GOTT NYTT Ã…R!
2
LOK ALPRESSEN PARTILLE 20 DEC 2017
NYÅR
JAN
ÖNSKAR LOKALPRESSEN PARTILLE Ännu ett år har snart passerat. Här bjuder vi på en tillbakablick på 2017 sett ur Lokalpressens ögon. Kommer du ihåg?
BILD: ANDERS HOLMVÉN
I januari var Lokalpressen på plats när P3 Guld för första gången gästade Partille arena. Utbys okrönta popdrottning Miriam Bryant, här i sällskap med sin bror Nicholas, fick ta emot pris för årets låt.
JUN
FEB
BILD: ANDERS HOLMVÉN
Redan i februari var förberedelserna i full gång inför Sveriges näst största orienteringstävling, 10MILA-budkvalen, som i slutet av april hölls i Kåhög. Här poserar några av de ansvariga för arrangemanget; Henrik Undeland, Hans Carlstedt och Mats Kågeson.
MAR
APR
BILD: ANDERS HOLMVÉN
I juni hamande Lokalpressen mitt i medeltiden. Det var Västmarken lajv som hade fantasyspel på Torpet Freden och lajvade med stor inlevlse i dagarna två. BILD: TOMMY HOLL
I mars var Lokalpressen med när Sävedalens AIK firade Andreas Kramers framgångar i inomhus-SM och -EM med smarrig tårta. BILD: ANDERS HOLMVÉN
I april drog fotbollssäsongen igång och Sävedalens IF mötte Torslanda IK i hemma preimiären på Vallhamra. Och vann med 3 – 1.
MAJ MAJ BILD: ANDERS HOLMVÉN
I maj fick Säfveåns Flugfiskeförenings (SFS) på sin årliga kastkväll i Kåhög vid Säveån ta emot ett miljöpris på 10 000 kronor för sitt arbete med att stärka laxbeståndet i ån. Micael Ingvarsson och John Öster från SGS tillsammans med Maria Karlsson från Klövern fastighetsbolag som delade ut priset.
BILD: ANDERS HOLMVÉN
När solens strålar började värma i maj fick korna på Kåhögs gård feeling. Det årliga kosläppet lockade storpublik.
LOK ALPRESSEN PARTILLE 20 DEC 2017
3 NYÅR
AUG SEP BILD: ULF MAGNUSSON
BILD: ANDERS HOLMVÉN
I augusti hade Le Mat precis öppnat upp sitt hotell i Jonsereds fabriker och Lokalpressen fick en rundvandring.
När Lokalpressen skrev om nedskräpningen i Säveån hände det saker. Kommunekolog Karin Lindblom såg snabbt till att Lennart Hjelmströms rapport om nedskräpningen blev åtgärdad. Skrotet bärgades omgående och Lennart och kompisen Kenth Johansson var nöjda med att ordningen var återställd.
SEP SEP
BILD: OLOF LIDH
I september var det även Jonseredsdagen – en dag fylld med fotboll och gemenskap. Det bjöds på fart och fläkt, massor med mål, en hel del hamburgare och massa glädje på Jonsereds IP. BILD: CAMILLA ASSARSSON
I september gick Öjersjös första promenadloppis av stapeln och blev direkt succé. Initiativtagaren Gittan Hansson var jättenöjd med uppslutningen. "Många anmälde sig i sista stund. Det blev verkligen jättelyckat! Vi planerar redan för nästa år."
NOV
BILD: JONAS BENGTSSON
Efter åtta år som handbollsproffs i Tyskland är Partillesonen Patrik Fahlgren tillbaka i Sverige. Men när Sävehof mötte Hammarby på hemmaplan var det i bortalaget vi hittade Patrik. Lokalpressen fick en pratstund med honom innan matchen.
NOV
OKT
BILD: ANDERS HOLMVÉN
En ruggig oktoberlördag gick Sävedalsloppet 2017 av stapeln. Här springer den yngre generationen för glatta livet, påhejade av stöttande föräldrar.
