GOTT NYTT Ã…R!
2
LOK ALPRESSEN HÄRRYDA 20 DEC 2017
AKTUELLT NYÅR
ÖNSKAR LOKALPRESSEN HÄRRYDA JAN
Ännu ett år har snart passerat. Här bjuder vi på en tillbakablick på 2017 sett ur Lokalpressens ögon. Kommer du ihåg? BILD: ULF MAGNUSSON
Året inleddes med buller. Under parollen Återförena Landvetter! gick Kurt Steffner ut med ett upprop för att förmå politikerna i kommunen att ta tag i det växande problemet med buller och otrivsel runt motorvägen som skär rakt genom samhället.
JAN JAN Wendelsbergsrevyn drog som vanligt igång i januari. Den tjugoåttonde uppsättningen sedan starten 1990 hade premiär under festliga former, mycket tack vare kärntruppen av regissör, tekniker och övriga och deras intensiva arbete med skolans ungdomar i musiklass två.
FEB
Kommunalrådet Per Vorberg fick chansen att göra en kändis-selfie tillsammans med konstnären Eva Hild som fanns på plats en kylig januarilördag. Platsen framför kommunhuset berikades nämnligen med ett av hennes konstverk, Nod, som invigdes en frostig lördagsmiddag.
FEB FEB Rådet för Funktionshinderfrågor uppmärksammade i februari de problem som uppstått med att ta sig fram över centrums nya stenläggning, bland annat på Lennart Kvarnströms plats. Birgitta Svensson intygar gärna att det gungar rätt ordentligt vid passagen över de ojämna stenarna. Just på Lennart Kvarnströms plats står Mattias och Susanna i snöfallet och drömmer om maj. Då blir det bröllop och västgötaspetsen Gustav ska ingå i mölnlyckefamiljen.
MAR Snön smälter undan och vårtecknet framför andra är ungdomsfotbollen som drar igång utomhussäsongen på konstgräsplaner runt om i kommunen. Mönlycke IFs flickjuniorer samlas på Djupedal.
En som vet det mesta om Hindås är Lars Hedenström. Född och uppvuxen invid hoppbacken kan han som ingen annan berätta om Hindås historia. Han visar upp en mycket personlig minnesbok från tiden då hans mormors pensionat tog emot ungdomar från Europa åren efter kriget.
FEB Carl Wilhelm Bagge samlar varannan tisdag troget sina adepter runt sig i kulturhuset. I tjugofem års tid har denne folkbildare föreläst på ett initierat vis i olika historiska ämnen.
3
LOK ALPRESSEN HÄRRYDA 20 DEC 2017
AKTUELLT NYÅR
APR MAJ
MAR Teatern engagerar barnen i Hindås stationshus. Med hjälp av hängivna regissören Linda Smedberg arbetar man sig framemot teaterfestival i stationen en lördag under våren. Under våren kunde Gentjänsten slå upp sin second hand-butik i Härryda centrum. Ivo och Anja har en meningsfull verksamhet under dagarna och sköter det mesta i affären tillsammans med Helena Olsson.
MAJ
Råda Säteri firade vårens ankomst med trädgårdsmässa. Gerben Tjerdsmaa som står bakom Gerbianska Trädgården visar upp sin holländska nationalklenod, tulpanen.
MAJ
Kommunal utsmyckning av offentlig miljö skapar nästan alltid reaktioner. Under våren var skånekonstnären Fredrik Norén på plats i Landvetter centrum för att resa sin installation ”Unreal Estate”. Det hann bara gå några dagar innan delar av folkviljan visat sig genom sabotage. Flera dörrar var böjda och förstörda. Snart fanns bara nitton av tjugotre dörrar kvar. Dagsnoteringen i december är sjutton. Återvinningscentralen på Bråta forstätter under våren sina populära bytardagar. Folkfest, och fina fynd visas upp av Anna Axelsson och Jackie Kanerot.
MAJ
Årets idrottsprestation – femton månader gamle Ebbe har just gått i mål efter att ha avverkat knattetävlingen under festliga Mölnlyckeloppet. Mamma berättar att Ebbe har en massa spring i benen.
