GOTT NYTT Ã…R!
2
LOK ALPRESSEN LERUM 20 DEC 2017
NYÅR
FEB
ÖNSKAR LOKALPRESSEN LERUM Ännu ett år har snart passerat. Här bjuder vi på en tillbakablick på 2017 sett ur Lokalpressens ögon. Kommer du ihåg?
BILD: ANNA NELSON
BILD: ANDERS HOLMVÉN
En lördag i början av februari samlades 2017 års Växtrumsdeltager på Aludden Prôvidore. Årets Växtrumsdesigners var Gerben Tjeerdsma och Gunnel Carlson.
Lokalpressen träffade Lerums alldeles egna kommunpolis, Eva Strömblad under ett studiebesök hos polisen. Huvudsyftet med Evas tjänst är att komma närmare medborgarna och vara kontaktperson för både kommun, medborgare och andra aktörer i kommunen.
MAR
FEB BILD: ANNA NELSON
Svante Kedner från Bonum Matmarknad, Benny Husak från Sjöbodens Fisk och Said Kharadfrån Gråbos Restaurang & Pizzeria har varit drivande bakom utvecklingen av det nya Mjörnbotorget. I februari kunde de se fram emot den stundande invigningen i april.
BILD: ANNA NELSON
I mars hälsade Lokalpressen på hos Inga-Lill Wester och Lerums allra första privata vårdcentral, Din Vårdcentral, som då hållit öppet en månad.
APR BILD: ANNA NELSON
Den anrika klädbutiken Feminette firade 20-årsjubileum i april. Anna Hellqvist, som numera driver butiken vidare i Kungsbacka, hade nyligen även mottagit utmärkelsen Årets Affärskvinna av Centerkvinnorna.
APR
MAJ
JUN De boende på Nya Sävegårdens och Ekebacken firade nationaldagen med musik, sång och trerätters middag och i strålande solsken.
JUN BILD: ANNA NELSON
BILD: ANNA NELSON
I april hade Erica Lönnehed drivit Oscarshöjd i ett år och firade med fina erbjudanden bland en uppsjö av vårblommor och indredning.
Regnet till trots blev det en riktigt Sten-kul kväll när Stenkulan i Lerum ställde till med basar och bjöd in Lokalpressen samt sina nära och kära. Hälften av alla pengar som kom in under kvällen skänktes dessutom till SOS Barnbyar.
BILD: ANDERS HOLMVÉN
I början av juni blommade det för fullt i Växtrums olika trädgårdar.
3
LOK ALPRESSEN LERUM 20 DEC 2017
NYÅR
SEP
AUG
BILD: ANNA NELSON
I början av september firade Barnfestivalen på Nääs femårsjubileum och slog publikrekord med 11 300 glada besökare. Variete Vagant körde föreställning med magi, musik och trolleri. BILD: ANNA NELSON
I augusti träffade Lokalpressen Jan Frygner, Gerd Persson, Bengt-Göran Persson och Nils Gren från LC Lerum. Från att ha varit två separata Lions-klubbar i samma kommun hade två blivit en och med förenade krafter kan de nu bättre tillgodose de växande behoven som finns i vår värld.
OKT SEP BILD: ANDERS HOLMVÉN
I år hölls Skördefesten i Olofstorp för fjärde gången och har blivit en succé för bygden. Skördefesten fokuserar på det lokala och "härodlade" och det fanns mycket för besökarna att upptäcka. BILD: ULF MAGNUSSON
Alexander Abenius, oppositionsråd i Lerums kommun, fick besök från Sverigen Riksdag, Tomas Tobé, i ett höstsoligt Lerum. Man hade dessförinnan samtalat en stund i kommunhuset om trygghetsläget i landet i stort och i Lerums kommun i synnerhet.
DEC BILD: JENNY HEIN
Barnen stod i kö för att få träffa tomten under julmarknaden på Mjörnbotorget i Gråbo.
