GÖÇMEN
BÖREKÇİSİ
İ K İ
AY L I K
H A B E R
B Ü LT E N İ
/
Y I L
1
/
S AY I
2
Bir Tepsi
Göçmen Böreği fonla bir tele m ... kapıdayı
L T 9 2 ,90
02
10. yılında Göçmen Börekçisi’nden damakları şenlendirecek nefis mi nefis bir kampanya!
5 8 10
Ürünlerimizde olduğu gibi mutfağımızın hijyeni konusunda da titiziz. Nasıl mı? Gönül Anne anlatıyor...
Metabolizmanızı hızlandırıp kışı formda geçirmek istemez misiniz? O halde bu püf noktaları ilginizi çekecektir.
Göçmen Börekçisi hızla bayi ağını genişletiyor. Yeni yol arkadaşlarımız nerelerde bu sayıda...
YIL 1 / SAYI 2
Genel Müdür’den
2014’ü başarıyla kapatıyoruz...
Fuardan sonra kısa süre içerisinde Kocaeli’de Bekirpaşa-Üçyol, Körfez; Gebze’de Yenimahalle Opet ve İbrahimağa Caddesi; İstanbul’da Pendik-Kaynarca bayilerimizi açtık. Bir bayimizin tadilat süresi yaklaşık 30-40 gün sürdü. Fuarda yansıttığımız konseptin birebir aynısını uyguladık. Yatırımcılarımız ve müşterilerimiz bundan çok memnun kaldı. Yakın dönemde İstanbul, Ankara ve Bursa’da hızlı bir şekilde büyümek istiyoruz. Tanıtıma biraz daha fazla yatırım yapıp marka bilinirliğini ön plana çıkaracak projelerimizi ardı ardına hayata geçiriyoruz. Bunlardan birini 2014’ün son günlerinde uygulamaya koyduk. Hem 10. yılımızı doldurmanın verdiği heyecanını Göçmen Börekçisi ürünlerini sevenlerle paylaşmak istedik hem de nefis göçmen böreğimizi kampanya süresince avantajlı fiyatlarla tadabileceklerini herkese duyurmayı hedefledik. Bizim için 2014 yenilikler ve başarılarla dolu geçti. Umarım 2015 de sizlerin desteği ve beğenisiyle daha güzel geçer. İyi ve mutlu yıllar. İlker Can DÖNMEZ
“
Kampanyanın
Süperi
“
2014 “Bayim Olur Musun Fuarı”nı Göçmen Börekçisi olarak çok verimli geçirdik. 40 metrekare dükkân konseptiyle katıldığımız fuarda beklentimizin çok üstünde taleple karşılaştık. Amacımız Göçmen Börekçisi olarak bayilik vermekten ziyade İstanbul bölgesine kendimizi tanıtmaktı. Çünkü 10 yıllık firma olmamıza karşın, şimdiye kadar ancak Kocaeli, Gebze(Kocaeli) ve Sakarya bölgesinden gelen bayilik taleplerini karşılayabiliyor ve bu anlamda İstanbul bölgesinde biraz zayıf kalıyorduk. Fuara çok iyi hazırlandık, mimari ve reklam çalışmalarımızı çok iyi kurguladık. Bu yüzden de fuarda çok ilgi çeken bir marka olduk.
GÖÇMEN’DEN 10. yılında Göçmen Börekçisi’nden damakları şenlendirecek nefis mi nefis bir kampanya! 1 tepsi Göçmen Böreği yalnızca 29,90 TL! Üstelik yalnızca bayilerimizde değil, dilediğiniz yere servis imkânıyla! Dile kolay, 10 yıldır kahvaltı sofralarınızda olduk; sizlerle en özel lezzetlerimizi paylaştık; açılan her yufkada, fırına sürülen her tepside damaklarınıza unutulmaz tatlar bırakmanın heyecanıyla çalıştık. Ama yetmedi; paylaştıkça artan lezzete, muhabbete doyum olmadı. Daha fazla paylaşmak istedik. Daha çok eve, sofraya, gönüllere girelim istedik. Damağınızda kalan en güzel tat olmak istedik. Şimdi tepsi tepsi Göçmen Böreği, bir telefonla dilediğiniz yere geliyor. İster evinizde olun, ister iş yerinizde… İsterse halı saha maçında iddia sonrası şöyle nefis bir börek ziyafeti çekmek isteyin… Siz nerede olursanız olun, aklınıza düştüğümüz anda bir telefonla tepsi tepsi lezzetlerimizle yanınızdayız…
2
YIL 1 / SAYI 2
Bir telefonla
HER YERDE İddia sizden börek bizden! Bir tepsi Göçmen Böreği dilediğiniz yere geliyor, kazanan nefis lezzetleri mideye indiriyor!
Bir telefonla evinde Bir telefon açın, evinizi kaplayan sıcak sohbetlere ve çayın kokusuna Göçmen Böreği eşlik etsin. Sohbet koyulaşsın, damaklar şenlensin, misafirlerinizin yüzünden gülümseme eksik olmasın…
Bir telefonla iş yerinde Çalışanlarınız ve sizin için en lezzetli motivasyon bir telefon kadar yakın… Arayın 444 4 964’ü bir tepsi Göçmen Böreği kapınıza kadar gelsin.