DEC
DEC
BILD: CAMILLA ASSARSSON
Under höstterminen deltog Lexby skola i Unicef-projektet Operation Dagsverke. I år genomfördes insamlingskampanjen till förmån för Namibia, ett afrikanskt land som har stora problem med hiv och aids, och eleverna på Lexby skola lyckades med gemensamma krafter samla in över 85 000 kronor.
BILD: JENNY HEIN
Juligaste klädseln på Jonsereds IF:s årliga julmarknad hade utan tvekan Agnes, Ida och Veronica.
BILD: ANDERS HOLMVÉN
I december förvandlades Partille till ett vinterland.
4
LOK ALPRESSEN PARTILLE 20 DEC 2017
NYÅR
NYÅRSMIDDAG Ett gott nytt år börjar med en underbart god och gärna lite extra lyxig nyårsmiddag. Här bjuds det på en trerät ters nyårsmeny med njutbara smaker som kommer att bli uppskattad av såväl värd som gäst. Gott nytt år! RECEPT & BILD: INGRID PERSSON
Champagnerisotto med räkor i parmesankorg Elegant förrätt med härliga smaker. Inte svår men däremot kräver den din tid och uppmärksamhet.
1. Fräs lök och risottoris glansigt i olivoljan ett par minuter i en gryta eller kastrull med höga kanter. 2. Späd riset med buljongen i omgångar (2 dl åt gången ungefär) på svag värme under omrörning. Tillsätt champagnen och örter och fortsätt koka på svag värme tills konsistensen är krämig och riskornen mjuka (dock inte överkokta men heller inte med för mycket rå kärna i mitten). 3. Dra kastrullen från plattan och rör i ost och basilika. Låt svalna något och servera risotton i ostkorgarna (se nedan). Toppa med räkor och eventuellt ett basilikablad.
PARMESANKORG ½ dl grovriven parmesan (eller Västerbottensost) per korg och person
CHAMPAGNERISOTTO MED RÄKOR För sex personer: 2 finhackade 2 dl
schalottenlökar
risottoris (arborioris)
2 msk
olivolja
6 dl
hönsbuljong (vat ten+tärning) 1½ dl champagne eller torrt vitt vin/mousserande 1 tsk
torkade örter t.ex. timjan, mejram ½
dl finhackad färsk basilika
1 dl
riven parmesanost eller Västerbottensost salt
FÖRRÄTT
och nymald svartpeppar
3 – 4
st färska skalade räkor per portion
Frasiga och toppengoda. Lite pyssliga, dock ej supersvåra, men väl värt mödan. GÖR SÅHÄR: Hetta upp en te-
flon-stekpanna. Strö ut ett runt lager riven ost mitt i pannan på
ca 10 cm (blir större när den är färdig). Sänk värmen något och låt osten smälta och steka klart på medelvärme ca 5–6 minuter tills flarnet får vacker färg (var inte där och pilla med stekspaden under tiden utan låt den
ligga i fred). När du tycker den ser klar ut drar du pannan åt sidan och låter flarnet svalna något (men på sin höjd 15 sekunder annars stelnar den och blir svår att forma). Ta upp med en stek-
spade och lägg ostflarnet över en lämplig mindre skål. Ha en ren och torr kökshandduk till hands som du snabbt lägger över flarnet och formar med handen medans det fortfarande är ljummet.
