Orgullo de mi tierra: Puerto Plata

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UB DESC

Puerto Plata DONDE TODO COMENZÓ

es todo un paraÍSO

#TIEMPODEPUERTOPLATA

Hace cinco años Centro Cuesta Nacional (CCN) se propuso como meta recorrer el país, pero hacerlo de manera diferente. Invitando a reencontrarnos y sacar a la luz cientos de tesoros que se esconden en los rincones de nuestros campos, en la sonrisa de nuestra gente, en los colores extraordinarios que engalanan nuestros paisajes.

Hoy llevamos 4 provincias recorridas, 4 destinos que hemos aprendido a ver de otra manera y valorar todo lo que guardan y conservan para el disfrute nuestro y de todos aquellos que nos visitan.

Ahora nos toca bordear la costa norte del país y atravesar la isla por su centro para reencontrarnos con el primer destino del turismo masivo del país. La provincia que fue la gran vitrina, que por décadas exhibió ante el mundo todo lo que ofrece nuestra tierra.

CCN bajo su iniciativa Orgullo de mi Tierra te invita a conocer lo que sin duda es el destino turístico más completo de la República Dominicana: Puerto Plata, “La Novia del Atlántico”.

Con una visión de desarrollo y crecimiento que se construye sobre la sostenibilidad y que nos compromete como empresa, como familia, como ciudadanos, a trabajar duro junto a sus habitantes para volver a retomar el resplandor de lo que en su momento muchos llamaban “La Florida del Caribe”.

Su identidad está marcada por la presencia imponente del mar, la arquitectura victoriana que adorna las calles de la ciudad, herencia inglesa que data del siglo XIX. La Loma Isabel de Torres, a la cual ascendemos con el único teleférico que existe en el país y en todo el Caribe, para llegar a ese Cristo con brazos abiertos, como símbolo de acogida a quienes llegan a la provincia.

Orgullo de mi Tierra les invita a “Descubrir Lo Mejor de Puerto Plata”.

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NOMBRE OFICIAL

POBLACIÓN

Puerto Plata

Según el censo del 2010, 321,597 personas: 164,179 hombres y 157,418 mujeres.

DIVISIÓN POLÍTICA Municipio de Altamira • Río Grande Municipio de Guananico Municipio de Imbert Municipio de Luperón • La Isabela • Belloso • El Estrecho de Luperón Omar Bross Municipio de Los Hidalgos • Navas Municipio de Montellano Municipio de San Felipe de Puerto Plata • Yásica Arriba • Maimón Municipio de Sosúa • Cabarete • Sabaneta de Yásica Municipio de Villa Isabela • Estero Hondo • La Jaiba • Gualete

EXTENSIÓN 1,856.90 kilómetros cuadrados de superficie.

PARA METERSE EN LA PIEL DEL HABITANTE LOCAL Para meterse en la piel del habitante local es preciso: • Disfrutar del mar y la montaña,

LÍMITES Se encuentra ubicada en el litoral norte de la República Dominicana. Al norte limita con el Océano Atlántico, al sur con la provincia de Santiago, al sureste con la provincia Espaillat y al suroeste con las provincias de Monte Cristi y Valverde.

viviendo en un ambiente que valora intensamente el aire libre y tiende a rechazar la mediterraneidad.

• Identificarse con los versos de las canciones de Juan Lockward.

• Emocionarse con los poemas de Juan Llibre.

• Compartir con orgullo las composiciones

CLIMA Clima tropical, sin grandes diferencias entre estaciones. Los meses más calurosos son agosto y septiembre, aunque por lo general no pasan de 36°C.

SIGNOS DE IDENTIDAD El mar La Loma Isabel de torres / Teleférico La arquitectura victoriana El Faro La Fortaleza San Felipe El Parque Central

de Rafael Solano.

Sentir la fuerza de un carnaval renovado y enriquecido con la historia y la naturaleza de un pueblo que se siente orgulloso de lo que ha sido y de lo que es.

