Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-DVD

Реклама

Издательский Дом «Панорама» «Панорама» и издательство «Сельхозиздат Сельхозиздат» » представляют научно-практические журналы для руководителей и специалистов АПК

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО 4/2012

ISSN 2075-1524

4/2012

Тел.: +7 (495) 922-6071 E-mail: article2005@mail.ru, selhozizdat@mail.ru www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru

Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 1

16.02.2012 11:09:57

ПРАЙС-ЛИСТ НА РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫ В ИЗДАНИЯХ ИД «ПАНОРАМА»

НАШИ ЖУРНАЛЫ – ВАШ УСПЕХ! Самый крупный в России Издательский дом «Панорама», обладая солидным интеллектуальным и информационным ресурсом, выпускает около сотни ежемесячных деловых, информационно-аналитических, научно-практических и познавательных журналов по экономике, финансам, юриспруденции, промышленному производству, строительству, здравоохранению, сельскому хозяйству, торговле и транспорту. Наши издания гарантированно поддерживают профессиональный интерес многотысячной читательской аудитории — принимающих решения лидеров и специалистов компаний и фирм, руководителей государственных, научных организаций, деловых ассоциаций и иностранных представительств. Интерес к журналам Издательского дома «Панорама» из года в год растет. И это естественно, ведь авторы публикаций — авторитетные эксперты, «командиры» самых передовых предприятий и главы крупнейших ассоциаций, ученые и специалисты ведущих отраслевых научных центров, Российской академии наук и крупных учебных заведений России и мира. Среди главных редакторов журналов, председателей и членов редсоветов и редколлегий — 168 академиков, членов-корреспондентов академий наук, профессоров и 200 практиков — опытных хозяйственников и практиков различных отраслей экономики, сферы научной и общественной деятельности. Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «Панорама» является то, что каждый десятый журнал включен в Перечень рецензируемых изданий и журналов Высшей аттестационной комиссии Российской Федерации, в которых публикуют основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Многие рекламодатели уже оценили наши издания как хорошую информационную площадку. Наши преимущества — огромная аудитория, получающая журналы по подписке, гибкий подход к рекламным планам, оптимальные варианты взаимодействия с целевой аудиторией.

БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ ВАС В ЧИСЛЕ НАШИХ РЕКЛАМОДАТЕЛЕЙ! ПРАЙС-ЛИСТ СМОТРИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, В КОНЦЕ ЖУРНАЛА.

Формат 1/1 полосы

ОСНОВНОЙ БЛОК Размеры, мм (ширина х высота) 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной

Стоимость, цвет

Стоимость, ч/б

62 000

31 000

1/2 полосы

102 х 285 / 205 х 142

38 000

19 000

1/3 полосы

68 х 285 / 205 х 95

31 000

15 000

1/4 полосы

102 х 142 / 205 х 71

25 000

12 000

Статья 1/1 полосы

3500 знаков + фото

32 000

25 000

Формат Первая обложка Вторая обложка Третья обложка Четвертая обложка Представительская полоса Первый разворот

ПРЕСТИЖ-БЛОК Размеры, мм (ширина х высота) Размер предоставляется отделом допечатной подготовки изданий 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 410 х 285 – обрезной 420 х 295 – дообрезной

Стоимость 120 000 105 000 98 000 107 000 98 000 129 000

СКИДКИ Подписчикам ИД «ПАНОРАМА»

10 %

При размещении в 3 номерах

5%

При размещении в 4–7 номерах

10 %

При размещении в 8 номерах

15 %

При совершении предоплаты за 4–8 номера

10 % Все цены указаны в рублях (включая НДС)

Телефон (495) 664-2794

E-mail: promo@panor.ru, reklama.panor@mail.ru www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru На правах рекламы

Телефон (495) 664-2794

E-mail: promo@panor.ru, reklama.panor@mail.ru www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru На правах рекламы

Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 2

17.02.2012 14:34:28

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 1

СОДЕРЖАНИЕ ÊÎÐÌÎÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ В.В. Михалев, И.Д. Арнаутовский, В.Н. Кондратьев Âëèÿíèå áèîêîíñåðâàíòîâ íà ñîõðàííîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ñèëîñå ............................................................3 ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÊÐÓÏÍÎÃÎ ÐÎÃÀÒÎÃÎ ÑÊÎÒÀ Н.М. Костомахин Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ãëþòåíîâûõ êîðìîâ â ñêîòîâîäñòâå ......................................................9 Г.Н. Вяйзенен, Р.Р. Даутов Îñîáåííîñòè êîðìëåíèÿ êîðîâ â ëåòíèé ïåðèîä ................................16 ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÑÂÈÍÅÉ И.Н. Миколайчик, В.А. Новикова Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà ïðè âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò êðóïíîé áåëîé ïîðîäû ...........................28

¹ 04/2012 Åæåìåñÿ÷íûé íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèé æóðíàë «Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî» Çàðåãèñòðèðîâàí Ìèíèñòåðñòâîì Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ïî äåëàì ïå÷àòè, òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé. Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ ¹ ÔÑ 77–21350 îò 15.06.2005 ã.

ISSN 2075–1524 Ó÷ðåäèòåëü: Íåêîììåð÷åñêîå ïàðòíåðñòâî Èçäàòåëüñêèé Äîì «ÏÐÎÑÂÅÙÅÍÈÅ», 117042, ã. Ìîñêâà, óë. Þæíîáóòîâñêàÿ, ä. 45 Æóðíàë âêëþ÷åí Âûñøåé àòòåñòàöèîííîé êîìèññèåé Ìèíîáðàçîâàíèÿ è íàóêè ÐÔ â Ïåðå÷åíü âåäóùèõ ðåöåíçèðóåìûõ æóðíàëîâ è èçäàíèé, â êîòîðûõ äîëæíû áûòü îïóáëèêîâàíû îñíîâíûå íàó÷íûå ðåçóëüòàòû äèññåðòàöèé íà ñîèñêàíèå ó÷åíûõ ñòåïåíåé äîêòîðà è êàíäèäàòà íàóê. Øåô-ðåäàêòîð Í.À. Áàëàêèðåâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ Ãëàâíûé ðåäàêòîð À.Ï. Áóëàòîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÏÒÈÖÛ И.А. Егоров, Н.В. Тарасов Ýôôåêòèâíîñòü îáîãàùåíèÿ êîìáèêîðìîâ äëÿ áðîéëåðîâ ëèçèíîì è ìåòèîíèíîì ................................................36 В.А. Реймер, З.Н. Алексеева Èñïîëüçîâàíèå àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ èç îòðóáåé è çåðíîîòõîäîâ â ïòèöåâîäñòâå ........................................45

Ðåäêîëëåãèÿ æóðíàëà: председатель Ê.ß. Ìîòîâèëîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð, ÷ëåí-êîððåñïîíäåíò ÐÀÑÕÍ члены: À.Â. Àðõèïîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð, Í.À. Êàëèíåíêî, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, Í.È. Êàøåâàðîâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ, Þ.À. Êàðìàöêèõ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, Í.Ì. Êîñòîìàõèí, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð, Ë.Â. Òîïîðîâà, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, Ï.Ô. Øìàêîâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÏÓØÍÛÕ ÇÂÅÐÅÉ Н.А. Балакирев Ïðîáëåìû êîðìëåíèÿ ïóøíûõ çâåðåé è ïóòè èõ ðåøåíèÿ ...............54

Ïî÷òîâûé àäðåñ ðåäàêöèè: 125040, Ìîñêâà, à/ÿ 1

ÊÎÐÌÀ È ÊÎÐÌÎÂÛÅ ÄÎÁÀÂÊÈ Л.П. Ярмоц, А.Б. Саткеева, Г.А. Ярмоц, А.Ш. Хамидуллина Öåîëèò â ðàöèîíàõ ìîëî÷íûõ êîðîâ è ñâèíåé ....................................58 Т.И. Бокова Äåòîêñèêàíòû ðàçëè÷íîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ..........................................66 Ïðàâèëà ïðåäîñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íîïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå «Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî» .....................................................69 Î ðåäàêöèîííîì ïîðòôåëå æóðíàëà .................................................70

Ðåäàêöèÿ: 8 (495) 922-60-71

Àäðåñ ðåäàêöèè: Ìîñêâà, Áóìàæíûé ïðîåçä, 14, ñòð. 2 Àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû ðåäàêöèè: article2005@mail.ru Îòäåë ïîäïèñêè: 8 (495) 749-42-73, 749-21-64, 664-27-61 Æóðíàë ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ÷åðåç êàòàëîãè ÎÀÎ «Àãåíòñòâî ’’Ðîñïå÷àòü’’», «Ïðåññà Ðîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 37065) è «Ïî÷òà Ðîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 61870), à òàêæå ïóòåì ïðÿìîé ðåäàêöèîííîé ïîäïèñêè. ÈÄ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ» ÇÀÎ «Ñåëüõîçèçäàò» www.selhozizdat.panor.ru

ÎÎÎ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ» Ñàéò æóðíàëà â Èíòåðíåòå: http://korm.panor.ru Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü: 13.03.2012 Ôîðìàò 60õ88/8 Áóìàãà îôñåòíàÿ. Ïå÷. ë. 10 Ïå÷àòü îôñåòíàÿ Òèðàæ 2800 ýêç.

Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ñîãëàñíà ñ ìíåíèåì àâòîðîâ ïóáëèêóåìûõ ìàòåðèàëîâ

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 2

FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS AND FEED PRODUCTION CONTENTS FEED PRODUCTION V.V. Mikhalev, I.D. Arnautovsky, V.N. Kondratyev Influence of bioconservants on the preservation of nutrients in the silage ............................................................3 FEEDING OF CATTLE N.M. Kostomakhin Efficiency of use of gluten feed in cattle feeding ...................................................................................................9 G.N. Vyayzenen, R.R. Dautov Features of feeding of cows during the summer period..........................................................................................16 FEEDING OF PIGS I.N. Mikolaychik, V.A. Novikova Efficiency of use of micronized cereal at raising of pigs of large white breed ......................................................28 FEEDING OF BIRD I.A. Yegorov, N.V. Tarasov Efficiency of enrichment of mixed feed for broilers by lysine and methionine.....................................................36 V.A. Reymer, Z.N. Alekseyeva The using of the activated feeds from bran and grain wastes in poultry breeding.................................................45 FEEDING OF FUR ANIMALS N.A. Balakirev Problems of feeding of fur animals and methods of their solution ........................................................................54 FEED AND FEED ADDITIVES L.P. Yarmots, A.B. Satkeeva, G.A. Yarmots, A.Sh. Khamidullina Zeolite in the rations of dairy cows and pigs ..........................................................................................................58 T.I. Bokova Detoxicants of different origin ................................................................................................................................66 Rules for the submission of articles for publication in the scientific journal «Feeding of agricultural animals and feed production»..........................................................................................69 Äîðîãèå ÷èòàòåëè! Âû äåðæèòå â ðóêàõ ñïåöèàëüíûé âûïóñê íàøåãî æóðíàëà. Îí ÷àñòè÷íî ñîñòàâëåí èç ìàòåðèàëîâ, êîòîðûå âàñ î÷åíü çàèíòåðåñîâàëè è âû íåîäíîêðàòíî ïðîñèëè ïîâòîðèòü èõ. Ìû âûïîëíÿåì âàøó ïðîñüáó. Íàäååìñÿ, ÷òî âû è â äàëüíåéøåì áóäåòå ñ íàìè ñîòðóäíè÷àòü, ïðèñûëàòü âàøè ïîæåëàíèÿ è ðàññêàçûâàòü î ìàòåðèàëàõ, êîòîðûå âàì îñîáåííî ïîíðàâèëèñü è ïðèãîäèëèñü â ðàáîòå. Ñ óâàæåíèåì ðåäàêöèÿ æóðíàëà

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 3

КОРМОПРОИЗВОДСТВО УДК 636.085.7:631.563.8

ВЛИЯНИЕ БИОКОНСЕРВАНТОВ НА СОХРАННОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В СИЛОСЕ В.В. Михалев, соискатель, зам. директора по технолого-техническому обеспечению животноводства ГНУ ДальНИИМЭСХ Россельхозакадемии E-mail: dal-agris@mail.ru И.Д. Арнаутовский, канд. с.-х. наук, профессор ФГБОУ ВПО ДальГАУ В.Н. Кондратьев, главный зоотехник колхоз «Луч» Ивановского р-на Амурской обл. Аннотация. Исследована консервирующая способность пробиотиков Feedtech и Биотроф при силосовании зеленой массы различных кормовых культур, в том числе с повышенной концентрацией сухого вещества, а также их влияние на сохранность питательных веществ в силосуемой массе в условиях Амурской области. Ключевые слова: консерванты, качество силоса, дрожжи, полимерные «рукава», удой, окупаемость.

INFLUENCE OF BIOCONSERVANTS ON THE PRESERVATION OF NUTRIENTS IN THE SILAGE V.V. Mikhalev, I.D. Arnautovsky, V.N. Kondratyev Summary. Preserving ability of probiotics Feedtech and Biotrof is investigated at silage making of various forage crops, including with the raised concentration of dry matter and also their influence on preservation of nutrients in silage in the conditions of the Amur region.

Keywords: conservants, quality of silage, yeast, polymeric «sleeves» yield of milk, recoupment. Ïî äàííûì Ìèíñåëüõîçà Ðîññèè, ñðåäÀêòóàëüíîñòü òåìû. Ïðàêòèêà ïîêàçûâàåò, ãåíåòè÷åñêèé ïîòåíöèàë ñêîòà íÿÿ ïèòàòåëüíîñòü ñèëîñà ïî ýíåðãåòè÷åìåñòíîé ñåëåêöèè è ïðèîáðåòàåìûõ èíîçî- ñêîé öåííîñòè ñóõîãî âåùåñòâà, ñîäåðæàíàëüíûõ æèâîòíûõ çíà÷èòåëüíî ïðåâûøàåò íèþ ñûðîãî ïðîòåèíà îñòàåòñÿ íà 10–20 % ôàêòè÷åñêèå ïîêàçàòåëè äîñòèãíóòîé ïðî- íèæå âîçìîæíîãî óðîâíÿ. Ýòî îáóñëîâëåíî äóêòèâíîñòè. Åãî ðåàëèçàöèÿ, ïðè ñîõðàíå- íå òîëüêî ñëàáûì ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷åíèè åñòåñòâåííîãî ïðîäóêòèâíîãî äîëãîëå- ñêèì îáåñïå÷åíèåì çàãîòîâêè è õðàíåíèÿ òèÿ æèâîòíûõ, âîçìîæíà òîëüêî ïðè ñîçäà- êîðìîâ, íî è íèçêîé íàäåæíîñòüþ è ýôôåêíèè îïòèìàëüíûõ óñëîâèé è ïðèìåíåíèè òèâíîñòüþ îòäåëüíûõ òåõíîëîãèé êîíñåðíàó÷íûõ äîñòèæåíèé â ïðàêòèêå êîðìëåíèÿ âèðîâàíèÿ ðàñòèòåëüíîé ìàññû. Ïðîáëåìà óëó÷øåíèÿ êà÷åñòâà ñî÷íûõ ñêîòà. Óëó÷øåíèå êà÷åñòâà ñî÷íûõ êîðìîâ, êîðìîâ â Ïðèàìóðüå è ïîâûøåíèÿ ýíåðñîñòàâëÿþùèõ áîëåå òðåòè çèìíèõ ðàöèî- ãåòè÷åñêîé èõ ïèòàòåëüíîñòè, êàê ñðåäíîâ â ñêîòîâîäñòâå, çà ñ÷åò ìàêñèìàëüíî- ñòâî îáåñïå÷åíèÿ ïîëíîöåííîãî ïèòàíèÿ ãî ñîõðàíåíèÿ áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè æâà÷íûõ æèâîòíûõ ïðè çíà÷èòåëüíîì çåëåíîé ðàñòèòåëüíîé ìàññû ñòàíîâèòñÿ ñîêðàùåíèÿ ðàñõîäà êîíöåíòðèðîâàííûõ îäíîé èç îñíîâíûõ çàäà÷ ïðîèçâîäèòåëåé êîðìîâ, íóæäàåòñÿ â äàëüíåéøèõ òåîðåòè÷åñêèõ èññëåäîâàíèÿõ è äîïîëíèòåëüêîðìîâ.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

3

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 4

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

íîì íàêîïëåíèè ýêñïåðèìåíòàëüíûõ äàííûõ. Öåëü è çàäà÷è èññëåäîâàíèÿ. Èçó÷èòü êîíñåðâèðóþùóþ ñïîñîáíîñòü ïðîáèîòèêîâ Feedtech è Áèîòðîô ïðè ñèëîñîâàíèè çåëåíîé ìàññû ðàçëè÷íûõ êîðìîâûõ êóëüòóð, â òîì ÷èñëå ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé ñóõîãî âåùåñòâà. Äëÿ äîñòèæåíèÿ ïîñòàâëåííîé öåëè ïðåäñòîÿëî ðåøèòü ñëåäóþùèå çàäà÷è: – èçó÷èòü âëèÿíèå áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ íà ñîõðàííîñòü â ñèëîñå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èñõîäíîãî ñûðüÿ; – îöåíèòü â ñðàâíèòåëüíîì àñïåêòå êà÷åñòâî ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ïðè ñïîíòàííîì ïîäêèñëåíèè ðàñòèòåëüíîé ìàññû è ñ ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ â ëàáîðàòîðíûõ è ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ. Ìàòåðèàëû è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Ýêñïåðèìåíòàëüíàÿ ÷àñòü ðàáîòû âûïîëíåíà â ïåðèîä ñ 2007 ïî 2010 ã. â óñëîâèÿõ ÎÀÎ «Ëåíèíñêîå» Òàìáîâñêîãî ðàéîíà, ÔÃÓÑÏ «Ïîëÿíîå» è êîëõîçà «Ëó÷» Èâàíîâñêîãî, ÇÀÎ «Àãðîôèðìà ÀÍÊ» Áëàãîâåùåíñêîãî ðàéîíîâ Àìóðñêîé îáëàñòè, òåîðåòè÷åñêèå è ëàáîðàòîðíûå èññëåäîâàíèÿ ïðîâîäèëèñü íà êàôåäðå êîðìëåíèÿ, ðàçâåäåíèÿ è ãåíåòèêè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ ÄàëüÃÀÓ, à òàêæå â ÔÃÓ ñòàíöèÿ àãðîõèìè÷åñêîé ñëóæáû «Àìóðñêàÿ» ïî îáùåïðèíÿòûì ìåòîäèêàì [1–5]. Çàãîòîâêà ñèëîñà ïî òðàäèöèîííîé òåõíîëîãèè è ñ ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ çàêâàñîê (êîíñåðâàíòîâ) ïðîâåäåíà â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ â òðàíøåè è ïëåíî÷íûå «ðóêàâà», à ëàáîðàòîðíûõ – â ãåðìåòè÷åñêèå åìêîñòè. Ñûðüå äëÿ çàãîòîâêè ñèëîñà, êàê è ñîçðåâøèé êîðì, áûëî ïîäâåðãíóòî áèîõèìè÷åñêîìó àíàëèçó äëÿ óñòàíîâëåíèÿ ñîäåðæàíèÿ â íåì âàæíåéøèõ íîðìèðóåìûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ðåçóëüòàòû áèîõèìè÷åñêîãî àíàëèçà ñûðüÿ è ïðèãîòîâëåííûõ èç íåãî êîðìîâ ïðåäñòàâëåíû â òàáë. 1.

4

Óñòàíîâëåíî, ÷òî èñïîëüçîâàíèå Feedtech ïðèâåëî ê áîëåå áûñòðîìó ïîäêèñëåíèþ ñèëîñà äî îïòèìàëüíûõ çíà÷åíèé (ðÍ 3,9–4,2). Ýòî ñîîòâåòñòâóåò ñèëîñó õîðîøåãî êà÷åñòâà. Îñîáî ñëåäóåò ïîä÷åðêíóòü, ÷òî âî âñåõ ïðîáàõ ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ñ áèîëîãè÷åñêèìè çàêâàñêàìè, ìàñëÿíîé êèñëîòû íå îáíàðóæåíî, òîãäà êàê îíà âûÿâëåíà â íåêîòîðûõ ïðîáàõ ñèëîñà, ïðèãîòîâëåííîãî ïî òðàäèöèîííîé òåõíîëîãèè (áåç áèîêîíñåðâàíòîâ).  áèîêîíñåðâèðîâàííîì ñèëîñå áîëüøå ñîõðàíÿåòñÿ ñóõîãî âåùåñòâà, ñûðîãî ïðîòåèíà è êàðîòèíà. Ïîëîæèòåëüíûì ÿâëÿåòñÿ è òî, ÷òî â ñèëîñå, çàëîæåííîì ñ áèîëîãè÷åñêîé äîáàâêîé, ÷àñòè÷íî ñîõðàíÿåòñÿ ñàõàð, ÷òî èìååò áîëüøîå çíà÷åíèå äëÿ îïòèìèçàöèè ñàõàðî-ïðîòåèíîâîãî îòíîøåíèÿ â ðàöèîíàõ æèâîòíûõ. Ïðèìåíåíèå áèîêîíñåðâàíòîâ Feedtech è Áèîòðîô ñïîñîáñòâîâàëî ëó÷øåìó ñîõðàíåíèþ â ñèëîñå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ.  çàãîòîâëåííîì â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ ïî òðàäèöèîííîé òåõíîëîãèè êîðìå (áåç ïðèìåíåíèÿ áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ) ñîõðàíèëîñü: ñûðîãî ïðîòåèíà 86,2 %, îáìåííîé ýíåðãèè 85,2 è ñàõàðà 1,1 % îò èõ ñîäåðæàíèÿ â èñõîäíîé çåëåíîé ìàññå.  ñèëîñå, çàãîòîâëåííîì ñ ââåäåíèåì ïðåïàðàòà Feedtech, óêàçàííûå ïîêàçàòåëè áûëè, ñîîòâåòñòâåííî, âûøå íà 11,1; 2,5; 1,8 %, à ñ êîíñåðâàíòîì Áèîòðîô – íà 10,8; 3,5; 8,4 % (ðèñ.). Ðåçóëüòàòû áèîõèìè÷åñêîãî àíàëèçà ñèëîñà, çàëîæåííîãî â ëàáîðàòîðíûõ óñëîâèÿõ ñ áèîêîíñåðâàíòàìè è áåç íèõ, ïîçâîëèëè ïîäòâåðäèòü çàêîíîìåðíîñòü ðåçóëüòàòîâ ñèëîñîâàíèÿ â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ.  áèîêîíñåðâèðîâàííûõ êîðìàõ ëó÷øå ñîõðàíÿþòñÿ ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà è ýíåðãèÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ ñèëîñîì, çàãîòîâëåííûì áåç êîíñåðâàíòîâ. Óñòàíîâëåíî áîëåå ñëàáîå âëèÿíèå áèîêîíñåðâàíòà Feedtech ïî ñðàâíåíèþ ñ äðóãèìè íà ñîõðàííîñòü êàðîòèíà, ñàõàðà è, íàïðîòèâ, íà ëó÷øóþ ñîõðàííîñòü ïðîòåèíà è æèðà, ïðè÷åì ýòî èìåëî ìåñòî ïðè çàêëàäêå ñèëîñà è â

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 5

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 1 Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ çåëåíîé ìàññû êóêóðóçû â ìîëî÷íî-âîñêîâîé ñïåëîñòè (ñûðüå) è çàãîòîâëåííîãî èç íåå ñèëîñà Ñèëîñ êóêóðóçíûé, Ñèëîñ êóêóðóçíûé, Ñèëîñ êóêóðóçíûé, çàãîòîâëåííûé ïî çàãîòîâëåííûé ñ çàãîòîâëåííûé ñ Èñõîäíàÿ òðàäèöèîííîé òåõíîFeedtech, â: Áèîòðîô, â: çåëåíàÿ ëîãèè â: Ïîêàçàòåëü ìàññà ïðîèçâîä- ëàáîðàòîð- ïðîèçâîä- ëàáîðàòîð- ïðîèçâîä- ëàáîðàòîðêóêóðóçû ñòâåííûõ íûõ óñëî- ñòâåííûõ íûõ óñëî- ñòâåííûõ íûõ óñëîóñëîâèÿõ âèÿõ óñëîâèÿõ âèÿõ óñëîâèÿõ âèÿõ Îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæ/êã ñóõîãî âåùåñòâà Ñóõîå âåùåñòâî, % Ñûðîé ïðîòåèí, % Æèð, % Êëåò÷àòêà, % ÁÝ Çîëà, % Ñà, ã Ð, ã Ñàõàð, % Êàðîòèí, ìã Ìîëî÷íàÿ êèñëîòà, % Óêñóñíàÿ êèñëîòà, % Ìàñëÿíàÿ êèñëîòà, % ðÍ

10,22

8,71

8,79

9,84

9,93

9,81

9,89

34,3

31,6

31,4

33,5

33,3

33,4

33,1

2,03 0,84 8,81 20,82 1,80 2,1 1,12 3,8 39,5

1,75 0,76 10,15 16,52 2,52 1,68 0,84 0,04 8,9

1,82 0,74 10,15 16,22 2,47 1,82 0,98 0,07 9,5

1,80 0,70 9,25 19,05 2,70 1,82 0,98 0,11 18,7

1,95 0,72 9,26 18,73 2,64 1,82 0,98 0,16 19,8

1,82 0,74 9,36 19,07 2,41 1,54 1,12 0,36 8,5

1,83 0,81 9,33 18,73 2,40 1,68 0,98 0,18 9,6

–

0,958

2,902

2,935

3,122

3,003

3,597

–

1,497

0,507

0,593

0,425

0,379

0,566

– –

0,135 4,0

0 4,3

0 4,1

0 4,2

0 4,2

0 4,4

ïðîèçâîäñòâåííûõ, è â ëàáîðàòîðíûõ óñëîâèÿõ.  ñèëîñå, çàãîòîâëåííîì ïî òðàäèöèîííîé òåõíîëîãèè â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ, îòíîøåíèå óêñóñíîé êèñëîòû ê ìîëî÷íîé ñîñòàâèëî 1:0,63, òîãäà êàê â ñèëîñå, çàãî-

òîâëåííîì ñ áèîêîíñåðâàíòàìè Feedtech è Áèîòðîô îíî áûëî 1:7,9 è 1:4,9 ñîîòâåòñòâåííî. Çíà÷èòåëüíûå ðàñõîæäåíèÿ ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè è áèîõèìè÷åñêîãî

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

5

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 6

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Ðèñ. Ñîõðàííîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ñèëîñå îò èñõîäíîé ìàññû êóêóðóçû, % ñîñòàâà ñèëîñîâ, çàãîòîâëåííûõ êàê ñ èñïîëüçîâàíèåì çàêâàñîê, òàê è áåç íèõ, â ðàçíûõ õîçÿéñòâàõ îáúÿñíÿþòñÿ ðàçíûì êà÷åñòâîì òðàâîñòîÿ (ñûðüÿ äëÿ çàêëàäêè), ñðîêàìè çàãîòîâêè, ïîãîäíûìè óñëîâèÿìè, òðàìáîâêîé è, ÷òî îñîáåííî âàæíî, óêðûòèåì. Íèêàêèå áèîëîãè÷åñêèå ïðåïàðàòû íå ìîãóò çàìåíèòü óêðûâíîé ìàòåðèàë è íå îòìåíÿþò íåîáõîäèìîñòè ñîáëþäåíèÿ òåõíîëîãèè çàêëàäêè ñèëîñà. Äëÿ óòî÷íåíèÿ âëèÿíèÿ áèîêîíñåðâàíòîâ íà áèîõèìè÷åñêèå ïðîöåññû è ñîõðàííîñòü â ñèëîñå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èñõîäíîé çåëåíîé ìàññû áûëè ïðîâåäåíû äîïîëíèòåëüíûå èññëåäîâàíèÿ â ëàáîðàòîðíûõ óñëîâèÿõ. Ðåçóëüòàòû ýòèõ èññëåäîâàíèé ïðèâåäåíû â òàáë. 2 è 3. Ýíåðãåòè÷åñêàÿ ïèòàòåëüíîñòü 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà (ÑÂ) ñèëîñà ïðè åãî ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèè â êîðìå, çàãîòîâëåííîì ñ Feedtech, óâåëè÷èëàñü ñ 7,43 (êîíòðîëü) äî 8,62 ÌÄæ, èëè íà 16 %, ñ Áèîòðîô – äî 8,59 ÌÄæ (íà 15,6 %), à ñ Ëàêòèñ Ê – äî 8,54 ÌÄæ (íà 14,9 %).

6

Èñïîëüçîâàíèå çàêâàñêè Feedtech äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êóêóðóçíîãî ñèëîñà îáåñïå÷èëî ïîâûøåíèå ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè åãî ñóõîãî âåùåñòâà íà 7,1 %, Áèîòðîô – íà 6,1 % è Ëàêòèñ Ê – íà 5,4 % (òàáë. 2). Ìèêðîáèîëîãè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî îáñåìåíåííîñòü ìèêðîîðãàíèçìàìè êîíòðîëüíîãî ñèëîñà, ïðèãîòîâëåííîãî áåç áèîêîíñåðâàíòîâ, áîëåå âûñîêàÿ, ÷åì ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ñ áèîäîáàâêàìè Feedtech, Áèîòðîô è Ëàêòèñ Ê (òàáë. 3).  êîíòðîëüíîì ñèëîñå âûÿâëåíî ïî÷òè â 20 ðàç áîëüøå ïëåñåíè è â 10 ðàç áîëüøå äðîææåé, ÷åì â êóêóðóçíîì ñèëîñå, çàãîòîâëåííîì ñ ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ çàêâàñîê. Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ èìåþùèõñÿ íà ðûíêå áèîêîíñåðâàíòîâ â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè çàâèñèò îò èõ ñòîèìîñòè (òàáë. 4). Çàòðàòû íà ïðèîáðåòåíèå è èñïîëüçîâàíèå êîíñåðâàíòà Feedtech èç ðàñ÷åòà íà ñóòî÷íîå ïîòðåáëåíèå áèîêîíñåðâèðîâàí-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 7

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 2

ðÍ

ìîëî÷íàÿ êèñëîòà óêñóñíàÿ êèñëîòà ìàñëÿíàÿ êèñëîòà

çîëà

êàðîòèí, ìã/êã

ñàõàð

ÁÝÂ

ñûðàÿ êëåò÷àòêà

ñûðîé æèð

Âèäû êîðìà

ÎÝ ÌÄæ/êã ñóõîãî âåùåñòâà ñóõîå âåùåñòâî ñûðîé ïðîòåèí

Àíàëèç áèîõèìè÷åñêîãî ñîñòàâà çåëåíîé ìàññû (ñûðüÿ) ñèëîñà, ïðèãîòîâëåííîãî â ëàáîðàòîðíûõ åìêîñòÿõ Áèîõèìè÷åñêèé ñîñòàâ, %

Èñõîäíàÿ çåëåííàÿ ìàññà: 1. Êóêóðóçà 9,04 24,8 1,89 0,78 8,5 11,98 3,8 39,5 1,67 2. Òðàâû çëàêîâûå 9,35 25,3 2,6 0,73 8,1 11,9 3,4 25 1,97 îäíîëåòíèå

– –

– –

– –

– –

2,25 2,23 2,45 2,30

2,18 3,41 3,19 2,85

3,02 0,57 0,58 1,07

0 0 0 0

3,9 4,3 4,2 4,1

3,53 2,14 2,13 2,24

2,10 2,98 3,12 2,91

0,90 0,59 0,57 0,61

0 0 0 0

4,8 4,6 4,6 4,5

Ñèëîñ êóêóðóçíûé íà 105 äåíü ïîñëå çàêëàäêè: –áåç êîíñåðâàíòà 7,73 28,3 1,62 0,69 10,8 12,10 0,07 9,5 –ñ Feedtech 8,28 23,1 1,7 0,75 8,1 10,27 1,18 9,6 –ñ Áèîòðîô 8,20 23,0 1,81 0,67 8,2 9,87 1,16 19,8 –ñ Ëàêòèñ Ê 8,15 23,8 1,71 0,62 8,8 10,37 1,17 12,2 Ñèëîñ èç îäíîëåòíèõ òðàâ ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé Ñ –áåç êîíñåðâàíòà 7,43 34,7 2,17 2,1 14,3 12,62 0,76 24,8 –ñ Feedtech 8,62 32,2 3,01 1,83 10,5 15,46 1,11 34,4 –ñ Áèîòðîô 8,59 32,3 3,21 1,1 10,6 16,52 0,46 34,8 –ñ Ëàêòèñ Ê 8,54 32,9 3,00 1,12 10,9 15,64 0,46 30,5 íîãî ñèëîñà ñîñòàâèëè 1,88, Áèîòðîô – 0,16 ðóá., à äîïîëíèòåëüíûé äîõîä îò ïðèìåíåíèÿ íàçâàííûõ áèîêîíñåðâàíòîâ – 13,3 è 143,7 ðóá. íà 1 ðóá. çàòðàò ñîîòâåòñòâåííî. Òàêèì îáðàçîì, îêóïàåìîñòü îòå÷åñòâåííîãî ïðåïàðàòà îêàçàëàñü ïî÷òè â 12 ðàç âûøå

çà ñ÷åò åãî áîëåå íèçêîé ñòîèìîñòè è âûñîêîé êîíñåðâèðóþùåé ñïîñîáíîñòè. Çàêëþ÷åíèå. Ïðèìåíåíèå ïðåïàðàòà Feedtech äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñèëîñà îáóñëàâëèâàåò ïîâûøåíèå åãî ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì (ñèëîñ, çàãîòîâëåííûé áåç ïðîáèîÒàáëèöà 3

Õàðàêòåðèñòèêà îáñåìåíåííîñòè ñèëîñà Ñèëîñ Áåç êîíñåðâàíòîâ ñ Feedtech ñ Áèîòðîô ñ Ëàêòèñ Ê

Îáùàÿ îáñåìåíåííîñòü

Ïëåñåíè

Äðîææè

1,9 õ 105 4,4 õ 104 4,9 õ 104 5,1 õ 104

0,85 õ 101 0,04õ 101 0,02õ 101 0,02õ 101

5,2 õ 102 5,6 õ 101 5,9 õ 101 6,0 õ 101

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

7

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 8

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 4 Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ïîâûøåíèÿ ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè ñèëîñà ðàçíûìè áèîêîíñåðâàíòàìè â ëàáîðàòîðíûõ óñëîâèÿõ Ñèëîñ Ïîêàçàòåëü Ñòîèìîñòü áèîêîíñåðâàíòà, ðóá.: – íà 1 ò ñèëîñà – íà ñóòî÷íóþ ïîòðåáíîñòü (20 êã) – íà 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà Ýíåðãåòè÷åñêàÿ ïèòàòåëüíîñòü 1êã ñóõîãî âåùåñòâà (ÑÂ), ÌÄæ Äîïîëíèòåëüíàÿ ïèòàòåëüíîñòü 1 êã Ñ çà ñ÷åò áèîêîíñåðâàíòîâ, ÌÄæ Ñòîèìîñòü 1 ÌÄæ äîïîëíèòåëüíîé ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè, ðóá. Ïîâûøåíèå ñðåäíåñóòî÷íîãî óäîÿ, êã Ðåàëèçàöèîííàÿ öåíà 1 êã ìîëîêà, ðóá. Âûðó÷êà îò ðåàëèçàöèè äîï. íàäîÿ, ðóá. Äîïîëíèòåëüíûé äîõîä íà 1 ðóá. çàòðàò, ðóá. òèêîâ) íà 7,1 %, çàêâàñêè Áèîòðîô – íà 6,1 % è Ëàêòèñ Ê – íà 5,4 %. Áîëåå âûñîêàÿ ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ áèîêîíñåðâàíòîâ èìååò ìåñòî ïðè çàãîòîâêå ñèëîñà èç ïîäâÿëåííûõ òðàâ (ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé ÑÂ). Òàê, èñïîëüçîâàíèå çàêâàñêè Feedtech îáåñïå÷èâàåò ïîâûøåíèå åãî ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè íà 16 %, Áèîòðîô – íà 15,6 % è Ëàêòèñ Ê – íà 14,9 %. Èñïîëüçîâàíèå ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ñ ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ, çîîòåõíè÷åñêè öåëåñîîáðàçíî è ýêîíîìè÷åñêè âûãîäíî. Ïîâûøåíèå ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè ñèëîñîâ çà ñ÷åò ïðèìåíåíèÿ áèîêîíñåðâàíòîâ Feedtech è Áèîòðîô ñïîñîáñòâîâàëî ïðè êîðìëåíèè èìè êîðîâ ïîâûøåíèþ ñðåäíåñóòî÷íûõ óäîåâ íà 2,5 è 2,3 êã ìîëîêà ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíûìè æèâîòíûìè.

8

áåç êîíñåðâàíòîâ

ñ Feedtech

ñ Áèîòðîô

– – –

94,2 1,88 0,41

8,0 0,16 0,04

7,86

8,28

8,20

–

0,42

0,34

– – 10 – –

0,98 2,5 10 25,0 13,3

0,12 2,3 10 23,0 143,7

Ëèòåðàòóðà 1. Левахин, В. Ýôôåêòèâíîñòü áèîëîãè÷åñêîãî êîíñåðâèðîâàíèÿ ñèëîñîâ ïðè âûðàùèâàíèè áû÷êîâ íà ìÿñî / Â. Ëåâàõèí, È. Âîðîíèí, Ò. Òðîøèíà // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòîâîäñòâî. – 2004. – ¹ 2. – Ñ. 14–15.

2. Петухова, Е.А. Çîîòåõíè÷åñêèé àíàëèç êîðìîâ / Å.À. Ïåòóõîâà [è äð.]. – Ì.: Àãðîïðîìèçäàò, 1989. – 239 ñ.

3. Разумов, В.А. Ñïðàâî÷íèê ëàáîðàíòàõèìèêà ïî àíàëèçó êîðìîâ / Â.À. Ðàçóìîâ. – Ì.: Ðîññåëüõîçèçäàò, 1986. – 304 ñ.

4. Сапунов, В.А. Ìåòîäû îöåíêè êîðìîâ è çîîòåõíè÷åñêèé àíàëèç / Â.À. Ñàïóíîâ, È.È. Ôåäóíÿê. – Ìèíñê, 1958. – 195 ñ.

5. Ñïðàâî÷íèê ïî ìèêðîáèîëîãè÷åñêèì è âèðóñîëîãè÷åñêèì ìåòîäàì èññëåäîâàíèé / ïîä ðåä. Ì.Î Áèðãåð, 3-å èçä., ïåðåðàá. è äîï. – Ì.: Ìåäèöèíà, 1982. – 464 ñ.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 9

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА УДК 636.085:636.22/28.084

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГЛЮТЕНОВЫХ КОРМОВ В СКОТОВОДСТВЕ Н.М. Костомахин, д-р биол. наук, профессор E-mail: kostomakhin@mail.ru Аннотация. Дана краткая информация по производству и питательности глютеновых кормов. Приведен обзор по эффективности их использования в молочном и мясном скотоводстве. Ключевые слова: глютеновый корм, глютеновая мука, кукуруза, крахмал, спирт, клетчатка, протеин.

EFFICIENCY OF USE OF GLUTEN FEED IN CATTLE FEEDING N.M. Kostomakhin Summary. Brief information on production and nutritive value of gluten feed is given. The review of the effectiveness of their use in dairy and beef cattle is resulted.

Keywords: gluten feed, gluten meal, corn, starch, alcohol, fiber, protein. Ïåðâîî÷åðåäíîé çàäà÷åé ëþáîãî ñïåöèà- åòñÿ ôåðìåíòàöèè äëÿ ïîëó÷åíèÿ àìèíîêèëèñòà, ñîñòàâëÿþùåãî ðåöåïòû êîðìîâ, ÿâëÿ- ñëîò, îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò è äðóãèõ åòñÿ îáåñïå÷åíèå íàèëó÷øèì îáðàçîì âåùåñòâ. Îñíîâíûì ïîáî÷íûì ïðîäóêòîì ñóõîãî ïîòðåáíîñòåé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ â ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ, êîòîðûìè ðàçìîëà ÿâëÿåòñÿ áàðäà, âëàæíîãî – ïðîáîãàòû ðàçëè÷íûå ïîáî÷íûå ïðîäóêòû ïåðå- äóêòû, ñîäåðæàùèå глютен. Åñëè äëÿ ðàçðàáîòêè êóêóðóçû. Áîëüøîé îïûò â èñïîëüçî- ìîëà èñïîëüçîâàëèñü íåñêîëüêî ðàçíûõ âàíèè îòõîäîâ ïðè ïðîèçâîäñòâå ñïèðòà èç âèäîâ çåðíîâûõ, òî â íàçâàíèè îòõîäîâ êóêóðóçû è äðóãèõ çåðíîâûõ íàêîïëåí â ïðîèçâîäñòâà äîëæåí ôèãóðèðîâàòü âèä îñíîâíîãî (â ïðîöåíòíîì îòíîøåíèè) Ñåâåðíîé Àìåðèêå. Ñóùåñòâóþò äâà îñíîâíûõ ñïîñîáà ïðî- çåðíà. Îòõîäû êàê ñóõîãî, òàê è âëàæíîãî ðàçìûøëåííîãî ïîëó÷åíèÿ ñïèðòà è äðóãèõ ïðîäóêòîâ èç êðàõìàëà: ñóõîé (ïåðåãîíêà) è ìîëà îáëàäàþò öåííûìè ïèòàòåëüíûìè âëàæíûé ðàçìîë. Îáà ýòè ïðîöåññà ñèëüíî ñâîéñòâàìè è ìîãóò óñïåøíî ïðèìåíÿòüñÿ ðàçëè÷àþòñÿ òåõíîëîãè÷åñêè, è, ñîîòâåò- â ðàöèîíàõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòñòâåííî, îòõîäû ïðîèçâîäñòâà òàêæå èìåþò íûõ.  íàøåé ñòàòüå áóäóò ðàññìîòðåíû ñóùåñòâåííûå îòëè÷èÿ. Ïðè ñóõîì ðàçìîëå êàê âîïðîñû, ñâÿçàííûå ñ ïðîöåññîì âëàæçåðíî ïîñëå î÷èñòêè ðàçìàëûâàåòñÿ â ñóõîì íîãî ðàçìîëà â öåëîì, òàê è ìíîãî÷èñëåíâèäå è çàòåì ïîäâåðãàåòñÿ ôåðìåíòàöèè, ãäå íûå ïðåèìóùåñòâà èñïîëüçîâàíèÿ â êîðìàõ èñïîëüçóþòñÿ âñå åãî ñîñòàâëÿþùèå ÷àñòè. âûñîêîêà÷åñòâåííûõ ïîáî÷íûõ ïðîäóêòîâ Ïðè âëàæíîì ðàçìîëå áîëüøàÿ ÷àñòü êðàõ- ïåðåðàáîòêè êóêóðóçû.  ïîñëåäíåå âðåìÿ ìàëà óäàëÿåòñÿ èç çåðíà ïðè çàìà÷èâàíèè, ãëþòåíîâûå êîðìà ïðî÷íî âõîäÿò â ïðàêòèêîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ çàòåì êðàõìàë ïðåâðàùàåòñÿ â äåêñòðîçó êó äëÿ äàëüíåéøåé ïåðåðàáîòêè èëè ïîäâåðãà- æèâîòíûõ â íàøåé ñòðàíå [1].

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

9

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 10

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Ïðîèçâîäñòâåííûé ïðîöåññ Îáðóøåííàÿ êóêóðóçà ïîñòóïàåò íà êðàõìàëîïàòî÷íûå çàâîäû. Ïîñëå îòáîðà ïðîá íà ïðèãîäíîñòü ñûðüÿ, çåðíî ïåðåãðóæàåòñÿ â áóíêåðû, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîéäÿ ñèñòåìó î÷èñòêè äëÿ óäàëåíèÿ ïîñòîðîííèõ ïðèìåñåé. Çàòåì êóêóðóçà ïîñòóïàåò â åìêîñòè äëÿ çàìà÷èâàíèÿ. Ïðîöåññ çàìà÷èâàíèÿ äëèòñÿ 30–50 ÷. ïðè òåìïåðàòóðå 49–54 °Ñ â âîäíîì ðàñòâîðå ñåðíèñòîãî àíãèäðèäà (êîíöåíòðàöèÿ ñåðíèñòîãî àíãèäðèäà 0,1–0,2 %). Ñåðíèñòàÿ êèñëîòà íàðóøàåò ñòðóêòóðó áåëêîâîãî ìàòðèêñà ýíäîñïåðìà ïóòåì ðàçðûâà äèñóëüôèäíûõ ìîñòèêîâ áåëêîâûõ ìîëåêóë, âñëåäñòâèå ÷åãî îòäåëÿþòñÿ êðàõìàë è íåðàñòâîðèìûé ïðîòåèí. Ñåðíèñòàÿ êèñëîòà òàêæå ïðåäîòâðàùàåò ðîñò íåæåëàòåëüíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ è ñïîñîáñòâóåò ïðåîáðàçîâàíèþ ðàñòâîðåííûõ ñàõàðîâ â ìîëî÷íóþ êèñëîòó, áëàãîäàðÿ êîòîðîé ðÍ ðàñòâîðà ïîääåðæèâàåòñÿ íà óðîâíå 4,0.  ïðîöåññå çàìà÷èâàíèÿ êîìïîíåíòîâ ðàñòâîðÿåòñÿ ïðèìåðíî 6 % îò ñóõîé ìàññû çåðåí. Îíè îáåñïå÷èâàþò ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü êîíäåíñèðîâàííûõ ôåðìåíòàòèâíûõ êóêóðóçíûõ ýêñòðàêòîâ, ïîëó÷àåìûõ â ðåçóëüòàòå ÷àñòè÷íîãî âïèòûâàíèÿ âîäû, èñïîëüçîâàííîé äëÿ çàìà÷èâàíèÿ (çåðíî ñîäåðæèò ïðèìåðíî 45 % âëàãè). Çåðíî ïîäâåðãàåòñÿ ãðóáîìó ðàçìîëó, çàðîäûø âïîñëåäñòâèè óäàëÿåòñÿ äëÿ äàëüíåéøåãî âûäåëåíèÿ èç íåãî ìàñëà ïðåññîâàíèåì èëè ýêñòðàãèðóåòñÿ ïðè ïîìîùè ãåêñàíà. Çàòåì ìàñëî ðàôèíèðóåòñÿ, à çàðîäûø âûñóøèâàåòñÿ è èäåò íà ïîëó÷åíèå êóêóðóçíîé çàðîäûøåâîé ìóêè. Ïîñëå îòäåëåíèÿ çàðîäûøà îñòàâøèåñÿ â ýíäîñïåðìå ÷àñòè÷êè êðàõìàëà óäàëÿþòñÿ íà ñèñòåìå ãèäðîöèêëîíîâ, ïðè ýòîì âîëîêíà îñòàþòñÿ íåïîâðåæäåííûìè. Ìåçãà ìîæåò áûòü îòäåëåíà îò êðàõìàëà è ãëþòåíà ïðè ïîìîùè ñèò, îòâåðñòèÿ êîòîðûõ ïîäîáðàíû òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû ïðîïóñêàòü êðàõìàë è ãëþòåí.

