ZonaN Noviembre 2016 by Listín Diario

ZonaN Revista regional de ListÍn Diario

zona n aniversario • Revista regional de ListÍn Diario • noviembre 2016 • Año 10, No. 115, R.D.

noviembre 2016 Año 10, No. 115, R.D.

MARía jesús rodríguez “Veo la cocina como un modo de expresión”

los diez placeres DE LA VIDA wanderlust Lugares a los que tienes que viajar

don manuel quesada La pasión de un verdadero Master Blender 2 ZonaN

Edición Aniversario Octubre 2016

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Ediciรณn Aniversario Octubre 2016

deportada

contenido noviembre 2016 EDITORIAL 10 Desde la Zona VIAJES 14 Wanderlust 18 Del Caribe a Suecia 20 ¿A dónde te llevará la vida? 24 Viajar solo ¿por qué no?

Dirección y estilismo: Leslie Polanco Foto: MichyWatchao Maquillaje: John L. Fernández

CIGARROS 30 Nirka Reyes. Consejos para los ‘Cigar Newbies’ 34 Manuel Quesada: La pasión de un verdadero Master Blender 36 Cigar Etiquette GASTRONOMÍA 42 El precio del buen gusto. Los 10 platos más caros del mundo 46 María Jesús Rodríguez “Veo la cocina como un modo de expresión” 52 Let’s go around de world! Los 10 restaurantes más famosos 56 El Limón. Más que un lugar, una experiencia excepcional. 60 ¿Qué es FOODIE? 62 Chocolate: Un Placer Saludable VINOS 68 El Maridaje. El arte de seleccionar el complemento perfecto 72 La cava en casa. Pautas para tu bodega de vinos 74 La botella al desnudo SEXO 82 Diez beneficios del sexo 86 ¿Y el sexo? ¿Importa? 90 Adicción sexual. Sí, existe; No, no es una excusa 94 Sex-Appeal. ¿Qué hace a unos más atractivos que otros? COMPRAS 102 Smart Shopping. Comprar bien, y no morir en el intento 106 La Vitrina. Glam Fest 114 ¡Azúcar! Los dulces frutos de Camila ÉXITO 122 Quvel: Un pedazo de lo nuestro, llevando tus pasos… 126 Las plataformas del éxito 130 Los secretos del éxito. Las diez claves para lograrlo RELAJACIÓN 134 La importancia de dormir bien 136 Arleny Lantigua. “Las personas necesitan relajarse, escaparse de la rutina” 138 Yoga para relajarnos. Sincroniza cuerpo, mente y espíritu. 140 Paz en el hogar. Técnicas para relajarte en casa AMOR 146 Amar sin apego 150 La fuerza más poderosa del mundo 154 Power Couples: Las 10 parejas más influyentes

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MÚSICA 160 La elocuencia del jazz 162 Las mejores canciones de la historia 164 Leyendas del rock 168 Directorio

Revista regional de Listín Diario Miembro de la Sociedad Interamericana de Prensa (SIP) Noviembre 2016, Año 10, No. 115, R.D. Directora Ejecutiva de Revistas RR. PP. y Comunicaciones: Rosanna Rivera Coordinadora General: Fátima Jannet Bueno Editora: Leslie Polanco Redactoras: Grecia Martínez y Jennifer Henríquez Editor de Diseño: Mayobanex Abreu Coordinador Fotográfico: Ignacio Ramírez Diseño & Diagramación: Marcos Nova y Yira Castillo Correctores de Estilo: José L. Inoa M. y Luis A. Rivas P. Tratamiento de imágenes: José Rafael Cerda y Casilda Heredia DIVISIÓN COMERCIAL Gerente Ventas de Revistas: Helen Borda Subgerente Ventas de Revistas: Oscar Iván De Castro Dirección: Calle del Sol, No. 6, Santiago, Rep. Dom. Tel.: 809-971-4085 Encargada de Ventas Santiago: Maribel Fernández Tel.: 809-971-4085 Ext.:4235 Encargada Oficina Puerto Plata: Santa Marte Tel.: 809-586-9475 EDITORA LISTÍN DIARIO, S.A. Consejo de Administración Presidente Manuel Corripio Alonso Vicepresidente Héctor José Rizek Sued Tesorero Samir Rizek Sued Secretaria Lucía Corripio Alonso Administración General Gema Hidalgo Gerente de Cobros Adán Mejía Gerente Distribución Alfredo Saneaux Gerente Mercadeo Patricia Hernández Impresión: Editora de Revistas, S.A. Paseo de los Periodistas, No. 52, apartado 1455, Santo Domingo, República Dominicana Tel.: 809-686-6688 Ext. 2442, Fax: 809-285-8533 Esta revista no se hace responsable de la opinión de sus colaboradores en los trabajos publicados, ni se identifica necesariamente con los conceptos emitidos por los mismos. Queda prohibido reproducir total o parcialmente el contenido de la revista, aún citando procedencia, sin autorización expresa y por escrito de la dirección de revistas. Zona Norte no tiene precio comercial y va insertada, mensualmente, en la edición de Listín Diario, para toda la región norte. Editora Listín Diario no cobra ningún tipo de tarifa u honorarios para realizar coberturas sociales y se reserva el derecho de publicar todo tipo de contenido social según el espacio disponible y que responda a los criterios de calidad de la editora.

Desdelazona El placer de celebrar

ecuerdo haber leído una vez una frase de la magnífica Oprah Winfrey; decía: “Mientras más celebras la vida, más razones encontrarás en tu vida para celebrar”. Queridos lectores, esta edición es una celebración de principio a fin. Cada una de sus páginas, en las que repasamos diez de los principales placeres de la vida, es por el puro placer de celebrar que cumplimos una década, llegando a sus manos. Que ya son diez años en los que, desde sus inicios, Zona N ha tratado de ser, como siempre lo decimos, el espejo de la Región Norte. Gracias por permitirnos un espacio dentro de sus hogares, en sus oficinas, por leernos, escribirnos. Gracias, gracias, gracias, por hacernos sentir parte de sus vidas, por llevarnos ustedes a estos diez años. Aprender a celebrar cada día, cada logro, por mínimo que luzca, a celebrar cada amanecer, los tropiezos porque se convertirán en lecciones, las lecciones porque pasarán a ser fortalezas, es una práctica que hemos logrado con los años. Hoy todo el equipo de Zona N se une en un solo brindis: ¡brindamos por ustedes! Porque son nuestra razón de celebrar. Por muchos años más formando parte del Cibao y porque celebrar la vida es el placer de los placeres. ¡Salud y hasta la próxima!

leslie.polanco@listindiario.com @lesliepolanco

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“Viajar es un ejercicio con consecuencias fatales para los prejuicios, la intolerancia y la estrechez de mente”.

Mark Twain

ESCRITOR ESTADOUNIDENSE

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VIAJES

NREPORTAJE.Texto: GRECIA MARTÍnez/ Fotos: CORTES´IA DE LA AUTORA

Wanderlust Lugares que definitivamente tienes que conocer.

se deseo recurrente de estar lejos que causa hasta nostalgia. Como dice una frase que recorre las redes: “Si viajar fuese gratis, jamás me volverían a ver”, y con mucha razón. El mundo es vasto y excitante. Hay tanto que ver, que probar, que sentir, tanto por vivir. Eso de que la vida es corta no me convence, solo hay que saber utilizar esos años y no creo que haya mejor forma que adquiriendo nuevas experiencias. Por eso es imperativo conocer cuales son los destinos más demandados este 2016.

Danubio

Groenlandia

Los inuit de Groenlandia le llaman sila, que quiere decir el inmenso mundo natural experimentado con los cinco sentidos. Aquí, el viento que da forma a la superficie de la nieve, el aire del Ártico y el toque dulce de las costas rocosas son parte de su encanto. De junio hasta agosto es ideal para presenciar el sol de medianoche, el clima templado, senderismo y la navegación son las actividades para ti. El lapso de septiembre hasta abril es la temporada de la aurora boreal y si te gustan los deportes de nieve, del 6 de marzo al 11 se celebran los Arctic Winter Games.

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Su cauce casi completa las 1.800 millas; desde el Bosque Negro hasta el Mar Negro, el Danubio ha sido la principal vía acuática por toda Europa Central y Oriental durante miles de años. Su belleza, repartida entre los diez países por donde cruza, se acompaña con hermosas vistas, iglesias al estilo gótico que datan del siglo XIII y una maravillosa panorámica de la imponente Transilvania. Imagina ir en bote y disfrutar de los paisajes de Viena, Budapest, Alemania, poder decir que te llevaste la experiencia en el Viejo Mundo, simplemente increíble. ¿Cuándo puedes ir? Todo el año; A mediados de noviembre y diciembre es ideal para disfrutar de los mercados de Navidad en ciudades como Núremberg, Ratisbona y Viena.

Rio Grande do Norte, Brasil

Santa Bárbara, California Llamada "La Riviera Americana", Santa Bárbara ofrece su mejor representación de Cannes durante el festival anual Santa Bárbara Internacional Film Festival (SBIFF). Además del glamour del cine, los reflectores y famosos que allí se dan cita, se encuentran mesas redondas y eventos comunitarios gratuitos, tales como seminarios para cineastas y una proyección diaria de algunas de las mejores películas del festival. Hay varios restaurantes locales, que ofrecen un menú "Cine Fiesta VIP", platos de primera calidad que hacen honor a la comida local. Dado que el festival tiene lugar justo después de las nominaciones al Óscar, podrás ver a unos 30 nominados hablar de su oficio de una manera inspiradora. El festival es fácil de recorrer a pie, en bicicleta. Si quieres ser parte, tus meses son diciembre y febrero. El Kirk Douglas Award que honrará Warren Beatty será el día primero de diciembre mientras que el SBIFF 2017 se celebrará del 1 al 11 de febrero.

Situado en la parte más al nordeste de Brasil, Río Grande del Norte disfruta de un clima tropical todo el año. La capital del estado, Natal, se ha ganado el apodo de “la novia del sol”, ya que la región ve el brillo del sol durante todo el año. Es más que otra escapada de sol y surf. Famosa por dar la sensación de una playa interminable, productos de sal de mar y el árbol de cajuil más grande del mundo. Es también la cuna de forró, una mezcla musical de acordeón, triángulo, y tambores Zabumba. Hoy día, Rio Grande do Norte es una de las más acogedoras playas, bañadas por el sol. El mejor tiempo para visitarla es en "Carnatal", que es el carnaval fuera de temporada. Desde Navidad hasta mediados de marzo es temporada alta.

Uruguay Aún siendo un lugar de bajo perfil, Uruguay ha recibido atención recientemente gracias, en parte, a las formas no convencionales de José Mujica. Es el segundo país más pequeño de América del Sur, pero, aunque tiene a sus alrededores gigantes como Brasil y Argentina, es un oasis de estabilidad. La moda, las playas, alojamientos de lujo y un derroche de arte se viven en Punta del Este. Sus humedales se extienden hasta la costa atlántica de Brasil. Otro punto estratégico es la Reserva de Biosfera Bañados del Este, hogar de más de un centenar de especies de aves. Luego está la Colonia del Sacramento, Patrimonio de la Humanidad por la fusión de la arquitectura española y portuguesa en su casco antiguo.

Nuevo Taipéi, Taiwán El Festival de las linternas del cielo Pingxi es uno de los eventos de Año Nuevo Chino más queridos en Taiwán. Shifen Sky Lantern Square en el Distrito Pingxi de Nuevo Taipei, es el lugar principal de lanzamiento del festival. A partir de la primera luna llena del año nuevo lunar (22 de febrero de 2016) se estima que entre 100,000 y 200,000 preciosas y brillantes lámparas de papel de arroz, de color naranja, se liberaron en el cielo nocturno de la plaza. Las linternas llevan deseos de los participantes; con su puño y letra escriben oraciones y votos para el próximo año, en este caso, para el 2017, será el año del gallo. Además de la fiesta mayor, el gobierno de Nueva Ciudad de Taipei patrocina eventos relacionados, tales como carnavales, talleres de confección de linternas y bendiciones de linterna. El monumento natural más famoso del Distrito de Pingxi es la Cascada Shifen, conocida como “Las Cataratas del Niágara de Taiwán”. Mide unos 50 pies de alto y 100 pies de ancho. Es la cascada más grande de tipo cortina en Taiwán. Cuenta con tres plataformas de observación.

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VIAJES

NREPORTAJE.Texto: Ivanna Read / Fotos: CORTES´IA DE LA AUTORA

Del Caribe a Suecia

“Y me despedí del cielo azul y el eterno verano...”

¡¿

dónde?! Fue la reacción de mucha gente cuando se enteraban que me iba a Suecia. Aparentemente era muy lejos y muy frío para una dominicana. Y ni mencionar la barrera del idioma y las marcadas diferencias culturales. Definitivamente un destino poco común, pero creo que precisamente eso era una de las cosas que lo hacían más interesante. Además, no todos los días obtienes una beca completa para cursar el máster de tus sueños en una de las mejores universidades del mundo; en el país de los premios Nobel, y la aurora boreal. Así que empaqué mi maleta y me despedí del cielo azul, el eterno verano, de las dos palmeras que siempre me daban los buenos días desde la ventana de mi habitación, del mangú y todas las recetas de mi mamá, un abrazo, dos besos y un par de lágrimas en el aeropuerto. Las despedidas son difíciles, pero cuando te espera un mundo de posibilidades del otro lado del mar, las emociones se mezclan y aprendes a reírte con nostalgia y a ser feliz solo con un collage de fotos de familia y amigos que lograste empacar en la mochila.

Reino de Suecia (Sverige)

Primero lo primero, algunos datos importantes. Suecia no es Suiza, sí, ambos son países de Europa reconocidos por estar entre los más desarrollados y por sus aportes en temas de innovación, sostenibilidad ambiental, investigación, buenas prácticas gubernamentales y creatividad en sus procesos. Pero Suecia está mucho más arriba en el mapa y es parte de los países que conforman Escandinavia. Aunque es el quinto país más grande de Europa en territorio, en población solo llega a los 10

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millones de habitantes. A pesar de su pequeña población comparada con otras potencias, es la casa de grandes multinacionales como Ikea, Volvo, Skype y Ericsson. Así que con todas estas razones sobre la mesa, algunos miedos que se fueron disipando en el camino y ese frío en el corazón que da cuando uno se arriesga y empieza una nueva aventura, me fui. 9,000 kilómetros, dos aviones y un tren después, llegué a Helsingborg. Una ciudad costera al sur de Suecia con 170,000 habitantes.

Helsingborg

De días lluviosos, noches frías, caminos adoquinados y neblina. Hace menos de un año no sabía de su existencia y ahora me ha tocado vivir aquí. Un lugar en el que fácilmente te vuelves parte de sus rutinas. Su aroma a pan horneado, canela y mar se te impregnan en la ropa. Te encuentras con gente conocida en el camino y el mesero del café de la esquina se memoriza con qué acompañas tu café cuando te esperan 1000 páginas de un libro por leer. Aprendes a caminar al ritmo del viento que

siempre sopla. Y estás a solo un tren de las grandes metrópolis, como Estocolmo, Malmö, Gotemburgo o Copenhagen. Es como hecha a la medida, ni más ni menos. Los suecos tienen una palabra para eso: Lagom (justo lo necesario). Estudio en la Universidad de Lund, así que aunque las clases de mi maestría en Comunicación Estratégica se imparten en su Campus de Helsingborg de vez en cuando me toca viajar en el tiempo, bueno en el tren, pero es que estar en la ciudad de Lund a solo unos 30 minutos es un viaje en el tiempo, digamos que la ciudad misma es el Campus. Casi todo el mundo anda en bicicleta, y las edificaciones góticas cubiertas de hiedra verde en primavera y de tonos rojizos en el otoño sientan la atmósfera perfecta para perderte entre sus callejones de casas coloridas con techo a dos aguas y grandes ventanales de madera. Vas caminando y el bullicio de los estudiantes que complementan el paisaje, con sus mochilas y uno que otro libro en mano te recuerdan que estás en su territorio. Uno que

otro sueco bien vestido y con maletín de piel se infiltra en la postal, debe ser alguno de los profesores de intercambio o PHD’s que vienen a impartir docencia o exponer sus hallazgos, te dices. Todo fluye como si previamente ensayaron los pasos y sin darte cuenta estás en medio del guion de una película en la que te sientes bienvenido.

Lund, ciudad de las ideas

Estamos hablando de una ciudad de 80,000 habitantes y mil años de historia, casa de la Universidad de Lund, fundada en 1666, es el mayor establecimiento de educación superior e investigación en Escandinavia. Con más de 34.000 estudiantes y 6.000 profesores e investigadores. Un ambiente multicultural y juvenil. La biblioteca, uno de mis lugares favoritos, tiene 350 años de fundada, su fachada es una invitación a entrar y descubrir cada uno de sus pasillos, a dejarte llevar, a hacer preguntas y buscar respuestas. Una cápsula de tiempo donde diferentes mundos se encuentran. Otra joya de Lund es la catedral, construida hace casi 1,000 años, donde para entonces Lund ya se había convertido en el centro religioso, político, cultural, educativo y comercial de toda Escandinavia. Un poco más al norte se encuentra Estocolmo, una ciudad impresionante en todos los sentidos.

Estocolmo, la Venecia del Norte Como becaria del Instituto Sueco, fui invitada a asistir a la ceremonia de bienvenida para los más de 400 estudiantes de máster y doctorado de 75 nacionalidades. El lugar del evento: Estocolmo, premiada como la Capital Verde Europea en el 2010.

A unas cuatro horas en tren desde el sur, la capital escandinava combina lo moderno con tradicional, dividida entre 14 islas interconectadas, se abre paso entre jardines, parques y canales. Hay ciudades que simplemente son, van a su ritmo, tienen su estilo, su forma, su algo especial, ese poco de magia en cada esquina. Así que con mi bufanda de lana gris y chaqueta negra me fui a caminar. Y entre el vapor de los barcos mezclado con las edificaciones que se reflejan en el agua, necesitas poca cosa para hacer de esta una experiencia que todo viajero debe atesorar.

Retos culturales

Mucho se ha dicho sobre los suecos, pero poco realmente se sabe, hay que estar aquí para entender sus matices, su cultura, la gastronomía, su forma de ver el mundo e interactuar con él. 60 días desde que pisé tierras nórdicas y ya he hecho amigos de todo el mundo, algunos con marcadas diferencias culturales. Empecé clases de sueco mientras mantengo una relación de amor-odio con el traductor de Google, especialmente durante las visitas al supermercado donde a tientas debo descifrar cada una de las cosas que voy comprando. He aprendido a reciclar en nueve divisiones y el arte del fika, a quitarme los zapatos antes de entrar a una casa, lo mucho que rinde el tiempo cuando reina la puntualidad y que Ikea siempre es la respuesta. ¿Que si extraño a mi patria? Sí, nada como estar en tierras dominicanas, con sus aciertos y desaciertos, es la mía y sentirse en casa tiene sus ventajas. Pero dicen que las grandes cosas nunca se dieron en las zonas de confort, así que por los próximos dos años, me tocará explorar el mundo desde aquí. Un libro y un viaje a la vez. Hasta la próxima historia. Hej då! Desde la fría Escandinavia. Edición Aniversario Noviembre 2016

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VIAJES

NREPORTAJE.Texto: Elines Olaverría/ Fotos: Cortesía Louis Vuitton Santo Domingo

“¿A dónde te llevará la vida?” Keep calm and travel classy with Louis Vuitton

odos hemos deseado en secreto viajar como la realeza y no me refiero precisamente a viajar en jet privado, primera clase o al caviar con champán, sino más bien, al confort, seguridad, elegancia y estilo que proporciona al viajero la marca Louis Vuitton. La mujer del siglo XXI es sin lugar a dudas, multitasking. Planear el cumpleaños de la abuela, asistir a la oficina, las citas médicas de los niños, el brunch con las amigas los domingos, la cena romántica con tu pareja… Imagina que has pasado todo el año dando vueltas a este círculo vicioso y finalmente llega el momento de planear cuidadosamente hasta el más mínimo detalle de tus denominadas vacaciones perfectas, eso incluye el equipaje. las raÍces de la historia La artesanía fina del joven de raíces humildes Louis Vuitton nació en el 1837, cuando comenzó a trabajar en el taller parisino de Monsieur Maréchal, a la edad de 16 años, con el único fin de reparar las maletas de los viajeros que, en aquel entonces, resultaban rotas o dañadas por los largos viajes a

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caballo en pedregales y carreteras de tierra. Viajar era un lujo que solo los adinerados podían tener y sin límite de equipaje. A partir de ahí nace su pasión por los baúles, como instrumento de viaje clásico y de calidad. Esto le mereció un rápido éxito entre la clase alta parisina y de toda Europa que lo llevaron a expandir su negocio y abrir legendario e inmortal atelier de Asnières, próximo a la residencia Vuitton, desde donde son hechos a mano los pedidos especiales actualmente. Usualmente las personas transportaban joyas u otros objetos de mucho valor en su equipaje y al no tener una herramienta de seguridad para su manipulación eran muy susceptibles a caer en manos de rateros. Buscando una solución a este dolor de cabeza, Louis y su hijo George desarrollaron y patentaron un sistema de cierre único con dos hebillas de resorte, casi imposible de violar. En 1896 George Vuitton diseñó la lona monograma que diferencia las creaciones de la familia de otras marcas. Su inspiración fueron diversos emblemas japoneses, creando varias formas de pétalos alrededor de distintas

el lujo del viajero tiene un nombre: louis vuitton figuras como círculos e incluyendo las iniciales entrelazadas de su padre ya fallecido para esa época. Un año más tarde se patenta la lona y en 1905 se registra como marca. La compañía es adquirida por el magnate Bernard Arnault en los 80 y de ahí en adelante comienza la tradición de lujo Vuitton como sinónimo de la marroquinería más fina y exquisita a nivel mundial, contando con la inclusión de altos diseñadores de la talla de Marc Jacobs, que ha marcado un antes y un después en el devenir de la compañía, así también como Nicolás Ghesquière, diseñador actual. Un placer innegable La casa Vuitton ha sabido jugar sus cartas como todo un experto, de ahí que haya buscado colaboraciones con grandes personalidades del medio artístico y diferentes creadores, llevando sus modelos alrededor de

todo el mundo y convirtiéndose en un estilo de vida para los amantes de los vintage y el estilo ladylike. Pharrell Williams, Selena Gómez, Madonna, Jennifer López y Sofía Coppola son solo algunos de los grandes nombres que se han aliado a la marca. Y seamos honestos, todos llevamos por dentro un alter ego vanidoso que secretamente anhela ser musa de la marca y lucir sus bellos diseños en nuestra propia alfombra roja del día a día. Baúles exquisitos y legendarios 445 tiendas en 62 países son el sinónimo de la globalización de la marca. A pesar de la creciente demanda en el mercado negro y el abarrotamiento de las tiendas con imitaciones, las valijas de viaje de Louis Vuitton siguen siendo un lujo ante los ojos del mundo. El buen hacer, la calidad de los materiales y la exclusividad de los diseños convirtieron a la casa de la L y la V, historia viva de la moda en los últimos tiempos, en un referente de la marroquinería de lujo.

lo excÉntrico

Más allá del lujo y la funcionalidad, los pedidos especiales que Vuitton confeccionaba llegaron incluso a rayar en lo excéntrico. Un ejemplo es el baúl-cama que hizo por encargo para el explorador Pierre Savorgnan de Brazza a finales de 1800 para su expedición al Congo; o el secreter de viaje para el conductor Leopold Stokowski, que al abrirse se descubría dos pequeños estantes para libros, tres cajones para documentos y partituras y un compartimiento vertical que albergaba una mesa portátil para escribir. Louis también agregó a su colección de baúles, un espacio para colgar y varias gavetas, el cual se convirtió, posteriormente, en el famoso guardarropa, la primera pieza de mobiliario utilizada para viajar.