5
LOK ALPRESSEN PARTILLE 20 DEC 2017
NYÅR
Smörstekt gös, pommes duchesse, hyvlad sparris och skummad champagnesås POMMES DUCHESSE
GÖS 4 gösfiléer smör 1 – 2
á ca 150 g
att steka i tsk salt
2 krm
vitpeppar
(ca 10 stycken toppar) 800
g potatis, ca 10 stycken
1 äggula 25
g smör
ca
1 tsk salt
1 krm
CHAMPAGNESÅS
1 dl
vitpeppar
finriven Västerbottens
ost
2 schalottenlökar, finhackade 1 morot, finhackad 1 msk
smör
3 dl
vitt vin
2 dl
vatten
2½
msk koncentrerad fiskfond 2 lagerblad 2 dl
vispgrädde
1 dl
champagne eller mous serande vin salt
HYVLAD SPARRIS 1 knippe 1 msk ½
färsk grön sparris
olivolja
msk pressad citronsaft
1 krm
salt (smaka av)
några
drag med svartpep parkvarnen
och nymald vitpeppar
VARMRÄTT
maizena
majsstärkelse, ca 2 msk, utrört i lite vatten
GÖR SÅHÄR: Börja med att förbereda potatisen. Skala och koka potatisen mjuk. Häll av kokvattnet och låt ånga av utan lock några minuter innan den pressas i en bunke. Tillsätt äg�gula, rumsvarmt smör och ost och rör ihop till ett slätt mos med en slickepott. Krydda med salt och peppar. Häll potatismoset i en sprit-
spåse och spritsa ut snygga toppar på en plåt med bakplåtspapper. Hit går att förbereda och ha ståendes i kylen. Innan servering gratineras potatisen mitt i ugnen på ca 225 grader i ca 10 minuter tills den fått fin färg. Såsen: Fräs lök och morot några minuter i smör. Häll på vin, vatten, fond och lagerblad. Reducera ner till hälften. Sila
såsen och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt grädde och champagne alternativt mousserande. Smaka av med salt och peppar. Red med maizena till önskad konsistens. Mixa med en mixerstav så att såsen skummar sig
strax innan serveringen. Hyvla sparrisen tunt, gärna med en mandolin, och blanda ihop med olja, citronsaft, salt och peppar. Salta och peppra fisken och stek sedan i smör i en stekpanna
cirka tre minuter på varje sida. Var inte rädd för att salta eftersom saltet är en riktig smakhöjare.
Pavlova PAVLOVA 1 tårta: 4 äggvitor 2 dl
strösocker
2 tsk
maizenamjöl
1 tsk
vaniljsocker
½
tsk vinäger
Fyllning: vispgrädde vaniljglass sorbetglass 1 påse
dajmkulor
DESSERT Sagolikt god klassiker, här i festlig vinterskrud. GÖR SÅHÄR: Vispa vitorna till
hårt skum med en elvisp. Till-
sätt halva mängden socker i små doser under fortsatt vispning. Blanda maizena och vaniljsocker med resten av sockret och tillsätt detta på samma sätt. Vispa sist i vinägern. Smeten ska bli blank och tjock. Rita ut en cirkel på ett bakplåtspapper med hjälp av en tallrik eller botten på en bakform (ca 25 cm i diameter). Klicka ut smeten i cirkeln och gör en liten fördjupning i mitten. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i 6–7 minuter. Sänk värmen till 100 grader och fortsätt gräddningen 1,5 timme. Fyll tårtbotten med vispad grädde, vaniljglass och sorbetkulor. Dekorera med bär och dajmkulor.
6
LOK ALPRESSEN PARTILLE 20 DEC 2017
NYÅR
Vegetarisk trerättersmeny Man behöver absolut inte vara vegetarian för att gilla den här menyn utan den passar alla. RECEPT & BILD: INGRID PERSSON
FÖRRÄTT
VARMRÄTT
Svamp- och ruccolapaj SVAMP- OCH RUCCOLAPAJ 1 stor rund paj, för åtta personer till förrätt: Pajdeg: 150
g kylskåpskallt smör
3 dl
vetemjöl
1–2
msk iskallt vatten
Fyllning: ½
liter färsk svamp t.ex. kantareller, champinjoner 1 näve 1 gul 3 dl
grovt hackad ruccola
lök, finhackad
mjölk
3 ägg 3 dl
riven smakrik ost salt och nymalen svartpeppar
GÖR SÅHÄR: Börja med pajdegen genom att snabbt blanda ihop alla ingredienser. Låt vila i kylen 30 minuter och tryck sedan ut i en rund pajform. Nagga med en gaffel och förgrädda skalet i 10 minuter på 200 grader. Fräs svamp och lök i smör. Salta och peppra. Rör i ruccolan när svampen är närapå färdigstekt. Låt kallna. Vispa ihop ägg, mjölk och ost. Krydda med salt och peppar. Blanda ner svampblandningen och fyll försiktigt pajskalet med smeten. Grädda pajen mitt i ugnen på 200 grader i ungefär 20–25 minuter.