Bir Tepsi
Göçmen Böreği
fonla bir tele m ... kapıdayı
L T 9 2 ,90
• Kampanyada sunulan Göçmen Böreği tepsilerinin ağırlığı 2.2 ila 2.5 kg arasındadır. • Kampanya peynirli, ıspanaklı ve patatesli börek çeşitleri için geçerlidir. • Kampanya Göçmen Börekçisi bayilerinden yapılan alışverişlerde de geçerlidir. • Sipariş ve servis 10:00 - 20:00 saatleri arasındadır. Teslimatlar ücretsizdir.
3
YIL 1 / SAYI 2
Göçmen Börekçisi’nden
Peynirli Lezzetler G
öçmen Börekçisi’nde her ürün kendine has yöntemiyle üretilir ve özel kılınır. Ama kimi ürünleri daha bir lezzetli kılan malzemesidir. Doğru malzeme eşi bulunmaz bir lezzet katar hamura, marifeti taçlandırır. Göçmen Börekçisi’nin peynirli lezzetlerinde de bu marifet konuşur…
Pogaça
Sıcacık
Evde Pazar sabahını müjdeler bazen, bazen de okula ya da işe yetişme telaşında mis gibi bir tat bırakır ağızda… Sıcacık hamuru ve damakta dağılmayı bekleyen nefis taze beyaz peyniriyle poğaçanın müdavimidir kimileri.
Enfes
Su Böregi Eşsiz kokusu ve tadıyla sofraları şenlendiren zarif bir lezzettir o. Ve ince ince açılmış yufkalarının arasında yiyenleri bekleyen taptaze beyaz peynirdir su böreğini su böreği yapan…
Resim Gibi
Gül Böregi Gül böreğinin yeri ayrıdır her sofrada. Zarifliğin, estetiğin sembolünden almıştır şeklini. Ama o kıvrımların içini dolduran nefis beyaz peynir yok mu! Her lokmada hamurun sıcaklığıyla damakları şenlendirir.
Leziz
Kol Böregi Kıymalısının şöhretiyle yarışır peynirlisinin lezzeti. Kokusu ta uzaklardan duyulur, bilenler mutlaka peynirlisinden de alırlar. Beyaz peynirin en çok yakıştığı lezzetlerden biridir o.
Ve Efsane
Göçmen Böregi
Onu özel yapan her detay, yalnızca damağınızda bıraktığı eşsiz lezzetiyle değerli hale geliyor… Peynirlisinin keyfi de bir başka oluyor. Üstelik kendine has o çıtır çıtır hafifliği de cabası…
Paçanga
Çıtır Çıtır
Paçanganın özel hazırlanan sıcacık, çıtır çıtır hamurunda gizli taze beyaz peynirin nefis kokusu ve benzersiz tadı damaklarınızda unutulmayacak bir dokunuş bırakır.
4
YIL 1 / SAYI 2
Göçmen Börekçisi’nde
Hijyen Önceliğimiz Titizlikte işi sıkı tutmak önemli...
Gönül Anne’den Sevgili Göçmen Bülten okurları…
B
ilirsiniz ki biz hanımlar yemek konusundaki titizliğimizin yanında hijyen konusunda da her zaman kılı kırk yararız. Özellikle mutfağımızın temizliğine gösterdiğimiz özen bir başkadır. Mutfakta hijyen dendi mi en katı kurallarımızla hareket ederiz. Haliyle sizlere “anne eli değmiş lezzetler” sunmaya başladığımızdan bu yana Göçmen Börekçisi’nde de bu titizlik her daim söz konusu oldu. Ürünlerimizin kalitesine, içeriğine ve lezzetine güvendiğimiz kadar temizliğine de güveniyoruz. Unutmayın ki, işletmemiz tamamen ev hanımlarından oluşuyor. Yani ürünlerin kalitesinin yanında hijyen de bir numaralı kuraldır bizde… İmalat temizliği ayrıdır, ürün temizliği ayrı. Biz her ikisine de azamî düzeyde önem veriyoruz. Her şubemizde tıpkı evlerimizdeki mutfaklarımızda gösterdiğimiz özeni gösteriyoruz. Detaylar üzerine kurulu bir temizlik anlayışıyla, her şeyin mükemmel olmasına dikkat ediyoruz. İş ortaklarımızla çalışmaya başlarken de bunu en önemli unsur olarak bildiriyoruz onlara. Ne şanslıyız ki onlar da tıpkı bizler gibi bu konuda oldukça titiz ve dikkatliler. Bu titizlik ve dikkatin diğer tüm bayilerimizde de gösterildiğine emin olmak için onlarla birebir iletişim halindeyiz. Günlük rutin temizlik düzenimizle her bayimizin hijyenini de yüksek bir standart olarak koruyoruz. Özellikle ben, Gönül Anne’leri olarak gözlerimi üzerlerinden hiç ayırmıyorum.