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VIAJES

NREPORTAJE.Texto: Eugenio García / Fotos: iStock

Viajar solo

¿Por qué no? a soledad es un estado que a pocos agrada, pero que en ocasiones resulta reconfortante y hasta necesario. Es un momento de introspección que sirve de pasaje a otros espacios del autoconocimiento e incluso, para muchos, es la única forma de tener combustible, de recargar energías. Existen personas a las que les complace acompañar ese estado con las libertades de viajar y el apreciar diferentes culturas, caminar solos a lo desconocido y darle rienda suelta a las peripecias de la aventura. Ver en cada posada, hotel, motel,

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r Explorata por cuen . propia

parque, paisaje, en cada rostro nuevo, siempre pasajero, un nuevo espejo de sí mismos y una nueva oportunidad de crecer. Viajar solo puede resultar una experiencia liberadora y exclusiva, y a su vez nos hace entender la verdadera paz a través de lo sublime en cada paso o milla recorrida. Si de una manera efectiva fuera a resumir los beneficios de viajar solo, detalles que comparten aquellos que se ven atraídos por la idea de explorar por su propia cuenta, sería un resumen de experiencias, no tanto de datos y porqués, no cubriría más de 5 aspectos.

No tienes opiniones viciadas

Es innegable el hecho de que cuando se viaja en grupo las opiniones que tengan los demás de una manera u otra, sea consciente o inconsciente, influyen en la apreciación de un lugar o experiencia. Cuando viajas solo todas tus sensaciones, emociones y placeres son propios y por ende, más auténticos. Tienes una idea clara de lo que significó para ti cada detalle; la unción del entorno no se ve viciada por el constante arremetimiento de voces que interrumpen tu proceso de asimilación. Eres libre de tiempo, de preguntar y curiosear, de darle el momento necesario a tu cerebro para que logre lo que quiere.

Acariciar un poco el ego (de buena manera)

A fin de cuentas, al viajar solo se consigue un momento único, donde todo recae sobre el viajante y él se llena de todo lo que ve y siente, es un juego del yo y el mundo. Al viajar solos contemplamos una versión de nosotros que de otra forma no saldría a relucir, al regresar a lo cotidiano evaluamos cada momento y no queda otra opción que sentirse orgullosos, ver mejoras y establecer nuevas metas. El Yo siempre se siente contento de lo que consigue solo y en este aspecto, no creo que esto sea malo, si se sabe manejar. Dedícale tiempo a la idea de tomarte unas vacaciones solo, de conocer diferentes culturas, espacios, monumentos y paisajes desde tu óptica. Deja que salgan a relucir cosas frente a las adversidades de no tener a nadie con quién contar y regocíjate en los detalles de entender el mundo sin la opinión de más nadie, aunque sea solo por ese momento. Viajar de esta forma es un lujo que muy pocos entienden...

Económico

Sí, sé que hablé de no ser de datos, pero cuando digo economía, no me refiero al aspecto de gasto en el viaje (o bueno sí, pero no como se lee) me refiero a que si trabajaste para lograr viajar solo, si agotaste horas extra en el trabajo o invertiste más tiempo en ese proyecto para poder lograrlo, si el gusto cotidiano de los viernes se vio aplazado a otro momento con el fin de conseguir esta meta, resulta muy satisfactorio ver como inviertes, solo, cada uno de tus momentos de esfuerzo en pagar por tu experiencia. Cuando cada numeral se va, sabes por qué y cómo fue gastado, lo que da paso al otro punto.

Planificación y atención a los detalles

Al viajar por tu cuenta, debes desarrollar un autocontrol, tienes que planificarte y no derrochar tiempo y dinero en cosas que no te aportan a la experiencia. El viaje ha de ser lo más placentero posible y si no eres de aquellos que guardan agenda para todo, debes hacerlo, este es un aspecto que te suma a la hora de viajar solo, organizar tu tiempo y recursos es primordial, pero tampoco te ofusques, un buen momento se da en el balance de lo que se sabe con lo que se improvisa.

Decisiones

Cada error que cometas, es tuyo, es tu entera responsabilidad. Cuando no tienes a quién más echarle la culpa eres mucho más cuidadoso en la toma de decisiones y se le da más cariño al ego cuando se toma la decisión correcta, sin embargo, cuando te equivocas lo sufres más, pero lo entiendes mejor, sabes que no puedes detenerte a repasar emociones, sencillamente se sigue adelante y se aprende. Edición Aniversario Noviembre 2016

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“Al cigarro deberá dedicarle el tiempo y las atenciones que usted se merece”.

Guillermo León PRESIDENTE LA AURORA

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CIGARROS

NREPORTAJE.Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock y Michelle estévez

Nirka

Reyes

Consejos para los Cigar Newbies.

¿A

sí que estás interesado en el mundo de los cigarros? Seguramente tus amistades disfrutan de este enorme placer y tú no has querido quedarte fuera de la fiesta. A sinceridad, me encanta cuando las personas prueban cosas nuevas, se atreven y viven la experiencia. Por eso digo que, sea lo que haga que tu corazón se acelere, ve por ello. El mundo de los cigarros es complejo. Es arte y pasión envueltas en finas capas de tabaco. Son mezclas perfectas de sensaciones que no pueden experimentarse al máximo si no hay conocimiento de por medio. Es decisivo encontrar a una persona que sea realmente conocedora de la materia, para así aprovechar su amplia experiencia. Ella es presidente de De Los Reyes Cigars, empresa familiar. Vicepresidente Administrativa de Swisher Dominicana y miembro activo de Procigar. Su nombre es Nirka Reyes, una mujer llena de vida y verdaderamente apasionada por su trabajo. A su corta edad, se ha posicionado como una verdadera especialista en el mundo de los cigarros. Como tenía curiosidad, nos pusimos a platicar y esto fue lo que aconsejó: “Hay tantos tecnicismos con relación al tabaco, mientras más conoces de él, uno se convierte de ese “newbie” a un aficionado, que es un término comúnmente utilizado para alguien que es apasionado del arte de fumar cigarros y lo persigue todo el tiempo”, expresó Nirka. Con emoción cuenta que mucha gente empieza por cigarros más suaves. “Es algo que pasa mucho cuando eres un nuevo fumador, empezar con una capa Connecticut, que se entiende que por ser tener una tonalidad clara es un cigarro más suave, una percepción que luego con aprendizaje va cambiando. La gente se va a eso, a un cigarro suave, porque a veces lo comparan hasta con el whisky, que es también un gusto adquirido”, continuó. Tiempo y dedicación. “Una recomendación así, muy puntual, es que cuando empiecen a fumar cigarros, le dediquen tiempo solos y que busquen más información; que no sea simplemente sentarse a fumar porque es con un traguito y la conversación con un grupo de amigos. La experiencia podría ser más amena si dedican un espacio para esto. Es un momento que, para mí, es de reflexión y soledad”, dijo Nirka.

el cigarro es como una mujer; si no le das cariño, si no la atiendes, se apaga. El cuidado. “Unos comentan que el cigarro es un amigo; uno espera muchas cosas de ese amigo: que sea leal, equilibrado, consistente, agradable. Si embargo, tú también tienes que cuidar a ese buen amigo, tenerlo en buenas condiciones, encenderlo de forma apropiada, pero sobre todo, dedicarle tiempo y atención. Mi comparación muy personal, por ser mujer y tener que vivir en un mundo de hombres, es que el cigarro es como una mujer; si no le das cariño, si no la atiendes, se apaga. Hay que estar pendiente y más cuando no se han empezado a identificar las estimulaciones en el paladar. Dedícate ese momento a ver simplemente qué sientes, si te gusta o no te gusta. De esta forma, conoces el cigarro y te conoces como fumador”, agregó. Entender la conexión. “Lo importante de ese momento de aprendizaje, es la soledad y reflexión, para entender la conexión que hay entre el cigarro y uno mismo, porque hay muchos lujos en la vida, pero –para mí– fumar, en este caso, un buen puro dominicano, es un estilo de vida, es algo que está en los mejores momentos de la vida. En Procigar siempre decimos que los indígenas de nuestra isla lo utilizaban para comunicarse con sus dioses; así que tiene mucho sentido, que nos permita entrar en ese estado de reflexión y autoconocimiento", afirmó Reyes. No mirar marcas. “Quizás nos cohibimos de probar cosas nuevas. De forma muy particular y

aún teniendo mi propia fábrica, fumo cualquier cigarro que me den, porque te abre el paladar y la mente. ¿Cómo encuentras y defines lo que realmente te gusta si no pruebas todos los cigarros que te ofrecen? Hay mucha gente que se queda en la comodidad de una marca y no se atreven a ver qué más hay para ofrecer”, comentó Nirka. Precauciones. “A veces nos regalan una botella de vino (una práctica mucho más común que el regalar cigarros) y lo dejamos sin cuidado en un gabinete. Ese vino no se conservará bien. El cigarro es mucho más delicado, es sensible a la temperatura. Si hay mucha humedad, la absorbe inmediatamente. Por ejemplo, si fumas un cigarro fuera y está lloviendo, inmediatamente va absorber la humedad. Es bueno que cuando estén empezando, compren los utensilios adecuados; que tengan un humidor, no tiene que ser grande, que aprendan a cuidarlo, revisando que la temperatura sea adecuada; 69 º F. es lo que se recomienda para los climas tropicales”, argumentó. Utensilios. “Es bueno comprar el cortador correcto. Encuentra también tu método favorito de encender el cigarro. A mí me gustan las antorchas que tienen una sola llama. A mi papá, por ejemplo, le gusta una que tenga tres, o que venga en forma de diamante; a mí me gusta la tradicional. Si viajas, entonces te recomiendo un traveling humidor o humidor de viaje; son muy pequeños, incluso hechos de plástico, no es una tecnología tan sofisticada, pero ayudará a que tu cigarro esté bien guardado y con la temperatura correcta”, afirmó Nirka. Maridaje. “Yo considero que, para empezar, lo mejor es hacerlo solo, porque cuando comienzas con el maridaje, estás incorporando a esa experiencia un agente externo. No le vas a hacer justicia y no sabrás qué te estimula el cigarro. Un vino mal pareado te arruina la comida; entonces, no vas a saber si el cigarro que te estás fumando es que no te gustó o es que con lo que lo estás acompañando no va bien. Lo mejor es empezar fumando solo el cigarro y a medida que uno va conociendo sus gustos, aventurarse a probar diferentes cigarros y ver con qué te gusta más. Esta es una práctica que, en lo personal, me encanta hacer con whisky”, expresó Nirka, entre risas.

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CIGARROS

ENTREVISTA. Texto: Grecia Martínez / Fotos: Alberto Liranzo paladar, podemos empezar a probar cigarros hasta crear un mapa de preferencias. La ayuda de alguien con experiencia en fumar, siempre es importante para el nuevo fumador. Si fuera a explicarle a alguien que nunca ha probado un buen cigarro, sobre en qué consiste la experiencia de fumar, ¿qué le diría? A alguien que nunca ha fumado se le dice que el humo es capaz de incitar al paladar a reconocer sensaciones dulces, ácidas, amargas y saladas, así como combinaciones de estas sensaciones. Una sensación dulce-amarga nos puede recordar el chocolate. Y muchas otras sensaciones producto de la interacción del humo en el paladar, crearán una experiencia sensorial única en cada fumador.

Quesada Manuel

La pasión de un verdadero Master Blender

legamos alrededor del mediodía. Allá en la carretera que conecta con Licey al medio, se encuentra la fábrica familiar, Quesada Cigars. Fuimos recibidos por Raquel Quesada, hija de don Manuel. La labor periodística comenzó de inmediato, pues los Quesada conocen a la perfección el valor del tiempo. Nos dirigimos a la oficina principal, allí, mi atención se posó en un curioso cojín bordado con la frase: “If I can't smoke in heaven then I shall not go” (Si no puedo fumar en el cielo, entonces no iré) de Mark Twain, no pude evitar dejar escapar una sonrisa a lo que don Manuel dice: “Eso es cierto”. La conversación comenzó y esto fue lo que nos dijo: ¿Cómo llega usted a la ciudad de Santiago de los Caballeros? Nuestra familia llegó a Santiago desde el año 1939, pues venían a comprar tabaco. En el año 1961, después de salir exiliados de Cuba, regresamos a Santiago a quedarnos. ¿Por qué eligió a República Dominicana para la fabricación de sus exclusivos cigarros? Por su tradición tabacalera y la buena calidad de sus tabacos producidos en las fértiles tierras del valle del Cibao.

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¿Cuál ha sido su mayor satisfacción durante sus años en la industria del tabaco? Ver a mis hijas, Raquel y Patricia, a mi sobrina Esther y mis sobrinos Hostos y Terence, unirse a mí en la producción de cigarros de alta regalía. ¿Cuál es la parte que más disfruta del proceso? Poder jugar con el tabaco en la curación y fermentación y luego comenzar a ligar para crear una experiencia única; es lo más divertido y emocionante de nuestro trabajo. ¿Cómo describe su pasión por los cigarros? El tabaco apasiona por su capacidad de involucrar a todos los sentidos (sentido común incluido), en experiencias únicas que la hoja de tabaco es capaz de producir. Sus olores, sus colores, sus sonidos, la textura de sus hojas y sus infinitos sabores nos involucran, nos capturan y nos apasionan. ¿Cómo podemos seleccionar el cigarro perfecto que agudice los sentidos? Seleccionar un puro es una experiencia única al paladar de cada persona. Conociendo nuestro

¿Tiene algún cigarro favorito? ¿Por qué? Tengo muchos, pues todos los cigarros que producimos son mis favoritos. En tamaño sí puedo decir, que el Belicoso es mi tamaño predilecto. Sus hijas decidieron desarrollarse profesionalmente en la industria tabaquera con la pasión que aprendieron de usted, ¿cómo le hace sentir eso? Que mis hijas, sobrina y sobrinos me acompañen en mis labores tabacaleras es un honor y un privilegio, pues han decidido seguir la tradición de la familia siendo estos jóvenes la quinta generación en el negocio del tabaco. ¡Me hace sentir muy bien! Háblenos de Procigar; su trascendencia, la importancia que tiene para usted. Procigar es la entidad que ha puesto a República Dominicana en la mente y boca de todos los fumadores a nivel mundial. Es necesaria para mantener el buen nombre del país como productor de cigarros de alta regalía con calidad mundial. Es por esto que República Dominicana no está preocupada por la situación con Cuba. Estamos en condiciones de competir con cualquier país que produzca cigarros. Habrá iguales, pero no mejores. Es un reconocido Master Blender ¿Cree que esto es un talento o se puede formar la habilidad? Todo se puede aprender en esta vida. Hay paladares más desarrollados que otros, pero el paladar se puede entrenar. Con esfuerzo, dedicación y tiempo, fumando se llega a tener la capacidad de convertirse en Master Blender.

“República Dominicana está en condiciones de competir con cualquier país que produzca cigarros. Habrá iguales, pero no mejores”

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CIGARROS

NREPORTAJE. Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock, Fuente externa

Cigar Etiquette Qué hacer y qué no hacer al fumar un puro

veces sentir pasión por algo, no es suficiente. Como todo en la vida, hay que saber cómo funcionan las cosas y de ahí aprender cómo manejar esa situación. Ubicándonos en un caso particular, como los cigarros, el conocimiento es la clave para adentrarse correctamente a este exclusivo estilo de vida. En el año 1967, un hombre llamado Zino Davidoff, propietario de la compañía con el mismo nombre y responsable de que fumar habanos sea una acción cultural, publicó un ensayo llamado "Guía del Cigarro de Zino Davidoff". En él, se encuentran las reglas de etiqueta necesarias para vivir la experiencia como se debe. Para ti, que empiezas a adentrarte a este mundo, es necesario que tengas pendiente algunas cosas.

¡No lo hagas! Utilizar una navaja para cortar o perforar el extremo del cigarro. Esto es cuestión de clase. Simplemente se ve mal y no hay razón para hacerlo. Si usted va a disfrutar de un cigarro, disfrútelo correctamente y utilice un cortador adecuado. Acercar la llama directamente al pie del cigarro. Simplemente gírala alrededor del borde, hasta que empiece a quemarse, y luego sopla sobre él ligeramente. El objetivo no es encender el cigarro en llamas. No pidas a otra persona que encienda tu cigarro. Iluminar un cigarro debe ser una experiencia personal. Debes asumir la responsabilidad de encender el cigarro tú mismo. Encender el cigarro demasiado despacio o demasiado rápido. Toma el tiempo necesario para disfrutar del proceso, todo se trata de encontrar el momento preciso. Debe ser como un brindis continuo, pero con precaución y su atención completa. Incurrir en el exhibicionismo. Esta es una de las experiencias más personales y gratificantes que uno puede tener. Este es su momento en el día para disfrutar en la tranquilidad del cigarro. Deje que el cigarro sea su foco y disfrute el tiempo que tiene con él. Poner cigarro en la boca para encenderlo de nuevo. Una vez más, se trata de modales. Sostén el cigarro en la punta de los dedos, girándolo suavemente. Cerrar el cigarro entre los dientes. Una palabra: elegancia. Fumar un cigarro debe ser una presentación elegante y sofisticada. Y nunca hables con el cigarro en la boca. Tus compañeros te agradecerán ese respeto. Mojar el final del cigarro. No hay necesidad de mojar el cigarro a menos que esté quemando desigualmente y si ese es el caso, puedes humedecer el área con tu dedo para retardar la quemadura. Fumar mientras caminas en público. Mientras que ciertamente puedes disfrutar del aroma fragante de tu cigarro, es posible que otros no. Esta es una cuestión de respeto y cortesía, ya que muchas personas tienen alergias o condiciones médicas que el cigarro podría afectar negativamente. Apagarlo en el cenicero. Deja que tu puro tenga una muerte natural. Fumar uno tras otro. Un cigarro no es un cigarrillo. Si por casualidad sientes alguna adicción, debes reconsiderar y buscar ayuda.

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Lo que tienes que hacer Calienta el pie del cigarro ligeramente antes de comenzar a fumarlo. Puedes ir rodando suavemente el cigarro, permitiendo que las manos calienten el cuerpo para luego acercar el pie a la llama. Retira la banda cuidadosamente después de encender el cigarro. Sólo debe tomar un minuto para que la goma de la banda de cigarros se caliente lo suficiente para quitar la banda con facilidad. Toma tu tiempo al fumar. Fumar un cigarro es una experiencia, no una tarea. No hay necesidad de inhalar agresivamente el cigarro. No te preocupes por que se apague, unos momentos que te tomes no harán que tengas que encenderlo nueva vez. Sostén el cigarro entre tu dedo índice y tu pulgar, no entre tu índice y dedo mayor. Esta es una de esas reglas que diferencia al aficionado del principiante. Es mucho más elegante y te diferencia de aquellos amantes de los cigarrillos. Permitir que el cigarro muera dignamente. Después de fumar la mitad, se apagará por su cuenta. Actualmente la mayoría de personas lo fuman hasta que haya alrededor de 1/4. Un cigarro no está destinado a ser fumado totalmente; mientras más corto, el sabor será más fuerte. Deshazte del cigarro discreta y rápidamente. Del mismo modo que una colilla de cigarrillo, no hay razón para guardar un cigarro una vez que se extingue. Espera al menos 15 minutos entre puros. De no hacerlo, parecería un comportamiento obsesivo.

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“Dentro de los placeres de la vida, comer es uno de ellos y realmente une la familia, afirma la vida y te lleva por el mejor camino de la alegría y la abundancia. Tenemos una de las gastronomías más exquisitas del mundo”. Raudy Torres Chef

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• Gastronomía ZonaN 39

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GASTRONOMÍA

NREPORTAJE. Texto: Grecia Martínez / Fotos: Fuente Externa

Buddha Jumps Over the Wall soup

El precio

del buen gusto Los 10 platos más caros del mundo.

lacer es un término altamente relativo. Para muchos, es una sensación que entra por la boca. Efectivamente, la cocina es un arte y se disfruta como uno, fusionando cada uno de nuestros sentidos para lograr una explosión de sensaciones. Ahora bien, ¿Qué pasa cuando los expertos culinarios llevan la experiencia al límite? El resultado es inimaginable y un poquito caro quizás. Pero dicen por ahí, que las grandes experiencias y las cosas que nos gustan, no se le puede poner precio ¿Será? A continuación, los 10 platos más fancy alrededor del mundo.

El tazón de sopa más caro disponible en el mercado, cuesta £ 108 unos 219 USD y se ofrece en el restaurante Kai Mayfair, Londres. La sopa contiene aleta de tiburón, orejas de mar o abulones, hongos de flor japonesa, pepino de mar, vieiras secas, pollo, jamón Huan, cerdo y ginseng. Debido a su naturaleza única, el plato tiene que ser ordenado con 5 días de antelación.

The ‘27.321’ cocktail

El hotel más famoso de Dubái, el Burj Al Aran, presentó el coctel más caro del mundo, con un precio 3158 dólares. Está hecho con whisky de malta de color natural de Moray, azúcar de chinola; servido en un vaso de 18 quilates. Solo se han vendido 10 de estas bebidas.

Golden Phoenix Cupcake

Sí, algo como esto solo te hará pensar en Dubái. El Golden Phoenix, el cupcake más caro del mundo, es literalmente un regalo a tu paladar. Adornado con 23 quilates de oro en forma de polvo y hojas comestibles, chocolate italiano, bolitas de vainilla y fresas bañadas en oro comestible. El postre tiene un costo de 1.007 USD y se puede encontrar en un centro comercial de Dubái en el Bloomsbury’s Café y se presenta en un plato revestido en oro de 24 quilates y una cuchara también de oro para degustarlo.

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Le Burger Extravagant

Le Burger Extravagant, es servida en Serendipity 3 en Nueva York. Está hecha de carne japonesa waygu, con infusión de hierbas en mantequilla de trufa blanca, sazonada con sal Alderwood, cubierta con queso cheddar, ralladura de trufas negras y encima un huevo de codorniz frito, servido en pan campagna con mantequilla de trufa. Para acompañar un blini con crema fraiche y caviar Kaluga dorado. Tiene un precio de 295 USD.

Fresas Arnaud

El premio como plato más exquisito y costoso del mundo es en definitiva para las Fresas Arnaud. Un delicioso postre de fresas que lleva un diamante de 7.09 quilates color rosa, las fresas llevan un adobo de oporto, vino rojo, especias, cítricos y helado de vainilla. Su precio es de 3.95 millones de dólares (3.95 MM USD).

THE ONO

Una mezcla de Champagne Charlie de 1981 de Charles Heidsieck con coñac Luis XIII de Remy Martin Black Pearl. El trago viene acompañado de un collar de oro de 18 quilates con una perla negra pendiente de un diamante para una dama, y gemelos Mont Blanc de oro 18 quilates y cuero genuino de manta raya para caballero. Todo por solo 10 mil dólares (10,000 USD). Disponible en Wynn’s XS Nightclub, Las Vegas.

The Frozen Haute ChocoLATE

Postre a base de cocoa, con 28 clases diferentes; está adornado con 5 gramos de oro de 23 quilates, una copa llena de hojas de oro de 18 quilates y un brazalete de diamantes. Este rico postre lo sirven con una cuchara de oro macizo con incrustaciones de diamantes negros, blancos y color chocolate; su precio ronda los 25,000 USD. Lo puedes encontrar también en el Serendipity 3, NYC.

Sushi del Oriente

creado por el chef filipino Angelito Araneta Jr, está envuelto en hojas de oro de 24 quilates y salpicado con diamantes de 0.20 quilates. Una receta comprada usualmente como regalos para proponer matrimonio. Tiene un costo de dos mil dólares (2000 USD).

DougieDog

Es uno de los hot dogs más costosos del mundo, de venta en Canadá, es llamado el ‘Dragon Dog’ sus ingredientes principales son una salchicha bañada en Cognac Louis XII, está cubierto por langosta fresca, salsa picante, carne de res Kobe, aceites de oliva y trufas. Su valor es de 100 dólares (100 USD).