MAJ Hamburgare åt folket. Åtminstone småfolket. Företagsamme hamburgerkocken Johan Drevhage bjuder med sitt företag Grillevent in en skolklass från Säteriskolan på en annorlunda lunch. Promenad till Bråta stärker aptiten och initiativet är mycket uppskattat.
MAJ JUN
Tjugonde kullen studenter firar i slutet av maj sin studentbal. Götaplatsen fylls av fantasifulla kreationer och kvällen tillbringas i Valands festvåning. Så småningom blir det jubileumsutspring på Hulebäcksgymnasiets gård i början av juni.
JUN
Hindåscupen genomförs i ett regn utan slut. Fagervallen fylls av hundratals tillresta fotbollsungomar och tävlingarna genomförs under ett förvånansvärt gott humör. trots regnet som öser ner.
JUN
Lars T. Gåreberg, Råda församlings kyrkoherde sedan åttiotalet, går ur tiden. In i det sista tänkte han på sina församlingsmedlemmar – alla som ville vara med bjöds in till en mäktig begravnings upplevelse i nybyggda Råda Rum en högsommardag i slutet av juni. Mat och dryck till alla, enligt Lars eget önskemål. Det blev en folkfest och ett mycket ljust minne över en av de stora personligheterna i samhället.
JUN Tack och hejdå, nu drar jag! Så lät det i restaurangköket på Chalmers golfkrog när krögaren Charlotte Svala hoppade på sin motorcykel. Hon lämnar över restaurangen efter många år och tänker gå vidare med vad hon kallar ”lönnkrog” i kustbandet eller något annat spännande. Lycka till, Charlotte! Resten av året på nästa sida
4
LOK ALPRESSEN HÄRRYDA 20 DEC 2017
AKTUELLT NYÅR
AUG AUG
SEP
Fritiof Skalsky har under många år byggt upp ett fantastiskt museum för bilar i Bårhults industriområde. En söndag varje månad har han öppet hus och visar upp inte bara fordon utan även samtidshistoria från gångna decennier kopplad till bilismen. Sevärt.
Sörtorpadagen drar alltid massor av folk. Förutom populära traktorparaden och djuruppvisningar kunde man i år avnjuta tioåriga Amanda som körde trialmotorcykel med enorm energi bakom styret.
En solskenshistoria utspelades under årets ankrace i Landvetter. Anka nummer 126 lyckades pressa sig först i mål och hela vinstpotten om femtontusen kronor hamnade i nioårige Lias fickor.
AUG SEP
SEP Biltrafikens vara i centrala Mölnlycke har diskuterats. Under sommaren genomförde Sveriges Frivilliga Bilkår en mätning längs biblioteksgatan. Resultatet blev att mycket få bilister hade en aning om vad den blåvita skylten har för betydelse. Nittiosju procent av de passerande bedömdes köra alldeles för fort.
SEP Kommunal konst igen. Denna gång i Hällingsjö. Det är smideskonstnären Birgitta Muhr som rest sin skulptur Hemväg längs Gingsjöns strand. Trots ett ihållande regn samlas stora delar av byns befolkning för att få se denna dekorativa skapelse invigas.
Dags att gå till val igen. Men den stora valdagen kommer nästa år, nu är det val till kyrkan som gäller. Ett val som burkar skapa många soffliggare men i år var det annorlunda. Partierna hade satsat lite extra på att uppmärksamma valet och det ringlade långa köer utanför vallokalrena hela dagen.
SEP
Utan historia kan man inte skapa någon framtid. I ett Mölnlycke i förvandling är det viktigt att veta hur det hela började i den lilla bruksorten. Karl-Gustaf Jadesjö samlar med sitt berättande en rekordstor publik under hembygdsföreningens traditionella sockenvandring. Promenaden går genom det gamla samhället runt stationen och Folkets hus.
SEP
Rådasjöns Dag genomförs i det perfekta sensommarvädret med bad, kanot och fiske på programmet. Femåriga Alexa provar sin fiskelycka tillsammans med mamma och hoppas på en eller annan abborre.