Titizlikte işi sıkı tutmak önemlidir. Evlerde genelde büyük kardeşin üstlendiği denetleme görevini, biz gıda mühendislerimize uygun gördük. Tüm üretim sürecini baştan sona takip eden iki gıda mühendisimiz, ürünlerin kalitesinin yanı sıra ortamın genel hijyen koşullarını da sürekli olarak denetliyorlar. Bunun yanında bağımsız bir denetim firması olan ISS ile de çalışıyoruz. Onlar da, her ay habersiz bir şekilde ürün numuneleri ve genel temizlik hakkında kapsamlı bir denetim yürütüyor, tespitlerini bizlerle paylaşıyor. Bu tespitlerin ışığında biz de geliştirdiğimiz yeni uygulamalarla hijyeni en üst düzeyde sağlıyoruz. Ee dedik ya, işi sıkı tutmak önemli. Evin temizliği hiç biter mi? Daha bulaşıklar da var. Eskiden böyle bulaşık makineleri mi vardı? Ellerle yıkanırdı bulaşıklar, bazen ne kadar dikkat etsek de ufak hatalar olurdu. Şimdi her şubemizde son teknoloji, sanayi tipi bulaşık makineleri var. Pırıl pırıl, tertemiz çıkıyor hepsi. Benim de gözüm arkada kalmıyor tabi. Her ne kadar dikkat edersek edelim, biz hanımlar biliriz ki elbet ufak da olsa bir şey eksiktir, bir hata payı vardır işin içinde. Bilimde bile %100 doğru yok ki canım. Yine de ne olursa olsun en ufak hataya da tahammülümüz olmaz bizim. Göçmen Börekçisi’nin bayi sistemiyle büyümesinin güzel yanı da burada. Denetimlerimiz olsa da her bayimiz kendi temizliğinden sorumludur bizde. Hâl böyle olunca hijyen konusunda da hata riski azalıyor tabi Demem o ki sevgili okurlar, içiniz ferah olsun. Doya doya tadını çıkarın bu güzel lezzetlerimizin. Hazırlanışından, sıcacık fırından çıkıp önünüze gelene kadar her detayın takipçisiyiz. Hiç merak etmeyin, Gönül Anne’leri hep başlarında olacak.
Yemek yaparken bunları yapmayın! Biz Türkler mutfağa özel bir önem veririz. Yemeklerimiz dünyaya nam salmış. Lezzet ve sunum açısından çoğumuzun eline su dökülemez. Ancak yine de bazen yanlışlarımız da olmuyor değil. Örneğin çoğumuz ıspanak, asma yaprağı ve yabani otları önce bol suda haşlayıp sonra sularını süzerek yemek yaparız. Hâlbuki bu yöntem, otların vitamin değerlerinin neredeyse %95’ini kaybetmelerine yol açıyor. Dolayısıyla yalnızca karnımızı doyurmuş oluyoruz ama besin değerlerinden yararlanamıyoruz. Peki, sebze ve meyveleri kestikten ya da doğradıktan sonra bekletir misiniz? O halde C vitaminlerine elveda diyebilirsiniz çünkü bu şekilde kesilip bırakılan sebze ya da meyveler içerdikleri C vitaminlerini kaybediyorlar. Eğer besin değeri yüksek sütlü tatlılar yapmak istiyorsanız pirinç unu, şeker ve sütü aynı anda ilave edip pişirmeyin çünkü böyle yaptığınızda malzemelerin içeriğindeki proteini kaybedersiniz. Kullanılmış yağları açıkta, aydınlık ve sıcak yerlerde bekletmeyin. Aksi takdirde enerji değerlerini kaybederler. Lahana sarması yaparken kırdığınız yaprakları ya da pazı ve pancar sarması yaparken attığınız sap kısımlarını da artık atmayın. Özellikle sarma içi kaldıysa, bütün bu malzemelerle enfes bir çorba hazırlayabilirsiniz. Marulun dışındaki yeşil kısmı, karnabahar ve kerevizin yeşil yapraklarını atanlar karışık salata lezzetinden mahrum kalıyor. Kış aylarında mükemmel bir seçenek olabilir. Gelelim bayat ekmeklere… Bayat ekmekleri atmak birçok lezzetli tarifin en önemli elemanını ortadan kaldırmak anlamına geliyor. O yüzden maharetli ev hanımlarının mutfağında genelde bayat ekmek bulunur. Sadece köfte değil, bayat ekmek tatlısı, ekmekli puding, pide kebabı, bayat ekmek böreği, çerkez tavuğu, sarımsaklı ekmek, yalancı paça ve tirit gibi hayır denemeyecek lezzetlerin ortak noktasıdır bayat ekmek. Bir tavsiye: Ekmekleri mutfak robotundan geçirip buzlukta saklarsanız, küflenmenin de önüne geçebilirsiniz. Bu arada usulüne uygun pişirme teknikleriyle “pişirmeyle yiyeceklerin besin değeri kaybolur” tezini de tarihe gömebilirsiniz. Özellikle buharda pişirme yöntemini tavsiye ederim. Bol lezzetli sofralar dilerim.