Nino’s Bellisima Pizza cuesta mil dólares (1000 USD) y es una pizza que cuenta con diferentes tipos de caviar y trozos de langosta. Se consigue en Nueva York en Nino’s, pero la tienes que ordenar con cinco días de anticipación. Edición Aniversario Noviembre 2016

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GASTRONOMÍA

ENTREVISTA. Por: Leslie Polanco / Fotos: Carlos Núñez (Watchao) / Maquillaje: John Luis Fernández

María Jesús Rodríguez “Veo la cocina como un modo de expresión”

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GASTRONOMÍA

ENTREVISTA. ¿En qué momento nace tu pasión por la cocina? Desde pequeña sentí gran curiosidad y fascinación por la cocina. Era un mundo nuevo por descubrir. Me encantaba observar y probar todo. Los olores de los platillos de las abuelas, por sencillos que fueran, eran memorables. También mis tías cocinaban delicioso; se me abrían los ojos cuando enviaban a la casa alguna canasta con comida, servida en lindas vajillas y velada con un pañito de florecitas de colores. En gran parte ese recuerdo hace que dedique especial atención a la parte visual y la presentación de lo que preparo. Para mí no solo es la comida en sí, sino también los medios, los detalles con que se acompaña un plato. Pienso que he aprendido a valorar la relevancia y la permanencia de este arte. Para mí ya no se trata de cocinar por cocinar ni comer por comer, se trata de apreciar un momento, compartir un gusto, transportarte a un recuerdo, descubrir lo inesperado o que simplemente un buen día te encante aquello que nunca quisiste probar, es vivir una experiencia. Veo la cocina como un modo de expresión.

aría Jesús es lo que yo describiría como una mujer multifacética. A su corta edad, ha asumido grandes responsabilidades profesionales, logrando sobresalir por su formalidad, madurez, competencia y gran sentido del compromiso. “Visualicé el Derecho como una oportunidad de fungir como puente para la transformación social y la búsqueda de soluciones oportunas a situaciones complejas...”, explica refiriéndose a la carrera que eligió y la que después de laborar en prestigiosos bufetes, la ha llevado a desempeñarse como Vicecanciller de Relaciones Internacionales e Institucionales, y Asesora Legal del Sistema Corporativo Universidad Tecnológica de Santiago (UTESA). Sin embargo, hay otra parte más relajada. María Jesús siempre se sintió atraída hacia el arte de la gastronomía. De hecho, nos cuenta que la Administración Hotelera estuvo sobre la mesa al momento de pensar en la carrera que estudiaría; sin embargo, en el momento, su interés no había madurado lo suficiente como para emprender formalmente el camino. Hoy conoceremos el lado artístico, relajado y familiar de esta joven, que como hobbie y para satisfacer su placeres culinarios, creó el blog "Vogue Cuisine". Nos recibió en su casa y nos preparó una deliciosa sopa de tomates, mientras conversábamos y nos divertíamos con cuentos y anécdotas y ¡hasta nos fuimos con la receta!

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¿Crees que es un talento con el que naciste o que lo desarrollaste con el tiempo? Definitivamente hay una apreciación especial innata que, posteriormente, se va desarrollando en un conjunto de habilidades que luego llamamos talento. Pienso que Papa Dios tiene también un rol importante en esto. Cocinar es una acción noble y de servicio, se hace por y para el prójimo con el objetivo de obtener una sonrisa aun en el día más gris. Se trata de agradar bajo cualquier circunstancia, de compartir o acompañar en un sentimiento. Se hace de manera sincera y desinteresada; es un lenguaje que no todos hablan, pero que todos entendemos. Cierra los ojos y busca algún recuerdo muy feliz e importante de tu vida. Seguramente te encontrarás con algún plato especial por alguna parte… y ahora, probablemente, estés sonriendo solo con recordarlo. De adolescente, en tu casa tenías tu propia despensa. ¿Qué había ahí? (Risas). Sí. Logré negociar con mi mamá que me cedieran una despensa para uso particular. Era un momento en que experimentaba mucho en pastelería y repostería. Ahí podías encontrar desde harina, mermeladas, extractos, chocolates, dulces, colorantes, hasta cuantas espátulas, batidoras, utensilios, moldes de figuritas y monerías te podrías imaginar. Incluyendo libros tradicionales de cocina de mi mamá que “tomaba prestados”. Mi mamá

siempre apoyó esta inclinación y la ha disfrutado conmigo, así como mi familia y amigos cercanos. ¿Cuándo fuiste tomando todo esto más en serio? A medida que fui intentando, probando, oliendo, leyendo, viendo, quemándome y cortándome, logré dominar lo básico. Poco a poco fui intentando cosas diferentes y más complicadas. Mi pasión por la cocina ha sido siempre un experimento y un laboratorio que me permite explorar mi lado creativo. Nunca he seguido una receta al pie de la letra, he obtenido increíbles y pésimos resultados con esta técnica, pero al final es lo que lo hace divertido. La cocina es tu hobbie. ¿Por qué no dedicarte profesionalmente a esto? Esta es la pregunta del millón. Me lo preguntan mucho, al punto que uno empieza a planteárselo en serio. Tengo muchas ideas, una en particular que me gustaría desarrollar a largo plazo. Vale aclarar que no soy profesional en el área –no soy chef ni he estudiado formalmente esto–, los conocimientos y habilidades que he adquirido han sido vía alta curiosidad, experimentación e investigación y mucha lectura. También los libros de cocina, revistas, Internet, Pinterest y las redes sociales son una fuente valiosa para aprender más sobre cocina, abrir tu mente, conocer de las tendencias y moda gastronómica. La mejor aula de estudio es tu cocina. Por otra parte, siempre está el temor a atreverse. La cocina, para mí, es un pedacito de mi corazón, es un momento muy personal que me permite desconectarme de todo y relajarme, gran parte de mí quisiera mantenerlo así, y la otra quisiera descubrir hasta dónde puede llegar esta pasión.

LA COCINA, PARA Mí, ES UN PEDACITO DE MI CORAZÓN

Sopa de Tomates Asados Si fuéramos a definir tu cocina, ¿cómo sería la descripción? Es una cocina contemporánea y de estación. Cocino con los productos que tengo a mano y con los que encuentro más frescos en el mercado, pienso que esto marca la diferencia y, definitivamente, me inspira. Trato de ser práctica buscando e investigando sobre métodos más sencillos y herramientas que faciliten el proceso. Hay que aprovechar las nuevas técnicas e invenciones. La mujer del siglo XXI tiene que abrazar el cambio en la cocina y aprovechar las facilidades actuales. Me gusta mantenerme al día con las tendencias y la perspectiva desde la que se está valorando este mercado. Considerando la revalorización de determinados productos, la integración de los segmentos, la adopción de nuevas prácticas y la inclusión de nuevos stakeholders en el proceso gastronómico y culinario, tales como: los sectores de agricultura, ganadería y pesca, la preservación de las especies, los recursos naturales y el medio ambiente, la sostenibilidad de la producción, la ciencia aplicada a las técnicas culinarias, la modificación genética de alimentos, hasta la medicina y su análisis funcional y estructural de la relación de los productos alimenticios y el hombre; las regulaciones de exportación e importación, la valorización económica de la industria, el marketing segmentado, fotografía, diseño culinario, estrategias de negocios, la creación de empleos, desarrollo de talentos, el intercambio cultural, en fin… la cocina es un mundo, y todos estamos relacionados con ella de alguna manera, inclusive más directa de lo que pensamos. ¿Qué es "Vogue Cuisine" y cómo nace? "Vogue Cuisine" es la versión 2.0 del plan de socialización de mi pasión por la cocina. Es un blog donde posteo mis recetas con unas breves pinceladas de mi perspectiva o alguna anécdota relacionada. Por temporadas, lo tengo más o menos activo. La versión 1.0 era una columna en el periódico La Información llamada "Cocina en Boga", la transformé en blog para tener mayor libertad de tiempo de publicación y menor formalidad; de todas formas, no descarto volver a ello. Lo puedes ver en voguecuisine.wordpress.com. Muchas mujeres profesionales como tú quisieran sacar tiempo para dedicarlo a la cocina, pero se les complica. ¿Cómo lo haces? No lo veo como una inversión de tiempo, sino como un espacio de desconexión. Cuando

cocino, pongo mi mente como un canvas en blanco, abro la nevera y empiezo a crear, o me permito algún antojo. Lo importante es hacerlo porque quieres inventar o intentar algo nuevo y no porque sientas una obligación de hacerlo. Para mí es más una terapia culinaria. Cuando uno lo ve así, el tiempo aparece. Tu principal comensal es tu esposo José Raúl. A él, ¿qué le gusta comer? Sí, él es mi conejillo de indias; creo que le gusta serlo. Según él, todo le gusta. Creo que lo que más le gusta es una pasta al aglio e olio (ajo y aceite de oliva) con camarones, el boeuf bourguignon y unos brownies que he logrado luego de probar e inventar con una infinidad de recetas. ¿Cuál es el plato que mejor sabes preparar? Creo que los favoritos de mi esposo. También un bizcocho de guineo que hecho últimamente con base de yogurt griego y queso crema que ha gustado mucho. Mi papá un día nos mandó –a JR y a mí– literalmente una caja de guineos, entonces decidí que si del cielo te caen guineos, hay que inventar un insuperable bizcocho de guineo. Todos los expertos en el arte culinario tienen algo que “no les sale bueno” por mas que intentan. ¿Tú también? ¡Claro que yo también! Y da un poco de vergüenza porque es muy elemental. Y no me considero una experta, soy una empírica! El arroz blanco y yo no nos logramos entender. En la olla arrocera muy bien, pero en pailita con concón… ¡Ni me llamen! (risas). Se va a “acabar el mundo” y tú tienes que salvar tres ingredientes de los que hay en tu cocina para una próxima generación humana… ¿Cuáles serán? ¡Café, chocolate y tocineta! ¿Cuál es el ingrediente que nunca entrará en tu cocina? Aún no me lo han presentado ni lo he conocido.

Porciones: de 4-6 Ingredientes: • 1.5 libras de tomates de estación variados • 1 cebolla blanca • 6 dientes de ajo • ¼ taza de aceite de oliva • 5 ramitas de tomillo fresco • 3 ramitas de romero fresco • 2 ½ tazas de caldo de pollo o vegetales (broth) • 1 taza de vino blanco • 1 cucharada de azúcar blanca • 2 cucharaditas de paprika • 2 hojitas de laurel • Sal y pimienta al gusto • 1 cucharada de pasta de tomate (opcional) • ¼ taza de crema de leche (opcional) Toppings: • Queso parmesano • Tocineta • Albahaca fresca • Mantequilla al gusto • 4 rebanadas de pan • 4 rebanadas de queso cheddar • 2 rebanadas de queso pepper jack • 2 rebanadas de queso provolone Preparación: Corta los tomates y la cebolla en cuartos, y corta finamente los dientes de ajo. En un molde para hornear, coloca los tomates, cebolla, ajo, ramitas de romero y tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo en el mismo molde. Lleva al horno a 350° por 35-40 minutos. Retira del horno y deja reposar por unos 5 minutos. Estos tomates asados son deliciosos. Puedes usarlos para muchos platos, como acompañante de una carne, por encima de un queso crema, o como base para una pasta, entre otros. Retira las ramitas de tomillo y romero, y procesa los tomates con todo y el líquido del molde. Puedes usar una procesadora o una licuadora. En una olla, vierte la crema de los tomates asados, agrega el caldo de pollo o vegetales, vino, azúcar, paprika, laurel, pasta de tomate y crema de leche; esta última si deseas. Revuelve cuidadosamente y a fuego medio-lento lleva a hervor. Rectifica el punto de sal y pimienta. Prepara dos sándwiches. Unta mantequilla en todos los lados del pan y coloca los quesos, lleva a tostar en una sartén o sandwichera. Corta en pequeños cuadritos, descartando las orillas. En una sartén caliente, coloca las tiras de tocineta. No es necesario agregar aceite, la tocineta tiene suficiente grasa. Para servir. En unos boles, vierte la sopa de tomate, por encima coloca un poquito de queso parmesano rallado, dos cuadritos de sándwich, una tira de tocineta y hojitas de albahaca picadita. También puedes usar esta rica sopa de mini-entrada y colocarla en tacitas pequeñas. Edición Aniversario Noviembre 2016

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GASTRONOMÍA

NREPORTAJE. Texto: Grecia Martínez / Fotos: Fuente Externa

Let’s go around

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world!

Los 10

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restaurantes más famosos

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a vida es muy corta para no ir tras lo mejor. Todo se trata de las experiencias, las sensaciones, los placeres que ella brinda. Hay tantas cosas que descubrir que simplemente necesitan un “sí, me atrevo”. En lo personal, el mejor primer paso es el gastronómico. Descubrir nuevos lugares y hacer que los sentidos exploten con el platillo perfecto. Aprender sobre otras culturas y acumular vivencias absolutamente inolvidables no tiene ni tendrá precio alguno. Entonces, para que te decidas de una vez por todas, aquí tienes los diez mejores restaurantes del mundo. Otra cosa para agregar a tu bucket list.

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Osteria Francescana España

Este es el presumido de nuestro top 10. Osteria Francescana es considerado como un templo de la gastronomía. Situado en primer lugar de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de San Pellegrino en el 2016 y premiado con tres estrellas Michelin. Ubicado en pleno corazón de Módena, solo tiene doce mesas y está decorado con arte contemporáneo. Su Head Chef es Massimo Bottura, el principal exponente de una nueva generación de cocineros italianos. Sus platos son únicos y con nombres muy sugestivos: Branzino in infusione dei profumi del golfo di Sorrento (Róbalo en una infusión de fragancias del golfo de Sorrento).

Con una lista de espera de 11 meses, conseguir una mesa en este restaurante español no es nada fácil. Situado al noroeste de Barcelona, en la ciudad de Girona, El Celler obtuvo el título No. 02 en este año "50 Mejores Restaurantes del mundo". También cuenta con tres estrellas Michelin, obtenidas en el transcurso de 14 años. El restaurante del mundo trabaja sólo con menús cerrados, ofreciendo dos opciones: Menú Degustación y Menú Festival. Cada temporada se cambian los platos introduciendo nuevas creaciones acordes con la temporada. El contenido de cada menú es una sorpresa y forma parte de la experiencia gastronómica que proponen los hermanos Roca.

Noma Dinamarca

El número 93 de la calle Strandgade, en Copenhague marca el destino. El Noma está al fondo de un muelle, frente a uno de los canales del centro de la capital danesa. Una docena de miembros del staff recibe a los comensales entre aplausos y sonrisas. Cuenta con unas 12 mesas que se acomodan al interior un antiguo edificio de tonos neutros. Quince platos salados y seis propuestas dulces, son las evidencias de la evolución de su cocina. Los vegetales, en su mayoría silvestres, del mar y de tierra adentro, son el alma de su cocina, ligera y llena de texturas inesperadas. Las rosas las utilizan como guarnición o elemento aromático, así como los frutos rojos y algunos lácteos.

Es considerado el mejor restaurante de Japón y uno de los mejores del continente asiático. Dentro del ranking mundial, se posiciona en el puesto número ocho. Narisawa, esta bajo el mando del chef Yoshihiro Narisawa quien se apoya en la tradición nipona y en la naturaleza para armar tu experiencia culinaria. Hay que añadir a sus distinciones la doble estrella Michelin. Su cocina rompe con el cliché de la gastronomía japonesa ligada a la despensa marina para dar lugar a una propuesta sometida a la naturaleza. Sus platos se adecúan a las temporadas. Para ellos, los comensales no deben estar simplemente digiriendo una comida; deben estar absorbiendo la vida.

Mirazur Francia

El Celler de Can Roca España

Narisawa Tokio

Con dos estrellas Michelin, Mirazur cuenta con un diseño contemporáneo y magníficas vistas del mar y el casco antiguo. Cerca de la frontera italiana en la Riviera francesa, el restaurante sirve cocina francesa moderna con inflexiones italianas. Un lugar donde se elabora una cocina muy personal poniendo en valor las plantas aromáticas, flores y verduras de su huerto y los cítricos. Hay dos menús de degustación de varios platos que se ofrecen: ahí está el Menú Premières Traces y Menú Voyage des Sens. De miércoles a viernes, el restaurante también ofrece un menú de almuerzo de tres platos, pero esta opción no está disponible en julio y agosto.

Central Perú

Lo mejor de lo mejor en América Latina. Para el aficionado de alta cocina, Central de Virgilio Martínez es digno de una visita a Lima. Elegido como el mejor restaurante de América Latina, Central combina la biodiversidad de Perú y la convierte en una experiencia inolvidable de la gastronomía. Las reservas son difíciles aquí. Los visitantes son tratados con una degustación de 11 o 17 platos que pone en relieve los ingredientes peruanos. Los platos se organizan de acuerdo a la elevación, de vieiras capturadas a nivel del mar, a la ternera y quinua de los Andes.

Eleven Madison Park tiene un imperante espíritu de reinvención perpetua con un objetivo latente: la simplicidad. Su mantra es el minimalismo. Los platos poseen un estilo libre y, en ocasiones, monocromático. La comida consiste en un menú degustación. No hay carta. El menú se dispuso para celebrar los aspectos más destacados de la historia de la ciudad de Nueva York. El Eleven Madison Park también tiene tres estrellas Michelin y es el tercero en la lista San Pellegrino.

D.O.M Brasil

Este restaurante brasileño posee dos menús de degustación: el Optimus, de cuatro platos y el Máximo, de ocho platos. Cada uno incluye un plato llamado Aligot (puré de patatas y una combinación de queso gruyer y queso brasileño) para suavizar la transición al postre. También existe un menú corto, a la carta y una opción fija para comidas de negocios. D.O.M pretende recuperar ingredientes y productos típicos de su tierra y crear una mezcla de raíz y modernidad. El resultado es una fusión sorprendente ya que muchos de estos alimentos son exclusivos de zonas amazónicas y desconocidos para el mundo.

Si preguntas te van a decir que Pujol es un must en México. Este restaurante dejó atrás la comida europea para adueñarse de lo suyo. Su ideología representa la cocina nacional y mundial del chef Enrique Olvera. Ponen la cocina indígena en un mantel blanco fino y sin descuidar todos sus matices. Pujol predica que una excelente cena en México no tiene por qué suponer comida francesa o italiana. Dentro de su menú puedes degustar escamoles (huevos de hormiga). Su menú es variado; los comensales pueden elegir entre un menú de cuatro tiempos o siete. Una vez elegida la cantidad de platillos, deben elegir entre tres opciones desde el segundo tiempo hasta el cuarto.

Steirereck Vienna, Austria

Eleven Madison Park Nueva York

Pujol México

Una propiedad que ha pasado de generación en generación. Bajo la dirección del chef Heinz Reitbauer, Steirereck se ha convertido en un sinónimo de la cocina de vanguardia enraizada en el paisaje austríaco. Ubicado en un cubo de vidrio monolítico en Stadpark de Viena, el diseño de Steirereck puede ser supercontemporáneo, pero en el interior se respira un aire de alta cocina internacional. Una de sus especialidades es el char, un pez de agua dulce de montaña. Se cocina en la mesa con cera de abeja caliente antes de ser envuelto en una placa con zanahoria amarilla, polen y crema agria.

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GASTRONOMร A

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NREPORTAJE. Por: Leslie Polanco / fotos: Alberto Liranzo

El Limón Más que un lugar, una experiencia excepcional

l sentido del gusto es uno de los que más sensaciones distintas nos pueden hacer experimentar. Nos lleva a lugares, nos recuerda momentos, juega hasta con nuestro estado de ánimo. A todos nos ha sucedido una o más veces lo antes mencionado, pero llevar el sentido del gusto a otro nivel, v´Ia la gastronomía, es una experiencia que vale la pena vivir. Alberto Morel es chef y fundador de El Limón, un espacio especial, dedicado a aquellos que conocen del buen comer y sus detalles, y claro, a los que quieren rendirse ante el mundo del verdadero placer que esconde la gastronomía, de donde dicen, no se vuelve atrás. La gastronomía es el arte más inclusivo. No está ahí para verlo... o escucharlo. Nosotros somos su designio, y en El Limón saben perfectamente de qué les hablo. Visitar este restaurante es llevar la experiencia culinaria a los más inesperados y placenteros rincones del paladar. Cuando llegas, te recibe uno de los miembros del equipo de cocina y te entrega un menú que cada semana se enriquece con nuevos platos, atendiendo a qué ingredientes se encuentran realmente frescos en el mercado. ¿Qué te gusta? ¿Qué no? ¿Hasta dónde está dispuesto a llegar tu paladar? Esas son las

preguntas que sirven de antesala al disfrute de los comensales.

Su menú se enriquece cada semana con nuevos platos.

¿Qué pasa en la cocina? Ya sabemos lo que pasa delante, pero tras las puertas de la cocina es donde realmente sucede la magia. Cada miembro del equipo de cocina tiene a cargo un plato de los que se encuentran en el tablero de los pedidos, de principio a fin, ese plato es su responsabilidad. La parte más vulnerable del arte es que refleja emociones, y en la cocina del Limón puedo asegurar que fluye la energía positiva. Los ingredientes están indiscutiblemente frescos, nada de congelados y conservados. Esto de seguro hace que estos profesionales se inspiren aún más y que la cocina se convierta en una fiesta de aromas, cortes y delicados procesos, los cuales son explicados detalladamente a los comensales cuando reciben en sus mesas el producto final. La próxima vez que visites El Limón, recuerda que lo que estás comiendo es el resultado del minucioso cuidado al seleccionar los ingredientes y de la atención especial y delicadeza de un grupo, que se encuentra cerquita de ti, pero no lo ves, y que sonríe cada vez que allí detrás se escucha un “¡mmm!”. Edición Aniversario Noviembre 2016

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GASTRONOMÍA

NREPORTAJE. Texto: Paulette Noboa / Fotos: CORTESÍa de la autora

¿Qué es un

FOODIE? “No se asusten, no acabaremos con su cocina” ara empezar, reconocemos que viene del término food, que significa comida en inglés. Y por ende, un foodie es un amante de ella. Corto, pegajoso, fácil de recordar y hasta de digerir… Pues bien, considero como ‘FOODIES’ a todos los amantes de la comida y a esos que les encanta probar, explorar, degustar y buscar hasta la mínima excusa para salir a comer. No se asusten, no acabaremos con su cocina. Pero sí llenaremos su paladar de las más suculentas experiencias. Porque siempre hay un motivo para compartir con la familia, con los amigos, con nuestros seres queridos, algo que nos une: la comida. (¡Mamá, sácala del horno que se quema! [Risas])

¿Qué opciones de trabajo tienen los FOODIES? ¿Acaso no se dan cuenta que cuando salimos, nos juntamos, coordinamos algún evento o viajamos, lo primero que pensamos es dónde iremos a comer o qué brindaremos de comida? Bueno, mucha gente puede creer que el trabajo es así de fácil. Pero si no pones un granito de azúcar o de pimienta a lo que haces, no te va a saber a nada. Las oportunidades pueden ser muchas, desde ser catadores de vinos, críticos de restaurantes, lograr un buen alcance de seguidores en redes sociales y revistas gastronómicas donde puedas exponer tus conocimientos del arte culinario y ganar dinero

SI NO PONES UN GRAnito de azÚcar o pimienta a lo que haces, no te va a saber a nada. 60 ZonaN

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por eso, hasta convertirse en representantes y/o hasta embajadores de marcas de cualquier producto de comida o bebida y superar expectativas de muchas personas que ven esto como un hobbie, más que una carrera. En fin, puedes generar muchos beneficios. ¡Sácale provecho! FOOD ENTHUSIAST Y a propósito de este movimiento: 'Foodies take over the world', les hablo un poco de mí, que me incliné por lo de 'Food Enthusiast'. De hecho, la primera dominicana que se dedica a esto. Bajo mi slogan: 'What I see, What I eat, What I share', invierto importante tiempo en explorar y descubrir la cultura de diferentes países del mundo a través de su gastronomía. Recientemente inicié colaborando y promocionando restaurantes de alta categoría y estrellas Michelin en la ciudad de New York, el cual también los quiero deleitar y dar a conocer los mejores SPOTS para visitar y crear experiencias en base a mi gusto y recomendaciones. Mi herramienta más rápida para comunicar lo que veo, como y comparto son las redes sociales; muy pronto un website para lograr un mayor alcance de seguidores y servir de plataforma tanto en República Dominicana, NYC y en cualquier parte del mundo. No tengo límites. El objetivo principal es convertirme en influencer y ser crítica de restaurantes, así puedo exigir más a la hora de elegir un buen lugar para comer, un buen plato o una buena copa de vino en una ciudad tan competente como New York. Para mí, eso es cultura. Espero hayan quedado boquiabiertos y locos por conocer el buen gusto de Paulette como FOODIE. Bon appetit, Paulette.