10

Êðàõìàëî-ãëþòåíîâàÿ êàøêà ïîäàåòñÿ ïîä äàâëåíèåì íà âðàùàþùèåñÿ äèñêè, ãäå â ïðîöåññå öåíòðèôóãèðîâàíèÿ áîëåå ëåãêèé ãëþòåí è âîäà îñòàþòñÿ íà ïîâåðõíîñòè, à áîëåå òÿæåëûé êðàõìàë îñåäàåò íà äíî. Îäèí ïðîõîä ÷åðåç öåíòðèôóãó ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü ïðîäóêò, ñîäåðæàùèé ïðèáëèçèòåëüíî 60 % ïðîòåèíà.  ðåçóëüòàòå äàëüíåéøåé êîíöåíòðàöèè, ôèëüòðàöèè è ñóøêè ïîëó÷àåòñÿ êóêóðóçíàÿ ãëþòåíîâàÿ ìóêà. Êðàõìàë ïîâòîðíî ïîäâåðãàåòñÿ ñåïàðàöèè, ïðè ýòîì ñîäåðæàíèå ïðîòåèíà ñíèæàåòñÿ äî 0,3 %. ×àñòü êðàõìàëà âûñóøèâàåòñÿ èëè æå ñíà÷àëà ìîäèôèöèðóåòñÿ, à ïîòîì âûñóøèâàåòñÿ. Ïîëó÷åííûé ïðîäóêò ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàí â ïèùåâîé, áóìàæíîé è òåêñòèëüíîé ïðîìûøëåííîñòè. Èç îñòàâøåãîñÿ êðàõìàëà ïðîèçâîäÿò ïèùåâûå ïîäñëàñòèòåëè è ýòèëîâûé ñïèðò. Îñíîâíûìè ïîáî÷íûìè ïðîäóêòàìè âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû ÿâëÿþòñÿ ãëþòåí, êëåò÷àòêà è ðàñòâîðèìûå ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà. Ýòè îòõîäû ïðîèçâîäñòâà ñëóæàò îñíîâîé äëÿ ïðîèçâîäñòâà êóêóðóçíîãî глютенового корма è êóêóðóçíîé глютеновой муки. Äðóãèå ïîáî÷íûå ïðîäóêòû âëàæíîãî ðàçìîëà òàêæå èíîãäà ïðèìåíÿþòñÿ ïðè ïðîèçâîäñòâå êîðìîâ, íî â ìåíüøåì îáúåìå. Òàêèìè ïðîäóêòàìè ÿâëÿþòñÿ: ïàòîêà, ïîëó÷àåìàÿ â ïðîöåññå ïðåâðàùåíèÿ êóêóðóçíîãî êðàõìàëà â äåêñòðîçó; âëàæíûå îòðóáè, ñîñòîÿùèå èç íåïðîñóøåííûõ çåðíîâûõ îáîëî÷åê è îñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà êðàõìàëà è ïðîòåèíà, à òàêæå âûñóøåííûé ýêñòðàêò, ïîëó÷àåìûé â ïðîöåññå âûïàðèâàíèÿ áîëüøîãî êîëè÷åñòâà çàìî÷íîé âîäû â ñìåñè ñ ìåçãîé è çàðîäûøåì. Õàðàêòåðèñòèêè îñíîâíûõ îòõîäîâ âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû  êîðìàõ äëÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ èñïîëüçóþò îòõîäû âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû: Кукурузный глютеновый корм (ÊÃÊ) ïîëó÷àåòñÿ ïðè ïðîèçâîäñòâå êóêóðóçíîãî êðàõìà-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 11

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ëà è ïàòîêè â ïðîöåññå âëàæíîãî ðàçìîëà òîâàðíîé îáðóøåííîé êóêóðóçû ïîñëå ýêñòðàêöèè áîëüøåé ÷àñòè êðàõìàëà, ãëþòåíà è çàðîäûøà. ÊÃÊ ìîæåò ñîäåðæàòü ôåðìåíòàòèâíûé êóêóðóçíûé ýêñòðàêò è/èëè çàðîäûøåâóþ ìóêó. Сухой кукурузный глютеновый корм (ÑÊÃÊ) îáû÷íî ñîäåðæèò 60–65 % ìåçãè è 35–40 % âîäû.  åãî ñîñòàâ ìîæåò âõîäèòü êóêóðóçíàÿ çàðîäûøåâàÿ ìóêà. Ïðîìûòàÿ ìåçãà ïðîñóøèâàåòñÿ â áàðàáàííûõ ñóøèëêàõ, à çàòåì ðàçìàëûâàåòñÿ â ìîëîòêîâûõ äðîáèëêàõ. Êàê ïðàâèëî, ïîëó÷åííûé êîðì ãðàíóëèðóþò, ÷òî çíà÷èòåëüíî óïðîùàåò åãî òðàíñïîðòèðîâêó (íàñûïíàÿ ìàññà óâåëè÷èâàåòñÿ â äâà è áîëåå ðàç), à òàêæå ïîâûøàåò äîñòóïíîñòü òðèïòîôàíà, óìåíüøàåò ïûëåîáðàçîâàíèå, óïðîùàåò ïåðåâàëêó è õðàíåíèå. Влажный кукурузный глютеновый корм (ÂÊÃÊ) ïðîèçâîäèòñÿ ñõîäíûì îáðàçîì, çà èñêëþ÷åíèåì òîãî, ÷òî ìåçãà ïðåäâàðèòåëüíî ïðåññóåòñÿ, êîëè÷åñòâî ñóõîãî âåùåñòâà ïåðåä ïîäà÷åé óïàðåííîãî ýêñòðàêòà óìåíüøàåòñÿ äî 35 %. Ïîëó÷åííûé ïðîäóêò ïî êîíñèñòåíöèè íàïîìèíàåò îâñÿíóþ ìóêó è òðåáóåò íàëè÷èÿ ñïåöèàëüíîãî îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ðàáîòû ñ âëàæíûìè êîðìàìè. Âëàæíûé ãëþòåíîâûé êîðì èìååò ðÍ 4,0, ÷òî ïîçâîëÿåò õðàíèòü åãî â àíàýðîáíûõ

óñëîâèÿõ áåç îñîáûõ îãðàíè÷åíèé. Îáû÷íî âëàæíûé ãëþòåíîâûé êîðì ñìåøèâàþò ñ äðóãèìè êîìïîíåíòàìè, ÷òî îáëåã÷àåò åãî ïíåâìîïîäà÷ó â ñèëîñíûå áàøíè äëÿ õðàíåíèÿ.  çàâèñèìîñòè îò òåìïåðàòóðû âëàæíûé ãëþòåíîâûé êîðì ïðè êîíòàêòå ñ âîçäóõîì íà 6–10-é äåíü íà÷èíàåò ïîêðûâàòüñÿ ïëåñåíüþ. Кукурузная глютеновая мука (ÊÃÌ) ïîëó÷àåòñÿ ïðè ïðîèçâîäñòâå êóêóðóçíîãî êðàõìàëà è ïàòîêè â ïðîöåññå âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû èëè ïóòåì ôåðìåíòàöèè ýíäîñïåðìà. ÊÃÌ ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñóõîé îñòàòîê ïîñëå óäàëåíèÿ áîëüøåé ÷àñòè êðàõìàëà è çàðîäûøà è îòäåëåíèÿ ìåçãè. ÊÃÌ ìîæåò ñîäåðæàòü ôåðìåíòàòèâíûé êóêóðóçíûé ýêñòðàêò è/èëè çàðîäûøåâóþ ìóêó. Кукурузная глютеновая мука áîãàòà ýíåðãèåé è ïðîòåèíîì (îáû÷íî äî 60 %). ßâëÿåòñÿ öåííûì èñòî÷íèêîì ìåòèîíèíà. Ñîñòîèò èç ãëþòåíà (ïðîòåèíà), ïîëó÷àåìîãî â ïðîöåññå âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû, íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà êðàõìàëà è êëåò÷àòêè, îñòàþùèõñÿ ïîñëå ïåðâè÷íîé ñåïàðàöèè. Êóêóðóçíàÿ ãëþòåíîâàÿ ìóêà ÿâëÿåòñÿ îòëè÷íûì êîðìîâûì êîìïîíåíòîì â ðàöèîíàõ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, òàê êàê ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïðîòåèíà, íå ðàñùåïëÿþùåãîñÿ â ðóáöå æâà÷íûõ. Òàáëèöà 1

Ïèòàòåëüíîñòü îòõîäîâ îò âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû, % Ïîêàçàòåëü Ñóõîå âåùåñòâî Ïðîòåèí Òðàíçèòíûé ïðîòåèí (íå ðàñùåïëÿþùèéñÿ â ïðåäæåëóäêàõ æâà÷íûõ) Æèð Êëåò÷àòêà Íåéòðàëüíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà Êèñëîòíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ ÌÄæ/êã

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

ÊÃÊ

ÊÃÌ

90,0 18,0

90,0 60,0

30,0 2,5 10,0 37,6 12,4 10,4

55,0 2,0 3,0 14,0 5,0 15,5

11

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 12

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Òàáëèöà 2 Ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ ñóõîãî è âëàæíîãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà ìîëî÷íûì êîðîâàì â ïåðèîä ëàêòàöèè Ïîêàçàòåëü Ïîòðåáëåíèå ñóõîãî âåùåñòâà, êã Ñóòî÷íûé óäîé ìîëîêà, êã Ñîäåðæàíèå æèðà â ìîëîêå, % Ñîäåðæàíèå áåëêà â ìîëîêå, % Ìîëîêî 4 %-íîé æèðíîñòè, êã  íàñòîÿùåå âðåìÿ áîëüøèíñòâî ðåöåïòîâ êîðìîâ ñîñòàâëÿåòñÿ ïî ïðèíöèïó «íàèìåíüøèõ çàòðàò», íî êðîìå âûáîðà öåíû è äîñòóïíîñòè äðóãîãî êîðìîâîãî ñûðüÿ, ñëåäóåò ïðèíèìàòü âî âíèìàíèå âûñîêóþ ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü îòõîäîâ ïåðåðàáîòêè êóêóðóçû (òàáë. 1), ÷òî äåëàåò èõ ïðèìåíåíèå ýôôåêòèâíûì è âñå áîëåå øèðîêèì [2]. Ãëþòåíîâûå êîðìà â ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå  ñâÿçè ñ íåóêëîííûì ñíèæåíèåì ïðèáûëè â ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè ïðîèçâîäèòåëè ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ óäåëÿþò âñå áîëüøå âíèìàíèÿ ïðîãðàììå êîðìëåíèÿ, ïîñêîëüêó èìåííî êîðìà ÿâëÿþòñÿ íàèáîëåå äîðîãîñòîÿùèì êîìïîíåíòîì (îò 40 äî 60 % çàòðàò). Òàêèå ôàêòîðû, êàê ñòîèìîñòü ïîìåùåíèé è îáîðóäîâàíèÿ, àðåíäà çåìëè, íàëîãè è àìîðòèçàöèÿ, òàêæå âëèÿþò íà äîõîäíîñòü ìîëî÷íîãî ïðîèçâîäñòâà. Êðîìå çàòðàò íà òðóäîâûå ðåñóðñû è êîðìà, äðóãèå çàòðàòû ïðè ïðîèçâîäñòâå ìîëîêà ÿâëÿþòñÿ ôèêñèðîâàííûìè è íå ìåíÿþòñÿ â çàâèñèìîñòè îò ïðîèçâîäèòåëÿ. Ïîýòîìó ïåðâîî÷åðåäíîé çàäà÷åé áîëüøèíñòâà ïðîèçâîäèòåëåé ìîëîêà ÿâëÿåòñÿ ðàçðàáîòêà ýêîíîìè÷íûõ ïðîãðàìì êîðìëåíèÿ. Ïðè ñîçäàíèè äîõîäíîãî ìîëî÷íîãî õîçÿéñòâà íåîáõîäèìî ïðîèçâåñòè îöåíêó êîðìîâûõ ïðîäóêòîâ ñ òî÷êè çðåíèÿ èõ ïèòàòåëüíîé öåííîñòè è ýêîíîìè÷åñêîé âûãîäû. Ñóùåñòâóþùàÿ íà Çàïàäå òåíäåíöèÿ óâåëè÷åíèÿ ïîãîëîâüÿ ñòàä è ðàñøèðåíèÿ ïðèìåíåíèÿ

12

ÑÊÃÊ

ÂÊÃÊ

19,1 26,9 3,47 3,34 24,1

16,5 24,2 3,60 3,20 22,8

ïîëíîðàöèîííûõ êîðìîâ ïðèâåëà ê òîìó, ÷òî ïðîèçâîäèòåëè ìîëîêà èùóò âîçìîæíîñòü ïðèìåíåíèÿ ïîáî÷íûõ ïðîäóêòîâ ïðîèçâîäñòâà òàêèõ, êàê êóêóðóçíûé ãëþòåíîâûé êîðì è êóêóðóçíàÿ ãëþòåíîâàÿ ìóêà. Çà ïîñëåäíèå ãîäû ïðîâîäèëîñü ìíîæåñòâî èññëåäîâàíèé ïî ñêàðìëèâàíèþ ñóõîãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà (ÑÊÃÊ) èëè âëàæíîãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà (ÂÊÃÊ) æèâîòíûì.  òàáë. 2 ïðèâåäåíû ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ âëàæíîãî èëè ñóõîãî ÊÃÊ ìîëî÷íûì êîðîâàì â ïåðèîä ëàêòàöèè [3]. Ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî îáà ýòè ïðîäóêòà ÿâëÿþòñÿ ïðåêðàñíûìè êîðìàìè äëÿ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ è äàþò îäèíàêîâûå ðåçóëüòàòû ïî ïîåäàåìîñòè êîðìîâ, à òàêæå ïî ïðîèçâîäñòâó íîðìàëèçîâàííîãî ïî æèðíîñòè ìîëîêà. Äàííûå òàáëèöû ïîäòâåðæäàþò, ÷òî äî 25–30 % (â ïåðåñ÷åòå íà ñóõîå âåùåñòâî) êàê âëàæíîãî, òàê è ñóõîãî ÊÃÊ ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàíî â ðàöèîíå ëàêòèðóþùèõ ìîëî÷íûõ êîðîâ áåç ñíèæåíèÿ óäîåâ. Ðåøåíèå î òîì, ñòîèò ëè âêëþ÷àòü êóêóðóçíûé ãëþòåíîâûé êîðì â ðàöèîíû ëàêòèðóþùèõ êîðîâ, íåîáõîäèìî ïðèíèìàòü íà îñíîâå ýêîíîìè÷åñêîé âûãîäû è ñðàâíèòåëüíîãî àíàëèçà öåí ÊÃÊ è äðóãèõ äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ. Èìåþòñÿ äàííûå ïî âëèÿíèþ ãëþòåíîâûõ êîðìîâ íà ýôôåêòèâíîñòü ðîñòà ðåìîíòíûõ òåëîê.  ýêñïåðèìåíòå (83 äíÿ), ïðîâåäåííîì â øòàòå Èëëèíîéñå (ÑØÀ),

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 13

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Òàáëèöà 3 Ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ âëàæíîãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà ðåìîíòíûì òåëêàì Ïîêàçàòåëü

ÂÊÃÊ

Ëþöåðíîâûé ñåíàæ

Îâñÿíîé ñåíàæ

Ñûðîé ïðîòåèí, % Íåéòðàëüíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà, % Êèñëîòíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà, % Ïîòðåáëåíèå ñóõîãî âåùåñòâà, êã Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã Îòíîøåíèå ïîòðåáëåíèÿ êîðìà ê ïðèðîñòó

21,9 37,9 14,0 8,4 1098 7,4

18,2 50,8 41,2 8,5 430 19,3

11,4 62,1 44,4 6,3 299 21,0

èçó÷àëè ñðàâíèòåëüíóþ ýôôåêòèâíîñòü ñêàðìëèâàíèÿ âëàæíîãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà, ëþöåðíîâîãî è îâñÿíîãî ñåíàæà ðåìîíòíûì ìîëî÷íûì òåëêàì â ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ (òàáë. 3) [4]. Ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû òåëîê, ïîëó÷àâøèõ âëàæíûé ÊÃÊ, áûëè â íåñêîëüêî ðàç âûøå, ÷åì òåëîê, ïîëó÷àâøèõ äðóãèå êîðìà. Âåëè÷èíà ñðåäíåñóòî÷íûõ ïðèðîñòîâ æèâîòíûõ ïðåâûñèëà âåëè÷èíû ñðåäíåñóòî÷íûõ ïðèðîñòîâ, ðåêîìåíäîâàííûõ Íàöèîíàëüíûì íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèì Ñîâåòîì ÑØÀ (NRC), ÷òî ìîæåò îçíà÷àòü ïðåäðàñïîëîæåííîñòü òàêèõ òåëîê ê îæèðåíèþ. Òàêèì îáðàçîì, íå ñëåäóåò îãðàíè÷èâàòüñÿ òîëüêî âëàæíûì ÊÃÊ ïðè âûðàùèâàíèè ðåìîíòíûõ ìîëî÷íûõ òåëîê. Ñîäåðæàíèå æèðà è êðàõìàëà â ÊÃÊ íèçêîå, íî â òî æå âðåìÿ ñîäåðæàíèå ïåðåâàðèâàåìîé êëåò÷àòêè âûñîêîå. Ïîñêîëüêó â ïðîöåññå âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû ïðàêòè÷åñêè âåñü êðàõìàë óäàëÿåòñÿ, èñïîëüçîâàíèå êîðìà ìîæåò ïðèâîäèòü ê ïîâûøåíèþ ðÍ â ðóáöå (ïîíèæåííàÿ êèñëîòíîñòü), ÷òî, â ñâîþ î÷åðåäü, ïðèâîäèò ê óìåíüøåíèþ ñëó÷àåâ àöèäîçà. Òàêæå îòíîñèòåëüíî âûñîêèé óðîâåíü ñîäåðæàíèÿ êëåò÷àòêè, ðàñòâîðèìîé â íåéòðàëüíîì äåòåðãåíòå, è áîëåå íèçêèé óðîâåíü ñîäåðæàíèÿ êëåò÷àòêè, ðàñòâîðèìîé â êèñëîòå, îçíà÷àþò ïîâûøåííîå ïðîöåíòíîå ñîäåðæàíèå ãåìèöåëëþëî-

çû, îáëàäàþùåé âûñîêîé ïåðåâàðèìîñòüþ. Âî ìíîãèõ èññëåäîâàíèÿõ áûëî óñòàíîâëåíî óâåëè÷åíèå æèðíîñòè ìîëîêà êîðîâ, ïîëó÷àâøèõ ÊÃÊ.  íåì îáû÷íî ñîäåðæèòñÿ îêîëî 18 % ñûðîãî ïðîòåèíà, êîòîðûé äîñòàòî÷íî õîðîøî ðàñòâîðèì (áîëåå 60 %). Äëÿ ðàöèîíîâ áåäíûõ êëåò÷àòêîé è ïðîòåèíîì, íî áîãàòûõ êðàõìàëîì, êàê, íàïðèìåð, ðàöèîíû íà îñíîâå êóêóðóçû è êóêóðóçíîãî ñèëîñà, ïðèìåíåíèå êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà ìîæåò ïîñëóæèòü õîðîøåé àëüòåðíàòèâîé. Êóêóðóçíàÿ ãëþòåíîâàÿ ìóêà òàêæå ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ â ðàöèîíå æâà÷íûõ.  íåé ñîäåðæèòñÿ îêîëî 55 % òðàíçèòíîãî ïðîòåèíà (ïðîòåèíà, íåðàñùåïëÿþùåãîñÿ â ðóáöå). Ïîýòîìó ÊÃÌ õîðîøî ñåáÿ çàðåêîìåíäîâàëà â ðàöèîíàõ äëÿ âûðàùèâàíèÿ ìîëîäíÿêà è äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ. ÊÃÌ ÿâëÿåòñÿ îòëè÷íûì èñòî÷íèêîì ìåòèîíèíà, à â ñìåñè ñ êðîâÿíîé èëè ðûáíîé ìóêîé ýòî ïðåêðàñíûé êîìïîíåíò áåëêîâûõ äîáàâîê. Åå ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü äî 30 % îò ðàöèîíà â êà÷åñòâå ïîäêîðìêè äëÿ ïëåìåííûõ êîðîâ. Ñîäåðæàíèå ÊÃÌ â ñòàðòåðíûõ ðàöèîíàõ çàâèñèò îò íåîáõîäèìîãî óðîâíÿ ñûðîãî ïðîòåèíà è äðóãèõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Ïðèìåðíîå ðåêîìåíäóåìîå ñîäåðæàíèå òðàíçèòíîãî ïðîòåèíà â ñòàðòåðíûõ êîðìàõ – 40 %.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

13

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 14

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Ãëþòåíîâûå êîðìà â ìÿñíîì ñêîòîâîäñòâå Ó÷åíûå èç óíèâåðñèòåòà øòàòà Èëëèíîéñ ïðîâåëè ïåðâîå øèðîêîìàñøòàáíîå ñðàâíèòåëüíîå èññëåäîâàíèå âëàæíîãî è ñóõîãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà è âëàæíîé è ñóõîé áàðäû íà âîñüìè îòêðûòûõ îòêîðìî÷íûõ ïëîùàäêàõ [5].  ðåçóëüòàòå ýêñïåðèìåíòà áûë ñäåëàí âûâîä, ÷òî äàííûå ïðîäóêòû ìîãóò ñîñòàâëÿòü äî 50 % ñóõîãî âåùåñòâà â ðàöèîíàõ ìÿñíîãî ñêîòà ïðè ñîõðàíåíèè ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ. A. Trenkle [6] âûÿñíèë, ÷òî ñîäåðæàíèå ýíåðãèè â ðàöèîíå ñíèæàåòñÿ ïðè óâåëè÷åíèè ñîäåðæàíèÿ â ñóõîì âåùåñòâå ñ 30 äî 60 % âëàæíîãî èëè ñóõîãî ÊÃÊ ïðè ïîëíîé çàìåíå êóêóðóçû ïðè îòêîðìå ñêîòà íà îòêðûòûõ îòêîðìî÷íûõ ïëîùàäêàõ. Èì æå äîêàçàíî, ÷òî ïðè çàìåíå êóêóðóçû èëè êóêóðóçíîãî ñèëîñà êóêóðóçíûì ãëþòåíîâûì êîðìîì (ïðè ñðàâíèìîì óðîâíå êëåò÷àòêè) ïðîäóêòèâíîñòü ñêîòà íå èçìåíÿëàñü. Ïðè ïðîâåäåíèè äàííîãî èññëåäîâàíèÿ áûëî ïîäñ÷èòàíî, ÷òî âëàæíûé è ñóõîé ÊÃÊ ñîäåðæàëè ñîîòâåòñòâåííî 98,5 è 87,4 % ýíåðãèè îò óðîâíÿ ýíåðãèè â êóêóðóçå.  ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèé, ïðîâåäåííûõ â øòàòå Àéîâà, áûëè ðàçðàáîòàíû ðàöèîíû íà îñíîâå êóêóðóçû è ÊÃÊ, íå ñîäåðæàùèå ãðóáûõ êîðìîâ äëÿ ìÿñíîãî ñêîòà íà çàêëþ÷èòåëüíîì ýòàïå îòêîðìà íà îòêðûòûõ îòêîðìî÷íûõ ïëîùàäêàõ [7]. Îïòèìàëüíîå ñîäåðæàíèå òàêèõ êîðìîâ ñîñòàâëÿëî 45–60 % ðàöèîíà è íå îêàçûâàëî íåãàòèâíîãî âëèÿíèÿ íà ïðîäóêòèâíîñòü, êà÷åñòâî ìÿñíîé òóøè, âêóñîâûå êà÷åñòâà è ìÿãêîñòü ãîâÿäèíû. A. DiConstanzo at al [8], K.A. Kampman, S.C. Loerch [9] óñòàíîâèëè, ÷òî ñîäåðæàíèå êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà âìåñòî êóêóðóçû â ðàöèîíàõ íà îñíîâå êóêóðóçíîãî ñèëîñà ìîæíî äîâîäèòü äî 50–60 % ñóõîãî âåùåñòâà ðàöèîíîâ. Èññëåäîâàíèþ êà÷åñòâà ïðîòåèíà êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà áûëè òàêæå ïîñâÿùåíû ðàáîòû, ïðîâåäåííûå D. Loy at al [10]. Îíè

14

ïîäòâåðæäàþò, ÷òî äëÿ ñêîòà íà ñòàäèè âûðàùèâàíèÿ â êà÷åñòâå èñòî÷íèêà ïðîòåèíà ÊÃÊ ïðàêòè÷åñêè ðàâíû ñîåâîé ìóêå. Íà ðàçíûõ ñòàäèÿõ îòêîðìà McCoy at al [11] èçó÷àëè âëèÿíèå íà ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ òðóäíî ðàñùåïëÿåìîãî ïðîòåèíà ïåðüåâîé è êðîâÿíîé ìóêè ïðè äîáàâëåíèè âëàæíîãî ÊÃÊ â ðàöèîíû. Äîáàâëåíèå ïåðüåâîé è êðîâÿíîé ìóêè íå ñèëüíî ïîâëèÿëî íà óðîâåíü ïðîäóêòèâíîñòè ñêîòà ïîëó÷àâøåãî 40–55 % ÊÃÊ ñ êîðìàìè, íî îáåñïå÷èâàëî æèâîòíûõ äîñòàòî÷íûì êîëè÷åñòâîì òðàíçèòíîãî ïðîòåèíà, ÷òî óëó÷øàëî áåëêîâûé ìåòàáîëèçì. Èç-çà âûñîêîãî óðîâíÿ ïåðåâàðèìîé êëåò÷àòêè ÊÃÊ îáëàäàåò ÿâíûìè ïðåèìóùåñòâàìè ïî ñðàâíåíèþ ñ êóêóðóçîé ïðè èñïîëüçîâàíèè â íèçêîýíåðãåòè÷åñêèõ ðàöèîíàõ ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ãðóáûõ êîðìîâ. Ýòî áûëî ïðîäåìîíñòðèðîâàíî ó÷åíûìè èç øòàòà Ìèññóðè, êîòîðûå äîáàâëÿëè âëàæíûé èëè ñóõîé ÊÃÊ ê ñåíó. Ýêñïåðèìåíòàëüíûå äîáàâêè íå ñíèæàëè ïîòðåáëåíèÿ ñåíà è íå óìåíüøàëè ïåðåâàðèìîñòü êëåò÷àòêè, ÷òî ïðîèñõîäèëî ïðè èñïîëüçîâàíèè ñìåñè êóêóðóçû è ìî÷åâèíû. A.T. Fleck at al [12] ñðàâíèâàëè ÊÃÊ ñ äîáàâêàìè, ñîäåðæàùèìè êóêóðóçíóþ ìóêó è êóêóðóçó èëè æå ïðîñòî êóêóðóçíóþ ìóêó ïðè êîðìëåíèè ìÿñíîãî ñêîòà ñòåáëÿìè êóêóðóçû èëè òðàâÿíûì ñåíîì ñîîòâåòñòâåííî. Áûëî âûÿñíåíî, ÷òî ÊÃÊ ÿâëÿåòñÿ ýôôåêòèâíûì èñòî÷íèêîì ïðîòåèíà äëÿ êîðîâ ïðè ñêàðìëèâàíèè ôóðàæà íèçêîãî êà÷åñòâà â îáîèõ èññëåäîâàíèÿõ. Èññëåäîâàíèþ ïèòàòåëüíûõ ñâîéñòâ ÊÃÊ òàêæå áûëè ïîñâÿùåíû òàêèå óíèêàëüíûå ðàáîòû, êàê, íàïðèìåð, èçó÷åíèå ñòàðòåðíûõ ðàöèîíîâ äëÿ áû÷êîâ ãîëøòèíñêîé ïîðîäû, à òàêæå ïðîãðàììû îãðàíè÷åííîãî êîðìëåíèÿ ïðè âûðàùèâàíèè æèâîòíûõ. ÊÃÊ õîðîøî çàðåêîìåíäîâàë ñåáÿ â ïðîãðàììàõ, ïðè êîòîðûõ ïîòðåáëåíèå êîðìà îãðàíè÷åíî ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ îïðåäåëåííûõ, çàðàíåå óñòàíîâëåííûõ ñðåäíåñóòî÷íûõ ïðèðîñòîâ æèâîé ìàññû.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 15

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Íåäàâíèå èññëåäîâàíèÿ èñïîëüçîâàíèÿ êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà ïðè êîðìëåíèè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè áûëè ñâÿçàíû ñ äîáàâëåíèåì æèðîâ â ðàöèîíû. Ïðè ïðîâåäåíèè äàííûõ èññëåäîâàíèé íå íàáëþäàëîñü ñíèæåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè ñêîòà è ïåðåâàðèìîñòè êëåò÷àòêè ïðè äîáàâëåíèè 4 % æèðà ê ñóõîìó ÊÃÊ. Îäíàêî C. Richards at al [13] óñòàíîâèëè ïîâûøåíèå ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ ïðè äîáàâëåíèè 3 % æèâîòíîãî æèðà â ðàöèîíû, ñîäåðæàùèå âëàæíûé ÊÃÊ. Íåêîòîðûå ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû [13] çàñëóæèâàþò îñîáîãî âíèìàíèÿ. Ê ïðèìåðó, óðîâåíü ýíåðãèè, ðàññ÷èòàííûé äëÿ êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà, ñîñòàâëÿë 110–120 % îò óðîâíÿ ýíåðãèè â êóêóðóçå. Ýòà âåëè÷èíà çíà÷èòåëüíî âûøå äàííûõ, ïðåäñòàâëåííûõ ðàíåå. Ãèïîòåòè÷åñêè ýòî ìîãëî ÿâèòüñÿ ðåçóëüòàòîì ñíèæåíèÿ ÷àñòîòû àöèäîçîâ ïîäîñòðîãî òå÷åíèÿ, ÷òî ÿâëÿåòñÿ ÷àñòî âñòðå÷àþùåéñÿ ïðîáëåìîé ïðè êîðìëåíèè ñêîòà ðàöèîíàìè ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì çåðíà è êðàõìàëà. Ôàêòè÷åñêè îáíàðóæåíî, ÷òî äàæå åñëè ñêàðìëèâàíèå âëàæíîãî ÊÃÊ è íå ïðèâîäèëî ê ïîëíîìó èñ÷åçíîâåíèþ ñëó÷àÿ ïîäîñòðîãî àöèäîçà, ïðèìåíåíèå ýòèõ ðàöèîíîâ ñîêðàùàåò âðåìÿ âîçäåéñòâèÿ êèñëîò è ñíèæàåò êèñëîòíîñòü ñðåäû ðóáöà. Ëèòåðàòóðà 1. Костомахин, Н.М. Ñêîòîâîäñòâî: Ó÷åáíèê, 2-å èçä., ñòåð. – ÑÏá.: Èçäàòåëüñòâî «Ëàíü», 2009. – 432 ñ.

2. Уигель, Дж.С. Êîðìà èç îòõîäîâ âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû /Äæ.Ñ. Óèãåëü, Ä. Ëîé, Ë. Êèëüìåð. – Ì., 2006. – 32 ñ.

3. MacCleod, G.K. Feeding value of wet corn gluten feed for lactating cows / G.K. MacCleod, T.E. Droppo, D.G. Grueve, D.J. Barney, W. Rafalowski // Can. J. Anim.

Sci. – 1985. – 65. – P. 125.

4. Jaster, E.H. Evaluation of wet corn gluten feed, oatlage, sorghum-soybean silage and

alfalfa haylage for dairy heifers / E.H. Jaster, C.R. Staples, G.C. McCoy, C.L. Davis // J. Dairy Sci. – 1984. – 67. – P. 1976.

5. Firkins, J.L. Evaluation of wet and dry distillers grains and wet and dry corn gluten feed for ruminants / J.L. Firkins, J.L. Berger, G.C. Fahey // J.Anim.Sci. – 1985. – 60. – P. 847.

6. Trenkle, A. Feeding value of wet and dry corn gluten feed when esed to replace corn in a ration for yearling heifers / A. Trenkle // Beef Res. Rept. ASL – Iowa State Univ. – 1986. – R 401.

7. Trenkle, A. Use of wet corn gluten feed in no-roughage diets for finishing cattle / A. Trenkle // Beef Res. Rept.ASL – Iowa St. Univ. – 1987. – R442.

8. DiConstanzo, A. Dry corn gluten feed as replacement for corn grain and corn silage based diets / A. DiConstanzo, S.D. Plegge, T.M. Peters, J.C. Meiske // Minn. Beef.

Rept. – 1986. – B-345.

9. Kampman, K.A. Effects of dry gluten feed on feedlot cattle performance and fiber digestibility / K.A. Kampman, S.C. Loerch // J.Anim.Sci. – 1989. – 67. – P.501.

10. Loy, D. Dry corn gluten as a major source of protein and energy n starting diets of beef calves / D. Loy, G. Rouse, D. Loll, D. Stronbehn, R. Wilham//Beef Res. Rept.

ASL – Iowa St. Univ. – 1997. – R444.

11. McCoy, R. Effect of energy source and escape protein on receiving and finishing performance and health of calves / R. McCoy, R Stock, T. Klopfenstain, G. White // Nebraska Beef Rept. – 1996. – MP-66A. – P. 57.

12. Fleck, A.T. Effects of corn gluten feed on forage intake, digestibility and ruminal parameters of cattle fed native grass hay / A.T. Fleck, K.S. Lusby, F.N.Owens, F.T. McCollum//J.Anim.Sci.. – 1988. – 66. – P. 750.

13. Richards, C. Evaluation of levels of wet corn gluten and addition of tallow / C. Richards, R. Stock, T. Klopfenstein // Nebraska Beef Rept. – 1996. – MP-66A. – P. 66.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

15

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 16

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА УДК 636.2.04:636.084.2

ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД Г.Н. Вяйзенен, д-р с.-х. наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ Р.Р. Даутов ФГОУ ВПО «Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого» E-mail: udp@novsu.ac.ru Аннотация. В условиях северо-запада России дана комплексная оценка травяного типа кормления высокопродуктивных коров разных возрастов в летний период содержания. Установлена экономическая эффективность применения травяного типа кормления высокопродуктивных лактирующих коров черно-пестрой и айрширской пород. Ключевые слова: коровы, рацион, продуктивность, переваримость, эффективность.

FEATURES OF FEEDING OF COWS DURING THE SUMMER PERIOD G.N. Vyayzenen, R.R. Dautov Summary. In the conditions of the Northwest of Russia the integrated estimation of grassy type of feeding of highly productive cows of different age during the summer period of the maintenance is given. Economic efficiency of application of grassy type of feeding highly productive lactating cows of Black and White and Ayrshire breeds is established.

Keywords: cows, ration, productivity, digestibility, efficiency. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ñêîðåéøåå ðåøåíèå ïðîáëåìû ïðîäîâîëüñòâåííîé áåçîïàñíîñòè çà ñ÷åò îòå÷åñòâåííûõ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ â íàñòîÿùåå âðåìÿ íóæäàåòñÿ â íàó÷íî îáîñíîâàííîì ñîâåðøåíñòâîâàíèè îòäåëüíûõ ýëåìåíòîâ ñèñòåìû êîðìëåíèÿ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ. Ñèñòåìû òèïîâûõ ðàöèîíîâ è íîðìû ïîòðåáíîñòè æèâîòíûõ â ïèòàòåëüíûõ è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâàõ ðàçðàáàòûâàëèñü â îñíîâíîì äëÿ çèìíåãî ïåðèîäà êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ áåç ó÷åòà êîíöåíòðàöèè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è ðàäèîíóêëèäîâ â ïî÷âåííîì ïîêðîâå, àêêóìóëÿöèè èõ ïàñòáèùíûìè òðàâàìè è ïîñòóïëåíèÿ â îðãàíèçì âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðàñòîâ. Âìåñòå ñ òåì íåäîñòàòî÷íî èçó÷åíà è îáîñíîâàíà âîçìîæíîñòü ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ ñèñòåìû êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéðøèðñêîé ïîðîä ñ ó÷åòîì âîçðàñòà â ëåòíèé

16

ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ, òàê êàê â ðÿäå õîçÿéñòâ ðåãèîíîâ âûïàñ êîðîâ â ëåòíèé ïàñòáèùíûé ïåðèîä îòñóòñòâóåò. Íàñòàëî âðåìÿ ïðîâåäåíèÿ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ ðàáîò ïî ñîâåðøåíñòâîâàíèþ ñèñòåìû êîðìëåíèÿ êîðîâ ìîëî÷íîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè â ëåòíèé ïåðèîä ñòîéëîâîãî ñîäåðæàíèÿ, ïðèìåíèòåëüíî ê êîíêðåòíûì çîíàëüíûì óñëîâèÿì, òåõíîëîãè÷åñêèì ïðèåìàì, áèîëîãè÷åñêèì è àäàïòèâíûì îñîáåííîñòÿì æèâîòíûõ. Ýòî è ïîáóäèëî íàñ ðàçðàáîòàòü ñèñòåìó òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðàñòîâ ñ ó÷åòîì ñëîæèâøåéñÿ êîðìîâîé áàçû. Ðåøåíèå ïðîáëåìû óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà âûñîêîãî êà÷åñòâà ïðåäñòàâëÿåò íàó÷íûé è ïðàêòè÷åñêèé èíòåðåñ, èìååò áîëüøîå íàðîäíî-õîçÿéñòâåííîå çíà÷åíèå è â ïëàíå ïðîäëåíèÿ ñðîêîâ èñïîëüçîâàíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ, ÷òî è îïðåäåëèëî âûáîð íàïðàâëåíèÿ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 17

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

èññëåäîâàíèé. Ïðàêòè÷åñêèå ïðåäëîæåíèÿ, ðàçðàáîòàííûå íà îñíîâàíèè ðåçóëüòàòîâ ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé, âíåäðåíû â ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí», ÑÏÊ «Êîììóíàð» ×óäîâñêîãî ðàéîíà Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè. Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Äëÿ ðåøåíèÿ ïîñòàâëåííûõ çàäà÷ áûëè ïðîâåäåíû 10 ïîëåâûõ, 6 òåõíîëîãè÷åñêèõ, 2 ëàáîðàòîðíûõ, 2 íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ è 2 ôèçèîëîãè÷åñêèõ îïûòà. Èññëåäîâàíèÿ ïðîâåäåíû íà âûñîêîïðîäóêòèâíûõ äîéíûõ êîðîâàõ ÷åðíî-ïåñòðîé (ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí» Íîâãîðîäñêîãî ðàéîíà) è àéð-

øèðñêîé ïîðîä (ÑÏÊ «Êîììóíàð» ×óäîâñêîãî ðàéîíà) Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè ñ ãîäîâîé ïðîäóêòèâíîñòüþ 6000–7500 êã ìîëîêà â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ â 2006–2008 ãã. ïî ñëåäóþùåé ñõåìå (òàáë. 1). Äî ïîñòàíîâêè îïûòîâ â 2005 ã. è ïðè ïðîâåäåíèè èõ îñóùåñòâëåíû èññëåäîâàíèÿ ïî èçó÷åíèþ õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà îáðàçöîâ ïî÷â, ïàñòáèùíîãî êîðìà, çåëåíîé ìàññû ïðè ïðîìûøëåííîé òåõíîëîãèè çàãîòîâêè êîðìîâ. Îïûòû ïðîâåäåíû ìåòîäîì ãðóïï-àíàëîãîâ ñ ó÷åòîì ïðîèñõîæäåíèÿ, âîçðàñòà, ñðîêîâ îòåëà, ïðîäóêòèâíîñòè çà ïðåäûäóùóþ Òàáëèöà 1

Ñõåìà íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ ×èñëî Âîçðàñò êîðîâ â Îïûò Ïîðîäà êîðîâ (â ãðóïïå, ëàêòàöèÿõ) ãîë. êîíòðîëüíàÿ ÷åðíî-ïåñòðàÿ I 10 Ãðóïïà êîðîâ

Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ òðàâà ïàñòáèùíàÿ 70 êã, êîìáèêîðì 2 êã, ñîëü ïîâàðåííàÿ 100 ã, ìåë êîðìîâîé 40 ã, âîäà ïèòüåâàÿ 31,5 ë/ãîë/ñóò.

I îïûòíàÿ

÷åðíî-ïåñòðàÿ

III – IV

10

1

òðàâà ïàñòáèùíàÿ 75 êã, êîìáèêîðì 3 êã, ñîëü ïîâàðåííàÿ 100 ã, ìåë êîðìîâîé 45 ã, âîäà ïèòüåâàÿ 39,0 ë/ãîë/ñóò.

II îïûòíàÿ ÷åðíî-ïåñòðàÿ VII – VIII

8

òðàâà ïàñòáèùíàÿ 85 êã, êîìáèêîðì 5 êã, ñîëü ïîâàðåííàÿ 150 ã, ìåë êîðìîâîé 50 ã, âîäà ïèòüåâàÿ 46,5 ë/ãîë/ñóò.

êîíòðîëüíàÿ àéðøèðñêàÿ

I

10

òðàâà ïàñòáèùíàÿ 75 êã, êîìáèêîðì 1 êã, äðîáèíà ïèâíàÿ ñóøåíàÿ 1 êã, ñîëü ïîâàðåííàÿ 80 ã, ïðåìèêñ ìèíåðàëüíûé 60 ã, âîäà ïèòüåâàÿ 30,0 ë/ãîë/ñóò.

I îïûòíàÿ

àéðøèðñêàÿ

III – IV

10

òðàâà ïàñòáèùíàÿ 80 êã, êîìáèêîðì 2 êã, äðîáèíà ïèâíàÿ ñóøåíàÿ 1 êã, ñîëü

2

ïîâàðåííàÿ 80 ã, ïðåìèêñ ìèíåðàëüíûé 65 ã, âîäà ïèòüåâàÿ 35,0 ë/ãîë/ñóò.

II îïûòíàÿ

àéðøèðñêàÿ

VII – VIII

8

òðàâà ïàñòáèùíàÿ 90 êã, êîìáèêîðì 3 êã, äðîáèíà ïèâíàÿ ñóøåíàÿ 1 êã, ñîëü ïîâàðåííàÿ 80 ã, ïðåìèêñ ìèíåðàëüíûé 120 ã, âîäà ïèòüåâàÿ 42,0 ë/ãîë/ñóò.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

17

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 18

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ëàêòàöèþ è æèâîé ìàññû æèâîòíûõ. Íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûå îïûòû ñîñòîÿëè èç òðåõ ïåðèîäîâ: ïðåäâàðèòåëüíîãî 10–12 ñóòîê, ó÷åòíîãî (ãëàâíîãî) – 100–110 ñóòîê, çàêëþ÷èòåëüíîãî – 10 ñóòîê. Ïîòðåáëåíèå òðàâû ïàñòáèùíîé æèâîòíûìè íà êóëüòóðíûõ ïàñòáèùàõ îïðåäåëÿëè êîñâåííûì ìåòîäîì, ò. å. ñ ó÷åòîì ñóòî÷íûõ óäîåâ, çà âû÷åòîì ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè (ÝÊÁ), îñòàëüíûõ êîðìîâ â ñóòî÷íûõ ðàöèîíàõ. Ó÷åò çàäàííûõ êîðìîâ ïðîâîäèëñÿ åæåäíåâíî, ïîåäàåìîñòü êîðìîâ – åæåñóòî÷íî. Ðàöèîíû êîðìëåíèÿ íîðìèðîâàëèñü ñ ó÷åòîì õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà è ïèòàòåëüíîñòè êîðìîâ íà îñíîâå íîðì, ðåêîìåíäîâàííûõ ÐÀÑÕÍ. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé ïðîøëè ïðîèçâîäñòâåííóþ àïðîáàöèþ è âíåäðåíû â õîçÿéñòâàõ Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè. Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ è ïîåíèÿ æèâîòíûõ îäèíàêîâûå. Óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ â 1-ì îïûòå – ïàñòáèùíîå, âî 2-ì îïûòå – â ëåòíèé ïåðèîä íà ïðèâÿçè (â ñòîéëàõ) ñ äîñòàâêîé çåëåíûõ êîðìîâ ìîáèëüíûì ñïîñîáîì. Ó÷åò ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè ïðîâîäèëñÿ åæåäíåâíî. Îïðåäåëåíèå õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïî÷â, âñåõ âèäîâ ëåòíèõ è çèìíèõ êîðìîâ, ïðîäóêòîâ âûäåëåíèÿ (êàë, ìî÷à è ìîëîêî) ïðîâîäèëîñü â Íîâãîðîäñêîé îáëàñòíîé ñòàíöèè õèìèçàöèè ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà, òåõíîëîãè÷å-

ñêèå ñâîéñòâà ìîëîêà â ÎÀÎ «Ëàêòèñ» (Âåëèêèé Íîâãîðîä) íà ïðèáîðå ìàðêè «ÌèëêîÑêàí» ÔÒ 120 (Äàíèÿ).  ñåðåäèíå ãëàâíîãî ïåðèîäà íàó÷íîõîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ ïðîâåäåíû ôèçèîëîãè÷åñêèå îïûòû äëÿ îïðåäåëåíèÿ ìàññû ïðîäóêòîâ âûäåëåíèÿ (êàë, ìî÷à è ìîëîêî) ïóòåì èõ âçâåøèâàíèÿ íà âåñàõ, ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ; îíè ñîñòîÿëè èç: ïðåäâàðèòåëüíîãî (10 ñóò.), ãëàâíîãî (7 ñóò.) è çàêëþ÷èòåëüíîãî (10 ñóò.) ïåðèîäîâ. Âî èçáåæàíèå ïîïàäàíèÿ èçáûòî÷íûõ êîëè÷åñòâ ìèêðîýëåìåíòîâ, òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è ðàäèîíóêëèäîâ â ñîñòàâå õèìè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ â ìîëîêî ïðîäîëæèòåëüíîñòü åãî êîíñåðâèðîâàíèÿ ñîñòàâëÿëà äâîå ñìåæíûõ ñóòîê. Ñèñòåìû òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ êîðîâ ïðèâåäåíû â òàáë. 2 è 3. Ðàöèîíû ñîñòàâëÿëèñü ñ ó÷åòîì ôàêòè÷åñêè ñúåäåííûõ êîðìîâ çà âû÷åòîì èõ îñòàòêîâ, ñóòî÷íûõ óäîåâ ìîëîêà, âîçðàñòà, ïîðîäû, ñðîêîâ îòåëîâ è æèâîé ìàññû êîðîâ.  òðåõ ãðóïïàõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéðøèðñêîé ïîðîä ñîäåðæàëèñü æèâîòíûå (ïî 3 ãîëîâû â êàæäîé) ñ ñóòî÷íûìè óäîÿìè ñîîòâåòñòâåííî 19–23 êã (I ëàêòàöèÿ), 24–28 êã (III–IV ëàêòàöèÿ) è 29–33 êã (VII–VIII ëàêòàöèÿ). Êîðìëåíèå êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû îñóùåñòâëÿëè íà ïðèâÿçè, â ñòîéëàõ, òðèæäû

Òàáëèöà 2 Ñèñòåìà òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â ëåòíèé ïàñòáèùíûé ïåðèîä

Ïîêàçàòåëü

Òðàâà ïàñòáèùíàÿ Êîìáèêîðì-êîíöåíòðàò Âîäà ïèòüåâàÿ Ñîëü ïîâàðåííàÿ Ìåë êîðìîâîé

18

Åä. èçì.

êã êã ë ã ã

Ñóòî÷íûé óäîé, êã êîíòðîëüíàÿ I îïûòíàÿ II îïûòíàÿ ãðóïïà ãðóïïà ãðóïïà (19–23) (24–28) (29–33) 70 2 31,5 100 40

75 3 39,0 100 45

85 5 46,5 150 50

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 19

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Îêîí÷àíèå òàáë. 2 Ñóòî÷íûé óäîé, êã

Ïîêàçàòåëü  ðàöèîíàõ ñîäåðæàëîñü: ñóõîãî âåùåñòâà ñûðîãî ïðîòåèíà êëåò÷àòêè æèðà ñàõàðîâ êàëüöèÿ (Ñà) ôîñôîðà (Ð) ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà íàòðèÿ (Nà) êàëèÿ (Ê) ìàãíèÿ (Ìg) ñåðû (S) ìåäè (Ñu) æåëåçà (Fe24) ìàðãàíöà (Ìg) öèíêà (Zn) éîäà (I) ñâèíöà (Ðb) êàäìèÿ (Ñu) íèêåëÿ (Ni) ìûøüÿêà (Às) öåçèåâûõ åäèíèö ñòðîíöèåâûõ åäèíèö êàðîòèíà âèòàìèíà E ýíåðãåòè÷åñêèõ êîðì. åä. îáìåííîé ýíåðãèè òðèïòîôàíà ëèçèíà ìåòèîíèíà öèñòèíà ìàññà ðàöèîíîâ ñî÷íîñòü

Åä. èçì.

