Le nostre mani, la nostra terra, dal cuore della Puglia nasce...
PUGLIA, terra ricca di profumi, colori e sapori tipici e unici, dove i percorsi del gusto si intrecciano armoniosamente per la qualitĂ e la varietĂ dei suoi prodotti.
“Dedicato alla nostra terra” nasce dalla volontà di Granoro di valorizzare i prodotti agricoli coltivati in Puglia. Lo scopo di Granoro è quello di contribuire alla sostenibilità dell’agricoltura pugliese e rafforzare un legame diretto tra agricoltori e consumatori, basato sulla condivisione di valori quali il rispetto dell’ambiente e il recupero della tradizione attraverso i suoi prodotti. Un dialogo sano e autentico, che trova la massima espressione nella linea Granoro “Dedicato alla nostra terra”, dedicata alla nostra Puglia.
La pasta Granoro Dedicato è ottenuta dalla selezione di varietà di grani duri coltivati esclusivamente in Puglia, regione da sempre nota come il granaio d’Italia. I partner che condividono questo progetto garantiscono una materia prima di altissima qualità certificata e tracciata dal campo alla Tavola 100% Puglia, attraverso un accordo di filiera tra Granoro, gli agricoltori ed il molino che trasforma il grano duro in semola. Dedicato è la prima pasta di filiera cerealicola pugliese certificata UNI EN ISO 22005:08 da DNV (Det Norske Veritas), uno dei principali organismi indipendenti di certificazione a livello mondiale che garantisce la rintracciabilità lungo tutta la filiera produttiva del prodotto. Dedicato è il primo prodotto della filiera cerealicola pugliese ad aver ottenuto dalla Regione Puglia la concessione del marchio collettivo “Prodotti di qualità Puglia” che ne riconosce l’autenticità.
Pasta Granoro Dedicato, una pasta totalmente pugliese.
Selezione Un’ ottima pasta deriva dall’utilizzo di semola di qualità. delle varietà Solo da un eccellente grano duro si può ricavare una semola ad alto contenuto proteico, importante perchè la pasta risulti tenace ed elastica durante l’assaggio. Per questo Granoro, insieme agli agricoltori, ha selezionato e coltivato le migliori varietà di grano duro prodotte sul territorio pugliese tra quelle più adatte al nostro clima, alle caratteristiche dei nostri terreni agricoli e quindi più vocate alla produzione di una pasta eccellente ad alto contenuto proteico. Il grano duro ottenuto, trasformato in semola, ha dato vita ad un pasta di altissima qualità, la pasta “Granoro Dedicato”.
Solo grano duro di Puglia
Alto contenuto proteico
La nostra antica passione pastaria al servizio del territorio Grazie alle sapienti tecnologie di pastificazione e all’antica esperienza pastaria della famiglia Mastromauro, Granoro produce Dedicato, una pasta riconosciuta per la sua eccellente qualità : trafilata al bronzo, essiccata dolcemente, dal colore giallo oro, tenace ed elastica dopo la cottura e durante l’assaggio. Una pasta simbolo di una produzione tutta pugliese dal campo al prodotto finito.
Attilio Mastromauro e la sua Pasta...
la passione di una vita
Puglia Puglia
La pasta di
Granoro Dedicato... tutto il sapore di una scelta autentica Pallettizzazione N. cat
Pz. per Cartoni cartone per strato
Strati per pallet
Cartoni per pallet
12
5
60
20
20
4
80
500 g
20
18
4
72
8007290931894
500 g
20
7
6
42
Codice Ean
Conf.
8007290930859
500 g
20
180 Spaghetti
8007290931801
500 g
182 Linguine
8007290931825
189 Zitoni
85
Descrizione Spaghetti alla Chitarra
87
Cavatelli
8007290930873
500 g
20
10
5
50
92
Strascinati
8007290930927
500 g
20
10
3
30
183 Rigatoni
8007290931832
500 g
20
7
2
14
190 Pennoni Rigati
8007290931900
500 g
20
7
2
14
186 Mezze Maniche
8007290931863
500 g
20
7
4
28
LINGUINE
Trafilatura al bronzo
RIGATONI
Essiccazione dolce
SPAGHETTI STRASCINATI
SPAGHETTI ALLA CHITARRA
CAVATELLI
Colore giallo oro
PENNONI RIGATI MEZZE MANICHE
ZITONI
Puglia
I gioielli di
Granoro Dedicato... un patrimonio di sapori e tradizione Pallettizzazione N. cat
Descrizione
Codice Ean
Conf.