Gönül Anne 5
YIL 1 / SAYI 2
Gebze İbrahim Ağa bayimizden Göçmen Börekçisi gibi kıymetli bir markayla çalışmanın yatırımcılar için büyük bir şans olduğunu düşünüyorum. Mesut ŞIK / 42 yaşında / Gıda Teknolojisi Uzmanı Bayiniz ne zaman açıldı? 27 Ekim 2014
Neden bu noktada açmayı tercih ettiniz? Bu işe girerken öncelikle Gebze’nin böyle bir markaya
Hatta kimi müşterilerimizin mimarlık firmasının numarasını istedikleri bile oldu.
Önceki mesleğiniz neydi? Neden böyle bir yatırım yapmayı tercih ettiniz?
ihtiyacı olduğunu düşünüyordum. Özellikle ofislerin,
Yaklaşık 18 yıldır gıda sektöründe çalışıyorum. Bu
Ağa Caddesi bölgesinde bulunan pastanelerin,
edindiğimi söyleyebilirim. Sektörde geçirdiğim uzun
yerinin yeterli kalitede hizmet vermediğini belirledim.
seminere ve eğitime katılıp sertifikalar aldığım
kalite standartlarında hizmet verebileceğim, sıcak ve
hassasiyeti göstermesi Göçmen Börekçisi’nin bütün
Börekçisi’ni tercih ettim. Açıldığı ilk günden itibaren de
nokta olmuştu. Bunun yanında daha önce Göçmen
bankaların, ticaret merkezlerinin bulunduğu İbrahim
sektörde harcadığım emek sonucu sayısız tecrübe
börekçilerin ve bu sektörde hizmet veren 30’a yakın iş
yıllar boyunca en çok üstüne eğildiğim, hatta birçok
Bu sebeple, burada insanlara A’dan Z’ye, yüksek
“Gıda sektöründe hijyen” konusunda benimle aynı
taze ürünler sunabileceğim tek markayı, yani Göçmen
diğer artılarının yanında daha fazla dikkatimi çeken
insanların uğramadan geçemediğini fark ettim ve ne
Börekçisi ile çalışmış kişilerden, sürecin, başlangıçtan
kadar doğru bir tercih yaptığımı anladım.
Günlük müşteri potansiyeliniz hedeflediğiniz ölçülerde mi?
itibaren beklentilerin oldukça üzerinde seyrettiğine ve benim gibi sektörde uzun yıllar boyunca emek vermiş kişiler için profesyonellik açısından oldukça
Yeni açılmasına rağmen an itibariyle günlük müşteri
doyurucu sonuçlar verdiğine dair aldığım yorumlar da
devam ediyor. Özellikle sabah ve öğlen saatlerindeki
Girişimcilere Göçmen Börekçisi markasıyla yatırım yapmayı tavsiye eder misiniz?
sayımız oldukça yüksek ve günden güne artmaya
yoğunluk sebebiyle çoğu zaman oturup dinlenecek vaktimiz bile olmuyor.
Müşteriler yeni dekorasyonu nasıl buluyor?
Müşterilerimizden...
dikkat çekici bir tasarım olduğunu sık sık duyuyoruz.
bu tercihimde büyük rol oynadı.
Kesinlikle. Göçmen Börekçisi gibi kıymetli bir markayla çalışmanın yatırımcılar için büyük bir
Aslında Göçmen Börekçisi’ni tercih etmemi büyük
şans olduğunu düşünüyorum. Doğru yer seçimi
sıcak ve etkileyici atmosferine sahip dekorasyonu
takdirde hem işinizi severek yapıyorsunuz, hem de
konuda çok iyi dönüşler aldığımızı söyleyebilirim.
Tabii ki işletmenizde hijyen koşullarına azamî dikkati
beğendiklerini, bir börekçi için oldukça şaşırtıcı ve
“kaliteli ve sağlıklı hizmet” olmalı.
ölçüde etkileyen faktörlerden biri de modern,
ve müşteri potansiyeli analizlerini iyi yaptığınız
oldu. İlk günden itibaren de müşterilerimizden bu
bu yatırımınızın geri dönüşünü fazlasıyla alıyorsunuz.
Mekânda kullanılan dekoratif öğelerin uyumunu çok
göstermeniz önemli. Düsturunuz her zaman için
Ertan Erdoğan / 32 yaşında / Esnaf
İlker Köksal / 41 yaşında / Ticaret
Egemen Şengün / 20 yaşında / Öğrenci
Göçmen Börekçisi’ne sık gelir misiniz?
Göçmen Börekçisi’ne sık gelir misiniz?
Göçmen Börekçisi’ne sık gelir misiniz?
etmiyorum. Vakit buldukça öğle yemeklerinde
En çok hangi ürünü seviyorsunuz?
fakat hafta sonu, özellikle Pazar günü mutlaka
Özellikle kahvaltı için her sabah uğramayı ihmal de tercih ediyorum. Göçmen Börekçisi’nin müdavimiyim diyebilirim.