• Estar convencido de que Puerto Plata es una provincia llena de atractivos, que seguirá recibiendo y acogiendo gente de todo el mundo, con la que compartirá su historia, sus bellezas y sus sueños.

MEJOR ÉPOCA PARA VISITARLA Cualquier época del año es buena para visitar Puerto Plata.

Pero tradicionalmente el verano ha sido un tiempo excelente para la playa.

Hay otras fechas vinculadas a eventos que son las siguientes: • Festival del merengue • Feria de las amapolas • Festivales de deportes acuáticos • Carnaval

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Naturaleza

INCLUiDA La naturaleza está incluida en toda su extensión, 1,853 kilómetros cuadrados de superficie que reguardan extensas playas de arenas blancas y fuerte viento para los amantes de los deportes acuáticos. Una loma que se levanta 800 metros sobre el nivel del mar, justo frente al Océano Atlántico en la Cordillera Septentrional sobre la cual se desliza, a través de rieles, el único teleférico del Caribe. 27 charcos de aguas que se esconden sobre enormes montañas, provocando al visitante a una exploración fascinante.

Y para que la experiencia sea completa, hacia el este de la provincia, en Estero Hondo se encuentra el Santuario de Mamíferos Marinos, un área protegida de 48.36 kilómetros cuadrados de territorio marino-terrestre, el refugio más grande que tienen los manatíes que habitan en las costas de nuestras islas.

No queda duda de que en Puerto Plata la naturaleza está incluida.

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#TIEMPODEPUERTOPLATA Foto: José Alejandro Álvarez 5

AYUDA A PRESERVAR EL MEDIO AMBIENTE

Usa en tus compras nuestras bolsas ecológicas.

Sustituyendo las fundas plásticas por estas bolsas ayudamos a conservar y preservar nuestro Medio Ambiente.

BOLSAS ECOLÓGICAS

GRANDE

75

RD$

PEQUEÑA RD$60

Los fondos recaudados por la venta de este producto serán donados a:

PROCONUCO PROCONUCO es una institución que tiene como objetivo promover el desarrollo sustentable de la cuenca media del río Bajabonico, situada al norte del municipio de Altamira en Puerto Plata. La institución promueve el desarrollo desde una perspectiva de autogestión comunitaria, equidad de género y conservación del medio ambiente y tiene como área de acción diez (10) comunidades rurales de la zona, beneficiando a más de 120 familias.

CIBIMA CIBIMA se enfoca en el conocimiento de la biodiversidad presente en la zona costera y marina. Como centro de investigación especializado ha tenido énfasis en el estudio de los mamíferos marinos, principalmente ballenas y manatíes.

En la zona del Santuario de Mamíferos Marinos de Estero Hondo, en la Provincia de Puerto Plata, CIBIMA estudió su población de manatíes y elaboró el plan de manejo.

DISPONIBLES EN

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GUÍA ECOTURÍSTICA Y CULTURAL Esta guía ha sido elaborada con el objetivo de acompañarle en una experiencia nueva, descubrir con nuevos ojos estas tierras paradisíacas. Descubre las impresionantes playas, montañas, saltos, paisajes, historia y cultura de Puerto Plata y sus municipios.

Descárgala gratis en www.orgullodemitierra.com.do 7

Trópico

INCLUiDo La nueva colección para Orgullo de mi Tierra del diseñador e ilustrador Carlos de Moya, está inspirada en la arquitectura, historia, deportes y artesanía de Puerto Plata, transportándonos a conocer el Teleférico, las casa Victorianas, el Taimáscaro, el General Gregorio Luperón, Kitesurfing y el Ámbar.