Pz. per Cartoni cartone per strato
Strati per pallet
Cartoni per pallet
Olio extravergine 8007290936356 635 di oliva
0,50 l
6
25
4
100
640 Pomodorini
8007290936400
500 g
12
7
8
56
670 Cicerchie
8007290936707
500 g
12
7
8
56
671 Lenticchie 8007290936714 Piccole Grandi 8007290936745 674 Lenticchie di Altamura
500 g
12
7
8
56
500 g
12
7
8
56
672 Fagioli
8007290936721
500 g
12
7
8
56
673 Ceci
8007290936738
500 g
12
7
8
56
675 Farro
8007290936752
500 g
12
7
8
56
Granoro Dedicato: Olio Extra vergine di Oliva Granoro esprime il forte legame con il proprio territorio proponendo nella Linea Dedicato l’olio extra vergine d’oliva monocultivar 100% “varietà coratina”. L’oliva coratina, detta anche “racioppo”, è una cultivar tipica dell’hinterland di Corato, da cui prende il nome. La pianta si caratterizza per la chioma folta e per il frutto dalla forma ellittica, appuntita alle estremità. La maturazione è tardiva rispetto alle altre varietà ed avviene tra novembre e gennaio. Il colore dell’oliva parte dal verde per arrivare al rosso, al violaceo tendente al nero, a seconda del grado di maturazione. Le olive per la produzione di quest’olio extra vergine di oliva sono raccolte rigorosamente a mano, con l’antico metodo della “bacchiatura” e frante con macine in pietra. La raccolta direttamente dalla pianta al giusto grado di maturazione e la spremitura a freddo realizzata unicamente attraverso procedimenti meccanici, fornisce un olio a bassissima acidità (max lo 0,5%). La cultivar coratina è fra le varietà maggiormente ricche di polifenoli sostanze antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi. L’olio extra vergine di oliva Dedicato è ottenuto da olive dell’Azienda Agricola “Di Corato”, coltivate nelle campagne che circondano il Castel del Monte, site nell’agro di Andria, in Contrada Livrera (oggi Rivera) zona di produzione olivicola tra le più prestigiose d’Italia.
Gusto vivace
Puglia coltivate in
Colore verde con riflessi giallo oro
Solo da olive
Profumo fruttato intenso
Granoro Dedicato: LEGUMI E CEREALI dell’Alta Murgia I legumi anticamente considerati la carne dei poveri grazie alle loro caratteristiche nutrizionali e al costo irrisorio, per secoli e secoli hanno rappresentato il nutrimento principale. Con i Ceci, le Cicerchie, le Lenticchie Piccole e i Fagioli, la linea Granoro Dedicato valorizza i sapori autentici della Puglia, riscoprendo e sostenendo la produzione dei legumi coltivati nella zona dell’Alta Murgia con l’obiettivo di preservare la tipicità e la biodiversità di questa terra, difendendo un patrimonio di sapori e cultura. Lenticchia Grande di Altamura Granoro unitamente ad un gruppo di agricoltori di Altamura, ha riscoperto e valorizzato questa antica varietà di lenticchia molto apprezzata per le sue particolari caratteristiche salutistiche ed organolettiche legate al territorio di coltivazione. La Lenticchia Grande di Altamura si presenta grande e dal colore verde, una volta cotta risulta integra e compatta, di giusta consistenza. Farro Il Farro è un cereale molto antico e per secoli è stato alla base dell’alimentazione di molte popolazioni. Ha avuto una grande diffusione poichè cresce in terreni poveri ed è molto resistente al freddo. Oggi Granoro promuove la produzione di questo cereale “riscoperto”, nel tentativo di valorizzare zone agricole marginali e sostenere un prodotto prezioso per caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Il Farro ha meno calorie degli altri cereali e un basso contenuto di grassi mentre è ricco di proteine, di fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali come calcio, fosforo e ferro.
LENTICCHIE PICCOLE
FAGIOLI
I CEREALI GRANORO DEDICATO
FARRO
Puglia
CECI
cereali coltivati in
LENTICCHIE GRANDI DI ALTAMURA
CICERCHIE
Solo legumi e
I LEGUMI GRANORO DEDICATO
Granoro Dedicato: POMODORINI La Puglia con la sua straordinaria varietà di ecosistemi, detiene il primato per la produzione dell’”oro rosso”: il pomodoro. I pomodorini ciliegino Granoro Dedicato sono coltivati all’interno del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. La coltivazione, effettuata con metodi tradizionali, non utilizza alcun tipo di concimi e prodotti fitosanitari e si effettua in seccagna cioè senza l’utilizzo di irrigazione ad eccezione della fase di impianto. La raccolta viene fatta a mano, tagliando i grappoli con le forbici e la lavorazione avviene entro poche ore dalla raccolta. I pomodorini sono conservati integri con la buccia solo in acqua e sale e pastorizzati per garantirne la conservazione. Lavorati con la massima cura, hanno un colore rosso intenso e racchiudono il gusto e il sapore tipico, dolce e zuccherino del pomodorino coltivato e maturato nella terra di Puglia.
coltivati in Puglia Solo pomodorini
Pastificio Attilio Mastromauro
GRANORO s.r.l. S.P. 231 - Km. 35,100 - 70033 Corato (BA) - Tel. 0808721821 - Fax 0808722400
www.granorodedicato.it - e-mail: pasta@granoro.it seguici su:
Granoro per l’ambiente carta ecologica certificata FSC