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NREPORTAJE. Texto: Jennifer Henríquez Fotografías: FUENTE EXTERNA

CHOCOlate UN PLACER SALUDABLE o importa si eres niño o adulto, a este rico alimento nadie se le puede resistir. No obstante, a pesar de ser visto por algunos como “poco saludable”, la verdad es que el chocolate tiene más beneficios de los que te puedes imaginar. La palabra cacao procede de la azteca "cacahuatl". Según cuenta la leyenda, el cacao fue el árbol más bello del paraíso, al cual le atribuían múltiples virtudes, calmar el hambre y la sed, proporcionar la sabiduría universal y curar las enfermedades. Los primeros árboles de cacao crecían de forma natural en lo más adentro de las selvas amazónicas y en las cuencas del río Orinoco hace unos 400 años. Los mayas fueron los primeros en cultivarlo 2500 años atrás. El cacao simbolizaba para los mayas, vigor físico y longevidad, lo usaban como relajante, como estimulante y como reconstituyente. A partir del siglo XVII comienza a expandirse la popularidad y comercialización del chocolate por Europa. Esta elaboración del manjar del dios “Ek Chuac” (dios del cacao), fue valorada como medicamento y como alimento. De ahí que a finales de este siglo comenzaran a aparecer las primeras chocolateras artesanales. Pero es a partir del siglo XIX cuando la elaboración artesanal del chocolate fue sustituida por maquinaria. Y comenzaron también los avances en la misma materia prima, algunos ejemplos: el italiano Doret, quien solidificó en una tableta el chocolate, el holandés Coran Van Housen inventó una prensa hidráulica para prensar las semillas de cacao, fue también otro italiano quien ideó los bombones y, por último, el suizo Daniel Peter añadió leche al chocolate, para

suavizar su sabor. Un suplente para el amor No hace mucho, investigadores descubrieron que el chocolate contiene feniletilamina, que es una sustancia producida en el cerebro que pertenece a la clase de las anfetaminas, estimulantes del sistema nervioso que permitían elevar el nivel de presión sanguínea, llevando a la persona a la sobreexcitación. El estado de enamoramiento, aumenta la producción de feniletilamina, porque su nivel se incrementa mientras se esté enamorado. Esto podría explicar la euforia, la pérdida del apetito y la capacidad de prescindir del sueño, tal como sucede en muchas personas enamoradas. En laboratorios se hicieron varios

el chocolate estimula las hormonas de la felicidad experimentos con animales en los cuales, estos se descontrolaban con esta sustancia y se comportaban como si estuvieran en pleno cortejo. Como fuente de felicidad El chocolate estimula la producción de hormonas de manera similar a cuando nos reímos. Del mismo modo, ayuda a combatir la depresión, la hipertensión, los tumores e incluso el estrés del síndrome premenstrual. Un plus a nuestra salud Aunque la principal razón para consumir chocolate sea el placer que produce su sabor, también tiene efectos beneficiosos sobre la salud.

La Syracuse University, determinó que comer chocolate nos favorece mucho a nuestro cuerpo. En buenas cantidades, este rico alimento ayuda al flujo sanguíneo que llega al cerebro, por ende, a la actividad cerebral. Un consejo sería comerlo en pastel y en las mañanas. ¿la razón? Al ser el desayuno la comida más importante del día, la combinación del huevo con el chocolate favorece mucho a nuestro sistema inmunológico. El chocolate y el sobrepeso A diferencia de lo que siempre se dice de que el chocolate hace que aumentes de peso, el chocolate no posee un alto contenido de grasa. Por ello, es posible consumirlo sin pensar en los kilos de más. Sin embargo, no es recomendable exagerar en su consumo. A diferencia de otras grasas saturadas, el ácido esteárico presente en el chocolate no eleva los niveles de colesterol en el torrente sanguíneo. Consumir relativamente altos niveles de chocolate negro, no parece elevar los niveles de colesterol y algunos estudios indican que podría incluso reducirlos. El chocolate previene el envejecimiento. El cacao tiene un gran poder antioxidante, lo que resulta beneficioso no solo para combatir el paso del tiempo, sino también para prevenir el cáncer. ¡Más y más chocolate! Según una encuesta publicada en The Guardian, los europeos que consumen más chocolate per cápita, son los británicos, que en promedio consumen 10 kilos por año, seguidos de los alemanes 8,1 Kg, los franceses 6,8 kg, los españoles 3,9 kg y por último los italianos con 2,2 kg por año. Así que si eres de esos que se restringe a disfrutar de una exquisita barra de chocolate, o un delicioso chocolate caliente, ya puedes hacerlo prudentemente, sin cargos de conciencia. Edición Aniversario Noviembre 2016

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“El vino siembra poesía en los corazones”.

Dante Alighieri

POETA Y ESCRITOR ITALIANO

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El Ma

VINOS

NREPORTAJE.Texto: Jennifer Henríquez Fotos: Fuente Externa

El arte de seleccionar el complemento perfecto

TINTOS Hay una deliciosa variedad de vinos tintos para escoger el que mejor se adapte a nuestros platos. Los vinos tintos van muy bien con las carnes rojas, los quesos fuertes y salsas intensas. Entre los más populares se encuentran el Merlot, el Cabernet Sauvignon, el Pinot Noir y el Sangiovese. Recuerda servirlos a una temperatura que oscile entre los 16 y los 18 º C para que se puedan conservar todos sus matices y complementen de forma óptima tus comidas.

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BLANCOS Estos vinos suelen ser más ligeros y refrescantes. Combinan bien con los mariscos, pescados y quesos suaves. Nuestra selección es: Chardonnay, el Sauvignon Blanc, el Riesling y el Chenin Blanc. Los vinos blancos jóvenes secos se toman frescos, pero no muy fríos, entre 7 y 10º C para disfrutar de sus aromas. Una temperatura más alta destaca el alcohol y una excesivamente baja resalta su acidez y enmascara su personalidad.

ROSADOS Los rosados pueden transmitir al paladar sutiles notas de fruta. Nos conquistan con su cuerpo ligero, fresco y versátil. Son más utilizados para las entradas, los postres, las paellas, quesos de cabra, hongos y platos a base de mariscos, pero sin muchos condimentos. Bobal, Pinot Noir, Garnacha y Merlot son los tipos de rosados para ti. Se recomienda que la temperatura de servicio esté entre los 6 y 8º C.

ridaje l maridaje es, posiblemente, uno de los puntos de mayor importancia a la hora de agregar el toque de perfección a tus comidas. La selección del vino va más allá de la clásica frase “los pescados deben acompañarse con vino blanco y las carnes rojas con vino tinto”. En cualquier caso, hay que resaltar que, aunque existan normas que dictan cómo se deben escoger los vinos, es, finalmente, una cuestión de gustos, porque eso de “para los gustos los colores” nunca se ha equivocado. A la hora de la verdad, elegir el acompañante de nuestros platos, dependerá del tipo de alimentos que vayamos a preparar o consumir y de nuestro gusto personal y el nuestros invitados.

SECO El vino seco es también conocido como vino de mesa porque, al contrario de los dulces, tiene muy poca o nula cantidad de azúcar. Acompañan bien cualquier comida, además que son utilizados como ingrediente culinario. Estos pueden ser tintos o blancos. Los tipos de vinos tintos secos son el Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y Merlot, y en blancos podemos encontrar el Sauvignon Blanc y Chardonnay.

ESPUMOSOS Su característico sonido de descorche constituye una singular representación de la alegría, la felicidad y los buenos deseos. La temperatura ideal para tomar es entre 5º y 7º C. Son el acompañante perfecto para mariscos, las ensaladas, frutas y el chocolate. Entre los espumosos se encuentran Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

CLARETE El clarete es un vino elaborado de forma semejante al tinto, fermentado con las cáscaras de las uvas y una buena proporción de uvas blancas, de forma que se obtiene un vino con un color menos intenso que el tinto y el rosado. Los clarete maridan perfectamente con carne blanca, verdura gratinada, pasta, hongos, arroces, sopa, crema, aves, tortilla y pimientos. Comparten el mismo rango de temperatura que los vinos rosados.

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VINOS

NREPORTAJE Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock, Fuente Externa

l consumo de vino no es solo un acto social, es un halago a los sentidos y uno de los placeres más exquisitos. Hablar de ellos, para muchos es una pasión y, como tal, no se puede vivir a plenitud si no se le entrega todo. Por ello, es necesario tener todo lo necesario para impulsar la experiencia, y qué mejor forma que con una cava en casa. Tener la cava en la casa es de lo más original; además de poder almacenar de manera adecuada las botellas, cuentas con un espacio para disfrutar de esta bebida y agregarle un toque especial a las fiestas en el hogar. Te aseguramos que tu casa será el spot preferido desde que coloques tu propia bodega en casita.

Tipos de cava De elaboración Estas bodegas están localizadas en la zona de producción en las que se fermentan uvas procedentes de las viñas. De crianza y envejecimiento Se dedican al envejecimiento de los vinos que van a ser amparados por la Denominación de Origen, exportando parte de esta producción. De embotellado y envasado Se encargan de la crianza y exportación de los vinos amparados por la Denominación de Origen. De almacenamiento Son las que se dedican al almacenamiento de vinos amparados. Esta en particular es la que nos interesa tener en casa. Los detalles El vino necesita de ciertas condiciones ambientales para su correcta conservación y evolución. Contar con un espacio dedicado al descanso de la bebida hasta el momento de su consumo se hace indispensable para los amantes de la misma. Y se hace más necesario aún cuando se adquieren productos exclusivos, caros y que necesitarán del tiempo como factor de desarrollo de complejidad y expresión de calidad. Cualquier bodega es apta si cumple con una serie de condiciones básicas necesarias. Es cierto que las tradicionales cavas de piedra subterráneas, llenas de polvo y telas de araña son las más emocionantes y vistosas, pero cualquier espacio puede ofrecer las mejores condiciones, siempre y cuando respete las siguientes pautas: Conservación. Es conveniente que existan estantes en donde ordenar los vinos en función de las características de estos. Debe ser un lugar que permita el control de las condiciones ambientales. El ambiente que rodee las botellas debe ser lo más constante y lo menos agresivo posible. El mismo viene definido por cinco

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La cava en

Pautas para tu bodega de vinos.

casa

variables: iluminación, humedad, temperatura, ventilación y vibraciones. Sus dimensiones deben permitir almacenar la cantidad razonable de botellas, según las necesidades a las que esté destinada, de manera que una vez que contenga el número de botellas habitual, el espacio que quede libre sea aproximadamente igual al volumen ocupado por las botellas de vino. Esto facilita la movilidad y una correcta circulación de aire. Los grandes espacios dificultan el control y la estabilidad de las condiciones de la cava. Espacios muy reducidos propician el desorden y la saturación. El suelo debe facilitar la transpiración y absorber las vibraciones, para lo que resultan convenientes la tierra batida, la arena y la grava, e incluso las baldosas de materiales naturales y porosos. En ningún caso deben usarse suelos de cemento y paredes de materiales cerámicos y aislantes. Ubicación. Es preferible que se encuentre en un lugar poco frecuentado y que sus paredes no den al exterior para evitar las altas temperaturas. Temperatura. De 12 a 15 ºC es lo correcto. Temperaturas más bajas impiden la evolución de los vinos; las altas provocan reacciones indeseables y los estropean. Para estabilizar la temperatura en el interior de la cava es aconsejable aislar térmicamente sus paredes e instalar un sistema de climatización. Humedad. Un ambiente excesivamente seco promueve la evaporación y reseca los corchos propiciando la fuga de vino. Los excesos de humedad dañan la estética de las botellas, ya que se despegan y se destruyen las etiquetas y se favorece la proliferación de hongos. Ventilación. La entrada de aire debe ser moderada, evitando las corrientes y los cambios bruscos, así como la entrada de humo y malos olores. Iluminación. Evita la existencia de focos de luz intensa, naturales o artificiales. Las radiaciones afectan la evolución del vino. Son ideales los focos de luz dispersa, de poca potencia y de intensidad fría. Vibraciones. La cava debe estar situada en un lugar alejado de cualquier foco de vibración. Para mayor seguridad y para evitar movimientos ocasionales, es conveniente montar las estanterías sobre bases de goma. Estanterías y botelleros. Es conveniente no mover las botellas para poder identificarlas. Un sistema de estantes superpuestos verticalmente y con una distancia suficiente entre ellos permite contemplar de un solo vistazo una gran cantidad de las botellas de vino almacenado. Las superficies donde reposen las botellas deberán ser planas o ligeramente acanaladas para evitar que rueden. Las estructuras que sostengan los estantes tienen que ser bien sólidas y de estructura simple para evitar movimiento. No son recomendables las estructuras de hierro, el óxido puede manchar las etiquetas y llegar a penetrar en el cristal de las botellas. Edición Aniversario Noviembre 2016

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VINOS

NREPORTAJE Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock

¡La botella al desnudo! Analizando su anatomía

ay mucho que aprender de los vinos. Es la bebida ideal para quien disfrute de los detalles y la delicadeza. Para el verdadero conocedor ningún aspecto pasa desapercibido, no obstante, para el público general la historia es distinta. Hay que tener buen ojo, sí, pero la información es la clave de todo. ¿Sabías que la botella te puede revelar los secretos de ese vino que tanto llamó tu atención? Sí, por esto, vamos a ver qué nos dicen sus diferentes partes.

El pico

En el mercado se presentan siete modelos distintos de picos en las botellas de vino. Las diferencias entre ellos se presentan entre el anillo de refuerzo y el diámetro de boca. Si el labio es muy saliente, se dificulta la colocación de cápsulas y posibilita el quiebre, por lo que se utilizan otros elementos de cierre como sellos de parafina o anillos de cera o de cartón.

El corcho El hombro

Los hombros pronunciados aseguran el depósito de sedimentos cuando se le coloca en posición horizontal, evitando que pasen a la copa.

El color

El color de las botellas de vino puede variar, desde un translúcido perfecto, a tonos de verde y amarillo. La razón inicial de disponer de estos colores se cree era para proteger el vino ante la luz. Hoy en día, la elección del color del vidrio está vinculada a una estrategia de mercado. El color del vidrio de la botella se elige para resaltar el color, los matices y los reflejos de los vinos. Suelen embotellarse en cristales de verde oscuro, los vinos tintos, verde claro para los vinos blancos secos, y transparentes para los vinos dulces.

El cuello

El cuello interviene en la efectividad en la conservación del producto. El cuello no permite que el corcho se expanda, evitando que entre aire cuando se coloca en forma horizontal. Los picos de las botellas de cuello cilíndricos y largos son considerados los mejores para añejar.

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Gracias al corcho, el vino recibe pequeñas cantidades de oxígeno que le permite evolucionar en el tiempo. Esto se produce gracias a dos elementos: la porosidad natural del corcho y los pequeños espacios que quedan entre las paredes de la botella y el corcho. Para vinos de alta calidad, los corchos deberán ser largos, lo más lisos posible y sin orificios; los vinos destinados a ser almacenados por poco tiempo, se mantienen perfectamente con corchos con más ranuras. También existen los corchos aglomerados, que son aquellos formados por pequeñas porciones de corchos unidas entre sí. Son útiles para vinos de consumo inmediato.

La etiqueta

La etiqueta del vino es su tarjera de presentación. De esta forma, te puedes informar de las características del vino que vas a adquirir. En la etiqueta frontal encuentras: Marca del vino Nombre de la bodega Nombre del envasador Vinificación (si es solera, crianza, reserva, joven, gran reserva...) El año Porcentaje de volumen de alcohol Tipo de uvas (opcional) Cantidad de vino que contiene Denominación de origen En la contra etiqueta, aparecerá información tanto legal como descriptiva del vino. En algunos casos, además del tipo de crianza, pueden aparecer sugerencias de maridaje y temperatura óptima de consumo, incluso la nota de cata del vino en el momento de su embotellado.

El fondo

Todas las botellas tienen en la base una concavidad que les sirve para dar estructura al vidrio. A diferencia de lo que suele pensarse, no es para retener sedimentos o servir el vino. La hendidura será más profunda de acuerdo con el peso de la botella, así como por el uso que se le dará. Las que son de vino espumoso necesitan resistir presiones altas de gas carbónico, por ello, hace falta más resistencia y más concavidad.

"El sexo es la fuerza bruta que utilizamos para que no se caiga el amor".

Juan La Mur

Psicólogo Clínico y Terapeuta Sexual

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SEXO

NREPORTAJE.Texto: Grecia Martínez / Fotos: Fuente Externa

beneficios del sexo

Que quizás

no sabías

No hay nada más liberador que la conexión carnal entre dos personas. La sincronía, la acción coreografiada, al unir amor y pasión, o bien, al sucumbir ante el deseo primitivo. Es una verdad indiscutible que el sexo es tal vez la fuente dorada del placer, donde convergen nuestros sentidos, donde la inhibición es la dueña y nos rendimos ante la embestida de endorfinas.

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8. Adelgaza

Esta ya la veíamos venir. El sexo es ejercicio y por tanto, también puedes adelgazar practicándolo. Aproximadamente, en 10 minutos de sexo se consumen unas 50 calorías, mientras que, en 20 minutos, unas 200. Prueba algunas de las interesantes y retadoras posturas que tiene el kamasutra y ¡adelgaza practicando sexo!

1. Alivia el dolor, en especial las migrañas

Esa excusa de que te duele la cabeza, bueno… te advierto que no te servirá más. Y es que, en realidad, mantener relaciones, alivia la migraña. Esto se debe a que durante el acto sexual se moviliza gran cantidad de óxido nítrico, que mejora la circulación. Por otro lado, las endorfinas y oxitocina que se segregan durante el sexo son las mejores armas para combatir dolores tanto como el premenstrual y los traumatológicos o musculares. Así que ya sabes, un excelente analgésico natural y lo mejor, en compañía.

6. Favorece el sueño

¿Sufres de insomnio? Pues el sexo es tu mejor medicina. Olvídate de las pastillas para dormir, el sexo mejora la calidad del sueño gracias a la oxitocina y la melatonina, que se liberan durante el acto y que ayudan a dormir mejor. La relajación inmediata y profunda que sigue al orgasmo (femenino y masculino) reduce la ansiedad y proporciona una inmediata sensación de relajación.

4. Mejora el sistema inmunológico

2. Antidepresivo natural

Según expertos de la Universidad Estatal de Nueva York, el sexo tiene efectos antidepresivos. Científicos realizaron estudios de las distintas sustancias a las que nos exponemos durante el sexo y concluyeron que la secreción seminal contiene serotonina, melatonina y tirotropina, tres antidepresivos. Además, contiene productos químicos que alteran y elevan el estado de ánimo, como el cortisol, la estrona y la oxitocina.

3. Es bueno para el corazón

Existen distintas maneras de cuidar tu corazón, como una dieta balanceada, una hora en la caminadora, etc. No obstante, es mucho más divertido cuidarlo a través del sexo. Mantener relaciones sexuales es beneficioso para la salud cardiovascular porque disminuye la presión arterial, activa la circulación sanguínea, realizas ejercicio aeróbico y lo mejor de todo, disfrutas el proceso de principio a fin.

Estudios han descubierto que las personas que tienen una vida sexual activa, tienen mejores defensas contra los gérmenes, virus y bacterias. Las personas que mantenían relaciones una o dos veces a la semana, tenían más altos niveles de anticuerpos que los que las mantenían más esporádicamente. Eso sí, el sexo es un complemento; la dieta sana y variada y la vida saludable siempre serán el camino principal para vivir aún mejor.

5. Mejora la piel

No sé si lo has notado, pero luego de una sesión de placer y pasión, la piel tiene un “no sé qué”. El sexo tiene el maravilloso poder de mejorar el aspecto de la piel. Por un lado, la piel se hidrata por la secreción de agua luego del orgasmo. Por otro lado, como se estimula la circulación sanguínea, hay menos riesgo de que aparezca la tan temida celulitis.

7. Mejora la memoria

¿La memoria? Pues sí. Tal vez este sea uno de los beneficios más curiosos del sexo. Pero en efecto, las relaciones sexuales pueden mejorar la memoria. Esto es gracias a la estimulación en la producción de neuronas que provoca el sexo, lo que deriva en la mejora de algunas capacidades cognitivas, como la memoria.

9. Disminuye el estrés

Después de mantener relaciones sexuales y sobre todo después de alcanzar el orgasmo se llega a un perfecto estado de relajación. Está demostrado científicamente que el sexo baja los niveles del estrés y la ansiedad debido a disminución de la segregación de cortisol, la hormona del estrés. Además, hay estudios que han probado que este efecto puede ser constante si se practica sexo de forma habitual.

10. Osteoporosis al margen

Las hormonas sexuales (estrógenos y testosterona) tienen un papel fundamental en el mantenimiento de la masa ósea. Cuanto más tiempo se mantengan los niveles adecuados de estas hormonas, más tarde aparecerá la pérdida de masa ósea u osteoporosis. Por tanto, una buena actividad sexual mantiene en equilibrio tus niveles de estrógenos y testosterona, mantiene a raya esta temible condición. Edición Aniversario Noviembre 2016

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SEXO

NREPORTAJE.

Texto: JUAN LA MUR zonan@listindiario.com.do Fotos: Fuente externa

¿Y EL SEXO?

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ecuerdo la descripción del amor de Gabriel García Márquez en su obra "Cien años de soledad…“ porque en una ocasión en que este explicaba con muchos pormenores el mecanismo del amor, lo interrumpió para preguntarle: “ ¿Qué se siente? “ José Arcadio le dio una respuesta inmediata: "Es como un temblor de tierra”. Si existe un componente que sobresale de manera significativa en mi práctica terapéutica con parejas, sin lugar a dudas, es la atracción física y la excitación. Al parecer EROS, hijo de Afrodita y Ares, dios de la atracción sexual, el amor y el sexo, impone su presencia de manera categórica e incondicional entre aquellos que se aventuran a realizar un viaje lleno de obstáculos y peligros insospechados, pero coronado por el éxtasis, el asombro y la fascinación.