êîíòðîëüíàÿ ãðóïïà (19–23)

I îïûòíàÿ ãðóïïà (24–28)

II îïûòíàÿ ãðóïïà (29–33)

16 660 3024 5397 175 2618 118,4 72,1 2736 57,5 304,5 32,3 36,4 140,5 1671,0 959,8 414,2 0,80 7,0 0,46 9,22 0,70 27,7 43,8 2940 2724 16,0 160 82,0 104,8 74,2 13,9 103,6 5,2:1

17 850 3240 5782 187,5 2805 131,3 77,2 2977 59,3 330,4 36,9 40,4 170,0 1861,5 1031,7 503,7 0,82 7,8 0,57 11,13 0,75 27,2 41,9 3150 2805 18,0 180 89,1 118,8 81,6 16,3 117,1 5,6:1

20 230 3672 6553 212,5 3179 155,8 87,5 3363 77,1 384,7 45,9 48,9 206,3 2159,5 1171,6 612,8 0,97 9,0 0,70 13,49 0,85 27,0 41,2 3570 3392 21,1 211 101,8 139,4 93,9 19,5 135,7 5,7:1

ã ã ã ã ã ã ã ã ã ã ã ã ìã ìã ìã ìã ìã ìã ìã ìã ìã – – ìã ìã – ÌÄæ ã ã ã ã êã –

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

19

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 20

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Òàáëèöà 3 Ñèñòåìà òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû â ëåòíèé ïåðèîä Ïîêàçàòåëü Tðàâà ïàñòáèùíàÿ Êîìáèêîðì-êîíöåíòðàò Äðîáèíà ïèâíàÿ ñóøåíàÿ Âîäà ïèòüåâàÿ Ñîëü ïîâàðåííàÿ Ïðåìèêñ (ìèíåðàëüíûé)  ðàöèîíàõ ñîäåðæàëîñü: ñóõîãî âåùåñòâà ñûðîãî ïðîòåèíà êëåò÷àòêè æèðà ñàõàðîâ êàëüöèÿ (Ñà) ôîñôîðà (Ð) ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà íàòðèÿ (Nà) êàëèÿ (Ê) ìàãíèÿ (Ìg) ñåðû (S) ìåäè (Ñu) æåëåçà (Få24) ìàðãàíöà (Ìg) öèíêà (Zn) éîäà (I) ñâèíöà (Ðb) êàäìèÿ (Ñd) íèêåëÿ (Ni) ìûøüÿêà (Às) öåçèåâûõ åäèíèö ñòðîíöèåâûõ åäèíèö êàðîòèíà âèòàìèíà Å

20

Åä. èçì. êã êã êã ë ã ã ã ã ã ã ã ã ã ã ã ã ã ã ìã ìã ìã ìã ìã ìã ìã ìã ìã – – ìã ìã

Ñóòî÷íûé óäîé, êã êîíòðîëüíàÿ I îïûòíàÿ II îïûòíàÿ ãðóïïà ãðóïïà ãðóïïà (19–23) (24–28) (29–33) 75 80 90 1,0 2,0 3,0 1,0 1,0 1,0 30 35 42 80 80 80 60 65 120 19 657 3654 6058 290,8 2906 128,0 92,9 2736 62,4 319,1 32,1 36,5 123,3 1701,2 1097,8 315,2 031 7,0 0,4 8,1 0,75 28,3 47,3 3150 2862

21 744 4072 6561 335,6 3145 140,1 118,2 3119 68,2 345,3 36,7 40,7 1435 1874,2 1245,4 352,2 0,44 7,6 0,5 9,9 0,80 27,5 45,6 3360 2919

25 021 4706 7098 394,4 3569 178,2 129,0 3651 76,9 387,5 43,2 47,3 178,4 2163,3 1456,5 408,8 1,50 8,6 0,6 12,1 0,90 26,8 45,8 3780 3538

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 21

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Ïîêàçàòåëü ýíåðãåòè÷åñêèõ êîðì. åä îáìåííîé ýíåðãèè òðèïòîôàíà ëèçèíà ìåòèîíèíà öèñòèíà ìàññà ðàöèîíîâ ñî÷íîñòü

Îêîí÷àíèå òàáë. 3 Ñóòî÷íûé óäîé, êã êîíòðîëüíàÿ I îïûòíàÿ II îïûòíàÿ Åä. èçì. ãðóïïà ãðóïïà ãðóïïà (19–23) (24–28) (29–33) – 16,9 18,9 21,9 ÌÄæ 169 189 219 ã 88,42 95,52 108,27 ã 166,71 183,46 209,36 ã 42,25 46,92 53,79 ã 31,92 35,27 40,27 êã 107,3 118,3 136,3 – 4,4:1 4,4:1 4,4:1

â ñóòêè. Êîðîâû ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ïîòðåáëÿëè â ñóòêè 70 êã, 75 êã è 85 êã òðàâû ïàñòáèùíîé (â ñðåäíåì), à àéðøèðñêîé ñîîòâåòñòâåííî – 75 êã, 80 êã è 90 êã â êîðìóøêàõ (èíäèâèäóàëüíûõ). Æèâîòíûì ïåðâîé ïîðîäû ñêàðìëèâàëè ïî 2 êã, 3 êã è 5 êã êîìáèêîðìà-êîíöåíòðàòà, à âòîðîé ïîðîäû – ïî 1 êã, 2 êã è 3 êã êîìáèêîðìà ïëþñ ïî 1 êã äðîáèíû ïèâíîé ñóøåíîé â ñìåñè. Ïîåíèå æèâîòíûõ îñóùåñòâëÿëîñü äîçèðîâàííî, ñ ðåãèñòðàöèåé ðàñõîäîâàíèÿ âîäû. Ìèíåðàëüíûå äîáàâêè â âèäå ìåëà êîðìîâîãî, ñîëè ïîâàðåííîé è ìèíåðàëüíîãî ïðåìèêñà ïðèìåíÿëèñü â ñîîòâåòñòâèè ñ îáùåïðèíÿòûìè â ñòðàíå íîðìàìè êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ. ×èñëî êîðîâ îáåèõ ïîðîä – ïî 10 ãîëîâ, à ïî VII–VIII ëàêòàöèè îíî ñîñòàâèëî ïî 8 ãîëîâ èç-çà îòñóòñòâèÿ áîëüøåãî ïîãîëîâüÿ â ñòàäàõ. Ýêñïåðèìåíòàëüíûé ìàòåðèàë îáðàáîòàí áèîìåòðè÷åñêè ïî ìåòîäàì, îïèñàííûì Í.À. Ïëîõèíñêèì (1969) è Å.Ê. Ìåðêóðüåâîé (1970), íà ÏÊ (Ðåntium IV) ñ èñïîëüçîâàíèåì ïàêåòîâ ïðîãðàìì Ìicrosoft Office, äîñòîâåðíîñòü ðàçíèöû îöåíåíà ïî Ñòüþäåíòó. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå Îðãàíèçàöèÿ ïîëíîöåííîãî êîðìëåíèÿ êîðîâ. Ïîëíîöåííîñòü êîðìëåíèÿ îñíîâûâà-

åòñÿ íà ïðî÷íîé êîðìîâîé áàçå è äîñòèãàåòñÿ êîðìëåíèåì æèâîòíûõ êîðìàìè âûñîêîãî êà÷åñòâà ïî óñîâåðøåíñòâîâàííûì íàó÷íî îáîñíîâàííûì äåòàëèçèðîâàííûì íîðìàì, ó÷èòûâàþùèì èõ ïîòðåáíîñòü â îáìåííîé ýíåðãèè, ïðîòåèíå, óãëåâîäàõ, æèðå, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ è âèòàìèíàõ; îïòèìàëüíîé ñòðóêòóðîé ðàöèîíà íà ïðîòÿæåíèè çèìíåãî è ëåòíåãî ïåðèîäîâ ñîäåðæàíèÿ.  êàæäîì ñïåöèàëèçèðîâàííîì õîçÿéñòâå äîëæíà áûòü ðàçðàáîòàíà ñèñòåìà êîðìëåíèÿ íà îñíîâå ñâîåé æå êîðìîâîé áàçû ñ ó÷åòîì êîðìîâûõ ñåâîîáîðîòîâ. Ïðåæäå ÷åì ïðèñòóïèòü ê ðåøåíèþ ïðîáëåìû ïîëíîöåííîñòè êîðìîâ, ðàöèîíîâ è ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà (ìîëîêà), íåîáõîäèìî áûëî èññëåäîâàòü ïî÷âó êîíêðåòíûõ çàãîíîâ, ó÷àñòêîâ, ò. å. êîíêðåòíûõ ìåñò âûïàñà äîéíîãî ñòàäà êîðîâ íà ñîäåðæàíèå ìèíåðàëüíûõ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ è òÿæåëûõ ìåòàëëîâ, à òàêæå ïîëåé äî íà÷àëà ìàññîâîé çàãîòîâêè ðàñòèòåëüíûõ êîðìîâ. Óðîâíè ïåðåõîäà â òðàâó ïàñòáèùíóþ èç ïî÷âåííîãî ãîðèçîíòà òàêèõ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ, êàê Ni è Ñi, – ìèíèìàëüíûå, ñîñòàâëÿþùèå ñîîòâåòñòâåííî 0,1 % è 0,2 %. Íà äîëþ Ðb ïðèõîäèëîñü 1,3 %, à Ñu – 2,0 %. Óðîâíè ïåðåõîäà ìèíåðàëüíûõ ìàêðîýëåìåíòîâ Ìg, S è Ñà â òó æå òðàâó ïàñòáèùíóþ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

21

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 22

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

èç ïî÷âåííîãî ãîðèçîíòà (01–20 ñì) ðàâíû ñîîòâåòñòâåííî 1,3 %, 1,7 % è 15,9 %. Áîëåå âûñîêàÿ èíòåíñèâíîñòü ïåðåõîäà Ñà â çåëåíóþ ïàñòáèùíóþ òðàâó îáúÿñíÿåòñÿ öåëåíàïðàâëåííûì èçâåñòêîâàíèåì ïî÷â êóëüòóðíûõ ïàñòáèù (ïðè çàâåðøåíèè ïàñòüáû ñêîòà). Ðàçðàáîòàííàÿ ñõåìà çåëåíîãî êîíâåéåðà ñïîñîáíà îáåñïå÷èòü êðóïíûé ðîãàòûé ñêîò, âêëþ÷àÿ êîðîâ, ïîëíîöåííûìè êîðìàìè â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèìåíÿåìûìè ñèñòåìàìè òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ â ëåòíèé è ñòîéëîâûé ïåðèîäû ñîäåðæàíèÿ, ÷òî ÷ðåçâû÷àéíî âàæíî äëÿ óëó÷øåíèÿ îáìåííûõ ïðîöåññîâ â îðãàíèçìå. Íåîáõîäèìî îòìåòèòü âûñîêîå ñîäåðæàíèå ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà â ðàöèîíàõ òðàâÿíîãî òèïà äëÿ ÷åðíî-ïåñòðûõ êîðîâ – îò 16,4 äî 16,7 % è äëÿ àéðøèðñêèõ – îò 13,9 äî 14,6 % îò ñóõîãî âåùåñòâà (òàáë. 2 è 3). Îáåñïå÷åííîñòü 1 ýíåðãåòè÷åñêîé êîðì. åä. (ÝÊÅ) ïåðåâàðèìûì ïðîòåèíîì êîëåáàëàñü îò 159 äî 171 ã äëÿ ÷åðíî-ïåñòðûõ êîðîâ è îò 161 äî 167 ã – äëÿ àéðøèðñêèõ. Ñîîòíîøåíèå ìåæäó ïðîòåèíîì è æèðîì â ëåòíèõ ðàöèîíàõ äëÿ êîðìëåíèÿ ÷åðíî-ïåñòðûõ êîðîâ ïîñòîÿííîå – 17,28:1, à àéðøèðñêèõ îíî êîëåáàëîñü îò 11,9:1 äî 12,6:1 â çàâèñèìîñòè îò ïðîäóêòèâíîñòè è âîçðàñòà æèâîòíûõ. Ñîîòíîøåíèå ìåæäó ïðîòåèíîì è êëåò÷àòêîé â ðàöèîíàõ äëÿ êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ñîñòàâèëî 0,56:1, à àéðøèðñêîé îíî âàðüèðîâàëî îò 0,60:1 äî 0,66:1. Âûñîêàÿ êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé ýíåðãèè â ëåòíèõ ðàöèîíàõ ñïîñîáñòâîâàëà óëó÷øåíèþ îáìåííûõ ïðîöåññîâ â îðãàíèçìå, èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ íà ïðîèçâîäñòâî ìîëîêà. Ïîìèìî ïîêàçàòåëåé, õàðàêòåðèçóþùèõ ïîëíîöåííîñòü ëåòíèõ ðàöèîíîâ, èçó÷åíî ñîäåðæàíèå â íèõ ìèíåðàëüíûõ ìèêðîýëåìåíòîâ, òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è ðàäèîíóêëèäîâ è

22

âëèÿíèå èõ íà õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ïðîäóêòîâ âûäåëåíèé (êàë, ìî÷à è ìîëîêî) âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðàñòîâ. Îíè (ðàöèîíû) ñëîæèëèñü èç ôàêòè÷åñêè ñúåäåííûõ (ïîòðåáëåííûõ) êîðìîâ è äîáàâîê æèâîòíûìè. Ñîäåðæàíèå ìèêðîýëåìåíòîâ – ìåäè, æåëåçà, ìàðãàíöà, öèíêà è éîäà, òîêñè÷íûõ ìåòàëëîâ – ñâèíöà, êàäìèÿ, íèêåëÿ è ìûøüÿêà, ðàäèîíóêëèäîâ – öåçèÿ-137 è ñòðîíöèÿ-90 â ðàöèîíàõ òðàâÿíîãî òèïà íàõîäèëîñü â ïðÿìîé çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà ïîòðåáëÿåìûõ âèäîâ êîðìîâ, ìàññû è ñî÷íîñòè ñóòî÷íûõ ðàöèîíîâ, âåëè÷èíû íàäîåâ è âîçðàñòà âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéðøèðñêîé ïîðîä. ×òî êàñàåòñÿ ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ ëåòíåãî ïàñòáèùíîãî ñîäåðæàíèÿ è êîðìëåíèÿ ìîëî÷íîãî ñêîòà, òî äàííàÿ ïðîáëåìà èçó÷åíà íåäîñòàòî÷íî è íå ñèñòåìàòèçèðîâàíà. Ïðèíÿòî ñ÷èòàòü, ÷òî ïðè ïåðåâîäå ìîëî÷íîãî ñêîòà íà ïàñòáèùíîå ñîäåðæàíèå â ðàöèîíå íå äîñòàåò êëåò÷àòêè, â òî âðåìÿ êàê ñîäåðæàíèå ïðîòåèíà âûøå ðåêîìåíäóåìûõ íîðì.  ïðàêòè÷åñêèõ óñëîâèÿõ âûïàñà âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ íà êóëüòóðíûõ ïàñòáèùàõ ïîâñåìåñòíî ðåêîìåíäîâàëîñü ïðîèçâîäñòâî è èñïîëüçîâàíèå ñïåöèàëüíûõ êîìáèêîðìîâ ñ áîëåå âûñîêîé êîíöåíòðàöèåé êëåò÷àòêè. Ñîäåðæàíèå êëåò÷àòêè â ðàöèîíàõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â ïðåäåëàõ 32,4 % è àéðøèðñêîé – îò 28,4 äî 30,8 % ñïîñîáñòâîâàëî óëó÷øåíèþ äåÿòåëüíîñòè æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, ÷òî ÷ðåçâû÷àéíî òðóäíî äîñòè÷ü áåç ïðèìåíåíèÿ äîïîëíèòåëüíûõ èñòî÷íèêîâ êëåò÷àòêè (ñåíà, ñîëîìû è äð.) â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ. Ñëåäîâàòåëüíî, ñ òåîðåòè÷åñêîé è ïðàêòè÷åñêîé òî÷åê çðåíèÿ íàéäåíî, ðàçðàáîòàíî íàèáîëåå ïðèåìëåìîå ðåøåíèå âå÷íîé ïðîáëåìû áàëàíñèðîâàíèÿ ñèñòåì òèïîâûõ ðàöèîíîâ ïî ïðîòåèíó è êëåò÷àòêå è ëåãêîóñâîÿåìûì ñàõàðàì íà ïðîòÿæåíèè âñåãî ëåòíåãî ïåðèîäà ñîäåðæàíèÿ.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 23

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Òàáëèöà 4 Âëèÿíèå âîçðàñòà âûñîêîïðîäóêòèâíûõ äîéíûõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä íà ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü ïðè òðàâÿíîì òèïå êîðìëåíèÿ

Ãðóïïà êîðîâ

Èçìåíåíèå óäîåâ â ó÷åòíûé ïåðèîä Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé (â %) ê ìîëîêà 4%-íîé ìîëîêà 4%-íîé æèðíîñòè â êîíòðîëüíîé æèðíîñòè â ó÷åòíûé ïîäãîòîâèòåëüíîìó ïîäãîòîâèòåëüíûé ïåðèîäó ãðóïïå ïåðèîä, êã ïåðèîä, êã ïîðîäà

ïîðîäà

÷åðíî÷åðíîàéðøèðñêàÿ ïåñòðàÿ ïåñòðàÿ Êîíòðîëüíàÿ 19,7±0,7

20,2±0,3

àéðøèðñêàÿ

21,1±0,2

21,6±0,6

ïîðîäà

ïîðîäà

÷åðíî÷åðíî- àéðøèðàéðøèðñêàÿ ïåñòðàÿ ïåñòðàÿ ñêàÿ 107,1

106,9

–

–

23,5±0,22

24,1±0,7 26,3±0,3*** 26,8±0,8*** 111,9

111,2

124,6

124,1

8,7±0,4

29,6±1,2 31,4±0,5** 33,3±3,1*** 109,4

108,8

148,8

154,2

(I ëàêòàöèÿ) I îïûòíàÿ (III–IV ëàêòàöèè) II îïûòíàÿ (VII–VIII ëàêòàöèè) Çäåñü è äàëåå: * – Ð<0,05, ** – Ð<0,01, *** – Ð<0,001.

Ïðè òðàâÿíîì òèïå êîðìëåíèÿ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû íà äîëþ êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ ïðèõîäèëîñü 12,5–23,8 %, à àéðøèðñêîé ïîðîäû – 11,8–17,8 % ïèòàòåëüíîñòè ðàöèîíîâ. Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü ëàêòèðóþùèõ êîðîâ. Åñëè â ïîäãîòîâèòåëüíûé ïåðèîä äâóõ íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ ñðåäíåñóòî÷íûå óäîè êîðîâ-ïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé (ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí») è àéðøèðñêîé (ÑÏÊ «Êîììóíàð» ×óäîâñêîãî ðàéîíà) ïîðîä ñîñòàâëÿëè ñîîòâåòñòâåííî 19,7±0,7 êã è 20,2±0,3 êã ìîëîêà 4 %-íîé æèðíîñòè, òî â ó÷åòíûé (ãëàâíûé) ïåðèîä îíè ïîâûñèëèñü ñîîòâåòñòâåííî äî 21,1±0,2 êã (Ð < 0,05) è 21,6±0,6 êã (Ð < 0,05) (òàáë. 4). Çà ó÷åòíûé ïåðèîä ñóòî÷íûå óäîè êîðîâïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû âîçðîñëè íà 107,1 %, à àéðøèðñêîé – íà 106,9 %. Õîòåëîñü áû ïîä÷åðêíóòü, ÷òî íîðìû ïîòðåáíîñòåé ëàêòèðóþùèõ êîðîâ â ìèíåðàëüíûõ ìàêðîýëåìåíòàõ, èõ ñîîòíîøåíèÿõ (íàïðèìåð,

Nà:Ê, Ñà:Ð) âïåðâûå ïðîåêòèðîâàëèñü íà îñíîâàíèè èõ ñîäåðæàíèÿ â ìîëîêå. Íåäîñòàþùåå êîëè÷åñòâî èõ â ìîëîêå âîñïîëíÿëîñü ðàçëè÷íûìè ìèíåðàëüíûìè äîáàâêàìè â ðàöèîíàõ. Ó ìîëîäûõ êîðîâ I ëàêòàöèè ñîäåðæàíèå â íåì êàëüöèÿ êîëåáàëîñü îò 1,67 äî 1,87 ã/êã è ñîñòàâëÿëî â ñðåäíåì 1,77 ã/êã. À ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî III – IV ëàêòàöèè îíî âàðüèðîâàëî îò 1,06 äî 1,32 ã/êã (â ñðåäíåì 1,20 ã/êã). Ïðè ïîòðåáëåíèè ýòèìè êîðîâàìè ïàñòáèùíîé òðàâû (çëàêîâûå ìíîãîëåòíèå òðàâû ñ ïîäñåâîì áîáîâûõ) â óñëîâèÿõ Ñåâåðî-Çàïàäíîé çîíû ÐÔ ñîîòíîøåíèå Ñà:Ð â ìîëîêå êîëåáàëîñü îò 1,3:1 äî 2,03:1 (â ñðåäíåì 1,59), â òî âðåìÿ êàê ó ìîëîäûõ– îò 1,78:1 äî 2,04:1 (â ñðåäíåì 1,88), à ó êîðîâ VII – VIII ëàêòàöèè – îò 1,30:1 äî 2,20:1 (â ñðåäíåì 1,64:1). Ïî íàøèì äàííûì, ñòðàâëèâàíèå ïàñòáèùíîé òðàâû êîðîâàìè-ïåðâîòåëêàìè àéðøèðñêîé ïîðîäû ïðèâåëî ê íàêîïëå-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

23

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 24

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Òàáëèöà 5 Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ òðàâÿíîãî òèïà, % Ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà Ãðóïïà êîðîâ

ñóõîå âåùåñòâî

Êîíòðîëüíàÿ

69,7±0,12

îðãàíè÷åñêîå ïðîòåèí æèð âåùåñòâî ÷åðíî-ïåñòðàÿ ïîðîäà 73,1±0,17

76,4±0,71

81,2±0,48

êëåò÷àòêà

ÁÝÂ

49,8±0,48

76,9±0,48

(I ëàêòàöèÿ) I îïûòíàÿ

72,8±0,27*** 79,7±0,14***

75,4±0,39

76,4±0,29*** 47,6±0,41*** 8á,1±0,17***

75,1±0,51*** 78,2±0,49***

78,4±0,52*

76,8±0,64*** 45,2±0,74*** 81,2±0,64***

(III–IV ëàêòàöèè) II îïûòíàÿ (VII–VIII ëàêòàöèè) àéðøèðñêàÿ ïîðîäà Êîíòðîëüíàÿ

76,7±0,24

78,2±0,45

75,8±0,47

81,5±0,71

74,5±0,35***

77,3±0,35

79,8±0,34***

80,2±0,54

46,9±0,19

83,7±0,25

(I ëàêòàöèÿ) I îïûòíàÿ

58,4±0,38*** 88,2±0,57***

(III–IV ëàêòàöèè) II îïûòíàÿ

78,9±0,12*** 80,7±0,17*** 80,4±0,18*** 76,9±0,32***

46,7±0,41

86,4±0,56***

(VII–VIII ëàêòàöèè)

íèþ â ìîëîêå êàëüöèÿ â ñðåäíåì 1,28±0,07 ã/êã ñ êîëåáàíèÿìè îò 1,20 äî 1,38 ã/êã. Ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî III–IV ëàêòàöèè åãî êîíöåíòðàöèÿ áûëà ïî÷òè íà ïðåæíåì óðîâíå (1,26±0,18 ã/êã) ñ êîëåáàíèÿìè îò 1,06 äî 1,54 ã/êã. À ìàêñèìàëüíàÿ êîíöåíòðàöèÿ êàëüöèÿ â ìîëîêå âûÿâëåíà ó êîðîâ VII–VIII ëàêòàöèè, ñîñòàâëÿþùàÿ 1,34±0,14 ã/êã. Îäíàêî ó ñâåðñòíèö ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû òîò æå ïîêàçàòåëü áûë âûøå íà 6,7% (Ð > 0,05).  ëåòíèé ïåðèîä ñîîòíîøåíèå Ñà:Ð â ìîëîêå ñîñòàâëÿëî ó àéðøèðñêèõ êîðîâ I ëàêòàöèè 1,73:1, III–IV ëàêòàöèè – 1,83:1, VII–VIII ëàêòàöèè – 1,94:1, à ó êîðîâ-ñâåðñòíèö ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ñîîòâåòñòâåííî 1,88:1; 1,59:1; 1,64:1.

24

 ìîëîêå ìîëîäûõ êîðîâ îòíîøåíèå íàòðèÿ ê êàëèþ ñîñòàâëÿëî â ñðåäíåì 0,35:1, à êîðîâ III–IV ëàêòàöèè 0,30:1, è ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî VII– VIII ëàêòàöèè îíî âîçðîñëî äî 0,42:1.  ìîëîêå ìîëîäûõ àéðøèðñêèõ êîðîâ ñîäåðæàíèå ìåäè (â ñðåäíåì 0,0047±0,0015 ã/êã) íèæå, ÷åì ó êîðîâ III–IV ëàêòàöèè (â ñðåäíåì 0,0063±0,002 ã/êã) è ó æèâîòíûõ VII–VIII ëàêòàöèè (0,008±0,001 ã/êã). Êñòàòè, ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê àéðøèðñêîé ïîðîäû â ìîëîêå ìåäè â 4,2 ðàçà è öèíêà â 1,3 ðàçà ìåíüøå, ÷åì ó èõ ñâåðñòíèö ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû. À ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî VII– VIII ëàêòàöèè ñîäåðæàíèå â íåì ìåäè ïîâûøàåòñÿ (Ð>0,05).

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 25

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Ïðè ïîòðåáëåíèè ïàñòáèùíîé òðàâû â ìîëîêå àéðøèðñêèõ êîðîâ ïî ñðàâíåíèþ ñ ìîëîêîì ÷åðíî-ïåñòðûõ, íåçàâèñèìî îò èõ âîçðàñòà, ñîäåðæàíèå öèíêà íèæå.  êîðîâüåì ìîëîêå ïðè ïàñòüáå ñîäåðæàíèå ñâèíöà â 33–50 ðàç íèæå ÏÄÊ. Äàæå ïðè òàêèõ íèçêèõ ñîäåðæàíèÿõ ñâèíöà ìîëîêî êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû â ìåíüøåé ñòåïåíè ïîäâåðæåíî çàãðÿçíåíèþ ýòèì êàíöåðîãåííûì òÿæåëûì ìåòàëëîì. À ÷òî êàñàåòñÿ êàäìèÿ è íèêåëÿ, òî íåçàâèñèìî îò âîçðàñòà ìîëîêî êîðîâ îáåèõ ïîðîä íå ïîäâåðãàëîñü èõ çàãðÿçíåíèþ èëè îòìå÷àëèñü ëèøü ñëåäû. Ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äîéíûõ êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû íàáëþäàëàñü òåíäåíöèÿ ïîâûøåíèÿ çàãðÿçíåííîñòè ìîëîêà êàê öåçèåì, òàê è ñòðîíöèåì-90. Àíàëîãè÷íàÿ òåíäåíöèÿ îòìå÷åíà ïî ñîäåðæàíèþ öåçèÿ-137 â ìîëîêå êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû. Íåîáõîäèìî èìåòü â âèäó, ÷òî äàæå ïðè âûñîêîé ñòåïåíè çàãðÿçíåííîñòè îðãàíèçìà äîëãîæèâóùèìè ðàäèîíóêëèäàìè â ëåòíèé ïàñòáèùíûé ïåðèîä â 1 êã öåëüíîãî ïèòüåâîãî ìîëîêà ñîäåðæàëîñü íå áîëåå 6,40 Áê öåçèÿ-137 è 6,17 Áê ñòðîíöèÿ-90, ÷òî çíà÷èòåëüíî íèæå ÌÄÓ. Êîðîâû VII–VIII ëàêòàöèè ïî ñðàâíåíèþ ñ îñòàëüíûìè æèâîòíûìè èìåëè áîëåå âûñîêóþ ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü çà âåñü ïåðèîä æèçíè. Âàëîâîå ïðîèçâîäñòâî ìîëîêà ó òàêèõ êîðîâ çíà÷èòåëüíî âûøå. Îáìåí âåùåñòâ ó âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ. Ïðè õîðîøåé îáùåé ïåðåâàðèìîñòè âåùåñòâ ðàöèîíîâ êîðîâ âñåõ ãðóïï ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ïðèìåíåíèå çåëåíîé òðàâû êàê íà ïàñòáèùàõ, òàê è â ñïåöèàëüíûõ êîðìóøêàõ (â ñìåñè ñ äðóãèìè êîðìàìè) íå îêàçàëî ñóùåñòâåííîãî âëèÿíèÿ íà èõ ïåðåâàðèìîñòü â çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà (ëàêòàöèè) è ñïîñîáîâ ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéðøèðñêîé ïîðîä (òàáë. 5). Ïðè ñòðàâëèâàíèè òðàâû ïàñòáèùíîé ðàçíûõ äîç ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû

íàáëþäàëîñü ïîâûøåíèå ïåðåâàðèìîñòè ïðîòåèíà, â ÷àñòíîñòè, ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî VII–VIII ëàêòàöèè (78,4±0,52 %) (Ð < 0,05). À ÷òî êàñàåòñÿ ñâåðñòíèö àéðøèðñêîé ïîðîäû, òî ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà ó íèõ âîçðàñòàåò îò 75,8±0,47 % ïî I ëàêòàöèè äî 80,4±0,18 % (Ð < 0,001) ïî VII–VIII ëàêòàöèè, ò. å. ñ óâåëè÷åíèåì äîç çåëåíûõ êîðìîâ, èñïîëüçóåìûõ â ðàöèîíàõ æèâîòíûõ ïðè ñòîéëîâîì ñîäåðæàíèè. Äàííîå ÿâëåíèå îáúÿñíÿåòñÿ ëó÷øåé óñâîÿåìîñòüþ îáìåííîé ýíåðãèè ëåòíåãî ðàöèîíà íà ñèíòåç ìîëîêà. Íàìåòèëàñü òåíäåíöèÿ ñíèæåíèÿ ïåðåâàðèìîñòè êëåò÷àòêè â îðãàíèçìå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû îò 49,8±0,48 % ó ïåðâîòåëîê äî 45,2±0,74 % (Ð<0,001) – ó áîëåå ñòàðøèõ ïî âîçðàñòó æèâîòíûõ (Ð<0,01), ÷òî îáúÿñíÿåòñÿ ñíèæåíèåì àêòèâíîñòè â ðóáöå öåëëþëîçîëèòè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ. Ñðàâíèòåëüíî âûñîêàÿ ïåðåâàðèìîñòü êëåò÷àòêè óñòàíîâëåíà ó æèâîòíûõ àéðøèðñêîé ïîðîäû III–IV ëàêòàöèè, ðàâíàÿ 58,4±0,38 % (Ð<0,001), à â îñòàëüíûõ ñëó÷àÿõ îíà íèæå. Ïðè ñòðàâëèâàíèè òðàâû íà êóëüòóðíûõ ïàñòáèùàõ åæåñóòî÷íî ïîñòóïàëî â îðãàíèçì êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â âîçðàñòå I ëàêòàöèè 483,84 ã, III–IV ëàêòàöèè – 518,4 è VII–VIII ëàêòàöèè – 587,5 ã îáùåãî àçîòà, â òî âðåìÿ êàê ó ñâåðñòíèö àéðøèðñêîé ïîðîäû òîò æå ïîêàçàòåëü áûë ðàâåí ñîîòâåòñòâåííî 584,6 ã, 651,5 ã è 752,9 ã. Ðåòåíöèÿ àçîòà èìåëà òåíäåíöèþ ê ðîñòó ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà è ñóòî÷íûõ óäîåâ êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû: ïî I ëàêòàöèè îíà ðàâíà 32,5 ã, III–IV ëàêòàöèè – 34,1 è VII–VIII ëàêòàöèè – 36,7 ã. Àíàëîãè÷íàÿ òåíäåíöèÿ ïðîñëåæèâàëàñü â îáìåíå îáùåãî àçîòà ó æèâîòíûõ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû, çà èñêëþ÷åíèåì êîðîâ â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè, ó êîòîðûõ îíà áûëà íèæå è ñîñòàâèëà 27,4 ã, à ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê è VII–VIII ëàêòàöèè ðàâíà ñîîòâåòñòâåííî 29,8 ã è 31,9 ã.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

25

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 26

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Ïî ìåðå ïîâûøåíèÿ êîíöåíòðàöèè êàëüöèÿ â ðàöèîíàõ óâåëè÷èâàëîñü è îòëîæåíèå (ðåòåíöèÿ) åãî â îðãàíèçìå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ êàê ÷åðíî-ïåñòðîé, òàê è àéðøèðñêîé ïîðîä, êîòîðîå êîëåáàëîñü ñîîòâåòñòâåííî ó ïåðâîé îò 45,9 äî 54,6 % è ó âòîðîé îò 67,4 äî 69,8 % îò ïðèíÿòîãî. Ñóòî÷íàÿ ñóììàðíàÿ ýêñêðåöèÿ êàëüöèÿ èç îðãàíèçìà ñîñòàâèëà 48,2–54,1 % ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è 30,1–32,6 % – àéðøèðñêîé ïîðîä. Ñëåäîâàòåëüíî, âûñîêîïðîäóêòèâíûå äîéíûå êîðîâû ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ïî ñðàâíåíèþ ñ àéðøèðñêîé èìåëè áîëåå íèçêóþ ñïîñîáíîñòü íàêàïëèâàòü êàëüöèé â ñâîåì îðãàíèçìå. Ðåòåíöèÿ êàëüöèÿ â îðãàíèçìå ïîëîæèòåëüíàÿ íåçàâèñèìî îò âîçðàñòà äîéíûõ êîðîâ.  ëåòíèé ïàñòáèùíûé ïåðèîä áûëî âûâåäåíî ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò, ïî÷êè è ñ ìîëîêîì îò 67,3 äî 72,9 % ôîñôîðà ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé, â òî âðåìÿ êàê ó èõ ñâåðñòíèö àéðøèðñêîé ïîðîäû – îò 63,1 äî 88,0 % îò ïðèíÿòîãî ñ êîðìàìè. Ðåòåíöèÿ ôîñôîðà â îðãàíèçìå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ âñåõ âîçðàñòîâ ëàêòàöèè ïîëîæèòåëüíàÿ è âàðüèðîâàëà îò 20,89 äî 23,93 ã ó ÷åðíî-ïåñòðûõ è îò 15,44 äî 43,66 ã – ó àéðøèðñêèõ. Íà äîëþ ðåòåíöèè ôîñôîðà ïðèõîäèëîñü îò 27,0 äî 32,7 % ó êîðîâ ïåðâîé è îò 11,9 äî 52,5 % ó âòîðîé ïîðîäû. Æèâîòíûå àéðøèðñêîé ïîðîäû â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè íàêàïëèâàëè â ñâîåì îðãàíèçìå çíà÷èòåëüíî áîëüøå ôîñôîðà, íåæåëè èõ ñâåðñòíèöû ÷åðíî-ïåñòðîé (íàïðèìåð, 52,5 % ïðîòèâ 27,0 %). Ðåòåíöèÿ õðîìà â îðãàíèçìå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ïîëîæèòåëüíàÿ è êîëåáàëàñü îò 38,48 äî 61,04 ìã ó ÷åðíîïåñòðîé è îò 1,7 äî 45,5 ìã – ó àéðøèðñêîé ïîðîäû. Ðåòåíöèÿ õðîìà èìåëà òåíäåíöèþ ê ðîñòó ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà æèâîòíûõ, îñîáåííî ñóùåñòâåííî ïî ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäå.

26

Ðåòåíöèÿ íèêåëÿ â îðãàíèçìå ëàêòèðóþùèõ êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû îòðèöàòåëüíàÿ. Âûâåäåíèå íèêåëÿ èç îðãàíèçìà ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò â 1,0–1,7 ðàçà ïðåâûøàåò ñîäåðæàíèå åãî â ëåòíèõ ðàöèîíàõ. Äëÿ ñðàâíåíèÿ îòìåòèì, ÷òî ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ðåòåíöèÿ íèêåëÿ, íàïðîòèâ, ïîëîæèòåëüíàÿ. Ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê îíà ðàâíà 5,90 ìã, â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè 8,20 ìã è ó VII–VIII ëàêòàöèè 3,59 ìã. Íèêåëü âûâîäèëñÿ èç îðãàíèçìà ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò. Òåõíîëîãè÷åñêèå è ôèçèêî-õèìè÷åñêèå ñâîéñòâà ìîëîêà ëàêòèðóþùèõ êîðîâ. Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà è áåëêà â ìîëîêå ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà êîëåáàëàñü îò 3,62 äî 3,67 % è îò 3,14 äî 3,34 % ñîîòâåòñòâåííî. Äëÿ ñðàâíåíèÿ îòìåòèì áîëåå âûñîêóþ ìàññîâóþ äîëþ êàê æèðà, òàê è áåëêà â ìîëîêå êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû, îñîáåííî â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè (4,46 % è 3,71 % ñîîòâåòñòâåííî) è VII–VIII ëàêòàöèè (4,56 % è 3,79 % ñîîòâåòñòâåííî). Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà è áåëêà â ìîëîêå êîðîâ, ïîòðåáëÿâøèõ ðàöèîíû òðàâÿíîãî òèïà, ñîîòâåòñòâîâàëà ñòàíäàðòàì ïî èçó÷àåìûì ìîëî÷íûì ïîðîäàì. Ñîäåðæàíèå ìîëî÷íîãî ñàõàðà (ëàêòîçû) ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéðøèðñêîé ïîðîä êîëåáàëîñü â ïðåäåëàõ äîïóñòèìûõ ïîêàçàòåëåé, õàðàêòåðèçóþùèõ òåõíîëîãè÷åñêèå ñâîéñòâà ìîëîêà â ëåòíèé ïåðèîä. Òåìïåðàòóðà çàìåðçàíèÿ ìîëîêà â ñðåäíåì ðàâíà –0,540 °Ñ ñ êîëåáàíèÿìè îò –0,505 äî –0,575 °Ñ. Ïî Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè îíà ñîñòàâëÿåò îêîëî –0,533 °Ñ (Ê.Ê. Ãîðáàòîâà, 1997). Èñòèííàÿ òåìïåðàòóðà çàìåðçàíèÿ (ÈÒÇ) ìîëîêà ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðàñòîâ èìåëà íåçíà÷èòåëüíûå êîëåáàíèÿ. Òàê, ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ÈÒÇ ìîëîêà ñîñòàâèëà –0,565 °Ñ, ó êîðîâ VII–VIII ëàêòàöèè –0,557 °Ñ, à áîëåå íèçêóþ ÈÒÇ èìåëî ìîëîêî æèâîò-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 27

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

íûõ â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè –0,575 °Ñ. Ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Ñ â ìîëîêå êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû âîçðàñòàëî â âîçðàñòå VII ëàêòàöèè (1,51±0,35 ã/100 ìë) è IV ëàêòàöèè (1,42±0,39 ìã/100ìë) è äîñòèãëî ìàêñèìàëüíîé âåëè÷èíû (1,64±0,24 ìã/100ìë, Ð > 0,05) â áîëåå ðàííåì âîçðàñòå – â III ëàêòàöèþ. Ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Ñ â ìîëîêå êîðîâ ïðè òðàâÿíîì òèïå êîðìëåíèÿ ïðÿìî ïðîïîðöèîíàëüíî óâåëè÷åíèþ èõ ïðîäóêòèâíîñòè è âîçðàñòà. Îáåñïå÷åííîñòü ëàêòèðóþùèõ êîðîâ îáìåííîé ýíåðãèåé è íåêîòîðûìè êðèòè÷åñêèìè àìèíîêèñëîòàìè. Ïðè âûïàñå íà êóëüòóðíûõ ïàñòáèùàõ èñïîëüçîâàëîñü 16,0–17,1 ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà â ðàñ÷åòå íà 1 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè ðàöèîíîâ. Êîðîâû-ïåðâîòåëêè ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ïîòðåáëÿëè åæåñóòî÷íî 17,1 ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, à àéðøèðñêîé – 16,2 ã â ðàñ÷åòå íà 1 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè. Ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî III–IV ëàêòàöèè ó æèâîòíûõ òîò æå ïîêàçàòåëü áûë ðàâåí 16,5. Äëÿ êîðîâ VII–VIII ëàêòàöèè ýòîò ïîêàçàòåëü ñîîòâåòñòâîâàë óðîâíÿì îáåñïå÷åííîñòè â ïåðåâàðèìîì ïðîòåèíå â ïðåäåëàõ 16,0 ã/ÌÄæ è 16,7 ã/ÌÄæ â çàâèñèìîñòè îò ïîðîäû. Ñðàâíèòåëüíî âûñîêàÿ îáåñïå÷åííîñòü òðèïòîôàíîì â ðàñ÷åòå íà åäèíèöó îáìåííîé ýíåðãèè îòìå÷åíà ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû – 17,1 ã/ÌÄæ, à ó ñâåðñòíèö àéðøèðñêîé – 16,2 ã/ÌÄæ, ÷òî íà 5,5 % íèæå (Ð > 0,05). Ïðè óâåëè÷åíèè âîçðàñòà êîðîâ îò III–IV ëàêòàöèè äî VII–VIII ëàêòàöèè äàííûé ïîêàçàòåëü êîëåáàëñÿ îò 0,48 ã/ÌÄæ äî 0,50 ã/ÌÄæ. Ñîäåðæàíèå â ñûâîðîòêå êðîâè êðåàòèíèíà, ìî÷åâèíû, îáùåãî áåëêà, ñàõàðà, õîëå ñòåðèíà, áèëèðóáèíà, ùåëî÷íîé ôîñôàòàçû, ÀËÒ, ÀÑÒ è òðèãëèöåðèäîâ êîëåáàëîñü â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêîé

íîðìû ó êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðàñòîâ. Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ïðèìåíåíèÿ òðàâÿíîãî òèïà êîðìëåíèÿ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ. Ýôôåêòèâíîñòü ïðèìåíåíèÿ òðàâÿíîãî òèïà êîðìëåíèÿ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé â ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí» (2008 ã.) è àéðøèðñêîé ïîðîä â ÑÏÊ «Êîììóíàð» ×óäîâñêîãî ðàéîíà Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè (2007 ã.) óñòàíîâëåíî ñëåäóþùåå. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ëåòíåãî êîðìëåíèÿ êîðîâ â ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí» ñîñòàâèëà ñ 20 ìàÿ ïî 2 ñåíòÿáðÿ, à æèâîòíûõ â ÑÏÊ «Êîììóíàð» ñ 18 ìàÿ ïî 1 ñåíòÿáðÿ. Ñîäåðæàíèå êîðîâ â ïåðâîì õîçÿéñòâå íà ïàñòáèùå ïëþñ ïîäêîðìêà çåëåíîé ìàññîé è êîìáèêîðìàìè â ïîìåùåíèè, íà ïðèâÿçè. À âî âòîðîì õîçÿéñòâå êîðìëåíèå è äîåíèå æèâîòíûõ îñóùåñòâëÿëîñü íà ôåðìå ïðè îòñóòñòâèè âûïàñà â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ. Äîåíèå è êîðìëåíèå òðåõêðàòíîå, ñîäåðæàíèå ïðèâÿçíîå. Ðàñ÷åò ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè îñóùåñòâëÿëñÿ ñîãëàñíî îïðåäåëåíèþ ýêîíîìè÷åñêîãî ýôôåêòà, èñïîëüçóåìûõ â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå ðåçóëüòàòîâ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ è îïûòíî-êîíñòðóêòîðñêèõ ðàáîò, íîâîé òåõíèêè, èçîáðåòåíèé è ðàöèîíàëèçàòîðñêèõ ïðåäëîæåíèé (Ì.: ÌÑÕ ÐÔ, 1980) è «Ìåòîäè÷åñêèõ óêàçàíèé ïî àïðîáàöèè â óñëîâèÿõ ïðîèçâîäñòâà è ðàñ÷åòó ýôôåêòèâíîñòè ÍÈл (Ì.: ÐÀÑÕÍ, 1984). Ýêîíîìè÷åñêèé ýôôåêò ïðèìåíåíèÿ òðàâÿíîãî òèïà êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ñîñòàâèë ñîîòâåòñòâåííî 106 740 ðóá. è 81 420 ðóá., à â ðàñ÷åòå íà îäíó ãîëîâó ñîîòâåòñòâåííî 10 674 ðóá., è 8142 ðóá. Ïî àéðøèðñêîé ïîðîäå ýêîíîìè÷åñêèé ýôôåêò áûë ðàâåí ñîîòâåòñòâåííî 116 640 ðóá. è 112 940 ðóá., à â ðàñ÷åòå íà îäíó ãîëîâó – ñîîòâåòñòâåííî 11 664 ðóá. è 11 294 ðóá.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

27

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 28

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ УДК 636.4.084.11:633.11

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРОНИЗИРОВАННОГО ЗЕРНА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ПОРОСЯТ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ И.Н. Миколайчик, д-р с.-х. наук В.А. Новикова, канд. техн. наук ФГОУ ВПО «Курганская государственная академия им. Т.С. Мальцева» E-mail: rectorat@mail.ksaa.zaural.ru Аннотация. Изучена эффективность использования микронизированного зерна пшеницы при выращивании поросятсосунов крупной белой породы. Определен режим обработки зернового материала, позволяющий улучшить химический состав зерна. Ключевые слова: поросята-сосуны, крупная белая порода, микронизированное зерно, прирост, эффективность.

EFFICIENCY OF USE OF MICRONIZED CEREAL AT RAISING OF PIGS OF LARGE WHITE BREED I.N. Mikolaychik, V.A. Novikova Summary. Efficiency of use micronized cereal is studied at cultivation of sucking pigs of Large White breed. The mode of processing of the grain material is defined, allowing to improve a grain chemical compound.

Keywords: sucking pigs, Large White breed, micronized cereal, gain, efficiency. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Îäíèì èç ïóòåé íûõ ñïîñîáîâ òåïëîâîé îáðàáîòêè çåðíà ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè æèâîòíîâîäñòâà ÿâëÿåòñÿ ìèêðîíèçàöèÿ, â ðåçóëüòàòå êîòîðîé ÿâëÿåòñÿ ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå êîð- ñóùåñòâåííî ïîâûøàåòñÿ ïîëåçíàÿ îáìåííàÿ ìîâ, â ÷àñòíîñòè ôóðàæíîãî çåðíà. Èçâåñòíî, ýíåðãèÿ ôóðàæíîãî çåðíà, çíà÷èòåëüíî ñíè÷òî çíà÷èòåëüíàÿ ÷àñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ æàåòñÿ ïîòðåáëåíèå êîðìîâ ñåëüñêîõîçÿéïîäãîòîâëåííîãî ê ñêàðìëèâàíèþ çåðíà íå ñòâåííûìè æèâîòíûìè. óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì æèâîòíîãî è âûâîÖåëüþ èññëåäîâàíèé ÿâëÿåòñÿ íàó÷íîå è äèòñÿ ñ ýêñêðåìåíòàìè.  ñâÿçè ñ ýòèì îñî- ïðàêòè÷åñêîå îáîñíîâàíèå èñïîëüçîâàíèÿ áóþ àêòóàëüíîñòü ïðèîáðåòàþò ðàçëè÷íûå ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà ïøåíèöû ïðè ñïîñîáû ïîäãîòîâêè çåðíà ê ñêàðìëèâàíèþ: âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò-ñîñóíîâ êðóïíîé èçìåëü÷åíèå, ïðîïàðèâàíèå, ïëþùåíèå, ãðà- áåëîé ïîðîäû. Ñïîñîáû îáðàáîòêè ôóðàæíîãî çåðíà. íóëèðîâàíèå, ýêñòðóäèðîâàíèå. Ìíîãî÷èñëåííûå èññëåäîâàíèÿ, ïðîâåäåí- Ñóøêà – òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ, öåëü êîòîíûå â íàøåé ñòðàíå è çà ðóáåæîì, ïîêàçàëè ðîãî ïîëó÷èòü ìàòåðèàë ñ îïòèìàëüíûìè âûñîêóþ ýôôåêòèâíîñòü òåïëîâîé îáðàáîòêè ñâîéñòâàìè. äëÿ ïîâûøåíèÿ áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè Ñîðáöèîííûé ñïîñîá ïðèìåíÿþò äëÿ êîðìà. Ïîëîæèòåëüíûì ðåçóëüòàòîì òåïëîâîé ñûïó÷èõ ìàòåðèàëîâ, êîòîðûå ñîâñåì íå ïåðåîáðàáîòêè ÿâëÿåòñÿ óëó÷øåíèå âêóñîâûõ íîñÿò òåðìè÷åñêîé ñóøêè (ñåìåíà ôàñîëè, êà÷åñòâ çåðíà â ðåçóëüòàòå îáðàçîâàíèÿ àðî- âèêè, ÷å÷åâèöû). Êîíâåêòèâíûé ñïîñîá ìàòè÷åñêèõ âåùåñòâ. Îäíèì èç ïåðñïåêòèâ- øèðîêî èñïîëüçóþò äëÿ ñóøêè çåðíà, êîðìîâ.