Hängivna föräldrar hjälps under sensommaren åt att iordningställa en cykelcrossbana uppe på Wolffs kulle där deras barn kan ägna sig åt idrotten. Ett bra sätt att träna inför Mölnlyckegirot som går av stapeln senare i månaden. BMX-åkarna kör en ganska lerig och krävande bana runt om i Mölnlyckes skogar.
5
LOK ALPRESSEN HÄRRYDA 20 DEC 2017
AKTUELLT NYÅR
SEP SEP
Ungdomsfotbollen mår bra i Härryda kommun. Hundratals lag tränar och tävlar runt om från Mölnlycke i väster till Rävlanda och Hindås i östra delarna. LIS unga killar spelar seriespel hemma på fina Önneredsplan.
SEP Leif-Ove Bohlin står kväll efter kväll i Hemköps entré och charmar av mölnlyckeborna deras växelpengar. Anledningen är att Världens Barn har sin stora insamling under hösten och lokalt bidrar härrydaborna med ett ganska rejält bidrag.
Knappt ett år kvar till val. Såväl den borgerliga majoriteten som oppositionen presenterar sina budgetar för de kommande åren. En hel del är man överens om, till exempel satsning på skolan, men naturligtvis skiljer sig budgetarna också i flera avseenden.
OKT
DEC OKT
Hällsnäs bjuder till Oktoberfest. Den nya restauranganläggningen fylls snabbt och med hjälp av Hällsnäs skyttelbusstrafik fungerar allt smidigt längs den slingrande Långenäsvägen. Restaurangen präglas av fantastiskt sydtyska kostymeringar.
Traditionell barnteater på Wendelsbergs teater. Även i år, stärkta av fjolårets framgång, spelar man Roald Dahl. Fröken Honung och den magiska flickan heter årets uppsättning och publiktillströmningen är mycket god.
Hundra år av frihet! Det fick våra kommuninvånare med finländs bakgrund uppleva under självständighetsdagen i december. Många passade på att fira sitt gamla hemlands historiska jubileum tillsammans.
NOV DEC Blåljus i mängder genom Landvetter. Onödigt stor dramatik för att förflytta ett antal europeiska potentater genom vår kommun tycker många. Allt var avspärrat och ännu värre var det förstås i grannkommunen i väster. Men många hade samlats längs riksväg 40 för att beskåda det ovanliga följet.
Julmarknad på hemmaplan. Ett nytt och uppskattat grepp togs i äldrevården i och med att man lät julmarknaden komma till Björkelid i Rävlanda. Anna-Lisa Olsson uppskatar evenemanget och känner verkligen julstämning i vardagen under denna lördag.
Året rundas av i Råda församling med en gigantisk julkonsert med Danny Saucedo tillsammans med församlingens tre körer. Kvällen drar två fulla hus i Råda Rum, sammanlagt femtonhundra besökare under några intensiva timmar.
6
LOK ALPRESSEN HÄRRYDA 20 DEC 2017
AKTUELLT NYÅR
NYÅRSMIDDAG Ett gott nytt år börjar med en underbart god och gärna lite extra lyxig nyårsmiddag. Här bjuds det på en trerät ters nyårsmeny med njutbara smaker som kommer att bli uppskattad av såväl värd som gäst. Gott nytt år! RECEPT & BILD: INGRID PERSSON
Champagnerisotto med räkor i parmesankorg Elegant förrätt med härliga smaker. Inte svår men däremot kräver den din tid och uppmärksamhet.
1. Fräs lök och risottoris glansigt i olivoljan ett par minuter i en gryta eller kastrull med höga kanter. 2. Späd riset med buljongen i omgångar (2 dl åt gången ungefär) på svag värme under omrörning. Tillsätt champagnen och örter och fortsätt koka på svag värme tills konsistensen är krämig och riskornen mjuka (dock inte överkokta men heller inte med för mycket rå kärna i mitten). 3. Dra kastrullen från plattan och rör i ost och basilika. Låt svalna något och servera risotton i ostkorgarna (se nedan). Toppa med räkor och eventuellt ett basilikablad.