Octavio Paz, uno de los más influyentes escritores del siglo XX, lo expresa con su habitual destreza para tocar la realidad : “El sexo es la raíz, el tallo es el erotismo y la flor es el amor. Si la raíz muere, también muere el tallo y la flor”. Pero, realmente, ¿Es tan importante el sexo en las relaciones de pareja? Sí que lo es y de manera convincente. Fíjense ustedes, de todas las parejas que asisten a mi terapia por diferentes conflictos … ¡TODAS! Manifiestan el mismo cuadro: Cuando disminuye la actividad sexual empeora el conflicto original. Ya está bueno de mojigaterías con relación a la palabra SEXO. Dejemos atrás esos sentimientos decimonónicos de vergüenza, recelo e indiferencia. El sexo es una necesidad humana que no solo está ligada a nuestras funciones reproductivas, también es el componente que permite crear un espacio de intimidad y reforzar el vínculo de la pareja. Es una pena que la investigación psicológica haya caído en el mismo error de permanecer indiferente ante un tema de tantas implicaciones y que ha pasado a ocupar un lugar privilegiado en el pronóstico (éxito o fracaso) de la relación de pareja. Sí, así como lo oyen: el desempeño sexual puede convertirse en la causa fundamental para que una pareja consiga la adecuada conexión, comunicación y entendimiento que facilitarán su permanencia. Pero ¿Y qué ocurre entonces con el paso de los años? ¿No se pierde el interés sexual? Con frecuencia escuchamos que esa “electricidad” va disminuyendo con los años hasta disiparse. Ciertamente, eso ocurre y de manera generalizada. Muchos estudios empíricos de la evolución de las relaciones de

pareja (Yela, 1997) así lo han determinado. Toda esa intensidad que circulaba por los campos cargados de erotismo y magnetismo personal, de pronto comienza a menguar para convertirse en una apagada bombilla que de vez en cuando intenta encenderse. “ El problema del matrimonio es que se acaba todas las noches después de hacer el amor, y hay que volver a reconstruirlo todas las mañana antes del desayuno”. Sigue diciendo el escritor colombiano o como más directamente lo expresa el inmenso Honoré de Balzac:

“El matrimonio debe combatir sin tregua un monstruo que todo lo devora: la costumbre”. Este es el primer obstáculo que deben salvar las parejas interesadas en permanecer activas sexualmente. Nos hemos convencido que con el paso del tiempo la actividad sexual tiene sus días contados, que tarde o temprano el sexo debe disminuir significativamente o peor… desaparecer. Es la profecía que se autocumple. Si usted tiene la creencia de que el sexo se termina a una determinada edad… eso es lo que va a ocurrir, porque usted actuará de acuerdo a esa falsa creencia y terminará confirmándola. Sí, los niveles de intensidad sexual disminuirán con el tiempo, eso no es un secreto para nadie; pero no se muera en la víspera. Ocurre que nuestra idea de la sexualidad es muy limitada: consideramos que solo “tenemos sexo” cuando conseguimos “penetrar”, “mantener la erección” y finalmente “derramarnos…”. Esa es quizás

la parte operativa, pero existen otras áreas de exploración aún desconocidas por la gran mayoría de los amantes. Nos falta un poco de discernimiento sensorial que nos permita acceder al multiplacer. El orgasmo es tan solo una de las cumbres del erotismo. La terapeuta Mabel Iam, lo expresa de la siguiente forma: “El sexo no se considera una sensación, sino un sentimiento; la atracción no es un apetito, sino un “contacto de ojos”; el amor no es una reacción, sino una creación cuidadosamente fomentada, un prolongado éxtasis mental y corporal cuyos fuegos se mantienen vivos por medio del estímulo prolongado de los órganos sexuales, y no por el mero alivio recíproco”. Entonces, ¿la falta de sexo puede afectar la relación con mi pareja? Definitivamente, porque mientras menos sexo exista entre ustedes más distanciamiento se producirá. La mala comunicación comenzará a erosionarlo todo y terminarán en una casa de mudos y con un humor insoportable. Cuando logramos tener buenos encuentros sexuales, la dificultades cotidianas parecen combatirse con un estado de ánimo más conveniente. Sí, préstele mucha atención al sexo, aliméntelo, porque él representa un bálsamo que facilitará la oxigenación diaria para una pareja estable. Nuestra modernidad nos enfrenta a unos niveles de exigencia social y laboral que afectan negativamente nuestra vida sexual y es aquí en donde todos los estudios coinciden: El buen sexo ayuda a disminuir los niveles de ansiedad, ya que nos desconecta del entorno y

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SEXO

NREPORTAJE.

el sexo representa un bÁlsamo que facilitarÁ la oxigenación diaria para una pareja estable

permite una conexión con el momento presente. A cada orgasmo le sigue una sensación de extrema relajación, reduciendo significativamente la liberación de cortisol ( hormona del estrés) y favoreciendo el aumento de nuevas neuronas ( neurogénesis) y en el plano emocional, la intimidad juega un rol estelar para los lazos duraderos y satisfactorios. Para todos aquellos que aún consideran que el sexo no es tan importante en su relación amorosa , recomiendo un vistazo a la teoría triangular del amor, en donde el psicólogo estadounidense Rober Sternberg ( 1986) desarrolló una escala para evaluar el peso de tres componentes que identificó en las relaciones. El primer componente es la INTIMIDAD: Caracterizado por ese sentimiento de cercanía, de estar unido o ligado al ser amado. Implica afecto, preocupación por el bienestar del otro, dar y recibir apoyo emocional. En un segundo puesto, Sternberg, coloca a la PASIÓN, encargada de los modos de excitación que conducen a la atracción física y a la relación sexual. Este gran deseo sexual va

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acompañado de excitación psicológica y física como parte esencial. Y finalmente, identifica al COMPROMISO, como último componente del triángulo del amor. Implica la decisión de que se ama a alguien y el compromiso de mantener la relación en las duras y las maduras. De acuerdo a Sternberg, la combinación de estas tres dimensiones dará como resultado los siguientes tipos de relaciones: Relación de cariño: No hay pasión física ni compromiso a largo plazo, pero sí existe un vínculo de cercanía con el otro. Encaprichamiento: La relación se basa solo en la pasión. No hay intimidad ni compromiso. Es un amor efímero. Amor vacío: Aquí solo tenemos compromiso. La pasión y la intimidad se han debilitado o ya están ausentes. Existe un respeto por el otro, admiración, gratitud; pero no hay “electricidad”. Amor romántico, apasionado o enamoramiento: La pareja se atrae físicamente y siente cariño por el otro; pero nada que ver con el compromiso de construir una estructura

matrimonial o pareja estable. Amor sociable o de compañía. En este tipo de amor encontramos mucho cariño y compromiso, pero la pasión está muerta. No existe deseo sexual ni físico. Su vida se limita a compartir como se haría con un familiar cercano. Hay buena comunicación y comprensión. Amor fatuo: Está presente el compromiso, pero solo lo motiva la pasión. “Quiero permanecer en esta relación por todo lo que me hace sentir en el plano físico”. Amor consumado: Para Sternberg es la relación de pareja por excelencia, ya que los tres componentes están presentes: Intimidad, pasión y compromiso. Como podemos observar en la teoría de Sternberg, uno de los pocos investigadores en el terreno amoroso, LA PASIÓN, la atracción física, el deseo y la relación sexual, juega un papel de primer orden en el establecimiento de un vínculo amoroso estable y satisfactorio. Entonces, volvamos a la pregunta inicial ¿Y EL SEXO? ¿IMPORTA? Mi respuesta tiene que ser contundente, directa y aplastante: ¡SÍ...Y MUCHO!

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NREPORTAJE.Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock

Adicción sexual Sí, existe; No, no es una excusa 90 ZonaN

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eamos honestos, el sexo es uno de los más grandes placeres del ser humano. Pero, ¿Qué pasa cuando es lo único que tienes en la cabeza? ¿Cuando deja de ser un gusto y pasa a ser una necesidad imperante en tu cuerpo? La verdad es que ese comportamiento radica en una condición y no en el puro gusto de hacerlo. La adicción sexual, tiene varios nombres: dependencia sexual, hipersexualidad, ninfomanía en las mujeres, satiriasis en los hombres, comportamiento sexual compulsivo o compulsividad sexual. Todas estas acepciones se refieren al fenómeno en el que los individuos son incapaces de controlar su comportamiento y/o deseo sexual.

Incapaz de controlar su impulso sexual. Promiscuo, su conducta sexual se oculta tras engaños, mentiras, manipulación. La búsqueda de sexo le puede llevar al aislamiento, además de traerle problemas económicos y familiares. Baja autoestima. Presenta malestar similar al síndrome de abstinencia cuando no consigue mantener relaciones sexuales.

Esta necesidad de sexo anormalmente intensa afecta cualquier aspecto de la vida diaria del quien la padece; relaciones personales, trabajo, se ven directamente afectados. A todo esto le acompaña la autoestimulación compulsiva, múltiples parejas sexuales en una noche (promiscuidad), así como varias parejas sexuales a la vez, uso constante de la pornografía, cibersexo, prostitución, exhibicionismo, voyerismo, acoso sexual, entre otros comportamientos desenfrenados. La pregunta ahora es, ¿Cuál es la causa de todo esto? Los expertos no llegan a ponerse de acuerdo sobre por qué algunas personas se vuelven adictas al sexo, pero, cada vez más, apoyan la teoría de que la adicción puede estar relacionada con una anomalía

bioquímica o ciertos cambios químicos en el cerebro. Las señales El adicto al sexo se define por su comportamiento y eso, fruto de sus deseos más primitivos. Este individuo suele presentar las siguientes características: Problemas de control de impulsos, falta de concentración, etcétera. La satisfacción solo la obtienen en el momento, sintiéndose posteriormente culpables por haber mantenido la relación. Persistente en su conducta sin importar las consecuencias negativas. Pensamientos sobre temas sexuales casi de forma constante y de manera intrusiva.

¿Qué hacer? El primer paso, como sucede con cualquier otro tipo de adicción, es reconocer el problema. El tratamiento consiste en enseñar al paciente a controlar la compulsión y ayudarle a mejorar sus relaciones interpersonales. Las terapias cognitivo-conductuales son las más eficaces en este tipo de trastornos. El proceso de intervención se basa en una evaluación previa del problema, seguida de un programa de tratamiento de educación sexual, cambio de actitudes sexuales, manejo de emociones y relaciones interpersonales y técnicas de exposición con prevención de respuesta, dirigidas a controlar los comportamientos compulsivos. A todo esto, se combinan estrategias dirigidas a adquirir un control sobre la manifestación psicofisiológica de la emoción como técnicas de relajación y sobre la manifestación cognitiva de la misma. Para seleccionar la técnica más apropiada, es fundamental tener en cuenta tanto las características del paciente (personalidad, recursos personales, intentos previos de solución) como el funcionamiento del problema (historia previa, factores que mantienen el problema). La exposición programada con prevención de respuesta, es una estrategia cognitiva y de manejo emocional para llegar al entrenamiento conductual. Los entrenamientos conductuales enseñan al paciente a hacer frente a la situación sin llegar a la compulsión, mantener la relación sexual, sin problemas. En algunos casos, la psicoterapia debe acompañarse de terapia farmacológica prescrita por el psiquiatra. Existen antidepresivos que se han mostrado altamente eficaces en el tratamiento del trastorno obsesivo compulsivo y que también son frecuentemente empleados para el tratamiento de la adicción al sexo. Edición Aniversario Noviembre 2016

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NREPORTAJE.Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock

Sex-Appeal

¿Qué hace a unos más atractivos que otros? s que tiene algo, no sé, un “qué se yo” que me encanta. Lo hemos dicho por lo menos una vez en la vida. No sabes explicar por qué, pero simplemente no puedes luchar contra la fuerza que te atrae hacia esa persona. La atracción sexual es algo complejo e interesante y como todo proceso humano, los expertos lo han tomado entre sus manos. Llamémoslo por su nombre, sex-appeal. El sex-appeal es la atracción sexual de una persona, pero esto no se refiere a la atracción sexual que sientas por otros, sino al deseo que una persona despierta en otros. Expertos aseguran que el sex-appeal es una cuestión que involucra el tono de voz, el lenguaje corporal, el aroma, el estilo, la forma de vestir, el porte; toda

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una combinación de varios factores que hacen que una persona resulte sexualmente atractiva ante los ojos de otros. No creas que ese campo magnético de sensualidad solo lo tienen personas con cuerpos perfectamente tonificados, mi deber es decirte que no es así. La forma en la que percibimos la belleza es totalmente subjetiva, cada quien tiene su propia visión. Sin embargo, la ciencia es la ciencia y tiene algo que decir. Descifrando el misterio Estas son las cualidades principales que hacen a una persona más atractiva, te aseguro que no te das cuenta del efecto de muchas:

Simetría Si trazamos una línea en el centro del rostro, ¿Ambos lados serán iguales? Pues no. Hay muchos factores que inciden en que la cara no sea simétrica y por lo general, no se asocian con la belleza. Hay un componente biológico que explica por qué nos atraen más las caras simétricas: detrás de estas suele haber buenos genes. Según científicos, las personas con un rostro más simétrico son sexualmente activas a una edad más temprana y suelen tener más sexo a lo largo de su vida. Un estudio reciente aseguró que la pérdida de la noción de simetría es lo que hace que, al beber alcohol, veamos a todo el mundo más sexy. Una esencia única Las feromonas sirven como forma de comunicación química entre los humanos. Esta sustancia es muy potente y se segrega a

través de la piel; tiene un efecto intenso que despierta el deseo sexual al ser inhaladas. Las feromonas afectan al cerebro, incluso sin ser detectadas por el olfato. Hay tres clases de feromonas, según el tipo de reacción que producen: iniciadoras, estas generan una variación del equilibrio hormonal del receptor; liberadoras, son las que producen pautas de conducta específicas, como el impulso sexual; informativas, transportan información sobre el emisor, como la edad, estado de salud y más. Las feromonas hacen más atractivas a las personas, mejoran las relaciones personales y sexuales, además producen sentimientos de confianza y simpatía. No todos producimos la misma cantidad de feromonas. Unos producimos más feromonas naturales que otros, causa por la cual a veces personas menos atractivas no enfrentan ningún tipo de problemas para atraer a otras más encantadoras. La mirada No, no es el café de sus ojos, o el recuerdo del cielo azul que tiene su mirada, es algo

las feromonas hacen mÁs atractivas a las personas... mucho más biológico que sentimental. Según un estudio publicado en la revista Ethology, el blanco de nuestra esclerótica (la capa más externa del globo ocular o la parte blanca) es indicativo de nuestra salud general, y las personas que no la tienen suficientemente blanca resultan más tristes y menos atractivas. ¿Y mi sex-appeal qué? Es cierto que muchos nacen con todas las cualidades y repito, no tienen nada que ver con el físico (aunque eso ayuda mucho). Pero, tengo que decirte que si quieres ser parte de ese grupo exclusivo de personas, tienes que esforzarte. Te dejo unos consejitos para aumentar el magnetismo sexual: Seguridad, seguridad, seguridad: No hay nada más sexy que una persona que denote confianza y seguridad en sí misma, es un afrodisíaco natural. Toma la iniciativa, que se note que sabes lo que haces.

La higiene personal debe ser tu mantra: Sexy se traduce a una persona que huele delicioso. Alguien cuya imagen no tenga nada fuera de lugar. Vestimenta On Fleek: No es necesario explicarlo mucho. Tu imagen es tu tarjeta de presentación y tu estilo, tu firma personal. Modales: Lo cortés no quita lo valiente. Nada detona más rápido el valor que tienes como persona que tus modales. Tu amabilidad, el trato con quienes te rodean es una carta que te asegurará muchos puntos. Conocimiento: Hablamos de seguridad pero, no solo es cómo lo dices, sino lo que dices. Asegúrate de que tus palabras posean profundidad, pues es bastante agradable tener con quien hablar y ¿por qué no?, de quién aprender. En forma: No es que estés como un o una modelo de pasarela, pero estar en forma apela a uno de los instintos más primitivos. Estar en buen estado físico denota salud y la salud, nuestro cerebro lo traduce a buenos genes y a una pareja ideal para la reproducción. Obviamente, esto es algo del subconsciente, pero ahora que lo sabes, sácale partido. Edición Aniversario Noviembre 2016

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“Lo más importante es recordar que puedes vestir la mejor ropa o los mejores zapatos, pero tienes que tener un buen espíritu. El entusiasmo por la vida es lo que complementa cualquier pieza que compres y hace que luzca perfecta”. Jackeline de Chávez PROPIETARIA TIENDA DENISSE

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COMPRAS

NREPORTAJE.Por: Leslie Polanco / Fotos: Fuente externa

Smart Shopping Comprar bien, y no morir en el intento í, yo también tengo piezas de ropa en mi clóset con la etiqueta hace más de un año (y dos, y tres...). Las miro de vez en cuando, me las pruebo, no me convence usarlas, y vuelvo a sepultarlas hasta nuevo aviso. Muchas de nosotras en algún momento hemos pagado sumas altas por artículos que nos enamoran, que nos encantaron como se veían en las pasarelas, como le quedaban a alguna top model y ¡Zas! Se agrega otro integrante al cementerio de tendencias pasadas sin estrenar. Por otro lado, recuerdo como hoy ese vestido. Lo vi en una tienda mientras buscaba algo para una boda. Me lo probé y me quedó como su hubiera sido confeccionado sobre mí. Cuando vi el precio, ¡oh no! No estaba dentro de mi presupuesto, Pero está ¡tan lindo! ¿Lo vas a dejar?, decía el angelito dentro de mi cabeza, sí el angelito. Lo vas a usar solo una vez, la boda no es tan grande, compra otra cosa y no hagas el gasto. Eso respondió el diablito. Me fui a casa siguiendo el consejo equivocado, hasta dos días más tarde, después de no dejar de pensar en eso que fue amor a primera vista. Ese se vendió, pero lo tenemos en rojo, me dijo la chica que atiende mientras, ¿en rojo? ¡Yo no lo quiero rojo! ¿Pero no llega más? ¿No me lo puedes pedir? ¿De verdad que se vendió? El resto es historia. Terminé comprando algo del mismo precio, que me gustaba mucho menos y que jamás volví a usar (Sí, yo repito vestidos como muchos de los mortales). Sobra decir, que no lo he olvidado, y de eso hace ya varios años. Esto me lleva al primero de diez tips que les daré, de Smart Shopping enfocados en nuestro clóset, pero válido para otro tipo de compras, de parte de una continua aprendiz que bien ha evaluado sus metidas de pata, (¡ay! ¡El vestido!).

Si te gusta, cómpralo. Pero hazte las siguientes preguntas: ¿Cuándo lo voy a usar? A Olivia Palermo le queda hermoso, pero ¿a mí, honestamente, me sienta bien la tendencia? ¿Puedo usarlo más de una vez? Si te satisfacen las respuestas, estás haciendo una buena inversión. Básicos, básicos, básicos. Esta regla es difícil de aprender y poner en

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práctica para las amantes de las statement pieces como yo. Yo era reincidente en los episodios de tener el clóset lleno de cosas que no me iba a poner cuando se acercaba algún evento. Hasta que alguien me dijo, “Hasta que no tengas las piezas básicas clave, vas a seguir con los corre-corre”. Entonces, si estás en proceso de rehacer tu guardarropa, haz una lista de los básicos que no tienes, y esas son las próximas compras que debes hacer. Luego que las tengas, entonces puedes sucumbir ante el placer de comprar piezas especiales. No caigas en la trampa de las compras compulsivas Sí, si estamos felices, compramos. Si estamos tristes, compramos. Si nos falta algo, compramos. Si nos sobra algo, compramos otra cosa. Pero llegar a las compras innecesarias solo para satisfacer la ansiedad es peligroso, sobre todo para tu bolsillo. Las compras compulsivas pueden llegar a ser un problema grave que necesite ayuda profesional. ¡No conviertas algo que debe ser relajante y divertido en la antesala de una pesadilla! Cuidado con los impulsos Aquí volvemos al tema de tu economía. Tu aliada si te gustan las compras, tu peor enemiga si no la cuidas. Muchas veces puedes encontrar piezas a un menor precio, si sabes buscarlas. Esto se da sobre todo en las compras online. Cuando encuentres algo que quieres, búscalo en otras páginas, o mejor aún, si estás cerca de una fecha de especiales, y no es urgente, espera. Valdrá la pena. ¡Sale! ¡Qué palabra tan bella! ¿Pero sabías que puede hacerte caer en uno de los dos puntos anteriores? Sí, es un arma de doble filo. Mi esposo solía decir, que si yo encontraba una pieza de transmisión de un camión de carga en especial, la compraba, porque estaba en especial y no podía perder la oportunidad. Y aunque sonara exagerado, tenía su poquito de razón, lo tengo que admitir. Los especiales, están especialmente diseñados (valga la redundancia) para apantallarte, para que pienses que debes consumirlos porque si no, el mundo de los zapatos se acabará mañana y tu quedarás descalza y triste.

Mix and match Comprar piezas que sepas que puedes combinar con algo que ya tienes, supone una buena compra. Si estás comprando en más cantidades, combinar los artículos para crear un outfit, también te ayudará a usarlo con mayor seguridad. No debes “caber” en el vestido, el vestido debe “caber” en tu cuerpo Cada vez que alguien dice “Lo voy a comprar porque pienso empezar dieta la próxima semana”, debería sonar una alarma celestial que le evite caer en ese error. Esto es sencillo. Si no es tu talla, no lo compres, aún si tienes planes de bajar de peso, entonces lo ideal sería no comprar tanto que te vayas a acomodar en una talla que no te complace, pero también, no comprar tan poco, que andes con ropa vieja que te desfavorezca. Calidad ante todo Sí, te lo tengo que decir. Las réplicas se delatan ellas mismas, no estás engañando a nadie. No estoy diciendo que debes andar vestida de pies a cabeza de diseñador, (¡ya quisiera yo!). Hay muchas marcas económicas de buena calidad, que cuestan menos que esa réplica de Louboutins que te mandó al ortopeda, te harán lucir mejor, y son más duraderas. Lo nuestro, es nuestro Nuestro país tiene vasta experiencia en manufactura y mucho talento en diseño. En esta edición podrás encontrar algunos de los muchos ejemplos de marcas de calidad 1A que son dominicanas. Aportarás a que se fortalezca una industria en crecimiento y con un gran futuro. Llevar una pieza de diseñador dominicano, es un plus donde quiera que pises. ¡Consume lo nuestro! Establece un presupuesto Ponte tus límites. Y por Dios, ¡no los sobrepases! Recuerda que los vendedores están ahí para eso: para venderte. Su trabajo es que tú consumas, el tuyo, es hacerlo de manera inteligente. Recuerda, la clave para poder comprar siempre, es hacerlo sin que te afecte de forma negativa. Si vas a hacer una excepción, debes estar muy segura. A fin de cuentas, ¡esto debe ser algo divertido!

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Compras la vitrina

fest

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Estilismo y dirección: Leslie Polanco Fotografía: Carlos Núñez (Watchao) Maquillaje: Juan Pablo Taveras Peinado: Michael Morales Taveras Locación: Lazotea Afterwork

Vestido beige en pedrería y tul, Gianina Azar. Show de pirotecnia, Firelab. Edición Aniversario Noviembre 2016

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Vestido rojo y azul corte A, Giselle Modas. Set de collares Pianegonda, Marianne Joyas.

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Vestido blanco con escote: Juseff Sรกnchez. Collar, Marianne Joyas. Pirotecnia: Firelab.

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Vestido negro con pedrerĂa y tul, de Gianina Azar. Aretes dorados, Marianne Joyas.

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Vestido strapless estampado, Giselle Modas. Collar de corazones y pulsera dorada, Marianne Joyas. Efectos de pirotecnia, Firelab.

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COMPRAS

NREPORTAJE. Por: Leslie Polanco / Fotos: Cortesía Persio Abreu SRL amila nació, sin que nadie lo supiera, en los ojitos de una niña mientras veía todos los días a su madre, que se dedicaba a la costura. Mientras se cosían telas y cortaban patrones, en ese taller se iba tejiendo una pasión dentro del corazón de Alba Luz de Abreu. Al pasar los años, junto con su esposo Persio, decidieron trabajar día y noche por los sueños de esa niña y así, entonces, Camila ve la luz. Este año, Camila está en celebración de su tercera década con más color y sabor que nunca. Azúcar es el nombre de la colección Primavera-Verano 2017 presentada dentro del ámbito de Dominicana Moda. “Azúcar” es una expresión que endulza, que provoca alegría, da emoción, felicidad y júbilo, en quienes van tras estos sentimientos que a su vez motivan el amor y celebran la vida, así lo expresó Alba Luz de Abreu, directora creativa de la marca. Esta vez su propuesta está inspirada en Cubanacan, como llamaban los Taínos a Cuba y en la que se resalta su arte, su cultura y su música. Cuba es tierra seductora, llena de encantos, tradición y romance, con un calor caribeño

azÚcar nos recuerda que con dedicación, los frutos serÁn dulces.