28

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 29

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

 êà÷åñòâå àãåíòà ñóøêè ÷àùå èñïîëüçóåòñÿ íå íàãðåòûé âîçäóõ, à åãî ñìåñü ñ òîïî÷íûìè ãàçàìè, çà ñ÷åò ÷åãî çíà÷èòåëüíî ïîâûøàåòñÿ ÊÏÄ ñóøèëüíîé óñòàíîâêè, íî óõóäøàåòñÿ êà÷åñòâî. Êîíäóêòèâíûì, èëè êîíòàêòíûì, íàçûâàåòñÿ ñïîñîá ñóøêè, ïðè êîòîðîì âëàæíûé ìàòåðèàë ñîïðèêàñàåòñÿ ñ íàãðåòîé ïîâåðõíîñòüþ è ïîëó÷àåò òåïëîòó îò íåå ïóòåì êîíäóêöèè (òåïëîïðîâîäíîñòè). Ïðè ðàäèàöèîííîé ñóøêå òåïëîòà ê âëàæíîìó ìàòåðèàëó ïîäâîäèòñÿ â âèäå ëó÷èñòîé ýíåðãèè. Ðàäèàöèîííóþ ñóøêó ìîæíî ïîäðàçäåëèòü íà åñòåñòâåííóþ (ñîëíå÷íûìè ëó÷àìè) è èñêóññòâåííóþ (èíôðàêðàñíûìè ëó÷àìè). Ñóáëèìàöèÿ (èëè ìîëåêóëÿðíàÿ ñóøêà) îñóùåñòâëÿåòñÿ â óñëîâèÿõ ãëóáîêîãî âàêóóìà (1,0–0,1 ìì ðò. ñò.). Ïðè ýëåêòðè÷åñêîé ñóøêå òîêàìè âûñîêîé ÷àñòîòû (ÒÂ×) ìàòåðèàë, ÿâëÿþùèéñÿ äèýëåêòðèêîì, ïîìåùàåòñÿ â ïîëå ÒÂ× ìåæäó äâóìÿ ïëàñòèíàìè. Åãî ìîëåêóëû ïîëÿðèçóþòñÿ è ïðèâîäÿòñÿ â êîëåáàòåëüíîå äâèæåíèå, ñîïðîâîæäàþùååñÿ òðåíèåì ÷àñòèö è íàãðåâîì ìàòåðèàëà. Ïðèìåíåíèå òîãî èëè èíîãî ñïîñîáà ñóøêè îáóñëîâëåíî ýíåðãèåé ñâÿçè âëàãè ñ ìàòåðèàëîì. Ïðè óäàëåíèè ñâÿçàííîé âëàãè ñ èçìåíåíèåì åå àãðåãàòíîãî ñîñòîÿíèÿ ýíåðãèÿ ðàñõîäóåòñÿ êàê íà ïðåîäîëåíèå ñèëû ýòîé ñâÿçè, òàê è íà òåïëîòó ïàðîîáðàçîâàíèÿ. Òàêèì îáðàçîì, ìåõàíè÷åñêîå îáåçâîæèâàíèå òðåáóåò ìåíüøèõ çàòðàò ýíåðãèè, íåæåëè òåïëîâàÿ ñóøêà. Ñîðáöèîííàÿ ñóøêà íå òðåáóåò ðàñõîäà òåïëîòû íà íàãðåâ è ýíåðãèè íà âåíòèëèðîâàíèå. Îäíàêî ñóøêà èäåò î÷åíü ìåäëåííî (îäíà-äâå íåäåëè) è òðåáóåò äîïîëíèòåëüíûõ ñêëàäñêèõ ïîìåùåíèé. Êîíäóêòèâíûé (êîíòàêòíûé) ñïîñîá ñóøêè íå îáåñïå÷èâàåò ðàâíîìåðíîãî íàãðåâà ìàòåðèàëà: ñëîé ìàòåðèàëà, ñîïðèêàñàþùèéñÿ ñ íàãðåòîé ïîâåðõíîñòüþ, ïåðåãðåâàåòñÿ, â òî âðåìÿ êàê ñëîè, óäàëåííûå îò ïîâåðõíîñòè, ñëàáî íàãðåâàþòñÿ è

ìåäëåííåå ïðîñóøèâàþòñÿ. Òàêîé ìåòîä ñóøêè ìàëîýôôåêòèâåí, ò. ê. ñâÿçàí ñ áîëüøèì ðàñõîäîì òîïëèâà è íå îáåñïå÷èâàåò íåîáõîäèìîãî êà÷åñòâà ñóøêè. Ñóøêà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ìàòåðèàëîâ â ïîëå òîêîâ âûñîêîé ÷àñòîòû, íåñìîòðÿ íà ðÿä ïðåèìóùåñòâ (áûñòðûé è ðàâíîìåðíûé íàãðåâ ìàòåðèàëà, î÷åíü âûñîêàÿ èíòåíñèâíîñòü ñóøêè), íå íàõîäèò øèðîêîãî ïðèìåíåíèÿ âñëåäñòâèå áîëüøîãî ðàñõîäà ýëåêòðè÷åñêîé ýíåðãèè (ñâûøå 3 êÂò-÷ íà 1 êã èñïàðåííîé âëàãè) [1]. Ñóøêà ñóáëèìàöèåé (ìîëåêóëÿðíàÿ ñóøêà) ïðèìåíÿåòñÿ â òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà òðåáóåòñÿ ñîõðàíèòü ìîëåêóëÿðíóþ ñòðóêòóðó è ïåðâîíà÷àëüíûå ñâîéñòâà ìàòåðèàëà (ïðîäóêòà), íî øèðîêîãî ðàñïðîñòðàíåíèÿ ýòîò ñïîñîá ñóøêè íå ïîëó÷èë èç-çà íèçêîé ïðîèçâîäèòåëüíîñòè ñóáëèìàöèîííûõ ñóøèëîê, ñëîæíîñòè îáîðóäîâàíèÿ è âûñîêîé ñòîèìîñòè ñóøêè. Äðîáëåíèå è ðàçìîë – íàèáîëåå äåøåâûå ñïîñîáû óâåëè÷åíèÿ ïåðåâàðèâàåìîñòè çåðíà, íî ÊÏÄ ïðè ýòîì íåâûñîê. Øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå ïîëó÷èëî ãðàíóëèðîâàíèå êîìáèêîðìîâ, â ðåçóëüòàòå ÷åãî óìåíüøàþòñÿ ïîòåðè êîðìà, îáëåã÷àåòñÿ òðàíñïîðòèðîâêà è ìåõàíèçàöèÿ ðàçäà÷è, óëó÷øàþòñÿ ôèçè÷åñêèå è âêóñîâûå êà÷åñòâà ðàöèîíà. Ïðè ãðàíóëèðîâàíèè êîðìà ïîä äåéñòâèåì ìåõàíè÷åñêèõ è ãèäðîòåðìè÷åñêèõ ïðîöåññîâ ïðîèñõîäÿò áèîõèìè÷åñêèå èçìåíåíèÿ, ïîâûøàþùèå åãî ïèòàòåëüíîñòü è óñâîÿåìîñòü íà 10 % [2]. Ãðàíóëèðîâàííûé êîðì ñïîñîáñòâóåò óñèëåííîé ðàáîòå æåëåç ïåðåäíåãî îòäåëà ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà – ñëþííûõ è æåëóäî÷íûõ, íàáëþäàåòñÿ èçìåíåíèå â êèñëîòíîì ðåæèìå æåëóäî÷íîãî ñîäåðæèìîãî, îñîáåííî â íà÷àëüíûé ïåðèîä ñêàðìëèâàíèÿ ãðàíóë; áëàãîïðèÿòíî äåéñòâóåò íà êèøå÷íîå ïèùåâàðåíèå [3]. Âî ÂÍÈÈ êîìáèêîðìîâîé ïðîìûøëåííîñòè ðàçðàáîòàí òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ äâîéíîãî ãðàíóëèðîâàíèÿ ñûðüÿ íà ïðåññàõ –

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

29

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 30

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

ãðàíóëÿòîðàõ îòå÷åñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà ÄÃ, Á6 - ÄÒÂ, ïîçâîëÿþùèõ ïîâûñèòü ñòåïåíü äåêñòðèíèçàöèè êðàõìàëà â êîðìàõ äî 40,5 %, óëó÷øèòü ïîåäàåìîñòü è óñâîÿåìîñòü êîðìîâîé ñìåñè ñâèíüÿìè [4]. Ïðåññîâàíèå è âëàæíîå íàãðåâàíèå ðàññûïíîãî êîðìà ïðè ãðàíóëèðîâàíèè ïîâûøàþò åãî ïèòàòåëüíîñòü íà 2–6 %. Âûñîêàÿ òåìïåðàòóðà è äàâëåíèå ïðè ãðàíóëèðîâàíèè âûçûâàþò èçìåíåíèå â ñòðóêòóðå ñûðîé êëåò÷àòêè è ñûðîãî æèðà, â ðåçóëüòàòå ïîâûøàåòñÿ óñâîÿåìîñòü êîðìà. Ïðè ïðîïàðèâàíèè êîðìà â ïðîöåññå ãðàíóëèðîâàíèÿ èçìåíÿåòñÿ ñîñòîÿíèå êðàõìàëà è áåëêîâ. Êðîìå òîãî, ãðàíóëèðîâàíèå ïîâûøàåò èñïîëüçîâàíèå ôîñôîðà, áåëêà è îáìåííîé ýíåðãèè. Ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ ïðè êîðìëåíèè òàêèì êîðìîì óâåëè÷èâàåòñÿ íà 10–15 % [5].  ïîñëåäíåå âðåìÿ øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå ïîëó÷àåò îáðàáîòêà çåðíà èíôðàêðàñíûì (ÈÊ) èçëó÷åíèåì ñ äëèíîé âîëíû 1500–3500 íì, òàê íàçûâàåìàÿ ìèêðîíèçàöèÿ [6]. Ïðè ìèêðîíèçàöèè ïðîèñõîäèò ïåðåõîä óãëåâîäîâ â ðàñòâîðèìîå è ëåãêîóñâàèâàåìîå ñîñòîÿíèå – æåëàòèíèçàöèþ. Îïòè÷åñêàÿ ýíåðãèÿ èçëó÷åíèÿ âûçûâàåò áûñòðûé è ãëóáèííûé íàãðåâ (âíóòðåííÿÿ òåìïåðàòóðà 90 °Ñ äîñòèãàåòñÿ çà 50 ñ.) è ïîäúåì äàâëåíèÿ ïàðîâ âîäû âíóòðè çåðíà, ÷òî ïðèâîäèò ê «âçðûâó» (âñïó÷èâàíèþ), ðåçêî óâåëè÷èâàþùåìó åãî ïîâåðõíîñòü [6]. Ïîëó÷åííûé êîðìîâîé ìàòåðèàë ñòàíîâèòñÿ áîëåå áëàãîïðèÿòíûì äëÿ ïèùåâàðåíèÿ, ñíèæàåòñÿ åãî ìåõàíè÷åñêàÿ ïðî÷íîñòü è äð.  ðåçóëüòàòå ñóùåñòâåííî ïîâûøàåòñÿ ïîëåçíàÿ îáìåííàÿ ýíåðãèÿ ôóðàæíîãî çåðíà Íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò ïî èçó÷åíèþ âëèÿíèÿ ñêàðìëèâàíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà íà ïðîäóêòèâíîñòü ïðîâîäèëñÿ íà áàçå Êóðãàíñêîé ãîñóäàðñòâåííîé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé àêàäåìèè èì. Ò.Ñ. Ìàëüöåâà íà ïîðîñÿòàõ êðóïíîé áåëîé ïîðîäû [7]. Èñïîëüçîâàíèå ìèêðîíèçèðîâàííîé çåðíîñìåñè ïðè âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò-ñî-

30

ñóíîâ. Èçâåñòíî, ÷òî ñáàëàíñèðîâàííîå ïèòàíèå ïîðîñÿò-ñîñóíîâ ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç âàæíûõ óñëîâèé ïîâûøåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè. Èç ôàêòîðîâ âíåøíåé ñðåäû íàèáîëüøåå âëèÿíèå íà ðîñò è ðàçâèòèå æèâîòíûõ îêàçûâàåò êîðìëåíèå. Íåäîñòàòî÷íûå èëè íåïîëíîöåííûå ðàöèîíû âûçûâàþò çàäåðæêó ðàçâèòèÿ òåõ îðãàíîâ è òêàíåé, êîòîðûå â íàñòîÿùèé ïåðèîä îñîáåííî èíòåíñèâíî ðàñòóò. Äîêàçàíî, ÷òî çàäåðæêà â ðàçâèòèè æèâîòíûõ èç-çà íåäîñòàòî÷íîãî êîðìëåíèÿ èëè áîëåçíè â ðàííèé ïåðèîä æèçíè íå ìîæåò áûòü ïîëíîñòüþ êîìïåíñèðîâàíà â áîëåå ïîçäíåì âîçðàñòå. Ïîðîñÿòà îòëè÷àþòñÿ âûñîêîé ýíåðãèåé ðîñòà è ïîñëå ðîæäåíèÿ áûñòðî óâåëè÷èâàþò æèâóþ ìàññó áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî îíè ñïîñîáíû ïîòðåáëÿòü íå òîëüêî ìàòåðèíñêîå ìîëîêî, íî è â çíà÷èòåëüíîì êîëè÷åñòâå äðóãèå êîðìà. Ýòè ñïîñîáíîñòè ïîðîñÿò ñëåäóåò øèðîêî èñïîëüçîâàòü, ñòèìóëèðóÿ ïîåäàåìîñòü êîðìîâ. Ïðè ýòîì íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè îðãàíèçìà è ïîòðåáíîñòè ìîëîäíÿêà â ïèòàòåëüíûõ è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâàõ. Ìèêðîíèçèðîâàííîå çåðíî â ðàöèîíàõ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ åùå íå íàøëî øèðîêîãî ïðèìåíåíèÿ. Ïî ìíåíèþ ïðîôåññîðà Ñ.Ã. Êóçíåöîâà, íåò ñîìíåíèÿ, ÷òî â ñêîðîì âðåìåíè ìèêðîíèçèðîâàííîå çåðíî áóäåò èñïîëüçîâàòüñÿ â êîðìëåíèè êàê íåîòúåìëåìûé èíãðåäèåíò ðàöèîíà [8]. Äëÿ èçó÷åíèÿ âëèÿíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà ñìåñè íà ðîñò è ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå ïîðîñÿò-ñîñóíîâ êðóïíîé áåëîé ïîðîäû îò ðîæäåíèÿ äî 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà íà ó÷åáíî-íàó÷íîé áàçå Êóðãàíñêîé ÃÑÕÀ áûëè ïðîâåäåíû äâà íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ è ôèçèîëîãè÷åñêèõ îïûòà. Êîðìëåíèå ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ.  îïûòàõ ïîðîñÿòà êîíòðîëüíûõ ãðóïï ïîëó÷àëè îñíîâíîé ðàöèîí, ñîñòîÿùèé èç (% ïî ìàññå): ÿ÷ìåíÿ – 44, ïøåíèöû – 20, îâñà – 14,7, ãîðîõà – 11, ìÿñîêîñòíîé ìóêè – 5, äðîææåé êîðìîâûõ – 3, ìåëà – 2 è ñîëè – 0,3.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 31

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

Òàáëèöà 1 Ðàöèîí êîðìëåíèÿ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ â ïåðâîì áàëàíñîâîì îïûòå (íà ãîëîâó â ñóòêè) Ïîêàçàòåëü Çàäàíî, ã: ÿ÷ìåíü ïøåíèöà îâåñ ãîðîõ ìÿñîêîñòíàÿ ìóêà äðîææè êîðìîâûå Îáðàò ñóõîé ìåë êîðìîâîé ïîâàðåííàÿ ñîëü  ðàöèîíå ñîäåðæàëîñü ÝÊÅ îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæ ñóõîãî âåùåñòâà, ã ñûðîãî ïðîòåèíà, ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, ã ëèçèíà, ã ìåòèîíèíà+öèñòèíà, ã ñûðîãî æèðà, ã ñûðîé êëåò÷àòêè, ã ÁÝÂ, ã êàëüöèÿ, ã ôîñôîðà, ã íàòðèÿ, ã õëîðà, ã æåëåçà, ìã ìåäè, ìã öèíêà, ìã ìàðãàíöà, ìã êîáàëüòà, ìã éîäà, ìã âèòàìèíà Ä, òûñ. ÌÁ âèòàìèíà Å, ìã âèòàìèíà Â1, ìã âèòàìèíà Â2, ìã âèòàìèíà Â3, ìêã

Ãðóïïà êîíòðîëüíàÿ

1-ÿ îïûòíàÿ

2-ÿ îïûòíàÿ

352 160 117,6 88 40 24 70 16 2,4

352 160 117,6 88 40 24 70 16 2,4

352 160 117,6 88 40 24 70 16 2,4

1,03 10,29 740 134 111 8,03 4,78 17 48 504 10,75 8,57 2,15 3,51 39,18 4,76 31,04 21,73 0,28 0,17 2,40 23,31 3,84 2,09 3,4

1,06 10,59 755 135 112 8,08 4,81 17 48 516 10,80 8,60 2,19 3,57 40,02 4,84 31,65 22,20 0,28 0,17 2,45 23,82 4,08 3,20 3,45

1,10 10,98 767 135 114 8,11 4,83 17 48 527 10,83 8,62 2,22 3,62 40,69 4,91 32,13 22,58 0,28 0,18 2,49 24,22 4,14 3,23 3,46

Ïðèìå÷àíèå: Ñîäåðæàíèå îáìåííîé ýíåðãèé è ïåðåâàðèâàåìîãî ïðîòåèíà â ðàöèîíàõ îïðåäåëåíî ñ ó÷åòîì êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðèìîñòè.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

31

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 32

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

 ïåðâîì îïûòå ïîðîñÿòàì îïûòíûõ ãðóïï ñêàðìëèâàëè òàêèå æå êîðìà, ÷òî è â êîíòðîëå, íî çåðíî â ìèêðîíèçèðîâàííîì âèäå äëÿ 1-é îïûòíîé ãðóïïû â ðåæèìå (ñåê.): ÿ÷ìåíü – 25, ïøåíèöà – 30, îâåñ – 15, ãîðîõ – 35; äëÿ æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû â ðåæèìå (ñåê.): ÿ÷ìåíü – 38, ïøåíèöà – 45, îâåñ – 23, ãîðîõ – 52, ïðè òåìïåðàòóðå 180 °Ñ. Âî âòîðîì îïûòå ïîðîñÿòà îïûòíûõ ãðóïï ïîëó÷àëè òî÷íî òàêèå æå êîðìà, ÷òî è â ïåðâîì îïûòå, íî çåðíî ìèêðîíèçèðîâàëîñü íà 25 % (1-ÿ îïûòíàÿ) è íà 50 % (2-ÿ îïûòíàÿ) äîëüøå ïî âðåìåíè, ÷åì âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå ïåðâîãî îïûòà. Êîíòðîëåì ñëóæèëè ïîðîñÿòà, ïîëó÷àâøèå îñíîâíîé ðàöèîí, à íàáîð êîðìîâ è èõ ñîñòàâ ñîîòâåòñòâîâàëè ïåðâîìó îïûòó.  ïåðâîì îïûòå îáùàÿ ïèòàòåëüíîñòü, ðàññ÷èòàííàÿ ñ ó÷åòîì êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðèìîñòè, ñîñòàâëÿëà 1,03–1,10 ÝÊÅ (òàáë. 1). Ïîðîñÿòà 1-é îïûòíîé ãðóïïû èìåëè â ðàöèîíå – íà 0,03, à 2-é îïûòíîé íà 0,07 ÝÊÅ áîëüøå, ÷åì êîíòðîëüíûå, òàê êàê ïåðåâàðèëè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ áîëüøå, è â ñâÿçè ñ ýòèì ðàöèîí îêàçàëñÿ ïèòàòåëüíåå. Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ýíåðãèè è ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ çàâèñèò îò âîçðàñòà, æèâîé ìàññû, ôèçèîëîãè÷åñêîãî ñîñòîÿíèÿ è òèïà êîðìëåíèÿ ñâèíåé. Óñòàíîâëåíî, ÷òî â çàâèñèìîñòè îò óðîâíÿ îáìåííîé ýíåðãèè â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíà èçìåíÿåòñÿ ñîîòíîøåíèå ïðîäóêöèè è òåïëîïðîäóêöèè è êîýôôèöèåíò ïðîäóêöèè. Òàê, â ðàöèîíå ïîðîñÿò 2-é îïûòíîé ãðóïïû êîëè÷åñòâî îáìåííîé ýíåðãèè ñîñòàâëÿëî – 10,98 ÌÄæ, ÷òî íà 3,68 % áîëüøå, ÷åì â 1-é îïûòíîé ãðóïïå, ãäå ñîäåðæàëîñü – 10,59 ÌÄæ, à â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé – íà 6,71%. Ñóõîãî âåùåñòâà â ðàöèîíå ïîðîñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû èìåëîñü 740 ã, 1-é îïûòíîé – 755 ã, 2-é îïûòíîé – 767 ã. Ïîðîñÿòà 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïîòðåáèëè ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà íà 4 ã (2,7 %) áîëüøå, ÷åì æèâîòíûå êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ñóùåñòâåí-

32

íûõ ðàçëè÷èé â ïîòðåáëåíèè ñûðîãî æèðà è ñûðîé êëåò÷àòêè íå áûëî. Ïîðîñÿòà 1-é îïûòíîé ãðóïïû ïîòðåáèëè ÁÝ íà 12 ã (2,4 %) áîëüøå, à 2-é îïûòíîé – íà 23 ã (4,6 %) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé. Ìíîãèå æèçíåííî âàæíûå ïðîöåññû â îðãàíèçìå æèâîòíîãî ïðîòåêàþò ñ ó÷àñòèåì ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Ïðè èõ íåäîñòàòêå ó ïîðîñÿò çàìåäëÿåòñÿ ðîñò, ñíèæàåòñÿ àïïåòèò, êîñòè ñòàíîâÿòñÿ ìÿãêèìè è ëîìêèìè, ïîýòîìó ðàöèîíû ïîðîñÿò íåîáõîäèìî êîíòðîëèðîâàòü ïî òàêèì ýëåìåíòàì, êàê êàëüöèé, ôîñôîð, ìàãíèé, êàëèé, íàòðèé, õëîð, æåëåçî, ìåäü, öèíê, ìàðãàíåö, êîáàëüò, éîä è äð. (È.Ñ. Òðîí÷óê è äð., 1990). Äëÿ îáåñïå÷åíèÿ ïîðîñÿò êàëüöèåì è ôîñôîðîì â ñîñòàâ ñìåñåé âêëþ÷àëè ìÿñîêîñòíóþ ìóêó, ìåë.  ðàöèîíå æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîäåðæàëîñü 10,75 ã êàëüöèÿ è 8,5 ã ôîñôîðà, ñîîòâåòñòâåííî 1-é îïûòíîé – 10,80, 8,60 ã; 2-é îïûòíîé – 10,83 è 8,62 ã. Ñîäåðæàíèå ìèêðîýëåìåíòîâ è âèòàìèíîâ ñóùåñòâåííî íå îòëè÷àëîñü è ñîîòâåòñòâîâàëî ôèçèîëîãè÷åñêèì ïîòðåáíîñòÿì. Äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ ïîòðåáíîñòè ïîðîñÿò â íàòðèè è õëîðå â ðàöèîíû äîáàâëÿëè ïîâàðåííóþ ñîëü â êîëè÷åñòâå 0,3 % îò ìàññû. Íà áåññîëåâûõ ðàöèîíàõ ïîðîñÿòà ïëîõî óñâàèâàþò áåëêîâóþ ÷àñòü êîðìà, îòñòàþò â ðîñòå è ðàçâèòèè. Âî âòîðîì îïûòå îáùàÿ ïèòàòåëüíîñòü ðàöèîíà ïîðîñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû – 1,04 ÝÊÅ; 1 îïûòíîé – 1,11; 2 îïûòíîé – 1,09; îáìåííîé ýíåðãèè ñîîòâåòñòâåííî 10,37; 11,09; 10,93 ÌÄæ (òàáë. 2). Òàê, ñîäåðæàíèå ñóõîãî âåùåñòâà â ðàöèîíå ïîðîñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîñòàâèëî 744 ã, 1-é îïûòíîé – 776 ã, 2-é îïûòíîé – 780 ã. Óðîâåíü ïðîòåèíà â ðàöèîíå íèæå 10 % âûçûâàåò ãóáèòåëüíîå äåéñòâèå íà îðãàíèçì ïîðîñÿò-ñîñóíîâ [9].  íàøåì îïûòå â ðàöèîíå ïîðîñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà ìåíüøå, ÷åì â 1-é îïûòíîé – íà 3 ã (2,70 %), âî 2-é îïûòíîé – íà 2 ã (1,80 %).

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 33

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

Òàáëèöà 2 Ðàöèîí êîðìëåíèÿ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ âî âòîðîì áàëàíñîâîì îïûòå (íà ãîëîâó â ñóòêè) Ïîêàçàòåëü Çàäàíî, ã: ÿ÷ìåíü ïøåíèöà îâåñ ãîðîõ ìÿñîêîñòíàÿ ìóêà äðîææè êîðìîâûå îáðàò ñóõîé ìåë êîðìîâîé ïîâàðåííàÿ ñîëü  ðàöèîíå ñîäåðæàëîñü: ÝÊÅ îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæ ñóõîãî âåùåñòâà, ã ñûðîãî ïðîòåèíà, ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, ã ëèçèíà, ã ìåòèîíèíà+öèñòèíà, ò ñûðîãî æèðà, ã ñûðîé êëåò÷àòêè, ã ÁÝÂ, ã êàëüöèÿ, ã ôîñôîðà, ã íàòðèÿ, ã õëîðà, ã æåëåçà, ìã ìåäè, ìã öèíêà, ìã ìàðãàíöà, ìã êîáàëüòà, ìã éîäà, ìã âèòàìèíà Ä, òûñ. ÌÁ âèòàìèíà Å, ìã âèòàìèíà Â1, ìã âèòàìèíà Â2, ìã âèòàìèíà Â12, ìêã

Ãðóïïà êîíòðîëüíàÿ

1-ÿ îïûòíàÿ

2-ÿ îïûòíàÿ

352 160 117,6 88 40 24 70 16 2,4

352 160 117,6 88 40 24 70 16 2,4

352 160 117,6 88 40 24 70 16 2,4

1,04 10,37 744 134 111 5,98 3,88 17 48 507 10,16 8,61 2,15 3,51 39,18 4,76 31,04 21,73 0,28 0,17 0,24 23,31 4,00 3,15 3,44

1,11 11,09 776 136 114 6,07 3,94 17 48 537 10,47 8,83 2,24 3,65 41,02 4,94 32,37 22,76 0,29 0,18 0,25 24,42 4,17 3,25 3,46

1,09 10,93 780 135 113 6,09 3,97 18 47 541 10,46 8,87 2,25 3,66 41,24 4,96 32,52 22,89 0,29 0,18 0,25 24,55 4,19 3,27 3,46

Ïðèìå÷àíèå: Ñîäåðæàíèå îáìåííîé ýíåðãèè è ïåðåâàðèâàåìîãî ïðîòåèíà îïðåäåëåíî ñ ó÷åòîì êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðèìîñòè.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

33

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 34

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

Òàáëèöà 3 Ýêîíîìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè èñïîëüçîâàíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà â ðàöèîíàõ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ (â ñðåäíåì íà 1 ãîëîâó) Ïîêàçàòåëü

Ãðóïïà êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ Ïåðâûé îïûò

Âàëîâîé ïðèðîñò, êã Îáùèå çàòðàòû, ðóá.  òîì ÷èñëå çàòðàòû íà êîðìà, ðóá. Ñåáåñòîèìîñòü ïðèðîñòà 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá. Öåíà ðåàëèçàöèè 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá. Âûðó÷êà, ðóá. Ðåíòàáåëüíîñòü, %

12,75 221,90 63,22 17,40 20,00 255,00 14,92

14,28 239,29 80,61 16,76 20,00 285,60 19,35

16,94 261,74 103,05 15,45 20,00 338,8 29,44

13,05 225,98 63,22 17,32 20,00 261,00 15,49

17,44 263,53 100,78 15,11 20,00 348,80 32,36

16,42 278,15 115,39 16,94 20,00 328,4 18,06

Âòîðîé îïûò Âàëîâîé ïðèðîñò, êã Îáùèå çàòðàòû, ðóá.  òîì ÷èñëå çàòðàòû íà êîðìà, ðóá. Ñåáåñòîèìîñòü ïðèðîñòà 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá. Öåíà ðåàëèçàöèè ïðèðîñòà 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá. Âûðó÷êà, ðóá. Ðåíòàáåëüíîñòü, % Ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé â ïîòðåáëåíèè ñûðîãî æèðà è ñûðîé êëåò÷àòêè íå áûëî, îäíàêî ïîðîñÿòà 1-é îïûòíîé ãðóïïû áîëüøå ïîòðåáèëè ÁÝ – íà 30 ã (5,92 %), à 2-é îïûòíîé – íà 34 ã (6,71 %) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé. Ðàöèîíû, ñáàëàíñèðîâàííûå ïî âàëîâîìó ñîäåðæàíèþ ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ, ìîãóò ñóùåñòâåííî ðàçëè÷àòüñÿ ïî áèîëîãè÷åñêîìó äåéñòâèþ íà îðãàíèçì æèâîòíîãî. Êàëüöèé è ôîñôîð ïðèíèìàþò àêòèâíîå ó÷àñòèå â ôîðìèðîâàíèè, ïîääåðæàíèè íåîáõîäèìîé ñòðóêòóðû è ôóíêöèîíèðîâàíèÿ êîñòíîé òêàíè. Æèâîòíûå êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïîòðåáèëè 10,16 ã êàëüöèÿ è 8,61 ã ôîñôîðà, ñîîòâåòñòâåííî 1-é îïûòíîé 10,47, 8,83; 2-é îïûòíîé 10,46 è 8,87. Ñîäåðæàíèå ìèêðîýëåìåí-

34

òîâ è âèòàìèíîâ ñóùåñòâåííî íå îòëè÷àëîñü è ñîîòâåòñòâîâàëî ôèçèîëîãè÷åñêèì ïîòðåáíîñòÿì. Àíàëèç ðàöèîíîâ ïîêàçàë, ÷òî ñòðóêòóðà è êîëè÷åñòâî çàäàííûõ êîðìîâ äëÿ âñåõ ãðóïï áûëî îäèíàêîâî. Îäíàêî èç-çà èçìåíåíèÿ õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà, îáóñëîâëåííîãî âîçäåéñòâèåì ÈÊ-ëó÷åé íà çåðíî êîðìîñìåñåé, ïîðîñÿòà îïûòíûõ ãðóïï èìåëè ðàöèîíû áîëåå ïèòàòåëüíåå, ÷åì â êîíòðîëå. Ýêîíîìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè èñïîëüçîâàíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà â ðàöèîíàõ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ. Íàðÿäó ñ áèîëîãè÷åñêîé îöåíêîé ðàöèîíîâ âàæíî îïðåäåëèòü ýêîíîìè÷åñêóþ ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ ñ èñïîëüçîâàíèåì ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà (òàáë. 3).

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 35

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

Ñåáåñòîèìîñòü ïîëó÷åííîé ïðîäóêöèè ÿâëÿåòñÿ âàæíûì êðèòåðèåì ïðè îöåíêå ýôôåêòèâíîñòè âûðàùèâàíèÿ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ. Òàê, â ïåðâîì îïûòå ñåáåñòîèìîñòü 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû ñíèçèëàñü íà 3,82 % â 1-é îïûòíîé ãðóïïå è íà 12,62 % – âî 2-é îïûòíîé, ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãàìè èç êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Âîçðîñëà ðåíòàáåëüíîñòü âûðàùèâàíèÿ ïîðîñÿò 1-é îïûòíîé ãðóïïû íà 4,43 % è íà 14,53 % âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé. Ïî ðåçóëüòàòàì ïåðâîãî îïûòà áûë ñäåëàí âûâîä, ÷òî áîëåå îïòèìàëüíûì ðåæèìîì ìèêðîíèçàöèè ÿâëÿåòñÿ (â ñåê.): äëÿ ÿ÷ìåíÿ – 38, ïøåíèöû – 45, îâñà – 23, ãîðîõà – 52. Âî âòîðîì îïûòå áîëåå íèçêóþ ñåáåñòîèìîñòü 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû èìåëè ïîðîñÿòà 1-é îïûòíîé ãðóïïû, ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé ìåíüøå íà 2,21 ðóá., à ñî 2-é îïûòíîé – íà 0,38 ðóá. Ðåíòàáåëüíîñòü âûðàùèâàíèÿ ïîðîñÿò ïî 1-é îïûòíîé óâåëè÷èëàñü íà 16,89 % è íà 2,59 % âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé. Òàêèì îáðàçîì, âêëþ÷åíèå ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà â ðàöèîíû ïîðîñÿò-ñîñóíîâ ïîâûøàåò ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, èñïîëüçîâàíèå àçîòà è óðîâåíü ïîòðåáëåíèÿ âàëîâîé ýíåðãèè, îáåñïå÷èâàåò áîëåå ýôôåêòèâíîå èñïîëüçîâàíèå îáìåííîé ýíåðãèè, íå îêàçûâàåò îòðèöàòåëüíîãî âëèÿíèÿ íà ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå ïîðîñÿò, à â èòîãå – óâåëè÷èâàåò ýíåðãèþ ðîñòà ïîðîñÿòñîñóíîâ è ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ. Âûâîäû. Îïðåäåëåí ðåæèì îáðàáîòêè çåðíîâîãî ìàòåðèàëà, ïîçâîëÿþùèé óëó÷øèòü õèìè÷åñêèé ñîñòàâ çåðíà.  ïðîöåññå ìèêðîíèçàöèè ñ ýêñïîçèöèåé 60 ñ óâåëè÷èâàåòñÿ ñîäåðæàíèå ëåãêîóñâîÿåìûõ óãëåâîäîâ íà 7–8 %, ñûðîãî ïðîòåèíà íà 0,2 % ïî ñðàâíåíèþ ñ çåðíîì â èñõîäíîì ñîñòîÿíèè. Íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûå îïûòû, ïðîâåäåííûå íà íàó÷íî-ó÷åáíîé áàçå Êóðãàíñêîé ãîñóäàðñòâåííîé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé àêàäåìèè èì. Ò.Ñ. Ìàëüöåâà, íà ïîðîñÿòàõ êðóïíîé áåëîé ïîðîäû ïîêàçàëè, ÷òî èñïîëüçîâàíèå

ìèêðîíèçèðîâàííîé ïøåíèöû â ðàöèîíå ïîâûøàåò èíòåíñèâíîñòü ðîñòà æèâîòíûõ, ñíèæàåò ðàñõîä êîðìîâ íà åäèíèöó ïðîäóêöèè íà 25,19 %, ñåáåñòîèìîñòü – íà 14,63 %, ðåíòàáåëüíîñòü âûðàùèâàíèÿ âîçðàñòàåò íà 16,89 %. Ëèòåðàòóðà 1. Бергмуд, Р. Òåïëîâàÿ îáðàáîòêà çåðíà äëÿ ñêàðìëèâàíèÿ ìÿñíîìó ñêîòó // Ñåëüñêîå õîçÿéñòâî çà ðóáåæîì. – 1986. – ¹ 8. – Ñ. 6–11.

2. Дрыга, К., Зверев, А., Филатова, С. Ýêñòðóäèðîâàíèå – ýôôåêòèâíûé ñïîñîá îáðàáîòêè ðàñòèòåëüíûõ êîðìîâ äëÿ ñâèíåé // ÍÒÂ ÍÈÈÆ ëåñîñòåïè è Ïîëåñüÿ ÓÑÑÐ. – Õàðüêîâ, 1979. – Âûï. 26. – Ñ. 41–45.

3. Зоткин, В. Èçìåíåíèå ïîêàçàíèé êà÷åñòâà ãîðîõà ïðè ýêñòðóäèðîâàíèè // Òðóäû ÂÍÈÈ êîìáèêîðì. ïðîì. – 1981. – Âûï. 19. – Ñ. 16–19.

4. Орлов, А., Лисицина, Н., Афанасьев, В. Òåïëîâàÿ îáðàáîòêà çåðíà ïðè ïðîèçâîäñòâå êîìáèêîðìîâ // Ìóêîìîëüíî-ýëåâàòîðíàÿ è êîìáèêîðìîâàÿ ïðîìûøëåííîñòü. – Ì., 1976. – ¹ 12. – Ñ. 29–30.

5. Афанасьев, В.А. Èñïîëüçîâàíèå òåïëîâîé îáðàáîòêè ÿ÷ìåíÿ ñ ïðèìåíåíèåì ÈÊ-íàãðåâà ïðè ïðîèçâîäñòâå êîìáèêîðìîâ. Àâòîðåô. äèñ. ... êàíä. òåõí. íàóê. – Ì., 1979. – 23 ñ.

6. Брагинец, Н.В. Ìèêðîíèçàöèÿ çåðíà äëÿ êîðìîâûõ öåëåé // Ìåõàíèçàöèÿ è ýëåêòðèôèêàöèÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà. – Ì.: ÂÎ Àãðîïðîìèçäàò, 1989. – Ñ. 29–31.

7. Миколайчик, И.И. Èñïîëüçîâàíèå ìèêðîíèçèðîâàííîé çåðíîñìåñè ïðè âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò-ñîñóíîâ. Àâòîðåô. äèñ ... êàíä. òåõí. íàóê. – Ì., 2000. – 17 ñ.

8. Кузнецов, С.Г. Ïîòðåáëåíèå êîðìà è ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ / Ñ.Ã. Êóçíåöîâ, Ò.Ñ. Êóçíåöîâà // Çîîòåõíèÿ. – 1999. – ¹ 2. – Ñ. 11–15.

9. Íîâåéøèå äîñòèæåíèÿ â èññëåäîâàíèè ïèòàíèÿ æèâîòíûõ / Ïåð. ñ àíãë. Ã.Í. Æèäêîáëèíîâîé, Â.Â. Òóð÷èíñêîãî. – Ì.: Àãðîïðîìèçäàò, 1985. – Âûï. 4. – 239 ñ.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

35

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 36

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ УДК 636.5.084.41

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОБОГАЩЕНИЯ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВ ЛИЗИНОМ И МЕТИОНИНОМ И.А. Егоров, д-р биол. наук, профессор, академик РАСХН Н.В. Тарасов, канд. с.-х. наук ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» E-mail: vnitip@vnitip.ru Аннотация. Изучена эффективность использования различных уровней лизина и метионина с учетом их соотношения в комбикормах для бройлеров. Ключевые слова: бройлеры, лизин, метионин, продуктивность, переваримость.

EFFICIENCY OF ENRICHMENT OF MIXED FEED FOR BROILERS BY LYSINE AND METHIONINE I.A. Yegorov, N.V. Tarasov Summary. Efficiency of using of various levels of a lysine and methionine taking into account their parity in mixed feed for broilers is studied.

Keywords: broilers, lysine, methionine, productivity, digestibility. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Îñíîâîé äëÿ ïîñòðîåíèÿ òåëà è íàðàùèâàíèÿ æèâîé ìàññû áðîéëåðîâ ÿâëÿåòñÿ áåëîê êîðìà. Ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå êîðìîâîãî áåëêà â îðãàíèçìå ïòèöû çàâèñèò îò ìíîãèõ ôàêòîðîâ, ñðåäè êîòîðûõ âàæíåéøèì ôàêòîðîì ÿâëÿåòñÿ ñáàëàíñèðîâàííîñòü åãî àìèíîêèñëîòíîãî ñîñòàâà è óðîâåíü äîñòóïíîñòè àìèíîêèñëîò èç êîìáèêîðìà. Ïðè ñíèæåíèè ñîäåðæàíèÿ áåëêà è àìèíîêèñëîò â ðàöèîíå óâåëè÷èâàåòñÿ ïîòðåáëåíèå êîðìà è ýíåðãèè. Ïðè ýòîì ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ óõóäøàåòñÿ, à îòëîæåíèå æèðà óâåëè÷èâàåòñÿ. Ëèòåðàòóðíûå äàííûå çà ïîñëåäíèå 5 ëåò ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî ëèçèí ÿâëÿåòñÿ âàæíûì êîìïîíåíòîì, ñïîñîáñòâóþùèì ýôôåêòèâíîìó èñïîëüçîâàíèþ êîðìîâ è ïîëó÷åíèþ ìÿñà ïòèöû ñ íèçêèì ñîäåðæàíèåì æèðà è áîëüøèì âûõîäîì ãðóäíûõ ìûøö. Ïðè èñïîëüçîâàíèè êîìáèêîðìîâ ñ ïðåèìóùåñòâåííûì ñîäåðæàíèåì ðàñòèòåëüíûõ

36

áåëêîâ óâåëè÷èâàåòñÿ äåôèöèò íåçàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò, ñíèæàåòñÿ èõ äîñòóïíîñòü, è â ïåðâóþ î÷åðåäü ìåòèîíèíà è ëèçèíà.  çàðóáåæíûõ ðåöåïòàõ íåäîñòàòîê ëèçèíà â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè êîìïåíñèðóåòñÿ èñïîëüçîâàíèåì â êîìáèêîðìàõ ñîåâûõ øðîòîâ è ïîëíîæèðîâîé ñîè.  êîìáèêîðìàõ â Ðîññèè â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè èñïîëüçóþòñÿ ïîäñîëíå÷íûå, ðàïñîâûå è äðóãèå ðàñòèòåëüíûå êîðìà, äåôèöèòíûå ïî ëèçèíó è ìåòèîíèíó.  ñâÿçè ñ ýòèì íà ôîíå ïðèìåíåíèÿ ïøåíè÷íî-ÿ÷ìåííûõ êîìáèêîðìîâ è ïðîäóêòîâ ïåðåðàáîòêè ïîäñîëíå÷íèêà âñå áîëüøåå çíà÷åíèå ïðèîáðåòàåò èñïîëüçîâàíèå ñèíòåòè÷åñêèõ ïðåïàðàòîâ àìèíîêèñëîò. Îäíàêî ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ áðîéëåðàìè çàâèñèò íå òîëüêî îò óðîâíÿ ñîäåðæàíèÿ àìèíîêèñëîò â êîìáèêîðìå, íî è îò êîëè÷åñòâà äîáàâëÿåìîãî ïðåïàðàòà, à òàêæå îò ñîîòíîøåíèÿ ëèçèíà ê ìåòèîíèíó è ê ñóììå ìåòèîíèíà + öèñòèíà.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 37

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Öåëüþ èññëåäîâàíèé ÿâëÿëîñü èçó÷åíèå ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ ðàçëè÷íûõ óðîâíåé ëèçèíà è ìåòèîíèíà ñ ó÷åòîì èõ ñîîòíîøåíèÿ â êîìáèêîðìàõ äëÿ áðîéëåðîâ. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Ðàáîòà âûïîëíåíà â îòäåëå êîðìëåíèÿ Ãîñóäàðñòâåííîãî íàó÷íîãî ó÷ðåæäåíèÿ – Âñåðîññèéñêîãî íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîãî è òåõíîëîãè÷åñêîãî èíñòèòóòà ïòèöåâîäñòâà, â âèâàðèè ÎÍÎ «Çàãîðñêîå» ÝÏÕ ÂÍÈÒÈÏ, ÎÀÎ «Êðàñíàÿ Ïîëÿíà» Êóðñêîé îáëàñòè è â ÎÀÎ «Îðëîâñêèé áðîéëåð». Íà öûïëÿòàõ-áðîéëåðàõ áûëè ïðîâåäåíû òðè íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííûõ îïûòà è ïðîèçâîäñòâåííàÿ ïðîâåðêà. Ìàòåðèàëîì äëÿ ïðîâåäåíèÿ íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííûõ îïûòîâ ñëóæèëè öûïëÿòà-áðîéëåðû êðîññà «Êîíêóðåíò 2», à äëÿ ïðîèçâîäñòâåííîé ïðîâåðêè – «13À-30». Ïðîäîëæèòåëüíîñòü íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííûõ îïûòîâ ñîñòàâëÿëà 36 è 42 äíÿ, ïðîèçâîäñòâåííîé ïðîâåðêè – 42 äíÿ. Öûïëÿò âûðàùèâàëè â êëåòî÷íûõ áàòàðåÿõ òèïà Ð-15 è 2Á-3 ïî 70 è 100 ãîëîâ â ãðóïïå. Ïòèöó êîðìèëè ïîëíîðàöèîííûìè êîìáèêîðìàìè ñ ïèòàòåëüíîñòüþ, ñîîòâåòñòâóþùåé ðåêîìåíäàöèÿì ÂÍÈÒÈÏ 1999 ã. Çàäà÷à ïåðâîãî îïûòà – óòî÷íåíèå óðîâíÿ ñîäåðæàíèÿ ëèçèíà â ïøåíè÷íî-ÿ÷ìåííûõ êîìáèêîðìàõ äëÿ öûïëÿò-áðîéëåðîâ â âîçðàñòå 1–14 äíåé. Ïðè ïîâûøåíèè ñîäåðæàíèÿ ëèçèíà â êîìáèêîðìàõ äëÿ öûïëÿò-áðîéëåðîâ óðîâåíü ìåòèîíèíà òàêæå óâåëè÷èâàëè, ñîõðàíÿÿ ñîîòíîøåíèå ëèçèíà ê ìåòèîíèíó 2,5:1, à ëèçèíà ê ìåòèîíèíó + öèñòèíó – 1,36:1. Áðîéëåðû â âîçðàñòíûå ïåðèîäû 15–21 è 22–42 äíÿ ïîëó÷àëè êîìáèêîðìà ñ îäèíàêîâûì óðîâíåì ëèçèíà è ìåòèîíèíà äëÿ âñåõ ãðóïï, à ñîîòíîøåíèå ëèçèíà ê ìåòèîíèíó ñîõðàíÿëîñü íà îäíîì è òîì æå óðîâíå.  çàäà÷ó âòîðîãî îïûòà âõîäèëî îïðåäåëåíèå ðàöèîíàëüíîãî óðîâíÿ ëèçèíà è ìåòèîíèíà äëÿ áðîéëåðîâ â âîçðàñòå 15–21 äíÿ íà ôîíå êîìáèêîðìîâ, ñîäåðæàùèõ îïòèìàëüíûå äîçû ëèçèíà è ìåòèîíèíà, âûÿâëåííûå â ïåðâîì îïûòå. Ñîîòíîøåíèå ëèçèíà ê ìåòèî-

íèíó è ìåòèîíèíó + öèñòèí âûäåðæèâàëîñü êàê è â ïåðâîì îïûòå.  çàäà÷ó îïûòà 3 âõîäèëî îïðåäåëåíèå ðàöèîíàëüíîãî óðîâíÿ ëèçèíà äëÿ öûïëÿòáðîéëåðîâ â âîçðàñòå 22–36 äíåé íà êîìáèêîðìàõ ñ îïòèìàëüíîé äîçèðîâêîé ëèçèíà, âûÿâëåííîãî â ïåðâîì è âòîðîì îïûòå â ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ 1–14 è 15–21 äíåé ïðè ñîîòíîøåíèè ëèçèíà ê ìåòèîíèíó 2,5:1.  êîíöå ïåðèîäà îòêîðìà áðîéëåðîâ áûëè ïðîâåäåíû 3 áàëàíñîâûõ îïûòà â ñîîòâåòñòâèè ñî ñõåìàìè îïûòîâ. Ñ öåëüþ èçó÷åíèÿ ìÿñíûõ êà÷åñòâ öûïëÿò ïðîâîäèëè àíàòîìè÷åñêóþ ðàçäåëêó òóøåê, äëÿ ÷åãî áûëî óáèòî ïî 3 êóðî÷êè è 3 ïåòóøêà îò êàæäîé ãðóïïû. Ïðè ïðîâåäåíèè îïûòîâ ó÷èòûâàëè ñëåäóþùèå ïîêàçàòåëè: æèâàÿ ìàññà – íà îñíîâå èíäèâèäóàëüíîãî âçâåøèâàíèÿ öûïëÿò â 14-, 21-, 36- è 42-äíåâíîì âîçðàñòå ïî îáùåïðèíÿòîé ìåòîäèêå; ïîòðåáëåíèå êîðìà íà îñíîâå åæåäíåâíîãî ó÷åòà çàäàííûõ êîðìîâ è îñòàòêîâ â êîðìóøêàõ; ñîõðàííîñòü ïîãîëîâüÿ ñ âûÿñíåíèåì îñíîâíûõ ïðè÷èí îòõîäà; õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìÿñà òóøåê (3 ïåòóøêà è 3 êóðî÷êè îò êàæäîé ãðóïïû) íà ñîäåðæàíèå ñóõîãî âåùåñòâà, ïðîòåèíà, æèðà è çîëû; ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà è èñïîëüçîâàíèå àçîòà â áàëàíñîâûõ îïûòàõ â âîçðàñòå 30–35 äíåé, îáùèé àçîò â êîðìå è ïîìåòå öûïëÿò îïðåäåëÿëè ïî Êúåëüäàëþ, ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà êîðìà – ïî Äüÿêîâó (1998 ã.); ñîäåðæàíèå ñóõèõ âåùåñòâ â ïîìåòå, ìÿñå è êîðìàõ îïðåäåëÿëè âûñóøèâàíèåì. Ðàñ÷åò ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè áûë ïðîâåäåí â ñîîòâåòñòâèè ñ «Ìåòîäèêîé îïðåäåëåíèÿ ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå ðåçóëüòàòîâ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ è îïûòíî-êîíñòðóêòîðñêèõ ðàáîò, íîâîé òåõíèêè, èçîáðåòåíèé è ðàöèîíàëèçàòîðñêèõ ïðåäëîæåíèé» (1980). Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé. Ðåçóëüòàòû ýêñïåðèìåíòîâ ïîêàçàëè (òàáë. 1), ÷òî ñîõðàííîñòü çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ áðîéëåðîâ íàõîäèëàñü â îïðåäåëåííîé çàâèñèìîñòè îò

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

37

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 38

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Òàáëèöà 1 Ïðîäóêòèâíîñòü è èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîìáèêîðìà áðîéëåðàìè (îïûò 1) Ãðóïïà

Ïîêàçàòåëü

êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 97,14 98,57

Ñîõðàííîñòü áðîéëåðîâ, %

2-ÿ îïûòíàÿ 98,57

3-ÿ îïûòíàÿ 98,57

Æèâàÿ ìàññà (ã) â âîçðàñòå, äíåé: 14

335±6,5

357±7,2*

382±8,4**

387±9,9***

21

554±11,2

612±12,4*

651±15,1**

662±15,0**

1870

1967

1980

1990

42: â ñðåäíåì ïåòóøêè

2057±15,8 2159±36,8* 2179±33,5** 2187±34,0**

êóðî÷êè

1700±15,8 1774±21,2* 1780±25,9*

1793±32,7*

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû, ã

43,8

45,9

46,2

46,4

Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, êã

2,14

2,00

1,95

1,95

ïðîòåèíà

88,9

90,5

91,3

91,5

æèðà

76,3

77,1

78,8

78,5

Èñïîëüçîâàíèå àçîòà, %

45,1

47,9

48,1

48,2

ëèçèíà

87,7

88,1

88,6

89,0

ìåòèîíèíà

84,9

86,3

87,2

88,2

öèñòèíà

65,4

66,7

67,4

79,9

Ïåðåâàðèìîñòü, %:

Äîñòóïíîñòü, %:

Çäåñü è äàëåå: * – Ð<0,05; ** – Ð<0,01; *** – Ð<0,001.

