema. Las demás características dadas a continuación son:

a. propósito u objetivo. Las unidades o elementos (u Objetos. como también las relaciones, definen una distribución que trata siempre de alcanzar un objetivo.

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b. globalismo o totalidad. Todo sistema tiene una naturaleza orgánica, por la cual una acción que produzca cambio en una de las unidades del sistema, con mucha probabilidad producirá cambios en todas las otras unidades.

c.homeostasis. Es el equilibrio dinámico entre las partes del sistema. Los sistemas tienen una tendencia adaptarse con el fin de alcanzar un equilibrio interno frente a los cambios externos del medio ambiente.

d. entropía. Es la tendencia que los sistemas tienen al desgaste, a la desintegración, para el relajamiento de los estándares y para un aumento de la aleatoriedad. A medida que la entropía aumenta, los sistemas se descomponen en estados más simples.

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Metodologías de análisis.

El método elegido para el

análisis deberá ser adecuado al fin para el que se requieren los resultados.

Cuando se aplique un método de análisis a materiales de ensayo, deberán conocerse sus características de rendimiento en el laboratorio.

Todo método de análisis aplicado a materiales de ensayo deberá vigilarse de modo constante y llevar asociados procedimientos de control de calidad.

El analista que aplique un método de análisis a materiales de ensayo deberá haber demostrado su competencia al respecto.

Deberá haber pruebas documentales de que todos estos principios se respetan.

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El análisis de alimentos puede ser necesario para diversos fines, como por ejemplo: 1. Control de sustancias prohibidas encuestas aplicación de normas 2. Control de sustancias permitidas encuestas aplicación de normas encuestas 3. Normas sobre composición autenticidad aplicación de normas encuestas 4. Composición de alimentos 5. Ingesta alimentaria

encuestas

Todos los métodos de análisis entrañan incertidumbre en cuanto a los resultados que producen, lo cual ha de tenerse en cuenta al seleccionar el método que habrá de utilizarse con un determinado fin. Esta incertidumbre puede tener consecuencias importantes cuando se ha de adoptar una medida en relación con un nivel particular de anualito. No deberá haber equívocos entre el cliente y el analista con respecto al modo en que han de utilizarse los datos para que ofrezcan resultados de "calidad" ("idóneos para el fin a que están destinados"). La situación merece un examen más detenido, por lo que a continuación se analizan algunos de los principales factores indicados en el ejemplo.

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Mejoramiento Integral de Procesos Las empresas son tan buenas como sus procesos. Los distintos procesos que conforman una organización deben identificarse, mapearse y mejorarse para aumentar la competitividad de las empresas.

Definición de Procesos Es el conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan las cuales transforman entradas en salidas, para brindar un servicio, generar un producto o completar una tarea.

¿Qué es el mejoramiento de procesos?

El mejoramiento de procesos es una metodología que permite a las empresas identificar los procesos importantes en la cadena de valor, para luego mapearlos e identificar las mejoras estructurales. Las mejoras usualmente tienen que ver con la eliminación de:

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Cuellos de botella



Reprocesen



Actividades que no añaden valor



Esfuerzos perdidos



División del trabajo innecesaria



Inconsistencia El mejoramiento de procesos es una metodología orientada a aumentar la productividad, reducir el tiempo de ciclo de los procesos, incrementar la velocidad en el funcionamiento del proceso y buscar la optimización.

Con base a la experiencia de trabajos realizados con organizaciones, se ha desarrollado el denominado “enfoque metodológico para el mejoramiento de procesos”.

Este enfoque permite a la empresa, recibir una transferencia tecnológica para generar la capacidad interna de poder identificar aquellos procesos vitales que generan valor y mejorar significativamente su eficacia y eficiencia.

Los pasos a seguir para la aplicación de la Metodología para el Mejoramientos de los Procesos son los siguientes:  Capacitación sobre mapeo de procesos y

documentación.

Identificación de Cadena de Valor de la empresa.

Formación de Comité Guía y Coordinador del Proyecto.

Efectuar el mapeo de los procesos.

Análisis del Procesos e Identificación de Mejoras.

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Realizar las Mejoras de los Procesos.

Establecer Indicadores de Gestión de Procesos.

Diseñar Políticas para Auditorias de procesos.

Una de las grandes dudas de una organización, sobre todo cuando está en una etapa de redefinición es: ¿Debemos empezar a diseñar procesos nuevos o mejorar los procesos luego de tener un diagnóstico de ellos? La gran disyuntiva es si se puede rediseñar procesos sin haber verificado nuevamente si los procesos están completamente integrados a la misión de la organización. Una de las tendencias que he encontrados en algunos gerentes de organizaciones es pensar que "los procesos van por un lado y la estrategia va por otro".

En general podemos decir que cuando se trata de aislar los procesos de la estrategia, se fracasa en la propuesta de una gestión integral de toda la organización. Los operadores de los procesos se sienten ajenos a la organización y esperan que los "estrategas" opinen acerca de los cambios necesarios. Por el contrario, pienso que los principales "estrategas" son los operadores de los procesos y para esto ellos deberían siempre estar informados y tener canales de aporte a las estrategias de negocio.