En çok hangi ürünü seviyorsunuz? Boşnak Mantısı’nı çok seviyorum.
Yeni dekorasyonu nasıl buldunuz?
Bence Göçmen Börekçisi’nin kalitesine yakışır bir dizayna sahip ve gerçekten dikkat çekici.
Göçmen Börekçisi’ni başka nerede görmek istersiniz? İkamet ettiğim Gebze Mutlukent’te mutlaka olması gerekir.
6
Vakit buldukça uğruyorum.
Gül Böreği’ni çok seviyorum.
Yeni dekorasyonu nasıl buldunuz? Dekorasyonla alakalı gözlemlediğim etki;
insanların önünden geçerken mutlaka dönüp baktıkları ve en azından bir çay içmek için
uğramaları oldu. Özellikle bu bölgede bu tarzda bir mimari insanlara ferah ve dinlendirici bir ortam sunuyor.
Hafta içi okul sebebiyle pek uğrayamıyorum sabahtan uğrayıp taze su böreği alırım.
En çok hangi ürünü seviyorsunuz? Tabii ki su böreği…
Yeni dekorasyonu nasıl buldunuz? Bence Göçmen Börekçisi kendine yakışanı yaparak dekorasyonda modern çizgiler ve renklerin uyumuyla, özellikle aksesuar ve
mobilya seçimleriyle çağı yakalayarak kendine yakışanı yapmış. Çok beğendim.
YIL 1 / SAYI 2
Gebze Opet bayimizden
Göçmen Börekçisi ailesine katılmayı düşünen yeni yatırımcılar varsa onlara bu fırsatı kaçırmamalarını tavsiye ediyorum. Sefa Kaplan / 24 yaşında / Biyomedikal Cihaz Teknolojisi Uzmanı Bayiniz ne zaman açıldı? 26 Eylül 2014
Neden bu noktada açmayı tercih ettiniz? Opet bayileri için pilot bir proje olarak hayata geçirdik. Gebze’nin kuzey bölgesini merkeze
bağlayan bu işlek noktanın aynı zamanda Opet
benzin istasyonunun yoğun müşteri trafiğine sahip
olması bu bölgeyi bayimizi kurmak için ideal bir nokta olarak belirlememize sebep oldu ve şimdiye kadar da bu seçimimizin ne kadar doğru olduğunu gördük.
Günlük müşteri potansiyeliniz hedeflediğiniz ölçülerde mi? Şubemiz şu anda, başlangıçta ön gördüğümüz
üzere her gün artan bir müşteri potansiyeline sahip. Bölgenin işlek bir nokta olmasının bunda etkisi
oldukça büyük oldu. Fakat bunun yanı sıra bir gün
gelen müşterimizi ertesi gün tekrar, bu kez yanında arkadaşlarıyla gördüğümüzü söylemekte fayda var. Bu noktada elbette Göçmen Börekçisi markasının etkisini görüyoruz. Müşterilerimizden ürünlerin
lezzeti, tazeliği ve kalitesi hakkında sürekli olumlu
geri dönüşler alıyoruz. Elbette Göçmen Börekçisi ile
çalışmanın getirilerinden biri olan hijyen faktörünün
de bunda etkisi büyük. Mekândaki hijyen koşullarına azami derecede önem gösteriyoruz. Bu konuda da oldukça iyi dönüşler aldığımızı söyleyebilirim.
Müşteriler yeni dekorasyonu nasıl buluyor? Dekorasyonda ortamdaki renklerin ve çizgilerin
uyumundan doğan sıcak ve dikkat çekici atmosfer henüz bayimizi açmadan önce benim de oldukça
dikkatimi çekmişti ve Göçmen Börekçisi’ni seçmemin ana unsurlarından biri de bu olmuştu. Tahmin ettiğim gibi müşterilerimizden de dekorasyon hakkında
sürekli olumlu görüşler aldık. Çoğunun ortak fikriyse
bu kaliteli, sımsıcak ve taze lezzetlere yakışan türden farklı ve orijinal bir dekorasyon tercihi olduğuydu.
Önceki mesleğiniz neydi? Neden böyle bir yatırım yapmayı tercih ettiniz? Birkaç yıl boyunca tahsilini aldığım biyomedikal cihaz
teknolojileri üzerine çalıştım ve bu sektörde ilerledim. Fakat aklımın bir kenarında uzun yıllardır istediğim gıda sektöründe yer alma fikrini tutuyordum.
Gerçekten severek çalışabileceğim, yatırımımın
Abdülkerim Bilgin / 24 yaşında / Lojistik Uzmanı
Utku Çağlar Yazıcı / 20 yaşında / Öğrenci
karşılığını alabileceğim bir marka bulmakta da
zorlanıyordum açıkçası. Ama Göçmen Börekçisi
ile tanışınca henüz sürecin başından itibaren beni
Göçmen Börekçisi’ne sık gelir misiniz?