OKT BILD: ANNA NELSON
Malin Örneholt med pappa Kenneth på Floda Möbler. I oktober firade de 40 i år i lokalen bredvid E20 med kaffe, tårta och fina jubileumserbjudanden.
NOV BILD: ANDERS HOLMVÉN
Höstlov, eller läslov som det kallas, innebar en mängd aktiviteter för kommunens skolungdomar att prova på. Dans, pyssel, skridskoåkning, karaoke och friidrott var några av dem.
NOV DEC BILD: ULF MAGNUSSON
Segerstadens Kooperativa Förskola i Gråbo invigde sina nyrenoverade lokaler med bandklippning och förväntansfulla barn.
BILD: JENNY HEIN
Julmarknaden på Bagges torg och inne i Solkatten lockade besökare i en strid ström. Korvarna hos Härryda Karlsson var så poppis att de sålde slut på sina och fick fylla på med nytt för att inte göra sina kunder besvikna.
4
LOK ALPRESSEN LERUM 20 DEC 2017
NYÅR
NYÅRSMIDDAG Ett gott nytt år börjar med en underbart god och gärna lite extra lyxig nyårsmiddag. Här bjuds det på en trerät ters nyårsmeny med njutbara smaker som kommer att bli uppskattad av såväl värd som gäst. Gott nytt år! RECEPT & BILD: INGRID PERSSON
Champagnerisotto med räkor i parmesankorg Elegant förrätt med härliga smaker. Inte svår men däremot kräver den din tid och uppmärksamhet.
1. Fräs lök och risottoris glansigt i olivoljan ett par minuter i en gryta eller kastrull med höga kanter. 2. Späd riset med buljongen i omgångar (2 dl åt gången ungefär) på svag värme under omrörning. Tillsätt champagnen och örter och fortsätt koka på svag värme tills konsistensen är krämig och riskornen mjuka (dock inte överkokta men heller inte med för mycket rå kärna i mitten). 3. Dra kastrullen från plattan och rör i ost och basilika. Låt svalna något och servera risotton i ostkorgarna (se nedan). Toppa med räkor och eventuellt ett basilikablad.
PARMESANKORG ½ dl grovriven parmesan (eller Västerbottensost) per korg och person
CHAMPAGNERISOTTO MED RÄKOR För sex personer: 2 finhackade 2 dl
schalottenlökar
risottoris (arborioris)
2 msk
olivolja
6 dl
hönsbuljong (vat ten+tärning) 1½ dl champagne eller torrt vitt vin/mousserande 1 tsk
torkade örter t.ex. timjan, mejram ½
dl finhackad färsk basilika
1 dl
riven parmesanost eller Västerbottensost salt
FÖRRÄTT
och nymald svartpeppar
3 – 4
st färska skalade räkor per portion
Frasiga och toppengoda. Lite pyssliga, dock ej supersvåra, men väl värt mödan. GÖR SÅHÄR: Hetta upp en te-
flon-stekpanna. Strö ut ett runt lager riven ost mitt i pannan på
ca 10 cm (blir större när den är färdig). Sänk värmen något och låt osten smälta och steka klart på medelvärme ca 5–6 minuter tills flarnet får vacker färg (var inte där och pilla med stekspaden under tiden utan låt den
ligga i fred). När du tycker den ser klar ut drar du pannan åt sidan och låter flarnet svalna något (men på sin höjd 15 sekunder annars stelnar den och blir svår att forma). Ta upp med en stek-
spade och lägg ostflarnet över en lämplig mindre skål. Ha en ren och torr kökshandduk till hands som du snabbt lägger över flarnet och formar med handen medans det fortfarande är ljummet.