PARMESANKORG ½ dl grovriven parmesan (eller Västerbottensost) per korg och person
CHAMPAGNERISOTTO MED RÄKOR För sex personer: 2 finhackade 2 dl
schalottenlökar
risottoris (arborioris)
2 msk
olivolja
6 dl
hönsbuljong (vat ten+tärning) 1½ dl champagne eller torrt vitt vin/mousserande 1 tsk
torkade örter t.ex. timjan, mejram ½
dl finhackad färsk basilika
1 dl
riven parmesanost eller Västerbottensost salt
FÖRRÄTT
och nymald svartpeppar
3 – 4
st färska skalade räkor per portion
Frasiga och toppengoda. Lite pyssliga, dock ej supersvåra, men väl värt mödan. GÖR SÅHÄR: Hetta upp en te-
flon-stekpanna. Strö ut ett runt lager riven ost mitt i pannan på
ca 10 cm (blir större när den är färdig). Sänk värmen något och låt osten smälta och steka klart på medelvärme ca 5–6 minuter tills flarnet får vacker färg (var inte där och pilla med stekspaden under tiden utan låt den
ligga i fred). När du tycker den ser klar ut drar du pannan åt sidan och låter flarnet svalna något (men på sin höjd 15 sekunder annars stelnar den och blir svår att forma). Ta upp med en stek-
spade och lägg ostflarnet över en lämplig mindre skål. Ha en ren och torr kökshandduk till hands som du snabbt lägger över flarnet och formar med handen medans det fortfarande är ljummet.
7
LOK ALPRESSEN HÄRRYDA 20 DEC 2017
AKTUELLT NYÅR
Smörstekt gös, pommes duchesse, hyvlad sparris och skummad champagnesås POMMES DUCHESSE
GÖS 4 gösfiléer smör 1 – 2
á ca 150 g
att steka i tsk salt
2 krm
vitpeppar
(ca 10 stycken toppar) 800
g potatis, ca 10 stycken
1 äggula 25
g smör
ca
1 tsk salt
1 krm
CHAMPAGNESÅS
1 dl
vitpeppar
finriven Västerbottens
ost
2 schalottenlökar, finhackade 1 morot, finhackad 1 msk
smör
3 dl
vitt vin
2 dl
vatten
2½
msk koncentrerad fiskfond 2 lagerblad 2 dl
vispgrädde
1 dl
champagne eller mous serande vin salt
HYVLAD SPARRIS 1 knippe 1 msk ½
färsk grön sparris
olivolja
msk pressad citronsaft
1 krm
salt (smaka av)
några
drag med svartpep parkvarnen
och nymald vitpeppar
VARMRÄTT
maizena
majsstärkelse, ca 2 msk, utrört i lite vatten
GÖR SÅHÄR: Börja med att förbereda potatisen. Skala och koka potatisen mjuk. Häll av kokvattnet och låt ånga av utan lock några minuter innan den pressas i en bunke. Tillsätt äg�gula, rumsvarmt smör och ost och rör ihop till ett slätt mos med en slickepott. Krydda med salt och peppar. Häll potatismoset i en sprit-
spåse och spritsa ut snygga toppar på en plåt med bakplåtspapper. Hit går att förbereda och ha ståendes i kylen. Innan servering gratineras potatisen mitt i ugnen på ca 225 grader i ca 10 minuter tills den fått fin färg. Såsen: Fräs lök och morot några minuter i smör. Häll på vin, vatten, fond och lagerblad. Reducera ner till hälften. Sila
såsen och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt grädde och champagne alternativt mousserande. Smaka av med salt och peppar. Red med maizena till önskad konsistens. Mixa med en mixerstav så att såsen skummar sig
strax innan serveringen. Hyvla sparrisen tunt, gärna med en mandolin, och blanda ihop med olja, citronsaft, salt och peppar. Salta och peppra fisken och stek sedan i smör i en stekpanna
cirka tre minuter på varje sida. Var inte rädd för att salta eftersom saltet är en riktig smakhöjare.