Camiseta Kitesurf Para hombre RD$

545

Para niños tallas 4-16 RD$

Camiseta Teleférico Para mujer RD$495 Para niños tallas 4-16 RD$425 Disponible también en blanco y azul

DISPONIBLES EN

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495

Camiseta Ámbar para mujer RD$545

Camiseta Victoriano

Para niñas tallas 4-16 RD$495 Disponible también en blanco

Para mujer RD$495 Para hombre RD$595

Camiseta Taimáscaro Para hombre RD$595 Para niños tallas 4-16 RD$465

Camiseta Taimáscaro Para mujer RD$495 Para niñas tallas 4-16 RD$465

Camiseta Teleférico Camiseta Gregorio Luperón Para hombre RD$545 Para niños tallas 4-16 RD$

495

Para hombre RD$545 Para niños tallas 4-16 RD$ 495 Disponible también en blanco y amarillo

Disponible también en Amarillo • •

En Juguetón solo están disponibles las tallas infantiles 4-10 No disponible en Jumbo Carretera Mella

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UBRE

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Estos bolsos están inspirados en la cultura y el arte de Puerto Plata.

El Ámbar, la milenaria resina fosilizada del extinto árbol Hymenaea Protera, tallada y pulida por nuestros artesanos; el Taimáscaro, que recoge elementos de nuestro pueblo Taíno y La arquitectura victoriana, con adornos fluidos de toque cortesano.

También puedes encontrar los diseños de Kitesurf y Teleférico en pines y calipsos.

BOLSO ÁMBAR

795

RD$

No disponible en Jumbo Carretera Mella.

DISPONIBLES EN

10

BOLSOS

No disponibles en Jumbo Carretera Mella.

795 c/u

RD$

VICTORIANA

TAIMÁSCARO

ÁMBAR

SET DE 2 PINES

65 c/u

RD$

No disponibles en Supermercados Nacional ni Juguetón.

CALIPSOS HOMBRE, TALLAS 40 - 45 MUJER, TALLAS 36 - 41

295 c/u

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No disponibles en Supermercados Nacional ni Juguetón.

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GASTRONOMíA

INCLUiDA Puerto Plata es sinónimo de una gastronomía tradicional.

Sus bellas playas nos ofrecen una amplia gama de pescados y mariscos. Es difícil llegar a San Felipe de Puerto Plata sin que el aroma del pescado frito nos obligue a detenernos y degustarlo. Aquellos platos que evocan la cocina de antes, que hacen uso de todo lo que está disponible en el campo caracterizan a la provincia. Platos tales como la “Bandera Dominicana” o arroz, habichuelas, carnes guisadas y ensalada verde, el plátano en todas sus vertientes, el arroz con auyama o locrio de pavo, guisos suculentos como el caldo de rabo de vaca y sancocho de habichuelas negras representan los sabores de Puerto Plata. Este aprovechamiento de lo que ofrece la tierra también se ve con el cultivo y producción del cacao como los chocolates del Chocal.

Además, es la cuna del queso Geo de Imbert, queso de tradición holandés que caracteriza la zona. Así mismo, la popularidad de los dulces de frutas en almíbar y leche, como son los emblemáticos bombones de melao, una dulce historia que se escribe desde hace más de 100 años por un grupo de familias que artesanalmente trabajan el guarapo de caña.

Estas son solo algunas de las delicias y particularidades gastronómicas que se encuentran en la provincia.

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#TIEMPODEPUERTOPLATA Foto: Santiago Morel, Leonilo el camaronero 13

descubre lOS PLATOS QUE CARACTERIZAN A puerto plata PUDÍN DE MONJA Ingredientes: 1 lata de leche de coco 3 latas de leche evaporada 1 taza de leche entera 1 taza agua 1 astilla de canela 1 taza fécula de maíz 1 cda. vainilla Para el caramelo: ½ barra mantequilla sin sal ½ taza de azúcar parda Preparación:

1/2 taza de piña en almíbar cortada en cubitos 1/4 taza del syrup de piña 1/2 taza de crema de leche 1 pizca de sal 3 cdas. de ron Para decorar: Coco seco rallado y tostado Hojas de hierbabuena fresca Astillas de canela

Para preparar el pudín de monja, disuelva la fécula de maíz en la taza de agua. Coloque los demás ingredientes en una cacerola y lleve al fuego.

y con cuidado con un batidor incorpore la crema de leche, la pizca de sal y el ron. Lleve de nuevo al fuego y con el batidor siga revolviendo la preparación.