Göçmen Börekçisi’ne sık gelir misiniz?
her konuda etkileyen ve güven veren bir markanın
zamanlarda Göçmen Börekçisi yardımıma
olduğu için her sabah uğrar, sıcak poğaça ya da
bu hislerimin doğruluğunu her geçen gün yeniden
En çok hangi ürünü seviyorsunuz?
Girişimcilere Göçmen Börekçisi markasıyla yatırım yapmayı tavsiye eder misiniz?
İşe gitmeden önce evde kahvaltı yapamadığım koşuyor.
En çok hangi ürünü seviyorsunuz? Peynirli ve kıymalı Göçmen Böreği’ni çok seviyorum.
Yeni dekorasyonu nasıl buldunuz?
Derin ve ferah bir mimarisi olmuş. Bir müşteri olarak burada kendimi özel hissettiğimi söyleyebilirim.
Göçmen Börekçisi’ni başka nerede görmek istersiniz? Bence gerek kalitesi, gerek lezzetli ürünleriyle Türkiye’nin her yerinde olmalı.
Bu şube okula gittiğim otobüsün güzergâhında
beklentilerimi karşılayabileceğini hissettim. Şimdiyse
börek alırım. Güne iyi başlamamı sağlıyor burası.
görüyorum.
Söylemesi zor. Aslında hem peynirli Göçmen Böreği’ni hem de peynirli poğaçayı çok seviyorum.
Yeni dekorasyonu nasıl buldunuz? Kesinlikle mükemmel. Çevremizde böyle
güzel dizayn edilmiş yer bulmak pek mümkün olmuyor. Emeği geçenlerin ellerine sağlık.
Göçmen Börekçisi’ni başka nerede görmek istersiniz? Bizim kampüste görmek isterdim.
Göçmen Börekçisi, gıda sektöründe güvenilir, kazançlı ve sektörün dinamiklerine ayak uydurabilecek bir
marka arayanlar için bence en ideal adres. Göçmen
Börekçisi ailesine katılmayı düşünen yeni yatırımcılar varsa onlara bu fırsatı kaçırmamalarını tavsiye
ediyorum ve şimdiden keyifle sürdürecekleri işlerinde başarılar diliyorum.
7
YIL 1 / SAYI 2
Metabolizmanızı Hızlandırın
Kısı formda geçirin Kış geldi diye sağlığınızı ve formunuzu ihmal etmeyin. İşte metabolizmayı hızlandırıp yağların yakılmasını sağlayacak püf noktaları...
F
ormunuza dikkat etmenize rağmen kilo alıyorsanız bu metabolizmanızın yavaş çalışmasından kaynaklanıyor olabilir. Peki metabolizma hızının kilo değişimindeki rolü nedir? Yağları daha hızlı yakmak için metabolizmanızı nasıl hızlandırabilirsiniz? Vücudunuzun temel fonksiyonlarını sürdürebilmesi için günlük ihtiyacı olan enerji miktarı sizin metabolizma hızınız olarak tanımlanıyor. Metabolizmanın temel değişkeni ise bazal metabolizma hızınız. Bazal metabolizma, siz hiçbir aktivite yapmadığınızda harcanan kalori miktarını gösteriyor ve günlük harcadığınız kalorinin %60-80 gibi büyük bir bölümünü kapsıyor. Yani hızlı kalori yakıyor ve yavaş kilo alıyorsanız bazal metabolizmanız hızlı, yavaş kalori yakıyor ve hızlı kilo alıyorsanız, bazal metabolizmanız yavaş anlamına geliyor. Bu genetik mirasın dışında, metabolizma hızı ilerleyen yaş, hatalı diyetler, hareketsiz yaşam, çalışma şekli ve çeşitli hastalıklar nedeniyle de yavaşlayabiliyor. Ancak hayat tarzınızdaki birkaç değişimle metabolizmanızı hızlandırmanız mümkün.
8
Kahvaltıyı ihmal etmeyin
Günde en az 10-12 bardak su için
Metabolizmanızı güne hazırlamak için uyandıktan sonra en az bir saat içerisinde kahvaltı yapmanız şart. Çünkü zaten uyandığınızda en az 11-12 saatlik bir açlık söz konusu. Günün en önemli bu öğünü olan kahvaltıyı atladığınızda buna birkaç saatlik açlık daha eklenir ve vücudunuz kıtlık evresine geçip kendini korumak için yağ depolar. Bu durumda vücut mevcut kaynakları daha verimli kullanmak için metabolizma hızınızı düşürür. Peki ne yemelisiniz? Kahvaltıda kan şekerinizi belli seviyede tutacak karbonhidrat, protein, lifli gıdalar, vitamin ve mineral zengini az yağlı besinleri tercih ederek daha geç acıkır ve gün içinde atıştırma isteğinizi azaltabilirsiniz.
