Pumpa recept & tips
Pumpasoppa 500g skalad, urkärnad pumpa 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2msk smör 5dl grönsaksbuljong 2 ½dl matlagningsgrädde Salt och peppar
Så här gör du: Skala lök och vitlök. Skär lök och pumpa i bitar. Finhacka vitlöken. Fräs pumpa, lök och vitlök i matfettet i en kastrull på låg värme. Tillsätt buljong och koka sakta ca 15 minuter. Mixa soppan med mixerstav, tillsätt grädden och koka upp. Smaksätt med salt och peppar.
Ugnsrostad pumpa 1 Delica pumpa ½dl rapsolja 20g färsk timjan Salt Peppar
Så här gör du: Skär pumpan i mindre klyftor och skär av skalet. Lägg i en ugnssäker form tillsammans med timjan. Ringla över oljan och krydda med salt och peppar. Tillred i ugnen på 175 grader i cirka 20- 25 minuter.
Hela gratinerade Sweet Lightning pumpor 4 små Sweet Lightning pumpor 400g färska champinjoner och kantareller 1 vitlök Salt o peppar 2dl västerbottenost 2dl mozarella 1dl rapsolja Smör Salt och peppar Så här gör du: Sätt ugnen på 200°C. Skär av ett lock på pumporna och gröp ut kärnorna. Ställ pumporna i en ugnssäker form. Pensla pumporna inuti med rapsolja och salta. Lägg på locken och ugnsbaka i 30-40 minuter. Dela svampen och fräs i lite smör tills all vätska kokat in. Höj ugnsvärmen till 250 grader. Blanda kantareller, hälften av osten och kryddor, och fyll pumpaskalhalvorna med blandningen. Strö över resterande ost, och gratinera pumpan tills osten smälter och får fin färg, ca 8 - 10 minuter. Servera!