Pavlova PAVLOVA 1 tårta: 4 äggvitor 2 dl
strösocker
2 tsk
maizenamjöl
1 tsk
vaniljsocker
½
tsk vinäger
Fyllning: vispgrädde vaniljglass sorbetglass 1 påse
dajmkulor
DESSERT Sagolikt god klassiker, här i festlig vinterskrud. GÖR SÅHÄR: Vispa vitorna till
hårt skum med en elvisp. Till-
sätt halva mängden socker i små doser under fortsatt vispning. Blanda maizena och vaniljsocker med resten av sockret och tillsätt detta på samma sätt. Vispa sist i vinägern. Smeten ska bli blank och tjock. Rita ut en cirkel på ett bakplåtspapper med hjälp av en tallrik eller botten på en bakform (ca 25 cm i diameter). Klicka ut smeten i cirkeln och gör en liten fördjupning i mitten. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i 6–7 minuter. Sänk värmen till 100 grader och fortsätt gräddningen 1,5 timme. Fyll tårtbotten med vispad grädde, vaniljglass och sorbetkulor. Dekorera med bär och dajmkulor.
8
LOK ALPRESSEN HÄRRYDA 20 DEC 2017
NYÅR
Vegetarisk trerättersmeny Man behöver absolut inte vara vegetarian för att gilla den här menyn utan den passar alla. RECEPT & BILD: INGRID PERSSON
FÖRRÄTT
VARMRÄTT
Svamp- och ruccolapaj SVAMP- OCH RUCCOLAPAJ 1 stor rund paj, för åtta personer till förrätt: Pajdeg: 150
g kylskåpskallt smör
3 dl
vetemjöl
1–2
msk iskallt vatten
Fyllning: ½
liter färsk svamp t.ex. kantareller, champinjoner 1 näve 1 gul 3 dl
grovt hackad ruccola
lök, finhackad
mjölk
3 ägg 3 dl
riven smakrik ost salt och nymalen svartpeppar
GÖR SÅHÄR: Börja med pajdegen genom att snabbt blanda ihop alla ingredienser. Låt vila i kylen 30 minuter och tryck sedan ut i en rund pajform. Nagga med en gaffel och förgrädda skalet i 10 minuter på 200 grader. Fräs svamp och lök i smör. Salta och peppra. Rör i ruccolan när svampen är närapå färdigstekt. Låt kallna. Vispa ihop ägg, mjölk och ost. Krydda med salt och peppar. Blanda ner svampblandningen och fyll försiktigt pajskalet med smeten. Grädda pajen mitt i ugnen på 200 grader i ungefär 20–25 minuter.
Quorn- och pestogratäng med pärlcouscous
QUORN- OCH PESTO GRATÄNG MED PÄRLCOUSCOUS För fyra personer: 1 förpackning
Festlig vegetarisk gratäng med italienska smaker. GÖR SÅHÄR: Stek quornfiléer-
na i olja ca 2 minuter per sida. Krydda med salt, peppar och pressad vitlök. Lägg filéerna i en ugnssäker form och klicka över peston. Skär mozzarellaosten i tunna skivor och lägg dem över filéerna. Häll över grädden Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan uppåt i
formen. Stänk över balsamvinägern och strö över pinjenötterna. Tillaga gratängen mitt i ugnen på 225 grader i 20–25 minuter. Servera tillsammans med pärlcouscous-salladen.
quornfiléer
(400 g) 1 msk ½
rapsolja
tsk salt
1 krm
nymald vitpeppar
1 vitlöksklyfta ½
dl pesto
125 2½ 10
g mozzarellaost dl matlagningsgrädde
körsbärstomater
1 tsk 2–3
balsamvinäger
msk pinjenötter
Äppelkompott med nöthack och yoghurt ÄPPELKOMPOTT MED NÖTHACK OCH YOGHURT För fyra personer: 4 äpplen 2–3
DESSERT
msk vatten
½–1 2 dl
msk stött kardemumma
naturell mild yoghurt
1 dl
rostade, grovt hackade hasselnötter 4 msk
flytande honung
Enkel och snabbfixad dessert som även är ägg och glutenfri. GÖR SÅHÄR: Skala, kärna ur och tärna äpplena. Koka upp vatten och kardemumma i en kastrull och lägg i äppelbitarna. Låt småputtra på låg värme några minuter. De ska bli mjuka men inte mosiga. Låt svalna. Lägg upp äpplekompott i fyra dessertglas. Fördela yoghurt, nötter och honung ovanpå. Klart att servera.