Normal şartlarda günde ortalama 2,5 litre su kaybı yaşarız. Günlük su tüketim miktarınız yeterli değilse, vücudunuz ciddi miktarda susuzluk çekiyor demektir. Bu da metabolizmanız için kötü haber anlamına gelir çünkü vücudunuz daha fazla yağ tutmaya başlar. Böbreklerinizin tam kapasite çalışabilmesi için günlük en az 10-12 bardak su tüketmeniz şart. Aksi takdirde böbreğin görevini karaciğer üstleniyor. Haliyle karaciğeriniz daha az miktarda yağı enerjiye dönüştürebiliyor.
Günde 6 öğün yiyin Diyetisyen tecrübesi olanlar bilir… Daha seyrek yemek isteneceği düşünülürken, verilen diyet listesinde 6 öğün tavsiyesi vardır. Alıştığımızın aksine daha az porsiyonları daha sık tüketmekteki amaç, kan şekerini belli bir seviyede tutarak, ani düşüş ve yükselişleri önleyip açlık hissinizi ortadan kaldırmak. Günlük 3 ana öğünün arasına 3 ara öğün ekleyin. Yani 2-3 saatte bir, az da olsa bir şeyler yemeyi ihmal etmeyin, az ama sık beslenerek metabolizmanızı hızlandırın.
Yeşil çayı baş tacı edin
Yemeği yavaş yiyin Hızlı yemek yediğinizde yeterli inceliğe ulaşmayan gıdaların sindirimi, mide bağırsak sistemini fazlasıyla yorar ve bu esnada faydalı besinlerin emilimi gerçekleşmeyebilir. Bunun yanı sıra, hızla ve büyük yutulan lokmalar beyinde doyma hissi uyanmadan (20 dakikadan önce gerçekleşmez) arka arkaya sıralanırsa gereğinden fazla yemiş olursunuz ve bu da şişmanlığa yol açar. Yemeğinizi en az 20 dakikada bitirmeye çalışın. Bu başta biraz zor gelebilir ama kendinizi buna şartlarsanız kolayca alışabilirsiniz. Bu arada standart öğün miktarınızı da ideal seviyeye çekin. Daha az yiyerek de doyabildiğinizi fark edecek, gereksiz beslenmekten de kurtulmuş olacaksınız.
Her şeyin fazlasının zarar olduğu gibi yeşil çayın da fazlası çarpıntı ve uykusuzluğa sebep olabilir. Ama miktarı ve demini iyi ayarlarsanız metabolizmanızı hızlandırmada en iyi yardımcınız o olur. Günlük 2-3 fincan yeşil çay tüketerek, metabolizma hızınızı, dolayısıyla yağ yağma potansiyelinizi arttırabilirsiniz.
Biber, zencefil, badem tadın Günde 1 çay kaşığı acı biber, 1 çay kaşığı zencefil ya da 6-8 adet badem tüketin. Çünkü acı biberin içindeki kapsaisin adlı madde metabolik hızı arttırır. Zencefil kökündeki yumrular dolaşım ve sindirim sistemini uyarırken, badem kişiye daha hızlı kilo verdirir.
YIL 1 / SAYI 2
Her şeyin başı protein
Sarımsak ve soğandan kaçmayın
Vücudumuz protein ağırlıklı besinleri tüketirken daha fazla enerji harcar ve doğal olarak metabolizma hızlanır. Bu yüzden beslenme düzeninizde et, balık, yumurta gibi besinlere daha fazla yer ayırın. Fakat damar hastalığına yakalanmak ve verdiğiniz kiloları hızla geri almak istemiyorsanız, yalnız proteinle yapılan diyetlerden uzak durun ve karbonhidratları da uygun ölçüde almayı ihmal etmeyin.
Onların daha birçok kanıtlanmış faydası var, biliyoruz. Metabolizmayı da hızlandırdığını biz ekleyelim. Kan dolaşımını uyaran alicin maddesini içeren bu iki mucizevi besin vücuttan fazla suyun atılmasını sağlar, sindirimi harekete geçirir, metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını arttırır. Dolayısıyla taze ya da kuru soğan ve sarımsağı yemeklerinizde ve salatalarınızda kullanmayı ihmal etmeyin.
Posa deyip geçmeyin
Düzenli spor yapın
Taze sebze ve meyveler gibi lif oranı yüksek yiyecekler, baklagiller ve tam tahıllı ürünleri düzenli olarak tüketmeye başlayın. Posa ve lif metabolizmanız ve vücut sağlığınız için tahmin ettiğinizden de büyük bir önem taşır. Posalı / lifli gıdalar (tahıllar, yeşil yapraklı sebzeler, kabuklu ve çekirdekli meyveler vs) metabolizmanızı hızlandırırken, besinlerin kan şekerini yükseltme hızını düşürür ve vücudun insülin ihtiyacını azaltarak diyabete karşı korur.
Sporu yaşantınızın merkezine alın. Düzenli spor aktiviteleri, günlük yaşantınızda daha enerjik ve zinde hissetmenizi sağlayarak metabolizmanızı hızlandırır. Bunun için günde yarım saat hızlı tempoda yürüyün, zamanınız varsa aerobik, pilates, yoga, fitness gibi aktiviteleri de deneyin.