5
LOK ALPRESSEN LERUM 20 DEC 2017
NYÅR
Smörstekt gös, pommes duchesse, hyvlad sparris och skummad champagnesås POMMES DUCHESSE
GÖS 4 gösfiléer smör 1 – 2
á ca 150 g
att steka i tsk salt
2 krm
vitpeppar
(ca 10 stycken toppar) 800
g potatis, ca 10 stycken
1 äggula 25
g smör
ca
1 tsk salt
1 krm
CHAMPAGNESÅS
1 dl
vitpeppar
finriven Västerbottens
ost
2 schalottenlökar, finhackade 1 morot, finhackad 1 msk
smör
3 dl
vitt vin
2 dl
vatten
2½
msk koncentrerad fiskfond 2 lagerblad 2 dl
vispgrädde
1 dl
champagne eller mous serande vin salt
HYVLAD SPARRIS 1 knippe 1 msk ½
färsk grön sparris
olivolja
msk pressad citronsaft
1 krm
salt (smaka av)
några
drag med svartpep parkvarnen
och nymald vitpeppar
VARMRÄTT
maizena
majsstärkelse, ca 2 msk, utrört i lite vatten
GÖR SÅHÄR: Börja med att förbereda potatisen. Skala och koka potatisen mjuk. Häll av kokvattnet och låt ånga av utan lock några minuter innan den pressas i en bunke. Tillsätt äg�gula, rumsvarmt smör och ost och rör ihop till ett slätt mos med en slickepott. Krydda med salt och peppar. Häll potatismoset i en sprit-
spåse och spritsa ut snygga toppar på en plåt med bakplåtspapper. Hit går att förbereda och ha ståendes i kylen. Innan servering gratineras potatisen mitt i ugnen på ca 225 grader i ca 10 minuter tills den fått fin färg. Såsen: Fräs lök och morot några minuter i smör. Häll på vin, vatten, fond och lagerblad. Reducera ner till hälften. Sila
såsen och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt grädde och champagne alternativt mousserande. Smaka av med salt och peppar. Red med maizena till önskad konsistens. Mixa med en mixerstav så att såsen skummar sig
strax innan serveringen. Hyvla sparrisen tunt, gärna med en mandolin, och blanda ihop med olja, citronsaft, salt och peppar. Salta och peppra fisken och stek sedan i smör i en stekpanna
cirka tre minuter på varje sida. Var inte rädd för att salta eftersom saltet är en riktig smakhöjare.
Pavlova PAVLOVA 1 tårta: 4 äggvitor 2 dl
strösocker
2 tsk
maizenamjöl
1 tsk
vaniljsocker
½
tsk vinäger
Fyllning: vispgrädde vaniljglass sorbetglass 1 påse
dajmkulor
DESSERT Sagolikt god klassiker, här i festlig vinterskrud. GÖR SÅHÄR: Vispa vitorna till
hårt skum med en elvisp. Till-
sätt halva mängden socker i små doser under fortsatt vispning. Blanda maizena och vaniljsocker med resten av sockret och tillsätt detta på samma sätt. Vispa sist i vinägern. Smeten ska bli blank och tjock. Rita ut en cirkel på ett bakplåtspapper med hjälp av en tallrik eller botten på en bakform (ca 25 cm i diameter). Klicka ut smeten i cirkeln och gör en liten fördjupning i mitten. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i 6–7 minuter. Sänk värmen till 100 grader och fortsätt gräddningen 1,5 timme. Fyll tårtbotten med vispad grädde, vaniljglass och sorbetkulor. Dekorera med bär och dajmkulor.
6
LOK ALPRESSEN LERUM 20 DEC 2017
NYÅR
Vegetarisk trerättersmeny Man behöver absolut inte vara vegetarian för att gilla den här menyn utan den passar alla. RECEPT & BILD: INGRID PERSSON
FÖRRÄTT
VARMRÄTT
Svamp- och ruccolapaj SVAMP- OCH RUCCOLAPAJ 1 stor rund paj, för åtta personer till förrätt: Pajdeg: 150
g kylskåpskallt smör
3 dl
vetemjöl
1–2
msk iskallt vatten
Fyllning: ½
liter färsk svamp t.ex. kantareller, champinjoner 1 näve 1 gul 3 dl
grovt hackad ruccola
lök, finhackad
mjölk
3 ägg 3 dl
riven smakrik ost salt och nymalen svartpeppar
GÖR SÅHÄR: Börja med pajdegen genom att snabbt blanda ihop alla ingredienser. Låt vila i kylen 30 minuter och tryck sedan ut i en rund pajform. Nagga med en gaffel och förgrädda skalet i 10 minuter på 200 grader. Fräs svamp och lök i smör. Salta och peppra. Rör i ruccolan när svampen är närapå färdigstekt. Låt kallna. Vispa ihop ägg, mjölk och ost. Krydda med salt och peppar. Blanda ner svampblandningen och fyll försiktigt pajskalet med smeten. Grädda pajen mitt i ugnen på 200 grader i ungefär 20–25 minuter.