Quorn- och pestogratäng med pärlcouscous
QUORN- OCH PESTO GRATÄNG MED PÄRLCOUSCOUS För fyra personer: 1 förpackning
Festlig vegetarisk gratäng med italienska smaker. GÖR SÅHÄR: Stek quornfiléer-
na i olja ca 2 minuter per sida. Krydda med salt, peppar och pressad vitlök. Lägg filéerna i en ugnssäker form och klicka över peston. Skär mozzarellaosten i tunna skivor och lägg dem över filéerna. Häll över grädden Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan uppåt i
formen. Stänk över balsamvinägern och strö över pinjenötterna. Tillaga gratängen mitt i ugnen på 225 grader i 20–25 minuter. Servera tillsammans med pärlcouscous-salladen.
quornfiléer
(400 g) 1 msk ½
rapsolja
tsk salt
1 krm
nymald vitpeppar
1 vitlöksklyfta ½
dl pesto
125 2½ 10
g mozzarellaost dl matlagningsgrädde
körsbärstomater
1 tsk 2–3
balsamvinäger
msk pinjenötter
Äppelkompott med nöthack och yoghurt ÄPPELKOMPOTT MED NÖTHACK OCH YOGHURT För fyra personer: 4 äpplen 2–3
DESSERT
msk vatten
½–1 2 dl
msk stött kardemumma
naturell mild yoghurt
1 dl
rostade, grovt hackade hasselnötter 4 msk
flytande honung
Enkel och snabbfixad dessert som även är ägg och glutenfri. GÖR SÅHÄR: Skala, kärna ur och tärna äpplena. Koka upp vatten och kardemumma i en kastrull och lägg i äppelbitarna. Låt småputtra på låg värme några minuter. De ska bli mjuka men inte mosiga. Låt svalna. Lägg upp äpplekompott i fyra dessertglas. Fördela yoghurt, nötter och honung ovanpå. Klart att servera.
LOK ALPRESSEN PARTILLE 20 DEC 2017
FYRVERKERIER SÄLJSTART 27/12
27/12 10-18.00 30/12 10-19.00
28/12 10-18.00 31/12 10-18.00
29/12 10-18.00
7
8
LOK ALPRESSEN PARTILLE 20 DEC 2017
FÄLGKUNGEN Bil- fälg & Däckverkstaden med kanonpriser! Vinterdäck inkl. montering fr.
498kr 498kr 538kr 598kr 598kr 648kr 698kr 798kr 798kr 848kr 898kr
175/70/13 155/65/14 175/65/14
Serva din bil upp till
50%
Gratis lånebil vid service!
billigare
185/65/15 195/65/15 205/55/16 205/60/16 215/65/16 225/45/17
Friktionsdäck – Dubbdäck – C-däck – Alla storlekar – Alla modeller Göteborgs största fälgutställning! – Alltid minst 80 olika modeller
225/50/17 215/60/17
Aluminiumfälgar fr. 698kr!
Felsökning | Dataläsning | Rost | Bromsar | Avgas | Svets Åtgärdar besiktningsanmärkningar/släcker 2:or fr. 695kr
Oljebyte inkl. olja helsyntet/filter Originalservice med garanti
fr. 995kr
Kamremsbyte inkl. material
fr. 2.495kr
Rostskyddsbehandling komplett
fr.
! e d n a d u Erbj
145kr inkl. däckhotell 395kr Hjulskifte
0703-22 99 44 www.falgkungen.se info@falgkungen.se Storås Industrigata 18, Angered
OBS! Längst in på gården! Öppettider Mån–fre Lör
08.00-17.15 10.00-14.00
PRISER G ÄLLER ENDAST V ID TIDSBOK NING Hjärtligt Välkomna ! Hälsar Vasile & C aesar med pers onal
1.995kr