Granoro Dedicato - Catalogo

Le nostre mani, la nostra terra, dal cuore della Puglia nasce...

PUGLIA, terra ricca di profumi, colori e sapori tipici e unici, dove i percorsi del gusto si intrecciano armoniosamente per la qualitĂ e la varietĂ dei suoi prodotti.

“Dedicato alla nostra terra” nasce dalla volontà di Granoro di valorizzare i prodotti agricoli coltivati in Puglia.

Lo scopo di Granoro è quello di contribuire alla sostenibilità dell’agricoltura pugliese e rafforzare un legame diretto tra agricoltori e consumatori, basato sulla condivisione di valori quali il rispetto dell’ambiente e il recupero della tradizione attraverso i suoi prodotti.

Un dialogo sano e autentico, che trova la massima espressione nella linea Granoro “Dedicato alla nostra terra”, dedicata alla nostra Puglia.

La pasta Granoro Dedicato è ottenuta dalla selezione di varietà di grani duri coltivati esclusivamente in Puglia, regione da sempre nota come il granaio d’Italia.

I partner che condividono questo progetto garantiscono una materia prima di altissima qualità certificata e tracciata dal campo alla Tavola 100% Puglia, attraverso un accordo di filiera tra Granoro, gli agricoltori ed il molino che trasforma il grano duro in semola.

Dedicato è la prima pasta di filiera cerealicola pugliese certificata UNI EN ISO 22005:08 da DNV (Det Norske Veritas), uno dei principali organismi indipendenti di certificazione a livello mondiale che garantisce la rintracciabilità lungo tutta la filiera produttiva del prodotto.

Dedicato è il primo prodotto della filiera cerealicola pugliese ad aver ottenuto dalla Regione Puglia la concessione del marchio collettivo “Prodotti di qualità Puglia” che ne riconosce l’autenticità.

Pasta Granoro Dedicato, una pasta totalmente pugliese.

Selezione Un’ ottima pasta deriva dall’utilizzo di semola di qualità. delle varietà Solo da un eccellente grano duro si può ricavare una semola ad alto contenuto proteico, importante perchè la pasta risulti tenace ed elastica durante l’assaggio.

Per questo Granoro, insieme agli agricoltori, ha selezionato e coltivato le migliori varietà di grano duro prodotte sul territorio pugliese tra quelle più adatte al nostro clima, alle caratteristiche dei nostri terreni agricoli e quindi più vocate alla produzione di una pasta eccellente ad alto contenuto proteico. Il grano duro ottenuto, trasformato in semola, ha dato vita ad un pasta di altissima qualità, la pasta “Granoro Dedicato”.

Solo grano duro di Puglia

Alto contenuto proteico

La nostra antica passione pastaria al servizio del territorio Grazie alle sapienti tecnologie di pastificazione e all’antica esperienza pastaria della famiglia Mastromauro, Granoro produce Dedicato, una pasta riconosciuta per la sua eccellente qualità : trafilata al bronzo, essiccata dolcemente, dal colore giallo oro, tenace ed elastica dopo la cottura e durante l’assaggio.

Una pasta simbolo di una produzione tutta pugliese dal campo al prodotto finito.

Attilio Mastromauro e la sua Pasta...

la passione di una vita

Puglia Puglia

La pasta di

Granoro Dedicato... tutto il sapore di una scelta autentica Pallettizzazione N. cat

Pz. per Cartoni cartone per strato

Strati per pallet

Cartoni per pallet

12

5

60

20

20

4

80

500 g

20

18

4

72

8007290931894

500 g

20

7

6

42

Codice Ean

Conf.

8007290930859

500 g

20

180 Spaghetti

8007290931801

500 g

182 Linguine

8007290931825

189 Zitoni

85

Descrizione Spaghetti alla Chitarra

87

Cavatelli

8007290930873

500 g

20

10

5

50

92

Strascinati

8007290930927

500 g

20

10

3

30

183 Rigatoni

8007290931832

500 g

20

7

2

14

190 Pennoni Rigati

8007290931900

500 g

20

7

2

14

186 Mezze Maniche

8007290931863

500 g

20

7

4

28

LINGUINE

Trafilatura al bronzo

RIGATONI

Essiccazione dolce

SPAGHETTI STRASCINATI

SPAGHETTI ALLA CHITARRA

CAVATELLI

Colore giallo oro

PENNONI RIGATI MEZZE MANICHE

ZITONI

Puglia

I gioielli di

Granoro Dedicato... un patrimonio di sapori e tradizione Pallettizzazione N. cat

Descrizione

Codice Ean

Conf.