Superado el impasse de paradigma ("los procesos no tienen nada que ver con la estrategia"), una buena forma de demostrar que se está optando por una gestión integral es apostar por un alineamiento universal de todas las acciones y logros de una organización, tanto las acciones únicas como las acciones permanentes. Esto implica la necesidad de definir indicadores de éxito para los procesos. Estos indicadores deben tributar aporte a los indicadores de éxito del negocio, tanto como lo hacen los alcances de proyectos.

Por eso, la recomendación en general sería, que las organizaciones no se embarquen en grandes transformaciones de procesos a menos que hayan asegurado (podría ser mediante indicadores de éxito o mediante un BSC) que todos sus procesos están alineados, y que tienen canales de aporte de los operadores de los procesos a las estrategias de negocio.

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El Mejoramiento Continuo El mejoramiento de procesos se basa en los principios de mejoramiento continuo. En vez de proponer una reingeniería radical de los procesos y competencias existentes en la empresa, habitualmente de enorme costo y alto riesgo, se parte de la base que existe un interés genuino de los ingenieros y gerentes por crear procesos maduros, que permitan usar adecuadamente sus talentos y los recursos asignados. Ambos buscan minimizar los problemas evitables y fortalecer la prosperidad común que resulta del éxito de la empresa.

En qué consiste la Mejora Continua?

Para que el Sistema de Gestión de la Calidad sea un sistema eficaz, en necesario que exista un ciclo de Mejoramiento Continuo en la Organización.

Una vez que se han diseñado los objetivos, el mapa de procesos y los indicadores necesarios para controlar el buen funcionamiento de la organización, se han de llevar a cabo las mediciones para conocer

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cuáles son los niveles de eficiencia que se alcanzan, tanto a través de la definición como de su ejecución.

Para conseguir un mejor rendimiento del sistema implantado la mejora tiene que ir implantada con la satisfacción del cliente y con la gestión por procesos, que son clave para el funcionamiento del sistema de gestión de la calidad.

No basta que una organización se limite a controlar los procesos operativos o los productos defectuosos; si no hay una intención constante de mejorar no se aporta calidad en las actividades.

La mejora continua en la nueva norma

El más importante beneficio del sistema de gestión de la calidad es: dar un servicio consistente con lo esperado y prometido, cumplimiento de las especificaciones y garantía de la prestación del servicio.

El punto 8.5.1 de la norma dice: la organización debe mejorar continuamente la eficacia de sistema de gestión de la calidad mediante el uso de la política de calidad, los objetivos de la calidad, los resultados de las auditorias, el análisis de datos, las acciones correctivas o preventivas y la revisión por la dirección.

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Cuando se resuelve un problema hay que llegar a determinar y eliminar las causas que lo han provocado, para que no se vuelva a repetir. Es muy importante que en toda la organización haya una actitud pro activa de los empleados para realizar y aplicar propuestas de mejora en las actividades que desarrollan y que la organización de respuesta sobre su tratamiento.

Descubrir el origen de los problemas es más competitivo que solucionar los problemas sin conocer su verdadero origen. Además, cada error que se produce en la organización hay que convertirlo en un nuevo punto de aprendizaje para que no se vuelva a repetir.

Este aprendizaje no debe de ser individual, sino que tiene que ser compartido para que todos puedan aprender de las experiencias de los demás.

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El ciclo de la mejora (Ciclo de Deming) La gestión de la calidad de cualquier organización debe seguir el ciclo de mejora (Ciclo de Deming)

Planificar: Planificar las acciones, una vez recogida y tratada la información necesaria.

Hacer: Implantar las acciones.

Verificar: realizar el seguimiento de los planes previstos para llevar a cabo las acciones de mejora e información sobre los resultados.

Actuar: En función de los resultados planificar nuevas acciones: para continuar mejorando o corregir desviaciones.

Este ciclo ayuda a marcar objetivos más ambiciosos periódicamente y a que la organización este mejorando continuamente.

Los Siete Pasos Para La Mejora Continua Y Sus Herramientas.

Cuando una organización está bien motivada y dirigida hacia la mejora de la calidad, se emprenderán continuamente y se pondrán en practica por todos los miembros y por todos los niveles de la organización, una serie de proyectos o acciones de mejora de la calidad de complejidad variable. La mejora continua será una parte normal del trabajo de cada uno.

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Existen siete pasos clave, a seguir en cualquier organización que ayuda a implantar la mejora continua. A continuación se explica los pasos a seguir con la herramientas mas adecuadas a utilizar en cada una de las etapas.

Estos siete pasos para la mejora continua pueden aplicarse utilizando las herramientas que se muestran en la siguiente tabla Siete pasos para la mejora continua 1 º Identifica y analiza la mejora a tratar 2º Describe la acción de mejora 3º Realiza análisis para identificar causa raíz del problema 4º Identificació n de soluciones posibles.

5º Realizar un plan de acción.

6º

Torment a de Ideas

Bench markin g

Hoja de contro l

Diagram a de espina

Diagram a de Pareto

Inform e

Rediseñ o de Proceso

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Implementar la solución.

7º Estandarizar la solución. se recomienda no se recomienda puede ayudar en algunos casos Aquí se detalla en qué consisten algunas herramientas y la dinámica a seguir para la mejora continua.

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BibliografĂ­a Autor pricipal: http://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Port ada

Autor Segundario: https://www.google.com.co

Autor Tercero: http://www.rincondelvago.com/.