óðîâíÿ ëèçèíà â êîìáèêîðìå. Òàê, â îïûòíûõ ãðóïïàõ ýòîò ïîêàçàòåëü áûë âûøå, ÷åì â êîíòðîëå, íà 1,43 %.  âîçðàñòå 14 äíåé öûïëÿòà-áðîéëåðû îïûòíûõ ãðóïï ïî æèâîé ìàññå ïðåâûøàëè ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 6,57–15,5 % (Ð<0,05–0,001), à â 21-äíåâíîì – ýòà ðàçíîñòü ñîõðàíÿëàñü (10,47–19,49 %, Ð<0,01–0,001). Ïðè óâåëè÷åíèè óðîâíÿ ëèçèíà â êîìáèêîðìàõ â âîçðàñòå 1–14 äíåé ñ 1,25 äî 1,5 %, à ìåòèîíèíà ñ 0,5 äî 0,6 % æèâàÿ ìàññà 42-äíåâíûõ ïåòóøêîâ óâåëè÷èëàñü íà 6,32 % (Ð<0,01), à êóðî÷åê – íà 5,47 % (Ð<0,05). Îäíàêî ñëåäóåò óêàçàòü, ÷òî ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé ïî æèâîé ìàññå ìåæäó áðîéëåðàìè 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï â âîçðàñòå 1–14 äíåé ïðè óðîâíå ëèçèíà 1,46 è 1,50 % è ìåòèîíèíà – 0,58 è 0,60 % ñîîòâåòñòâåííî ãðóïïàì íå áûëî óñòàíîâëåíî.

38

Òàê, âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå ïåòóøêè èìåëè æèâóþ ìàññó â 42 äíÿ 2179 ã, â 3-é ãðóïïå – 2187 ã; êóðî÷êè – 1780 è 1793 ã ñîîòâåòñòâåííî ãðóïïàì. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, êàê è æèâàÿ ìàññà, íàõîäèëñÿ â àíàëîãè÷íîé çàâèñèìîñòè îò óðîâíåé ëèçèíà è ìåòèîíèíà â êîìáèêîðìàõ äëÿ öûïëÿò ïåðâûõ äâóõ íåäåëü âûðàùèâàíèÿ.  îïûòíûõ ãðóïïàõ ýòîò ïîêàçàòåëü ïðåâûøàë êîíòðîëü íà 4,8–5,9 %. Ìåæäó áðîéëåðàìè 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï ðàçëè÷èé íå áûëî. Ëó÷øàÿ êîíâåðñèÿ êîðìà îòìå÷åíà ó áðîéëåðîâ 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï â âîçðàñòå 1–14 äíåé, öûïëÿòà ýòèõ ãðóïï èçðàñõîäîâàëè íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû ìåíüøå êîìáèêîðìà íà 18,7 è 21,1 %.  âîçðàñòå 1–21 è 1–42 äíÿ áðîéëåðû 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 39

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

èìåëè îäèíàêîâóþ êîíâåðñèþ êîðìà è çàòðàòèëè íà 1 êã ïðèðîñòà ìåíüøå êîìáèêîðìà, ÷åì â êîíòðîëå, íà 15,9 è 8,9 %. Ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà ó öûïëÿò îïûòíûõ ãðóïï ïðåâûøàëà êîíòðîëü íà 1,6–2,6 % (òàáë. 1). Ýòîò ïîêàçàòåëü ó áðîéëåðîâ 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï áûë ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâ è ñîñòàâèë 91,3 è 91,5 % ñîîòâåòñòâåííî ãðóïïàì. Ñ óâåëè÷åíèåì óðîâíÿ ëèçèíà â êîðìå äëÿ áðîéëåðîâ â âîçðàñòå 1–14 äíåé ñ 1,25 äî 1,46 %, à ìåòèîíèíà ñ 0,50 äî 0,58 % íàáëþäàëîñü óëó÷øåíèå èñïîëüçîâàíèÿ àçîòà, ÷òî óêàçûâàåò íà ïîâûøåíèå áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè ðàöèîíà. Ïî èñïîëüçîâàíèþ àçîòà áðîéëåðû 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïðåâûøàëè ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 3 %. Ïðè ýòîì ñóùåñòâåííîãî óâåëè÷åíèÿ èñïîëüçîâàíèÿ àçîòà ìåæäó 2-é è 3-é îïûòíûìè ãðóïïàìè ïðàêòè÷åñêè íå íàáëþäàëîñü (48,1 è 48,2 % ñîîòâåòñòâåííî). Ïîêàçàòåëè äîñòóïíîñòè àìèíîêèñëîò â îïûòíûõ ãðóïïàõ íå óñòóïàëè êîíòðîëþ. Ëó÷øàÿ äîñòóïíîñòü ëèìèòèðóþùèõ àìèíîêèñëîò áûëà âî 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ. Ïðè àíàëèçå ïëàçìû êðîâè è ãðóäíûõ ìûøö íà ñîäåðæàíèå ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò îòìå÷àëàñü òåíäåíöèÿ ê óâåëè÷åíèþ ñâîáîäíîãî ëèçèíà, à òàêæå ñóììû àìèíîêèñëîò ïðè ïîâûøåíèè åãî äîçèðîâîê â êîðìå, ÷òî ñïîñîáñòâóåò óñèëåíèþ èíòåíñèâíîñòè îáìåíà è ñèíòåçà áåëêà â îðãàíèçìå. Ñîäåðæàíèå ïðîòåèíà â ïå÷åíè îïûòíûõ öûïëÿò-áðîéëåðîâ âîçðàñòàëî ñ óâåëè÷åíèåì ëèçèíà â êîðìå, ÷òî ñîãëàñóåòñÿ ñ ïîâûøåíèåì óðîâíÿ ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â ïëàçìå êðîâè è ïå÷åíè è óêàçûâàåò íà óñèëåíèå èíòåíñèâíîñòè áåëêîâîãî îáìåíà â îðãàíèçìå ïòèöû. Íàèáîëåå èíòåíñèâíî ýòîò ïðîöåññ ïðîòåêàë ó öûïëÿò 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï, ïðè÷åì â ýòèõ ãðóïïàõ íàáëþäàëàñü ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâàÿ ñêîðîñòü áåëêîâîãî îáìåíà.  îïûòíûõ ãðóïïàõ öûïëÿò óðîâåíü ïàíêðåàòè÷åñêîé α-àìèëàçû ïîâûøàëñÿ íà

9,5–47,3 %.  2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ ýòà ðàçíîñòü áûëà äîñòîâåðíà ïðè Ð<0,01–0,001. Àíàëîãè÷íàÿ çàêîíîìåðíîñòü îòìå÷åíà è ïî ñîäåðæàíèþ îáùèõ ïðîòåàç. Ýòîò ïîêàçàòåëü â îïûòíûõ ãðóïïàõ áðîéëåðîâ ïðåâûøàë êîíòðîëü íà 3,47–13,01 %. Ó öûïëÿò 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï, ïîëó÷àâøèõ êîìáèêîðìà ñ óðîâíåì ëèçèíà 1,46 è 1,50 %, ìåòèîíèíà 0,58 è 0,60 % â âîçðàñòå 1–14 äíåé, îí áûë äîñòîâåðåí ïðè Ð<0,01. Óðîâåíü ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â õèìóñå äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè ó öûïëÿò îïûòíûõ ãðóïï ïîâûøàëñÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ ïòèöåé êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 0,8–4,7 %, è âî 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ ýòà ðàçíîñòü íîñèëà äîñòîâåðíûé õàðàêòåð ïðè Ð<0,01. Íàèëó÷øåå óñâîåíèå æèðà îòìå÷åíî ó öûïëÿò 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï, êîòîðûå ïîëó÷àëè êîìáèêîðìà ñ óðîâíåì ëèçèíà 1,46 è 1,50 %, à ìåòèîíèíà 0,58 è 0,60 % â âîçðàñòå 1–14 äíåé. Ïðè áîëåå íèçêîì óðîâíå ëèçèíà è ìåòèîíèíà â ýòîì æå âîçðàñòå ïåðåâàðèìîñòü æèðà èìåëà òåíäåíöèþ ê ñíèæåíèþ. Îäíàêî ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ó áðîéëåðîâ 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï ïåðåâàðèìîñòü æèðà áûëà ïðàêòè÷åñêè íà îäíîì óðîâíå (78,8 è 78,5 %). Öûïëÿòà êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïåðåâàðèâàëè æèð íà óðîâíå 76,3 % (òàáë. 1). Óñâîåíèå êàëüöèÿ áðîéëåðàìè âñåõ ãðóïï íàõîäèëîñü íà óðîâíå 41,73–42,74 %, à äîñòóïíîñòü ôîñôîðà – 37,1–39,5 %. Ïðè óâåëè÷åíèè óðîâíÿ ëèçèíà è ìåòèîíèíà â êîìáèêîðìå áðîéëåðîâ äî 14-äíåâíîãî âîçðàñòà îòìå÷åíî ïîâûøåíèå óáîéíîãî âûõîäà íà 0,9–1,4 % â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì, à âûõîäà ìàññû ìûøö ê æèâîé ìàññå – íà 1,7–2,1 %. ×òî êàñàåòñÿ âûõîäà ãðóäíûõ ìûøö, òî ñàìûì âûñîêèì ýòîò ïîêàçàòåëü áûë âî 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ è ñîñòàâëÿë 20,1 è 20,3 % îòíîñèòåëüíî æèâîé ìàññû. Îòìå÷åíà òåíäåíöèÿ ê íåêîòîðîìó ïîâûøåíèþ óðîâíÿ ïðîòåèíà â ãðóäíûõ è íîæíûõ ìûøöàõ öûïëÿò ïðè óâåëè÷åíèè óðîâíÿ ëèçèíà è ìåòèîíèíà â êîìáèêîðìàõ. Ïðè ýòîì óðîâåíü æèðà ñíèæàëñÿ â ãðóäíûõ ìûøöàõ íà

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

39

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 40

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Òàáëèöà 2 Ïðîäóêòèâíîñòü è èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîìáèêîðìà áðîéëåðàìè (îïûò 2) Ïîêàçàòåëü Ñîõðàííîñòü áðîéëåðîâ, %

Ãðóïïà êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ 97,14

3-ÿ îïûòíàÿ

4-ÿ îïûòíàÿ

100,00

97,14

95,71

97,14

14

360±10,4

396±8,7**

392±9,2** 395±10,4*** 397±7,7**

21

647±12,4

667±14,1*

682±12,2*

1984

2005

2097

Æèâàÿ ìàññà (ã) â âîçðàñòå, äíåé:

42: â ñðåäíåì

697±13,0** 699±12,4** 2179

2185

ïåòóøêè

2172±35,8 2200±29,8* 2294±32,8** 2377±38,2*** 2384±35,5**

êóðî÷êè

1796±35,7 1810±36,4* 1900±38,4** 1981±31,6*** 1986±32,4*** 46,2

46,8

49,0

50,9

51,1

2,02

1,94

1,81

1,73

1,73

ïðîòåèíà

90,1

91,2

91,5

91,8

91,9

æèðà

77,67

78,05

78,20

79,47

79,54

Èñïîëüçîâàíèå àçîòà, %

45,5

48,0

48,7

49,9

49,9

ëèçèíà

86,2

88,2

88,4

88,8

88,7

ìåòèîíèíà

81,8

85,0

85,9

86,0

86,4

öèñòèíà

65,4

67,2

68,0

68,5

68,0

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû, ã Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, êã Ïåðåâàðèìîñòü, %:

Äîñòóïíîñòü, %:

0,11–0,13 % è â íîæíûõ – íà 1,07–1,13 % ïî ñðàâíåíèþ ñ ïòèöåé êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé ïî àðîìàòó, âêóñó, íåæíîñòè, ñî÷íîñòè æàðåíîãî ìÿñà ìåæäó ãðóïïàìè öûïëÿò íå îòìå÷åíî. Îáùàÿ äåãóñòàöèîííàÿ îöåíêà íàõîäèëàñü íà óðîâíå 4,56–4,59 áàëëà.  îïûòå 2 ñîõðàííîñòü öûïëÿò îïûòíûõ 1-é, 2-é è 4-é ãðóïï áûëà âûñîêîé è ñîñòàâèëà 97,14 %, ÷òî íà 1,43 % âûøå, ÷åì â êîíòðîëå. Ëó÷øåé ñîõðàííîñòüþ îòëè÷àëèñü áðîéëåðû 3-é îïûòíîé ãðóïïû. Ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ îíè ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëü íà 4,29 %, à öûïëÿòà ãðóïï 1-é, 2-é 4-é îïûòíûõ – íà 2,86 % (òàáë. 2).  âîçðàñòå 14 äíåé öûïëÿòà-áðîéëåðû îïûòíûõ ãðóïï ïðåâûøàëè ïî æèâîé ìàññå

40

öûïëÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 8,9–10,3 %, ïðè Ð<0,01, à â 21-äíåâíîì – íà 3,1–8 % (Ð<0,05–0,01).  êîíöå âûðàùèâàíèÿ ñàìóþ âûñîêóþ æèâóþ ìàññó èìåëè öûïëÿòà 3-é è 4-é ãðóïï, ïðåâûøàÿ ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 9,8 è 10,1 %. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû â îïûòíûõ ãðóïïàõ ïðåâîñõîäèë ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 1,3– 10,6 %, à â 3-é è 4-é ãðóïïàõ íà 10,2 è 10,6 %. Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû â ýòèõ ãðóïïàõ áûëè íèæå êîíòðîëÿ íà 14,4 %. Ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà ó öûïëÿò îïûòíûõ ãðóïï áûëà âûøå àíàëîãè÷íîãî ïîêàçàòåëÿ áðîéëåðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 1,1– 1,8 %. Ïî ïåðåâàðèìîñòè ïðîòåèíà ó áðîéëåðîâ îïûòíûõ ãðóïï ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 41

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

íå óñòàíîâëåíî, è ýòîò ïîêàçàòåëü íàõîäèëñÿ íà óðîâíå 91,2–91,9 %, à ó áðîéëåðîâ 3-é è 4-é ãðóïï – 91,8–91,9 % (òàáë. 2). Áðîéëåðû îïûòíûõ ãðóïï èìåëè áîëåå âûñîêîå èñïîëüçîâàíèå àçîòà ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì, è ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ îíè ïðåâûøàëè åãî íà 2,5–4,4 %. Ó öûïëÿò 3-é è 4-é ãðóïï èñïîëüçîâàíèå àçîòà áûëî îäèíàêîâî è ñîñòàâèëî 49,9 %. Ïîêàçàòåëè äîñòóïíîñòè àìèíîêèñëîò ïî îïûòíûì ãðóïïàì áûëè âûøå êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 2,2–3,9 %. Íàèáîëåå âûñîêóþ äîñòóïíîñòü àìèíîêèñëîò èìåëè áðîéëåðû 3-é è 4-é ãðóïï. Àêòèâíîñòü ïàíêðåàòè÷åñêîé α-àìèëàçû â îïûòíûõ ãðóïïàõ (îïûò 2) áûëà äîñòîâåðíî âûøå ïî ñðàâíåíèþ ñ ïòèöåé êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Îäíàêî ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé ìåæäó áðîéëåðàìè 2-é, 3-é è 4-é îïûòíûõ ãðóïï ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ íå íàáëþäàëîñü, îí íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ 195,4–204,0 êÅ/ë. Àíàëîãè÷íàÿ çàêîíîìåðíîñòü îòìå÷åíà è ïî ñîäåðæàíèþ îáùèõ ïðîòåàç. Óðîâåíü ýòîãî ôåðìåíòà â îïûòíûõ ãðóïïàõ äîñòîâåðíî ïðåâûøàë ïîêàçàòåëè öûïëÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïðè Ð<0,01–0,001, à ó áðîéëåðîâ 2-é, 3-é è 4-é ãðóïï îí íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ 305,0–311,2 êÅ/ë. Óðîâåíü ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â äóîäåíàëüíîì õèìóñå öûïëÿò îïûòíûõ ãðóïï ïîâûøàëñÿ, ýòà ðàçíîñòü ïî âñåì ãðóïïàì áûëà äîñòîâåðíî âûøå êîíòðîëÿ ïðè Ð<0,001. Ïî ïåðåâàðèìîñòè æèðà áðîéëåðû 3-é è 4-é ãðóïï ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëü íà 1,80 è 1,87 %. Ñëåäóåò òàêæå óêàçàòü, ÷òî áðîéëåðû 1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï èìåëè ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâóþ ïåðåâàðèìîñòü æèðà 78,05 è 78,20 % (òàáë. 2). Ïðèìåíåíèå êîìáèêîðìîâ ñ ïîâûøåííûì ñîäåðæàíèåì ëèçèíà è ìåòèîíèíà âî âòîðîé ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ áðîéëåðîâ ïîâûñèëî ïåðåâàðèìîñòü ÁÝ íà 2,44–3,43 %. Ïåðåâàðèìîñòü êëåò÷àòêè ó áðîéëåðîâ âñåõ ãðóïï

áûëà íà óðîâíå 21,19–22,46 %, à óñâîåíèå êàëüöèÿ – 43,2–44,72 % è ôîñôîðà – 35,23–37,05 %. Óáîéíûé âûõîä ó öûïëÿò îïûòíûõ ãðóïï íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ 68,7–70,0 % è ïðåâûøàë êîíòðîëü íà 1,1–1,3 %. Íàèáîëüøèé óáîéíûé âûõîä áûë îòìå÷åí â 3-é è 4-é îïûòíûõ ãðóïïàõ (70 %). Âûõîä ãðóäíîé ìûøöû ó áðîéëåðîâ ïðè èñïîëüçîâàíèè îïûòíûõ êîìáèêîðìîâ ïîâûøàëñÿ íà 1,1–1,6 % ïðè ðàñ÷åòå ýòîãî ïîêàçàòåëÿ ê æèâîé ìàññå.  îïûòíûõ ãðóïïàõ öûïëÿò â ãðóäíûõ ìûøöàõ óðîâåíü æèðà ïîíèæàëñÿ íà 0,2–0,22 %, à íîæíûõ – íà 0,5–0,72 %. Îáùàÿ äåãóñòàöèîííàÿ îöåíêà æàðåíîãî ìÿñà áðîéëåðîâ íàõîäèëàñü â ïðåäåëàõ 4,66–4,71 áàëëà. Ñîõðàííîñòü ïòèöû ïî îïûòó 3 âî âñåõ ãðóïïàõ áûëà âûñîêîé è ñîîòâåòñòâîâàëà 97–100 %. Ñàìîé âûñîêîé ñîõðàííîñòüþ îòëè÷àëèñü áðîéëåðû 2-é è 3-é ãðóïï. Ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ îíè ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëü íà 3 %, à áðîéëåðû 1-é è 4-é îïûòíûõ ãðóïï – íà 1 % (òàáë. 3). Æèâàÿ ìàññà áðîéëåðîâ îïûòíûõ ãðóïï â 14, 21 è 36 äíåé äîñòîâåðíî ïðåâîñõîäèëà ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóïïû (Ð<0,001). Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû áðîéëåðîâ â îïûòíûõ 2-é, 3-é è 4-é ãðóïïàõ ïðåâûøàë êîíòðîëü íà 11,4–12,3 %. Öûïëÿòà ýòèõ ãðóïï íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû èçðàñõîäîâàëè íà 12,1–12,6 % ìåíüøå êîðìà çà ñ÷åò ëó÷øåãî ïåðåâàðèâàíèÿ ïðîòåèíà íà 3,09–3,54 % è èñïîëüçîâàíèÿ àçîòà êîðìà íà 5,67–7,44 % â ñðàâíåíèè ñ öûïëÿòàìè êîíòðîëüíîé ãðóïïû (òàáë. 3). Ñëåäóåò òàêæå óêàçàòü, ÷òî áðîéëåðû âñåõ îïûòíûõ ãðóïï èìåëè âûñîêóþ äîñòóïíîñòü àìèíîêèñëîò (79,2–80,2 %). Óðîâåíü ëèçèíà â ïëàçìå êðîâè áðîéëåðîâ âî âñåõ îïûòíûõ ãðóïïàõ áûë âûøå êîíòðîëÿ íà 1,38–1,86 ìã %, ìåòèîíèíà – íà 0,05–0,15 ìã%, à â ñðåäíåì ñóììà ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â ïëàçìå êðîâè îïûòíûõ ãðóïï áûëà âûøå êîíòðîëÿ íà 0,26–0,37 ìã %.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

41

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 42

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Òàáëèöà 3 Ïðîäóêòèâíîñòü è èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîìáèêîðìà áðîéëåðàìè (îïûò 3) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü Ñîõðàííîñòü áðîéëåðîâ, %

êîíòðîëü 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ íàÿ 97 98 100

3-ÿ îïûòíàÿ

4-ÿ îïûòíàÿ

100

98

Æèâàÿ ìàññà (ã) â âîçðàñòå, äíåé: 14

365±5,5

397±5,9***

405±6,4***

395±5,7***

21

701±11,2 772±10,4*** 780±9,9***

775±8,7***

784±9,5***

2149

2145

42: â ñðåäíåì

390±6,1***

1907

2037

2140

ïåòóøêè

2109±35,5 2242±37,7*** 2339±39,9*** 2345±37,7*** 2339±35,6***

êóðî÷êè

1705±31,1 1832±33,3*** 1941±35,5*** 1953±34,8*** 1951±33,9*** 51,9

55,2

58,3

57,8

58,5

2,14

2,00

1,87

1,88

1,87

ïðîòåèíà

89,41

91,82

92,95

92,50

92,50

æèðà

75,2

77,1

78,2

78,2

79,0

Èñïîëüçîâàíèå àçîòà, %

49,41

52,33

56,85

55,91

55,08

ëèçèíà

86,3

88,4

89,5

89,7

89,2

ìåòèîíèíà

84,5

86,2

88,3

88,0

88,1

öèñòèíà

64,3

67,2

68,4

70,1

67,7

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû, ã Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, êã Ïåðåâàðèìîñòü, %:

Äîñòóïíîñòü, %:

Óðîâåíü ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â ãðóäíûõ ìûøöàõ â îïûòíûõ ãðóïïàõ áðîéëåðîâ áûë âûøå êîíòðîëÿ íà 0,93–1,58 ìã%, à â íîæíûõ – íà 0,23– 0,42 ìã %. Íàèáîëåå ñóùåñòâåííîå ïîâûøåíèå ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â ìûøöàõ íàáëþäàëîñü ïðè óâåëè÷åíèè â êîìáèêîðìàõ ëèçèíà è ìåòèîíèíà äî 1,14 è 0,48 % (2-ÿ îïûòíàÿ ãðóïïà). Óðîâåíü ïðîòåèíà â ïå÷åíè áðîéëåðîâ îïûòíûõ ãðóïï íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ 68,4–70,4 %. Áðîéëåðû 2-é, 3-é è 4-é ãðóïï ñîäåðæàëè â ïå÷åíè áîëüøå ïðîòåèíà, ÷åì â êîíòðîëå, íà 2,7–4,2 %. Óðîâåíü îáùèõ ïðîòåàç è α-àìèëàçû â ñîäåðæèìîì äóîäåíàëüíîãî õèìóñà áðîéëåðîâ ïðè ïîâûøåíèè ñîäåðæàíèÿ àìèíîêèñëîò â êîìáèêîðìå

42

äîñòîâåðíî ïîâûøàëñÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ ïòèöåé êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ñîäåðæàíèå ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â õèìóñå â îïûòíûõ 2-é, 3-é è 4-é ãðóïïàõ öûïëÿò ïðåâûøàëî ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 2,8–3,1 % (Ð<0,05). Áðîéëåðû êîíòðîëüíîé ãðóïïû óñòóïàëè îïûòíûì ãðóïïàì ïî ïåðåâàðèìîñòè æèðà íà 1,9–3,8 %. Ïðè óðîâíå ëèçèíà â êîìáèêîðìå â ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ 22–36 äíåé – 1,14; 1,21; 1,25, à ìåòèîíèíà – 0,48; 0,51; 0,52 %, ïåðåâàðèìîñòü æèðà áûëà íà óðîâíå 78,2–79,0 %. Ïðè áîëåå íèçêîì óðîâíå ëèçèíà è ìåòèîíèíà â êîìáèêîðìå (êîíòðîëüíàÿ è 1-ÿ îïûòíàÿ ãðóïïà) ïåðåâàðèìîñòü æèðà óõóäøàëàñü. Ïî óñâîåíèþ êàëüöèÿ è ôîñôîðà ïòèöà 2-é, 3-é è 4-é ãðóïï ïðåâîñõîäèëà êîíòðîëü-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 43

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

íóþ ãðóïïó íà 2,1– 2,6 % ïî êàëüöèþ è íà 3,84–3,93 % – ïî ôîñôîðó.  îïûòå 3 áûëî îòìå÷åíî ïîâûøåíèå âî 2-é, 3-é è 4-é ãðóïïàõ óáîéíîãî âûõîäà íà 1,3–1,4 % â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì. Ïðè ýòîì ìàññà ìûøö ïî îòíîøåíèþ ê æèâîé ìàññå óâåëè÷èëàñü íà 1,9–2 %, à âûõîä ãðóäíûõ ìûøö – íà 1,4– 1,5 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì. Óðîâåíü ïðîòåèíà â ãðóäíûõ ìûøöàõ áðîéëåðîâ â ýòèõ ãðóïïàõ ïðåâûøàë êîíòðîëü íà 0,38–0,44 %, à â íîæíûõ – íà 1,43–1,46 %. Ïðè ýòîì óðîâåíü æèðà ñíèæàëñÿ íà 0,35–0,37 % è íà 0,72–0,76 % ñîîòâåòñòâåííî. Ñðåäíèé äåãóñòàöèîííûé áàëë îöåíêè êà÷åñòâà ìÿñà êîëåáàëñÿ â ïðåäåëàõ 4,6–4,69. Èòàê, ñóììèðóÿ ðåçóëüòàòû òðåõ îïûòîâ, ìîæíî óêàçàòü, ÷òî â âîçðàñòå 1–14 äíåé íàèáîëåå ðàöèîíàëüíûìè óðîâíÿìè ñîäåðæàíèÿ îáùåãî è äîñòóïíîãî ëèçèíà ÿâëÿþòñÿ 1,46 è 1,28; ìåòèîíèíà – 0,58 è 0,52; ìåòèîíèíà + öèñòèí – 1,07 è 0,95 % ïðè èõ ñîîòíîøåíèè 2,5:1 è 1,4:1; 15–21 äåíü – ëèçèíà – 1,34 è 1,17, ìåòèîíèíà – 0,54 è 0,48, ìåòèîíèíà + öèñòèí 1,0 è 0,83 % ïðè èõ ñîîòíîøåíèè 2,5:1 è 1,3:1; ñ 22 äíåé äî

êîíöà âûðàùèâàíèÿ ëèçèíà – 1,14 è 0,98, ìåòèîíèíà – 0,48 è 0,42, ìåòèîíèíà + öèñòèí – 0,88 è 0,76 % ïðè èõ ñîîòíîøåíèè 2,4:1 è 1,3:1. Ýôôåêòèâíîñòü ýòèõ óðîâíåé àìèíîêèñëîò áûëà àïðîáèðîâàíà â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ. Ðåçóëüòàòû ïðîèçâîäñòâåííîé ïðîâåðêè ïîêàçàëè, ÷òî ñîõðàííîñòü öûïëÿò â áàçîâîì âàðèàíòå áûëà íà óðîâíå 93,36 %, à â íîâîì âàðèàíòå – 95,16 %, ò. å. äîïîëíèòåëüíîå îáîãàùåíèå êîìáèêîðìîâ ëèçèíîì è ìåòèîíèíîì ñïîñîáñòâîâàëî óâåëè÷åíèþ ñîõðàííîñòè íà 1,8 %.  íîâîì âàðèàíòå æèâàÿ ìàññà áðîéëåðîâ áûëà âûøå íà 7,6 % ïî ñðàâíåíèþ ñ áàçîâûì âàðèàíòîì, à çàòðàòû êîðìà íèæå íà 2 %. Ñåáåñòîèìîñòü 1 êã ìÿñà â íîâîì âàðèàíòå áûëà ìåíüøå íà 5,5 %, ÷åì â áàçîâîì. Ëèòåðàòóðà Ìåòîäèêà îïðåäåëåíèÿ ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå ðåçóëüòàòîâ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ è îïûòíî-êîíñòðóêòîðñêèõ ðàáîò, íîâîé òåõíèêè, èçîáðåòåíèé è ðàöèîíàëèçàòîðñêèõ ïðåäëîæåíèé. – Ì., 1980.

КОРОТКО О ВАЖНОМ РОССИЯ ВХОДИТ В ДЕСЯТКУ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОМБИКОРМОВ В МИРЕ Основным потребителем продукции является птицеводческая отрасль. На втором и третьем месте по доле в ассортименте находится комбикорм для крупного рогатого скота и свиней. Комбикорма для птицы составляют 58 % всего российского производства комбикорма. Еще 26 % приходится на комбикорма для свиней и 13 % – корма для крупного рогатого скота. В январе–октябре 2011 г. объем производства комбикорма в России вырос на 9 % по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. Всего в 2010 г. в России было произведено 16,5 млн т комбикорма, а в 2009-м – 14,7 млн т. По прогнозу В. Манаенкова, начальника отдела комбикормов Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России, в 2011 г. производство комбикормов составит 17 млн т, а в 2012 г. – уже 17,7 млн т. К 2013 г. увеличение производства комбикормов по сравнению с показателями 2009 г. возрастет на 20,4 %, БВМК – на 46,7 %, премиксов – на 56,9 %. По данным Федеральной службы государственной статистики РФ (Росстата), в ноябре 2011 г. производство премиксов в России составило 13112,98 т. Это на 5,5 % больше, чем в октябре 2011 г., и в 1,8 раза больше, чем в ноябре 2010 г. Источник: Агентство «АгроФакт»

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

43

˚

º

Ł

„ 4.qxp

15.02.2012

12:50

Page 44

íà ïðàâàõ ðåêëàìû

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 45

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ УДК 636.087.21:636.5.084

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АКТИВИРОВАННЫХ КОРМОВ ИЗ ОТРУБЕЙ И ЗЕРНООТХОДОВ В ПТИЦЕВОДСТВЕ В.А. Реймер, д-р с.-х. наук, профессор З.Н. Алексеева, канд. с.-х. наук ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет» E-mail: rector@nsau.edu.ru Аннотация. В опыте на разных видах птицы изучена питательная ценность различных фракций активированных кормов из пшеничных отрубей и зерноотходов, их питательная ценность, макро- и микроэлементный состав, протеолетическая активность и переваримость питательных веществ. Ключевые слова: птица, переваримость, протеолитическая активность, макро- и микроэлементы, отруби, зерноотходы.

THE USING OF THE ACTIVATED FEEDS FROM BRAN AND GRAIN WASTES IN POULTRY BREEDING V.A. Reymer, Z.N. Alekseyeva Summary. Nutritional value of different fractions of the activated feeds from wheaten bran and grain wastes, their nutritional value, macro and microelement composition, proteolytic activity and digestibility of nutrients is studied in the trial on different species of birds.

Keywords: bird, digestibility, proteolytic activity, macro and microelements, bran, grain wastes. Íàä âîïðîñàìè ðàçðóøåíèÿ îïîðíûõ Àêòóàëüíîñòü òåìû. Àêòóàëüíîñòü íàñòîÿùåé ðàáîòû çàêëþ÷àåòñÿ â ðàçðàáîò- ñòðóêòóð êëåò÷àòêè ðàáîòàþò ìíîãèå èññëåêå íîâîãî êîðìîâîãî ñðåäñòâà, ïîëó÷àåìîãî äîâàòåëè. Ïðåäëàãàþòñÿ ôèçè÷åñêèå, ìåõàèç îòõîäîâ çåðíîâîãî ïðîèçâîäñòâà (ïøå- íè÷åñêèå, õèìè÷åñêèå, ìèêðîáèîëîãè÷åíè÷íûå îòðóáè, çåðíîîòõîäû) ïî îñîáîé ñêèå ñïîñîáû åå ðàçðóøåíèÿ.  íàñòîÿùåå òåõíîëîãèè. Ðàçðàáîòàííûå êîðìà íàçâàíû âðåìÿ ëó÷øèìè ïðèçíàíû ýêñòðóçèÿ è ýêñàêòèâèðîâàííûìè, ïîñêîëüêó ñïîñîáíû ïåäèðîâàíèå çåðíà, ïðè êîòîðûõ ïðîèñõîàêòèâíî âçàèìîäåéñòâîâàòü ñ ãèäðîëèòè÷å- äèò ðàçðûâ êëåòî÷íûõ ñòåíîê è âûñâîáîæñêèìè ôåðìåíòàìè æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî äåíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà. Îäíàêî òðàêòà æèâîòíûõ çà ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ ïëî- îòðóáè è çåðíîîòõîäû â ñèëó îñîáåííîñòåé ùàäè êîíòàêòà «ñóáñòðàò – ôåðìåíò» êîðìî- èõ ñòðîåíèÿ óêàçàííûìè ñïîñîáàìè íå ðàçâûõ ÷àñòèö ìàëûõ ðàçìåðîâ.  ïðîìûøëåí- ðóøèòü. Çàïàñû áåëêà çåðíîâûõ êóëüòóð íîì êîðìîïðîèçâîäñòâå êîðìîâûå ÷àñòèöû ñîäåðæàòñÿ â èõ îáîëî÷êå, â òàê íàçûâàåèìåþò ðàçìåðû 600–900 ìêì, òîãäà êàê ìîì àëåéðîíîâîì ñëîå, îòñåêàåìîì ñ îòðóâåëè÷èíà ðàñòèòåëüíûõ êëåòîê ñîñòàâëÿåò áÿìè. Íàìè èñïîëüçîâàíà èäåÿ äåñòðóêöèè 20–50 ìêì, ïîýòîìó ïðè êðóïíîì ïîìîëå êëåò÷àòêè ìåõàíè÷åñêèì ïóòåì, çà ñ÷åò òîíîïîðíûå ñòðóêòóðû êëåò÷àòêè íåäîñòàòî÷íî êîãî ïîìîëà [2]. Ïåðåðàáîòêà îòõîäîâ çåðíîâîãî ïðîèçâîäðàçðóøàþòñÿ, ÷òî ïðåïÿòñòâóåò äîñòóïó ïèùåâàðèòåëüíûõ ôåðìåíòîâ æåëóäî÷íî- ñòâà ïóòåì òîíêîãî ïîìîëà ñûðüÿ ñ äàëüíåéêèøå÷íîãî òðàêòà æèâîòíûõ ê îñíîâíûì øåé åãî ãðàíóëÿöèåé ïîçâîëèò, ñ îäíîé ñòîïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì. ðîíû, èçìåíèòü ïðèíöèïèàëüíûé ïîäõîä ê

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

45

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 46

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

ïîäãîòîâêå è èñïîëüçîâàíèþ êîðìîâ â ðàöèîíàõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû è ìîíîãàñòðè÷íûõ æèâîòíûõ; ñ äðóãîé – ñïîñîáñòâóåò ðåøåíèþ ïðîáëåìû ðàöèîíàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ îòõîäîâ çåðíîâîãî ïðîèçâîäñòâà [1]. Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Àêòèâèðîâàííûå êîðìà, ïîëó÷àåìûå èç ðàçíîãî ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ, èìåþò ðàçíûå íàçâàíèÿ. Èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé – àêòèâèðîâàííàÿ âûñîêîáåëêîâàÿ äîáàâêà (ÀÂÄ), èç çåðíîîòõîäîâ – àêòèâèðîâàííûé âûñîêîôåðìåíòàòèâíûé êîðì (ÀÂÊ). Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ñâîéñòâ àêòèâèðîâàííîãî ñóáñòðàòà, ïîëó÷åííîãî ïîñëå ðàçìîëà íà ìåëüíèöå, ìóêó ïðîñåèâàëè ÷åðåç ñèñòåìó ðåøåò ðàçíîãî äèàìåòðà, ÷òî ïîçâîëèëî ðàçäåëèòü îáùóþ ìàññó íà ïÿòü ôðàêöèé: ñ ðàçìåðàìè ÷àñòèö äî 200–300– 400–500–600 ìêì è óñòàíîâèòü èõ ñîîòíîøåíèå ïðè ðàçíûõ ñïîñîáàõ ïîìîëà. Ðàáîòà âûïîëíÿëàñü íà áàçå ëàáîðàòîðèè àíàëèçîâ Íîâîñèáèðñêîãî ìåëüêîìáèíàòà ¹ 1 è Ñèáèðñêîãî ôèëèàëà ãîñóäàðñòâåííîãî íàó÷íîãî ó÷ðåæäåíèÿ Âñåðîññèéñêîãî íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîãî èíñòèòóòà çåðíà è ïðîäóêòîâ åãî ïåðåðàáîòêè. Ïîëó÷åííûå ôðàêöèè îöåíèâàëè ïî ïèòàòåëüíî-

ñòè è õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó. Îöåíêà ïðîâîäèëàñü â ëàáîðàòîðèè êà÷åñòâà êîðìîâ è ïðîäóêòîâ æèâîòíîâîäñòâà ÔÃÎÓ ÂÏÎ ÍÃÀÓ è â Íîâîñèáèðñêîé îáëàñòíîé âåòåðèíàðíîé ëàáîðàòîðèè. Èñïîëüçîâàíî 416 îáðàçöîâ. Ïðîòåîëèòè÷åñêóþ àêòèâíîñòü àêòèâèðîâàííîãî êîðìà è åãî ôðàêöèé îïðåäåëÿëè â íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîì èíñòèòóòå ìîëåêóëÿðíîé áèîëîãèè, ÃÍÖ âèðóñîëîãèè è áèîòåõíîëîãèè «Âåêòîð» Ìèíçäðàâà ÐÔ.  èñõîäíîì ñûðüå è àêòèâèðîâàííûõ ôðàêöèÿõ îïðåäåëÿëè àêòèâíîñòü ïðîòåîëèòè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ, â òîì ÷èñëå ãåìîãëîáèíîëèòè÷åñêóþ, êàçåèíîëèòè÷åñêóþ, à òàêæå àêòèâíîñòü ðàñùåïëåíèÿ ýêñòðàãèðóåìûõ èç ðàçíûõ ôðàêöèé êîðìà áåëêîâ (àêòèâíîñòü àâòîëèçà) è ãèäðîëèçà N-à-áåíçîèë-1-àðãèíèí-níèòðîàíèëèäà. Ïåðåâàðèìîñòü àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà êîðìîâûõ ÷àñòèö îöåíèâàëè ó ðàçíûõ âèäîâ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû: öûïëÿò-áðîéëåðîâ, ìóñêóñíûõ è ïåêèíñêèõ óòÿò ñîãëàñíî ìåòîäè÷åñêèì ðåêîìåíäàöèÿì ÂÍÈÒÈÏ (2000) ïî ïîñòàíîâêå áàëàíñîâûõ îïûòîâ. Òàáëèöà 1

Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü ðàçëè÷íûõ ôðàêöèé àêòèâèðîâàííîãî êîðìà èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé (ÀÂÄ), % Ïîêàçàòåëü

Ôðàêöèÿ ÀÂÄ, ìêì

Îòðóáè ïøåíè÷íûå

200

300

400

500

600

Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, ÌÄæ

1,03±0,02

1,15±0,02

1,12±0,01

1,12±0,02

1,10±0,02

1,10±0,03

Ñóõîå âåùåñòâî

86,3±3,02

86,40±2,80

86,4±1,13

86,3±2,14

86,41±1,81

86,6±2,70

Ñûðîé ïðîòåèí

13,80±0,58 16,90±0,70 14,8±0,80*

12,3±0,61 10,32±0,43* 6,60±0,54**

Ñûðîé æèð

3,40±0,11

4,10±0,25

3,7±0,21*

3,2±0,32** 2,81±0,22** 2,70±0,10**

Ñûðàÿ êëåò÷àòêà

8,90±0,25

6,70±0,20

8,1±0,34*

8,2±0,46*

Ëèçèí

0,60±0,002 0,90±0,001 0,80±0,001* 0,64±0,002* 0,35±0,001* 0,30±0,001*

Ìåòèîíèí

0,30±0,001 0,40±0,001 0,29±0,001* 0,26±0,001* 0,23±0,001* 0,21±0,001*

9,31±0,51* 10,90±0,30*

Ïðèìå÷àíèå. Çäåñü è äàëåå (ñðàâíåíèå ñ ôðàêöèåé 200 ìêì): * – Ð<0,05, ** – Ð<0,01, *** – Ð<0,001.