Poco a poco, con ayuda de una cuchara de madera y sin dejar de revolver, vaya vertiendo la fécula de maíz disuelta en agua.

Una vez obtenga una salsa espesa y untuosa, retire del fuego e incorpore la piña cortada en cubitos. Mezcle y deje refrescar a temperatura ambiente. Para presentar los pudines: retire los vasitos del refrigerador. Vierta el caramelo de ron y piña en cada uno.

Siga revolviendo hasta que la preparación cuaje, cuidando de no dejar espesar demasiado (20 minutos aprox.) Retire la astilla de canela y vierta el pudín de monja en 8 vasitos iguales. Conserve en la nevera hasta el momento de servir.

Para preparar el caramelo: coloque en una cacerola la mantequilla, azúcar parda y el syrup de piña y deje cocinar a fuego medio-bajo.

Cuando el azúcar y la mantequilla hayan derretido y la preparación empiece a burbujear, retire del fuego

Termine espolvoreando con coco rallado y tostado y decore con una astilla de canela y hojas de hierbabuena fresca.

Nota: Puede decorar los vasitos de pudín de monja con frutas frescas de su preferencia.

PUDÍN CARAME DE MONJA CON LO DE PI ÑA Y RO POR: LISS N Y ACEVED

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Tiempo de preparación: 45 mins.

Rendimiento: 8 porciones

JALAO Ingredientes: 2 tazas de coco seco, rallado 1 ½ tazas de melao Preparación:

COCO JALAO DDEY ROBLES POR: WAN

Vierta el coco y el melao a un caldero de fondo grueso, cocinar a fuego lento, moviendo constantemente hasta que se separe del fondo y esté en forma de melcocha, retirar del fuego, vierte en la meseta de la cocina engrasada, dejar refrescar y formar montoncitos o bolitas del tamaño deseado. Servir con coco rallado por encima.

Tiempo de preparación: 1 hora Rendimiento: De 10 a 12 unidades Tip: Prepara el jalao con un toque de jengibre rallado, lo añades en la cocción.

Para conocer mejor las preparaciones de estos platos busca el recetario Descubre Puerto Plata en 14

PASTELÓN DE CASABE Y POLLO Ingredientes: 2 tortas de casabe natural 2 libras muslos de pollo 2 cdas. de pasta de tomate 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 libras de tomate

1 cda. de azúcar 1 taza de pasas 2 huevos hervidos, picaditos 1 taza de aceitunas, picaditas 2 tazas de caldo de vegetales 2 tazas de queso rallado

Preparación: Saltear el pollo y cortarlo en trozos pequeños.

Hacer salsa con la cebolla, ajo, ají, pasta de tomate y azúcar para eliminar el ácido del tomate. Añadir el pollo, huevos, pasas y aceitunas. Reservar picadillo.

En un molde poner en capas el casabe,

caldo de vegetales y el picadillo de pollo.

Por último cubrir con casabe y caldo de pollo. Cubrir con el queso. Llevar al horno por veinte minutos a 200 C.

PASTELÓN

CASA POR: WAND BE Y POLLO Y ROBLES

Tiempo de preparación: 50 minutos Rendimiento: 6 personas

GUISO DE GUINEA BORRACHA Ingredientes: 1 guinea 4 dientes de ajo, majados ½ taza de cebolla, picadita ½ cucharada de orégano 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de pasta de tomates 1 ají cubanela, picado ¼ taza de aceitunas y alcaparras 2 tazas de caldo de pollo 1 taza de ron dorado BRUGAL

Preparación: Picar la carne en piezas retirando la piel, sazonar con ajo, cebolla, sal y orégano, dejar reposar por 20 minutos.