Quorn- och pestogratäng med pärlcouscous
QUORN- OCH PESTO GRATÄNG MED PÄRLCOUSCOUS För fyra personer: 1 förpackning
Festlig vegetarisk gratäng med italienska smaker. GÖR SÅHÄR: Stek quornfiléer-
na i olja ca 2 minuter per sida. Krydda med salt, peppar och pressad vitlök. Lägg filéerna i en ugnssäker form och klicka över peston. Skär mozzarellaosten i tunna skivor och lägg dem över filéerna. Häll över grädden Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan uppåt i
formen. Stänk över balsamvinägern och strö över pinjenötterna. Tillaga gratängen mitt i ugnen på 225 grader i 20–25 minuter. Servera tillsammans med pärlcouscous-salladen.
quornfiléer
(400 g) 1 msk ½
rapsolja
tsk salt
1 krm
nymald vitpeppar
1 vitlöksklyfta ½
dl pesto
125 2½ 10
g mozzarellaost dl matlagningsgrädde
körsbärstomater
1 tsk 2–3
balsamvinäger
msk pinjenötter
Äppelkompott med nöthack och yoghurt ÄPPELKOMPOTT MED NÖTHACK OCH YOGHURT För fyra personer: 4 äpplen 2–3
DESSERT
msk vatten
½–1 2 dl
msk stött kardemumma
naturell mild yoghurt
1 dl
rostade, grovt hackade hasselnötter 4 msk
flytande honung
Enkel och snabbfixad dessert som även är ägg och glutenfri. GÖR SÅHÄR: Skala, kärna ur och tärna äpplena. Koka upp vatten och kardemumma i en kastrull och lägg i äppelbitarna. Låt småputtra på låg värme några minuter. De ska bli mjuka men inte mosiga. Låt svalna. Lägg upp äpplekompott i fyra dessertglas. Fördela yoghurt, nötter och honung ovanpå. Klart att servera.
7
LOK ALPRESSEN LERUM 20 DEC 2017 NYÅR
Så dukar du inför nyår
Bilsemester med som läsare av lokalpressen lerum får du dessa speciella läsarerbjudanden. uppge reskoden ”leRuM” vid beställning – så får du automatiskt rabattpriset.
Sara från Inred på Sol katten tipsar om hur man får till det med dukningen på nyår.
Rum med balkong Hotel Alpenkrone
Österrikes traditioner
Jag valde en guldspräcklig duk som grund från Chamois som inte tar över för mycket, den finns även i silver. Porslinet är från Mateus, och är vitt och kraftfullt, med mönster i (finns i flera olika färger).
pris per person i dubbelrum
3.749:-
Hotel Alpenkrone HHHH i Filzmoos Byn Filzmoos varumärke – toppen av berget Bischofsmütze (2.458 m.ö.h) – skapar en fantastisk naturkuliss åt din sommarsemester i det vackra alplandskapet i Salzburgerland. Du bor på ett familjeägt, klassiskt hotell med wellnessavdelning och swimmingpool. Idag är det den senaste grenen i hotellägarfamiljen Hampshire som succéfullt driver denna lilla pärla till hotell. Här får man ros från gästerna för sin trevliga personal, den goda maten och de fina faciliteterna. Hotellet tronar över den lilla byn Filzmoos (1,3 km) och man kan lätt vandra ner till byn (1,7 km) där det finns butiker, restauranger och badland med inomhus och utomhus bassänger. Läget är perfekt för alla som har lust att ge sig ut och vandra eller cykla i Alperna.