¡AzÚcar! Los du l ces f rutos de C a m i l a 114 ZonaN

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que enamora, con el sabor dulce que sale de la caña de azúcar y sus frondosas piñas, con cualidades y encantos que motivan a Camila a crear esta colección ultrafemenina con piezas vanguardistas. Camila lleva propuestas de vestidos, blusas, faldas, pantalones entre otras, que distinguen y dan el toque de elegancia a la mujer. La nueva colección sigue fiel a la mujer que siempre encuentra lo dulce de la vida, que apuesta a la seguridad en sí misma y que sigue intensamente su intuición en la búsqueda constante de la felicidad. Como parte de las acciones de responsabilidad social, este año la firma dedicó su desfile a beneficio del Voluntariado Jesús con los Niños de Santiago y de la Asociación Dominicana de Síndrome de Down de Santo Domingo. Hemos visto a Camila crecer, evolucionar, expandirse a otros países y lograr el éxito en playas extranjeras. De las primeras firmas que nos hicieron sentir orgullosos del tag hecho de República Dominicana. Con calidad de primera, diseños vanguardistas, tejidos de calidad y visible sello del buen gusto en cada pieza, Camila nos recuerda el gran valor de lo nuestro y Azúcar, nos recuerda que cuando se trabaja con dedicación y al talento, le sumamos mucho esfuerzo, los frutos serán dulces.

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“Lo que diferencia los grandes de los perdedores, es cómo reaccionan a los giros del destino”.

Donald Trump

PRESIDENTE ELECTO DE LOS ESTADOS UNIDOS

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NREPORTAJE. Por: Leslie Polanco / Fotos: Alberto Liranzo y cortesÍa quvel

quvel un pedazo de lo nuestro, llevando tus pasos a historia de Quvel comienza con una familia que hace más de 30 años se dedica a la manufactura de zapatos para importantes marcas. Los hijos de la familia Clase Madera crecieron formados por un padre visionario y emprendedor que les inculcó el amor por la empresa familiar y el espíritu soñador, que es probablemente una de las cosas que identifica a los que logran saborear el éxito de una meta cumplida. “La idea de crear una línea de zapatos nuestra, había estado siempre presente, pero nunca estuvimos interesados en competir con nuestros clientes, por lo que decidimos

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lanzarnos al mercado local y con un producto totalmente distinto”, nos cuenta José Miguel Clase, quien nos recibió junto a Pamela Fernández de Clase y Alejandra Clase en las instalaciones donde, entre máquinas y manos trabajadoras, se tejen los sueños de estos jóvenes, que terminan acompañando los pasos de cada vez más personas. “Somos nosotros quienes dirigimos todos los departamentos que se involucran en Quvel, José Miguel, Alejandra, Antonio Pérez y yo”, nos cuenta Pamela, mercadóloga de profesión y apasionada del diseño de modas, en lo que se formó luego de terminar su primera carrera. Quvel es una firma de zapatos para toda la familia, totalmente personalizables, lo que ha traído parte del éxito que hoy disfruta la marca. “Puedes elegir entre decenas de pieles

distintas, de colores y texturas variadas, para lograr un zapato único que solo lo tendrás tú”, nos cuenta José Miguel. “Durante todo el año, Quvel lanza nuevos modelos y líneas y cambia las opciones de materiales que tienes para elegir, o sea, que siempre podrás encontrar algo nuevo”, explica Pamela.

Durante nuestra visita, hicimos un recorrido por la planta de producción. Ver el esmero en cada detalle, los artesanos trabajando con sus propias manos cada terminación, cuidando el más mínimo fragmento de la pieza, me hizo sentir orgullosa de la manufactura local. Usar unos Quvel, es como llevar con nosotros un pedacito de nuestra gente, de nuestra tierra, de nuestras manos trabajadoras que nada tienen que envidiarle en la calidad de su trabajo a los extranjeros, como una vez se creía. Ver con mis propios ojos que realmente se fabrican con dedicación y amor, me hizo enamorarme aún más de la marca. Los líderes de toda empresa exitosa, no

totalmente a tu gusto

Quvel se lanzó en las redes sociales, por esta vía conocimos de qué se trataba esta nueva manera de “diseñar tus propios zapatos”, pero han sido sus mismos usuarios los embajadores de la marca. La innegable calidad y la satisfacción de cada persona que los utiliza, ha sido el termómetro que, desde sus inicios, ha medido esta hot trend.

son personas pasivas. Son, por lo regular, visionarios, emprendedores, observadores del mercado, audaces y decididos. En Quvel no es distinto. Por eso, a solo un año de su fundación (el cual están precisamente celebrando este mes de noviembre), los jóvenes a cargo decidieron que es el momento de expandirse... y así lo han hecho. Su website www.quvel.com está siendo abierto a pedidos desde el exterior. Sí, ya desde cualquier parte del mundo se puede pedir un par de modelos totalmente personalizados. Es el nuevo proyecto al que José Miguel, Pamela, Alejandra y Antonio apuestan y dedican sus esfuerzos y un nuevo camino en el que caminarán con pasos firmes... ¡y zapatos fabulosos! Edición Aniversario Noviembre 2016

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éxito ÉXITO

NREPORTAJE.Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock, Fuente externa

Las plataformas del

Marca un antes y un después para tu empresa. l que pensó que las redes sociales no calarían, debe estar agachando la cabeza. Hoy día, es imposible no manejar algún perfil digital. Dependiendo de la necesidad, serán personales o de negocios. En el marco de lo personal se reduce a algo simple, pero tajante: si no estás en las redes, no existes; vendría siendo como un acta moderna de declaración.

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Tú y yo no somos los únicos que nos hemos dado cuenta de esto, también lo han hecho las empresas y emprendedores. Es lógico... ¿Dónde va Vicente? Donde va la gente. Es por esto que en los últimos tiempos hemos sido testigos del despertar digital del mundo de los negocios. El manejo adecuado de las plataformas sociales, créalo o no, tiene todo que ver con el éxito de

la empresa o de nuestra marca personal. Pero como todo, tiene sus trucos. Uno de los principales enfoques de una marca es crear relaciones redituables con sus diferentes públicos, tanto internos como externos. Entonces, lo básico que debes manejar para empezar es: Hacerte visible Posiciona tu marca. Lo primero

que debes hacer es analizar cuál es tu marca y cuáles son tus objetivos. Seguido, sopesa y escoge las redes sociales que más se adecúen a lo que quieres logar. Crea tus perfiles, siendo fieles siempre a tu imagen corporativa y a la cultural de tu empresa. Es importante investigar gustos, hábitos, y perfiles de la audiencia que quieres conseguir y crear los contenidos en base a estos datos.

Conectar con tu audiencia

Arma tu equipo de comunicaciones y auxíliate de un Community Manager (CM). El secreto está en la retroalimentación o feedback y esto recae en él. Ayudar a tu comunidad es una parte importante para conseguir seguidores nuevos y asegurar a los que ya están. Las verdaderas comunidades sociales no sólo se comunican con la compañía, sino que generan sinergia entre miembros de la comunidad. Luego de que tengas esto definido, lo siguiente es tomar acción. Desarrolla una estrategia de marketing clara, donde entiendas qué y cómo lo harás para lograr los objetivos. Estas son las pautas:

Define las métricas con las que evaluarás tus resultados, con el fin de guiar las acciones y asegurar el valor real del negocio. Considera el mix de medios, es decir, realiza una mezcla de las herramientas online. Considera subir imágenes, videos, concursos, entrevistas, noticias y descargas.

Construye relaciones estratégicas, no sólo con los clientes, sino también con personas influyentes, líderes de opinión, bloggers o gente con mucha presencia en las redes sociales.

Las redes sociales son fuentes de innovación, esta debe ser tu visión siempre. Míralas como herramientas para probar ideas y ver cuáles son las tendencias, recoge información y crea valor a los clientes.

Conoce quiénes son tus competidores, tanto directos como indirectos y toma nota de qué es lo que funciona para ellos y qué no.

Mantén canales abiertos al diálogo. Procura involucrarte con tu público, responder todas sus interrogantes, recomendarles contenidos o páginas y tratar de resolver los problemas que puedan surgir con tu producto o servicio.

Portales básicos

FACEBOOK. Como página de empresa, podrás acceder a estadísticas de interacción y alcance de tus publicaciones con los seguidores, saber qué quieren estos y, además, podrás programar tus publicaciones en base a las horas de máxima audiencia dentro de tu masa de seguidores. Los anuncios patrocinados de Facebook con su alto poder de segmentación, hacen que empresas y consumidores puedan estar correctamente conectados sin invadir, en demasía, el espacio de sus usuarios.

PINTEREST. Funciona muy bien dentro de las empresas, especialmente aquellas que se dedican a moda, tendencias, productos de belleza, arte, decoración y todas aquellas empresas que puedan mostrar su potencial empresarial mediante imágenes. Sus analíticas te pueden ayudar a afinar más el contenido publicado y las sugerencias a encontrar seguidores que compartan gustos contigo. Este portal sirve de inspiración y en el puedes encontrar nuevas formas de dar vida a tu negocio.

TWITTER. Esta plataforma cuenta con Twitter Ads, una potente herramienta de promoción que te ayudará a incrementar tu masa con seguidores calificados y servirá para dar a conocer tu actividad en la red social. Por otra parte, tienes a Twitter Analytics. Esta permite saber qué impacto se ha generado durante un período de tiempo y qué impacto ha tenido cada tweet publicado. Es muy útil para conocer qué temas interesan más a tu público.

Instagram. Se usa para estar al tanto de todas las novedades de nuestras marcas favoritas y aprovecharse de muchas de las promociones y demás. Es ideal programar una serie de entradas semanales dedicadas a mostrar tus productos de forma directa y acercarlos a tus seguidores. Puedes anunciar tu marca por un bajo precio. Antes de anunciarte deberás estudiar a que sector te quieres dirigir y cómo vas a llamar la atención de tus seguidores y clientes potenciales. Edición Aniversario Noviembre 2016

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ÉXITO

NREPORTAJE.Texto: Grecia Martínez / Foto: iStock

Los secretos del éxito Las diez claves para lograrlo ay una gran diferencia entre una persona con una idea brillante y un emprendedor. Convertirse en un verdadero emprendedor es un trabajo arduo. Claro, siempre hay quienes lo llevan en la sangre, pero para la mayoría, requiere esfuerzo. Todo se resume al perfil. Construir nuestro perfil es lo que asegura cualquier cosa queramos; puede ser tan sencillo como un cambio de actitud, pero en algunas ocasiones toma un poquito más. Es importante conocer los secretos, apoderarse de las claves que te convertirán en un emprendedor de éxito, así que toma nota:

1. Planificación: Cada vez

que necesites enfocar tus esfuerzos, lo que debes hacer es planificar. Esto puede ser de manera detallada, basada en objetivos estratégicos, trazando metas, en fin, el método que más se adecúe a tu persona, pero siempre organizado. Fija tus objetivos y adhiérete a ellos.

2. Confianza: El aspecto más importante es ser consciente de nuestro valor y del beneficio que el proyecto podrá generar para los demás. Hay que estar convencido de lo que se hace y defenderlo. 3. Adaptación a los cambios: Esta es una de

4. Marca personal:

5. Networking: La

6. Proactividad:

7. Pasión: Entrégate en

8. Determinación y coraje: Los emprendedores

9. Creatividad e innovación: Creatividad

10. Persistencia: Tratar

las principales características de los emprendedores exitosos. La flexibilidad del emprendedor es parte primordial. Poder aceptar los cambios repentinos y buscar una solución, marcarán tu camino de la manera más positiva y te hará resaltar ante los demás.

cuerpo y alma para lograr las metas y objetivos trazados. La pasión es un componente esencial que orienta otras conductas y hace sobrevivir al sacrificio que requiere la empresa. El amor con que haces las cosas se reflejará al final de la meta.

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Al igual que las empresas tienen una imagen, tú también la tienes. Apodérate de ella y considérate como una marca. Ubica tus fortalezas y debilidades y utilízalas a tu favor. Esto, acompáñalo de una imagen física impecable, buenos modales y actitud positiva.

tienen que aceptar los problemas y tomar firmes decisiones que se acoplen a la situación, para solucionarlos con eficacia. Debes anticipar las dificultades y estar en la capacidad de identificar cuando algo está mal para tomar medidas.

base para tu marca personal, para negocios, para todo lo que necesite ser conocido, son las redes sociales. Desarrollar una red de contactos claves te ayudará a conseguir capital, nuevos clientes, evaluar a tus empleados, validar ideas de negocios o la exposición pública favorable a tus emprendimientos.

es cuando las ideas son generadas, desarrolladas y transformadas en valor agregado. No es necesario inventar algo nuevo, pero sí es necesario identificar nuevas posibilidades e implementar nuevos métodos de acción.

Te va a tocar la organización de diversos recursos, ya sea humano, tecnológico, de capital o materiales, para lograr el objetivo pautado. La proactividad del emprendedor es la constante organización de aquellos en la persecución de ese objetivo, la energía y decisión que aplicas para ello.

una sola vez y darse por vencido no es una opción si te quieres llamar emprendedor. Hay que dar un paso a la vez y buscar perfeccionar los procesos de manera creativa y organizada si es que no se han obtenido los resultados esperados a la primera.

“La vida es toda sobre el balance. No siempre tienes que estar haciendo cosas. A veces está perfectamente bien y es absolutamente necesario detenerse, relajarse y hacer nada”.

Lori Deschene

FUNDADORA DE TINY BUDHA

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RELAJACIÓN

NREPORTAJE. Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock

La importancia de

dormir bien El sueño como tu mejor aliado.

on las siete de la mañana. Suena tu alarma con algún tono estridente. Tu cara no puede denotar más fastidio. Estas cansado y ya el café, néctar una vez sagrado para ti, no hace efecto alguno. Piensas que se arrugará tu cara de tanto bostezar y sientes que el alma te pesa de solo imaginarte que debes componerte y cumplir con tus responsabilidades. Si te identificas es porque tu cuerpo no esta recibiendo el descanso necesario. Esta sensación tan desagradable, pero desgraciadamente común, puede deberse a algún trastorno del sueño. No necesariamente tiene que ser una falta de sueño o dormir poco, sino a la falta de calidad de sueño o descanso, a despertarse “borracho de un sueño”, como decimos popularmente a ese malestar general que sufre al levantarse quien no ha descansado bien. Según estudios, el 50% de los adultos tienen algún problema de sueño. Dicho problema puede tener consecuencias durante el día, con pereza y apatía, o durante la noche con insomnio, ronquidos y pausas respiratorias mientras estamos dormidos.

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Todo por su nombre Cada cosa tiene su nombre es esta vida y tu falta anormal de sueño tiene el suyo, insomnio. Este es un trastorno común del sueño. Las personas que sufren de insomnio tienen dificultades para quedarse dormidas, para continuar durmiendo o para hacer ambas cosas. Puede ser agudo, cuando es de ocasional o crónico cuando es constante. El insomnio agudo es común y generalmente se debe a situaciones como estrés en el trabajo, presiones en la familia o situaciones traumáticas; dura unos días o algunas semanas. El insomnio crónico puede ser primario o secundario dura un mes o más. A menudo, el insomnio secundario, es un síntoma o efecto secundario de algún otro problema. Ciertos problemas de salud, algunas medicinas y otras sustancias pueden causar insomnio. No obstante, el primario no se debe a problemas médicos, medicinas u otras sustancias, sino que es un trastorno independiente y su causa no determina aún. Varias circunstancias de la vida pueden provocar insomnio primario, entre ellas el estrés prolongado y las alteraciones del estado emocional.

¿Qué pasa cuando las horas no son suficientes? Todos los especialistas de la salud recomiendan dormir por lo menos unas 8 horas interrumpidas. Pero, sabemos que el ritmo actual con suerte nos permite acercarnos a esa cifra. Sin embargo, toda acción tiene una reacción, o bueno, varias. Esto es lo que sucede en tu cuerpo cuando no descansa lo suficiente: Pérdida de la memoria Inestabilidad emocional (episodios de irritabilidad o ira) Fatiga Pensamiento descoordinados (La fatiga afecta los procesos de pensamiento cognitivo) Alucinaciones Dolores de cabeza Problemas de concentración Dificultad para hablar Lesiones cerebrales Técnicas para dormir mejor Para que la tarea de conciliar el sueño no se convierta en una odisea, aquí algunas tácticas para atrapar y mantener el tan preciado descanso. ¡A hacer ejercicio! Mantenerse físicamente activo, caminar, correr o nadar, una hora de cardio o zumba en el

gym, nos aportan tres beneficios clave de cara a obtener un sueño reparador. Cuando las energías se invierten en el ejercicio, se duerme más rápido, consigues un mayor porcentaje de sueño profundo y despertarás con menos frecuencia durante la noche. La cama es solo para dos cosas Sí, para dormir y para tener relaciones sexuales. Trabajar, ver televisión, leer, revisar las redes sociales, el correo o jugar en el móvil, tableta o portátil están totalmente prohibidas si quieres dormir bien. Todas estas actividades no mantienen en un estado de alerta constante e inhiben la relajación. Establece horarios y rutinas Para conseguir dormir bien necesitamos organizar nuestra mente y acciones. Es efectivo irse dormir a la misma hora cada día y despertarse también a la misma hora, en la medida de lo posible. Entrenar a nuestro cuerpo hará que nos durmamos también más rápidamente y nos despertemos más frescos.

Zona de descanso El lugar donde duermes debe ser un templo de tranquilidad y silencio. El móvil, el portátil o la televisión deberán estar fuera de la zona de descanso. Lo ideal es que esté oscuro, relativamente fresco y todo lo tranquilo que sea posible. La habitación deberá estar ordenada y con pocos objetos alrededor para facilitar ese ambiente de tranquilidad que requiere un sueño reparador. Un alto a las sustancias La cafeína provoca dificultad para dormir por la noche y también aumentan la necesidad de despertarse para orinar. Los somníferos tampoco son buenos aliados. Intenta evitar las pastillas para dormir y consulta con un especialista la forma más eficaz de tomarlas durante el período de tiempo más corto posible. El alcohol deprime el sistema nervioso, lo que ayuda a quedarse dormido. Sin embargo, este efecto desaparece a las pocas horas, lo que provoca que podamos despertarnos varias veces a lo largo de la noche, impidiendo un buen sueño. Además de esto, el

alcohol magnifica los ronquidos y otros problemas respiratorios relacionados con el sueño. ¡A oscuras! Para regular el sistema hormonal, es necesario que la habitación esté a oscuras, sin luces, ni ventanas por donde entre la luz de la calle. La glándula pineal (órgano que sincroniza la liberación de la hormona melatonina por medio de las fases de luz-oscuridad) es sensible a la luz. Cuando disminuye la luminosidad, segrega más melatonina (la hormona del sueño), que induce al estado de relajamiento y somnolencia. Relájate Programa una visita al spa, enciende velas aromáticas en casa, utiliza sales de relajación al bañarte. Elimina la tensión de tu cuerpo mediante masajes, ya sea en un centro, de manos de tu pareja o de tus propias manos. Cuidado con la cena Procura cenar al menos una hora antes de irte a acostar. Ingiere comida que no provoque una digestión pesada. Igualmente aconsejan no acostarse

con hambre. Los dulces, evítalos. Pueden producir picos de glucemia que después se convertirá en hipoglucemia, lo que no permite descansar bien. Comodidad Procura que tu dormitorio sea cómodo, mantenlo bien ventilado y a una temperatura agradable, aproximadamente unos 22ºC, aislado de ruidos y luz. Utiliza un colchón confortable y, en caso de usar almohada, que ésta no sea muy alta. Los colchones y almohadas ortopédicas siempre son una excelente opción para dormir bien y cuidar la espalda. A la cama temprano El cuerpo recarga la mayor parte de su energía entre las 11 PM y la 1 AM Además, la vesícula biliar libera toxinas durante este mismo período. Si está despierto, estas toxinas se regresan a su hígado, lo cual puede afectar su salud a largo plazo.

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RELAJACIÓN

ENTREVISTA. Por: Leslie Polanco / Foto: Alberto Liranzo

Arleny Lantigua “Las personas necesitan relajarse, escaparse de la rutina…”

rleny trabaja con pasión y dedicación, lo cual se ve reflejado en cada uno de sus proyectos cuando las palabras calidad y buen servicio siempre los describen. Conozcamos un poco más sobre ella y su proyecto, que promete alejar todo estrés, relajarnos y al mismo tiempo embellecernos… ¿Cómo entras en el mundo del cuidado personal, y cómo llega el proyecto de Beia? Al mundo de la belleza entré hace ya más de una década al decidir, por influencia de mi familia, estudiar peluquería. Poco a poco me fui envolviendo, me gustó el hecho de trabajar con mis manos para embellecer y dar felicidad a las personas. El proyecto Beia nació de la curiosidad comerciante que me acompaña desde niña. Y luego de pasar una mala etapa económica en la comunicación, decidí volver a los inicios: la peluquería. Eres comunicadora social. ¿Encontraste tu verdadera pasión en esta área, o piensas volver a los medios? Mi más fuerte pasión es comunicar y en específico la televisión, pero curiosamente en lo que hago comunico a diario, constantemente y apasionadamente. Ahora estoy en la dirección creativa y comunicaciones, debo interpretar lo que mi equipo crea y comunicarlo al público que nos sigue. ¿Qué servicios podemos encontrar en el Spa de Beia? En Beia Babor Beauty Spa podemos encontrar primero una marca que nos respalda que cuenta con el sello de calidad de Alemania y que en su filosofía de innovación, tecnología y calidad hemos encontrado el socio perfecto para el beneficio de nuestros huéspedes. Esa marca es Babor. En nuestro spa, los conceptos de confort, relajación y bienestar se conjugan cuando, a través de técnicas y protocolos exclusivos, se logra el equilibrio entre salud de la piel y relajación del cuerpo. Además, trabajamos servicios de estética como depilación láser, pressoterapia, microdermoabración, laser mask, cavitación, ultrasonido, mesoterapia virtual y más. Todo buscando embellecer y retardar algunos efectos

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del tiempo en el cuerpo de nuestros huéspedes. ¿Qué es lo que hace que sea tan importante relajarse, sobre todo para las personas con ritmos de vida complicados? El estrés se ha convertido en una de las principales causas de problemas nerviosos, mentales, capilares, familiares y hasta laborales. Las personas que están en etapa productiva (y toda persona) necesitan relajarse, escaparse de la rutina y buscar su centro. En Beia trabajamos este tema porque nos importa que nuestros huéspedes, luego de nuestras terapias de relajación, vayan de vuelta a sus ocupaciones llenos de energía y listos para más. ¿Qué tipo de procedimientos, recomendarías a alguien con una vida muy ocupada? Recomiendo uno de nuestros masajes de piedras calientes/volcánicas, que es una terapia de relajación que busca el descanso y centralizar la energía del cuerpo a través de la colocación focalizada de las piedras.

¿Qué aporta el tratamiento de algas marinas a nuestro cuerpo? Es de los más buscados en el spa, ideal para acabar con el estrés y retrasar el envejecimiento por la propiedad antioxidante, así como para eliminar las estrías y aliviar dolores musculares. Las algas promueven la remineralización de la piel. Y es que sus propiedades hacen que tengan características adelgazantes al ayudar a eliminar grasas localizadas, eliminan toxinas y dejan la piel muy suave. ¿Cuáles son los servicios que tienen más demanda en un spa, hoy en día? Definitivamente los servicios antiaging, pues estamos en la década de la belleza. Y tú, ¿tienes tiempo para relajarte? (Risas). Me río porque es increíble, escaparme al spa es casi imposible… pues me cuesta ocupar el espacio que puede ser para un huésped. Elijo las últimas horas de servicio. Me gusta mucho realizarme mi facial mensualmente, pues ese es tiempo para mí, que me lo dedico y me recompenso.

