Trabajar en grupo con maximiza creatividad colectiva.
MARÍA LORENA GOETSCHEL LISSETTE TIPÁN
INOVANDO EN LA EDUCACIÓN
Materia: Seguridad
Alimentaria y Nutricional
Carrera: Ingeniería
Agroindustrial
El desing thinking es una metodología para resolver problemas de manera creativa. Tiene 5 pasos que son: empatizar, definir, idear, prototipar, testear. Para esta tarea se escogió la materia de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la carrera de Ingeniería Agroindustrial en una clase en la que se va a tratar las enfermedades más importantes que se relacionan con la alimentación, con el objetivo de que los alumnos puedan desarrollar alimentos enfocados en estas patologías.
Los estudiantes en lugar de tener una clase magistral o realizar una exposición, realizarán una entrevista a un profesional de la salud sobre la enfermedad y los alimentos recomendados. Esta entrevista se realizará mediante la plataforma teams
Al ser estudiantes de Ingeniería Agroindustrial no tienen bases sobre enfermedades, lo que causa dificultad. Para empatizar se hará un taller sobre las enfermedades crónicas que existen en su familia
F A S E S D E L D E S I G N T H I N K I N G
L A S
Según la información obtenida de la entrevista, así como de fuentes de consulta, los alumnos propondrán ideas de alimentos enfocados en las recomendaciones del profesional de la salud
Los alumnos diseñan y elaboran el alimento, el mismo que se sujeta a una evaluación de su funcionalidad (presentación en clases) y organoléptica
Los estudiantes envían el prototipo de alimento al profesional de la salud entrevistado, para que pueda probarlo y brindarlo a sus pacientes, para evaluar su aceptación.