• 7 övernattningar • 7 x frukostbuffé • 7 x 4-rätters middag m. valfri huvudrätt samt salladsbuffé • Rabatt på entré till swarovski Kristallwelten och salzbergwerk Berchtesgaden
Ankomst: Lördag i perioden 19/5-22/9 2018.
Turistskatt EUR 2 per pers över 16 år och dygn.
Pris utan reskod från 4.049:Pristillägg 30/6-31/8: 500:-
Barnrabatt 1 barn 0-4 år gratis. 2 barn 5-12 år ½ priset. 2 barn 13-18 år 30 % rabatt. Max. 2 barn per rum oavsett ålder.
Saltstänk i Bohuslän
3 nätter 2.04 9:Weekend 2 nätter från 1.749:-
tanumstrand HHHH i Grebbestad Inbjudan till en av Sveriges vackraste skärgårdar: TanumStrand är en populär och familjevänlig semesteranläggning – belägen helt ner till havets brädd – med faciliteter som badbrygga, swimmingpooler och ny spa-anläggning.
pris per person i dubbelrum
1.599:pris utan reskod 1.749:-
• 2 övernattningar • 2 x frukostbuffé • 1 x 3-rätters middag/buffé • Fri entré till badanläggningen stora & lilla blå • Fri Wi-Fi Barnrabatt 1 barn 0-3 år gratis. 2 barn 4-14 år ½ priset. Extrasäng från 15 år: Pris 1.099:-
Ankomst: Sön-onsdag i perioderna 28/1-4/4 och 22/4-17/6 2018.
Upplevelserika Güstrow 2 nätter 89 9:4 nätter 1.69 9:-
pris per person i dubbelrum
1.299:pris utan reskod 1.449:-
• 3 övernattningar • 3 x frukostbuffé • 3 x eftermiddagskaffe • 3 x kvällsbuffé • Rabatt på entré till djurpark och till badland Oase Güstrow
Hotel am tierpark HHH i nordtyskland Endast 45 km söder om Rostock ligger denna spän- Barnrabatt nande stad, där du bor på hotell med skönt läge nära 1 barn 0-2 år gratis. 1 barn 3-14 år ½ priset. Güstrows djurpark (1,5 km) och det stora badlandet, Ankomst: Valfri t.o.m. 19/12 2017 samt 4/1-28/4 2018. Oase Güstrow (1 km).
enkelrum och avbeställningsskydd kan köpas till. expeditionsavgift 99:- tillkommer. Barnrabatt vid 2 betalande vuxna. Förbehåll för tryck- och prisfel samt utsålt.
BestÄll nu på
Glasen kommer från Bruka design, och enkla stilrena glas, ger ett lyxig intryck. Som bestick har vi valt Lexington, ett snyggt rejält bestick att hålla i.
teknisk arrangör:
www.happydays.nu eller ring 020 79 33 84 Kom ihåg reskoden: lerum
Öppet vardagar kl. 8-17. Från 1/1 2018 weekend kl. 10-14.
8
LOK ALPRESSEN LERUM 20 DEC 2017
GRÅBO TORG • Tel. 0302-453 53 Nykokt amerikansk hummer
169
00
Beställningsvara:
SKALDJURSFAT – dagspris LAXFAT
15900/person
/st
NYÅRSMENY ALLA RÄTT ER NA KA N DU BE STÄL LA
Hummersoppa à la Benny
12900/st
Vi vill önska alla våra kunder ett gott nytt år!
Rödtungsrullader med skaldjurs mousse och Vitvinsås En underbar pannacotta
NYÅRSTIDER: 28/12 – 29/12 10 – 18, 30/12 10 – 14, 31/12 10 – 13