46

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 47

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Îáùåå êîëè÷åñòâî ïîãîëîâüÿ ñîñòàâèëî 372 ãîëîâû. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ôðàêöèîííàÿ ñòðóêòóðà, ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü è õèìè÷åñêèé ñîñòàâ êîðìà â çàâèñèìîñòè îò òîíèíû ïîìîëà çåðíîâîãî ñûðüÿ. Ïðåäïîñûëêîé äëÿ èçó÷åíèÿ âîçìîæíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ îòõîäîâ çåðíîâîãî ïðîèçâîäñòâà êàê êîíêóðåíòíîãî êîðìîâîãî ñðåäñòâà ïîñëóæèëè äàííûå ïèòàòåëüíîé öåííîñòè è õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïøåíè÷íûõ îòðóáåé è çåðíîîòõîäîâ â ñðàâíåíèè ñ ïøåíèöåé, ÿâëÿþùåéñÿ îñíîâíîé ñîñòàâíîé ÷àñòüþ ðàöèîíîâ ïòèöû è ìîíîãàñòðè÷íûõ æèâîòíûõ. Ïî ñîäåðæàíèþ îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ïøåíè÷íûå îòðóáè è çåðíîîòõîäû ïðåâûøàþò ïøåíèöó. Òàê, ñûðîãî ïðîòåèíà â ïøåíè÷íûõ îòðóáÿõ áîëüøå â 1,3 ðàçà; ñûðîãî æèðà â – 1,9 ðàçà; ëèçèíà – â 2,3 ðàçà. Çåðíîîòõîäû ñîïîñòàâèìû ñ ïøåíèöåé ïî îáìåííîé ýíåðãèè, ñûðîìó ïðîòåèíó, ëèçèíó è ïðåâûøàþò åå ïî ñîäåðæàíèþ æèðà â 1,4 ðàçà. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå â îòðóáÿõ è çåðíîîòõîäàõ ñûðîé êëåò÷àòêè (â 3,4–2,7 ðàçà ïðåâûøàþùåå òàêîâîå â ïøåíèöå) ïðåïÿòñòâóåò ãèäðîëèçó îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ çåðíîâîãî ñûðüÿ. Óñòðàíåíèå äàííîãî ïðåïÿòñòâèÿ ðåøàåòñÿ ïóòåì òîíêîãî ïîìîëà. Ïðè ðàçìîëå ãðóáîâîëîêíèñòûõ ñóáñòàíöèé, òàêèõ êàê îòðóáè è çåðíîîòõîäû, íà ìåëüíèöå ÌÏ – 250 îñíîâíàÿ ÷àñòü ñûðüÿ èìååò ðàçìåðû êîðìîâûõ ÷àñòèö äî 200 ìêì – «òîíêàÿ ôðàêöèÿ», îñòàëüíàÿ ñâûøå 200 ìêì, íàçûâàåìàÿ íàìè «êðóïíàÿ ôðàêöèÿ». Ôðàêöèîííûé ñîñòàâ çàâèñèò êàê îò ñïîñîáíîñòè ñûðüÿ ê èçìåëü÷åíèþ, òàê è îò ñòåïåíè îòêðûòèÿ çàñëîíêè, ðåãóëèðóþùåé åãî ïîñòóïëåíèå íà ìåëüíèöó. Óñòàíîâëåíî, ÷òî âûõîä òîíêîé ôðàêöèè ïðè ïðî÷èõ ðàâíûõ óñëîâèÿõ ïðè ðàçìîëå ïøåíè÷íûõ îòðóáåé ëèáî èìååò òåíäåíöèþ ê ñíèæåíèþ, ëèáî äîñòîâåðíî íèæå, ÷åì

ïðè ðàçìîëå çåðíîîòõîäîâ. Äîëÿ òîíêîé ôðàêöèè ïðè 100 %-íîì îòêðûòèè çàñëîíêè â ïøåíè÷íûõ îòðóáÿõ è çåðíîîòõîäàõ ñîñòàâëÿåò 50,0–52,2 %; ïðè 75 %-íîì – 72,3–75,6 %; ïðè 50 %-íîì – 81,4–84,5 %. Îòñóòñòâèå ñâåäåíèé î âëèÿíèè ðàçìåðà êîðìîâûõ ÷àñòèö íà èõ ôèçèîëîãè÷åñêèå ñâîéñòâà îïðåäåëèëî èíòåðåñ íà èçó÷åíèå ïèòàòåëüíîé öåííîñòè, õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà, ïðîòåîëèòè÷åñêîé àêòèâíîñòè è ïåðåâàðèìîñòè êîðìà â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðîâ åãî ÷àñòèö. Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü êîðìîâûõ ÷àñòèö õàðàêòåðèçóåòñÿ ìíîãèìè ïîêàçàòåëÿìè, è â ïåðâóþ î÷åðåäü ñîäåðæàíèåì ïðîòåèíà, îòâå÷àþùåãî çà ôîðìèðîâàíèå áåëêà â îðãàíèçìå.  ñâîþ î÷åðåäü, ïîëíîöåííîñòü ïðîòåèíà âî ìíîãîì çàâèñèò îò íàëè÷èÿ â íåì íåçàìåíèìûõ (êðèòè÷åñêèõ) àìèíîêèñëîò: ëèçèíà è ìåòèîíèíà. Ñîäåðæàíèå ñûðîãî æèðà, ÿâëÿþùåãîñÿ èñòî÷íèêîì ýíåðãèè, òàêæå ðàññìàòðèâàåòñÿ êàê êîìïîíåíò, ïîâûøàþùèé öåííîñòü êîðìà, òîãäà êàê âûñîêîå ñîäåðæàíèå ñûðîé êëåò÷àòêè ñíèæàåò ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü êîðìà ïðè èñïîëüçîâàíèè åãî â êîðìëåíèè ìîíîãàñòðè÷íûõ æèâîòíûõ.  êàêîé ñòåïåíè âåëè÷èíà ðàçìåðîâ êîðìîâûõ ÷àñòèö ïøåíè÷íûõ îòðóáåé ñêàçûâàåòñÿ íà èõ ïèòàòåëüíîé öåííîñòè, îòðàæåíî â òàáë. 1. Ñîäåðæàíèå îáìåííîé ýíåðãèè è ñóõîãî âåùåñòâà â çàâèñèìîñòè îò òîíèíû ïîìîëà ïðàêòè÷åñêè íå èçìåíÿþòñÿ â äèàïàçîíå îò 200 äî 600 ìêì, òîãäà êàê ñíèæåíèå ñûðîãî ïðîòåèíà è ñûðîãî æèðà ñîîòâåòñòâåííî óâåëè÷åíèþ ðàçìåðíîñòè ôðàêöèé âûãëÿäÿò ñëåäóþùèì îáðàçîì: ñûðîé ïðîòåèí ñíèæàåòñÿ â ñðàâíåíèè ñ ôðàêöèåé äî 200 ìêì â 1,1, 1,4, 1,6, 2,6 ðàçà; ñûðîé æèð â 1,1, 1,3, 1,4, 1,5 ðàçà ñîîòâåòñòâåííî. Ñîäåðæàíèå íåçàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò ëèçèíà è ìåòèîíèíà òàêæå ðàñïðåäåëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ òîíèíîé ôðàêöèé. Ëèçèí ñ óâåëè÷åíèåì êðóïíîñòè ñíèæàåòñÿ ñîîòâåòñòâåííî â 1,1, 1,4, 2,6, 3,0

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

47

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 48

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Òàáëèöà 2 Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü ðàçëè÷íûõ ôðàêöèé àêòèâèðîâàííîãî êîðìà èç çåðíîîòõîäîâ (ÀÂÊ), % Ïîêàçàòåëü

Çåðíîîòõîäû

Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, ÌÄæ

1,10±0,01

Ôðàêöèÿ ÀÂÄ, ìêì 200

300

400

500

600

1,10±0,01

1,12±0,01

1,12±0,02

1,08±0,01

1,02±0,01

Ñóõîå âåùåñòâî

87,80±1,60 87,20±2,70 87,1±3,04

87,0±2,83

87,4±1,91

87,6±3,10

Ñûðîé ïðîòåèí

12,50±0,50 13,80±0,20 12,6±0,31* 10,1±0,382** 9,7±0,57** 8,80±0,30**

Ñûðîé æèð

3,00±0,01

4,00±0,01 3,3±0,02** 2,8±0,01** 2,4±0,02** 2,20±0,01**

Ñûðàÿ êëåò÷àòêà

7,20±0,10

5,40±0,01

Ëèçèí

0,74±0,001 0,92±0,001 1,84±0,001** 0,80±0,001** 0,72±0,002** 0,60±0,002**

Ìåòèîíèí

0,60±0,001 0,90±0,001 0,79±0,003* 0,60±0,004** 0,42±0,007** 0,30±0,004***

ðàçà; ìåòèîíèí â 1,4, 1,5, 1,7, 1,9 ðàçà. Íàïðîòèâ, ïðÿìàÿ ïîëîæèòåëüíàÿ ñâÿçü íàáëþäàåòñÿ â ðàñïðåäåëåíèè ñûðîé êëåò÷àòêè: ÷åì êðóïíåå ôðàêöèÿ, òåì ñîîòâåòñòâåííî âûøå åå ñîäåðæàíèå â 1,2, 1,3, 1,4, 1,6 ðàçà. Àíàëîãè÷íàÿ çàêîíîìåðíîñòü âëèÿíèÿ êðóïíîñòè êîðìîâûõ ÷àñòèö íà ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü êîðìà îòìå÷àåòñÿ è ïðè ðàçìîëå çåðíîîòõîäîâ (òàáë. 2). Óñòàíîâëåíà èäåíòè÷íàÿ äèíàìèêà ïî ñîäåðæàíèþ îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â çàâèñèìîñòè îò êðóïíîñòè êîðìîâûõ ÷àñòèö. Êîëè÷åñòâî ñûðîãî ïðîòåèíà ñíèæàåòñÿ, è â ñîîòâåòñòâèè ñ ðàçìåðíîñòüþ 300, 400, 500, 600 ìêì ýòî ñíèæåíèå ñîñòàâëÿåò

6,4±0,04*

7,8±0,2*

8,00±0,3*

8,70±0,01*

1,1, 1,3, 1,4, 1,6 ðàçà â ñðàâíåíèè ñ ôðàêöèåé 200 ìêì. Ñ óâåëè÷åíèåì êðóïíîñòè ÷àñòèö ïàäàåò è ñîäåðæàíèå ñûðîãî æèðà â ïîñëåäîâàòåëüíîñòè: 1,2, 1,4, 1,7, 1,8 ðàçà, ïðè ýòîì â êðóïíûõ ôðàêöèÿõ óâåëè÷èâàåòñÿ ñîäåðæàíèå êëåò÷àòêè â 1,2, 1,4, 1,5, 1,6 ðàçà. Îòìå÷åíî ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ ëèçèíà â 1,3, ìåòèîíèíà – â 3,0 ðàçà. Ïðèíèìàÿ âî âíèìàíèå òîò ôàêò, ÷òî ñîäåðæàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â èñõîäíîì ñûðüå åñòü âåëè÷èíà äåòåðìèíèðîâàííàÿ, ìîæíî ïðåäïîëîæèòü, ÷òî â ðàçìîëîòîé áèîìàññå ïðîèñõîäèò ïåðåðàñïðåäåëåíèå êàê ïèòàòåëüíûõ, òàê è õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ

Òàáëèöà 3 Ñîäåðæàíèå õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ â ðàçíûõ ôðàêöèÿõ àêòèâèðîâàííîãî êîðìà Ðàçìåð ôðàêöèé, ìêì

Ïîêàçàòåëü

çåðíîîòõîäû 200

300

400

ïøåíè÷íûå îòðóáè 500

600

200

300

400

500

600

Êàëüöèé, ã 0,17±0,001 0,13±0,002 0,09±0,0001* 0,06±0,0003* 0,05±0,0002* 0,32±0,01 0,26±0,01 0,18±0,002* 0,13±0,002** 0,11±0,0001** Ôîñôîð, ã

0,65±0,002 0,61±0,002 0,42±0,003 0,36±0,004* 0,36±0,0004* 0,61±0,03 0,42±0,008* 0,36±0,003* 0,28±0,004** 0,20±0,0003**

Ìàãíèé, ã

0,27±0,001 0,20±0,001 0,17±0,001* 0,14±0,0002* 0,11±0,0007* 0,37±0,05 0,25±0,003* 0,22±0,0007* 0,19±0,001** 0,14±0,0001**

Ìåäü, ìã

0,63±0,03 0,89±0,003 1,12±0,007* 1,42±0,005* 1,65±0,007** 0,52±0,04 0,63±0,006 0,83±0,004* 0,95±0,01** 1,17±0,07**

Öèíê, ìã

0,32±0,004 0,27±0,003* 0,23±0,001* 0,21±0,001* 0,17±0,0001** 9,23±0,1 7,41±0,4** 6,01±0,08** 5,24±0,09*** 4,63±0,04***

Ìàðãàíåö, ìã 1,68±0,01 0,21±0,008* 1,02±0,003* 0,89±0,003** 0,69±0,004** 12,32±0,6 10,67±0,2* 8,16±0,2*** 7,32±0,06*** 5,54±0,07***

48

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 49

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

êîðìà â ñèëó ðàçëè÷íîãî óäåëüíîãî âåñà èõ ìîëåêóë. Âëèÿíèå òîíèíû ïîìîëà çåðíîâîãî ñûðüÿ íà ñîäåðæàíèå íåêîòîðûõ æèçíåííî íåîáõîäèìûõ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ îòðàæåíî â òàáë. 3. Ïî âñåì ïîêàçàòåëÿì ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ çà èñêëþ÷åíèåì ìåäè ñîäåðæàíèå èõ ñíèæàåòñÿ ïî ìåðå óâåëè÷åíèÿ ðàçìåðà êîðìîâûõ ÷àñòèö. Òàê, êàëüöèÿ, ôîñôîðà è ìàãíèÿ âî ôðàêöèè 600 ìêì â çåðíîîòõîäàõ â 3,4, 1,8, 2,4 ðàçà ìåíüøå, ÷åì âî ôðàêöèè 200 ìêì; â îòðóáÿõ â 2,9, 1,8, 1,9 ðàçà ñîîòâåòñòâåííî.  òî æå âðåìÿ ñîäåðæàíèå ìåäè, íàïðîòèâ, óâåëè÷èâàåòñÿ ñ óâåëè÷åíèåì òîíèíû ïîìîëà.  êðóïíîé ôðàêöèè èç çåðíîîòõîäîâ êîëè÷åñòâî ìåäè â 2,6 ðàçà âûøå, ÷åì â ìåëêîé; èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé – â 2,2 ðàçà. Ïî-âèäèìîìó, ýòî ñâÿçàíî ñ ëîêàëèçàöèåé äàííîãî ìèêðîýëåìåíòà â ãðóáîé êëåò÷àòêå (ñòåáåëü, ñåìåííûå è ïëîäîâûå îáîëî÷êè çåðíà), êîòîðàÿ è ñîñòàâëÿåò îñíîâíóþ áèîìàññó ôðàêöèè. Öèíê è ìàðãàíåö ðàñïðåäåëÿþòñÿ ñîãëàñíî îáðàòíîé çàâèñèìîñòè: ÷åì êðóïíåå êîðìîâûå ÷àñòèöû, òåì ìåíüøå èõ ñîäåðæàíèå, íåçàâèñèìî îò òîãî, èç êàêîãî èñõîäíîãî ñûðüÿ ïîëó÷åíû ôðàêöèè-àíàëîãè. Âî ôðàêöèè

600 ìêì èç çåðíîîòõîäîâ ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ öèíêà è ìàðãàíöà ïî ñðàâíåíèþ ñ ôðàêöèåé 200 ìêì ñîñòàâëÿåò 1,9, 2,4 ðàçà; èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé – 2,0, 2,2 ðàçà. Òàêèì îáðàçîì, óñòàíîâëåíî, ÷òî ïðè òîíêîì èçìåëü÷åíèè ëó÷øèìè ïîêàçàòåëÿìè ïèòàòåëüíîé öåííîñòè è õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà îáëàäàåò ôðàêöèÿ ñ ðàçìåðàìè êîðìîâûõ ÷àñòèö 200 ìêì. Âëèÿíèå òîíèíû ïîìîëà. Òîíèíîé ïîìîëà îïðåäåëÿåòñÿ àêòèâíîñòü ïðîòåîëèòè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ, ÷òî áûëî ïðîñëåæåíî íà ïøåíè÷íûõ îòðóáÿõ è èõ ôðàêöèÿõ (òàáë. 4). Èññëåäîâàíèÿ ðÍ-çàâèñèìîñòè àêòèâíîñòè ïðîòåàç ïðè ðàçíîé òîíèíå ñóáñòðàòà ïîêàçàëè, ÷òî ìàêñèìàëüíàÿ àêòèâíîñòü ïðîÿâëÿåòñÿ ïðè ïîìîëå ñ ðàçìåðàìè ÷àñòèö 200 ìêì. Ïî ñðàâíåíèþ ñ èñõîäíûìè ïøåíè÷íûìè îòðóáÿìè ýòî óâåëè÷åíèå ñîñòàâëÿëî 1,9–3,0 ðàçà ïðè ðÍ 3,4; 1,4–2,5 ðàçà – ïðè ðÍ 5,4; 2 ðàçà – ïðè ðÍ 8,4. Ýêñòðàãèðóåìîãî áåëêà âî ôðàêöèè ñ ðàçìåðàìè ÷àñòèö êîðìà 200 ìêì áûëî áîëüøå, ÷åì â îòðóáÿõ, â 1,3 ðàçà. Ïðè èññëåäîâàíèè ðÍ-çàâèñèìîñòè àêòèâíîñòè ïðîòåàç ýêñòðàêòîâ îòðóáåé ðàçíîé ñòåïåíè èçìåëü÷åííîñòè âûÿâëåíî Òàáëèöà 4

Âëèÿíèå òîíèíû ïîìîëà ïøåíè÷íûõ îòðóáåé íà ïðîòåîëèòè÷åñêóþ àêòèâíîñòü êîðìîâûõ ÷àñòèö Ôðàêöèÿ ðàçìåðîì, ìêì Ïîêàçàòåëü

Îòðóáè

Íå ðàçäåëåííàÿ íà ôðàêöèè àêòèâèðîâàííàÿ ôîðìà

ïøåíè÷íûå

200

600

54,300±1,070

71,200±1,640**

65,700±1,840*

68,45±1,2*

Å/ã: ïî ãåìîãëîáèíó, ðÍ 3,1

0,403±0,018

0,769±0,033**

0,574±0,027*

0,671±0,03*

àâòîëèç, ðÍ 3,1

0,018±0,001

0,054±0,019**

0,025±0,001

0,039=0,001*

ïî êàçåèíó, ðÍ 5,4

0,095±0,005

0,240±0,011***

0,143±0,007**

0,191±0,005*

àâòîëèç, ðÍ 5,4

0,007±0,0003

0,010±0,0001**

0,006±0,000

0,008±0,0001

ïî êàçåèíó, ðÍ 8,4

0,020±0,001

0,041±0,002**

0,023±0,001

0,032±0,001*

Ýêñòðàãèðóåìûé áåëîê, ìã/ã Ïðîòåîëèòè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü,

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

49

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 50

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Òàáëèöà 5 Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ àêòèâèðîâàííîãî êîðìà ÀÂÄ, ïîëó÷àåìîãî èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé, % Ïîêàçàòåëü Ñóõîå âåùåñòâî Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî Ñûðîé ïðîòåèí Ñûðîé æèð Ñûðàÿ êëåò÷àòêà

Ãðóïïà 1-ÿ

2-ÿ

3-ÿ

4-ÿ

80,2±1,3 86,6±2,0 81,3±0,5 88,8±3,4 49,0±2,3*

79,8±0,8 86,1±1,7 83,5±1,7 93,3±2,4 58,0±2,8

81,2±1,1 86,3±1,4 82,8±1,6 91,4±3,0 54,1±3,0*

79,3±1,0 85,4±2,1 81,0±1,4 89,7±2,1 50,3±3,2

5-ÿ

6-ÿ

80,1±1,2 78,7±1,4 84,9±2,7 83,0±1,2 78,1±0,9* 77,2±1,7* 83,5±1,9* 80,5±2,1* 43,6±1,6* 41,4±1,1**

Ïðèìå÷àíèå: Ñðàâíåíèå ñî âòîðîé ãðóïïîé (ýòàëîí).

òðè ïèêà àêòèâíîñòè. Ìàêñèìàëüíàÿ àêòèâíîñòü àâòîëèçà è äåíàòóðèðîâàííîãî ãåìîãëîáèíà îòìå÷åíà â êèñëîé ñðåäå ïðè ðÍ 3,1. Ñ ïîâûøåíèåì ðÍ àêòèâíîñòü ðåçêî ïîíèæàåòñÿ, ïðè ðÍ 5,0 îíà ñîñòàâëÿåò îêîëî 10–20 % îò ìàêñèìàëüíîé. Ìàêñèìàëüíàÿ ãåìîãëîáèíîëèòè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü îòìå÷åíà â ìåëêîé ôðàêöèè ïðè ðÍ 3,1 ñ ïîñëåäîâàòåëüíûì ñíèæåíèåì â êðóïíîé ôðàêöèè ÀÂÄ. Èññëåäîâàíèÿ ðÍ-çàâèñèìîñòè ñêîðîñòè ãèäðîëèçà êàçåèíà ðàñòâîðèìûìè ôåðìåíòàìè, ýêñòðàãèðóåìûìè èç îòðóáåé è èõ ôðàêöèé (ðÍ 5,0–10,6), âûÿâèëè äâà ìàêñèìóìà: ïðè ðÍ 5,4 è ïðè ðÍ 8,4. Ñàìàÿ âûñîêàÿ àêòèâíîñòü îòìå÷åíà â ìåëêîé ôðàêöèè, íî è â íå ðàçäåëåííîé íà ôðàêöèè àêòèâèðîâàííîé ÀÂÄ ïðîòåîëèòè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü áûëà çíà÷èòåëüíî âûøå, ÷åì â èñõîäíîì ñûðüå. Ñîáñòâåííàÿ ïðîòåîëèòè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü êîðìà íå èìååò çíà÷åíèÿ â ïèòàíèè æèâîòíûõ, ïîñêîëüêó àêòèâíîñòü ôåðìåíòîâ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà âåñüìà âåëèêà, äëÿ íèõ âàæåí ëèøü äîñòóï ê ïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì êîðìà. Æèâîòíûå ãèäðîëèçóþò ëþáîå îðãàíè÷åñêîå ñûðüå, îòâå÷àþùåå òðåáîâàíèÿì èõ ôåðìåíòàòèâíîé ñèñòåìû, âåñü âîïðîñ â ïîëíîòå ýòîãî ãèäðîëèçà. Ðåçóëüòàòû äàííîé ðàáîòû ïîçâîëÿþò ñ÷èòàòü, ÷òî êîðìîâûå

50

÷àñòèöû ðàçìåðàìè äî 200 ìêì èìåþò áîëüøóþ êîíòàêòíîñòü ñ ñîáñòâåííûìè ïðîòåàçàìè. Ìåõàíèçì äåéñòâèÿ ñîáñòâåííûõ ôåðìåíòîâ ðàñòåíèÿ àíàëîãè÷åí äåéñòâèþ ôåðìåíòîâ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà æèâîòíûõ, ïîýòîìó ôàêò óñèëåíèÿ ïðîòåîëèòè÷åñêîé àêòèâíîñòè ôåðìåíòîâ â çàâèñèìîñòè îò òîíèíû ïîìîëà ìîæíî ïðèíÿòü çà êðèòåðèé îöåíêè âçàèìîîòíîøåíèé «ñóáñòðàò – ôåðìåíò». Îäíàêî ýòè âçàèìîîòíîøåíèÿ èçâíå è âíóòðè îðãàíèçìà òåïëîêðîâíûõ íå ìîãóò áûòü àáñîëþòíî èäåíòè÷íûìè (Òàðàíîâ Ì.Ò. è äð., 1987), è ðåàëüíûì äîêàçàòåëüñòâîì äîñòóïíîñòè êîðìîâîãî ñðåäñòâà ìîæåò ñëóæèòü ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ÷òî îöåíèâàëîñü ôèçèîëîãè÷åñêèìè îïûòàìè. Êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòü àêòèâèðîâàííîãî êîðìà îöåíèâàëàñü ïî ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà ó æèâîòíûõ ÿâëÿåòñÿ îïðåäåëÿþùèì ôàêòîðîì â ðåøåíèè âîïðîñà äàëüíåéøåãî èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâîãî ñðåäñòâà â æèâîòíîâîäñòâå. Äëÿ îöåíêè âëèÿíèÿ ðàçìåðà êîðìîâûõ ÷àñòèö íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â êà÷åñòâå òåñò-îáúåêòà â áàëàíñîâûõ îïûòàõ èñïîëüçîâàëè äâóõíåäåëüíûõ ìóñêóñíûõ óòÿò, â ðàöèîíû êîòîðûõ ââîäèëè ðàçíûå ôðàêöèè àêòèâèðîâàííûõ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 51

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

êîðìîâ. Ïðè ýòîì 1-é ãðóïïå ñêàðìëèâàëè ãðàíóëû èç íå ðàçäåëåííîé íà ôðàêöèè àêòèâèðîâàííîé ìóêè, 2-é, 3-é, 4-é, 5-é, 6-é ãðóïïàì ñîîòâåòñòâåííî èç ìóêè ñ ðàçìåðàìè êîðìîâûõ ÷àñòèö äî 200, 300, 400, 500, 600 ìêì. Îïûòû âûïîëíÿëèñü ñîãëàñíî ìåòîäè÷åñêèõ óêàçàíèé ÂÍÈÒÈÏ (2000 ã.). Îáÿçàòåëüíûì óñëîâèåì ÿâëÿëîñü ñîáëþäåíèå ïðåäâàðèòåëüíîãî 7-äíåâíîãî êîðìëåíèÿ è 5-äíåâíîãî ó÷åòíîãî. Ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû îòðàæåíû â òàáë. 5. Ïåðåâàðèìîñòü ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà íå èçìåíÿëàñü â çàâèñèìîñòè îò òîíèíû ôðàêöèè â óêàçàííûõ ïðåäåëàõ. Äîñòîâåðíîå ñíèæåíèå ïåðåâàðèìîñòè ñûðîãî ïðîòåèíà, æèðà è êëåò÷àòêè ïðèõîäèëîñü íà 5-þ è 6-þ ãðóïïû, ãäå êðóïíîñòü ÷àñòèö ñîñòàâëÿëà 500 è 600 ìêì. Ðàçíîñòü â ñðàâíåíèè ñ ýòàëîíîì ñîñòàâëÿëà ñîîòâåòñòâåííî 5,4, 6,3 %; 9,8, 12,8 %; 14,4, 16,6 %. Ïðè ýòîì íå ðàçäåëåííàÿ íà ôðàêöèè áèîìàññà èìåëà êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè, ñîïîñòàâèìûå ñ òàêîâûìè â ìåëêîé ôðàêöèè (2-ÿ ãðóïïà). Èñêëþ÷åíèå ñîñòàâëÿëà ïåðåâàðèìîñòü ñûðîé êëåò÷àòêè, îíà áûëà íèæå, ÷åì â ìåëêîé ôðàêöèè, íà 9,0 %. Àíàëîãè÷íûå çàêîíîìåðíîñòè îòìå÷àëèñü è ïðè èñïîëüçîâàíèè òîé æå ñõåìû êîðìëåíèÿ êîðìîâûì ñðåäñòâîì ÀÂÊ.

Òàêèì îáðàçîì, áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ñ óâåëè÷åíèåì ðàçìåðà êîðìîâûõ ÷àñòèö ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ñíèæàåòñÿ ëèáî èìååò òåíäåíöèþ ê ñíèæåíèþ. Ïðè ýòîì íå ðàçäåëåííàÿ íà ôðàêöèè áèîìàññà ãèäðîëèçóåòñÿ òàê æå, êàê è ìåëêàÿ ôðàêöèÿ, ÷òî îáúÿñíÿåòñÿ íàëè÷èåì â íåé îêîëî 70 % ñîñòàâà ôðàêöèè äî 200 ìêì. Ýòî ïîñëóæèëî îñíîâàíèåì äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â äàëüíåéøèõ ýêñïåðèìåíòàõ ïî îöåíêå ìàêñèìàëüíî âîçìîæíîé íîðìû çàìåíû çåðíà àêòèâèðîâàííûì êîðìîì íà ðàçäåëåííóþ íà ôðàêöèè ñóáñòàíöèþ. Ñåðèéíûå îïûòû âûïîëíÿëèñü íà öûïëÿòàõ-áðîéëåðàõ, ìóñêóñíûõ è ïåêèíñêèõ óòÿòàõ ðàçíûõ âîçðàñòîâ. Ïðè èñïîëüçîâàíèè àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ â ðàöèîíàõ êîðìëåíèÿ 37-äíåâíûõ öûïëÿò-áðîéëåðîâ áûëè ïîëó÷åíû ñëåäóþùèå ðåçóëüòàòû ïî ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìîñìåñåé ñ 75 %-íîé çàìåíîé çåðíà íà ÀÂÄ è ÀÂÊ (òàáë. 6). Àêòèâèðîâàííûå êîðìà ïî ïåðåâàðèìîñòè ñûðîãî ïðîòåèíà, æèðà è êëåò÷àòêè áûëè ñîïîñòàâèìû ñ êîíòðîëåì. Ïåðåâàðèìîñòü áåçàçîòèñòûõ ýêñòðàêòèâíûõ âåùåñòâ âî 2-é ãðóïïå çíà÷èòåëüíî íèæå, ÷åì â êîíòðîëå, è â 3-é ãðóïïå (75,1 % ïðîòèâ 84,0 è 84,2). Èç äâóõ ñðàâíèâàåìûõ ôîðì àêòèâèðîâàííîãî êîðìà (ÀÂÄ è ÀÂÊ) áîëüøàÿ ïåðåÒàáëèöà 6

Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ó öûïëÿò-áðîéëåðîâ ïðè ñêàðìëèâàíèè èì â ñîñòàâå êîðìîñìåñè àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ, % Ãðóïïà Ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà

Ñûðîé ïðîòåèí Ñûðîé æèð Ñûðàÿ êëåò÷àòêà ÁÝÂ

1-ÿ – ÎÐ (êîíòðîëü)

2-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé 75 % çåðíà íà ÀÂÄ

3-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé 75 % çåðíà íà ÀÂÊ

81,3±3,0 72,4±2,0 8,6±0,1 84,0±0,9

76,2±2,0 69,3±1,0 7,7*±0,2 75,1*±0,8

83,2±2,0 74,1±3,0 7,7±0,1 84,2±1,1

Ïðèìå÷àíèå: Ñðàâíåíèå ñ êîíòðîëåì.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

51

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 52

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

âàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà è ÁÝ îòìå÷åíà â ãðóïïå öûïëÿò, ñîäåðæàùèõñÿ íà ÀÂÊ (83,2, 84,2 ïðîòèâ 76,2, 75,1 – â ãðóïïå ñ èñïîëüçîâàíèåì ÀÂÄ). Ìåíüøàÿ ïåðåâàðèìîñòü óêàçàííûõ ýëåìåíòîâ ïèòàíèÿ ÀÂÄ, ïî-âèäèìîìó, ñâÿçàíà ñ òåì, ÷òî áîëåå 30 % ìàññû ñîñòàâëÿþò ãðóáûå ÷àñòèöû êîðìà ðàçìåðàìè ñâûøå 200 ìêì, ïðåïÿòñòâóþùèå áîëåå ïîëíîìó ãèäðîëèçó. Êðîìå òîãî, ïåðåâàðèìîñòü çàâèñèò îò êðóïíîñòè ìîëåêóë ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ – ëåã÷å ãèäðîëèçóþòñÿ ìåëêèå ìîëåêóëû. Íèçêàÿ ïåðåâàðèìîñòü ñûðîé êëåò÷àòêè âî âñåõ ãðóïïàõ (7,7–8,6 %) ÿâëÿåòñÿ õàðàêòåðíîé îñîáåííîñòüþ êóðîîáðàçíûõ, ó êîòîðûõ íåäîñòàòî÷íîå ðàçâèòèå ñëåïûõ îòðîñòêîâ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå èñêëþ÷àåò ñèíòåç ôåðìåíòîâ, ãèäðîëèçóþùèõ êëåò÷àòêó. Ñïîñîáíîñòü ê ïåðåâàðèâàíèþ îäíèõ è òåõ æå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ó ðàçíûõ âèäîâ ïòèöû ðàçëè÷íà, ïîýòîìó ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ îöåíèâàëè íà 1,5-ìåñÿ÷íîì ìîëîäíÿêå ïåêèíñêèõ è ìóñêóñíûõ óòîê. Çåðíîâóþ ÷àñòü ðàöèîíîâ íà 75 è 100 % çàìåíÿëè àêòèâèðîâàííûì âûñîêî ôåðìåíòàòèâíûì êîðìîì (ÀÂÊ), ïîëó÷àåìûì èç çåðíîîòõîäîâ.

Ïðè ýòîì áûëè ïîëó÷åíû ñëåäóþùèå ïîêàçàòåëè ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ïðè 100 %-íîé çàìåíå çåðíà íà ÀÂÊ â îïûòàõ ñ ïåêèíñêèìè óòÿòàìè. Ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà ñîñòàâèëà 83,9 % ïðîòèâ 79,1 – â êîíòðîëå; ñûðîãî æèðà – 90,5 ïðîòèâ 86,3; ñûðîé êëåò÷àòêè – 49,9 ïðîòèâ 67,0; ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà – 84,4, 86,6 ïðîòèâ 85,5, 88,6 ñîîòâåòñòâåííî. Àíàëîãè÷íûå âûâîäû ïîëó÷åíû è â îïûòå ñ ìóñêóñíûìè óòÿòàìè (òàáë. 7).  äàííîì îïûòå áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ïîëíàÿ çàìåíà çåðíîâîé ÷àñòè ÀÂÊ íå ñíèæàåò ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì. Ïåðåâàðèìîñòü ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà âàðüèðîâàëà â ïðåäåëàõ 79,8–83,2 è 82,8–86,4 % ñîîòâåòñòâåííî. Ñûðîãî ïðîòåèíà 81,4–83,2 %. Ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî æèðà áûëà âûøå â îïûòíûõ ãðóïïàõ (91,4–92,0 % ïðîòèâ 73,4 â êîíòðîëå), ÷òî óâÿçûâàåòñÿ ñ ïðåäñòàâëåíèåì áîëåå ïîëíîãî ãèäðîëèçà æèðà â ñâÿçè ñ åãî ëó÷øåé äîñòóïíîñòüþ. Îäíàêî ïî ïåðåâàðèìîñòè ñûðîé êëåò÷àòêè ïîêàçàòåëè â îáåèõ îïûòíûõ ãðóïïàõ íèæå, ÷åì â êîíòðîëå, íà 20,5–14,5 %. Ïîëó÷åííûå äàííûå ÿâèëèñü îñíîâàíèåì ðàññ÷èòûâàòü íà âîçìîæíîñòü ïîë-

Òàáëèöà 7 Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ÀÂÊ ó ìîëîäíÿêà ìóñêóñíîé óòêè, % Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü 1-ÿ – ÎÐ (êîíòðîëü)

2-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé 75% çåðíà íà ÀÂÊ

3-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé 100 % çåðíà íà ÀÂÊ

Ñóõîå âåùåñòâî

83,2±1,2

79,8±0,2

80,2±1,4

Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî

86,4±1,6

82,8±1,8

84,6±2,0

Ñûðîé ïðîòåèí

81,4±1,5

83,2±2,0

82,6±1,9

Ñûðîé æèð

73,4±2,9

91,4±4,2*

92,0±4,7*

Ñûðàÿ êëåò÷àòêà

62,7±2,9

42,2±1,7*

48,2±3,1*

52

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 53

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Òàáëèöà 8 Âëèÿíèå ÀÂÊ è ðîâàáèî íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà, % Âèä ïòèöû

Ãðóïïà

Ñûðîé ïðîòåèí

Ñûðîé æèð

Öûïëÿòà1-ÿ – ÀÂÊ 100 % 74,9±3,2 85,3±2,4 áðîéëåðû 2-ÿ – ÀÂÊ 100% + ðîâàáèî 77,6±3,0 83,3±2,4

Ñûðàÿ Ñóõîå Îðãàíè÷åñêîå êëåò÷àòêà âåùåñòâî âåùåñòâî 8,9±0,2

72,8±2,9

75,6±2,9

10,2*±0,5

75,6±3,0

79,6±3,2

49,9±1,4

84,4±4,1

36,6±4,1

55,6*±1,8

86,2±3,6

88,2±3,0

Ìóñêóñíûå 1-ÿ – ÀÂÊ 100 % 82,6±1,9 92,0±2,6 48,2±1,9 80,2±1,4 óòÿòà 2-ÿ – ÀÂÊ 100% + ðîâàáèî 83,1±3,7 91,8±3,1 53,3±1,9 81,1±3,3

84,6±2,0 84,9±3,7

Ïåêèíñêèå 1-ÿ – ÀÂÊ 100 % 83,9±3,4 90,5±3,6 óòÿòà 2-ÿ – ÀÂÊ 100% + ðîâàáèî 82,8±2,8 90,6±3,6

íîé çàìåíû çåðíà àêòèâèðîâàííûì âûñîêîôåðìåíòàòèâíûì êîðìîì èç çåðíîîòõîäîâ â ðàöèîíàõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû. Ââåäåíèå ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ â êîðìîñìåñè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû ñâÿçàíî ñ ïðîáëåìîé ðàçðóøåíèÿ êëåò÷àòêè, êîòîðàÿ ñäåðæèâàåò ãèäðîëèç ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà.  íàøèõ îïûòàõ ïðîâåäåíà ñðàâíèòåëüíàÿ îöåíêà äåéñòâèÿ ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ è àêòèâàöèè çåðíîâîãî ñûðüÿ. Íà îñíîâàíèè ðåçóëüòàòîâ áàëàíñîâûõ îïûòîâ ñðàâíèâàëè ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìîñìåñåé ñî 100 %-íîé çàìåíîé çåðíà àêòèâèðîâàííûì êîðìîì è ñ äîáàâëåíèåì ê íåìó ïðåïàðàòà ðîâàáèî, êîòîðûé ïðèçíàåòñÿ óíèâåðñàëüíûì (òàáë. 8). Êîðìîñìåñè ñ ïîëíîé çàìåíîé çåðíîâîé ÷àñòè íà ÀÂÊ èìåþò âûñîêèå ïîêàçàòåëè ïåðåâàðèìîñòè ñûðîãî ïðîòåèíà, æèðà, êëåò÷àòêè, ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà. Òàê, â çàâèñèìîñòè îò âèäà ïòèöû ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà âàðüèðóåò îò 74,9 äî 83,9 %, ñûðîãî æèðà – 83,3–92,0, ñûðîé êëåò÷àòêè – îò 8,9 % ó öûïëÿò äî 55,6, 53,3 ó ïåêèíñêèõ è ìóñêóñíûõ óòÿò. Äîáàâëåíèå ôåðìåíòíîãî

ïðåïàðàòà ðîâàáèî óâåëè÷èâàëî ëèøü ïåðåâàðèìîñòü ñûðîé êëåò÷àòêè ó öûïëÿòáðîéëåðîâ íà 1,3 %, ó ïåêèíñêèõ óòÿò – íà 5,7 % ó ìóñêóñíûõ – íà 5,1 %, ÷òî íå âëèÿëî â äàëüíåéøåì íà ïîêàçàòåëè æèâîé ìàññû ïòèöû. Âûâîä. Òàêèì îáðàçîì, ðåçóëüòàòû îïûòîâ ïîçâîëÿþò óòâåðæäàòü, ÷òî àêòèâèðîâàíèå çåðíîâîãî êîðìà ïóòåì ìåõàíè÷åñêîãî èçìåëü÷åíèÿ êîðìîâûõ ÷àñòèö äî 200 ìêì èñêëþ÷àåò íåîáõîäèìîñòü ïðèìåíåíèÿ ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ. Ëèòåðàòóðà 1. Алексеева, З.Н. Îòõîäû çåðíîâîãî ïðîèçâîäñòâà äåøåâûé è ïîëíîöåííûé êîðì äëÿ æèâîòíûõ / Ç.Í. Àëåêñååâà, Â.À. Ðåéìåð, È.Þ. Êëåìåøîâà, Ä.Þ. Àëåêñååâ // Ôèçèîëîãè÷åñêèå ìåõàíèçìû àäàïòàöèè æèâîòíûõ â ìåíÿþùèõñÿ óñëîâèÿõ ñóùåñòâîâàíèÿ: ìàòåðèàëû I Ñèáèðñêîé ìåæðåãèîí. íàó÷.-ïðàêò. êîíô. ÔÃÎÓ ÂÏÎ «ÍÃÀÓ». – Íîâîñèáèðñê, 2009. – Ñ. 8–12.

2. Алексеева, З.Н. Ôðàêöèîííàÿ ñòðóêòóðà è ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü àêòèâèðîâàííûõ çåðíîîòõîäîâ / Ç.Í. Àëåêñååâà, Â.À. Ðåéìåð, È.Þ. Êëåìåøîâà, Å.Â. Òàðàáàíîâà // Âåñòíèê ÊðàñÃÀÓ. – Âûï. 4. – Êðàñíîÿðñê, 2011. – Ñ. 130–135.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

53

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 54

КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ УДК 636.93.084

ПРОБЛЕМЫ КОРМЛЕНИЯ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ Н.А. Балакирев, д-р с.-х. наук, профессор, академик РАСХН, ФГОУ ВПО МГАВМиБ E-mail: rector@mgavm.ru Аннотация. На основе комплексного анализа и многолетних исследований автора предлагается новая система кормления пушных зверей в клеточных условиях. Ключевые слова: новые корма, нормы, звероводство, проблемы, анализ.

PROBLEMS OF FEEDING OF FUR ANIMALS AND METHODS OF THEIR SOLUTION N.A. Balakirev Summary. The new system of the feeding of fur animals under the cage management is proposed on the basis of complex analysis and long-term investigations of the author.

Keywords: new feed, standards, fur farming, problem, analysis. Êëåòî÷íîå ïóøíîå çâåðîâîäñòâî – îòðàñëü, ïðîèçâîäÿùàÿ öåííóþ ïóøíèíó îò ðàçíûõ ïóøíûõ çâåðåé, êîòîðûå çà îòíîñèòåëüíî êîðîòêèé ïåðèîä ïðèñïîñîáèëèñü â íîâûõ äëÿ íèõ óñëîâèÿõ, êîìôîðòíî ñåáÿ ÷óâñòâóþò è ïîêàçûâàþò âûñîêóþ ïðîäóêòèâíîñòü. Êëåòî÷íîå ïóøíîå çâåðîâîäñòâî â áûâøåì ÑÑÑÐ áûëî îäíîé èç ðåíòàáåëüíûõ îòðàñëåé è ïîëó÷èëî ñâîå ðàçâèòèå â 1960–1980 ãã., äîëãèå ãîäû çàíèìàÿ ëèäèðóþùåå ïîëîæåíèå â ìèðå ïî ïðîèçâîäñòâó øêóðîê.  1990 ã. îáùåå ïîãîëîâüå çâåðåé êëåòî÷íîãî ðàçâåäåíèÿ òîëüêî â Ðîññèè áûëî áîëåå 2 ìëí ãîëîâ, â ò. ÷. îñíîâíîãî îáúåêòà íîðêè 1,9 ìëí ïðè âûõîäå ìîëîäíÿêà 4,8 ùåíêà íà ñàìêó. Îáùåå êîëè÷åñòâî øêóðîê áûëî ïîëó÷åíî îêîëî 9 ìëí øòóê. Äàëåå, â ñâÿçè ñ ïåðåõîäîì Ðîññèè íà íîâûå ýêîíîìè÷åñêèå óñëîâèÿ, çâåðîâîäñòâî ñòàëî òåðÿòü ñâîé ïðèîðèòåò âíà÷àëå íà àóêöèîííûõ ïëîùàäêàõ ìèðà è ïîçäíåå âíóòðè ñòðàíû. Íà ñìåíó ôóíêöèîíèðóþùèõ âûñîêîðåíòàáåëüíûõ, óçêîñïåöèàëèçèðîâàííûõ çâåðî-

54

âîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ ñ öåíòðàëèçîâàííûìè îðãàíàìè êîíòðîëÿ è óïðàâëåíèÿ ïðèøëà äåìîíîïîëèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà ïóøíèíû, ðàçðóøåíèå ïðîèçâîäñòâåííîé èíôðàñòðóêòóðû Çâåðîïðîìà è Öåíòðîñîþçà, èçìåíåíèå ôîðìû ñîáñòâåííîñòè. Íà ïðîòÿæåíèè äâóõ äåñÿòèëåòèé èäåò ñîêðàùåíèå, ëèêâèäàöèÿ çâåðîõîçÿéñòâ, ñîêðàùåíèå ìàòî÷íîãî ïîãîëîâüÿ, óòðàòà îòå÷åñòâåííîãî ãåíîôîíäà, ñíèæåíèå ïðîèçâîäñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé âûõîäà ùåíêîâ è èõ ñîõðàííîñòè, ðàçìåðà è êà÷åñòâà øêóðîê. Îñòàâøèåñÿ õîçÿéñòâà íóæäàþòñÿ â ìîäåðíèçàöèè, ïîïîëíåíèè ïëåìåííîãî ïîãîëîâüÿ, íîðìàòèâíàÿ áàçà çâåðîâîäñòâà íå îòâå÷àåò ñîâðåìåííûì òðåáîâàíèÿì. Äà è ñàìà òåõíîëîãèÿ çàãîòîâîê êîðìîâ è êîðìîïðèãîòîâëåíèÿ íóæäàåòñÿ â èçìåíåíèè.  ðåçóëüòàòå äèñïàðèòåòà öåí, â ÷àñòíîñòè ñ ïîâûøåíèåì öåí íà ýíåðãîíîñèòåëè è êîðìà, çíà÷èòåëüíî âîçðîñëà ñåáåñòîèìîñòü ïðîäóêöèè. Çàòðàòû íà ïðîèçâîäñòâî øêóðêè çà÷àñòóþ ñåáÿ íå îêóïàëè. Áîëüøèíñòâî õîçÿéñòâ âäðóã ïðåâðàòèëèñü èç âûñîêîðåíòà-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 55

КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ

áåëüíûõ â óáûòî÷íûå, íà÷àëîñü èõ ìàññîâîå áàíêðîòñòâî. Ñðåäè ïðè÷èí, ïðèâåäøèõ ðîññèéñêîå çâåðîâîäñòâî ê êðèçèñó, áåçóñëîâíî, íóæíî óêàçàòü íà ðàçðóøåíèå êîðìîâîé áàçû, íåäîñòàòîê ñîáñòâåííûõ êîðìîâûõ ðåñóðñîâ è íèçêîå êà÷åñòâî êîðìîâ ïðè îäíîâðåìåííîì ïîâûøåíèè öåí íà âñå êîðìà. Èçâåñòíî, ÷òî â ñòðóêòóðå ñåáåñòîèìîñòè äîëÿ êîðìîâ ñîñòàâëÿåò îò 50 äî 70 %. Ïðîáëåìà ñâÿçàíà åùå è ñ òåì, ÷òî ñðåäè âñåõ âèäîâ ïóøíûõ çâåðåé, ðàçâîäèìûõ íà ôåðìàõ, ëüâèíàÿ äîëÿ ïðèõîäèòñÿ íà ïëîòîÿäíûõ, êîòîðûå â ñèëó ñâîèõ áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåííîñòåé ïèòàþòñÿ ïðåèìóùåñòâåííî êîðìàìè æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.  ïðåæíèå ãîäû ýòî áûëè ìÿñíûå, ðûáíûå, ìîëî÷íûå êîðìà, â ñòðóêòóðå ðàöèîíà ïðåîáëàäàëè ðàçëè÷íûå ñóáïðîäóêòû è ðûáà, öåëüíîå ìîëîêî. Çà ïîñëåäíèå ãîäû êîðìîâàÿ áàçà çâåðîâîäñòâà çíà÷èòåëüíî óõóäøèëàñü â ñâÿçè ñ ñîêðàùåíèåì ïîãîëîâüÿ âñåõ âèäîâ æèâîòíûõ è ãëóáîêîé ïåðåðàáîòêè, âêëþ÷àÿ è ïòèöåâîäñòâî, îòðàñëü ëèøèëàñü ïîñòàâîê îñíîâíûõ êîðìîâ. Ïðîäóêöèÿ ïåðåðàáîòêè ìÿñíîé, ìîëî÷íîé è ðûáíîé ïðîäóêöèè ñëàáî ïîñòóïàåò äëÿ íóæä çâåðîâîäñòâà, ò. ê. âñÿ ïðàêòè÷åñêè èäåò â ïèùó ëþäÿì, çäåñü åùå íóæíî îòìåòèòü äîñòàòî÷íî íîâûé áîëüøîé âîçíèêøèé ðûíîê ïî ïðîèçâîäñòâó êîðìîâ äëÿ ñîáàê è êîøåê, êîòîðûé ñêóïàåò êîðìà, ðàíåå ïîñòóïàâøèå òîëüêî â îòðàñëü çâåðîâîäñòâà. Îñíîâíûìè ïîòðåáèòåëÿìè ðûáíîé ìóêè òàêæå ñòàëè ïòèöåâîäñòâî è àêâàêóëüòóðà. Ó÷åíûå è ïðîèçâîäèòåëè âûíóæäåíû áûëè ðåçêî ïåðåñòðàèâàòüñÿ, ñòàëè âåñòè ïîèñê íîâûõ êîðìîâ è êîðìîâûõ äîáàâîê, îïðåäåëÿòü èõ áåçâðåäíîñòü, ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü, íîðìû ñêàðìëèâàíèÿ äëÿ ðàçëè÷íûõ âèäîâ è âîçðàñòíûõ ãðóïï æèâîòíûõ, à òàêæå è ðàçíîãî ôèçèîëîãè÷åñêîãî ïåðèîäà. Óêðåïëåíèå êîðìîâîé áàçû çâåðîâîäñòâà âîçìîæíî, ïðåæäå âñåãî, çà ñ÷åò ðàñøèðåíèÿ ïðîèçâîäñòâà äåøåâûõ îòå÷åñòâåííûõ êîðìîâ, èõ ðàöèîíàëüíîé ïîäãîòîâêè è èñïîëüçîâàíèÿ, ïîèñêà, ïðèìåíåíèÿ íîâûõ

íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâûõ ñðåäñòâ: çàìåíèòåëåé áåëêà æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, èñòî÷íèêà æèðà è óãëåâîäîâ, à òàêæå øèðîêîãî ñïåêòðà áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ, áåç êîòîðûõ ñîâðåìåííûå ðàöèîíû ñëîæíî ïðåäñòàâèòü. Ñïðàâåäëèâîñòè ðàäè ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ñîòðóäíè÷åñòâî ó÷åíûõ è ñïåöèàëèñòîâ çâåðîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ ïðè àêòèâíîé ïîääåðæêå ãîñóäàðñòâà (âûäåëåíèå ñðåäñòâ íà ïðèîáðåòåíèå îáîðóäîâàíèÿ, ïðèáîðîâ äëÿ ÃÍÓ ÍÈÈÏÇÊ èì. Â.À. Àôàíàñüåâà), îáîáùåíèå áîëüøîãî ýêñïåðèìåíòàëüíîãî ìàòåðèàëà ïîçâîëèëè ðàçðàáîòàòü â íàøåé ñòðàíå íàó÷íûå îñíîâû êîðìëåíèÿ êëåòî÷íûõ ïóøíûõ çâåðåé, âåëèêà çàñëóãà â ýòîì Í.Ø. Ïåðåëüäèêà, Ï.Ò. Êëåöêèíà, Â.À. Àôàíàñüåâà, Ì.Ä. Àáðàìîâà, Â.Ô. Êëàäîâùèêîâà, Þ.À. Ñàìêîâà è äð. Íàó÷íûå èññëåäîâàíèÿ ïî êîðìëåíèþ ïóøíûõ çâåðåé áûëè íà÷àòû â Ðîññèè åùå â äàëåêèå 30-å ãã. XIX â. Ïåðâûå íîðìû êîðìëåíèÿ áûëè ðàçðàáîòàíû ïîä ðóêîâîäñòâîì Í.Ø. Ïåðåëüäèêà â 1940-õ ãã. íà îñíîâå îáîáùåíèÿ îïûòà êîðìëåíèÿ çâåðåé â çâåðîñîâõîçàõ «Ïóøêèíñêèé» è «Êîëüñêèé».  1945 ã. Í.Ø. Ïåðåëüäèê èçäàåò ïåðâóþ êíèãó ïîä íàçâàíèåì «Êîðìëåíèå ïóøíûõ çâåðåé», â êîòîðîé ïðèâîäÿòñÿ è íîðìû êîðìëåíèÿ: íà îñíîâå ãëóáîêèõ èññëåäîâàíèé ó÷åíûõ, îáîáùåíèÿ ïåðåäîâîãî îïûòà, ñèñòåìà íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ, äà è ñàìè íîðìû êîðìëåíèÿ ñèñòåìàòè÷åñêè ìåíÿëèñü. Ðàöèîíû íîðìèðîâàëè ïî âàëîâîé ýíåðãèè, ïîòîì ïåðåøëè íà îáìåííóþ ýíåðãèþ è ïåðåâàðèìûé ïðîòåèí, æèð è óãëåâîäû. Ñòàëè ó÷èòûâàòü ïîòðåáíîñòü â àìèíîêèñëîòàõ, âèòàìèíàõ è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ. Îòðàáàòûâàëèñü îïòèìàëüíûå ïîòðåáíîñòè â òåõ èëè èíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ, èçó÷àëèñü ñîñòàâ è ïèòàòåëüíîñòü, âðåäíûå ñïåöèôè÷åñêèå âåùåñòâà, êîíêðåòèçèðîâàëèñü íîðìû è ðàöèîíû ïî ñåçîíó ãîäà, ïðîèçâîäñòâåííûì ïåðèîäàì, âèäàì è âîçðàñòíûì ãðóïïàì.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