Pz. per Cartoni cartone per strato

Strati per pallet

Cartoni per pallet

Olio extravergine 8007290936356 635 di oliva

0,50 l

6

25

4

100

640 Pomodorini

8007290936400

500 g

12

7

8

56

670 Cicerchie

8007290936707

500 g

12

7

8

56

671 Lenticchie 8007290936714 Piccole Grandi 8007290936745 674 Lenticchie di Altamura

500 g

12

7

8

56

500 g

12

7

8

56

672 Fagioli

8007290936721

500 g

12

7

8

56

673 Ceci

8007290936738

500 g

12

7

8

56

675 Farro

8007290936752

500 g

12

7

8

56

Granoro Dedicato: Olio Extra vergine di Oliva Granoro esprime il forte legame con il proprio territorio proponendo nella Linea Dedicato l’olio extra vergine d’oliva monocultivar 100% “varietà coratina”. L’oliva coratina, detta anche “racioppo”, è una cultivar tipica dell’hinterland di Corato, da cui prende il nome. La pianta si caratterizza per la chioma folta e per il frutto dalla forma ellittica, appuntita alle estremità. La maturazione è tardiva rispetto alle altre varietà ed avviene tra novembre e gennaio. Il colore dell’oliva parte dal verde per arrivare al rosso, al violaceo tendente al nero, a seconda del grado di maturazione.

Le olive per la produzione di quest’olio extra vergine di oliva sono raccolte rigorosamente a mano, con l’antico metodo della “bacchiatura” e frante con macine in pietra. La raccolta direttamente dalla pianta al giusto grado di maturazione e la spremitura a freddo realizzata unicamente attraverso procedimenti meccanici, fornisce un olio a bassissima acidità (max lo 0,5%). La cultivar coratina è fra le varietà maggiormente ricche di polifenoli sostanze antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi.

L’olio extra vergine di oliva Dedicato è ottenuto da olive dell’Azienda Agricola “Di Corato”, coltivate nelle campagne che circondano il Castel del Monte, site nell’agro di Andria, in Contrada Livrera (oggi Rivera) zona di produzione olivicola tra le più prestigiose d’Italia.

Gusto vivace

Puglia coltivate in

Colore verde con riflessi giallo oro

Solo da olive

Profumo fruttato intenso

Granoro Dedicato: LEGUMI E CEREALI dell’Alta Murgia I legumi anticamente considerati la carne dei poveri grazie alle loro caratteristiche nutrizionali e al costo irrisorio, per secoli e secoli hanno rappresentato il nutrimento principale. Con i Ceci, le Cicerchie, le Lenticchie Piccole e i Fagioli, la linea Granoro Dedicato valorizza i sapori autentici della Puglia, riscoprendo e sostenendo la produzione dei legumi coltivati nella zona dell’Alta Murgia con l’obiettivo di preservare la tipicità e la biodiversità di questa terra, difendendo un patrimonio di sapori e cultura.

Lenticchia Grande di Altamura Granoro unitamente ad un gruppo di agricoltori di Altamura, ha riscoperto e valorizzato questa antica varietà di lenticchia molto apprezzata per le sue particolari caratteristiche salutistiche ed organolettiche legate al territorio di coltivazione. La Lenticchia Grande di Altamura si presenta grande e dal colore verde, una volta cotta risulta integra e compatta, di giusta consistenza.

Farro Il Farro è un cereale molto antico e per secoli è stato alla base dell’alimentazione di molte popolazioni. Ha avuto una grande diffusione poichè cresce in terreni poveri ed è molto resistente al freddo. Oggi Granoro promuove la produzione di questo cereale “riscoperto”, nel tentativo di valorizzare zone agricole marginali e sostenere un prodotto prezioso per caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Il Farro ha meno calorie degli altri cereali e un basso contenuto di grassi mentre è ricco di proteine, di fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali come calcio, fosforo e ferro.

LENTICCHIE PICCOLE

FAGIOLI

I CEREALI GRANORO DEDICATO

FARRO

Puglia

CECI

cereali coltivati in

LENTICCHIE GRANDI DI ALTAMURA

CICERCHIE

Solo legumi e

I LEGUMI GRANORO DEDICATO

Granoro Dedicato: POMODORINI La Puglia con la sua straordinaria varietà di ecosistemi, detiene il primato per la produzione dell’”oro rosso”: il pomodoro.

I pomodorini ciliegino Granoro Dedicato sono coltivati all’interno del Parco Nazionale dell’Alta Murgia.

La coltivazione, effettuata con metodi tradizionali, non utilizza alcun tipo di concimi e prodotti fitosanitari e si effettua in seccagna cioè senza l’utilizzo di irrigazione ad eccezione della fase di impianto. La raccolta viene fatta a mano, tagliando i grappoli con le forbici e la lavorazione avviene entro poche ore dalla raccolta. I pomodorini sono conservati integri con la buccia solo in acqua e sale e pastorizzati per garantirne la conservazione. Lavorati con la massima cura, hanno un colore rosso intenso e racchiudono il gusto e il sapore tipico, dolce e zuccherino del pomodorino coltivato e maturato nella terra di Puglia.

coltivati in Puglia Solo pomodorini

Pastificio Attilio Mastromauro

GRANORO s.r.l.

S.P. 231 - Km. 35,100 - 70033 Corato (BA) - Tel. 0808721821 - Fax 0808722400

www.granorodedicato.it - e-mail: pasta@granoro.it seguici su:

Granoro per l’ambiente carta ecologica certificata FSC