RELAJACIÓN

NREPORTAJE. Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock

Yoga ¡T

engo que aprender a relajarme! Lo has dicho mil veces, cada día y más cuando la atmósfera se torna pesada. Lo curioso del asunto es que tienes la solución al alcance de tus manos. El yoga puede que no sea tu primera opción, pero te aseguro que es una de las mejores. Con esta disciplina conseguirás perder peso, un cuerpo fuerte, flexible y saludable, una piel suave y brillante, y el aquietamiento de la mente. Ahora bien, ¿Qué es yoga? La palabra significa unión y viene del sánscrito. La ancestral disciplina inició en la India y aboga por la atención al cuerpo, la mente y la respiración. Incluye posturas de yoga o asanas, técnicas de respiración o pranayama y meditación. A través de ellas, el cuerpo y la mente experimentan una unión armónica que pacifica la mente, trayéndola al momento presente, masajea los órganos a la vez que remueve el estrés y la tensión en músculos y articulaciones. Aportes Los beneficios son diversos; en el plano

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para relajarnos Sincroniza cuerpo, mente y espíritu físico, nos hace más conscientes de los ritmos y necesidades naturales del cuerpo, fortalece los músculos y huesos, retrasa el proceso de envejecimiento, aumenta la energía vital, da flexibilidad y equilibrio, oxigena y limpia nuestros órganos, beneficia nuestro sistema cardiovascular, endocrino, digestivo y respiratorio, abre los canales energéticos y equilibra los chakras. En el ámbito de la mente, disminuye el estrés, favorece la concentración, la capacidad de razonamiento y nos levanta el ánimo. También brinda armonía interior, que ayuda a dormir mejor, disminuye el reaccionar con rabia o tristeza ante las situaciones, ayuda a la superación de miedos y a tener un pensamiento positivo. El equilibrio repercute no solo en una mejor forma de relacionarse con el mundo, sino también en la salud física. Algunos consejitos A la hora de entrar a este mundo como principiante, debes tener en cuenta lo siguiente: •Elegir un espacio tranquilo sin estímulos ni distracciones, que permita sumergirte de lleno en el proceso.

•Apagar los aparatos electrónicos. •Avisar a las personas que viven contigo que necesitas un tiempo de recogimiento y silencio. •Utilizar ropa cómoda y una manta o esterilla de yoga. •Intentar practicar con el estómago y la vejiga vacíos. Lo ideal es hacerlo dos o tres horas después de haber comido. •Una vez que hemos dado el paso de aprender yoga, invertir en todos los accesorios que vas a necesitar: cojines, una manta, un cinturón de tela, una silla… y tenerlos cerca durante tu práctica. •Si te guías por videos es bueno visualizar y entender las posturas y si se adaptan a lo que necesitas en este momento. •Respirar tranquila y conscientemente, si puedes con el diafragma, hinchando y deshinchando el abdomen con la respiración. •Escuchar siempre al cuerpo. Sin forzarlo, no yendo más allá de donde te permita. La observación es muy importante para evitar lesiones innecesarias. •¡No te saltes la relajación! Es muy importante para integrar la práctica y recibir todos sus beneficios.

Vajrasana

Aquí debes sentarte en tus talones con las rodillas flexionadas. Respira profundo, siente tu tórax expandiéndose y vaciándose, los pulmones logrando su mayor capacidad, y la relajación en los hombros, brazos, rostro. Respira y eleva un poco tu nariz, exhala. Repítelo tantas veces sea necesario hasta que logres un ritmo constante, estimulando los órganos en la cavidad abdominal y flexibilizando tu columna, desarrollando la capacidad respiratoria y logrando tranquilidad interna.

Tadasana

¡Empieza!

Para iniciar el camino hacia el equilibrio y la paz interior que te brinda esta disciplina oriental, es necesario que conozcas bien las poses y por ello aquí te dejo unas:

Estando de pie, alarga tu cuerpo separando las piernas como el ancho de tu cadera, alineando las rodillas y tobillos; relaja hombros y suelta tus brazos. Debes de sentir tu cabeza buscando el cielo, alargando todo tu cuerpo y columna. Inhala profundo y exhala despacio por la nariz. Inhala profundo y eleva los brazos a los lados, alineando las muñecas y codos con los hombros. Deben estar relajados, asegúrate que no cierren tu cuello, sino que estén bajos. Ahí vuelve a respirar y luego sube tus manos, a la misma separación de los hombros, mirando hacia arriba. Respira. Esta es la postura, centra tu atención en la columna, la respiración y la distribución equitativa de tu cuerpo en ambos pies.

Balasana

Baja despacio hacia el piso, apoya tus rodillas y busca la postura, colócate en posición fetal. En ella puedes descansar la espalda, cuello y hombros. Deja que el peso de tu cuerpo se libere y con ello lograr el reposo. Cierra los ojos y respira, esto te permite escuchar más tu respiración y latidos.

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RELAJACIÓN

NREPORTAJE. Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock y fuente externa

Paz en el hogar Técnicas para relajarte en casa

espués de un arduo día de trabajo, diligencias, el cuidado de los niños y demás responsabilidades, es más que justo que la casa sea un espacio sagrado donde recobrar las energías perdidas. Pero, eso solo es posible si te dispones a ello. No pongas excusas y convierte tu espacio en un verdadero santuario. Tu cuerpo te lo agradecerá. Como todo es un proceso, necesitarás las herramientas o técnicas para llevar a cabo la operación. Control de la respiración Una de las cosas que hacen perder la tranquilidad es la ansiedad. Uno de los síntomas de ella es la respiración superficial, es posible que te encuentres, de repente, bostezando incontroladamente o suspirando profundamente de forma

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continua. Ubica un espacio tranquilo, cómodo y ventilado y realiza los siguientes ejercicios por unos 10 minutos: • Inspira por la nariz en lugar de por la boca. • Respira suave y profundamente varias veces. Nota cómo se ensancha el abdomen en la inspiración y cómo se estrecha en la exhalación. • Haz un par de inspiraciones profundas por la nariz seguidas de exhalaciones lentas y suaves por la boca. Relajación Muscular Progresiva de Jacobson Este ejercicio requiere de un poco más de tiempo, así que hazlo solo cuando tengas una media hora para dedicarle. Intenta hacerlo cada día, notarás los resultados. • Estírate en un lugar cómodo y relajado. Intenta que no haya interrupciones o molestias. • Concéntrate en la respiración. Inspira profundamente y exhala lentamente hasta que te sientas algo más relajado. • Concéntrate en tu pie derecho. Visualízalo en tu mente y ténsalo. • Aprieta los dedos y provoca una gran tensión en tu pie derecho. • Cuenta hasta 5 y relaja los músculos del pie. • Concéntrate en la sensación de relajación del pie. • Haz lo mismo con tu pie izquierdo. Cuando lo hayas hecho, continúa con tus piernas, tus rodillas, las caderas, el abdomen, los brazos, las manos, los hombros, el cuello y la cabeza. • Cuando llegues a la cabeza, atiende especialmente a la relajación de las mandíbulas, el cuero cabelludo, las sienes y la frente, puesto que son zonas que suelen acumular mucha tensión.

Infusión para el alma

Mejora tu circulación

Las abuelas y la madres rara vez se equivocan. Una buena infusión puede acabar con los monstruos del estrés y llevarte a un estado de plenitud. Necesitarás cinco hojitas de menta, una cucharada de jengibre rallado y tres hojas de lechuga. Estos elementos ofrecen una sensación sedante y relajante. Más aún, juntos actúan como antiinflamatorios perfectos, por ejemplo, para aliviar la tensión de nuestros nervios craneales, esos que favorecen la tensión y el dolor de cabeza. Para prepararlo, deberás poner un vaso de agua a hervir, añade la lechuga, la menta y el jengibre. Permite que hierva y luego que repose 5 minutos, y bebe poco a poco, disfrutando de cada sorbo.

Este ejercicio requiere solo de veinte minutos de tu tiempo. Cuando llegues a casa lo primero que deberás hacer quitarte los zapatos y ponerte ropa cómoda. Es obligatorio y no negociable que dejes a un lado tus problemas y tus presiones del día, establece una clara separación entre el trabajo y el hogar. Siéntate en el sofá, si puedes tumbarte o acostarte, mucho mejor y levanta las piernas. Coloca la mano derecha sobre tu pecho y siente poco a poco tu respiración, siente cómo se hincha, para después dejar ir el aire por la boca. Con esto, lograrás acompasar tu respiración, normalizando los latidos, ayudando a descansar las piernas y a que la sangre fluya de modo más adecuado.

Pon un poco de música

La relajación es el equilibrio entre el cuerpo y la mente para reducir los niveles de estrés y aumentar el bienestar de quien la practica. Las cosas no tienen que ser tan serias siempre, la búsqueda de ese estado de relax y desconexión puede perfectamente tener su propia banda sonora. Está demostrado que la música tiene efectos poderosos sobre el cuerpo de forma directa o indirecta. Se han estudiado los efectos de la música sobre el sistema nervioso, el ritmo cardíaco, la respiración y el estado de ánimo. Estos avalan los beneficios de escuchar música para relajarse, como por ejemplo la disminución de los niveles de activación del cuerpo humano o la reducción del dolor, mejorando la salud de quien lo escucha y llevándolo a un estado de tranquilidad.

Un merecido baño caliente

Sumergir el cuerpo en agua caliente tiene una larga historia en muchas culturas. Desde casas de baños japoneses y turcos a las aguas termales escandinavas, la gente de todo el mundo se ha beneficiado de los efectos terapéuticos del baño durante cientos de años. Y es que, a veces, lo que realmente necesitas es un poco de tiempo a solas, y el baño puede actuar como el refugio perfecto y rápido. Puesto que disponer de 20 minutos en la noche para disfrutar un baño caliente, con sales minerales, son una receta infalible para la alegría. Velas, música suave y una hermosa fragancia pueden unirse para crear un maravilloso escape de la tensión de la vida cotidiana.

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“Lo importante del amor no es entenderlo, sino sentirlo”.

Ruth Villanueva PSICÓLOGA

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AMOR

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NREPORTAJE.Texto: Grecia Martínez / Fotos: iStock y Fuente Externa

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Amar sin C

apego “Depender de la persona que se ama es una manera de enterrarse en vida”, (Walter Riso).

on frecuencia nos apoyamos en la frase de que “el amor todo lo puede, todo lo soporta”. Con ella tapamos las grietas y tropiezos del camino y obviamos que dentro del concepto de amor, está o debería estar en primera fila, el amor propio. La negación se vuelve tu más grande aliada y rehúsas cualquier acto pisoteante con un “él/ella es así y yo lo/la amo”. ¿Por qué el acto más natural del ser humano resulta, muchas veces en el mayor de los dolores? La respuesta es muy personal, sin embargo, se puede encontrar un punto en común: la creencia firme de que sin esa persona no se es nada. Culturalmente, no vemos con malos ojos los derroches excesivos de amor, de hecho, lo catalogamos de “amor del negrito”. Lo que dejamos pasar, es algo alarmante, pues creemos realmente que somos mitades, naranjas a medias buscando estar completas. Y es que aunque lo que dijo Aristófanes en el Banquete de Platón, sobre aquello del andrógino, suene como la fantasía última de todo romántico, la realidad queramos o no, es distinta. Si hay algo que el dependiente de afecto no entiende, es que él, en sí mismo, es un ser completo. Amar sin apegos es ofrecerse a la otra persona del modo más saludable posible, estableciendo una relación de pareja consciente donde cada uno tiene para ofrecer libertad y plenitud. Evitar los apegos supone no depender el uno del otro, significa no necesitar a la otra persona para ser uno mismo, puesto que ya somos personas enteras, sin descuidar el amor y la pasión que se tiene por esa persona. El psicólogo clínico y escritor, Walter Riso define el apego como la “incapacidad de renunciar a un deseo cuando este atenta contra tu salud mental, tu felicidad o tu capacidad de vida”. El quiero dejarlo y no puedo se convierte en una pesadilla para el afectado, subordinado a un amor que decide por él. “Negocias con tus principios, con tu dignidad y con tus valores. Padeces una patología de la libertad”, explica Riso.

¿Cuales son las señales? Las características son visibles, palpables, aquí una lista que describe una persona con apego emocional: •La felicidad se centra en una sola persona, no disfruta de otra cosa que no sea estar con quien ama o aprecia. •Su alegría depende de cómo le tratan los demás y de lo que piensen de ella. Si se siente aceptada todo genial, pero como sienta que cae mal o que tienen mala opinión de ella, adiós felicidad. •Antepone el deseo de otros, al suyo propio, se siente como si no tuviera capacidad de decisión. •Solo se siente bien consigo mismo si se siente querido. Si no hay alguien a quien querer, se siente vacío, sin amor propio.

•Le invade el miedo a perder a esa o esas personas que tanto ama o aprecia. Ese miedo le impide disfrutar como debería de las relaciones. •Cae fácilmente en los chantajes emocionales, no soportaría que por su culpa alguien se hiciera daño. Sacrifica su felicidad para dársela a otros. •Prefiere sufrir, antes que dejar a la persona a la que está enganchada. No tiene la fortaleza de cortar la relación porque tampoco siente que tiene la capacidad de salir adelante sin esa persona. •Necesita al otro. Si no lo tiene, la vida pierde total sentido. •El sentimiento no le abandona. Siente que es responsable de la felicidad de los demás, ya sea su pareja, familia, amistades, etc. Se siente con la obligación de alegrar a los demás y si no lo hace se siente culpable. •Quiere tener el control total de la vida de su pareja, para tener la seguridad de que no le perderá. Se convierte en una especie de espía para seguir incluso las conversaciones que tiene con otras personas. Se obsesiona, deja de vivir su vida para seguir la del otro. •Está tan enfocada en el "ser amado", que sus amistades y demás pierden importancia para ella. Tienden al aislamiento social, prefieren solo estar con esa persona y cuanto más tiempo mejor. •La relación genera ansiedad. La persona nunca está contenta porque quiere más y sobre todo teme que la dejen. No se imagina su vida sin esa compañía. ¡Despréndete! Si quieres te lo resumo: Tú eres un ser completo, cuyos defectos y virtudes te hacen único y como ser único, no necesitas nada más. Debes reconocer que tienes un problema, una relación que valga la pena conservar no te dará tantos dolores de cabeza. El objetivo de tener una pareja es que te brinde paz. Identifica las razones que te llevan a sentirte así ¿Un amor pasado? ¿Te lastimaron? ¿Algo tiene que ver tu crianza? Identifícalo y rompe con ello, quien eres hoy depende solo de ti, no hay que arrastrar los demonios del pasado. Busca ayuda. Las terapias psicológicas hacen milagros en estos casos, necesitas paz y libertad en ti mismo primero para poder tenerla con alguien más. Aprende a quererte. Nadie debería quererte tanto como tú mismo debes quererte. Apréciate, valórate, tú tienes algo que otros no tienen y si tú no lo ves, no lo verá nadie. Los príncipes azules no existen, ni las damiselas en peligro, esperando la rescates. Debes rescatarte tú mismo/a. Luego de que hagas todo esto, puedes retomar tus antiguas relaciones o iniciar otras nuevas, pero siempre desde una perspectiva diferente a la que tenías antes. Tú debes ser tu prioridad, cuídate, vela por ti y después implícate con el resto. Edición Aniversario Noviembre 2016

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AMOR

NREPORTAJE.

Texto: Allison Mรกrquez/Pastora/ zonan@listindiario.com.do Fotos:xxxxxx

La fuerza mรกs poderosa del mundo.

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l amor es la fuerza más poderosa que existe en el mundo. Hay muchas cosas que producen placer en la vida, pero el amor sobrepasa a todas. Al reflexionar en el amor que siente una madre por su hijo, el amor que une a un hombre y una mujer, el amor de amigos inseparables, nos damos cuenta que el amor es una fuerza inexplicable. La Biblia registra varios tipos de amor, sin embargo, ágape es la más elevada definición porque nos habla del amor divino. Es más que un amor en las emociones; es amor en la voluntad. Es la definición de Dios, porque Dios es amor. Ese amor mira más allá de los límites del tiempo y del espacio, es eterno y permanece para siempre. Hay una canción que resalta la fuerza más poderosa del mundo del compositor Rafael Solano y dice: “Por amor se han creado los hombres en la faz de la tierra, por amor hay quien haya querido regalar una estrella. Por amor fue una vez al Calvario con una cruz a cuestas, aquel que también por amor entregó el alma entera”. La máxima expresión del amor de Dios se encuentra en Juan 3:16, “De tal manera amo Dios al mundo, que ha dado a su Hijo unigénito, para que todo aquel que en Él cree, no se pierda, mas tenga vida eterna”. Este texto bíblico es la declaración más importante que se ha escrito porque contiene todo lo que necesitamos saber acerca de Dios. Si no sabemos nada sobre la Biblia debemos comenzar aquí; si ya sabemos todo, entonces regresemos a este pasaje. Nuestro Dios ama a cada persona del planeta y no hace acepción de personas. Una manera de Dios definir el amor es a través del acto de entrega. Sin embargo, a Quien Dios dio, no fue simplemente un regalo envuelto; sino que sacrificó a Su Hijo único por amor a la humanidad. La más grande demostración del amor de Dios es su muerte en la cruz. El mensaje de la cruz es que el Todopoderoso bajó su rostro y al mirar a la tierra dijo: “Amo a todo el mundo incondicionalmente”. ¡Cuánto nos ama Dios! Tanto que envió a Su Hijo por nosotros. El amor es una fuerza tan poderosa que cuando Dios mira la maldad del corazón del hombre, en lugar de mandar juicio y condenación, otorga perdón y salvación por medio del sacrificio de Cristo. Dice el teólogo Benjamin Warfield: “El mundo es tan grande que hace falta mucho amor para abarcarlo todo, el mundo es tan malo que hace falta un amor demasiado grande para poder amarlo”. ¡Dios nos ama tal como somos! No importa el tamaño de nuestro pecado, lo importante es el tamaño del Dios que venció el pecado en la cruz. Dios anhela que todos seamos salvos, porque Él no vino a buscar a

justos, sino a pecadores para arrepentimiento. El evangelio de San Lucas capítulo 15, registra tres parábolas y todas manifiestan el amor que Dios tiene por los seres humanos. La parábola de la oveja perdida representa a Dios, dejando a las multitudes para buscar a un solo perdido. La parábola de la moneda perdida representa a Dios moviendo cielo y tierra hasta encontrar lo que se había perdido. La parábola del hijo pródigo muestra como Dios se regocija con el regreso del hijo a casa. Es asombroso cómo la fuerza del amor opera en el Padre al recibir a su hijo descarriado, después de haber malgastado su herencia. No es posible que Dios nos deje de amar, pero es posible que nos resistamos a su amor. Podemos protegernos de la lluvia con una sombrilla, pero no podemos evitar que siga lloviendo. De igual forma, podemos evadir el amor de Dios, pero no podemos impedir que nos siga amando aunque nos escondamos bajo la sombrilla del pecado. No hay ninguna condición para obtener el amor de Dios. El amor de Dios no se obtiene por esfuerzo humano o por ser muy religioso, pues no hay nada que podamos hacer para ganarlo. ¡Es un regalo de Él! La fuerza del amor

podemos evadir el amor de dios, pero no podemos impedir que nos siga amando... de Dios no nos dice: “Tan pronto como limpies tus acciones, te amaré”; ni tampoco dice: “Sacrificaré a mi hijo si prometes amarme”. En realidad, Romanos 5:8 dice lo opuesto, “Mas Dios muestra su amor para con nosotros, en que siendo aún pecadores, Cristo murió por nosotros”. ¡Su amor es incondicional! La fuerza del amor de Dios es inexplicable porque no tuvimos que limpiarnos, no tuvimos que hacer ninguna promesa a Dios antes de poder experimentar su amor. Su amor por nosotros siempre ha existido y por ello, Él entregó todo y sacrificó todo mucho antes de que estuviéramos conscientes de que necesitábamos Su amor. Dios ama a cada persona aún sabiendo que la mayoría lo rechaza hasta la muerte. Su amor es ilimitado, inmerecido e incondicional. ¿Cómo podemos responder al incomparable amor de Dios? Jesús mandó que nos amáramos los unos a los otros. El amor y la compasión hacia las personas marcaron todo el ministerio de Jesús. A nosotros, Dios nos pide que seamos imitadores de Jesucristo. Cristo es el perfecto amor de Dios personificado y nos dejó la

descripción más completa del significado del amor: “El amor es sufrido, es benigno; el amor no tiene envidia, el amor no es jactancioso, no se envanece; no hace nada indebido, no busca lo suyo, no se irrita, no guarda rencor; no se goza de la injusticia, mas se goza de la verdad. Todo lo sufre, todo lo cree, todo lo espera, todo lo soporta. El amor nunca deja de ser” (1 Corintios 13:5-8). El amor no consiste en agradarnos a nosotros mismos, sino que consiste en poner los intereses de los demás por encima de los nuestros. Podemos responder al mandato de amarnos unos a otros de varias maneras tal como honrando a nuestros padres, ayudando a un amigo enfermo, expresando palabras bondadosas a alguien difícil de amar, decidiendo perdonar a los que nos hacen daño. La Biblia dice: “Amados, amémonos unos a otros; porque el amor es de Dios. Todo aquel que ama, es nacido de Dios, y conoce a Dios. El que no ama, no ha conocido a Dios; porque Dios es amor” (1 Juan 4:7-8). El amor es la fuerza más poderosa que existe y es la fuente que sostiene matrimonios firmes y extraordinarios. Si queremos matrimonios extraordinarios, necesitamos amar de manera extraordinaria. Eso significa una vida centrada en el bien del otro. El matrimonio no es una simple conveniencia para vencer la soledad ni un recurso arreglado para propagar la raza humana. Principalmente, el matrimonio es un espejo de la relación de amor entre Dios y el ser humano. Hace unos meses visité un hogar de ancianos en EE.UU y al entrar al ascensor, me encontré con una señora en silla de ruedas que estaba desorientada, movía la cabeza de un lado a otro y mantenía la boca abierta. Luego noté que estaba acompañada de un señor muy elegante que sostenía la silla de ruedas. Me preguntaba quién era ese señor. Cuando salieron del ascensor escuché que él le dijo en inglés, “Ten cuidado con tu pie, amor mío”. ¡Qué gran satisfacción me hizo sentir esa sincera expresión de amor! La fuerza del amor puede mantener los votos de fidelidad, respeto, compromiso y afecto en salud y enfermedad, en abundancia y escasez, en las buenas y en las malas. ¡Amar es una decisión! Tomemos hoy la decisión de amar a Dios por encima de todas las cosas. Amemos a nuestro cónyuge y mantengamos los votos que hicimos una vez en el altar. Hoy es el mejor día para decidir amar a los demás con sus defectos y diferencias. ¿De qué manera has podido experimentar el amor de Dios en tu vida? ¿Cómo has reaccionado tú ante ese inmenso amor? ¿Cómo vas a corresponder a ese amor de Dios y cómo lo vas a expresar a los demás? Edición Aniversario Noviembre 2016

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AMOR

NREPORTAJE.Texto: Jennifer Henríquez Fotografías: Fuente externa

Power couples Las 10 parejas

más influyentes. o importa quién seas, cuánto tengas o que tan ocupado estés, el amor siempre encontrará la forma. Estas diez parejas lo saben, conocen muy bien los secretos de una relación duradera y fructífera. Gozan del apoyo mutuo, y tanta ha sido su vibra positiva, que sirven de ejemplo para sus seguidores. Aquí condensamos un poco de sus historias...

1- Michelle y Barack Obama Se conocieron cuando Michelle tenía 25 años y Barack 27. Él era un joven practicante en un bufete de abogados y ella, su tutora. “En nuestra primera cita la invité a comer el mejor helado. La besé y sabía a chocolate". Con esta tierna frase se confesaba Barack Obama en 2007 a The Oprah Magazine sobre el primer encuentro amoroso que tuvo con la que años después se convertiría en su esposa y primera dama de los Estados Unidos. 2- David y Victoria Beckham En los inicios de la relación pocos daban credibilidad a la pareja formada por una de las integrantes del grupo pop con más éxito del momento, 'Spice Girls', y la estrella del fútbol británico David Beckham. Sin embargo, son una de las parejas más consolidadas del momento y con nada más y nada menos que 17 años de matrimonio; juntos han viajado por todo el mundo con sus cuatro hijos: Brooklyn, Romeo, Cruz y Harper. 3- Beyonce y Jay Z (Mr. y Mrs. Carter) Beyoncé es una de las cantantes con mayor cantidad de discos vendidos en el mundo y su esposo es uno de los empresarios musicales más exitosos de EE. UU. “Tenía 18 cuando recién lo conocí, 19 cuando comenzamos a salir. No había ningún apuro. Nadie esperaba que me casara”, contó la intérprete de “Lemonade” sobre el inicio de su romance con el rapero doce años mayor que ella.