55

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 56

КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ

Ðàçðàáàòûâàëèñü ìåòîäû êîíòðîëÿ êà÷åñòâà êîðìîâ, ìåòîäèêè ïðîâåäåíèÿ íàó÷íûõ èññëåäîâàíèé è äð. Ïðåäïîñëåäíèå íîðìû è íîðìàòèâû çàòðàò êîðìîâ äëÿ ïóøíûõ çâåðåé áûëè ââåäåíû â 1981 ã. è ïðèìåíÿëèñü äî 2005 ã. Ðàçðàáîòàííûå è óòâåðæäåííûå íîðìû ñûãðàëè ñâîþ ïîëîæèòåëüíóþ ðîëü â ðàçâèòèè çâåðîâîäñòâà. Îäíàêî â ñèëó èçâåñòíûõ ïðè÷èí (èçìåíåíèå êîðìîâîé áàçû, âûâîä èç ðàöèîíà èçâåñòíûõ è ââîä íîâûõ íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâ, çíà÷èòåëüíî âîçðîñøàÿ çà ýòè ãîäû ïðîäóêòèâíîñòü) ïîòðåáîâàëñÿ ïåðåñìîòð íîðì. Äàííàÿ ðàáîòà ïðîâîäèëàñü â òå÷åíèå ïÿòè ëåò ñ 2001 ïî 2005 ã. ãðóïïîé ó÷åíûõ ÃÍÓ ÍÈÈÏÇÊ Ò.Ì. Äåìèíîé, Í.Í. Ëîåíêî è äð., ïîä ðóêîâîäñòâîì Í.À. Áàëàêèðåâà è Â.Ô. Êëàäîâùèêîâà. Èòîãîì ýòèõ ðàáîò ñòàëî ïîÿâëåíèå óòî÷íåííûõ, óòâåðæäåííûõ íîðì è íîðìàòèâîâ çàòðàò äëÿ áîëüøèíñòâà âèäîâ ïóøíûõ çâåðåé. Ïðèíöèïèàëüíîå èõ îòëè÷èå îò ïðåäûäóùèõ: âêëþ÷åíèå â ðàöèîí äîñòàòî÷íî áîëüøîãî êîëè÷åñòâà íîâûõ èëè ìàëîèñïîëüçóåìûõ â ïðåæíèå ãîäû êîðìîâ, øèðîêîãî ñïåêòðà ÁÀÂ, à òàêæå ïåðåñìîòð íîðì âêëþ÷åíèÿ ïðîòåèíà, æèðà è óãëåâîäîâ è èõ ïðîöåíòíîãî ñîîòíîøåíèÿ. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî íîðìû ýíåðãåòè÷åñêîãî è ïðîòåèíîâîãî ïèòàíèÿ, ñòðóêòóðó êîðìîâ è ðàöèîíû äëÿ çâåðåé ðàçðàáàòûâàëè ñ ïðèìåíåíèåì ñâåäåíèé îá èõ ïîòðåáíîñòè â ýíåðãèè è ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ â ðàçëè÷íûå áèîëîãè÷åñêèå ïåðèîäû (âîñïðîèçâîäñòâî, âûðàùèâàíèå ìîëîäíÿêà) ñ ó÷åòîì äîñòèãíóòîé ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ, äàííûõ ôàêòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè èñïîëüçóåìûõ êîðìîâ è èçìåíåíèé â êîðìîâîé áàçå. Ïðè ýòîì ïðåñëåäîâàëè öåëü ðàöèîíàëüíîãî (óìåíüøåííîãî) èñïîëüçîâàíèÿ ïðîòåèíà æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ è ïðèìåíåíèÿ â ðàöèîíàõ ïðîäóêòîâ, íå èñïîëüçóåìûõ â ïèùó ëþäÿì. Äëÿ êîíòðîëÿ çà ðàñõîäîì êîðìîâ ðàññ÷èòàëè íîðìàòèâû çàòðàò íà ïðîèçâîäñòâî 1 ãîëîâû «äåëîâîãî ìîëîäíÿêà» íà

56

îñíîâå óñîâåðøåíñòâîâàííûõ íîðì êîðìëåíèÿ âçðîñëûõ ïëåìåííûõ æèâîòíûõ è îòñàæåííîãî îò ìàòåðåé ìîëîäíÿêà, ñ ó÷åòîì ïðîäóêòèâíîñòè çâåðåé. Äëÿ ïëàíèðîâàíèÿ çàòðàò îáúåìíîé ýíåðãèè (ÎÝ) è ïðîòåèíà â êàæäîì êîíêðåòíîì õîçÿéñòâå ðàçðàáîòàíû êîýôôèöèåíòû ïåðåñ÷åòà ñ ïðèìåíåíèåì åãî ñîáñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé ïðîäóêòèâíîñòè çâåðåé: âûõîäà ùåíêîâ, ïîëèãàìíîãî ñîîòíîøåíèÿ, êîíå÷íîé æèâîé ìàññû òåëà æèâîòíûõ äàííîé ïîïóëÿöèè. Íîâûå (óòî÷íåííûå) íîðìû êîðìëåíèÿ ñîáîëåé ïðåäóñìàòðèâàþò, â ÷àñòíîñòè, ïîíèæåííûé óðîâåíü ïðîòåèíà äëÿ îñíîâíîãî ñòàäà íà 10–15 %, äëÿ ìîëîäíÿêà äî 20 %, îäíîâðåìåííî ïðè ýòîì ñíèæåíèå êàëîðèéíîñòè ðàöèîíà â ïåðèîä èñòèííîé áåðåìåííîñòè (ìàðò–àïðåëü) ïîçâîëÿåò óìåíüøèòü ðàñõîä êîðìîâ íà 10–20 % áåç ñíèæåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè. Îáùèå çàòðàòû êîðìîâ ñîñòàâèëè 140 êã, à èõ ñòîèìîñòü èç ðàñ÷åòà íà 418 ÊÄæ óìåíüøèëàñü íà 18 %. Ðàçðàáîòàíû ðàöèîíû ñ âêëþ÷åíèåì íîâûõ êîðìîâ ñ ïîâûøåííûì ñîäåðæàíèåì çåðíîâûõ. Ðåêîìåíäîâàíî îòêàçàòüñÿ îò èñïîëüçîâàíèÿ äîðîãèõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ: ìÿñî êîíñêîå è ãîâÿæüå, ñóáïðîäóêòû ïåðâîé êàòåãîðèè, ïèùåâàÿ ðûáà, öåëüíîå ìîëîêî è äð. Óòî÷íåííûå íîâûå íîðìû äëÿ íîðîê îáåñïå÷èâàþò ñíèæåíèå óðîâíÿ ïîòðåáëÿåìîé ýíåðãèè (â ñðåäíåì ïî áèîëîãè÷åñêèì ïåðèîäàì) íà 10 % â ðàñ÷åòå íà ãîëîâó â ñóòêè, ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà – íà 5 % â ðàñ÷åòå íà 100 Êêàë ÎÝ òàêæå áåç ñíèæåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ, ÷òî ïîçâîëÿåò ïîëó÷àòü â ñðåäíåì ïî 5 ùåíêîâ íà ñàìêó îñíîâíîãî ñòàäà è âûñîêèé óðîâåíü êà÷åñòâà øêóðîê ñ çà÷åòîì íå ìåíåå 100 %. Ðàñ÷åò íîðìàòèâîâ çàòðàò êîðìîâ ïî óòî÷íåííûì íîðìàì ïîçâîëèë óñòàíîâèòü, ÷òî äëÿ çâåðîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ Ðîññèè ïëàíèðóåìûå çàòðàòû êîðìîâ íà âûðàùèâàíèå 1 ãîëîâû «äåëîâîãî ìîëîäíÿêà» íîðîê ñîñòàâëÿþò â ñðåäíåì 79 òûñ. Êêàë ÎÝ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 57

КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ

(330,5 ÌÄæ), 7,1 êã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà è 58,6 êã êîðìîâ â ôèçè÷åñêîé ìàññå. Ïðèìåíåíèå óòî÷íåííûõ íîðì êîðìëåíèÿ íîðîê ïîçâîëÿåò ñîêðàòèòü ðàñõîä ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà ïðè âûðàùèâàíèè 1 ãîëîâû «äåëîâîãî ìîëîäíÿêà» íà 5 % èëè 870 ã (â ñðàâíåíèè ñ ïðåäûäóùèìè íîðìàìè, 1981 ã.). Êîðìëåíèå ëèñèö ïî íîâûì ðàöèîíàì óäåøåâëÿåò ïðîêîðì íà 10,7–12,8 % è îáåñïå÷èâàåò âûõîä ùåíêîâ íà ñàìêó íà óðîâíå 4,6–5,7; ïîëó÷åíèå øêóðîê îäíîãî ðàçìåðà – äî 70 % è çà÷åò ïî êà÷åñòâó øêóðîê â ñðåäíåì 100 %. Ðàñ÷åò íîðìàòèâîâ çàòðàò êîðìîâ íà âûðàùèâàíèå 1 ãîëîâû «äåëîâîãî ìîëîäíÿêà» ëèñèö ïðîâåäåí íà îñíîâå óñîâåðøåíñòâîâàííûõ íîðì êîðìëåíèÿ. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ óêàçàííîé ïðîäóêòèâíîñòè íåîáõîäèìî çàòðàòèòü 178,3 òûñ. Êêàë ÎÝ (747,1 ÌÄæ), 16 êã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà è 128,2 êã êîðìîâ â ôèçè÷åñêîé ìàññå. Íîâûå íîðìû êîðìëåíèÿ ëèñèö ïîçâîëÿþò ñîêðàòèòü óðîâåíü ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà êàê äëÿ âçðîñëûõ çâåðåé, òàê è äëÿ ìîëîäíÿêà, îòñàæåííîãî îò ìàòåðåé, íà 5 % (íà 100 Êêàë ÎÝ) áåç ñíèæåíèÿ ïðîäóêòèâíûõ ïîêàçàòåëåé. Ïÿòü ïðîøåäøèõ ëåò íàãëÿäíî ïîêàçàëè èõ æèçíåííîñòü. Ïðèìåíåíèå óòî÷íåííûõ (2005 ã.) íîðì êîðìëåíèÿ, òèïîâûõ ðàöèîíîâ è íîðìàòèâîâ çàòðàò äëÿ ïëîòîÿäíûõ ïóøíûõ çâåðåé â õîçÿéñòâàõ äàåò âîçìîæíîñòü ïîëó÷àòü êîíêóðåíòîñïîñîáíóþ ïðîäóêöèþ, ïðè ýòîì èñïîëüçîâàòü îòå÷åñòâåííûå äîñòóïíûå êîðìà è ïî íèçêèì öåíàì. Äåéñòâèòåëüíî, êàê ïîêàçàëî âðåìÿ, çà ïîñëåäíèå ãîäû èñïûòàíî è ïðåäëîæåíî îòðàñëè êëåòî÷íîãî ïóøíîãî çâåðîâîäñòâà íåñêîëüêî äåñÿòêîâ íîâûõ êîðìîâûõ ñðåäñòâ è ÁÀÂ, ïîçâîëÿþùèõ ñíèçèòü óðîâåíü áåëêà æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ïðè îäíîâðåìåííîì óâåëè÷åíèè äîëè æèðà è óãëåâîäîâ, îáîãàòèòü ðàöèîíû íåîáõîäèìûìè îðãàíèçìó ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè, óäåøåâèòü ïðîêîðì æèâîòíûõ áåç ñíèæåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè.

 áîëüøèíñòâå õîçÿéñòâ ñóùåñòâåííî èçìåíèëñÿ àññîðòèìåíò êîðìîâ, èçìåíèëèñü è êà÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè.  ðàöèîíàõ ñòàëè èñïîëüçîâàòü êîðìà, êîòîðûå íå ñîñòàâëÿþò êîíêóðåíöèè ÷åëîâåêó, – ýòî îòõîäû ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùåé, ðûáíîé (âêëþ÷àÿ ïðóäîâóþ è ðå÷íóþ ðûáó), ìÿñî-æèðîâîé, ìèêðîáèîëîãè÷åñêîé è ôàðìàêîëîãè÷åñêîé ïðîìûøëåííîñòè, âêëþ÷àÿ øèðîêèé ñïåêòð ñóõèõ è ãðàíóëèðîâàííûõ êîðìîâ.  öåëÿõ óäåøåâëåíèÿ ðàöèîíà âêëþ÷àþò ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî ðàñòèòåëüíûõ êîðìîâ êàê èñòî÷íèê ïðîòåèíà è óãëåâîäîâ, ïðè èõ ñîîòâåòñòâóþùåé ïîäãîòîâêå. Çàêëþ÷åíèå. Ýôôåêòèâíîñòü ðàçâèòèÿ îòðàñëè âî ìíîãîì çàâèñèò îò íàëè÷èÿ â äîñòàòî÷íîì êîëè÷åñòâå ïîëíîöåííûõ äåøåâûõ êîðìîâ. Ñîçäàíèå ýôôåêòèâíîé êîðìîâîé áàçû è îðãàíèçàöèÿ ïîëíîöåííîãî êîðìëåíèÿ ïóøíûõ çâåðåé îäíà èç àêòóàëüíûõ ïðîáëåì ñîâðåìåííîñòè. Çàäà÷à ó÷åíûõ è ïðîèçâîäñòâåííèêîâ – ïåðåâåñòè ïîâñåìåñòíî êîðìëåíèå êëåòî÷íûõ ïóøíûõ çâåðåé íà íîâóþ ñèñòåìó ñîñòàâëåíèÿ ðàöèîíîâ ïî ðåêîìåíäóåìûì íîðìàì, ñ âêëþ÷åíèåì â èõ ñîñòàâ ìàêñèìàëüíîãî êîëè÷åñòâà íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâ, ïðè îïòèìàëüíîì ñîîòíîøåíèè óðîâíÿ ïðîòåèíà, æèðà è óãëåâîäîâ. Ýòî ïîçâîëèò â öåëîì ïî îòðàñëè ñíèçèòü ñåáåñòîèìîñòü âûðàùèâàíèÿ ìîëîäíÿêà è ïîëó÷àòü êîíêóðåíòîñïîñîáíûå êà÷åñòâåííûå øêóðêè. Ëèòåðàòóðà 1. Балакирев, Н.А. / Íîðìû êîðìëåíèÿ è íîðìàòèâû çàòðàò êîðìîâ äëÿ ïóøíûõ çâåðåé è êðîëèêîâ // Ñïðàâî÷íîå ïîñîáèå ïîä ðåä. Í.À. Áàëàêèðåâà, Â.Ô. Êëàäîâùèêîâà. – Ì.: Ðîññåëüõîçàêàäåìèÿ, 2007. – 185 ñ.

2. Балакирев, Н.А. / Ïîâûøåíèå ïðîäóêòèâíîñòè – îñíîâíàÿ çàäà÷à îòðàñëè çâåðîâîäñòâà Ðîññèè // Àêòóàëüíûå ïðîáëåìû çîîòåõíèè. Ñá. íàó÷íûõ òðóäîâ. – Ì., 2009. – Ñ. 154–157.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

57

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 58

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ УДК 636.087.72

ЦЕОЛИТ В РАЦИОНАХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ И СВИНЕЙ Л.П. Ярмоц, д-р с.-х. наук, профессор А.Б. Саткеева, канд. с.-х. наук, доцент Г.А. Ярмоц, канд. с.-х. наук А.Ш. Хамидуллина, канд. с.-х. наук, доцент ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия» E-mail: tgsha@tgsha.ru Аннотация. Проведены исследования на коровах черно-пестрой породы и свинках крупной белой породы по использованию цеолита в период раздоя и выращивания. Получены положительные результаты по увеличению переваримости корма, среднесуточных удоев, приросту живой массы и качеству мяса. Ключевые слова: цеолит, коровы, свинки, переваримость корма, среднесуточный удой, живая масса.

ZEOLITE IN THE RATIONS OF DAIRY COWS AND PIGS L.P. Yarmots, A.B. Satkeeva, G.A. Yarmots, A.Sh. Khamidullina Summary. Studies at Black and White breed cows and Large White breed pigs on the using of zeolite in the period of beginning of lactation and raising have been done. Positive results on an increase in digestibility of feed, average-daily milk yields, daily gains and the quality of meat have been obtained.

Keywords: zeolite, cows, gilts, feed digestibility, average-daily milk yield, live weight. Îïòèìèçàöèÿ êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿé- ðàçëè÷íûå ìèíåðàëüíûå äîáàâêè ñ áîãàòûì ñòâåííûõ æèâîòíûõ áåç øèðîêîãî ïðèìå- ìèíåðàëüíûì ñîñòàâîì. íåíèÿ ìèíåðàëüíûõ äîáàâîê íå ïðåäñòàÈñïîëüçîâàíèþ íåòðàäèöèîííûõ ïîäâëÿåòñÿ âîçìîæíîé, òàê êàê íå óäàåòñÿ êîðìîê â æèâîòíîâîäñòâå â ïîñëåäíèå ãîäû ïîâûñèòü êîíöåíòðàöèþ ìàêðî- è ìèêðî- óäåëÿåòñÿ áîëüøîå âíèìàíèå, òàê êàê ìíîýëåìåíòîâ â ðàñòèòåëüíûõ êîðìàõ äî òîé ãèå èç íèõ ïî ñâîèì ñâîéñòâàì ÿâëÿþòñÿ ñòåïåíè, ÷òîáû óäîâëåòâîðèòü ïîòðåáíîñòè óíèêàëüíûìè. Çàìåíà ÷àñòè äîðîãîñòîÿùåé æèâîòíûõ. Ìåæäó ïðîäóêòèâíîñòüþ êîðìîñìåñè äåøåâîé ïðèðîäíîé ìèíåðàëüæèâîòíûõ, èõ ðàçìíîæåíèåì, îáùåé ñîïðî- íîé äîáàâêîé ïîçâîëÿåò ñíèçèòü ñåáåñòîèòèâëÿåìîñòüþ îðãàíèçìà áîëåçíÿì è îáåñ- ìîñòü ïðîäóêöèè íà 5–8 %, òàê êàê òðàíñïå÷åííîñòüþ æèâîòíûõ ìèíåðàëüíûìè ïîðòèðîâêà èõ ê ìåñòó èñïîëüçîâàíèÿ îáõîâåùåñòâàìè ñóùåñòâóåò òåñíàÿ ñâÿçü. Ïîý- äèòñÿ äåøåâëå, ÷åì ïîêóïêà òðàäèöèîííûõ òîìó ìèíåðàëüíûå äîáàâêè èãðàþò âàæíóþ ìèíåðàëüíûõ äîáàâîê. ðîëü â ïîâûøåíèè ýôôåêòèâíîñòè îòðàñëè Èç íåòðàäèöèîííûõ ìèíåðàëüíûõ äîáàâ öåëîì. âîê â æèâîòíîâîäñòâå öåîëèòû çàíèìàþò Äëÿ áàëàíñèðîâàíèÿ ðàöèîíîâ ïî ìèíå- îñîáîå ìåñòî, ââèäó òîãî ÷òî îíè íå òîëüêî ðàëüíîìó ñîñòàâó íà ïðàêòèêå ïðèìåíÿþò ñíàáæàþò îðãàíèçì ìèíåðàëüíûìè âåùå-

58

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 59

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

ñòâàìè, íî åùå îáëàäàþò ìíîãèìè ñâîéñòâàìè, â òîì ÷èñëå äåçèíôèöèðóþùèì è áàêòåðèöèäíûì äåéñòâèåì. Öåîëèòû – ïðèðîäíûå ìèíåðàëû èç ãðóïïû àëþìîñèëèêàòîâ ùåëî÷íûõ è ùåëî÷íîçåìåëüíûõ ýëåìåíòîâ ñî ñòðóêòóðíûì êàðêàñîì, âêëþ÷àþùèì ïîëîñòè, çàíÿòûå êàòèîíàìè è ìîëåêóëàìè âîäû. Óíèêàëüíûå àäñîðáöèîííûå, èîíîîáìåííûå è êàòàëèòè÷åñêèå ñâîéñòâà îáóñëîâëèâàþò èõ ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå íà ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå æèâîòíûõ.  öåîëèòàõ ñîäåðæèòñÿ ñâûøå 40 ìèíåðàëüíûõ ýëåìåíòîâ. Íàèáîëüøóþ óäåëüíóþ ìàññó ñðåäè íèõ çàíèìàþò îêñèäû êðåìíèÿ, àëþìèíèÿ, æåëåçà, êàëüöèÿ, ìàãíèÿ, íàòðèÿ, êàëèÿ. Èç ìèêðîýëåìåíòîâ, èìåþùèõ âàæíîå çíà÷åíèå â êîðìëåíèè æèâîòíûõ, ñîäåðæàòñÿ æåëåçî, ìåäü, öèíê, ìàðãàíåö, êîáàëüò, ñåëåí, ìîëèáäåí. Ñîäåðæàùèåñÿ â öåîëèòàõ òîêñè÷íûå ýëåìåíòû ïðåäñòàâëåíû, â îñíîâíîì, ìàëîðàñòâîðèìûìè ôîðìàìè, è èõ áèîëîãè÷åñêàÿ äîñòóïíîñòü äëÿ æèâîòíûõ èçó÷åíà íåäîñòàòî÷íî. Âëèÿíèå ïðèðîäíûõ öåîëèòîâ íà îðãàíèçì çàâèñèò êàê îò èõ ôèçè÷åñêèõ, õèìè÷åñêèõ è ìåõàíè÷åñêèõ ñâîéñòâ, òàê è îò óñëîâèé êîðìëåíèÿ, ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ è îò îêðóæàþùåé ñðåäû. Èññëåäîâàíèÿìè ÍÏÎ «Ñðåäíåóðàëüñêîå» óñòàíîâëåíî, ÷òî ñêàðìëèâàíèå öåîëèòà äîéíûì è ñóõîñòîéíûì êîðîâàì, ìîëîäíÿêó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà íà îòêîðìå îêàçûâàåò ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå íà îáìåí âåùåñòâ, ðàçâèòèå æèâîòíûõ è óâåëè÷åíèå èõ ïðîäóêòèâíîñòè. Ïî äàííûì Ë.ß. Ìàêàðåíêî (2003), ñêàðìëèâàíèå ïåãàñèíà ìîëî÷íûì êîðîâàì ïîçâîëèëî êîìïåíñèðîâàòü äåôèöèò êàëüöèÿ, ìàãíèÿ, íàòðèÿ, êàëèÿ, ìåäè, êîáàëüòà è äð. Èçó÷åíèå ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ íà êðóïíîì ðîãàòîì ñêîòå ïîêàçàëî, ÷òî öåîëèòû ó÷àñòâóþò â ïðîöåññàõ óòèëèçàöèè

àììèàêà è ôåðìåíòàöèè óãëåâîäîâ â ðóáöå. Öåîëèòñîäåðæàùàÿ äîáàâêà â îðãàíèçìå æâà÷íûõ æèâîòíûõ ïðåïÿòñòâóåò áûñòðîìó âñàñûâàíèþ è íåïðîäóêòèâíîìó èñïîëüçîâàíèþ àììèà÷íîãî àçîòà. Ïðèðîäíûå ìèíåðàëû ñòàáèëèçèðóþò ðÍ ñîäåðæèìîãî ðóáöà, ÷òî îñîáåííî âàæíî ïðè äëèòåëüíîì ñêàðìëèâàíèè êèñëîãî ñèëîñà. Âêëþ÷åíèå â ðàöèîí ìîëîäíÿêà íà îòêîðìå ïðèðîäíûõ öåîëèòîâ îáåñïå÷èâàåò âûñîêèé ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ïîâûøàåò ïåðåâàðèìîñòü êîðìîâ, íîðìàëèçóåò æåëóäî÷íî-êèøå÷íîå ïèùåâàðåíèå è ñîêðàùàåò ñëó÷àè çàáîëåâàíèé. Ò.Â. Ëû÷åâà (1996), Ì.Á. Ðåìåçîâ (2002) îòìå÷àëè ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå öåîëèòîâ íà ôîðìèðîâàíèå ïëîäà ó íåòåëåé è ñóõîñòîéíûõ êîðîâ çà ñ÷åò äåòîêñèêàöèè íåäîáðîêà÷åñòâåííîãî êîðìà è ïîâûøåíèÿ îáùåé ðåçèñòåíòíîñòè îðãàíèçìà. Öåîëèòñîäåðæàùàÿ ïîäêîðìêà ñòèìóëèðóåò îêèñëèòåëüíî-âîññòàíîâèòåëüíûå ðåàêöèè â ïå÷åíè è ìûøöàõ, àêòèâèçèðóåò áåëêîâûé, æèðîâîé, óãëåâîäíûé è ìèíåðàëüíûé îáìåí, ñíèæàåò êîðìîâîé òîêñèêîç, ïîâûøàåò ýôôåêòèâíîñòü ïîëåçíîãî äåéñòâèÿ êîðìà, òåì ñàìûì ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ ñîõðàííîñòè è ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ. Ñ ó÷åòîì ñêàçàííîãî, öåëüþ ïðîâåäåííîãî íàìè èññëåäîâàíèÿ ÿâèëîñü èçó÷åíèå âëèÿíèÿ öåîëèòà íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ïðîäóêòèâíîñòü ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ. Ýêñïåðèìåíòàëüíàÿ ÷àñòü ðàáîòû âûïîëíåíà íà áàçå ÔÃÓÏ «Ó÷õîç ÒÃÑÕÀ», íà êîðîâàõ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû è ñâèíêàõ êðóïíîé áåëîé ïîðîäû. Óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ è êîðìëåíèÿ ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ áûëè îäèíàêîâûìè, çà èñêëþ÷åíèåì èçó÷àåìûõ ôàêòîðîâ. Îïûò íà êîðîâàõ áûë ïðîâåäåí â çèìíå-ñòîéëîâûé ïåðèîä.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

59

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 60

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè äåéñòâèÿ öåîëèòà áûëè ïîäîáðàíû 20 ãëóáîêîñòåëüíûõ êîðîâ, êîòîðûõ ðàñïðåäåëèëè íà 2 ãðóïïû ïî 10 ãîëîâ. Óðîâåíü è òèï êîðìëåíèÿ ãëóáîêîñòåëüíûõ êîðîâ – ïðèíÿòûé â õîçÿéñòâå. Æèâîòíûå îïûòíûõ ãðóïï äîïîëíèòåëüíî ïîëó÷àëè ïî 200 ã öåîëèòà. Ïîñëå îòåëà êîðîâû ïîëó÷àëè ðàöèîí, ïðåäóñìîòðåííûé ñõåìîé èññëåäîâàíèé. Íà ôîíå íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ ïðîâåëè ôèçèîëîãè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ ñ öåëüþ îïðåäåëåíèÿ ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ è èçó÷åíèÿ ñîñòîÿíèÿ ýíåðãåòè÷åñêîãî, àçîòíîãî è ìèíåðàëüíîãî îáìåíà. Ó÷åò ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè âåëè â òå÷åíèå âñåãî ïåðèîäà èññëåäîâàíèé ìåòîäîì êîíòðîëüíûõ äîåíèé (ðàç â 10 äíåé).  ìîëîêå îïðåäåëÿëè ïëîòíîñòü, ñóõîå âåùåñòâî, æèð, áåëîê, ñîëè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ (ñâèíåö, ìûøüÿê, êàäìèé), êàëüöèé è ôîñôîð. Êîíòðîëü çà ïîëíîöåííîñòüþ êîðìëåíèÿ è ñîñòîÿíèåì çäîðîâüÿ êîðîâ îñóùåñòâëÿëè ïóòåì èçó÷åíèÿ ìîðôîëîãè÷åñêèõ è áèîõèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé êðîâè. Îáúåìèñòûå êîðìà è ïëþùåíîå çåðíî êîðîâû ïîëó÷àëè â âèäå êîðìîâîé ñìåñè. Äðîáëåíóþ çåðíîñìåñü ñêàðìëèâàëè âî âðåìÿ äîåíèÿ, êàæäîé êîðîâå èíäèâèäóàëüíî â çàâèñèìîñòè îò óäîÿ. Ó÷åò çàäàííûõ êîðìîâ ïðîâîäèëñÿ åæåäíåâíî, ïîåäàåìîñòü êîðìîâ – ðàç â 10 äíåé, çà äâà ñìåæíûõ äíÿ. Îáåñïå÷åííîñòü æèâîòíûõ ýíåðãèåé ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç îñíîâíûõ ôàêòîðîâ, îïðåäåëÿþùèõ óðîâåíü èõ ïðîäóêòèâíîñòè. Îáùàÿ ïèòàòåëüíîñòü ðàöèîíîâ, ðàññ÷èòàííàÿ ñ ó÷åòîì êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðèìîñòè, ñîñòàâèëà â êîíòðîëüíîé ãðóïïå 20,58, â îïûòíîé 21,34 ýíåðãåòè÷åñêèõ êîðìîâûõ åäèíèö. Êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé ýíåðãèè â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíà êîðîâ áûëà âûñîêîé â êîíòðîëüíîé ãðóïïå – 10,91 ÌÄæ, â îïûòíîé – 11,03 ÌÄæ. Ñóõî-

60

ãî âåùåñòâà êîðîâû êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïîòðåáèëè â ðàñ÷åòå íà 100 êã æèâîé ìàññû 3,68 êã, îïûòíîé – 3,61 êã.  ðàöèîíàõ ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ â ñóõîì âåùåñòâå ñîäåðæàëîñü ñûðîãî ïðîòåèíà 13,09–13,17 %. Ïî ñîäåðæàíèþ ñûðîãî ïðîòåèíà ðàöèîíû ïðàêòè÷åñêè íå îòëè÷àëèñü. Íà îäíó ÝÊÅ â ðàöèîíå êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïðèõîäèëîñü 90,37 ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, â îïûòíîé – 92,56 ã. Âàæíûì êîìïîíåíòîì, âëèÿþùèì íà ïåðåâàðèìîñòü îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà ãðóáûõ êîðìîâ è ñîäåðæàíèå â íèõ îáìåííîé ýíåðãèè, ÿâëÿåòñÿ êëåò÷àòêà. Ñîäåðæàíèå ñûðîé êëåò÷àòêè â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíà êîðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîñòàâèëî 14,53 %, â îïûòíîé – 14,18 %. Óðîâåíü ñûðîãî æèðà â ðàñ÷åòå íà îäíó ÝÊÅ ñîñòàâèë: â êîíòðîëüíîé ãðóïïå – 25,03 ã, â îïûòíîé – 24,63 ã. Ðàöèîíû æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé è îïûòíîé ãðóïï ñîäåðæàëè â ðàñ÷åòå íà 1 ýíåðãåòè÷åñêóþ êîðìîâóþ åäèíèöó: êàëüöèÿ 4,75 ã, ôîñôîðà – 3,26 ã. Ðàöèîíû âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ íåîáõîäèìî òùàòåëüíî êîíòðîëèðîâàòü ïî ñîäåðæàíèþ ìèêðîýëåìåíòîâ, òàê êàê îíè âûïîëíÿþò âàæíóþ ðîëü â îáìåíå âåùåñòâ, âõîäÿò â ñîñòàâ ôåðìåíòîâ, ãîðìîíîâ, âèòàìèíîâ è äðóãèõ áèîêàòàëèçàòîðîâ. Íåäîñòàòîê ìåäè, ìàðãàíöà, êîáàëüòà ñïîñîáñòâóåò íå òîëüêî ðàçâèòèþ àíåìèè, íî è ñíèæåíèþ èñïîëüçîâàíèÿ êàëüöèÿ è ôîñôîðà â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå. Ñ îáìåíîì êàëüöèÿ ñâÿçàí è îáìåí öèíêà. Íåäîñòàòîê éîäà âåäåò ê ïîíèæåíèþ îêèñëèòåëüíûõ ïðîöåññîâ è àçîòíîãî îáìåíà.  ðàöèîíå êîíòðîëüíûõ æèâîòíûõ â 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà ñîäåðæàëîñü: ìåäè 5,26 ìã, öèíêà – 40,07, ìàðãàíöà – 28,74, æåëåçà – 246,77 ìã; â îïûòíîé – 5,24, 40,66, 34,49, 424,66 ìã ñîîòâåòñòâåííî. Ñîäåðæàíèå æåëåçà â ñúåäåííûõ êîðìàõ ïðåâûøàëî ïîòðåáíîñòü â 3 ðàçà ó êîíòðîëüíûõ æèâîòíûõ è â 6 ðàç ó îïûòíûõ,

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 61

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Òàáëèöà 1 Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, % Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü êîíòðîëüíàÿ

îïûòíàÿ

Ñóõîå âåùåñòâî

76,71±0,35

79,16±1,03*

Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî

79,10±0,22

81,07±1,48

Ñûðîé ïðîòåèí

74,82±0,34

77,99±1,28*

Ñûðîé æèð

81,99±3,93

81,72±3,02

Ñûðàÿ êëåò÷àòêà

61,78±2,14

66,85±2,63

ÁÝÂ

83,83±0,22

84,30±1,13

Çäåñü è äàëåå: * – Ð<0,05; ** – Ð<0,01; *** – Ð<0,001.

÷òî îáóñëîâëåíî âûñîêèì óðîâíåì åãî â öåîëèòå. Èñïîëüçîâàíèå öåîëèòà ïîçâîëèëî âîñïîëíèòü íåäîñòàòîê ìàãíèÿ, ìàðãàíöà, ìåäè è öèíêà â îïûòíîé ãðóïïå. Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èçó÷åíà â ôèçèîëîãè÷åñêîì îïûòå, ïðîâåäåííîì íà ôîíå íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííîãî îïûòà íà 6 êîðîâàõ-àíàëîãàõ. Åæåäíåâíûé ó÷åò ñúåäåííûõ æèâîòíûìè êîðìîâ è àíàëèç èõ õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïîçâîëèëè óñòàíîâèòü êîëè÷åñòâî ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ïîòðåáëåííûõ çà ïåðèîä áàëàíñîâîãî îïûòà. Âàëîâîå ñîäåðæàíèå â êîðìå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýíåðãèè íå ìîæåò ñëóæèòü ïîêàçàòåëåì åãî èñòèííîé öåííîñòè, ïîñêîëüêó çíà÷èòåëüíàÿ ÷àñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíà íå âñàñûâàåòñÿ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå, à âûäåëÿåòñÿ ñ êàëîì, óíîñÿ ïðè ýòîì ÷àñòü ýíåðãèè. Áîëåå îáúåêòèâíîå ïðåäñòàâëåíèå î ïèòàòåëüíîñòè êîðìà äàåò íàëè÷èå â íåì ïåðåâàðèìûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Öåîëèòû ñòèìóëèðóþò îáìåííûå ïðîöåññû, óëó÷øàþò ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è èñïîëüçîâàíèå àçîòà êîðìà (Ì.Ê. Ãàéíóëëèíà, 2004). Ïî ìíåíèþ Ã.À. Ðîìàíîâà (2000), Ë.ß. Ìàêàðåíêî (2003), óâåëè÷åíèå ïåðåâàðèìîñòè ïðîòå-

èíà îáóñëîâëåíî ñïîñîáíîñòüþ ìèíåðàëà ïîãëîùàòü ìîëåêóëû àììèàêà è ïî ìåðå ïðîäâèæåíèÿ ïî æåëóäî÷íî-êèøå÷íîìó òðàêòó ïîñòåïåííî âûäåëÿòü èõ, òåì ñàìûì ïîâûøàÿ óðîâåíü åãî èñïîëüçîâàíèÿ. Àíàëèç ðåçóëüòàòîâ ôèçèîëîãè÷åñêîãî îïûòà ïîêàçàë, ÷òî êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èçó÷àåìûõ ðàöèîíîâ ó ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ íàõîäèëèñü íà äîñòàòî÷íî âûñîêîì óðîâíå (òàáë. 1). Èç äàííûõ òàáë. 1 ñëåäóåò, ÷òî æèâîòíûå, ïîëó÷àâøèå öåîëèò, ïåðåâàðèâàëè ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà ïîëíåå. Òàê, êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà â îïûòíîé ãðóïïå – íà 2,45 % (Ð<0,05) è 1,97 % áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé. Æèâîòíûå îïûòíîé ãðóïïû ëó÷øå ïåðåâàðèâàëè ñûðîé ïðîòåèí è ñûðóþ êëåò÷àòêó. Òàê, ó êîðîâ îïûòíîé ãðóïïû êîýôôèöèåíò ïåðåâàðèìîñòè ñûðîãî ïðîòåèíà áûë áîëüøå íà 3,17 % (Ð<0,05), ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå. Êîýôôèöèåíò ïåðåâàðèìîñòè ñûðîé êëåò÷àòêè ó æèâîòíûõ îïûòíîé ãðóïïû áûë íà 5,07 áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé. Ñûðîé æèð è ÁÝ æèâîòíûìè îáåèõ ãðóïï ïåðåâàðåíû áåç äîñòîâåðíûõ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

61

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 62

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Òàáëèöà 2 Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ çà ïåðâûå 100 äíåé ëàêòàöèè Ïîêàçàòåëü

Ãðóïïà êîíòðîëüíàÿ

îïûòíàÿ

íàòóðàëüíîé æèðíîñòè, êã

2382,33±91,48

2593,66±109,22

4%-íîé æèðíîñòè, êã

2370,09±62,18

2626,43±56,05

íàòóðàëüíîé æèðíîñòè, êã

23,82±1,94

25,94±2,09

4%-íîé æèðíîñòè, êã

23,70±0,62

26,26±2,56

Ñîäåðæàíèå æèðà, %

3,98±0,22

4,05±0,10

Ìîëî÷íûé æèð, êã

94,80±2,59

105,06±1,24*

Ñîäåðæàíèå áåëêà, %

3,18±0,04

3,27±0,01

Ìîëî÷íûé áåëîê, êã

75,75±2,98

82,23±2,52

Óäîé çà 100 äíåé ëàêòàöèè:

Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé:

ðàçëè÷èé, õîòÿ èìåëàñü òåíäåíöèÿ ê óâåëè÷åíèþ èõ ïåðåâàðèìîñòè â îïûòíîé ãðóïïå. Îäíèì èç îñíîâíûõ êðèòåðèåâ, ïîçâîëÿþùèõ îöåíèòü ñáàëàíñèðîâàííîñòü è ïîëíîöåííîñòü êîðìëåíèÿ, à òàêæå ïðîäóêòèâíîå äåéñòâèå èçó÷àåìûõ êîðìîâûõ äîáàâîê â ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå, ÿâëÿåòñÿ ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ. Óäîé êîðîâ – ãëàâíûé êðèòåðèé, ïî êîòîðîìó ìîæíî ñóäèòü îá ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ òîé èëè èíîé èçó÷àåìîé äîáàâêè. Çà 100 äíåé ðàçäîÿ îò æèâîòíûõ îïûòíîé ãðóïïû ïîëó÷èëè ìîëîêà íàòóðàëüíîé æèðíîñòè íà 211,33 êã, èëè íà 8,87 % áîëüøå àíàëîãîâ êîíòðîëüíîé. Çà ïåðèîä ðàçäîÿ ìîëî÷íîãî æèðà ïîëó÷åíî îò êîðîâ îïûòíîé ãðóïïû íà 10,26 êã áîëüøå.  ïåðåñ÷åòå íà ìîëîêî 4 %-íîé æèðíîñòè îò æèâîòíûõ îïûòíîé ãðóïïû íàäîèëè íà 256,34 êã, èëè íà 10,82 % ìîëîêà áîëüøå, ÷åì îò æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ îêàçûâàþò âëèÿíèå íà ñîñòàâ è êà÷åñòâî ìîëîêà. Íàìè

62

áûë èññëåäîâàí õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà â êîíöå îïûòà. Ñêàðìëèâàíèå öåîëèòà îêàçàëî îïðåäåëåííîå âëèÿíèå íà ìèíåðàëüíûé ñîñòàâ ìîëîêà. Ó æèâîòíûõ îïûòíîé ãðóïïû îòìå÷åíî ïîâûøåíèå óðîâíÿ êàëüöèÿ è ôîñôîðà â ìîëîêå. Ãëàâíûì êðèòåðèåì îöåíêè ïðèðîäíûõ êîðìîâûõ äîáàâîê ÿâëÿåòñÿ èõ ýêîëîãè÷åñêàÿ áåçîïàñíîñòü. Òÿæåëûå ìåòàëëû ñ÷èòàþòñÿ îñíîâíûìè çàãðÿçíèòåëÿìè, òàê êàê èõ òåõíîëîãè÷åñêîå íàêîïëåíèå â îêðóæàþùåé ñðåäå èäåò îñîáåííî âûñîêèìè òåìïàìè. Îíè ñïîñîáíû ïîäàâëÿòü íàèáîëåå çíà÷èìûå ïðîöåññû ìåòàáîëèçìà, òîðìîçèòü ðîñò è ðàçâèòèå æèâîòíûõ, ÷òî ïðèâîäèò ê ñíèæåíèþ ïðîäóêòèâíîñòè è óõóäøåíèþ êà÷åñòâà ïðîäóêöèè. Îñíîâíàÿ îïàñíîñòü òÿæåëûõ ìåòàëëîâ äëÿ îðãàíèçìà æèâîòíûõ çàêëþ÷àåòñÿ â èõ ïîñòîÿííîé êóìóëÿöèè. Ââåäåíèå â ðàöèîí ïðèðîäíûõ ïðåïàðàòîâ ñ âûñîêèìè àäñîðáöèîííûìè è èîíîîáìåííûìè ñâîéñòâàìè óñêîðÿåò ïåðåõîä òîêñèíîâ â ýêñêðåöèè.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 63

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Òàáëèöà 3 Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, % Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü 1-ÿ îïûòíàÿ

2-ÿ îïûòíàÿ

Ñóõîå âåùåñòâî

82,0±0,36

82,6±0,43

Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî

85,0±0,60

86,1±0,55

Ñûðîé ïðîòåèí

86,0±8,61

86,9±0,95

Ñûðîé æèð

79,9±7,92

75,5±1,51

Ñûðàÿ êëåò÷àòêà

32,6±29,27

58,9±4,17*

ÁÝÂ

87,9±8,81

88,5±0,80

Íàìè áûëè ïðîâåäåíû èññëåäîâàíèÿ ìîëîêà íà ñîäåðæàíèå òÿæåëûõ ìåòàëëîâ. Ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ñîäåðæàíèå ñâèíöà, ìûøüÿêà è êàäìèÿ âî âñåõ ïðîáàõ ìîëîêà áûëî ìåíüøå äîïóñòèìîãî óðîâíÿ. Òàêèì îáðàçîì, èñïîëüçîâàíèå öåîëèòà â ðàöèîíàõ äîéíûõ êîðîâ ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ è íå îêàçûâàåò îòðèöàòåëüíîãî âëèÿíèÿ íà ôèçèêî-õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà. Âëèÿíèå öåîëèòà íà ïðîäóêòèâíîñòü ñâèíåé áûëî èçó÷åíî íà ñâèíêàõ êðóïíîé áåëîé ïîðîäû ñ 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà. Îïûò ñîñòîÿë èç äâóõ ïåðèîäîâ: ïðåäâàðèòåëüíûé ñ 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà è äî äîñòèæåíèÿ ìîëîäíÿêîì æèâîé ìàññû 55–60 êã; çàêëþ÷èòåëüíûé – äî æèâîé ìàññû 110–120 êã. Ãðóïïû ôîðìèðîâàëèñü ïî ïðèíöèïó àíàëîãîâ ñ ó÷åòîì âîçðàñòà, æèâîé ìàññû, óïèòàííîñòè è ñîñòîÿíèÿ çäîðîâüÿ. Ñâèíêàì 1-é îïûòíîé ãðóïïû ñêàðìëèâàëè çåðíîñìåñü è 15 % ÁÂÌÄ, ïðèãîòîâëåííóþ ñ ó÷åòîì õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà êîðìîâ è ïîòðåáíîñòåé æèâîòíûõ â ñîîòâåòñòâèè ñ äåòàëèçèðîâàííûìè íîðìàìè êîðìëåíèÿ. Äîçû ââîäà ñîëåé ìèêðîýëåìåíòîâ è âèòàìèíîâ óñòàíàâëèâàëè ïî ðàç-

íèöå ìåæäó íîðìàìè ÐÀÑÕÍ (1994) è ôàêòè÷åñêèì ñîäåðæàíèåì ìèêðîýëåìåíòîâ è âèòàìèíîâ â êîðìàõ ðàöèîíà. Æèâîòíûå 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïîëó÷àëè äîïîëíèòåëüíî ê îñíîâíîìó ðàöèîíó 15 % ýêñïåðèìåíòàëüíîé ÁÂÌÄ è 2 % ìèíåðàëüíîé êîðìîâîé äîáàâêè «Öåêóð – Í», ïðèãîòîâëåííîé èç öåîëèòèçèðîâàííîãî òóôà Ëþëèíñêîãî ìåñòîðîæäåíèÿ Õàíòû-Ìàíñèéñêîãî àâòîíîìíîãî îêðóãà (ÕÌÀÎ).  çàêëþ÷èòåëüíûé ïåðèîä îïûòà äîïîëíèòåëüíî ê îñíîâíîìó ðàöèîíó æèâîòíûå îïûòíûõ ãðóïï ïîëó÷àëè ïî 10 % ÁÂÌÄ, ñîñòàâ áåëêîâî-âèòàìèííî-ìèíåðàëüíîé äîáàâêè è ïðèíöèï ââîäà öåîëèòà áûëè òàêèìè æå, ÷òî è â ïðåäâàðèòåëüíûé ïåðèîä. Æèâîòíûå ñîäåðæàëèñü â ñòàíêàõ ïî 10 ãîëîâ, êîðìëåíèå ïîñëå îòúåìà áûëî òðåõðàçîâûì â òå÷åíèå 15 äíåé, à çàòåì äâóêðàòíîå. Çåðíîñìåñü ñîñòîÿëà èç (% ïî ìàññå): 57 – ïøåíèöà, 27 – îâåñ, 16 – ãîðîõà. ÁÂÌÄ ñêàðìëèâàëè â ñîñòàâå êàæäîé ñìåñè ïîðîñÿòàì ïðîïîðöèîíàëüíî â óòðåííåå è âå÷åðíåå âðåìÿ.  êîíöå íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà ïðîâåëè ôèçèîëîãè÷åñêèé îïûò ñ öåëüþ îïðåäåëåíèÿ ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ è èñïîëüçîâàíèÿ ýíåðãèè, àçîòà, êàëüöèÿ è ôîñôîðà.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

63

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 64

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Òàáëèöà 4 Äèíàìèêà æèâîé ìàññû è ñðåäíåñóòî÷íîãî ïðèðîñòà ñâèíîê Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü 1-é ïåðèîä îïûòà Æèâàÿ ìàññà, êã: â íà÷àëå â êîíöå Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã â % ê êîíòðîëþ 2-é ïåðèîä îïûòà Æèâàÿ ìàññà â êîíöå, êã Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã â % ê êîíòðîëþ  öåëîì çà îïûò Âàëîâîé ïðèðîñò, êã Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã â % ê êîíòðîëþ

1-ÿ îïûòíàÿ

2-ÿ îïûòíàÿ

17,8±0,70 39,4±1,08 379,0±6,46 100

18,7±0,41 46,0±0,71*** 478±7,37*** 126,1

90,4±3,27 424,8±12,1 100

108,0±8,52* 517,0±9,21*** 121,7

72,6±2,48 409,5±1,8*** 100

89,3±4,14*** 503,7±2,11*** 123,0

Î ôèçèîëîãè÷åñêîì ñîñòîÿíèè æèâîòíûõ ñóäèëè ïî èçìåíåíèÿì ãåìàòîëîãè÷åñêèõ è áèîõèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé êðîâè. Äëÿ èçó÷åíèÿ îòêîðìî÷íûõ è ìÿñíûõ êà÷åñòâ ñâèíåé ïðîâåëè êîíòðîëüíûé óáîé ñ ïîñëåäóþùåé îáâàëêîé òóøè. Äëÿ õèìè÷åñêîãî àíàëèçà è êà÷åñòâåííîé õàðàêòåðèñòèêè áðàëè ìÿñî èç äëèííåéøåé ìûøöû ñïèíû â îáëàñòè 10–13-ãî ãðóäíûõ è 1–2-ãî ïîÿñíè÷íûõ ïîçâîíêîâ, ñàëî – íà óðîâíå 6–7-ãî ðåáðà. Êîýôôèöèåíò ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ñðåäíåì ïî ãðóïïàì ïðåäñòàâëåí â òàáë. 3. Àíàëèç ðåçóëüòàòîâ ôèçèîëîãè÷åñêîãî îïûòà ïîêàçàë, ÷òî êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èçó÷àåìûõ ðàöèîíîâ ó ïîäîïûòíûõ ñâèíåé íàõîäèëèñü íà äî ñòàòî÷íî âûñîêîì óðîâíå.