Süt ve peynir yüketin Araştırmalar, diyet esnasında kalsiyum miktarını arttırırsanız yağ yakılmasını hızlandırarak daha kolay kilo verebilirsiniz. Süt ve süt ürünlerinin yanı sıra pekmez, fındık, yeşil yapraklı sebzeler ve kuru meyveler de kalsiyum açısından zengin gıdalar. Günlük kalsiyum ihtiyacı için 1 dilim kaşar peyniri ya da 3 bardak süt tüketmek de ihmal edilmemeli.
Tarçını keşfedin Kan şekerini dengeleyen tarçın, içerdiği krom mineraliyle de insülin ihtiyacını düşürür. Bunun yanında kendinizi daha uzun süre tok hissetmenizi de sağlar. İçeceklerinize veya yemeklerinize ekleyeceğiniz yarım çay kaşığı tarçın ya da bir parça tarçın çubuğu hem dengeli bir metabolizma sağlar hem de damaklarda aromatik bir tat bırakır.
Yemeklerden önce greyfurt
En az 7 saat uyku Uyku düzeni metabolizma işleyişinin temel taşlarından biri. Bu sebeple az ya da fazla uyku süreleri yerine her gün düzenli ve sağlıklı bir uyku metabolizma hızınızı olumlu yönde etkiler. 23:0006:00 saatleri arası vücudumuz için en sağlıklı uyku saatleridir. Çünkü bu zaman diliminde salgılanan melatonin hormonu kansere karşı korur ve yaşlanmayı geciktirir. Tabii ki ortopedik bir yatak ve tamamen karanlık bir ortam da verimli bir uyku için önemlidir.
İçerdiği limonoids ve likopen ile kansere
karşı koruyucu etki
gösteren greyfurt yalnızca bu
özelliğiyle bile her gün tüketilmeyi hak eder. Ayrıca, yapılan bir
araştırmaya göre yemeklerden önce tüketilen yarım greyfurt metabolizmanızı hızlandırarak kilo vermenize de yardımcı olur.
9
YIL 1 / SAYI 2
Yeni Yol Arkadaşlarımız
İzmit Bekirpaşa / Üçyol
Gebze Opet
28 Haziran Mehmet Ali Paşa Mahallesi Turan Güneş Caddesi No: 257/A Bekirpaşa, İzmit / KOCAELİ
Köşklü Çeşme Mahallesi Yenibağdat Caddesi No: 281 Gebze / KOCAELİ
444 4 964
444 4 964
Gebze İbrahim Ağa
Pendik Kaynarca
İbrahim Ağa Caddesi Mustafapaşa Mahallesi No: 71/A Gebze / KOCAELİ
Kaynarca Mahallesi Küçüksu Sokak No: 17 Pendik / İSTANBUL
444 4 964
444 4 964
10
YIL 1 / SAYI 2
Göçmen Börekçisi
Bayisi Olmak Çok Kolay Açılış Öncesi 1 2
3
Konum, müşteri profili, kârlılık, yatırımın geri dönüşü vs açısından fizibilite Başlangıç ödemesi olan FRANCHISE BEDELİ ve işletme süresince sistemimiz ve markamızın kullanımı karşılığında ödenen sabit ROYALTY BEDELİ’nin alınmaması Göçmen Börekçisi konseptine uygun dekorasyon ve ekipmanın anahtar teslim şeklinde hazırlanması
Açılış Sonrası 1 2 3 4
Mal ve hizmet standartlarının sürekliliğini sağlamaya yönelik olarak ürün temininde avantajlar Reklam ve tanıtım çalışmalarında katkı payı alınmaması Operasyon desteği, düzenli denetim, adaptasyon eğitimi Her konuda bilgilendirme ve danışma hizmeti
Franchise Royalty Reklam Bedeli mi?
biz almayalım. Büyüme odaklı firmaların markasını yaygınlaştırmak için başvurdukları başarılı bir sistemdir Franchise. Ancak yatırım bedellerine dahil olan ve bazen fiziksel yatırımdan dahi daha pahalı olabilen royalty, franchise ve reklam bedelleri girişimcilerin belini bükebilir. Göçmen Börekçisi olarak başlangıç ödemesi olan FRANCHISE BEDELİ; işletme süresince sistemimiz ve markamızın kullanımı karşılığında ödenen sabit ROYALTY BEDELİ ve Göçmen Börekçisi markasıyla yerel ve ulusal reklam kampanyalarında alınması gereken REKLAM BEDELİ
ALMIYORUZ.
11
Paylaşarak Büyüyoruz Göçmen Börekçisi olarak “lezzetin göç yolculuğu” sloganıyla çıktığımız yolda hızla ilerliyoruz. Kocaeli, İstanbul, Sakarya ve Ankara’ya yayılan bayilik zincirimiz genişlemeye devam ediyor. Bizimle birlikte büyümek ve bu kazançlı yatırıma dahil olmak istiyorsanız bizi arayın.
gocmenborekcisi.com info@gocmenborekcisi.com
gocmenborekcisi