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4- Kate Middleton y el Príncipe William El príncipe William es hijo de Carlos, el príncipe de Gales y la princesa Lady Di. En 2001 William rompió con la tradición de la Casa Real al estudiar en la Universidad de St. Andrews en Escocia. Fue ahí donde conoció a la que ocho años más tarde se convertiría en su esposa. Kate y William se veían con frecuencia en los pasillos de la universidad y coincidían en algunas clases. 5-Bill y Hillary Clinton Hillary Rodham y Bill Clinton se conocieron cuando estudiaban Derecho en Yale. “Estaba estudiando en la biblioteca y Bill estaba hablando con otro estudiante en el pasillo. Me dí cuenta que no dejaba de mirarme. Después de un buen rato, me levanté de mi escritorio y fui a hablar con él. Le dije, 'si vas a continuar viéndome, y yo voy a continuar viéndote, ¿por qué no nos presentamos? Me llamo Hillary Rodham.' Y así comenzó todo. Bill le propuso matrimonio a Hillary tres veces hasta que ella le dijo “sí.” 6- Gisele Bündchen y Tom Brady Los dos se conocieron gracias a un amigo en común que insistió en organizarles una cita a ciegas. "Pude ver en sus ojos que era un hombre con integridad que creía en las mismas cosas que yo”, cuenta Gisele. Ese amigo en común le dijo a Gisele “He encontrado la versión masculina de ti” y a Tom “He encontrado la versión femenina de ti”. Dio en el clavo, el 2009 la pareja pisó el altar y como fruto tienen dos hijos. 7- Alessandra Ambrosio y Jamie Mazur Tienen una de las relaciones más duraderas en el mundo de la moda, a pesar de los rumores que indicaban que la pareja estaba en medio de un juicio de separación, Alessandra aseguró a todos sus seguidores que la relación está sanísima. Alessandra y el empresario Jamie Mazur son pareja desde el 2008, tienen dos hijos, Anja Louise Ambrosio Mazur y Noah Phoenix Ambrosio Mazur.

8-Nicole Kidman y Keith Urban El cantante de country Keith Urban se casó en 2006 con Nicole Kidman y desde entonces parece no haber perdido ni un poco de amor por ella, hasta el punto de anteponer su relación a su carrera por querer que su matrimonio con la australiana dure para siempre. "Como en cualquier unión, tienes que trabajar en ello. Ponemos nuestro matrimonio ante todo. Si no es tu prioridad, no estás realmente casado. Es una bendición haber encontrado a Nic", contó Keith a la revista Us Weekly. 9- Jada y Will Smith Will Smith no sólo está enamorado y felizmente casado con Jada, él hace de todo para demostrar ese amor ante las cámaras. Seguramente esta pareja en la intimidad de su hogar es igual de divertida y cariñosa y el mérito de 20 años de matrimonio y los mismos juegos de adolescentes enamorados no se lo podemos quitar. Se conocieron en 1990 en una audición para que ella fuera su novia en "The Fresh Prince of Bel Air". Ella no se quedó con el papel, pero empezaron a salir y se enamoraron. Se casaron en 1997 y aunque han corrido rumores de separación, él confirma que jamás dejaría a su reina. 10- Blake Lively y Ryan Reynolds “Éramos amigos entonces. Recuerdo que fue divertido porque durante un año después del rodaje de "Green Lantern" la cosa iba y venía y todo ese rollo mientras ambos estábamos solteros”. Después de meses de amigos, se presentó una doble cita y con ella surgió el amor: "Un día fuimos a una cita doble. Ella iba con otro chico y yo iba con otra chica. Sin duda fue la cita más rara para estas dos personas porque había fuegos artificiales entre nosotros", dijo el actor. "Fue raro al principio porque antes éramos amigos. Creo que es la mejor forma de tener una relación, empezar como amigos”.

“La música produce más que placer; para mí la música es el placer de los placeres, ya que está de fondo mientras comes, compras, conversas, haces el amor o decides olvidarte de él, en fin, la música es tan omnipresente como la necesidad del individuo lo amerite”.

Pavel Núñez CANTAUTOR

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Jazz MÚSICA

NREPORTAJE.Texto: Grecia Martínez y Eugenio García / Fotos: iStock, Fuente Externa

elocuencia

del

Melodías que lo dicen todo

l que busca distraer el oído con pinceladas de improvisación y melodías debe transportarse a Nueva Orleans a finales del siglo 19 y principios del siglo 20. Fue allí cuando en las comunidades africanas se empezaban a mezclar los ritmos de color con orquestaciones tradicionales europeas y americanas para formar el género que hoy se cataloga como música de músicos y que debido a su alta gama de contenido musical resulta difícil de definir con un estándar. De algo sí podemos estar seguros y es que el Jazz es una de las expresiones artísticas más originales de Estados Unidos. Los primeros indicios del género empezaron a mostrarse alrededor del 1910 cuando la cuadrilla (baile de salón francés de cuatro personas) y el ragtime se juntaron. Luego de ahí, por los 30, se unen los metales con las “Big Bands” y para los 40 todo toma una forma más conocida con el desarrollo del “Bebop”. Con esto, el Jazz se vuelve un sello distintivo de los músicos y en adelante los géneros, el “Cool Jazz”, El “Free Jazz”, el “Hard-Bop”, el “Modal Jazz”, el “Jazz RockFusion”, el más conocido “Smooth Jazz” y las mezclas latinas como el “Afro-Cuban Jazz”, se dieron paso a la gala de una de las corrientes artísticas, aún en desarrollo, más admiradas alrededor del mundo. El jazz busca entretener con el uso del lenguaje musical, el arte de la improvisación, la mezcla de culturas, géneros musicales y ritmos

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diversos. Se ha dispersado por el mundo y donde llega acuña, como recompensa derroches de artesanía auditiva.

Características musicales Improvisación. Este es el elemento más importante y conocido del género. No se trata de un elemento exclusivo del jazz, ya que en otras épocas y en otros estilos ha sido muy utilizado. La improvisación consiste en que el intérprete no lleva a carta cabal lo que pone en la partitura, si no que a partir de aquello que está escrito, hace modificaciones e improvisaciones varias. Esta improvisación tiene un orden. Para poder improvisar, el músico debe conocer la estructura armónica de la pieza musical, y a partir de esta, improvisa respetando siempre esa armonía. Dentro de un grupo, unos músicos se encargan de llevar la base rítmica y armónica, y el solista se encarga de improvisar. Con mucha frecuencia, los músicos se turnan entre ellos en los pasajes improvisados. Cada intérprete tiene un repertorio propio de giros musicales, ideas melódicas, o pequeños cambios rítmicos para improvisar, que va utilizando a lo largo de una pieza, de la forma que él ve más adecuada. Esta característica hace que las improvisaciones sean personales y muy características de cada intérprete. Suele decirse que en el jazz lo fundamental no es qué dice la música, sino cómo se dice. Tratamiento del ritmo: el swing. El tratamiento

Esenciales del jazz

Si quieres comenzar a disfrutar del mundo del jazz estas son algunas recomendaciones, unos seis álbumes para que inicies tu deleite musical: Time Out Artista: Dave Brubeck Año: 1959 Músicos: Dave Brubeck (piano), Paul Desmond (saxofón alto), Eugene Wright (bajo), Joe Morello (batería). Empieza con: “Take Five” Blue Train Artista: John Coltrane Año: 1957 Músicos: John Coltrane (saxofón tenor), Lee Morgan (trompeta), Curtis Fuller (trombón), Kenny Drew (piano), Paul Chambers (bajo), Philly Joe Jones. Empieza con: “Locomotion” The Sidewinder Artista: Lee Morgan Año: 1963 Músicos: Lee Morgan (trompeta), Joe Henderson (saxofón tenor), Barry Harris (piano), Bob Cranshaw (contrabajo), Billy Higgins (batería). Empieza con: “Totem Pole”

El jazz busca entretener con el uso del lenguaje musical y el arte de la improvisación. del ritmo es lo que más relaciona el jazz con los demás géneros de música negra. Esta característica muestra sus orígenes africanos. Se denomina swing a la manera de tratar el ritmo característico del jazz, obteniendo un efecto de balanceo, bastante bailable. El intérprete varía ligeramente las formas rítmicas de la partitura para conseguir ese efecto. Este tiende a alargar ligeramente algunas notas o a recortar ligeramente otras. Son variaciones muy pequeñas, pero que crean este efecto peculiar. El swing está muy relacionado con la improvisación, ya que del mismo modo, cada intérprete pretende dar un swing ligeramente diferente y propio del mismo tema. Esta característica, el swing, da nombre a un subgénero del jazz en el cual destaca mucho este tratamiento del ritmo, que hizo del jazz un género bailable. Sonido propio. Otro elemento particular de los músicos de jazz es que no buscan el sonido puro y perfecto de cada instrumento, sino que tratan de que sea un sonido personal y distintivo. Con esto buscan una mayor expresividad en sus interpretaciones. Esto cala tanto, que muchos músicos no solo se conocen por su

Kind of Blue Artista: Miles Davis Año: 1959 Músicos: Miles Davis (Trompeta) Julian "Cannonball" Adderley (saxofón alto), John Coltrane (saxofón tenor), Wynton Kelly (piano), Bill Evans (piano), Paul Chambers (contrabajo), Jimmy Cobb (batería). Empieza con: “Blue in Green”

improvisación o su swing, sino por el tipo de sonido tan particular que obtienen de su instrumento. Algunos de los recursos utilizados para conseguir este sonido propio son la imitación de otros instrumentos o instrumentistas, o modificando la estructura de su instrumento. También los vocalistas tienen un gran repertorio de recursos vocales, sonidos diferentes o imitaciones a otros instrumentos. Cabe destacar el “scat”, en el cual el vocalista improvisa imitando las improvisaciones de un instrumentista.

Ella & Louis Artista: Ella Fitzgerald y Louis Armstrong Año: 1956 Músicos: Louis Armstrong (voz, trompeta), Ella Fitzgerald (voz), Ray Brown (bajo), Herb Ellis (guitarra), Oscar Peterson (piano), Buddy Rich. Empieza con: “Isn’t This a Lovely Day?” Mingus Ah Um Artista: Charles Mingus Año: 1959 Músicos: Willie Dennis (trombón), Booker Ervin (saxofón tenor), Shafi Hadi: (saxofón tenor, alto), John Handy (clarinete, saxo alto); Jimmy Knepper (trombón), Charles Mingus (bajo, piano), Horace Parlan (piano), Dannie Richmond (batería) Empieza con: “Goodbye Pork Pie Hat” Edición Aniversario Noviembre 2016

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MÚSICA

NREPORTAJE.Texto: Grecia Martínez / Fotos: Fuente externa

10 What’d I Say Artista: Ray Charles Año: 1959

En un concierto en Milwaukee en un club nocturno, luego de la última canción de su repertorio, Charles se sentó en el piano, le dijo a la banda y al grupo de vocalistas femeninas, que le siguieran y que repitieran todo lo que él dijera. Al terminar, el público se acercó a preguntarle dónde podía comprar ese disco. “What’d I Say” no era más que un puñado de estrofas sueltas cuando Charles la grabó, el 18 de febrero de 1959. Ray decidió llenar el tiempo que quedaba realizando una versión improvisada de la canción.

Las mejores canciones de la historia El top 10 de los recuerdos.

o hay nada más emocionante que recordar aquellas canciones que escuchaste en tu niñez o la adolescencia; esas canciones que escuchaba tu padre o tu abuelo, que hoy día te traen gratos recuerdos. Son el tipo de melodías que te marcan, esas que se quedan toda una vida y acompañan nuestros momentos, a veces amenos y otras veces de nostalgia. Curioseando por ahí, encontramos las mejores canciones de la historia, según la revista Rolling Stone y quisimos compartirlas contigo, ahí te van:

7 johnny B. Goode Artista: Chuck Berry Año: 1958 | Álbum: Chuck Berry Is on Top Sus letras cuentan cómo un joven de campo toca la guitarra, soñando con ser una celebridad. Berry reconoció que la canción tiene aires autobiográficos y que en un principio en sus letras aparecía “colored boy” (niño de color) que hace alusión al color de piel del guitarrista, pero lo cambió a “country boy” (niño de campo) con la idea de que pudiera ser tocada en la radio estadounidense sin censura.

Respect Artista: Aretha Franklin Año: 1967 | Álbum: Otis Blue: Otis Redding Sings Soul Es una canción soul interpretada por Otis Redding, en 1965 que se convirtió en un himno. En 1967 Aretha Franklin grabó su versión de la canción. Esta era la primera canción de Aretha en las listas del Reino Unido, donde llegó al número 10.

Smells Like Teen Spirit Artista: Nirvana Año: 1991 | Álbum: Nevermind

Teen Spirit es una marca de desodorantes estadounidense que vende la empresa ColgatePalmolive. Cobain tomó el nombre de la canción cuando Kathleen Hanna, cantante de la banda de punk Bikini Kill y novia del baterista Dave Grohl, pintó con spray “Kurt Smells Like Teen Spirit” en el muro de Cobain. Debido a que estaban hablando sobre anarquía, consumismo, punk rock y otros temas, Cobain lo tomó como eslogan de esta causa.

8 Hey Jude Artista: The Beatles Año: 1968

La canción surge después del divorcio de John Lennon y su esposa Cynthia Powell ocasionado por la aventura amorosa de Lennon con Yoko Ono. El título original era “Hey Jules” y tenía la intención de consolar a Julian del dolor causado por la separación de sus padres.

(I Can’t Get No) Satisfaction Artista: The Rolling Stones Año:1965 | Álbum: out of our heads Mick Jagger escribió todas las letras, excepto la línea “Can’t get no satisfaction”. Los versos tratan de los dos lados de América vistos por Jagger, el real y falso. Cantó acerca de un hombre que buscaba la autenticidad, pero que no podía encontrarla. Jagger experimentó el mercantilismo de América en sus giras y lo tradujo en sus letras y canciones.

4 Whats’s Going On Artista: Marvin Gaye Año: 1977 | Álbum: What’s Going On

Las letras de Gaye fueron inspiradas por las historias que su hermano Frankie le dijo cuando regresó de la Guerra de Vietnam.

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Like a Rolling Stone Artista: Bob Dylan Año:1965 | Álbum: Highway 61 revisited

Good Vibrations Artista: The Beach Boys Año: 1966 | Álbum: Smiley Smile

Brian Wilson, fundador de la agrupación, llamó a esta canción una “Pocket Symphony” (Sinfonía de Bolsillo) y lo confirmó durante el transcurso de las 17 sesiones de grabación. En ese momento, era la canción pop más cara jamás grabada, costando alrededor de $50,000 dólares para hacerse.

3 Imagine Artista: John Lennon Año: 1971 | Álbum: Imagine

Esta canción contiene un fuerte mensaje político y social abordado de manera dulce. Lennon se dio cuenta de que el enfoque más suave llevaría la canción a un público más amplio, que con suerte escucharía su mensaje.

Dylan basó las letras en un cuento corto que había escrito sobre una debutante que se aísla del mundo cuando no es aceptada en la alta sociedad. Las letras en la canción son solo una pequeña parte de la historia. Esta canción convirtió a Bob Dylan una inspiración para Jimi Hendrix, que antes de oír esto se consideró solamente un guitarrista y no un cantante. Después de esta canción, vio que no se necesitaba una voz convencional para el rock and roll.

MÚSICA

NREPORTAJE Texto: Grecia Martínez / Fotos: Fuente Externa

Leyendas del rock

Diez bandas que han marcado la historia años han pasado desde que la humanidad, por primera vez, agitó su cabeza al ritmo del bajo y la batería. Millones de vidas y momentos fueron marcados por las bandas que hoy día son íconos indudables de la historia musical y social. Es indudable el rush de adrenalina que han generado y que generan aún sus melodías. Quisimos hacerles honor a los grandes y por esto te dejamos este top 10.

The Beatles Quizás, de todas las bandas, la más exitosa comercialmente y la más aclamada en la historia de la música popular. Formada en 1962 en Liverpool, estuvo constituida por John Lennon (guitarra rítmica, vocalista), Paul McCartney (bajo, vocalista), George Harrison (guitarra solista, vocalista) y Ringo Starr (batería, vocalista). Inspirados en el skiffle (un tipo de música folk) y el rock and roll de los 50, crearon temas que iban desde las baladas pop hasta el rock psicodélico, incorporando elementos clásicos, en sus canciones. El álbum Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band (1967), fue considerado por muchos como una obra maestra. Cuarenta años después de su separación, se mantienen como el grupo con más sencillos en las listas británicas, situando más álbumes en esta posición que cualquiera otra agrupación musical. Han vendido más discos en los Estados Unidos que cualquier otro artista.

Queen

El cantante Freddie Mercury, el guitarrista Brian May, el baterista Roger Taylor y el bajista John Deacon, todos de Londres, formaron esta banda en 1970. Queen desarrolló un estilo inspirado en varios géneros musicales.“Bohemian Rhapsody”, una de sus canciones más reconocidas, no posee estribillo y consiste en seis secciones: una introducción a capela, una balada, un solo de guitarra, un segmento de ópera, una sección de rock y una coda que retoma el tiempo y la tonalidad de la balada introductoria. El solo de guitarra de esta canción ha sido considerado el vigésimo mejor de todos los tiempos. Entre sus otras canciones más famosas estan: "We Are The Champions", "Somebody To Love", "We Will Rock You", "I Want To Break Free", "Under Pressure" en colaboración con el emblemático David Bowie y "Dont Stop Me Now".

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Led Zeppelin En 1968 Jimmy Page, John Bonham, Robert Plant y John Paul Jones decidieron entre psicodelia, blues, rock y folk crear Led Zeppelin, banda que inicia en Londres y durante los años pasó a ser un estandarte de los amantes del “rock and roll”. Su música ha logrado influenciar a una enorme cantidad de artistas desde inicios de los 70 hasta hoy día. Canciones como “Stairway to Heaven”, “Whole Lotta Love”, “Kashmir” e “Immigrant Song” han recibido covers de todas partes del mundo. Su persistencia a través del tiempo ha logrado colocar a este cuarteto como una de las más grandes tradiciones para los amantes del rock.

AC/DC Los intérpretes de “Highway to Hell”, un grupo de hard rock formado en 1973 en Sídney, Australia, por los hermanos de origen escocés, Malcolm y Angus Young. AC/DC ha vendido más de 200 millones de álbumes en todo el mundo y de ellos aproximadamente 70 millones han sido vendidos en los Estados Unidos. Su disco "Back in Black" es el quinto álbum de mayor venta de todos los tiempos en EEUU y el tercero entre los más vendidos de toda la historia de la música popular a nivel mundial. Fueron incluidos en el Salón de la Fama del Rock and Roll el 10 de marzo del 2003. Durante la ceremonia el grupo tocó “Highway to Hell” y “You Shook Me All Night Long”, con el vocalista de la banda Aerosmith, Steven Tyler.

5. Pink Floyd “The Dark Side of the Moon”, “Wish You Were Here”, “Another Brick In The Wall, Pt. 2”, algunas de sus canciones más aclamadas. Pink Floyd fue una banda de rock británica, considerada un ícono cultural del siglo XX y una de las bandas más influyentes en la historia, cuya peculiaridad y fama fue gracias a su música psicodélica que evolucionó hacia el rock progresivo. Son conocidos por sus canciones de alto contenido filosófico, la experimentación sónica, las innovadoras portadas de sus discos y sus elaborados espectáculos en vivo. Sus ventas sobrepasan los más de 300 millones de álbumes vendidos en todo el mundo. Pink Floyd ha influido a una gran cantidad de músicos y bandas como Queen, Eloy, David Bowie, Genesis, Rush; también a contemporáneos como: The Smashing Pumpkins, Pearl Jam, Sigur Rós, The Flaming Lips, Coldplay , MGMT, Ayreon, Tool, Radiohead, Porcupine Tree, The Orb, Anathema y Nine Inch Nails.

The Jimi Hendrix Experience Hendrix era un maestro en la guitarra, con experimentos de amplificación que producían un sonido de calidad astral. La banda fue una mezcla de rock británica-estadounidense de finales de los 60, cuyos integrantes fueron, además de Jimi, Noel Redding y Mitch Mitchell. Algunas de las canciones más populares del grupo son “Purple Haze”, “Foxy Lady”, “Hey Joe”, "Voodoo Child (Slight Return)”, “All Along the Watchtower”,”Red house”, “Little Wing” y “Angel”.

Pearl Jam Con la fiebre del grunge en Seattle de los 90, se cuela esta agrupación que desde el año 1991 hasta hoy se mantiene activa. Eddie Vedder, Mike McCready, Stone Gossard, Jeff Ament y Matt Cameron son sus integrantes. Sus temas más famosos son: “Black”, “Jeremy”, “Corduroy”, “Do The Evolution”, “Big Wave”, “The Fixer” y “Mind Your Manners”.

The Rolling Stones Originaria de Londres, la banda fue fundada en abril del 1962 por Brian Jones, Mick Jagger, Keith Richards, Bill Wyman, Ian Stewart y Charlie Watts. Se caracterizan por melodías sencillas donde no abundan demasiados acordes, a esto le acompañan letras con temáticas sociales. Durante su extensa carrera, han añadido varios géneros a su clásico repertorio de rock and roll con base de R&B/Blues, como el country, el folk, el reggae y el dance. Sus primeras composiciones surgieron de los intereses mutuos de Mick Jagger y Keith Richards por la música estadounidense. Entre sus canciones más famosas están: “Paint it Black”, “Sympathy for The Devil”, “(I Can’t Get No) Satisfaction” y “Gimme Shelter”.

Sex Pistols Fue una banda de punk rock londinense, formada en 1975. Es considerada la responsable de haber creado el movimiento punk en el Reino Unido y de servir de inspiración a muchos músicos de punk rock, heavy metal y el rock contemporáneo en general. Produjeron cuatro sencillos y un álbum de estudio: “Never Mind the Bollocks, Here's the Sex Pistols”. Los miembros eran originalmente Johnny Rotten, el guitarrista Steve Jones, el baterista Paul Cook y el bajista Glen Matlock. Matlock fue reemplazado por el autodestructivo Sid Vicious a principios de 1977. La banda protagonizó diversos escándalos que la convirtieron en el centro de atención de la opinión pública británica, todo gracias a sus letras con fuertes contenidos satíricos y críticas a la autoridad.

9. Nirvana Nirvana fue una banda estadounidense integrada por el vocalista y guitarrista Kurt Cobain y el bajista Krist Novoselic en 1987. En el 1990 se le unió el baterista Dave Grohl (ahora vocalista y guitarrista de Foo Fighters). Nirvana considera como una de las bandas más importantes de la Generación X. “Smells Like Teen Spirit”, el primer sencillo del álbum “Nevermind”, inició la transformación del punk y rock alternativo, en un movimiento catalogado por los medios de la época como grunge.

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ZonaN Revista regional de ListÍn Diario

zona n aniversario • Revista regional de ListÍn Diario • noviembre 2016 • Año 10, No. 115, R.D.

noviembre 2016 Año 10, No. 115, R.D.

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los diez placeres DE LA VIDA wanderlust Lugares a los que tienes que viajar

don manuel quesada La pasión de un verdadero Master Blender 2 ZonaN

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Directorio Zona N Aniversario FireLab Pyrotechnics Av. Presidente Antonio, Santiago. (809) 673-0288 IG/FB: @firelabrd Giselle Modas Aquiles Ramírez No. 9, Jardines Metropolitanos, Santiago. (809) 582-5803 Juan Pablo Taveras Maquillaje Profesional (809) 702-6881 IG: @juanpablotaveras John Luis Fernández Maquillaje Profesional (809) 885-5703 IG: @makeup_johnluis La Azotea Afterwork Bella Terra Mall, 5to. Nivel (809) 980-3789 IG: @lazoteard / FB: Lazotea Afterwork Michael Morales Taveras Estilista (849) 252-9009 IG: @michelletaveras Marianne Joyas Aquiles Ramírez No. 11, Jardines Metropolitanos, Santiago (809) 241-5725 / (809) 390-7025 www.mariannejoyas.com IG: @mariannejoyas

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