64

Æèâîòíûå 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïåðåâàðèâàëè áîëüøå ñóõîãî âåùåñòâà – íà 0,6 %, îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà – íà 1,1 %, ñûðîãî ïðîòåèíà – íà 0,9 %, ñûðîé êëåò÷àòêè – íà 26,3 % è ìåíüøå ñûðîãî æèðà – íà 4,4 % â ñðàâíåíèè ñ 1-é îïûòíîé ãðóïïîé. Òàêèì îáðàçîì, ïîðîñÿòà 2-é îïûòíîé ãðóïïû, ïîëó÷àâøèå â ðàöèîíå áåëêîâîâèòàìèííî-ìèíåðàëüíóþ äîáàâêó ñ öåîëèòîì, ïîëíåå ïåðåâàðèâàëè ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà êîðìîâ ïî ñðàâíåíèþ ñ 1-é îïûòíîé. Äèíàìèêà æèâîé ìàññû è ñðåäíåñóòî÷íîãî ïðèðîñòà ïðåäñòàâëåíà â òàáë. 4. Íàèáîëåå èíòåíñèâíî çà ïåðèîä îòêîðìà ðîñëè æèâîòíûå, ïîëó÷àâøèå çåðíîñìåñü ñ öåîëèòñîäåðæàùåé áåëêîâî-âèòàìèííî-ìèíåðàëüíîé äîáàâêîé (2-ÿ îïûòíàÿ ãðóïïà). Òàê, ïðè îäèíàêîâîé ïîñòàíîâî÷íîé ìàññå æèâîòíûõ â íà÷àëå îïûòà âàëîâîé ïðèðîñò 1 ãîëîâû â ýòîé

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 65

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Òàáëèöà 5 Óáîéíûå êà÷åñòâà ñâèíåé Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü 1-ÿ îïûòíàÿ

2-ÿ îïûòíàÿ

Ïðåäóáîéíàÿ ìàññà, êã

89,7±1,97

107,7±1,09**

Ìàññà îõëàæäåííîé òóøè, êã

65,4±0,53

80,2±0,86***

Óáîéíûé âûõîä, %

72,9±0,37

74,5±0,31

Äëèíà òóøè, ñì

96,7±0,38

99,5±0,27**

Ìàññà çàäíåé òðåòè ïîëóòóøè, êã

9,7±0,33

12,6±0,18**

Òîëùèíà øïèêà íà õîëêå, ìì

48,3±0,38

44,1±0,41**

Ïëîùàäü «ìûøå÷íîãî ãëàçêà», ìì2

29,1±0,20

33,4±0,16**

ãðóïïå ñîñòàâèë 89,3 êã, æèâàÿ ìàññà ïðè ñíÿòèè ñ îòêîðìà – 108 êã. Ó æèâîòíûõ 1-é îïûòíîé ãðóïïû ïðèðîñò çà îïûò 72,6 êã, æèâàÿ ìàññà ïðè ñíÿòèè ñ îòêîðìà 90,4 êã. Ïî ðåçóëüòàòàì êîíòðîëüíîãî óáîÿ îïðåäåëÿëè óáîéíóþ ìàññó, ìàññó çàäíåé òðåòè ïîëóòóøè, óáîéíûé âûõîä, äëèíó òóøè, âûõîä ìÿñà, ñàëà è êîñòåé.  òàáë. 5 ïðåäñòàâëåíû äàííûå ïî óáîéíûì êà÷åñòâàì ñâèíåé. Íàèáîëüøåå âëèÿíèå íà óâåëè÷åíèå æèâîé ìàññû, à ñëåäîâàòåëüíî, è ìàññû òóøè îòêîðìî÷íûõ ñâèíîê îêàçàëî ñêàðìëèâàíèå öåîëèòñîäåðæàùåé áåëêîâîâèòàìèííî-ìèíåðàëüíîé äîáàâêè. Àáñîëþòíûå ïîêàçàòåëè ìàññû òóøè ó ñâèíîê 2-é îïûòíîé ãðóïïû áûëè áîëüøå – íà 18 êã, èëè – íà 20,07 % ïî ñðàâíåíèþ ñ 1-é îïûòíîé. Îñíîâíûì ïîêàçàòåëåì, õàðàêòåðèçóþùèì óáîéíûå êà÷åñòâà îòêàðìëèâàåìûõ æèâîòíûõ, ÿâëÿåòñÿ óáîéíûé âûõîä. Óáîéíûé âûõîä ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû íà 1,6 % âûøå, ÷åì â 1-é îïûòíîé ãðóïïå. Ñâèíêè 2-é îïûòíîé ãðóïïû èìåëè ïðåèìóùåñòâî è ïî äëèíå òóøè ñ

àíàëîãàìè 1-é îïûòíîé ãðóïïû íà 2,9 %. Òîëùèíà øïèêà ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû áûëà ìåíüøå îòíîñèòåëüíî 1-é îïûòíîé ãðóïïû – íà 4,2 ìì, èëè – íà 8,69 %. Íàèâûñøàÿ ìàññà çàäíåãî îêîðîêà áûëà ïîëó÷åíà îò æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû (12,6 êã), ÷òî áîëüøå ïî ñðàâíåíèþ ñ 1-é îïûòíîé íà 2,9 êã, èëè íà 30 %. Òàêèì îáðàçîì, ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ ñâèäåòåëüñòâóþò, ÷òî èñïîëüçîâàíèå ÁÂÌÄ ñ öåîëèòîì â ðàöèîíàõ ìîëîäíÿêà ñâèíåé óëó÷øàåò ìîðôîëîãè÷åñêèé ñîñòàâ òóøè è óáîéíûå êà÷åñòâà ñâèíåé. Êðîìå òîãî, âêëþ÷åíèå öåîëèòà â ðàöèîí ñâèíîê ñïîñîáñòâîâàëî óëó÷øåíèþ õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ìÿñà è áîëåå èíòåíñèâíîìó ðàçâèòèþ âíóòðåííèõ îðãàíîâ. Ðàñ÷åò ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè ïîêàçàë, ÷òî ïðèìåíåíèå öåîëèòà â êà÷åñòâå ìèíåðàëüíîé äîáàâêè ñíèæàåò ñåáåñòîèìîñòü âûðàùèâàíèÿ ñâèíåé, ïîâûøàåò ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà. Ïî çîîòåõíè÷åñêèì è ýêîíîìè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì ñêàðìëèâàíèå ëàêòèðóþùèì êîðîâàì è ñâèíêàì íà îòêîðìå öåîëèòà ýôôåêòèâíî.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

65

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 66

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ УДК 631.95:615.3

ДЕТОКСИКАНТЫ РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Т.И. Бокова, д-р биол. наук, профессор, ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции» E-mail: GNU_IP@ngs.ru Аннотация. Проведены исследования по разработке препаратов, уменьшающих токсическое действие ряда тяжелых металлов. Определено пять групп детоксикантов, уменьшающих аккумуляцию тяжелых металлов в организме животных по виду их происхождения. Ключевые слова: детоксиканты, алюмосиликаты, энтеросорбенты, комплексоны, препараты.

DETOXICANTS OF DIFFERENT ORIGIN T.I. Bokova Summary. Researches on working out of the preparations reducing toxic action of some heavy metals are conducted. It is defined five groups detoxicants, heavy metals reducing accumulation in an organism of animals by the form of their origins.

Keywords: detoxicants, alumosilicates, enterosorbent, complexons, preparations. Íåêîòîðûå ìåòàëëû, ïðåæäå âñåãî ñâèíåö, åìêîñòüþ, â òîì ÷èñëå ê òîêñèíàì â æåëóäî÷íîêàäìèé, ðòóòü, èìåþò óíèêàëüíûå òîêñèêîëî- êèøå÷íîì òðàêòå. Ê íåäîñòàòêàì èõ ïðèìåíåíèÿ ãè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè è îêàçûâàþò íåãà- ìîæíî îòíåñòè óìåíüøåíèå â îðãàíèçìå òàêèõ òèâíîå âîçäåéñòâèå íà îêðóæàþùóþ ñðåäó è íåîáõîäèìûõ ýëåìåíòîâ, êàê æåëåçî, ìåäü, öèíê. Ãðóïïà ýíòåðîñîðáåíòîâ (ÑÓÌÑ-1, êàðæèâîòíûå îðãàíèçìû äàæå â ñëåäîâûõ êîëè÷åñòâàõ. Ïîýòîìó íåîáõîäèìî ïðîâåäåíèå äàëü- áîêòèí) áîëåå ïðèìåíèìà äëÿ ñîðáöèè áàêòåíåéøèõ èññëåäîâàíèé èõ ñâîéñòâ è ïóòåé ðàñ- ðèàëüíûõ òîêñèíîâ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì ïðîñòðàíåíèÿ â ïðèðîäíûõ ñðåäàõ, òîêñè÷å- òðàêòå. Ñóùåñòâóåò ðÿä êîìáèíèðîâàííûõ ñêîãî âëèÿíèÿ íà ÷åëîâåêà è æèâîòíûõ. Íåäî- ïðåïàðàòîâ íà îñíîâå àêòèâèðîâàííîãî óãëÿ, ñòàòî÷íîå âíèìàíèå ê äàííîé ïðîáëåìå íàêëà- ýòè ïðåïàðàòû äîâîëüíî àêòèâíî ñîðáèðóþò äûâàåò íà ÷åëîâå÷åñêîå îáùåñòâî äîïîëíè- òÿæåëûå ìåòàëëû.  ÷àñòíîñòè, ìû èñïîëüçîòåëüíûé ðèñê îò äåéñòâèÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ. âàëè â èññëåäîâàíèÿõ êîìáèíàöèþ àêòèâèðîÍàìè âåäóòñÿ èññëåäîâàíèÿ ïî ðàçðàáîòêå âàííîãî óãëÿ ñ ñóëüôàòîì ìàãíèÿ. Ê äåòîêñèêàíòàì ñèíòåòè÷åñêîãî ïðîèñõîæïðåïàðàòîâ, óìåíüøàþùèõ òîêñè÷åñêîå äåéñòâèå ðÿäà ìåòàëëîâ ñ 1998 ã. Ïåðåðàáîòàíà è äåíèÿ îòíîñèì êîìïëåêñîíû. Îíè ÿâëÿþòñÿ ðàñøèðåíà êëàññèôèêàöèÿ äåòîêñèêàíòîâ, ïðåä- öèêëè÷åñêèìè ñîåäèíåíèÿìè, èìåþùèìè â ëîæåííàÿ ðàíåå â ñèñòåìå ðàñòåíèå (êîðì) – ñâîåé ñòðóêòóðå ðàçëè÷íûå ôóíêöèîíàëüíûå æèâîòíîå [1]. Ðàññìîòðåííûå íèæå äåòîêñèêàí- ãðóïïû, îáðàçóþùèå õåëàòíûå ñâÿçè ñ èîíàìè òû óìåíüøàþò àêêóìóëÿöèþ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ ìåòàëëîâ, áëàãîäàðÿ ïðèñóòñòâèþ àçîòà.  ðåçóëüòàòå òàêîé ðåàêöèè îáðàçóþòñÿ êîìïëåêâ îðãàíèçìå æèâîòíûõ è ÷åëîâåêà. Ñóùåñòâóþò äåòîêñèêàíòû ìèíåðàëüíîãî ñû õîðîøî ðàñòâîðèìûå, ïðàêòè÷åñêè íåäèññîïðîèñõîæäåíèÿ. Ê íèì îòíåñåíû ðàçëè÷íûå öèèðóþùèå, ìàëîòîêñè÷íûå. Òîêñèêîýëåìåíò â àëþìîñèëèêàòû: öåîëèòû, êëèíîïòèëîëèò, âåð- ýòîì êîìïëåêñå çà ñ÷åò êîîðäèíàöèîííûõ ñâÿçåé ìèêóëèò, îïàëèòû, ìîíòìîððèëîíèòû. Ýòè íå âûñâîáîæäàåòñÿ, òåðÿåò åìó ïðèñóùóþ òîêìèíåðàëû îáëàäàþò áîëüøîé ñîðáöèîííîé ñè÷íîñòü è áûñòðî âûâîäèòñÿ èç îðãàíèçìà.

66

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 67

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

 êà÷åñòâå êîìïëåêñîíîâ íàèáîëåå øèðîêî èñïîëüçóþòñÿ ïðîèçâîäíûå ïîëèàìèíîêàðáîíîâûõ è ïîëèàìèíîôîñôîíîâûõ êèñëîò: òåòðàöèí, ïåíòàöèí, ôîñôèöèí è äð. Èõ âûñîêàÿ âûäåëèòåëüíàÿ àêòèâíîñòü â îòíîøåíèè ìåòàëëîâ, âíóòðèâåííûé ïóòü ââåäåíèÿ, ðåçêîå ïåðåðàñïðåäåëåíèå ìåòàëëà ìåæäó ñêåëåòîì è êðîâüþ ïðè åãî ìàññèâíîì âûâåäåíèè, âîçìîæíîñòü ïîáî÷íûõ ÿâëåíèé (íåôðîòîêñè÷åñêèé ñèíäðîì) îãðàíè÷èâàþò ðàìêè èñïîëüçîâàíèÿ óêàçàííûõ ïðåïàðàòîâ òîëüêî ïðè òÿæåëûõ ôîðìàõ èíòîêñèêàöèè. Êîìïëåêñîíû îáëàäàþò ïîáî÷íûìè ñâîéñòâàìè, íàðóøàþò îáìåí ìèêðîýëåìåíòîâ â îðãàíèçìå, ìîãóò âûçûâàòü óñèëåíèå ñèìïòîìîâ èíòîêñèêàöèè â ïåðèîä âûñîêîé ýëèìèíàöèè ìåòàëëîâ èç îðãàíèçìà. Âñå ïåðå÷èñëåííûå íåãàòèâíûå ñòîðîíû äåéñòâèÿ êîìïëåêñîíîâ ñâèäåòåëüñòâóþò î íåöåëåñîîáðàçíîñòè èõ èñïîëüçîâàíèÿ â êà÷åñòâå ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ñðåäñòâ. Êðîìå òîãî, ê ïðåïàðàòàì ñèíòåòè÷åñêîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ìû îòíåñëè âèòàìèíû, ìåòèîíèí, òèîñóëüôàò è ñåëåíèò íàòðèÿ. Âîïðîñû èñïîëüçîâàíèÿ èõ äîçèðîâîê ðàçðàáîòàíû íåäîñòàòî÷íî.  ýòó æå ãðóïïó ìîæíî êëàññèôèöèðîâàòü ñåðî- è ñåëåíñîäåðæàùèå ïðåïàðàòû.  îñíîâíîì – ýòî ñîëè, ïîëó÷åííûå õèìè÷åñêèì ñèíòåçîì. Ê äåòîêñèêàíòàì áèîëîãè÷åñêîãî ïðîèñõîæäåíèÿ öåëåñîîáðàçíî êëàññèôèöèðîâàòü äðîææè è ïðîáèîòèêè, ýôôåêòèâíûå ìèêðîîðãàíèçìû, ìîëî÷íîêèñëóþ êîðìîâóþ äîáàâêó, ïîëèâåäðèì, ôàãîñòèì. Ê ãðóïïå äåòîêñèêàíòîâ ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ îòíîñèì îáëåïèõîâûé æîì, êîðåíü ñîëîäêè, ïðåïàðàòû èç ñåìÿí òûêâû, ðàïñà.  ëàáîðàòîðèè äåòîêñèêàíòîâ èçó÷àëè ÿáëî÷íûé è îáëåïèõîâûé ãîìîãåíàò. Áûëè èñïûòàíû ãîìîãåíàòû â êîëè÷åñòâå 6 è 10 %. Ïðè ôîíîâîé èíòîêñèêàöèè òîêñè÷íûìè ýëåìåíòàìè (2 ÌÄÓ) áûëî âûÿâëåíî äîñòîâåðíîå ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ ñâèíöà è êàäìèÿ â îðãàíàõ è òêàíÿõ ëàáîðàòîðíûõ æèâîòíûõ. Óñòàíîâëåíî, ÷òî ïðè óâåëè÷åíèè ôîíîâîé èíòîêñèêàöèè ÒÌ (4 ÌÄÓ) öåëåñîîáðàç-

íî ïðèìåíÿòü áîëåå âûñîêèå êîíöåíòðàöèè äåòîêñèêàíòîâ äî 10 %. Îáëåïèõà è ðàíåò ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé êîìïëåêñ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ, à èìåííî ïåêòèíîâ, ôëàâîíîèäîâ, âèòàìèíîâ, ó÷àñòâóþùèõ â ïðîöåññå äåòîêñèêàöèè [2]. Âïåðâûå ðàçðàáîòàíû ìÿñíûå ïîëóôàáðèêàòû íà îñíîâå ÈÊ-ñóøåíûõ îâîùåé (ñâåêëû, ìîðêîâè, òûêâû) [3]. Ïðîâåäåíà èõ îðãàíîëåïòè÷åñêàÿ îöåíêà êà÷åñòâà, îïðåäåëåíû ôóíêöèîíàëüíûå ïîêàçàòåëè, à òàêæå âûáðàíû íàèáîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíûå ñî÷åòàíèÿ îâîùåé ñ îïðåäåëåííûì âèäîì ìÿñà. Óñòàíîâëåíà ñïîñîáíîñòü ìÿñíîãî ïîëóôàáðèêàòà ñ äîáàâêàìè èç îâîùåé ê äåòîêñèêàöèè àíòðîïîãåííûõ çàãðÿçíèòåëåé (ñâèíöà è êàäìèÿ) â ìîäåëüíûõ èññëåäîâàíèÿõ íà êðûñàõ [4]. Ïåêòèíû, àëüãèíòû, êàððàãèíàí è äðóãèå ïîëèñàõàðèäû ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ èçó÷åíû ðàíåå [5, 6]. Ïðîôèëàêòè÷åñêîå äåéñòâèå ïåêòèíîâ (åñòåñòâåííûõ êîìïëåêñîîáðàçîâàòåëåé) ñâÿçàíî ñ èõ ñïîñîáíîñòüþ óìåíüøàòü âñàñûâàíèå ìåòàëëà â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå, ïðåäóïðåæäàòü åãî âòîðè÷íóþ ðåçîðáöèþ â êðîâü, ñïîñîáñòâîâàòü óñèëåííîìó âûâåäåíèþ ìåòàëëà èç îðãàíèçìà. Ïåêòèíû ñòèìóëèðóþò âûâåäåíèå è ïðåïÿòñòâóþò âñàñûâàíèþ òÿæåëîãî ìåòàëëà êàê ïîñòóïàþùåãî, òàê è ðàíåå ïîãëîùåííîãî îðãàíèçìîì. Ïðè ðàçðàáîòêå ðåöåïòóð ïðîäóêòîâ ëå÷åáíîãî, ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêîãî, ôóíêöèîíàëüíîãî íàçíà÷åíèÿ öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçîâàòü ïðèðîäíûå ïîëèñàõàðèäû. Ìåõàíèçì èõ äåéñòâèÿ ìîæåò áûòü ðàçëè÷åí.  îäíîì ñëó÷àå äåéñòâóåò öåëëþëîçíàÿ ìàòðèöà (ïîðîøêè èç âûñóøåííûõ îâîùåé, ãðèáíîé ïîðîøîê, êðóïû).  äðóãîì – âîçìîæíû ðåàêöèè êîìïëåêñîîáðàçîâàíèÿ è èîííîãî îáìåíà ñ ôóíêöèîíàëüíûìè ãðóïïàìè ñîáñòâåííî ïîëèñàõàðèäà (ïåêòèí, àëüãèíàò, êàððàãèíàí, õèòèí). Ãóìèíîâûé ïðåïàðàò «Ãóìàäàïò», ïîëó÷åííûé ùåëî÷íûì ãèäðîëèçîì òîðôà, òàê-æå îòíåñåí íàìè â ýòó ãðóïïó.  ïîñëåäíåå âðåìÿ øèðîêî èçó÷àþòñÿ äåòîêñèêàíòû ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ è êîì-

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

67

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 68

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

ïëåêñíûå äåòîêñèêàíòû [7]. Êîìïëåêñíûå äåòîêñèêàíòû ñîäåðæàò â ñâîåì ñîñòàâå íåñêîëüêî êîìïîíåíòîâ, ïðè÷åì ýòî ìîãóò áûòü áëèçêèå ïî ïðîèñõîæäåíèþ è ðåçêî ðàçëè÷íûå êîìïîíåíòû. Ðàáîòà â ýòîì íàïðàâëåíèè ïîçâîëÿåò óñèëèòü äåéñòâèå ðÿäà äåòîêñèêàíòîâ è êîìïåíñèðîâàòü íåäîñòàòêè èëè ñëàáûå ìåñòà èñïîëüçîâàíèÿ äðóãèõ êîìïîíåíòîâ. Êîìïëåêñíûå äåòîêñèêàíòû ïî ïðîèñõîæäåíèþ íå âñåãäà âïèñûâàþòñÿ â ðàìêè íàøåé ïðåæíåé êëàññèôèêàöèè, ïîýòîìó, íà íàø âçãëÿä, öåëåñîîáðàçíî ââåäåíèå òåðìèíà «êîìáèíèðîâàííîå ïðîèñõîæäåíèå». Íàïðèìåð, èçâåñòíî, ÷òî èñïîëüçîâàíèå îáëåïèõîâîãî æîìà è öåîëèòà â êà÷åñòâå êîðìîâûõ äîáàâîê ïðèâîäèò ê óâåëè÷åíèþ ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, óìåíüøåíèþ ñîäåðæàíèÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â îðãàíèçìå æèâîòíûõ è âûâåäåíèþ èõ ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò [8]. Èçó÷åííûé íàìè â êà÷åñòâå äåòîêèêàíòà Ñåëåíà Âýë – ïîðîøîê ñïèðóëèíû, àâòîëèçàò ñåëåíñîäåðæàùèõ äðîææåé è àñêîðáèíîâîé êèñëîòû: îðãàíè÷åñêè ñâÿçàííûé; ñåëåí â ñîñòàâå àâòîëèçàòà äðîææåé – ìîæåò áûòü òàêæå, íà íàø âçãëÿä, îòíåñåí ê ïðåïàðàòàì êîìáèíèðîâàííîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Âûâîäû: 1. Îïðåäåëåíî ïÿòü ãðóïï äåòîêñèêàíòîâ, óìåíüøàþùèõ àêêóìóëÿöèþ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â îðãàíèçìå æèâîòíûõ ïî âèäó èõ ïðîèñõîæäåíèÿ: ìèíåðàëüíîãî; ñèíòåòè÷åñêîãî; áèîëîãè÷åñêîãî; ðàñòèòåëüíîãî êîìáèíèðîâàííîãî.

2. Ïðåïàðàòû ìèíåðàëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, ìèêðîáèîëîãè÷åñêîãî è ãóìèíîñîäåðæàùèå ïðåïàðàòû ÿâëÿþòñÿ óíèâåðñàëüíûìè äåòîêñèêàíòàìè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â ñèñòåìå ïî÷âà–ðàñòåíèå–æèâîòíîå.

3. Ïðè ðàçðàáîòêå ðåöåïòóð ïðîäóêòîâ äëÿ ýêîëîãè÷åñêè íåáëàãîïðèÿòíûõ ðåãèîíîâ öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçîâàòü ïèùåâûå äîáàâêè, ñîäåðæàùèå äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ïðèðîäíûõ ïîëèñàõàðèäîâ, â îñíîâíîì ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.

4. Êîìïëåêñíûå äåòîêñèêàíòû ìîãóò îòíîñèòüñÿ ê îäíîé èç ïÿòè ãðóïï äåòîêñèêàíòîâ,

68

íàèáîëåå ïåðñïåêòèâíî èçó÷åíèå äåòîêñèêàíòîâ êîìáèíèðîâàííîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Ëèòåðàòóðà 1. Бокова, Т.И. Ýêîëîãî-òåõíîëîãè÷åñêèå àñïåêòû ïîâåäåíèÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â ñèñòåìå ïî÷âà–ðàñòåíèå–æèâîòíîå–ïðîäóêò ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà / Ò.È. Áîêîâà. – Íîâîñèáèðñê: ÐÀÑÕÍ. Ñèá. îòä-íèå. ÃÍÓ ÑèáÍÈÏÒÈÏ, 2004. – 206 ñ.

2. Желтышева, О.С. Âëèÿíèå ïëîäîâîÿãîäíûõ ãîìîãåíàòîâ íà òîëåðàíòíîñòü êðûñ ê àíòðîïîãåííûì çàãðÿçíèòåëÿì (ñâèíöó è êàäìèþ). Àâòîðåô. äèñ. íà... êàíä. áèîë. íàóê. – Íîâîñèáèðñê, 2009. – 17 ñ.

3. Волончук, С.К. Òåõíèêà è òåõíîëîãèÿ ñóøêè ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì èíôðàêðàñíîãî èçëó÷åíèÿ: Ðåêîìåíäàöèè / ÐÀÑÕÍ. Ñèá. îòä., ÃÍÓ ÑèáÍÈÏÒÈÏ. – Íîâîñèáèðñê, 2006. – 36 ñ.

4. Коршунова, В.В. Ðàçðàáîòêà êîìïîçèöèîííûõ ðåöåïòóð ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ íà îñíîâå ÈÊñóøåíûõ îâîùåé / Â.Â. Êîðøóíîâà, Ò.È. Áîêîâà, À.Ò. Èíåðáàåâà // Ñèáèðñêèé âåñòíèê ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé íàóêè. – ¹ 4, 2009. – Ñ. 55–58.

5. Инербаева, А.Т. Òîâàðîâåäíàÿ îöåíêà ìÿñà ïòèöû è ñïîñîáû ñíèæåíèÿ òîêñè÷íûõ ýëåìåíòîâ êàê ôàêòîðû, ôîðìèðóþùèå áåçîïàñíîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ: Àâòîðåô. äèñ. ... êàíä. òåõ. íàóê. – Êåìåðîâî, 2004. – 17 ñ.

6. Носенко, Д.Л. Âëèÿíèå ðàñòèòåëüíûõ ïîëèñàõàðèäîâ íà äåòîêñèêàöèþ àíòðîïîãåííûõ çàãðÿçíèòåëåé (ñâèíöà è êàäìèÿ) â îðãàíèçìå êðûñ. Àâòîðåô. äèñ. êàíä.áèîë. íàóê. – Íîâîñèáèðñê, 2007. – 15 ñ.

7. Мотовилов, К.Я. Äåòîêñèêàöèÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â ñèñòåìå: ïî÷âà–ðàñòåíèå–æèâîòíîå–ïðîäóêò ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà: ìåòîäè÷åñêèå ðåêîìåíäàöèè / Ê.ß. Ìîòîâèëîâ, Ò.È. Áîêîâà, È.È. Áî÷êàðåâà. – Íîâîñèáèðñê, 2005. – 39 ñ.

8. Попов, В.А. Îòêîðì áû÷êîâ ðàçíûõ ïîðîä ïðè âûñîêîì óðîâíå òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â êîðìàõ ðàöèîíà è èñïîëüçîâàíèå äåòîêñèêàíòà: Àâòîðåôåðàò íà ñîèñê. ó÷åí. ñòåïåíè êàíä. ñ.-õ. íàóê. – Íîâîñèáèðñê, 2001. – Ñ. 19–20.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 69

Ïðàâèëà ïðåäîñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå «Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî» Â ðåäàêöèþ æóðíàëà ïðåäîñòàâëÿþòñÿ: 1. Àâòîðñêèé îðèãèíàë ñòàòüè (íà ðóññêîì ÿçûêå) – â ðàñïå÷àòàííîì âèäå (ñ äàòîé è ïîäïèñüþ àâòîðà) è â ýëåêòðîííîé ôîðìå (ïåðâûé îòäåëüíûé ôàéë íà CD-äèñêå/ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå Word (âåðñèÿ 1997–2003).

2. Âåñü òåêñò íàáèðàåòñÿ øðèôòîì Times New Roman Cyr, êåãëåì 12pt, ñ ïîëóòîðíûì ìåæäóñòðî÷íûì èíòåðâàëîì. Îòñòóïû â íà÷àëå àáçàöà – 0,7 ñì, àáçàöû ÷åòêî îáîçíà÷åíû. Ïîëÿ (â ñì): ñëåâà è ñâåðõó – 2, ñïðàâà è ñíèçó – 1,5. Íóìåðàöèÿ – «îò öåíòðà» ñ ïåðâîé ñòðàíèöû. Îáúåì ñòàòüè – íå áîëåå 15–16 òûñ. çíàêîâ ñ ïðîáåëàìè (ñ ó÷åòîì àííîòàöèé, êëþ÷åâûõ ñëîâ, ïðèìå÷àíèé, ñïèñêîâ èñòî÷íèêîâ). Ñòðóêòóðà òåêñòà: Ñâåäåíèÿ îá àâòîðå / àâòîðàõ: èìÿ, îò÷åñòâî, ôàìèëèÿ, äîëæíîñòü, ìåñòî ðàáîòû, ó÷åíîå çâàíèå, ó÷åíàÿ ñòåïåíü, äîìàøíèé àäðåñ (ñ èíäåêñîì), êîíòàêòíûå òåëåôîíû (ðàá., äîì.), àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû, – ðàçìåùàþòñÿ ïåðåä íàçâàíèåì ñòàòüè â óêàçàííîé âûøå ïîñëåäîâàòåëüíîñòè (ñ âûðàâíèâàíèåì ïî ïðàâîìó êðàþ). Íàçâàíèå ñòàòüè Àííîòàöèÿ ñòàòüè (3–10 ñòðîê) îá àêòóàëüíîñòè è íîâèçíå òåìû, ãëàâíûõ ñîäåðæàòåëüíûõ àñïåêòàõ ðàçìåùàåòñÿ ïîñëå íàçâàíèÿ ñòàòüè (êóðñèâîì). Êëþ÷åâûå ñëîâà ïî ñîäåðæàíèþ ñòàòüè (8–10 ñëîâ) ðàçìåùàþòñÿ ïîñëå àííîòàöèè. Îñíîâíîé òåêñò ñòàòüè æåëàòåëüíî ðàçáèòü íà ïîäðàçäåëû (ñ ïîäçàãîëîâêàìè). Èíèöèàëû â òåêñòå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë ñ ôàìèëèåé (îäíîâðåìåííîå íàæàòèå êëàâèø «Ctrl» + «Shift» + «ïðîáåë». Ìåæäó èíèöèàëàìè ïðîáåëîâ íåò. Ñîêðàùåíèÿ òèïà ò.å., ò.ê. è ïîäîáíûå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë.  òåêñòå èñïîëüçóþòñÿ êàâû÷êè «…», åñëè âñòðå÷àþòñÿ âíóòðåííèå è âíåøíèå êàâû÷êè, òî âíåøíèìè âûñòóïàþò «åëî÷êè», âíóòðåííèìè «ëàïêè» – «…’’…’’».  òåêñòå èñïîëüçóåòñÿ äëèííîå òèðå (–), ïîëó÷àåìîå ïóòåì îäíîâðåìåííîãî íàæàòèÿ êëàâèø «Ctrl» + «Alt» + «-», à òàêæå äåôèñ (-). Òàáëèöû, ñõåìû, ðèñóíêè è ôîðìóëû â òåêñòå äîëæíû íóìåðîâàòüñÿ; ñõåìû è òàáëèöû äîëæíû èìåòü çàãîëîâêè, ðàçìåùåííûå íàä ñõåìîé èëè ïîëåì òàáëèöû, à êàæäûé ðèñóíîê – ïîäðèñóíî÷íóþ ïîäïèñü. Ñïèñîê èñïîëüçîâàííîé ëèòåðàòóðû / èñïîëüçîâàííûõ èñòî÷íèêîâ (åñëè â ñïèñîê âêëþ÷åíû ýëåêòðîííûå ðåñóðñû) îôîðìëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèíÿòûìè ñòàíäàðòàìè, âûíîñèòñÿ â êîíåö ñòàòüè. Èñòî÷íèêè äàþòñÿ â àëôàâèòíîì ïîðÿäêå (ðóññêèé, äðóãèå ÿçûêè). Îòñûëêè ê ñïèñêó â îñíîâíîì òåêñòå äàþòñÿ â êâàäðàòíûõ ñêîáêàõ [íîìåð èñòî÷íèêà â ñïèñêå, ñòðàíèöà]. Ïðèìå÷àíèÿ íóìåðóþòñÿ àðàáñêèìè öèôðàìè (ñ èñïîëüçîâàíèåì êíîïêè ìåíþ òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà «íàäñòðî÷íûé çíàê» – õ2). Ïðè îôîðìëåíèè áèáëèîãðàôè÷åñêèõ èñòî÷íèêîâ, ïðèìå÷àíèé è ññûëîê àâòîìàòè÷åñêèå «ñíîñêè» òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà íå èñïîëüçóþòñÿ. «Ñíîñêà» äàåòñÿ â ïîäñòðî÷íèêå íà 1-é ñòðàíèöå â ñëó÷àå óêàçàíèÿ íà ïðîäîëæåíèå ñòàòüè è/èëè íà èñòî÷íèê ïóáëèêàöèè. Ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè îôîðìëÿþòñÿ ïî ñõåìå: íàçâàíèå/íîìåð ôàéëà èëëþñòðàöèè – ïîÿñíåíèÿ ê íåé (÷òî/êòî èçîáðàæåí, ãäå; äëÿ èçîáðàæåíèé îáëîæåê êíèã è èõ ñîäåðæèìîãî – áèáëèîãðàôè÷åñêîå îïèñàíèå; è ò.ï.). Íîìåðà ôàéëîâ â ñïèñêå äîëæíû ñîîòâåòñòâîâàòü íàçâàíèÿì/íîìåðàì ïðåäîñòàâëÿåìûõ ôîòîìàòåðèàëîâ.

3. Ìàòåðèàëû íà àíãëèéñêîì ÿçûêå – èíôîðìàöèÿ îá àâòîðå/àâòîðàõ, íàçâàíèå ñòàòüè, àííîòàöèÿ, êëþ÷åâûå ñëîâà – â ðàñïå÷àòàííîì âèäå è â ýëåêòðîííîé ôîðìå (âòîðîé îòäåëüíûé ôàéë íà CD / ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå Word (âåðñèÿ 1997–2003).

4. Èëëþñòðàòèâíûå ìàòåðèàëû – â ýëåêòðîííîé ôîðìå (ôîòîãðàôèÿ àâòîðà îáÿçàòåëüíà, èëëþñòðàöèè) – îòäåëüíûìè ôàéëàìè â ôîðìàòàõ TIFF/JPG ðàçðåøåíèåì íå ìåíåå 300 dpi. Íå äîïóñêàåòñÿ ïðåäîñòàâëåíèå èëëþñòðàöèé, èìïîðòèðîâàííûõ â Word, à òàêæå èõ êñåðîêîïèé. Êî âñåì èçîáðàæåíèÿì àâòîðîì ïðåäîñòàâëÿþòñÿ ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè (âêëþ÷àþòñÿ â ôàéë ñ àâòîðñêèì òåêñòîì).

5. Çàïîëíåííûé â ýëåêòðîííîé ôîðìå Äîãîâîð àâòîðñêîãî çàêàçà (âûñûëàåòñÿ äîïîëíèòåëüíî).

6. Ðåêîìåíäàòåëüíîå ïèñüìî íàó÷íîãî ðóêîâîäèòåëÿ – îáÿçàòåëüíî äëÿ ïóáëèêàöèè ñòàòåé àñïèðàíòîâ è ñîèñêàòåëåé. Àâòîðû ñòàòåé íåñóò îòâåòñòâåííîñòü çà ñîäåðæàíèå ñòàòåé è çà ñàì ôàêò èõ ïóáëèêàöèè. Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ðàçäåëÿåò ìíåíèÿ àâòîðîâ è íå íåñåò îòâåòñòâåííîñòè çà íåäîñòîâåðíîñòü ïóáëèêóåìûõ äàííûõ. Ðåäàêöèÿ æóðíàëà íå íåñåò íèêàêîé îòâåòñòâåííîñòè ïåðåä àâòîðàìè è/èëè òðåòüèìè ëèöàìè è îðãàíèçàöèÿìè çà âîçìîæíûé óùåðá, âûçâàííûé ïóáëèêàöèåé ñòàòüè. Ðåäàêöèÿ âïðàâå èçúÿòü óæå îïóáëèêîâàííóþ ñòàòüþ, åñëè âûÿñíèòñÿ, ÷òî â ïðîöåññå ïóáëèêàöèè ñòàòüè áûëè íàðóøåíû ÷üèëèáî ïðàâà èëè îáùåïðèíÿòûå íîðìû íàó÷íîé ýòèêè. Î ôàêòå èçúÿòèÿ ñòàòüè ðåäàêöèÿ ñîîáùàåò àâòîðó, êîòîðûé ïðåäñòàâèë ñòàòüþ, ðåöåíçåíòó è îðãàíèçàöèè, ãäå ðàáîòà âûïîëíÿëàñü. Ïëàòà ñ àñïèðàíòîâ çà ïóáëèêàöèþ ðóêîïèñåé íå âçèìàåòñÿ. Ñòàòüè è ïðåäîñòàâëåííûå CD-äèñêè, äðóãèå ìàòåðèàëû íå âîçâðàùàþòñÿ. Ñòàòüè, îôîðìëåííûå áåç ó÷åòà âûøåèçëîæåííûõ Ïðàâèë, ê ïóáëèêàöèè íå ïðèíèìàþòñÿ. Ïðàâèëà ñîñòàâëåíû ñ ó÷åòîì òðåáîâàíèé, èçëîæåííûõ â Èíôîðìàöèîííîì ïèñüìå Âûñøåé àòòåñòàöèîííîé êîìèññèè Ìèíèñòåðñòâà îáðàçîâàíèÿ è íàóêè ÐÔ îò 14.10.2008 ¹45.1–132 (http://vak.ed.gov.ru/ru/list/infletter-14-10-2008/).

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

69

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 70

Ïðåäñòàâëÿåì âàøåìó âíèìàíèþ òåìû ìàòåðèàëîâ, êîòîðûå áóäóò îïóáëèêîâàíû âî âòîðîì ïîëóãîäèè 2012 ãîäà ÊÎÐÌÎÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ Õàðàêòåðèñòèêà êîðìîâûõ êóëüòóð Ïðîãðåññèâíûå ïðèåìû âîçäåëûâàíèÿ êîðìîâûõ êóëüòóð Ìåòîäû óëó÷øåíèÿ ïðèðîäíûõ êîðìîâûõ óãîäèé; Âîïðîñû ðàöèîíàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ñåíîêîñîâ è ïàñòáèù ÊÎÐÌÀ È ÊÎÐÌÎÂÛÅ ÄÎÁÀÂÊÈ Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ êîðìîâ, èõ ïèòàòåëüíîñòü è áèîëîãè÷åñêàÿ öåííîñòü Êîðìîâûå äîáàâêè: ìåòîäû ïîëó÷åíèÿ êîðìîâûõ äîáàâîê è ïðèìåíåíèå â êîðìëåíèè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ Îðãàíèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà êîìáèêîðìîâ è áàëàíñèðóþùèõ äîáàâîê ÍÎÂÛÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÊÎÐÌΠÏðîãðåññèâíûå òåõíîëîãèè çàãîòîâêè è õèìè÷åñêîãî êîíñåðâèðîâàíèÿ êîðìîâ Ïðèåìû ïîâûøåíèÿ ïèòàòåëüíîñòè è ðàöèîíàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ Ñîâðåìåííûå òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ îáúåìèñòûõ êîðìîâ ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÊÐÓÏÍÎÃÎ ÐÎÃÀÒÎÃÎ ÑÊÎÒÀ Ñèñòåìà íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ÊÐÑ Îñíîâíûå ôàêòîðû êîðìëåíèÿ, âëèÿþùèå íà ðåïðîäóêòèâíóþ ôóíêöèþ ìîëî÷íûõ êîðîâ Ïóòè è ìåòîäû ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè êîðìëåíèÿ ìîëî÷íîãî ñêîòà Êîíòðîëü çà ïîëíîöåííîñòüþ êîðìëåíèÿ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà Îñíîâíûå ïðàâèëà êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ Îïòèìàëüíûå íîðìû âêëþ÷åíèÿ êîìáèêîðìîâ-êîíöåíòðàòîâ â ñîñòàâ ñèëîñíî-ñåíàæíûõ ðàöèîíîâ. ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÒÅËßÒ Ïèòàòåëüíûå è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå âåùåñòâà â îðãàíèçìå òåëÿò Îöåíêà îáùåé ïèòàòåëüíîñòè êîðìîâ Âûðàùèâàíèå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ, íà÷èíàÿ ñ ìîìåíòà ðîæäåíèÿ Ñòàíîâëåíèå ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ ó òåëÿò Êîðìëåíèå òåëÿò â ìîëî÷íûé è â ïîñëåìîëî÷íûé ïåðèîäû. ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÑÂÈÍÅÉ Ñîâðåìåííûå ïîäõîäû ê ïðèãîòîâëåíèþ êîðìîâ äëÿ ñâèíåé â óñëîâèÿõ õîçÿéñòâà Ñîçäàíèå ïîëíîðàöèîííûõ ñìåñåé (çåðíîäðîáèëüíîå è ñìåñèòåëüíîå îáîðóäîâàíèå äëÿ êîðìîâ, êîíòðîëü ñìåñåé,

70

òåõíîëîãè÷åñêèå àñïåêòû ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëíîöåííûõ êîðìîñìåñåé â óñëîâèÿõ õîçÿéñòâà) Òåõíè÷åñêèå è òåõíîëîãè÷åñêèå àñïåêòû ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ êîðìëåíèÿ ñâèíåé Îáîðóäîâàíèå äëÿ ðàçäà÷è è êîðìëåíèÿ (èñïîëüçîâàíèå ñîâðåìåííîãî êîðìîðàçäàòî÷íûå îáîðóäîâàíèÿ â ïîìåùåíèÿõ äëÿ ñîäåðæàíèÿ ñâèíåé, ïðàêòè÷åñêèé îïûò ïî ðåêîíñòðóêöèè ïîìåùåíèé, îñîáåííîñòè êîíñòðóêöèé àâòîêîðìóøêè, âûáîð îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ñóõîãî è âëàæíîãî òèïà êîðìëåíèÿ) Îïòèìèçàöèÿ êîðìëåíèÿ ñâèíåé ðàçëè÷íûõ ïîëîâîçðàñòíûõ ãðóïï Íîâåéøèå ïîäõîäû ê íîðìèðîâàíèþ ðàöèîíîâ è èñïîëüçîâàíèþ êîðìîâûõ ñðåäñòâ (ñîâðåìåííûå òðåáîâàíèÿ ïî íîðìèðîâàíèþ êîðìëåíèÿ ïîëîâîçðàñòíûõ è òåõíîëîãè÷åñêèõ ãðóïï ñâèíåé Èñïîëüçîâàíèå ñîâðåìåííîé âû÷èñëèòåëüíîé òåõíèêè è ïðîãðàìì ïî îïòèìèçàöèè ðàöèîíîâ, èñïîëüçîâàíèå âèòàìèííî-ìèíåðàëüíûõ áàëàíñèðóþùèõ è äðóãèõ êîðìîâûõ äîáàâîê ðàçëè÷íîé ïðèðîäû â êîðìëåíèè ñâèíåé (ýíçèìîâ, ïîäêèñëèòåëåé, àðîìàòèçàòîðîâ, ñîðáåíòîâ è ò. ä.) Ïóòè óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ñâèíèíû ïðè íàèìåíüøèõ çàòðàòàõ êîðìîâ è òðóäà. ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ËÎØÀÄÅÉ Îáåñïå÷åíèå íåîáõîäèìîé ïîòðåáíîñòè â ïèòàòåëüíûõ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ è âèòàìèíàõ Êà÷åñòâåííûé ñîñòàâ êîðìà Ïðàâèëüíûå ðåæèì è ãèãèåíà êîðìëåíèÿ Ðåæèì ïîåíèÿ Ïðåäóïðåæäåíèå ðàçëè÷íîãî ðîäà çàáîëåâàíèé ïðè îðãàíèçàöèè íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ïîëíîöåííûìè è ñáàëàíñèðîâàííûìè ðàöèîíàìè. ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÏÒÈÖÛ Îñîáåííîñòè êîðìëåíèÿ ÿè÷íûõ è ìÿñíûõ êóð, èíäååê, óòîê, öåñàðîê è ïåðåïåëîâ: ñîçäàíèÿ êîðìîâûõ ðàöèîíîâ â íàñòîÿùåì è áóäóùåì Èñïîëüçîâàíèå íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâ è äîáàâîê (ëþïèí, ðàïñ, ýêñòðàêò þêêè Øèäèãåðà, áîðèñôåí ýíåðäæè, ìèêðîýëåìåíòû, ôåðìåíòû è äðóãèå íóòðèöåâòèêè) Âîïðîñû ïîâûøåíèÿ êîíâåðñèè êîðìà Íîðìèðîâàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â êîìáèêîðìàõ äëÿ ïòèöû Áåçîïàñíîñòü êîðìîâ äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíîé ïòèöû è ìåòîäû ñíèæåíèÿ îòðèöàòåëüíîãî âîçäåéñòâèÿ ìèêîòîêñèíîâ, ïðèñóòñòâóþùèõ â êîðìîâûõ èíãðåäèåíòàõ Êîðìëåíèå öûïëÿò-áðîéëåðîâ â ïåðèîä èõ âûðàùèâàíèÿ Âîïðîñû, ñâÿçàííûå ñ íóòðèãåíîìèêîé è âíåäðåíèåì â ïòèöåâîäñòâî íàíîòåõíîëîãèé ÊÍÈÆÍÀß ÏÎËÊÀ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 71

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 72

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 73

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 74

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 75

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 76

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 77

ОБРАЗЕЦ ЗАПОЛНЕНИЯ ПЛАТЕЖНОГО ПОРУЧЕНИЯ

Списано со сч. плат.

Поступ. в банк плат.

ПЛАТЕЖНОЕ ПОРУЧЕНИЕ № Дата

Вид платежа

Сумма прописью

ИНН

КПП

Сумма

Сч.№ Плательщик

БИК Сч.№ Банк Плательщика

ОАО «Сбербанк России», г. Москва

БИК Сч.№

044525225 30101810400000000225

Сч.№

40702810538180000321

Банк Получателя

ИНН 7729601370 КПП 772901001 ООО «Издательский дом «Панорама» Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва Получатель

Вид оп.

Срок плат.

Наз.пл.

Очер. плат.

Код

Рез. поле

Оплата за подписку на журнал Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство (___ экз.) на 6 месяцев, в том числе НДС (10%). ФИО получателя______________________________________________ Адрес доставки: индекс_____________, город____________________________________________________, ул.________________________________________________________, дом_______, корп._____, офис_______ телефон_________________, e-mail:________________________________ Назначение платежа Подписи

Отметки банка

М.П.

!

При оплате данного счета в платежном поручении в графе «Назначение платежа» обязательно укажите:  Название издания и номер данного счета  Точный адрес доставки (с индексом)  ФИО получателя  Телефон (с кодом города)

По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273 тел./факс: (499) 346-2073, (495) 664-2761 или по e-mail: podpiska@panor.ru

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 79

4.qxp

16.02.2012

10:12

Page 80

ПРАЙС-ЛИСТ НА РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫ В ИЗДАНИЯХ ИД «ПАНОРАМА»

НАШИ ЖУРНАЛЫ – ВАШ УСПЕХ! Самый крупный в России Издательский дом «Панорама», обладая солидным интеллектуальным и информационным ресурсом, выпускает около сотни ежемесячных деловых, информационно-аналитических, научно-практических и познавательных журналов по экономике, финансам, юриспруденции, промышленному производству, строительству, здравоохранению, сельскому хозяйству, торговле и транспорту. Наши издания гарантированно поддерживают профессиональный интерес многотысячной читательской аудитории — принимающих решения лидеров и специалистов компаний и фирм, руководителей государственных, научных организаций, деловых ассоциаций и иностранных представительств. Интерес к журналам Издательского дома «Панорама» из года в год растет. И это естественно, ведь авторы публикаций — авторитетные эксперты, «командиры» самых передовых предприятий и главы крупнейших ассоциаций, ученые и специалисты ведущих отраслевых научных центров, Российской академии наук и крупных учебных заведений России и мира. Среди главных редакторов журналов, председателей и членов редсоветов и редколлегий — 168 академиков, членов-корреспондентов академий наук, профессоров и 200 практиков — опытных хозяйственников и практиков различных отраслей экономики, сферы научной и общественной деятельности. Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «Панорама» является то, что каждый десятый журнал включен в Перечень рецензируемых изданий и журналов Высшей аттестационной комиссии Российской Федерации, в которых публикуют основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Многие рекламодатели уже оценили наши издания как хорошую информационную площадку. Наши преимущества — огромная аудитория, получающая журналы по подписке, гибкий подход к рекламным планам, оптимальные варианты взаимодействия с целевой аудиторией.

БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ ВАС В ЧИСЛЕ НАШИХ РЕКЛАМОДАТЕЛЕЙ! ПРАЙС-ЛИСТ СМОТРИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, В КОНЦЕ ЖУРНАЛА.

Формат 1/1 полосы

ОСНОВНОЙ БЛОК Размеры, мм (ширина х высота) 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной

Стоимость, цвет

Стоимость, ч/б

62 000

31 000

1/2 полосы

102 х 285 / 205 х 142

38 000

19 000

1/3 полосы

68 х 285 / 205 х 95

31 000

15 000

1/4 полосы

102 х 142 / 205 х 71

25 000

12 000

Статья 1/1 полосы

3500 знаков + фото

32 000

25 000

Формат Первая обложка Вторая обложка Третья обложка Четвертая обложка Представительская полоса Первый разворот

ПРЕСТИЖ-БЛОК Размеры, мм (ширина х высота) Размер предоставляется отделом допечатной подготовки изданий 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 410 х 285 – обрезной 420 х 295 – дообрезной

Стоимость 120 000 105 000 98 000 107 000 98 000 129 000

СКИДКИ Подписчикам ИД «ПАНОРАМА»

10 %

При размещении в 3 номерах

5%

При размещении в 4–7 номерах

10 %

При размещении в 8 номерах

15 %

При совершении предоплаты за 4–8 номера

10 % Все цены указаны в рублях (включая НДС)

Телефон (495) 664-2794

E-mail: promo@panor.ru, reklama.panor@mail.ru www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru На правах рекламы

Телефон (495) 664-2794

E-mail: promo@panor.ru, reklama.panor@mail.ru www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru На правах рекламы

Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 2

17.02.2012 14:34:28

Реклама

Издательский Дом «Панорама» «Панорама» и издательство «Сельхозиздат Сельхозиздат» » представляют научно-практические журналы для руководителей и специалистов АПК

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО 4/2012

ISSN 2075-1524

4/2012

Тел.: +7 (495) 922-6071 E-mail: article2005@mail.ru, selhozizdat@mail.ru www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru

Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 1

16.02.2012 11:09:57