Vierta el aceite a una olla, cuando caliente agrega el azúcar dejar que se caramelice y vierte la carne, mover constantemente hasta que se dore, dejar que se reduzca el líquido, incorpora el ron y deja

que se evapore el alcohol agrega el resto de los ingredientes y cocina a fuego suave hasta que la carne esté blanda, rectifica la sal. Dejar reposar fuera del fuego durante 5 minutos antes de servir.

GUINEA

POR: JAC

BORRAC

QUELINE

Tiempo de preparación: 2 horas Rendimiento: 6 porciones

HA

HENRÍQU

EZ

LOCRIO DE PAVA CON CAMARONES GRILLADOS Ingredientes: 2 tazas de arroz 2 lbs. de auyama cortada en cubos de 1 cm. x 1 cm.

1 cebolla roja cortada en cubitos 2 cdas. de ajo majado 1 ají cubanela picadito 2 tazas de caldo de pollo o vegetales 1 cdta. de azafrán en polvo

24 unidades de camarones pelados y devenados 1 cda. de zumo de limón 1 cda. de pimentón dulce 1/3 taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Puerro picadito y tomates cereza cortados a la mitad para decorar.

Preparación: En una cacerola mediana con tapa, sofreír en la mitad del aceite, la auyama, cebolla, la mitad del ajo, ají cubanela por 2 minutos aproximadamente.

Agregar el azafrán en polvo, caldo de pollo, sal y pimienta.

Cuando el caldo empiece a hervir, agregar el arroz y revolver para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.

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CO PAVA S E D E IO O LOCR AMARON V C SSY ACE ED POR:

Una vez el arroz haya absorbido todo el líquido, bajar el fuego y tapar.

Dejar cocinar el arroz por 20 minutos aproximadamente o hasta que haya duplicado su volumen y los granos estén tiernos.

Reservar caliente.

Aparte, sazonar los camarones con el resto del ajo, zumo de limón, pimentón dulce, sal y pimienta.

Calentar en una parrilla el aceite de oliva restante. Grillar los camarones 3 minutos de cada lado, o hasta que cambien de color y estén crujientes por fuera y jugosos por dentro.

Retirar de la parrilla y mantener calientes.

Servir el locrio de pava con los camarones grillados por encima y espolvorear con el puerro picado y los tomates cereza alrededor.

Tiempo de preparación: 40 minutos Rendimiento: 4 porciones

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CULTURA

INCLUiDA Desde la época de la colonización esta tierra prodigiosa

alberga desde la primera villa europea en América, el primer cabildo del Nuevo Mundo, el primer hospital y el primer hostal en el Nuevo Continente. Parte de una historia donde se mezclan españoles y nativos para dar inicio a lo que somos hoy como nación.

Su identidad está marcada por la presencia imponente de la arquitectura victoriana que adorna las calles de la ciudad, herencia inglesa que data del siglo XIX y que queda plasmada en arcos, columnas y ventanales cargados de detalles.

Una visita a la ciudad de Puerto Plata debe empezar por su Parque Central conocido también como Plaza Independencia. Su glorieta central y sus detalles decorativos forman parte de los rasgos arquitectónicos que identifican la provincia.

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#TIEMPODEPUERTOPLATA

Foto: Juan De los Santos, Casa emblemรกtica de Puerto Plata 17

DETALLES PARA EL HOGAR INCLUIDOS

Toalla para baño de visita 35 X 55 cms. Dos diseños disponibles, Casa Victoriana y Teleférico c/u RD$650

Descubre todo lo que Puerto Plata tiene que ofrecer para tu hogar, desde toallitas de mano bordados con íconos que caracterizan el pueblo, sillas playeras, velas en coloridas caserolas hasta las bellísimas serigrafías de Camilo Carrau.

Estos bordados fueron realizados por las mujeres de los bateyes en La Romana, con el objetivo de fomentar el autodesarrollo.

Tapete para Bandeja. Dos diseños disponibles, Casa Victoriana y Teleférico c/u 20 x 30 cms. RD$575 26 x 36 cms. RD$595 33 x 48 cms. RD$625 Panera. Dos diseños disponibles, Casa Victoriana y Teleférico c/u RD$725

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Camilo Carrau Villanueva

Nació en Puerto Plata, fue actor, creativo publicitario, dibujante y acuarelista. Participó a nivel internacional en películas como When I’m Old Enough (1962) y Bananas (1971).

Fundó el primer canal de televisión UHF, Puerto Plata Televisión.

Fue autor de una carpeta de plumillas sobre las casas victorianas de Puerto Plata, un trabajo artístico de gran terminación orientado a llamar la atención sobre la conservación de esas propiedades.

Serigrafías Casas Victorianas por Camilo Carrau

450c/u

RD$

Cacerola roja con tapa RD$295 Fuente azul con tapa RD$325

Viene en fragancias de: Brisas del mar, vainilla y mandarina.

Frasco de vidrio con tapa hermética (250 ml) RD$295

Frasco de vidrio con tapa hermética (350 ml) RD$325

Frasco de vidrio con tapa hermética (750 ml) RD$455

DISPONIBLES EN

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colección de

tazas y pozuelos

La ciudad de Puerto Plata es rica en arquitectura victoriana. Este estilo, en honor a la Reina Victoria de Inglaterra, empezó a vestir la ciudad en 1857 caracterizándose por el trabajo artístico en madera y el uso de un colorido pastel singular. Las galerías, los balcones, las buhardillas y adornos de madera tallada nos remontan a una época romántica que hace de Puerto Plata una ciudad con un encanto especial.

Disponible a partir de diciembre de 2014 Set dos tazas de café con platillo RD$ 320

Disponible a partir de diciembre de 2014 Pozuelos 12 onz. RD$120

DISPONIBLES EN

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PASEO SANTIAGO

Sillas Playeras Estas sillas son elaboradas en pino tratado por artesanos de la comunidad de La Lista, en la provincia de Barahona, inspiradas en el estilo Victoriano y el Telef茅rico de Puerto Plata.

2,600

RD$

Disponible a partir del 15 de noviembre de 2014

DISPONIBLES EN Luper贸n, Megacentro y La Romana

27 de febrero y Santiago

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enseñanza

INCLUiDA

UBRE

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CUADERNOS 200 págs.

31.95 c/u

RD$

ROMPECABEZAS 500 PIEZAS

375 c/u

RD$

DISPONIBLES EN

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Busca los empaques especiales de Orgullo de mi tierra, Descubre Puerto Plata

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Cada libro incluye un DVD documental Puerto Plata Disponible en tres portadas

DOCUMENTAL ORGULLO DE MI TIERRA DESCUBRE PUERTO PLATA

LIBRO ORGULLO DE MI TIERRA DESCUBRE PUERTO PLATA

En este documental de 47 minutos producido por Centro Cuesta Nacional y realizado por la Fundación Memorias de Nación, el cual logra recrear las creencias religiosas, manifestaciones folclóricas, la diversidad cultural, la arquitectura, la historia y gastronomía de esta zona de nuestro país. Incluye: documental Descubre Puerto Plata en 3 idiomas (español, inglés y francés), vídeoclip tema musical y galería de fotos con imágenes del libro.

Te invitamos a conocer “Puerto Plata” a través de este libro de fotografías, que cuenta con 320 páginas y 166 fotografías de 49 artistas del lente que nos pasearán por sus montañas, por sus playas, ideales para la práctica de deportes acuáticos, y por sus casas victorianas, que adornan las calles de la ciudad. Un pueblo lleno de gente honesta y trabajadora que apuesta a su desarrollo y crecimiento.

300

DVD RD$

2,100

LIBRO + DVD RD$

Adquiérelos en cuotas con tu tarjeta

Descarga tu app y conoce Puerto Plata

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